Spinatsauce: hausgemacht. Cremige Spinatsauce

In unserem Land überwiegt die Zahl der Fleischesser, und das ist nicht verwunderlich. Dieses Produkt ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch lebenswichtig. Sie können es mit verschiedenen Saucen ergänzen und verfeinern. Natürlich, wir reden über nicht über im Laden gekaufte Mayonnaise und Ketchup und über Soße hausgemacht. Wir empfehlen dringend Spinatsauce, unglaublich appetitlich und gesund, ideal nicht nur für Fleisch, sondern auch für Fisch, Knödel, Nudeln und andere Produkte.

Spinat ist im Allgemeinen nur ein einzigartiges Grün, das hat angenehmer Geschmack und jede Menge Vitamine. Es entfernt Giftstoffe, was auch die Gewichtsabnahme fördert, den Stoffwechsel verbessert und den Menschen energiegeladener und fröhlicher macht. Ernährungswissenschaftler aus aller Welt empfehlen dringend, es in die Ernährung aufzunehmen, zumal man daraus so viele köstliche Dinge kochen kann.

Im Allgemeinen ist Spinatsauce eine sehr gelungene Sache, da sie eine dünne und dünne Konsistenz hat delikater Geschmack, das das Hauptprodukt nicht übertönt, sondern ergänzt. Wir bieten dir tolle Rezepte Saucen auf Spinatbasis, die Ihr Menü abwechslungsreicher machen.

Cremige Spinatsauce

Das Universalsoße Ergänzt perfekt den Geschmack von Hühnchen, Fisch, Nudeln und Reis.

Muss nehmen:

Spinat – 150 g
Sahne – 60 ml
Knoblauch – 3 Zehen
Zitronensaft – 15 ml
Muskatnuss– 2 g
frisch gemahlener Pfeffer– 3 Prisen
Salz – 3 Prisen

In der Schüssel eines Mixers den Spinat verrühren Zitronensaft bis ein glattes Püree entsteht. Dann die Sahne einfüllen, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten weitere 1-2 Minuten verrühren.

Pikante Spinatsauce

Nehmen:

Spinat – 1 Bund.
Butter - 1 Tisch. Löffel
Sahne – 3 EL. Löffel
Balsamico-Essig – 5 ml
Chili – 2 Prisen
Ingwer – 3 Prisen
Salz- und Pfeffermischung – je 3 g

Spinat im heißen Öl anbraten, würzen Balsamico Essig, was der Sauce einen Traubengeschmack verleiht. Nach 2-3 Minuten Sahne in die Soße gießen, nach 3 Minuten köcheln lassen, Salz, Pfeffer, Ingwer und Chili hinzufügen. Nach Belieben kann die Soße durch Zugabe eines Löffels Stärke angedickt werden.

Spinat-Käse-Sauce

Diese Sauce wird Sie mit ihrer Raffinesse und Schnelligkeit in der Zubereitung begeistern.

Komponenten:

Spinat – 2 Bund
Blauschimmelkäse – 100 g
Parmesan – 50 g
Creme – 100 ml
Chilischote – 0,5 Teelöffel

Spinat 3 Minuten köcheln lassen, geriebenen Käse und Sahne dazugeben, mit Chili würzen. Die Soße 2-3 Minuten kochen lassen.

Leichter Spinat-Joghurt-Dip

Komponenten:

Joghurt – 0,5 Tassen
Spinat – 70 g
Gurke – 1 Stk.
Minze – 10 g
Kreuzkümmel – 5 g
Kurkuma – 3 Prisen
Zucker – 2 Prisen

Drei Gurken auf einer Reibe, gekochten Spinat und Minze hacken. Alles mit vermischen Naturjoghurt, leicht mit Kreuzkümmel und Kurkuma würzen, mit Zucker abschmecken.

Grüne Soße mit Spinat

Erforderliche Produkte:

Spinat – 150 g
Lauch – 1 Stk.
Knoblauch – 4 Zehen oder nach Geschmack
Petersilie – 30 g
Dill – 30 g
Vollmilch – 200 ml
Butter – 15 g
Muskatnuss -0,5 Teelöffel. l.
Pfeffermischung – 5 g

Gehackten Spinat, Knoblauch, Zwiebeln und Dill mit Petersilie in Butter anbraten. Nach 2 Minuten die Milch, die Pfeffermischung und die Muskatnuss hinzufügen. Etwa 7–10 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Spinat-Dip nach italienischer Art

Komponenten:

Spinat – 200 g
Hartkäse (wie Parmesan) – 50 g
Creme – 200 ml
Knoblauch – 2 Zehen
Provenzalische Kräuter– 5 g
Ghee - 1 Tisch. Löffel
grobes Salz - nach Geschmack

Spinat in zerlassener Butter 3 Minuten köcheln lassen, geriebenen Knoblauch, Salz und Kräuter der Provence hinzufügen. Nach 5 Minuten die Sahne hinzufügen, bei schwacher Hitze köcheln lassen und nach weiteren Minuten den geriebenen Käse hinzufügen. Wir bekommen geschmackvolle Ergänzung für Fleisch, Hühnchen, Makkaroni und Pasta.

Dieses Gericht ist für diejenigen, die ihre Zeit schätzen. Es ist einfach und schnell zuzubereiten. Tolle Option herzhaftes Abendessen für die ganze Familie. Pasta ist ein Produkt, das lange gelagert werden kann, immer im richtigen Moment hilft und der Vorrat muss zur Hand sein. heimische Küche. Und aus Sahne und gefrorenem Spinat, die ebenfalls geduldig im Kühlschrank auf ihren Einsatz warten, bereiten wir eine leckere und gesunde Soße zu.

Sie benötigen: (4 Portionen)

Pasta 250-300 gr
gefrorener Spinat 200-300 gr
Zwiebel 2 Stk
Sahne 20 % 0,5 l
Schmelzkäse „Präsident“ 100g
Olivenöl zum Braten 100 ml
gemahlener schwarzer Pfeffer
trockene italienische Kräuter
extra natives Olivenöl 2-3 EL

Aus Spinat lässt sich eine leichte Suppe zubereiten→

Weitere Nudelrezepte:

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

IN großer Topf(mindestens 5 l) Wasser zum Kochen bringen, hinzufügen 2 TL Salz Und 1 EL. Pflanzenöl. Geben Sie die Nudeln in die Pfanne und rühren Sie um, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Kochen Sie die Nudeln entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit. Bei mir 3 Minuten. Sie sollten die Nudeln nicht länger kochen, auch wenn es Ihnen schwer vorkommt. Vergessen Sie nicht, dass es sich mit der Soße verbindet und mit zusätzlicher Feuchtigkeit gesättigt wird.

Bevor Sie es wegwerfen Fertignudeln in einem Sieb, etwas Wasser aufgießen (1 Glas), in dem es gekocht wurde – diese stärkehaltige Brühe geben Sie bei Bedarf zur Soße hinzu.

Lass das Wasser ab Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln in einen Topf geben 2 EL hinzufügen. Pflanzenöl, umrühren und für eine Weile vergessen.

In Scheiben schneiden und darin anbraten Pflanzenöl bis es weich ist.

Während die Zwiebeln kochen, bereiten Sie sie vor. Ich habe Spinat verwendet, der in solchen kleinen Ziegelsteinen gefroren war. Für eine Portion benötigen Sie 4 solcher Briketts, für 4 Portionen nehmen wir jeweils 16.

Gefrorenen Spinat in ein Sieb geben und abtropfen lassen 1–2 Minuten in kochendes Wasser geben.

Den Spinat aus dem Wasser nehmen und mit einem Löffel leicht ausdrücken.

Spinat zu den Röstzwiebeln geben, umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen 10 Minuten, Aufsehen.

In die Pfanne geben.

Gut vermischen und die Soße zum Kochen bringen.

Zur kochenden Soße hinzufügen 4 Schmelzkäse"Der Präsident". Ich habe cremig verwendet, aber Sie können jede andere verwenden. Umrühren und warten, bis der Käse schmilzt.

Jetzt etwas Salz hinzufügen Und Pfeffer Soße hinzufügen, trocken hinzufügen.

Sahnesauce sollte 1-2 Minuten köcheln. Wenn Sie feststellen, dass die Soße dick ist, verdünnen Sie sie mit dem Wasser, das nach dem Kochen der Nudeln übrig geblieben ist. Gekochte Nudeln zur vorbereiteten Soße geben, umrühren und aufwärmen lassen.

Die Nudeln sofort servieren und jede Portion darüber träufeln Olive extra Öl Jungfrau und mit Genuss essen!

Aber natürlich, geriebener Parmesan mit Pasta – das ist ein Klassiker.

Guten Appetit!

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Viele Menschen sind sich der Vorteile von Spinat bewusst, aber nicht jeder weiß, was und wie man daraus kocht. Eine Option ist Spinatsauce für Fleisch. Sein cremiger Geschmack Es ergänzt den Geschmack von magerem Fleisch besonders gut und passt auch gut zu Fisch und Geflügel sowie zu Spaghetti. Die Zubereitung dieses ungewöhnlichen und delikaten Gewürzes erfordert nicht viel Zeit und Mühe und jedes Gericht damit wird zu einer exquisiten Delikatesse.

Kochfunktionen

Kochtechnik Spinatsauce kann je nach Rezept variieren, aber allgemeine Grundsätze, bleiben in der Regel einig.

Am besten für die Zubereitung von Soße geeignet frischer Spinat, kann aber auch gefroren verwendet werden. In diesem Fall muss man es auftauen lassen und anschließend wie gewohnt zerkleinern. Wenn Sie der Sauce gefrorenen Spinat hinzufügen, ohne ihn aufzutauen, müssen Sie berücksichtigen, dass er viel Feuchtigkeit enthält und Sie dementsprechend etwas weniger Sahne oder andere Flüssigkeit als Basis benötigen.
Spinatsauce kann in der Konsistenz variieren und erfordert in manchen Fällen einen Mixer.
Sie können Spinatsauce mit Mehl oder Stärke andicken. Zu diesem Zweck werden häufig Eier und Käse verwendet. Wenn Sie eine Soße mit frischem Eigelb zubereiten, können Sie die Soße nur im Wasserbad aufbrühen, damit sie nicht zu einem Omelett wird. Bei der Verwendung von Mehl wird es zunächst mit oder ohne Öl angebraten, bis es einen Karamellton hat, und erst danach wird die Sahne hinzugefügt, in einem dünnen Strahl gegossen und kräftig mit einem Schneebesen verrührt. Mit dieser Technologie können Sie der Sauce einen cremigen Farbton verleihen und die Bildung von Klumpen vermeiden.
Die Basis der Spinatsauce kann Milch, Sahne, Sauerrahm sein.

Meistens wird Spinatsauce heiß zu Fleisch serviert, sie schmeckt aber auch gekühlt.

Cremige Spinatsauce

frischer Spinat – 0,45 kg;
Creme – 80 ml;
Butter– 20 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Weizenmehl – 20 g;
Zwiebel– 100 g;
Muskatnuss - eine Prise;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Spinat sortieren, verwelkte und verdorbene Blätter entfernen, abspülen, trocknen und auf einem sauberen Handtuch verteilen.
Den Spinat in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
Die Butter in einer Bratpfanne oder einem Topf schmelzen. Die Zwiebel hineingeben und 2 Minuten anbraten.
Den Knoblauch dazugeben und zusammen mit der Zwiebel 3 Minuten anbraten.
Spinat hinzufügen. Kochen Sie es, bis sein Volumen um drei reduziert ist.
Das Mehl in einer separaten Pfanne anbraten.
Unter Rühren die Sahne einfüllen.
Die Sahne mit dem Spinat in die Pfanne geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. 2 Minuten köcheln lassen.

Die Soße ist schnell zubereitet und dieser Vorgang erfordert von der Hausfrau kein großes Geschick. Falls gewünscht, kann die fertige Sauce in einem Mixer zerkleinert werden, um ihr eine glattere Konsistenz zu verleihen, dies ist jedoch nicht notwendig.

Spinatsauce mit Käse

Spinat – 0,3 kg;
Sahne – 0,2 l;
Knoblauch – 4 Zehen;
Käse – 80 g;
Butter – 30 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Nachdem Sie den Spinat sortiert und gewaschen haben, trocknen Sie ihn und hacken Sie ihn mit einem Messer fein.
Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Die Butter schmelzen und den Knoblauch hineingeben. Nur 3–5 Minuten braten, dann herausnehmen und den Spinat in die Pfanne geben.
Kochen Sie den Spinat, bis er zusammenfällt.
Sahne mit Salz und Gewürzen vermischen und über den Spinat gießen.
Den Spinat in der Sahne köcheln lassen, bis er ganz weich ist.
Geriebenen Käse portionsweise dazugeben und schmelzen lassen.

Diese Soße muss heiß verwendet werden. Es kann beispielsweise vor dem Servieren über Fleisch oder Nudeln gegossen werden.

Spinatsauce mit Ei

Spinat – 0,35 kg;
Eigelb Hühnereier- 2 Stk.;
Sahne – 150 ml;
Zwiebeln – 100 g;
Butter – 40 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In Butter braten, bis sie weich sind.
Den gehackten Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt.
In eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer mixen.
Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit der Sahne vermischen.
Eigelb trennen und mit einem Schneebesen verrühren, mit der Sahne verrühren.
Fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie die resultierende Mischung nach Geschmack.
Legen Sie es auf Wasserbad und unter Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Die Zwiebel-Spinat-Mischung hinzufügen, gut verquirlen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Diese Soße wird gekühlt zu Fleisch serviert. Vor dem Servieren können Sie es schlagen und in eine Sauciere geben.

Spinatsauce mit Pilzen

Champignons – 0,3 kg;
Spinat – 0,3 kg;
Sahne – 150 ml;
Sauerrahm – 150 ml;
Zwiebeln – 150 g;
Butter – wie viel wird benötigt;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Butter anbraten, bis sie weich werden.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und anbraten, bis sie weich ist.
Den Spinat grob hacken oder rupfen, die Sahne dazugeben und köcheln lassen, bis er weich wird.
Pilze und Zwiebeln, Sauerrahm, Salz und Gewürze hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce mit einem Mixer glatt mahlen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Spinat-Pilz-Sauce wird sein tolle Ergänzung für jede Art von Fleisch. Fleisch kann darin bereits gegart werden. Es ist auch nicht verboten, eine solche Soße dazu zu servieren Fleischgerichte separat - auch kalt schmeckt es gut.

Spinatsauce mit Tomaten

Spinat – 0,4 kg;
Tomaten – 0,4 kg;
Zwiebeln – 150 g;
Sahne – 150 ml;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die geschälte Zwiebel fein hacken und den Spinat mit den Händen zerreißen.
Mit kochendem Wasser übergießen und die Tomaten schälen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Tomaten mit Zwiebeln und Spinat vermischen, in einen Topf geben und Sahne einfüllen.
Köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
Die Sauce mit einem Mixer pürieren, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Nochmals zum Kochen bringen.

Es ist besser, diese Soße heiß zu verwenden, obwohl sie auch zu kaltem Fleisch lecker und geeignet ist.

Spinatsauce ist eine gesunde und ungewöhnliche Beilage zu Fleisch. Damit wird jedes Gericht noch zarter und raffinierter.

Jeder liebt es, leckeres Essen zu essen, aber die meisten Mädchen leiden darunter, dass sich einige Lebensmittel an ihren Seiten ablagern. Leider sind auch nicht alle Gewürze und Soßen gesund. Was zu tun? Muss man wirklich ungesäuerte Lebensmittel zu sich nehmen? Nein, Spinatsauce gilt als sehr modisch und nahrhaft. Besonders gut schmeckt es zu Fisch oder Meeresfrüchten. Der Kaloriengehalt hängt von den Zutaten in der Soße und von der Kochmethode ab.

Vegetarier und Fleischesser

Gehe zu gesunde Ernährung wird oft nur ein Sprungbrett auf dem Weg zum Vegetarier. Der Mensch beginnt einfach zu begreifen, was Gemüse und Obst für den Körper tun mehr Nutzen, statt Fleisch, Wurst und Würstchen. Außerdem moderner Mann prahlt selten damit, dass er gutes Fleisch isst, ohne Verunreinigungen und Aber richtige Ernährung- das ist kein radikaler Verzicht auf Fleisch, sondern die Wahrung der Harmonie dabei. Beispielsweise kann Ketchup durch die Zugabe von Gemüse und natürlichen Gewürzen durch ein Analogon ersetzt werden. Der Geschmack des Hauptgerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt, sondern sogar noch gehaltvoller. Hier ist eine Möglichkeit, Vegetarier und Fleischesser miteinander in Verbindung zu bringen – ihnen etwas anzubieten leckere Soße aus Spinat!

Hauptprodukt

Spinat ist eine einzigartige grüne Sorte, die von vielen Menschen unterschätzt wird. Es sollte das Gute beachtet werden Geschmacksqualitäten Und unglaubliche Vorteile beim Abnehmen. Der letzte Faktor erklärt sich aus der Tatsache, dass Spinat Giftstoffe aus dem Körper entfernt, den Stoffwechsel verbessert und den Hunger stillt. Darüber hinaus enthält Spinat viel Jod, was ihn zu einem Energielieferanten, Fröhlichkeit und Optimismus macht. Ernährungswissenschaftler raten dringend dazu, diese Grünpflanzen in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, aber reiner Form Nicht jeder liebt ihn. Was zu tun? An Spinat muss man sich nicht verschlucken. Es wird also keinen Nutzen bringen. Aber darauf basierend kann man kochen große Menge Gerichte. Spinatsauce gilt zu Recht als universell. Es ergänzt sanft den Geschmack des Hauptgerichts, ohne ihn zu übertönen.

Wir kochen selbst

Versuchen wir zunächst, morgendliche Spinatsauce zuzubereiten. Es eignet sich gut zum Frühstück, da es eine ideale Ergänzung zu Rührei, Omelette und Toast ist. Es werden etwa 200 Gramm gefrorener Spinat benötigt. Wenn Sie während der Saison kochen, ist es immer besser, frische Kräuter zu verwenden.

Nehmen Sie außerdem ein großes Glas Milch und ein kleines Glas Wasser. Für die Dicke benötigen Sie 50 Gramm Hartkäse, 2 Teelöffel Maisstärke und etwas Grün. Passende Soße nach Geschmack Schnittlauch, Dill, Basilikum oder Petersilie. Salz und Pfeffer nicht vergessen. Mädchen, die auf ihre Figur achten, können auf Salz verzichten oder es durch ein Stück Knoblauch ersetzen. Kommen wir nun zum Prozess.

Für die Spinatsauce die Blätter leicht vorkochen. Dazu setzen wir sie ein kaltes Wasser, die Mischung aus Milch und Stärke hinzufügen, die Hitze einschalten. Zur Soße hinzufügen und warten, bis sie zu schmelzen beginnt. Gehackte Kräuter zur eingedickten Soße geben und vom Herd nehmen. Fertige Soße mit Spinat sollte abkühlen. Sie können es auf den Tisch servieren!

Für Pilze

Passt gut zum Mittagessen mit Spinat und Käse. Es kann serviert werden gebratener Fisch, Fleisch und Kartoffeln. Nehmen Sie 200 Gramm Pilze und 100 Gramm Spinat. Pilze passen gut zu mild Hüttenkäse, Zwiebeln, Sahne, Knoblauch und Senf. Vergessen Sie nicht die Gewürze. Fügen Sie sie nach Geschmack hinzu. Die Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Leicht erwärmte Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Nachdem Sie die Hitze reduziert haben, fügen Sie Senf, gehackten Spinat und hinzu Weichkäse. Rühren Sie weiter, nachdem Sie es vom Herd genommen haben.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, Parmesan, Butter, Muskatnuss und Mehl hinzuzufügen. Spinat sollte zusammen mit Milch, Sahne und Knoblauch in einem großen Kessel gedünstet werden. Muskatnuss und Salz zur Mischung hinzufügen. In einem Topf das Mehl mit Butter anbraten und dann den Spinat und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Die Soße ist fertig! Es kann mit gebratenen Koteletts und Ofenkartoffeln serviert werden.

Mit pikanten Noten

Zum Abendessen möchte man etwas Originelles. Sogar die üblichen Nudeln können eine Ergänzung und Verbesserung sein Scharfe Sauce auf Basis von Spinat und Balsamico-Essig. Sie benötigen außerdem Olivenöl, Sahne, Ingwer, Salz und Chili.

Die Spinatblätter in heißem Öl anbraten und mit Balsamico-Essig würzen, um der Sauce einen Traubengeschmack zu verleihen. Nach ein paar Minuten die Sahne in die Mischung gießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Gewürze hinzu und erhöhen Sie die Konsistenz, indem Sie Stärke oder Mehl hinzufügen.

Sie können es auch mit Spinat und Butter zubereiten. Sie benötigen außerdem Vollmilch und das gesamte Gemüse, das Sie im Haus haben. Wir hacken es, mischen es und braten es in Öl. Milch und Gewürze hinzufügen und dann bis zum gewünschten Zustand köcheln lassen. Aufgrund dessen ist diese Soße recht kalorienreich Vollmilch und Öl, daher ist es besser, es in der ersten Hälfte des Tages zu essen.

Kurzer Snack

Wenn es draußen heiß ist, hat man eigentlich keine Lust zu essen. Um Ihre Energie zu steigern, können Sie Spinat in einer cremigen Sauce kochen. Es kann auch als Soße zu anderen Gerichten hinzugefügt werden. Sie benötigen ca. 500 ml Hühnersuppe, 250 Gramm Spinat, 20 Gramm Margarine, Sellerie, Zwiebel, zwei Eier, Sahne und Käse. Alle Zutaten müssen gehackt und in einer Mischung aus Butter und Brühe gekocht werden. Schlagsahne hinzufügen Eigelb, Käse und Sahne, dann weitere drei Minuten kochen lassen.

Kann als Vorspeise für Partys zubereitet werden Gourmet-Sauce mit Blauschimmelkäse und Spinat. Das Gemüse kochen und mit geriebenem Parmesan und Blauschimmelkäse vermischen. Fügen Sie der Mischung Sahne und Gewürze hinzu.

Auch gut Weinsauce mit Spinat. Dazu benötigt man Knoblauch, Thymian, ein halbes Glas Weißwein, Spinat, Pflanzenfett, Sahne und Gewürze. Alle Zutaten vermischen und bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen. Sie können etwas Chili hinzufügen. Diese Art von Soße ist ideal für Knödel und Khinkali.

Spinat ist gesund und leckeres Grün, was in unserem Land selten auf dem Tisch steht. Es ist schwer zu sagen, was der Grund für diese unverdiente Unaufmerksamkeit ist – Spinat ist ein echter Vitamin-C-Speicher, er sollte von jedem gegessen werden, der an Eisenmangelanämie leidet. Darüber hinaus ist Spinat sowohl pur als auch als Ergänzung zu Fisch, Fleisch und Nudeln sehr lecker.

Spinat ist ein gesundes und schmackhaftes Grün, das in unserem Land selten auf dem Tisch zu finden ist. Es ist schwer zu sagen, was der Grund für diese unverdiente Unaufmerksamkeit ist – Spinat ist ein echter Vitamin-C-Speicher, er sollte von jedem gegessen werden, der an Eisenmangelanämie leidet. Darüber hinaus ist Spinat sowohl pur als auch als Ergänzung zu Fisch, Fleisch und Nudeln sehr lecker.

Cremige Spinatsauce ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Es kann in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und sogar eingefroren werden. Mit Nudeln, ganzen Ofenkartoffeln, Steak oder Roastbeef servieren. Die cremige Spinatsauce, abgeschmeckt mit Zitronenschale und Knoblauch, passt besonders gut zu gegrilltem Lachs.

Es kann auch zur Herstellung von Lasagne oder Pizza verwendet werden. Dieses Rezept ist für jede Hausfrau, die ihre Familie und Gäste gerne mit köstlichen, sättigenden und gesunden Gerichten erfreuen möchte, es wert, es zu beherrschen und im Gedächtnis zu behalten.

Spinatsauce kann zubereitet werden verschiedene Wege. Spinat verträgt fast jede Zugabe. Aber dieses Grün passt am besten zu Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Muskatnuss, Butter und Sahne. Weißwein und Champignons sorgen für zusätzliche Raffinesse.

Zutaten, die Sie für diesen klassischen cremigen Spinat-Dip benötigen:

frischer Spinat – 1 Bund, ca. 250–300 g;
ungesüßte Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20 % – 1 Packung oder 200 ml;
Schalotte – 1 mittelgroße Zwiebel;
Knoblauch – 1 Zehe;
Olivenöl – 1 Esslöffel;
Butter – 1 Esslöffel;
Schale einer halben Zitrone;
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.

Sie müssen keine Schale oder Muskatnuss verwenden, wenn Ihnen der Geschmack und Geruch dieser Gewürze nicht gefällt. Gleiches gilt für Öl – es ist zulässig, nur Olivenöl oder nur Butter zu sich zu nehmen.

Spinatsauce Schritt für Schritt zubereiten

Gemüse und Obst zubereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Den Spinat unter fließendem kaltem Wasser abspülen und grob hacken. Zitrone trinken heißes Wasser und die Schale abreiben.
Olivenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Hitze reduzieren.
Gehackten Spinat hinzufügen, unter Rühren 2–3 Minuten kochen.
Sahne dazugießen, hinzufügen Zitronenschale und Saison.
Die Soße aufkochen lassen, abschmecken, ggf. salzen oder pfeffern. Die Soße sollte etwas andicken – dafür reichen 3-4 Minuten. Nach Belieben können Sie noch etwas geriebenen Käse hinzufügen.

Wenn Sie eine glatte Spinatsauce mit cremiger Konsistenz erhalten möchten, können Sie einen Mixer verwenden. Die Soße muss vor dem Verquirlen leicht abgekühlt werden.

Hilfreicher Tipp: Geben Sie die Muskatnuss sehr vorsichtig in die Soße. Dieses Gewürz hat einen sehr intensiven Geschmack und Aroma. Wenn Sie zu viel davon hinzufügen, wird das Gericht bitter.

Kochmöglichkeiten

In der europäischen Küche wird Spinat meist zu Fisch serviert. Bei dieser Kombination wäre Weiß sehr passend. der trockene Wein. Sie müssen es in einen Topf oder eine Bratpfanne geben, nachdem die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten sind. 100-150 ml reichen aus, der Wein sollte kochen und etwas verdunsten. Anschließend können Sie der Soße Sahne hinzufügen.

Aus Pilzen können Sie vegetarische Nudeln mit Spinatsauce zubereiten. Sie müssen vom Sand gereinigt, in Scheiben geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten werden. Anschließend wird die Soße nach den Schritten des klassischen Rezepts zubereitet.

Gleichzeitig sollten Sie Nudeln kochen – Spaghetti, Schleifen oder Spiralen. Die Nudeln mit der Spinatsauce direkt in die Pfanne geben, umrühren und auf vorgewärmte Teller geben. Mit geriebenem Parmesan und Pinienkernen bestreuen.

Eine weitere Möglichkeit, Spinatsauce zu servieren, sind in Folie gebackene Kartoffeln und ein Spiegelei. Spinat mit Sahne und Zitronenschale unterstreicht den delikaten Geschmack von gegrilltem Lammfilet.

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