Okroshka mit Mineralwasser und Sauerrahm. Die Grundlage für Okroshka in verschiedenen Rezepten ist

Okroshka ist vielleicht das beliebteste Sommergericht. Heute sprechen wir über kalte Suppe, zubereitet mit Mineralwasser. Wenn Sie das Essen im Voraus vorbereiten (Eier kochen, Kartoffeln kochen, Kräuter und Gurken aus dem eigenen Garten pflücken, Wurst kaufen), dauert der Garvorgang maximal 10 Minuten. Der Kaloriengehalt der Suppe hängt vom verwendeten Fleisch oder der Wurst, der Menge an Sauerrahm oder Mayonnaise zum Dressing ab.

Klassische Okroshka in Mineralwasser mit Wurst

Was gibt es Schöneres als ein kühlendes Gericht an einem heißen Sommertag? Okroshka – in den Top Ten! Sein Nährwert beträgt 87,8 kcal/100g.

Verbindung:

• 5 Kartoffeln
• 4 Eier
• 400 g Wurst
• 3 Gurken
• 3 Radieschen
• je 30 g - Dill, Schnittlauch, Petersilie.
• 1l Mineralwasser
• 3 EL. l. Sauerrahm/Mayonnaise

Vorbereitung:

1. Wir brauchen gekochte Kartoffeln. Lassen Sie es intakt bleiben und nicht auseinanderfallen.
2. Eier – ich wünschte, sie hätten ein helles Eigelb, es ist Sommer! Kühlen Sie sie ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. Schneiden wir alles in kleine Würfel.
3. Keine Wurst drin klassische Version- nicht genug. Wir hacken es auch fein und gleichmäßig.
4. Dasselbe machen wir mit Gurken und Radieschen – fein gehackt verleihen sie dem Gericht Geschmack.
5. Wir wählen Grüns aus – mehr und die, die Ihnen gefallen. Petersilie, Dill, Zwiebel – ebenfalls mit einem Messer auf einem Brett hacken.
6. Wir kombinieren alles und füllen es Mineralwasser. Mit Sauerrahm würzen. Vergessen wir nicht, Salz hinzuzufügen.

Wenn Sie scharfes Essen mögen, würzen Sie die Okroshka mit Piment.

Angenehm, erfrischend, kalorienarm und preiswertes Gericht- zu Ihren Diensten!

Fleischoption

Dachten Sie, Okroshka mit Wurst sei genug? kalorienreiches Produkt? Ja, Wurst fügt uns Kilogramm hinzu, also ziehen wir die Option mit Fleisch in Betracht.

Es enthält deutlich weniger Kilokalorien – von 60 bis 73, je nach Fleischsorte und Dressing. Ob Sie Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen, bleibt Ihnen überlassen.

Zu den geeigneten Fleischsorten gehören Huhn, Schweinefleisch, Rind und Truthahn. Du kannst nehmen geräuchertes Huhn. Dies ist die Option, die wir nun vorbereiten wollen.

Produkte:

• 6 Kartoffeln
• 6 Eier
• 2 geräucherte Beine
• 2 Gurken
• 200 g Radieschen
• Sauerrahm
• Zitronensäure
• Mineralwasser – 3 l
• Ein Bund Zwiebeln, Petersilie, Dill

Wie man kocht:

1. Wir entfernen die geräucherten Keulen von Filmen und Knochen und hacken sie fein.
2. Aus den gekochten und gut abgekühlten Kartoffeln und Eiern schneiden wir gleichmäßig kleine Würfel.
3. Bereiten Sie das Gemüse vor – Zwiebel, Dill, Petersilie. Wir hacken sie fein, um ihren Geschmack und ihr Aroma optimal zu genießen.
4. Gurken und Radieschen haben die gleiche Eigenschaft – sie erzeugen eine Geschmacksharmonie, sodass Sie auf einen feinen Zerkleinerer nicht verzichten können. Die Würfel haben eine gute Größe. So schneiden wir Gemüse.
5. Alles vermischen, salzen, Zitronensäure, mit Sauerrahm abschmecken.

Eine wunderbare, kühlende Vorspeise, die Sie und Ihre Familie mit ihrem Aroma und Geschmack begeistern wird.

Okroshka mit Kefir

Mehr kalorienreiches Gericht– Wir kommen auf fast 128 bis 164 kcal, wenn wir uns dazu entschließen, Okroshka mit Wurst zu kochen und in etwa Kefir und Mineralwasser zu uns zu nehmen gleiche Mengen. Die Hauptzutaten ändern sich nicht.

• Kefir – 1l
• Mineralwasser – 900 ml
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Eier – 4 Stk.
• Salami – 150 g
• Gurke – 5 Stk.
• Rettich – 220 g
• Frühlingszwiebeln – 2 Bund
• Dill – 1 Bund
• Sauerrahm - nach Geschmack
• Essig

Was zu tun ist:

1. Die Salzkartoffeln in schöne Würfel schneiden.
2. Eier mit hellem Eigelb (natürlich nicht das Gesetz) werden ebenfalls sorgfältig in Würfel zerkleinert.
3. Wurst – jede Brühwurst, aber dieses Mal verwenden wir Salami – fein und sorgfältig geschnitten.
4. Wir schneiden Gurken und Radieschen gleichmäßig (und nicht sehr) in Würfel.
5. Zwiebel und Dill vorsichtig hacken.
6. Das Anschließen und Befüllen ist nicht schwierig. Fügen Sie Salz, Zitronensäure (oder vielleicht Essig) hinzu und füllen Sie alles mit Kefir und Mineralwasser auf.

Diese kühle Sommersuppe wird sicherlich das Auge erfreuen und uns alle zufrieden stellen!

Okroshka mit Sauerrahm oder Mayonnaise

Wir werden versuchen, Okroshka zuzubereiten, das Ihren Gästen und Ihrer Familie gefallen und sie sogar überraschen wird. Denn dieses Mal verwenden wir jungen Mais statt Radieschen. Frisch, vom Kolben geschnitten scharfes Messer. Und nehmen wir Wachteleier. Sie sind diätetisch und lösen keine Allergien aus.

• Kartoffeln – 3 Stk.
• Wachteleier – 10 Stk. (kann Hühnchen sein)
• Fleisch (nach Ihrem Geschmack) – 300 g
• Gurken – 4 Stk.
• Mais – 1 Maiskolben
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Mineralwasser
• Grünzeug (nach Ihrem Geschmack)
• Pfeffer

Wie man kocht:

1. Geheimnis leckere Okroshka– Bei der Schneidemethode müssen alle Zutaten gut zerkleinert sein. Genau das machen wir mit Kartoffeln, Eiern, Wurst und Gemüse – wir schneiden sie in kleine Würfel. Nun, das Grün – hacken Sie es mit einem scharfen Messer kleiner.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter Mineralwasser und Mayonnaise, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und schmecken Sie ab. Bereit? Gefällt dir der Geschmack? Die Gemüse-Fleisch-Mischung hineingeben.

Fertig ist das originelle Sommergericht. Bitte kommen Sie an den Tisch!

Wenn Sie den Kaloriengehalt einer kalten Suppe auf 35-38 Kalorien reduzieren möchten, entfernen Sie sie Fleischprodukte und Dressing mit Sauerrahm oder Mayonnaise. Kefir mit einem Fettgehalt von 1 % ist hingegen willkommen. Aus dem gleichen Grund ist es besser, Borjomi oder Essentuki als Mineralwasser zu verwenden, als irgendein Mineralwasser.

Mineralwasser ohne Gas – z klassische Okroshka, und um Gewürze hinzuzufügen wäre besser geeignet kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Mit Flüssigkeit verdünnter Senf verleiht dem Gericht eine pikante Note.

Es ist besser, das Gemüse und die Zwiebeln mit Salz vorzumahlen – die Suppe wird weicher und aromatischer.

Okroshka serviert mit Schwarzbrot – traditionell Russisches Gericht.

Anstelle von Zitronensäure oder Essig empfiehlt es sich, Zitrone zu verwenden. Schneiden Sie es ab und legen Sie es auf einen Teller daneben – jeder Esser entscheidet selbst, ob er es hinzufügt oder nicht.

Okroshka wird mit Kwas oder zubereitet fermentierte Milchgetränke. Aber Okroshka ist sehr lecker Mineralwasser.

Sie können der Suppe Gemüse hinzufügen, darunter Tomaten, sowie Sauerrahm und Senf mit Meerrettich. Wie Sie Okroshka richtig zubereiten und was Sie dafür brauchen – lesen Sie die Rezepte unten.

Mineralwasser-Okroschka mit Tomaten

Der Kaloriengehalt der Suppe beträgt 1600 kcal. Ergibt acht Portionen. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten.

Zutaten:

• drei Gurken;
• fünf Tomaten;
• drei Eier;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Bund Zwiebeln und Dill;
• zwei Liter Kefir;
• 750 ml. Mineralwasser;
• Gewürze.

Kochschritte:

1. Eier kochen, Dill und Zwiebel fein hacken.
2. Das Gemüse mit den Eiern in kleinere Würfel schneiden, den Knoblauch zerdrücken.
3. Alle gehackten Zutaten in einen Topf geben.
4. Kefir separat mit Mineralwasser und Knoblauch mischen.
5. Die Mineral-Kefir-Mischung über das Gemüse gießen und umrühren, Gewürze hinzufügen.

Lassen Sie die Okroshka 15 Minuten lang kalt. Servieren Sie das Gericht mit Mayonnaise oder Sauerrahm. Sie können der Suppe gekochtes Fleisch hinzufügen.

Mineralwasser-Okroschka mit Erbsen

Die Suppe wird unter Zugabe von Erbsen und Mayonnaise zubereitet. Ergibt 4 Portionen.

Benötigte Zutaten:

• 4 Eier;
• 400 g Kartoffeln;
• 420 g Erbsen aus der Dose;
• 350 g Wurst;
• je 20 g Dill und Petersilie;
• 350 g Gurken;
• Liter Mineralwasser;
• je 1 Löffel Senf und Zitronensaft;
• Gewürze;
• drei Löffel Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. Kochen Sie auch die Eier.
2. Kartoffeln mit Wurst, Eiern und Gurken in eine Tasse schneiden, in einer Schüssel vermischen und Erbsen hinzufügen.
3. Das Grün fein hacken und zu den Zutaten geben. Zwei Stunden kühl stellen.
4. Gewürze, Mayonnaise mit Senf, Zitronensaft hinzufügen und mit kaltem Mineralwasser aufgießen.

Gesamtkaloriengehalt – 823 kcal. Das Kochen dauert eine Stunde.

Mineralwasser-Okroschka mit Meerrettich und Sauerrahm

Die Zubereitung der Suppe dauert 30 Minuten. Ergibt sechs Portionen, 1230 kcal.

Am Sommernachmittag, wenn es Zeit zum Mittagessen ist und die Sonne heißer wird, hat man nicht immer Lust auf Essen heißes Essen. Wir bieten Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos, die Ihnen bei der Zubereitung von Okroshka in Mineralwasser helfen klassischer Weg, unter Zusatz von Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise. Wir werden uns hierfür mehrere Rezepte ansehen Sommergericht und zeigen Ihnen, wie Sie bei heißem Wetter ganz einfach eine kühlende Suppe zubereiten können.

Ein original russisches Gericht, das uns schon seit der Antike bekannt ist – Okroshka – wird dazu beitragen, Ihrer Ernährung Abwechslung, Frische und Originalität zu verleihen. Das kalte Suppe, die auf vorbereitet werden kann verschiedene Basen: Kwas, Kefir, Molke und sogar Gurkengurke. In diesem Rezept analysieren wir die Zubereitung von Okroshka mit Mineralwasser und erklären Ihnen, wie Sie es mit der Zugabe von Kefir, Sauerrahm und Mayonnaise zubereiten. Die am weitesten verbreitete Verwendung ist Kwas als Basis.

Interessante historische Tatsache:

Wolga-Lastkähne waren die ersten, die Okroshka zubereiteten. Dies geschah aufgrund der Tatsache, dass sie zum Mittagessen Plötze mit Kwas aßen und ihre ohnehin schon schwachen Zähne täglich getestet wurden. Deshalb kluge Bauern fest Trockenfisch in Kwas aufgeweicht, und später kamen sie auf die Idee, etwas hinzuzufügen verschiedene Gemüsesorten: Rüben, Gurken, Kartoffeln, Radieschen.

Im Laufe der Zeit begann man über Okroshka nachzudenken traditionelles Essen Russische Küche, gehörte aber bis etwa zur Mitte des 19. Jahrhunderts zur Kategorie der Snacks. Und nur wenige Menschen wissen, dass es eine sehr gibt Originalrezepte Okroshka, basierend auf der Verwendung von Mineralwasser als Basis für dieses von vielen geliebte Gericht. Gekühltes kohlensäurehaltiges Mineralwasser mit medizinische Eigenschaften, erfrischt nicht nur in der warmen Jahreszeit, sondern heilt auch, indem es unseren Körper mit vielen nützlichen natürlichen Verbindungen sättigt.

Kaloriengehalt von Okroshka mit Mineralwasser

Kaloriengehalt und der Nährwert Okroshkas aus Mineralwasser und Kefir sind für 100 Gramm fertige kalte Suppe ausgelegt. Die in der Tabelle angegebenen Daten sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten erheblich variieren.

Wie man Okroshka mit Mineralwasser kocht

Schauen wir uns genauer an, wie man Okroshka mit Mineralwasser zubereitet. Wie in klassisches Rezept, alles ist sehr einfach, die ganze Essenz des Kochens besteht darin, alles zu hacken notwendigen Zutaten, dann kombinieren, mischen und kaltes Mineralwasser hinzufügen. Manche ersetzen Mineralwasser sogar durch gewöhnliches gekühltes, abgekochtes Wasser.

Am gebräuchlichsten ist Okroshka, das neben frischen Kräutern und Gemüse auch eine Fleischkomponente in Form von Wurst enthält. gekochtes Fleisch oder Fisch. Diese Zutaten werden mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt und mit Mineralwasser aufgefüllt.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Okroshka mit Kefir und Mineralwasser. Dieses Rezept ist weit verbreitet und das beliebteste. Als Grundregel gilt, die Zutaten fein zu hacken und nur hochwertige Wurst zu verwenden. Sie können diese Okroshka sofort würzen oder je nach Geschmack portionsweise Kefir und Mineralwasser hinzufügen.

• Kefir – 1 Liter
• Mineralwasser mit Gas - 1 Liter
• Doktorwurst - 250 gr.
• Gurke - 4 Stk.
• Salzkartoffeln in der Schale - 3 Stk.
• Radieschen - 7-8 Stk.
• Eier (Kategorie 1) - 5 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund

Schritt 1.

Die vorgekochten Kartoffeln in der Schale abkühlen lassen und schälen. Schneiden Sie es in kleine, gleich große Würfel.

Schritt 2.

Hühnereier in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie kochen. Dann die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden, ähnlich wie bei Kartoffeln.

Schritt 3.

Die Gurken gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4.

Zuerst die Radieschen waschen und grob reiben.

Schritt 5.

Schneiden Sie die Arztwurst in gleiche Teile kleine Teile.

Schritt 6.

Dill und Zwiebel gründlich waschen, trocknen und mit einem Messer hacken.

Schritt 7

Nun alle vorbereiteten Zutaten in einen tiefen Topf geben, nach Belieben salzen und umrühren.

Schritt 8

Okroshka nur mit kaltem Mineralwasser und Kefir aufgießen, dann vermischen und 20 Minuten kühl stellen.

Fertig ist die mit Kefir und Mineralwasser zubereitete Okroshka.

Das originelles Gericht Spendet ungewöhnlich Energie, erfrischt und gibt Kraft an einem heißen Sommertag. Für aromatische Okroshka, zubereitet mit Mineralwasser unter Zusatz von Sauerrahm und Mayonnaise, benötigen Sie Zutaten, die im Sommer in fast jedem Haushalt zu finden sind.

— Hühnereier (Kategorie 1) — 5 Stk.
— Mittlere frische Gurke — 1 Stk.
— Brühwurst — 150 gr.
— Kartoffeln — 4 Stk.
— Bund Dill
— Ein Bund Frühlingszwiebeln
— Etwas Salz (nach Geschmack);
- Sauerrahm - 3 EL. Löffel
– Mayonnaise – 3 EL. Löffel
– Zitronensaft – 1 Esslöffel

1. Zuerst die Eier (hartgekocht) und die Kartoffeln kochen. Die Originalität dieses Rezepts liegt darin, dass gehackte Zwiebeln und Dill in einen Topf gegeben, gesalzen und mit einem Stampfer zerdrückt werden müssen. Wenn die Mischung Saft ergibt, fügen Sie Eier hinzu und zerdrücken Sie sie ebenfalls mit einem einfachen Küchengerät.

2. Die Kartoffeln mahlen und in Würfel schneiden.

3. Anschließend in kleine Stücke schneiden Brühwurst. Frische Gurke Es empfiehlt sich, es auf einer groben Reibe zu mahlen. Die Reihenfolge der Zutaten spielt keine Rolle, Hauptsache die Eier und Kräuter werden zerdrückt und nicht gehackt. Bei Bedarf können Sie weitere Radieschen hinzufügen.

4. Die Wurst-Gemüse-Mischung mit Sauerrahm und Mayonnaise füllen und nochmals etwas Salz hinzufügen. Mischen Sie den resultierenden Salat.

5. Und erst danach kommt der „Höhepunkt des Programms“ – Mineralwasser. Um der Okroshka eine leichte Säure zu verleihen, fügen Sie Essig hinzu, der stattdessen verwendet werden kann Zitronensaft.

Belebend Sommer-Okroschka mit einzigartig würziger Geschmack Fertig ist das mit Mineralwasser, Mayonnaise und Sauerrahm aromatisierte Gericht. Guten Appetit und ein leichtes, köstliches Mittagessen!

Ähnliche Rezepte:

Okroshka mit Mineralwasser ist nicht so beliebt wie mit Kwas. Aber sie hat auch ihre Bewunderer. Darüber hinaus ist es schnell erledigt. Es ist keine zusätzliche Vorbereitung erforderlich. Es ist nicht nötig, Kwas oder Molke im Voraus zuzubereiten, das Wasser zu kochen und dann abzukühlen, um Kefir oder Mayonnaise zu verdünnen. Mineralwasser kann in jedem Geschäft gekauft werden. Darüber hinaus sind sowohl Mineralwasser als auch stilles Wasser geeignet.

Feinheiten des Kochens

• Verwenden Sie für Okroshka normales Mineralwasser. Sie können das in der Apotheke verkaufte Produkt nicht verwenden, da es medizinisch ist. Gesunde Menschen Es wird nicht empfohlen, es zu trinken.
• Bevor Sie das Mineralwasser in die Okroshka gießen, kühlen Sie diese gut ab. Alle Produkte müssen außerdem kalt sein, damit die Okroshka nicht sauer wird.
• Darin wird das gleiche Gemüse wie in Okroshka aus Kwas oder Kefir eingelegt: Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Frühlingszwiebeln, beliebiges Gemüse. Um es sättigender zu machen, werden Eier, Fleischprodukte und Wurst hinzugefügt. Für die pikante Note sorgen Senf sowie schwarzer Pfeffer und Meerrettich.
• Da Mineralwasser nicht säurehaltig ist, werden Okroshka Essig, Zitronensäure und Zitronensaft zugesetzt.
• Um Geschmack hinzuzufügen, fügen Sie saure Sahne, Mayonnaise oder Kefir hinzu. Beim Mischen beginnt die Okroshka zu sprudeln, da das im Mineralwasser enthaltene Soda mit der Säure reagiert. Aber es sind diese Gase, die der Okroshka ihre Schärfe verleihen und sie einer Okroshka aus Kwas ähnelt.

Mineralwasser-Okroschka mit Wurst

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Radieschen – 3 Stk.;
• Eier – 3 Stk.;
• fettarme Brühwurst – 300 g;
• frische Gurken – 2 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
• Dill, Petersilie – ein kleiner Bund;
• Mayonnaise – 170 g;
• Salz;
• Zitronensäure;
• schwarzer Pfeffer;
• Mineralwasser – 1 l.

Kochmethode

• Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Cool. Putze es. In Streifen schneiden.
• Die Eier in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Dann übertragen Sie sie auf kaltes Wasser und cool. Schale abziehen. Mit einem Messer hacken.
• Die Wurst in Streifen schneiden.
• Gurken und Radieschen auf einer mittleren Reibe reiben.
• Die Frühlingszwiebeln hacken, in eine Schüssel geben und eine große Prise Salz hinzufügen. Mahlen, um den Saft freizusetzen.
• Geben Sie das gesamte Gemüse, die Wurst und die Eier in die Pfanne. Mayonnaise hinzufügen. Aufsehen.
• Sie erhalten einen Salat ähnlich wie Olivier. Mit Mineralwasser verdünnen. Etwas Salz hinzufügen. Säure hinzufügen. Aufsehen. Kühlen Sie die Okroshka vor dem Servieren ab.

Mineralwasser-Gemüse-Okroschka mit grünen Erbsen

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.;
• frische Gurken – 2 Stk.;
• Eier – 3 Stk.;
• Petersilie und Dill – jeweils mehrere Zweige;
• grüne Erbsen aus der Dose – 420 g (Dose);
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
• Senf – 1 TL;
• Sauerrahm – 150 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• Mineralwasser – 1,5 l;
• Salz;
• Essig - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

• Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Vollständig abkühlen lassen. In Würfel schneiden.
• Hartgekochte Eier kochen. Dies dauert 10 Minuten. Legen Sie sie in kaltes Wasser und kühlen Sie sie ab. Sauber. Mit einer Gabel hacken.
• Schneiden Sie die Gurken in Würfel oder reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.
• Öffnen Sie das Glas mit grüne Erbsen, Flüssigkeit abgießen. Die Erbsen in die Pfanne geben.
• Gehackte Kräuter, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen. Aufsehen.
• Gießen Sie unter Rühren Mineralwasser hinzu, um die Dicke der Okroshka zu bestimmen. Nach Geschmack Zitronensäure oder Essig hinzufügen. Kühlen Sie die Okroshka ab.

Mineralwasser-Okroschka mit Rettich

Zutaten:

• gekochtes Rindfleisch – 300 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund;
• grüner Rettich – 1 Stk.;
• Dill - mehrere Zweige;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Essig - nach Geschmack;
• Mineralwasser – 1 l;
• Sauerrahm – 150 g.

Kochmethode

• Den Tafelspitz in der Brühe abkühlen lassen, dann bleibt das Fleisch saftig.
• Den Rettich waschen. Haut abziehen. Auf einer mittleren Reibe reiben.
• Kartoffeln kochen, abkühlen lassen. In Würfel schneiden.
• Frühlingszwiebeln und Dill hacken.
• Alle Produkte in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen. Aufsehen.
• Mineralwasser angießen. Nach Geschmack Essig hinzufügen und erneut umrühren. Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mineralwasser-Okroschka ohne Kartoffeln

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 g;
• frische Gurken – 3 Stk.;
• Eier – 4 Stk.;
• Mineralwasser – 700 ml;
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
• Dill – ein Haufen;
• Sauerrahm – 50 g;
• Kefir – 300 g;
• Zitronensäure;
• Senf – 1 TL;
• Salz.

Kochmethode

• Hähnchenfilet darin kochen Nicht große Mengen gesalzenes Wasser. In der Brühe abkühlen lassen. Dann herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
• Kochen Sie die Eier hart. Sauber. In Eiweiß und Eigelb aufteilen. Das Eiweiß in Streifen schneiden. Das Eigelb in eine Schüssel geben, etwas Kefir dazugeben, mit Senf und Salz vermahlen.
• Die Gurken auf einer mittleren Reibe reiben.
• Dill und Frühlingszwiebeln hacken.
• Alles in einen Topf geben. Sauerrahm und Kefir hinzufügen. Aufsehen.
• Mineralwasser angießen. Zitronensäure und Salz hinzufügen. Nochmals umrühren. Lassen Sie es im Kühlschrank ziehen.

Hinweis an die Gastgeberin

• Wenn Sie eine große Menge Okroshka zubereiten müssen, gießen Sie kein Mineralwasser über das gehackte Gemüse. In einen Topf geben und kalt stellen. Vor dem Servieren eine Portion gehackter Produkte in Form eines Salats in einen tiefen Teller geben und mit Mineralwasser aufgießen. Sauerrahm hinzufügen.
• Wenn Sie Mayonnaise anstelle von Sauerrahm verwenden, mischen Sie diese zuerst mit gehackten Produkten und verdünnen Sie sie dann mit Mineralwasser.
• Sie können der Okroshka Karotten hinzufügen. Dazu zuerst kochen, bis es weich ist, dann abspülen kaltes Wasser und im Kühlschrank abkühlen lassen. In Würfel schneiden.
• Manchmal werden Okroshka Tomaten hinzugefügt. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen. Nach 2 Minuten die Haut entfernen. Die Tomaten in Würfel schneiden. Mit restlichem Gemüse vermischen.
• Wenn Sie Sauerampfer zu Okroshka hinzufügen möchten, hacken Sie ihn zuerst und lassen Sie ihn dann in einer kleinen Menge Wasser köcheln. Cool. Mit den restlichen Zutaten vermischen. Da es recht sauer ist, muss die Okroshka nicht weiter gesäuert werden.

Es klingt ziemlich seltsam, aber erste Gänge können in Wasser gekocht und kalt serviert werden. Ein Beispiel hierfür ist Okroshka, dessen Zutaten gemischt und mit Eiswasser übergossen werden. Sie können Mineralwasser mit oder ohne Gas und sogar normales Wasser verwenden Gekochtes Wasser. Nach Meinung vieler Hausfrauen ist diese Variante des Gerichts nicht schlechter als die übliche und häufigere Okroshka mit Kwas. Aber es wird noch einfacher, diätetischer und zweifellos köstlicher!

Ein paar Regeln für gute Okroshka

1. Benutze viel frisches Gemüse und Grün. Okroshka auf Wasser ist ein Sommergericht. Und es muss aus dem zubereitet werden, was im Garten gewachsen ist oder in großen Mengen auf dem Markt erhältlich ist. Ausnahmslos werden hierfür Gurken und Radieschen verwendet, für die Sättigung kommen Kartoffeln hinzu. Wenn Sie Tomaten mögen, können Sie auch eine Tomate hinzufügen. Stehen Sie mit Grünzeug überhaupt nicht auf Zeremonien. Legen Sie alles bereit, was Sie zur Hand haben. Frühlingszwiebeln sind erforderlich, Petersilie und Dill in der gleichen Menge hinzufügen. Magst du Koriander, Basilikum, Oregano? Sie werden in diesem Gericht sehr praktisch sein!
2. Gewürze verwenden. Oft machen sich Hausfrauen bei den ersten Mahlzeiten Sorgen, dass die Suppe zu scharf wird und sie nur Gemüse, Salz und Sauerrahm verwenden. Aber so kommt man leckeres Gericht unmöglich, da es frisch sein wird. Um den Geschmack zu verleihen, empfiehlt es sich, Mayonnaise mit Sauerrahm zu mischen. Wenn Sie Ihren Magen bei Hitze nicht mit Mayonnaise belasten möchten, verwenden Sie Senf, Meerrettich, Essig und Zitronensaft. Leichte Säure und Bitterkeit machen das Gericht pikant und interessant.
3. Erst nach dem Würzen des Gemüses Wasser hinzufügen. Es ist wichtig, eine dicke Masse zuzubereiten: Alle Zutaten mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Und erst dann Wasser hinzufügen, sonst kommt der Geschmack nicht zur Geltung.
4. Ausschließlich verwenden Eiswasser oder vor der Verwendung 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Damit ist das Wasser-Okroschka-Rezept perfekt.
5. Wenn Sie zum ersten Mal eine große Menge kochen, gießen Sie nicht das gesamte Gemüse auf einmal hinein. In einer separaten Schüssel beiseite stellen, würzen und Wasser hinzufügen. Anschließend mit Salz und Gewürzen abschmecken. Vielleicht muss noch etwas hinzugefügt werden. Wenn es etwas flüssig wird, fügen Sie mehr Gemüse hinzu. Und wenn Ihnen das Gericht überhaupt nicht schmeckt, besteht immer die Möglichkeit, dem Gemüse Mayonnaise hinzuzufügen und es zuzubereiten leckerer Salat. Obwohl dies unwahrscheinlich ist!

Klassisches Wassergericht-Rezept

Ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie satt machen kann.

Du wirst brauchen:

• Salzkartoffeln - 0,5 kg;
• gekochte Eier - 5 Stk.;
• gekochtes Rindfleisch - 400 g,
• Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie – je 1 Bund;
• große Gurken - 2 Stk.;
• Wasser - 1-1,5 l;
• Mayonnaise - 150 g;
• Senf - 2-3 TL;
• große Zitrone - halb.

Vorbereitung

1. Kochen Sie das Wasser, kühlen Sie es ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.
2. Kartoffeln, Fleisch und Gurken in Würfel von passender Größe schneiden. Entfernen Sie das Eigelb aus den Eiern und hacken Sie nur das Eiweiß.
3. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, mit Senf, Salz und Saft einer halben Zitrone vermischen. Eiswasser hinzufügen und umrühren.
4. Die Zutaten mit der resultierenden Mischung würzen, Mayonnaise und Kräuter hinzufügen. Mischen.
5. Restliches Wasser zugießen und umrühren. Sie können es auf den Tisch servieren!

Lasst uns mit Okroshka experimentieren!

Heutzutage verwenden Hausfrauen oft normales Wasser und Mineralwasser. Okroshka mit Mineralwasser ist noch einfacher zuzubereiten, da das „Dressing“ nicht lange vorgekocht und abgekühlt werden muss. Wir bieten Ihnen 3 Rezepte für ein solches Gericht.

Okroshka mit Mineralwasser und Kefir

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 0,5 kg;
• gekocht Hühnereier- 5 Stücke.;
• Radieschen - 200 g;
• Gurken - 300 g;
• Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill – je 1 Bund;
• Vollfettkefir - 200 ml;
• Senf - 1 TL;
• Salz - 0,5 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
• Mineralwasser - 1 l.

Vorbereitung

1. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen.
2. Radieschen und Gurken waschen. Bei alten Früchten ist es besser, die Schale abzuschälen, um Bitterkeit zu vermeiden.
3. Alle Zutaten in Würfel schneiden. Radieschen können in Scheiben geschnitten werden.
4. Das Grün hacken, ohne harte Stiele zu verwenden.
5. Dressing zubereiten: Salz und Pfeffer, Senf und Kefir vermischen.
6. Zu den Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen. Das Gericht muss 30 Minuten vor dem Verzehr gewürzt werden. Anschließend Wasser hinzufügen und die Suppe für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Okroshka auf Wasser mit Essig

Du wirst brauchen:

• kaltes Wasser - 8 Gläser;
• saure Sahne – 1/3 Tasse;
• Essig - 2,5 EL. l.;
• Salz - 2 TL;
• Dill und Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Tee oder Arztwurst - 450 g;
• Salzkartoffeln - 4 Knollen;
• gekochte Eier - 3 Stk.;
• Gurken - 3-4 Stk.

Vorbereitung

1. Kartoffeln und Eier abkühlen lassen, schälen. Entfernen Sie die Haut von den Gurken.
2. Alle Zutaten in Würfel schneiden.
3. Eiswasser, Sauerrahm, Salz und Essig in einer großen Schüssel vermischen. Gehackten Dill und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
4. Alle Zutaten hinzufügen und vermischen. Sie können dienen!

Rezept für Okroshka mit Sauerrahm

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Eier - 5 Stk.;
• Radieschen und Gurken - jeweils 200 g;
• Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill – jeweils 30 g (oder 1 Bund);
• Salz und Pfeffer;
• gekühltes Mineralwasser - 1 l.

Vorbereitung

1. Kartoffeln und Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Gemüse und Kräuter waschen, trocknen und schneiden.
3. Sauerrahm mit Senf verrühren, salzen und pfeffern.
4. Das Dressing mit den anderen Zutaten vermischen, mit Mineralwasser aufgießen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

So einfach lässt sich Okroshka mit Mineralwasser zubereiten. Durch die Zugabe von Zitronensaft, Meerrettich, Senf und allerlei Kräutern kann das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden!

• (auf Kwas, mit Tomatensaft, Mayonnaise, Winter-Okroschka)
• Klassisches Rezept – 5 Geheimnisse des Gerichts
• , Serum und Bräune
• (mit Kefir, laut Dukan, mit Hühnchen)