Geleekuchen zerbrochenes Glas. Rezept für den Kuchen „Broken Glass“.

Portionen: 8
Kochzeit: 2 Stunden

Rezeptbeschreibung

Um das Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt – 400-500 Gramm;
• Zucker – 4-5 Esslöffel;
• Gelatine – 20 Gramm;
• Ananas-, Himbeer- und Zitronengelee.

Schritt für Schritt kochen:

Wo fangen wir also an? Nehmen Sie 3 Packungen Instant Fruchtgelee und jede Geschmacksrichtung in eine separate Schüssel geben. Ich hatte Zitrone, Himbeere und Ananas, aber das ist nicht wichtig. Nach Anleitung mit warmem Wasser verdünnen und mit einem Löffel verrühren, bis sich die Klumpen auflösen. Ich habe 400 ml in jede Schüssel gegossen.
Stellen Sie das Gelee in den Kühlschrank und warten Sie, bis es aushärtet.

Jetzt machen wir Gelatine für Sauerrahm. Geben Sie 20 Gramm in eine Tasse und fügen Sie 200 ml Wasser hinzu.
10 Minuten stehen lassen, damit die Gelatine aufquillt und umrühren. Wenn sich kein einziger Klumpen mehr im Becher befindet, ist er gebrauchsfertig.

Fügen Sie Zucker zur sauren Sahne hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Der Sauerrahm sollte nicht zu kalt sein (vorher aus dem Kühlschrank nehmen), sonst bildet die Gelatine Klumpen.
Wenn der Sauerrahm noch sehr kalt ist, können Sie ihn im Wasserbad erhitzen, dabei löst sich der Zucker auf. Beeilen Sie sich nicht, Gelatine mit Sauerrahm zu mischen, da diese vor Ihren Augen eindickt.

Zuerst müssen Sie das Fruchtgelee in Würfel schneiden und in Tassen füllen.

Danach können Sie saure Sahne mit Gelatine mischen, indem Sie sie in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einschenken.
Gießen Sie die resultierende Mischung in Gläser mit Fruchtgeleewürfeln.
Das habe ich bekommen.
Alle diese Portionen waren an einem Abend ausverkauft, weil jeder mehr haben wollte. Dieses Dessert wird oft in Cafés serviert, ist aber nicht billig, daher rate ich Ihnen, zu lernen, wie man es selbst zubereitet.
Dessert „Glasscherben“ wird den Tisch schmücken Kindertag Geburtstag oder ein anderer Feiertag.

Unabhängig davon, wie gut eine Hausfrau kocht, gibt es Zeiten, in denen überhaupt keine Lust besteht, etwas zu kochen. Was tun, wenn bald Gäste eintreffen, es aber noch kein Dessert gibt? In diesem Fall können nur ein Geleekuchen und Glasscherben die Situation retten. Es muss überhaupt nicht gebacken werden. Diese Tatsache beeinträchtigt in keiner Weise seine Attraktivität. Hell, schön und ungewöhnlich sanft, jeder Mensch wird es mögen, unabhängig von Alter und Vorlieben.

Glasscherbenkuchen kochen: Rezept mit Foto

Zutaten

Gelee 3 Packungen Sauerrahm 0 Liter Zucker 240 Gramm Vanillin 3 Gramm

• Anzahl der Portionen: 1
• Kochzeit: 40 Minuten

Kuchen zerbrochenes Glas mit Sauerrahm

• 3–4 Packungen gelbes, grünes und rotes Gelee;
• Sauerrahm – 0,5 l.;
• 240 g Zucker;
• Vanillin auf einer Messerspitze.

Rezept mit Gelee

Die Zubereitung des Desserts beginnt mit der Bildung schöner, gleichmäßiger Geleestücke.

1. Den Inhalt einer Packung in einen kleinen Behälter füllen und ausgießen heißes Wasser. Verwenden Sie weniger Wasser als im Rezept auf der Rückseite angegeben. Rühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Eingießen flache Form sodass am Ende des Aushärtens schöne und gleichmäßige Würfel entstehen. Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit den restlichen Geleebeuteln.
2. Wenn alle Farben in die Formen gegossen und abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit das Gelee fest wird.
3. Während das Gelee aushärtet, bereiten Sie die Gelatine vor. Verdünnen Sie es in einer Metallschüssel mit der auf der Packung angegebenen Menge Wasser. Lassen Sie es, bis es vollständig anschwillt.
4. Geben Sie die saure Sahne in einen geeigneten Behälter zum Schlagen, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu. Einige Minuten lang schlagen und dabei die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, bis die Mischung gründlich eindickt.
5. Die Geleeformen entfernen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Für den späteren Nachtisch in einen Behälter umfüllen und umrühren, sodass sich die Farben schön abwechseln.
6. Geben Sie die vorbereitete Gelatine darauf Wasserbad und nach dem vollständigen Schmelzen zur sauren Sahne geben. Alles gut vermischen und die Form mit Gelee füllen.
7. Rühren Sie die resultierende Mischung so um, dass jedes Stück Gelee vollständig mit der Sauerrahmmischung bedeckt ist. Und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Der Kuchen kann in jeder Form hergestellt werden, es hat keinerlei Auswirkungen auf ihn. schöne Aussicht und dementsprechend auch der Geschmack. Sie können auch Geleewürfel hinzufügen frische Früchte, Nüsse, Kekse und sogar Süßigkeiten. Der Geschmack dieses Kuchens erinnert uns an die Kindheit, da ihn unsere Mütter und Großmütter sehr oft zubereitet haben.

Wie man Gelee macht Glasscherben? Das Rezept für dieses Dessert wird weiter unten im Detail vorgestellt. Außerdem verraten wir Ihnen, wie Sie ganz einfach und schnell leckeres und sehr leckeres zubereiten können schöner Kuchen Für Kinderparty.

Jelly Broken Glass: ein Rezept für ein tolles Dessert

Diese Delikatesse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wir stellen Ihnen das Einfachste und Meiste vor einfacher Weg, das auch ein Kochanfänger meistern kann.

Welche Zutaten werden für die Herstellung von Glasscherbengelee benötigt? Das Rezept für seine Zubereitung erfordert die Verwendung von:

• Instant-Gelatine ca. 50 g;
• dickes Glas Sauerrahm;
• Trinkwasser 1,3 Gläser;
• mehrfarbige Säfte (Apfel, Orange, Kirsche usw.) je 1,3 Tassen;
• weißer Zucker, ein paar große Löffel.

Verdünnung von Gelatine

Gelee aus zerbrochenem Glas mit Sauerrahm sollte mit der Zubereitung einer mehrfarbigen Delikatesse beginnen. Dafür haben wir uns entschieden, Apfel, Orange und zu verwenden Kirschsaft. Wenn Sie möchten, können Sie fertiges Pulver mit kaufen verschiedene Geschmäcker, das einfach mit Wasser verdünnt werden sollte.

Nachdem Sie die Säfte zubereitet haben, müssen Sie mit der Verdünnung der Gelatine beginnen. Es muss in ein Glas (20 g Produkt) gegossen und mit warmem Wasser (abgekocht) aufgefüllt werden. Es empfiehlt sich, das Produkt 40 Minuten in diesem Zustand zu belassen. In diesem Fall sollte die Gelatine gut quellen. Zukünftig muss es etwas erwärmt werden (am besten im Wasserbad). Als Ergebnis sollten Sie eine leichte und transparente Flüssigkeit erhalten, die sofort bestimmungsgemäß verwendet werden sollte.

Aufbereitung von Glasscherben

Glasscherbengelee mit Sauerrahm wird sehr oft als Dessert für Kinderfeste verwendet. Schließlich mögen fast alle Kinder süße und bunte Leckereien.

Um Glasscherben zuzubereiten, müssen Sie im Voraus mehrere Schüsseln vorbereiten. Sie sollten den Saft (getrennt) hineingießen und dann ein paar große Löffel Zucker hinzufügen. Als nächstes müssen Sie gelöste Gelatine hineingießen und die Komponenten in jeder Schüssel gründlich vermischen. Als Ergebnis sollten drei hellflüssige Massen entstehen, die sofort in die Kälte gestellt werden sollten.

Behalten Sie Kirsche, Apfel und Orangensaft notwendig, bis sie sich in ein hartes und elastisches Gelee verwandeln. Nach ein paar Stunden sollten sie herausgenommen, auf ein Schneidebrett gelegt und in Würfel oder Rauten geschnitten werden. Als nächstes muss das zerbrochene Glas gemischt und in Gläser oder Tassen gefüllt werden.

Vorbereiten der Basis

Glasscherbengelee, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, erweist sich als sehr süß und lecker. Und damit das Dessert nicht zu zuckerhaltig wird, empfiehlt es sich, es zu verdünnen frische Basis. Um es zuzubereiten, müssen Sie warmes Wasser in die restliche Gelatine gießen. Gekochtes Wasser, und dann 40 Minuten quellen lassen. Danach sollte die dicke und klebrige Masse über einem Feuer erhitzt und durch ein Sieb gesiebt werden.

Nachdem Sie alle beschriebenen Schritte ausgeführt haben, müssen Sie frische saure Sahne in eine tiefe Schüssel geben, einen großen Löffel Zucker hinzufügen und dann hineingießen Wasser trinken. Nachdem Sie alle Produkte miteinander vermischt haben, fügen Sie Gelatine (aufgelöst) hinzu. Zu diesem Zeitpunkt gilt der Prozess der Vorbereitung der Basis als abgeschlossen.

Wir kreieren ein helles und schönes Dessert

Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie den Broken-Glass-Kuchen zubereiten. Jetzt möchte ich Ihnen erzählen, wie eine gewöhnliche Köstlichkeit für eine Kinderparty entsteht.

Nachdem die Milchbasis zubereitet wurde, sollte sie sofort in die Schüsseln gegossen werden, in denen zuvor das bunte Gelee platziert wurde. In diesem Fall sollte die Sauerrahmmasse die mehrfarbigen Partikel vollständig bedecken. In diesem Zustand sollte das Dessert noch einmal für mehrere Stunden gekühlt werden.

Wie servieren?

Natürlich dauert die Zubereitung eines Broken-Glass-Gelee-Kuchens viel länger als die Zubereitung eines normalen Desserts, dessen Rezept oben vorgestellt wurde. Deshalb für Instant-Kochen hausgemachte Leckereien Wir empfehlen die Verwendung dieser Option.

Nachdem die Sauerrahmmischung vollständig ausgehärtet ist, sollten die Schüsseln aus dem Kühlschrank genommen und der Inhalt anschließend auf Untertassen gestellt werden. Dazu müssen Sie das Geschirr nur auf den Kopf stellen. Es empfiehlt sich, dieses Dessert zusammen mit einer Tasse Tee auf den Tisch zu servieren.

Glasscherbenkuchen: Rezept

Wenn Sie Ihren Gästen kein portioniertes Gelee zubereiten möchten, sondern sie mit einer großen Überraschung überraschen möchten köstlicher Kuchen, empfehlen wir die Verwendung dieses Rezepts. Im Gegensatz zum im Laden gekauften Dessert ist es viel schmackhafter und schöner.

Welche Produkte werden für die Herstellung von Glasscherbenkuchen benötigt? Das Rezept für diese Delikatesse beinhaltet die Verwendung folgender Zutaten:

• trockene Cracker (am besten runde nehmen) ca. 300 g;
• Instant-Gelatine 30 g;
• farbiges Gelee in Packungen (Erdbeere, Apfel, Orange) 3 Stk.;
• Kiwi, Orange und Banane je 1 Frucht;
• mittelfette saure Sahne ca. 500 g;
• weißer Zucker ca. 100 g.

Buntes Gelee herstellen

Bevor man aus Glasscherbengelee einen Kuchen formt, sollte dieser richtig vorbereitet werden. Dazu muss das süße Pulver aus den Packungen in separate Schalen gegossen und anschließend wie auf der Packung angegeben mit Wasser verdünnt werden.

Sobald Sie eine homogene flüssige Masse haben, müssen Sie diese sofort in den Kühlschrank stellen. Es kann mehrere Stunden dauern, bis das Gelee aushärtet. Nach dieser Zeit sollte die bunte Köstlichkeit herausgenommen und wahllos in kleine Stücke geschnitten werden.

Obst verarbeiten

Um den Broken-Glass-Kuchen mit Crackern besonders lecker zu machen, empfiehlt sich die Zubereitung mit reife Früchte. Wir haben uns für Orange, Kiwi und Banane entschieden. Diese Zutaten sollten gründlich gewaschen, dann geschält und in die gleichen Stücke wie Gelee geschnitten werden.

Darüber hinaus ist es notwendig separate Gerichte Geben Sie etwa 200 g Cracker hinein und brechen Sie diese mit den Händen in 3–4 Stücke.

Den Boden für den Kuchen herstellen

Es ist besser, die Basis für ein solches Dessert aus Sauerrahm zu machen. Es sollte mit Zucker vermischt und mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich geschlagen werden. Als nächstes müssen Sie Gelatine mit Wasser mischen und quellen lassen. Anschließend muss das Produkt leicht erhitzt werden, bis eine homogene flüssige Masse entsteht. Nachdem es leicht abgekühlt ist, gießen Sie es in die saure Sahne und vermischen Sie alles gründlich.

Wie formt man einen Geleekuchen richtig?

Nachdem Sie alle beschriebenen Schritte ausgeführt haben, müssen Sie mit der Zubereitung des Desserts beginnen. Dazu müssen Sie eine beliebige Reliefform (tief) nehmen und diese ein wenig einfetten Pflanzenöl. Dies ist notwendig, damit sich unser Kuchen in Zukunft problemlos von den Wänden lösen kann.

Sie müssen mehrfarbiges Gelee, gehackte Früchte und zerbrochene Cracker in den vorbereiteten Behälter geben. Anschließend sollten alle Komponenten sorgfältig mit einem großen Löffel verrührt werden. Zukünftig müssen sie mit einer zuvor zubereiteten Sauerrahmbasis gefüllt werden. Darüber hinaus sollte es alle Produkte vollständig abdecken.

Abschließend empfiehlt es sich, eine Schicht Cracker auf die Oberfläche des Desserts zu legen. Dabei sollte äußerst vorsichtig vorgegangen werden, damit die Kekse nicht untergehen, sondern über Wasser bleiben. Danach muss der geformte Kuchen in die Kälte gestellt und in diesem Zustand weniger als 3 Stunden gehalten werden. Während dieser Zeit sollte die Sauerrahmmischung mit Gelatine vollständig aushärten.

Richtiges Servieren hausgemachter Köstlichkeiten auf dem Tisch

Jetzt wissen Sie, dass Glasscherben mit Früchten ein Kuchen ist, der ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Nachdem Gelee-Leckerei Sobald es ausgehärtet ist, gilt es als vollständig fertig. Es muss aus dem Kühlschrank genommen und auf eine große Kuchenform gelegt werden. Dies sollte durch Drehen des Behälters über einer flachen Schüssel erfolgen. Sollte sich der Kuchen aus irgendeinem Grund nicht aus der Form lösen, muss die Schüssel für einige Sekunden in die Form abgesenkt werden. heißes Wasser. Dieser Prozess trägt zum teilweisen Auftauen der Gelatine und anschließend zu ihrer Entfernung von den Wänden bei.

Indem Sie die Gelee-Delikatesse mit Früchten und Crackern auf einen Kuchenteller legen, können Sie sie sofort den geladenen Gästen servieren. Es ist zu beachten, dass dieses Dessert im Querschnitt sehr schön und hell aussieht. Übrigens kann die Oberfläche dieses Kuchens auf Wunsch vor dem Servieren dekoriert werden. frische Beeren, Obst oder Schlagsahne.

Es gibt viele Rezepte für Broken-Glass-Gelee-Kuchen. Dieser Kuchen besteht aus Biskuitkuchen, Joghurt und Hüttenkäse. Dieses Kuchenrezept ist mit Sauerrahm.

Es ist besser, saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20-25 % zu kaufen. Mehrfarbiges Gelee kann aus fertigem Gelee in Packungen oder aus Gelatine und Saft von Früchten und Beeren hergestellt werden.

Zutaten:

– 2 Gläser à 500 ml

Zucker – 2 Tassen

Gelee – 4 Packungen ( verschiedene Farben)

Gelatine – 50 Gramm (für Sauerrahm)

Vanillin – 1 Beutel (oder Vanillezucker)

Kiwi – 1 Stück

Orange – 1 Stück (oder Mandarine 2-3 Stück)

So bereiten Sie Broken-Glass-Kuchen mit Sauerrahm zu:

Zuerst müssen Sie buntes Gelee herstellen. Sie können Gelee aus fertigem Fruchtgelee herstellen. Wenn Sie aus Saft kochen, dann Dessertlöffel Gelatine (ohne Deckel) einfüllen eine kleine Menge Wasser. Für jede Farbe ein Löffel in verschiedenen Schüsseln. Wie auf der Packung angegeben quellen lassen.

Dann gießen Sie Gelatine in ein Glas Beeren- oder Fruchtsaft verschiedene Farben mischen und im Wasserbad erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Rühren Sie die Flüssigkeit regelmäßig um, damit sich die Gelatine besser auflöst.

Instant-Gelatine kann sofort in Saft gegossen und im Wasserbad aufgelöst werden.

Gießen Sie die aufgelöste Gelatine in Formen (jede Farbe separat). Hierfür können Sie normales verwenden Kunststoffbehälter. In den Kühlschrank stellen, bis das Gelee fest wird. Es ist besser, es nachts zu tun.

Wenn die farbige Gelatine aushärtet, schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke.

Mit einem Mixer Sauerrahm mit Zucker und Vanille verrühren. Damit sich der Zucker beim Schlagen schneller auflöst, ist es besser, ihn zunächst zu Puderzucker zu mahlen.

Gießen Sie Gelatine für Sauerrahm mit 1,5 Tassen heißem Wasser und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Dies ist der Fall, wenn die Gelatine Instantgelatine ist. Normale Gelatine Nach Packungsanleitung zubereiten.

Nach und nach geschlagene saure Sahne und aufgelöste Gelatine vermischen. Die Gelatine sollte vor dem Mischen auf Raumtemperatur abgekühlt werden.

Zu dieser Masse gehacktes mehrfarbiges Gelee hinzufügen und vorsichtig vermischen.

Füllen Sie das Formular aus Frischhaltefolie. Sie können eine normale Schüssel oder eine Salatschüssel verwenden. Mit Folie abdecken, so dass freie Enden vorhanden sind.

Legen Sie zunächst die gehackten Kiwi- und Orangenscheiben aus. Dann - saure Sahne.

In den Kühlschrank stellen, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.

Das gefrorene Gelee auf einen Teller geben und nach Belieben mit Orange, Mandarinen und Kiwi garnieren.

Beratung. Geleekuchen mit Sauerrahm kann in Schichten zubereitet werden. Dazu zuerst eine Schicht Sauerrahmgelee und dann eine Schicht farbiges Gelee auslegen.

Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich liebe wirklich alle Arten von Desserts, obwohl ich nicht immer Zeit habe, sie zuzubereiten. Deshalb kaufe ich manchmal einfach etwas Fertiges in einer Konditorei, um eine abendliche Teeparty mit der Familie zu veranstalten. Das ist natürlich viel einfacher und manchmal ist die Auswahl im Regal so groß, dass man sich nicht sofort entscheiden kann.
Und wenn der nächste gekaufte Kuchen schon langweilig ist, finde ich noch Zeit, schnell noch einen oder einen Cupcake selbst zu backen. Erst kürzlich fiel es mir wieder ein wunderbares Rezept Zubereitung: unglaublich lecker und sehr schöner Nachtisch- „Broken Glass“-Kuchen, der ganz einfach und leicht zuzubereiten ist.
Es basiert auf einer Mischung verschiedener Gelees und Butterkeks-Plätzchen Sie können auch beliebige Früchte und Beeren hinzufügen – Bananen, Pfirsiche, Erdbeeren, Birnen. Mit dieser Mischung in die Form gießen Sauerrahmgelee und warten Sie, bis das Dessert hart wird. Es ist klar, dass dies eine gewisse Zeit erfordert – mindestens mehrere Stunden, daher bereite ich es in Etappen vor.
Im ersten Schritt bereite ich mich vor – verschiedene Arten von süßem Frucht- oder Beerengelee.
Sehen Sie, wie man kocht.
Es empfiehlt sich, für die „Broken Glass“-Torte verschiedene Farben zu verwenden, damit ein Kontrast entsteht. In der Regel verwende ich für diese Zwecke gekaufte Mischungen – Beutel, deren Inhalt ich mit Wasser verdünne und in Formen gieße. Dies kann abends erfolgen und bis zum Morgen aushärten.
Als nächstes verdünne ich Gelatine warmes Wasser und mit der mit Vanille und Zucker geschlagenen sauren Sahne vermischen. Ich schneide schon in Würfel fertiges Gelee, in eine Springform geben, mit der Sauerrahmmischung füllen und in Stücke gebrochene Kekse und gehackte Früchte hinzufügen. Das alles dauert bei mir nicht länger als 10-15 Minuten. Und dann stelle ich das Formular in die Kälte und vergesse es bis zum Abend.
Vor dem Servieren tauche ich die Pfanne in heißes Wasser und stelle das Dessert auf einen Teller.
Es stellt sich heraus, dass es ein sehr schöner Schnitt und ein köstliches Dessert ist.

Kuchen „Broken Glass“ – Rezept mit Foto

Zutaten:
- Sauerrahm - 500 ml,
- Kekse (Shortbread) - 100 g,
- Kristallzucker- 100 g,
- Bananenfrüchte - 2-3 Stk.,
- Beutel mit verschiedene Gelees(Ananas, Kiwi, Orange, Himbeere) - 2 Stk.,
- Vanillezucker - 1 Päckchen,
- Gelatine (Instant) - 10 g.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Der allererste Moment – ​​die Vorbereitungen bunte Gelees aus Tüten. Es ist ganz einfach: Mischen Sie das Pulver mit warmem Wasser und gießen Sie die Mischung in kleine Formen. Lassen Sie sie ein paar Stunden lang aushärten. Und dann das fertige Gelee in Würfel schneiden. Oder schauen Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Gelee vom Link oben.




Gelatine darin auflösen warmes Wasser und 10 Minuten ruhen lassen, dann leicht erhitzen und abkühlen lassen.




Sauerrahm mit Zucker und Vanille mit einem Mixer verrühren.




Und dann die abgekühlte Gelatine hineingießen.






Die Bananen schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Fügen Sie Obst und Gelee hinzu Sauerrahm und mischen.








Legen Sie die Kekse darauf und schmelzen Sie sie leicht in der Creme.




Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie das Dessert 2-3 Stunden lang aushärten.






Vor dem Servieren das Dessert aus der Form nehmen und auf einen Teller stürzen.




Guten Appetit!




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