Gurken in Senfsauce für die Winterrezepte. ​Gurken in Senfsauce

Einmachen zu Hause– das Leckerste: Dem kann man nicht widersprechen. Deshalb setzen wir die Erntesaison fort und produzieren Gurken Senffüllung Für den Winter.

Das Rezept ist unglaublich einfach, unkompliziert – und das Ergebnis ist köstlich. Knusprige Gurken drin aromatische Marinade Sie sind sehr lecker und appetitlich. Man kann den Saft über Kartoffeln gießen oder Brotstücke hineintunken: lecker. Wenn Sie diese Gurken noch nie gemacht haben, probieren Sie sie unbedingt aus: Sie werden Ihnen auf jeden Fall schmecken – und Sie werden ihnen mehr als einmal für einen solchen Snack danken.

Produktzusammensetzung

• 4 Kilogramm frische Gurken;
• 200 Gramm Zucker;
• 200 Milliliter geruchloses Pflanzenöl;
• 200 Milliliter 9 % Essig;
• zwei Esslöffel trockener Senf;
• ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein großer Bund Dill.

Gurken in Senfdressing für den Winter: Schritt für Schritt Prozess Vorbereitungen

1. Gurken (für diese Zubereitung nehme ich große Gurken das lässt sich nicht schließen in gewohnter Weise) gründlich waschen, füllen kaltes Wasser und 2 Stunden ruhen lassen. Diese Methode belebt sie: macht sie dicht und knusprig.
2. Danach schneiden Sie die Gurken und legen sie in eine tiefe Schüssel (nicht aus Aluminium): Sie können sie in Kreise, Würfel oder einfach in 4-8 Stücke schneiden.
3. IN separate Gerichte Zutaten für das Dressing vermischen: Kristallzucker, Salz, trockener Senf (gehäuft), schwarz gemahlener Pfeffer, Knoblauchzehen durch eine Presse gepresst. Wir hacken einen großen Bund grünen Dill und schicken ihn dorthin.
4. Einfüllen Pflanzenfett und Essig vermischen, alles gründlich verrühren, über die Gurken gießen.
5. Alles sehr gründlich mit den Händen vermischen. Drei Stunden lang auf der Theke stehen lassen und alle 30 Minuten umrühren.
6. In dieser Zeit können Sie die Gläser vorbereiten: waschen und sterilisieren (ich mache das im Ofen). Kochen Sie die Deckel in kochendem Wasser.
7. Füllen Sie die Gläser mit Gurken, gießen Sie den freigesetzten Saft (von angegebene Menge Ich habe 8 Dosen, etwa 5 Liter Volumen.
8. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in eine breite Pfanne (mit einem Handtuch ausgelegt): Die Höhe sollte geeignet sein.
9. Kaltes Wasser (bis zur Schulter) einfüllen, aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen. Sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Bei Litergläsern die Zeit auf 15 Minuten erhöhen.
10. Nehmen Sie es dann heraus, rollen Sie es auf, drehen Sie es um und wickeln Sie es ein: Lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

So zubereitete Gurken in Senfsauce schmecken hervorragend in einer Stadtwohnung. Im Winter kann der Salat mit aromatischen Ofenkartoffeln, Fleisch oder als eigenständiger Snack serviert werden. Nachdem Sie ein Glas Gurken geöffnet haben, genießen Sie den Geschmack und erinnern Sie sich mit einem freundlichen Wort an unsere Website.

Erste Eindrücke von Senfgurken: Schärfer als nur Knoblauch, leicht süßlich und würzig mit einem pikanten Crunch. Unser egoistisches Interesse am Winter besteht darin, es immer zu haben von Hand anzünden knuspriger Snack. Es ermöglicht Ihnen, den Wurm abzutöten und das launische Hungergefühl ohne überschüssige Kalorien zu stillen. Alles scharf kalorienarmes Gemüse mit Säure eignen sich hierfür hervorragend.

Wie einfach es ist zu kochen! Klare Zusatzstoffe und die Hauptfigur in einem eleganten Schnitt, der selbst bei viel Gemüse höchstens 15 Minuten dauert. Gemüse wird ohne unser Zutun eingelegt. Wir müssen es nur noch in Gläser füllen und kurz sterilisieren.

Schnell, lecker, ausgefallen – ohne Exotik und zusätzliche Kosten. Kurz gesagt, eine super Vorbereitung für jede Familie.

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Wie man Gurken mit Senf für den Winter kocht

Wir brauchen:

• Gurken - 4 kg
• Zucker - 1 Glas
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 1 Tasse
• Tafelessig, 9 % – 1 Glas
• Salz (Stein, ohne Verunreinigungen) - 3 EL. Löffel
• Senf (Pulver) - 1 EL. Löffel
• Knoblauch (fein gehackt oder durch eine Presse) – 2 EL. Löffel
• Schwarzer Pfeffer (Pulver) – 2 Teelöffel

Optional (wenn Sie möchten, pro 1 Glas):

• Senfkörner – 1/2 Teelöffel
• Pimenterbsen - 3 Stk.
• Lorbeerblatt (klein) - 1 Stk.
• Estragon (Estragon), frische Zweige - 1 Stk.

Wichtige Details:

• Konservierungsertrag - ca. 4,5 l
• Es ist praktisch, kleine Gläser zu verwenden – von 500 ml bis 1 Liter.
• Kaufen Sie schwarzen Pfeffer und Senf möglichst frisch. Das Herstellungsdatum steht auf der Verpackung. Besser ist es in einem Geschäft, wo die Wahrscheinlichkeit höher ist, dass es nicht in der Sonne gelagert wurde. Dadurch wird sichergestellt, dass die wichtigsten Gewürze die richtige Intensität haben.
• Fügen Sie gerne fein gehackte Kräuter hinzu? Bleiben Sie bei den Klassikern: Dill und/oder Petersilie, 2 EL. Löffel.

1) Gemüse vorbereiten und marinieren.

Wir waschen die Gurken, schälen sie aber nicht. Beide Enden abschneiden. Es empfiehlt sich, sie in dieser Form einzuweichen kaltes Wasser- mindestens 1 Stunde lang. Dies verleiht dem Werkstück Saftigkeit und sorgt dafür, dass es am Ende knusprig bleibt.

Die Gurken in Finger schneiden. Schneiden Sie das Gemüse der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte noch einmal in zwei Hälften. Sie erhalten lange Viertel, wie auf dem Foto unten.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Oder wir geben es durch eine Presse.

Wählen Sie einen großen, praktischen Behälter, in dem sich die Zutaten leicht mischen lassen.

Legen Sie die Gurkenstäbchen darauf und fügen Sie alle im Rezept aufgeführten Gewürze hinzu.

Waschen und tupfen Sie Ihre Hände erneut und vermischen Sie die Gurken und alle Zusatzstoffe mit Ihren Händen. Unser Ziel ist es, dass jeder Bissen in der würzig-süßen Buttermischung badet.

Es ist Zeit, geduldig zu sein, während das Werkstück mariniert. Lassen Sie die Scheiben 3 Stunden ruhen.

2) In Gläser füllen und mit würzigem Saft auffüllen.

Wenn wir zusätzliche Gewürze verwenden, legen Sie die Erbsen und Zweige auf den Boden steriler Gläser.

Beim Marinieren Gurken geben Saft ab. Wir verpacken die Stücke in Gläser und füllen jeden Behälter mit dem resultierenden Saft.

Versuchen Sie, die Stücke vertikal zu stapeln, aber scheuen Sie sich nicht, das Gemüse dicht zu packen. Während der Sterilisation verkleinern sie sich leicht.

Wenn alle Viertel in den Gläsern sind, fügen Sie die resultierende süß-würzige Mischung hinzu Gurkensaft. Füllen Sie zunächst bis zur Hälfte des Volumens auf, um sicherzustellen, dass für jede Portion ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist.

Den restlichen Saft gleichmäßig über den zweiten Kreis verteilen.

Typischerweise wird während des dreistündigen Mariniervorgangs viel Saft freigesetzt. Es reicht aus, um jedes Glas fast bis zum Rand zu füllen – etwa 2 cm von der Oberkante des Halses entfernt. Keine Sorge: eine kleine Menge Luft beeinflusst den Geschmack und die Qualität der Naht nicht.

Nachdem Sie den gesamten Saft verteilt haben, decken Sie die Zubereitungen einfach mit sterilisierten Deckeln ab.

3) Sterilisieren und versiegeln Sie die Werkstücke.

Die Sterilisation ist einfach. Brauchen großer Topf mit Wasser, auf der Unterseite - ein Küchentuch. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Wir stellen die Gläser hinein, damit das Wasser die Kleiderbügel erreicht.

Wir warten darauf, dass das Wasser kocht. Wir detektieren Sterilisationszeit ab dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht.

• Für 500–750 ml – 10–12 Minuten.
• Für 850-1 Liter - bis zu 20 Minuten.

Wir nehmen es heraus und verschließen es mit geeigneten Deckeln fest. Die Rollen umdrehen, abdecken und abkühlen lassen. Wir haben es zur Aufbewahrung in einem dunklen Schrank verstaut. Gurken mit Senf für den Winter sind gut gelagert Zimmertemperatur bis zum Frühjahr.

Das Rezept mit Foto ist so einfach wie die Zubereitung. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Vier wichtige Punkte

1. Für eine spürbare Schärfe benötigen Sie Senfpulver. Vollkornprodukte verleihen nur eine leichte würzige Note und ein dezentes Aroma. Haben Sie keine Angst, es zu übertreiben! Dieses Rezept hat eine milde Schärfe, die jeder genießen wird.
2. Das Einlegen verschiedener Gurkensorten sorgt für ein ideales knuspriges Ergebnis. Sie zeichnen sich durch 2 Merkmale aus. Klein bis mittelgroß, wenn das Gemüse in der Handfläche eines Erwachsenen schrumpft und sich Pickel auf der Haut bilden.
3. Wenn Sie Kreise schneiden möchten, können Sie gerne diese Vorbereitung treffen. Einziger Vorbehalt: Nicht hacken, sonst kann das Gemüse zu weich werden. Es ist besser, in etwa 1 cm dicke Kreise zu schneiden.
4. Bitte zahlen Sie Besondere Aufmerksamkeit für Sauberkeit in der Vorbereitungsphase. Waschen Sie die Schüssel mit dem Natron, verwenden Sie ein sauberes Messer und waschen Sie Ihre Hände erneut, bevor Sie umrühren. Und achten Sie darauf, das Gemüse beim Marinieren abzudecken. Sie haben keinen großen Deckel, der zu Ihnen passt? Holen Sie sich ein frisches Handtuch.

Ganzes Gemüse in Senfmarinade ohne Sterilisation

Noch eins Senfrezept ohne Sterilisation mit klassischen Beizblättern und Zitronensäure anstelle von Essig wird in präsentiert kurzes Video. Gemüse wird im Ganzen in Gläser gefüllt, was bei großen Behältern von 1-3 Litern von Vorteil ist. Sterilisieren Sie das Werkstück in 2 Güssen kochendem Wasser (je 10 Minuten). Nach dem Abgießen des zweiten Wassers sofort die heiße Marinade einfüllen und aufrollen.

Das ist alles für heute. Weitere pikante und würzige Optionen erwarten Sie in der Rubrik „Selbstgemacht“ / „Einfache Rezepte“ und interessante Updates werden bereits zur Veröffentlichung vorbereitet. Leckere Ideen für Sie!

Vielen Dank für den Artikel (1)

Gurken sind in den meisten Regionen unseres Landes ertragreich gute Ernten. Unsere Landsleute essen sie gerne frisch, gesalzen und eingelegt. Es gibt viele Gerichte, in denen dieses Gemüse die Hauptzutat ist. Dazu gehören Salate, Suppen usw Fleischgerichte. Aber für den Winter geschlossene Gurken schmecken auch pur. Sie werden oft einzeln serviert kalter Snack. Fast alle Hausfrauen, die zu Hause Konserven herstellen, schließen dieses Gemüse für den Winter, und zwar normalerweise in mehreren Sorten. Eine der beliebtesten Optionen Wintersnack sind Gurken in Senfsauce. Für den Winter können sie ganz oder geschnitten gemacht werden. Für dieses Gericht gibt es mehrere Rezepte und jede Variante hat ihre Bewunderer.

Kochfunktionen

Sogar ein Kochanfänger kann Dosengurken in Senfsauce zubereiten, wenn er die Besonderheiten dieses Prozesses kennt.

• Gurken in Senfsauce können im Ganzen bedeckt, in große Riegel oder Kreise geschnitten, einzeln oder unter Zugabe von anderem Gemüse serviert werden. Die Technologie zur Zubereitung dieser Snacks wird unterschiedlich sein, die Grundprinzipien der Konservenherstellung bleiben jedoch dieselben.
• Damit die Gurken in der Vorspeise knusprig werden, werden sie vor dem Garen 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dieses Verfahren hilft auch, die Hohlräume im Inneren der Frucht zu füllen, was die Zubereitung weniger kapriziös macht. Wenn dieser Schritt übersprungen wird, besteht ein höheres Risiko, dass die Dosen explodieren.
• Gurken sollten gründlich gewaschen werden. Hierzu empfiehlt es sich, Natron und einen Schwamm zu verwenden.
• Salate von geschnittene Gurken In Senf kann die Füllung aus Früchten unterschiedlicher Größe hergestellt werden, sodass Sie überwucherte Früchte verwenden können. Junges Gemüse macht die Vorspeise jedoch angenehmer im Geschmack und appetitlicher im Aussehen.
• Die Füllung besteht meist aus Senfpulver, manchmal ist es jedoch notwendig, fertige Senfsauce zu verwenden oder umgekehrt Getreidesenf. Achten Sie bei der Zubereitung der Zutaten für das Einmachen von Gurken in Senfsauce darauf, welche Senfsorte Sie benötigen.
• Gurkengläser mit Senffüllung müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden, sonst verdirbt der Snack schnell. Sie sollten die Sterilisation von Gläsern nicht verweigern, auch wenn diese später zusammen mit dem Snack sterilisiert werden.
• Gurken in Senfsauce werden, wenn sie für den Winter zubereitet werden, nur mit Metalldeckeln verschlossen, um die Dichtheit zu gewährleisten. Sie müssen vor der Verwendung gekocht werden.

Lagerbedingungen für Gurken geschlossen Senfsoße, hängen vom verwendeten Rezept ab. Normalerweise wird empfohlen, sie in einem kühlen Raum aufzubewahren, obwohl viele Hausfrauen sie bei Zimmertemperatur lagern und sie dennoch lange Zeit nicht explodieren oder verderben.

Ganze Gurken in Senfsauce

Zusammensetzung (pro 3 l):

• Gurken – 1,7–1,8 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 0,3 kg;
• Salz - 60 g;
• Tafelsenf – 60 ml (oder 90–120 ml, wenn er nicht scharf ist);
• Tafelessig (9 Prozent) - 0,2 l;
• Johannisbeerblatt - 1–3 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Dillschirm - 1 Stk.;
• Meerrettichblatt - 1 Stk.

Kochmethode:

• Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Die Früchte in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 2 Stunden ruhen lassen.
• Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie das Gemüse ab und lassen Sie es trocknen.
• Mit Soda waschen und die Gläser sterilisieren, die Deckel auskochen.
• Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. In Gläser aufteilen.
• Das Meerrettichblatt in mehrere Teile schneiden, den Dillschirm in mehrere Teile teilen. Waschen Sie sie und die Johannisbeerblätter, trocknen Sie sie und verteilen Sie sie in vorbereitete Gläser.
• Geben Sie die Gurken in die Gläser und versuchen Sie, so viele wie möglich hineinzupassen.
• Den Senf mit Wasser verdünnen und zum Kochen bringen. Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Essig einfüllen. Wenn die Marinade wieder kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
• Über die Gurken gießen Senfmarinade, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.
• Legen Sie ein Handtuch in die Pfanne und stellen Sie die Gläser mit der Zubereitung hinein. Einfüllen warmes Wasser so dass sein Niveau die Aufhänger der Dosen erreicht.
• Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze.
• Sterilisieren Sie Gläser mit Snacks 10–30 Minuten, nachdem das Wasser in der Pfanne kocht. Die Sterilisationszeit hängt vom Volumen der Gläser ab. Wenn sie klein sind (0,7–1 l), sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang; bei größeren Mengen erhöhen Sie die Zeit pro 0,5 l um 5 Minuten.
• Nehmen Sie die Gurkengläser vorsichtig heraus heißes Wasser, rolle sie auf.
• Drehen Sie die Gläser um. Ein Einwickeln ist nicht nötig, da die Gurken sonst ihre Elastizität verlieren.

Nach dem Abkühlen können die Gurkengläser in den Keller oder in die ungeheizte Speisekammer gebracht werden.

Geschnittene Gurken in Senfsauce

Zusammensetzung (pro 2 l):

• Gurken - 2 kg;
• Zucker - 100 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - 100 ml;
• Salz - 40 g;
• Senfpulver - 20 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;

Kochmethode:

• Die Gurken 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Waschen, trocknen, in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einen Topf oder eine Schüssel geben.
• Salz, Zucker, Essig, Öl getrennt vermischen, Senfpulver und Pfeffer. So lange verrühren, bis die Soße eine gleichmäßige Konsistenz hat.
• Die Soße über die Gurken gießen und umrühren. 2 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Während dieser Zeit haben die Gurken Zeit, Saft abzugeben.
• Bereiten Sie die Gläser vor, indem Sie sie mit Backpulver waschen und sterilisieren. Deckel waschen und auskochen.
• Geben Sie die Gurken in die Gläser und drücken Sie sie leicht mit einem Löffel an. Gießen Sie die Soße vom Boden der Pfanne.
• Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie mindestens 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Die Zeiten basieren auf Halbliterbehältern. Bei größeren Gläsern muss die Sterilisationszeit verlängert werden.
• Nehmen Sie die Snackgläser vorsichtig aus dem Topf mit kochendem Wasser und verschließen Sie sie fest.
• Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen Dampfbad zur besseren Konservierung.

Der nach diesem Rezept zubereitete Snack ist auch bei Zimmertemperatur haltbar, an einem kühlen Ort verdirbt er jedoch nicht länger. Um der Vorspeise mehr Würze zu verleihen, können Sie der Füllung 5 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen.

Gurken in Senfsauce mit Zwiebeln und Knoblauch ohne Sterilisation

Zusammensetzung (pro 2 l):

• Gurken - 2 kg;
• Zwiebeln - 100 g;
• Knoblauch - 5 Zehen;
• Salz - 30 g;
• Zucker - 100 g;
• Senfpulver - 20 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Tafelessig (9 Prozent) - 100 ml.

Kochmethode:

• Gurken in kaltem Wasser einweichen, waschen und trocknen. Schneiden Sie die Früchte nach dem Abschneiden der Enden in kleine Stücke. In einen Topf geben.
• Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden und zu den Gurken geben.
• Für die Senfsauce die restlichen Zutaten vermischen.
• Die Soße über das Gemüse gießen und umrühren. 2 Stunden stehen lassen.
• Stellen Sie den Behälter mit den Gurken auf den Herd. Kochen Sie die Vorspeise bei schwacher Hitze, bis alle Gurken ihre Farbe ändern.
• Den Snack in vorbereitete Gläser füllen und mit Metalldeckeln fest verschließen.
• Umdrehen und abkühlen lassen.

Eine Vorspeise aus Gurken in Senfsauce nach diesem Rezept ist auch ohne Sterilisation einfach zuzubereiten. Diese Konserven sind nicht wählerisch und halten sich auch bei Zimmertemperatur gut.

Gurken in Senfsauce – eine Vorspeise mit mäßigem Geschmack würziger Geschmack. Viele Leute mögen sie. Wenn Sie suchen ungewöhnliches Rezept Wintersalat Aus Gurken hergestellt, sollten Sie das Rezept für dieses Gericht beachten.

Ich liebe diese Gurken. Sie passen gut zu Hauptgerichten (insbesondere Kartoffelpüree, Reis, Nudeln) oder dazu festlicher Tisch, als Snack.

Ich rolle diese Gurken auf dem Boden Litergläser, es ist sehr praktisch: Ich habe das Glas geöffnet und es sofort gegessen. Bei der Zubereitung solcher Gurken füge ich auch geriebene Karotten hinzu Koreanische Karotten oder von Hand in lange, dünne Streifen geschnitten. Es ist wunderschön geworden... na ja, wem es mehr gefällt...

Produkte:

1. Gurken - 4 kg
2. Zucker - 1 Glas
3. Essig 9 % – 1 Glas oder Essig 70 % – 2 EL. Löffel
4. Pflanzenöl - 1 Glas
5. Wasser - 1 Glas
6. Knoblauch - 1 Kopf
7. Gemahlener Pfeffer – 1 EL. Löffel
8. Trockener Senf – 2 EL. Löffel
9. Salz – 3 EL. Löffel

So kochen Sie Gurken in Senfsauce:

Schritt-für-Schritt-Rezept: 1. Die Gurken waschen und der Länge nach in vier Stücke schneiden.

2. Zucker, Salz, Pfeffer und trockenen Senf vermischen. Gut mischen.

3. Verteilen Sie die resultierende Mischung in den Gurken.

4. Pflanzenöl, Wasser und Essig hinzufügen. Mischen.

5. Den Knoblauch schälen, hacken und zu den Gurken geben. Umrühren und 3 Stunden ruhen lassen.

6. Geben Sie die Gurken in Halblitergläser.

7. Saft darübergießen.

Moderne Hausfrauen sind nicht sehr darauf bedacht, sich auf den Winter vorzubereiten, aber es ist völlig vergeblich, denn leckere Gurken wird alle Haushaltsmitglieder begeistern. Schauen wir uns an, wie man schnell Gurken in Senfmarinade zubereitet.

Die Zubereitung kann jede Hausfrau nach einem Rezept wie eingelegten Gurken in Senfdressing für den Winter durchführen, da alle Zutaten vorhanden sind und die Kochmethode einfach ist und nicht viel Zeit und Mühe erfordert.

Sie können es in nur wenigen Minuten erledigen leckere Soße und die Gurken schneiden, und dadurch das Ganze Winterzeit sparsame Hausfrau wird die Familie begeistern leckere Zubereitungen. Wir empfehlen Ihnen, gleich zu Beginn der Gurkenerntezeit ein paar Gläser Twist „zum Testen“ herzustellen. Schauen wir uns an, wie man Gurken in Senfsauce kocht.

Was wirst du brauchen:

• Gurken - zwei Kilogramm;
• Kristallzucker - ein halbes Glas;
• raffiniertes Öl - ein halbes Glas;
• Speisesalz - zwei große Löffel;
• Senfpulver – ein großer Löffel;
• gemahlener Pfeffer - ein Teelöffel;
• Essigsäure - 1/2 Tasse.

Die Menge der Zutaten reicht für fünf Portionen.

Kochmethode:

1. Zubereitung der Zutaten. Die Gurken gründlich waschen und der Länge nach aufschneiden.
2. Bereiten Sie die Soße vor. Kristallzucker, Pfeffer und Senf gründlich vermischen. Sie müssen es zum richtigen Zeitpunkt salzen letzter Ausweg. Essig und Sonnenblumenöl in die Soße geben.
3. Jetzt müssen Sie die Füllung über die Gurken gießen und umrühren.
4. Das Gemüse drei Stunden lang im Dressing marinieren. Erst danach füllen wir es in Gläser, füllen es mit Salzlake und verschließen es.
5. Der Sterilisationsprozess dauert zwanzig Minuten.
6. Während die Gläser heiß sind, müssen sie aufgeschraubt werden.

Das Twist-Rezept ist wirklich einfach; selbst eine Hausfrau, die noch nie versucht hat, Gemüse für den Winter einzumachen, kommt damit zurecht.

Eingelegte Gurken mit Soße

Das Gemüse für dieses Rezept muss von hoher Qualität sein: Gurken müssen fest und gleichmäßig groß sein.

Zutaten:

• frische Gurken - drei Kilogramm;
• Senfpulver - 40 Gramm;
• Zucker - 3/5 Tasse;
• ein Glas Pflanzenöl;
• Salz – zwei große Löffel;
• große Knoblauchzehe;
• Mischung aus verschiedene Paprika- ein Esslöffel;
• ein Glas 9 %ige Essigsäure;
• 300 ml kochendes Wasser.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Gurken aus, entfernen sie mit einem Schaumschwamm vom Stiel und waschen sie gründlich.
2. Damit Gemüse saftig und schmackhaft wird, muss es eingeweicht werden.
3. Die Gurken in nicht sehr feine Scheiben schneiden. Als nächstes müssen Sie die Scheiben mit einem Papiertuch trocknen.
4. Das Einlegen von Gurken sollte mit der Zubereitung der Soße beginnen. Salz mit Senf mischen, Kristallzucker und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Sauce gut – die Konsistenz sollte der von Sauerrahm ähneln. Langsam in die Mischung gießen Essigsäure und raffiniertes Öl.
5. Jetzt müssen Sie die Senfsauce über das Gemüse gießen und gut umrühren, Sie können sogar Ihre Hände benutzen. Dieser Salat sollte etwa drei Stunden in der Soße mariniert werden.
6. Knoblauch schälen und fein hacken, in einen Behälter mit Gemüse füllen. Lassen Sie die Zubereitung noch eine Stunde ruhen.
7. Nach einiger Zeit kann das Gemüse in Gläser gefüllt und mit Gurkenlake aufgefüllt werden.
8. Gläser mit sterilisierten Deckeln aufschrauben und zum Kochen bringen.
9. Verschließen Sie nun die Behälter und lassen Sie sie über Nacht im Haus. Dann können Sie es in den Keller stellen.

Also, Dosengurken in Senfsauce fertig! Sie können als serviert werden unabhängiges Gericht oder in Kombination mit Fleisch, Kartoffeln, Hühnchen. Das leckere Variante ermöglicht es jeder Hausfrau, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und die Bedürfnisse des Haushalts zu befriedigen. Die Hauptsache ist das Einmachen gute Laune, und dann wird alles klappen.

Rezept ohne Wärmebehandlung

Existiert große Menge Konservierungsmöglichkeiten und der Konservenprozess selbst können vereinfacht werden. Dazu empfehlen wir das Rezept für Gurken in Senfsauce ohne Sterilisation.

Was wirst du brauchen:

• frische Gurken - 7 Kilogramm;
• grüne Dillblütenstände;
• sauberes Wasser - 5 Liter;
• Knoblauch – drei Köpfe;
• Kirsch-, Johannisbeer- und Eichenblätter;
• Meerrettichwurzeln;
• Pfefferkörner - 5 Stück;
• Salz - 350 Gramm;
• Senfpulver - 0,5 Esslöffel;
• scharfer Pfeffer - 2 Stück.

Um Gurken in Soße für den Winter zu mögen, müssen Sie bei der Zubereitung eine bestimmte Reihenfolge einhalten:

1. Die Gurken abspülen und fünf Stunden in kaltem Wasser ruhen lassen.
2. Während das Gemüse einweicht, kochen Sie die angegebene Menge Wasser.
3. Bereiten Sie im Voraus einen Drei-Liter-Glasbehälter vor. Die im Rezept angegebene Gurkenmenge sollte in drei Gläser passen.
4. Geben Sie Gewürze und Gurken schichtweise in sterilisierte Gläser: zuerst Grün, Blätter und Knoblauch, dann dichtes Gemüse, bedecken Sie sie mit der nächsten Schicht Kräuter und Gewürze. Solche Vorbereitungen für den Winter werden nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
5. Jetzt müssen Sie die Sole vorbereiten. Nehmen Sie zuvor abgekochtes Wasser und gießen Sie es hinein erforderliche Menge Tisch salz.
6. Füllen Sie die Gläser mit Salzlake und fügen Sie Senf hinzu.
7. Schließen Sie den Behälter. Es ist besser, solche Zubereitungen im Kühlschrank aufzubewahren.
8. Das fertige Produkt kann nach einem Monat verkostet werden.

Nach diesem Rezept zubereitete Gurken in Senfsauce haben einen ausgezeichneten Geschmack, sind knusprig und lecker.

Jede Hausfrau sollte möglichst viel davon auf Lager haben köstliche Konfitüren. Nächstes Rezept Gurken ohne Sterilisation in Senfdressing für den Winter zeichnen sich durch ihre schnelle Zubereitung und ihren erstaunlichen Geschmack aus.

Zutaten:

• gemahlener Pfeffer;
• Essig 9 % – 250 Milliliter;
• Salz - 0,5 Tassen;
• raffiniertes Öl - 250 Milliliter;
• Zucker - 200 mg;
• Gurken - fünf Kilogramm;
• zwei Knoblauchzehen.

Kochmethode:

1. Um die Vorbereitung der Gurken für den Winter zu erleichtern, müssen sie in mehrere gleiche Teile geschnitten werden. In einen Topf geben, mit Gewürzen vermischen und mehrere Stunden in diesem Zustand belassen.
2. Legen Sie das eingelegte Gemüse in Behälter (die Gläser müssen sterilisiert sein).
3. Um eingelegtes Gemüse bis zum Winter haltbar zu machen, müssen Sie die Zubereitung außerdem sterilisieren.

Wir möchten darauf hinweisen, dass Sie die Behälter unabhängig von der gewählten Kochmethode vor der Lagerung des Produkts zwei Tage lang warm lassen müssen. Rezepte für Gurken in Senfsauce für den Winter helfen Ihnen, sich und Ihre Lieben im Winter mit köstlichen Zubereitungen zu erfreuen.