Makrele mit Senfpulver salzen. Rezept für Makrele in Senfsauce: Anleitung zur Fischauswahl und zum Salzen

Schritt-für-Schritt-Rezept für Makrele in Senfmarinade mit Foto.

• Nationale Küche: heimische Küche
• Art des Gerichts: Snacks
• Rezeptschwierigkeit: Einfaches Rezept

• Zubereitungszeit: 14 Minuten
• Kochzeit: bis zu 30 Minuten
• Anzahl der Portionen: 5 Portionen
• Kalorienmenge: 161 Kilokalorien

Ein einfaches hausgemachtes Rezept für Makrele in Senfmarinade mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Zubereitung. Einfach zu Hause in weniger als 30 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 161 Kilokalorien.

Zutaten für 5 Portionen

• Makrelenfisch 2 Stk.
• Wasser 0,5 l.
• Speisesalz 2 EL. Löffel
• Zucker 2 EL. Löffel
• Senfpulver 2 EL. Löffel
• Piment 10 g.
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• Sonnenblumenöl 50 ml.
• Essig 9% 3 EL. Löffel

Schritt für Schritt

1. Makrele ist einer der köstlichsten und gesündesten Fische. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung. Erst kürzlich habe ich ein weiteres Rezept zum Marinieren dieses Fisches gelernt. Es war viel schmackhafter als das, was verkauft wird. Sie können Makrelen in kürzester Zeit marinieren. Ich biete Ihnen ein Rezept mit trockenem Senf an, das den Geschmack von Makrelen sehr pikant und interessant macht. Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen wir zwei Makrelenfische, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Salz, Zucker, Essig, trockenen Senf, Wasser, Dill, Sonnenblumenöl. Zuerst müssen Sie den Fisch kochen – er muss leicht aufgetaut sein, aber nicht vollständig. Als nächstes müssen wir es reinigen, Kopf, Flossen und Schwanz abschneiden, den Bauch reinigen und sehr gründlich und gut unter fließendem Wasser abspülen.
2. Als nächstes müssen Sie in 2,5 Zentimeter dicke Portionen schneiden. Legen Sie die Makrele in einen verschließbaren Behälter.
3. Mit frisch gehacktem Dill bestreuen. Je mehr Dill, desto schmackhafter.
4. Als nächstes bereiten Sie die Salzlake zum Einlegen vor – mischen Sie Salz und Zucker in Wasser. Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Zum Kochen bringen; wenn das Wasser zu kochen beginnt, Senf hinzufügen und vom Herd nehmen.
6. Sobald die Marinade abgekühlt ist, Sonnenblumenöl und Essig hinzufügen. Die Makrele mit lauwarmer Marinade übergießen.
7. Als nächstes müssen Sie es in den Kühlschrank stellen und zehn Stunden lang vergessen. Guten Appetit!

Wenn Sie Rätsel mögen, dann antworten Sie mir: Welches Gericht wird in 2 Tagen zubereitet, und zwar nicht auf dem Herd, den wir gewohnt sind, und nicht im Ofen, sondern im Kühlschrank?

Und die richtige Antwort ist Makrele in Senfsauce. Einmal gekocht, werden Sie jeden Bissen essen und sich dann noch lange daran erinnern. Warum um den heißen Brei herumreden, lasst uns schnell mit dem Kochvorgang beginnen.

Senf ist im Allgemeinen ein gutes Gewürz. Es ist ein Vergnügen, nicht nur geliertes Fleisch zu probieren, sondern auch Hühnchen zu braten und Koteletts zu marinieren. Zum Marinieren von Fisch kaufen wir normalen Tafelsenf oder bereiten ihn im schlimmsten Fall zu Hause aus Pulver zu.

Makrele in Senfsauce

Zutaten

• Gekühlter Fisch – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Tafelsenf – 2 EL.
• Salz – 3 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.

• Zucker – 1 EL.
• Lawruschka.
• Pimenterbsen.
• Essig – 0,5 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Wie man Makrele in Senfsauce kocht

• Wir waschen das Meerestier in kaltem Wasser, entfernen Kopf und Eingeweide. In kleine Portionen schneiden.
• Die Zwiebel schälen, halbieren und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Wir machen das, damit wir beim Schneiden nicht weinen. In dünne Halbringe schneiden.
• Legen Sie die Makrele in einen tiefen Behälter, in dem wir sie marinieren, und bedecken Sie die Oberseite mit Zwiebeln.
• Den Knoblauch schälen, zerdrücken und zur Marinade geben.
• Mischen Sie in einem separaten Behälter Senf, Salz, Zucker, Pfeffer, Öl und Essig.
• Den Fisch mit der vorbereiteten Marinade übergießen, die Lorbeerblätter dazugeben, vermischen, verschließen und für ein paar Tage in den Kühlschrank stellen. Rühren Sie die Makrele regelmäßig durch Schütteln um.

Sie können es schon am nächsten Tag servieren und natürlich, was der Russe nicht mag, Fisch mit Salzkartoffeln und sogar Butter. Und wer es scharf mag, dem empfehlen wir, den Fisch noch einen Tag in Gefangenschaft zu halten.

Je nach Geschmack können Sie das Öl durch aromatisches und die Pfefferkörner durch gemahlenen Pfeffer ersetzen.

Und vergessen Sie nicht das Rezept für im Ofen gebackene Makrelen in Senfsauce.

Nun, es scheint ein gewöhnlicher Fisch zu sein, was können wir ihm sagen, aber wir liegen falsch. Mit Hilfe von Senf „pressen“ wir den gesamten Saft heraus.

Zutaten

• Makrele – 2 Stk.
• Sojasauce – 3 EL. l.
• Fertiger Senf – 2 EL. l.
• Mayonnaise – 2 EL. l.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Grün – zur Dekoration.

Makrele im Ofen mit Senfsauce kochen

• Wir bereiten den Fischkadaver vor, indem wir ihn gründlich waschen und von den Eingeweiden befreien. Wir schneiden den Kopf ab und schneiden den Fisch in mittelgroße Stücke.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Senf, Mayonnaise und Soße getrennt vermischen.
• Senfsauce über den Fisch gießen, mit Zwiebeln vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
• Die Makrele zusammen mit der Zwiebel und der Soße in eine tiefe Pfanne geben.
• In den Ofen schieben und 20 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 170 °C backen.

Was ist mit Grünzeug? - du fragst. Wir haben es nicht vergessen, es wird zum Dekorieren des Gerichts benötigt. Wie kann man solch ein kulinarisches Wunder ignorieren? Versuchen Sie es zu kochen und Sie werden sehen, wie der Fisch „vor Ihren Augen schmilzt“.

Sie können diese Königin der Meere mit jeder beliebigen Beilage servieren. Oder probieren Sie etwas Neues, wie gedünstetes Gemüse. Kartoffeln, Brokkoli, grüne Bohnen. Zum Abschluss und besten Geschmack servieren Sie ein Glas Weißwein. Noch ein paar Kerzen und fertig ist das festliche Abendessen.

Guten Appetit!