Sehr seltsame und ungewöhnliche Käsesorten (7 Fotos). Der teuerste Käse der Welt

Jeder Mann nach seinem Geschmack. Sprich darüber guter Käse, wie guter Wein, sind subjektiv. Sie ergänzen einander und haben eine lange Geschichte im Leben der Menschheit. Manche Menschen empfinden Käse als normales Produkt für ein Sandwich zum Frühstück und für manche als Arbeit Kochkunst. In den letzten 30 Jahren haben echte Kenner teurer und Gourmet-Käse. Für echte Feinschmecker bieten wir eine Übersicht der teuersten Käsesorten.

Die Geschichte der Käseherstellung reicht in Polen bis ins Jahr 5500 v. Chr. zurück, und frühere Überreste wurden gefunden Käseprodukt in Tongefäßen in der Schweiz stammen aus dem Jahr 6000 v. Während des Römischen Reiches gehörte Käse zur täglichen Ernährung. Heutzutage konkurrieren Italien, Frankreich und Großbritannien in der Käseherstellung. In Großbritannien gibt es beispielsweise 700 Sorten, in Frankreich 400 und in Italien etwa gleich viel. Aber nirgendwo wird Käse so geschätzt wie in Frankreich. Es ist berühmt für Käse wie Camembert oder Brie. Gerüchten zufolge gibt es für jeden Tag im Jahr eine neue Käsesorte. Die ersten Käsereien wurden 1815 in der Schweiz gebaut.

9. Beaufort D'ete-Käse: 35 $

Diese Käsesorte wird in den französischen Alpen hergestellt und ist bei Fondue-Liebhabern sehr beliebt, da sie gut schmilzt. Käse wird zu Wein und Lachs gegessen. Er ist bekannt für seine Sanftmut cremiger Geschmack mit einer würzigen Note. Beaufort reift in 6–12 Monaten und ist teurer als der ähnliche traditionelle Schweizer Gruyère-Käse. Für 450 Gramm Käse müssen Sie 35 Dollar bezahlen.

8. Gorau-Glaskäse: 40 $

Als Blauschimmelkäse auftauchte, löste das ein Meer von Emotionen aus. Es wurde erstmals auf der Farm von Margaret Davis zubereitet, die das Geschäft aufnahm, nachdem sie zufällig mitgehört hatte, wie ihrem Sohn eine Lektion in der Käseherstellung erteilt wurde. Für die Existenz tolles Produkt Wir müssen dem Zufall danken. Käse von walisischen Bauernhöfen wurde früher für 27 £ pro Kilo verkauft, heute kostet er meist 40 $ pro 450 g.

7.Extra alter Bitto-Käse: 150 $

Der italienische Käse, der 150 US-Dollar pro 450 Gramm kostet, wurde nach Hongkong gebracht, in der Hoffnung, die Delikatesse in China verkaufen zu können, obwohl der asiatische Käsemarkt im Vergleich zu Europa und Nordamerika klein ist. Der 20 kg schwere Käselaib, der hier angeliefert wurde, war viel älter als der zu Hause verkaufte Käse. Er wurde 1997 hergestellt, während in Italien Käse verkauft wird, der nicht älter als 10 Jahre ist.

6. Wyke Farms Vintage Cheddar-Käse: 190 $

Wyke Farms hat eine lange Geschichte. Käse mit hinzugefügt weißer Trüffel kostet viel Geld: 450 Gramm – 190 $. Der Hersteller hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, wie Experten anmerken hochklassig Cheddar

5. Clawson Stilton Gold Cheese: 450 $

Nicht nur die Käseklasse diktierte diesen Preis, sondern auch Gold als Zutat aus dem britischen Silton in Form von goldenem Likör und Einschlüssen aus essbarem Gold. Das Milchprodukt – ein traditionelles Gericht zu Weihnachten mit Prominenten und Feinschmeckern.

4. Elch-Hauskäse: 455 $

Nur wenige Käser stellen Käse aus Elchmilch her und bestimmen daher den Preis. In Bjurholm, Schweden, befindet sich das Elchhaus. Die Landwirte Kristen und Ulla Johansson haben drei Milchkühe, von denen jede 300 kg Milch pro Jahr produziert, und 450 Gramm Käse kosten 455 Dollar. Dieser Käse wird im Restaurant Algen Hus in Schweden serviert.

3. Pule-Käse: 600 $

Wenn ein Produkt sehr selten ist und ein großer Bedarf danach besteht, dann steigt der Preis. Das ist beim Pule-Käse passiert. Er wird aus der Milch spezieller Balkanesel hergestellt, von denen es nur 100 gibt, und das Herstellungsverfahren ist sehr kompliziert. Für die Herstellung von 1 kg Käse werden 25 Liter Milch benötigt, was den hohen Preis des serbischen Käses bestimmt.

2. Caciocavallo Podolico-Käse: 650 $

Der Käse ist nicht nur für seinen Geschmack bekannt, sondern auch für seinen Preis von 650 Dollar pro 450 Gramm. Es heißt „Pferd“, aber Pferde haben damit nichts zu tun. Der Käse wird aus der Milch der sehr seltenen Podolica-Milchkühe in der Provinz Kampanien, Italien, hergestellt. Auf dem Speiseplan der Tiere stehen Erdbeeren, Heidelbeeren und Kirschen, was dem Käse einen eleganten, fruchtigen Geschmack verleiht.

1. Frome-Käseplatte: 3.300 $

Auf einem Tablett auf der Agricultural Show in Somerset, England, kostete der Käse 3.300 US-Dollar und das Silbertablett und das Holzschneidebrett 1.200 US-Dollar. Zu den Cheddar-Zutaten gehören essbares Gold und französische Trüffel. Und dazu Käseplatte wird auf jeden Fall benötigt

Käse ist einer der älteste Produkte vom Menschen erfunden. Die Vielfalt seiner Sorten ist erstaunlich – jeder kann etwas nach seinem Geschmack auswählen. Aber es gibt eine eigene Kategorie Elite-Sorten Käse, von denen jeder im wahrsten Sinne des Wortes Gold wert ist. Schauen wir uns dieses Wunder an.

12 FOTOS

1. Beaufort D'ete- aus Rohmaterial hergestellt Kuhmilch und ist eine ideale Wahl für die Vorbereitung nationaler Gerichte Schweizer Gericht Fondue. Kosten: 100 $ pro Kilogramm. (Foto: ra2ed.com).
2. Gorau Glas- bekannt als der teuerste britische Käse. Kosten - von 44 bis 88 Dollar pro Kilogramm. (Foto: Shutterstock).
3. Rogue River Blau — Frischkäse schimmelig, in Brandy getränkt gereift Traubenblätter. Kosten - von 88 bis 110 Dollar pro Kilogramm. (Foto: biritemarket.com).
4. Cacio Bufala- Frischkäse, der butterartig schmeckt und förmlich auf der Zunge zergeht. Die Kosten betragen mehr als 100 US-Dollar pro Kilogramm. (Foto: funtimesnews.com).
5. Jerseyblau- weich schweizer Käse mit cremiger Struktur. Kosten - von 88 bis 100 Dollar pro Kilogramm. (Foto: greatciao.com).
6. Gedichte von Germain- stinkender, aber trotzdem sehr berühmter Käse. Die Kosten betragen mehr als 100 US-Dollar pro Kilogramm. (Foto: FoodBev Photos).
7. Alte Furt- lange Reifung Ziegenkäse, von Hand gepresst. Der Herstellungsprozess ist sehr arbeitsintensiv, was sich natürlich im Preis widerspiegelt. Die Kosten betragen mehr als 110 US-Dollar pro Kilogramm. (Foto: fromagehomage.co.uk).
8. Extra altes Bitto— Dieser Käse reift mehr als 10 Jahre. Die Kosten betragen mehr als 330 US-Dollar pro Kilogramm. (Foto: italia.it).
9. Wyke Vintage-Cheddar- hergestellt aus normalem Cheddar-Käse durch Zugabe von Vergoldung und weißen Trüffeln. Es hört sich köstlich an... und das gilt auch für die Kosten: über 440 US-Dollar pro Kilogramm. (Foto: Wykefarms).
10. Weißes Stilton-Gold- hergestellt aus Goldflocken und Goldlikör. Ideal für den Lebensstil der Reichen und Berühmten, mit einem entsprechenden Preis – über 990 $ pro Kilo. (Foto: thesundaytimes.co.uk).
11. Pule— Dieser serbische Käse wird aus Eselsmilch hergestellt. Aus 25 Litern dieser sehr schwer herzustellenden Milch wird nur ein Kilogramm Käse gewonnen. Dadurch liegt der Preis für Pule bei fantastischen 1.270 US-Dollar pro Kilogramm. (Foto: huffingtonpost.com).
12. Caciocavallo Podolico- der Champion unserer Rangliste der teuersten Käsesorten der Welt. Obwohl es aus dem Italienischen übersetzt „Pferdekäse“ bedeutet, hat es nichts mit Pferden zu tun. Dieser Käse erhielt seinen Namen, weil einst Pferde für den Transport eingesetzt wurden.

Caciocavallo Podolico wird aus der Milch einer sehr seltenen Podolica-Rinderrasse hergestellt, die in Süditalien gezüchtet wird. Der Käse hat oft eine cremige Konsistenz und eine glänzende Rinde fruchtiges Aroma aufgrund der Tatsache, dass in Sommerzeit Die Herden ziehen in die Berge, wo sich die Kühe an Erdbeeren, Blaubeeren und Kirschen erfreuen. Die Kosten betragen mehr als 1.430 US-Dollar pro Kilogramm. (Foto: foggiatoday.it).

Ein Lieblingsgericht echter Feinschmecker. Er wird dafür geschätzt reichhaltiger Geschmack, unbeschreibliches Aroma und Kombination mit die besten Weine. Es dreht sich alles um den Käse. In vielen Ländern ist Käse Leckeres Dessert. Es wird bereits wohlgenährten Menschen zusammen mit Sammelwein serviert. Daher kann die Delikatesse exorbitant viel Geld kosten. Aber das Meiste teure Käsesorten es lohnt sich.

Die ungewöhnlichsten Käsesorten der Welt

Epuas-Käse gilt als einer der originellsten Käsesorten. Dies ist übrigens eine von Napoleons Lieblingskäsesorten. Sie stinkt so sehr, dass der Transport in öffentlichen Verkehrsmitteln in Frankreich sogar verboten ist. Aus roher Kuhmilch wird ein Produkt mit ekelhaftem Aroma hergestellt, die Käserinde wird gewaschen Apfel-Cognac. Stark riechend Weichkäse Es lohnt sich, es wegzuwerfen, wenn es nach Ammoniak riecht. In diesem Fall verfiel Epuas einfach und wurde ungenießbar.

Wieder ein hübsches Exemplar Originalkäse heißt Milbenkase. Die Herstellung erfolgt in Würchwitz, Deutschland, mit einer ungewöhnlichen Technologie, die das Produkt zu einer außergewöhnlichen Delikatesse macht.

Milbenkase wird aus Hüttenkäse hergestellt, der von Tausenden von Hausstaubmilben gefressen wurde. Das machen kleine Insekten Original-Produkt. Die Milben scheiden ein Enzym aus, das dem Käse hilft, „reif“ zu werden. Nach einem Monat nimmt er eine gelbliche Färbung an, nach drei - braun, nach einem Jahr verwandelt sich der Käse in einen schwarzen Klumpen. Das ist es, was manche Feinschmecker lieben. Der Geschmack der Delikatesse ist etwas bitter, man geht aber davon aus, dass der Käse das hat medizinische Eigenschaften. Einige glauben, dass Milbencase die Entwicklung einer Hausstauballergie verhindert. Die Milben werden übrigens zusammen mit dem Käse aufgenommen.

Der ungewöhnlichste Käse mit Milben – Herstellungstechnologie

Halloumi-Käse ist traditionelles Produkt Zypern. Käse hat eine sehr hohe Temperatur schmelzen, sodass es gebraten und gegrillt werden kann. Kein Barbecue auf der Insel ist komplett ohne Halloumi. Überraschenderweise wird die Delikatesse in der warmen Jahreszeit oft zusammen mit Wassermelone gegessen. Saftige Scheiben Es ist erfrischend in der Hitze und die Halloumi-Stückchen sorgen für einen unglaublichen Geschmack.

Halloumi ist übrigens im zypriotischen Meze-Set enthalten. Wenn Sie beispielsweise in einer zypriotischen Bar Bier bestellen, bringen diese höchstwahrscheinlich ein paar Halloumi-Stücke mit.

Käsehändler, die Milchprodukte aus der ganzen Welt verkaufen, beschreiben nur sehr wenige Käsesorten als „scharf“. Und der wahre Indikator für Ätzwirkung ist das Erscheinen eines Mannes mit einer Gasmaske. Wenn Sie also einen Spezialisten bitten, den ätzendsten Käse der Welt mitzubringen, dann wird es höchstwahrscheinlich Vieux-Lille sein. Der stechende Geruch und der salzige Geschmack können abschrecken und jeden in eine Gasmaske stecken, denn diese Delikatesse ist nichts für schwache Nerven.

Der Käse heißt „Pointe Macéré“ und „Pointe de Lille“. Übersetzt bedeutet das wörtlich „stinkende Marinade“.

Die teuersten Käsesorten der Welt

Auf dem Schweizer Bauernhof Moose House wird sehr teurer Käse hergestellt. Und der Prozess erfordert Elchmilch. Darüber hinaus kann das Tier nur zu einer bestimmten Zeit gemolken werden. Das Melken selbst dauert mindestens drei Stunden. Die Kosten für Elchkäse betragen etwa tausend Euro pro Kilogramm. Und sie produzieren die Delikatesse in begrenzten Mengen.

Auch im serbischen Naturschutzgebiet Zasavica wird teurer Käse hergestellt. Die Delikatesse heißt Pule. Und sie bereiten es aus Eselsmilch zu. Darüber hinaus reicht ein gewöhnliches Tier nicht aus. Die Milch stammt von Eseln einer alten Balkanrasse. Für die Zubereitung von Pule-Käse werden nur natürliche Zutaten verwendet.

Experten glauben, dass ein solches Produkt aus dem serbischen Reservat äußerst gesundheitsfördernd ist, da Eselsmilch seit der Antike für medizinische Zwecke verwendet wird. Um ein Kilogramm des teuersten Pule-Käses zuzubereiten, benötigt man 25 Liter Milch. Daher der Preis – tausend Euro pro Kilogramm.

Der teuerste Käse mit Goldstücken

Man kann davon ausgehen, dass es für moderne Feinschmecker wenig Überraschungen gibt. Es stellte sich heraus, dass dies nicht der Fall war. Die Erfindung britischer Käseproduzenten wird jedem den Kopf verdrehen. Sie luden Kenner zum Probieren ein Spezialkäse, das mit 24-Karat-Goldflocken verziert ist.

Der ungewöhnliche Käse heißt Clawson Stilton Gold. Es basiert auf Qualitätskäse Stilton mit essbarer Goldfolie und Goldlikör hinzugefügt.

Golden Cheese wird von Long Clawson Dairy hergestellt. Es liegt in der britischen Grafschaft Leicestershire. Vertreter des Unternehmens sagen, dass die Nachfrage nach dem Eliteprodukt gestiegen sei. Käse mit Goldstücken wird von einigen Popstars sowie Scheichs reicher Golfstaaten zum Abendessen bestellt. Sie haben nicht einmal Angst vor dem Preis der Delikatesse – tausend Dollar pro Kilogramm Produkt.

Der teuerste faule Käse

Eine weitere Delikatesse aus der Rangliste der teuersten Käsesorten der Welt. Echte Feinschmecker wissen es zu schätzen italienischer Käse„Kasu Marzu.“ Dieses Produkt wird nur auf Sardinien hergestellt. Aus Italien, der ungewöhnlichste Käse der Welt Casu marzu bedeutet übersetzt „Wurmkäse“ oder „faul“. Und es enthält lebende Insektenlarven. Um eine solche Delikatesse zu erhalten, nimmt die Käserei den üblichen Pecorino-Käse als Grundlage und bringt ihn in einen Verrottungszustand (dies geschieht durch die lebenswichtige Aktivität der Käsefliegenlarven).

Die Delikatesse beherbergt Larven (Würmer) mit einer Größe von 8 Millimetern, deren Zahl mehrere Tausend erreicht. Die Säure der Würmer beschleunigt den Zersetzungsprozess des Käsefetts, wodurch die Delikatesse weich und mit Flüssigkeit gefüllt wird. Wenn die Larven im Käse bereits abgestorben sind, ist der Verzehr dieses Käses nicht mehr sicher, daher wird das Produkt mit lebenden weißen Würmern serviert. Manche Genießer nehmen sie vor dem Essen heraus, manche verzehren sie zusammen mit den Larven. Für alle, die sich an diesen Käse wagen, warnen Kenner: Beim Essen muss man vorsichtiger sein, aufgeschreckte Insekten können springen und in Nase und Augen gelangen. Sie können bis zu einer Höhe von 15 Zentimetern springen.

Übrigens ist der ungewöhnlichste und teuerste „faule“ Käse in Italien verboten. Doch in manchen Käsereien auf Sardinien bleibt immer ein Stück der Köstlichkeit verborgen.

Der teuerste verkaufte Käse der Welt aller Zeiten

Laut Gutachtern wird daraus der teuerste Käse der Welt hergestellt Schafsmilch in der berühmten Käserei von Jesus Anzola Juaristi. Ein halbes Kilogramm Käse kam bei einer Auktion in Spanien für den Rekordpreis von 6,3 Tausend Euro unter den Hammer.

Dieser Rekord kann als bedeutsam angesehen werden, wenn man bedenkt, dass der Wert dieser Käsesorten bei maximal 80 Euro pro Kilogramm liegt. Der teuerste Käse der Welt wurde vom Besitzer eines spanischen Restaurants gekauft. Er dachte, es wäre eine tolle Werbung für sein Restaurant.
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Guter Käse wird auf dem Niveau bewertet gute Schokolade oder Wein. Vorhandensein von Käse Premium-Qualitäten verleiht der Tabelle einen besonderen Status und ist ein Symbol guter Geschmack. Normaler Käse ist in Supermärkten leicht zu finden bezahlbare Preise, aber es ist nicht mit echtem hausgemachtem Käse zu vergleichen.

Die erste definitive Erwähnung der Käseherstellung erfolgte in Kujawien, Polen, und geht auf das Jahr 5500 v. Chr. zurück. Bei den früheren Funden handelte es sich um Stücke von rundherum durchlöcherten Keramikbehältern, die in der Nähe des Neuenburgersees in der Schweiz entdeckt wurden. Obwohl ihre genaue Verwendung unbekannt ist, vermuten Wissenschaftler, dass sie als Filter für Käse dienten. Zur Zeit des Aufstiegs des Römischen Reiches gab es Käse Alltagsgericht. Nach ihrem Niedergang verlagerte sich die Käseherstellung nach Großbritannien, Frankreich und Italien, wo sie ihre ganz persönliche Renaissance erlebte.

Experten zufolge gibt es heute in Großbritannien mehr als 700 lokale Käsesorten und in Frankreich und Italien mehr als 400. Nirgendwo auf der Welt wird Käse so sehr verehrt wie in Frankreich. Dies ist der Geburtsort davon berühmter Käse wie Camembert und Brie. Es gibt sogar ein lokales Sprichwort, das besagt, dass dies in Frankreich der Fall ist verschiedene Typen Käse für jeden Tag im Jahr.

Die erste Pflanze industrielle Produktion Die Käserei wurde 1815 in der Schweiz gebaut, seitdem ist die Massenproduktion von Käse an der Tagesordnung. Aber in den letzten dreißig Jahren gab es einen regelrechten Boom bei der Wiederbelebung von Elite-Sorten Hausgemachter Käse, besonders von Feinschmeckern geschätzt. Nachfolgend sehen wir uns die neun teuersten Käsesorten der Welt an.

9. Beaufort D'ete – 35 $

Dieser luxuriöse, zartschmelzende Käse wird in den französischen Alpen hergestellt und wird oft von Fondue-Liebhabern bevorzugt. Es passt gut zu Lachs und Wein und ist bekannt für seine cremige Konsistenz und seinen leicht scharfen Geschmack. Dieser Käse reift 6-12 Monate in kühlen Kellern. Ein Pfund dieses Käses kostet 35 Dollar.

8. Gorau Glas – 40 $


Dieser Blauschimmelkäse hat die Welt der Feinschmecker im wahrsten Sinne des Wortes im Sturm erobert. Es wurde zunächst auf einer kleinen walisischen Farm zubereitet und für 27 Pfund pro Kilo verkauft. Heute liegt der Preis bei 40 $ pro Pfund. Der Käse wurde von Margaret Davies auf einer Farm in Anglesey, Wales, erfunden. Die Frau begann sich für die Käseherstellung zu interessieren, nachdem sie einen Kurs belegt hatte, der ursprünglich für ihren Sohn gedacht war.

7. Sehr alter Bitto-Käse – 150 $


Dieser italienische Käse wurde für 150 Dollar pro Pfund von einem Hongkonger Importeur gekauft, der hoffte, in China gutes Geld dafür zu erzielen, obwohl das Produkt dort nicht so beliebt ist wie in Europa und Nordamerika. Der 20 Kilogramm schwere Käse, den er kaufte, war deutlich älter normaler Käse dieser Art. Der Käse wurde zwar im Jahr 1997 hergestellt, allerdings allgemein normale Laufzeit Die Reifezeit dieser Käsesorten beträgt 10 Jahre.

6. Wyke Farms Vintage Cheddar – 190 $


Seien Sie bereit, vom Preis dieses Käses schockiert zu sein. Verziert mit Trüffeln und Blattgold klassischer Käse bringt Ihnen 190 $ pro Pfund zurück. Der Hersteller dieses Käses verfügt über zahlreiche Auszeichnungen im Bereich der Käseherstellung, die es ihm ermöglichen, den guten alten Klassikern ein wenig Luxus zu verleihen.

5. Clawson Stilton Gold – 450 $


Seien Sie nicht beunruhigt, der Käse selbst ist nicht so teuer, der größte Teil seines Preises stammt aus echtem Goldlikör und essbarem Gold. Ein Pfund dieses Käses kostet 450 Dollar. Der Käse selbst dient wohlhabenden arabischen Scheichs und berühmten Popstars als Weihnachtsleckerbissen.

4. Elch-Hauskäse – 455 $


Elchmilchkäse ist eine echte Kuriosität, und die Landwirte, die solchen Käse herstellen, können den Preis dafür ganz einfach nach eigenem Ermessen festlegen. Die Elk House Farm befindet sich in Bjurholm, Schweden. Die Bauern Christer und Ulla Johansson haben drei Elchkühe, die Milch produzieren. Jedes Jahr kann ein Elch nur 300 Liter Milch produzieren, sodass der Preis pro Pfund Käse aus dieser Milch etwa 455 US-Dollar beträgt. Probier diese einzigartiger Käse erhältlich im Restaurant Algen Hus in Schweden.

3. Geflügelkäse – 600 $


Wenn das, was Sie suchen, eher selten ist und darüber hinaus eine große Nachfrage danach besteht, können Sie sicher sein, dass Sie dieses Ding eine ordentliche Summe kosten wird. Das Gleiche gilt auch für Pule-Käse. Dieser Käse wird aus der Milch von Balkaneseln hergestellt und kostet 600 US-Dollar pro Pfund. Eine wichtige Rolle bei der Preisgestaltung spielt die geringe Anzahl an Eseln, die Milch für Käse produzieren können; außerdem ist der Melkvorgang mit großen Schwierigkeiten verbunden. Weltweit gibt es nur hundert weibliche Balkanesel und für die Herstellung von nur 1 Kilogramm Käse werden 25 Liter Milch benötigt.

2. Caciocavallo Podolico – 650 $


Mit einem Durchschnittspreis von 650 US-Dollar pro Pfund ist dieser italienische Käse nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für seinen Preis weithin bekannt. Obwohl sein Name wörtlich „Pferdekäse“ bedeutet, hat er nichts mit Pferden zu tun. Der Käse wird aus der Milch einer sehr seltenen Kuhrasse namens Podolica hergestellt, die in Süditalien gezüchtet wird. In den Sommermonaten werden die Kühe in die Berge gebracht, wo sie sich an Erdbeeren, Blaubeeren und Kirschen erfreuen. Diese Diät verleiht dem Käse ein elegantes, fruchtiges Aroma.

1. Frome-Käseplatte – 3.300 $


Diese Deluxe-Käsekollektion, einschließlich aller Utensilien und Tabletts, kostet Sie 3.300 US-Dollar. Das Käseplatte wurde auf der Frome Cheese-Ausstellung in Somerset, England, öffentlich ausgestellt. Die Gesamtkosten für die Käsepfanne und das Käsebrett aus Holz beliefen sich auf 1.200 US-Dollar, der Rest stammte aus den Käsesorten selbst.

Wenn Sie immer noch denken, dass Blauschimmelkäse wie Roquefort der seltsamste von allen ist ... vorhandene Arten Käse, dann ist es an der Zeit, Ihre Meinung zu diesem Produkt zu überdenken:

1. Stilton-Käse (aus echtem Gold)

Käser haben etwas geschaffen, das jeden schmückt Feiertagsmenü- Stilton-Käse aus echtem Gold. Clawson Stilton Gold wird für 100 US-Dollar pro 100-Gramm-Stück oder 1.000 US-Dollar pro Kilogramm verkauft – das ist das 67-fache des Preises für normales Stilton.

Dieser Käse ist zum teuersten britischen Käse der Geschichte geworden; selbst für den Aufstrich eines Crackers muss man 10 Dollar berappen. Clawson sagt, dass weißer Stilton so teuer sei, weil er mit essbarem Blattgold und Goldaufguss angereichert sei.

Das Unternehmen behauptet, dass bereits Scheichs und berühmte Popstars an sie herangetreten seien, die ein Stück des einzigartigen Käses probieren wollten.

2. Pouletkäse (der teuerste Käse der Welt)


Ein halbes Kilogramm Pule-Käse kostet 1.700 Dollar. Dieser Käse wird im besonderen Naturschutzgebiet Zasavica in Belgrad, Serbien, hergestellt (pule bedeutet auf Serbisch Eselsfohlen). Rechtfertigung für diesen Preis? Eselsmilch. Um ein Kilogramm dieses weißen, lockeren Käses herzustellen, werden etwa 25 Liter Eselsmilch benötigt.

Kein anderer besondere Zutaten Für die Zubereitung ist kein geräucherter Käse erforderlich. Der Preis wird nur durch den Einkaufspreis der Milch bestimmt (ca. 45 $ pro Liter). Allerdings wird Pule nicht kommerziell hergestellt, sodass Sie selbst als Milliardär nicht in den Laden eilen müssen, um ein Stück dieses Käses zu kaufen.

3. Epoisse-Käse (so viel stinkender Käse dass der Transport mit öffentlichen Verkehrsmitteln verboten ist)

Epoisses, einer von Napoleons Lieblingskäsesorten, ist einer der am unangenehmsten riechenden Käsesorten der Welt. Um Ihnen eine Vorstellung von seinem widerlichen Geruch zu geben: Der Transport von Epoisses in öffentlichen Verkehrsmitteln ist in Frankreich verboten. Es wird aus roher Kuhmilch zubereitet und die Kruste mit Apfelcognac gewaschen.

Epoisse ist ein stark riechender Weichkäse, aber wenn er anfängt, einen starken Ammoniakgeruch zu verströmen, sollte er weggeworfen werden – er ist ungenießbar geworden. Wenn es nach jemandem riecht, der eine Woche lang nicht geduscht hat, genießen Sie es!

4. Kasu Marzu (Käse mit lebenden Larven)


Casu Marzu ist ein Schafskäse, der auf der italienischen Insel Sardinien beliebt ist. Sein Name bedeutet „ fauler Käse„, oder wie es häufiger als „Käse mit Larven“ bezeichnet wird – darin leben tatsächlich Insektenlarven.

Um faulen Käse herzustellen, müssen Sie einen anderen Käse nehmen – Pecorino Sardo –, ihn aber länger als gewöhnlich gären lassen, bis er zu faulen beginnt. Käsefliegenlarven werden dem Käse zugesetzt und die Säure daraus gewonnen Verdauungssysteme beschleunigt den Fettabbau im Käse, wodurch das Produkt weich und mit Flüssigkeit gefüllt wird. Bis es zum Verzehr bereit ist, leben Tausende von Larven im Casu Marzu.

Die örtliche Bevölkerung glaubt, dass es nicht sicher ist, Kasu Marzu zu essen, nachdem die Larven bereits gestorben sind. Deshalb wird es serviert, während die 8 Millimeter großen weißen Würmer noch im Käse zucken. Manche Leute entfernen die Maden aus dem Käse, bevor sie ein Stück essen, während andere es direkt mit den Maden essen. Wer Käse mit Larven isst, sollte ihn mit den Händen bedecken – bei Störung können die Larven bis zu 15 Zentimeter hoch springen.

5. Milbencase (Käse aus Milbenkot)


Deutschland produziert jährlich mehr als 1,8 Millionen Tonnen 400 verschiedene Arten Käse gilt zu Recht als Käsekraft. Von allen in Deutschland hergestellten Käsesorten kann man eine hervorheben: Sie wird in Würchwitz mit einer ungewöhnlichen Technologie hergestellt, was sie zu einer ungewöhnlichen Delikatesse macht.

Milbenkäse ist ein Käse, der dadurch gewonnen wird, dass der Käsebruch von Tausenden von Hausstaubmilben zerrissen wird und dadurch zu einer Delikatesse wird. Milben scheiden ein Enzym aus, das den Käse „reif“ macht: Nach einem Monat nimmt der Käse eine gelbliche Färbung an drei Monate er wird bräunlich und nach einem Jahr verwandelt sich der Käse in einen fast schwarzen Klumpen, der von einigen Käseliebhabern geliebt wird. Der Geschmack des Käses ist bitter. Man geht übrigens davon aus, dass Käse eine heilende Wirkung haben kann, die dazu beiträgt, dass Menschen keine Allergien gegen Hausstaub entwickeln. Zecken werden zusammen mit Käse gegessen.

6. Halloumi (Käse, der nicht schmilzt)


Halloumi ist traditioneller Käse Zypern, Inseln im Mittelmeer. Halloumi hat einen hohen Schmelzpunkt und eignet sich daher ideal zum Grillen oder Braten. Kein Kebab auf Zypern ist komplett ohne Halloumi.

Halloumi wird in den wärmeren Monaten des Jahres auch oft mit Wassermelone gegessen. Die saftigen Wassermelonenscheiben sind sehr erfrischend und die Halloumi-Stücke sorgen für einen einzigartigen Geschmack.

Halloumi ist auch Teil der zypriotischen Meze-Speisekarte, und wenn Sie in einer zypriotischen Bar ein kühles Bier bestellen, erhalten Sie wahrscheinlich auch ein paar Halloumi-Stücke.

7. Vue-Lille (der ätzendste Käse der Welt)


Teddington Cheese, das Käse aus der ganzen Welt verkauft, verwendet den Begriff „Tarte“ nur für eine sehr kleine Anzahl von Käsesorten. Die wahre Bedeutung dieses Beinamens wird durch die Tatsache deutlich, dass das Symbol für solche Käsesorten ein Mann mit einer Gasmaske ist.

Wenn Sie sie bitten würden, den scharfesten Käse zu empfehlen, wäre Vieux Lille wahrscheinlich einer der Anwärter auf diesen Titel. Beißender und stechender Geruch salziger Geschmack wird schwache Nerven von diesem Käse abschrecken. Der Käse wird auch „Point de Lille“ und „Point Macéré“ genannt, was die Beschaffenheit des Käses erahnen lässt – übersetzt bedeutet es „stinkende Marinade“.

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