Erdbeerkonfitüre mit Gelatine für den Winter. Erdbeerkonfitüre, ein Rezept für den Winter mit Gelatine

Erdbeermarmelade für den Winter ist gesund und duftendes Dessert, dem kaum jemand widerstehen kann.

Erdbeerkonfitüre moderne Hausfrauen auf viele Arten zubereitet, sowohl Zhelfix als auch Küchengeräte- Multikocher, Brotbackautomaten.

Sehr lecker, aber heute Alternative Möglichkeit dies vorbereiten wunderbare Delikatesse — Erdbeerkonfitüre unter Zusatz von Gelatine.

In dieser Marmelade können alle Beeren verwendet werden – nicht zu reif, gequetscht, Hauptsache sie sind nicht verdorben, die Form ist hier nicht wichtig, sie werden trotzdem zerdrückt und gekocht.

Alle Rezepte für Erdbeermarmelade mit Gelatine sind gut, da die Marmelade mit dieser Komponente sehr schnell zubereitet ist und garantiert eindickt.

Gelatine beeinflusst den Geschmack in keiner Weise, sondern verleiht der Marmelade lediglich die gewünschte Konsistenz.

Sie können Erdbeermarmelade für den Winter auch mit Gelatine zubereiten, indem Sie weniger Zucker hinzufügen, da Gelatine die Hauptaufgabe eines Verdickungsmittels übernimmt.

Rezept für Erdbeermarmelade mit Gelatine

Zutaten:

• 1 kg Erdbeeren
• 1 Glas Kristallzucker
• 20 g fein gepulverte Gelatine

So bereiten Sie Erdbeermarmelade mit Gelatine zu:

1. Die Beeren waschen und die Schwänze abreißen.

2. Mit einem Stampfer zerkleinern oder in einem Mixer zerkleinern.

3. Erdbeermischung, Zucker und Gelatinepulver in einen Topf geben. Alles gut vermischen.

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4. Auflegen langsames Feuer und unter ständigem Rühren, damit sich alle Körner verteilen, erhitzen, bis die ersten Anzeichen von Kochen auftreten. Der beim Garvorgang entstehende Schaum muss entfernt werden.

5. Unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie, ob sich ein Tropfen Marmelade auf der Untertasse verteilt.

6. Wenn die Form hält, schalten Sie den Herd aus und füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.

7. Rollen Sie die gekochten Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind.

Beim Abkühlen wird es noch dicker.

Das Rezept für Erdbeermarmelade für den Winter mit Gelatine wird etwa zwei Jahre lang an einem kühlen, dunklen Ort gelagert.

Diese Marmelade kann mit Tee gegessen, auf Brot und Keksen gestrichen, aber auch zu Kuchen, süßen Brötchen gebacken und in Brötchen gefüllt werden.

Erdbeermarmelade mit Blattgelatine zubereiten

Zutaten:

• Erdbeeren – 5 kg
• Zucker – 4 kg
• Zitronensäure- schmecken
• Blattgelatine - 10 Scheiben

Erdbeermarmelade für den Winter zubereiten:

1. Erdbeeren sortieren, abspülen und die Stiele entfernen.

2. In eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und 8 Stunden ruhen lassen.

3. Die Erdbeeren 15 Minuten kochen, dabei den Schaum ständig abschöpfen.

4. Die Hälfte des Sirups abgießen und die Gelatine darin einweichen.

5. Zerstoßen oder mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer.

6. Zitronensäure hinzufügen und verdünnen Beerensirup Gelatine.

7. Gut vermischen und die Erdbeermarmelade bei schwacher Hitze 2–3 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, bringen Sie sie zum Kochen, aber lassen Sie sie nicht kochen. Rühren Sie die Erdbeeren vorsichtig um und lassen Sie sie 1 Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.

Anschließend die Erdbeeren und den Sirup mit einem Stabmixer pürieren.

Das Erdbeerpüree bei schwacher Hitze erhitzen, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und noch 1 Stunde ruhen lassen.

Gelatine einfüllen kaltes Wasser, lassen Sie es stehen, bis es aufquillt (ca. 5-10 Minuten).

Als nächstes stellen Sie das Erdbeerpüree erneut auf schwache Hitze, bringen es zum Kochen, fügen die gequollene Gelatine hinzu und schalten die Hitze aus. Rühren Sie die Konfitüre um, bis sich die Gelatine auflöst, fügen Sie Zitronensaft hinzu und rühren Sie erneut um. Kochen Sie die Konfitüre nach der Zugabe von Gelatine auf keinen Fall aus!

Dann heiß Erdbeerkonfitüre In sterilisierte Gläser füllen und die ausgekochten Deckel aufschrauben.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bewahren Sie die köstliche, aromatische Konfitüre, die für den Winter aus Erdbeeren mit Gelatine zubereitet wird, an einem kühlen Ort auf, wo sie eindickt und eine geleeartige Konsistenz erhält.

Guten Appetit!

Erdbeermarmelade ist sehr Leckeres Dessert, das entweder alleine oder mit gegessen werden kann verschiedene Backwaren. Im Gegensatz zu den meisten Süßigkeiten wirkt es sich bei maßvollem Verzehr positiv auf den menschlichen Körper aus. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten, da Sie sich keine Sorgen um die Unversehrtheit der Beeren machen müssen. Aber damit alles so klappt, wie es sollte, kontrollieren Sie den Prozess und halten Sie sich daran bestimmte Regeln es lohnt sich immer noch.

Vorbereitung der Beeren

Bevor Sie dicke Marmelade zubereiten, müssen Sie die Beeren richtig vorbereiten. Erdbeeren sollten nur dann gepflückt werden, wenn sie reif und gut sind und auf keinen Fall faul sind. Vor dem Kochen des Produkts müssen alle Beeren sorgfältig sortiert, die Schwänze entfernt und gewaschen werden.

Dann müssen alle Erdbeeren gehackt werden. Sie können es einfach in einem Fleischwolf zerkleinern, mit den Händen kneten oder mit einem Mixer zerkleinern. Danach können Sie Zucker hinzufügen.

Kochregeln

Um köstliche Erdbeermarmelade zuzubereiten und auch zuzubereiten dicke Konfitüre, Sie müssen sich an die Regeln halten und Proportionen wahren. Nachdem Sie die Beeren zubereitet haben, müssen Sie mit der Sterilisation der Gläser beginnen. Sie können dies im Ofen tun, indem Sie sie auf ein Backblech legen, oder Sie können sie über einem Behälter mit Wasser dämpfen. Nach einer solchen Sterilisation muss der Behälter gründlich getrocknet werden.

Für die Marmeladenzubereitung können Sie emailliertes Geschirr verwenden, allerdings muss die Marmelade in diesem Fall ständig umgerührt werden, damit sie nicht anbrennt. Daher ist es besser, eine Edelstahlpfanne zu nehmen, da eine gewöhnliche Utensilien aus Metall kann oxidieren. Am häufigsten werden Kupferbecken zur Herstellung von Konserven und Konserven verwendet.

Bereits zerkleinerte Beeren müssen in eine vorbereitete Schüssel gegeben und mit Zucker versetzt werden. Die Proportionen sollten gleich sein: eins zu eins. Wenn jedoch unterschiedliche Verdickungsmittel verwendet werden, wie zum Beispiel Pektin oder normale Gelatine, dann können Sie ganz wenig Kristallzucker zu sich nehmen.

Rezepte

Bereiten Sie dies vor leckeres Gericht Kann verschiedene Wege. Am einfachsten ist es, es in einem normalen Behälter auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zu kochen. Es wird mit Gelatine oder ganz ohne Verdickungsmittel zubereitet. Sie können Pektin verwenden. Je nach Geschmack können Sie der Marmelade auch Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.

Standard-Erdbeermarmelade

Diese Delikatesse ist recht schnell und kalt zubereitet Winterabende hebt mit seinem reichen Aroma die Stimmung aller.

Erforderliche Komponenten:

• 2,5 kg reife Erdbeeren;
• 2,5 kg Kristallzucker;
• Saft einer Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Rezept wird so sein.

1. Die Beeren müssen gut gewaschen werden und das Wasser etwas abtropfen lassen.
2. Dann müssen sie mit Kristallzucker bestreut und 2,5 Stunden stehen gelassen werden. Dies geschieht, damit die Erdbeeren Saft abgeben. Danach müssen Sie den gesamten Saft abgießen und auf den Herd stellen. Wenn es kocht, müssen Sie die restlichen Erdbeeren hinzufügen.
3. Zitronensaft Sie müssen es hinzufügen, nachdem alles kocht. Dadurch erhält die Marmelade die Möglichkeit, ihre schöne Farbe zu behalten und lässt sich zudem verdünnen. süßer Geschmack Erdbeeren
4. Dieses Gericht muss 12-15 Minuten lang gekocht werden, danach muss es vom Herd genommen und etwas abgekühlt werden.
5. Als nächstes muss die gesamte Masse in einem Mixer zerkleinert und weitere 35-40 Minuten kochen gelassen werden.
6. Anschließend kann die Marmelade in vorbereitete Gläser gefüllt und fest verschlossen werden. Dann müssen alle Gläser umgedreht und in etwas Warmes eingewickelt werden.

Sie können sie sowohl im Keller als auch in der Speisekammer aufbewahren.

Mit Gelatinezusatz

Die Zubereitung dieses Gerichts ist ebenfalls einfach und unkompliziert, der Name wird jedoch anders sein: Konfitüre. Seine Struktur wird etwas dichter und erinnert eher an Erdbeergelee. Für die Zubereitung benötigen Sie deutlich weniger Kristallzucker, wodurch das Produkt weniger kalorienreich ist.

Zutaten:

• 2,5 kg reife Erdbeeren;
• 1 kg Zucker;
• 1 EL. l. Zitronensäure;
• 1 EL. l. Gelatine.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

1. Die vorbereiteten Erdbeeren müssen mit Kristallzucker bedeckt und mehrere Stunden stehen gelassen werden, damit die Beeren ihren Saft abgeben.
2. Dann müssen sie 8-10 Minuten lang gekocht und gekocht werden. Danach müssen Sie alles in einem Mixer etwas mahlen und etwas abkühlen.
3. Weiter fertige Masse Sie müssen es in die Multicooker-Schüssel legen und die Taste „Eintopf“ drücken. Der Timer muss auf 60 Minuten eingestellt sein.
4. Danach müssen Sie die bereits aufgequollene Gelatine hinzufügen und alles gut vermischen.

Die fertige Konfitüre kann in Gläser abgefüllt und mit Deckeln verschlossen werden.

Erdbeer-Delikatesse mit Zusatz von Pektin

Erforderliche Produkte:

• 1,5 kg reife Erdbeeren;
• 400 g Kristallzucker;
• 25 g Pektin.

Wir bereiten uns wie folgt vor.

1. Erdbeeren müssen gut gewaschen und mit Kristallzucker vermischt werden. Danach muss alles in einem Mixer zerkleinert werden.
2. Das fertige Püree sollte in einen Topf gegossen und 4 bis 10 Minuten gekocht werden.
3. Danach müssen Sie Pektin hinzufügen und alles erneut mischen.

Die fertige Marmelade kann verschlossen und eingelagert werden.

Dieser Zusatzstoff (E 440) wird häufig anstelle von Gelatine verwendet. Pektin fügt praktisch keine Kalorien hinzu und erhöht gleichzeitig sogar den Nutzen von Marmelade.

Mit Orange

Es wird sehr interessant sein, den Geschmack zu ergänzen Erdbeergenuss ungewöhnliche Komponente, zum Beispiel eine Orange.

Erforderlich:

• 1,5 kg frische Erdbeeren;
• 0,7 kg Kristallzucker;
• 0,7 kg Orange;
• 50 g Gelatine.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Beeren müssen gewaschen und von den Stielen befreit und dann in einem Mixer zerkleinert werden.
2. Sie müssen dasselbe mit der Orange machen, aber zuerst müssen Sie sie von allen Trennwänden und der Schale befreien;
3. dann müssen sowohl die Orange als auch die Erdbeeren mit Kristallzucker vermischt und bei schwacher Hitze 25 Minuten gekocht und dann eine Weile stehen gelassen werden;
4. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, muss sie in Brand gesetzt und erneut 10 Minuten lang gekocht werden.
5. Ganz zum Schluss müssen Sie die bereits verdünnte und gequollene Gelatine hinzufügen und umrühren.

Die fertige Marmelade sollte direkt nach der Zubereitung in Gläser abgefüllt werden.

Mit Zitrone

Für die Zubereitung dieser Köstlichkeit benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1,5 kg reife Erdbeeren;
• 1,5 kg Zitronen;
• 40 g Pektin;
• 2 kg Kristallzucker.

1. Zitronen müssen zusammen mit der Schale in einem Mixer zerkleinert werden (eine Zitrone kann übrig bleiben), das gleiche muss mit Erdbeeren gemacht werden;
2. danach müssen sie mit Kristallzucker vermischt werden;
3. Die restliche Zitrone muss gehackt werden in kleinen Stücken und zum Zitronenpüree hinzufügen;
4. beide Massen müssen eingekocht werden separate Gerichte jeweils 6 Minuten;
5. Nachdem beide Massen abgekühlt sind, müssen Sie alles weitere 6 Minuten kochen;
6. Dann müssen Sie jedem Teil Pektin hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen.

Die fertige Konfitüre muss schichtweise in Gläser gefüllt werden. Danach müssen die Behälter mit Deckeln verschlossen werden.

Überhaupt kein Kochen

Erforderliche Komponenten:

• 1,5 kg frische Erdbeeren;
• 2 kg Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Erdbeeren müssen vorbereitet und anschließend mit kochendem Wasser übergossen werden;
2. dann müssen Sie es zu Püree mahlen und mit Kristallzucker mischen;
3. Danach muss die Masse in Gläser aufgeteilt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Das Produkt kann jederzeit verwendet werden und es ist nicht nötig, in den Keller zu gehen, um es zu holen.

Mit Minze

Durch die Zugabe einiger Minzblätter können Sie den Geschmack der Marmelade radikal verändern. Dieses Rezept ist ausgezeichnet dazu Beispiel.

Zutaten:

• 1,5 kg reife Erdbeeren;
• 1,7 kg Kristallzucker;
• Minzblätter;
• kleine Zitrone;
• 200 g abgekochtes Wasser;
• 25 g Gelatine.

Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

1. Zuerst müssen Sie einen Aufguss aus Minzblättern zubereiten, sie mit kochendem Wasser übergießen und 35-40 Minuten ziehen lassen;
2. Danach müssen Sie Kristallzucker hineingießen und den Sirup kochen;
3. dann müssen Sie gehackte Erdbeeren sowie Zitronensaft hinzufügen;
4. wenn die Masse kocht, muss sie noch 6-8 Minuten gekocht werden;
5. Zum Schluss müssen Sie die gequollene Gelatine hinzufügen und alles gut verrühren.

Die fertige Konfitüre in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Mit Gewürzen und Zitrone

Diese ungewöhnliche Kombination verleiht dem Gericht einen interessanten Nachgeschmack. Darüber hinaus können mit dieser Delikatesse verschiedene Desserts zubereitet werden.

Erforderliche Komponenten:

• 1 kg reife Erdbeeren;
• 1 kg Kristallzucker;
• einige Teile Sternanis;
• 4-5 Kardamomkörner (je nach Vorliebe mehr);
• 1 Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. die Beeren müssen vorbereitet und püriert werden;
2. Danach müssen sie mit Kristallzucker vermischt und bei schwacher Hitze gekocht werden;
3. dann müssen Sie Kardamom und Sternanis hinzufügen; Es ist besser, dies mit Gaze zu tun, damit man sie später leichter entfernen kann;
4. Wenn die Masse kocht, müssen Sie die geriebene Masse einfüllen feine Reibe Zitronenschale und -saft;
5. Sie müssen diese Marmelade 5-7 Minuten lang kochen und anschließend die Gewürze entfernen.

Dann können Sie dies gießen leckere Süßigkeit in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Pasteurisierung kann verwendet werden. Stellen Sie dazu die Marmeladengläser in einen großen Behälter. Das Wasser darin sollte auf 75 Grad erhitzt werden. Der Vorgang sollte bei geschlossenem Deckel 20 Minuten dauern. Danach müssen die Gläser verschlossen und aufbewahrt werden.

Die Zubereitung von Erdbeermarmelade wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber dieses Dessert wird Sie im Winter mit seinem Geschmack und Aroma auf jeden Fall begeistern. Vor allem, wenn man es hinzufügt interessante Zutaten. Darüber hinaus hat eine solche Delikatesse viele wohltuende Eigenschaften und ermöglicht die Aufnahme zusätzlicher Vitamine, die in dieser Zeit so wichtig sind.

Damit die Marmelade schmackhaft wird, muss sie in geeigneten Behältern zubereitet werden. Damit es länger haltbar ist, müssen Sie die Gläser und Deckel richtig sterilisieren.

Darüber, wie es geht eingedickte, feste Marmelade aus Erdbeeren mit Agar, siehe nächstes Video.

Hallo Freunde!

Die Zeit für Gurken und Zubereitungen ist gekommen. Das bedeutet, dass der Sommer in vollem Gange ist und Sie Beeren pflücken und kochen können. Das werden wir heute tun, nämlich, ich schlage vor, Erdbeermarmelade zu machen. Kürzlich haben wir schon etwas Dickes und Leckeres gekocht, sind aber nie zur Konfitüre gekommen. Deshalb korrigieren wir uns schnell und schon nach kurzer Zeit können Sie die Präparate bewundern, die Sie dann im Winter gerne verschlingen.

Deshalb habe ich beschlossen, diesen Artikel noch einmal interessant und abwechslungsreich zu gestalten. Darin finden Sie Rezepte von einfach bis schwierig. Und wenn Sie gerne fünf Minuten kochen, dann wird ein solches kulinarisches Wunder auch hier ausführlich beschrieben.

Generell sehen solche Marmeladen nicht nur im Glas sehr cool aus, sondern auch auf allen Backwaren, sei es noch so gewöhnlich frisches Brot. Meine Kinder essen es gerne mit oder. Welche Traditionen haben Sie, was verwenden Sie normalerweise damit?

Sie können einen weiteren Berg backen Waffelröllchen und sie mit einer solchen Delikatesse bestreichen, im Allgemeinen gibt es viele Möglichkeiten, was auch immer man sagen mag – diese toller Nachtisch zum Einfetten süßer Süßwaren.

Und wissen Sie, das Wichtigste ist, dass diese Erdbeermarmelade recht schnell gart, und außerdem gibt es Kochmöglichkeiten auch ohne Kochen.

Kurz gesagt besteht der gesamte Prozess darin, dass Sie zunächst die saftigen und saftigen Zutaten sortieren müssen reife Früchte Beeren, dann mahlen und mit Kristallzucker bedecken. Sie können es in einer Emailleschüssel, einem Topf oder sogar in einem Slow Cooker kochen. Und fügen Sie verschiedene Arten von Verdickungsmitteln hinzu oder verzichten Sie darauf.

Wählen Sie die Garmethode, die Ihnen gefällt, denn egal für welche Sie sich entscheiden, es wird auf jeden Fall unglaublich lecker und umwerfend schön! Nun, machen wir uns an die Arbeit.

Unvergesslich lecker und aromatisch, das kommt einem sofort in den Sinn, wenn man diesen Namen liest. Aber es stimmt, denn dieses Dessert besticht durch sein Aroma und seine Schönheit.

Wussten Sie? Das Wort Marmelade bedeutet in allen Wörterbüchern die Bedeutung einer geleeartigen Masse. Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass die Mischung fast zur Hälfte gekocht wird.

Oder es ist notwendig, verschiedene Arten von Verdickungsmitteln hinzuzufügen, zum Beispiel Agar-Agar oder Gelatine, die beliebteste und bekannteste Zutat wie Gelatine. Bitte beachten Sie jedoch, dass dies nicht immer der Fall ist. Sie können es wie gewohnt zubereiten, aber jetzt werden Sie selbst sehen, auf welche Weise.

Wir brauchen:

• Erdbeeren – 1 kg
• Zucker - 800-1000 g (je nach Sorte)
• frische Zitrone - 0,5 Stk.

Etappen:

1. Spülen Sie alle großen und kleinen Beeren mit einem Sieb ab und entfernen Sie sie dann von den Schwänzen. Nehmen scharfes Messer und in kleine Stücke schneiden.

Wussten Sie? Diese Zitrone enthält viel Pektin, was bedeutet, dass sie zu einer starken Verdickung beiträgt fertiges Produkt.

Zucker wird normalerweise im Verhältnis 1 zu 1 hinzugefügt, aber wenn die Beere allein zu süß ist, können Sie 800 g Sand hinzufügen.

3. Rühren Sie diese Masse um und lassen Sie sie einen Tag ruhen. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt.

4. Stellen Sie einen Metallbehälter auf den Herd und kochen Sie die vorbereitete Mischung.

5. Wenn Sie Schaum sehen, entfernen Sie ihn vorsichtig mit einem Schaumlöffel. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Wichtig! Wenn Sie es nicht entfernen, wird die Marmelade trüb und die Konsistenz wird schmutzig.

6. Und dann mit einem Elektrogerät die leicht abgekühlte Masse mit einem Tauchmixer schlagen.

7. Und noch einmal, nachdem es abgekühlt ist Zimmertemperatur zum Kochen bringen.

8. Sie können länger kochen, aber nur dann bleibt nur noch sehr wenig übrig. nützliche Substanzen. Sie können die Dichte überprüfen, indem Sie die Konfitüre auf eine Untertasse fallen lassen. Wenn Sie mit allem zufrieden sind, füllen Sie es in sterile Gläser ab.

9. Mit Deckeln verschließen, um ein Vakuum zu erzeugen. Drehen Sie die Deckel herunter und decken Sie sie mit einer Decke ab. Sobald die Gläser abgekühlt sind, bringen Sie sie in den Keller. Dies ist eine eher bernsteinfarbene und leicht rubinrote Farbe. Guten Appetit!

Erdbeermarmelade mit Gelatine

Ich denke, dass jeder von euch mindestens einmal in seinem Leben Gelee in einem Geschäft gekauft hat, oder vielleicht habt ihr es selbst gemacht. Aber ich denke, Sie werden mir zustimmen, wenn Sie Ihre eigenen vorbereiten hausgemacht schmeckt immer besser. Außerdem, wenn Sie Ihre eigenen mitnehmen Gartenbeeren, nicht importiert. Ich würde es nicht einmal wagen, es aus im Laden gekauften zu kochen.

Diese Kochtechnologie geht davon aus, dass der fast fertigen Erdbeermasse Gelatine zugesetzt wird, da die Beere selbst eine vernachlässigbare Menge Pektin, also eine geleeartige Substanz, enthält und daher nicht sehr anfällig für eine Verdickung ist. Das bedeutet, dass wir ihm dabei helfen müssen.

Benutzen Sie nur eine Tüte und schon heute können Sie Ihre Familie mit dieser hellen und kühlen Köstlichkeit verwöhnen. Und wie glücklich die Kinder sein werden, sie werden einfach vor Freude schreien.

Wir brauchen:

• Victoria oder Erdbeere - 1,2 kg
• Kristallzucker - 4 EL.
• Gelatine – 1 Beutel 20 g
• Zitronensäure, optional, auf einer Messerspitze

Etappen:

1. Reißen Sie alle Stiele von den Erdbeeren ab, aber waschen Sie sie vorher gut unter fließendem Wasser. Anschließend sofort in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie nicht über solche Elektrogeräte verfügen, verwenden Sie einen normalen Kartoffelstampfer und zerdrücken Sie die Beeren einfach.

2. Auf jeden Fall sollte eine Erdbeermasse von einheitlicher Konsistenz entstehen. Anschließend in ein Sieb gießen und mit einem Löffel gründlich abseihen, sodass alle Kerne an der Oberfläche bleiben. Ja, es ist etwas arbeitsintensiv, aber Sie können es tun, wenn Sie diesen Vorgang nicht überspringen möchten.

3. Nun ist der Kristallzucker an der Reihe, fügen Sie ihn hinzu und vermischen Sie ihn.

4. Als nächstes stellen Sie die Tasse auf das Feuer und stellen die Brennergeschwindigkeit ein. Sie sollte minimal sein. Umrühren, damit nichts anbrennt. Sobald nach dem Kochen Schaum an der Oberfläche erscheint, diesen mit einem Löffel entfernen. 5 Minuten kochen lassen.

5. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen. Und dann eine Packung Gelatine in einem Glas einweichen, wie in der Anleitung beschrieben. Normalerweise sollte man es mit kaltem Wasser füllen und warten, bis es aufquillt. Als nächstes müssen Sie es ein wenig in der Mikrowelle schwenken, damit dieser Klumpen schmilzt und flüssig wird.

6. Die Marmelade ist nach dem Abkühlen braun geworden, stellen Sie sie wieder auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie dann die vorbereitete Gelatine hinzu. Darüber hinaus müssen Sie dies in einem kleinen Strahl tun und den Inhalt in der Pfanne ständig umrühren. Sie werden sehen, dass die Masse vor Ihren Augen dicker wird. Sie können einen Test machen, einen Tropfen auf eine Untertasse tropfen lassen und diesen Tropfen untersuchen, er sollte sich nicht verteilen.

Wichtig! Nach dem Hinzufügen von Gelatine müssen Sie die Marmelade nicht zum Kochen bringen, hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten.

7. In sterile Gläser füllen und Metalldeckel aufschrauben. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie unter einer Decke vollständig abkühlen. In der Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahren. Fertig ist Ihr Wintergenuss. Essen Sie gesund und nehmen Sie gleich eine Probe. Guten Appetit!

Leckere und dicke Erdbeermarmelade für zu Hause

Diese Beere, wenn man sie isst frisch Es hat immer einen süß-säuerlichen Geschmack und dementsprechend wird es auch bei der Herstellung von Marmelade genau so sein. Es ist wirklich großartig! Feinschmecker werden „Wow“ ausrufen und Haushaltsmitglieder „Cool!“

Darüber hinaus können Sie die Konsistenz des fertigen Produkts selbst anpassen: Je länger die Delikatesse kocht, desto dichter wird die Masse.

Cool! Übrigens kann man auch mit Aromen spielen, hinzufügen verschiedene Zutaten, wie Kakao, gewaschene Blätter, Orangen und andere Früchte.

Nach diesem Rezept kochen wir dreimal fünf Minuten lang.

Wir brauchen:

Etappen:

1. Spülen Sie die Victoria-Beeren unter fließendem Wasser ab sauberes Wasser. Anschließend die Stiele entfernen und auf einem Papiertuch trocknen.

2. Etwa 1 kg Victoria in die Pfanne geben und mit Zucker bestreuen. Mit einem Löffel umrühren und zwei Stunden ruhen lassen, bis die Früchte roten Saft abgeben.

3. Sobald die Zeit abgelaufen ist, Zitronensäure hinzufügen und mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Menge pürieren.

4. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und rühren Sie ständig um, bis Blasen entstehen. 5 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit entstehenden Schaum abschöpfen. Ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

5. Diesen Vorgang noch zweimal durchführen, d. h. in drei Portionen jeweils fünf Minuten kräftig kochen lassen.

Die fertige heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Behälter füllen und fest verschließen. Schraubverschlüsse oder verwenden Sie einen Falzschlüssel.

Victoria-Beerenmarmelade ohne Kochen

Oh, und es ist wahr, wie unglaublich lecker es ist, und Sie können auf diese Weise auch ein Glas Ihrer Lieblingserdbeermarmelade aufbewahren, um später alle Ihre Verwandten und Freunde zu verwöhnen. Denn wenn Sie es einmal geöffnet haben, werden Sie es wahrscheinlich nicht mehr aufhalten können; das Glas wird in wenigen Minuten leer sein.

Nur lässt sich diese Marmelade am besten im Kühlschrank aufbewahren. Nun, dieser Film von YouTube wird Ihnen alles genauer erzählen.

Erdbeermarmelade – Rezept ohne Gelatine mit Pektin

Hier ist eine weitere bekannte, aber gleichzeitig einfache Option, mit der Sie dieses Dessert zubereiten können, ohne die Farbe zu verlieren. Es kommt hell und atemberaubend schön heraus. Und die Konsistenz selbst ist dick und dehnbar, ich mag es auf jeden Fall!

Und noch ein Vorteil: Eine solche Delikatesse hebt die Stimmung aller, sowohl Erwachsener als auch Kinder. Es ist praktisch, es mit einem Löffel zu schöpfen oder in Pasteten zu geben, da es sich nicht über die Wände verteilt. Toll!

Ich kann auch sagen, dass das sehr ist schnelle Option Marmelade mit Erdbeeren zum Beispiel, heute haben Sie diese Beere auf dem Markt gekauft, hatten keine Zeit, alles zu essen und beschlossen, eine solche Zubereitung für den Tisch zuzubereiten.

Beratung! Kochen Sie diese Konfitüre aus kleinen Mengen Beeren, damit sie recht schnell gart und besser eingekocht wird. Und auch die Früchte bleiben heller satte Farbe und behalten ihren tollen Geschmack.

Wir brauchen:

• Kristallzucker - 700 g
• Erdbeeren – 1 kg
• Pektin - 1 Packung (Anweisungen und Proportionen lesen)
• Butter - 15 g
• Zitronensaft – 2 TL oder Zitronensäure – auf einer Messerspitze

Etappen:

1. Bereiten Sie im Voraus sterile Gläser vor oder waschen Sie sie zumindest damit Backpulver. Erdbeeren waschen, abwiegen, Stiele entfernen. Überprüfen Sie die verdorbenen Beeren sorgfältig und entfernen Sie sie.

Anschließend mit einem Stampfer zu Brei zermahlen. Es stellt sich als duftend heraus. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Vanille oder eine andere Zutat hinzufügen.

Nach dieser Anwendung stellt sich heraus, dass die Marmelade kleine Einschlüsse aufweist und Sie werden die ganzen Beeren wieder ein wenig spüren, als würden sie zerdrücken.

2. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen Topf mit Erdbeerstücken; einige davon kochen, andere bleiben intakt. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Intensität. Rühren bis Beerenpüree bis es kocht. Sobald dies geschieht, fügen Sie Pektin hinzu.

Bevor die Mischung zu kochen beginnt, legen Sie ein Stück hinein Butter Mit dieser Aktion entsteht weniger Schaum. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

3. Bei schwacher Hitze 3–5 Minuten kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es hängt alles von der Erdbeere, ihrer Wasserigkeit und Süße ab. Im gleichen Moment (sobald alles gekocht ist) etwas Zitronensaft hinzufügen.

Interessant! Zitronensaft verleiht Geschmack und der Geschmack ist nicht so aufdringlich.

4. Zum Eingießen der Marmelade können Sie spezielle Trichter oder einen normalen Löffel verwenden. Behälter bis zum Hals füllen und mit Drehverschlüssen verschließen. Umdrehen und abkühlen lassen. Es kamen zwei 500-ml-Gläser heraus. Es dauerte 25 Minuten, alles zu erledigen.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade für den Winter in einem Slow Cooker zu

Wenn Sie Zeit sparen möchten oder kein großes Becken haben, kann ein weiterer Helfer namens Multicooker dabei helfen. Es macht mehr denn je Freude, darin zu kochen; Sie können es sogar in Ihrer Datscha tun.

Außerdem benötigen Sie nur zwei Zutaten. Es ist auch viel einfacher als Sie denken.

Wir brauchen:

• Erdbeeren - 0,5 kg
• Zucker - 0,4 kg

Ich biete mit an Schritt-für-Schritt-Anleitung Finden Sie es heraus, indem Sie sich dieses Video ansehen.

Erdbeergelee mit Agar-Agar

Ich denke, dass diese Option vielen Menschen gefallen wird. Schließlich wird eine Zutat wie Agar mittlerweile überall verkauft; gehen Sie in jeden Supermarkt und es hängt auf der Theke. Ja, ich habe wahrscheinlich auf dich gewartet, ah-ha.

Und für diejenigen, die es noch nicht wissen, sage ich Ihnen, dass man es in der Zusammensetzung von Gelee-Bonbons oder bei der Herstellung von Marshmallows sehen kann, und auch Marshmallows werden oft hineingeschoben, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Es ist harmlos und nicht gesundheitsgefährdend.

Diese Substanz wurde erstmals in erfunden Japanisches Land aus Algen, und dann fingen sie an, es überall herzustellen.

Und wie Sie auf diesem Foto sehen können, hat es viele Vorteile und wohltuende Eigenschaften, also ist es einen Versuch wert.

Wir brauchen:

• Erdbeeren – 500 g
• Zucker - 200 g
• Agar-Agar – 1 Beutel ca. 10 g
• Wasser - 0,5 EL.

Etappen:

1. Alle Beeren von Hand waschen, Schwänze entfernen. Sie können dazu beitragen, dass die gesamte Flüssigkeit abläuft. Verwenden Sie dazu ein Sieb.

Anschließend mit einem Mixer zu einer breiigen Masse zermahlen. Zucker hinzufügen und umrühren.

2. In einem dickwandigen Topf oder Becken bei schwacher Hitze kochen (15 Minuten nach dem Kochen) und regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren. In der Zwischenzeit das Agar in Wasser verdünnen, alles nach Anleitung machen, dann in die kochende Masse gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Die fertige Konfitüre in saubere Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. An einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept für Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren Fünf Minuten

ich weiß was einfacheres Rezept, also willst du es nehmen und ausprobieren. Und wenn es sich bewährt hat, dann umso mehr. Ich glaube nicht, dass jetzt niemand mehr etwas über eine Kochmethode wie 5 Minuten weiß, weil viele inzwischen darauf umgestiegen sind.

Dies liegt daran, dass es für viele wichtig ist, alle Vitamine und andere Vitamine zu erhalten wertvolle Stoffe. Denn je weniger Zeit wir kochen, desto nützlicher wird unsere Zubereitung.

Wir brauchen:

• Erdbeeren - 4 EL.
• Kristallzucker - 2 EL.

Etappen:

1. Bereiten Sie also wie immer alles vor, was Sie für die Arbeit benötigen.

2. Spülen Sie die roten Früchte ab und entfernen Sie die Stiele. Untersuchen Sie alle Beeren sorgfältig; werfen Sie alle faulen oder schimmeligen Beeren beiseite.

4. Auf minimale Stufe stellen und nach dem Kochen etwa fünf Minuten köcheln lassen. Wenn Sie Schaum sehen, nehmen Sie ihn sofort mit einem Schaumlöffel auf und entfernen Sie ihn.

5. Stellen Sie die Schüssel mit dem Leckerbissen auf den Tisch und lassen Sie sie abkühlen. Vergessen Sie nicht, diesen Vorgang mit Silikonhandschuhen durchzuführen, um Verbrennungen zu vermeiden.

Nach dem Abkühlen erneut aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen und erneut für die gleiche Anzahl Minuten kochen.

7. Geben Sie die zerdrückten gekochten Erdbeeren in die noch zu heiße Marmelade in sterilisierte Gläser. Schließen Sie die Deckel und drehen Sie das Glas auf die andere Seite. Wickeln Sie ihn in eine Decke und lassen Sie ihn auf „Nachtwache“. Bewahren Sie es dann an einem für Sie geeigneten Ort auf, zum Beispiel im Keller, also an einem kühlen Ort, an dem es keinem Sonnenlicht ausgesetzt ist.

8. Wie Sie sehen, erwies sich die Konfitüre als dickflüssig und sehr lecker; nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder werden es zu schätzen wissen. Wir wünschen Ihnen tolle Sommervorbereitungen!

So können Sie ganz einfach und unkompliziert noch heute eine solche Erdbeermarmelade zubereiten und Ihre Lieben fast sofort mit einer solchen Köstlichkeit erfreuen oder sich auf den Winter vorbereiten. Auf jeden Fall wird definitiv niemand dagegen sein! Essen Sie auf Ihre Gesundheit, ich kann 8 Löffel auf einmal essen, und Sie?

Ich wünsche dir, wie immer Ich wünsche ihnen einen wunderbaren Tag, sonniges Wetter und eine positive Einstellung. Schreiben Sie Kommentare und teilen Sie Ihre Erfahrungen und Meinungen. Tschüss!

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Viele Hausfrauen bereiten sich vor Beerenmarmelade Verwenden Sie für den Winter Gelatine. Und das ist nicht verwunderlich, denn dieses Pulver verwandelt sich aromatische Zubereitung zu einem dicken, nicht fließenden Produkt.

Wofür ist das? Natürlich, damit es als Füllung für Kuchen und Brötchen verwendet werden kann.

Deshalb bietet Homemade Prepares heute an, genau diese Marmelade mit Gelatine zuzubereiten. Und da die Erdbeersaison bereits begonnen hat, werden wir diese besondere Beere verwenden. (Es gibt ein Rezept auf der Website).

Erdbeermarmelade mit Gelatine, Rezepte

Klassisches Rezept

Was wirst du brauchen:

Erdbeeren sind reif, groß, süß – 1 kg.

Kristallzucker - Glas.

Gelatine – 20 gr.

Was zu tun ist:

1. Damit unsere Zubereitung nicht nur lecker, sondern auch schön wird, wählen wir Beeren aus, die nicht faltig, reif oder verdorben sind, und entfernen die Blätter und Schwänze jeder Beere.

2. Nach dem Sortiervorgang die Beeren in ein Sieb geben und darunter waschen Eiswasser, das Wasser vollständig abtropfen lassen und die Beeren trocknen.

3. Danach müssen die verarbeiteten und zubereiteten Erdbeeren in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden. Sie können es auf altmodische Weise mit einer Gabel zerkleinern oder mit einem Stampfer zerdrücken.

4. Geben Sie die resultierende Erdbeermasse in eine flache Pfanne (vorzugsweise emailliert) oder ein Becken und gießen Sie ein Glas Zucker gleichmäßig über die Masse.

5. Nachdem die Beerenmasse den Zucker aufgenommen hat, Gelatine in die Schüssel geben. Mit einem Holzspatel die Masse gründlich verkneten, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Nachdem die Marmelade kocht, lassen Sie sie unter ständigem Rühren einige Minuten lang weiter auf dem Feuer, bis sie fertig ist.

7. Die letzte Etappe Es wird eine Bereitschaftsprüfung geben. Geben Sie etwas Marmelade in einen Löffel und geben Sie es auf eine Untertasse. Wenn der Tropfen dicht und dick ist und sich nicht verteilt, ist die Marmelade fertig. Wenn es sich über die Untertasse verteilt hat, muss das Werkstück noch einige Minuten gekocht werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

8. Marmeladengläser werden im Voraus vorbereitet. Sie sind gut gewaschen und sterilisiert. Verteilen Sie die entstandene Marmelade und füllen Sie die Gläser bis zum Rand.

9. Rollen Sie die Gläser mit speziell vorbereiteten (ausgekochten) Deckeln auf.

10. Drehen Sie die verschlossenen Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie in diesem Zustand abkühlen.

11. Transportieren Sie das abgekühlte Werkstück an einen kalten Ort.

Die Haltbarkeitsdauer muss nicht erwähnt werden. Vor Ablauf der Frist wird das Produkt verzehrt – daran besteht kein Zweifel. Und aus rein informativen Gründen ist Marmelade 2 Jahre oder länger haltbar.

Erdbeermarmelade mit Apfelsaft

Was ist nötig:

Erdbeeren – 2 kg.

Frische süßsaure Äpfel – 2 Tassen,

Zitrone, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten – 2 Stk.

Kristallzucker – 1 kg.

Gelatine oder Pektin – 2 Packungen.

Was zu tun ist:

1. Geschälte, verarbeitete und gewaschene Beeren eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser übergießen.

2. Schlagen Sie sie in einen Mixer.

3. Gießen Sie das vorbereitete Püree in einen Topf und fügen Sie Gelatine hinzu.

4. Gut vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, damit unser Püree nicht anbrennt.

5. Nachdem das Püree kocht, gießen Sie frischen Apfelsaft hinein, fügen Sie Zitrone hinzu und fügen Sie Zucker hinzu. Alles noch einmal gut verrühren.

6. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.

7. Gläser vorbereiten: waschen, sterilisieren.

8. Heiße Erdbeermarmelade mit Gelatine in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Die Gläser dürfen – nach Ihrem Ermessen – nicht sterilisiert werden. Wenn es die Zeit nicht zulässt, ist die mangelnde Sterilisation kein Problem.

Die erste Option ist die grundlegende. Das Zweite klingt schon interessanter – frischer Apfel und Zitrone sorgen für eine dezent säuerlich-süße Note, die nicht vom Erdbeergeschmack übertönt wird.

Das Ergebnis sind zwei wunderschöne, fruchtige Melodien, die parallel zueinander klingen. Grundrezept Das Gute daran ist, dass Sie es endlos ändern können – alles liegt in Ihren Händen.

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