Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 45 Min

Kalifornien rollt zu Hause, Schritt-für-Schritt-Rezept Mit einem Foto, mit dem Sie ganz einfach lernen, wie man köstliche hausgemachte Brötchen zubereitet. Teilen Sie die angegebenen Zutaten in 3 Teile auf, Sie erhalten 3 lange Brötchen, die je nach gewünschter Portionsgröße in 4-8 Mini-Röllchen geteilt werden können.
Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie Tobiko-Flugfischkaviar jeder Farbe oder Pollockkaviar verwenden (mit geräuchertem Kaviar schmeckt es besser). Sehen Sie, wie man kocht, und diese sind nicht weniger lecker.
Die Zubereitung dauert 45 Minuten. Diese Zutaten ergeben 6 Portionen.

Zutaten:

- runder Reis – 180 gr.;
- Nori – 3 Blätter;
- Pollockkaviar – 60 g;
- Krabbenfleisch oder Krabbenstäbchen– 120 gr.;
- Avocado – 45 gr.;
- bulgarische Paprika– 45 gr.;
- Philadelphia-Käse – 45 gr.;
- Frühlingszwiebeln – 10 gr.;
- Wasabi – 12 gr.;
- Essig, Salz, Zucker.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Ohne Salz kochen runder Reis, auf einen Teller legen, abkühlen lassen Zimmertemperatur. Gießen Sie 35 ml sauberes gefiltertes Wasser in eine Tasse, fügen Sie etwa 10 ml 6 %igen Essig, 2 Teelöffel Zucker und einen Teelöffel hinzu Tisch salz. Umrühren und über den Reis gießen.




Wickeln Sie die Bambusmatte ein Frischhaltefolie, ein Blatt Nori hineinlegen.




Tragen Sie mit nassen Händen eine sehr dünne Schicht Reis auf das Nori auf, die etwas über die Ränder der Algen hinausragen sollte. Achten Sie darauf, richtig hinzusehen.






Eine dünne Schicht Flugfischkaviar oder Pollockkaviar auf dem Reis verteilen.




Decken Sie den Reis mit Kaviar mit Frischhaltefolie ab.




Drehen Sie das Blech um, sodass der Reis unten liegt. Entfernen Sie die Folie von den Algen, legen Sie das gehackte Krabbenfleisch entlang der langen Kante und zerkleinern Sie es dann dünne Streifen Avocado.






Wir reinigen die Paprika von Kernen und Membranen, schneiden sie in dünne Scheiben und legen sie neben die Avocado.




Fügen Sie nun ein paar Zwiebeln, Streifen Philadelphia-Käse und Wassabi-Sauce hinzu. Bereiten Sie auch diese ungewöhnlichen vor.




Rollen Sie eine große Rolle auf und geben Sie ihr die gewünschte Form. In dieser Phase können Sie rechteckige, runde oder dreieckige Rollen herstellen.




Wir lassen die California Rolls in Folie auf der untersten Ablage des Kühlfachs für etwa eine halbe Stunde zu Hause. Dann nass schneiden scharfes Messer für die gewünschte Anzahl Minirollen.
Sojasauce darübergießen und mit Stäbchen essen.






Guten Appetit.

Die japanische Küche ist fest im Leben unserer Landsleute verankert. Einige von uns lieben Sashimi, Suppen, Kebabs und andere, andere sind ihnen gegenüber misstrauisch – zumindest aus Angst vor dem Essen roher Fisch. Wie dem auch sei, egal Japanische Brötchen einfach nein. Und heute werden wir versuchen, das beliebteste davon – das California Roll – zu Hause zuzubereiten.

Es spielt keine Rolle, ob Sie sich entschieden haben, eine thematische Veranstaltung zu organisieren, um Ihre Familie mit etwas Neuem zu überraschen, oder ob Sie der Qualität der Produkte aus dem Café einfach nicht vertrauen, die Hauptsache ist, dass Sie es sich vorgenommen haben exotisches Gericht mit seinen eigenen Händen. Mit den Empfehlungen in diesem Artikel werden Sie ein California Roll zu Hause genauso zubereiten wie in einem japanischen Restaurant! Oder vielleicht sogar besser.

Eine kleine Geschichte

Bevor wir California Rolls zubereiten, sprechen wir darüber, wie dieses Gericht entstanden ist. Es wurde von einem Koch in einem Tokioter Restaurant namens Ichiro Mashita erfunden. Die Brötchen erfreuten sich in seinem Lokal großer Beliebtheit, doch eines Tages bemerkte der Küchenchef, dass nicht allen Besuchern, insbesondere Touristen aus Amerika, die Füllung, in die sie eingewickelt waren, gefiel. Und dann begann Ichiro, die Brötchen mit dem Reis nach außen zuzubereiten und so die Algenstreifen darin zu verbergen. Diese „amerikanisierte“ Version wurde Sushi-Maki genannt und ihre Popularität verbreitete sich weit über Japan hinaus.

Was ist innen?

Das klassische Rezept verwendet Avocado als eine der Hauptzutaten. Aber wenn Sie zu Hause nicht zum ersten Mal ein California Roll zubereiten, können Sie experimentieren und weitere Zutaten hinzufügen: Gurke, Karotten, Salat oder sogar Mango – manche Feinschmecker schätzen den Geschmack dieses Produkts besonders.

Allgemein traditionelle Zutaten„Kalifornien“ sind die folgenden: Nori (Farbblätter), Krabbenfleisch (idealerweise ist es besser, es zu verwenden und keine Krabbenstäbchen), Avocado, spezielle japanische Mayonnaise (man findet sie auch unter dem Namen „Tobiko-Kaviar“). Zum sorgfältigen Einwickeln der Rollen benötigen Sie eine spezielle Matte und gießen vorab Wasser in eine Schüssel, um Ihre Hände beim Formen der Form anzufeuchten.

Brötchen zu Hause backen

„California“ ist nicht schwer zuzubereiten und mit ein wenig Übung kommen Sie mit der Matte nicht schlechter zurecht als ein echter Sushi-Meister. Legen Sie also alle Zutaten vor sich auf den Tisch und beginnen Sie mit dem Garvorgang.

1. Tauchen Sie Ihre Finger in eine Schüssel mit Wasser.
2. Nehmen Sie eine Portion des vorbereiteten Reises und drücken Sie ihn leicht in Ihrer Handfläche aus, bis er kompakter wird.
3. Legen Sie das Müsli auf ein Nori-Blatt (es sollte mit der glänzenden Seite nach unten und der matten Seite zu Ihnen zeigen) und verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Die Reisschicht sollte etwas über eine lange Kante des Blattes hinausragen und nicht etwa einen Zentimeter bis zur anderen Kante reichen – um das Rollen der Rolle zu erleichtern.
4. Drehen Sie das Blatt vorsichtig mit der Reisseite nach unten um – vor uns liegt eine fertige „Plattform“ zum Auslegen der restlichen Zutaten.
5. In der Mitte machen wir einen „Pfad“ aus japanischer Mayonnaise.
6. Krabbenfleischstücke darauf legen.
7. Mit geschälter und in dünne Scheiben geschnittener Avocado belegen.
8. Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf einer Matte auf, bügeln Sie sie und schneiden Sie die Seiten ab.
9. Packen Sie es aus und bewundern Sie die schneeweiße Oberfläche der Reisrolle – die „California“-Rolle zu Hause ist fast fertig!
10. Mit Tobiko-Kaviar bestreuen und mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden.

So einfach bereiten Sie ein schönes und appetitliches California Roll zu!

California Rolls sind eine Sushi-Sorte, die anzieht auf besondere Weise Vorbereitung - „von innen nach außen“. Ein auf den ersten Blick einzigartiges und komplexes Gericht, das aus den USA in Restaurants im postsowjetischen Raum kam, lässt sich problemlos zu Hause zubereiten.

California Rolls – klassisches Rezept

Auf der Speisekarte vieler Restaurants, die asiatische Küche servieren, steht immer ein solches Gericht, zubereitet nach einem klassischen Rezept. Auf Wunsch ist es absolut nicht schwer, es zu Hause zu wiederholen.

Welche Werkzeuge werden zur Herstellung von Brötchen benötigt?

Wenn Sie in Ihrer Küche kein spezielles Set für die Zubereitung von Sushi haben, können Sie die folgenden Werkzeuge verwenden:

• Topf mit Deckel;
• Schüssel;
• Holzspatel;
• Lüfter;
• Suppenteller;
• Bambusmatte;
• Schneidbrett.

Zutaten für die Herstellung von Brötchen

Die Zusammensetzung der Brötchen nach dem klassischen Rezept für die Zubereitung zu Hause umfasst:

• Zucker – 15 g;
• Sojasauce – 15 g;
• Avocado – 1 Stk.;
• Reis – 200 g;
• Gurke – 1 Stk.;
• Nori – 2 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• Essig – 60 ml;
• Wasabisauce, Garnelen (Krabbenfleisch) und roter Kaviar – nach Geschmack;
• Wasser, Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochtechnik

Das Gericht der japanischen Küche, das seine Beliebtheit in Europa dem Verzicht auf Rohprodukte verdankt, die von Europäern schlecht wahrgenommen werden, wird wie folgt zubereitet:

1. Der Reis wird unter fließendem Wasser gewaschen und in einen Topf gegeben. Dort wird es unter geschlossenem Deckel in 200 ml Wasser etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze gegart.
2. Essig und 5 ml abgekochtes Wasser in die Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen und dann alles erhitzen.
3. Nachdem gekochter Reis Lassen Sie es 10 Minuten ruhen und gießen Sie dann die Essigmischung in den Topf.
4. Im gleichen Moment wird mit einer Hand aktiv der Reis umgerührt und mit der anderen Hand werden die Essigdämpfe aufgefächert. Der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und beiseite gestellt.
5. Geschälte Avocado und Gurke werden in längliche Scheiben geschnitten, Garnelen werden in zwei Hälften geteilt.
6. Mayonnaise wird in eine Schüssel gegeben, wo Wasabi und Sojasauce hinzugefügt werden.
7. Das Nori wird mit der glänzenden Seite nach unten auf einer Bambusmatte ausgelegt.
8. Wasser wird in einen tiefen Teller gegossen eine kleine Menge Essig.
9. Die Hände werden nass Essigwasser und der Reis wird gleichmäßig auf dem Nori verteilt, der dann gewendet wird.
10. Eine Hälfte der anderen Seite des Nori ist mit Avocado, Garnelen, Gurke und Mayonnaisesauce gefüllt.
11. Mit einer Matte wird das Werkstück zu einer Rolle gerollt und in Flugfischrogen gerollt. Vor dem Servieren wird das Gericht in Stücke geschnitten.

Damit sich der Reis nicht hinter dem Messer „streckt“ und die Rollen sauber werden, müssen Sie das Messer vor jedem Schnitt in Wasser mit Zitronensaft tauchen.

Variation von Lachsröllchen

California Roll mit Lachs – eine beliebte Variante klassisches Rezept, zubereitet aus Krabbenfleisch.

Wir brauchen:

• 60 g Forelle;
• Nori-Blatt;
• 100 g Reis;
• Avocado;
• Sesam oder Kaviar;
• Gurke.

Kochmethode:

1. Der Reis wird wie im klassischen Rezept beschrieben gekocht.
2. Avocado, Fisch und Gurke werden in dünne Streifen geschnitten.
3. Nori ist in zwei Hälften geteilt.
4. Die Bambusmatte wird mit Frischhaltefolie abgedeckt, auf der mit in Wasser getauchten Händen Reis ausgelegt wird.
5. Das Müsli wird mit einem Teil des Nori bedeckt, sodass es an den Rändern leicht übersteht, wo dann Gurken, Avocados und Forellen ausgelegt werden.
6. Mithilfe einer Matte wird die Rolle aufgerollt und in Sesam oder Kaviar gewälzt.
7. Das Gericht wird in Stücke geschnitten serviert.

Wird den California-Brötchen Käse zugesetzt?

Durch die Zugabe von Käse zu einem California Roll wird daraus ein anderes Gericht. Nicht weniger beliebt ist es jedoch in Lokalen, in denen japanische Küche präsentiert wird. Das California Roll, das den Namen des Staates trägt, in dem der Koch es erstmals eingeführt hat, wird von manchen mit dem Philadelphia Roll verwechselt. genau letztes Gericht zeichnet sich durch die Kombination von Lachs mit zartem Frischkäse aus. Roll Philadelphia erschien 10 Jahre nach der Veröffentlichung des berühmten kulinarisches Meisterwerk mit Reis draußen.

Kaloriengehalt von California Rolls

Der Energiewert von California Roll beträgt 176 kcal pro 100 g Produkt.

Und auf den ersten Blick ist das Gericht ein wahrer Vorrat an Nährstoffen, die der Körper braucht:

• Nori ist gepresster Seetang, der die Vitamine A und C, Kohlenhydrate, pflanzliche Proteine ​​und Mineralien (Jod, Kalzium, Eisen und Phosphor) enthält. Das Produkt wird häufig in die Ernährung von Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Arteriosklerose aufgenommen.
• Reis ist ein Produkt, das außerdem reich an Mineralien ist, darunter Kalium, Kalzium, Zink, Selen, Mangan, Eisen und B-Vitamine.
• Krabbenfleisch - unverzichtbare Quelle Vitamin PP, Fluor, Molybdän und Nickel.
• Avocado ist eine Frucht, die seit langem für ihren unübertroffenen Satz an Vitaminen und Mineralstoffen bekannt ist und in der Ernährung von Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, geringer Immunität, erhöhtes Niveau Blutdruck und Cholesterin.

Trotz aller Vorteile der Hauptkomponenten Gericht aus Übersee Vergessen Sie nicht das Vorhandensein einer Zutat wie Mayonnaise. Der Gehalt an schädlichen Fetten und Konservierungsstoffen kann alle oben aufgeführten Vorteile zunichte machen.

Wie serviert man ein fertiges Gericht schön?

Die Brötchen sind fertig. Bleibt die Frage, wie man sie richtig serviert, damit das Gericht noch raffinierter und appetitlicher aussieht.

• Beim Servieren werden traditionell quadratische Teller, Bambustabletts und Holzbretter verwendet.
• Wenn die Wahl auf Teller fällt, sollte deren Farbe nicht grell sein und die Aufmerksamkeit vom Gericht selbst ablenken.
• Die Brötchen selbst sind mit einer kleinen Menge Wasabi und eingelegtem Ingwer dekoriert.
• Würzige Sojasauce wird in einer separaten Schüssel serviert, in die die Brötchen getaucht werden.
• Allgemein, scharfes Gericht serviert mit erfrischendem grünem Tee.
• Als starke Getränke Es wäre angebracht, es zusammen mit Brötchen zu servieren Japanischer Wodka Sake oder Bier.

So schön Japanisches Gericht, das bei Restaurantbesuchern äußerst beliebt ist asiatische Küche, wenn Sie über bestimmte Werkzeuge und Lust verfügen, ist es durchaus möglich, es zu Hause zuzubereiten. Ein wenig Geduld und Geschick, und Sie werden Erfolg haben!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 35 Min

California Rolls zu Hause, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, das Sie zur Zubereitung verwenden können Köstliches Sushi mit Lachs und Avocado. Zum Rollen der Rollen benötigen Sie Frischhaltefolie und eine Makisu-Matte; diese sind unverzichtbares Zubehör für die Sushi-Zubereitung. Lernen Sie auch, diese zu kochen.
Die Zubereitung dauert 35 Minuten und die oben genannten Zutaten ergeben 4 Portionen.
Zubereitungszeit: 2 Stunden

- Sushi-Reis – 200 gr.;
- leicht gesalzener Lachs – 100 gr.;
- gebratene Algen – 4 Blätter;
- Avocado – 40 gr.;
- Frischkäse– 40 gr.;
- Wasabi – 15 gr.;
- Frühlingszwiebel – 10 gr.;
- weißer Sesam – 30 gr.;
- Salz, Zucker, Essig.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Sushi-Reis 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend mehrmals ausspülen, bis das Wasser völlig klar ist. Geben Sie das Müsli in einen Topf und gießen Sie 200 ml hinein kaltes Wasser, zum Kochen bringen, dann bei mäßiger Hitze 12 Minuten kochen lassen und dabei den Deckel fest schließen. Vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Machen wir die Marinade. Zucker, Salz, 1-2 Teelöffel mischen Tafelessig und 20 ml kalt Gekochtes Wasser. Die Marinade soll schmackhaft sein, passen Sie die Salz- und Zuckermenge nach Ihren Wünschen an.
Die Marinade über den abgekühlten Reis gießen.
Decken Sie die Makisa mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ein Blatt gebratene Algen darauf.




Verteilen Sie eine dünne Schicht Reis gleichmäßig auf dem Algenblatt. Wir machen uns die Hände nass sauberes Wasser damit der Reis nicht klebt. Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen.




Decken Sie den Reis mit einer neuen Schicht Frischhaltefolie ab und drehen Sie ihn mit den Algen darauf auf die Matte.




Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Legen Sie einen Streifen Avocado entlang der breiten Kante des Algenblatts.






Fügen Sie einen Streifen Wassabi hinzu (ca. 5 g pro 1 Rolle) und fügen Sie einen Block leicht gesalzenen Lachs hinzu.




Hinzufügen nächste Zutat– Frischkäse und Feder grüne Zwiebeln(nicht unbedingt).




Mit Makisu zu einer festen Rolle aufrollen, wobei der Reis nach außen zeigt.




Braten bis goldene Farbe Sesamkörner in einer trockenen Pfanne erhitzen. Entfernen Sie die Frischhaltefolie und bestreuen Sie die Rolle mit Sesamkörnern. Ich koche auch oft.






Die Rolle mit einem scharfen Messer in 6-8 Stücke schneiden. Ich hoffe, Ihnen hat das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von California Rolls zu Hause gefallen.




Mit Wasabi und Sojasauce servieren.




Guten Appetit.

Traditionelle kalifornische Brötchen

Das California Roll wurde 1973 von Ichiro Mashita, einem Koch im Restaurant Tokyo Kaikan in Los Angeles, kreiert.

Dieses Gericht war ursprünglich normale Rolle, eingewickelt in Nori, mit traditionell japanischem rohem Fisch.
Aber die Amerikaner waren bei rohem Fisch vorsichtig, und ihrer Meinung nach war hartes Nori nicht nach ihrem Geschmack.

Es wird angenommen, dass speziell für sie japanischer Koch rohen Fisch durch leicht gesalzenen Fisch ersetzt und Nori darin belassen.
So entstanden „Inside-Out“-Rollen – also Reis raus.

In den 80er Jahren verbreitete sich das California Roll in allen US-Bundesstaaten und wurde dann in Japan und auf der ganzen Welt berühmt.

Zutaten:
(Rezept von Ichiro Mashito)

Nori-Blatt
- Reis für Sushi
- Japanischer Meerrettich Wasabi
- frische Gurke
- Avocadomark
- Krabbenfleisch
- Tobiko (oder gerösteter Sesam)

Als Füllung eignet sich auch Lachs, Jakobsmuschel, Tobiko-Kaviar, Frischkäse usw.
Brötchen können auch im Teig frittiert serviert werden.

Kalifornien rollt zu Hause

Das Erstaunlichste daran japanische Küche- ihre amerikanische Herkunft! Schauen Sie sich die Speisekarte einer beliebigen Sushi-Bar an und Sie werden mit Sicherheit eines der leckersten finden ... beliebte Typen Rolle - "Kalifornien". Beliebt auf der ganzen Welt, auch in Japan. Dieses Gericht wurde jedoch 1973 von Ichiro Masita, dem Chefkoch des Restaurants Tokyo Kaikan in Los Angeles, Kalifornien, USA, erfunden. Und erst dann, in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts, verbreitete sich dieses Rezept in ganz Amerika und gewann dann in Japan und auf der ganzen Welt an Popularität.

Die klassische „California“-Rolle bezieht sich auf eine Art „umgedrehte“ Rolle oder „Inside-Out“-Rolle, eine Art Uramaki-Sushi – „Inside-Out-Rollen“. Es gibt auch Bezeichnungen – Shakamaki, Inside-Out-Rollen, Temakai – „rein“ japanische Namen für Gerichte der „traditionellen“ amerikanischen Küche.

Ist es möglich, diese Brötchen zu Hause zuzubereiten, um Gäste zu erfreuen und den Magen zu verwöhnen, ohne in ein japanisches Restaurant zu gehen und für den „japanischen“ Geschmack zu viel zu bezahlen?
Kein Problem!

Hier ist ein Rezept, das sowohl für die Herstellung klassischer (umgedrehter) als auch gedrehter Brötchen geeignet ist.

Die traditionellen Zutaten der California Roll sind Gurke (Karotten, Mango), Krabben und Avocado.

Der Autor dieser Uramaki-Sushi wählte Avocado als Füllung, da er diese Frucht betrachtete pflanzliches Analogon Thunfisch, und die Wahl des „Inside Out“-Verpackungsprinzips wurde damit erklärt, dass Nori mit draußen Die Rolle wird zu hart und ähnelt klebrigem Papier. (obwohl „California“ jetzt in beiden Formen aufgeführt wird)

Die Oberseite des Brötchens wird normalerweise mit gerösteten Sesamkörnern oder Tobiko (japanischer Flugfischrogen) bestreut.

Um Brötchen günstiger und einfacher zubereiten zu können, werden in Restaurants übrigens oft Krabbenstäbchen anstelle von Krabbenfleisch verwendet. Und das ist richtig – in Russland zum Beispiel denken viele, dass „Sticks“ besser schmecken.

Neben gutem Geschmack auch Beliebtheit diese Art Das Sushi kam auch dadurch zustande, dass es nicht dabei war rohe Lebensmittel, und das ist für viele sehr wichtig.

Ich bin etwas vom klassischen Rezept für Restaurantbrötchen abgewichen und habe mir bei der Lebensmittelsubstitution einige Freiheiten erlaubt. Was jedoch durch japanische Traditionen nicht verboten ist.

***

Für das California-Roll-Rezept benötigen wir:

- Eins reife Avocado(Wenn man auf die Frucht drückt, sollte sie weich sein);
- Eine Gurke;
- 150 gr. Flugfischrogen (Tobiko);
- 2 EL. Reis für Brötchen (kann durch „Japonica“ oder „Italica“ des Herstellers Mistral oder „Elite-Kuban-Reis“ ersetzt werden, jedoch nicht ohne Probleme);
- Reisessig 50 gr.;
- Krabbenfleisch 100 gr. (kann durch Krabbenstäbchen „Schneekrabbe“ ersetzt werden);
- Forellenfilet s/s 100 gr.;
- Nori-Algen oder Shibuki-Kohl für Brötchen;
- Japanische Mayonnaise;
- Quark (Sie können Milkana, Almetta, Arla Natura oder einen anderen nehmen);
- Wasabi;
- Ingwer;
- Sojasauce;
- Lebensmittelfilm;
- Matte zum Rollen von Rollen.

So kochen Sie Reis für 6 Stück oder 48 Brötchen:

- 2 EL. Reis;
- 2 EL. Wasser.

Sushi-Essig-Rezept für 2 EL. Reis:

- 50 ml. Reisessig;
- 2 EL. Löffel Zucker;
- 1 EL. Löffel Salz;

Produkte, mit denen wir arbeiten werden.

Rezept für California Rolls

Mit dem Aufkommen eines Multikochers in meiner Küche ist das Kochen von Reis völlig vereinfacht worden.
(Für diejenigen, die es nicht haben: Wie man Reis für Brötchen kocht, ist in meinem Rezept für „selbstgemachte“ Brötchen ausführlich beschrieben. Dort könnt ihr übrigens auch genauer sehen, wie man Sushi-Essig zubereitet und andere Aspekte der Brötchenzubereitung zu Hause.

Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser klar ist, und kochen Sie ihn im Modus „Reis-Getreide“ direkt auf dem Timer. In meinem Fall 2 EL. Reis und 2 EL. Wasser.

Alle Zutaten für den Essig auf den Brötchen erhitze ich in der Mikrowelle, sodass sich Salz und Zucker auflösen.

Während der Reis kocht, können Sie alle anderen Zutaten für die California Rolls vorbereiten.

Gurken schälen, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen, in Streifen schneiden.

Die Gurke in Streifen schneiden.

Forellenfilet (Lachsfilet) in dünne Streifen schneiden.

Öffnen Sie nach dem Signal den Multikocher und mischen Sie den fertigen Reis mit Essig für Brötchen.

Der Reis wird krümelig und nach mehrmaligem Kochen und Mischen mit Essig wird er klebrig und plastisch. Ich füge Essig zu heißem Reis hinzu, vermische alles vom Rand bis zur Mitte und lasse es abkühlen.

Legen Sie ein halbes Blatt Nori mit der matten Seite nach oben auf die Matte, rollen Sie den Reis in Ihrer Handfläche zu einer Kugel und verteilen Sie ihn gleichmäßig von der Mitte bis zum Rand auf dem Algenblatt. Der untere Rand (der Ihnen am nächsten liegt) sollte etwa 1 cm frei von Reis sein, und der obere Rand sollte sich etwa 1,5 bis 2 cm über dem Nori-Rand mit Reis befinden (der Reis muss über das Nori-Blatt hinausgeführt werden, um die Naht zu verkleben, damit die... der untere ist leer, der obere „ging über die Ufer hinaus“).

Reis bleibt an Ihren Händen kleben, wenn Sie Ihre Hände nicht mit Wasser und Essig befeuchten!

Verteilen Sie den Tobiko-Rogen mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Reis.

Decken Sie es mit einer zweiten Matte oder einem leeren Teil davon ab und drehen Sie es um. Sie können es einfach mit Ihren Händen umdrehen. Es ist besser, den Teppich einzuwickeln Dehnfolie, damit Reis und Kaviar nicht auf der Matte bleiben.

Fast ein aufregender Moment)).

Es ist immer möglich, Nori umzudrehen, auch für Anfänger in dieser Angelegenheit.

Heben Sie die Unterkante der Matte zusammen mit dem Nori-Blatt an, bedecken Sie die Füllung und rollen Sie die Matte dann vorsichtig auf.

Richten Sie die Kanten mit einer Matte oder von Hand aus. Dies ist eine Zubereitung, die für 8 komplette California Rolls geeignet ist.

Ich wiederhole das Gleiche, aber mit grünem Tobiko-Kaviar, mit Krabbenfleisch und Hüttenkäse statt Mayonnaise.

Schneiden Sie das Werkstück in zwei Hälften, dann teilen Sie jeden Teil in zwei weitere Teile auf, damit wir gleichmäßig und gleichmäßig werden schöne Brötchen. Das Messer sollte am schärfsten sein und muss ständig mit Wasser und Essig befeuchtet werden.

California Rolls sind fertig. Das ist es, was letztendlich passiert ist.

Wahnsinnig lecker und schön zugleich! Probieren Sie es aus und Sie werden Erfolg haben!

Guten Appetit!

aus den Kommentaren der Besucher: - „...ich habe Brötchen „von innen nach außen“ gemeistert, jetzt bin ich ein großer Spezialist)) – Witz. Ich hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist, sie zuzubereiten. Für mich war es etwas Transzendentales und nur etwas für Köche. .“ (Anastasia) - „... ich musste ziemlich schwitzen, um Tobiko-Kaviar zu finden. Ich habe ihn gefunden, gemacht, er ist sooo lecker geworden...“ (Warwara) - "... Sehr gutes Rezept und erstaunlich schöne Fotos. Schade zumindest ein kleines Stück Ich kann es nicht versuchen......“ (Valentinstag) - „...Danke für das Rezept! Meine Frau ist von diesen Brötchen begeistert. Man weiß nie, was Restaurants dazu hinzufügen, es gibt viele Restaurants, aber ich habe nur eine Frau! Also habe ich diese Brötchen nach Ihren Bildern gemeistert, alles dreht sich.“ ist wirklich einfach und verdammt lecker ...“ (Leonid B.) - „… ich habe es mit echtem Krabbenfleisch gemacht und Philadelphia bekommen! Ich gehe nicht mehr in Restaurants, es schmeckt nicht so gut wie zu Hause!…“

Zu California Rolls werden auch diese Gerichte oft geguckt:

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