Wie man Äpfel zu Hause schnell trocknet. Wie man Äpfel trocknet: leckere Apfelchips zu Hause

Ein Apfel ist eine gesunde Frucht, die fast jedem zur Verfügung steht. Um die Vorteile von Vitaminen und einen angenehmen Geschmack für den Winter zu bewahren, reicht es aus, nur getrocknete Früchte aus Äpfeln herzustellen. gut zum Naschen, Kompott machen oder in Gebäck oder Brei verwenden. Damit das Produkt während der Lagerung seinen Geschmack nicht verliert und nicht schimmelt, müssen Sie wissen, wie man Äpfel richtig trocknet.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, von denen einige durchaus zu Hause verwendet werden können.

Trocknungsvorbereitung

Bevor Sie Äpfel zu Hause trocknen, müssen Sie sie sorgfältig vorbereiten. Obst sortieren, Wurmstiche und Überreife entfernen. Wählen Sie am besten eine süß-saure Sorte, diese schmecken am besten. Waschen Sie ausgewählte Äpfel gründlich, um Staub und chemische Rückstände zu entfernen, die möglicherweise beim Anbau verwendet wurden. Um getrocknete Früchte schneller herzustellen, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie die Haut ab. Um nicht herumzuspielen und alles sauber zu machen, verwenden Sie ein spezielles Edelstahlrohr. Wenn Sie keine Lust haben, herumzuspielen, können Sie die Äpfel einfach in Scheiben schneiden. Danach können Sie direkt zum Trocknen gehen.

Wie man Äpfel zu Hause in der Sonne trocknet

Das natürliche Trocknen in der Sonne gilt als eine der vorteilhaftesten Methoden für den Körper, getrocknete Früchte zuzubereiten.

Dies gilt auch für Äpfel. Um sie zu Hause auf diese Weise zuzubereiten, schneiden Sie sie in Scheiben oder Scheiben und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Tisch oder Backblech. Sie können auch ein Raster oder Raster verwenden. Genauso können Sie auch Birnen oder Bananen garen, die Temperatur sollte hoch genug sein, damit die Früchte anfangen auszutrocknen und nicht faulen. Versuche, die Äpfel in direktes Sonnenlicht zu stellen. Der ideale Ort dafür ist ein Balkon. Alternativ können Sie die Scheiben an einem dicken Faden auffädeln und in die Sonne hängen, damit sie weniger Platz einnehmen. Jetzt kennen Sie die nützlichsten. Aber die Vorbereitung wird mehrere Tage dauern. Was ist, wenn Sie keine Lust haben zu warten? Benutzen Sie den Ofen!

Wie man Äpfel im Ofen trocknet

Wenn Sie nicht in der Sonne trocknen möchten oder es nicht gelingt, reicht ein Ofen. Wie trocknet man Äpfel auf diese Weise zu Hause? Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und trocknen Sie sie bei fünfzig Grad. Schalten Sie auf keinen Fall sofort eine hohe Temperatur ein. Äpfel werden mit einer Kruste bedeckt, unter der keine Feuchtigkeit verdunstet. Erst wenn die Scheiben trocken sind, können Sie die Temperatur auf siebzig Grad erhöhen. In der Endphase muss das Feuer noch einmal etwas reduziert werden. Halten Sie die Tür leicht angelehnt, damit der Dampf ungehindert aus dem Ofen entweichen kann. Der gesamte Trocknungsprozess dauert etwa sechs Stunden. Sie können auch einen speziellen Trockner kaufen, mit dem Sie nicht mehr daran denken müssen, wie Sie Äpfel zu Hause trocknen. Wenn Sie jedoch vorhaben, Trockenfrüchte nicht zu oft zu kochen, ist ein solches Gerät nicht so notwendig. Die beiden oben beschriebenen Methoden sind ausreichend.

Welche getrockneten Äpfel? Im Grunde alles. Am besten zum Trocknen leicht unreif Frucht. Dann haben auch Scheiben von Apfelsorten mit hohem Zuckergehalt nach dem Trocknen einen schönen rötlich-beigen Farbton.

Welche Apfelsorten eignen sich am besten zum Trocknen? zubereitet werden kann aus allen Apfelsorten, einschließlich Aas, vom Apfelwickler verdorbene oder von Schorf berührte Früchte.

Zum Trocknen von Äpfeln zum Nachtisch (zur Verwendung mit Tee oder anstelle von Nüssen, Crackern, Keksen) ist es besser, ganze Früchte zu wählen, die kaum reif sind und einen süß-sauren Geschmack haben.

Süße Sorten haben überschüssiger Zucker. Aus diesem Grund wird das Trocknen, das in der Luft unter der Sonne geerntet wird, mit dunklen, von der Hitze gebackenen Zuckerflecken sein.

Außerdem wird Sushi aus süßen Rohstoffen gewonnen lose, klebrig.

Weiße Füllung

Ist es möglich, eine Vielzahl von weißen Äpfeln zu trocknen? Weiße Füllung als Rohstoff für Trockenfrüchte durchaus geeignet. Die Sorte ist Sommer, was bedeutet, dass sie in der Sonne geerntet werden kann.

Dies ermöglicht vor allem der Besitzer von Ferienhäusern mit einem Gebäude wo Sie können Reinigen Sie die Tabletts in der Nacht mit getrockneten Äpfeln große Sushi-Zubereitungen zubereiten, wenn der Garten eigene, gut tragende Apfelbäume hat.

Und ohne Energiekosten: Die meiste Arbeit, um Feuchtigkeit aus Apfelscheiben zu entfernen, wird von der Sonne erledigt. Wie man eine Vielzahl von weißen Füllungen zu Hause trocknet?

Weiße Füllung ist nicht anders gute Haltbarkeit, also müssen Sie Äpfel dieser Sorte schnell verarbeiten, ohne zu warten, bis das Fruchtfleisch bröckelig wird.

Innerhalb von zehn Tagen nach der Ernte wird es schwierig, die Früchte zum Trocknen zu verarbeiten. Es werden Scheiben erhalten hässlich und hässlich. Wenn es sich um Früchte aus Ihrem eigenen Garten handelt und das Trocknen direkt in der Datscha erfolgt, können Sie Äpfel zum schrittweisen Schneiden essen und leicht unreife Exemplare auswählen.

Äpfel zu Hause trocknen Sorten von weißer Füllung nach den gleichen Methoden durchgeführt wie bei Früchten einer anderen Sorte. Den Gastgebern stehen zur Verfügung:

1. (wenn es keine Autobahn in der Nähe des Hauses oder Fabrikrohre gibt).
2. (sofern auf dem Hof ​​vorhanden).
3. Blumenfreie Fensterbänke.

Der gesamte Raum unter der Decke in Flur und Küche reicht aus, wenn Sie möchten so viel wie möglich vorbereiten, und das kann man nirgends tun, außer in einer Wohnung.

Beim Schneiden dünne Scheiben trocknungsfertige rohstoffe benötigen eine größere fläche als in vier bis fünf scheiben geteilte früchte. Aber dünn Apfelchips viel schneller den gewünschten Zustand erreichen.

unreif

Ist es möglich, unreife Äpfel für die zukünftige Verwendung zu trocknen? Ja, du kannst. Aber fertige Produkte werden besser zum Kochen verwendet. Kompotte, Knoten, da das Trocknen sauer im Geschmack ist.

Bevor Sie unreife Äpfel zum Trocknen legen, müssen Sie vorsichtig entfernen Fruchtteile durch Raupen, Vögel oder Herunterfallen beschädigt.

Über den Nutzen und Schaden des Produkts

Getrocknete Äpfel: gut oder schlecht für den Körper? So, wie nützlich getrocknete Äpfel:

1. Vitamine(etwas weniger als in frischem Obst, aber auf einem ziemlich hohen Niveau).
2. Pektin(senkt den Zuckerspiegel, regt die Darmperistaltik an).
3. Bis zu 12 % natürlich Zucker(Saccharose, Fruktose).
4. Bis zu 2,5 % Säuren(Apfel, Wein, Zitrone, Pektin).
5. Ein erheblicher Prozentsatz von leicht verdaulich Jod.
6. Eisen(Vorbeugung von Anämie).
7. Magnesium(Vorbeugung von Depressionen, Herzkrankheiten, Anfällen von Reizbarkeit).
8. Flavonoide(Schutz des Körpers auf zellulärer Ebene).

Schaden getrocknete Äpfel:

Das getrocknete Fruchtfleisch von Äpfeln, die nicht mit Puderzucker bestreut wurden, enthält bis zu 230–250 kcal pro 100 g Produkt. Wenn die Scheiben zu Chips getrocknet werden, ist der Kaloriengehalt höher. Wenn die Stücke mäßig weich sind, sind sie diätetischer (dh der Zuckergehalt pro 100 g des Produkts).

Grundregeln für die Sushi-Ernte für den Winter

Wie Äpfel trocknen? Es besteht darin, Früchte zu sortieren, verdorbene auszuwählen und zu entfernen und sie durch Wischen oder Waschen von Verunreinigungen zu befreien. Frucht sollte nicht überreif sein andernfalls wird das fertige Produkt nicht sehr attraktiv sein. Außerdem verlängert sich die Dauer des Trocknungsprozesses selbst.

Kernentfernung beschleunigt den Prozess, die Scheiben in den Zustand zu bringen. Je dünner die Scheibe, desto eher trocknet sie aus. Erhaltung der Schale den Nutzen der fertigen Trocknung erhöhen.

Vor dem Schneiden werden die Früchte vorgereinigt von allen Anzeichen von Beschädigungen. Die Scheiben werden in einer Schicht ausgelegt. Wenn die Sorte nicht besonders süß ist, findet auch der Trocknungsprozess auf der Straße statt und fällt auf sehr heiße Sommertage, dann können die Äpfel auf den Rosten in mehreren Schichten platziert werden. Äpfel werden vor dem Trocknen in der Sonne auf unbedeckten Rosten nicht gewaschen.

Am Ende eines jeden Tages trocknen sie ihre Äpfel kippen müssen manuell oder durch zuckende Gitter. Auf demselben Sieb ist es besser, an verschiedenen Tagen geschnittene Scheiben nicht zu mischen. Scheiben draußen trocknen vor Feuchtigkeit, Niederschlag schützen, in der Lage, die ganze Arbeit zu negieren, also werden nachts gehackte Äpfel ins Zimmer gebracht.

Trocknung ohne Zuhilfenahme eines Ofens/Elektrotrockners unterzogen wird Wärmebehandlung.

Der Ofen wird auf 100 Grad erhitzt und ausgeschaltet, danach werden Äpfel hineingelegt, die dort bleiben, bis der Ofen abkühlt.

Nachdem die Trockenfrüchte aus dem Ofen genommen wurden, werden sie zunächst gekühlt und dann verpackt. in Kartonagen oder Stoffbeuteln ist aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit im Hauswirtschaftsraum nicht für jeden geeignet.

Verwenden Sie in diesem Fall geschlossene Deckel Glasbehälter(ein- oder zweimal im Monat müssen die Deckel für eine Weile entfernt werden, damit das Produkt nicht „erstickt“).

Wege

Äpfel werden verwandelt wie Chips mit Hilfe:

• Ofen;
• Elektrische Trockner;
• Russischer Ofen im Haus oder auf dem Land;
• Sonnenstrahlen (landen auf dem Balkon);
• warme und trockene Raumluft.

Erfordert etwas Geschick und Erfahrung.

Bei der Verwendung des Ofens im Prozess seiner Tür nicht vollständig abdecken. Dies beschleunigt den Vorgang des Entfernens überschüssiger Feuchtigkeit aus Fruchtscheiben.

Scheiben sollten häufig gewendet werden, um sie zu schonen. vom Brennen.

Das Trocknen von Äpfeln auf der Straße ist unbequem, wenn es nicht möglich ist, ständig in der Nähe der beabstandeten Tabletts / Roste zu sein. Ein bisschen Regen vermasseln das Ergebnis einige Wochen. Aber auf der Straße können Sie eine große Anzahl von Äpfeln trocknen. Bei heißes Wetter, die morgens voller Roste sind, werden abends weniger gefüllt, was Platz für eine neue Portion Rohstoffe macht.

Wie trocknet man Äpfel am besten? angenehm für dich. Wünschen Energieressourcen sparen, werden zum Trocknen in der Sonne oder in trockenen Räumen geerntet, mit abgedeckten oder nicht abgedeckten Schalen, Scheiben an Seilen aufgereiht. Wie macht man Apfelchips? Getrocknete Früchte in Form von Chips zu essen, es ist besser, in einem Trockner, Ofen, Tabletts mit Gazeschutz gegen Fliegen zu ernten.

Getrocknete Äpfel - Foto:

Wie viele Tage zum Trocknen?

Vorlaufzeit für eine Rohstoffcharge bis zum Zustand hängt von der Trocknungsmethode ab:

1. Bei heißem Wetter sind Scheiben von mäßiger Dicke, die auf den Rosten auf die Straße gebracht werden, zum Verpacken bereit nach 3 - 7 Tagen.
2. Überschüssige Feuchtigkeit wird aus dem Trockner im Ofen entfernt in 7-10 Stunden.
3. In der Mikrowelle erhalten Apfelscheiben den gewünschten Zustand in 4-5 Minuten Allerdings wird nur ein sehr kleiner Teil der Rohstoffe auf einmal gelegt.
4. Äpfel in elektrischen Trocknern trocknen in 6 Stunden.

Wie trocknet man schnell Äpfel für Trockenfrüchte? Das schnellste Das Trocknen einer kleinen Portion Äpfel erfolgt in der Mikrowelle.

Was sind die Funktionen industriellÄpfel trocknen? In Bezug auf das Volumen der Rohlinge und die Möglichkeit, Öfen mit Konvektion zu verwenden.

Rezepte

Wie man Äpfel trocknet in der Sonne:

1. Äpfel aus den Zweigen, Aas wischen trockener Flanell.
2. Früchte Kern entfernen / nicht entfernen, halbieren, von Raupen verdorbene Stellen auswählen.
3. Saubere Scheiben werden in Scheiben geschnitten. Äpfel schneiden am besten morgens machen damit die Scheiben in den folgenden Stunden in der Sonne richtig „gebacken“ werden können.
4. Rohstoffe werden auf Tabletts verstreut und entnommen in der Sonne.
5. Tagsüber Tabletts Shake, rühre einfach viele Äpfel um.
6. Durch Woche Wenn das Wetter sehr heiß ist, können die Scheiben im Ofen desinfiziert und zur Aufbewahrung weggelegt werden.

Wie man Äpfel für den Winter trocknet in einem elektrischen Trockner:

1. Äpfel waschen und dann vorsichtig wischen.
2. Löschen Kern.
3. Die Fruchthälften in Scheiben schneiden oder die ganze Frucht in Scheiben schneiden (Dicke der Stücke nicht mehr als 5mm).
4. Verteilen Sie die Scheiben auf den Regalen des Trockners.
5. Schalten Sie das Gerät ein.
6. Schalten Sie den Trockner aus und entfalten Sie ihn gekühlte Trockenfrüchte in den vorbereiteten Behälter.

Bevor die Scheiben in den Trockner gelegt werden, können sie getaucht werden milde Kochsalzlösung(10 g/l). Dies hilft, das Fruchtfleisch der Stücke weiß zu halten.

Trocknen von Äpfeln super gehalten geeignet für den Einsatz in verschiedenen Gerichten.

Kann einen Vorrat an getrockneten Äpfeln machen sogar eine unerfahrene Gastgeberin, das über keine speziellen Geräte oder einen Gasherd verfügt.

Wenn mit Vorteile Diese Methode ist klar, einige Details sollten genauer analysiert werden.

Grundregeln

Die Qualität der geernteten Äpfel hängt in vielerlei Hinsicht von der Verarbeitung der Äpfel ab. In diesem Zusammenhang ist es nützlich, einen Artikel darüber zu lesen, wo es möglich ist, herauszufinden, wie kompetent geschnitten gegebene Früchte und einige andere Details.

Es gibt verschiedene Versionen bezüglich der An- oder Abwesenheit Häute für den Trocknungsprozess.

In Wirklichkeit gibt es hier keinen grundlegenden Unterschied und ob Sie die Haut belassen oder schälen, hängt von Ihnen ab persönliche Vorlieben.

Obwohl es viele nützliche Komponenten in der Schale, Padanku und ähnlichen Äpfeln gibt es ist ratsam zu reinigen.

Das Trocknen von Äpfeln in einem elektrischen Trockner bedeutet nicht, dass keine Feuchtigkeit vorhanden ist. Sollte nur gemacht werden die minimale Menge an Feuchtigkeit damit die Zerfallsprozesse nicht stückweise ablaufen, sondern nützliche Bestandteile erhalten bleiben. Trockene Äpfel fühlen sich nicht spröde an, sondern biegen sich, und wenn sie zusammengedrückt werden, tritt keine Feuchtigkeit auf der Oberfläche auf.

Die Verwendung eines elektrischen Trockners wird im Laufe der Zeit bequemer, da deutlich wird, wie viele Äpfel auf jeder Palette getrocknet werden, wie oft sie ihren Standort wechseln müssen, wie viele es möglich sind, sie zu platzieren. Generell ist es nicht ratsam, hier allgemeine Empfehlungen zu geben, da sich die Geräte in vielerlei Hinsicht unterscheiden.

Der vernünftige Rat ist, nur die grundlegenden Parameter und die Verwendung zu berücksichtigen gesammelte Erfahrung weiter.

Anleitung zum Trocknen

Wie trocknet man Äpfel in einem Obsttrockner? Im Allgemeinen ist es nicht schwierig, gehackte Stücke zu platzieren und einen bestimmten Modus einzustellen. Außerdem viele Geräte haben Anzeigen für Obst oder genauer gesagt für Äpfel. Es scheint, dass hier nichts hinzugefügt werden sollte, aber es ist dennoch sinnvoll, einige Aspekte zu berücksichtigen.

Dauer

Wie lange dauert es, Äpfel im Trockner zu trocknen? Versuchen Sie, die längsten Zeiträume zwischen 23:00 und 7:00 Uhr zu erraten, wie in dieser Zeit Stromtarif günstiger.

Im Allgemeinen ist die Dauer bei der gewünschten Temperatur etwa acht Uhr, jedoch ist es nicht notwendig, eine solche Dauer ohne Unterbrechung einzuhalten und der Ablauf kann abweichen, wenn beispielsweise neue Stücke hinzugefügt oder der Standort der Paletten geändert wird.

Dementsprechend kann die angegebene Dauer als verwendet werden Anhaltspunkt, aber nicht als Hauptparameter.

Unterschiedliche Scheibengrößen, Sortenunterschiede, Palettengröße, eingestellte Temperatur, Standort der Äpfel und deren Anzahl im Trockner – diese und viele weitere Parameter wirken sich aus optimale Dauer.

Am sinnvollsten ist die kompetente Einstellung des Modus und der Temperatur sowie die Trocknung bis zur Bereitschaft, die bestimmt wird auf sich allein, nicht nach Zeit.

Temperatur

Bei welcher Temperatur sollten Äpfel in einem elektrischen Trockner getrocknet werden? Wenn das Gerät die Möglichkeit hat, eine bestimmte Temperatur einzustellen, dann sollten Sie den Regler irgendwo installieren innerhalb von 70-75 Grad Celsius.

Äpfel können natürlich schneller austrocknen bei 100-110 Grad(normalerweise die Temperaturgrenze bei Haushaltstrocknern), aber der Einfluss dieser Temperatur ist nicht ganz vernünftig, da einige nützliche Komponenten von den Stücken abheben können.

In der Tat, bei einer Temperatur von mehr als 100 Grad kocht man tatsächlich Äpfel und bei 70 Grad es gibt im Allgemeinen einen milderen Effekt, ähnlich wie bei der natürlichen Trocknung.

Sie wählen also, bei welcher Temperatur Äpfel in einem Trockner getrocknet werden sollen.

Modus

Wie trocknet man Äpfel in einem elektrischen Trockner? Viele Geräte haben die Fähigkeit Trockenmodus einstellen. Irgendwo werden Äpfel oder einfach nur Früchte gezeichnet und Beschreibungen für jeden Modus gegeben. Wenn diese Option verfügbar ist, sollten Sie den optimalen Modus für Früchte verwenden.

Bereitschaft

Nach einiger Erfahrung scheint eine Fähigkeit, die Bereitschaft von Äpfeln mit Leichtigkeit zu erkennen. Am Anfang ist es besser, mehr Zeit damit zu verbringen, die Bereitschaft zu bestimmen.

Und da es nicht schwer zu verstehen ist, ist es besser etwas untertrocknen und prüfen Sie die Bereitschaft als das Übertrocknen, da Sie es immer trocknen können, aber übertrocknete Äpfel sind schwer mit der erforderlichen Feuchtigkeit zu ergänzen.

Ein gut getrocknetes Apfelstück ist nicht spröde. Tatsächlich haben getrocknete Äpfel Plastizität, und sie erscheinen nur geringfügig dunkler.

Übertrocknen Früchte sollten nicht sein, sobald sie anfingen, sich ein wenig zu verdunkeln und deutlich an Größe abzunehmen, müssen Sie die Bereitschaft überprüfen.

Aus dem getrockneten Stück wird keine Feuchtigkeit abgegeben, aber das Fruchtfleisch ist vorhanden und hat ein angenehmes Apfelaroma, Weiße. Die Oberfläche ist dunkler und leicht krustig.

Im Video erfahren Sie, wie Sie mit einem elektrischen Trockner getrocknete Äpfel herstellen:

Rezepte

Lassen Sie uns kurz die Abfolge der Aktionen in Form eines Trocknungsrezepts beschreiben:

1. Äpfel waschen und schneiden(mehr im Artikel zum Vorbereiten zum Trocknen) in Halbringen oder Scheiben.
2. Ordnen Sie die Stücke auf den Trockenblechen an, eng, aber damit die Stücke nicht übereinander liegen.
3. Wir befüllen die Paletten und stellen sie in den Trockner, setzen Modus und Temperatur, Timer, wenn überhaupt.
4. Regelmäßig Paletten verschieben(oben mit unten) für eine gleichmäßigere Trocknung und überprüfen Sie die Äpfel.
5. Am Ende nehmen wir die Äpfel heraus, aus denen beim Pressen kein Saft mehr austritt, lassen sie etwas abkühlen und übertragen sie auf Glasbehälter oder Beutel aus natürlichem Stoff.

Gekochte Äpfel sollten in einer Speisekammer oder einem anderen Teil des Hauses aufbewahrt werden. Cool(aber nicht kalt) und trocken, ohne das Vorhandensein von Licht, Überhitzung und ähnlichen Faktoren.

Ergebnisse

Äpfel zubereitet nach den obigen Empfehlungen, kann ein paar Jahre aufbewahrt werden. Je nach Sorte und Bedingungen können sie jedoch manchmal länger liegen. In der Regel ist ein Zeitraum von zwei Jahren für die Ernte von Äpfeln ganz optimal. Lesen Sie darüber auf unserer Website.

Ein elektrischer Trockner ist in dieser Hinsicht ein nützliches Gerät, da er es ermöglicht ein Minimum an Zeit verbringen und Äpfel in sehr bedeutenden Mengen ernten.

Nach ein paar unabhängigen Trocknung von Äpfeln in einem elektrischen Trockner, entsprechende Fähigkeit und der Prozess wird optimiert.

Sie können eine Reihe von Versuchschargen bei unterschiedlichen Temperaturen und mit unterschiedlichen Dauern durchführen, um dies festzustellen Die beste Option.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie fünf Kilogramm Äpfel in einem Trockner für den Winter trocknen:

Unter den vielen Obstsorten sind Äpfel die einzigartigsten. Wissenschaftler glauben, dass sie alle Elemente der chemischen Tabelle von D. I. Mendeleev enthalten. Die Besonderheit eines Apfels liegt darin, dass darin auf unverständliche Weise jene chemischen Elemente kombiniert wurden, die moderne Wissenschaftler nicht künstlich kombinieren können.

Der tägliche Verzehr dieser Frucht bringt spürbare Vorteile für die menschliche Gesundheit. Das Problem bei der Anwendung ist, dass Äpfel in ihrer natürlichen Form nur etwa zwei Monate einen Vorrat an Heilstoffen speichern können. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass getrocknete Früchte ihren Kaloriengehalt praktisch ohne Verlust speichern. Damit sie ihre Eigenschaften nicht verlieren und dem Haushalt zugute kommen, ist es notwendig, sie richtig zu trocknen.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt und glykämischer Index

Beim Trocknen von Äpfeln wird den Früchten nur Feuchtigkeit entzogen. In Trockenfrüchten bleiben wertvolle chemische Elemente praktisch erhalten.

Stoffzusammensetzung in Trockenfrüchten.

• Mineralische Elemente: Fe, Mg, K, Cu, Mn, P, Se, I. Ihre Anwesenheit im menschlichen Körper ist eine Garantie für das gesunde Funktionieren des Kreislauf-, Herz- und Hormonsystems und trägt zur ordnungsgemäßen Organisation von Stoffwechselprozessen bei .
• Vitamine A, B, C, K, PP, E160a (Beta-Carotin).
• Zucker macht etwa 12 % der Bestandteile der Frucht aus. Seine Anwesenheit wirkt sich positiv auf die Wiederherstellung der Kräfte nach großer körperlicher, nervöser und geistiger Belastung aus.
• Pektine regulieren den Cholesterinspiegel im Kreislaufsystem, fördern die Organisation des Stoffwechsels und die Arbeit des Verdauungstraktes.
• Säuren organischen Ursprungs machen etwa 3% der Gesamtmenge an nützlichen Elementen aus. Sie schützen den Körper vor verschiedenen Arten von Infektionen, indem sie das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechterhalten.
• Gerbstoffe mit entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften schützen die Haut.
• Phytonzide, die den Körper vor verschiedenen Bakterien und Mikroben schützen, aktivieren viele Prozesse im Körper, tragen zur Organisation des Verdauungstrakts bei und regulieren die Zusammensetzung der Darmflora.

Die Anzahl der Kalorien in getrockneten Äpfeln stimmt vollständig mit dem Kaloriengehalt der reifen Früchte überein. In getrockneten Früchten werden Heilstoffe lange gespeichert. Getrocknete Äpfel werden als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index eingestuft, die die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Blutzuckerspiegel charakterisieren.

Trennung von Lebensmittelprodukten nach Index:

• niedrig - bis zu 55;
• mittel - von 56 bis 69;
• hoch - ab 70 und darüber.

Für eine Person sind Produkte mit einem niedrigen Index viel nützlicher. Die Verwendung solcher Produkte trägt zur korrekten Verteilung der Körperenergie bei und trägt nicht zur Fettleibigkeit bei. Der Nachteil von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index ist ihr hoher Kaloriengehalt. Sie sättigen den Körper viel schlechter als Lebensmittel mit niedrigem Gehalt. Nährstoffe aus diesen Produkten werden sehr schnell vom Körper aufgenommen, was nicht nur zur Wiederherstellung der Energie beiträgt, sondern auch zur Schaffung ihrer Versorgung im Körper in Form von Fett. Solche getrockneten Früchte aus frischen Äpfeln können auf der Straße, in einem elektrischen Trockner, in einem Luftgrill und sogar in einem Slow Cooker hergestellt werden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Aufgrund des Vorhandenseins einer Vielzahl nützlicher Elemente wirken sich getrocknete Äpfel positiv auf den Schutz des Körpers vor verschiedenen Krankheiten aus. Das Vorhandensein von Ballaststoffen sorgt für die Normalisierung des Verdauungstrakts und aktiviert die Bildung einer Darmflora. Das Vorhandensein von Eisen trägt zur Sättigung des Körpers mit Hämoglobin und Phosphor bei - um die Gehirnaktivität zu verbessern. B-Vitamine tragen zur Organisation des Stoffwechsels und zur Wiederherstellung des Nervensystems bei. Die Verwendung dieser getrockneten Früchte sättigt den Körper mit Ca, das zur Bildung des menschlichen Skelettsystems beiträgt und dessen motorische Funktion in gutem Zustand erhält. Der systematische Einsatz von Trockenfrüchten trägt zur gleichmäßigen Entfernung von Feuchtigkeit aus dem Körper bei und beugt Übergewicht vor. Dank ihnen werden das Immunsystem und das Gedächtnis gestärkt, der Hämoglobinspiegel reguliert und der Alterungsprozess verlangsamt.

Patienten mit Diabetes vor dem Verzehr von Apfel "Trocknen" ist es ratsam, mit Ihrem Arzt zu sprechen. Es ist unerwünscht, dass sie getrocknete Früchte verwenden, es ist zweckmäßiger, daraus Kompotte zuzubereiten.

Menschen mit Pankreatitis sind in der Ernährung sehr eingeschränkt, bei akuten Anfällen verhungern sie. Für sie sind getrocknete Früchte ein erlaubtes Produkt, aber es ist sinnvoller, Kompotte mit einem Minimum an Zucker zuzubereiten.

Die Aufnahme von "Trocknen" von Äpfeln in die Ernährung führt zu Gewichtsverlust. Dazu wird empfohlen, sie durch Abendessen zu ersetzen. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, werden getrocknete Früchte in Wasser eingeweicht. Um den Körper zu sättigen, reichen 100 Gramm des Produkts aus. Eine solche Diät garantiert einen Gewichtsverlust von drei Kilogramm pro Monat.

Apfeltrockenfrüchte sind sehr nützlich für kleine Kinder. Sie können in Form von Kompotten ab dem Säuglingsalter, jedoch nicht früher als 6 Monate, in die Ernährung aufgenommen werden. Dieses Getränk hilft bei Darmerkrankungen. Es muss daran erinnert werden, dass Apfelkompott für Babys vorsichtig in kleinen Dosen in die Ernährung aufgenommen wird, ohne sich mit anderen Früchten zu vermischen. Das Getränk wird nicht länger als 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.

Getrocknete Äpfel sind für Schwangere und Stillende erlaubt. Wenn Sie sie verwenden, müssen Sie äußerst vorsichtig und vorsichtig sein. Es ist ratsam, getrocknete hausgemachte Äpfel zu verwenden. Während der Schwangerschaft wird empfohlen, bis zu 25 Gramm des Produkts zu sich zu nehmen, Sie können es auch mit Hagebutten aufbrühen. Die zulässige Dosis eines solchen Suds beträgt bis zu 3 Gläser pro Tag. Trockenfrüchte wirken sich positiv auf die Qualität der Muttermilch aus. Aber die Einführung ihrer Ernährung während des Stillens erfordert Aufmerksamkeit. Es muss daran erinnert werden, dass sie bei einem Kind das Auftreten von Magenkoliken hervorrufen können.

Kontraindikationen

Eine Beschreibung der Vorteile von getrockneten Äpfeln wäre unvollständig ohne eine Beschreibung der negativen Aspekte ihrer Verwendung, dh ihres Schadens. Es gibt bestimmte Einschränkungen, die es zu beachten gilt. Die Hauptsache ist, dass alles in Maßen sein sollte. Menschen mit Diabetes mellitus, Darmgeschwüren, Fettleibigkeit, akuter Pankreatitis sollten getrocknete Äpfel, die reich an Kalorien, Zucker und Ballaststoffen sind, sehr vorsichtig konsumieren. Patienten mit Gastritis müssen bedenken, dass die Säuren in ihrer Zusammensetzung eine Entzündung der Magenwände hervorrufen können. Die Verwendung des Produkts ist für Menschen mit Zahnerkrankungen kontraindiziert. Es ist ratsam, dass Patienten mit Karies getrocknete Fruchtgetränke trinken. Der übermäßige Verzehr dieses Produkts kann für stillende und schwangere Frauen schädlich sein, da er zu Fettleibigkeit führen und eine Toxikose hervorrufen kann. Es ist ratsam, Apfelkerne nicht zu essen. Sie enthalten den für den menschlichen Körper giftigen Stoff HCN (Blausäure).

Wenn Sie getrocknete Äpfel in die Ernährung einführen, müssen Sie Ihren Arzt konsultieren. Das übermäßige Essen von getrockneten Früchten ist sogar für einen gesunden Körper schädlich und kann verschiedene Magenverstimmungen verursachen oder Krämpfe und Verstopfung hervorrufen. Bei getrockneten Früchten, die in einem Einzelhandelsnetz gekauft werden, muss man sehr vorsichtig sein. Bei der industriellen Herstellung des Produkts werden verschiedene Farb- und Konservierungsstoffe verwendet, um ihm ein marktfähiges Aussehen zu verleihen und die Haltbarkeit zu verlängern. Bei der Verwendung solcher Produkte können unangenehme Symptome in Form von Kopfschmerzen, Husten usw. auftreten.

Die Kosten dieser Produkte sind ebenfalls ein wichtiger Faktor. Daher ist es besser, getrocknete Äpfel zu Hause zu kochen, was viel billiger und zuverlässiger ist.

Wie man kocht?

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es wünschenswert ist, Äpfel in kleinen Chargen zu verarbeiten, um ihre Oxidation zu verhindern.

Vor dem Start des Trocknungsprozesses müssen folgende Schritte durchgeführt werden.

• Treffen Sie eine Auswahl an Äpfeln. Es ist ratsam, Sorten mit dünner Haut und kleinen Samen zu verwenden, leicht unreif mit elastischem Fruchtfleisch, süß-säuerlich im Geschmack.
• Waschen Sie die Früchte unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie, entfernen Sie alle Bruchstellen und verschiedene äußere Mängel von der Oberfläche. Äpfel in 5-7 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
• Apfelscheiben vor Säuerung schützen. Dies wird auf verschiedene Weise erreicht: Mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten in eine Salz- oder Essiglösung eintauchen. Wenn Sie planen, Äpfel zum „Trocknen“ eines Desserts zu verwenden, können Sie sie kurz in süßen Sirup eintauchen. Vor Beginn des Vorgangs werden die geschnittenen Abschnitte über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Äpfel zu trocknen.

Im Ofen

Vor Beginn des Vorgangs muss das für Äpfel vorgesehene Backblech erhitzt werden. Dazu wird ein mit Lebensmittelpapier belegtes Backblech für 30 Minuten in einen auf 80 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Nach dieser Zeit sinkt die Temperatur im Ofen auf 70 Grad. Apfelscheiben werden auf ein Backblech gelegt und 5 Stunden in den Ofen gestellt, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Sobald die Feuchtigkeit verdunstet ist, wird die Ofentemperatur auf 50 Grad abgesenkt. Die Apfelspalten auf das Backblech stürzen und wieder hineinlegen. Dieser technologische Prozess wird vier Stunden lang unter ständigem Rühren aufrechterhalten.

Um den Luftaustausch zu gewährleisten, ist es ratsam, den Ofen regelmäßig zu öffnen.

In einem elektrischen Trockner

Um die Äpfel auf diese Weise zu trocknen, müssen Apfelscheiben in einer Schicht auf einer Palette oder einem speziellen Gitter in einen elektrischen Trockner gelegt werden. Bringen Sie die Temperatur der Trockenkammer auf 60 Grad. Der Trocknungsprozess dauert etwa acht Stunden.

Diese Methode ist insofern gut, als während ihrer Implementierung eine konstante Belüftung durchgeführt wird. Gleichzeitig verlieren Früchte gleichmäßig an Feuchtigkeit und braten nicht unter dem Einfluss hoher Temperaturen. Die Quantität und Qualität der Arzneistoffe in einer solchen Trockenfrucht bleibt praktisch unverändert.

in der Mikrowelle

Die Technik ist einfach. Der Vorgang dauert bis zu fünf Minuten. In diesem Fall wird die Ofenleistung auf 200 Watt eingestellt. Alle 30 Sekunden werden die Apfelscheiben auf dem Teller gewendet. Diese Option ist möglich, wenn die vorherigen Methoden nicht verwendet werden können. Sein Nachteil ist ein gewisser Verlust nützlicher Substanzen aus dem Produkt unter dem Einfluss der Wärmebehandlung.

Bei allen Technologien zur Zubereitung von Trockenfrüchten endet der Prozess mit einer 100%igen Entfeuchtung der Frucht. Bei getrockneten Proben verdunkelt sich die Schale. Ofengetrocknete Äpfel nehmen eine leicht bräunliche Färbung an, während mikrowellengetrocknete Äpfel eine gelblich-beige Farbe annehmen.

Jede Gastgeberin wählt das am besten geeignete Verfahren zur Zubereitung von Trockenfrüchten, das von der Zeitverfügbarkeit und den Bedürfnissen der Familie bestimmt wird. In der Regel lassen sich aus einem Kilogramm Äpfel etwa 120 Gramm Trockenfrüchte bei größter Nährstoffversorgung gewinnen.

Speicherregeln

Die Ernte ist wichtig, aber die Sicherstellung der Lagerung über einen langen Zeitraum ist nicht weniger problematisch. Die richtige Lagerung gewährleistet die Verwendung von Trockenfrüchten über einen langen Zeitraum, bevor eine neue Ernte einsetzt. Es ist wichtig, diesen Prozess so zu organisieren, dass sich das Produkt nicht verschlechtert und seine heilenden und geschmacklichen Eigenschaften behält.

Oft werden solche Trockenfrüchte in Plastiktüten aufbewahrt, was aber nicht ganz richtig ist, da es praktisch keine Luft durchlässt. Äpfel darin werden feucht und mit Schimmel bedeckt.

Der beste Gegenstand zur Aufbewahrung dieser getrockneten Früchte ist eine aus natürlichem Baumwollstoff genähte Tasche. Der Stoff lässt die Luft perfekt durch, was für eine konstante Belüftung sorgt, was zu langfristigen Einsparungen beiträgt. Getrocknete Äpfel können auch in Gläsern, Holz- oder Kartonkisten, Weidenkörben aufbewahrt werden. Die zur Lagerung ausgewählten Räume und Möbelstücke sollten gut belüftet, trocken, niedrig temperiert und nicht durchscheinend sein. Solche Orte können Vorratskammern, Schränke, Kommoden usw. sein. Es muss daran erinnert werden, dass Trockenfrüchte von Gewürzen ferngehalten werden müssen. Im Sommer und in den ersten Herbstmonaten dürfen trockene Äpfel auf dem Balkon gelagert werden.

Um getrocknete Früchte vor Insekten zu schützen, können Sie Zitronenschale, Orange, Mandarine, Lorbeerblatt oder Lavendel verwenden. Diese Elemente werden neben dem Lagerplatz für Apfeltrockner platziert. Ätherische Öle von Zitrus- und Gewürzpflanzen wehren zuverlässig Insekten ab.

Welche Methoden zum Trocknen von Äpfeln verwendet werden, wählt jeder Gärtner für sich. Die Hauptsache ist, diesen Prozess korrekt durchzuführen und nützliche Substanzen zu erhalten. Früchte zu trocknen ist einfacher und billiger als Marmelade daraus zu machen. Heilstoffe in getrockneten Früchten bleiben viel mehr als in Produkten, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Hallo liebe Leser. Wir alle warten auf den kommenden Herbst, um seine Geschenke, die zu dieser Jahreszeit so nützlich sind, in vollen Zügen genießen zu können. Jeder weiß, der Herbst ist die Zeit der duftenden Äpfel, die mit ihrer Sortenvielfalt locken. Da wir keine Zeit haben, alle Arten dieser Herbstfrüchte zu probieren, versuchen wir, sie auf alle möglichen Arten für den Winter vorzubereiten. Eine dieser Möglichkeiten ist das Trocknen von Äpfeln, dank derer wir auch in der kalten Jahreszeit gesunde Vitamingetränke auf der Basis solcher getrockneter Früchte genießen können. Eine solche wolkige Jahreszeit erlaubt uns keine natürliche Trocknung von Früchten, aber das spielt keine Rolle. Schließlich gibt es mehrere interessante Möglichkeiten, Apfelscheiben zu trocknen, die leicht zu Hause durchgeführt werden können.

Natürlich kann man im Supermarkt ein fertiges Produkt kaufen, aber niemand bürgt für dessen Natürlichkeit. Ja, und das zu ideale Aussehen solcher Trocknung ist beunruhigend.

Ein solches Zeichen kann auf die chemische Verarbeitung dieses Produkts hinweisen, die die Äpfel sicherlich vor ihrer üblichen Vitaminzusammensetzung bewahrt hat.

Nachdem Sie die Apfeltrocknung selbst zubereitet haben, werden Sie definitiv wissen, dass dieses Produkt natürlich ist, obwohl es optisch nicht so attraktiv ist.

Lassen Sie uns also herausfinden, wie ein solches Trocknen von Äpfeln richtig vorbereitet wird und welche Geheimnisse dazu beitragen, dass Ihr Trocknen nicht schlechter aussieht als im Laden gekauft.

Wie man Äpfel zu Hause trocknet - Feinheiten und Geheimnisse

Denken Sie daran, wie Großmutter auch in der warmen Jahreszeit immer das Trocknen aus verschiedenen Früchten zubereitete und wir bereits im Winter das duftende Kompott genießen konnten, das sie zubereitete.

Und wir haben als Kinder immer versucht, ein paar getrocknete Apfelscheiben von einem riesigen Haufen zu stehlen, der nur aus getrockneten Früchten bestand.

Das Trocknen erwies sich als sehr süß, da beim Trocknen überschüssige Feuchtigkeit aus den Früchten verdunstet, wodurch nur Vitamine und Saccharose in ihnen verbleiben.

Und jetzt ist es durchaus möglich, getrocknete Äpfel als Snack zwischen den Hauptmahlzeiten zu verwenden.

Solch ein leichter Snack wird besonders unseren lieben Damen gefallen, die versuchen, sich auch im Winter in Form zu halten, wenn Sie tagsüber mit Feuer keine Vitamine als solche finden.

Äpfel sind im Vergleich zu anderen Trocknungsarten am wenigsten kalorienreich und ihre Struktur ist ziemlich weich, was man von hausgetrockneten Aprikosen nicht sagen kann.

Der Prozess der Erntetrocknung hat eine Reihe von Vorteilen, dank denen Sie sofort zum Trocknen auf den Markt für frische Äpfel rennen:

✔ Diese Art der Vorbereitung wird Sie nicht viel Zeit kosten, besonders wenn Sie eine vielbeschäftigte Gastgeberin sind.

Sie müssen nur noch die Äpfel schneiden, der Rest liegt nicht mehr bei Ihnen. Wenn Sie Kompott für den Winter kochen, kann dies schließlich viel Zeit in Anspruch nehmen. Und so bereiten Sie einfach die Grundlage für das spätere Kompott vor, das jederzeit zubereitet werden kann und auch nicht besonders anstrengend ist.

✔ Zu Hause haben Sie die vollständige Kontrolle über den Prozess, wodurch ein Naturprodukt erhalten wird.

Im Idealfall wäre es natürlich schön, eine solche Ernte aus Äpfeln zu produzieren, die Sie im eigenen Garten pflücken.

Aber auch auf dem Markt gekaufte Früchte sind geeignet. Die Hauptsache ist, Äpfel nicht in Supermärkten zu kaufen, da findet man dort definitiv keine Naturprodukte.

✔ Solche Trockenfrüchte benötigen für ihre Lagerung keine besonderen „Gewächshaus“-Bedingungen, so dass ihnen definitiv kein vorzeitiger Verderb droht.

Und dank der Reduzierung der Größe jeder Scheibe können Sie einen solchen Trockner problemlos in einer Stofftasche direkt in der Küche aufbewahren. Stellen Sie sich vor, welches Aroma in der Küche verbreitet wird.

Daher sollten Sie nicht denken, dass die getrocknete Version von Äpfeln irgendwie schlechter ist als frische, da sie keiner Wärmebehandlung zugänglich sind. Apfelmarmelade ist eher weniger nützlich, da während ihrer Zubereitung die meisten Vitamine einfach verschwinden.

Interessanterweise kann die gleiche Menge an Vitaminen in getrockneten Apfelfrüchten 10 Jahre gelagert werden. Denken Sie daher darüber nach, wie solche „trockenen Vitamine“ Sie in der Erkältungszeit retten können.

Wägen Sie alle Vor- und Nachteile ab und eilen Sie zum Markt, um die erforderliche Anzahl von Äpfeln zu holen.

Denken Sie jedoch daran, dass die Früchte während des Trocknungsprozesses bis zu 7-mal weniger werden können. Wenn Sie also vorhaben, Äpfel für die gesamte Wintersaison zu trocknen, reicht ein Kilogramm hier offensichtlich nicht aus. Tatsächlich erhalten Sie aus einer solchen Menge frischer Früchte nur 150 g des fertigen Produkts.

Bevor Sie sich für einen so entscheidenden Schritt entscheiden, müssen Sie sich mit einigen Bedingungen für die korrekte Durchführung des Trocknungsprozesses vertraut machen, um die Vitaminzusammensetzung vollständig zu erhalten.

Apfelverarbeitungs- und Trocknungstechnologie

1. Das Trocknen von Früchten kann sowohl mit Hilfe spezieller Geräte, mit denen jede Küche jetzt ausgestattet ist, als auch in der müden Herbstsonne durchgeführt werden. Da sich der Herbst als alles andere als sonnig herausstellen kann, ist es besser, sofort die Möglichkeit in Betracht zu ziehen, das Trocknen unter Wohnungsbedingungen vorzubereiten. Sie können sowohl einen einfachen Ofen als auch eine Mikrowelle verwenden.

1. Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, müssen Sie sicherstellen, dass die Äpfel richtig vom Baum gepflückt werden. Daher ist es besser, dies selbst zu tun, während die Entnahme bei trockenem Wetter durchgeführt werden muss, da Feuchtigkeit zu zukünftigen Schäden am Fötus führen kann. Außerdem ist es verboten, den Apfelbaum abzuschütteln, denn auch Schäden an der Struktur der Frucht können die Qualität der fertigen Trocknung verderben.

1. Wählen Sie nur reife Äpfel ohne äußere Beschädigungen. Leicht faule Früchte können die gesamte Trocknungscharge verderben.

1. Beim Trocknen werden nur reife Äpfel verwendet, daher wird empfohlen, nur Herbstsorten zu wählen, da nur sie eine so große Menge an Nährstoffen enthalten. Damit das fertige Dörren geschmacklich noch an einen Apfel erinnert, empfiehlt es sich, saure oder süß-saure Sorten zu wählen. Außerdem weist ihre Säure auf einen hohen Gehalt an Ascorbinsäure hin.

1. Jeder möchte als Ergebnis eine schöne Trocknung erhalten, so viele Leute schneiden Äpfel in Kreise. Zweifellos sieht ein solches Trocknen großartig aus, aber machen Sie sich bereit, das Trocknen solcher Runden kann viel länger dauern. Daher ist es besser, die Früchte auf die für uns übliche Weise zu schneiden - Scheiben. Sie trocknen also viel schneller, außerdem wird die Wahrscheinlichkeit, dass es sich verschlechtern kann, erheblich verringert.

1. Scheiben sollten in kleine Dicken geschnitten werden, da zu dick geschnittene Früchte zu lange trocknen oder sich während des Trocknungsprozesses sogar vollständig verschlechtern können. Und zu groß sollten sie auch nicht sein. Viele mögen die Schale nicht, aber beeilen Sie sich nicht, sie von einem rötlichen Apfel zu entfernen, da sich darin die größte Menge an Vitaminen befindet.

1. Möchten Sie den perfekten weißen Trockner bekommen? Es gibt ein Geheimnis, das zum gewünschten Ergebnis beiträgt: Nachdem Sie die Früchte geschnitten haben, tauchen Sie die fertigen Scheiben einige Minuten in eine Salzlösung und spülen Sie sie dann mit sauberem Wasser ab. Legen Sie die Apfelscheiben auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Und für die Lösung benötigen Sie 50 g Salz pro 3 Liter Wasser.

1. Es gibt eine andere Art, Apfelscheiben zu verarbeiten, die Ihnen definitiv viel mehr gefallen wird als die vorherige. Sie müssen das zukünftige Trocknen in eine Zitronensäurelösung geben. Wenn Sie jedoch Äpfel mit Zitronengeschmack wünschen, verwenden Sie frischen Zitronensaft. Aber wenn Ihnen nicht das Aussehen des zukünftigen Werkstücks wichtig ist, sondern sein Geschmack, dann können Sie keine Zeit mit der Bearbeitung verschwenden.

1. Wir legen die Scheiben auf spezielle Roste, oder einfache Backbleche, auch große Holzbretter sind geeignet. Wenn Sie ein erfahrener Spezialist in diesen Dingen sind, dann haben Sie wahrscheinlich einen speziellen Rahmen mit gespanntem Baumwollstoff. Diese Option ist einfach perfekt, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

1. Wenn Sie immer noch nicht widerstehen konnten und die Äpfel in perfekt gleichmäßige Kreise schneiden, fädeln Sie die fertigen Scheiben zum schnellen Trocknen am besten auf Holzstäbchen auf. Nun, oder Sie können sie einfach an einem Faden auffädeln und solche Apfelgirlanden in den Innenraum hängen. Sie bereiten also das Trocknen vor und dekorieren den Raum, und außerdem wird Sie das Aroma, das von den Früchten ausgeht, die gerade trocknen, einfach verzaubern.

Das Trocknen von Äpfeln zu Hause ist ein wichtiger Prozess, viele Menschen trocknen Äpfel für sich selbst und manche trocknen sie für den Verkauf. Deshalb muss alles perfekt sein.

Woran erkennt man, dass getrocknete Früchte fertig sind?

Bei einer solchen Aktivität ist es wichtig, den Prozess ständig zu kontrollieren, da Sie die Früchte übertrocknen können. Dies ist eine Methode zum Trocknen von Früchten mit einem Ofen.

Schließlich verliert ein übertrocknetes Produkt nicht nur seinen Geschmack, sondern auch die nützlichen Vitamine, für die wir das alles begonnen haben.

Aber zu wenig getrocknete Apfelscheiben passen auch nicht zu uns, da ihre Langzeitlagerung einfach unmöglich ist.

Halbgebackene Trockenfrüchte verrotten einfach, wenn sie in einer Tüte aufbewahrt werden, die wir wahrscheinlich in einem dunklen Schrank verstecken werden.

Unsere Trocknung hat keine Chance, schlecht zu werden, da es eine Möglichkeit gibt, den Grad ihrer Bereitschaft zu bestimmen.

Wählen Sie also eine der Scheiben und versuchen Sie, sie zwischen Ihren Fingern zu biegen. Fertige Apfeltrocknung ist ziemlich elastisch, wodurch sie sich leicht biegen lässt.

Wenn es sich jedoch als zerbrechlich herausstellte und direkt in Ihren Händen in zwei Teile zerbrach, bedeutet dies, dass das Produkt noch nicht fertig ist.

Trocknen in der Sonne - wie man Äpfel trocknet

Diese Methode ist uns seit der Kindheit vertraut, jedoch ist es nicht immer möglich, Spätäpfel im schläfrigen Sonnenlicht zu trocknen.

Schließlich finden wir die reifsten Äpfel nur im Herbst, aber das macht auch nichts. Es gibt spezielle Sommersorten, die nur zum Trocknen bestimmt sind.

Natürlich dauert ein solcher Vorgang viel länger als im Ofen, aber für Liebhaber der natürlichen Art, Apfelfrüchte zu trocknen, bieten wir diese Option an.

Die ideale Zeit für diese Art von Aktivität ist der September, wenn die Apfelernte bereits ausreichend abwechslungsreich ist und die Sonne noch wie im Sommer scheint.

Bewohner von Mehrfamilienhäusern können zubereitete Äpfel direkt auf ihren Balkon stellen. Dies ist der einzige gut belüftete Ort in der Wohnung, an dem ausreichend Sonnenlicht einfällt. Aber wenn kein Balkon vorhanden ist, dann ist das kein Problem.

Sie können die Trocknung sogar auf der Fensterbank platzieren, jedoch unter der Bedingung, dass der Raum ständig gelüftet wird.

1. Wir wählen intakte Früchte aus, die gründlich gewaschen werden müssen. Als nächstes schneiden Sie den Apfel in zwei Hälften und entfernen das Kerngehäuse, danach schneiden wir ihn in kleine Scheiben.

1. Um die schneeweiße Farbe der Früchte zu erhalten, tauchen Sie sie einige Minuten in Salzwasser und spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab, um das Salz zu entfernen. Wir entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette und legen die Apfelstücke auf eine ebene, ebene Fläche.

1. Wir stellen unsere Zukunft zum Trocknen auf den Balkon und lassen ihn unter den sanften Sonnenstrahlen. Nachts ist es jedoch besser, das Werkstück in die Wohnung zu bringen, da die Früchte aufgrund der fehlenden Wärme Feuchtigkeit aufnehmen können, was den Garvorgang stören kann. Es ist besser, sie mit einer Art Tuch abzudecken, das als Schutz vor Sommerinsekten dient.

1. Im Laufe des Tages ist es besser, unsere Apfelscheiben von Zeit zu Zeit zu „besuchen“, damit der Trocknungsprozess der Früchte gleichmäßig abläuft. Wenn eine Seite der Scheiben bereits trocken genug ist, dann ist es Zeit, sie auf die andere Seite zu wenden.

Im Durchschnitt können Früchte 4 bis 6 Tage trocknen, aber diese Zahlen variieren je nach Faktoren, die die Situation beeinflussen: Intensität des Sonnenlichts, Lufttemperatur und Dicke der Scheiben selbst.

Wie man Äpfel zu Hause mit dem Ofen trocknet

Wenn Sie Ihre ideale Apfelsorte gefunden haben, es für eine natürliche Trocknung aber schon zu spät ist, weil es draußen Spätherbst ist, machen Sie sich keine Sorgen.

Der Trocknungsprozess kann auch in einer Wohnung durchgeführt werden und wird normalerweise unter Verwendung eines Ofens durchgeführt.

Ein Apfeltrockengestell ist ideal, aber auch ein Backblech ist eine gute Option. Nur in diesem Fall müssen Sie die Scheiben ständig wenden, damit sie gleichmäßig trocknen.

1. Es ist notwendig, die Temperatur auf nicht mehr als 60 Grad einzustellen, da eine hohe Temperatur die Struktur der Frucht beschädigen kann, wodurch die darin enthaltenen nützlichen Substanzen verloren gehen. Wichtig ist auch, die Backofentür für eine bessere Luftzirkulation von Zeit zu Zeit angelehnt zu lassen.

1. Wenn die Scheiben den größten Teil ihrer Feuchtigkeit verloren haben und ein wenig zusammenfallen, die Temperatur etwas senken.

1. Es ist notwendig, das Produkt im Ofen zu lassen, bis Sie sicher sind, dass es bereits trocken genug für eine langfristige Lagerung ist. Schließlich beginnen zu wenig getrocknete Früchte schnell zu verderben, und Ihre Ernte an getrockneten Früchten wird einfach verdorben.

Das Trocknen von Äpfeln zu Hause mit einem Ofen ist viel einfacher und rentabler, wenn Sie in einer Wohnung leben.

So trocknen Sie Äpfel in einem elektrischen Trockner für den Winter

Die elektrische Trocknung ist gut, da beim Trocknen der Früchte eine konstante Luftzirkulation gewährleistet ist. Dadurch werden sie mit Hilfe von Wärme und Luft getrocknet und nicht durch hohe Temperaturen getrocknet.

Damit die Trocknung gleichmäßig ist, legen Sie die geschnittenen Scheiben in einer Schicht auf ein spezielles abgerundetes Gitter.

Die Temperatur sollte auch nicht höher als 60 Grad sein. Unter diesen Bedingungen ist die Trocknung nach 8 Stunden abgeschlossen, wobei diese Zeit je nach Dicke der Scheiben variieren kann.

Wie man Äpfel in der Mikrowelle trocknet

Wenn Sie eine vielbeschäftigte Hausfrau sind und keine Zeit haben, diesen komplexen Prozess zu steuern, verwenden Sie die Hilfe einer Mikrowelle. Sie werden also innerhalb weniger Stunden trocken, aber denken Sie daran, dass einige Vitamine verloren gehen können.

1. Nachdem Sie unbeschädigte Äpfel ausgewählt haben, müssen Sie sie gründlich waschen und nach Belieben schneiden. Wir nehmen einen Teller und legen ihn mit einem dünnen Naturtuch ab, wonach wir unsere Scheiben auf die vorbereitete Oberfläche legen. Wir haben auch den gleichen Stoff darüber gelegt.

1. Wir stellen den Modus auf 200 W ein und lassen die Zukunft 3-4 Minuten trocknen. Als Ergebnis erhalten wir eine schnell trocknende Option, die ziemlich lange gelagert wird.

Äpfel lagern - wichtige Regeln

Richtig getrocknete Früchte sind nur die halbe Miete, wenn auch eine sehr wichtige, damit Sie getrocknete Äpfel für den Winter aufbewahren können. Aber damit das Trocknen seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften behält, ist es notwendig, es mit akzeptablen Bedingungen zu versehen.

Normalerweise werden solche Trockenfrüchte in Plastiktüten aufbewahrt, was nicht ganz richtig ist. Tatsache ist, dass Polyethylen überhaupt keine Luft durchlässt, was zum Verrotten von Trockenfrüchten führen kann.

Daher wäre die ideale Option natürlich eine Tasche aus natürlichem Baumwollstoff. Eine solche Leinwand lässt die Luft gut durch, was dazu beiträgt, dass die Scheiben so lange wie möglich gelagert werden.

Wenn Sie fertige Trockenfrüchte in eine Tüte packen, bedeutet dies nicht, dass Sie sie bis zum ersten Wunsch, Kompott zu kochen, vergessen können. Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, ihren Zustand zu überprüfen, denn solche Trockenfrüchte können für verschiedene Insekten eine echte Delikatesse sein.

Außerdem kann es vorkommen, dass Schimmel Ihr Werkstück überrollt. Dies geschieht jedoch nur, wenn die Luftfeuchtigkeit im Raum steigt oder die Früchte nicht vollständig getrocknet wurden.

Obwohl das Trocknen von Apfelscheiben in einer Wohnung unmöglich erscheinen mag, ist dies tatsächlich nicht der Fall. Nur weiß nicht jeder, wie man Äpfel richtig trocknet.

Es gibt mehrere alternative Lösungen zum üblichen Trocknen von Äpfeln in der Sonne. Außerdem werden Sie nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, da Ihre Aufgabe nur darin besteht, die Früchte für die Hauptverarbeitung vorzubereiten. Das Trocknen von Obst ist viel einfacher als das Herstellen von Marmelade oder das Verschließen von Kompott.