Wir machen hausgemachte Pizza mit unseren eigenen Händen. Die richtige Pizzasauce

Ab dem 12. September findet in Neapel 11 Tage lang das Pizzafestival Pizzafest statt. Dieser jährliche Feiertag ist zu einem Wallfahrtsort für alle Liebhaber des Berühmten geworden Italienisches Gericht. Geheimnisse und Tricks, wie man echte Pizza macht, finden Sie in unserem Artikel.

1. Teig

Der Traum eines jeden, der es unternimmt, zu Hause Pizza zu kochen, ist ein zarter, gleichmäßig gebackener Boden mit knuspriger Kruste. Daher ist das Kneten des Pizzateigs das Wichtigste, worauf Sie achten müssen. Italiener verwenden Mehl mit hoher Inhalt Gluten. In unseren Bedingungen können Sie verwenden Weizenmehl Prämie. Berühmte Pizzabäcker empfehlen, dem Teig etwas Grieß hinzuzufügen, um ihn weich und elastisch zu machen. Und um den Teig elastischer zu machen, können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen. Obwohl der Verein Neapolitanische Pizza, das die korrekte Zubereitung echter neapolitanischer Pizza gewährleistet, ermöglicht die Verwendung von nur vier Zutaten für den Teig: Mehl, Wasser, Salz und Hefe.

Der Teig muss auf der mit Mehl bestreuten Tischoberfläche gründlich geknetet werden. Viele berühmte Pizzabäcker glauben, dass Pizzateig mehrere Stunden an einem trockenen und warmen Ort stehen kann und davon nur profitiert. Wenn Sie es jedoch nicht erwarten können, das Gericht auszuprobieren, kann der Teig ein oder zwei Stunden ruhen. Dann müssen Sie die Teigkugel mit den Handflächen andrücken und ausrollen. Echte Pizzameister verwenden keine Nudelhölzer, sondern dehnen den Teig mit den Händen aus und drehen ihn sogar auf den Fingern über dem Kopf, um ihn mit Sauerstoff anzureichern. Denken Sie daran: Je dünner der Pizzaboden, desto schneller und besser backt die Pizza.

2. Backtemperatur

Holzbefeuerte Pizzaöfen, die von professionellen Pizzabäckern verwendet werden, erreichen Temperaturen von bis zu 400 Grad, sodass sie in wenigen Minuten Pizza backen können köstliches Aroma und knuspriger Kruste. Zu Hause empfiehlt es sich, den Backofen auf maximale Temperatur vorzuheizen. Bei 250 Grad wird die Pizza etwa 15-20 Minuten lang gebacken. Auf keinen Fall sollte man ihn zu lange kochen, sonst trocknet er aus und wird zu einem ungenießbaren, harten Kuchen. Überwachen Sie den Backvorgang regelmäßig durch einen Blick in das Sichtfenster des Backofens, öffnen Sie es jedoch auf keinen Fall.

3. Füllung

Es gibt so viele Beläge für Pizza, dass man nicht mehr nachvollziehen kann, was die Originalversion war. Und das ist gut so, denn jeder kann Pizza nach seinem Geschmack zubereiten und dabei die Produkte auswählen, die ihm am besten gefallen. Hauptsache, diese Produkte sind halb gegart: Champignons, Hühnchen und Fleisch sollten gebraten, Fisch und Meeresfrüchte blanchiert werden. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es nehmen fertige Zutaten: Schinken, Wurst, Oliven. Die Füllung sollte gleichmäßig auf der Oberfläche der Pizza verteilt sein; man kann nicht alles in der Mitte anhäufen. Der Käse sollte auf die Füllung gelegt werden, damit er beim Backen nicht anbrennt.

4. Soße

Sehr oft wird es als Soße für die geliebte „Margarita“ verwendet, um den Prozess zu beschleunigen fertiger Ketchup oder Tomatenmark. Aber die Basis für die Soße sollten Tomaten sein, und im Tomatenmark kann stattdessen Apfelpüree sein, und dann geht die ganze Bedeutung der Soße verloren. Am besten bereitet man die Soße zu frische Tomaten, in kochendes Wasser geben, die Haut entfernen, in einem Mixer schlagen und unter Zugabe von Salz, Oregano und Basilikum köcheln lassen. Fertige Soße Sie möchten den gesamten Pizzaboden gleichmäßig bedecken.

5. Der richtige Käse

Perfekte Option Für echte Pizza- Mozzarella. Halbfeste Typen mit niedrigem Schmelzpunkt sollten nicht verwendet werden. Wenn der Käse zerbrochen ist, sollte er mit der Zeit brechen und sich nicht in dünnen, viskosen Fäden ausdehnen. Auch Mozzarella sollte richtig gewählt werden. Für Pizza sollten Sie keine Salzlake-Kugeln verwenden. Pizzakäse wird in Form von Sticks in Vakuumbeuteln verkauft; dieser Mozzarella ist weniger feucht und fettig. Wenn kein Mozzarella vorhanden ist, müssen Sie natürlich auf andere Sorten zurückgreifen Hartkäse, aber der Effekt wird nicht derselbe sein. Pizzakäse sollte in etwa 1 x 1 cm große Würfel geschnitten und über die Füllung oder Soße gestreut werden.

Die Heldin des Films „Eat. Beten. „Love“ von Julia Roberts nach dem Abendessen in einer der Pizzerien in Neapel sagt, dass sie kochen die beste Pizza in Italien. Der Erfolg dieses Films sorgte für einen Zustrom von Touristen nicht nur in dieselbe Pizzeria (heute kann man sie nur betreten, wenn man in einer langen Schlange steht), sondern auch in benachbarte Lokale, die gerne diejenigen bedienen, die nicht warten möchten. Gleichzeitig sagte der Besitzer der berühmten Pizzeria einmal in einem Interview: „Wir machen nichts Besonderes. Diese Pizza können Sie ganz einfach zu Hause zubereiten.“ Sollen wir es probieren?

Den Teig vorbereiten

Der Erfolg einer Pizza liegt darin, dass sie dünn und gut durchgebacken ist e Bei diesem Teig sollte das Hauptaugenmerk auf das Kneten gelegt werden. Es erfordert Mehl mit einem hohen Glutengehalt (traditionell wird Weizen verwendet, aber auch eine Mischung aus anderen Mehlsorten ist möglich). Damit der Teig „atmen“ kann, müssen Sie das Mehl sieben und einen Teelöffel Grieß hinzufügen. Um den Teig elastisch zu machen, fügen Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzu.

Kneten

Nehmen Sie sich beim Kneten des Teigs Zeit: Arbeiten Sie ihn mindestens 20 Minuten lang. Vereinfachen Sie dies ernsthaft arbeitsintensiver Prozess Da hilft zum Beispiel eine Küchenmaschine Moulinex QA509D32, dessen Pulsbetriebsart dazu beiträgt, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten ruhen: Die minimale Ruhezeit beträgt zwei Stunden, optimal sind bis zu sechs bis acht Stunden.

Den Teig zu einem flachen Kuchen ausrollen

Echte Pizzameister verwenden keine Nudelhölzer, sondern dehnen den Teig mit den Händen, damit er mit Sauerstoff gesättigt ist. Je dünner der Pizzaboden, desto besser und schneller backt er. Das ist richtig.

Füllung vorbereiten

Bringen Sie das Essen zur Hälfte durch: Pilze und Hühnchen sollten gebraten werden, Fisch und Meeresfrüchte-blanchieren. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, können Sie fertige Zutaten nehmen: Schinken, Wurst, Oliven. Die Füllung sollte gleichmäßig auf der Oberfläche der Pizza verteilt sein.

Käse auswählen

Käse ist nicht nur das wichtigste Geschmackselement M Pizza, sondern schützt sie auch, wenn sie auf die Füllung gelegt wird, vor dem Anbrennen. Die ideale Option für echte Pizza ist Mozzarella, der in dünne Scheiben geschnitten und auf der Oberfläche der Pizza verteilt werden sollte.

Backen

Mit einem professionellen Pizzaofen können Sie bei einer Temperatur von 400 Grad backen, sodass Pizza... so ein Herd In wenigen Minuten zubereitet, erhält es ein köstliches Aroma und eine knusprige Kruste. Zu Hause wird Pizza bei 250 Grad etwa 15-20 Minuten lang gegart. Pizza zu lange zu kochen bedeutet, die Ergebnisse Ihrer Arbeit wegzuwerfen. Beobachten Sie daher sorgfältig den Fortschritt der Pizzazubereitung, aber öffnen Sie die Ofentür erst, wenn die Pizza fertig ist. Alternativen zum Backofen sind beispielsweise die Mikrowelle, die Bratpfanne und der Minibackofen Moulinex OX464E32. Seine hohe Leistung sorgt für ein schnelles und gründliches Garen der Pizza.

Was wissen wir über den Ursprung der Pizza? Tatsache ist, dass sie von Italienern erfunden wurde, obwohl der Prototyp der zukünftigen Pizza tatsächlich von klugen Griechen erfunden wurde. IN Antikes Griechenland Sie fingen an, den Teig zu backen und verwendeten alles, was sie zur Hand hatten, zum Würzen. Es waren Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter und Oliven. Sogar Platon selbst erwähnte in der Republik die Zubereitung von Fladenbrot, das mit Butter, Kräutern und Käse gewürzt und damit heruntergespült wurde Große anzahl Schuld.

Die alten Perser bereiteten etwas Ähnliches wie Pizza zu; es handelte sich um eine besondere Brotsorte, die sie großzügig mit Käse und Datteln dekorierten. Die Römer legten im Allgemeinen keinen großen Wert auf kalorienarme Pizza und belegten sie brav mit Honig und Lorbeerblättern. Eine Legende besagt, dass römische Legionäre, die aus Palästina zurückkehrten, allen von dem Rezept erzählten ungesäuertes Brot mit Gemüse, das „Pisea“ genannt wurde. Andere Quellen sagen, dass die Römer einfach das Rezept für griechische Pizza geändert und begonnen haben, mehr Käse und andere Zutaten hinzuzufügen. Marcus Porcius Cato, der erste römische Historiker, erwähnte die Zubereitung eines flachen, gefetteten Teigkreises Olivenöl, Kräuter und Honig.

Es gibt Hinweise darauf, dass die Entdeckung des Rezepts dem römischen Feldherrn Lucullus zu verdanken ist, der als Liebhaber von Festen und Festen galt. Es gibt einen Ausdruck „Lucullus‘ Fest“, der den Triumph des Essens und der Völlerei bedeutet. Es besteht jedoch immer noch ein Widerspruch darin, dass Lucullus der erste war, der die Pizza erfand, da Tomaten zu dieser Zeit nicht in Italien angebaut wurden, sondern erst später aus Amerika. Und Tomaten waren bereits einer der Hauptbestandteile von Pizza.

Mit der Tatsache, dass Pizza rein ist Italienische Erfindung- Die Norweger beschlossen zu streiten. Die norwegische Wissenschaftlerin Astrid Rydbergholtz ist überzeugt, dass die Wikinger als erste die Pizza erfunden haben. Als Beweis dafür führt er die häufige Entdeckung antiker Bratpfannen durch Archäologen an den Standorten ihrer Siedlungen an. Seiner Meinung nach waren es die Bratpfannen, die zur Zubereitung von Fladenbroten mit Gemüse und Fleisch verwendet wurden.

Vorgänger dazu Italienische Pizza ist Focaccia-Fladenbrot. Sie wird fast genauso zubereitet wie normale Pizza, nur ohne Belag. Dieses Fladenbrot galt als übliches Nahrungsmittel der Bauern und wurde zur Grundlage traditionelle Pizza. Geschichte moderne Pizza Die Zählung beginnt vor 200 Jahren in Neapel, als die Bäcker mit dem Kochen begannen schnelles Gericht für die Armen. Der Teigkuchen war abgedeckt Tomatenschicht, getrockneter Majoran, darüber gestrichen Pflanzenöl und könnte auch etwas Käse hinzufügen. So entstand ein Gericht wie Pizza. Händler packten das Gericht in große Kisten und trugen es zum Verkauf auf die Straße. Manchmal hatten Käufer nicht das Geld, um die Pizza vollständig zu bezahlen, und nahmen sie auf Kredit. Diese Art von Pizza wurde Acht-Tage-Pizza genannt.

Zunächst erkannten die Italiener nur zwei Arten klassische Pizza- „Marinara“ und „Margarita“. Marinara ist nach den Fischern benannt, die es gerne zum Frühstück aßen. Aber Pizza Margherita hat eine sehr interessante Geschichte. Es wird so zu Ehren von Königin Margarete genannt, der Frau von König Umberto I. von Italien. Als der König und seine Frau in Neapel ankamen, beschlossen sie, gut zu essen, und wiesen die Köche an, ihnen viele verschiedene Pizzen zuzubereiten. Nach harter Arbeit luden die Köche das Königspaar ein, Pizza zu probieren. Insgesamt bereiteten sie drei Pizzasorten zu, eine davon bestand aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Diese Pizza schmeckte der Königin nicht nur sehr gut, sie erinnerte sie auch an die italienische Flagge. Daher hieß diese Pizza Margherita. Diese Pizza ist perfekte Basis für jede Pizza, auf die Sie alles legen können, was Sie möchten.

Geheimnisse der Pizzazubereitung

Klassische italienische Pizza wird üblicherweise mit Wasser und feinem Mehl unter Zusatz von Brotmehl zubereitet. Es ist einfacher, hausgemachte Pizza zuzubereiten; dafür benötigen Sie Trockenhefe. Kann man auch nehmen frische Hefe Berücksichtigen Sie einfach deren Verhältnis, zum Beispiel entspricht 1 Teelöffel Trockenhefe 12 g Frischhefe.

• Um zwei dünne Pizzen zuzubereiten, benötigen Sie 250 ml warmes Wasser, ein halbes Kilo Mehl, 1 Teelöffel Feinmehl Meersalz, wird passen normales Salz, 1 EL. ein Löffel Zucker und 2 Teelöffel Trockenhefe. Um den Teig möglichst glatt und elastisch zu machen, geben Sie der Pizza extra natives Olivenöl hinzu. Für dieses Teigrezept benötigen wir 2 EL. Löffel Olivenöl. Wenn wir über Mehl sprechen, ist es besser, wenn es gesiebt wird, da der Teig dadurch lockerer wird.

• Mehl und Salz in einem Topf oder einer hohen Schüssel verrühren. Hefe sollte mit verdünnt werden eine kleine Menge Wasser und Zucker, und wenn Sie Trockenhefe nehmen, können Sie diese sofort mit Mehl mischen. Als nächstes müssen Sie die Hefe nach dem vorläufigen Auflösen 5-7 Minuten ruhen lassen, sie dann in das Mehl und das Salz gießen und vorher eine kleine Vertiefung in das Mehl und das Salz machen. Nun kann langsam eingegossen werden heißes Wasser Den Teig mit den Händen kneten, bis er weich wird. Kneten Hefeteig ca. 10 Minuten, bis es elastisch wird. Anschließend den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.
• Nach Ablauf der Zeit kann der Teig in zwei gleich große Hälften geteilt werden. Jeder Teil muss noch etwas geknetet werden, um ihn zu erhalten richtige Ansicht und in eine spezielle Form strecken, die mit Olivenöl eingefettet und mit etwas Mehl bestreut werden sollte. Lassen Sie den Teig noch einmal einige Minuten gehen und bedecken Sie ihn mit einer Serviette.
• Es ist wichtig, den Teig vorzubereiten Selbstgemachte Pizza mit ihren Händen, so findet sie bester Geschmack als wenn man den Teig kocht Küchenmaschine. Sie sollten den Teig mit der Form sehr vorsichtig ausdehnen, dabei leicht in der Mitte drücken und den Teig zu den Rändern der Form hin dehnen, dabei darauf achten, dass sich an den Rändern etwas mehr Teig befindet als in der Mitte. Dies ist notwendig, um an den Rändern Vorsprünge von 2-3 cm zu bilden. Wenn der Teig zum zweiten Mal aufgegangen ist, können Sie ihn mit Pizzabelag belegen. Dazu geben Sie zunächst Tomatensoße hinzu; Sie können die Soße daraus nehmen frische Tomaten oder aus der Dose, zu der man besser etwas frischen Oregano oder Basilikum hinzufügt. Wenn keine frischen Kräuter verfügbar sind, können diese durch eine trockene Mischung aus Kräutern ersetzt werden Italienische Kräuter, das in vielen Geschäften verkauft wird. Pizzasauce sollte nicht sehr flüssig sein, besser ist es, den Teig vorher mit Olivenöl einzufetten.
• Für selbstgemachte Pizza können Sie am meisten verwenden verschiedene Produkte: Huhn, Schweinefleisch, Pilze, Meeresfrüchte, Oliven, Tomaten, Süße Paprika, Gurken und Salami. Mozzarella wird normalerweise als Pizzakäse verwendet; er kann durch Parmigiano ersetzt werden. Mozzarella sollte in sehr dünne Stücke geschnitten oder gehackt werden grobe Reibe. Für echte italienische Pizza nehmen Sie am besten Oliven, Kapern und Basilikum.
• Nachdem die Pizza dekoriert ist, kann sie im vorgeheizten Ofen gebacken werden. Es sollte auf 230 Grad erhitzt werden und die Pizza etwa 20 Minuten lang backen, wobei der Zustand regelmäßig überprüft wird. Ob die Pizza fertig ist, lässt sich leicht daran erkennen, dass sie goldbraun und knusprig ist. Pizza sollte heiß mit einem guten Glas Rotwein serviert werden.

Zu Hause kann Pizza nicht schlechter werden als in einer Pizzeria, wenn Sie ein paar Geheimnisse ihrer Zubereitung kennen.

Teig

Das Wichtigste bei Pizza ist der Teig. Kein einziger Pizzaiolo verwendet im Laden gekaufte Pizzen. fertige Basics. Die Teigmasse wird nur von Hand unter Verwendung der Zutaten gemischt höchste Qualität. Damit der Teig dünn und knusprig wird, müssen Sie beim Kneten das richtige Verhältnis von Wasser und Mehl einhalten. Typischerweise ist es 1 Liter Wasser pro 1,2 kg. Mehl, kann aber je nach Qualität der Zutaten variieren.

Für den Teig wird meist Premiummehl verwendet weiche Sorten Weizen 00, der Glutenin und Gliadin enthält, die dem Teig die nötige Festigkeit und Elastizität verleihen. Leitungswasser ist nicht immer geeignet: Zu weiches Wasser lässt den Teig nicht gleichmäßig ausrollen, und wenn Sie zu hartes Wasser verwenden, kann der Teig reißen. In diesem Fall ist es besser, Wasser in Flaschen zu verwenden.

Ausrollen

Den Teig nur mit den Händen ausrollen. Sie haben wahrscheinlich mehr als einmal gesehen, wie Pizzaiolos geschickt ein Fladenbrot werfen und in der Luft herumwirbeln, aber all diese kulinarischen Tricks sind Kunstflug. Wir müssen den Teig nur ausrollen, ohne ein Nudelholz zu verwenden. Legen Sie dazu eine Teigkugel auf ein Backblech und streichen Sie den Teig mit den Händen gleichmäßig über die gesamte Fläche. Die Pizza sollte nicht zu hoch sein, da sonst der Teig an manchen Stellen nicht durchgebacken wird und an manchen Stellen zu trocken wird. Die Höhe der Pizza sollte 2 cm nicht überschreiten.

Ofen

Wie sehr sich Köche auch bemühen, weder Sand noch feuerfeste Steine ​​noch andere Gegenstände, die sie in den Ofen legen, erzeugen darin auf magische Weise die Hitze eines Holzofens. 6-10 mm haben eine viel größere magische Kraft. Stahlblech in Lebensmittelqualität. Um zu Hause Pizza darauf zu backen, genügt es, den Ofen auf Maximum zu stellen Temperaturregime, idealerweise - 240-250 °C, und den Ofen und das Blech eine Stunde lang vorheizen. Dann können Sie mit dem Backen der Pizza beginnen.

Füllung

Nun muss der selbstgebackene Kuchen eingefettet werden Tomatensauce, und es sollte kein Ketchup aus dem Laden sein, sondern selbstgemachtes Tomatenmark. Die Füllung darauf geben. Sie können die Produkte nach Ihrem Geschmack auswählen. Hauptsache, sie sind miteinander kombinierbar und haben ihren eigenen Geschmack gesamt 2-3 Artikel nicht überschritten. Wenn zu viele Zutaten vorhanden sind, geht die Geschmacksbalance verloren und die Pizza wird möglicherweise nicht gleichmäßig gebacken.

Bonus

Jeder Meister hat seine eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung von Teig und Soße, daher wird das einzigartige Rezept normalerweise streng vertraulich behandelt. Aber manchmal machen sie eine Ausnahme und verraten die Feinheiten ihrer Pizzazubereitung, wie es einer der Erben tat italienischer Koch, geteilt Signature-Rezept Hefefreier Teig für Pizza.

Zutaten:

100 gr. Wasser
1 Ei
200 gr. Mehl
Eine Prise Salz
2 EL. Olivenöl

In einer großen Schüssel Wasser, Ei und Salz vermischen. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Ganz zum Schluss das Öl dazugeben und unterrühren. Legen Sie den Teig für 20 Minuten in den Gefrierschrank – so erhält er eine gleichmäßigere Struktur. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen Zimmertemperatur, dann den Kuchen mit den Händen dehnen.

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Pizza ist lecker und herzhaftes Gericht, ideal für jeden Tisch. Webseite Ich habe ein paar Geheimnisse vorbereitet, mit denen Sie fantastische Pizza zubereiten können.

Geheimnis 1: Den Teig richtig kneten

Du wirst brauchen:

• 900 g Mehl
• 10 g Hefe (frisch)
• 0,5 l Wasser
• 10 g Pflanzenöl (oder Olivenöl)
• 20 g Meersalz (fein gemahlen)

Achten Sie darauf, den Teig in einer ruhigen, warmen Umgebung und drinnen zu kneten gute Laune. Damit der Teig luftiger wird, sieben Sie das Mehl durch ein Sieb. Hefe in einer Schüssel auflösen kaltes Wasser bis zur vollständigen Auflösung. Geben Sie vorsichtig die Hälfte der Mehlmenge hinzu und vermischen Sie alles gründlich, sodass keine Klumpen entstehen. Dann den Rest des Mehls und Salz hinzufügen.

Geheimnis 2: Olivenöl hinzufügen

Es ist besser, der gemischten Masse Olivenöl hinzuzufügen, um die Elastizität zu erhöhen. Alles gründlich vermischen. Geben Sie dann den Teig aus der Schüssel auf den Tisch und kneten Sie ihn, bis er sich von Ihren Händen löst.

Geheimnis 3: Den Teig mit den Händen ausrollen

Den Teig in mehrere Teile teilen und etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Das Volumen sollte sich um das Zweifache erhöhen.
Den Teig mit den Händen zu einer dünnen Schicht ausrollen. Bestäuben Sie die Oberfläche des Teigs mit Mehl und beginnen Sie, ihn von der Mitte bis zu den Rändern vorsichtig zu dehnen. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Torte mit der Hand in der Mitte festzuhalten. Für die Seiten machen wir die Kanten etwas dicker.

Geheimnis 4: Kreieren Sie eine knusprige Kruste

Die Backform mit Olivenöl einfetten und mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht an der Form kleben bleibt. Die Füllung auflegen und für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180-200 Grad) stellen.

Geheimnis 5: Die Soße auswählen

Für eine mittelgroße Pizza nicht mehr als 3 Esslöffel Soße hinzufügen. Als Soße verwenden wir nicht nur traditionelles, sondern auch zartes Tomatenmark Frischkäse, Hummus, Kürbiskaviar oder Pestosauce. Wir achten auf die Konsistenz der Soße: Sie darf nicht flüssig sein, sonst „schwimmt“ der Teig.

Geheimnis 6: Die Füllung auswählen

Seien Sie prägnant und verwenden Sie nicht mehr als 4 Zutaten in einer Pizza. Es sollte nur eine Füllschicht vorhanden sein und nicht mehr als 1 Zentimeter betragen. Sie sollten den Teig nicht vollständig mit Zutaten füllen, da sonst eine Schicht geriebener Käse darauf liegt.

Zutaten wie Gemüse und Salatblätter, vor dem Servieren auf die Pizza legen.

Klassische Pizza mit Schinken

Wir schneiden die Paprika in kleine Streifen, den Schinken in Scheiben und die Salami in einen Halbkreis. Den Teig mit Tomatensauce bestreichen, Schinken, Salami, Pfeffer kreisförmig auslegen und großzügig mit Käse bestreuen.