Beerenmarmelade mit Gelatine. Erdbeerkonfitüre: ein Rezept für den Winter mit Gelatine, mit Apfelmus

Erdbeeren gehören weltweit zu den beliebtesten Beeren. Sein zarter, süßlich-säuerlicher Geschmack und seine weiche, saftige Konsistenz sorgen bei vielen Menschen für gastronomische Freude. Doch nicht nur deshalb ist die Königsbeere so attraktiv, denn neben ihrem Geschmack und ihren aromatischen Genüssen birgt sie ein ganzes Lagerhaus nützliche Substanzen. Vitamine, Mikroelemente und Säuren wirken sich sowohl innerlich (beim Verzehr von Beeren) als auch äußerlich (beim Verzehr der Früchte als Nahrung) positiv auf den menschlichen Körper aus. kosmetisches Produkt). Allerdings ist dies erstaunlich und gesunde Beere wächst nicht das ganze Jahr(Gewächshausanbau ist nicht berücksichtigt) und um Erdbeeren in der Kälte genießen zu können, wurden viele erfunden verschiedene Optionen seine Erhaltung. Eine der beliebtesten Methoden ist Erdbeermarmelade, die nicht nur haltbar macht vorteilhafte Eigenschaften erstaunliche Beere, sondern hat auch eine hervorragende Konsistenz, einen hervorragenden Geruch und natürlich einen hervorragenden Geschmack.

Probieren Sie jetzt dieses Rezept für Erdbeermarmelade für den Winter, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.

Erdbeermarmelade – ein klassisches Rezept für den Winter

Dies ist die einfachste und am häufigsten verwendete Methode.

Um köstliche Erdbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten:

Erdbeeren 1 kg;
Zucker 1 kg;
Zitronensaft eine Frucht.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Saubere, ausgewählte Beeren werden im Verhältnis 1:1 mit Zucker bestreut und zwei Stunden stehen gelassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.
Der resultierende Sirup wird hineingegossen großer Topf und zünde es an.
Beeren mit Zucker zum gekochten Saft geben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, der dem wunderbaren Dessert Pikantheit verleiht und überschüssige Süße entfernt.
Die in Sirup gekochten Erdbeeren werden in einem Mixer gemahlen und die resultierende Masse zum Kochen für 20 bis 30 Minuten auf das Feuer gelegt.
Die vorbereitete Marmelade wird in sterilisierte und trockene Gläser abgefüllt.

Die Marmelade ist fertig.

In einer Anmerkung. Zum abschließenden Kochen können Sie verwenden großer Topf, um den Bereich der Feuchtigkeitsverdunstung zu vergrößern und die Marmelade dicker zu machen.

Erdbeermarmelade – fünf Minuten, schnelles und einfaches Rezept

Dies ist eine der häufigsten Arten der Marmeladenzubereitung. Aufgrund ihrer Schnelligkeit, Einfachheit und Nützlichkeit wird diese Methode von vielen Hausfrauen verwendet.

Es ist wie folgt:

Erdbeeren 2 kg;
Zucker 0,8 kg.

Das Erntegut waschen, Stiele entfernen, faule und faltige Früchte entfernen. Mit einem Mixer, Fleischwolf oder Stampfer die Erdbeeren pürieren und Zucker hinzufügen.

Die resultierende Mischung auf das Feuer legen, kochen, den Schaum abschöpfen und fünf Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen und den Vorgang zweimal wiederholen, um mehr Feuchtigkeit zu verdunsten und zu erhalten eingedickte, feste Marmelade, nach 8 Stunden.

Dessert in einem Slow Cooker

Moderne Geräte erleichtern die Arbeit in der Küche erheblich. Um eine wunderbare Marmelade zuzubereiten, die nicht passt normale Bedingungen Zum Kochen können Sie einen Slow Cooker verwenden. Dies verschafft der Gastgeberin nicht nur mehr Freizeit, sondern verändert auch die Konsistenz der gewohnten Delikatesse und macht sie zarter, dichter und reichhaltiger.

Rezept für Erdbeermarmelade:

Erdbeeren - 1 kg;
Zucker - 700 g;
Zitronensäure - 1 TL;
Gelatine - 1 TL. (in 100 ml kochendem Wasser vorverdünnen).

Das Kochprinzip bleibt das gleiche wie bei Verwendung eines Topfes, mit dem einzigen Unterschied: Erdbeerpüree mit Zucker wird in einem separaten Behälter zubereitet und erst dann in die Multicooker-Schüssel gegeben. Wählen Sie anschließend für 1 Stunde das Programm „Löschen“. Wenn es soweit ist, ist die Marmelade fertig. Falls gewünscht, können Sie Gelatine hinzufügen, um es dicker zu machen oder zusätzliche Komponenten. Die fertige Marmelade sollte in vorbereitete Gläser abgefüllt werden, so bleibt die wunderbare Köstlichkeit lange erhalten.

Erdbeermarmelade kann nicht nur jedes Gericht dekorieren, sondern auch zu einem wunderbaren Dessert werden, das die kalte Jahreszeit mit den Aromen von Sommer und Wärme erfüllt.

In einer Anmerkung. Durch die Zugabe von Zitronensaft bleibt die Farbe der Marmelade erhalten und verleiht ihr eine besondere Note.

Köstliche und dicke Erdbeermarmelade

Es gibt eine Anzahl verschiedene Rezepte, wo sie nicht nur teilnehmen können Standardzutaten, wie Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft, aber auch weitere Elemente, die den Geschmack des Gerichts reicher und intensiver machen. Zu diesen Bestandteilen gehören Minze, Orange, Äpfel, weiße Schokolade. Es ist besser, diese Produkte nicht zusammenzugeben, damit sie sich nicht gegenseitig im Geschmack unterbrechen.

Guten Tag! Der Sommer ist da und jedermanns Lieblingsbeere steht kurz vor der Reife. Es ist Zeit, mit den Vorbereitungen für den Winter zu beginnen. Ich mache Sie auf leckere und reichhaltige Rezepte aufmerksam Erdbeerkonfitüre.

Dieser süße Leckerbissen im Winter wird die ganze Familie begeistern, als ob sie in den Sommer eingetaucht wäre. Wenn Sie diese Beere lieben, können Sie sich auch die Rezepte für die Zubereitung ansehen.

Meine Naschkatze ist einfach begeistert davon. Und ich koche es jedes Jahr anders. Ich versuche und experimentiere und möchte die Ergebnisse meiner Experimente mit Ihnen teilen.

Ich präsentiere mein Bestes gute Optionen was mir am besten gefallen hat. Und Sie bereiten vor und bewerten. Ich bin sicher, dass mindestens eines der Rezepte Ihr Favorit wird.

Zuerst möchte ich dieses Rezept teilen. Die Zubereitung ist ganz einfach und vor allem schnell. Ich verteile dieses Dessert gerne auf einem Brötchen und spüle es mit Milch herunter. Konsolidierung!

Zutaten:

Erdbeeren – 600 gr
Zucker - 500 gr
Gelatine (Instant) – 1 Teelöffel
Wasser – 50 ml

Kochmethode:

Waschen Sie die Beeren vor dem Kochen unbedingt und entfernen Sie die Kelchblätter.

1. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Stampfer oder Mixer zerstampfen.

2. Dann anzünden und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. 20 Minuten kochen lassen. Die Marmelade sollte eine burgunderrote Farbe annehmen.

3. In der Zwischenzeit 1 Teelöffel Gelatine mit Wasser aufgießen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

4. Gießen Sie nun die Gelatine in einem dünnen Strahl in unseren Sud, rühren Sie um und kochen Sie weitere 5 Minuten.

6. Anschließend vom Herd nehmen und alles in Gläser füllen. Die gefüllten Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Anschließend bis zum Winter an einen kühlen Ort stellen.

Gläser und Deckel müssen zunächst auf eine für Sie geeignete Weise sterilisiert werden.

Wie man Erdbeermarmelade dick macht

Diese Methode wird Fünf-Minuten-Methode genannt, da dreimal fünf Minuten lang gegart wird. und kann nach dem Abkühlen sofort verzehrt werden. Oder Sie lassen es nach Möglichkeit über den Winter stehen, da es sehr dickflüssig, aromatisch und unglaublich lecker wird.

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg
Zucker – 1 kg
Zitronensäure - 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Beeren waschen, Stiele entfernen und trocknen papierhandtuch. Dann in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Umrühren und zwei Stunden stehen lassen, um den Saft freizusetzen.

2. Nach zwei Stunden schlafen gehen Zitronensäure und alles mit einem Stabmixer zermahlen. Dann das Feuer anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu den Schaum abschöpfen. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Führen Sie diesen Vorgang noch zweimal durch.

3. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und aufrollen. Umdrehen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.

Nach dem vollständigen Abkühlen erhält es eine dicke Konsistenz.

Sehr leckere und dicke Erdbeerkonfitüre mit Zitrone

Versuchen Sie, diesen Leckerbissen zum Tee zuzubereiten. Diese Delikatesse wird alle Naschkatzen ansprechen. Tolles Rezept und sehr einfach zuzubereiten. Es wird niemanden gleichgültig lassen.

Zutaten:

Zitronen – 1,2 kg
Erdbeeren – 1 kg
Zucker - 1,3 kg
Pektin – 2 Beutel

Kochmethode:

1. Spülen Sie alle Früchte und Beeren ab. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten der Zitronen ab. Legen Sie eine Zitrone beiseite und mahlen Sie den Rest in einem Mixer. Die restliche Zitrone in runde Scheiben schneiden. Die gemahlenen Früchte in eine Schüssel geben, die Hälfte des Zuckers hinzufügen, vermischen und die gehackten Scheiben darauf legen.

2. Die Beeren mit einem Stabmixer pürieren. Den restlichen Zucker hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Beeren und Früchte zwei Stunden lang stehen, bis der Saft erscheint.

3. Nach Ablauf der Zeit die Erdbeeren auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und unter Rühren weitere 3 Minuten kochen lassen. Machen Sie dasselbe mit Zitrone, kochen Sie es einfach 5 Minuten lang. Dann müssen Sie es abkühlen lassen und diesen Vorgang noch einmal durchführen. Nach dem zweiten Mal über Nacht abkühlen lassen.

4. Nach der Übernachtung die Zitronen wieder auf das Feuer stellen, 1 Päckchen Pektin hinzufügen, umrühren und 3 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und 1/3 in Gläser füllen. Abkühlen lassen. Anschließend runde Zitronenstücke in Gläser füllen.

6. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser. Auf dem Herd etwa 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Danach erwartet Sie ein köstlicher Leckerbissen.

Ein einfaches Rezept für den Winter ohne Gelatine

Bereiten Sie sich wunderbar vor und leckere Marmelade Selbst unerfahrene Hausfrauen werden mit dieser Methode keine Schwierigkeiten haben. es ist so einfach. Und du wirst empfangen tolles Dessert Für den Winter.

Zutaten:

Erdbeeren - 1,5 kg
Zucker – 1 kg

Vorbereitung:

1. Beeren waschen, trocknen und schälen. Anschließend in einem Mixer oder Fleischwolf zu einem Brei zermahlen. Anschließend in den Behälter gießen, in dem Sie kochen möchten. Dort Zucker hinzufügen und umrühren.

2. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, den Schaum abschöpfen. 40 Minuten kochen lassen, dabei die süße Masse umrühren.

Der abgelöste Schaum ist nach dem Abkühlen unglaublich lecker. Ich liebe sie so sehr.

3. Bereiten Sie sterile Gläser mit Deckel vor und stellen Sie sie dort hin Fertige Marmelade und Deckel aufschrauben. Drehen Sie es um und wickeln Sie es mit etwas Warmem ein. Einen Tag ruhen lassen, bis es abgekühlt ist. Dann lagern Sie es ein.

Video zur Herstellung von Erdbeermarmelade mit Pektin

Wie Sie bereits verstehen, können Sie eine wunderbare Delikatesse zubereiten verschiedene Wege. Und jetzt möchte ich Ihnen ein weiteres Rezept vorstellen, das Pektin verwendet, dank dessen die Garzeit nicht mehr als 4 Minuten beträgt.

Pektin ist eine Süßware Nahrungsergänzungsmittel, das aus Galacturonsäureresten gebildet wird.

Zutaten:

Erdbeeren – 500 gr
Zucker - 250 gr
Pektin – 5 g

Schauen Sie sich das Rezept an und bilden Sie sich Ihre eigene Meinung zu dieser Option, aber es gefällt mir wirklich gut.

Ehrlich gesagt habe ich noch nie so gekocht, aber ich werde es auf jeden Fall versuchen. Die Marmelade sieht sehr appetitlich aus und ist so dick, dass sie nicht einmal vom Brötchen tropft. Versuchen wir es.

Einen Beerengenuss zubereiten, ohne zu kochen

Wussten Sie, dass es nicht immer notwendig ist, die Beeren zu kochen? Sie können unglaublich leckere Konfitüre zubereiten, ohne zu kochen. Ich präsentiere ein ausgezeichnetes Rezept. Sie werden überhaupt nicht viel Zeit damit verbringen. Aber es wird so lecker und frisch sein, als würde man nur Beeren aus dem Garten essen.

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg
Zucker - 1,5 kg

Kochmethode:

1. Schälen Sie die Beeren von den Stielen und entfernen Sie alle beschädigten Beeren. Anschließend abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen.

2. Mahlen Sie sie mit einem Mixer, bis sie püriert sind.

3. Zucker hinzufügen, umrühren und 30 Minuten ruhen lassen. Dann noch einmal mischen und in Gläser füllen. Speichern frische Marmelade im Kühlschrank.

Konfitüre mit Orange

Ein weiteres Rezept für Ihr Sparschwein. Und genauso einfach und schnell. Sehr interessante Kombination Erdbeeren und Orange. Ich mag ihn wirklich.

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg
Zucker - 700 gr
Orange – 1 Stück

Vorbereitung:

1. Beeren waschen und Stiele entfernen. Anschließend durch einen Mixer oder Fleischwolf mahlen.

2. Fügen Sie dem resultierenden Püree gepressten Orangensaft und Zucker hinzu. Gut mischen und anzünden. Unter ständigem Rühren 40–50 Minuten kochen lassen. Die Garzeit hängt davon ab, wie dick die Marmelade sein soll. Zum Schluss die Orangenschale dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen.

3. Gießen heißer Nachtisch In saubere, sterile Gläser füllen und sofort verschließen. Die Marmelade wird dick, wenn sie vollständig abgekühlt ist. Sie können Gläser bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort aufbewahren.

Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker kochen

Für diejenigen, die gerne im Slow Cooker kochen, habe ich auch ein Rezept. Ich habe es abgeholt ausführliches Video Mit Schritt-für-Schritt-Beschreibung In diesem Gerät können Sie Erdbeermarmelade zubereiten.

Zutaten:

Erdbeeren – 500 gr
Zucker - 400 gr.

Sehen Sie sich in diesem Videorezept an, wie man es zubereitet.

Tatsächlich ist es wirklich sehr praktisch, insbesondere für Sommerbewohner. Das Ergebnis ist eine sehr dicke und schmackhafte Marmelade, mit der Sie sich und Ihre Familie im Winter erfreuen werden.

Nun, liebe Freunde, ich bin für heute fertig. Ich hoffe, dass Ihnen meine Rezepte gefallen. Ich denke, Ihre Lieben werden diese Delikatesse zu schätzen wissen.

Guten Appetit!

Erdbeerkonfitüre ist eine Mischung aus Marmelade und Konfitüre, und eine solche Zubereitung wird sicherlich mit Gelatine oder anderen Gelierzusätzen zubereitet.

Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie richtig kochen Erdbeerkonfitüre mit Gelatine und bieten ein Rezept für einen Leckerbissen mit Zitrone an.

Wie man zu Hause dicke und leckere Erdbeerkonfitüre macht – Rezept mit Gelatine

Zutaten:

frische Erdbeeren– 700 g;
Kristallzucker– 700 g;
- 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Idealerweise, wenn es möglich ist, mittelgroße Sorten für die Zubereitung von Konfitüre auszuwählen reife Beeren. Spülen Sie die Erdbeeren unter fließendem Wasser ab kaltes Wasser und frei von Kelchblättern. Geben Sie anschließend die Beerenmasse in ein geeignetes Gefäß zum Garen des Werkstücks, bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker und lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur stehen, um den Saft abzutrennen, wobei Sie das Gefäß abdecken Frischhaltefolie oder ein Deckel.

Nun das Gelatinekörnchen in fünfzig Milliliter abgekochtem und abgekühltem Wasser einweichen. Danach stellen Sie das Gefäß mit der Erdbeermischung auf das Feuer, erhitzen es unter Rühren, bis es kocht, und lassen es 30 Minuten lang mäßig kochen. Von Zeit zu Zeit entfernen wir den Schaum, der sich von der Oberfläche des Werkstücks bildet.

Nun das gequollene Gelatinekörnchen in die Erdbeermasse geben, schnell und intensiv verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist, noch etwas erhitzen, aber nicht kochen lassen, und vom Herd nehmen.

Gießen Sie die vorbereitete Konfitüre vorab auf beliebige Weise in Gläser, verschließen Sie sie mit Deckeln und legen Sie sie unter eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Erdbeermarmelade mit Zitrone

Zutaten:

frische Erdbeeren – 700 g;
Kristallzucker – 550 g;
Zitrone – 220 g;
Gelatine – 1,5 EL. Löffel.

Vorbereitung

Um Erdbeerkonfitüre nach diesem Rezept zuzubereiten, bereiten Sie die Beeren richtig vor, indem Sie sie mit Wasser abspülen, sortieren und die Enden entfernen. und in einen geeigneten Behälter geben. Nun zerkleinern wir die Beerenmasse je nach gewünschter fertiger Konsistenz der Konfitüre mit einem Mixer zu Püree oder zerdrücken sie einfach mit den Händen ein wenig, damit wir die Stücke ertasten können. Danach die Beeren mit Kristallzucker bestreuen, den Saft der Zitrone auspressen, die Zubereitung auf das Feuer stellen und unter Rühren erhitzen, bis sie kocht. Kochen Sie die Konfitüre zwanzig Minuten lang bei kaum merklichem Siedepunkt, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie dreißig Minuten lang stehen.

Bereiten Sie in dieser Zeit die Gelatine vor. Füllen Sie es mit 50 ml kaltes Wasser und eine halbe Stunde ruhen lassen. Nun erhitzen wir das Gelatinekörnchen in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis es vollständig aufgelöst ist, und gießen es anschließend in die Erdbeeren. Die Zitronenschale dazugeben, vermischen und die Mischung zum Aufwärmen wieder auf den Herd stellen. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, nehmen Sie den Behälter vom Herd und füllen Sie die Konfitüre in sterile, trockene Glasbehälter. Wir verschließen das Werkstück mit gekochten Deckeln und stellen den Boden nach oben, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind.

Mit eigenen Händen zubereitete Erdbeerkonfitüre für den Winter bewahrt nicht nur angenehme Erinnerungen an den Sommer, sondern auch gesunde Vitamine. Leider ist die Saison süße Beeren ist flüchtig, also wappnen Sie sich mit Dessertrezepten und krempeln Sie die Ärmel hoch. Was ist Ihrer Meinung nach der Unterschied zwischen Konfitüre und Marmelade? Im Dschungel der süßen Zubereitungen kann man sich leicht verlieren.

Im Gegensatz zu Marmelade enthält Konfitüre keine ganzen Beeren. Der Hauptanteil der süßen Masse besteht aus Gelee, durchsetzt mit Erdbeerstückchen. Wie Sie sich erinnern, hat Marmelade eine dicke, homogene Konsistenz. Konfitüre liegt irgendwo dazwischen und gilt als eine Art Marmelade.

Diese köstliche Winterzubereitung eignet sich ideal für Käsekuchen, Aufläufe und Milchbrei. Hausfrauen verwenden das Dessert als Schicht für Kuchen und Biskuitkuchen. Sie werden als Füllung für Bagels, Croissants, Kuchen und Brötchen verwendet.

Oftmals wird das Werkstück speziell sehr dick gefertigt. Verwenden Sie dazu Pektin, Agar-Agar, Gelatine, Marmelade und andere Geräte zum Kochen von Köstlichkeiten, die Verdickungsmittel enthalten.

Es gibt viele Konfitürenrezepte, ich biete die beliebtesten mit Garantie an ausgezeichneter Geschmack Winterernte.

Erdbeerkonfitüre mit Zitrone und Likör

IN dieses Rezept Zitrone verleiht eine leichte Säure und verdünnt die Süße. Gleichzeitig wirkt es als Konservierungsmittel und schützt die Konfitüre den ganzen Winter über vor Gärung.

Nehmen:

Erdbeeren - Kilogramm.
Zitrone.
Likör – 3 große Löffel.
Kristallzucker – 600 gr.

So bereiten Sie köstliche Konfitüre zu:

Teilen Sie große Beeren in Teile, sehr kleine können Sie ganz lassen. Manchmal zerkleinere ich die Beeren mit einem Mixer, aber nicht bis sie glatt sind.
Die Zitrone überbrühen und den Saft auspressen.
Die Beeren in eine Kochschüssel geben, mit Zucker bestreuen und Zitronensaft darübergießen.
Auf den Herd stellen und mit dem Kochen beginnen. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
4-5 Minuten kochen lassen, den Likör hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie das Dessert hochkochen und nehmen Sie es vom Herd.
In Gläser füllen und verschließen. Schicken Sie die abgekühlten Gläser an Winterlager in der Kälte.

Klassische dicke Erdbeerkonfitüre mit Gelatine

Einfache Kochmöglichkeit Erdbeerdessert, alle Anforderungen erfüllend leckere Zubereitung. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis den ganzen Winter über, auch unter Wohnungsbedingungen.

Nehmen:

Beeren – 1 kg.
Gelatine – 20 gr.
Zucker – 800 gr.
Zitronensäure – ein kleiner Löffel.

So bereiten Sie Konfitüre zu:

Die Beeren abspülen, die Kelchblätter entfernen und auf einem Handtuch trocknen.
Mahlen Sie mit jedem auf zugängliche Weise– Durch ein Sieb reiben, einen Mixer oder Stampfer verwenden. TU es nicht klassisches Püree, lass die Stücke liegen (ich persönlich mag es, wenn es viele davon gibt).
Die Mischung mit Kristallzucker vermischen und kochen lassen. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Aber lass es nicht kochen.
Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und stellen Sie den Garbehälter für eine halbe Stunde beiseite.
Gelatinepulver auflösen eine kleine Menge Wasser (normalerweise reichen 2 große Löffel) in die Erdbeermischung gießen.
Umrühren und erneut zum Kochen bringen.
Zitronensäure hinzufügen, gut vermischen und in vorsterilisierte Gläser füllen.
Es empfiehlt sich, das Dessert kühl aufzubewahren.

Originalkonfitüre mit Basilikum und Minze

Du wirst brauchen:

Erdbeeren - 800 gr.
Zucker - 600 gr.
Basilikum – 20 Blätter.
Minze – 20 Blätter.
Schale von 1 Zitrone.

Vorbereitung:

Die Beeren mit Zucker bedecken und 5–6 Stunden ruhen lassen, bis sie Saft abgeben.

Bei schwacher Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Minze, abgeriebene Schale und Basilikum hinzufügen.
Layout fertiger Leckerbissen In Gläser füllen, Deckel aufschrauben.

Anstelle von Minze und Basilikum können Sie auch Rhabarber nehmen und die Zitrone durch Orange ersetzen. Die Konfitüre wird ein ebenso betörendes Aroma haben.

Wie man Konfitüre mit Pektin in einem Slow Cooker kocht

Rezept Erdbeerzubereitung, was keine besonderen Fähigkeiten und viel Zeit erfordert.

Erforderlich:

Beeren - Kilogramm.
Pektin – 2 Esslöffel.
Vanilleschote (wenn Sie sie nicht finden können, ersetzen Sie sie mit der Messerspitze durch Pulver).
Zucker - Kilogramm.

Wie man kocht:

Geben Sie saubere Beeren in den Slow Cooker und fügen Sie Zucker hinzu. Schalten Sie „Heizen“ ein und warten Sie, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat.
Die Vanilleschote öffnen, den Inhalt herausnehmen und zur süßen Masse hinzufügen.
Pektin hinzufügen und den Inhalt der Schüssel umrühren.
Stellen Sie das Gerät auf den Modus „Backen“ oder „Marmeladengaren“, falls verfügbar, und kochen Sie die Konfitüre eine Viertelstunde lang.
Nicht mit einem Deckel abdecken, da Sie das Dessert sonst von Zeit zu Zeit umrühren müssen.
Nach 15 Minuten den Schaum entfernen, in Gläser füllen und verschrauben. Wenn die Delikatesse abgekühlt ist, lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Erdbeerkonfitüre – Rezept für Kuchen

Konfitüre zum Schichten von Kuchen und anderem Süßwaren kann zu jeder Jahreszeit aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden. Als Verdickungsmittel empfehle ich die Verwendung von Stärke.

Du wirst brauchen:

Beeren - Kilo.
Wasser – 200 ml.
Zucker – 400 gr.
Maisstärke - Löffel.

Rezept zur Herstellung von Erdbeermarmelade für den Kuchen:

Die vorbereiteten Beeren in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Mit einem Stampfer die Beeren zerdrücken und übrig lassen kleine Teile. Die Hälfte des Wassers einfüllen.
Nach 20-minütigem Kochen kochen, dabei den Inhalt gelegentlich umrühren.
Lösen Sie die Stärke im restlichen Wasser auf und rühren Sie, bis die Klumpen verschwinden.
Lassen Sie die Konfitüre stark kochen, gießen Sie die Stärke hinein und rühren Sie die Masse schnell um.
Nehmen Sie die Schüssel vom Brenner und gießen Sie das Dessert in vorbereitete und sterilisierte Behälter. Verschließen und abkühlen lassen.

Videorezept: Erdbeerkonfitüre für den Winter mit Agar-Agar

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Ist Ihnen aufgefallen, wie oft Ihre Hand nach Gläsern greift? schöner Name in Reihen in den Ladenregalen stehen? Mittlerweile ist die Zubereitung von Erdbeerkonfitüre für den Winter so einfach wie das Schälen von Birnen. Kann ein mit Liebe zubereitetes Dessert nur aus ... bestehen? natürliche Produkte, vergleichen Sie mit dem gekauften.

Was denkst du, im Gegensatz zu Konfitüre von normale Marmelade und Marmelade? Im süßen Namensdschungel kann man leicht verwirrt werden, da die Rezepte recht ähnlich sind.

Aber jede Delikatesse hat ihren eigenen Nutzen. In der Marmelade werden die Erdbeeren zu einer dicken Masse eingekocht. Die Konfitüre hat auch eine geleeartige Konsistenz, es ist jedoch nicht verboten, Beerenstücke darin zu belassen.

Dieses köstliche Dessert eignet sich ideal zum Schichten von Kuchen und Keksen sowie zum Füllen von Kuchen, Bagels und Croissants. Seien Sie nicht faul, bereiten Sie sich auf den Winter vor, damit Sie Ihre Familie häufiger kulinarisch verwöhnen können.

Erdbeerkonfitüre – Rezept mit Gelatine

Die klassische richtige Konfitüre wird mit Gelatine und Zitronensäure gekocht. Haben Sie nichts gegen eine ganze Zitrone – verwenden Sie sie und das Gelee wird gesünder. Neben Gelatine können Sie auch alle anderen Verdickungsmittel verwenden, die Pektin oder Agar-Agar enthalten.

Nehmen:

Erdbeeren - Kilogramm.
Zitronensäure - Teelöffel.
Zucker – 800 gr.
Gelatine – 20 gr.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade zu Hause zu:

Die Beeren verarbeiten – waschen, Stiele entfernen und trocknen.
Geben Sie die Erdbeeren in einen Topf und verwenden Sie einen Mixer, aber verarbeiten Sie die gesamten Beeren nicht vollständig zu Püree, sondern lassen Sie Stücke übrig. Sie haben keinen Mixer? Handeln Sie Küchenmaschine, Sieb, Holzstampfer.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und stellen Sie das Gas auf niedrig – geheim köstliche Konfitüre bei allmählicher Erwärmung.
Wenn die Mischung warm genug ist, den gesamten Zucker hinzufügen. Umrühren, damit sich der Zucker auflöst. Bitte beachten: Die Mischung darf nicht kochen. Sollten Blasen auf der Oberfläche entstehen, die auf ein Sieden hinweisen, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann platzieren Sie es erneut.
Wenn sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen und 30-40 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Gelatine herstellen. Gießen Sie den Inhalt des Beutels in eine kleine Schüssel und bedecken Sie ihn mit Wasser. Zimmertemperatur. Lassen Sie es eine Weile stehen, während die Gelatine Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.
Die Gelatinemasse mit den Beeren in die Pfanne geben, umrühren und weitergaren. Erhitzen, bis es fast kocht, aber nicht zulassen.
Eine Minute vor Ende Zitronensäure hinzufügen und umrühren.
Das Werkstück wird nach dem Abkühlen in den Gläsern ausgelegt. Die Gläser müssen vor dem Abfüllen sterilisiert werden.
Für die Winterlagerung empfiehlt es sich, das Werkstück aufzurollen und in die Kälte zu legen. Wenn Sie es bald verwenden möchten, schließen Sie es Nylonhülle und im Kühlschrank aufbewahren.
Zitrone und Zucker sind ausgezeichnete Konservierungsmittel, sodass das Dessert nicht gärt und für die langfristige Lagerung im Winter gedacht ist.

Gefrorene Erdbeerkonfitüre – Kuchenrezept

Das Konfitüre-Rezept eignet sich zum Zubereiten von Gebäck und Torten oder als Schicht für Biskuitkuchen, wenn Sie keine fertige Winterzubereitung im Haus haben, aber nur eine kleine Menge davon benötigen. Für eine schnelle Zubereitung ist die Anzahl der Zutaten gering.

Du wirst brauchen:

Gefrorene oder frische Erdbeeren – 100 gr.
Zucker - ein Esslöffel.
Stärke, Mais – ein kleiner Löffel.
Wasser – 3 Löffel.

So bereiten Sie Marmelade für einen Kuchen zu:

Beeren und Zucker in einen kleinen Behälter geben. Bei mittlerer Hitze aufwärmen lassen. Wenn Sie aus kochen frische Beeren, etwas Wasser auf den Boden spritzen, damit die Beeren nicht anbrennen.
5 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit beginnen die Erdbeeren aktiv, Saft abzugeben. Einige Beeren werden weich und zerfallen. Lassen Sie sich davon nicht beunruhigen – das ist ein normaler Vorgang.
Jetzt können Sie die Masse zu Püree mahlen. Benutze einen Mixer, aber manchmal mache ich das nicht, weil ich gerne in Konfitüre koche große Stücke Beeren Zerdrücken Sie es einfach mit einer Gabel, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen.
Bereiten Sie das Verdickungsmittel vor: Gießen Sie Wasser in die Stärke und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
In die Mischung gießen, schnell umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn die Konsistenz zunächst nicht zu dick erscheint. Beim Abkühlen wird die Konfitüre dicker.

Erdbeer-Kiwi-Konfitüre für den Winter

Kiwi drin In letzter Zeit ist fast zu einer einheimischen Frucht geworden. Ich habe es sogar im Garten gepflanzt und warte nun auf die Beeren. Konfitüre aus erfolgreich kombinierten Beeren eignet sich perfekt für Aufläufe, Panna Cotta und Käsekuchen. Passt perfekt zum Milchbrei.

Erdbeeren – 3 kg.
Kiwi – 6 große Stücke.
Kristallzucker – 1,5 kg.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung köstlicher Konfitüre:

Bereiten Sie die Erdbeeren vor, indem Sie die Stiele abspülen und abschneiden. Mit einem Mixer etwas zerkleinern.
Das Fruchtfleisch der Kiwi auswählen und in Kreise teilen.
In einen Topf geben, Sand hinzufügen und umrühren.
Nach dem Kochen bei schwacher Hitze weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Mischung eingekocht und dick geworden ist, den Topf vom Herd nehmen, in Gläser füllen und verschließen.

Wie man Erdbeerkonfitüre macht – Video

Videorezept für hausgemachte Konfitüre für den Winter. Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen.

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