Butter mit Zucker vermahlen, Eigelb nacheinander und geschmolzene Schokolade dazugeben. Mehl mischen und Backpulver und abwechselnd mit Milch zur Schokoladenmasse geben. Das Eiweiß weich schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Im Waffeleisen backen. Ich habe die Schokolade in Milch in der Mikrowelle geschmolzen.
Waffelkuchen sollten mit nicht nasser Sahne oder Marmelade zubereitet werden, damit die Waffeln keine Feuchtigkeit aufsaugen und knusprig bleiben. Ich werde eine Version des Kuchens mit Proteincreme anbieten. Ich warne Sie gleich, der Kuchen wird sehr sättigend und kalorienreich. Und sehr lecker.
Alternativ können Sie verwenden Buttercreme mit Kondensmilch Sie können sogar eine halbe Portion jeder Creme zubereiten und die Waffeln einzeln damit einfetten.
Bereiten Sie den Waffelteig vor. Butter Etwas schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit einer Prise Salz und Kristallzucker weiß schlagen, Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm sein.
Waffeln im Waffeleisen backen. Aus den angegebenen Zutaten habe ich 24 Stück bekommen. Für den Kuchen habe ich die Hälfte der Waffeln verwendet. Und die restlichen 12 knusprigen Waffelstücke wurden einfach mit einer Tasse Tee gegessen.
Proteincreme für Waffelkuchen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis es fertig ist üppiger Schaum. Unter ständigem Rühren Kristallzucker in mehreren Portionen hinzufügen. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Das Waffelblatt mit Sahne bestreichen. Legen Sie das nächste Waffelblatt darauf und bestreichen Sie es erneut mit Sahne. Und so weiter, bis die ganze Sahne aufgebraucht ist. Den letzten oberen Waffelkuchen mit Sahne einfetten und mit Krümeln von einem Waffelblatt bestreuen.
Schmücken Waffelkuchen nach eigenem Ermessen.
UND JETZT AUCH REZEPTE FÜR WAFFELWÜRFEL ODER -KÜGELN:
Öl Zimmertemperatur Mit einem Mixer schaumig schlagen elastische Masse Weiß. Dann, ohne mit dem Rühren aufzuhören, hinzufügen in kleinen Portionen gekochte Kondensmilch. 7-10 Minuten schlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht. Fertige Sahne Legen Sie es in ein Tütchen und stopfen Sie es damit aus Waffelröllchen von beiden Enden.
1 Stunde vor der Zubereitung der Sahne Ei, Milch und Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank, in Zukunft können Sie daraus eine andere Creme zubereiten.
In einem kleinen Behälter die Milch gründlich mit dem Eigelb vermischen (noch keinen Zucker hinzufügen, da sonst das Eigelb durch den Zucker gerinnt). Kristallzucker und Vanillezucker in eine homogene Milchmischung geben, umrühren und bei schwacher Hitze kochen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Etwa 4-5 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Die Masse wird zähflüssig, ähnlich wie Kondensmilch. Den fertigen Sirup in eine Schüssel füllen und abdecken Frischhaltefolie und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel die Butter mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere, weiße, elastische Masse entsteht. Unter ständigem Rühren nach und nach 1 Esslöffel hinzufügen Milchsirup. Schlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht. Übertragen Sie die fertige Creme darauf Spritzbeutel und in knusprige Waffelröllchen füllen.
Die Sahne auf einen niedrigen Siedepunkt bringen, aber nicht kochen lassen, sondern sofort die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben. Die Sahne bei schwacher Hitze rühren, bis sich die Schokolade auflöst. Den Herd ausschalten und die Ganache-Creme 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Nehmen Sie die Schokoladenmasse aus dem Kühlschrank und schlagen Sie sie 3-5 Minuten lang mit einem Mixer, bis die Masse etwas heller wird. Die fertige Creme in ein Törtchen geben und die Waffelröllchen damit füllen.
ZU Schoko-Waffelkuchenrand...
150 g Sauerrahm,
- 50 g Zucker,
- 200 g Schokolade,
- 2 EL. Löffel Nussbutter,
- 3 EL. Löffel Wasser,
- 10 g. Vanillezucker,
So bereiten Sie Sahne für Waffelkuchen zu:
Mischen Sie saure Sahne mit normaler und Vanillezucker in einem Topf. Auf niedrige Hitze stellen und etwas erhitzen.
Schokolade hacken, in einer Schüssel mit Wasser vermischen Mikrowelle. 2 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle erhitzen.
Geschmolzene Schokolade untermischen Sauerrahm bis es glatt ist. Hinzufügen Erdnussbutter und alles gründlich vermischen, bis eine homogene Schokoladencreme entsteht.
Schokocreme Bereit für den Waffelkuchen...
Zur Zubereitung der Waffelcreme benötigen wir:
500 g Hüttenkäse,
- 400 g. Schlagsahne,
- 1 EL. Löffel Gelatine,
- 2-3 EL. Löffel Zucker,
- 1 EL. Löffel Zitronenschale,
- 2 Zitronen,
So bereiten Sie Waffelcreme zu
Vorgehensweise zur Zubereitung von Waffelcreme:
Gelatine einfüllen kaltes Wasser. Sobald es anschwillt, überschüssige Flüssigkeit Abfluss. Stellen Sie den Topf mit Gelatine auf schwache Hitze und kochen Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Dann cool.
Den Saft der Zitronen auspressen und reiben feine Reibe Zitronenschale.
Hüttenkäse mit Zucker, Zitronenschale und Saft verrühren.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis eine Form entsteht leicht luftig Massen. Anschließend mit der Zitronen-Curd-Mischung vermischen und Gelatine in einem dünnen Strahl hinzufügen.
Alles noch einmal vermischen und fertig ist die Waffelcreme!
Die Eier 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Stellen Sie das Eigelb in den Kühlschrank. Sie können daraus auch eine Creme herstellen, beispielsweise eine Vanillesoße (das Rezept finden Sie am Anfang des Artikels). Gießen Sie das Eiweiß in eine Schüssel mit hohem Rand, fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie es 1 Minute lang mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Stellen Sie die Schüssel dann auf einen Topf mit Wasserbad, aber so, dass das kaum kochende Wasser nicht mit dem Boden der Schüssel in Berührung kommt. Das Eiweiß im Wasserbad schlagen Durchschnittsgeschwindigkeit 6-7 Minuten, bis sich der Kristallzucker auflöst. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und schlagen Sie noch 1 Minute lang weiter. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Waffelröllchen füllen.
ÖL-CREME
Um die Creme für die Waffelröllchen zuzubereiten, benötigen wir:
2 Eier,
- 250 g Zucker,
- 200 g Butter...
So bereiten Sie Sahne für Waffelröllchen zu:
Die Eier mit Zucker vermahlen und anschließend gut verrühren. Weiche Butter hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Sie können Waffelröllchen füllen oder einfach einen Waffelkuchen backen, indem Sie die Kuchen mit dieser Creme bestreichen ...
Um das Waffelcreme-Rezept zuzubereiten, benötigen wir:
200 g Zuckerstärke - 1 EL. Löffel
- 1 Glas frisch gepresster Zitronensaft (4 Zitronen),
- 3 Eier,
- 2 EL. Löffel Butter,
- 1 Teelöffel Zitronenschale,
Extrahieren Sie den Saft von Hand oder mit einer Zitruspresse aus den Zitronen...
Zucker, Stärke, Salz mischen. Eier hinzufügen und Zitronensaft, gründlich umrühren.
Zitrone kochen
Waffelkuchen - ein originelles und sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Ein solches Backen kostet Sie ein Minimum an Kosten, sowohl was die Zutaten als auch die Zeit betrifft. Das Einzige, worauf man sich Zeit nehmen sollte, ist das Aushärten des Teigs, aber es lohnt sich, denn die Kuchen werden sehr lecker, zart und duften nach Kindheitserinnerungen, als meine Mutter für uns Kinder gekocht hat. köstlicher Kuchen aus Waffeln und gekochter Kondensmilch.
Produkte nicht geeignet? Wählen Sie ein ähnliches Rezept von anderen!
- - IN fertiger Teig Falls gewünscht, können Sie natürliches hinzufügen Lebensmittelfarbe und mehrfarbige Kuchen backen.
- – Waffelkuchen backen Sie am besten in einem Waffeleisen mit feiner Maschenweite, aber wenn Sie zufällig ein normales Waffeleisen mit großer Maschenweite zur Hand haben, seien Sie nicht verärgert, denn es eignet sich auch für die Zubereitung dieses Gerichts.
- – Aus solchen Waffelkuchen lassen sich nicht nur süße Gerichte, sondern auch salzige Fleischgerichte zubereiten. Dazu müssen Sie die Kuchen nach der Zubereitung beiseite stellen, damit sie auf Raumtemperatur abkühlen, und dann in Stücke schneiden portionierte Stücke. Platzieren Sie die Hälfte der Stücke nach Ihrem Geschmack gehacktes Fleisch Mit Gewürzen bestreuen und die Form mit der zweiten Kuchenhälfte bedecken. Tauchen Sie jedes Waffel-Patty vor dem Frittieren hinein Eierteig und in etwas Pflanzenöl bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- – Wenn Sie befürchten, dass die Waffelkuchen am Boden des Waffeleisens kleben bleiben, können Sie vor der Zubereitung des Gerichts den Gerätebehälter mit einem Backpinsel einfetten eine kleine Menge Pflanzenöl.
Manchmal möchten Sie Ihren Haushalt mit etwas Süßem erfreuen, das Sie selbst gemacht haben, ohne sich dabei auf komplizierte Dinge einzulassen Süßwarentechnologie An eigene Küche, das ganze Wochenende einnehmend. Eine einfache Lösung kann zum Kochen dienen Kuchen aus fertigen Waffelschichten.
Alternativ können Sie die im Artikel angegebene Buttercreme mit Kondensmilch verwenden. Sie können sogar eine halbe Portion jeder Creme zubereiten und die Waffeln einzeln damit bestreichen.
Wir werden es auch für dünne Waffeln brauchen.
Die Butter etwas schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit einer Prise Salz und Kristallzucker weiß schlagen, Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm sein.
Waffeln im Waffeleisen backen. Aus den angegebenen Zutaten habe ich 24 Stück bekommen. Für den Kuchen habe ich die Hälfte der Waffeln verwendet. Und die restlichen 12 knusprigen Waffelstücke wurden einfach mit einer Tasse Tee gegessen.
Das Eiweiß schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren Kristallzucker in mehreren Portionen hinzufügen. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Das Waffelblatt mit Sahne bestreichen. Legen Sie das nächste Waffelblatt darauf und bestreichen Sie es erneut mit Sahne. Und so weiter, bis die ganze Sahne aufgebraucht ist. Den letzten oberen Waffelkuchen mit Sahne einfetten und mit Krümeln von einem Waffelblatt bestreuen.
Dekorieren Sie den Waffelkuchen nach Ihren Wünschen.
Ich habe ein ganz einfaches Rezept für euch, nämlich einen Waffelkuchen daraus Fertigkuchen mit lecker Vanillesoße. Dieser Kuchen ist praktisch, wenn Sie dringend etwas zum Tee benötigen und Gäste vor der Haustür stehen. Die Creme ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten und schmeckt sehr gut. Darüber hinaus kann ein ähnlicher Vanillepudding zubereitet werden verschiedene Desserts. Versuchen Sie zu kochen.
Waffelkuchen – 1 Packung
Milch – 500 ml.
Mehl – 2 EL.
Hühnereier – 2 Stk.
Butter – 100 g.
Zucker – 100 g.
Kokosnussflocken
Eier in einen Topf mit dickem Boden schlagen, Mehl und Kristallzucker hinzufügen.
Mit einem Schneebesen oder einer Gabel müssen Sie diese Masse ein wenig zermahlen und dann die Milch in mehreren Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen.
Stellen Sie die resultierende Mischung auf schwache Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren. Wenn die Puddingmasse zu kochen beginnt, sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird es noch dicker.
Sobald die Masse etwas abgekühlt ist und die Butter weich ist, die Butter zur Sahne geben.
Und verrühren Sie es, bis es glatt ist.
Dann drucken wir die Kuchen aus und beginnen, den Kuchen zu formen. Legen Sie einen Waffelkuchen auf einen Teller oder ein Brett und bestreichen Sie ihn dann mit einem Löffel mit Sahne. Als nächstes bedecken Sie es mit einer zweiten Waffelschicht und machen dasselbe. So formen wir aus Waffeln und Sahnemasse einen Kuchen.
Von oben können Sie arrangieren Waffelkuchen geriebene Schokolade oder farbige Kokosnuss, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Waffelkuchen mit Vanillesoße ist fertig! Es empfiehlt sich, ihn eine Weile kalt zu stellen, aber wenn keine Zeit mehr bleibt und es Zeit ist, Gäste an den Tisch einzuladen, kann man ihn sofort zum Tee servieren.
Ein ähnliches Dessert kann nach dem Rezept zubereitet werden.