Borschtsch für den Winter im Glas, alle Rezepte. Borschtsch für den Winter im Glas mit und ohne Kohl – einfache Rezepte für Winterborschtsch

Die Zubereitung von Borschtsch für den Winter wird in Zukunft viel Zeit in der Küche sparen. Es ist nicht nötig, Gemüse zusätzlich zu zerkleinern. Hausgemachte Vorspeise von frisches Gemüse, erleichtert insbesondere jungen Hausfrauen das Leben erheblich.

Einfaches Rezept klassischer Borschtsch für den Winter mit Rüben und Kohl vereinfacht die Zubereitung einer aromatischen Suppe erheblich.

Zutaten:

• 1,5 kg Kohl;
• 1,5 kg Rüben;
• 20 g Knoblauch;
• 1 kg Karotten;
• 250 ml Wasser;
• 100 g Essig (9 %);
• 1 kg Tomaten;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 800 g Zwiebeln;
• 120 g Salz;
• 150 g Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Gemüse vorbereiten, waschen, ungenießbare Teile entfernen.
2. Das gehackte Gemüse durch einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine geben.
3. Die Kohlköpfe hacken.
4. Zwiebeln und Karotten anbraten.
5. Nehmen großer Topf, die Gemüsemasse hineingeben, Röstzwiebeln mit Karotten und Knoblauch dazugeben. Mischen.
6. Etwa 15 Minuten kochen lassen.
7. Öl, Wasser, Salz einfüllen. Essig und Zucker hinzufügen.
8. Den Salat bei schwacher Hitze köcheln lassen und umrühren, bis er gar ist.
9. Bestimmen Sie die Bereitschaft anhand der Weichheit des Gemüses.
10. Den Salat in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Video „Kuhpetersilie für den Winter“

In diesem Video erfahren Sie das Rezept leckere Zubereitung für Borschtsch für den Winter.

Optionen für Rote Bete in Dosen

Rote-Bete-Suppe für den Winter kann aus einer anderen Produktpalette zubereitet werden, aber Rüben werden sie auf jeden Fall enthalten.

Es gibt Hausfrauen, die Kohl im Borschtsch nicht mögen. Sie können Twists auch ohne dieses Gemüse zubereiten. Geschmacklich stehen sie der Vorgängerversion in nichts nach.

Zutatenliste:

• Süße Paprika- 500 g;
• Tomaten - 2,5 kg;
• Rüben - 500 g;
• Essig - 7 EL. l.;
• Salz - 2 EL. l.;
• Kristallzucker- 3 EL. l.;
• Pflanzenöl - 1 Multi-Tasse.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse vorspülen und schälen.
2. Reiben Sie die Karotten.
3. Die Zwiebel in Streifen schneiden.
4. Geben Sie die Karotten und Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Eintopf“ ein.
5. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
6. Mahlen Sie die Rüben.
7. Tomaten pürieren.
8. Restliche Zutaten hinzufügen gedünstete Karotten und Zwiebeln.
9. Salz und Zucker hinzufügen.
10. Etwa eine Stunde weiter köcheln lassen.
11. Zum Schluss Öl und Essig hinzufügen.
12. Füllen Sie den Frischhaltebehälter mit Salat und lagern Sie ihn.

Mit Bohnen

Borschtsch mit Bohnen erweist sich als sättigend und praktisch. Hülsenfrüchte sind ein toller Ersatz für Kartoffeln. Dieser Salat kann nicht nur als Dressing für Borschtsch verwendet werden toller Snack oder Abendessen. Alle Bohnen reichen aus, Dosen aus der Dose jedoch nicht.

Erforderlich:

• 1,5 kg Rüben;
• 1,5 kg Zwiebel;
• 2 kg Tomaten;
• 1,5 kg Karotten;
• 1 kg Bohnen;
• 1 kg Paprika;
• 250 ml Öl;
• 2 EL. l. Salz;
• 50 g Zucker;
• 8 EL. l. Essig.

Vorbereitung:

1. Die Bohnen über Nacht einweichen.
2. Die eingeweichten Bohnen weich kochen, aber nicht zu lange kochen.
3. Das Gemüse vorbereiten und waschen. Blanchieren Sie die Tomaten.
4. Mahlen Sie das Wurzelgemüse auf beliebige Weise.
5. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.
6. Geben Sie die vorbereitete Mischung in einen großen Behälter.
7. Wasser, Butter, Zucker, Salz hinzufügen. Unter Rühren 20 Minuten kochen lassen.
8. Bohnen und Essig zur gekochten Mischung hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
9. Rollen Sie die heiße Zubereitung in Gläser.
10. Im Keller oder an einem kühlen Ort aufbewahren.

Mit Paprika

Die süße Paprika macht die Suppe zu etwas Besonderem. Sie können rote und gelbe Sorten verwenden.

Komponenten:

• Paprika - 1 kg;
• Karotten - 1 kg;
• Rüben - 2 kg;
• reife Tomaten - 1,5 kg;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 kg;
• Pflanzenöl - 250 ml;
• Zucker - 150 g;
• Salz - 70 g;
• Essig (9%) – 200 ml;
• Wasser - 400 ml;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Gemüse abspülen und schälen.
2. Paprika halbieren, Kerne entfernen, in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Mahlen Sie die restlichen Zutaten in einem Fleischwolf oder Mixer.
5. In einem großen Behälter die Gemüsemasse außer Pfeffer vermischen.
6. Auf den Herd stellen, Öl einfüllen, eine Viertelstunde köcheln lassen.
7. Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Wasser, Zucker, Salz hinzufügen.
8. Weitere 25 Minuten köcheln lassen. Vor dem Ende des Garvorgangs das Gemüse hinzufügen.
9. Die Mischung in vorbereitete Gläser verteilen und aufrollen.
10. Lagern Sie Borschtsch an einem kühlen Ort.

Nach dem Rezept ohne Essig gekochte Rübensuppe kann auch an kleine Kinder verfüttert werden.

Erforderliche Produkte:

• Rüben - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Karotten - 1 kg;
• Tomaten - 1 kg;
• Zwiebeln - 1 kg;
• Salz - 2 EL. l.;
• 2 EL. l. Sahara;
• 200 ml Sonnenblumenöl.

Kochschritte:

1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Das Wurzelgemüse reiben.
3. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.
4. Schneiden Sie die Zwiebel auf beliebige Weise.
5. Die Mischung umrühren und 20 Minuten köcheln lassen.
6. Salz, Zucker hinzufügen, Öl einfüllen.
7. Umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
8. Konservieren, in Wärme einhüllen.

Mit grünen Tomaten

Wenn Sie viele grüne Tomaten auf Lager haben, können Sie diese zur Zubereitung des Dressings verwenden.

Erforderlich:

• 3 kg Rüben;
• 2 kg grüne Tomaten;
• 1 kg Zwiebel;
• 1 kg Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 5 EL. l. Sahara;
• 1,5 EL. l. Salz;
• 1,5 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 1,5 TL. Essigessenz.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie alle Gemüsesorten auf beliebige Weise.
2. Nehmen Sie einen großen Topf und geben Sie die Gemüsemischung mit Ausnahme des Knoblauchs hinein.
3. Salz hinzufügen, süßen.
4. Den Behälter auf den Herd stellen und etwa eine Stunde köcheln lassen.
5. Mahlen Sie den Knoblauch in einer Knoblauchmühle.
6. Knoblauch hinzufügen, Essig hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
7. Das fertige Gericht in Gläser füllen, aufbewahren und abkühlen lassen.

Grüne Tomaten tun es Aussehen Borschtsch ungewöhnlich, appetitlich.

Markendressing von Alla Kovalchuk

Borschtsch-Dressing von Alla Kovalchuk ist eine leckere und gesunde Zubereitung für den Winter. Es ist einfach zuzubereiten; die darauf basierende Suppe dauert etwa eine halbe Stunde. Mit der Zubereitung lassen sich Nudelsoße, Kohlrouladen, gefüllte Paprika, als Salat essen.

Zur Vorbereitung:

1. Gemüse vorbereiten, waschen und schälen.
2. 1,5 kg Rüben und 500 g Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. 500 g Paprika Die mehrfarbige Sorte in Würfel schneiden.
4. 500 g Zwiebeln mahlen.
5. Das Grün fein hacken.
6. 0,5 kg Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und mit einem Mixer zerkleinern.
7. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rüben darin anbraten. Mit Essig bestreuen, um die Farbe zu erhalten.
8. Tomatenmasse zu den gebratenen Rüben geben, 1 EL. l. Salz, 3 EL. l. Zucker, köcheln lassen, bis alles fertig ist.
9. In einer anderen Pfanne die Zwiebeln und Karotten hell anbraten goldene Farbe, Pfefferwürfel hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
10. Das gebratene Gemüse mischen, gründlich vermischen, salzen und süßen.
11. Etwas Wasser angießen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
12. Am Ende des Garvorgangs das Gemüse dazugeben, gründlich vermischen, in sterilisierte Gläser füllen, aufbewahren und für den Winter aufbewahren.

Fans von scharfem Essen werden das Rezept für ein würziges Borschtsch-Dressing für den Winter zu schätzen wissen.

Zutaten:

• 3 kg Rüben;
• 3 kg Tomaten;
• 3 kg süße rote Paprika;
• 2 kg Zwiebel;
• 2 kg Karotten;
• 5 Knoblauchzehen;
• 4 Schoten Peperoni;
• 2 Tassen Pflanzenöl;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 5 EL. l. Salz;
• Essig - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen, in einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer pürieren.
2. Lassen Sie die Tomatenmasse in einen großen Behälter abtropfen, gießen Sie das Öl hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
3. Paprika und Zwiebel hacken.
4. Karotten und Rüben in Streifen schneiden.
5. Die Kerne der Peperoni entfernen und mit Knoblauch hacken.
6. Die Tomatenmasse mit dem gekochten Gemüse dazugeben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen.
7. Bericht am Ende scharfe Pepperoni und Knoblauch.
8. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Fertig ist die würzige Würze. Sie können es für den Winter zusammenrollen und den pikanten Geschmack genießen.

Dressing für Borschtsch wird aus einer anderen Reihe von Produkten sowie aus überschüssigen Ernten mit unansehnlicher Form zubereitet – kleine Rüben, krumme Karotten, deren Lagerung keinen Sinn macht.

Dieses Gericht muss Rüben enthalten. Mit welchen Zutaten Sie es ergänzen, bleibt Ihnen überlassen. Das können Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, Kohl und sogar Kartoffeln sein.

Algorithmus zur Zubereitung von Borschtsch aus Brühe:

1. Fleischbrühe aufkochen.
2. Nach Belieben Kartoffeln und Kohl hinzufügen.
3. Das Salatdressing in die Suppe geben.
4. Kochen.
5. Mit frischen Kräutern auf einem Teller bestreuen.
6. Mit Mayonnaise oder Sauerrahmsauce servieren.

Einige frische Gemüsesorten werden nicht den ganzen Winter über gelagert, aber in der Zubereitung halten sie sich perfekt den ganzen Winter über. Wintersaison. Es ist jedoch besser, das Gewürz im Herbst vorzubereiten, wenn das Gemüse noch enthält Höchstbetrag nützliche Vitamine und Säfte.

Um Ihren Haushalt den ganzen Winter über mit leckerem Essen zu erfreuen reichhaltige Suppe Wir empfehlen, diese Saison Gläser mit Dressing vorzubereiten.

Das Ankleiden für Borschtsch ist vor allem im Winter eine Hilfe für jede Hausfrau. Es ist einfach zuzubereiten und kann nicht nur für verwendet werden klassische Version Borschtsch, aber auch seine anderen Sorten. Du findest es in meinem anderen Artikel.

Sobald Sie diese Basis vorbereitet haben, können Sie später schnell Mittagessen zubereiten! Solch Tankstelle reicht aus für Menschen, die es immer eilig haben und nicht bereit sind, jeden Abend mehrere Stunden am Herd zu stehen.

Rezept für ein sehr leckeres Winter-Borschtsch-Dressing aus Rüben und Karotten

Das Gericht, das wir jetzt zubereiten werden, ist Borschtsch für die Faulenzer. Es kann als verwendet werden normaler Salat (unabhängiges Gericht) und als Dressing für Borschtsch verwenden.

Die Basis sind Karotten und Rüben – das ist eine Fundgrube nützliche Substanzen. Das Dressing ist ein Lebensretter, wenn man nicht lange am Borschtsch „basteln“ möchte, aber leckere Suppe Ich möchte.

Zutaten:

• 4 kg Rüben;
• 2 EL. Löffel Salz;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Zwiebeln;
• Pfeffer (0,5 kg);
• Pflanzenöl (ca. 0,2 l);
• 1 Tasse Kristallzucker;
• 1 Glas 9 % Essig;
• 2 kg Knoblauch;
• 2 kg grüne Petersilie;

Vorbereitungsfortschritt:

Sie können absolut jede Rübe nehmen: Hier ist alles möglich – egal wie knorrig oder überwuchert! Wir reinigen es mit einem Gemüseschneider und reiben es oder geben es durch den Aufsatz eines Fleischwolfs.

Um zu vermeiden, dass die gesamte Küche bespritzt wird, decken Sie sie mit einer Plastiktüte ab.

In eine Schüssel geben. Jetzt der Bogen. Wir werden es nicht reiben, sondern einfach fein hacken. Tatsächlich wird es so viel schmackhafter. Anschließend die Karotten raspeln. Mahlen Sie den Pfeffer in einem Fleischwolf.

Jetzt nehmen wir einen großen (wirklich großen) Behälter, in den wir alle Zutaten geben, die wir zuvor vorbereitet haben. Wir rühren um, stellen ein schwaches Feuer auf und warten darauf, dass unsere Masse Saft ergibt. Zugedeckt dauert das etwa 20 Minuten, bei geöffnetem Behälter auch etwas länger.

Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu: Essig, Kristallzucker usw. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es weitere 50 Minuten lang weiter. Dann Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Jetzt sterilisieren wir die Gläser und geben das Dressing hinein. Alles ist fertig! Guten Appetit!

Dressing für Borschtsch für den Winter ohne Essig

Dieses Rezept wird im Gegensatz zum vorherigen keinen Biss haben. Das Dressing wird dadurch jedoch nicht schlechter – es hält den ganzen Winter über gut!

Zutaten:

• 2 kg Tomate;
• 2 große Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Paprika;
• 3 Karotten (groß oder mittelgroß)
• 2-3 Peperoni;
• 1 Selleriewurzel;
• 2 Äpfel.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Geben Sie die zuvor in einem Fleischwolf zerkleinerten Tomaten in diese Pfanne.
2. Pfeffer (Bitter- und Paprika), den wir ebenfalls gehackt haben, zu den Tomaten geben. Auch Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Äpfel und Knoblauch kommen dorthin. Wir haben sie auch, wie Sie es erraten haben, vernichtet.
3. Als nächstes mischen wir die gesamte Masse und warten, bis sie kocht. Danach kochen wir noch eine halbe Stunde. Fünf Minuten bevor es fertig ist, wäre es eine gute Idee, Salz/Süßung hinzuzufügen.

Das Dressing für Borschtsch (übrigens nicht nur) ist fertig!

Dressing für Borschtsch aus Rüben, Karotten und Tomaten – ein Rezept für den Winter

Dieses Rezept wird im Winter vor allem für diejenigen nützlich sein, die sich gesund ernähren möchten, aber nie genug Zeit haben. Kochen Sie die Brühe mit den Kartoffeln, fügen Sie ein Glas Dressing hinzu und servieren Sie die resultierende Suppe mit einem Ei – nahrhaft und lecker!

Zutaten

• 5 kg Weißkohl;
• 750 Gramm Karotten;
• 750 Gramm Zwiebeln;
• Tomaten – 1 kg;
• 2 kg Rüben;
• 400 Gramm Paprika;
• Petersilie - nach Geschmack;
• Tomatenmark – 3 EL.
• 9 % Essig – 125 ml;
• 250 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Löffel Zucker;
• Lorbeerblätter- 4 Dinge;
• schwarzer Pfeffer 10 Stück (Erbsen);
• Piment 5 Stück;

Vorbereitungsfortschritt:

1. Es ist besser, das Borschtsch-Dressing darin zu kochen Kochgeschirr aus Aluminium. Es ist besser, kein emailliertes zu verwenden, da es sonst brennt. Entfernen Sie zunächst die Stiele von den Tomaten und geben Sie sie durch einen Fleischwolf.
2. Wir schneiden die Zwiebel entweder in halbe Ringe oder in Würfel und geben sie dann in einen Kessel. Die Paprika in Streifen schneiden. Rüben und Karotten nach dem Schälen jeweils zu dritt auf einer Reibe reiben Koreanische Karotten und schicke es zur Zwiebel. Stellen Sie nun den Kessel auf das Feuer und geben Sie Öl und Essig hinzu. Salzen und Zucker, Lorbeerblatt und beide Paprika hinzufügen.
3. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen, dann umrühren und weiterkochen. Wenn das Gemüse 25 Minuten gekocht hat, geriebenen Kohl und Petersilie hinzufügen. Nach dem Kochen weitere 40 Minuten köcheln lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren. 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen Tomatenmark.

Bereit! Jetzt können Sie es in Gläser füllen!

Dressing für Borschtsch – ein Rezept für den Winter mit Kohl

Dieses Rezept ist nicht komplizierter als die anderen. Die Hauptzutat wird einfach Kohl sein. Der Komponentensatz ist wie in den Vorgängerversionen Standard.

Zutaten

• 1 kg Tafelrüben – Sie können grobe Rüben verwenden, die nicht zu anderen Gerichten passen;
• 1 kg Weißkohl;
• 0,5 kg Paprika;
• 1 kg große Tomaten;
• 0,5 kg Zwiebeln;
• Karotten – 0,5 kg;
• 5 EL. l. Essig 9%;
• Zucker und Salz;
• 100 mg geruchloses Pflanzenöl;
• Tomatenmark – 3-4 Esslöffel;
• Knoblauch – ein Kopf;
• Grünzeug nach Geschmack.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Gemüse muss geschnitten werden, mit Ausnahme von Knoblauch, Kohl und Kräutern. Entfernen Sie den Stielansatz von den Tomaten und schneiden Sie sie in Viertel. Als nächstes kommt die Paprika: Entfernen Sie die Kerne und den Stiel. Es muss in Streifen geschnitten werden. Die Zwiebel in halbe Ringe und drei Karotten auf einer groben Reibe schneiden. Wir schneiden die Rüben in Streifen. Wir geben das gesamte gehackte Gemüse in eine Aluminiumschüssel, in der wir das Borschtsch-Dressing kochen.
2. Öl hinzufügen und fest werden lassen Gemüsemischung bei mittlerer Hitze. Reduzieren Sie beim Kochen die Gaszufuhr. So etwa 40-45 Minuten köcheln lassen und mit einem Deckel abdecken. Zu diesem Zeitpunkt kümmern wir uns um den Kohl – er muss gehackt werden. Sie können sich sogar Zeit nehmen, die Deckel und Gläser zu sterilisieren, obwohl es besser ist, dies im Voraus zu tun.
3. Wir schauen auf den Herd – das Gemüse hat angefangen zu kochen, was bedeutet, dass es Zeit ist, Essig hinzuzufügen.
4. Umrühren und das Dressing weitere 45 Minuten köcheln lassen. Als nächstes fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Kristallzucker hinzu und legen Sie Kohl und gehackten Knoblauch darauf. Wenn Sie möchten, können Sie Tomatenmark und Kräuter hinzufügen. Anschließend umrühren und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Nun vom Herd nehmen und in Gläser füllen. Vergessen Sie übrigens nicht, ein Messer unter das Glas zu legen, damit es nicht platzt. Alles ist fertig – guten Appetit!

Ich schlage vor, dass Sie sich ein Videorezept zur Zubereitung von Borschtsch-Dressing für den Winter ansehen

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und freuen Sie sich auf neue Rezepte!

Ohne ein gutes Dressing bekommen Sie nie leckeren, kräftigen roten Borschtsch. Die Verwendung von frischem Gemüse hat seine eigenen Vorteile Geschmackseigenschaften, aber die Zubereitung der Suppe dauert länger. Aber die Verwendung von fertigem Borschtsch-Dressing wird Ihre Küchenarbeit mit der Zeit erheblich reduzieren. Und wenn Sie Ihr eigenes Gemüse aus dem Garten haben, wie können Sie dann nicht meine Rezepte nutzen und ein duftendes, leckeres und schönes Dressing für den Winter zubereiten? Ein weiterer Pluspunkt ist, dass er als Salat verwendet werden kann – ein köstlicher Wintersalat.

In der Mitte Sommervorbereitungen Bereiten Sie für den Winter ein Borschtsch-Dressing vor, das fast alle seine Eigenschaften behält Sommergemüse. Sie sind einfach und schnell zubereitet. Die meiste Zeit wird mit dem Schneiden und Schälen von Gemüse verbracht, daher empfehlen wir die Verwendung einer Küchenmaschine

Wenn Sie hinzufügen Gemüsedressing Ganz am Ende des Garvorgangs bleibt der Borschtsch sehr schön. Die Hauptsache ist, nicht zu lange zu kochen, sonst verliert das Gemüse seine Farbe. Probieren Sie die vorgestellten Rezepte aus und Sie werden bestimmt einige davon in Ihre Schatztruhe aufnehmen.

Dressing für Rote-Bete-Borschtsch für den Winter mit Kohl

Im Sommer große Menge frisches Gemüse. Wenn Sie keinen Garten haben, können Sie diese problemlos auf dem Markt kaufen. Durch das Öffnen einer solchen Konserve in der kalten Jahreszeit sparen Sie Zeit und Geld.

Wir brauchen:

• Tomaten -1 kg
• Rote Bete – 1 kg
• Paprika – 1 kg
• Karotten - 700 Gramm
• Kohl - 1 Kopf
• Zwiebel - 700 Gramm
• Peperoni optional
• Pflanzenfett
• Salz und Zucker nach Geschmack

Vorbereitung:

Um die Haut von den Tomaten zu entfernen, spülen Sie sie mit Wasser ab. Danach tauchen Sie sie einige Sekunden lang in kochendes Wasser. Dann in kaltes Wasser und sofort die Haut loswerden. Dann mahlen wir sie mit einem Mixer oder Fleischwolf, bis sie püriert sind.

Die Karotten gut waschen, schälen und hacken dünne Streifen, oder hineinmahlen grobe Reibe

Die Rüben waschen, schälen und reiben. Am besten nehmen Sie das Gemüse in einer dunklen Burgunderfarbe, damit das Dressing eine sattere Farbe erhält

Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

Den Stiel der Paprika herausschneiden und die Kerne entfernen. In kleine Quadrate schneiden

Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, die Karotten dazugeben. Dann schicken wir den Pfeffer und die Rüben und gießen dann die resultierende Masse mit der vorbereiteten Masse ein Tomatensaft. Das Gemüse bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, damit es nicht zu lange kocht.

Wir schneiden den Kohl in dünne Streifen und schicken ihn ganz zum Schluss zu unserer Dressingstation. 5 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Borschtsch mit Säure bevorzugen, geben Sie vor dem Aufrollen der Gläser etwas Essig hinzu

Das Dressing in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Wir drehen unsere Gläser um und verpacken sie. An einem dunklen Ort aufbewahren, damit das Dressing nicht an Farbe verliert.

Guten Appetit!!! Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Manchmal hat man einfach keine Zeit, Gemüse zu schälen und zu braten, aber man möchte unbedingt Borschtsch. In solchen Fällen helfen Konserven, zu denen bereits alle Produkte außer Kohl und Kartoffeln gehören. Jetzt müssen Sie nur noch die Brühe kochen, das fehlende Gemüse hinzufügen, das Dressing hinzufügen und leckerer Borschtsch in kurzer Zeit fertig.

Wir brauchen:

• Zwiebeln - 1 kg.
• Karotten - 1 kg.
• Rüben - 1,5 kg.
• Bulgarischer Paprika - 800 gr.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Knoblauch - 120 gr.
• Sonnenblumenöl - 250 gr.
• Zucker 1 EL. Löffel
• Salz 2,5 EL.
• Schwarz Rot gemahlener Pfeffer schmecken
• Essigsäure 70 %

Vorbereitung:

Die Karotten gut waschen, schälen und mit einer Küchenmaschine zerkleinern.

Die Rüben waschen, schälen und durch einen Mähdrescher geben

Die Tomaten waschen und den Stielansatz entfernen. Mit einem Mixer pürieren

Bulgarische Paprika Entfernen Sie die Samen. In dünne Streifen mahlen

Die Zwiebel schälen und fein hacken

In einer Bratpfanne erhitzen Sonnenblumenöl, Zwiebel 10 Minuten anbraten. Geben Sie das fertige, goldbraune Gemüse in einen großen Topf. Braten Sie also alle vorbereiteten Gemüsesorten einzeln an.

IN letzter Ausweg Tomatenpüree hinzufügen. Mit Zucker und Salz würzen. Gut mischen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Drücken Sie den Knoblauch aus und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen

Während das Dressing vorbereitet wird, bereiten wir die Gläser vor. Waschen Sie es, legen Sie es auf ein Backblech und stellen Sie es in den Ofen. Die Gläser bei einer Temperatur von 120 Grad 15-20 Minuten braten. Fertiger Salat Geben Sie es in Gläser und fügen Sie 1 Liter und einen Teelöffel Essig hinzu.

Guten Appetit!

Rote-Bete-Dressing für Winterborschtsch mit Bohnen

Diese Tankstelle ist universell. Es eignet sich sowohl als Suppe als auch als Salat. Gleichzeitig die Suppe kochen Fleischbrühe, überhaupt nicht notwendig. Bohnen enthalten eine große Menge an Proteinen, die einen hervorragenden Ersatz für tierische Produkte darstellen. Der Sättigungsgehalt des Gerichts bleibt gleich und der Kaloriengehalt nimmt ab

Wir brauchen:

• Rüben - 1,5 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Pfeffer - 0,5 kg.
• Karotten - 0,5 kg.
• Zwiebel - 0,5 kg.
• Bohnen - 300 gr.
• Pflanzenöl - 250 ml.
• Essig 9% - 80 ml.
• Salz - 1 EL.
• Zucker - 100 gr.

Vorbereitung:

Die Bohnen gut waschen, abends Wasser hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Spülen Sie es morgens noch einmal ab, fügen Sie etwa einen Fingerbreit Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es halb gar ist. Lasst uns das Wasser salzen

Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Rüben schälen und mit einer groben Reibe zerkleinern.

Paprika waschen, Kerne entfernen, Stiel herausschneiden. In Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und durch einen Fleischwolf geben.

IN großer Topf Vorbereitete Tomaten und Pflanzenöl mischen. Gut vermischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Rüben und die Hälfte des Essigs hinzufügen und vermischen. Ab dem Moment des Kochens 10 Minuten kochen lassen.

Dann die Zwiebeln und Karotten hinzufügen und ab dem Moment des Kochens 10 Minuten kochen lassen.

In sterile Gläser füllen und unter Eisendeckel rollen. Wickeln Sie es ein und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Bei Raumtemperatur lagern.

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Borschtsch-Dressing. Einfrieren in Beuteln

Dieses Rezept wird Ihnen Zeit sparen. Gemüse wird nicht freigelegt Wärmebehandlung, was bedeutet, dass sie ihre wohltuenden Eigenschaften behalten

Wir brauchen:

• Rüben - 1,5 kg.
• Karotten - 0,5 kg.
• Tomaten - 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Zwiebel - 0,5 kg.
• Knoblauch - 100 gr.

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden

Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden

Waschen Sie die Karotten, schälen Sie sie, reiben Sie sie auf einer groben Reibe oder verwenden Sie eine Küchenmaschine

Ebenso wie Karotten waschen, schälen und hacken wir die Rüben.

Knoblauch, mit einem Messer fein gehackt

Die vorbereiteten Zutaten gut vermischen. In einer dünnen Schicht in Beutel füllen. Es ist sehr praktisch, Druckverschlussbeutel zu verwenden. Das Dressing in den Beuteln in den Kühlschrank stellen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Verschließen oder binden Sie die Beutel morgens und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Guten Appetit! Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Dressing für Borschtsch für den Winter (ohne Braten) in einem Slow Cooker

Ein einfaches, schnell zubereitetes Rezept, aber gleichzeitig sehr lecker. Es wird Ihnen helfen, Zeit zu sparen und Sie im Winter glücklich zu machen wunderbares Aroma. Bereiten Sie das Dressing nach diesem Rezept zu und Sie werden es bestimmt nicht bereuen

Wir brauchen:

• Rüben - 700 gr.
• Karotten - 500 gr.
• Pfeffer - 200 gr.
• Zwiebel - 500 gr.
• Tomaten - 500 gr.
• Essig 9% - 40 ml.
• Zucker - 3 EL
• Salz - 1 EL.
• Pflanzenöl - 70 ml.

Vorbereitung:

Karotten und Rüben waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Paprika von den Kernen schälen, Schale von der Zwiebel entfernen, hacken in kleinen Stücken. Tomaten fein hacken

Übertragen Sie das vorbereitete Gemüse in eine Multicooker-Pfanne

Bereiten wir die Marinade vor: In einer tiefen Schüssel Essig mit Salz und Zucker vermischen und raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen. Umrühren und zur Gemüsemischung hinzufügen

Stellen Sie am Multikocher den Modus „Eintopf“ ein, Garzeit 40 Minuten

Das fertige Dressing in Behälter umfüllen und verschließen Eisendeckel mit einer Drehung oder mit einem Schlüssel aufrollen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Die Konservenfabrik in meiner Küche läuft auf Hochtouren. Alles, was bereits vorbereitet wurde, ist im Abschnitt Selbstgemachte Zubereitungen beschrieben. Wenn es jemanden interessiert, kann er es lesen. Heute bin ich bei den Rüben angelangt. Ich möchte es schaffen nützliches Werkstück. Das Dressing für Borschtsch mit Rüben ist ganz einfach zuzubereiten. Gleichzeitig sparen wir den ganzen Winter über Zeit und Mühe bei der Zubereitung von Borschtsch.

Ich habe noch viele Tomaten und Paprika übrig. Wie immer wird die meiste Zeit damit verbracht, das gesamte Gemüse zu zerkleinern. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, die Gemüse zerkleinert, wird die Zubereitung eines solchen Borschtsch-Dressings überhaupt nicht schwierig sein.

Wenn Sie das Dressing erst ganz am Ende des Garvorgangs hinzufügen, bleibt der Borschtsch immer schön rot. Die Hauptsache ist, nicht zu lange zu kochen, damit die Farbe nicht braun wird, sondern nur rot bleibt. Probieren Sie mein Dressing-Rezept aus und Sie werden es auf jeden Fall in Ihr Sparschwein legen.

Im Artikel:

Dressing für Borschtsch mit Rüben für den Winter – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Ich mache seit vielen Jahren Dressing nach dem gleichen Rezept. Normalerweise koche ich es in einem großen Topf oder Kessel. Manchmal koche ich in einem Slow Cooker. Dann verschließe ich es fest in Gläsern. Im Keller hält es sich den ganzen Winter über gut.

Was wirst du brauchen:

Wie man kocht:

1. Zuerst bereite ich das gesamte Gemüse vor. Ich putze, wasche und trockne auf einem Handtuch.

2. Jetzt schneide ich jede Zwiebel in zwei Hälften und jede Hälfte noch einmal in zwei Hälften und schneide diese Viertel in Streifen. Das Ergebnis ist ein nicht zu langer Strohhalm. Geben Sie die Hälfte des Pflanzenöls in einen großen Topf und fügen Sie die Zwiebeln hinzu.

3. Rüben und Karotten auf der gröbsten Reibe reiben. Besser ist es natürlich, es einzumahlen Küchenmaschine, aber ich habe es nicht. Ich schneide die Paprika in Viertel und Streifen, so wie man eine Zwiebel schneidet. Ich habe das alles in einen Topf gegeben. Jetzt schalte ich die Hitze auf niedrige Stufe und lasse das Gemüse anfangen zu schmoren.

4. Tomaten können fein gehackt oder in einem Mixer zerkleinert werden. Ich zerkleinere die Tomaten mit einem Mixer und gieße den resultierenden Brei in dieselbe große Pfanne. Es müssen noch das restliche Öl, Salz und Essig hinzugefügt werden.

6. Ganz zum Schluss füge ich fein gehackte Peperoni und durch eine Presse gepressten Knoblauch zum Dressing hinzu.

7. Ich habe die Gläser und Deckel etwa fünf Minuten lang in kochendem Wasser sterilisiert. Ich habe das Dressing noch heiß in Gläser gefüllt. Ich rufe meinen Mann an, um es aufzurollen. Ich habe 14 0,5-Liter-Gläser bekommen und habe noch etwas übrig.

Mein Dressing für Borschtsch mit Rüben ist fertig. Im Winter müssen Sie nur die Brühe kochen und die Kartoffeln und den Kohl hacken. Wenn die Kartoffeln gar sind, ein Glas Dressing hinzufügen und zum Kochen bringen. So schnell wird roter Borschtsch sein.

Videorezept für Borschtsch-Dressing ohne Gemüse braten

Für diejenigen, die gerne in einem Slow Cooker kochen, schauen Sie sich das Video vom FOODozhnik-Kanal an. Dabei wird das Gemüse überhaupt nicht frittiert und es bleiben mehr Vitamine darin erhalten.