Welche Produkte sind untereinander nicht kompatibel? Esskultur: Lebensmittel, die miteinander inkompatibel sind

Warum kann man Eier und Käse nicht gleichzeitig essen? Wann isst man Obst am besten und wie passen Hüttenkäse und Marmelade zusammen? Natalya Davydova, Ernährungsberaterin am Horizon Medical Center, erklärt, wie einige nützliche Substanzen den Absorptionsprozess anderer gemeinsam verzehrter Substanzen beeinträchtigen können.

Natalia Davydova
Ernährungsberaterin am Horizon Medical Center

Proteinprodukte sollten nicht mit Müsli, Nudeln und Kartoffeln verzehrt werden (komplexe Kohlenhydrate)

Proteine, die gleichzeitig mit Kartoffeln, Müsli, Nudeln sowie mit jedem Teig verzehrt werden, „stoppen“ alle Prozesse im Magen. Die Sache ist, dass Proteine ​​und Stärke sich widersprechen. Für den normalen Abbau komplexer Kohlenhydrate (Nudeln, Getreide, Kartoffeln) ist ein leicht alkalisches Milieu erforderlich. Zur Verdauung von Proteinen wird Säure benötigt.

Gelangen proteinhaltige Nahrungsmittel (Fleisch, Fisch) und kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel (Kartoffeln, Nudeln) gleichzeitig in den Magen, gerät die Verdauung ins Stocken. Dies führt zur Fäulnis von Proteinen im Darm und gleichzeitig zur Vergärung von Kohlenhydraten. Enzyme – Amylase und Pepsin (verantwortlich für den Abbau von Kohlenhydraten und Proteinen) – wirken einander entgegen. Dadurch erhält der Körper nicht genügend Proteine ​​oder Kohlenhydrate.

Falsch verzehrte Nahrung wird „eingelagert“ und in Fettgewebe umgewandelt. Es kommt zu Schweregefühl im Magen, Schläfrigkeit, Müdigkeit und Schwäche. Solche Lebensmittel vergiften das Blut, provozieren Gastritis, Verstopfung, Geschwüre und im schlimmsten Fall Magenkrebs (natürlich langsam und unmerklich). In diesem Fall muss die Bauchspeicheldrüse hunderte Male intensiver arbeiten, was im Laufe der Jahre zu Abnutzungserscheinungen und in der Folge zu einer Pankreatitis führt.

Fleisch und Fisch werden am besten mit Kräutern und Gemüse gegessen

Deshalb wissen Fleisch- und Fischliebhaber besser, dass Protein gut zu Gemüse passt. Bei der Verdauung und Zersetzung von Fleisch im Darm entsteht ein gefährlicher Stoff (ein spezielles Eisenmolekül), der krebserregende Eigenschaften hat.

Mit Hilfe von Chlorophyll können Sie seine schädlichen Wirkungen neutralisieren. Dieser Stoff ist in allen Blattgemüsen reichlich vorhanden: Salate, Spinat, Sauerampfer, Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum. Es kommt auch in Avocados und Weißkohl, Brokkoli und Blumenkohl, grünen Paprika und Gurken sowie Sellerie vor.

Sie können Nüsse und Fleisch, Eier und Fleisch, Käse und Nüsse, Käse und Eier nicht in einer Mahlzeit kombinieren. Zwei Proteine ​​unterschiedlicher Art und Zusammensetzung benötigen eigene Verdauungssäfte. Darüber hinaus unterscheiden sich die Konzentration und der Zeitpunkt der Freisetzung dieser Säfte im Magen.

Fleisch ist aufgrund ihres hohen Energiewertes nicht mit Nüssen verträglich. Nach einem solchen Gericht treten Schweregefühl und Sodbrennen durch die reichliche Freisetzung von Säure auf. Es ist auch besser, kein Rührei mit geriebenem Käse zu essen. Es handelt sich um inkompatible Produkte. Es empfiehlt sich, das Ei allein oder mit Gemüse (grüner Salat) zu essen. Es gibt nur eine Regel: ein Protein pro Mahlzeit. Wenn Sie Abwechslung wünschen, essen Sie sie zu unterschiedlichen Zeiten.

Hülsenfrüchte passen sowohl zu Kartoffeln als auch zu Gemüse

Linsen, Bohnen, Bohnen, Sojabohnen und Erbsen können praktisch ohne Einschränkungen mit anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Die Besonderheit der Verträglichkeit von Hülsenfrüchten erklärt sich aus ihrer Doppelnatur. Als Stärke passen sie gut zu Fetten, insbesondere zu leicht verdaulichen Fetten – Pflanzenöl und Sauerrahm. Als pflanzliche Proteinquelle passen Hülsenfrüchte gut zu Gemüse und stärkehaltigem Gemüse.

Pilze sollten nicht mit Kartoffeln gegessen werden

Pilze passen zu vielen Lebensmitteln: Gemüse, Müsli, Brot, Nüssen, Hülsenfrüchten, Käse und Meeresfrüchten. Sie sind auch mit Gemüse verträglich. Allerdings ist es für sie schwierig, mit Kartoffeln „zurechtzukommen“: Kartoffeln enthalten zu viel Stärke.

Komplexe Kohlenhydrate (Getreide, Nudeln, Kartoffeln) – unabhängige Nahrung

Sie sollten Getreide nicht mit Fleisch „kombinieren“ – Getreide enthält Phytinverbindungen, die die Aufnahme von Eisen aus Fleisch beeinträchtigen. Eine hervorragende Ergänzung zu Brei oder Ofenkartoffeln ist Gemüse. Sie eignen sich in jeder Form: frisch, gedünstet, gebacken, eingelegt (gesalzen).

Getreide ist lecker und gesund mit Meeresfrüchten, Algen, Pilzen und Kräutern. Wenn Sie süßen Brei mögen, können Sie einige Trockenfrüchte hinzufügen.

Für Pasta-Liebhaber ist es am besten, auf Fleischsaucen zu verzichten, aber die Verwendung von Saucen auf Gemüse- und Kräuterbasis wird Ihrem Magengeschmack entgegenkommen.

Es empfiehlt sich, Früchte separat zu verzehren

Früchte passen nicht gut zu anderen Lebensmitteln (z. B. Müsli). Die Sache ist, dass sie Einfachzucker enthalten, die schnell verdaut werden. Das bedeutet, dass Obst nicht lange im Magen verbleiben sollte. Deshalb empfiehlt es sich, die Früchte nicht vor oder nach einer Mahlzeit, sondern als Mahlzeit zu verzehren.

Lebensmittel mit hohem Fett-, Eiweiß- und Stärkegehalt benötigen deutlich mehr Zeit für die Verdauung. Wenn Sie nach einem herzhaften Mittagessen Obst essen, bleibt der Fruchtzucker stehen, d. h. er stagniert und gärt im Magen.

Alkoholische Getränke passen nicht zu Fleisch und Süßigkeiten

Es ist nicht ratsam, Alkohol zu Fleischgerichten (insbesondere zu frittierten) zu trinken. Durch ihre Kombination wird Pepsin abgelagert, das für die Verdauung tierischer Proteine ​​benötigt wird. Fettige und frittierte Lebensmittel verstärken und verlängern die Wirkung von Alkoholen und verdoppeln gleichzeitig die Belastung von Leber und Gallenblase.

Bei der Kombination von Alkohol und Süßigkeiten (Kuchen oder Schokolade) gewinnt der Kuchen den Kampf um die Verdauung. Schließlich ist Glukose für den Körper wichtiger und Alkohol wird auf später verschoben. Dadurch hat der Körper Zeit, mit giftigen Substanzen „vergiftet“ zu werden.

Milch ist ein eigenständiges Produkt

Milch lässt sich nicht gut mit anderen Produkten kombinieren, was durch das Vorhandensein von Eiweiß und Fett in ihrer Zusammensetzung erklärt wird. Die einzige Ausnahme bilden saure Früchte.

Im sauren Milieu des Magens gerinnt Milch und umhüllt Partikel anderer Nahrungsmittel, während sie sie gleichzeitig von der Wirkung des Magensafts isoliert. Es stellt sich heraus, dass andere Lebensmittel keinen Zugang zur Verdauung haben, solange die Milch nicht aufgespalten ist. Von den Milchprodukten sind fermentierte Milchprodukte am harmlosesten, da das fremde Milcheiweiß bereits durch Milchsäurebakterien „zersetzt“ wird.

Fermentierte Milchprodukte werden am besten vor dem Schlafengehen verzehrt. Dadurch wird die Produktion des Hormons Melatonin gefördert, das für die Schlafqualität verantwortlich ist.

Hüttenkäse passt nicht zu Marmelade

Es ist nicht nötig, dem Hüttenkäse Zucker, Marmelade oder Sirup hinzuzufügen. Wenn Sie sowohl Geschmack als auch Vorteile wünschen, süßen Sie den Hüttenkäse mit Rosinen, getrockneten Aprikosen oder Honig. Sie können auch Samen hinzufügen.

Marmelade enthält normalerweise viel Zucker. Wenn Sie Hüttenkäse mit Marmelade essen, wird zuerst die Süße verdaut und erst dann der Hüttenkäse. Während dieser darauf wartet, verdaut zu werden, kann es zu Magenbeschwerden kommen.

Essen Produkte, die nicht kombiniert werden können miteinander vermischen, da es sonst zu Unwohlsein und Schwierigkeiten bei der Verdauung dieser Nahrung kommen kann.

Die Produkte unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht voneinander. Es gibt Lebensmittel mit hohem Kohlenhydrat-, Protein- und Fettgehalt. In dieser Hinsicht haben Produkte unterschiedliche Umgebungen – sauer und alkalisch. Lebensmittel mit hohem Proteingehalt sind sauer. Zu diesen Produkten gehören: Eier, Käse, Joghurt, Sauerrahm, Hüttenkäse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen. Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind alkalisch. Zu diesen Produkten gehören: Kartoffeln, Brot, Getreide, Nudeln, Mehl, Zucker, Honig.

Wenn Sie unverträgliche Lebensmittel zu sich nehmen, leidet in erster Linie der Magen-Darm-Trakt darunter. Unverträgliche Lebensmittel verursachen ein Schweregefühl im Magen und Darm sowie Blähungen. Bei Menschen, die an Gastritis, Kolitis, Leber-, Gallenblasen- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen leiden, kann diese Produktkombination die Krankheit verschlimmern und verschiedene Anfälle hervorrufen. Durch eine Fehlreaktion bei der Verdauung solcher Produkte gelangt das entstehende Medium ins Blut, was zu Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindel, Schwäche und Aufmerksamkeitsverlust führen kann. Um herauszufinden, welche Produkte miteinander nicht kompatibel sind, nutzen Sie die Produktkompatibilitätstabelle.

Wahrscheinlich versteht jeder, dass Fisch und Fleisch nicht zusammenpassen, und niemand würde auf die Idee kommen, aus Fisch und Fleisch eine Suppe zu kochen oder diese Produkte zusammen zu schmoren oder zu braten. Aber warum legen wir dann, wenn wir zu Besuch kommen und der festliche Tisch gedeckt ist, Fisch und Fleisch, Olivier Salam und Salat mit Tintenfisch auf unseren Teller?

Fleisch und Fisch enthalten eine große Menge an Proteinen, diese Produkte verbinden sich jedoch nicht miteinander. Protein hat eine andere Struktur und die Kombination von Fleisch und Fisch wird nicht empfohlen. Wenn es auf der festlichen Tafel Fleisch- und Fischgerichte gab, dann wählen Sie das eine oder andere, Fleischgerichte oder Fischgerichte.

Auch Bohnen und Fleisch passen nicht gut zusammen. Erstens haben sie eine andere Proteinstruktur und zweitens enthalten sowohl Bohnen als auch Fleisch eine große Menge an Proteinen, die der Körper nicht verdauen kann. Unverdaute Nahrung lagert sich als Fett im Magen ab. Wenn Sie zum Mittagessen Fleisch möchten, dann wählen Sie Gemüse als Beilage.

Fleisch ist nicht verträglich. Obwohl es appetitlich aussieht, sind Nüsse leider ein Produkt, das nur mit Obst, Pflanzenöl und Gemüse kombiniert werden kann. Der Energiewert eines solchen Gerichts ist unerschwinglich hoch und der Verzehr führt zu Schweregefühl und Sodbrennen aufgrund der reichlich ausgeschiedenen Säuren.

Es wird nicht empfohlen, Eier mit Käse zu kombinieren. Wer gerne Käse auf Omeletts oder Rührei reibt, sollte auf solche Speisen verzichten. Eier sind ein Produkt, das separat verzehrt wird und es wird empfohlen, nicht mehr als 3 Eier pro Woche zu verzehren. Omelett lässt sich am besten mit Gemüse kombinieren.

Was passt zu Milch, Melone, Eiern?

Milch Es handelt sich um ein kapriziöses Produkt, das nur mit Fruchtsirup kombiniert werden kann und, wie Sie vielleicht schon erraten haben, ein Milchshake ist. Viele Produkte werden aus Milch hergestellt, wie zum Beispiel Hüttenkäse, Sahne, Joghurt, Kefir, Butter, Käse, und diese Produkte können mit anderen Produkten kombiniert werden, aber die Milch selbst sollte besser separat als eigenständiges Lebensmittelprodukt verzehrt werden. Milch beispielsweise enthält viele nützliche Stoffe und ist reich an Kalium und Kalzium. Milch ist sehr nahrhaft und gilt nicht als Light-Getränk. Durch das Trinken eines Glases Milch versorgen Sie Ihren Körper mit der täglichen Dosis an Nährstoffen. Bei Kombination mit anderen Produkten kann die in den Magen gelangende Milch gerinnen und der Fermentationsprozess beginnen.

Melone- Dies ist ein eigenständiges Produkt, das mit anderen Produkten so unverträglich ist, dass Sie nie auf die Idee kommen würden, etwas anderes mit Melone zu essen. Der Körper selbst sagt, dass Melone in ihrer „Einsamkeit“ gut ist. Indem Sie Melone getrennt von allem anderen verzehren, können Sie Ihren Körper von Giftstoffen und angesammelten Gasen reinigen. Wenn Sie Melone zusammen mit anderen Nahrungsmitteln essen, beginnt Ihr Magen zu gurgeln und zu gurgeln, Ihr Magen und Darm schwellen an und Sie werden nichts als anhaltende Beschwerden verspüren.

Diäten, die auf einer separaten Ernährung basieren, werden sowohl zur nachhaltigen Gewichtsabnahme als auch von Befürwortern eines gesunden Lebensstils häufig eingesetzt. Viele Experten gehen davon aus, dass der gleichzeitige Verzehr unverträglicher Lebensmittel zu Verdauungsstörungen führt, die zu Schäden an Leber, Bauchspeicheldrüse und Dünndarm führen. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, müssen Sie wissen, was nicht zu was passt.

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Ursache für Lebensmittelunverträglichkeit

Das Problem der Unverträglichkeit wird durch die Besonderheiten der Nahrungsverdauung verursacht. Eiweißhaltige Lebensmittel benötigen ein saures Milieu. Magensaft enthält jedoch nicht die Enzyme, die zur Verarbeitung von Kohlenhydraten erforderlich sind. Sie brauchen eine alkalische Umgebung. Das gleichzeitige Mischen von Eiweiß- und Kohlenhydratnahrungsmitteln ermöglicht nach Ansicht einiger Experten keine vollständige Aufnahme.

Alle Lebensmittel benötigen unterschiedlich viel Zeit, um verarbeitet und aufgenommen zu werden. Dieser Umstand beeinträchtigt den gesunden Verdauungsprozess. Wenn Fleisch mehrere Stunden verdaut wird, dann Obst - nicht länger als eine halbe Stunde.

Bei unverträglicher Nahrung verbleiben unvollständig verdaute Nahrungsreste lange im Magen, was zur Entstehung von Giftstoffen führt. Und nützliche Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe werden vom Körper nicht vollständig aufgenommen.

Unverträgliche Produkte verschlechtern die Aktivität des Magen-Darm-Trakts. Die Haut reagiert darauf mit Akne und verschiedenen Ausschlägen. Ihr Auftreten wird zu einem direkten Signal dafür, dass eine Person nicht richtig isst und ihr Körper verschmutzt ist.

Richtige Ernährung bedeutet, nur miteinander verträgliche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Auf diese Weise wird eine vollständige Verdauung aller Nahrungsmittel und die Aufnahme notwendiger Substanzen durch den Körper erreicht.

Arten von Produkten

Ernährungswissenschaftler unterscheiden drei Arten von Produkten:

• Kohlenhydrate;
• Protein (sie enthalten mehr als 20 % Protein);
• neutral (mit minimalem oder keinem Vorhandensein von Proteinen und Kohlenhydraten).

Für den menschlichen Körper ist es wichtig, diese drei Lebensmittelarten richtig miteinander zu kombinieren. Laut einer Reihe von Experten beseitigen nur kompatible Produkte den Fermentationsprozess im Magen-Darm-Trakt und verhindern Fettablagerungen. In diesem Fall verläuft das Abnehmen problemlos und führt zu dauerhaften Ergebnissen.

Einteilung der Produkte in Gruppen:

Da Fisch, Fleisch und Eier proteinreiche Lebensmittel sind, benötigen sie für ihre Verdauung viel Magensäure und Verdauungsenzyme. Aus diesem Grund wird die Kombination mit Nahrungsmitteln mit erheblichen Mengen an Kohlenhydraten und Stärke nicht empfohlen.

Wenn eine Diät zur Gewichtsreduktion separate Mahlzeiten umfasst, ist eine Kombination von protein- und kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln nur mit neutralen Lebensmitteln zulässig.

Tryptophan – Lebensmittel, die reich an Aminosäuren, Medikamenten, Nutzen und Schaden für den Körper sind

Unverträgliche verwandte Lebensmittel

Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass nicht alle Lebensmittel einer Gruppe miteinander verträglich sind.

• Fleisch und Käse;
• Fleisch und Nüsse;
• Fleisch und Milch;
• Eier und Milch;
• pflanzliche und tierische Fette;
• kohlenhydrathaltige und saure Lebensmittel.

Die Gründe für diese Unverträglichkeit liegen in den Besonderheiten der Verdauung. Zur Verdauung von Proteinprodukten unterschiedlicher Art und Zusammensetzung werden Säfte unterschiedlicher Konzentration verwendet. Der Magen gibt sie zu unterschiedlichen Zeiten frei. Daher ist es nicht ratsam, sie zu mischen.

Fett unterdrückt die Funktion der Magendrüsen und verlangsamt die Sekretion von Säften zur Proteinverdauung. Aber Pflanzenöl kann mit verschiedenen Produkten kombiniert werden. Besonders nützlich ist es bei Gemüse, da es die Aufnahme fettlöslicher Vitamine verbessert.

Ernährungswissenschaftler raten aufgrund der unterschiedlichen Proteinmengen davon ab, mehrere Getreidesorten in einem Gericht miteinander zu kombinieren. Und Milch sollte nach Meinung von Experten nur getrennt von allen anderen Lebensmitteln konsumiert werden.

Der gleichzeitige Verzehr von Gemüse und Obst ist unerwünscht. Wassermelonen und Melone kann man mit nichts mischen. Diese Melonen müssen getrennt von allen anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Blumenkohl, Auberginen, frische grüne Erbsen, Kürbis, Kürbisse und Zucchini der Spätsaison passen nicht gut zu anderem Gemüse.

Es wird empfohlen, alle Süßigkeiten – Zucker, Sirup, Honig, Fruktose, Marmelade – getrennt von anderen Lebensmitteln zu verzehren. Besonders schwerwiegende Folgen treten beim Verzehr von Zucker nach den Mahlzeiten auf.

Antibiotika und Lebensmittel

Besonderes Augenmerk sollte auf die Kombination von Medikamenten, einschließlich Antibiotika, mit Nahrungsmitteln gelegt werden.

Viele Medikamente werden in einer sauren Umgebung zerstört. Antibiotika sind besonders empfindlich. Es ist verboten, sie mit Milch und Milchprodukten, kohlensäurehaltigen süß-sauren Getränken, natürlichen Säften, Früchten oder mit Lebensmitteln, die Essig oder Zitronensaft verwenden, zu kombinieren.

Alkoholische Getränke können laut Ernährungswissenschaftlern nicht mit protein- und kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln kombiniert werden. Essig in eingelegten Lebensmitteln, die normalerweise als Snack für Alkohol eingenommen werden, verlangsamt dessen Abbau im Körper. Als Folge einer solchen Ethanolverarbeitung kommt es zu einer Dehydrierung, die für Leber und Nieren gefährlich ist.

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Ernährungswissenschaftler sagen, dass Vollmilch mit keinem Lebensmittel kompatibel ist und es ratsam ist, sie separat zu trinken. Aber Kefir lässt sich dank seiner einzigartigen Zusammensetzung (völlig anders als Milch) perfekt mit vielen Produkten kombinieren. Warum kann ein Getränk, das direkt durch Fermentieren von Milch gewonnen wird, mit anderen Lebensmitteln verzehrt werden, Milch selbst jedoch nicht?

Tatsache ist, dass bei der Zubereitung eines fermentierten Milchgetränks ein Teil der Proteine ​​abgebaut wird und der Löwenanteil der Laktose (Milchzucker) in Milchsäure umgewandelt wird, die den Verdauungsprozess der aufgenommenen Nahrung hervorragend beschleunigt gleichzeitig. Dank der Milchsäure ist Kefir ein Diätprodukt, das den Zustand des Magen-Darm-Trakts und der Verdauungsprozesse deutlich verbessert.

Mit welchen Produkten lässt sich Kefir kombinieren?

Die günstigste Kombination ist die gleichzeitige Verwendung von Kefir mit Gemüse, insbesondere mit solchen, die viel Chlorophyll enthalten – das sind grüne Gemüse (alle Blattgemüse, einschließlich Sellerie, Petersilie, Koriander, Dill, Rucola, sowie Gurken, Zucchini, Kohl). , grüne Paprika ) .

Kefir passt gut zu Beeren, Früchten, auch getrocknet, getrocknet und gefroren, Marmelade und natürlichem Bienenhonig. Kefir passt perfekt zu Vollkorngerichten, verschiedenen Cerealien, Müsli und allen Brotsorten, insbesondere Vollkornbrot. Die Kombination von Kefir und Ballaststoffen (Weizen, Flachs, Mariendistel, Kürbis usw.) oder Kleie ist ein hervorragendes Mittel zur Normalisierung des Gewichts, zur Verbesserung der Verdauung und zur Reinigung des Darms von Fäkalienresten, Fäulnisprodukten, toxischen Verbindungen und angesammelten Giftstoffen.

Mit welchen Produkten sollte man Kefir nicht kombinieren?

Es gibt eine Reihe von Produkten, die zusammen mit Kefir verzehrt werden können, es ist jedoch besser, dies nach Möglichkeit zu vermeiden. Dazu gehören: Samen (Mohn, Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Kreuzkümmel, Sesam), Nüsse (Walnüsse, Paranüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Zeder, Erdnüsse, Haselnüsse), Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Erbsen, Bohnen) und alle Sorten von Pilzen, darunter auch Gerichte aus getrockneten Pilzen.

Mit welchen Produkten ist die Kombination kontraindiziert?

Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass die Verträglichkeit oder Unverträglichkeit einzelner Produkte darauf zurückzuführen ist, dass jedes von ihnen die spezifische Aktivität der Verdauungsdrüsen erfordert. Aus diesem Grund können zwei Proteine ​​unterschiedlicher Natur und unterschiedlicher Zusammensetzung, die unterschiedliche Veränderungen in den Verdauungsdrüsen und unterschiedliche Zeiten für die Verdauung und den vollständigen Abbau erfordern, nicht gleichzeitig eingenommen werden. Aus diesem Grund wird Kefir auf keinen Fall mit Eiern, Vollmilch, Fisch, Kaviar, Meeresfrüchten und Fleisch kombiniert.

Berücksichtigen Sie diese einfachen Empfehlungen bei der Planung Ihrer täglichen Ernährung, damit Ihr Verdauungssystem immer normal funktioniert und unnötige Überlastungen vermieden werden.

Manche Lebensmittel können nicht miteinander kombiniert werden, da sie die Verdauung negativ beeinflussen, die Aufnahme nützlicher Mikroelemente und Vitamine verlangsamen oder sogar stoppen können, ganz zu schweigen davon, dass sich dies in der Folge auf Ihre Figur auswirkt.

Fleisch und Nudeln. In Kombination miteinander können diese beiden Lebensmittel zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen, was zu einer starken Gärung im Magen führen kann. Ergänzend möchte ich anmerken, dass man, wenn man sich gesund ernähren möchte, grob gemahlene Nudeln isst, besser gekochtes oder gedünstetes Fleisch.

Fleisch und Käse. Käse enthält Phosphor und Fleisch enthält Zink. Wenn beide an Stoffwechselprozessen beteiligt sind, verlangsamt Phosphor die vollständige Aufnahme von Zink.

Gemüse und Alkohol. Im Allgemeinen kann Gemüse zu allem gegessen werden, aber schon ein Glas Wein zum Abendessen kann die Aufnahme von Vitamin B1 aus einem Gemüsesalat erschweren. Daher ist es besser, sie nicht zu kombinieren.

Kartoffeln und Eier. Kartoffeln enthalten Mineralstoffe in großen Mengen. Sie können die Aufnahme von Eisen und Kalzium, die in Eiern enthalten sind, negativ beeinflussen.

Eier und Fisch. Fetter Fisch enthält reichlich Vitamin B7 und Eier enthalten Ovidin, das dieses Vitamin vollständig neutralisiert.

Gurke mit Tomate. Es stellt sich heraus, dass die häufig verwendete Kombination dieser beiden Gemüsesorten absolut nicht zu empfehlen ist. Frische Gurken enthalten das Enzym Ascorbinsäure, das das in Tomaten enthaltene Vitamin C zerstört. Schon ein paar Tropfen Gurkensaft reichen aus, um das in mehreren Kilogramm Tomaten enthaltene Vitamin C zu zerstören!

Weißkäse mit Tomate. Die Kombination von Weißkäse mit Tomaten schadet unseren Gelenken. Die in der Tomate enthaltenen Säuren, die ihr ihren charakteristischen Geschmack verleihen, reagieren mit dem im Weißkäse enthaltenen Kalzium und bilden so spezifische Ablagerungen in unseren Gelenken. Der regelmäßige gemeinsame Verzehr dieser Lebensmittel kann zu starken Gelenkschmerzen führen.

Fisch mit Sonnenblumen- oder Maisöl. Fisch ist eine wertvolle Quelle für ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die die Funktion des Nervensystems fördern, gut für die Gelenke sind und das Risiko bösartiger Tumore senken. Pflanzenöle – Sonnenblumen- und Maisöl – enthalten Omega-6-Säuren, die die Wirkung von Omega-3 aufheben und gleichzeitig den Alterungsprozess im Körper beschleunigen. Daher sollten wir sie nicht kombinieren, beispielsweise beim Braten. Aber gebackener, gegrillter oder gedünsteter Fisch ist sehr gesund.

Wein zu rotem Fleisch. Rind-, Schweine- und Wildfleisch sowie Rotwein können sogar Anämie verursachen. Die im Wein enthaltenen Tannine schränken die Eisenaufnahme des Körpers erheblich ein und rotes Fleisch ist die reichhaltigste Quelle dieses Mineralstoffs.

Tee mit Mehlprodukten aus Hefeteig. Im Tee enthaltene Tannine wirken sich negativ auf die Proteinaufnahme aus und begrenzen die Aufnahme von Magnesium, Kalzium, Kupfer, Zink und Eisen. Je stärker der Tee aufgebrüht wird, desto stärker ist die Wirkung dieser Stoffe. Hefeteig ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin B1, das die Funktion des Nervensystems fördert, und unter diesem Gesichtspunkt ist sogar Hefeteig sehr nützlich. Allerdings leider nicht in Kombination mit Tee, da Gerbstoffe die Aufnahme dieses Vitamins unmöglich machen.

Kartoffeln mit Butter. Beide Produkte, die für sich genommen nicht kalorienreich sind, wirken zusammen wie eine Futterbombe. Kartoffeln sind eine Kohlenhydratquelle, haben einen hohen glykämischen Index und nach dem Verzehr steigt der Blutzuckerspiegel. Daher produziert die Bauchspeicheldrüse große Mengen Insulin, um sie zu reduzieren. Insulin ist auch für die Funktion der Fettzellen verantwortlich und hat eine stimulierende Wirkung auf diese. Daher sammeln wir zu diesem Zeitpunkt fast das gesamte Fett an, das wir zu uns nehmen.