Sonnenblumenöl. Klassifizierung von Pflanzenölen

M viele Pflanzenöle haben bemerkenswerte wohltuende Eigenschaften und sind ein unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Darüber hinaus hat jedes von ihnen seine eigenen charakteristischen nützlichen Eigenschaften, die andere Öle nicht haben. Daher wird empfohlen, mehrere Arten von gesunden Ölen zu essen.

Je nach Ausgangsmaterial, Produktionsprozess und Konsistenz gibt es verschiedene Arten von Ölen.

1. unraffiniert - nur mechanische Reinigung bestanden. Bei dieser Methode bleiben die vorteilhaften Eigenschaften von Pflanzenölen maximal erhalten, sie nehmen einen für das Produkt, aus dem sie gewonnen werden, charakteristischen Geschmack und Geruch an und können ein Sediment aufweisen. Dies ist das nützlichste Pflanzenöl;
2. hydratisiert - Mit Heißwasserspray gereinigt. Es ist geruchsschwächer, ohne Sediment und nicht trüb;
3. raffiniert - nach mechanischer Reinigung alkalisch neutralisiert. Ein solches Produkt ist transparent, mit einem schwachen Geschmack und Geruch;
4. Desodoriert - mit Heißdampf unter Vakuum gereinigt. Dieses Produkt ist nahezu geruchs-, geschmacks- und farblos.

Methoden der Ölgewinnung:

• Kaltpressung - solche Öle haben den größten Nutzen für den Körper;
• Heißpressen - das Rohmaterial wird vor dem Pressen erhitzt, damit das darin enthaltene Öl flüssiger ist und in einem größeren Volumen extrahiert werden kann;
• ExtraktionICH- Der Rohstoff wird mit einem Lösungsmittel behandelt, das das Öl extrahiert. Das Lösungsmittel wird weiter entfernt, aber ein kleiner Teil davon kann im Endprodukt verbleiben, was für den Körper schädlich sein kann.

Pflanzenöle bestehen in der Regel aus einer Kombination von Fettsäuren aus allen drei Kategorien. Je nachdem, welche Fettsäuren in einer bestimmten Ölsorte vorherrschen, ordnen wir sie in die eine oder andere Kategorie ein.

1. Fest, bestehend aus gesättigten Fettsäuren: Kokosnuss, Kakaobutter, Palme.
2. Flüssig, bestehend aus ungesättigten Fettsäuren:

• mit einfach ungesättigten Säuren in der Zusammensetzung (Oliven-, Erdnuss-, Avocadoöl);
• mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Sonnenblume, Sesam, Soja, Raps, Mais, Baumwollsaat etc.).

Wenn Sie es im Geschäft auswählen, sollten Sie daran denken, dass das Nützlichste nicht raffiniert ist. Welches unraffinierte Pflanzenöl ist am besten? Kalt gepresst. In einem solchen Produkt, das keiner thermischen und chemischen Behandlung unterzogen wurde, bleiben Vitamine und biologisch aktive Substanzen besser erhalten.

Jedes Pflanzenöl oxidiert im Licht, daher muss es an einem dunklen Ort gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 5 und 20 Grad Celsius ohne plötzliche Temperaturänderungen. Unraffinierte Öle sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie besser einen Vorratsbehälter aus Glas mit schmalem Hals, aber keinen aus Metall.

Die Haltbarkeit von Pflanzenöl kann lang sein - bis zu 2 Jahre, vorausgesetzt, die Temperatur wird eingehalten und es gibt kein Licht. Eine geöffnete Flasche sollte innerhalb eines Monats verbraucht werden.

Berücksichtigen Sie die Arten von Pflanzenölen entsprechend dem Ausgangsmaterial, ihrer Verwendung und ihren Vorteilen für den Körper.

Jeder kennt die Vorteile von Pflanzenölen. Aber nicht jeder kennt die einzigartigen Eigenschaften von jedem von ihnen.

SESAMÖL

Sesamöl wird aus rohen oder gerösteten Sesamsamen durch Kaltpressung gewonnen. Unraffiniertes Öl aus gerösteten Sesamsamen hat eine dunkelbraune Farbe mit einem reichen süßen nussigen Geschmack und einem starken Geruch. Nicht weniger nützlich ist das aus rohem Sesam gewonnene Öl - es hat eine hellgelbe Farbe und einen weniger ausgeprägten Geschmack und Geruch.

Sesamöl hat eine leichte Textur und einen süßen Geschmack und ist reich an Vitaminen, Zink und insbesondere Kalzium. Daher wird es erfolgreich zur Vorbeugung von Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Sesamöl, auch „Sesam“ genannt, war schon in der Antike sehr beliebt und wird seit jeher wegen seiner heilenden, gastronomischen und kosmetischen Eigenschaften geschätzt. In den Kanonen der medizinischen Wissenschaft gibt "Abu-Ali-Ibn Sino (Avicenna) ungefähr hundert Rezepte auf der Basis von Sesamöl. Es war auch weit verbreitet und wird immer noch in ayurvedischen Rezepten verwendet. Schließlich weiß jeder um die weit verbreitete Verwendung dieses Öls in der Volksmedizin.

Sesamöl ist ein wertvolles Lebensmittel und hervorragendes Arzneimittel:

• wirksam bei verschiedenen Lungenerkrankungen, Atemnot, Asthma, trockenem Husten;
• empfohlen für Patienten mit Diabetes;
• erhöht die Anzahl der Blutplättchen und verbessert die Blutgerinnung;
• bei Übergewicht fördert die Gewichtsabnahme und stärkt den Körper;
• bei der Behandlung von erhöhtem Säuregehalt von Magensaft;
• verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, öffnet Blockaden;
• hilft bei Magen-Darm-Koliken, Nephritis und Pyelonephritis, Nierensteinen;
• verwendet für Anämie, innere Blutungen, Hyperthyreose;
• als Anthelminthikum verwendet.

Es ist zu beachten, dass unraffiniertes Sesamöl nicht zum Braten geeignet ist und es wird empfohlen, es nur vor dem Servieren in heiße Gerichte zu geben, vorzugsweise in eine gekühlte Schüssel. Beim Erhitzen werden die meisten nützlichen Substanzen, aus denen dieses Öl besteht, zerstört.

LEINÖL

Dieses Pflanzenöl gilt als feminin, da es die Produktion seines eigenen Östrogens unterstützt. Es ist auch ein starkes Antioxidans.

Leinsamenöl war in der alten Rus für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Es wurde innerlich eingenommen und auch äußerlich zur Haut- und Haarpflege verwendet.

Es muss in der Ernährung schwangerer Frauen vorhanden sein: Leinsamenöl enthält die größte Menge an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (als in allen bekannten Fischölen), die für die richtige Entwicklung des kindlichen Gehirns notwendig sind. Es ist auch zuverlässig bekannt, dass die Verwendung von Leinsamenöl in Lebensmitteln das Schlaganfallrisiko um 40 % senkt.

Leinsamenöl enthält auch eine große Menge an Vitamin E, das ein Vitamin der Jugend und Langlebigkeit ist, sowie Vitamin F, das Ablagerungen von „schlechtem“ Cholesterin in den Arterien verhindert und für den guten Zustand von Haar und Haut verantwortlich ist. Vitamin F fördert die Gewichtsabnahme, indem es gesättigtes Fett verbrennt. Vitamin F in Leinsamenöl interagiert leicht mit Vitamin E.

Leinsamenöl enthält auch für unseren Körper notwendige Vitamine wie Vitamin A, das unsere Hautzellen verjüngt, sie ebenmäßiger, glatter und samtiger macht und das Haarwachstum fördert, sowie B-Vitamine, die sich positiv auf das Nagelwachstum auswirken. Hautgesundheit und Gleichgewicht des Nervensystems.

Wenn Sie morgens auf nüchternen Magen einen Esslöffel Leinöl einnehmen, werden Ihre Haare voller und glänzender und Ihre Hautfarbe wird gleichmäßiger.

Sie können auch Haarmasken aus Leinöl herstellen. Dazu wird das im Wasserbad erwärmte Öl auf das trockene Haar aufgetragen, mit einer Folie und einem beheizten Handtuch abgedeckt, drei Stunden einwirken gelassen und dann wie gewohnt abgewaschen. Diese Maske macht trockenes Haar weniger spröde, fördert das Haarwachstum und den Glanz.

Beim Verzehr von Leinöl ist zu beachten, dass dieses Produkt ohne Wärmebehandlung verzehrt werden sollte, da es sich bei hohen Temperaturen verschlechtert: Es treten ein unangenehmer Geruch und eine dunkle Farbe auf. Salate daher am besten mit Leinöl füllen oder pur verwenden.

Vergessen Sie beim Kauf von Leinöl nicht, dass Sie es im Kühlschrank in einer dunklen Flasche aufbewahren müssen und seine Haltbarkeit begrenzt ist.

SENFÖL

Senföl konnte vor einigen Jahrhunderten nur am Königshof verkostet werden, damals nannte man es die „kaiserliche Delikatesse“. Senföl enthält absolut alle fettlöslichen Vitamine, es hat ein spezifisches Aroma und einen würzigen Geschmack, es eignet sich perfekt zum Anrichten von Salaten, es betont den Geschmack von Gemüse. Außerdem bleiben Salate mit einem solchen Dressing länger frisch. Jedes Gebäck, das dieses Produkt enthält, wird saftig und wird nicht lange fad.

Hinsichtlich ihrer diätetischen und gastronomischen Eigenschaften ist sie unserer beliebten Sonnenblume deutlich überlegen: Nur eine Vitamin D „kaiserliche Delikatesse“ enthält das Anderthalbfache. Es enthält viel Vitamin A, das das Wachstum des Körpers fördert und die Immunität stärkt, die Vitamine K und P, die die Festigkeit und Elastizität der Kapillaren verbessern, den allgemeinen Stärkungsstoff Carotin. Darüber hinaus enthält Senföl Vitamin B6, das eine wichtige Rolle im Stickstoffstoffwechsel und den Prozessen des Auf- und Abbaus von Aminosäuren im Körper spielt.

Viele naturheilkundliche Ernährungswissenschaftler halten die „kaiserliche Delikatesse“ für ein fertiges Heilmittel. Aufgrund seiner antiseptischen und bakteriziden Eigenschaften eignet sich dieses Pflanzenöl perfekt zur Behandlung von Magen-Darm-, Herz-Kreislauf- und Erkältungskrankheiten. Einige Ärzte empfehlen ihren Patienten, jeden Morgen auf nüchternen Magen vorbeugend einen Esslöffel Senföl zu trinken.

Maisöl

Maisöl ist das nützlichste der verfügbaren und uns vertrauten Öle. Besonders gutes Maisöl eignet sich zum Braten und Schmoren, da es keine Karzinogene bildet, nicht schäumt und nicht brennt. Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften wird Maisöl häufig bei der Herstellung von Diätprodukten und Babynahrung verwendet.

Die Hauptfaktoren, die die diätetischen Eigenschaften von Maisöl bestimmen, sollten in seinem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren (Vitamin F) und Vitamin E liegen.

Eine große Menge an Vitamin E in Maisöl trägt zur Stärkung des menschlichen Immunsystems bei. Dieses Vitamin wird auch als „Vitamin der Jugend“ bezeichnet, da es ein Antioxidans ist und den Alterungsprozess im Körper verlangsamt, Stoffwechselprozesse, Cholesterinspiegel im Blut beeinflusst, die Funktion von Leber, Darm und Gallenblase verbessert. Vitamin E in Maisöl ist unentbehrlich bei der Behandlung von "weiblichen" und nervösen Krankheiten.

Die im Maisöl enthaltenen ungesättigten Fettsäuren erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionskrankheiten und begünstigen den Abtransport von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper. Unraffiniertes Maisöl wird seit langem in der Volksmedizin zur Behandlung von Migräne, Erkältung und Asthma eingesetzt.

OLIVENÖL

Der große Homer nannte Olivenöl „flüssiges Gold“. Olivenöl wird seit dem alten Ägypten verwendet. Die Olive war ein Symbol für Frieden und Reinheit und wurde schon immer wegen ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Olivenöl gilt als das gesündeste aller Pflanzenöle. Es normalisiert den Blutdruck, verbessert die Funktion des Herzens und der Verdauungsorgane. Es gibt Hinweise darauf, dass bei regelmäßiger Anwendung von Olivenöl das Brustkrebsrisiko um ein Vielfaches reduziert wird. Bei äußerlicher Anwendung wirkt es desinfizierend und verjüngend.

Das beste Olivenöl ist extra vergine. Am besten als Dressing zu Salaten geben. In einem solchen Olivenöl überschreitet der Säuregehalt normalerweise nicht 1 %, und es wird angenommen, dass die Qualität des Öls umso höher ist, je niedriger der Säuregehalt ist. Noch wertvoller ist Olivenöl „kaltgepresst“ (erste Kaltpressung), obwohl dieses Konzept eher willkürlich ist – das Öl wird auch bei der „Kaltpressung“ auf das eine oder andere Grad erhitzt.

Olivenöl ist eines der besten Öle zum Braten. es behält seine Struktur bei hohen Temperaturen und brennt nicht

(aufgrund des geringen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren). Daher können Liebhaber einer gesunden Ernährung damit sicher alle Arten von Gerichten zubereiten - Aufwärmen, Sautieren, Braten - und gleichzeitig ein angenehmes natürliches Aroma genießen.

Aber denken Sie daran, dass Gerichte mit einer knusprigen Kruste nicht mehr gesund sind. Neben dem Braten gibt es noch andere Methoden der Wärmebehandlung, wie zum Beispiel Schmoren, Backen oder Dünsten. Sie sind eher für einen gesunden Lebensstil geeignet.

Der Geschmack von Olivenöl verschlechtert sich im Laufe der Zeit, daher wird empfohlen, den gesamten Vorrat des Produkts im Laufe des Jahres zu konsumieren.

KÜRBISÖL

Dieses Öl enthält eine große Anzahl biologisch aktiver Substanzen: Phospholipide, Vitamine B1, B2, C, P, Flavonoide, ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - Linolensäure, Ölsäure, Linolsäure, Palmeinsäure, Stearinsäure. Kürbiskernöl hat einen erstaunlichen Geruch.

Wegen seiner heilenden Eigenschaften wird Kürbiskernöl im Volksmund „Apotheke im Kleinen“ genannt.

Kürbiskernöl wird am häufigsten als Salatdressing verwendet. Es wird nicht empfohlen, es zu erhitzen: In diesem Fall verliert es einen erheblichen Teil seiner nützlichen Eigenschaften. Bewahren Sie Kürbiskernöl in einer fest verschlossenen Flasche an einem dunklen, kühlen Ort auf.

ZEDERNÖL

Sibirisches Zedernöl ist ein Naturprodukt, das ein natürliches Konzentrat von Vitamin E ist und eine große Menge mehrfach ungesättigter Säuren enthält, die nicht im Körper synthetisiert werden, sondern nur aus der Nahrung stammen können.

Aus der traditionellen Medizin ist bekannt, dass Zedernöl:

• hat eine allgemein stärkende Wirkung
• trägt zur Beseitigung des chronischen Erschöpfungssyndroms bei
• erhöht die geistigen und körperlichen Fähigkeiten des menschlichen Körpers
• stellt die Kraft des Körpers wieder her

Sibirisches Zedernöl wurde früher als Heilmittel gegen 100 Krankheiten bezeichnet. Seine heilenden Eigenschaften werden nicht nur von der Volksmedizin, sondern auch von der offiziellen Medizin anerkannt. Die Ergebnisse der durchgeführten Tests zeigen die hohe Wirksamkeit von Zedernöl in der komplexen Therapie bei der Behandlung der folgenden Krankheiten:

1. Pankreatitis, Cholestitis;
2. Krampfadern, trophische Geschwüre;
3. Magengeschwür des Zwölffingerdarms und des Magens;
4. oberflächliche Gastritis;
5. verhindert Kahlheit, brüchiges Haar, Nägel;
6. verbessert die Blutzusammensetzung, erhöht Hämoglobin;
7. reguliert den Fettstoffwechsel, d.h. senkt den Cholesterinspiegel im Blut
8. wirksam bei verschiedenen Hautkrankheiten, Verbrennungen und Erfrierungen.

Zedernöl gilt seit jeher als Delikatesse. Es wird vom Körper leicht aufgenommen, hat hohe ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften und ist ungewöhnlich reich an Vitaminen und Spurenelementen. Pinienkernöl enthält eine Vielzahl von für den menschlichen Körper nützlichen Substanzen: mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Proteine, Vitamine A, B, E, D, F, 14 Aminosäuren, 19 Spurenelemente.

Die Verwendung von sibirischem Zedernöl zur Massage in einem Bad oder einer Sauna bewirkt eine Verjüngung der Haut, macht sie fest und elastisch und beugt Hautkrankheiten vor.

KOKOSÖL

Dieses Öl tropischen Ursprungs hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung. Kokosöl wird aus dem essbaren Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen.

• stärkt das Immunsystem und schützt den Körper vor Viren und Bakterien. Es verringert auch die Fähigkeit von Viren, sich an Antibiotika anzupassen!
• hilft, Übergewicht loszuwerden, weil es den Stoffwechsel beschleunigt, ohne sich in Fettreserven umzuwandeln. Im Gegensatz zu vielen anderen Ölen wird es im menschlichen Körper nicht als Fett abgelagert.
• normalisiert den Stoffwechsel und die Schilddrüsenfunktion.
• senkt den Cholesterinspiegel, reinigt Blutgefäße und reduziert das Risiko von Atherosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (im Gegensatz zu gesättigten Fetten tierischen Ursprungs). Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass die Laurinsäure in Kokosöl hilft, den Cholesterinspiegel im normalen Bereich zu halten.
• verbessert die Verdauung und fördert die Darmreinigung.
• senkt das Krebsrisiko.
• enthält 10 Arten von Fettsäuren mit einer durchschnittlichen Länge einer Kohlenstoffkette. Jeder von ihnen ist ein Nährstoff für sich und verbessert auch die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien aus anderen Lebensmitteln.
• enthält viele Antioxidantien und ist das beste Öl zur Erhaltung und Wiederherstellung von Gesundheit und Jugend.

Kokosöl hat eine völlig einzigartige wohltuende Eigenschaft: Während der Wärmebehandlung gibt es keine für den menschlichen Körper schädlichen Karzinogene ab, was es von anderen Ölen unterscheidet und es für die Zubereitung verschiedener Gerichte unverzichtbar macht.

Alle oben genannten Vorteile des Kokosöls gelten für seine Einnahme: Kokosöl eignet sich hervorragend für Süßspeisen und Gebäck, es kann zu Müsli, Gemüsegerichten, Salaten und Getränken hinzugefügt werden.

Darüber hinaus können die wohltuenden Eigenschaften des Kokosöls für kosmetische Zwecke genutzt werden:

• wird entlang der Haarlänge aufgetragen, stellt ihre Struktur wieder her, beseitigt Sprödigkeit und Spliss, spendet übermäßig trockenem Haar Feuchtigkeit, verleiht ihm Volumen und Festigkeit. Nur unraffiniertes (am nützlichsten) Kokosöl sollte nicht in die Kopfhaut gerieben werden – es kann zu Reizungen führen.
• kann als Teil von Masken und Gesichtscremes verwendet werden, oder Sie können die Haut einfach damit schmieren. Es hilft, Akne, Pickel und verschiedene Hautausschläge loszuwerden. Es befeuchtet trockene Haut perfekt, beseitigt schuppige Flecken, macht die Haut weich und fühlt sich zart an.
• gilt als eines der besten Massagegeräte, wärmt die Haut perfekt und verbessert die Durchblutung.

ERDNUSSBUTTER

Durch den hohen Gehalt an leicht verdaulichen pflanzlichen Proteinen und Fetten ist Erdnussbutter ein wertvolles Diätprodukt und wird seit langem erfolgreich als Bestandteil der vegetarischen Ernährung eingesetzt.

Erdnussbutter wird aus den Früchten der Erdnuss, auch Erdnüsse genannt, gewonnen. Am nützlichsten ist unraffinierte Erdnussbutter, die durch Kaltpressen gewonnen und keiner chemischen Verarbeitung unterzogen wird. Es hat einen rotbraunen Farbton und einen reichen Erdnussgeschmack. Unraffiniertes Erdnussöl wird zum Braten nicht empfohlen, da sich darin beim Erhitzen giftige Verbindungen bilden.

Im Gegensatz dazu hat raffinierte und desodorierte Erdnussbutter einen milderen Geschmack, ein milderes Aroma und einen hellgelben Farbton. Da es durch die Verarbeitung einige nützliche Eigenschaften verliert, wird es widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen und eignet sich daher besser zum Braten. Gleichzeitig wird Erdnussöl 2-3 Mal weniger benötigt als raffiniertes Sonnenblumenöl. Trotzdem ist Erdnussbutter nicht die gesündeste zum Braten. Verträgt im Idealfall hohe Temperaturen und behält die wohltuenden Eigenschaften von nur Kokosöl.

Erdnussbutter wird auch oft als Paste bezeichnet, die durch Mahlen von Erdnüssen hergestellt wird. Nudeln unterscheiden sich in Konsistenz und Zusammensetzung von Butter, sind aber auch ein gesundes und nahrhaftes Produkt, besonders wenn man es selbst kocht.

Erdnussöl ist in der Medizin weit verbreitet:

• bei der Behandlung von eitrigen und schlecht heilenden Wunden sucht er seinesgleichen;
• verbessert Gedächtnis, Aufmerksamkeit und Gehör;
• reduziert den Cholesterinspiegel im Blut;
• wirkt heilend bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Störungen der hämatopoetischen Funktionen;
• normalisiert die Arbeit der Nieren und der Gallenblase, eines der besten choleretischen Mittel;
• verhindert die Bildung von Blutgerinnseln;
• wirkt beruhigend auf das Nervensystem;
• empfohlen bei Übergewicht, Magen-Darm-Beschwerden, Leber- und Nierenerkrankungen.

WALNUSSÖL

Walnussöl ist ein sehr nahrhaftes Produkt mit wertvollen Geschmackseigenschaften:

• es ist ein hervorragendes Nahrungsergänzungsmittel während der Erholungsphase nach Krankheiten und Operationen;
• fördert die Heilung von Wunden, Rissen, langfristigen nicht heilenden Geschwüren;
• wirksam bei der Behandlung von Psoriasis, Ekzemen, Furunkulose, Krampfadern;
• ein ausgezeichnetes Werkzeug zur Gewichtsabnahme und Verjüngung des Körpers;
• senkt die Produktion von Cholesterin, stärkt die Gefäßwand;
• reduziert das Risiko von Herzerkrankungen;
• fördert die Entfernung von Radionukliden aus dem Körper;
• Vitamin-E-Gehalt aufzeichnen
• kräftigt und erhöht die Abwehrkräfte des Körpers;
• tolles Tool zum Abnehmen.

SANDDORNÖL

Es ist ein einzigartiges Heilöl, das in der Antike bekannt ist.

Sanddornöl hat seinen Ruhm aufgrund seiner außergewöhnlichen heilenden Eigenschaften erlangt. Die einzigartigen Eigenschaften dieses Öls werden sowohl in der Volks- als auch in der traditionellen Medizin zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt.

Dieses Öl hat einen natürlichen Geschmack und ein natürliches Aroma. Zur Vorbeugung wird empfohlen, es Salaten in Kombination mit anderen Pflanzenölen hinzuzufügen. Sanddornöl kann auch zur Zubereitung beliebiger Gerichte verwendet werden, was ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht und ihren Nährwert erhöht.

Kleiner Sanddorn ist ein Produkt mit einem hohen Gehalt an Carotinoiden, Vitaminen: E, F, A, K, D und biologisch aktiven Substanzen. Wird als Beta-Carotin-Quelle verwendet.

Sanddornöl hat sich hervorragend bewährt bei der Behandlung von:

• Entzündung der Schleimhäute des Verdauungstraktes (zur komplexen Therapie von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren);
• gynäkologische Erkrankungen: Erosion des Gebärmutterhalses, Kolpitis, Vaginitis, Endozervizitis;
• Verbrennungen, Strahlung und ulzerative Hautläsionen, Dekubitus, Magengeschwüre, Strahlungskrebs der Speiseröhre;
• chronische Erkrankungen der oberen Atemwege: Pharyngitis, Laryngitis, Sinusitis;
• Geschwüre der Hornhaut des Auges;
• pathologische Prozesse des Rektums;
• entzündliche Erkrankungen des Zahnfleisches und Parodontitis;
• Atherosklerose;
• Schuppenflechte und Pityriasis versicolor und Neurodermitis;
• zur schnellen Heilung von Wunden, Abschürfungen und anderen Hautläsionen. Gleichzeitig ist ein charakteristisches Merkmal von Sanddornöl die hohe Heilungsqualität: das Fehlen jeglicher Narben und Narben an der Stelle der Läsion;
• zur Wiederherstellung der Haut nach Sonnen- und Strahlenverbrennungen, Beschleunigung der Gewebebildung;
• gegen Falten, bei Sommersprossen und Altersflecken, bei Akne, Dermatitis und Hautrissen;
• verbessert das Sehvermögen;
• verhindert die Bildung von Blutgerinnseln.

HANFÖL

Hanfsamen werden seit der Antike als nahrhaftes und gesundes Lebensmittel verwendet (in der slawischen Tradition - Hanfkuchen). Auch die alten slawischen Völker stellten und aßen damals köstliches und sehr beliebtes Hanföl, das viele, heute fast vergessene, sehr nützliche Eigenschaften hat. Dieses Öl ist eine hervorragende Alternative zu Oliven-, Nuss- und Butterölen.

Durch die chemische Zusammensetzung ist Hanföl dem Leinöl näher als andere, aber im Gegensatz dazu hat dieses köstliche Öl einen subtilen nussigen, würzigen Geschmack. Hanföl ist neben Leinöl und grünem Blattgemüse eines der wenigen Lebensmittel, das eine inaktive Form der mehrfach ungesättigten Fettsäure OMEGA-3 enthält, die unser Körper benötigt.

Es wird als hochwertiges Öl zum Anrichten von Salaten und anderen kalten und warmen Gemüsegerichten, in Marinaden und Saucen verwendet. Es wird auch bei der Zubereitung von Suppen verwendet. Hanföl wird in seiner Rohform vollständig vom Körper aufgenommen.

AVOCADOÖL

Avocadoöl hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen. 80 % seiner Fettsäuren sind Ölsäure (Omega-9). Es hat eine dicke Textur, ein mildes nussiges Aroma und einen angenehmen Geschmack mit nussiger Note.

Avocadoöl ist nicht zum Braten geeignet, es sollte nur Fertiggerichten zugesetzt werden.

• enthält eine ganze Reihe nützlicher Fettsäuren (in absteigender Reihenfolge): Öl-, Palmitin-, Linol-, Palmitolein-, Linolensäure, Stearinsäure. Diese gesunden Fette regulieren den Cholesterin- und Fettstoffwechsel, nehmen an der Zellvermehrung teil, entfernen Giftstoffe, Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper und helfen, die Durchblutung zu normalisieren.
• extrem reich an Vitaminen und Mineralien, die perfekt vom Körper aufgenommen werden;
• hat stärkende und regenerierende Eigenschaften, denen es einen hohen Gehalt an nützlichen Fettsäuren verdankt;
• hat dank der Vitamine A und B auch antioxidative Eigenschaften;
• hilft bei der Normalisierung des Blutdrucks, verbessert die Gefäßelastizität und reduziert die Blutviskosität;
• senkt effektiv den Cholesterinspiegel im Blut und hilft so bei der Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• gut für die Gelenke. Seine regelmäßige Anwendung ist eine gute Vorbeugung gegen Gelenkrheuma und Gicht.
• Für Haut und Haar ist Avocadoöl einfach unersetzlich: Durch den Gehalt an unverseifbaren Fetten besitzt es eine hohe biologische Aktivität. Spendet effektiv Feuchtigkeit und verjüngt Haut und Haare. Es ist besonders nützlich bei problematischer Haut (Trockenheit und Schuppung, Neurodermitis, Dermatose, Ekzeme, Psoriasis, Seborrhoe);
• hat bakterizide und wundheilende Eigenschaften. Es wird bei Verbrennungen, Erfrierungen und Geschwüren eingesetzt.

SONNENBLUMENÖL

Dies ist ein sehr seltener Fall, in dem die Menschheit genau den Namen der Person kennt, die das Produkt geschaffen hat, ohne das die Existenz von Milliarden von Menschen heute schwer vorstellbar ist. Es geschah 1829 in Russland im Dorf Alekseevka auf dem Territorium der heutigen Region Belgorod. Der leibeigene Bauer Daniil Bokarev entdeckte in Sonnenblumenkernen einen hohen Gehalt an einer öligen Flüssigkeit, die für die Ernährung nützlich ist. Er war der Erste, der aus diesem bernsteinfarbenen Samen das Produkt extrahierte, das wir heute Sonnenblumenöl nennen.

Von Pflanzenölen ist Sonnenblume das beliebteste in unserem Land. Und in puncto Konsum ist sie vielleicht der Sahne voraus. Kein Wunder. Es ist Sonnenblume - der Rohstoff für die Produktion - die in vielen Klimazonen in fast allen Regionen unseres Landes leicht angebaut wird, und die Gewinnung von Öl daraus ist ein altbewährtes und etabliertes Verfahren.

Aber gleichzeitig ist Sonnenblumenöl ein einzigartiges Produkt, das eine spezifische Zusammensetzung hat und eine bestimmte Wirkung auf den Körper hat.

Unraffiniertes Öl gilt als das nützlichste, da es alle nützlichen Substanzen der Sonnenblumenkerne enthält. Unraffiniertes Sonnenblumenöl wird durch Kalt- und Heißverfahren hergestellt. Bei der ersten Methode werden die zerkleinerten Rohstoffe mechanisch gepresst, das Öl gefiltert und keine weitere Verarbeitung durchgeführt. Ein solches Produkt gilt als das nützlichste, seine Haltbarkeit ist jedoch sehr kurz. Das Öl hat eine dunkle gesättigte Farbe, ein charakteristisches Aroma, Sediment ist erlaubt.

Die zweite Möglichkeit, unraffiniertes Sonnenblumenöl herzustellen, ist das Heißpressen. Vor dem Pressen werden Sonnenblumenkerne erhitzt, nach dem Pressen können physikalische Methoden der Ölreinigung (Absetzen, Filtrieren, Zentrifugieren) angewendet werden, jedoch werden keine Chemikalien verwendet. Das Öl wird transparenter, was jedoch seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften praktisch nicht beeinträchtigt. Unraffiniertes Sonnenblumenöl kann nicht zum Braten verwendet werden, während der Wärmebehandlung verliert es alle seine wohltuenden Eigenschaften und wird schädlich für den Körper.

Die Menge der im Sonnenblumenöl enthaltenen Nährstoffe kann je nach Ort und Bedingungen des Sonnenblumenwachstums und der Verarbeitungsmethode variieren. Aber auf jeden Fall ist dieses Produkt reich an Vitamin E (es ist am meisten in diesem Öl), A, D, F, Gruppe B, Spurenelementen, Inulin, Tanninen sowie Fettsäuren, von denen die meisten ungesättigte Fettsäuren sind Säuren. Dieses Pflanzenöl ist in keiner Weise hervorzuheben, es ist in Bezug auf die Anzahl der nützlichen Substanzen vielen anderen unterlegen, obwohl es auch viele dieser Substanzen enthält. Aber der niedrige Preis macht es zu einem der erschwinglichsten Lean-Produkte, die sich zweifellos positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Sonnenblumenöl hat eine komplexe wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper (denken Sie daran, dass es sich um unraffiniertes Öl handelt). Ein Komplex aus ungesättigten Fettsäuren, vereint durch einen Begriff - Vitamin F (es wird im menschlichen Körper nicht synthetisiert), ist für den Körper für einen normalen Fettstoffwechsel notwendig. Mit der Einnahme einer ausreichenden Menge dieses Vitamins wird der Fettstoffwechsel aufgebaut, der Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin im Blut sinkt, der Fettstoffwechsel verbessert sich, wodurch Sonnenblumenöl im Kampf gegen Übergewicht hilft. Sonnenblumenöl hat eine leicht abführende Wirkung, verbessert die Verdauung, regt das Leber- und Gallensystem an, d.h. hilft, den Prozess der natürlichen Reinigung des Körpers zu etablieren. Die gute Arbeit des Verdauungssystems wirkt sich positiv auf die Funktion des gesamten Organismus aus und spiegelt sich im Aussehen wider.

Sonnenblumenöl schadet nicht, wenn es nicht missbraucht wird. Es reicht aus, 2-3 Esslöffel unraffiniertes Öl zu kalten Gerichten hinzuzufügen, um dem Körper zu helfen.

Raffiniertes Öl durch Extraktion gewonnen: Nehmen Sie die Samen und füllen Sie sie mit Hexan. Hexan ist ein benzinähnliches organisches Lösungsmittel. Nachdem Öl aus den Samen freigesetzt wurde, wird Hexan mit Wasserdampf entfernt, und was zurückbleibt, ist mit Alkali. Dann wird es mit Wasserdampf unter Vakuum verarbeitet, um das Produkt zu bleichen und zu desodorieren. Und dann wird DAS in Flaschen abgefüllt und stolz Öl genannt.

Warum ist dieses Pflanzenöl schädlich? Ja, denn egal wie Sie es verarbeiten, die Reste von Benzin und anderen Chemikalien sind immer noch im Öl enthalten. Natürlich enthält dieses Öl keine Vitamine und andere Vorteile.

Es sei daran erinnert, wie schädlich wiederholtes Erhitzen derselben Portion Öl ist. Achten Sie darauf, die Pfanne nach jedem Braten zu waschen! Es ist auch wichtig, dass nach einigen Ölverarbeitungsprozessen fremde Chemikalien darin verbleiben. Daher wird es nicht empfohlen, es für die Zubereitung von Salaten zu verwenden.

Die moderne Lebensmittelindustrie verwendet in ihrer Produktion verschiedene Arten von Pflanzenölen. Ja, und in den Geschäften gibt es heute eine riesige Auswahl, und wir verwenden beim Kochen jetzt nicht nur ein Sonnenblumenöl, sondern andere Arten. Viele von ihnen werden auch in der Schwerindustrie eingesetzt, da sie eine Reihe einzigartiger Eigenschaften haben. Schauen wir uns die Eigenschaften dieser Öle und die Unterschiede an, die zwischen ihnen bestehen.

Was bedeutet pflanzenöl

Die beliebteste Art von Fett ist Pflanzenöl, es ist das Hauptelement zum Anrichten von Salaten und zum Braten von Speisen. Es wird durch extrahiert Pressen von Samen und Früchten die vorgewärmt und zerkleinert werden. Kulturen im Zusammenhang mit Fasching werden genommen. Konsistenz ist:

• flüssiges Öl- gewonnen aus Sonnenblumen, Raps, Oliven, Mais, Erdnüssen, Sesam, Flachs usw.
• Solide- Kakaobutter, Kokosnuss, Palme.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, an Öl zu kommen:

1. Kalt- Das Auspressen der zerkleinerten Samen erfolgt durch eine Presse. Die dabei freigesetzte Flüssigkeit ist Öl.
2. Heiß- zerkleinerte Samen werden zuerst auf 100 Grad erhitzt und erst dann zur Extraktion geschickt. Die Exposition gegenüber erhöhten Temperaturen führt zu einer erhöhten Freisetzung von Fett.
3. extrahiert- Diese Methode ist nicht gut für die Gesundheit. Alle Fette lösen sich in Benzin auf. Sie sind mit Samen gefüllt und erst nach der Freisetzung von Öl wird Benzin verdampft.

• unraffiniert- solches Öl passiert eine Filtration von Verunreinigungen, mechanische Reinigung. Es behält alle Vorteile des Produkts, aus dem es hergestellt wurde: Geruch, Geschmack. Seine Konsistenz ist dicker mit satter Farbe. Bei längerer Lagerung wird ein Niederschlag freigesetzt. Es wird als Salatdressing verwendet, aber das Braten darauf ist schlecht.
• raffiniert- neben der Filtration auch andere Reinigungsverfahren (Neutralisation mit Alkali) durchlaufen. Solches Öl ist geschmacks- und geruchlos, es ist gut gelagert und es ist besser, darauf zu braten. Es raucht und schäumt nicht und wird hauptsächlich für kulinarische Produkte verwendet.
• hydratisiert- Das Öl wird mit aufgesprühtem heißem Wasser gereinigt. Es hat keinen Bodensatz und ist nicht trüb.
• Desodoriert- Verwenden Sie zur Reinigung heißen Dampf unter Vakuum. Dieses Öl ist geruchlos, geschmacklos und farblos.

Der Kaloriengehalt von Pflanzenöl ist sehr hoch, da das Fett in seiner Zusammensetzung enthalten ist 99,9% . Es ist jedoch unmöglich, es vollständig aus der Nahrung zu entfernen, dem Körper fehlt es an Vitamin E, an mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, die am Aufbau unserer Zellen beteiligt sind. Alle haben eine große Menge nützlicher Substanzen, daher hängt die Wahl von Ihrem Geschmack ab.

Rapsöl wird zum Beispiel oft in der Industrie verwendet und ist erst nach der Raffination zum Kochen geeignet. Aber Sesam ist die Hauptsache in der asiatischen Küche und in Indien.

Sonnenblumenöl Eigenschaften

Sonnenblumenöl ist das am weitesten verbreitete Pflanzenöl in Russland, wir alle verwenden es fast täglich. Darüber hinaus ist die Russische Föderation der Hauptproduzent dieser Ölsorte. Die Technologie wurde im 11. Jahrhundert in Russland entwickelt.

Dieses Öl ist kalorienreich, enthält Vitamin E, A, D, hat einen wunderbaren Geschmack und ist vielseitig einsetzbar (Kochen, Braten, Salatdressing).

Sonnenblumenöl passiert raffiniert und unraffiniert sind die Haupttypen. Es gibt andere, aber sie sind weniger verbreitet. Unraffiniert ist natürlich nützlicher, da alle Vitamine frisch gehalten werden und es nach Sonnenblume riecht.

Das Öl wird sowohl in der Volks- als auch in der Amtsmedizin zur Vorbeugung und Behandlung eingesetzt. Dies sind Krankheiten wie Magen-Darm-Trakt, Leber und Lunge, Herz, Zahn- und Kopfschmerzen, Arthritis usw. Dieses Öl wird der Salbe zugesetzt. Und auch in der Kosmetik wird es oft als Zusatz zu Masken und manchmal sogar in seiner reinen Form verwendet.

Schädliche Eigenschaften von Öl sind Karzinogene, die beim Braten freigesetzt werden. Daher ist es unmöglich, viel frittiertes Essen zu essen und dasselbe Öl mehrmals zu verwenden. Achten Sie darauf, die Pfanne nach jedem Gebrauch zu waschen.

Bewahren Sie Sonnenblumenöl nicht im Licht auf, es provoziert die Zerstörung nützlicher Elemente.

Welche Gemeinsamkeiten und welche Unterschiede gibt es zwischen Sonnenblumen- und Pflanzenölen?

Sonnenblume bezieht sich auch auf Pflanzenöle. Nun, sie alle sind für unseren Körper in jedem Alter sehr nützlich (Vitamine, Fettsäuren usw.), aber alles sollte in Maßen konsumiert werden. Darüber hinaus werden sie alle zum Kochen verwendet. Sonnenblumen- und andere Pflanzenöle werden erfolgreich in der Kosmetik und Medizin eingesetzt. Öle sind in Herstellungsverfahren und -typen ähnlich, wie z. B. raffiniert, unraffiniert usw.

Es gibt wenige Unterschiede, aber sie sind:

1. Sonnenblumenöl wird aus Sonnenblumen hergestellt, während Pflanzenöl aus verschiedenen anderen Pflanzen (Flachs, Baumwolle, Kokosnuss, Erdnüsse, Sesam, Oliven usw.) hergestellt wird.
2. In der industriellen Produktion werden viele Pflanzenöle verwendet, und Sonnenblumenöl wird im Allgemeinen nicht praktiziert.
3. Pflanzenöle, außer Sonnenblumenöl, sind außerhalb Russlands beliebter. Im Gegensatz dazu ist Sonnenblumenöl in der Russischen Föderation sehr gefragt als andere Öle. Und die Technologie wurde in Russland entwickelt.
4. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass es je nach Pflanze (ihren medizinischen Eigenschaften), aus der das Öl gewonnen wird, eine vorbeugende oder therapeutische Wirkung auf ein bestimmtes Organ in unserem Körper hat.

Kurz gesagt können wir feststellen, dass alle Pflanzenöle, einschließlich Sonnenblumenöl, gut für uns sind und konsumiert werden sollten. Glücklicherweise gibt es heute eine große Auswahl davon in den Läden und Sie können es nach Ihrem Geschmack auswählen.

Eine der wichtigsten Regeln für den Anbau starker und gesunder Sämlinge ist das Vorhandensein der „richtigen“ Bodenmischung. Normalerweise verwenden Gärtner zwei Möglichkeiten, um Setzlinge anzubauen: entweder gekaufte Bodenmischungen oder unabhängig voneinander aus mehreren Komponenten hergestellt. In beiden Fällen ist die Fruchtbarkeit des Bodens für Setzlinge, gelinde gesagt, zweifelhaft. Dies bedeutet, dass die Sämlinge zusätzliche Nährstoffe von Ihnen benötigen. In diesem Artikel werden wir über einfaches und effektives Top-Dressing für Setzlinge sprechen.

Nach einem Jahrzehnt der Dominanz der ursprünglichen bunten und leuchtenden Tulpensorten in den Katalogen begannen sich die Trends zu ändern. Auf Ausstellungen bieten die weltbesten Designer an, an die Klassiker zu erinnern und den bezaubernden weißen Tulpen zu huldigen. Unter den warmen Strahlen der Frühlingssonne funkeln sie besonders festlich im Garten. Tulpen treffen nach langem Warten auf den Frühling und scheinen Sie daran zu erinnern, dass Weiß nicht nur die Farbe des Schnees ist, sondern auch das fröhliche Fest der Blüte.

Obwohl Kohl eines der beliebtesten Gemüsesorten ist, können nicht alle Sommerbewohner, insbesondere Anfänger, seine Setzlinge anbauen. In den Bedingungen der Wohnung sind sie heiß und dunkel. In diesem Fall ist es unmöglich, hochwertige Sämlinge zu erhalten. Und ohne starke, gesunde Sämlinge ist es schwierig, mit einer guten Ernte zu rechnen. Erfahrene Gärtner wissen, dass es besser ist, Kohl für Setzlinge in Gewächshäusern oder Gewächshäusern zu säen. Und einige bauen sogar Kohl an, indem sie Samen direkt in den Boden säen.

Blumenzüchter entdecken unermüdlich neue Zimmerpflanzen für sich und ersetzen eine durch die andere. Und hier sind die Bedingungen eines bestimmten Raums von nicht geringer Bedeutung, da die Anforderungen an ihren Inhalt in Pflanzen unterschiedlich sind. Liebhaber schöner Blütenpflanzen stehen oft vor Schwierigkeiten. Damit die Blüte lang und reichlich ist, bedürfen solche Exemplare besonderer Pflege. Es gibt nicht viele unprätentiöse Pflanzen, die in Räumen blühen, und eine davon ist Streptocarpus.

Calendula (Ringelblume) ist eine Blume, die sich unter anderem durch ihre leuchtende Farbe auszeichnet. Niedrige Sträucher mit zarten orangefarbenen Blütenständen findet man am Straßenrand, auf der Wiese, im Vorgarten neben dem Haus oder auch in Gemüsebeeten. Calendula ist in unserer Gegend so weit verbreitet, dass es scheint, dass sie hier schon immer gewachsen ist. Lesen Sie in unserem Artikel über interessante dekorative Calendula-Sorten sowie die Verwendung von Calendula in Küche und Medizin.

Ich denke, viele werden zustimmen, dass wir den Wind nur in einem romantischen Aspekt gut wahrnehmen: Wir sitzen in einem gemütlich warmen Haus, und der Wind tobt vor dem Fenster ... Tatsächlich ist der Wind, der durch unsere Grundstücke geht, ein Problem und es ist nichts Gutes daran. Indem wir Windschutze mit Pflanzen schaffen, brechen wir einen starken Wind in mehrere schwache Ströme und schwächen seine zerstörerische Kraft erheblich. Wie Sie den Standort vor Wind schützen können, wird in diesem Artikel besprochen.

Ein Garnelen-Avocado-Sandwich zum Frühstück oder Abendessen ist einfach zuzubereiten! Ein solches Frühstück enthält fast alle notwendigen Produkte, die Sie mit Energie aufladen, sodass Sie vor dem Mittagessen nichts essen möchten, während zusätzliche Zentimeter an Ihrer Taille nicht erscheinen. Dies ist das leckerste und leichteste Sandwich, vielleicht nach dem klassischen Gurkensandwich. Ein solches Frühstück enthält fast alle notwendigen Produkte, die Sie mit Energie aufladen, sodass Sie vor dem Mittagessen nichts essen möchten.

Moderne Farne sind jene seltenen Pflanzen der Antike, die trotz des Laufs der Zeit und aller Arten von Umwälzungen nicht nur überlebt haben, sondern in vielerlei Hinsicht ihr früheres Aussehen bewahren konnten. In einem Zimmerformat ist es natürlich nicht möglich, einen der Vertreter der Farne zu züchten, aber einige Arten haben sich erfolgreich an das Leben in Innenräumen angepasst. Sie sehen toll als einzelne Pflanzen aus oder schmücken eine Gruppe dekorativer Blattblumen.

Pilaw mit Kürbis und Fleisch ist ein aserbaidschanischer Plov, der sich in der Art der Zubereitung vom traditionellen orientalischen Plov unterscheidet. Alle Zutaten für dieses Rezept werden separat gekocht. Reis wird mit Ghee, Safran und Kurkuma gekocht. Das Fleisch wird separat goldbraun gebraten, Kürbisscheiben ebenfalls. Zwiebeln mit Karotten separat zubereiten. Dann wird alles schichtweise in einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne gelegt, mit etwas Wasser oder Brühe aufgegossen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde geköchelt.

Basilikum – ein wunderbares Universalgewürz für Fleisch, Fisch, Suppen und frische Salate – ist allen Liebhabern der kaukasischen und italienischen Küche ein Begriff. Bei näherer Betrachtung sind Basilikumblätter jedoch überraschend vielseitig. Schon seit einigen Saisons trinkt unsere Familie mit Genuss duftenden Basilikumtee. In einem Blumenbeet mit Stauden und in Blumentöpfen mit einjährigen Blüten fand auch eine hellwürzige Pflanze einen würdigen Platz.

Thuja oder Wacholder – was ist besser? Eine solche Frage ist manchmal in Gartencentern und auf dem Markt zu hören, auf dem diese Pflanzen verkauft werden. Er ist natürlich nicht ganz richtig und richtig. Nun, es ist wie die Frage, was besser ist – Nacht oder Tag? Kaffee oder Tee? Frau oder Mann? Sicherlich wird jeder seine eigene Antwort und Meinung haben. Und doch ... Aber was, wenn wir uns vorurteilslos nähern und versuchen, Wacholder und Thuja nach bestimmten objektiven Parametern zu vergleichen? Lass es uns versuchen.

Rote Blumenkohlcremesuppe mit knusprigem Räucherspeck ist eine köstliche, zarte und cremige Suppe, die Erwachsene und Kinder lieben werden. Wenn Sie ein Gericht für die ganze Familie zubereiten, einschließlich Kleinkinder, dann fügen Sie nicht viele Gewürze hinzu, obwohl viele moderne Kinder überhaupt nichts gegen scharfe Aromen haben. Speck zum Servieren kann auf verschiedene Arten zubereitet werden - wie in diesem Rezept in einer Pfanne braten oder im Ofen auf Pergament etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Für einige ist die Zeit der Aussaat von Samen für Setzlinge eine lang ersehnte und angenehme Aufgabe, für andere eine schwierige Notwendigkeit, und jemand überlegt, ob es einfacher ist, fertige Setzlinge auf dem Markt oder von Freunden zu kaufen? Was auch immer es war, selbst wenn Sie sich geweigert haben, Gemüse anzubauen, müssen Sie sicher immer noch etwas säen. Dies sind Blumen, sowie Stauden, Koniferen und vieles mehr. Ein Setzling ist immer noch ein Setzling, egal was Sie pflanzen.

Als Liebhaber feuchter Luft und eine der kompaktesten und seltensten Orchideen ist Pafinia ein echter Star für die meisten Orchideenzüchter. Ihre Blüte dauert selten länger als eine Woche, ist aber ein unvergesslicher Anblick. Ungewöhnliche Streifenmuster auf den riesigen Blüten einer bescheidenen Orchidee wollen endlos betrachtet werden. In der Zimmerkultur wird Pafinia zu Recht in die Reihe der schwierig zu züchtenden Arten eingeordnet. In Mode kam sie erst mit der Verbreitung von Zimmerterrarien.

Kürbismarmelade mit Ingwer ist eine wärmende Süßigkeit, die fast das ganze Jahr über zubereitet werden kann. Kürbis ist lange haltbar – manchmal schaffe ich es, ein paar Gemüse bis zum Sommer aufzuheben, frischen Ingwer und Zitronen gibt es heutzutage immer. Zitrone kann Limette oder Orange für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen ersetzen – Abwechslung bei Süßigkeiten ist immer schön. Fertige Marmelade wird in trockenen Gläsern ausgelegt, sie kann bei Raumtemperatur gelagert werden, aber es ist immer sinnvoller, frische Produkte zuzubereiten.

Im Jahr 2014 führte das japanische Unternehmen Takii Seeds eine Petunie mit einer auffälligen lachsorangen Blütenblattfarbe ein. In Verbindung mit den leuchtenden Farben des südlichen Sonnenuntergangshimmels erhielt die einzigartige Hybride den Namen African Sunset („African Sunset“). Unnötig zu sagen, dass diese Petunie sofort die Herzen der Gärtner eroberte und sehr gefragt war. Doch in den letzten zwei Jahren ist die Neugier plötzlich aus den Schaufenstern verschwunden. Wo ist die orangefarbene Petunie geblieben?

Sie sind sich nicht sicher, ob Sie die richtigen Öle für eine Creme oder Ölmischung kombinieren? Möchten Sie die Wirksamkeit Ihrer Haushaltskosmetik steigern? Dann ist dieser Artikel für Sie!

Ein schönes Wort "Synergie" ... Synergie (aus dem Griechischen - Zusammenarbeit, Unterstützung, Unterstützung, Komplizenschaft, Komplizenschaft) ist der Summeneffekt des Zusammenspiels von zwei oder mehr Faktoren, der dadurch gekennzeichnet ist, dass ihre Wirkung die Wirkung deutlich übersteigt jede einzelne Komponente in Form ihrer einfachen Summe. Das ist wissenschaftlich, und in einfachen Worten, Synergie ist, wenn das Ganze besser ist als das Einzelne.

Jeder weiß um die Verbesserung der Eigenschaften ätherischer Öle, wenn sie richtig kombiniert werden, sowie um die Verträglichkeit und Unverträglichkeit von Wirkstoffen untereinander. Doch kaum jemand denkt bei der Formulierung einer Emulsion oder Ölmischung an die richtige Auswahl und Kombination pflanzlicher (Grund-)Öle. Häufiger konzentrieren sich die meisten von uns einfach auf die endgültigen Eigenschaften eines bestimmten Öls. Durch die richtige Auswahl und Kombination von Basisölen in einer Rezeptur können Sie jedoch leicht einen positiven synergistischen Effekt aus ihrem Zusammenspiel ziehen und dadurch die Wirksamkeit der gesamten Zusammensetzung als Ganzes erheblich steigern.

Die richtige Kombination von Pflanzenölen im Rezept ermöglicht also:

1) die Wirkung jedes einzelnen Öls in der Mischung deutlich verstärken;

2) Verbesserung der Konsistenz und der taktilen Empfindungen beim Auftragen der Emulsion oder Ölmischung;

3) Verringerung der Absorptionszeit der Emulsion oder Ölmischung;

4) Erhöhung der kosmetischen Wirkung der gesamten Emulsion oder Ölmischung.

Bei weitem am weitesten verbreitet und beliebt bei der „Sahne“-Elite ist die deutsche Strategie, Pflanzenöle zu verwenden und zu kombinieren. Autorin ist Heike Käser, die Gründerin der deutschen Seite olionatura.de, die sich der Herstellung von Naturkosmetik verschrieben hat.

Tatsächlich besteht diese Ölkombinationsstrategie aus drei unabhängigen Strategien:

1. Die Strategie, Öle nach dem Spektrum der Fettsäuren zu kombinieren.

2. Strategie zur Kombination von Ölen nach Jodzahl.

3. Die Strategie des Kombinierens von Ölen für die Streichfähigkeit und gleichmäßige Verteilung auf der Haut.

In diesem Artikel konzentrieren wir uns im Detail auf die erste Strategie. Bekanntlich enthalten alle Pflanzenöle mehr oder weniger Öl-, Linol-, Palmitolein-, Palmitin-, Stearin-, alpha-Linolen- und gamma-Linolen-Fettsäuren. Jedes Öl zeichnet sich durch das Vorherrschen einer bestimmten Art von Fettsäuren aus. Durch das Verständnis der Funktionen, die Lipide im Stratum Corneum erfüllen, kann man Öle intelligent auswählen und sie so kombinieren, dass sie sich gegenseitig ergänzen. Öl-, Palmitin- und Linolsäure sollten überwiegen, während Linolensäure (insbesondere bei reifer, trockener oder zu Neurodermitis neigender Haut) das Spektrum abrunden soll. Fettsäuren zeigen auch die Absorptionseigenschaften eines Öls an. Öle mit Ölsäure werden normalerweise gut, aber langsam aufgenommen (weshalb sie sich hervorragend für Massagen eignen). Linolsäurereiche Öle hingegen ziehen relativ schnell ein und wirken daher meist „leichter“, sie fetten die Haut fast nicht ein. Besonders wirksam sind Emulsionen mit pflanzlichen Ölen und Buttern, die sich durch einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren (Stearin-, Palmitinsäure) und unverseifbarem Anteil auszeichnen. Squalan, Kokosnuss und Babassu sind relativ einfach zu wirken und ziehen sehr schnell ein.

Nach dieser Strategie werden alle Pflanzenöle unterteilt in drei große Gruppen, die jeweils auch Untergruppen umfassen:

Gruppe B: Pflegende Basisöle (70-90 % in einer Ölmischung)

Gruppe B-0: Stabilisierende Grundöle (20-50 % in Ölmischung)

Wiese pennik

Capryl/Caprilic Triglyceride

Squalan (Olive)

Diese Öle sind oxidationsstabil, verursachen keine Reizungen, reagieren nicht und sind gut für Sonneneinstrahlung geeignet. Jojobaöl ist aufgrund seiner besonderen Zusammensetzung ein vielseitig einsetzbares, hochoxidativ stabiles Öl, das sich langsam auf der Haut verteilt, nicht von Bakterien angegriffen wird und daher sehr langanhaltend wirkt und kein fettiges Gefühl hinterlässt. Dies ist eine nützliche zusätzliche (oder Haupt-)Komponente in jeder Mischung. Gleiches gilt für das wenig bekannte Wiesenschaumkrautöl. Squalan (pflanzliches Squalan), das normalerweise aus Olivenöl gewonnen wird, ist ein Lipid, das im menschlichen Talg vorkommt und der Haut ähnelt. Es hat hervorragende Verteilungseigenschaften und eine niedrige Viskosität. In Formulierungen dient es als Basis oder Zusatzstoff als oxidationsstabiler und nicht reizender Lipidbestandteil. Marulaöl hat sich in Studien als sehr oxidativ stabil erwiesen. Brokkolisamenöl gilt aufgrund seines hohen Gehalts an Erucasäure nicht als klassisches Hautpflegeöl. Es ist ziemlich stabil und kann ein pflanzlicher Ersatz für Silikon sein. Caprylic / Caprylic Triglycerides - eine Mischung auf Basis von Caprin- und Caprylsäuren. Aus Kokos- oder Palmkernöl gewonnen. Die Lipidkomponente verursacht keine Reizung. Sehr gut verteilt. Vor allem für weiche Formulierungen mit hoher Oxidationsstabilität und geringer Aktivität geeignet.

Gruppe B-1: Ölsäure überwiegt

Sonnenblume (high oleic)

* Gute Massageöle, schützen, pflegen, gut für Sonneneinstrahlung.

Gruppe B-2: Ausgewogene Ölsäure/Linolsäure

* Hervorragende Pflege, schützt die Hautbarriere.

Gruppe B-3: Vorherrschaft von Linolsäure

Amaranth

Färberdistel

Sonnenblume (gewöhnlich)

* Stärkung und Wiederherstellung der Barriere, verflüssigt, kann nicht im Licht verwendet werden, in Tagescremes sollte mit Ölen der Gruppen B-0, B-1, B-2 kombiniert werden.

Gruppe B-1 umfasst Öle mit überwiegendem Gehalt an Ölsäure, oxidationsstabil, schützend, leicht oder leicht ölig (kann die Talgproduktion anregen).

Gruppe B-2 umfasst Öle mit einem gleichen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie können erfolgreich als alleinige Komponenten verwendet werden, ohne mit anderen Ölen gemischt zu werden.

Gruppe B-3 umfasst Öle mit einem überwiegenden Anteil an Linolsäure, die leichter resorbiert werden, wenig Fett enthalten und gute schützende und regenerierende Eigenschaften haben.

Gruppe A: Aktive Öle (5-10 % in einer Ölmischung)

Gruppe A-1: ​​​​Enthalten Alpha-Linolensäure

Holundersamen

Preiselbeersamen (geeignet für Tagescremes)

Erdbeere

Inka-Inchi

Sanddornsamen

* Verbesserte Regeneration und Stimulation der Zellen, kann nicht für Sonneneinstrahlung verwendet werden

Gruppe A-2: Enthält Gamma-Linolensäure

Borretschsamen (Borago)

* Entzündungshemmende Wirkung, restrukturiert die Barriere, nicht für Sonneneinstrahlung verwenden

Gruppe A-3: Spezialöle

Granatapfelkerne (hoher Gehalt an einzigartiger Punicinsäure)

Sanddornmark (1 Tropfen pro 10 g Emulsion)

* Verbesserte Zellregeneration und -stimulation, Heilung, nicht für Sonneneinstrahlung verwenden

Aufgrund des hohen Anteils an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind Aktivöle sehr instabil gegenüber Oxidation, weisen jedoch stark kosmetisch regenerierende und anregende Eigenschaften auf. Aufgrund des Vorherrschens mehrfach ungesättigter Fettsäuren gehören sie zu den Gruppen A-1, A-2 und A-3. In der Regel werden sie in einer geringen Dosierung von 5-10% eingenommen.

Gruppe T: Feste Öle = Pflanzenbutter (10-30 % in einer Ölmischung)

Gruppe T-1: Eine Gruppe pflanzlicher Butter (fettgebend, schützend, viskositätserhöhend, Weichmacher)

Gruppe T-2: Mittelkettige Triglyceride (kühl, glatt, ziehen schnell ein, sehr gut für Sonneneinstrahlung)

Babassu

T-1 ist eine Gruppe von Pflanzenbutter: Pflanzenbutter zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an langkettigen gesättigten Fettsäuren und eine dicke Textur bei Raumtemperatur aus. Die bekanntesten unter ihnen sind Shea, Mango, Cupuassu. Sie unterscheiden sich in der Regel durch einen höheren Anteil des unverseifbaren Anteils, werden in haptischen Eigenschaften als fettig empfunden, schützen und ziehen langsam aber tief ein. In Emulsionen ergeben sie eine leichte Konsistenz.

Kokos- und Babassuöle, klassifiziert als T-2, sind reich an kurz- und mittelkettigen gesättigten Fettsäuren. Sie verteilen sich perfekt, verleihen der Emulsion ein leichtes, nicht fettendes Gefühl und ergänzen in dieser Hinsicht die Lipidkomponenten, was zu einer stärkeren Mastwirkung führt. Die T-2-Gruppe ist die MCT-Gruppe (MCT steht für „Medium Chain Triglycerides“. Sie dringen schnell ins Innere ein, aber nur in die oberflächliche Hornschicht.

Tipps zum Kombinieren von Pflanzenölen nach dem deutschen Konzept:

1. Nehmen Sie 1-2 Grundöle der Gruppe B-0 als stabilisierende Komponenten (20-50% der Ölmischung).

Pflanzenöle sind Produkte pflanzlichen Ursprungs, die aus Ölsaaten gewonnen werden und zu 95-97 % aus Triglyceriden bestehen, d. h. organischen Verbindungen aus komplexen Fettsäuren und Vollestern von Glycerin. Die wohltuenden medizinischen Eigenschaften von Pflanzenölen sind weithin bekannt.

Die meisten Pflanzenöle werden aus den sogenannten Ölsaaten gewonnen - Sonnenblumen-, Mais-, Oliven-, Soja-, Raps-, Raps-, Hanf-, Sesam-, Flachs usw. Normalerweise handelt es sich um flüssige Formen, da die Fettsäuren, die ihre Basis bilden, ungesättigt sind und haben im Gegensatz zu Fetten einen niedrigen Schmelzpunkt. Pflanzenöle werden durch Pressen und Extrahieren gewonnen und anschließend gereinigt. Je nach Reinigungsgrad werden Öle in roh, unraffiniert und raffiniert eingeteilt. Heute werden wir die vorteilhaften Eigenschaften von Pflanzenölen besprechen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Pflanzenölen?

Die Zusammensetzung von Pflanzenölen umfasst auch Vitamine, Phosphatide, Lipochrome und andere Substanzen, die den Ölen Farbe, Geschmack und Geruch verleihen. Der wichtigste biologische Wert von Pflanzenölen liegt in ihrem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) Omega-3 und Omega-6.

Zu den Omega-3-PUFAs gehört die Linolensäure, die zu einer milden Blutdrucksenkung beiträgt, sich positiv auf den Fettstoffwechsel bei Patienten mit Diabetes, koronarer Herzkrankheit, Arteriosklerose auswirkt und der Bildung von Thrombosen vorbeugt. Omega-6-PUFAs umfassen Linolsäure und Arachidonsäure. Sie wirken sich positiv auf das Immunsystem aus, verbessern den Cholesterinstoffwechsel, normalisieren die funktionelle Aktivität der Zellmembranen, erhalten die Elastizität der Blutgefäße und tragen zur Abwehr von Infektionen bei.

Eine der wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von PUFAs ist, dass sie dabei helfen, schlechtes Cholesterin zu eliminieren. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle im Fettstoffwechsel. Die wohltuenden Eigenschaften von Pflanzenölen zeigen sich darin, dass sie vom Körper leicht verdaut werden, die Immunität wiederherstellen, die Durchblutung verbessern und die Abwehrkräfte des Körpers stärken. Mit ihrer Hilfe werden Giftstoffe und Schlacken entfernt. Im Gegensatz zu synthetischen Arzneimitteln wirken pflanzliche Öle sanfter auf den Körper, was sich positiv auf den Heilungsprozess auswirkt.

Medizinische Eigenschaften von Pflanzenöl

Aus Ölsaaten gewonnene Produkte sind einzigartig in ihren ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften. Pflanzliche Öle werden durch Pressen und Extrahieren von Mais-, Sesam-, Flachs-, Oliven-, Sonnenblumen-, Raps-, Sojabohnen- und Rapssamen gewonnen. Dann wird die resultierende Zusammensetzung einer Reinigung (Raffination) und Desodorierung unterzogen. Die beste Heilwirkung haben solche, die durch Kaltpressen, also Pressen ohne Erhitzen, gewonnen werden.

Die Basis von Pflanzenölen sind Fettsäuren, hauptsächlich ungesättigte - Linolsäure, Linolensäure und Arachidonsäure. Dazu gehören auch die Vitamine F, E (Tocopherol), Phosphatide, Sterole, Wachse, Lipochrome und andere Substanzen, die den Ölen Geschmack, Farbe und Aroma verleihen. Betrachten Sie die medizinischen Eigenschaften von Pflanzenölen und ihre Verwendung in der Medizin.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflanzenölen zeigen sich darin, dass sie völlig cholesterinfrei sind, vom Körper leicht verdaut werden, die Immunität wiederherstellen, die Durchblutung verbessern und die Abwehrkräfte des Körpers stärken. Mit ihrer Hilfe werden Giftstoffe und Schlacken entfernt. Der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in ihrer Zusammensetzung hilft, schlechtes Cholesterin zu beseitigen, den Blutdruck sanft zu senken, die Elastizität der Blutgefäße zu erhalten und die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Sie wirken sich auch positiv auf den Fettstoffwechsel von Diabetikern aus, beugen der Entstehung von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit vor.

Im Gegensatz zu synthetisierten Arzneimitteln haben Pflanzenöle eine mildere Wirkung auf den Körper. Die heilenden Eigenschaften von Pflanzenölen zeigen sich bei regelmäßiger Anwendung. Wenn Sie mindestens 1 EL verwenden. l. pro Tag wird die funktionelle Aktivität der Zellmembranen normalisiert, die Immunität wird gestärkt, wodurch der Körper Infektionen wirksam widerstehen kann. Es gibt viele Arten von Pflanzenölen, aber mit gemeinsamen Eigenschaften hat jedes seine eigenen Besonderheiten.

Wie man die wohltuenden heilenden Eigenschaften von Pflanzenölen nutzt

Ärzte glauben, dass kaltgepresste Öle die beste vorbeugende und wohltuende Wirkung haben, wenn die Früchte ohne Erhitzen gepresst werden.

Es ist erwiesen, dass Frauen in den Wechseljahren möglichst oft pflanzliche Öle, die reich an Vitamin E (Tocopherol) sind, in die Ernährung aufnehmen sollten: Sie alle verhindern das Austrocknen der Schleimhäute (auch der Genitalien) und schwächen die so charakteristischen Hitzewallungen ab während der Wechseljahre.

Tocopherol ist ein natürliches Antioxidans, das freie Radikale im Körper neutralisiert, die zu vorzeitiger Alterung und Krebsentwicklung beitragen. Vitamin E revitalisiert Zellen, verjüngt und heilt sie, bewahrt Jugend, Schönheit und Gesundheit und hilft, das drohende Alter zu stoppen. Deshalb wird es oft in der Kosmetik als Massagewerkzeug verwendet.

Es gibt viele Arten von Pflanzenölen, aber mit gemeinsamen vorteilhaften Eigenschaften hat jedes seine eigenen Besonderheiten.

Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl ist ein Sonnenblumenkernprodukt, das in der Ernährung und als wirksame Medizin verwendet wird. Enthält die gesamte Palette biologisch aktiver Substanzen, Wachse und Fettsäuren - Linolensäure, Linolsäure, Ölsäure, Arachidonsäure, Palmitinsäure und Myristin. Unraffiniertes Öl enthält Phospholipide, wie der Bodensatz zeigt, der sich im Laufe der Zeit am Boden der Flasche bildet.

In der Medizin wird häufiger gereinigtes (raffiniertes) Öl mit einem hohen Gehalt an Vitamin E. Sonnenblumenöl hat wohltuende Eigenschaften und hilft bei Kopfschmerzen, Rheuma, Entzündungen, Thrombophlebitis, Arteriosklerose, chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Herzens, der Lunge, der Leber , Frauenleiden, Husten und Wunden.

Sonnenblumenkernöl wird als Grundlage für verschiedene Heillösungen und Massagekompositionen verwendet.

Medizinische Eigenschaften von Maisöl

Maisöl ist ein Öl, das aus Maiskörnern gewonnen wird. Es enthält viele weitere wertvolle Substanzen und für den Körper nützliche Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Blut senken, die Wände der Blutgefäße reinigen und ihnen Elastizität verleihen. Es gibt viele Vitamine in Maisöl, wie E, PP, B 1 und B 2, Provitamin A und K 3 (eine Substanz, die die Blutgerinnung reduziert).

Maisöl hat eine nützliche Eigenschaft, um den Tonus der glatten Muskulatur der Gallenblase zu entspannen, hilft bei Schmerzen in der Bauchhöhle und hemmt die Gärung im Darm. Es wird häufig äußerlich angewendet - bei Hautkrankheiten, Prellungen, Brüchen sowie zur Behandlung von Verbrennungen. Daher sind die wohltuenden Eigenschaften von Pflanzenölen in der modernen Medizin sehr relevant.

Gesundheitliche Vorteile von Olivenöl

Olivenöl (Provence) ist ein Produkt, das aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen wird. Es wird häufiger als andere Pflanzenöle in der Medizin und Pharmazie verwendet, da es die ausgeprägtesten wohltuenden Eigenschaften hat und vom Körper perfekt aufgenommen wird. Olivenöl ist ein hervorragendes prophylaktisches und therapeutisches Mittel für Arteriosklerose, da es die Bildung von atherosklerotischen Plaques in Blutgefäßen verhindert. Olivenöl hilft bei Kopfschmerzen, Erkältungen, chronischen Erkrankungen der Leber und Gallenblase, Magen-Darm-Beschwerden. Da dieses Pflanzenöl die vorteilhafte Eigenschaft hat, die Gallengänge zu erweitern, wird es zur Entfernung von Steinen aus den Nieren verwendet. Es wird auch zur Behandlung von Konjunktivitis, Erysipel, Urtikaria, Follikulose, Wunden, Ekzemen usw. verwendet.

Olivenöl ist ein ausgezeichnetes Nahrungsergänzungsmittel, das mild auf das gesamte Verdauungssystem wirkt, insbesondere auf den Darm, wo Fette aufgenommen werden. Daher empfehlen Ärzte seit jeher, 1 EL auf nüchternen Magen zu verwenden. l. Olivenöl als Choleretikum und mildes Abführmittel.

Die regelmäßige Salbung des Körpers mit Olivenöl schützt die Haut vor Krebs. In der Kosmetik wird es als Bestandteil von Pflegeprodukten für gereizte, schuppige, trockene und alternde Haut und in Massagemischungen - als Basisöl - verwendet.

Medizinische Eigenschaften von Leinöl

Leinöl ist ein einzigartiges Produkt, das aus Leinsamen gewonnen wird. Unter den vielen Arten von Pflanzenölen steht es in Bezug auf seine vorteilhaften Eigenschaften an erster Stelle. Ein wichtiger Vorteil von Leinöl ist der hohe Gehalt an Vitamin F, dessen Mangel zu Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System führt.

Leinsamenöl nährt das Gehirn, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert den Zellstoffwechsel, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, beseitigt Verstopfung, verbessert den Hautzustand, hilft bei der Bekämpfung chronischer Erkrankungen der Leber, des Magen-Darm-Trakts (Gastritis, Colitis, Durchfall) und erhöht auch die Resistenz gegen Bakterien und Viren.

Nützliche heilende Eigenschaften von Zedernöl

Pinienkernöl ist ein nützliches Öl aus den Kernen der sibirischen Zedernnuss, das durch Kaltpressung gewonnen wird. Es hat einen hohen Nährwert und wird in der Volksmedizin häufig zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Es ist für einen ausgeglichenen Stoffwechsel im Körper notwendig. Im Inneren wird Zedernöl bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Gastritis mit hohem Säuregehalt), Nieren, Tuberkulose, Erkältungen, Nervenstörungen sowie zur Verbesserung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und der allmählichen Normalisierung des Blutes verwendet Druck, Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Äußerlich wird Zedernnussöl bei Erfrierungen und Verbrennungen verwendet. Wie Sie sehen können, haben die meisten Pflanzenöle sehr umfangreiche nützliche Eigenschaften, und fast alle Pflanzenöle werden in der Medizin oder Kosmetik verwendet.

Wann man pflanzliche Öle und Fette einschränken sollte

Warum sagen wir manchmal gefährliche Öle? Alle Lipide sind kalorienreich, daher führt ihre systematische und vor allem übermäßige Verwendung zu einer schnellen Gewichtszunahme. Aus diesem Grund erfordert Adipositas eine fettarme Ernährung oder die Minimierung der Verwendung von Fetten und Ölen. Bei der innerlichen Einnahme von pflanzlichen Fetten und Ölen gibt es gewisse Einschränkungen und Kontraindikationen, auf die wir noch eingehen werden.

Die Aufnahme von tierischen Fetten und pflanzlichen Ölen sollte bei Störungen des Immun- und Nervensystems sowie bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingeschränkt werden, da sie Cholesterin enthalten, dessen Überschuss zu Atherosklerose führt. Bei Stoffwechselstörungen sollte der Empfang minimiert werden. Einige Onkologen glauben, dass der übermäßige Verzehr von tierischen Fetten in der Ernährung zu einem zusätzlichen Risikofaktor für das Auftreten von Tumoren wird: Frauen erkranken häufiger an Brustkrebs, Männer eher an Prostatakrebs. Zwar wurde bei Untersuchungen derjenigen, die tierische Fette durch Pflanzenöle ersetzten, das Auftreten von Neoplasmen nicht festgestellt.

Es sollte daran erinnert werden: Fette und Öle oxidieren schnell, werden ranzig, was ihre ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften zunichte macht, da essentielle Fettsäuren und Vitamine zerstört werden. Außerdem enthalten minderwertige Lipide (gefährliche Öle) für den Körper schädliche Fettabbauprodukte. Daher kann die innere Aufnahme von pflanzlichen Ölen und Fetten manchmal gefährlich sein.

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