Flauschiger Pizzateig aus Milch. Hefefreier Pizzateig mit Milch zu Hause – Rezept mit Foto

Der Geschmack einer Pizza wird nicht durch den Belag, sondern durch den Boden bestimmt. Teil perfektes Gericht inklusive Pizzateig ohne Hefe.

Dies kann durch erfolgen verschiedene Rezepte aber der Geschmack richtiger Test das merkt man sofort.

Pizzateig ohne Hefe mit Milch

Die Zugabe von Milch verleiht jedem Gericht Weichheit und Saftigkeit.

Du wirst brauchen:

• Weizenmehl - 320 g;
• zwei Hühnereier;
• Milch Zimmertemperatur- 100 g;
• Salz - 10 g;
• Pflanzenöl - 35 gr.

Kochmethode:

1. Über das geschlagene Eiweiß und das Eigelb gießen warme Milch und Öl. Bringen Sie die Mischung zu einer glatten Masse.
2. In einer zweiten Schüssel das gesiebte Mehl mit feinem Salz vermischen.
3. Geben Sie den Inhalt der zweiten Schüssel in die erste. Gleichzeitig die gesamte Masse mit einem Schneebesen kontinuierlich umrühren. Dies geschieht, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden.
4. Jetzt ist es an der Zeit, den dicken Teig mit den Händen zu kneten. Es sollte weich und elastisch werden.
5. Zu einer Kugel formen, in ein Handtuch wickeln und 20 Minuten warten.
6. Anschließend die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben, mit einem Nudelholz einen Teigklumpen ausrollen und daraus einen dünnen Kuchen formen.

Auf Kefir

Kefir-Pizzateig ist sehr schnell zubereitet. Dank dieses Produkts wird es weicher und die Füllung wirkt schmackhafter.

Liste der Rezeptzutaten:

• Kefir - 0,4 l;
• Soda - 4 g;
• zwei Eier;
• Salz - 3 g;
• etwas Essig;
• Mehl - 0,4 kg.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Eigelb und Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis eine schaumige, weiße Masse entsteht. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
2. Gießen Sie nach und nach Kefir in diese Mischung.
3. Gießen Sie Backpulver in eine kleine Tasse und gießen Sie Essig hinein. Fügen Sie diese Mischung zu den Hauptzutaten hinzu.
4. Wir verarbeiten das Mehl mit einem Sieb und gießen es dann hinein Eimischung Unter ständigem Rühren mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren.
5. Bestreichen Sie ein Backblech mit Öl oder legen Sie es mit speziellem Backpapier aus.
6. Rollen Sie den Pizzateig aus und legen Sie ihn auf dieses Papier in ein Backblech.
7. Die vorbereitete Füllung in mehreren Schichten auf den Teig legen.
8. Backen, bis der Teig mit einer weichen, goldenen Kruste bedeckt ist.

Dünner Teig nach italienischem Rezept

Pizza kam aus Italien zu uns. Das bedeutet es italienische Köche habe am meisten das richtige Rezept den Teig vorbereiten.

Wer liebt nicht saftige, köstliche Pizza mit unglaublichen Belägen und einer köstlichen Basis? Und wenn mit der Füllung alles einigermaßen klar ist: Für Pizza kann man nehmen, was im Kühlschrank ist: Würstchen, Pilze, Fleisch, Gemüse, Käse.

Der Teig gelingt nicht immer so, wie man es gerne hätte. Ausgewählte Rezepte für Pizzateig mit Milch helfen Ihnen dabei, die Situation zu ändern und eine wirklich leckere Basis zu erhalten.

Pizzateig mit Milch – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Dank der Verwendung von Milch zum Teigkneten, fertige Pizza Es ist besonders lecker und nahrhaft. Sie müssen jedoch mit dem Knetvorgang beginnen und dabei die Besonderheiten der Zubereitung berücksichtigen erforderliche Menge Zutaten für einen solchen Test, sonst erzielen Sie möglicherweise nicht das gewünschte Ergebnis.

Die Hauptzutaten des Teigs sind Milch und Mehl. Milch kann frisch oder sauer sein, Mehl muss gesiebt werden.

In der Zusammensetzung sind häufig auch Eier und Sonnenblumenöl enthalten. Manchmal fügen sie hinzu Butter oder Margarine, Backpulver, Sauerrahm, Zucker und andere Zutaten.

Der Teig kann luftig und fluffig oder dünn und knusprig sein. Pizza wird hauptsächlich im Ofen gebacken, im Ofen ist die Verwendung einer Bratpfanne und sogar eines Slow Cookers und einer Mikrowelle zum Backen von Pizza zulässig.

Rezept 1. Schneller Pizzateig mit Milch

Zutaten:

Zwei Gläser Mehl;

Zwei Eier;

Ein halbes Glas Milch;

50 ml Sonnenblumenöl;

Ein Teelöffel Salz.

Wie man kocht:

1. Das Mehl zweimal sieben und mit einem Löffel Salz vermischen.

2. Gießen Sie das Mehl zu einem Haufen auf die Arbeitsplatte zum Kneten des Teigs und drücken Sie eine Vertiefung in die Mitte.

3. Die Eier in einer Schüssel leicht schaumig schlagen.

4. Sonnenblumenöl und Milch einfüllen und weiterrühren.

5. Gießen Sie die Eimischung langsam in den Mehltrichter und rühren Sie die resultierende Masse kräftig um.

6. Kneten Sie das Gummiband, elastischer Teig, löst sich leicht von den Händen.

7. Ausrollen fertiger Teig Kugel formen, in Folie einwickeln und 15 Minuten ruhen lassen.

8. Anschließend herausnehmen, nochmals durchkneten und zu einer dünnen Schicht ausrollen.

9. Geben Sie eine beliebige Füllung auf den Teig und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang im Ofen.

Rezept 2. Hefepizzateig mit Milch

Zutaten:

Sechs Gläser Mehl;

Zwei Gläser Milch;

100 Gramm Presshefe;

Zwei Eier;

50 Gramm Margarine;

Ein Teelöffel Salz und Kristallzucker.

Wie man kocht:

1. Zuerst starten wir die Hefe zur Gärung: Zerbröckeln Sie die Hefe in einer tiefen Schüssel, mahlen Sie sie mit Kristallzucker, gießen Sie zwei Esslöffel warmes Wasser hinein, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie die Masse. Lassen Sie die Hefe 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bis die Mischung zu schäumen beginnt.

2. Die Milch in einen Topf geben, erhitzen, aber auf keinen Fall zum Kochen bringen.

3. Margarine in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.

4. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie Salz hinzu.

5. Vermischen Sie fermentierte Hefe mit Milch, geschlagenen Eiern und abgekühlter geschmolzener Margarine.

6. In die resultierende Masse gießen in kleinen Portionen gesiebtes Mehl, elastischen Teig kneten.

7. Aufrollen fertiger Teig Für Pizzabällchen mit einem trockenen Tuch abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

8. Kneten Sie den Teig während dieser Stunde unbedingt ein paar Mal, damit der Pizzaboden luftig wird.

9. Legen Sie den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte, kneten Sie ihn und rollen Sie ihn zu einer 3–4 mm dicken Schicht aus.

10. Übertragen Sie die Schicht auf ein gefettetes Backblech, legen Sie die Füllung darauf und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Ofen.

Rezept 3. Hefepizzateig mit Milch ohne Eier

Zutaten:

Zwei Gläser Mehl;

Zwei Esslöffel Hefe (trocken);

250 ml Milch;

Ein Esslöffel Sonnenblumenöl;

Eine Prise Salz;

Ein Esslöffel Zucker.

Wie man kocht:

1. Hefe mit Kristallzucker mischen, zwei Esslöffel warme Milch einschenken.

2. Während die Hefe brüht, die Milch mit Salz vermischen.

3. Die Hefemischung in die Milch geben und umrühren.

4. Nach und nach Mehl hinzufügen und so lange wie möglich mit einem Löffel umrühren.

5. Anschließend Pflanzenöl einfüllen und einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.

6. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn für 40-60 Minuten an einen warmen Ort.

7. Dann kneten, ausrollen, die Füllung auslegen und backen.

Rezept 4. Pizzateig mit Sauermilch

Zutaten:

Drei Gläser Mehl;

40 ml Sonnenblumenöl;

Zwei Eier;

Ein halber Liter Sauermilch;

Ein Teelöffel Salz;

Ein Teelöffel Limonade.

Wie man kocht:

1. Sauermilch in eine tiefe Schüssel gießen, Soda hinzufügen und umrühren.

2. Eier und Salz hinzufügen, die zuvor in einer anderen Schüssel geschlagen wurden. Nochmals gründlich mischen.

3. Das zweimal gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Kräftig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

4. Dadurch sollte der Teig eine etwas dickere Konsistenz haben als Pfannkuchen.

5. Eine tiefe Form mit Öl einfetten, mit Grieß oder Mehl bestäuben und den Teig verteilen.

6. Die Füllung darauflegen und eine halbe Stunde backen.

Rezept 5. Pizzateig mit Sauermilch und Sauerrahm

Zutaten:

600 Gramm Mehl;

20 ml Sonnenblumenöl;

Ein Esslöffel Backpulver;

Zwei Eier;

Eineinhalb Esslöffel Zucker;

80 Gramm Sauerrahm.

Wie man kocht:

1. Sauerrahm und auf Zimmertemperatur erwärmte Sauermilch glatt rühren.

2. Soda und Kristallzucker hinzufügen.

3. Sonnenblumenöl einfüllen, alles gut vermischen.

4. In einer anderen Schüssel Eier mit Salz schlagen und Mehl hinzufügen.

5. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs und fügen Sie nach und nach die Milchmischung zur Mehlmischung hinzu.

6. Wir sollten einen homogenen, dichten Teig haben.

7. Den Teig in eine beliebige Form ausrollen, die Füllung auf den Teig geben und 35 Minuten backen.

Rezept 6. Pizzateig mit Milch zum Kochen in einer Pfanne

Zutaten:

120 ml Milch;

2 Tassen Mehl;

105 Gramm süße Butter;

Eine Prise Salz;

Sonnenblumenöl;

Ein Ei.

Wie man kocht:

1. Mehl zu einem Hügel auf eine trockene Arbeitsfläche sieben und in der Mitte des Hügels einen „Trichter“ formen.

2. Lauwarme Milch und geschmolzene, abgekühlte Butter in die Mulde gießen.

3. Fügen Sie das zuvor mit Salz geschlagene Ei hinzu. Den steifen Teig kneten.

4. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn 20 Minuten lang in ein feuchtes Handtuch.

5. Den Teig entlang des Durchmessers der Bratpfanne zu einer Schicht ausrollen.

6. Legen Sie die Schicht in eine gefettete Bratpfanne und braten Sie sie 5 Minuten lang auf einer Seite.

7. Umdrehen, die Füllung auslegen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

8. Backen Sie die Pizza 15 Minuten lang.

Rezept 7. Herzhafte „Assorted“-Pizza aus Pizzateig mit Milch

Zutaten:

1 kg Hefeteig;

200 Gramm Cervelat;

100 Gramm Brühwurst ohne Schmalz;

Zwei Würstchen;

100g Hackfleisch;

Birne;

2-3 Champignons;

Zwei Tomaten;

Zwei eingelegte Gurken;

150 Gramm Käse;

5 EL. l. Soße aus Tomatensoße und Mayonnaise;

Oliven.

Wie man kocht:

1. Der Teig sollte geeignet sein. Wenn der fertige Teig schon länger im Kühlschrank liegt, müssen Sie ihn mindestens zwei Stunden vorher herausholen, damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmt.

2. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte und rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht aus, die der Form eines Backblechs entspricht.

3. Ein Backblech mit Öl einfetten und eine Schicht auslegen.

4. Fetten Sie die Schicht gründlich mit der vorbereiteten Sauce ein und verteilen Sie sie auf allen Oberflächen.

5. Das Hackfleisch mit etwas Öl, Salz und Pfeffer in eine Pfanne geben. 5-8 Minuten braten, bis es fertig ist.

6. Alle Würste: Würstchen, Cervelat, Wurst darauf raspeln grobe Reibe und schneiden dünne Streifen.

7. Gurken in Kreise schneiden, Champignons in Scheiben schneiden.

8. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

9. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

10. Das gebratene Hackfleisch über die Soße verteilen und mit Zwiebeln bestreuen.

11. Würste Mischen und mit Zwiebeln bestreuen, verteilen.

12. Auf die Würstchen in chaotischer Reihenfolge Teller mit Champignons und Becher mit Tomaten und Gurken stellen.

13. Die Pizza mit geriebenem Käse und dünn geschnittenen Oliven bestreuen.

14. Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

15. 25–30 Minuten backen.

Pizza, deren Boden aus Frisch- oder Sauermilch besteht, sollte bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad gebacken werden. Andernfalls geht die Basis nicht auf und es wird nicht weich und luftig, sondern ziemlich hart.

Sie sollten die Menge der angegebenen Zutaten nicht verändern und selbst wenn Sie eine größere oder kleinere Teigmenge kneten, alle Komponenten hinzufügen oder weglassen die gleiche Menge.

Um zu verhindern, dass die Ränder des Milchbodens beim Backen austrocknen, fetten Sie die Schicht unbedingt gründlich mit Soßen ein und fügen Sie dann die Füllung hinzu.

Decken Sie die Pfanne oder das Backblech mit Backpapier ab, damit die Pizza nicht anbrennt oder festklebt.

Vergessen Sie nicht, dass der Teig umso weicher und zarter wird, je länger er ruht. Und wenn Sie den Pizzateig einige Stunden oder einen Tag vor dem Backen geknetet haben, bestreuen Sie die Arbeitsfläche beim Ausrollen des Teigs unbedingt gut mit Mehl.

Wenn Sie Hefeteig mit Milch zubereiten, denken Sie daran, dass Trockenhefe durch Presshefe ersetzt werden kann und umgekehrt. Aber beim Ersetzen Rohprodukt Reduzieren Sie bei Trockenheit die Menge der Zutat um das Dreifache und entsprechend, wenn Sie Trockenheit durch Rohkost ersetzen, reduzieren Sie die Menge um das Dreifache.

Pizzateig mit Milch ist universell und Sie können nicht nur Wurst-, Fleisch- oder Pilzpizza, sondern auch Gemüse- und sogar Obstpizza zubereiten.

Fast jede Hausfrau versucht, ihren Haushalt mit leckerer Pizza zu verwöhnen, die in kurzer Zeit zubereitet wird und ist eine komplette Mahlzeit. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Snack zuzubereiten, aber viele Menschen wissen das Hauptgeheimnis Der Geschmack liegt nicht in der Füllung, sondern im Teig. Einen Versuch wert Hefebasis auf Milch und überraschen Sie alle mit Ihren Fähigkeiten.

Jeder Mensch wählt für sich Beste Option Pizza backen, denn manche mögen dieses Gericht auf lockerer Hefebasis mit Milch, während andere lieber dünnen, knusprigen Teig genießen. Für klassisches Rezept du wirst brauchen:

• 25 g gepresste rohe (frische) Hefe;
• 0,5 kg Weizenmehl;
• 3 EL. l. geruchloses Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);
• 1 EL. l. (keine Folie) Zucker;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 1,5 EL. (300 ml) frische Milch.

Tipp: Wenn es zu Hause kühl ist, kann der Teig neben eine Heizung oder in den auf 50 Grad vorgeheizten Backofen gestellt werden.

Der passende Rohling wird in 2-4 gleiche Teile geteilt, aus denen ein Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 30 cm ausgerollt wird.

Ein Gericht zubereiten – wie in einer Pizzeria

Nachdem die Basis gemischt ist, wird sie auf einen mit Pergament ausgelegten oder gefetteten Untergrund gelegt Pflanzenöl Backblech und gießen Sie eine kleine Menge Tomatensauce, die aus den folgenden Produkten besteht:

• 2 mittelgroße Tomaten;
• 1 Bund frisches Basilikum;
• 2 TL. Sahara;
• Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. l. Pflanzenöl.

Das Werkstück wird in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt und 20 Minuten lang goldbraun gebacken.

Flauschiger Teig aus frischer lebender (nasser) Hefe

Die lockere Vorspeise erinnert eher an einen Kuchen mit Füllung und für die Zubereitung benötigen Sie:

• 350 g Weizenmehl;
• 225 ml warme Milch;
• 3 EL. l. Olivenöl;
• 2 EL. l. fettarme saure Sahne;
• 15-20 g Presshefe;
• 1 Teelöffel. Sahara;
• eine Prise Salz.

In warmer Milch werden Hefe und Zucker verdünnt, die nach Schaumbildung mit Olivenöl und Salz vermischt werden. Die resultierende Flüssigkeit wird nach und nach in einem dünnen Strahl in das sorgfältig gesiebte Mehl gegossen und glatt gerührt. Es ist darauf zu achten, dass keine Klumpen entstehen. Sobald sich die Masse von Ihren Händen und den Wänden des Geschirrs löst, kneten Sie sie auf der Tischoberfläche.

Hilfe: Je länger man den Teig knetet, desto mehr ist er mit Sauerstoff gesättigt und wird beim Backen lockerer.

Die entstandene glatte Kugel wird 30 Minuten an einem warmen Ort belassen – in dieser Zeit sollte ihr Volumen um ein Vielfaches zunehmen. Der aufgegangene Teig wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt und bestrichen Tomatensauce mit Zusatz von Oregano, Majoran, Basilikum, Knoblauch.

Was weiter?

Eine Vorspeise auf fluffiger Basis wird appetitlich, wenn Sie Speck als Füllung verwenden, geräucherte Wurst, Tomaten, Oliven, Hartkäse. Pilze, Schinken und Hähnchenfilet. Experten raten jedoch davon ab, mit Saucen zu experimentieren, da Tomaten den ausgeprägten cremigen Geschmack der Basis hervorheben und einen Hauch von Originalität verleihen können. Alle aufgeführten Produkte werden zerkleinert und in Schichten ausgelegt. Anschließend wird das Werkstück in einen auf 200 bis 220 Grad vorgeheizten Ofen geschickt und etwa 15 Minuten lang gebacken. Das Gericht wird heiß serviert.

Wichtig: Bei übermäßigem Gebrauch saftige Füllung Am besten formen Sie aus dem Teig kleine Seiten, damit der Saft beim Backen nicht austreten und anbrennen kann.

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Es ist erwähnenswert, dass dies auf die Zugabe einer solchen Zutat zum Teig zurückzuführen ist frische Milch, die Basis wird unglaublich zart, weich und fluffig. Die im Produkt enthaltenen Fette wirken sich positiv auf den Glutenadsorptionsprozess aus, wodurch das Arbeiten mit dem Werkstück angenehmer wird es wird elastisch.

Wenn Sie alles nach dem beschriebenen Rezept befolgen, kann auch eine unerfahrene Hausfrau eine appetitliche Pizza wie in Italien bekommen.

Pizza - Italienisches Gericht, das auf einem Fladenbrot gebacken wird mit verschiedenen Füllungen. Es ist wichtig, den Pizzateig richtig mit Milch zuzubereiten. Sie können ein Fladenbrot auch mit Kefir, Wasser, fermentierter Backmilch, Sauerrahm, fermentiertem Milchprodukt oder Sahne backen. Als Basis können Sie auch hefefreien Teig oder Hefeteig verwenden – Möglichkeiten gibt es viele.

Je nach Kochmethode wird Pizzateig ohne Hefe oder mit Hefezusatz als Basis verwendet.

Pizzateig ohne Hefe ist eine Basis, für deren Zubereitung keine besonderen Fähigkeiten erforderlich sind. Dieses Rezept ist sehr einfach und nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch. In nur einer halben Stunde ist der Kuchen fertig. Hefefreier Teig Für Pizza wird es sehr weich und fluffig.

Hauptprodukte:

• Eier - 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​2 gehäufte Gläser;
• Milch -130 ml;
• eine Prise Salz.

Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern und überschüssige Verunreinigungen zu entfernen, dann Salz hinzufügen. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel auf und fügen Sie nach und nach die Milchmischung mit Pflanzenöl hinzu. Dann müssen Sie alle Komponenten gründlich mischen.

Es ist sehr wichtig, trockene Zutaten mit trockenen und flüssige mit flüssigen zu kombinieren. Dadurch wird es fluffiger und weicher Kuchen. Es ist wichtig, gut zu vermischen und die Mischung mindestens 20 Minuten unter einem feuchten, warmen Handtuch ruhen zu lassen.

Anschließend kann der hefefreie Pizzateig gebacken werden, indem man ihn mit einem Nudelholz auf die gewünschte Größe ausrollt. Das Garen im Backofen bei 180 °C dauert 30 Minuten.

Zweites Rezept

Pizzateig drauf saure Milch- Geheimnis leckere Backwaren. Säure kommt in allen vor fermentierte Milchprodukte, sodass Sie fermentierte Backmilch, Sahne, Sauerrahm, Kefir oder Joghurt bedenkenlos verwenden können.

Muss nehmen folgende Produkte So bereiten Sie das Werkstück vor:

• Kefir - 500 ml;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Mehl - 1 kg;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• eine Packung Instant-Trockenhefe;
• eine Prise Salz und Zucker

Weizenmehl sieben und auf einem Haufen auf den Tisch legen. Machen Sie ein kleines Loch und gießen Sie die mit einer Prise Salz und Zucker verquirlten Eier hinein.

Geben Sie die Instant-Zutaten bei Raumtemperatur zum Kefir (nicht aus dem Kühlschrank). Hefepilze und Pflanzenöl. Gut vermischen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben.

Dann nach und nach zum Mehl geben und mit Milch den Pizzateig kneten. Der Vorgang muss so lange fortgesetzt werden, bis nichts mehr an Ihren Händen klebt. Anschließend die Mischung an einem warmen, trockenen Ort ruhen lassen. Nachdem die Masse aufgegangen ist und ihr Volumen verdoppelt hat, können aus dem Sauermilchpizzateig Fladenbrote in der gewünschten Größe verarbeitet werden. Den Boden eine halbe Stunde bei 180 °C im Ofen backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz: Es darf nichts daran kleben bleiben.

Drittes Teigrezept

Dank Hefe erhalten Sie eine hohe und lockere Basis. Hierfür eignen sich sowohl Instant-Dry- als auch normale Sorten gleichermaßen.

Hauptbestandteile:

• Mehl - 500 g;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Milch - 200 ml;
• Instanthefe - 1 Packung;
• etwas warmes Wasser;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Salz, Kristallzucker nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie das Weizenmehl durch ein Sieb in eine kleine Schüssel sieben. Eier mit einer Prise Salz, Kristallzucker und Pflanzenöl verquirlen. Geben Sie sie ein Milchprodukt. Mischen Sie alle Zutaten langsam mit sanften Bewegungen. Hefe darin auflösen große Mengen warmes Wasser und quellen lassen.

Fügen Sie sie nach und nach zu den Hauptprodukten hinzu und bereiten Sie den Teig mit Milch vor. Es muss gründlich und lange geknetet werden. Stehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Anschließend zu Kuchen der gewünschten Größe und Dicke ausrollen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.

Viertes Rezept

Der Hauptvorteil einer solchen Masse als Pizzateig als Basis besteht darin, dass sie sowohl mit Milch ohne Hefe als auch mit deren Verwendung zubereitet wird. Der Teig wird zusammen mit der Füllung gebacken. Daher können Sie das Gericht in einer halben Stunde zubereiten und servieren.

Was wirst du brauchen:

• Eier - 3 Stk.;
• Kefir - 500 ml;
• 1 Teelöffel. Salz und Zucker;
• Sonnenblume oder Olivenöl- 3 EL. l.;
• eine Packung Instanthefe;
• Mehl - 2 Tassen.

Eier mit einer Prise Salz und Zucker in einem kleinen Behälter verquirlen. Kefir und Pflanzenöl hinzufügen. Hefe darin auflösen warmes Wasser und geben Sie ihnen Zeit zum Anschwellen. Zu allen aufgeführten Zutaten fügen wir nach und nach Weizenmehl hinzu. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Der Teig sollte wie Pfannkuchenteig sein.

Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, damit der Teig aufgehen kann. Sobald Blasen entstehen, können Sie mit dem Kochen beginnen. Teig Ohne Hefe in Milch oder mit Hefezusatz, in eine Auflaufform geben und mit einer beliebigen Füllung Ihrer Wahl belegen.

Sie können entweder im Ofen oder in einer Bratpfanne 20 Minuten backen. Die Zubereitung wird ebenso lecker ausfallen.

Zutaten

Um Pizzateig mit Milch ohne Hefe zuzubereiten, benötigen Sie:
Milch - 150 ml;
Salz - 1 TL;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
Backpulver - 10 g (1 EL);
Mehl - 2 Tassen.
200 ml Glas (ohne Objektträger).

Kochschritte

Mehl und Backpulver in die entstandene Flüssigkeit sieben.

Den Teig kneten. Der Teig lässt sich sehr einfach und schnell kneten. Pizzateig, mit Milch ohne Hefezusatz vermischt, wird weich und klebt leicht an den Händen. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn ein Frischhaltefolie oder in eine Tüte geben und 15-20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit können Sie die Füllung vorbereiten: Käse reiben und Wurst schneiden. Nach 15-20 Minuten den Teig aus dem Beutel nehmen. Ich teile den Teig in zwei Teile und backe zwei kleine Pizzen mit einem Durchmesser von 19 cm. Du musst den Teig nicht in zwei Teile teilen. Rollen Sie den Teig auf einem bemehlten Brett leicht aus und legen Sie ihn dann auf ein mit Pflanzenöl gefettetes oder mit Pergament bedecktes Backblech.

Den Teig mit den Handflächen dehnen. Den Teig mit Tomatensauce oder Ketchup einfetten.

Die Füllung je nach Geschmack auf den Teig geben, ich habe Käse, Wurst und Oliven verwendet.

Dank des mit Milch angerührten Teigs ohne Zugabe von Hefe ist die Pizza recht schnell zubereitet und sehr lecker. Der Pizzaboden fällt dünn aus, die Füllung macht ihn nicht „nass“. Dieses Teigrezept ist sehr gelungen. Für meine Familie bereite ich die doppelte Menge Teig auf einmal zu und backe Pizza mit verschiedenen Belägen.

Köstliche und angenehme Momente!

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