Puer-Tee – wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen von ungewöhnlichem Tee. Kontraindikationen für chinesischen Pu-Erh-Tee. Kontraindikationen für die Eigenschaften von Pu-Erh-Tee

Im Heimatland des Pu-Erh-Tees (geräucherter Tee), in China, wurde dieses Getränk bereits vor tausend Jahren konsumiert. Schon damals galt es als Heilmittel und war daher nur reichen Leuten zugänglich.

Im Laufe der Zeit entwickelte es sich von der Kategorie der Arzneimittel zu den beliebtesten Teegetränken der Chinesen. Aufgrund der Besonderheiten und der Arbeitsintensität der Produktion blieb es jedoch eines der teuersten.

Heutzutage kann es in Fachgeschäften in Form kleiner Fliesen oder nach Gewicht gekauft werden. Bemerkenswert ist, dass für die Lagerung von fertigem Pu-Erh-Tee keine besonderen Bedingungen erforderlich sind – er behält seinen Geschmack lange.

Aufgrund seiner unübertroffenen wohltuenden Eigenschaften ist Pu-Erh-Tee zu einem der beliebtesten Tees der Welt geworden. Seine stärkenden und belebenden Eigenschaften sind mit gutem Kaffee vergleichbar, obwohl er nur sehr wenig Koffein enthält.

Für Erinnerung und Aufmerksamkeit

Experten glauben, dass Pu-Erh-Tee den Körper über einen langen Arbeitstag hinweg in Form halten kann. Und wenn Sie dieses gesunde Getränk regelmäßig trinken, müssen Sie sich keine Sorgen um Ihre Gesundheit machen.

Wenn Sie am Abend vor Ihrer bevorstehenden Prüfung eine Tasse trinken, erhalten Sie auf jeden Fall eine Eins, da dieser erstaunliche Tee die Konzentration fördert und Ihr Denken klarer macht.

Für Menschen mit geistiger Leistungsfähigkeit wird es nützlich sein, Pu-Erh-Tee zu ihren Lieblingsgetränken zu zählen. Eine gute Leistung wird gewährleistet.

Zum Abnehmen

Für diejenigen, die abnehmen möchten, ist dies ein ausgezeichnetes und sehr wirksames Mittel.

Dank seiner Fähigkeit, überschüssiges Fett zu verbrennen, trägt Pu-Erh dazu bei, Ihre Figur in relativ kurzer Zeit schlank und attraktiv zu machen.

Darüber hinaus werden Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernt, was die allgemeine Gesundheit und Verjüngung fördert.

Für die Leber

Zu den Vorteilen dieses Tees gehört eine gründliche Reinigung der Leber. Die Leber sammelt wie kein anderes Organ Abfallstoffe aus der Nahrung. Es ist leicht zu erraten, wie die Leber eines durchschnittlichen reifen Menschen aussieht und wie viele Schadstoffe sie enthält. Manchmal ist es für die Leber schwierig, Abfallstoffe und Giftstoffe auszuscheiden, um den Körper sauber zu halten, insbesondere wenn der Besitzer wahllos und maßlos mit der Nahrung umgeht.

Wunderbarer Pu-Erh-Tee hilft der Leber, alle angesammelten Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen. Allein dadurch kann es in den Rang eines der gesündesten Getränke erhoben werden.

Für Herz und Blutgefäße

Menschen, die an Bluthochdruck leiden, der sich negativ auf das Denken auswirkt, wird empfohlen, diesen Tee ständig zu trinken, damit ihr Leben erfüllter, voller heller Gedanken und angemessener Handlungen wird.

Wissenschaftler haben eine weitere nützliche Fähigkeit festgestellt – die Senkung des schlechten Cholesterins, das bei der Behandlung von Bluthochdruck eine wichtige Rolle spielt. Tatsächlich ist Pu-Erh-Tee für Bluthochdruckpatienten eine hervorragende Alternative zu Medikamenten.

Andere medizinische Eigenschaften

Dieser chinesische Tee ist für Diabetiker von Vorteil, da er den Blutzuckerspiegel deutlich senkt. Um die geistige und körperliche Verfassung des Körpers aufrechtzuerhalten, verschreiben Ärzte Herzpatienten häufig Pu-Erh.

Derselbe Tee kann eine Person aus einer schweren Vergiftung befreien. Dazu müssen Sie dem Patienten so oft wie möglich Pu-Erh verabreichen, bis er völlig nüchtern ist.

Für Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren ist Pu-Erh-Tee nicht kontraindiziert, sondern im Gegenteil sehr nützlich. Dank seiner medizinischen Eigenschaften kann dieses Getränk entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt erfolgreich behandeln.

Pu-Erh-Tee erfreut sich in vielen Ländern zunehmender Beliebtheit und hat sich zu einem Trendsetter im Bereich der Elite-Getränke entwickelt, und es ist unwahrscheinlich, dass er seinen Vorrang vor einem anderen Tee abgeben wird. Zumindest in naher Zukunft.

Wie man wählt

Hochwertiger Pu-Erh-Tee hat ein angenehmes Aroma, ähnlich dem Aroma von Trockenfrüchten, manchmal auch Feigen.

Es gibt Pu-Erh-Sorten, die leicht erdig sind. Das gepresste Rohmaterial hat kein zu kleines Blatt und zerbröckelt nicht wie Teebeutel; große helle Blätter (Knospen) sind sichtbar; es lässt sich mit einem Spezialmesser leicht von der Basis trennen, ohne zu feinem Staub zu werden.

Wie man braut

Für die Zubereitung von Pu-Erh-Tee eignen sich am besten Teekannen aus Porzellan oder Glas.

Es kann auch in einzelnen Tassen oder Schüsseln gebrüht werden. Ein Teelöffel loser Tee reicht für eine Tasse.

Das Brauen von gepresstem Pu-Erh unterscheidet sich geringfügig vom losen Pu-Erh. Nachdem Sie ein Stück vom Teeriegel abgebrochen haben, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es sofort abtropfen, um den Industriestaub zu entfernen. Lassen Sie es dann erneut abtropfen und lassen Sie es 2-3 Minuten lang stehen.

Die Brühtemperatur für grünen Tee, sowohl lose als auch gepresst, liegt zwischen 80 und 90 Grad, für schwarzen Tee zwischen 90 und 100 Grad.

Durch die Wahl des richtigen Behälters zum Brühen können Sie nicht nur seinen wunderbaren Geschmack und sein außergewöhnliches Aroma, sondern auch seine erstaunlich zarte Farbe genießen. Lernen Sie diesen gesunden Tee namens Pu-Erh kennen.

Die chinesische Provinz Yunnan ist berühmt für ihre Teetraditionen. Schließlich wachsen hier tausend Jahre alte Bäume, aus deren Blättern und Knospen weltweit bekannte Elite-Teesorten hergestellt werden. Darunter ist Pu-Erh-Tee – ein berühmtes Getränk mit erstaunlichem Geschmack und einzigartigen Heileigenschaften.

Die überwiegende Mehrheit der chinesischen Tees ist aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer tonisierenden Eigenschaften berühmt und weit verbreitet. Doch keiner von ihnen umgibt so viele Geheimnisse und Mysterien wie das Getränk aus dem Stadtbezirk Puer.

Dieser Tee hebt sich von anderen nicht nur durch seinen extrem hohen Preis ab, sondern auch durch seine wahrhaft magische Kraft, deren Fähigkeiten Stoff für Legenden sind.

Was ist Puer-Tee? Dies ist die Bezeichnung für eine großblättrige Sammlung, die mit einer ungewöhnlichen Technologie namens Nachgärung hergestellt wird, die durch die Wirkung höherer Schimmelpilze der Gattung Aspergillus gewährleistet wird. Der Prozess findet in einer feuchten Umgebung statt und kann mehrere Jahre dauern.

Durch die Gärung verbessern sich die Qualitätsmerkmale des Getränks – Geruch und Farbe verändern sich, die Bitterkeit verschwindet und seine grundlegenden Geschmackseigenschaften bilden sich.

Der gesamte Prozess der Teezubereitung durchläuft mehrere Phasen:

• Sammeln von Blättern und Knospen von Teebäumen;
• Welken und Kräuseln;
• Gärung – Gärung bei hohen Temperaturen;
• Trocknen, das den Fermentationsprozess stoppt;
• drücken.

Als letzte und vielleicht bedeutendste Phase bei der Zubereitung von Pu-Erh-Tee gilt die Reifung. In der Antike dauerte der Transport des Tees sehr lange und er reifte unterwegs. Aber in unserer Zeit waren chinesische Technologen aufgrund der schnellen Lieferung von Produkten und der hohen Nachfrage nach Puer gezwungen, einen Weg zu finden, den Reifungsprozess von Tee zu beschleunigen.

So wurde eine Methode der künstlichen Fermentation entwickelt, die um ein Vielfaches schneller erfolgt als bei der natürlichen Fermentation.

Mit der Zeit wird der Geschmack von Pu-Erh immer besser. Daher ist die maximale Reifezeit für Tee nicht begrenzt und kann mehrere Jahrzehnte betragen. Solche Sammlungen findet man nur in den Sammlungen echter Teekenner.

Wie schmeckt das Getränk?

Da die Kollektion mit unterschiedlichen Technologien hergestellt wird, kann sich ihr Geschmack deutlich unterscheiden.

Durch natürliche Reifung zubereiteter Tee wird Shen Puer genannt. Die durch künstliche Fermentation gewonnene Zusammensetzung wird Shu Puer genannt.

Young Shen ist ein hellgelbes oder grünliches Getränk mit einem zarten und leichten Aroma von Trockenfrüchten und einer leichten Adstringenz. Mit zunehmendem Alter verändert sich auch sein Geschmack. Über fünf Jahre Reifung gehen Bitterkeit und Adstringenz verloren und das Getränk wird samtig und reichhaltig. Und zu den Noten von Trockenfrüchten kommen Nuancen von Nuss, Melone und Birne hinzu.

Shu zeichnet sich durch seine tiefdunkle Farbe und den etwas groben Geschmack aus. Im Vergleich zu Shen Pu'er scheint der Geschmack von Shu Pu'er nicht nur schwer, sondern sogar erdig zu sein. Mit zunehmender Reife erlangt Shu jedoch Weichheit und Vornehmheit. Die Hauptaromen dieses Tees sind Schokolade und Rauch.

Teeöl und Erd-Pu'er-Tee sind auch Namen für Shu Pu'er.

Vorteilhafte Funktionen

Die wohltuenden Eigenschaften von Tee äußern sich in einer wohltuenden Wirkung auf die inneren Organe und Systeme des Körpers.

Puer manifestiert sich also wie folgt:

• verbessert die Verdauung und Stoffwechselprozesse, fördert den Fettabbau;
• reinigt die Leber, entfernt Giftstoffe und Schadstoffe;
• Durch den Abbau von Fettgewebe bekämpft es Übergewicht und hilft beim Abnehmen;
• stärkt den Zahnschmelz, zerstört schädliche Mikroorganismen in der Mundhöhle, verhindert das Auftreten von Plaque auf den Zähnen und Mundgeruch;
• normalisiert den Cholesterin- und Glukosespiegel und verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• stellt die Funktionalität des Urogenitalsystems wieder her, sorgt für eine milde harntreibende Wirkung;
• beruhigt, lindert Reizungen und Nervosität;
• fördert die Gehirnfunktion und Konzentration;
• tonisiert, erhöht das Schutzpotential;
• hat eine starke antioxidative Wirkung;
• löst die Prozesse der Regeneration von Epithelzellen aus, verjüngt.

Darüber hinaus bekämpft Pu-Erh wirksam alle Arten von Vergiftungen und wird häufig zur Beseitigung von Vergiftungen und Kater-Syndromen eingesetzt.

Welche Teesorten gibt es?

Der nach der Reifung resultierende Tee wird in zwei Formen verkauft – lose oder gepresst.

Durch Pressen werden mehrere Pu-Erh-Sorten gewonnen, die sich nicht nur in der Form, sondern auch im Gewicht unterscheiden:

• Pfannkuchen, Fladenbrot – ein runder Kuchen mit einem Gewicht von bis zu 5 kg;
• Schüssel, Nest - bis 3 kg schwer;
• Ziegel - rechteckige Stangen mit einem Gewicht von bis zu 1 kg;
• quadratisch - flache Fliesen mit einem Gewicht von 100-200 g mit auf die Oberfläche gepressten Hieroglyphen;
• verdreht - ähnelt der Form eines Pilzes mit einem Gewicht von 250-300 g;
• goldener Kürbis – runde Form mit vertikalen gepressten Streifen (er wurde für Opfergaben an den Kaiser geschaffen).

Für die Zubereitung von Pu-Erh werden Rohstoffe verwendet, die sowohl von alten als auch von jungen Teebäumen stammen. Im Durchschnitt werden aus 10 kg gesammelten Blättern 7 kg fertiger Tee gewonnen.

Wie bereitet man Tee richtig zu?

Um das subtile Bouquet von Pu-Erh genießen zu können, müssen Sie wissen, wie man Tee richtig aufbrüht. Experten sagen, dass dies eine ganze Kunst ist, ohne sie zu beherrschen, ist es unmöglich, den wahren Geschmack des Getränks zu bekommen. Alles ist wichtig – der Behälter, in dem der Aufguss stattfindet, die Temperatur des Wassers und die Zeit, die für die Zubereitung des Aufgusses benötigt wird.

Bei welcher Temperatur sollte man Pu-Erh brauen?

Der Wasserkocher wird mit heißem Wasser gespült und Tee in einer Menge von 4–6 g trockenen Rohstoffen pro 100–150 ml Wasser hinzugefügt. Einige Getränkeliebhaber empfehlen, trockene Blätter vor dem Aufbrühen zu waschen, um sie von angesammeltem Teestaub zu befreien und sie zu desinfizieren.

Das Spülen erfolgt so schnell wie möglich mit kochendem Wasser. Trockener Tee wird mit kochendem Wasser überbrüht und nach einigen Sekunden gefiltert. In einigen Fällen ist wiederholtes Waschen erlaubt.

Zum Brauen wird die erforderliche Menge weiches Quell- oder Flaschenwasser auf das Feuer gelegt und auf die maximal mögliche Stufe erhitzt. Es ist unmöglich, Wasser zu kochen und Pu-Erh zu kochen, da sonst die wertvollen Eigenschaften für die Offenlegung des Geschmacks des Getränks verloren gehen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Tee?

Um die erste Portion des Aufgusses zu erhalten, reicht es aus, den Tee etwa eine Minute lang einzuweichen und gleichmäßig in Tassen zu gießen. Anschließend erneut heißes Wasser in den Wasserkocher gießen, etwas mehr als eine Minute stehen lassen und den Gießvorgang wiederholen.

Die Gesamtzahl der Brühvorgänge kann fünf bis zehn Mal betragen. Darüber hinaus wird jeder weitere Aufguss 15 Sekunden länger gehalten.

Die nächste Portion Pu-Erh wird immer einen helleren und reicheren Geschmack haben. Um die Einheitlichkeit von Geschmack und Aroma in jeder Tasse zu gewährleisten, werden alle Getränkeportionen gleichmäßig auf die Tassen verteilt.

Wie bereitet man in Tabletten gepressten Pu'er-Tee zu?

Um gepressten Tee zuzubereiten, sollten Sie die benötigte Menge Rohmaterial per Hand oder mit einem Spezialmesser zerbröseln. Bei diesem Verfahren ist Vorsicht geboten – wenn die Unversehrtheit der Blätter nicht erhalten bleibt, kann der Tee seinen Geschmack verlieren.

Für die Zubereitung anderer Teesorten ist eine Teekanne, in der das jeweilige Getränk mindestens einmal aufgebrüht wurde, nicht zu empfehlen. Sein charakteristischer Geruch, der von den Wänden des Behälters absorbiert wird, kann das Aroma anderer Getränke verändern.

Chinesischer Pu'er-Tee entfaltet seinen vollen Geschmack nur, wenn er richtig aufgebrüht wird. Wenn Sie sich bei der Teezubereitung nicht an die festgelegten Regeln halten, kann das Getränk als verdorben gelten.

Die Wirkung des chinesischen Erdtees Puer

Einer der Hauptunterschiede zwischen Pu-Erh und anderen Tees, einschließlich chinesischer, ist seine einzigartige Fähigkeit, die erwartete Wirkung zu erzielen.

• Wenn eine Person Entspannung braucht, wird sie durch das Trinken einer Tasse aromatischen Getränks vollkommene Entspannung finden.
• Wenn hingegen maximale Konzentration der Aufmerksamkeit erforderlich ist, wird das magische Pu-Erh die entsprechende Wirkung erzielen.

Vielen Teefans ist aufgefallen, dass jede getrunkene Portion Pu-Erh neue Möglichkeiten für den Körper mit sich bringt – die Liebe zum Detail entsteht, die Fähigkeit zur Meditation und zum Eintauchen ins Unterbewusstsein steigt. Es wird angenommen, dass die Wirkung des Getränks es Ihnen ermöglicht, Ihre Einstellung zum Leben und zur Welt um Sie herum zu ändern und sich auf das Positive einzustellen.

Eine der einzigartigen Manifestationen der Wirkung des Getränks ist die Wirkung einer Vergiftung durch Tee. Dieser seltsame Zustand wird durch Alkaloide verursacht, die in Teeblättern im Übermaß vorkommen. Im Gegensatz zu einer Alkoholvergiftung hat der durch dieses Getränk verursachte Zustand jedoch keine narkotische Wirkung und stärkt den Körper, anstatt ihn zu zerstören.

Pu-Erh beseitigt Muskelkrämpfe, löst Verspannungen und befreit, bringt Frieden, Freude und allgemeine Gesundheit in den Körper.

Wie trinke ich ein Getränk zur Gewichtsreduktion?

Nicht umsonst empfehlen Ernährungswissenschaftler jedem, der abnehmen möchte, diesen Tee in seine Ernährung aufzunehmen – dieses Getränk verbrennt wirklich Fett und hilft beim Abnehmen. Darüber hinaus beschleunigt Pu-Erh Stoffwechselprozesse, verbessert die Verdauung und hilft, den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen.

Um mit Pu-Erh schnell Gewicht zu verlieren, müssen Sie folgende Regeln beachten:

• Nehmen Sie einen Monat lang mindestens zweimal täglich ein richtig gebrühtes Getränk zu sich.
• Begrenzen Sie den Teekonsum vor dem Schlafengehen;
• auf gesunde Lebensmittel umsteigen, fetthaltige und süße Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen;
• die körperliche Aktivität steigern.

Kontraindikationen für die Verwendung

Trotz der allgemein stärkenden Wirkung von Pu-Erh auf den Körper sollten manche Menschen das Getränk mit Vorsicht genießen.

Kontraindikationen für das Trinken von Pu-Erh-Tee gelten zunächst für diejenigen, die an Folgendem leiden:

• Urolithiasis (die harntreibenden Eigenschaften von Tee können die Bewegung von Steinen verursachen und einen Anfall hervorrufen);
• Magengeschwür;
• Glaukom;
• Psychoasthenie und erhöhte Erregbarkeit;
• Hypotonie oder instabiler Blutdruck.

Darüber hinaus ist die Einnahme von Pu-Erh während der Schwangerschaft unerwünscht, es besteht eine Neigung zu Schlaflosigkeit, hohem Fieber und das Vorliegen einer individuellen Koffeinunverträglichkeit.

Sofern keine Kontraindikationen vorliegen, wird Pu-Erh zur täglichen Anwendung als Mittel zur Förderung von Gesundheit, Jugend, Kraft und Lebensfreude empfohlen.

Puer-Tee- Dies ist die älteste chinesische Teesorte, die sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre bekannten heilenden Eigenschaften auszeichnet. Die Blätter für dieses einzigartige Getränk werden von gewöhnlichen Teebäumen in der Provinz Yunnan gesammelt, wo einige Bäume mehrere tausend Jahre alt sind!
In der Antike wurde Pu-Erh ausschließlich zu medizinischen Zwecken konsumiert, beispielsweise zur Verbesserung der Immunität und des gesamten Körpertonus. Die Menschen im alten China tranken diesen Tee aus gesundheitlichen Gründen und glaubten, dass er ein Getränk der Schönheit, Jugend und Langlebigkeit sei. Und unsere Zeitgenossen sagen, ohne die Spekulationen ihrer Vorfahren zu leugnen, dass Pu-Erh auch den Stoffwechsel verbessert, beim Abnehmen hilft und die Verdauung verbessert.

Diese Teesorte wird, wie bereits erwähnt, aus gewöhnlichen Teebäumen gewonnen, wobei nur die größten Blätter ausgewählt werden. Anschließend werden sie getrocknet und mit Dampf behandelt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend werden die Blätter zerkleinert und im Schatten weiter getrocknet. Und nach all den speziellen Manipulationen können Sie mit der Zubereitung des Getränks selbst beginnen!

Pu-Erh-Tee ist ein nachfermentierter Tee. Die Technologie zur Herstellung des Endprodukts ähnelt der Herstellung von grünem Tee, aber Pu-Erh erreicht den Durchschnittsverbraucher immer noch in einer besonderen Form. In den Regalen der Geschäfte können Sie gepresste Würfel, Kuchen, Quadrate und andere Formen des Pressens sehen.

Arten von Pu'er

Um mehr über dieses wunderbare Getränk zu erfahren, müssen Sie sich mit dem Studium seiner Klassifizierung nach den Rohstoffen selbst vertraut machen.

• Grüner Puer (Shen). Es wird nach der klassischen Methode des Sammelns und Verarbeitens von Teeblättern gewonnen. Das Hauptprodukt sind Blätter, die recht groß und braungrün gefärbt sind. Und das daraus hergestellte Getränk wird keinen ausgeprägten Geruch nach Rauch und Trockenfrüchten haben.
• Schwarzer Tee (Shu). Es entsteht schnell aus kleinen dunklen Blättern. Der Geruch des Getränks wird viel intensiver sein, mit ausgeprägten erdigen Noten, und der Geschmack wird herb sein, was als „nicht jedermanns Sache“ bezeichnet wird. Zunächst lassen sich alle Pu-Erh-Tees in zwei Haupttypen einteilen, inzwischen wird auch eine dritte Sorte dieses Tees separat unterschieden.
• Weißer Puer. Die Sammeltechnik ähnelt der Technik zum Sammeln von Shen-Tee. Der Unterschied besteht im Vorhandensein einer weißen Beschichtung auf den Blättern und einigen Geschmacksaspekten. Weißer Pu-Erh hat einen eher kräuterigen Duft mit einer leichten Honignote.

Sie können Pu-Erh auch nach der Pressungsart unterteilen.

• Schüssel;
• Kuchen;
• Kürbis;
• Quadrat;
• Pilz;

Es ist zu beachten, dass der Geschmack von Pu-Erh direkt von der Form abhängt, in die es gepresst wurde.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Es wurde bereits gesagt, dass die einzigartigen heilenden Eigenschaften von Pu-Erh seit der Antike bis heute bekannt sind. Aber es wäre falsch, nicht mehr über sie zu erfahren.

Beschleunigung des Stoffwechsels. Diese Eigenschaft muss allen bekannt sein, die erfolglos versuchen, Übergewicht zu bekämpfen, während sie ihren Körper mit strengsten Diäten töten. Die Aufnahme von Pu-Erh-Tee in Ihre Ernährung hat nicht nur eine eigenständige Wirkung auf den Körper, sondern hilft auch, den Appetit zu reduzieren. Insgesamt ist dieser Tee sehr lecker!

Entgiftung und Verringerung der Toxizität schädlicher Substanzen. Diese Eigenschaft wird dazu beitragen, die Funktion der Leber, die unter den Lebensbedingungen moderner Menschen häufig beeinträchtigt ist, sowie die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und anderer Organe zu normalisieren. Natürlich sind Tabak- und Alkoholprodukte grundsätzlich schädlich für den Körper, aber Pu-Erh kann die damit verbundenen Risiken minimieren.

Normalisierung der Funktion der Verdauungsorgane. Wenn Sie fetthaltige, schwere Speisen lieben, minimiert das Trinken von Pu-Erh-Tee das Schweregefühl im Magen und entfernt schädliche Substanzen schnell aus dem Körper. Dies wirkt sich sowohl auf die Funktion der inneren Organe als auch auf die Funktion der Talgdrüsen positiv aus: Die Haut verändert sich und wird sauber, frisch und ausgeruht. Außerdem wird Pu-Erh für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstrakts empfohlen.

Entzündungen lindern. Dank Pu-Erh werden entzündliche Prozesse im Körper verlangsamt und die Funktion der Nebennieren reguliert.

Verbesserte Konzentration, Entwicklung von Gedächtnis und Aufmerksamkeit. Pu-Erh ist ein bekanntes Stärkungsgetränk; es lindert Müdigkeit genauso gut wie Kaffee. Und bei regelmäßiger Anwendung hilft dieser Tee, Informationen auch in großen Mengen besser aufzunehmen.

Und darüber hinaus enthält dieser Tee verschiedene Vitamine wie A, B, C, E und P.

Trotz aller bereits aufgeführten offensichtlichen Vorteile des Pu-Erh-Genusses weist dieser Tee noch einige negative Eigenschaften auf. Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass Pu-Erh den meisten Menschen nennenswerten Schaden zufügt, aber seien Sie vorsichtig Kontraindikationen es lohnt sich immer noch.

• Für Menschen mit Blutdruckproblemen ist dieser Tee natürlich nicht zu empfehlen. Pu-Erh ist ein Stärkungsmittel, da es den Blutdruck und den Blutdruck erhöht. Ab und zu kann man sich eine Tasse dieser Teesorte gönnen, aber man sollte sich trotzdem nicht zu sehr hinreißen lassen. Darüber hinaus wird davon abgeraten, Pu-Erh zu trinken, wenn Sie bald zu Bett gehen.
• In nicht überprüften Geschäften gekaufter Tee kann bestimmte negative Auswirkungen haben. Denn das „falsche“ Pu-Erh kann einige Verunreinigungen und Zusatzstoffe sowie Abfälle aus der Produktion selbst enthalten.
• Trinken Sie diesen Tee nicht auf nüchternen Magen.
• Achten Sie auf die richtige Lagerung von Pu-Erh. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Staub und Feuchtigkeit und stellen Sie außerdem sicher, dass die Verpackung dicht ist. Wenn sich auf den Teeblättern, mit Ausnahme der weißen Sorte, ein weißer Belag bildet, bedeutet dies, dass das Produkt für den weiteren Verzehr ungeeignet ist.

Und schließlich müssen Sie wissen, wie man diesen Tee richtig aufbrüht. Dann können Sie nicht nur den erstaunlichen Geschmack genießen, sondern auch alle heilenden Eigenschaften von Pu-Erh spüren.

Wie braut man Pu-Erh richtig?

Pu-Erh-Tee hat eine Besonderheit – eine berauschende Wirkung. Ein Gefühl der gleichzeitigen Entspannung und Kräftigung. Dabei handelt es sich nicht um eine alkoholische oder narkotische Wirkung des Tees, aber die Auswahl einer geeigneten Allegorie ist ziemlich schwierig. Die Wirkung von Pu-Erh kann durch das Aufbrühen von starkem Tee erzielt werden.

Pu-Erh kann entweder in Wasser oder Milch gebraut werden.

• Es wird empfohlen, Steingut zu verwenden oder eine spezielle Thermoskanne speziell für Teezeremonien zu kaufen.
• Füllen Sie den ausgewählten Behälter mit Flüssigkeit und bringen Sie ihn dreimal zum Kochen. Manchmal wird empfohlen, nach jedem Kochen ein Drittel der Flüssigkeit abzulassen, um sie abzukühlen, und sie dann wieder zurückzugeben. Obwohl diese Manipulationen nicht zwingend erforderlich sind, tragen sie dazu bei, den Geschmack des fertigen Getränks vollständig zu verfeinern.
• Nach dem dritten Kochen müssen Sie mit einem speziellen Spatel oder einer Zange einen Trichter in die Flüssigkeit formen und dann den Tee in diesen Trichter gießen.
• Sie müssen die Flüssigkeit auf eine hohe Temperatur (ca. 98 Grad) bringen, aber warten Sie nicht, bis sie kocht! Als nächstes muss das Geschirr vom Herd genommen werden.
• Das Getränk ist vollständig trinkbereit, wenn die Teeblätter auf den Boden des Behälters sinken.

Genießen Sie Ihren Tee!

Wie braut man gepresstes Pu-Erh?

Wenn Sie wissen, wie man Pu-Erh richtig aufbrüht, bleiben alle wohltuenden Eigenschaften der Teeblätter erhalten.

• Zuerst müssen Sie die ausgewählten Gerichte mit kochendem Wasser überbrühen.
• Als nächstes müssen Sie die Teetablette vorsichtig kneten. Versuchen Sie, die Blätter nicht zu beschädigen!
• Jetzt können Sie den Inhalt in eine spezielle Teekanne gießen und nicht länger als eine halbe Minute mit heißem Wasser übergießen. Dieses Verfahren ist erforderlich, um die Teeblätter vom Staub zu befreien.
• Nachdem Sie das Schmutzwasser abgelassen haben, müssen Sie die Mischung mit einer neuen Portion Wasser auffüllen. (Infusionszeit und Wassertemperatur hängen von der Art des Pu-Erh ab, das Sie zubereiten).
• Nun können Sie den Tee aufgießen, etwas abkühlen lassen und schließlich trinken. Ein schöner Bonus: Die restlichen Teeblätter können bis zu zehn Mal verwendet werden!

Wie braut man Pu-Erh zu Hause?

Die Technologie zur Zubereitung von Pu-Erh zu Hause unterscheidet sich nicht wesentlich von der klassischen Zubereitung.

• Erhitzen Sie das Wasser im Behälter auf eine Temperatur von etwa 90 Grad Celsius.
• Gießen Sie die vorgespülten Teeblätter in einen mit heißem Wasser vorgebrühten Wasserkocher.
• Das Verhältnis von Pu-Erh beträgt normalerweise einen Teelöffel pro Person.
• Füllen Sie den Wasserkocher etwa zur Hälfte mit heißem Wasser. Nach einer halben Minute ausgießen. Anschließend füllen Sie den Wasserkocher mit der benötigten Menge heißem Wasser.
• Nach einer Minute Wartezeit können Sie den aromatischen Tee bereits in Tassen füllen!

Puer – Nutzen und Schaden

Pu-Erh-Teeblätter enthalten nicht nur Vitaminkomplexe, sondern auch spezielle Mikroelemente. Sie haben nicht nur tonisierende und andere bereits im Artikel beschriebene Eigenschaften, sondern auch starke antibakterielle, antioxidative und sogar krebsbekämpfende Eigenschaften!

Diese erstaunliche Teesorte verfügt außerdem über eine Vielzahl von Aminosäurekomplexen, die nicht nur die Funktion einzelner Organe regulieren, sondern allgemein die korrekte Funktion des menschlichen Körpers ermöglichen.

Wie bereits erwähnt, kann Pu-Erh-Tee keinen nennenswerten Schaden anrichten, wenn man die Tipps zur Lagerung und Zubereitung befolgt. Es sind jedoch einige schädliche Auswirkungen zu berücksichtigen:

Kontraindikationen für den Verzehr von Pu-Erh bei:

• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems (insbesondere bei Urolithiasis);
• Menschen mit Schlaflosigkeit;
• Menschen mit Bluthochdruck;
• Menschen mit Glaukom, da Pu-Erh auch den Augeninnendruck erhöhen kann;
• Pu-Erh sollte nicht von Kindern unter 6-8 Jahren konsumiert werden.

Pu-Erh ist ein Tee, der seit langem auf der ganzen Welt bekannt ist. Dieses Getränk wird seit vielen Generationen geschätzt und seine Vorteile sind seit langem bewiesen. Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen und die Rohstoffe selbst sorgfältig auswählen, wird es einfach unmöglich sein, kein Anhänger dieser wunderbaren Teekultur zu werden! Lernen Sie neue Sorten und Methoden der Pu-Erh-Zubereitung kennen, verbessern Sie Ihre Gesundheit und genießen Sie natürlich diesen einzigartigen Geschmack!

Die Chinesen sind ein erfinderisches und praktisches Volk, das der Welt viele Teesorten geschenkt hat. Dank ihnen wurde eine ganze Teekultur mit ihren Legenden, Kennern, Technologien und Klassifizierungen geboren und blühte auf. Eine der bekanntesten und ungewöhnlichsten Sorten chinesischen Tees, Pu-Erh, steht stets im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit von Feinschmeckern, Ärzten, Ernährungswissenschaftlern und einfach neugierigen Menschen. In dem Artikel erfahren Sie, welche Funktionen, nützlichen und weniger nützlichen Eigenschaften dieses Produkt hat.

Eine kleine Geschichte

Jede chinesische Teesorte hat ihre eigene Herkunftslegende, manchmal sogar mehrere. Puer war keine Ausnahme. Eine lange und farbenfrohe Geschichte mit vielen Details erzählt, wie Tee, der als Geschenk für den Kaiser gedacht war, im Regen versehentlich nass wurde. Doch anstatt unbrauchbar zu werden, erlangten Kuchen aus gepressten Teeblättern einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma. Der Kaiser, ein großer Feinschmecker, schätzte das wunderbare Getränk sehr und seitdem hat sich die Technologie zur Herstellung von Pu-Erh-Tee weiterentwickelt und verbessert.

Es ist nicht bekannt, ob wirklich alles so passiert ist. Aber der Zusammenhang zwischen der Erfindung des Pu-Erh und dem langen Karawanentransport, bei dem sich Schwankungen der Luftfeuchtigkeit und Temperatur nicht vermeiden lassen, scheint offensichtlich. Sie – Luftfeuchtigkeit und Temperatur – lösen einen besonderen „Reifungsprozess“ des Teeblatts aus, der bis zu zwanzig Jahre oder länger dauern kann. Gleichzeitig verändern sich nicht nur Farbe und Geruch der Teeblätter, sondern auch die chemische Zusammensetzung (und damit die Eigenschaften des Getränks).

Die ersten urkundlichen Erwähnungen von Pu-Erh-Tee stammen aus dem 7. Jahrhundert vor Christus. Es hat auch einen geografischen Bezug – ein traditionelles Gebiet, in dem dieses Produkt seit Jahrhunderten angebaut und hergestellt wird. Heutzutage nennt man es die chinesischen Provinzen Yunnan, Guizhou und Sichuan. Diese historische Region umfasst auch die nördlichen Gebiete von Laos und Burma.

Produktionstechnologie und -typen

Es gibt viele Arten von Pu'er, aber die grundlegendste Klassifizierung unterscheidet zwei Haupttypen: Shu Pu'er und Shen Pu'er. Was ist der Unterschied?

Shen puer

Es reift auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von Technologie zur Beschleunigung des Prozesses. Die Herstellung umfasst die folgenden Schritte:

• Sammeln von Teebaumblättern (traditionelle Technologie geht davon aus, dass die Bäume alt sein müssen). Diese Arbeit wird sehr sorgfältig von Hand ausgeführt. Basierend auf der Art der Blätter (großes altes Blatt, junge Blätter und Knospen) werden die Rohstoffe in verschiedene Sorten eingeteilt.
• Trocknen des gesammelten Blattes. Das Material wird an einem sonnigen Ort ausgestreut, damit die Blätter leicht welken und weicher werden. Typischerweise wird hierfür diffuses Sonnenlicht verwendet, der Vorgang dauert etwa 2 Stunden.
• Sha qing – „Fixierung des Grüns“. Die Teeblätter werden hohen Temperaturen ausgesetzt, um den natürlichen Fermentationsprozess in ihnen zu stoppen. Hierzu dient beispielsweise das Frittieren der Blätter unter ständigem Rühren.
• Verdrehen. Es wird mit spezieller Ausrüstung durchgeführt. Gleichzeitig werden die Blätter zerdrückt und Saft freigesetzt.

Je mehr Saft freigesetzt wird, desto reichhaltiger schmeckt der Tee.

• Trocknen (in der Sonne oder in einem speziellen Raum mit guter Belüftung).
• Auspressen in Pfannkuchen, Fladenbrote, Tabletten, Ziegel und andere Formen. Anschließend werden die Teebriketts noch etwas getrocknet und in Reispapier eingewickelt.
• Natürliche Reifung (kann bis zu 20–30 Jahre dauern).

Junger Shen Puer hat eine hellgrüne Farbe. Der gesamte Prozess (vom Sammeln der Blätter bis zum Versenden des komprimierten und verpackten Tees zum „Reifen“) findet an einem Tag statt.

Gepresstes Pu-Erh wird unter besonderen Bedingungen gelagert: bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Während der „Nachgärung“ – der Reifung von Tee in Form von Pfannkuchen und Ziegeln – wird die Qualität von Pu-Erh von Jahr zu Jahr besser. Gleichzeitig verfärbt sich das Teeblatt dunkler und sein Geschmack wird tiefer und intensiver.

Auch der Preis von Shen Puer steigt je nach Alter des Tees und erreicht sehr hohe Werte. Einige seltene Sammlersorten dürfen sogar nicht aus China exportiert werden.

Shu-Puer

Es wird mit beschleunigter Technologie hergestellt, die Ende des 20. Jahrhunderts entwickelt wurde. Die traditionelle Produktionsmethode ist recht langsam und konnte die gestiegene Nachfrage nach Pu-Erh nicht decken, weshalb die Chinesen lernten, den Fermentationsprozess zu beschleunigen.

Shu-Puer reift in „nassen Haufen“: Die rohen Teeblätter werden mit Folie abgedeckt und mehrere Monate lang bei einer bestimmten Temperatur aufbewahrt, wobei man von Zeit zu Zeit mit Schaufeln umrührt. Wenn das Rohmaterial den gewünschten Fermentationsgrad erreicht, wird es sortiert und gepresst.

Die Herstellung von Pu-Erh ist weiter verbreitet und kostet weniger.

Obwohl die Hersteller behaupten, dass es keine besonderen Unterschiede zum Shen Puer gibt, ist dies nicht ganz richtig. Kenner und Genießer unterscheiden selbstbewusst zwischen Shu und Shen und schätzen Letzteres deutlich höher.

Shu Pu-Erh ist größtenteils käuflich zu erwerben; die Preise sind relativ günstig. Shen ist ein Elite-Tee; in Russland liegen die Kosten für einen Pfannkuchen zwischen mehreren Tausend und Zehntausenden Rubel (je nach Sorte, Jahr, Herkunftsregion, Fabrik und anderen Parametern). In Fachgeschäften und auf zahlreichen Websites ist es jedoch möglich, dieses Premium-Pu-Erh zu erwerben.

Vorteilhafte Funktionen

Pu-Erh ist ein reifer Tee mit einer reichhaltigen Zusammensetzung. Es bewahrt alle wertvollen Stoffe:

• Vitamine (A, E, P, PP, Ascorbinsäure, eine Reihe von B-Vitaminen);
• Mineralien (Fluor, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink und andere);
• Aminosäuren (ca. 17 Artikel, einschließlich L-Theanin);
• Alkaloide (Thein, Theobromin);
• Proteine, Fette und Kohlenhydrate;
• Tannine;
• Polyphenole;
• organische Säuren.

Dieser besondere „gealterte“ Tee hat eine starke Wirkung auf den Körper. Seine wohltuende Wirkung auf die Gesundheit ist sowohl bei Männern als auch bei Frauen spürbar. Zu den positiven Wirkungen gehören:

• Anregend. Pu-Erh belebt und füllt mit Energie. In manchen Fällen wird sogar ein Zustand leichter Euphorie beschrieben.
• Nootropikum. Tee aktiviert das Gehirn. Es hilft Ihnen, sich zu konzentrieren, beschleunigt Ihre Reaktion und fördert ein besseres Gedächtnis von Informationen.
• Harntreibend. Reduziert Schwellungen, fördert die Gewichtsabnahme.
• Pu-Erh beschleunigt den Stoffwechsel, was auch dabei hilft, zusätzliche Pfunde loszuwerden.
• Antioxidans. Trägt zur Erhaltung jugendlicher Haut bei und beugt der Entstehung von Krebstumoren vor.
• Das Getränk reguliert den Blutzuckerspiegel und reduziert die Menge an schlechtem Cholesterin. Hilft, den Zustand des Blutes im Allgemeinen zu verbessern.
• Entfernt giftige Substanzen, Schwermetallsalze und sogar radioaktive Elemente.
• Laut Bewertungen entfernt es Alkoholabbauprodukte.
• Verbessert den Zustand der Atemwege und hilft bei der Bewältigung von Atemwegserkrankungen.
• Wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und hilft bei der Darmreinigung.
• Pu-Erh verhindert die Entstehung von Karies und stärkt die Zähne.
• Verbessert die Leberfunktion und beschleunigt die Regeneration ihrer Zellen.
• Für Frauen sind gesündere Haare, Nägel und Haut ein angenehmer Bonus.
• Einigen Berichten zufolge hilft Pu-Erh bei der Behandlung von erektiler Dysfunktion und wirkt sich positiv auf die Potenz aus. Dies ist einer der Gründe, warum Tee für Männer besonders wohltuend ist.
• Das Getränk reduziert die Blutviskosität und die Thromboseneigung.

Kontraindikationen

Wie jedes wirksame Produkt birgt Pu-Erh eine Reihe von Gefahren. Auf den Genuss dieses wertvollen Tees sollten Sie besser verzichten:

• schwangere und stillende Frauen (insbesondere zu Beginn der Schwangerschaft und in den ersten Monaten der Stillzeit);
• hypertensive Patienten (da Pu-Erh den Blutdruck erhöht);
• mit Urolithiasis (die ausgeprägte harntreibende Wirkung von Pu-Erh kann bei einer solchen Diagnose ernsthaften Schaden anrichten);
• bei Arteriosklerose (beschädigte Gefäße halten einer erhöhten Belastung möglicherweise nicht stand);
• bei Geschwüren, Gastritis und Pankreatitis im akuten Stadium (in Remissionsphasen sind kleine Dosen akzeptabel, jedoch nur bei vollem Magen);
• bei Cholelithiasis (die choleretische Wirkung von Pu-Erh kann die Bewegung von Steinen provozieren und zum Tisch des Chirurgen führen);
• Patienten mit Glaukom;
• Kinder unter 12 Jahren;
• bei hohen Temperaturen (Tee hat die Eigenschaft, die Temperatur zu erhöhen, er beeinträchtigt die Wirkung von fiebersenkenden Medikamenten).

BERATUNG! Sie sollten Pu-Erh nicht vor dem Schlafengehen trinken, da seine tonisierende Wirkung zu Schlaflosigkeit führen kann.

Fans von Puer-Tee fragen sich, ob er auch Kindern verabreicht werden kann. Experten sind zu diesem Thema unterschiedlicher Meinung. Manche empfehlen dieses Getränk erst ab dem 12. Lebensjahr, andere haben eher Verständnis dafür. Für Kinder (unbedingt über 6 Jahre) reicht in jedem Fall 1 Tasse schwaches Pu-Erh pro Tag aus, sofern keine Kontraindikationen vorliegen.

Lagerung und Zubereitung

Pu-Erh ist ein eher „empfindliches“ Produkt; sein Zustand wird durch Sonnenlicht, Feuchtigkeit, starke Gerüche, Staub oder Fett beeinträchtigt. Daher empfiehlt es sich, Briketts an einem trockenen, schattigen Ort aufzubewahren, am besten in verschlossenen Verpackungen oder speziellen Holzkisten mit dicht schließendem Deckel.

Das Erscheinen eines weißen Belags auf der Tee-„Presse“ weist darauf hin, dass das Produkt verdorben ist und nicht weiter konsumiert werden kann.

Im Laufe der Jahrtausende hat sich eine ganze Kultur rund um diesen Tee gebildet. Besondere Regeln regeln nicht nur den Herstellungsprozess, sondern auch Lagerungsregeln, Brau- und Trinkrituale. Kenner des Getränks verwenden spezielle Utensilien (die in Teeläden erhältlich sind): Pu-Erh-Bretter und -Messer, Aufbewahrungsboxen, Teekannen und Tassen. Dieser Tee duldet keine Eile und Hektik. Es erfordert Ruhe und Konzentration auf den Prozess.

Das Rezept für die Zubereitung des Getränks ist für Pu-Erh mit unterschiedlichem Reifegrad unterschiedlich. Je älter der Tee, desto heißer wird das Brühwasser verwendet. Es wird empfohlen, eine Teekanne aus Ton, Glas oder Porzellan zu verwenden.

Der Zubereitungsalgorithmus für alle Arten von Pu-Erh ist ungefähr gleich:

• der Wasserkocher muss mit heißem Wasser gespült werden;
• Brechen Sie mit einem speziellen Messer oder Ihren Händen ein Stück vom Brikett ab (die Größe hängt von der gewünschten Stärke des Getränks ab) und geben Sie es in den Wasserkocher.
• Gießen Sie heißes Wasser (von 80 bis 95 Grad, abhängig von der „Reife“ des Tees) ein und gießen Sie es nach einigen Sekunden aus (dadurch werden die Blätter von Staub und Schmutz befreit und leicht gedämpft).
• Nochmals heißes Wasser hinzufügen und ca. 1 Minute einwirken lassen.

Dies ist nicht der einzige Weg; wenn Sie möchten, können Sie Algorithmen für komplexere „Teezeremonien“ finden, die das Brauen von Pu-Erh zu einer ganzen Kunst machen.

Farbe und Geschmack des fertigen Getränks variieren und hängen von den verwendeten Rohstoffen ab. Junges Pu-Erh ergibt einen leichten Aufguss, sein Geschmack zeichnet sich durch Noten von Trockenfrüchten aus. Reifere Tees werden zu einem dunklen Getränk mit Noten von Schokolade und Nüssen im Aroma aufgebrüht. kann bis zu 5 Mal verwendet werden, mit jedem Aufguss verändert sich der Geschmack und offenbart neue Facetten.

(nach etwa einer halben Stunde). Der Verzehr auf nüchternen Magen kann Magenschmerzen und Sodbrennen verursachen.

WICHTIG! Beim Teetrinken ist Mäßigung wichtig. Bei Überdosierung können Kopfschmerzen, Übelkeit und Darmbeschwerden auftreten.

Chinas Tee ist in sechs Hauptkategorien unterteilt, darunter Pu'er. Es handelt sich um eine dunkle Teesorte, jedoch nicht um Schwarz, da er ausschließlich unter dem Einfluss äußerer Faktoren und nicht unter dem Einfluss eigener Enzyme reift.

Die Anfangsphase der Verarbeitung von Pu-Erh ähnelt der Zubereitung von grünen Teeblättern. Allerdings dauert die Fermentation etwa 1,5-2 Monate und auch danach ist der Tee noch nicht trinkfertig. Es dauert mindestens ein Jahr, bis die Blätter wohltuende Eigenschaften erlangen und vollständig reifen!

Pu-Erh ist die einzige Teesorte, die ihre wertvollen Eigenschaften unter dem Einfluss der Zeit erhält. Pu-Erh-Sorten, die vor mehr als 100 Jahren hergestellt wurden, sind von großem Wert, haben ein erstaunliches Aroma und einen exquisiten Geschmack. Dieser Tee kombiniert gekonnt Blätter von Teebäumen unterschiedlichen Alters, von denen die ältesten mehrere hundert Jahre alt sind.

Es gibt folgende Arten von Pu-Erh:
Shen – Dies ist eine rohe Teesorte. Seine Blätter haben eine eigenartige grüne Tönung. Beim Aufbrühen ist das Getränk leicht, durchscheinend, mit einer leichten Säure und einem angenehm süßen Nachgeschmack. Das Aroma beim Teetrinken ist erstaunlich: Der leichte Duft von Rosinen, Noten von Pflaumen und süßen Datteln verschmelzen zu einer einzigen, hellen Komposition. Diesen Tee sollte man nicht „überbelichten“, da sonst eine unangenehme Bitterkeit entstehen kann.
Shu ist eine gekochte, gereifte Sorte mit tiefbraunen Blättern. Beim Aufbrühen ist das Getränk dunkel und dick, mit mildem Geschmack und leichtem Schokoladenaroma.

Eigenschaften von Puer-Tee

Dieses einzigartige Getränk gilt seit der Antike als unverzichtbares Mittel zur Erhaltung von Gesundheit, Jugend und Schönheit. Es ist ein ausgezeichnetes Tonikum, obwohl es eine minimale Menge Koffein enthält. Bei der Herstellung werden den Blättern keine synthetischen Geruchsverstärker zugesetzt – der Tee hat ein natürliches Aroma und einen raffinierten Nachgeschmack.

Seine chemische Zusammensetzung umfasst folgende Stoffe:

• Aminosäuren
• Saccharide
• Phenolische Verbindungen (Catechine, Anthocyane, Phenolsäuren)
• Alkaloide (Thein, Theophyllin)
• Zink, Chrom, Mangan, Kalium, Fluor
• Vitamine P, A, C, E

Einhundert Gramm des zubereiteten Getränks enthalten 20 g Protein, 7 g Kohlenhydrate und 5 g Fett, und der Gesamtwert beträgt 152 Kalorien. Pu-Erh gibt es in gepresster und loser Form. Tee-„Tabletten“ überraschen Pu-Erh-Fans mit vielfältigen Formen, gepresst in Form eines Quadrats, Pfannkuchens, Ziegels oder Kuchens.

Schaden

Schaden von Puer

Dieser Tonic-Tee hat eine starke Wirkung auf den Körper und weist viele Kontraindikationen auf. Bei falscher Anwendung oder falscher Zubereitung kann Pu-Erh schädlich sein. Es wird dringend davon abgeraten, ein frisch gebrühtes Getränk auf nüchternen Magen zu trinken – es kann zu starken Schmerzen und Sodbrennen kommen.

Sie sollten beim Verzehr von Pu-Erh vorsichtig sein, denn:

• Starker Pu-Erh-Tee hat eine stark harntreibende Wirkung;
• Sie können kein „überbelichtetes“ Getränk trinken, da in diesem Fall der Schaden von Pu-Erh erheblich sein wird – Erbrechen, Herzrhythmusstörungen, Darmbeschwerden und plötzliche Druckstöße können auftreten;
• Sie sollten Pu-Erh nicht vor dem Schlafengehen trinken, da dies zu Schlaflosigkeit führen kann;
• Diese Teesorte ist für schwangere Frauen und Kinder unter 10-12 Jahren kontraindiziert;
• Pu-Erh sollte von Personen, bei denen Krankheiten wie Urolithiasis, Glaukom und Nierenentzündung diagnostiziert wurden, mit Vorsicht eingenommen werden;
• Werden beim Brühvorgang die Proportionen nicht eingehalten, kann das Getränk zu stark sein und Vergiftungserscheinungen hervorrufen.

Selbst den erfahrensten und anspruchsvollsten Feinschmeckern wird der Verzehr dieses Tees in großen Mengen nicht empfohlen, da ein übermäßiger Verzehr des Getränks zu Herzrasen und schlechter Gesundheit führen kann. Es wird nicht empfohlen, Pu-Erh bei hohen Temperaturen einzunehmen. Damit Pu-Erh Vorteile bringt und nicht schadet, sollten Sie es in Fachgeschäften kaufen und sich an die richtige Brautechnik halten.

Nutzen

Was sind die Vorteile von Pu-Erh-Tee?

In der chinesischen Medizin nimmt dieses wertvolle Getränk einen hohen Stellenwert ein und gilt als wirksames Heilmittel gegen viele Beschwerden. Die Vorteile von Pu-Erh wurden wiederholt von Wissenschaftlern aus Frankreich nachgewiesen, die der Welt von der einzigartigen Fähigkeit dieses Tees erzählten, gefährliche Cholesterinspiegel im Körper zu senken.

Vorteile von Pu-Erh:

• Belebt und füllt mit Energie;
• Reinigt den Körper von der Ansammlung von Giftstoffen, Abfallstoffen und Schwermetallablagerungen;
• Aktiviert die Leberfunktion;
• Blockiert das Wachstum von Krebsformationen;
• Stimuliert die Verdauungsfunktionen;
• Beschleunigt den Stoffwechsel;
• Fördert die Gewichtsabnahme;
• Führt zu einem normalen Blutzuckerhaushalt;
• Fördert eine gesunde Gallenblasenfunktion;
• Erhöht nicht die Magensäure;
• Hilft blutdrucksenkenden Patienten, mit niedrigem Blutdruck umzugehen.

Richtig zubereiteter Tee ist eine heilende Quelle für Vitalität, Gesundheit und Wohlbefinden. Dies ist die einzige Teesorte, die von Patienten mit Magengeschwüren getrunken werden darf. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Schaden von Pu-Erh bei falscher Zubereitung erheblich sein kann. Daher ist es für Menschen mit gesundheitlichen Problemen besser, vor dem ersten Gebrauch einen Spezialisten zu konsultieren und sich über die Feinheiten der Zubereitung des Getränks zu informieren.

Wie man Pu-Erh braut

Die Teezeremonie dieses edlen Tees beginnt mit dem Aufbrühen. Richtig zubereiteter Pu-Erh hat einzigartige heilende Eigenschaften und ein erstaunliches Aroma, das sich während des gesamten Teetrinkerlebnisses entwickelt. Die Vorteile von Pu-Erh und seine heilende Wirkung werden bei richtiger Einnahme der Zeit spürbar – bereits 10 Minuten nach dem Eingießen erhält man ein starkes Getränk.

Brauregeln für Pu-Erh:

1. Um das Getränk zuzubereiten, müssen Sie eine kleine Teekanne aus Ton oder Porzellan verwenden.
2. Um den vollen Geschmack von Pu-Erh zu erleben, ist es besser, gereinigtes Wasser ohne starke Verunreinigungen zu verwenden.
3. Damit der zarte Geschmack des Tees zum Vorschein kommt, ist es notwendig, kein kochendes kochendes Wasser, sondern Wasser mit einer Temperatur von 90-95 Grad zu verwenden.
4. Stellen Sie sicher, dass Sie den Wasserkocher vor dem Brühen aufwärmen.
5. Pu-Erh wird mit dem ersten Wasser gewaschen, um den Teestaub zu entfernen, und zum optimalen Aufbrühen auch erhitzt. Geben Sie dazu eine Portion Tee in eine Teekanne und füllen Sie diese mit heißem Wasser (90 Grad). Nach 10 Sekunden wird das Wasser abgelassen.
6. Beim zweiten Mal wird der Tee für einen Zeitraum von 3 bis 10 Minuten aufgegossen. Um leichten Tee zu erhalten, nehmen Sie 1-2 Teelöffel Blätter pro 150 g Wasser, Liebhaber eines starken Getränks können die Dosierung verdoppeln.
7. Traditionell wird Pu-Erh mindestens zehnmal gebraut. Es wird angenommen, dass sich der geschmackliche Reichtum und die Vorteile von Pu-Erh am besten nach 5–6 Aufgüssen entfalten. Die Ziehzeit jeder weiteren Bucht erhöht sich.

Die Vorgehensweise beim Aufbrühen von gepresstem und losem Tee ist identisch. Es ist notwendig, vorsichtig ein kleines Stück von einem einzelnen Stück Pu-Erh-Tabletten abzubrechen und dabei darauf zu achten, dass die Blätter nicht beschädigt werden. Sie können die geformten Tabletten nicht schneiden – es ist besser, sie mit den Händen zu zerbrechen oder ein spezielles Messer zu verwenden. Denken Sie daran: Sie müssen die Blätter des komprimierten Kuchens richtig schälen, indem Sie ein Messer von der Seite zwischen die Teefasern einführen.

Wie man Puer-Tee trinkt

Aromatischer Pu'er-Tee wird in kleine Schalen gegossen und in kleinen Schlucken getrunken. Um sicherzustellen, dass alle Gäste die gleiche Teestärke haben, gießen die weisen Chinesen ihn nach dem Aufbrühen in eine spezielle Kanne – Chahai. Das Teetrinken dauert etwa eine halbe Stunde, dann wird der Brühvorgang wiederholt. Pu-Erh wird weder Honig noch Zucker zugesetzt; Tee lässt sich am besten mit Trockenfrüchten und dunkler Schokolade kombinieren.

Die Chinesen legen Wert auf Frieden und Harmonie, deshalb behandeln sie die Teezeremonie mit besonderer Besorgnis und verwandeln sie in ein magisches Ritual. Beim Trinken müssen Sie sich entspannen und konzentrieren, ohne sich durch Fremdgeräusche oder unangenehme Gedanken ablenken zu lassen. Sie können den Eingriff auf dem Boden durchführen, bequem auf weichen Kissen sitzen und leise Entspannungsmusik einschalten. Genießen Sie Ihren Tee!