Pilaw mit Hühnchen und Karotten. Pilaw mit Pflaumen im Topf „Du wirst dir die Finger lecken“

Was man schnell und lecker zum Abendessen kochen kann

1 Stunde

220 kcal

4.8/5 (5)

Die Heimat des Pilaw: Wo und wie dieses Gericht zubereitet wird

Dieses Gericht ist sehr alt, da die ersten Informationen darüber aus dem 2. bis 3. Jahrhundert n. Chr. stammen. Die Köche, die es erfunden haben, lebten in Indien und im Nahen Osten.

Es wurde ursprünglich aus Reis hergestellt, die nach spezieller Verarbeitung mit dem Zusatz aromatische Gewürze auf wundersame Weise verwandelt in vegetarisches Gericht. In Persien dachte man darüber nach, Fleisch hinzuzufügen. Dort begann übrigens auch der Pilaw gelbe Farbe . Dadurch erhielt es eine so angenehme Farbe Kurkuma und Safran, das auch heute noch als Würzmittel für viele Gerichte sehr beliebt ist.

Frauen gelten als die traditionellen Köchinnen, die jeden Tag Pilaw zubereiten. Wenn Sie jedoch für eine Hochzeit, Beerdigung oder einen Geburtstag etwas Besonderes zubereiten möchten, wird diese wichtige Aufgabe nur Männern anvertraut und teilweise werden sogar ausgebildete Köche eingeladen. Schließlich ist Pilaw in vielen Ländern das Hauptgericht. auf der festlichen Tafel.

Merkmale der Zubereitung von echtem Pilaw

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass sogar ein Kind dieses Gericht zubereiten kann. Allerdings kann man es nur dann richtig lecker zubereiten, wenn man einige Besonderheiten und Geheimnisse seiner Entstehung kennt.

Zunächst müssen Sie natürlich über die Hauptzutat nachdenken – Reis. Wie meine Mutter sagt: „Kein Gewürz verbessert den Geschmack, wenn der Reis selbst nicht geeignet ist.“

Wie wählt man Reis für Pilaw aus? Am besten geeignet für Pilaw langer Reis Hartweizensorten . Der Vorzug sollte gegeben werden weiße Farbe dieses Müsli. Nach dem Kauf von poliertem oder zerkleinertem Reis kann nur ein echter Koch Pilaw zubereiten, aber meistens handelt es sich dabei um Brei, der dem, was ursprünglich geplant war, nicht sehr ähnlich ist.

• Überlegen Sie, wie Sie erfolgreich kombinieren können Fleisch, Gewürze und Getreide;
• Wenn Sie während des Kochvorgangs krümeligen, nicht verbrannten Reis erhalten, besteht die Hoffnung, dass der Pilaw lecker ist.
• definieren richtige Menge Flüssigkeiten Durch den Indikator ist es möglich, dass die Getreidekörner allmählich an Größe zunehmen;
• Die Verwendung runder Körner in diesem Gericht ist strengstens verboten, da es sich in diesem Fall um orientalische Völlerei handelt fertiges Produkt wird nichts gemeinsam haben;
• Kornoberfläche spielt auch eine wichtige Rolle: Es sollte gerippt, leicht rau, aber auf keinen Fall glatt sein;
• Wasser, Gewürze und Fleisch müssen dem Pilaw rechtzeitig hinzugefügt werden, damit sie nach und nach ihre Aromen an den Reis weitergeben und einen reichen Geschmack erzeugen;
• Reissorten werden empfohlen Parboiled-Reis, Jasmin, Basmati, Chungara oder Devzira;
• Um eine „Schale“ hinzuzufügen, können getrocknete Früchte, Gemüse usw. hinzugefügt werden Verschiedene Arten Fleisch;
• Neben reinem Reis dürfen dem Gericht auch Erbsen, Weizen, Mais und andere Zutaten hinzugefügt werden.

Sie müssen Pilaw mit Hühnchen kochen in einem Kessel oder irgendein anderer tiefer Behälter, in dem es sein wird dicke Wände und Boden. Nur in diesem Fall garen die Zutaten langsam, nicht sehr schnell und brennen nicht an.

Wir hatten zu Hause nie solche Gerichte, deshalb kaufte meine Mutter einmal eine gusseiserne Pfanne. Normales Aluminium oder Emaille-Kochgeschirr führt dazu, dass der Reis anbrennt, was den Geschmack, Geruch und die Farbe des Gerichts beeinträchtigt.

Besonderheiten Vorbereitung der Pilaw-Komponenten:

• Fleisch und Gemüse (Zwiebeln und Karotten) werden in einer separaten Schüssel gebraten.
• Karotten sollten Sie mit einem Messer zerkleinern, nicht mit einer Reibe. Sie müssen ihm die Form eines Strohhalms geben;
• Bei Hühnerfleisch können Sie einen beliebigen Teil des Schlachtkörpers auswählen.
• Es wird empfohlen, das Fleisch zu schneiden in großen Stücken damit es beim Garvorgang nicht in Fasern zerfällt;
• Damit der Reis nicht zusammenklebt, ist es zunächst mehrmals gewaschen in kaltem fließendem Wasser;
• Bevor Sie dem Braten Getreide hinzufügen, müssen Sie es hinzufügen gründlich trocknen(in ein Sieb geben oder auf ein sauberes Handtuch legen);
• Nachdem der Reis getrocknet ist, brauchen Sie ihn in einer trockenen Pfanne anbraten. Dies ergibt das Gericht ungewöhnlicher Geschmack und wird es noch origineller machen.

Wie man köstlichen Hähnchen-Pilaw kocht: Schritt-für-Schritt-Rezept

Eines schönen Tages wollte ich auch krümeligen Pilaw mit Hühnchen kochen, der meinen Mann überraschen und erfreuen würde. Ich rief meine Mutter an und erkundigte mich nach der Zutatenliste, die ich dafür benötige.

Hühnerpilaw, Rezept

Wie man Pilaw mit Hühnchen kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Kochen köstlicher Pilaw mit Huhn. Krümeliger Pilaw mit Hühnchen im Kessel. Hühnerpilaw zu Hause.

Viele Hausfrauen staunen über das Wort „Pilaw“ und assoziieren damit einen bedrohlichen, bärtigen Mann, der mit großem Hut am Feuer sitzt und über einem Kessel zaubert. Alles ist nicht so gruselig, Pilaw zu kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, ein paar Regeln zu befolgen und zu wählen guter Reis. Wir kochen jetzt Pilaw mit Hühnchen, die Zubereitung dieses Gerichts unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zubereitung von Pilaw mit Lammfleisch, aber dennoch ist die Zubereitung von Pilaw mit Hühnchen einfacher und einfacher gutes Ergebnis nicht schwer zu erreichen. Dazu kann ich das sagen Pilaw mit Hühnerfleisch genug Diätgericht und es kann Kindern sicher verabreicht werden.

Im Folgenden werden wir über einige Besonderheiten der Pilaw-Zubereitung sprechen.

Wir brauchen:

1. Ganzes Huhn 1,5-1,7 kg
2. Zwiebeln 3-4 Stk.
3. Karotten 2-3 Stk.
4. Sesamöl 50 ml.
5. Pflanzenöl 20 ml.
6. Gewürze für Pilaw, Kreuzkümmel, Berberitze, vielleicht etwas Safran, Kurkuma für die Farbe, Schwarz gemahlener Pfeffer.
7. Knoblauch 1 Kopf
8. Reis 0,5 kg.

Es ist besser, langkörnigen, gedämpften Reis zu nehmen; bei diesem Reis wird der Pilaw krümelig. Wenn Sie Kurzkornreis wie „Kuban“ nehmen, wird der Pilaw matschig. Viele Zwiebeln, Karotten und Knoblauch verleihen dem Pilaw Erfolg und Geschmack.

Das Hähnchen gründlich waschen und herausnehmen Hühnerfett und die Haut vom Huhn entfernen.

Jetzt müssen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen schneiden. Manche Leute schneiden Hühnchen in Pilaw mit Knochen, aber das ist nicht richtig, zumal wir möchten, dass Kinder dieses Gericht essen.

Anstatt Hühnerknochen wegzuwerfen, können Sie sie einfrieren; sie sind nützlich für die Brühe.

Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel in Viertelringe schneiden.

Spülen Sie den Reis unter fließendem kaltem Wasser ab.

Lass uns anfangen zu kochen. Um Hühnerpilaw zuzubereiten, verwende ich normalerweise einen gusseisernen Kessel oder eine gusseiserne Pfanne mit dickem Boden. Wenn Sie keine Pfanne mit dickem Boden zur Hand haben, wird es schwierig, Pilaw zuzubereiten. Gemüse mischen und Sesamöl, sich warm laufen. Die Zwiebel dazugeben und goldbraun braten.

Wann kochen Lammpilaw Anschließend wird das Fleisch in den sogenannten „Zirvak“ getaucht – eine Mischung aus Fettschwanzfett, Zwiebeln und Gewürzen. Hier werden wir die Dinge etwas anders machen. Hähnchen zu den Röstzwiebeln geben.

Das Fleisch mit Zwiebeln bei starker Hitze anbraten.

Fügen Sie nun Gewürze und Salz hinzu. Das Hähnchen mit den Gewürzen noch etwas anbraten. Das Huhn gibt Saft ab – das ist gut, wir versuchen ihn zu behalten.

Schneiden Sie die Karotten in lange, dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

Die Karotten gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen.

Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Den Reis einfüllen.

Den Reis mit einem Spatel gleichmäßig auf den Karotten verteilen.

Nun der subtilste Punkt: „Wie viel Wasser soll ich in den Pilaw gießen?“ Ich gieße nach meinem Gefühl. Als Richtwert gießen Sie Wasser etwa 1–1,5 cm über den Reis. Lieber etwas mehr Wasser als weniger.

Das Wasser sollte kochendes Wasser sein. Gießen Sie es vorsichtig in einem kleinen Strahl entlang der Wand.

Schalten Sie die hohe Hitze ein und warten Sie, bis es kocht. Geschälte Knoblauchzehen (ganz) zum Reis geben.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie es mit einem Deckel ab. wird etwa 30-40 Minuten köcheln lassen. Sie können Pilaw nicht stören. Kochen Sie den Pilaw, bis der Reis fertig ist. Kann dünnes Messer Machen Sie Löcher in den Reis, um zu sehen, ob der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat oder nicht. Wenn Sie das Wasser nicht richtig hinbekommen haben, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, dann wird niemand knusprigen Reis essen. Achten Sie besonders auf den Reis, der sich an den Rändern des Kessels befindet.

Fertig, der Pilaw war krümelig, der Reis war gut gekocht. Bei Pilaw ist es immer sinnvoll, nach dem Kochen eine Weile stehen zu bleiben. Decken Sie den Kessel mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine Weile stehen.

Pilaw mit Hühnchen ist ein autarkes Gericht.

Pilaw - altes Gericht, das zu uns kam östliche Länder. Es gibt Tausende von Rezepten für die Zubereitung dieses Gerichts, und jedes davon behauptet, einzigartig zu sein. Darüber kann man noch lange reden klassische Zubereitung Pilaw, über seine zentralasiatischen oder iranischen Varianten, erinnern wir uns jedoch daran, dass wir uns in einer heimischen Küche befinden, in der wir nicht immer etwas haben notwendige Produkte und oft muss man aus dem kochen, was vorhanden ist. Nutzen wir daher das Wissen, dass Die gemeinsamen Merkmale aller Pilaws auf der Welt sind das Vorhandensein von Reis, Fleisch und Gemüse, wir nehmen die herumliegenden Gewürze aus dem Schrank und bereiten ein leckeres zu hausgemachter Pilaw vom auf dem Markt gekauften Huhn.

Du wirst brauchen:

• Reis 3 Tassen
• Zwiebel 2-3 Stk
• Karotten 2 Stk
• Knoblauch 1 Kopf
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblätter
• Piment-Erbsen

Gewürze für Pilaw

Derzeit ist die Auswahl an Gewürzen für Pilaw sehr groß. Sowohl auf den Märkten als auch in den Supermärkten gibt es eine große Auswahl an Kräutern und Gewürzen. Kann im Laden gekauft werden fertige Mischung Gewürze für Pilaw können Sie beim Verkäufer auf dem Markt erfragen und er stellt Ihnen eine wunderbare Auswahl an Geschmacksrichtungen zusammen. Wir gehen vom Minimum aus, damit unser Gericht immer noch Pilaw ähnelt und nicht Brei mit Fleisch. Und das Minimum ist dieses: Lorbeerblatt, Piment, gemahlener schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel oder auf andere Weise Kreuzkümmel. Es ist einfach großartig, wenn man hochwertiges Trockenfutter hat Berberitze,Salbei, Paprika oder Safran. Die letzten beiden Gewürze verleihen dem Pilaw eine leuchtende Farbe. Provenzalisch oder italienische Kräuter verleiht Ihrem Pilaw einen europäischen Touch, sodass Sie ihn bedenkenlos verwenden können. Aber ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Wenn Sie Salz und Pfeffer in Ihrer Küche haben, ist das schon gut, Sie müssen irgendwo anfangen! Die Hauptsache ist, mit Liebe zu kochen und nicht an Ihrem Erfolg zu zweifeln!

Reis für Pilaw

Sie müssen nicht das Internet nach Informationen durchforsten richtiger Reis für Pilaw. Lesen ist natürlich nicht verboten, aber man sollte sich nicht mit Namen wie Devzir, Chungara, Dastar-Saryk den Kopf zerbrechen... Wir gehen in einen normalen Supermarkt und kaufen Qualitätsreis Basmati. Ich verrate Ihnen noch einmal ein Geheimnis: Meine Mutter und meine Großmutter haben gewöhnlichen Pilaw gekocht Krasnodar-Reis- Es hat sehr gut geschmeckt!

Über Haushuhn

Das Huhn sollte groß und fett sein. Wenn Sie es sehen, sollte in Ihrem Gehirn der Gedanke aufkommen: „Das ist kein Huhn, das ist ein Eber!“ Ein Haushuhn ist ein Haushuhn. Nichts kann es ersetzen. Nur Lammpilaw mit dickem Schwanz kann besser sein. Pilaw liebt fettes Fleisch. Wenn Sie einen Fabrikgrill verwenden, fügen Sie daher mehr Pflanzenöl hinzu. Und merke dir Hauptregel Hausmannskost - Fehlende Zutaten werden durch Liebe und den Wunsch, geliebten Menschen eine Freude zu bereiten, ausgeglichen! Diese Regel funktioniert zu 100 % und wurde immer und ausnahmslos empirisch überprüft.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

Wenn es ein gutes Huhn im Haus gibt, etwa zwei bis zweieinhalb Kilogramm, teile ich es in zwei Teile. Aus dem einen koche ich, aus dem anderen ein zweites Gericht, zum Beispiel Pilaw. Wenn Sie ein kleines Huhn haben, bereiten Sie daraus Pilaw zu ganzes Huhn, dadurch wird es nur noch schmackhafter. IN perfekter Pilaw das Verhältnis der Hauptzutaten (Fleisch, Reis, Gemüse) sollte ungefähr gleich sein.

Ich brauche Hühnchen waschen,trocken papierhandtuch und ggf. Entfernen Sie den restlichen Stift.

Teilen Huhn in Stücke,etwas Salz hinzufügen Und Pfeffer.

Bereiten Sie das Gemüse vor: Zwiebeln und Karotten hacken. Für diesen Pilaw schneide ich die Karotten grob, mit einem geschweiften Messer, das ich von meiner Mutter bekommen habe und das es schon seit vielen Jahren gibt. Aber Sie können es natürlich schneiden und mit einem normalen Messer, du kannst es reiben.

Sie werden auch brauchen Knoblauch - ganzen Kopf , von dem Sie entfernen müssen obere Schicht schälen und gut waschen.

Die Hähnchenteile anbraten

Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und im gleichen Öl anbraten Die Karotten anbraten 2 Minuten.

Zu den Karotten hinzufügen Zwiebel10 Minuten.

Röstzwiebeln, Karotten Und Pflanzenfett .

Darauf legen und Pimenterbsen.

Alles mit kochendem Wasser übergießen 1-1,5 Stunden bis das Fleisch weich ist.

Für Pilaw verwende ich normalerweise gemahlener Kreuzkümmel,gemahlener Koriander, Salbei oder Mischung Italienische Kräuter , und auch Berberitze.

Sie können entweder zusammen mit Reis oder beim Schmoren von Hühnchen hinzugefügt werden.

Da Hühner unterschiedlichen Reifegrades haben, nehmen Sie 40 Minuten nach Beginn des Schmorens ein Stück heraus und probieren Sie es aus. Wenn das Fleisch bereits zart ist, können Sie den Reis hinzufügen. Wenn er noch zäh ist, schmoren Sie das Huhn, bis es weich ist.

Während das Hähnchen schmort, sortieren Sie es, trennen Sie unnötige Verunreinigungen und spülen Sie es mehrmals aus. Dies geschieht am besten, indem Sie den Reis in ein Sieb geben und in eine Schüssel mit Wasser stellen. Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab, rühren Sie dabei mit den Händen um, heben Sie das Sieb an und lassen Sie das Wasser aus der Schüssel abtropfen. Wiederholen Sie alles mehrmals, damit Ihnen kein einziges Reiskorn entgeht. Nach dem Dreschen und Polieren verbleibt Pulver auf den Reiskörnern, das gut abgewaschen werden muss.

Gewaschen (3 Tassen) in die Pfanne auf Hähnchen und Gemüse geben. Aber seien Sie vorher sicher. Das ist sehr wichtig, das muss so sein gut gesalzen, sogar übersalzen, mit der Erwartung, dass ein Teil des Salzes vom Reis aufgenommen wird.

Nivelliere es Den Reis löffeln und leicht andrücken. Kein Umrühren nötig. Über dem Reis sollte sich etwa 2-3 cm Flüssigkeit befinden.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, noch etwas köcheln lassen (3-5 Minuten), Herd ausschalten. Wir essen Pilaw nicht sofort muss brauen Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig vom Reis aufgesogen ist.

Pilaw sollte saftig sein. Es kommt auf die Fettmenge, die Wassermenge, die zusammen eine saftige Brühe ergibt, und auf die Reissorte an. Das Gefühl der Harmonie kommt mit der Erfahrung, also verzweifeln Sie nicht, wenn Ihr Pilaw zunächst trocken ausfällt – das passiert oft auch bei erfahrene Köche. Wie mein Freund nach einem weiteren gescheiterten Kuchen sagt: „Wir müssen öfter backen!“
Kochen Sie Pilaw öfter und Sie werden auf jeden Fall so viel Schönheit und Köstlichkeit bekommen!

Der Reis ist saftig und krümelig, der Reis löst sich vom Reis, das Fleisch ist zart, zergeht auf der Zunge, die Süße der Zwiebeln und Karotten... Und das unvergessliches Aroma Gewürze!

Essen Sie den Knoblauch und die scharfe Paprika zur Dekoration! Guten Appetit!

Hühnerpilaw. Kurzes Rezept.

Du wirst brauchen:

• Huhn 1-1,5 kg (das ist ein halbes gutes hausgemachtes Huhn)
• Reis 3 Tassen
• Zwiebel 2-3 Stk
• Karotten 2 Stk
• Knoblauch 1 Kopf
• raffiniertes Pflanzenöl 100-150 ml
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblätter
• Pimenterbsen
• Salbei, Koriander, Kreuzkümmel, Berberitze

Huhn waschen,trocken Papiertuch und Entfernen Sie die verbleibende Feder. In Stücke teilen, salzen und pfeffern.
Zwiebeln und Karotten hacken. Entfernen Sie die äußere Schale vom Knoblauch und waschen Sie ihn gut.
Die Hähnchenteile anbraten in heißem Pflanzenöl.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und im gleichen Öl anbraten Die Karotten anbraten 2 Minuten.
Zu den Karotten hinzufügen Zwiebel, Salz hinzufügen und braten, bis die Zwiebel ungefähr gar ist 10 Minuten.
Geben Sie den Inhalt der Pfanne in einen gusseisernen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden: Röstzwiebeln, Karotten Und Pflanzenfett.
Darauf legen gebratene Hähnchenstücke, eine Knoblauchzehe, Lorbeerblatt Und Pimenterbsen, die restlichen Gewürze hinzufügen.
Alles mit kochendem Wasser übergießen(7 Tassen) zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt kochen 1-1,5 Stunden bis das Fleisch weich ist.
Sortieren und waschen
Wann das Huhn ist gar, Reis in die Pfanne geben, aber unbedingt Probieren Sie die Brühe (Zirvak) nach Salz. Dies ist sehr wichtig, es muss gut gesalzen sein, auch wenn es zu stark gesalzen ist, mit der Erwartung, dass ein Teil des Salzes vom Reis absorbiert wird.
Nivelliere es Reis mit einem Löffel. Kein Umrühren nötig.
Pilaw bei schwacher Hitze kochen unter dem Deckel, so dass ein Loch frei bleibt, damit der Dampf entweichen kann. Wenn das Wasser vom Reis absorbiert ist und Blasen auf der Oberfläche erscheinen, stechen Sie mit einem Löffel in den Reis und schauen Sie auf den Flüssigkeitsstand. Der Flüssigkeitsstand sollte nicht mehr als ein Viertel der Pfanne betragen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, noch etwas köcheln lassen (3-5 Minuten), Herd ausschalten. Pilaw sollte mindestens 30 Minuten ruhen.

In Kontakt mit

Rezepte für Pilaw mit Hühnchen überraschen in ihrer Vielfalt. Außerdem traditioneller Reis Dazu kommen Karotten, Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch, Pilze, Eier und Tomaten. Unter bestehende Methoden und Methoden finden Sie Rezepte mit der Zugabe von Kirschpflaume, Granatapfelsaft, Rosinen und Meeresfrüchte. Jeder wird einen Weg finden, der alle Familienmitglieder anspricht. Dieses Gericht wird mit dem Üblichen serviert Familienessen oder für den Feiertagstisch.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Zunächst sollte es mit fein gehackten Kräutern dekoriert oder auf Salatblätter gelegt werden. Die Gäste werden diesen Leckerbissen auf jeden Fall genießen. Beim Kochen müssen Sie sich genau an das Rezept halten, damit der Reis krümelig wird und nicht zusammenklebt. Dazu ist es wichtig, die Empfehlungen sorgfältig zu befolgen und die angegebenen Proportionen, Temperatur und Garzeit einzuhalten. Auch ein Anfänger kann solche Arbeiten bewältigen. Zu diesem Zweck werden solche Speisen auf dem Herd oder mit einem Multikocher zubereitet. Geschmackseigenschaften und das spiegelt sich nicht im Aroma wider.

Krümelig, zart, aromatischer Pilaw mit Huhn. Es wird die Hauptdekoration auf jedem Tisch sein. Hühnchen gart schneller als andere Fleischsorten und Sie werden den nicht fettenden, leckeren Pilaw schmecken.

Hühnerpilaw – ein einfaches Rezept in einer Pfanne

Obwohl dieses Rezept viele Zutaten enthält, ist der Pilaw schnell zubereitet und schmeckt köstlich.

Du wirst brauchen:

• eine Zwiebel;
• Reis - 185 g;
• zwei Karotten;
• sechs Hähnchenkeulen;
• zwei Knoblauchzehen;
• Curry - 6 g;
• Mischung aus schwarzen und roten Paprika – 12 g;
• zwei Lorbeerblätter;
• zehn Pfefferkörner;
• kochendes Wasser - 300 ml;
• Paprika - 10 g;
• Salz - 15 gr.

So kochen Sie Pilaw in einer Pfanne:

1. Das gewaschene und getrocknete Hühnerfleisch in Portionen schneiden.
2. Pflanzenöl in einen tiefen Topf mit dickem Boden gießen.
3. Das Fleisch hinzufügen und goldbraun braten.
4. Alles Gemüse schälen.
5. Knoblauch und Zwiebel hacken.
6. Die Karotten reiben.
7. Stellen Sie eine separate Bratpfanne auf und braten Sie darin den Knoblauch und die Zwiebel an. Nach 5 Minuten gehackte Karotten hinzufügen. Schalten Sie nach 5 Minuten die Hitze aus.
8. Gründlich ausspülen Reisflocken und auf das Fleisch geben.
9. Den Braten hineingießen.
10. Gießen Sie kochendes Wasser über das Essen.
11. Alle trockenen Zutaten und Lorbeerblätter hinzufügen.
12. Lassen Sie es eine halbe Stunde kochen.
13. Schauen Sie von Zeit zu Zeit unter den Deckel und fügen Sie mehr hinzu, wenn das Wasser zu schnell verdunstet. Guten Appetit!

In einem Slow Cooker

Mit einem Multikocher gelingt die Zubereitung der Speisen problemlos. Es besteht keine Gefahr, dass der Reis anbrennt oder herausläuft.

Hauptzutaten:

• Hähnchenfilet - 0,5 kg;
• eine große Karotte;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Zwiebel;
• Reis - 260 g;
• Wasser - 600 ml;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack;
• Öl jeglicher Art - 30 ml.

So kochen Sie Pilaw in einem Slow Cooker:

1. Gemüse nach Standardverfahren verarbeiten. Der Unterschied besteht darin, dass die Karotten gerieben und der Knoblauch gehackt werden muss.
2. Das fertige Filet in Stücke schneiden.
3. Das Gemüse in einem Slow Cooker 10 Minuten braten, dann das Hähnchen dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
4. Abschalten Küchengeräte, Reis, Gewürze, Salz in die Schüssel geben, Wasser hinzufügen, alles vermischen und im „Pilaf“-Modus 40-50 Minuten kochen.