Junger gedünsteter Kohl mit Pilzen. Mit Pilzen gedünsteter Kohl

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Für Liebhaber einfache Gerichte, Ich empfehle sehr leckeres Rezept mit einem Foto von gedünstetem Kohl mit Pilzen. Für die Zubereitung sind weder besonders teure Zutaten noch viel Zeit erforderlich. Zum Schmoren eignen sich alle Pilze, auch Waldpilze, Austernpilze oder Champignons. Letztere können problemlos in jedem Supermarkt gekauft werden und sind viel einfacher zuzubereiten als solche aus dem Wald. Sie müssen nicht zuerst gekocht werden. Geschmorter Kohl schmeckt warm, schmeckt aber auch kalt, besonders mit frischem Brot. Mit Pilzen gedünsteter Kohl für Fleisch und Fischgerichte. Siehe andere.

Benötigte Zutaten:

- Weißkohl 800 gr.,
- Champignons 400 gr.,
- Zwiebeln 2 Stk.,
- 1 Karotte,
- grüne Erbsen 150 gr.,
- Tomatenmark 1,5-2 EL,
- Salz nach Geschmack,
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- Pflanzenöl zum Braten.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Den Kohl waschen. Entfernen Sie die oberen Blätter. Mit einem Handtuch trocknen. In zwei Hälften schneiden. Schneiden Sie den Kopf aus. Versuchen Sie es mit Kohl. Wenn es lecker und saftig ist, dann Endergebnis Du wirst es mögen. Nehmen Sie ein scharfes Messer oder einen Kohlschneider und zerkleinern Sie das Gemüse dünne Streifen. In einen praktischen, tiefen Behälter geben.

Bereiten Sie nun die süßen und saftigen Karotten vor. Spülen Sie die Wurzelpflanze von Schmutz und Staub ab. Haut abziehen. Auf einer speziellen Reibe mahlen Koreanische Karotten oder auf einer großen Reibe reiben. Karotten zum Kohl hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen und mit den Händen andrücken, dabei Kohl und Karotten umrühren, sodass das Gemüse saftig wird und etwas Saft freisetzt. Vorerst beiseite stellen und mit der Zubereitung der restlichen Zutaten beginnen.

Eine große Zwiebel schälen. Entweder in Würfel oder halbe Ringe schneiden. In eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben. Bei starker Hitze braten, bis goldene Farbe.

Nach Geschmack hinzufügen Tomatenmark oder hausgemachte Soße. Rühren und 1-2 Minuten braten, dabei mit den Zwiebeln verrühren.

Gehackten Kohl und Karotten zusammen mit der Zwiebel und der Tomate in die Pfanne geben. Rühren und bei starker Hitze 8-10 Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren. Dann die Brennerflamme reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Gelegentlich umrühren und etwas kochendes Wasser hinzufügen, damit der Kohl nicht am Pfannenboden kleben bleibt.

Während der Kohl schmort, bereiten Sie die Pilze vor. Die zweite Zwiebel schälen. Scheibe in kleinen Stücken. In erhitztem Pflanzenöl braten, bis es weich ist.

Champignons waschen. Zusammen mit den Keulen in Scheiben schneiden. Fügen Sie sie zu den Röstzwiebeln hinzu. Aufsehen. Bei starker Hitze 8-10 Minuten braten.

Grüne Erbsen hinzufügen. Es kann frisches, konserviertes oder gefrorenes Gemüse sein. Aufsehen. 5-7 Minuten bei starker Hitze braten.

Wenn der Kohl gut weich ist, fügen Sie Pilze hinzu und grüne Erbsen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufsehen. 8-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Ein einfach zuzubereitendes und für jeden Anlass passendes Gericht – gedünsteter Kohl mit Pilzen. Es gibt viele Kochmöglichkeiten - Gemüseeintopf eignet sich als Beilage zu Fleisch und mit der Zugabe von Fleisch oder Hackfleisch wird das Gericht zu einem vollwertigen, sättigenden Abendessen.

Wie schmort man Kohl mit Pilzen?

Kohl passt am besten zu Pilzen, weshalb er am häufigsten in dieser Form zubereitet wird. Sie können frischen Kohl oder eingelegten Kohl verwenden – je nachdem, was Sie bevorzugen.

Die Zutatenliste lautet wie folgt:

1 kg Kohl
0,5 kg beliebige Pilze (am leckersten mit Champignons, Pfifferlingen und Austernpilzen)
5 EL Öl zum Braten
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Tomatenpüree oder Ketchup
1 EL Essig (empfehlenswert ist Apfelessig, für frischen Kohl)
1 EL Zucker
1 EL Mehl
1 Lorbeerblatt
0,2 l frische Pilzbrühe
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5-1 EL feines Salz

So kochen Sie lecker, Schritt für Schritt:

Zwiebeln, Pilze und Kohl vorbereiten: schälen und waschen.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Pilze in kleine Stücke schneiden. Einen Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Hitzebehandlung zu gewährleisten.
Den Kohl fein hacken und in einen separaten Topf oder Topf geben, gießen Pilzbrühe, die Hälfte des restlichen Öls hinzufügen, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Pilze mit Zwiebeln, Tomaten, Zucker und vorbereiteten Kräutern und Gewürzen hinzufügen, umrühren und eine Viertelstunde kochen lassen.
Gießen Sie das restliche Öl in eine separate Bratpfanne und gießen Sie das Mehl hinein. Einige Minuten braten, dabei mit einem Spatel umrühren.
Das Mehl zum Gemüse geben und gut vermischen, weitere 3-5 Minuten auf dem Herd stehen lassen, dann ausschalten und einige Minuten ruhen lassen.

Vor dem Servieren kann das Gericht mit Kräutern bestreut werden.

Geschmorter Kohl mit Pilzen und Hühnchen

Kohl mit Hühnchen und Pilzen wird wunderbar sein Diätgericht für diejenigen, die eine Diät machen.

Notwendige Zutaten für 4 Portionen:

1 Hähnchenfilet
0,4 kg Pilze
ein halber mittelgroßer Kohlkopf
1 kleine Zwiebel
ein paar Blätter frischer Dill
2-3 TL Salz
gemahlener Pfeffer und Gewürze für Hühnchen
3 EL Olivenöl

Vorbereitung:

Gemüse und Filets waschen. Die Zwiebel schälen und in Viertelringe schneiden, das restliche Gemüse und Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Zuerst das Hähnchen in Öl anbraten, nach 15 Minuten die Zwiebeln und Pilze dazugeben. Salzen und Gewürze hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist.
Kohl dazugeben, in ein Glas gießen Gekochtes Wasser und mit einem Deckel abdecken. Die Hitze etwas reduzieren. Überprüfen Sie das Gericht auf Weichheit.
Wenn das Gemüse weich ist, gehackten Dill hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Tipp: mit Hähnchen Geschmacksqualitäten Champignons passen am besten zusammen.

Mit Fleisch und Pilzen gedünsteter Kohl

In dieser Variante empfehlen wir die Zugabe von Fleisch. Verwenden Sie während des Garvorgangs auch nicht frisches, sondern getrocknete Pilze- Sie verleihen dem Geschmack des fertigen Gerichts eine besondere Note.

Zutaten:

50 g getrocknete Steinpilze
1 große Zwiebel
500 g Schweinefleisch ohne Speckschichten oder Rinderbrust
2-3 EL Öl zum Braten
Salz und Gewürze für Fleisch
100 g Sauerrahm
800 g Sauerkraut

Vorbereitung:

Spülen Sie das Fleisch gründlich ab und trocknen Sie es ab Papiertücher. In kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten. Fleisch hinzufügen und 10 Minuten braten.
Während das Fleisch brät, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor: Spülen Sie die Pilze ab, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Fertiger Sud Zum Fleisch und den Zwiebeln gießen, die Pilze in Stücke schneiden und ebenfalls zum Gericht geben. Zugedeckt eine Viertelstunde ruhen lassen.
Den Kohl von den oberen Blättern schälen, waschen und fein hacken. Über das Fleisch legen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.

Beratung. Die beste Art, Soße zuzubereiten, ist die Verwendung hausgemachte saure Sahne- Das Gericht wird sehr zart, mit reichhaltiger Geschmack. Es ist erwähnenswert, dass Schweine- und Rindfleisch beim Kochen länger brauchen, um weich zu werden, als Hühnchen. Das Fleisch wird bei einer Gesamtverarbeitungszeit von mehr als eineinhalb Stunden zart und saftig.

Rezept mit Hackfleisch

Ziemlich ungewöhnlich, aber sehr lecker und herzhaftes Rezept mit Hackfleisch und Reis.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

kleiner Kohl
0,4 kg Hackfleisch
1 kleine Karotte
2-3 Knoblauchzehen
ein halbes Glas ungekochter Reis
ein paar Zweige Grün
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, 5-7 Minuten reichen aus. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Gemüse abspülen. Karotten und Knoblauch waschen und schälen. Die Karotten reiben und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
Den Kohl hacken und in einer dicken, kompakten Schicht in einen Kessel oder eine Bratpfanne geben. Salzwasser so weit aufgießen, dass es knapp bis zum Rand des Kohls reicht. Reis darauf legen und die letzte Schicht - gehacktes Fleisch mit Gemüse und ganzen Zweigen Petersilie.
Stellen Sie den Behälter auf sehr schwache Hitze und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Kochen Sie das Gericht auf diese Weise 1,5 bis 2 Stunden lang. Sie können das Vorhandensein von Wasser nach einer Stunde überprüfen, nicht früher. Bei Bedarf hinzufügen.

Kohl gedünstet mit Pilzen und Kartoffeln

Diese Option Gemüseeintopf wird besonders lecker sein Winterabend, wenn sommerliche Gemüsegerichte so fehlen.

Zutaten:

2 große Kartoffeln
300-400 Gramm frischer Kohl
Frittieröl
300 g frische Champignons
1 kleine Zwiebel
1 mittelgroße Karotte
Salz und Gewürze nach Geschmack
2 Löffel Tomatenpüree
ein Glas abgekochtes Wasser.

Vorbereitung:

Gemüse gründlich waschen, schälen obere Schichten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Kohl hacken, Karotten reiben grobe Reibe oder in Streifen schneiden, Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Bereiten Sie zunächst den Kohl vor: Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie das Gemüse darin 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an.
Zwiebeln und Karotten in den Behälter geben, umrühren und weitere 20-25 Minuten ruhen lassen.
Legen Sie die Kartoffeln hinein, fügen Sie das vorbereitete Wasser hinzu und lassen Sie es mit einem Deckel noch einige Minuten ruhen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.
Der letzte Schliff ist Tomatenmark und Gewürze. Den Inhalt gründlich vermischen, etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und eine Viertelstunde ziehen lassen. Anschließend mit Kräutern garniert servieren.

In einer Anmerkung. Um sicherzustellen, dass der Kohl saftig wird, merken Sie ihn vor dem Braten mit den Händen.

Geschmorter Kohl mit Pilzen ist sehr lecker hausgemachtes Gericht, von vielen wegen seiner einfachen Zubereitung und der Verfügbarkeit der verwendeten Produkte geliebt. Sie können Kohl mit Champignons schmoren, Sie können getrocknete oder verwenden Pilze aus der Dose. Sieht aus wie Pilzgeschmack geben getrocknete Auberginen, manche Leute benutzen sie. Wir bereiten einen klassischen gedünsteten Kohl mit Pilzen zu, das Rezept mit Fotos wurde für Anfänger gemacht, die sich für alle Details interessieren, auch für die meisten einfacher Prozess Vorbereitungen. Damit der Kohl besonders schmackhaft wird, braten wir ihn zunächst an und schmoren ihn dann ein eigener Saft, lass es uns aufpeppen frittierte Pilze und zum Schluss etwas Tomate hinzufügen. Bedenken Sie, dass es Geschmackssache ist, ob man einem Gericht Tomaten hinzufügt oder nicht. Ohne Tomate geschmorter Kohl Es stellt sich heraus, dass es einen etwas anderen Geschmack hat, aber es gibt auch Fans davon. Manche Leute braten den Kohl nicht vor dem Schmoren, um das Gericht diätetischer zu machen. Natürlich verleiht das schnelle Vorbraten dem gedünsteten Kohl mit Pilzen einen helleren Geschmack.

Zutaten:

700 g Weißkohl (ein halber mittelgroßer Kopf),
350 g frische Champignons,
60 g Tomatenmark,
90 g Zwiebeln(2 mittelgroße Zwiebeln),
Salz - 1 TL,
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise,
gemahlener süßer Paprika - auf einer Messerspitze,
Lorbeerblatt - 1 Blatt,
Pflanzenfett- 2-3 Esslöffel

Wie man köstlichen gedünsteten Kohl mit Pilzen kocht (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos)

Der erste Schritt besteht darin, fein zu hacken Weißkohl. Es spielt keine Rolle, womit Sie den Kohl genau hacken – scharfes Messer Mit einem speziellen Zerkleinerer oder einer speziellen Reibe sollten Sie vor allem sehr dicke und grobe Stücke vermeiden.

Den gehackten Kohl bei starker Hitze in einer Bratpfanne unter Zugabe von Pflanzenöl kurz anbraten. Rühren Sie den Kohl häufig mit einem Spatel um, da er sonst verbrennen kann, und zwar so schnell, dass Sie gar nicht mehr zurückblicken müssen.

Während der Kohl schmort, kümmern Sie sich um die Pilze. Frische Champignons Spülen und vorhandene Verunreinigungen entfernen. Die Pilze in Scheiben schneiden. Und wenn die Pilze groß sind, dann verwenden Sie Tellerhälften. Zerkleinern Sie sie nicht zu stark – beim Braten schrumpfen die Pilze.

Zwiebeln sollten geschält und in dünne Halbringe geschnitten werden.

In einer Bratpfanne die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten, dann die Champignons dazugeben, sofort umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt – die Champignons geben schnell Saft ab. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Ein paar Mal umrühren, damit die Pilze gleichmäßig garen. Wenn der gesamte Saft verdampft ist, die Champignons und Zwiebeln leicht anbraten, bis die Champignons goldbraun sind.

Jetzt können die Pilze mit dem bereits gut eingeweichten Kohl kombiniert werden.

Fügen Sie dem Gericht Tomatenmark hinzu (Sie können verwenden). Tomatensaft oder Tomatensauce). Salzen und mit Gewürzen würzen. Lorbeerblätter Sie können es bereits löschen.

Den Kohl gut vermischen. Weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Der Kohl ist fertig, er schmeckt heiß oder warm. Beim Servieren den mit Pilzen gedünsteten Kohl mit frischen Kräutern garnieren (knusprige Frühlingszwiebeln, schräg geschnitten, sehen wunderschön aus).

Eine weitere Variante ist gedünsteter Kohl mit Pilzen Originalfassung Kochen Sie Ihren Liebsten Gemüsegericht. Diese einfache Zutat verändert den Geschmack einer bekannten Delikatesse bis zur Unkenntlichkeit und macht sie sättigender und aromatischer. Für Liebhaber vegetarischer Küche ist gedünsteter Kohl mit Pilzen eine echte Entdeckung, da dieses Gericht in Bezug auf die Anzahl der nahrhaften Zutaten jedem Fleischgenuss einen Vorsprung verschafft.

Zum Kochen eignet sich jeder Kohl: Weißkohl oder Blumenkohl, frisch oder eingelegt. Auch hinsichtlich Pilzen gibt es keine Einschränkungen. Sie können jede Sorte eingelegt, frisch, getrocknet oder gefroren nehmen. Der Schmorvorgang selbst variiert natürlich je nach ausgewählten Produkten leicht, aber der Geschmack des Gerichts wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt.

Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, verschiedene Wurzeln, alle Arten von Fleisch und Würste. Würzen Sie das Gericht mit Sauerrahm, Tomatenmark, Pilzbrühe oder fügen Sie einfach etwas abgekochtes Wasser hinzu. Als Beilage kann gedünsteter Kohl mit Pilzen serviert werden volle Mahlzeit Aber auch als herzhafte Beilage eignet es sich hervorragend.

Rezept 1: Geschmorter Weißkohl mit Champignons

Dieses Rezept ist eine der einfachsten und gebräuchlichsten Arten, gedünsteten Kohl zuzubereiten. Pilze sorgen für Abwechslung vertrauter Geschmack und das Gericht sättigender machen. Dadurch können Sie es als komplettes Mittag- oder Abendessen verwenden, insbesondere wenn die Familie vegetarisches Essen liebt.

Zutaten:

600 g Kohl;
500 g Champignons;
2 Zwiebeln;
2 EL. l. Tomatenmark;
2 Karotten;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben.
Den Kohl hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln hinzufügen.
Wenn die Zwiebel glasig wird, die Karotten hinzufügen.
Die Karotten goldbraun braten, dann die Champignons in die Pfanne geben.
Warten Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, geben Sie den Kohl hinzu und vermischen Sie alles.
Unter gelegentlichem Rühren das Gemüse und die Pilze weitere 10 Minuten braten.
Das Gericht salzen und pfeffern, mit Tomatenmark würzen.
Den Kohl 5-6 Minuten unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

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Eine Mischung aus Sauerkraut und frischem Kohl ermöglicht einen sehr interessanten und außergewöhnlichen Geschmack. Mit getrockneten Pilzen muss man länger basteln als mit frischen, aber sie geben auch mehr Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie neben dem Lorbeerblatt noch ein paar Erbsen hinzufügen. Piment. Es empfiehlt sich, die Pilzbrühe abzuseihen, bevor man sie in die Pfanne gibt.

Zutaten:

500 g Sauerkraut;
500 g frischer Kohl;
2 Zwiebeln;
50 g getrocknete Pilze;
1 Karotte;
1 Petersilienwurzel;
1 Selleriewurzel;
1 Teelöffel. Kümmel;
2 Prisen Zucker;
Lorbeerblätter;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Pilze einweichen und 10–15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Die Pilze in einen Topf geben, mehr Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
Die Pilze nach dem Garen gut waschen und in Streifen schneiden.
Karotten, Zwiebeln, Petersilie und Selleriewurzeln auf beliebige Weise hacken.
Alle Gemüse und Wurzeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
In die gleiche Pfanne geben Sauerkraut und Pilze 15 Minuten köcheln lassen.
Frischen Kohl hacken, zu den anderen Zutaten geben und gut vermischen.
Geben Sie ein halbes Glas Wasser, das vom Kochen der Pilze übrig geblieben ist, in die Pfanne.
Das Gericht mit allen angegebenen Gewürzen würzen und mit einem Deckel abdecken.
Den Kohl mit den Pilzen 40 Minuten köcheln lassen, dann das Lorbeerblatt in die Pfanne geben.
Weitere 10 Minuten kochen lassen, die Form vom Herd nehmen und ruhen lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man gedünsteten Kohl mit Pilzen nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Pilzen ist immer ein herzhaftes und reichhaltiges Gericht, auch wenn es nur Gemüse enthält. Pilze geben ihm das Besondere würziges Aroma, der mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen noch verfeinert werden kann. Sogar ein Kochanfänger kann Kohl mit Pilzen schmoren, aber er wird sicherlich von den Ratschlägen erfahrenerer Kollegen profitieren, wie man dieses Gericht zubereitet:
Bevor Sie Kohl schmoren, müssen Sie die oberen Blätter entfernen, da diese möglicherweise abgestanden sind.

Getrocknete Pilze müssen vor dem Kochen eingeweicht werden, wobei das Wasser mehrmals gewechselt werden muss;

Um den Kohl nach dem Schmoren weicher zu machen, können Sie ihn mit kochendem Wasser übergießen, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.

Nur gehackter Kohl kann gesalzen und mit den Händen zerdrückt werden, dann ergibt er mehr Saft;

Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, ist es besser, Weißkohl und getrocknete Pilze zu verwenden. In diesem Fall reicht es aus, Pilzbrühe in die Pfanne zu geben, ohne zusätzliches Dressing zu verwenden.

Kohlgerichte kommen sehr oft vor Slawische Küche. Kohl galt als einer der beliebtesten beliebtes Gemüse von unseren Vorfahren. Es wird fermentiert, gedünstet, eingelegt, daraus werden Kohlrouladen, Pasteten, Aufläufe zubereitet und Borschtsch gekocht. Davon universelles Gemüse Sie können eine Million Gerichte zubereiten. Und sie werden alle lecker und, was nicht weniger wichtig ist, gesund sein. Kein Wunder, dass unsere Vorfahren dieses Gemüse so sehr schätzten. Schließlich ist er einfach ein Lagerhaus für Vitamine, insbesondere in Herbst-Winter-Periode. Zu diesem Zeitpunkt ist die Verfügbarkeit von Vitaminen sehr gering und im Kohl bleiben sie bis zum Frühjahr perfekt erhalten. Daher Gerichte daraus gesundes Gemüse Sie müssen einfach regelmäßig an Ihrem Tisch anwesend sein.
Natürlich ist es schwierig, gedünsteten Kohl mit Pilzen zu bezeichnen festliches Gericht. Aber aufgrund seiner Verfügbarkeit, Vorteile und ausgezeichneter Geschmack, dieses Gericht hat sich längst einen Ehrenplatz im Alltagsmenü erobert.

Geschmacksinfo Gemüsehauptgerichte / gedünsteter Kohl

Zutaten

ein kleiner Kohlkopf, etwa 1 kg schwer,
Karotten – 1 Stk.,
Zwiebel – 1 Stk.,
Champignons – 10 Stk.,
Tomatenmark 2 EL,
2-3 Knoblauchzehen,
Pfeffer 5-6 Erbsen,
Lorbeerblatt – 1-2 Stk.,
Pflanzenöl – 2-3 EL.
Salz.

Wie man gedünsteten Kohl mit Pilzen und Tomatenmark kocht

Spülen Sie den Kohlkopf unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die oberen Blätter, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und schneiden Sie ihn mit einem Messer auf.

Die Karotten schälen und reiben.

Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann Karotten und Tomatenmark dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Pilze waschen und schneiden.

Die Pilze mit einem Löffel Öl in einen erhitzten Topf geben.

Bei starker Hitze leicht anbraten und den Kohl dazugeben.

Alles vermischen, Hitze reduzieren, ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann das Dressing mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark dazugeben.

Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und zum Kohl geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

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Das Grün hacken.

Über den Kohl gießen.

Alles vermischen und beiseite stellen. Fertig ist der gedünstete Kohl mit Pilzen und Champignons. Es wird am besten in der Form serviert eigenständige Beilage oder mit Kartoffelpüree.

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