Wie man aus Blütenblättern Marmelade macht. Rosenblütenmarmelade: Nutzen und Schaden, Rezepte

Rosenmarmelade ist ein sehr leckeres und gesundes Dessert. Lassen Sie uns herausfinden, wie man aus Rosenblättern Marmelade macht (das Rezept ist einfach, ohne Kochen, mit verschiedenen Zusatzstoffen und in einem Slow Cooker).

Teerosenblütenmarmelade ist Medizin!

Dieses Dessert unterstützt den Verdauungsprozess, beseitigt Dysbiose, heilt Geschwüre und Schleimhäute, stärkt das Immun- und Hormonsystem, stärkt die Blutgefäße des Gehirns und des Herzens und lindert Parodontitis, Stomatitis und andere entzündliche Prozesse in der Mundhöhle. Rosenmarmelade trägt außerdem zur Verjüngung der Haut und des gesamten Körpers bei.

Wie Sie sehen, sind die wohltuenden Eigenschaften dieser Marmelade recht breit gefächert, während die Geschmackseigenschaften nicht geringer sind. Wir empfehlen daher, direkt zu den Rezepten zu gehen.

Wie wählt man Blütenblätter aus?

Es ist ratsam, Blütenblätter für Rosenmarmelade aus heimischen Blumen zu wählen. Auf diese Weise besteht keine Vergiftungsgefahr durch die Chemikalien, die bei Industrierosen eingesetzt werden, um sie länger frisch zu halten.

Anforderungen an Blütenblätter zur Herstellung von Marmelade:

Teesorte Rose;
rosa oder rote Rose;
starkes und angenehmes Aroma;
gesättigte Farbe.

Wie sammelt man Blumen für Marmelade?

Halbgeöffnete Knospen eignen sich für Marmelade. Marmelade aus vollständig geöffneten Blüten enthält keine medizinischen Eigenschaften oder ein angenehmes Aroma.

Am besten schneiden Sie die Knospen im Morgengrauen ab. Dadurch wird das Aroma noch intensiver. Sammeltechnik: Halten Sie die Knospe mit einer Hand fest und schneiden Sie mit der anderen den Stiel, der mindestens einen halben Zentimeter von der Basis der Blüte entfernt sein sollte, mit einer Schere oder Gartenschere ab.

Die traditionellste Rosenblütenmarmelade

Wir machen es aus Rosenblättern, das Rezept ist wie folgt:

Waschen Sie dreihundert Gramm Teerosenblätter.
Reinigen Sie sie von unbrauchbaren Blütenblättern und überschüssigem Schmutz. Dies können verirrte Blätter oder auch Insekten (z. B. Raupen) sein.
Legen Sie die sauberen Blütenblätter auf ein Papiertuch und lassen Sie sie trocknen.
Legen Sie die Blütenblätter in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit zwei Esslöffeln Zucker.
Mahlen Sie die Blütenblätter mit Zucker.
Gießen Sie den freigesetzten Saft in einen anderen Behälter.
Machen Sie Sirup. Nehmen Sie dazu ein halbes Kilogramm Zucker und sechs Gläser Wasser, geben Sie alles in einen Topf und zünden Sie es an.
Den Sirup bei schwacher Hitze zwei bis fünf Minuten kochen lassen.
Wenn der Sirup fertig ist, zum Abkühlen beiseite stellen.
Gießen Sie warmen Sirup über die Blütenblätter und legen Sie sie auf das Feuer.
Die Marmelade bei mittlerer Hitze kochen, bis sie kocht.
Danach die Hitze reduzieren und die Marmelade sechs bis zehn Minuten kochen lassen.
Während des gesamten Garvorgangs die Marmelade ständig umrühren und den Schaum abschöpfen.
Gießen Sie nach einiger Zeit den Saft hinzu, der nach den Blütenblättern übrig bleibt.
Die Hitze auf niedrig stellen und weitere fünfzehn Minuten kochen lassen.
Wenn die Marmelade eindickt, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser.

Bewahren Sie die vorbereitete Rosenmarmelade an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank auf.

Rosenmarmelade mit Zitrone – Rezept

Die Zutaten für die Zubereitung der Blütenblätter sind in der Tabelle aufgeführt.

Nun lasst uns die Rosenmarmelade zubereiten, das Rezept verrät euch, was zu tun ist.

Bereiten Sie Ihre Teerosenblätter vor (spülen Sie sie ab und entfernen Sie überschüssige Rückstände).
Legen Sie die behandelten Blütenblätter auf ein Papiertuch und lassen Sie sie trocknen.
Den gesamten Zucker ins Wasser geben.
Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Wenn der Sirup fertig ist, fügen Sie Rosenblätter hinzu.
Alles zehn Minuten kochen lassen.
Den Zitronensaft auspressen.
Den Saft mit der Marmelade in den Topf geben und weitere fünf Minuten kochen lassen.
Die gesamte Marmelade in Gläser füllen.

Bewahren Sie die fertige Marmelade im Kühlschrank oder einfach in einem kühlen Raum auf.

Rosenblätter und Honig

Wir bereiten Rosenmarmelade zu; das Rezept mit Honig wird unsere Zubereitungen abwechslungsreicher machen.

Bereiten Sie die in der folgenden Tabelle aufgeführten erforderlichen Zutaten vor.

Bereiten Sie die Blütenblätter vor.
Übergießen Sie die Blütenblätter mit kochendem Wasser und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weitere fünfzehn Minuten köcheln.
Legen Sie die Blütenblätter vierundzwanzig Stunden lang beiseite.
Fügen Sie dort Honig hinzu.
Stellen Sie die Marmelade wieder auf schwache Hitze und kochen Sie sie, bis die Mischung glatt ist.
Die Marmelade in Gläser füllen und aufbewahren.

Rosenmarmelade mit Orangen

Und hier ist noch eine Rosenblütenmarmelade (Rezept):

Rosenblätter (einhundert Gramm) abspülen und auf einem Papiertuch trocknen.
Eine Orange waschen, die Schale entfernen und den Saft auspressen.
Die Rosenblätter in einem Mixer zerkleinern.
Geben Sie ein Glas Kristallzucker, Orangenschale, zwei Esslöffel Orangensaft und eine Prise Zitronensäure zu den Blütenblättern in die Mixschüssel.
Den restlichen Saft mit einem Glas Zucker vermischen.
Den Orangensirup aufkochen.
Gehackte Blütenblätter mit Schale und Zucker zum Sirup geben.
Kochen Sie die Marmelade, bis sie fertig ist.
Das fertige Dessert in Gläser füllen.

Kann man auf Marmelade verzichten?

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Rosenmarmelade ohne Kochen.

Nehmen Sie folgende Zutaten:

Bereiten Sie die Blütenblätter vor (waschen und entfernen Sie alle Rückstände).
Rosenblätter mit Zucker und Zitronensäure in einer Schüssel vermischen.
Stellen Sie die Schüssel vierundzwanzig Stunden lang beiseite. Die Temperatur sollte Raumtemperatur sein.
Die Blütenblätter zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Marmelade in Gläser aufteilen und mit Zucker bestreuen.

Die Marmelade ist ohne Kochen fertig! Es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Marmelade in einem Slow Cooker

Wie macht man es in einem Slow Cooker? Jetzt werden wir alles herausfinden.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

Bereiten Sie die Erdbeeren vor. Spülen Sie es ab und entfernen Sie die Blätter.
Die verarbeiteten Beeren in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen.
Legen Sie die Beeren drei bis vier Stunden lang beiseite, damit sie ihren Saft abgeben können.
Bereiten Sie die Rosenblätter vor. Spülen Sie sie ab und entfernen Sie überschüssigen Schmutz (unbrauchbare Blütenblätter, Blätter usw.).
Legen Sie die Blütenblätter auf ein Papiertuch und lassen Sie sie trocknen.
In einer Multicooker-Schüssel die restliche Hälfte des Zuckers und Vanillezuckers verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Als nächstes fügen Sie Teerosenblätter zusammen mit Zitronensäure hinzu. Lassen Sie die Marmelade kochen. Sie können die Funktion „Kochen“ nutzen.
Erdbeeren und deren Saft hinzufügen.
Alles kochen lassen. Sie können die Funktionen „Marmelade“, „Dämpfen“ und „Kochen“ nutzen.
Während des Kochens eventuellen Schaum abschöpfen.
Lassen Sie die Marmelade am Ende des Programms abkühlen.
Wenn die Marmelade Raumtemperatur erreicht hat, geben Sie sie zurück in den Slow Cooker und kochen Sie sie erneut.
Lassen Sie die Marmelade erneut abkühlen.
Wiederholen Sie den Koch- und Abkühlvorgang noch einige Male.
Wenn die Marmelade fertig ist, in Gläser füllen und aufbewahren.

Wie verwendet man Rosenmarmelade?

Teerosenblütenmarmelade eignet sich sowohl als einfacher Snack (zum Beispiel als Snack zum Tee) als auch als Zutat für Desserts. Das einfachste Beispiel ist das Auftragen von Marmelade auf Croissants oder frisches Brot. Noch besser: Backen Sie ein wunderbares Rezept für Rosenmarmelade, das sich beim Backen als nützlich erweisen wird.

Nehmen Sie alle notwendigen Zutaten für die Wiener Torte, diese sind in der Tabelle aufgeführt:

Eier und Zucker gut verquirlen. Kristallzucker kann übrigens durch Pulver ersetzt werden, dann wird der Teig deutlich weicher.
Nehmen Sie weiche Butter und schneiden Sie sie in Würfel.
Die Butter zu den Eiern und dem Zucker geben und glatt rühren.
Mehl und Backpulver in einem separaten Behälter mischen.
Beide Mischungen vermischen und alles mit einem Schneebesen verrühren.
Rosenmarmelade zum Teig geben (das Rezept dazu finden Sie oben). Wenn die Marmelade bereits eingedickt ist, verdünnen Sie die Marmelade mit ein paar Esslöffeln heißem Wasser. Diese Mischung muss gekühlt hinzugefügt werden.
Eine Auflaufform mit kleinen Butterstückchen einfetten. Dann den Boden und die Seiten mit Mehl bestäuben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und in den Ofen stellen.
Eine halbe Stunde backen.
Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen. Puderzucker darüber streuen.

Fertig ist die Wiener Torte mit Rosenmarmelade! Der Duft von Rosenblättern ist auch dann noch spürbar, wenn das Dessert abgekühlt ist.

Rosenblütenmarmelade eignet sich übrigens auch für die Zubereitung von Hauptgerichten mit erlesenem Geschmack. Zum Beispiel Honighähnchen mit Rosenmarmelade und Honig mit Ingwer.

Benötigte Zutaten:

Huhn mit einem Gewicht von etwa einem Kilogramm;
zwei Esslöffel Honig;
zwei Esslöffel Butter;
ein Teelöffel Rosenmarmelade;
ein Teelöffel fein gehackte Nüsse;
ein Esslöffel gehackter eingelegter Ingwer.

Reiben Sie das gesamte Hähnchen mit der geschmolzenen Butter-Honig-Mischung und der Rosenmarmelade ein. Legen Sie den Vogel in einen Kochbeutel und backen Sie ihn im Ofen. Wenn das Huhn fertig ist, bestreuen Sie es mit Ingwer und Nüssen. Das Gericht heiß servieren. So kommt der einzigartige Geschmack besser zur Geltung.

Versuchen Sie, zu Hause mindestens ein Rezept für Rosenmarmelade zuzubereiten. Danach konservieren Sie jedes Jahr die Blütenblätter der Teerose und experimentieren mit der Zugabe neuer Zutaten.

Guten Appetit und Tee trinken!

Viele Menschen verwenden oft Volksrezepte, um ihre Gesundheit zu verbessern und die Immunstärke des Körpers zu stärken. Die Vorteile von Rosenblütenmarmelade sind unbestreitbar.

Dies ist nicht nur ein köstliches und exquisites Dessert, sondern sorgt auch für gute Laune. Die Hauptsache ist, dass Sie so Ihre Gesundheit und die Ihrer Lieben zu Hause wiederherstellen können.

Die chemische Zusammensetzung der zarten Blütenstände ist reich an Vitaminen, Mikroelementen und anderen Wirkstoffen. Sie alle sind für den Körper notwendig. Diese Delikatesse wird seit der Antike zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

Vorteile einzelner Elemente:

Vitamin B5 – verlangsamt die Alterung und das Auftreten von Falten.
Vitamin C – hat antibakterielle Eigenschaften, stärkt das Immunsystem.
Vitamin E – verbessert die Struktur von Haar und Haut.
Vitamin K – verbessert die Funktion von Herz und Lunge, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und verbessert die Blutgerinnung.
Vitamin PP – reguliert Stoffwechselprozesse.
Eisen – erhöht das Hämoglobin, verbessert die Blutzusammensetzung.
Kupfer – normalisiert die Funktion der Drüsen.
Ätherisches Öl – wirkt antibakteriell und beruhigend.
Fettige Öle – fördern die Zellpenetration ätherischer Öle.
Organische Säuren – aktivieren den Stoffwechsel und das Säure-Basen-Gleichgewicht.
Zucker ist eine Energiequelle.
Glukoside (Bitterstoffe) – steigern den Appetit, verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
Saponine – regulieren die Funktion der Atemwege und werden als schleimlösend eingesetzt.
Flavonoide – haben choleretische, harntreibende und krampflösende Eigenschaften, verleihen den Blutgefäßen Elastizität und wirken krebshemmend.

Hinweise zur Verwendung

Zusätzlich zu ihren ästhetischen Qualitäten verfügt die rosa Delikatesse über hervorragende Geschmacks- und Heileigenschaften und kann die Funktionen der inneren Systeme des Körpers normalisieren. Daher wird es erfolgreich in der Medizin eingesetzt.

Einsatz bei Krankheiten und Funktionsstörungen:

Nervöse Störungen, Stresszustände.
Erkrankungen des Verdauungstraktes (Dysbakteriose, Gastritis, Verstopfung).
Herzfunktionsstörung.
Nierenerkrankungen.
Kopfschmerzen im Zusammenhang mit Gefäßkrämpfen.
Schwellung des Gesichts und der Gliedmaßen.
Hormonelle Erkrankungen.
Geringe Blutgerinnung.
Vergiftung des Körpers.
Schmerzhafte Zustände während der Menstruation.
Erkrankungen der Mundhöhle (Stomatitis).
Soor und andere Pilzkrankheiten.
Schwächung des Immunsystems und Erkältungen, Halsschmerzen.

Wie man Marmelade aus Rosenblättern macht

Nicht in jedem Garten wachsen Teerosen, was die Delikatesse recht selten macht. Aber wenn Sie den Wunsch haben, ein solches Wunder zu schaffen, und Besitzer zarter Blütenblätter sind, dann ist es einen Versuch wert. Die Kochtechnik ist recht einfach.

Phasen der Blütenblattvorbereitung:

Es ist besser, Teerosensorten mit ausgeprägtem Aroma und leuchtender Farbe zu verwenden.
Die Delikatesse wird aus selbstgemachten Rosen hergestellt, da die im Laden verkauften Blumen chemisch behandelt werden.
Für die Ernte sind nur Blütenstände im Anfangsstadium der Öffnung geeignet, die morgens gesammelt werden. Während dieser Zeit enthalten die Knospen mehr ätherische Öle, sodass das Dessert aromatischer wird.
Blumen werden mit einer Schere im Abstand von 0,5 cm von der Basis geschnitten. Die gesammelten Knospen werden in einem zugebundenen Beutel und im Kühlschrank aufbewahrt, um das Aroma zu bewahren.
Vor dem Kochen werden die Knospen zerlegt und der weiße Teil neben dem Stiel entfernt.
Waschen, leicht ausdrücken und auf einem Gitter oder Handtuch trocknen.
Um die Farbe der Marmelade gesättigt zu halten, werden die zerlegten Blütenstände in ein Sieb gegeben. Mit kochendem Wasser überbrühen, dann Eis hinzufügen. Nach einigen Minuten wird der Vorgang wiederholt. Trockne es.

Einfaches Rezept

Zutaten: Blütenblätter – 400 g, Zucker – 500 g, Wasser – 50 g, Zitronensäure – 1 Teelöffel.

Für Sirup: Zucker – 500 g, Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung:

Blütenblätter, Zucker, Wasser und Zitronensäure vermischen und leicht andrücken.
Mit einem Deckel abdecken und 6-12 Stunden ruhen lassen, damit der Saft einziehen kann.
Aus Zucker und Wasser Sirup zubereiten. Kochen.
Die Mischung hinzufügen und 10–15 Minuten kochen lassen. Falls gewünscht, können Sie für einen bestimmten Duft Sternanis, Nelkenknospen oder Minze hinzufügen. Oder für einen intensiven Rosenduft ein paar Tropfen Rosenöl am Ende des Garvorgangs.
Die heiße Mischung in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen.
An einem kühlen Ort aufbewahren.

Kein Kochen

Die gesündeste Delikatesse, zubereitet ohne Wärmebehandlung. Vitamine, Mikroelemente und andere Nährstoffe bleiben weitestgehend erhalten.

Option 1. Zutaten: frische Blütenblätter – 450 g, Zucker – 900 g

Vorbereitung:

Legen Sie die Blütenblätter abwechselnd mit Zucker schichtweise in ein Glas.
Drücken Sie leicht mit den Händen oder einem Stößel, um den Saft freizusetzen.
Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Option 2. Zutaten: Blütenblätter – 250 g, Zucker – 200 g, Zitronensäure oder Zitronensaft.

Vorbereitung:

In eine Emaille- oder Porzellanschüssel geben und alles vermischen.
Den ganzen Tag über gelegentlich umrühren.
In einen Mixer geben und mit einem Holzlöffel zerkleinern oder zerstampfen.
In sterile Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Altes Rezept

Zutaten: Blütenblätter – 200 g, Zucker – 600 g, Wasser – 250 g, Zitronensäure – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Gießen Sie die Blütenblätter in einen Topf und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein.
15 Minuten kochen, bis es weich ist.
Zucker hinzufügen, umrühren.
Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Während des Vorgangs Zitronensäure hinzufügen. Wenn die Mischung nach einigen Sekunden nicht rosa wird, fügen Sie einen weiteren halben Teelöffel Säure hinzu.
Heiß in sterile Gläser füllen.

In einem Slow Cooker mit Mandarinen

Das Ergebnis ist eine dicke, homogene Marmelade. Zutaten: Blütenblätter – 220 g, Mandarinen – 2 Stück, Puderzucker – 460 g, Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung:

Geschälte, kernlose Mandarinen mit Blütenblättern mischen.
In einem Mixer zerkleinern.
In einen Slow Cooker geben und 15 Minuten im „Suppen“-Modus kochen.
Puderzucker hinzufügen. Einige Minuten rühren.
Im gleichen Modus 25-30 Minuten kochen lassen.
Heiß in sterile Gläser füllen.

Mit Honig

Ein anderer Name für die Süßigkeit ist rosa Honig. Zutaten: Blütenblätter – 800 g, Wasser – 500 ml, flüssiger Honig – 500 ml.

Vorbereitung:

Die Blütenblätter mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und stehen lassen.
Honig hinzufügen und kochen, bis es eingedickt ist
Wenn es heiß ist, in sterile Gläser füllen.

Im heißen Zustand ist die Masse flüssiger. Beim Abkühlen wird die Konsistenz dicker, aber wenn Sie damit immer noch nicht zufrieden sind, können Sie:

Wenn alles fast fertig ist, den Sirup abgießen und alles separat kochen;
ein Geliermittel verwenden;
Wenn es zum Kochen verwendet wird, kann es mit Stärke eingedickt werden.

Damit ist die Vielfalt der Rezepte aber noch nicht zu Ende; Hauptsache man hat keine Angst davor, neue Spezialkombinationen auszuprobieren.

Kontraindikationen

Obwohl die Delikatesse viele nützliche Eigenschaften hat, ist sie für manche Menschen kontraindiziert. Die Anwendung bei folgenden Krankheiten wird nicht empfohlen:

Diabetes Mellitus,
Allergien und individuelle Unverträglichkeiten gegenüber Bestandteilen,
Fettleibigkeit,
Hypertonie.

Seien Sie vorsichtig, Marmelade kann in begrenzten Mengen während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder unter 3 Jahren verzehrt werden.

Ein köstliches, aromatisches Dessert aus Rosenblütenblättern kann das ganze Jahr über genossen werden. Im Sommer ein Eis mit Leckerbissen und im Winter natürlich eine Tasse Tee.

In jedem Fall können Sie durch die Aufnahme wohltuender Nährstoffe aus Süßigkeiten Ihre Gesundheit verbessern und Ihr Immunsystem stärken. Und sorgen auch an kalten Winterabenden für tolle Stimmung.

Dies ist auf die wohltuende Wirkung der ätherischen Rosenöle zurückzuführen. Die Blume wurde für Aufgüsse und Salben verwendet und auf wunde Stellen der Haut aufgetragen. In der Marmelade gehen einige der heilenden Eigenschaften der Öle verloren, was jedoch eine langfristige Versorgung mit dem Arzneimittel ermöglicht. Schließlich ist das Produkt im gekochten Zustand lange haltbar.

Was die Rohstoffe angeht, können Sie Rosen aller Sorten zu Hause in Rosenblütenmarmelade einlegen. Als beste Option gilt Teerosenmarmelade mit einer Fülle zarter Blütenblätter und einem süßen Aroma. Die Ausnahme bilden im Laden gekaufte Blumen. Sie werden mit speziellen Verbindungen behandelt, die die heilende Marmelade zerstören.

Wohltuende Wirkung von Rosenblütenmarmelade

Sie können Rosenblütenmarmelade einfach als allgemeines Stärkungsmittel verwenden. Allerdings ist es bei bestimmten Krankheiten besonders nützlich. Die heilenden Eigenschaften sind auf den Gehalt einer Reihe nützlicher Substanzen in den Blüten zurückzuführen.

Wirkstoffe

Rosenblätter enthalten viele biologisch aktive Bestandteile.

Essentielle Öle. Sie wirken antiseptisch und antimykotisch.
Feste Öle. Sie tragen dazu bei, den Fluss anderer Substanzen in die Körperzellen zu verbessern.
Saponine. Sie wirken sich positiv auf die Funktion des Atmungssystems aus. Hilft, Schleim zu verflüssigen und zu entfernen und lindert Husten.
Glykoside. Verbessert den Appetit und die Funktion des Verdauungssystems.
Flavonoide. Sie bekämpfen pathogene Mikroben und Pilze und sind daher bei einer Reihe von Krankheiten nützlich, darunter Dysbakteriose und Soor. Reduzieren Sie die Entwicklung von Tumoren. Stärkt die Blutgefäße und wirkt sich positiv auf die Blutzusammensetzung aus. Verbessert das allgemeine Wohlbefinden einer Person.
Vitamin C . Die antivirale Wirkung des Elements dient dem Schutz des Körpers vor Krankheiten, insbesondere Erkältungen.
B-Vitamine. Rose ist besonders reich an Vitamin B5. Diese Komponente fördert die Aufnahme von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten und normalisiert den Fettstoffwechsel. Wirkt verjüngend.
Vitamin RR. Es hat auch eine positive Wirkung auf Stoffwechselprozesse.
Vitamin K. Beeinflusst die Bildung von Knochengewebe und hilft, Knochen und Zähne mit Kalzium anzureichern. Verbessert die Herzfunktion. Bekämpft Giftstoffe.
Mikroelemente. Die Pflanze enthält Jod, Eisen, Chrom, Kalzium, Magnesium, Kalium und Zink, die für den Menschen nützlich sind.

Aufgrund der Fülle und Vielfalt an Vitaminen, Mikroelementen und biologisch aktiven Substanzen wirkt sich Rosenmarmelade positiv auf die Funktion des Nerven-, Kreislauf- und Immunsystems des Körpers aus.

Krankheiten und Beschwerden, bei denen das Produkt hilft

Rosenmarmelade ist bei einer Vielzahl von Erkrankungen nützlich. Am häufigsten wird es in den folgenden Fällen empfohlen.

Rosenmarmelade enthält viel Zucker und kann daher für Patienten mit Diabetes gefährlich sein. Wenn Sie zu Allergien neigen, sollten Sie es mit Vorsicht anwenden. Es ist besser, zunächst herauszufinden, ob das Produkt unangenehme Reaktionen hervorruft.

Gleiches gilt für die Anwendung des Produkts während der Schwangerschaft und Stillzeit – um Allergien beim Baby zu vermeiden, ist es besser, die rosa Köstlichkeit maßvoll und vorsichtig zu verwenden.

Vorbereitung der Rohstoffe

Um leckere und gesunde Marmelade aus Blütenblättern zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Empfehlungen befolgen.

Farbe. Die Vielfalt der Rosen kann beliebig sein. Für ein ästhetisches Erscheinungsbild ist es jedoch besser, Rot oder Rosa zu nehmen. Das fertige Produkt wird einen schönen Farbton haben.
Frische. Abgefallene Blütenblätter sollten nicht verwendet werden. Sie müssen sie aus blühenden Blumen oder besser noch aus halbgeöffneten Knospen entnehmen.
Beschaffungszeit. Am besten sammeln Sie die Rohstoffe früh am Morgen.
Reinheit. Die Blütenblätter werden von den Knospen abgerissen. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass keine anderen Pflanzenteile in die Mischung gelangen. Anschließend müssen die Blütenblätter unter fließendem Wasser abgespült und auf einem Tuch leicht getrocknet werden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rosenmarmelade zuzubereiten. Unabhängig davon, welches Sie verwenden, ist die Frische und Qualität der Rohstoffe der Schlüssel zum Erreichen des besten Ergebnisses.

Rezepte für aromatische Köstlichkeiten

Die Basis der Marmelade sind Rosenblütenblätter, die Zusatzstoffe können variiert werden. Normalerweise wird es durch Zucker oder Honig ersetzt. Die Zusammensetzung kann auch Zitrone, Wasser und verschiedene Gewürze enthalten.

Nichts Besonderes: Blütenblätter plus Zucker

Besonderheiten. Dies ist ein Grundrezept für Rosenblütenmarmelade. Das resultierende Produkt hat eine heilende Wirkung und ist sehr einfach zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

500 g Rosenblätter;
500 g Zucker;
200 ml Wasser.

Vorbereitung

Blütenblätter von den Knospen sammeln und waschen.
Auf einem Tuch verteilen und trocknen.
Mit Zucker vermischen und einen Tag ruhen lassen.
Um den Saft besser freizusetzen, rühren Sie um und zerdrücken Sie ihn leicht mit den Händen oder einem Löffel.
Nach einem Tag Wasser hinzufügen und kochen.
Kochen, bis es dick ist.
In einen Glasbehälter geben. Wenn Sie es sofort verwenden möchten, kühlen Sie es ab und decken Sie es mit einem Deckel ab. Ist eine längere Lagerung erforderlich, muss das Glas mit dem heißen Produkt dicht verschlossen werden.

Maximale Vitamine: Zubereitung ohne Kochen

Besonderheiten. Der Vorteil eines No-Cook-Rezepts besteht darin, dass es Aufwand spart. Die Zutaten werden einfach gemischt und aufbewahrt. Gleichzeitig bleiben deutlich mehr Vitamine erhalten als bei der Wärmebehandlung.

Du wirst brauchen:

100 g Rosenblätter;
200 g Zucker;
eine Zitrone.

Vorbereitung

Die Blütenblätter pflücken, abspülen und trocknen.
Mit Zucker bestreuen.
Den Saft einer Zitrone auspressen.
Die Zutaten vermischen und einen Tag stehen lassen.
Mit einem Stampfer zerdrücken.
In sterilisierte Gläser füllen.
Mit Zucker bestreuen
Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Aus den Tiefen der Jahrhunderte: Wie früher gekocht wurde

Besonderheiten. Das Ergebnis ist nicht nur eine heilende Komposition, sondern auch eine köstliche Delikatesse. Diese Methode ist seit der Zeit unserer Urgroßmütter erhalten geblieben. Das alte Rezept erfordert mehr Manipulation, aber das Ergebnis ist es wert.

Du wirst brauchen:

ein halbes Kilogramm Blütenblätter;
eineinhalb Kilogramm Zucker;
eine halbe Zitrone;
ein Glas Wasser.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Rohstoffe durch Waschen und Trocknen vor.
Bei großen Blütenblättern leicht mit einem Messer hacken.
Mit einem halben Kilogramm Zucker vermischen.
Umrühren und zwei Tage an einem kühlen Ort stehen lassen. Die Mischung sollte zuckerhaltig werden.
Den restlichen Zucker, ein Glas Wasser und Zitronensaft verrühren.
Zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die kandierten Blütenblätter in die Pfanne geben.
Kochen, bis es eingedickt ist.
In Gläser füllen, verschließen und kühl lagern.

Moderne Methode: ein Slow Cooker zur Rettung

Besonderheiten. Sie können diese Marmelade in einem Slow Cooker kochen oder darauf verzichten. Eine zusätzliche Aroma-, Geschmacks- und Wohltatnote ist hier Orange.

Du wirst brauchen:

ein halbes Kilogramm Blütenblätter;
Kilogramm Zucker;
orange;
ein halbes Glas Wasser.

Vorbereitung

Bereiten Sie rosafarbene Rohstoffe für die Verwendung vor.
Gießen Sie die vorbereiteten Blütenblätter und den Zucker in die Multicooker-Schüssel.
Entfernen Sie die Kerne von der Orange und mahlen Sie sie in einem Mixer.
In den Slow Cooker geben.
Wasser einfüllen.
Im Marmeladenprogramm etwa eine Stunde kochen lassen. Wenn Sie keines haben, reicht das Programm „Suppe“.
Sie können es abkühlen lassen und in Gläser füllen, oder Sie können es in Bitterstoffe füllen und mit Metalldeckeln aufrollen.

Honigoption: mehr Vorteile

Besonderheiten. Zucker durch Honig zu ersetzen bedeutet, die Marmelade noch gesünder zu machen. Honig ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Heilstoffe. Hilft bei Halsschmerzen, Erkältungen, Erkrankungen des Verdauungssystems und vielen anderen Beschwerden.

Du wirst brauchen:

800 g rosa Rohstoffe;
500 ml Honig;
200 ml Wasser.

Vorbereitung

Sammeln Sie die Blütenblätter von den Knospen, spülen Sie sie ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch.
Wasser und Gemüseteile in einen Topf geben und 15 Minuten kochen lassen.
Etwas abkühlen lassen und Honig hinzufügen.
Noch ein paar Minuten kochen lassen, bis die Mischung dick wird. Das Feuer sollte klein sein.
In Gläser füllen und verschließen.

Anwendung

Für bestimmte Krankheiten gibt es keine speziellen Rezepte für Rosenmarmelade. Alle diese Werkzeuge werden universell sein. Sie können das Produkt wie normale Marmelade verwenden: Tee dazu trinken, Fruchtsaft zubereiten und ihn mit kochendem Wasser verdünnen. Das ist ein großes Plus für Kinder – sie nehmen dieses Produkt als Delikatesse und nicht als Medizin wahr und verwenden es gerne.

Die Vorteile von Rosenblütenmarmelade sind seit Jahrhunderten erwiesen. Und trotz der Fülle an verschiedenen Medikamenten, Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln hat dieses Naturprodukt auch heute noch nicht an Bedeutung verloren. Laut Bewertungen wird Rosenmarmelade wegen ihrer gelungenen Kombination aus Heilwirkung und Geschmack geschätzt.

Die Bewohner des antiken Roms behandelten Rosen stets mit Ehre. Sie schätzten die Schönheit, den Nutzen und den delikaten Geschmack der aus Rosenblättern zubereiteten Gerichte. Heute erfreuen uns Rosen auch in unseren Blumenbeeten mit ihrer Schönheit und Hausfrauen bereiten köstliche Marmelade aus Rosenblättern zu.

Teerosenblütenmarmelade in einem Slow Cooker

Wenn Sie Marmelade aus ungewöhnlichen Zutaten mögen, dann verraten wir Ihnen gerne, wie Sie aus Blütenblättern zu Hause eine köstliche Blumendelikatesse zubereiten. Ihre Lieben werden nicht einmal erraten, welche Zutat Sie genau für die Zubereitung des Desserts verwendet haben.

Zutaten:

155 g Teerosenblätter;
455 g süßer Sand;
215 ml Wasser (kalt);
1/3 Teelöffel Säure (Zitronensäure).

Kochmethode:

Für die Marmelade benötigen wir frisch geschnittene Blütenblätter, Sie können mehrere Sorten Teerosen gleichzeitig verwenden. Die Farbe der Blütenblätter selbst spielt keine Rolle, da im Rezept Zitronensäure verwendet wird und das fertige Produkt einen roten Farbton hat.
Gießen Sie die Blütenblätter in die Schüssel, gießen Sie Wasser hinein und schalten Sie das Gerät auf den „Dampf“-Modus, Zeit 20 Minuten.
Geben Sie nach dem Signal den Süßstoff und die Zitronensäure hinzu, wechseln Sie in den Modus „Eintopfen“ und stellen Sie den Timer auf eine Stunde.
Rühren Sie die Marmelade während des Kochens regelmäßig um; nach dem Signal ist Ihre Delikatesse fertig; sie kann sofort verzehrt oder in sterilen Gläsern aufgerollt werden.

Köstlichkeit aus Rosenblütenblättern nach altem Rezept

Heutzutage gibt es verschiedene Versionen von Marmelade aus Blütenblättern, aber das alte Rezept ist das bewährteste und einfachste.

Zutaten:

215 g Blütenblätter;
280 ml Wasser;
580 süßer Sand;
Teelöffel Zitronensäure.

Kochmethode:

Damit die Marmelade duftend und geschmacklich verblüffend wird, ist es besser, die Blütenblätter morgens zu sammeln. Zu dieser Tageszeit enthalten sie einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen.
Gießen Sie die Blütenblätter in einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie es 15 bis 20 Minuten lang. Die Blütenblätter sollten weich werden.
Anschließend das Wasser unter den Blütenblättern in einen anderen Topf gießen, das Süßungsmittel hinzufügen und den Sirup kochen. Dann legen wir die Blütenblätter hinein, fügen Zitronensäure hinzu und kochen die Marmelade eine halbe Stunde lang.
Der Sirup sollte nicht dick werden; wenn er heiß ist, wird er etwas flüssig sein, aber wenn er abkühlt, wird die Marmelade dicker.
Das fertige Blumendessert rollen wir in sterilisierte Gläser auf.

Hausgemachtes Rezept

Im Gegensatz zu jeder Beerenmarmelade ist eine Delikatesse aus Rosenblättern viel schneller zubereitet, aber Sie werden den Geschmack selbst zu schätzen wissen.

Zutaten:

355 g Blütenblätter;
850 g süßer Sand;
eine Zitrone;
ein Glas Wasser.

Gekaufte holländische Rosen sind absolut nicht geeignet, da sie viele Chemikalien enthalten. Wir brauchen frische Blütenblätter direkt vom Strauch, duftend und umweltfreundlich.

Kochmethode:

Die wichtigste Zutat der Marmelade sind Teerosenblätter. Und hier lohnt es sich, auf ihre Wahl zu achten.
Gießen Sie süßen Sand in einen Topf, gießen Sie Wasser ein und kochen Sie den Sirup.
Sobald die weißen Kristalle schmelzen, fügen Sie die von Staub und Rückständen befreiten Rosenblätter hinzu, kochen Sie sie 10 Minuten lang, nehmen Sie sie dann vom Herd, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie für 12 Stunden in den Kühlschrank.
Anschließend unter Zugabe von Zitronensaft weitere 15 Minuten kochen lassen.
Die fertige Delikatesse in sterile Gläser füllen und aufbewahren.

Rosenmarmelade ohne Kochen

Die Blütendelikatesse kann ohne Kochen zubereitet werden, die Marmelade bekommt eine tolle Farbe und die Blütenblätter selbst behalten alle wohltuenden Inhaltsstoffe.

Zutaten:

375 g Blütenblätter;
485 g Kristallzucker.

Kochmethode:

Wir waschen die Blütenblätter gut und trocknen sie. In eine Schüssel geben, Süßstoff hinzufügen und beginnen, die Blütenblätter mit den Händen zu kneten, damit sie Saft freisetzen.
Die entstandene Masse in saubere Gläser füllen, abdecken und kalt lagern.

Nutzen und Schaden von Rosenblütenmarmelade

Das Wertvollste an Rosenblättern sind ätherische Öle, die ein hervorragendes entzündungshemmendes Mittel sind. Sie enthalten auch eine Komponente wie Saponin. Dadurch verbessert sich die Funktion der Atemwege und es fördert auch die schnelle Entfernung von Auswurf aus den Bronchien. Zu beachten ist auch, dass es Glykoside gibt, die sich positiv auf die Verdauung auswirken, und Flavnoide, die krebshemmend wirken.

Zu den wohltuenden Eigenschaften von Rosenblättern zählen die Vitamine C, B5, PP und K sowie eine Vielzahl an Mineralien und Spurenelementen, die für unser Kreislauf-, Nerven- und Hormonsystem notwendig sind.

Daher ist es nicht schwer zu erraten, dass Rosenblütenmarmelade uns nur nützen wird. Es hilft, unseren Körper von Giftstoffen zu reinigen; es ist nützlich bei Stomatitis, Erkältungen und Viruserkrankungen. Diese Delikatesse wird denjenigen empfohlen, die Probleme mit dem Darm und dem Magen haben. Es reinigt die Blutgefäße gut, lindert Stress und hilft bei der Überwindung von Depressionen. Und bei Lebererkrankungen ist eine solche Marmelade einfach unersetzlich.

Wie jedes andere Dessert kann auch Blumenmarmelade schädlich sein, da bei der Zubereitung viel Zucker verwendet wird. Für Diabetiker und Blütenallergiker ist es daher nicht zu empfehlen.

Rosenblütenmarmelade ist nicht nur ein Leckerbissen, sondern ein echtes Erste-Hilfe-Set für zu Hause, das in jeder Situation zur Rettung kommt.

Rosenblütenmarmelade, in der türkischen Küche „Gulbesheker“ genannt, ist ein fantastisches Dessert. Diese Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. In diesem Artikel machen wir Sie auf die 5 beliebtesten Rezepte für die Zubereitung dieser erstaunlichen Süßigkeit aufmerksam.

Rosenblütenmarmelade ist eine sehr gesunde Delikatesse. Es enthält die Vitamine B und K, Carotin, Kalium, Jod, Kupfer, Eisen, Selen und viele andere nützliche Substanzen.

Wenn Sie sich entscheiden, Gulbesheker zuzubereiten, denken Sie daran, dass es besser ist, ihn aus selbstgemachten Rosen zu brauen, als aus solchen, die Sie in Blumenläden kaufen. Denn Sie können sicher sein, dass die Rosen sicher sind und bei der Kultivierung und Lagerung keine Schadstoffe verwendet wurden.

Es sollte auch berücksichtigt werden, dass es sich empfiehlt, sich für Marmelade zu entscheiden. Blumen sollten eine helle Farbe und ein ausgeprägtes Aroma haben. Und hier sind tatsächlich die Marmeladenrezepte selbst:

Rezept Nr. 1 für Rosenblütenmarmelade

Zutaten: 300 g Rosenblätter; 600 g Zucker; 6 Gläser Wasser.

Fortschritt der Vorbereitung. Wir entfernen die weißen und vergilbten Teile der Rosenblätter, waschen sie anschließend und trocknen sie anschließend auf einem Handtuch. Als nächstes bestreuen Sie die Blütenblätter mit 2 Esslöffeln Zucker, verreiben sie gründlich mit den Händen und gießen den freigesetzten Saft in eine andere Schüssel. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie dann den restlichen Zucker hinein. Den Zuckersirup 2 Minuten kochen, dann abseihen und abkühlen lassen. Als nächstes füllen Sie die Rosenblätter mit Sirup. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Flamme auf niedrige Stufe reduzieren und 6 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen. Den ersten Saft der Blütenblätter zur Marmelade geben und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der Sirup eindickt. Gießen Sie die resultierende rosa Marmelade in Gläser.

Rezept Nr. 2 für Rosenblütenmarmelade – kalte Marmelade

Zutaten: 300 g Rosenblätter; 600 g Zucker.

Fortschritt der Vorbereitung. Wir schneiden die weißen Teile an den Rosenblättern ab. Die verarbeiteten Rosenblätter mit Zucker bedecken und gründlich mahlen, bis der Saft austritt. Füllen Sie nun das Glas dicht mit der entstandenen Masse zusammen mit dem Saft und decken Sie es mit einem Plastikdeckel ab. Wir stellen das Glas an einen kalten Ort. In der Regel wird eine solche Marmelade einfach zum Tee hinzugefügt.

Leserfragen

18. Oktober 2013, 17:25 Guten Tag! Meine Tochter ist 21 Jahre alt, wiegt 48 kg und ist 167 cm groß. Fitness machen. achtet auf seine Ernährung (isst nicht zu viel) und geht zu Charcots Dusche. Wie kann sie sich richtig ernähren, um nicht zusätzliche Zentimeter an Taille und Hüfte zuzunehmen (sie treten auf, wenn sie sich Süßigkeiten gönnt) Und sie möchte unbedingt schlank sein, sich aber auch etwas Leckeres gönnen)))

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Rezept für Rosenmarmelade Nr. 3

Zutaten: 100 g Rosenblätter; 1 kg Zucker; 1 Glas Wasser; 2 Esslöffel Zitronensaft.

Fortschritt der Vorbereitung. Wir waschen die Blütenblätter und trocknen sie auf einem Handtuch. Wir kochen Zuckersirup aus Wasser und Zucker, lassen ihn aufkochen, entfernen dann den grauen Film und gießen die Rosenblätter hinein. Anschließend zum Kochen bringen und 12 Stunden ruhen lassen. Anschließend den Sirup mit Rosenblättern erneut aufkochen lassen und den entstandenen rosafarbenen Film entfernen. Unter gelegentlichem Rühren 25 Minuten lang weiterkochen. Nachdem der Sirup eingedickt ist, hinzufügen (der Sirup wird heller). Dann 3 Minuten kochen lassen und die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen. Diese Marmelade kann als Füllung für Teigprodukte verwendet werden.

Rezept Nr. 4 für Rosenblütenmarmelade – Marmelade ohne Kochen, im Mixer geschlagen

Zutaten: 100 g Rosenblätter; 2 Tassen Zucker; 1 Zitrone.

Fortschritt der Vorbereitung. Wir waschen die Blütenblätter gut und trocknen sie. Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie Zitronensaft darüber. Dann Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Anschließend 6 Stunden ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die entstandene rosa Zuckermasse in einen Mixer geben und glatt rühren. Dann in ein Glas geben und mit einem Deckel abdecken. Der Nachtisch ist fertig. Diese Marmelade sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept für Marmelade aus zerkleinerten Rosenblättern Nr. 5

Zutaten: 500 g rosa oder rote Rosenblätter; 1,5 kg Zucker; eine halbe Zitrone; 1 Glas Wasser.

Fortschritt der Vorbereitung. Wir waschen die Blütenblätter, trocknen sie mit einem Handtuch und entfernen die weißen Teile. Die Blütenblätter fein hacken, mit 500 g Zucker vermischen und 2 Tage ziehen lassen. Aus dem restlichen Zucker Zuckersirup mit Zitronensaft kochen. Tauchen Sie die bereits kandierten Blütenblätter in heißen Zuckersirup und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze, bis der Sirup eindickt.

Kleiner Trick: Zum Würzen können Sie der Rosenblütenmarmelade Nelken, Sternanis oder Minze hinzufügen.

Essen Sie Rosenmarmelade und profitieren Sie nicht nur vom Genuss, sondern auch von gesundheitlichen Vorteilen. Vergessen Sie jedoch nicht die Mäßigung, denn diese Delikatesse enthält viel Zucker.

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