Hausgemachter weißer Johannisbeerlikör. Hausgemachter schwarzer Johannisbeerlikör

Um zu Hause schwarzen Johannisbeerlikör mit Wodka zuzubereiten, benötigen Sie viel Zeit – 6-8 Wochen. Aber das Ergebnis wird sich lohnen: Das Getränk wird aromatisch, zäh-süß und reichhaltig. Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben und der Likör bis zu einem bestimmten Datum fertig sein muss, verwenden Sie Cognac als alkoholische Basis. Dieses Rezept kann in nur 7 Tagen nachgekocht werden Fertiggetränk seinem mit Wodka angereicherten Bruder in nichts nach.

Aufmerksamkeit! Wählen Sie bei der Zubereitung von Likör nur reife und frische Früchte; das Gleiche gilt für Alkohol – er muss von hoher Qualität und nicht billig sein. Die Sorte der Johannisbeeren ist nicht wichtig.

Ein großer Vorteil eines solchen Getränks ist nicht nur sein köstlicher Geschmack, sondern auch Heilungseffekt. Es hilft nachweislich bei Erkältungen und Krankheiten Magen-Darmtrakt und stärkt das Immunsystem. Natürlich, wir reden überüber den dosierten Konsum von Alkohol – in erheblichen Dosen schadet er nur dem Körper.

Schwarzer Johannisbeerlikör (Wodka)

Um zu Hause schwarzen Johannisbeerlikör zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

Früchte und Blätter der schwarzen Johannisbeere – 1 kg und 6-8 Stk. jeweils;
Kristallzucker – 1 kg;
Wodka – 1l;
Wasser – 750 ml.

Posten Sie in Einmachglas frisch, ganze Beeren und gehackte Johannisbeerblätter.
Die Zutaten mit Wodka übergießen, den Behälter gut verschließen und 6 Wochen ziehen lassen. Wählen Sie zum Aufgießen einen dunklen, aber warmen Ort.
Lassen Sie das gealterte Getränk durch einen Doppelgazefilter passieren.
Jetzt können Sie mit dem Kochen des Sirups beginnen. Kochen Sie dazu Wasser und fügen Sie Zucker hinzu. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis Schaum entsteht (normalerweise 8–10 Minuten), nehmen Sie dann den Behälter vom Herd und kühlen Sie den Inhalt auf Raumtemperatur ab.
Gekühlt Zuckersirup Mit Johannisbeeraufguss mischen, gründlich umrühren.
Gießen Sie das Getränk darüber Glasflaschen, gut verschließen und 7 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Während dieser Zeit reift der Likör und erhält seine charakteristische Viskosität.

Das fertige Getränk sollte gekühlt getrunken werden.

Schwarzer Johannisbeerlikör mit Cognac

Das folgende Rezept richtet sich an Ungeduldige – der Johannisbeerlikör ist in nur einer Woche zubereitet. Allerdings wird sein Geschmack nicht so reichhaltig sein wie in der ersten Version.

Zutaten zum Kochen zu Hause:

Cognac (auch Brandy ist geeignet) – 500 ml;
schwarze Johannisbeeren (kann getrocknet werden) – 250 g;
Wasser (z getrocknete Beeren) – 250 ml;
Zuckersirup – 200 ml.

Benutzen frische Beeren Sie müssen nur gewaschen und zerkleinert werden. Im Fall von getrocknete Johannisbeeren, in kochendes Wasser tauchen, mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten stehen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Beeren in einen Glasbehälter geben und einschenken Alkoholbasis, verschließen und 7 Tage ruhen lassen, dabei die Tinktur regelmäßig umrühren. Filtern Sie die Flüssigkeit nach der angegebenen Zeit und mischen Sie sie mit Zuckersirup. Den Johannisbeerlikör in Flaschen füllen, gut verschließen und weitere 14 Tage ziehen lassen.

Alkohol - Mischling

Wir stellen Ihnen das Rezept vor Französischer Likör- Mischling, der ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Es wird aus schwarzen und roten (manchmal auch weißen) Johannisbeeren hergestellt.

Hauptbestandteile:

schwarze Johannisbeeren – 2 volle Gläser;
rote Johannisbeeren - 1 volles Glas;
starker Alkohol (Cognac, Wodka, Spiritus oder Brandy) – 750 ml;
dunkler Zucker – 2 Tassen;
Wasser – 250 ml.

Koch Anleitung:

Die Johannisbeeren sortieren, gründlich abspülen und zerdrücken, sodass jede Beere Saft ergibt.
Geben Sie das Fruchtfleisch in ein Glasgefäß und füllen Sie es mit Alkoholbasis auf.
Mischen Sie die Mischung gründlich, decken Sie den Behälter mit Polyethylenfolie ab und lassen Sie ihn einen Tag lang ziehen. Die Temperatur sollte Raumtemperatur sein.
Nach 24 Stunden die Johannisbeeren erneut zerdrücken und das Glas mit neuer Folie abdecken. Stellen Sie den zukünftigen Likör für 7-10 Tage in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollte es eine satte, dunkelviolette Farbe annehmen.
Das Getränk durch Doppelgaze abseihen, den Kuchen herausnehmen.
Bereiten Sie handelsüblichen Zuckersirup zu, kühlen Sie ihn ab und vermischen Sie ihn mit der Tinktur.
Den Likör abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Die Haltbarkeit beträgt 3 Monate.

Schwarzer Johannisbeerlikör mit Gewürzen

Zutaten:

schwarze Johannisbeeren – 1 kg;
Zucker – 400 g;
Wodka – 1 l;
Nelken - 5 Knospen.

Die gewaschenen Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben, in eine Glasflasche geben, Nelken hinzufügen und mit Wodka auffüllen. Den Behälter gut verschließen und aufbewahren sonniger Platz mindestens 6 Wochen. Dann die Tinktur abseihen und dazugeben benötigte Menge Zucker hinzufügen und nach gründlichem Mischen in Flaschen verteilen. Die Behälter sollten von Zeit zu Zeit kräftig geschüttelt werden, um den Zucker vollständig aufzulösen. 3-4 Tage und ein süßes, viskoses Getränk mit ungewöhnlichem Geschmack würziger Geschmack fertig für den Verzehr!

Die Herstellung von Johannisbeerlikör zu Hause ist ganz einfach. Der Geschmack des Getränks unterscheidet sich nicht vom fertigen Getränk Produkt lagern, und Sie können es sogar für medizinische Zwecke zur Bekämpfung von Erkältungen verwenden.

Um zu Hause schwarzen Johannisbeerlikör mit Wodka zuzubereiten, benötigen Sie viel Zeit – 6-8 Wochen. Aber das Ergebnis wird sich lohnen: Das Getränk wird aromatisch, zäh-süß und reichhaltig. Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben und der Likör bis zu einem bestimmten Datum fertig sein muss, verwenden Sie Cognac als alkoholische Basis. Dieses Rezept lässt sich in nur 7 Tagen nachkochen und das fertige Getränk steht seinem mit Wodka angereicherten Bruder in nichts nach.

Ein großer Vorteil dieses Getränks ist nicht nur sein köstlicher Geschmack, sondern auch seine heilende Wirkung. Es hilft nachweislich bei Erkältungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und stärkt das Immunsystem. Natürlich handelt es sich um einen dosierten Alkoholkonsum – in erheblichen Dosen schadet er dem Körper nur.

BEERENLIKÖR SCHWARZE JOHANNISBEERE AUF WODKA

ZUTATEN

Schwarze Johannisbeeren – 1 kg;
Blätter - 6-8 Stück;
Kristallzucker – 1 kg;
Wodka – 1l;
Wasser – 750 ml.

Oder diese Dosierung

1 kg schwarze Johannisbeeren
1 Liter Alkohol oder Wodka
500 g Zucker
250 ml Wasser
Johannisbeerblätter

Oder diese Dosierung

Schwarze Johannisbeere - 1 kg.
Johannisbeerblätter - 10 Stk.
Wodka - 0,5 l.
Zucker - 0,75 kg.
Wasser - 3 Tasse

KOCHEN
Geben Sie frische, ganze Beeren und gehackte Johannisbeerblätter in ein Glas.
Die Zutaten mit Wodka übergießen, den Behälter gut verschließen und 6 Wochen ziehen lassen. Wählen Sie zum Aufgießen einen dunklen, aber warmen Ort.
Lassen Sie das gealterte Getränk durch einen Doppelgazefilter passieren.
Jetzt können Sie mit dem Kochen des Sirups beginnen. Kochen Sie dazu Wasser und fügen Sie Zucker hinzu. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis Schaum entsteht (normalerweise 8–10 Minuten), nehmen Sie dann den Behälter vom Herd und kühlen Sie den Inhalt auf Raumtemperatur ab.
Den abgekühlten Zuckersirup mit dem Johannisbeeraufguss vermischen und gründlich verrühren.
Gießen Sie das Getränk in Glasflaschen, verschließen Sie es gut und stellen Sie es 7 Tage lang an einen dunklen Ort. Während dieser Zeit reift der Likör und erhält seine charakteristische Viskosität.
Das fertige Getränk sollte gekühlt getrunken werden.

SCHWARZE JOHANNISBEERE LEBEN MIT COGNAC

Das folgende Rezept richtet sich an Ungeduldige – der Johannisbeerlikör ist in nur einer Woche zubereitet. Allerdings wird sein Geschmack nicht so reichhaltig sein wie in der ersten Version.

ZUTATEN

Cognac (auch Brandy ist geeignet) – 500 ml;
Schwarze Johannisbeeren (kann getrocknet werden) – 250 g;
Wasser (für getrocknete Beeren) – 250 ml;
Zuckersirup – 200 ml.

Wenn Sie frische Beeren verwenden, waschen Sie diese einfach ab und zerdrücken Sie sie. Getrocknete Johannisbeeren in kochendes Wasser geben, mit einem Deckel abdecken und 5 - 7 Minuten stehen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Geben Sie die Beeren in einen Glasbehälter, füllen Sie ihn mit Alkoholbasis, verschließen Sie ihn und lassen Sie ihn 7 Tage lang stehen, wobei Sie die Tinktur regelmäßig umrühren. Filtern Sie die Flüssigkeit nach der angegebenen Zeit und mischen Sie sie mit Zuckersirup. Den Johannisbeerlikör in Flaschen füllen, gut verschließen und weitere 14 Tage ziehen lassen.

LIKÖR – HALBBLUT

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für französischen Likör – Halbblut, das ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Es wird aus schwarzen und roten (manchmal auch weißen) Johannisbeeren hergestellt.

ZUTATEN

Schwarze Johannisbeere – 2 volle Gläser;
Rote Johannisbeeren – 1 volles Glas;
Starker Alkohol (Cognac, Wodka, Spiritus oder Brandy) – 750 ml;
Dunkler Zucker – 2 Tassen;
Wasser – 250 ml.

KOCHEN
Die Johannisbeeren sortieren, gründlich abspülen und zerdrücken, sodass jede Beere Saft ergibt.
Geben Sie das Fruchtfleisch in ein Glasgefäß und füllen Sie es mit Alkoholbasis auf.
Mischen Sie die Mischung gründlich, decken Sie den Behälter mit Polyethylenfolie ab und lassen Sie ihn einen Tag lang ziehen. Die Temperatur sollte Raumtemperatur sein.
Nach 24 Stunden die Johannisbeeren erneut zerdrücken und das Glas mit neuer Folie abdecken. Stellen Sie den zukünftigen Likör für 7-10 Tage in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollte es eine satte, dunkelviolette Farbe annehmen.
Das Getränk durch Doppelgaze abseihen, den Kuchen herausnehmen.
Bereiten Sie handelsüblichen Zuckersirup zu, kühlen Sie ihn ab und vermischen Sie ihn mit der Tinktur.
Den Likör abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Die Haltbarkeit beträgt 3 Monate.

GEWÜRZTER SCHWARZER JOHANNISBEERE-LIKÖR

ZUTATEN

Schwarze Johannisbeeren – 1 kg;
Zucker – 400 g;
Wodka – 1 l;
Nelken – 5 Knospen.

Die gewaschenen Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben, in eine Glasflasche geben, Nelken hinzufügen und mit Wodka auffüllen. Den Behälter gut verschließen und mindestens 6 Wochen an einem sonnigen Ort aufbewahren. Dann die Tinktur abseihen, die erforderliche Menge Zucker dazugeben und nach gründlichem Mischen in Flaschen verteilen. Die Behälter sollten von Zeit zu Zeit kräftig geschüttelt werden, um den Zucker vollständig aufzulösen. Nach 3-4 Tagen ist ein süßes, zähflüssiges Getränk mit ungewöhnlich würzigem Geschmack trinkfertig!

LIKÖR „GETRÄNK DER GÖTTINNEN“ AUS SCHWARZEN JOHANNISBEERE UND KIRSCHBLÄTTER

Dieser wunderbare Likör ist nicht nur bei unserer Familie sehr beliebt, sondern auch bei all unseren Verwandten und Freunden, die das Glück hatten, ihn zu probieren :)

ZUTATEN

1 Tasse schwarze Johannisbeeren;
100 Stück. Kirschblätter;
10-15 Stk. schwarze Johannisbeerblätter;
2 Liter Wasser;
500-600 g Zucker;
1,5 Teelöffel Zitronensäure;
250 g Alkohol oder 1 Flasche guter Wodka.

KOCHEN
Die gewaschenen Beeren und Blätter müssen mit Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht werden. Bei schwacher Hitze 25–30 Minuten kochen lassen.
Die entstandene Brühe abgießen. Fügen Sie Zucker hinzu und Zitronensäure. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, bis sich alles aufgelöst hat.

Den Sirup durch ein Käsetuch abseihen und abkühlen lassen.
IN kalter Sirup Alkohol oder Wodka hinzufügen – und schon ist das wunderbare Getränk sofort trinkfertig.

Der wunderbare Likör „Drink of the Goddesses“ ist für eine leichte Party unverzichtbar.
Wichtig ist, dass dieser Likör nicht nur sehr lecker und gesund, sondern auch sehr ergiebig ist. Denn wenn man für die Zubereitung nur sehr wenig Alkohol ausgibt, erhält man mehr als zwei Liter fantastischen Schnaps!

Praktisch ist auch, dass dieser Likör sehr einfach und schnell zubereitet werden kann.
Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen – Sie werden den aromatischen und leichten Damendrink „Drink of the Goddesses“ auf jeden Fall lieben!

Elina Khoprjatschkowa

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Johannisbeerlikör zu Hause mit Gewürzen, Süßigkeiten usw natürlicher Kaffee

2018-08-08 Rida Khasanova

Grad
Rezept

1106

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

0 gr.

Kohlenhydrate

40 gr.

160 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für schwarzen Johannisbeerlikör zu Hause

Liköre sind etwas Besonderes alkoholische Getränke. Sie werden durch Mischen von alkoholisierten Säften, Fruchtgetränken, Aufgüssen, Wasser oder aus Zuckersirup und Beeren zubereitet. Einer der beliebtesten Liköre für den Heimmix ist Johannisbeerlikör. Es ist nicht schwer, aber einige Nuancen müssen beachtet werden.

In Vorbereitung hausgemachter Likör aus verschiedene Rezepte Neben Beeren sind verschiedene Gewürze beteiligt, unbedingt Alkohol oder Wodka, Zucker, Blätter des schwarzen Johannisbeerstrauchs für das Aroma.

Zutaten:

2 kg ungewaschene schwarze Johannisbeeren;
4-5 Blätter eines schwarzen Johannisbeerstrauchs;
1 Liter hochwertiger Wodka;
4 kg Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für schwarzen Johannisbeerlikör zu Hause

Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt frisch gepflückte, reife und ungewaschene schwarze Johannisbeeren. Dies ist die wichtigste Regel für guten hausgemachten Likör.

Geben Sie die Beeren in ein sauberes, trockenes Glas. Blätter vom Strauch ablegen. Gießen Sie einen Liter Wodka ein. Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel, vorzugsweise einem Nylondeckel. An einem warmen Ort stehen lassen, vielleicht offen Sonnenstrahlen, für 5-6 Wochen.

Die gereifte Masse durch ein Sieb und mehrere Lagen Gaze abseihen, damit kein Beerenmark im Likör zurückbleibt. Wiegen Sie nun die resultierende Masse des Getränks ab. Geben Sie pro 0,5 Liter genau 0,5 Liter Wasser und 800 Gramm Kristallzucker hinzu. In der Zutatenliste steht: ungefähre Menge Sahara. Sein genaues Gewicht hängt von der Saftigkeit der Beeren ab, daher unbedingt die Zubereitung abwägen.

Gut umrühren, bis sich die Zuckerkörner auflösen. In Flaschen füllen. Mit Korken verschließen. 3-5 Tage an einem dunklen, nicht kalten Ort aufbewahren. Nach dieser Zeit kann der Likör verzehrt werden. Oder warten Sie noch etwa einen Monat. Ergibt ca. 7,9 Liter selbstgemachten Likör.

Dieses Rezept für schwarzen Johannisbeerlikör ist ein Klassiker. Es enthält nur das Meiste notwendigen Zutaten- Die Liste ist minimal. Um den Geschmack und das Bouquet zu bereichern und das Getränk abwechslungsreicher zu gestalten, werden auf Wunsch jedoch verschiedene Gewürze, Kräuter und andere Zusatzstoffe hinzugefügt.

Option 2: Schnelles Rezept für schwarzen Johannisbeerlikör zu Hause

Das Mischen von Likör zu Hause ist ein ziemlich langer Prozess. Aber Qualitätsgetränk Aus Beeren geht es etwas schneller. Nehmen Sie dazu nur weiche, reife Beeren, aber immer ohne Spuren von Fäulnis. Und wählen Sie für die Reifung sonnige Orte in Ihrem Haus oder Garten, damit der Gärprozess schneller abläuft.

Zutaten:

2 kg Beeren;
3-4 Blätter eines Johannisbeerstrauchs;
Liter Wodka;
2,2 kg Zucker;
1,5 Liter Wasser.

So bereiten Sie zu Hause schnell schwarzen Johannisbeerlikör zu

Geben Sie die Beeren in ein Glas oder eine große Flasche. Fügen Sie Blätter vom Strauch hinzu. Mit Wodka auffüllen. 5 Wochen in der Sonne liegen lassen.

Durch ein Käsetuch abseihen.

Bereiten Sie den Sirup vor. Zucker mit Wasser mischen. Fast zum Kochen bringen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Beerentinktur und Sirup mischen. Nochmals abseihen. Flasche. Mit Korken oder Deckel verschließen. An einem kühlen, aber nicht kalten Ort aufbewahren.

Dadurch wurde der Garvorgang um ca. 2 Wochen beschleunigt. Verwenden Sie das gleiche Rezept, wenn Sie Likör aus roten oder weißen Johannisbeeren zubereiten. Der Geschmack und das Aroma der Getränke sind unterschiedlich, aber das Rezept ist dasselbe.

Option 3: Hausgemachter würziger Johannisbeerlikör

Ein würziger Likör aus Beeren wird unter Zusatz von Koriander, Zimt und Nelken hergestellt. Es ist nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch gesund. Dies sind Vitamine, die den Körper bei Erkältungen und Krankheiten retten.

Zutaten:

2 Liter Johannisbeersaft;
1,6 Liter Wasser;
1 kg Zucker;
3 gr. Zimt;
3 gr. gemahlener Koriander;
5 gr. Nelken;
1,1 Liter Alkohol oder Wodka.

Wie man kocht

Beginnen Sie 6 Wochen im Voraus mit der Vorbereitung. Mischen Sie 200 ml Alkohol mit Koriander, Nelken und Zimt. Dicht verschließen. Bewahren Sie die Tinktur bei auf Zimmertemperatur genau 6 Wochen. Beanspruchung. Zur Herstellung von hausgemachtem Likör verwenden.

Johannisbeeren vom Strauch pflücken. Nicht waschen, sondern sortieren. Den Saft aus den Beeren auspressen, es sollten 2 Liter Saft herauskommen. Sie können den Saft zusätzlich durch feine Gaze oder ein Baumwolltuch abseihen.

Saft mit Zucker und 0,9 Liter Wodka oder 70 % Alkohol mischen. Nachfüllen würzige Tinktur. Aufsehen. In Flaschen füllen und verschließen. Der Likör kann sofort getrunken oder einige Wochen kühl, jedoch nicht in der Kälte, aufbewahrt werden.

Sie können nach Ihrem Geschmack weitere Gewürze für das Rezept auswählen. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Vorlieben. Um eine fertige Tinktur zuzubereiten, müssen Sie jedoch unbedingt 10 bis 11 Gramm Gewürze pro 200 Milliliter Alkohol einnehmen. Diese Regel sollte beachtet werden.

Option 4: Johannisbeerlikör mit Wodka zu Hause

Eine weitere einfache Möglichkeit, schwarzen Johannisbeerlikör herzustellen. IN dieses Rezept Es wird starker Wodka verwendet, der jedoch durch Alkohol oder hochwertigen Mondschein ersetzt werden kann.

Zutaten:

2 kg Beeren;
1,5 kg Kristallzucker;
1 Liter starker Wodka.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schwarze Johannisbeeren vom Strauch pflücken. Sortiere es aus. Ein Spülen ist nicht erforderlich. Den Saft aus den Beeren auspressen. Dies ist für jedermann praktisch Küchengerät. Zerkleinern Sie die Beeren beispielsweise in einem Mixer und pressen Sie dann den Saft aus dem Fruchtfleisch. Durch ein sauberes Tuch abseihen.

Saft mit Zucker mischen. Gründlich umrühren, um die süßen Körner im Saft aufzulösen. Gießen Sie die Mischung in ein Glasgefäß. Mit einem Gummihandschuh abdecken. An einem warmen Ort (kann zu Hause in einer Speisekammer oder auf einer Loggia sein) 1,5–2 Monate ruhen lassen.

Beanspruchung. Fügen Sie starken Wodka oder Alkohol hinzu. Aufsehen. In Flaschen füllen und verschließen. Der Schnaps ist fertig.

Diese Garmethode eignet sich für alle Beeren und Früchte mit saurem Geschmack. Anstelle von schwarzen Johannisbeeren können Sie beispielsweise Kirschen, Stachelbeeren, Pflaumen oder Kirschpflaumen nehmen.

Option 5: Schwarzer Johannisbeerlikör mit hausgemachten Bonbons „Schwarze Johanna“

Es ist interessant, aber anstelle von Zucker können Sie bei der Zubereitung auch süße Bonbons (kein Karamell) verwenden. Nehmen Sie Bonbons mit neutralem Geschmack – Birne, Zitrone oder Orange, ohne leuchtende Rottöne.

Zutaten:

1 kg schwarze Johannisbeeren;
2-4 Blütenstände trockener Nelken;
Liter Brotwodka;
400 gr. Lutscher (oder Zucker).

Wie man kocht

Bereiten Sie die Beeren vor. Sammeln und sortieren Sie die Johannisbeeren. Achten Sie darauf, dass die Beeren nicht von Schädlingen befallen werden, die oft in Johannisbeersträuchern leben. Die Beeren müssen nicht abgespült werden. Drücken Sie sie mit einem Holzstößel. In einem Gefäß sammeln, vorzugsweise einem Glasgefäß mit einem Volumen von 3-5 Litern.

Nelken hinzufügen, einfüllen Brot Wodka. Aufsehen. Mit einem Gummihandschuh abdecken. Bewahren Sie das Gefäß etwa 6 Wochen lang an einem sonnigen oder einfach warmen Ort auf. Danach die Flüssigkeit vom Fruchtfleisch abseihen.

Mischen Sie die resultierende Flüssigkeit (fermentierter Saft) mit Süßigkeiten. Setzen Sie den Deckel wieder auf. Gelegentlich schütteln, um sicherzustellen, dass alle Bonbons verteilt sind. Wenn sie sich aufgelöst haben (ca. 24 Stunden), füllen Sie das Getränk in Flaschen ab. Mit Stopfen verschließen. Der Likör ist nun trinkfertig.

Es wird nicht empfohlen, für Rezepte zuckerhaltiges Süßpulver oder Zuckerrohrpulver zu verwenden. brauner Zucker. Alkohol mit diesen Zutaten wird zu zähflüssig süße Mischung. Aber es wird immer noch möglich sein, sie zu retten. Wasser hinzufügen und umrühren. Lassen Sie das Getränk ziehen und füllen Sie es erneut ab.

Option 6: Schwarzer Johannisbeerlikör mit natürlichem Kaffee zu Hause

Kaffee-Beeren-Likör spendet nicht nur Vitamine, sondern auch Energie. Für die Zubereitung können Sie Instant- oder gefriergetrockneten Kaffee verwenden, bevorzugt ist jedoch Naturkaffee aus frisch gemahlenen Bohnen.

Zutaten:

50 gr. Kaffeebohnen„Arabica“;
200 ml schwarzer Johannisbeersaft;
500 ml Alkohol;
700 ml Wasser;
250 gr. Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Nehmen Sie zunächst den Saft frischer, ungewaschener Beeren und filtern Sie ihn.

Mahlen Sie die Kaffeebohnen fein. Kaffee mit 200 ml Wasser mischen. Bis zum Kochen kochen. Abkühlen und abseihen. In ein 3-Liter-Glas füllen. Mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es etwa einen Tag ruhen.

Mischen Beerensaft mit Zucker, Alkohol. 500 ml Wasser und Kaffeeaufguss hinzufügen. Aufsehen. Zugedeckt ca. 4-5 Tage aufbewahren. Filter.

Füllen Sie den Alkohol ab. Bei Zimmertemperatur ca. 5-6 Wochen haltbar.

Selbstgemachte Liköre dienen als leichter Aperitif vor dem Abendessen oder werden in Cocktails verwendet.

Guten Appetit!

Der auf dem Land wachsende Johannisbeerstrauch ist eine großzügige Vitaminquelle. Aus seinen Früchten werden Kompotte, Gelee, Konfitüren und Marmeladen hergestellt. Winzer verwenden rote und schwarze Johannisbeeren zur Herstellung von Wein, Mondschein, Likören und Likören. Letzte Option ist ein zähflüssiges Getränk satte Farbe. In fast jedem Rezept beträgt die Dauer des Liköraufgusses 6 - 8 Wochen. Aber wenn schwarze Johannisbeeren mit Cognac aufgegossen werden, ist es köstlich hausgemachter Alkohol stellt sich in nur 1 Woche heraus.

Schwarzer Johannisbeerlikör mit Cognac

Starker Johannisbeerlikör kann zu Hause aus folgenden Zutaten hergestellt werden:

Reife Beeren – 1 kg;
Wasser – 250 ml;
Zucker – 0,5 kg;
Cognac – 1 l;
Johannisbeerblätter.

Die Rohstoffe werden sortiert und gewaschen, die Beeren werden von den Zweigen gepflückt und in ein Glas gefüllt, wo sie mit einem Stampfer zerstampft werden. Nach dem Rezept ein paar Blätter und die gesamte Portion Cognac zum Fruchtfleisch geben. Das Geschirr ist geschlossen Nylonhülle und die Beeren werden genau 7 Tage in Cognac aufbewahrt.

Am 8. Tag wird das Produkt filtriert. Zucker und Wasser werden zu Sirup verarbeitet und mit vermischt reiner Saft. Das fertige Getränk wird in Flaschen abgefüllt.

Würziger Johannisbeerlikör

Zutaten köstlicher Likör Schwarze Johannisbeeren, die in 6 Wochen zu Hause hergestellt werden können, sind:

Die Früchte werden von ausgewählten Zweigen entfernt und durch einen Fleischwolf gegeben. Der Brei wird mit Wodka in ein Glas gegossen und mit Nelken versetzt. Die Flasche wird verschlossen und in die Sonne gestellt. Nach 6 Wochen wird die Masse filtriert und durch mehrschichtige Gaze gepresst.

Das berauschende Getränk wird mit Zucker gesüßt und in Flaschen abgefüllt. Schütteln Sie den Behälter regelmäßig, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Erst wenn die Körner schmelzen, wird das Getränk trinkbar.

Alkoholfreier Johannisbeerlikör

Es ist nicht notwendig, Johannisbeerlikör mit Wodka, Alkohol und anderen „Grad“-Grundlagen zuzubereiten. Wasser und Kristallzucker völlig ausreichend, um zu Hause ein angenehmes Damengetränk zuzubereiten. Es wird auch als Leckerbissen für Teenager dienen.

Menge der Zutaten:

Wasser – 2 l;
Zucker – 1 kg;
Schwarze Beeren – 4 kg.

Saubere Früchte werden in einen praktischen Behälter gegeben und mit 0,5 kg Zucker bedeckt. Dann Wasser hinzufügen und die Beeren mit einem Mixer pürieren. Decken Sie das Gefäß mit sauberer Gaze ab und lassen Sie die Beerenmasse eine Woche lang gären. In den ersten drei Tagen wird der Brei gerührt und vom 4. bis 7. Tag werden 100 g Zucker hineingegossen.

Am 8. Tag wird die Flüssigkeit in eine Flasche gegossen, die mit einem Deckel fest verschlossen werden kann. Oben wird ein Loch gemacht und ein Rohr eingeführt. Nach 3 Tagen weitere 100 g Zucker zur Masse hinzufügen und warten, bis dieser sich vollständig aufgelöst hat.

Das gleiche Rezept wird verwendet, wenn es darum geht, alkoholfreien Johannisbeerlikör zuzubereiten. Sie können das Getränk noch nicht probieren, Sie müssen 3 Wochen warten. Duftend, berauschend mit angenehmer Note herber Geschmack abgefüllt und in einem dunklen, kühlen Raum gelagert.

Schnelles Rezept für Johannisbeerlikör mit Wodka

Wenn Sie zu Hause schnell Johannisbeerlikör zubereiten müssen, hilft Ihnen ein Rezept mit Wodka.

Liste der Getränkezutaten:

Beschreiben wir, wie man Johannisbeerlikör zubereitet:

Die Blätter werden gewaschen und an der Luft getrocknet, auf einem Handtuch ausgebreitet;
Die vorbereiteten Beeren werden in eine Emaillepfanne gegeben;
Auf die Oberfläche der Frucht werden Blätter gelegt und Phyto-Rohstoffe eingegossen Gekochtes Wasser. Die Schüssel wird mit einem Deckel abgedeckt und die Zeit beträgt 12 Stunden.
Die Beerenmasse wird filtriert, Zucker und Zitronensäure werden in eine saubere Flüssigkeit gegossen;
Die Zusammensetzung wird zum Kochen gebracht und abgekühlt;
Die kühle Flüssigkeit wird mit Wodka angereichert und 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können sofort mit der Verkostung beginnen.

Johannisbeer-Trauben-Likör

Das Vorhandensein von Trauben im Rezept macht den Johannisbeerlikör leicht und weich. Ein zusätzliches „Plus“ durch die Verwendung anderer pflanzlicher Rohstoffe ist die Verkürzung der Zubereitungszeit des Getränks.

Lassen Sie uns lernen, wie man zu Hause einen erstaunlichen Likör aus roten Gartentrauben und Johannisbeeren zubereitet.

Der fertige Likör wird in Glasflaschen abgefüllt und in einem kühlen Raum gelagert, wo er liegend gelagert wird.

Aus schwarzen Beeren können Sie auch Johannisbeer-Trauben-Likör herstellen. Hauptsache, es sind doppelt so viele Weintrauben vorhanden wie der Hauptbestandteil.

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Um schwarzen Johannisbeerlikör mit Wodka zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie viel Zeit – 6-8 Wochen. Aber das Ergebnis wird sich lohnen: Das Getränk wird aromatisch, zäh-süß und reichhaltig.

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben und der Likör bis zu einem bestimmten Datum fertig sein muss, verwenden Sie Cognac als alkoholische Basis. Dieses Rezept lässt sich in nur 7 Tagen nachkochen und das fertige Getränk steht seinem mit Wodka angereicherten Bruder in nichts nach.

Aufmerksamkeit! Wählen Sie bei der Zubereitung von Likör nur reife und frische Früchte; das Gleiche gilt für Alkohol – er muss von hoher Qualität und nicht billig sein. Die Sorte der Johannisbeeren ist nicht wichtig.

SCHWARZER JOHANNISBEERE-LIKÖR (WODKA)

Um zu Hause schwarzen Johannisbeerlikör zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

Früchte und Blätter der schwarzen Johannisbeere – 1 kg und 6-8 Stk. jeweils;
Kristallzucker – 1 kg;
Wodka – 1l;
Wasser – 750 ml.

Geben Sie frische, ganze Beeren und gehackte Johannisbeerblätter in ein Glas.
Die Zutaten mit Wodka übergießen, den Behälter gut verschließen und 6 Wochen ziehen lassen. Wählen Sie zum Aufgießen einen dunklen, aber warmen Ort.
Lassen Sie das gealterte Getränk durch einen Doppelgazefilter passieren.
Jetzt können Sie mit dem Kochen des Sirups beginnen. Kochen Sie dazu Wasser und fügen Sie Zucker hinzu. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis Schaum entsteht (normalerweise 8–10 Minuten), nehmen Sie dann den Behälter vom Herd und kühlen Sie den Inhalt auf Raumtemperatur ab.
Den abgekühlten Zuckersirup mit dem Johannisbeeraufguss vermischen und gründlich verrühren.
Gießen Sie das Getränk in Glasflaschen, verschließen Sie es gut und stellen Sie es 7 Tage lang an einen dunklen Ort. Während dieser Zeit reift der Likör und erhält seine charakteristische Viskosität.

Das fertige Getränk sollte gekühlt getrunken werden.

SCHWARZE JOHANNISBEERE LEBEN MIT COGNAC

Das folgende Rezept richtet sich an Ungeduldige – der Johannisbeerlikör ist in nur einer Woche zubereitet. Allerdings wird sein Geschmack nicht so reichhaltig sein wie in der ersten Version.

Zutaten zum Kochen zu Hause:

Cognac (auch Brandy ist geeignet) – 500 ml;
schwarze Johannisbeeren (kann getrocknet werden) – 250 g;
Wasser (für getrocknete Beeren) – 250 ml;
Zuckersirup – 200 ml.

Geben Sie die Beeren in einen Glasbehälter, füllen Sie ihn mit Alkoholbasis, verschließen Sie ihn und lassen Sie ihn 7 Tage lang stehen, wobei Sie die Tinktur regelmäßig umrühren. Filtern Sie die Flüssigkeit nach der angegebenen Zeit und mischen Sie sie mit Zuckersirup. Den Johannisbeerlikör in Flaschen füllen, gut verschließen und weitere 14 Tage ziehen lassen.

LIKÖR – HALBBLUT

Hauptbestandteile:

schwarze Johannisbeeren – 2 volle Gläser;
rote Johannisbeeren - 1 volles Glas;
starker Alkohol (Cognac, Wodka, Spiritus oder Brandy) – 750 ml;
dunkler Zucker – 2 Tassen;
Wasser – 250 ml.

Koch Anleitung:

Die Johannisbeeren sortieren, gründlich abspülen und zerdrücken, sodass jede Beere Saft ergibt.
Geben Sie das Fruchtfleisch in ein Glasgefäß und füllen Sie es mit Alkoholbasis auf.
Mischen Sie die Mischung gründlich, decken Sie den Behälter mit Polyethylenfolie ab und lassen Sie ihn einen Tag lang ziehen. Die Temperatur sollte Raumtemperatur sein.
Nach 24 Stunden die Johannisbeeren erneut zerdrücken und das Glas mit neuer Folie abdecken. Stellen Sie den zukünftigen Likör für 7-10 Tage in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollte es eine satte, dunkelviolette Farbe annehmen.
Das Getränk durch Doppelgaze abseihen, den Kuchen herausnehmen.
Bereiten Sie handelsüblichen Zuckersirup zu, kühlen Sie ihn ab und vermischen Sie ihn mit der Tinktur.
Den Likör abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Die Haltbarkeit beträgt 3 Monate.

GEWÜRZTER SCHWARZER JOHANNISBEERE-LIKÖR

Zutaten:

schwarze Johannisbeeren – 1 kg;
Zucker – 400 g;
Wodka – 1 l;
Nelken - 5 Knospen.

Rezepte für zu Hause leckere Liköre- sehr viele. Die Hauptsache ist, dass sie keine großen Kosten und Dutzende von Zutaten erfordern: Zucker, Alkohol, Johannisbeeren – und der Likör ist bereit, Sie mit erstaunlichen Freuden zu erfreuen Geschmacksqualitäten! Experimentieren Sie, probieren Sie aus und kreieren Sie neue Rezepte!

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