Kirschkompott mit Kernen. Kirschkompott für den Winter im Glas (8 Rezepte)

Die Zeit der Vorbereitungen für den Winter ist gekommen. Es ist an der Zeit, dass jeder über die Herstellung von Kompott nachdenkt. Ich empfehle dringend, es mit reifen Kirschen zu kochen. Mit dieser Beere wird das Kompott immer etwas Besonderes! Normalerweise bei allen Festen Kirschgetränk verschwindet sofort. Es wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern verwendet.

Im Gegenzug schlage ich vor, dass Sie mehrere Rezepte für die Zubereitung von Kompott in Betracht ziehen. Dank der folgenden Tipps gelingt das süß-saure Getränk immer hervorragend! Es lässt sich lange und gut lagern. Was für viele Hausfrauen wichtig ist!

In diesem Artikel verrate ich Ihnen, wie Sie aus nur einer Kirsche, aber auch aus Kirschen in Kombination mit Erdbeeren, Äpfeln und Zimt oder Minze schnell und geschickt Kompott für den Winter zubereiten. Alle Rezepte sind gut, sie wurden schon von vielen getestet! Wenn Sie eines der vorgestellten Rezepte verwenden, werden Sie mit dem Ergebnis auf jeden Fall zufrieden sein. Daran müssen Sie nicht einmal zweifeln! Sammeln Sie lieber die reifen und saftige Früchte! Kochen Sie mit Freude leckere Kompotte Für den Winter! Lassen Sie sie perfekt aufbewahren und erfreuen Sie Ihre Verwandten und Freunde oft mit ihrer Pracht! Viel Spaß und erfolgreiches Einmachen!

Speisekarte:

1.

Duftend und gesundes Getränk Kirschen sind immer nützlich, besonders im Winter, wenn es keine frischen Beeren gibt. Das Getränk schmeckt köstlich! Nutzen Sie dies unbedingt aus einfaches Rezept, Sie werden es nicht bereuen!

Für 3 Liter Kompott benötigen Sie:

Kirsche – 1 kg
Zucker – 2 EL
Wasser – 2,7 l

Einmachschritte:

1.Vorreinigung Gläser Gründlich waschen, 10 - 15 Minuten über Dampf halten und mit Deckeln abdecken.

2. Untersuchen Sie alle Kirschen sorgfältig, reinigen Sie sie von Verunreinigungen und waschen Sie sie warmes Wasser. Füllen Sie die Früchte in sterile Gläser.

3. Bereiten Sie kochendes Wasser vor. Füllen Sie es bis ganz nach oben in Behälter. Einen Deckel auf den Hals legen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Flüssigkeit etwas mit dem Saft und dem Aroma der Beeren gesättigt ist.

4. Gießen Sie das kirschfarbene Wasser aus dem Glas in die Pfanne.

Der Einfachheit halber ist es derzeit am besten, einen speziellen Deckel mit Löchern zu verwenden.

5. Zucker in einen Topf geben und auflösen. Kochen Sie die Lösung.

6. Gießen Sie den gekochten Sirup so in den Behälter, dass er fast über den Rand läuft. Dies ist wichtig, damit kein Luftraum im Behälter verbleibt und das Kompott gut konserviert bleibt. Rollen Sie die Deckel der Gläser mit einem Spezialschlüssel auf. Auf den Deckel stürzen fertiges Kompott, von allen Seiten mit einer Decke umwickeln, 24 Stunden abkühlen lassen. Anschließend den Kirschdrink kühl lagern.

Habt einen schönen Winter!

2. Kirsch-Apfel-Kompott mit Zimt

Reife Kirsche, saftige Äpfel und Zimt ist eine tolle Kombination. Der Geschmack des Getränks ist süß, sauer und leicht würzig. Diese Wintervorbereitung ist einfach notwendig, glauben Sie mir!

Du wirst brauchen:

Kirschen mit Kernen – 350 g
Mittelgroße Äpfel – 350 g
Zucker – 100 g
Zimt – 1 Stange oder 1 TL gemahlen
Trinkwasser – 2,5 l

Reihenfolge:

1. Gläser mit Deckel vorher sterilisieren oder mit kochendem Wasser überbrühen.

2. Kirschen und Äpfel gründlich unter fließendem Wasser waschen, Zweige und Blätter entfernen. Von den Äpfeln das Kerngehäuse mit den Kernen herausschneiden, die Früchte in kleine Scheiben teilen.

3. Wasser aufkochen und Zucker darin auflösen. Apfelscheiben, Kirschen und Zimt in den Sirup geben.

4. Kochen Sie das Kompott erneut und kochen Sie es ab dem Moment, in dem der Sirup kocht, 2 bis 4 Minuten lang bei schwacher Hitze.

5. Das fertige Kompott in sterile Behälter füllen, Deckel mit einer Verschließmaschine aufrollen. Stellen Sie die Gläser wie gewohnt auf die Oberfläche des Deckels und bedecken Sie sie mit dickem Material. Wenn das Getränk vollständig abgekühlt ist, schicken Sie es an einen Lagerort.

3.

Rezept Kirschkompott mit Erdbeere

Ein Erdbeer-Kirsch-Getränk hilft Ihnen immer weiter! Es ist ganz einfach zubereitet. Immer gefragt Winterzeit. Überzeugen Sie sich selbst!

Hauptbestandteile:

Reife Erdbeeren – 100 g
Saftige Kirschen – 100 g
Zucker – 100 g
Zitronensäure - nach Geschmack
Zimt - nach Geschmack
Kardamom - nach Geschmack
Anis - nach Geschmack

Einmachprozess:

1. Als Aromastoff können Sie dem Getränk Zimt, Kardamom oder Anis hinzufügen, um Säure und Süße zu regulieren – Zitronensäure. Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen. Zum Testen legen Sie jedes Stück auf die Spitze eines Messers, nicht mehr.

2. Sortieren Sie alle Beeren und entfernen Sie verdorbene und überreife Beeren. Stiele und Zweige von den Früchten entfernen. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen kaltes Wasser.

3. B sauberste Banken Nach der Sterilisation die vorbereiteten Erdbeeren und Kirschen in etwa gleichen Anteilen umfüllen.

4. Gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie im Glas nur sehr wenig Platz für Zucker.

5. Mit sauberen Metalldeckeln abdecken und etwa 7–10 Minuten dämpfen lassen.

6. Gießen Sie die rosa Flüssigkeit aus den Gläsern in einen Topf, fügen Sie dort Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Wenn gewünscht, können Sie gleichzeitig alle Gewürze hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen. Inzwischen liegen die Beeren in Gläsern mit Deckel.

7. Den fertigen Zuckersirup wieder bis zum Rand in die Gläser füllen.

8. Mit Deckel fest aufrollen.

9. Umdrehen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Gute Vorbereitungen! Sei nicht krank!

4.

Möchten Sie aromatische und... zubereiten? reichhaltiges Getränk aus Kirsche? Dieses Rezept verrät Ihnen, wie Sie Ihr Ziel schnell erreichen. Sie werden erstaunliche Ergebnisse erzielen.

Zutaten für ein 1-Liter-Glas:

Kirsche – 150 g
Zucker – 130 g
Wasser – 850 – 900 ml

Schritt-für-Schritt-Beschaffungsprozess:

1. Spülen Sie das Glas gründlich aus, sterilisieren Sie es mit Dampf oder einer anderen Ihnen bekannten Methode. Die Deckel mit kochendem Wasser überbrühen. Die Kirschen verlesen, abspülen und entkernen.

2. Übertragen Sie die Beeren in einen vorbereiteten sterilen Behälter. Zucker darüber streuen.

3. Gießen Sie kochendes Wasser in die Hälfte des Behälters und lassen Sie den Zucker vollständig auflösen. Dazu können Sie das Glas ein wenig schütteln und mit einem Deckel abdecken. Eine Viertelstunde stehen lassen.

4. Gießen Sie nach Ablauf der Zeit kochendes Wasser bis zum Hals. Schließen Sie sofort den Deckel.

5. Stellen Sie das Glas auf den Deckel und prüfen Sie den festen Sitz. In eine Decke oder einen Schal wickeln und das fertige Kompott vollständig abkühlen lassen. Das ist alles! Bringen Sie das abgekühlte Getränk an einen Ort zur Aufbewahrung der Zubereitungen.

Alle sonnige Stimmung und viel Spaß beim Naturschutz!

5.

Minzblätter leisten hervorragende Arbeit; sie verleihen dem Getränk etwas Frische und zusätzliches Aroma. Im Winter möchte man oft etwas Leckeres trinken. Also machen Sie sich sofort bereit! Das ist es wert!

Erforderlich:

Kirsche – 0,5 kg
Kristallzucker – 250 g
Trinkwasser – 2,5 l

Werkstückfolge:

1. Gläser mit Deckel ausspülen, bis sie glänzen, mit kochendem Wasser überbrühen und auf einem Handtuch trocknen.

2. Untersuchen Sie die Beeren sorgfältig und entfernen Sie verdorbene, schlaffe und trockene Beeren. Spülen Sie die Kirschen unter fließendem kaltem Wasser ab. Stellen Sie in der Zwischenzeit das Wasser in einen Topf auf das Feuer, bis es kocht.

3. Die Kirschen in Gläser füllen und mit Zucker bestreuen. Gießen Sie kochendes Wasser bis zur Hälfte des Behälters mit den Beeren. In jeden Behälter einen Zweig Minze geben. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.

4. 10-15 Minuten einwirken lassen, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie eine weitere Portion Wasser.

5. Nehmen Sie die Minze aus den Gläsern, da sie bereits verteilt ist zartes Aroma mit Sirup. Füllen Sie die Gläser bis zum Hals mit kochendem Wasser. Verschließen Sie die Gläser hermetisch mit Metalldeckeln, stellen Sie sie auf den Kopf und stellen Sie sie unter eine Decke. Wenn das fertige Kompott vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Trinken Sie dieses Kompott im Winter öfter und genießen Sie seinen köstlichen Geschmack und sein Aroma.

6.

Das Highlight dieses Kirschkompotts ist das Hinzufügen von Gewürzen zum Kompott. Das Getränk ist sehr aromatisch und lecker!

Für ein 3-Liter-Glas Kompott benötigen Sie:

Kirsche – 0,6 kg
Kristallzucker – 220-250 g
Trinkwasser – 2,5 l
Zimt -1/4 TL
Nelken – 3 Stk.
Ingwer - nach Geschmack
Sternanis – 1 Stück

Reihenfolge:

1.Die Kirschen gut abspülen und sortieren. In ein Sieb geben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. Banken müssen nicht sterilisiert werden. Es reicht aus, sie gründlich mit Soda und Waschseife zu waschen.

3. Füllen Sie jedes Glas zu genau einem Drittel mit Beeren. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa fünf bis zehn Minuten ziehen.

4. Anschließend das Wasser vorsichtig in die Pfanne gießen und Zucker hineingießen.

5. Unbedingt Zimt, Ingwer, Nelken und Sternanis hinzufügen. Kochen Sie den resultierenden Sirup etwa sieben Minuten lang. Anschließend in Gläser mit Beeren füllen.

6. Rollen Sie das Kompott unter einem Metalldeckel auf. Wickeln Sie sie in eine Decke und drehen Sie sie um. Lassen Sie es bis zum Morgen in dieser Position.

7. Am nächsten Morgen den Keller zur Lagerung absenken.

Viel Glück beim Zubereiten reichhaltiger, köstlicher Getränke!

7. Video – Rezept für Kompott aus Kirschen, Erdbeeren, Stachelbeeren

Aber von so einem Kompott kann man nur träumen. Aber warum kochen Sie es nicht selbst? Und dann den Geschmack dieses Getränks genießen? Heutzutage kann man jede Beere kaufen. Diese Kombination wird Sie für immer in ihren Bann ziehen! Sie werden nichts anderes wollen! Sehr lecker, einfach und ohne Aufwand.

Vielleicht hören wir hier auf. Ich denke, ich habe Ihnen genug Kochmöglichkeiten erzählt. das leckerste Kompott aus Kirsche. Es gibt auf jeden Fall eine große Auswahl! Vielmehr füllen wir unsere Beerenvorräte auf und beginnen mit der Zubereitung eines wunderbaren und gesunden Getränks. Schließlich kommt der Herbst. Es bleibt keine Zeit, zu viel nachzudenken.

Vergessen Sie nicht die fröhliche, positive Einstellung und die tolle Stimmung.

Kirsche ist eine duftende Steinfrucht, die direkt als Nahrung verzehrt wird, aber auch zum Backen und für verschiedene Winterzubereitungen – Getränke, Desserts – verwendet wird. Besonders Feinschmecker mögen Kirschkompott für den Winter, das nach Rezepten für 3-3 Personen zubereitet wird. Literglas. Bereiten Sie sich unter Einhaltung des Algorithmus vor leckeres Getränk wird nicht schwierig sein.

Trinken Sie mit reichhaltiger Geschmack, Farbe und Aroma werden Sie in der kalten Jahreszeit begeistern.

Um es schmackhaft zu machen und gut aufzubewahren, ist es wichtig, einige Besonderheiten zu beachten:

für Kompotte können Sie süß-saure Früchte verwenden;
Behälter sind zu 1/3 des Gesamtvolumens mit Beeren gefüllt;
wenn die Zuckermenge nicht angegeben ist, werden in der Regel 80-100 Gramm pro 1 Liter Getränk eingenommen;
Beim Eingießen heißer Flüssigkeit empfiehlt es sich, ein Metallblech oder Backblech unter den Behälter zu stellen;
Der verschlossene Behälter wird umgedreht.

Zubereitung der Hauptzutat

Der Hauptbestandteil des Produkts sind Kirschen, sie werden richtig zubereitet:

je frischer die Früchte, desto besser und schmackhafter die Zubereitung;
Es wird empfohlen, sie 30 Minuten lang einzuweichen, damit mögliche „Einwohner“ aus ihnen „herauskriechen“.
Für das Getränk sollten Sie keine beschädigten, faulen Beeren nehmen.

Eine verdorbene Frucht reicht aus, um das gesamte Produkt zu verderben, daher ist es besser, sie sorgfältig zu sortieren.

Methoden zur Kompottzubereitung zu Hause

Es gibt viele Rezepte, Sie müssen nur das am besten geeignete auswählen.
Ein einfaches Rezept für den Winter

Sie können eine Delikatesse für den Winter zubereiten, indem Sie einem einfachen Algorithmus folgen. Es wird Folgendes benötigt:

Kirsche – um ein Drittel des Glases einzunehmen;
Zucker, basierend auf dem Säuregehalt der Frucht, – 250–375 Gramm;
Wasser.

Vorbereitung:

ein Deckel, ein Drei-Liter-Behälter, die Früchte müssen vorbereitet werden;
Wasser muss gekocht werden;
Beeren werden zu 1/3 in ein Glas gegeben;
sie werden mit Kristallzucker bedeckt und mit kochendem Wasser übergossen;
Der Behälter kann sofort aufgeschraubt und geschüttelt werden, damit sich die Körner auflösen.

Ohne Sterilisation

Sie können ohne Sterilisation ein Getränk für den Winter zubereiten. Es benötigt:

Kirsche – 0,5 Kilogramm;
Zucker – 0,3 Kilogramm;
Wasser – 2,5 Liter.

Kochalgorithmus:

die gewaschenen Früchte werden in vorbereitete Behälter gegeben - 1/3 voll;
gießen Sie kochendes Wasser ein, sodass die Beeren mit Wasser bedeckt sind;
10 Minuten einwirken lassen;
die Flüssigkeit wird abgelassen und gekocht;
Früchte werden mit Zucker bedeckt und mit heißer Flüssigkeit übergossen;
zieht 15 Minuten lang ein;
In den Behälter wird bis zum oberen Rand kochendes Wasser gegeben, Sie können ihn sofort verschließen;
Es muss auf den Kopf gestellt und unter die Decke gelegt werden, bis es abgekühlt ist.

Mit Knochen

Kochen Wintergetränk Kann entkernt werden oder ohne sie zu entfernen. Zutaten:

Zucker – 0,5 Kilogramm;
Kirsche – 1 Kilogramm;
Wasser – 2 Liter.

Der Garvorgang ist wie folgt:

die Früchte werden in ein Glas gegeben;
Aus Wasser und Zucker wird ein Sirup zubereitet – bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht;
Die Beeren werden mit heißem Sirup übergossen, der Behälter kann zur Sterilisation geschickt und aufgerollt werden.

Kernlos

Das nach dem Rezept zubereitete Getränk hat ein würziges, warmes Aroma und Geschmack. nächstes Rezept. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kirsche – 0,3 Kilogramm;
Zimt – 1-2 Stangen;
Zucker – 0,25 Kilogramm;
Wasser.

Kochmethode:

gewaschene, getrocknete Beeren werden in einen gewaschenen, sterilisierten Behälter gegeben;
Zimt wird hinzugefügt, alles wird mit kochendem Wasser übergossen;
die Flüssigkeit wird 30 Minuten lang hineingegossen und in einen Topf gegossen;
Es wird Wasser bis zum vorherigen Volumen hinzugefügt, Zucker wird hinzugefügt und es wird ins Feuer geschickt;
der Sirup sollte gekocht und über die Beeren gegossen werden;
das Glas kann sofort unter dem Deckel aufgerollt, umgedreht und bis zum Abkühlen in eine Decke gewickelt werden;
Fertig ist das leckere Getränk.

Konzentriertes Getränk

Dafür Winterernte erforderlich:

Kirsche – 750 Gramm;
Zucker – 200 Gramm;
Wasser.

Vorbereiten konzentriertes Kompott, Sie können ein einfaches Rezept verwenden:

das Glas und der Deckel sind sterilisiert;
Die vorbereiteten Früchte werden in ein Glas gegeben und mit kochendem Wasser übergossen, ohne den Rand um ein paar Zentimeter zu verlängern.
die Flüssigkeit bleibt 15-20 Minuten im Behälter;
es wird vollständig abgetropft, Zucker hinzugefügt und einige Minuten gekocht;
Der Sirup wird in das Glas gegossen, nicht 1,5 bis 2 Zentimeter vom Rand entfernt, verschlossen oder aufgerollt.

Mit Zitronensäure

Das Konservieren von Früchten zu Hause ist nicht schwierig. Für Kompott benötigen Sie:

Kirsche – 1,5 Kilogramm;
Zucker – 0,25 Kilogramm;
Pektin – 40 Gramm;
Wasser – 2,5 Liter;
Zitronensäure – 0,5 Teelöffel.

Kochalgorithmus:

Wasser auf dem Herd erhitzen, Zucker hinzufügen;
dem Sirup werden Pektin und Früchte zugesetzt;
die Masse wird gekocht, Zitronensäure wird hineingegossen;
Das Werkstück wird in ein Glas gegossen und wenn alles richtig gemacht ist, ist es nach 2 Minuten Sterilisation perfekt gelagert.

Aus sauren Beeren

Anschließend können Sie auch aus sauren Früchten eine leckere Zubereitung zubereiten Standardrezept. Es wird Folgendes benötigt:

Früchte – 0,5 Kilogramm;
Zucker – 0,6 Kilogramm;
Wasser – 125 Milliliter.

Kochmethode:

Aus Wasser und Zucker wird ein dickflüssiger Sirup hergestellt;
die Beeren werden in die heiße Mischung gegeben;
alles wird etwa 10 Minuten bei mäßiger Hitze gekocht – die Früchte sollten nicht gerührt werden, sondern nur die Pfanne schütteln;
Die Beeren müssen mit einem Schaumlöffel herausgenommen, in ein Glas gegeben und mit dem restlichen gekochten Sirup übergossen werden.
Das Werkstück kann aufgerollt und der Behälter einen Tag stehen gelassen werden.

Aus Waldkirsche

Die Früchte von Waldfrüchten sind in Größe und Größe minderwertig Geschmacksqualitäten Garten, aber haben unglaubliches Aroma und angenehme Säure. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kirsche – 0,5 Kilogramm;
Zucker – 1 Glas;
Wasser.

Kochalgorithmus:

die vorbereiteten Früchte werden in ein Glas gegeben;
Zucker und kochendes Wasser hinzufügen;
Jetzt muss nur noch der sterilisierte Deckel aufgeschraubt werden.

Mit Johannisbeeren

Kirsche passt gut dazu verschiedene Beeren und Früchte, einschließlich Johannisbeeren. Für diese Vorbereitung benötigen Sie:

Kirsche – 0,5 Kilogramm;
Zucker – 100 Gramm;
Johannisbeeren – Sie können schwarze oder rote verwenden – 100 Gramm.

Dosenkompott wird wie folgt zubereitet:

Geben Sie das Wasser in die Pfanne auf dem Herd.
Gläser werden sterilisiert, Deckel werden gekocht;
Beeren werden in ein Glas gegeben;
kochendes Wasser einfüllen und mit einem Deckel abdecken;
Das Glas sollte eingewickelt und 10 Minuten stehen gelassen werden;
Die Flüssigkeit wird abgelassen und mit Zucker 5 Minuten lang zum Kochen gebracht.
Die Beeren werden mit heißem Sirup übergossen und verschlossen.

Mit Äpfeln

Äpfel und Kirschen sind eine häufige Kombination, die das Getränk sehr lecker macht.

Zutaten:

Kirsche – 150 Gramm;
Äpfel – 3 Stück;
Zucker – 0,25 Kilogramm;
Wasser – 2,7 Liter.

Kochmethode:

Von den Äpfeln wird der Kern entfernt, sie werden in 6-8 Stücke geschnitten;
die Kirschen bleiben mit Kernen zurück;
Früchte und Beeren werden in das Glas gegeben;
sie werden bis zum Hals mit kochendem Wasser übergossen;
Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.
die Flüssigkeit sollte abgelassen und gekocht werden;
die Früchte sind mit Zucker bedeckt und mit Sirup gefüllt;
Der Behälter kann aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden.

Mit Aprikose

Die Früchte dieser beiden Steinfrüchte produzieren erstaunliche Ergebnisse leckere Zubereitung. Es wird Folgendes benötigt:

Kirschen und Aprikosen – je 350 Gramm;
Zucker – 0,65 Gramm;
Wasser – 2,4 Liter.

Vorbereitung:

Die Kerne werden aus den Früchten entfernt und schichtweise in ein Glas gegeben;
Sirup wird aus Wasser und Zucker auf dem Herd zubereitet;
Die Früchte werden mit heißem Sirup übergossen und das Glas verschlossen.

Mit Stachelbeeren

Für die Zubereitung aus Kirschen und Beeren benötigen Sie Folgendes:

Kirsche – 0,3 Kilogramm;
Stachelbeeren - 0,2 Kilogramm;
Zucker – 0,4 Kilogramm;
Wasser – 2 Liter.

Kochalgorithmus:

vorbereitete Kirschen und Stachelbeeren werden in ein Glas gegeben und mit Zucker bedeckt;
Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen;
das Wasser wird abgelassen, gekocht und zurück in das Glas gegossen;
es kann aufgerollt werden.

Regeln für die Lagerung von Kompott

Bei richtige Vorbereitung Die Konservierung kann länger als ein Jahr an einem kühlen Ort gelagert werden, es gibt jedoch einige Nuancen:

Fruchtzubereitungen mit Samen sollten nicht länger als 12 Monate gelagert werden, da sich darin schädliche Blausäure anreichert;
Kompott kann mit der Zeit violett werden, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität hat.
Nach ein paar Tagen Garzeit empfiehlt es sich, das Kompott zu beobachten. Wenn es keine Blasen oder sonstiges enthält, kann es gelagert werden.

Kirschkompott ist eines der leckersten und aromatische Arten Vorbereitungen für den Winter, mit denen sich Hausfrauen während der Saison für das kommende Jahr eindecken. Die Beliebtheit dieses Getränks ist durchaus verständlich: Wer genießt nicht gerne die zauberhaften Gaben eines sanften Sommers im kühlen Winter... Das Rezept für Kirschkompott, das ich heute mit Ihnen teilen werde, wird Sie angenehm überraschen Einfachheit und Zugänglichkeit und das Ergebnis – mit köstlichem Geschmack und wunderbarem Aroma.

Layout notwendigen Zutaten Ich empfehle ein Ein-Liter-Glas mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter. Ich habe 3 Gläser Kompott zu je 1 Liter vorbereitet (das gilt nur für den Moment, es werden noch viele, viele Gläser kommen – es war ein fruchtbares Jahr für Kirschen). Wenn Sie sich entscheiden, ein köstliches Kirschkompott in einem Drei-Liter-Glas aufzurollen, multiplizieren Sie die Zutaten entsprechend um das Dreifache.

Ich schlage vor, dieses Getränk wie andere Kompotte für den Winter ohne Sterilisation zuzubereiten – wir verwenden die Methode des doppelten Eingießens. Das garantiere ich dadurch einfacher Weg Gläser mit Kirschkompott können Sie problemlos bis zur nächsten Beerensaison aufbewahren.

Zutaten:

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Das Kirschkompott-Rezept enthält nur 3 Zutaten: Wasser, frische Kirschen und Zucker. Auch wenn Ihre Beeren sauer (wenn auch reif) sind, ändern Sie die Zuckermenge nicht – sie werden immer noch sehr lecker sein und Fertiggetränk Es wird ziemlich konzentriert sein.

Zunächst sterilisieren wir die Gläser und Deckel. Da ich selbst für Kompotte Gläser mit einem Fassungsvermögen von maximal einem Liter verwende, passen diese perfekt in die Mikrowelle, in der der Sterilisationsprozess stattfindet. Waschen Sie die Limonadengläser gründlich aus, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser aus und gießen Sie etwa 100 Milliliter auf den Boden kaltes Wasser. In die Mikrowelle stellen und bei höchster Leistung dämpfen. Für ein Glas 5 Minuten. Wenn Sie beispielsweise 3-Liter-Gläser auf einmal sterilisieren (das mache ich), reichen 8-10 Minuten. Ich wasche einfach die Deckel, lege sie in einen Topf, gieße Wasser hinein (so dass die Deckel vollständig bedeckt sind) und koche es etwa 5 Minuten lang. Dann schalte ich den Herd aus und lasse die Deckel direkt im Wasser. Gleichzeitig hineingießen großer Topf ca. 3 Liter Wasser (für Drei-Liter-Gläser) für Kompott – aufkochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt sortieren wir die Beeren aus, waschen die Kirschen und entfernen die Stiele. Auf ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen.

Geben Sie die Beeren in die vorbereiteten Gläser (oder 1 Glas, je nachdem, wie lange Sie kochen). Ich habe 750 Gramm Kirschen für 3 Liter Kompott verwendet – 250 Gramm pro Glas. Übrigens, wenn Sie keine Küchenwaage haben, können Sie es wie unsere Omas machen: Gießen Sie einfach Beeren in Gläser mit einem Drittel des Gesamtvolumens.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren in den Gläsern und lassen Sie es nicht bis zum Rand ein paar Zentimeter reichen. Überschüssiges Wasser Gießen Sie es aus der Pfanne – es wird nicht benötigt.

Decken Sie die Gläser mit den vorbereiteten Deckeln ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit geben die Beeren teilweise ihren Saft ab und färben das Wasser – auf dem Foto nicht zu sehen, aber auf Höhe der Beeren hat sich das Wasser rot verfärbt. Übrigens werden die Beeren so sterilisiert.

Fügen Sie der Flüssigkeit Kristallzucker (200 Gramm pro Liter Glas) hinzu und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Zum Kochen bringen und buchstäblich eine Minute kochen lassen – wenn Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine hohe Stufe stellen, dauert alles etwa 10-12 Minuten.

Der Geschmack von Kirschkompott ist so wunderbar wie Kirschmarmelade.

Der Prozess wird keine Probleme bereiten und die Zeit, die für die Ernte aufgewendet wird, hängt ganz von der Anzahl der verfügbaren Beeren ab.

Einfaches Rezept

Um Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Kirsche;
Wasser;
Zucker.

Vorbereitung:

Die Beeren sortieren und abspülen;
Jetzt bereiten wir die Gläser zum Drehen vor: Spülen Sie sie gründlich aus und stellen Sie sie zur Sterilisation;
Nachdem die Gläser sterilisiert sind, gehen wir zum Wasser über. Es kann durch einen Filter geleitet werden;
Wir füllen jedes sterilisierte Glas zu 1/3 mit Beeren und gießen dann kochendes Wasser darüber, wobei etwa 1/5 nicht bis zum Rand des Glases reicht, da Sie Platz dafür lassen müssen Kristallzucker;
Lassen Sie die Gläser mit dem Inhalt 15 Minuten lang erhitzen. Wenn Sie 1-Liter-Gläser verwenden, reichen 10 Minuten. Konzentrieren Sie sich also auf die Temperatur des Glases. Wenn es warm wird, können Sie mit den nächsten Schritten fortfahren.
Wir setzen einen speziellen Deckel oder Grill auf den Glashals und gießen die Flüssigkeit in die Pfanne;
Gießen Sie Zucker in die Pfanne und achten Sie dabei auf folgende Proportionen: für 3 Liter - 300 g, pro Liter - 100 g. Allerdings ist zu beachten, dass die Menge an Kristallzucker vom Geschmack der Beeren abhängt. Wenn sie sauer sind, müssen Sie dementsprechend mehr Zucker hinzufügen;
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Kompott zum Kochen. Für Leistung ungewöhnlicher Geschmack Sie können einen Zweig Zitronenmelisse oder Minze hinzufügen;
Stellen Sie gleichzeitig mit dem vorherigen Schritt den Deckel zum Sterilisieren in einen separaten Behälter. Die Kochzeit beträgt etwa 3 Minuten, möglicherweise auch länger;
Erhitzen Sie zusätzlich das Wasser im Wasserkocher, falls nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist;
Wenn das Kompott in der Pfanne kocht, gießen Sie es in ein Glas.
Fügen Sie (falls erforderlich) Wasser aus dem Wasserkocher hinzu und verschließen Sie ihn mit dem zuvor sterilisierten Deckel.
Um zu prüfen, wie fest der Deckel verschlossen ist, drehen Sie das Glas um;
Wir stellen alle Kompottgläser kopfüber auf eine vorbereitete Decke, wickeln sie gut ein und lassen sie so über Nacht oder 12 Stunden stehen;
Wenn der Morgen kommt, öffnen Sie die Decke und lassen Sie das Kompott auf natürliche Weise abkühlen.
Wischen Sie die Gläser nach dem vollständigen Abkühlen mit einem Tuch ab und stellen Sie sie bis zum Winter in die Speisekammer.

Wie man Kirschkompott mit Kernen für den Winter kocht

Zutaten:

Kirsche – 1 kg;
Zucker – 1-1,5 kg,
Wasser – 2 l.

Kochtechnik:

Die Beeren sortieren, abspülen und gleichmäßig auf die Gläser verteilen;
Zucker in kochendes Wasser geben und den Sirup etwa 4-5 Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen lassen und über die Beeren gießen;
Stellen Sie die Gläser und den Inhalt entsprechend der folgenden Dauer zum Sterilisieren auf:

0,5 Dose – 12 Minuten;
Literglas – 15 Minuten;
3 Liter - eine halbe Stunde.

Anschließend werden die Gläser mit einem Deckel verschlossen und abgekühlt.

Andere beliebte Kochmethoden

Eine einfache Möglichkeit, Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, ist seit langem unscheinbar und wird von Hausfrauen gesucht verschiedene Wege Tun dieses Getränk origineller und schmackhafter.

Mit Zitrone

Zutaten:

Kirsche – 300 gr.;
Zitrone – 1 Stk.;
Wasser – 1 l.;
Zucker – 50 gr.

Vorbereitung:

Die Beeren abspülen, ein Glas Wasser hinzufügen und anzünden. Nach dem Kochen noch einige Minuten köcheln lassen, den Herd ausschalten und abkühlen lassen;
Die Zitrone in Scheiben schneiden, zur Kirsche geben und Zucker hinzufügen;
Gut vermischen und zugedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen;
Vor dem Trinken können Sie den Kirsch-Zitronen-Drink mit kaltem Wasser verdünnen oder ein paar Eiswürfel dazugeben.

In einem Slow Cooker mit Honig, Zitrone und Minze

Zutaten:

Kirsche – 400 gr.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Wasser – 2,5 l.;
Frische Minze – 3-4 Zweige;
Honig – 4 EL. l.

Vorbereitung:

Die Beeren schälen, abspülen und in die Schüssel eines Küchengeräts geben;
Die Zitrone in Scheiben schneiden, die Minze mit den Händen zerreißen und ebenfalls in den Slow Cooker geben;
Gießen Sie die Zutaten mit Wasser, stellen Sie den Modus „Eintopfen“ und den Timer auf 1 Stunde ein. In diesem Modus köchelt Ihr Kompott und kocht nicht, und dadurch behalten die Beeren ihr Aroma nützliches Material und Vitamine;
Öffnen Sie nach dem akustischen Signal über das Ende des „Abschreckens“ den Deckel und lassen Sie den Inhalt über Nacht oder 1,5 Stunden ziehen;
Am nächsten Morgen das Kirschkompott abseihen und Honig hinzufügen.

Auf Wunsch kann Honig durch Zucker ersetzt werden.

Mit Minze

Zutaten:

Kirsche – 0,5 kg;
Zucker – 200 gr.;
Soda – eine Prise;
Frische Minze – je nach Anzahl der Gläser;
Wasser – 2,5 l.

Dies können Sie auf unserer Website erfahren. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, unvergessliche Marmelade und Gelee zuzubereiten!

Und Sie erfahren, wie Sie Johannisbeerkompott für den Winter zubereiten.

Magst du Äpfel? Das stimmt, denn sie sind gesund und lecker! Erfahren Sie, wie Sie sie auf originelle Weise in der Mikrowelle backen. Guten Appetit!

Die Zubereitung von Kirsch-Minz-Kompott für den Winter sieht so aus:

Die Beeren sortieren und waschen;
Minzzweige (je 1 Stück) und Beeren gleichmäßig auf die Gläser verteilen;
Zucker in Gläser füllen;
Füllen Sie den Inhalt genau zur Hälfte mit kochendem Wasser, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie ihn leicht, um den Zucker aufzulösen;
Lassen Sie die Gläser etwa eine Viertelstunde lang stehen, um die Beeren und die Minze aufzugießen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Kochen der restlichen Flüssigkeit.
Nach 15 Minuten Ziehzeit die Minzzweige aus den Gläsern nehmen. Während dieser Zeit konnte es sein Aroma abgeben, und wenn Sie das Kompott nicht entfernen, bekommt es einen bitteren Nachgeschmack;
Das restliche kochende Wasser hinzufügen und die Deckel aufrollen;
Drehen Sie dann die Gläser mit dem Deckel nach unten und wickeln Sie sie in eine warme Decke.
Nach einem Tag können die abgekühlten Gläser für die Winterzubereitung an einen dauerhaften Lagerort gebracht werden.

Tipps und einige Geheimnisse zum Kochen erfolgreicher Kirschkompotte für den Winter

Wasser. Es wird empfohlen, gefiltertes Wasser anstelle von fließendem Wasser zu verwenden. Wenn Sie ein Kompott aus Trockenfrüchten oder gefrorenen Früchten planen, sollte das Wasser kalt sein (zum Quellen und Auftauen). frische Beeren in kochende Flüssigkeit geben, damit sie ihren Saft und ihre Vitamine abgeben;
Zucker. Für Kompotte für den Winter können Sie absolut jede Zuckerart verwenden: Rohrzucker, brauner Zucker, Weißzucker oder Fruchtzucker. Dementsprechend wird der Geschmack des Getränks unterschiedlich sein. Manche Hausfrauen fügen Honig für den Geschmack hinzu, gießen ihn aber nicht in kochendes Wasser. Natürlich soll das Kompott süß schmecken, am besten ist es jedoch, Zucker in Teilen hinzuzufügen. Darüber hinaus können Sie für die Süße übrig gebliebene Marmelade hinzufügen oder Fruchtmarmelade. Während des Kochens 150 Gramm pro Liter Flüssigkeit hinzufügen. Sahara. Die Menge kann je nach Säuregehalt der Früchte oder Beeren variiert werden;
Beeren, Früchte und Trockenfrüchte. Für Kirschkompott für den Winter können Sie ganz unterschiedliche Beeren verwenden: gefroren, frisch, getrocknet. Es gibt jedoch eine Regel: Nicht zu lange kochen! Ihre Zubereitung besteht darin, dass die Beeren im Ganzen platziert und die Beerenfrüchte geschnitten werden in kleinen Stücken und feste werden zerkleinert.

Kochgeheimnisse:

Das Kompott wird nur auf einen niedrigen Siedepunkt gebracht, danach wird die Hitze ausgeschaltet und man lässt es ziehen. Wenn Sie diese Regel befolgen, bleibt es für den Winter im Getränk erhalten. Höchstbetrag Vitamine und Nährstoffe;
Die Früchte werden in gleich große Stücke geschnitten, damit sie beim Kochen gleichzeitig garen;
Die maximale Menge an Vitaminen bleibt erhalten, wenn Früchte, Früchte oder Beeren unter Zusatz von in kochendes Wasser gegeben werden Zitronensaft oder Säure;
Kochen Sie das Kompott im Voraus, damit die Beeren Zeit zum Einweichen haben Zuckersirup und verschenken Sie Ihr Aroma, Ihre Farbe und Ihren Geschmack;
Produkte, die nicht zum Kochen bestimmt sind: Kaki, Banane, Granatapfel und Quitte. Am häufigsten werden sie als aromatische Zusatzstoffe verwendet;
Gefrorenes Kompott ist 1 Monat haltbar.

Im Winter Kirschkompott Neben Minze können Sie Vanille, Zimt, Nelken und andere Gewürze hinzufügen.

Außerdem ersetzen manche Hausfrauen 1/3 der Beeren durch Stachelbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren. Generell sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt; Hauptsache es gelingt, die Aromen von Beeren und Früchten erfolgreich zu kombinieren.

In diesem Artikel erfahren Sie alles darüber, wie Sie Kirschkompott für den Winter zubereiten – ganz einfach Schritt-für-Schritt-Rezept Vorbereitungen mit Fotos.

Selbstgemachte Zubereitungen sind nicht nur Lebensmittelvorräte für den Winter, sondern auch Erinnerungen an den Sommer, versteckt unter den Deckeln von Gläsern.

Wie schön ist es, an einem der kalten Tage ein solches Glas zu öffnen und den Nachklang strahlender Sonnentage zu spüren!

Da die Kirschen nun reif sind, ist es an der Zeit, daraus Kompotte zuzubereiten, denn die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und der Geschmack des Getränks ist immer hervorragend.

Kirschkompott für den Winter – Schritt-für-Schritt-Rezept

Typischerweise wird solches Kompott in Drei-Liter-Gläsern zubereitet, weshalb die Zutaten im Rezept im Verhältnis zu diesem Volumen angegeben werden.

Zutaten:

Für ein Glas werden etwa 600 Gramm Kirschen, 250 Gramm Zucker (das entspricht etwa 10 Esslöffeln) und 2,5 Liter Wasser benötigt.

Vorbereitung:

Gläser und Deckel gründlich mit Spülmittel auswaschen und sterilisieren.
Stellen Sie Wasser auf den Herd und hoffen Sie, dass dies der Fall ist Drei-Liter-Glas Es werden etwa 2,5 Liter Wasser benötigt. Es ist jedoch besser, etwas mehr zu gießen, um sicherzustellen, dass genügend Wasser vorhanden ist.
Während das Wasser erhitzt wird, bereiten wir die Beeren vor. Die Kirschen mit kaltem Wasser übergießen und gründlich abspülen, dabei alle Zweige und Blätter entfernen.
Geben Sie 600 Gramm Beeren in sterilisierte Gläser – diese nehmen etwa ein Drittel des Behälters ein.
Bedecken Sie die Kirschen mit 250 Gramm Zucker (ca. 10 Esslöffel).
Sobald das Wasser kocht, gießen Sie es mit Kirschen und Zucker in die Gläser. Gießen Sie Wasser nicht bis zum Hals, sondern nur bis zu den Schultern.
Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln (Schraub- oder Rolldeckel) ab und verschließen Sie sie fest.
Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

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