Kirschkompott - wie man ein Getränk macht. Einfache Rezepte zur Herstellung von Kirschkompott

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

• Kirsche - 300-400 g
• Kristallzucker (fein) - 280-430 g
• Zitrone - ½ Stck.
• wasser - 2,7 l

Wie man Kirschkompott für den Winter kocht

Für ein Kirschkompott zum Drehen benötigen Sie eine gut reife Kirsche - Beeren von hellroter bis hellburgunderfarbener Farbe, die als etwas überreif gelten, sind geeignet.

Wir sortieren die Kirschen aus, spülen sie nur unter kaltem Wasser ab, nach dem Kochen von Wasser kann ein Teil des Saftes verloren gehen. Äste abtrennen, auf einem flachen Teller auslegen, trocknen. Wir nehmen die Knochen nicht heraus, sie geben einen Mandelgeschmack.

Wir sterilisieren ein Drei-Liter-Glas auf traditionelle Weise über Dampf. Zusammen mit dem Glas - ein Deckel. Sie können das Geschirr in einem breiten Topf auf dem Herd halten und den Hals nach unten drehen - von 3 bis 7 Minuten kochen Sie den Deckel dort für ein paar Minuten. Es ist sehr wichtig, diesen Moment nicht zu verpassen, da das Kompott nicht sterilisiert wird.

Wir geben die Kirsche in das vorbereitete 3-Liter-Glas, aber auf besondere Weise (dieses kleine Geheimnis ermöglicht es Ihnen, selbst mit einer kleinen Menge Beeren eine schöne rubinrote Farbe zu erhalten): Wir stechen jede Kirsche mit einem Holz Spieß. Es ist überhaupt nicht schwierig, „bei der Seite“ zu nehmen und zu wechseln.

Wenn alle Beeren gelegt sind, besetzen sie den Boden und eine Reihe etwas höher, bedecken das Glas mit einem Deckel und lassen es eine Weile stehen - kochen Sie den Sirup.

Der Sirup benötigt Wasser, Zucker, Zitrone und Sie können etwas Thymian hinzufügen, wenn Sie einen subtilen Hauch Kräuterwürze mögen. Die Wassermenge benötigt etwas weniger als 3 Liter. Auch der Zucker kann nach Geschmack angepasst werden: je weniger, desto säuerlicher das Kompott.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, Zitrone und Thymian dazugeben, umrühren, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat - der Sirup ist fertig. Es muss sofort sehr vorsichtig gegossen werden, damit das Glas nicht reißt, vorzugsweise mit einer Kelle.

Gießen Sie den Sirup mit einem kleinen Rand nach oben und drehen Sie den Deckel. Mit nur einmal kochendem Wasser sparen wir alle nützlichen Dinge, die die Kirsche gibt. Wir warten, bis sich der Spin etwas abgekühlt hat, drehen ihn auf den Deckel und schütteln ihn ein paar Mal. Decken Sie es unbedingt mit einer Wolldecke ab, deren Wärme die Sterilisation mit kochendem Wasser ersetzt.

Nach ein paar Stunden wird das noch warme Kirschkompott eine erstaunliche rubinrote Farbe annehmen. Die Decke kann jedoch entfernt werden, nachdem das Glas vollständig abgekühlt ist - dies sind 8-12 Stunden, dann ist die Farbe so hell wie möglich.

Verschieben wir unsere Vorbereitung auf den Winter, um später vom Sommer ein „Hallo“ zu bekommen!

Helle, schöne Kirschbeeren enthalten eine große Menge nützlicher Spurenelemente und Vitamine. Seine Vielseitigkeit beim Kochen ermöglicht es Ihnen, viele gute, schmackhafte und einzigartige Gerichte zuzubereiten. Lernen Sie, wie man ein ausgezeichnetes Kompott kocht, das nicht nur Ihren Durst stillt, sondern auch Ihren Körper heilt.

Wie man Kirschkompott kocht

Viele Hausfrauen wissen, dass mit roten Beeren gekochtes Kompott ein außergewöhnliches Produkt ist, das alle Vorteile von Früchten, Vitaminen, Nährstoffen und Spurenelementen enthält, die für unseren Körper so notwendig sind. Wenn Ihr Kind Limonade sehr mag, dann ist es einfach, sie durch ein gesundes Getränk zu ersetzen. Bis heute gibt es viele Rezepte für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks. Es kann mit frischen oder getrockneten Früchten unter Zusatz von verschiedenen Früchten, Zitrone, Minze usw. zubereitet werden. Wählen Sie Ihre Kochmethode und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem so köstlichen, hellen Getränk.

Mit frischen Beeren

Das Kochen eines ungewöhnlichen Getränks mit Hilfe frischer Beeren wird selbst für unerfahrene Hausfrauen nicht schwierig sein. Das Getränk erweist sich als reichhaltig, sehr hell, lecker und wunderbar. Damit können Sie die Launen selbst der anspruchsvollsten Gäste befriedigen. Dazu benötigen Sie nur wenig Zeit und ein Minimum an Zutaten:

• wasser - 2,5-3 l;
• Beeren - 500-700 g;
• Kristallzucker - 1 Tasse.

Wie man alles kocht:

1. Die Früchte müssen aussortiert und gründlich gewaschen werden.
2. Das Wasser muss zum Kochen gebracht werden.
3. Tauchen Sie die Früchte hinein und kochen Sie sie etwa fünf Minuten lang.
4. Zum Schluss Zucker hinzufügen. Seine Menge hängt vom Geschmack und von der Säure der Beeren selbst ab.
5. Noch etwas köcheln lassen, vom Herd nehmen. Das Getränk muss gekühlt werden, Sie können es in den Kühlschrank stellen.

Aus gefrorenen Beeren

Im Winter möchte ich vor allem etwas Warmes, Schönes, Sommerliches. Diese Zeit erfreut uns mit einem so wunderbaren Getränk, das aus gefrorenen Kirschen gebraut wird. Die Zubereitung in der kalten Jahreszeit ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Man muss nur wissen, wie man alles richtig macht, um einen reichen, vollwertigen Geschmack zu bekommen. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• wasser - 3 l;
• Zucker - 1 Tasse;
• eine halbe Zitrone;
• Beeren - 2 Tassen.

Wie man kocht:

1. Wasser muss zum Kochen gebracht werden.
2. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, können Sie direkt in die Pfanne geben.
3. Gießen Sie ein Glas Zucker mit oder ohne Objektträger ein.
4. Ganz zum Schluss Beeren dazugeben. Sie müssen nicht vorher gewaschen und aufgetaut werden.
5. Nachdem alles kocht, den Topf vom Herd nehmen und das Getränk ziehen lassen.

Kirschkompott für den Winter

Im Winter spüren wir einen Mangel an Vitaminen, leuchtende Sommerfarben, daher ist es so schön, ein Glas mit einem schönen Getränk mit roten Früchten zu öffnen und Ihren Körper mit einem nicht nur leckeren, sondern auch gesunden Getränk zu erfreuen. Rotes Kirschkompott ist perfekt für diese Jahreszeit. Der besondere süß-saure Geschmack von Beeren und die wunderbare Farbe lassen niemanden gleichgültig. Es ist ideal für die festlich gedeckte Tafel, sowie den täglichen Gebrauch. Das Kochen für den Winter ohne Sterilisation ist ideal für diejenigen, die nicht wirklich viel Zeit mit dem Konservieren und Einfrieren verbringen möchten.

Mit Kirschen und Äpfeln

Fruchtgetränk ist ein großartiger Ersatz für Tee und süße Limonade. Die Kombination aus roten Beeren mit Äpfeln wird Fans von Sommersäften mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack begeistern. Dieses Getränk ist ideal für Liebhaber von etwas Außergewöhnlichem, Neuem, Süßem. Sie benötigen folgende Zutaten:

• wasser - 3 l;
• frische Kirsche - 300 g;
• äpfel - 5 Stk .;
• Zucker - 4 EL. Löffel (nach Geschmack)

Rezept Kirschkompott:

1. Wasser muss zuerst zum Kochen gebracht werden.
2. Die Äpfel gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden, wobei das Schälen nicht notwendig ist.
3. Geschnittene Äpfel werden in kochendes Wasser gegeben.
4. Die gewaschenen roten Beeren zu den Äpfeln geben.
5. 5 Minuten kochen und Zucker hinzufügen.
6. Wir nehmen das fertige Getränk aus dem Feuer und gießen es in Gläser, die im Voraus zum Verstopfen vorbereitet wurden.

Kirschkompott in einem langsamen Kocher

Das Rezept für ein köstliches, helles Getränk in einem Slow Cooker ist sehr einfach und eignet sich auch für diejenigen, die erst vor kurzem mit dieser Technik begonnen haben. Für dieses Getränk eignen sich sowohl frische als auch gefrorene, trockene Beeren. Dunkles Kirschkompott in einem Slow Cooker ist sehr einfach zu kochen. Dafür benötigst du folgende Zutaten:

• Kirsche - 900 g;
• Zucker - 300 g;
• Wasser - 1 l.

Der Prozess der Herstellung eines Getränks:

1. Wir bereiten ein Drei-Liter-Gefäß zum Verstopfen vor: Gründlich ausspülen, mit kochendem Wasser übergießen, trocken wischen.
2. Wir sortieren die Beeren, waschen sie, lassen sie trocknen.
3. Wir legen sie sehr fest in ein Glas, während Sie es ein wenig schütteln können.
4. In einer Schüssel Wasser und Zucker im Modus "Kochen" bei 160 Grad ca. 5 Minuten kochen.
5. Gießen Sie den fertigen Sirup in ein vorbereitetes Glas mit Früchten.
6. Gießen Sie erneut Wasser in die Schüssel, stellen Sie sie auf denselben Modus ein und sterilisieren Sie das fertige Glas 10 Minuten lang.
7. Wir verkorken Beerengetränk für den Winter. Auf Wunsch lässt sich das Rezept problemlos mit Äpfeln wiederholen.

Erdbeer- und Kirschkompott

Der Sommer ist eine Zeit der Ernte und Konservierung, in der Sie Zeit haben müssen, Obst und Gemüse einzufrieren und sich für den Winter einzudecken. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, Kirschkompott für Ihre Verwandten, Freunde und Freunde zu schließen. Hauptsache, Sie kennen ein großartiges Rezept. Die Kombination dieser Früchte wird Feinschmecker erfreuen, und Liebhaber von Süßigkeiten werden davon begeistert sein. Benötigte Produkte:

• Wasser - 2,1 l;
• Kirsche - 600 g;
• Erdbeeren - 350 g;
• Zucker - 500 g.

Zubereitung Kompott:

1. Erdbeeren müssen von den Stielen getrennt und gewaschen werden.
2. Wir sortieren die Kirschbeeren aus, waschen sie gut, reinigen sie von den Steinen.
3. Wir bereiten ein sterilisiertes Drei-Liter-Glas vor.
4. Wir haben rote Beeren hineingelegt.
5. Bringen Sie separat Wasser zum Kochen und gießen Sie die Früchte ein.
6. Mit einem Deckel abdecken, 10 Minuten stehen lassen, dann zurück in die Pfanne gießen.
7. Zucker ins Wasser geben, aufkochen, 3 Minuten kochen.
8. Früchte mit fertigem Sirup gießen, aufrollen.

Video: Wie man Kirschkompott kocht

Eine gesunde Alternative zu nutzlosen abgepackten Säften und ehrlich gesagt schädlichem Soda mit Farbstoffen ist seit langem bekannt - hausgemachtes Kompott. Dieses ursprünglich russische Getränk zeichnet sich nicht nur durch seinen erstaunlichen Geschmack, sondern auch durch seine wohltuenden Eigenschaften aus. Die meisten Rezepte für Obst- und Beerenkompott werden buchstäblich 5-7 Minuten in einem Topf gekocht, wodurch Sie die maximale Menge an Vitaminen sparen können. Darüber hinaus löscht Kompott perfekt den Durst und erfrischt. Unter den beliebtesten Arten dieses hausgemachten Getränks für jeden Tag ist Kirschkompott in einem Topf zu erwähnen, dessen Rezept fast jeder Gastgeberin bekannt ist. Vor allem, wenn sie kleine Kinder hat – für Kinder haben sich die enormen Vorteile von Kirschkompott immer wieder bewährt. Sie können ein Getränk aus Kirschen mit ganzen Beeren, einschließlich gefrorenen, sowie entkernten, brauen. Außerdem passen Kirschen im Kompott gut zu anderen Beeren und Früchten wie Himbeeren oder Äpfeln. Leckeres Kirschkompott kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden - es wird noch einfacher und schneller. Unten finden Sie Informationen darüber, wie viel Sie zum Kochen von Kirschkompott benötigen, sowie Rezepte mit Fotos und Videos zum Kochen.

Wie man Kompott aus gefrorenen Kirschen in einem Topf kocht - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto

Gefrorene Kirschen, auch wenn sie entsteint sind, eignen sich hervorragend, um zu jeder Jahreszeit ein duftendes und köstliches Kompott in einem Topf zuzubereiten. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, die Beeren zuerst aufzutauen - Sie können sie direkt aus dem Gefrierschrank in kochendes Wasser werfen. Wie man gefrorenes Kirschkompott in einem Topf in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto unten kocht.

Erforderliche Zutaten. Kompott aus gefrorenen Kirschen in einem Topf kochen

• gefrorene Kirschen - 1 kg
• Wasser - 3 l
• Kristallzucker - 2 Tassen

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Kompott mit gefrorenen Kirschen in einem Topf

Schnelles Kirschkompott in der Pfanne für jeden Tag, Schritt für Schritt Rezept

Schnell entkerntes Kirschkompott ist das perfekte Alltagsgetränk für die ganze Familie. Natürlich ist es sehr wünschenswert, es aus frischen hausgemachten Kirschen zuzubereiten, was dem Körper viel mehr Vorteile bringt als gekaufte. Aber in Ermangelung eines besseren reichen auch frisch gefrorene Beeren. Erfahren Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept unten mehr darüber, wie Sie ein schnelles Kirschkompott in einem Topf für jeden Tag zubereiten können.

Unverzichtbare Zutaten für ein schnelles Kirschkompott für jeden Tag

• wasser - 2, 5-3 l
• Kirsche - 750 gr.
• Zucker -150 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein schnelles Kirschkompott-Rezept für jeden Tag

1. Zuerst die Kirschen waschen und sortieren, Blätter und Stiele entfernen.
2. Wir stellen die Pfanne mit in Wasser verdünntem Kristallzucker auf das Feuer und warten, bis der Sirup kocht.
3. Kirschen in die kochende Flüssigkeit geben und gut mischen.
4. In nur einer Minute erscheint ein weißer Schaum auf der Oberfläche, den wir mit einem Löffel entfernen müssen.
5. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.
6. In der Hitze servieren wir Kirschkompott mit Eis und einem Minzblatt – fertig ist das beste Erfrischungsgetränk für jeden Sommertag!

Wie man Kompott aus Äpfeln und Kirschen mit einem Stein kocht - ein Rezept zu Hause

Trotz der Tatsache, dass die Kirsche selbst einen sehr hellen und ausgeprägten sauren Geschmack hat, "verträgt" sie sich perfekt in derselben Pfanne mit anderen Beeren und Früchten. Möchten Sie es überprüfen? Dann koche auf jeden Fall zu Hause ein Kompott aus Äpfeln und Kirschen mit Stein nach unserem nächsten Rezept. Sie können ein solches Kirschkompott mit einem Stein mit einer beliebigen Apfelsorte kochen. Eine Bedingung: Wenn die Äpfel sauer sind, muss die Zuckermenge erhöht werden.

Notwendige Zutaten, um entkerntes Apfel- und Kirschkompott zu Hause zu kochen

• Kirsche - 0,5 kg
• Äpfel - 0,3-0,4 kg
• Zucker -150 gr.
• Wasser -2 l

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Zubereiten von Kompott mit Äpfeln und entsteinten Kirschen zu Hause

1. Wir waschen und sortieren die Kirschen. Wir waschen auch die Äpfel und schneiden sie in Viertel (mittel) oder in zwei Hälften, wenn sie klein sind.
2. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und umrühren. Sobald das Wasser zum zweiten Mal zu kochen beginnt, fügen Sie Beeren und Früchte hinzu.
3. Wir greifen ein, entfernen den Schaum, kochen kurz - 5-7 Minuten reichen aus. Wenn die Äpfel dickhäutig sind, können Sie die Garzeit auf 10 Minuten erhöhen.
4. Das Kompott vom Herd nehmen und unter dem Deckel abkühlen lassen.
5. Wir filtern das Kompott durch ein Sieb, um unansehnliche gekochte Äpfel und Kirschen zu entfernen, und Sie können es auf dem Tisch servieren.

Leckeres Kirschkompott in einem Slow Cooker für Kinder - ein einfaches Rezept Schritt für Schritt

Sie können köstliches, gesundes und sehr duftendes Kirschkompott für Kinder nicht nur in einem Topf, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Außerdem ist das Rezept noch einfacher, da es nicht die ständige Anwesenheit der Mutter am Herd erfordert. Übrigens kann so ein leckeres Kirschkompott in einem Slow Cooker für Kinder sogar für den Winter aufgerollt werden. Dazu müssen Sie das fertige Getränk nur noch in sterile Gläser und Korken füllen.

Notwendige Zutaten für ein leckeres Kompott mit Kirschen in einem Slow Cooker für Kinder

• Kirsche -1 kg
• Zucker - 350 gr.
• Wasser - 3 l

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein leckeres Kirschkompott für einen Multikocher für Kinder

1. Reine entkernte Kirschen mit Zucker bestreuen.

   Auf eine Notiz! Mit einer normalen Nadel oder Haarnadel können Sie die Steine ​​schnell von Kirschen entfernen.

2. Nachdem die Beeren den Saft aufgenommen haben, füllen Sie sie mit Wasser und schicken Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
3. Wir wählen einen der folgenden Modi, abhängig von den technischen Eigenschaften Ihres Assistenten – „Suppe“ oder „Kochen“. Wir stellen die Kochzeit auf eine halbe Stunde ein.
4. Nachdem das Signal über das Ende des Programms ertönt, öffnen Sie nicht den Deckel, sondern lassen Sie das Getränk eine weitere Stunde ziehen.
5. Bevor wir den Kindern servieren, filtern wir das Kompott aus den gekochten Beeren.

Duftendes Kompott aus Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren in einem Topf - Schritt für Schritt Rezept

Duftendes Kompott mit Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren in einem Topf ist nicht nur ein Getränk. Dies ist ein wahres Vitaminlager und ein ausgezeichnetes Aromabouquet. Allein sein Geruch lässt jeden Anwesenden in dieses hausgemachte Getränk verlieben. So kochen Sie ein duftendes und schmackhaftes Kompott aus Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren in einem Topf weiter.

Notwendige Zutaten für ein duftendes Kompott aus Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren in einem Topf

• Kirsche - 350 gr.
• Johannisbeere - 350 kg
• Himbeeren - 350 gr.
• Zucker - 400 gr.
• Wasser - 3 l

Schritt-für-Schritt-Anleitung für duftendes Kompott mit Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren im Topf

1. Die Vorbereitungsphase ist Standard: Alle Beeren werden gründlich gewaschen und sortiert, wir entfernen die Kerne von den Kirschen. Waschen Sie jede Beerenart separat, um sie nicht zu beschädigen.
2. Johannisbeeren für dieses Kompottrezept können rot oder schwarz genommen werden - alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Himbeeren und Johannisbeeren mit einer Gabel zerdrücken, Kirschen mit einem Mixer mahlen.
3. Wir mischen alle Beeren in einem Behälter und bedecken sie mit Zucker, lassen sie 20 Minuten einwirken, damit der Beerensaft erscheint.
4. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Zucker und Beerenmasse sofort zugeben und umrühren.
5. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und 5 Minuten kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken, um vollständig abzukühlen. Dann filtern wir das Kompott durch mehrere Lagen Gaze und servieren es.

Hausgemachtes Kirschkompott in einem Topf - ein einfaches und schnelles Rezept, Video

Selbstgemachtes entkerntes Kirschkompott in einem Topf so zu kochen, dass es geschmacks- und farbreich wird, ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Aber das folgende einfache und schnelle Rezept mit Video, das mehrere "geheime Tricks" enthält, ist problemlos nachzumachen. Erfahren Sie anhand eines einfachen und schnellen Rezepts mit Video, wie Sie selbstgemachtes entsteintes Kirschkompott in einem Topf zubereiten.

Notwendige Zutaten für hausgemachtes entsteintes Kirschkompott in einem Topf

• Kirschen - 500 gr.
• Zucker - 150 gr.
• Wasser - 1 l.

Anleitung für ein einfaches Rezept für selbstgemachtes Kirschkompott im Topf

1. Wir teilen reine Kirschbeeren in zwei gleiche Teile. Entfernen Sie die Kerne von einem Teil der Kirschen.
2. Mit einem Kartoffelstampfer die entsteinten Kirschen zerdrücken. Gleichzeitig müssen wir die maximale Saftmenge aus den Beeren erreichen. Wir filtern den Saft und werfen die Masse in ein kleines Sieb.
3. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf den Herd und fügen nach dem Kochen Zucker hinzu. Gut mischen und die entsteinten Beeren dazugeben. Schaum entfernen, 10-15 Minuten garen.
4. Dann den Kirschsaft hinzugeben und nochmals gut mischen. Das Getränk zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Weitere Informationen zum Kochen eines so köstlichen hausgemachten Kirschkompotts finden Sie im folgenden Video.

Hausgemachtes Kirschkompott in einem Topf, dessen Rezept recht einfach ist, löscht den Durst an einem heißen Sommertag perfekt. Aber im Winter ist Kirschkompott, auch wenn es aus gefrorenen Beeren gekocht wurde, nur ein Vitaminfund für Erwachsene und Kinder. Übrigens können Sie ein köstliches Kirschgetränk nicht nur in einem Topf, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Und wenn Sie Äpfel, Himbeeren, Johannisbeeren oder andere Fruchtbeeren hinzufügen, werden die Vorteile nur noch zunehmen. Wir hoffen, dass Sie aus unserem Artikel nicht nur gelernt haben, wie und wie viel Kirschkompott gekocht wird, sondern auch ein paar einfache Rezepte in Ihr Arsenal aufgenommen haben. Trinken Sie jeden Tag Kirschkompott und seien Sie gesund!

Kirsche ist eine gewöhnliche Beere. Es trägt reichlich Früchte, hat eine satte Farbe, einen angenehmen süß-sauren Geschmack und ist daher bei Hausfrauen sehr gefragt.

Neben einem hervorragenden Geschmack haben Kirschen auch nützliche Eigenschaften. Es enthält Fructose, Glucose, Pektin, Vitamine A, C, PP, Zitronen- und Äpfelsäure, wertvolle Mineralstoffe: Kupfer, Magnesium, Kalium, Eisen.

Kirsche ist in der Volksmedizin weit verbreitet. Beeren sowie Kompott daraus (Abkochung) beruhigen das Nervensystem und wirken krampflösend. Kein Wunder, dass einige Ärzte des letzten Jahrhunderts einen Sud aus Kirschen bei der Behandlung von Geisteskrankheiten und Epilepsie verwendeten.

Sie machen daraus Füllungen für Knödel und Pasteten, bereiten alle Arten von Desserts zu, konservieren es in Form von Marmelade und Kompott für den Winter.

Kirschkompott erweist sich als sehr schöne Farbe. Die Konzentration des Sirups hängt von der Menge an Beeren und Zucker ab. Das Getränk kann mäßig süß, unverdünnt trinkfertig oder durch Zugabe von mehr Zucker konzentriert zubereitet werden. Ein solches Kompott ist nicht nur besser aufzubewahren, sondern auch sparsamer, da aus einer Dose Kompott eine große Menge Getränk zubereitet werden kann.

Feinheiten des Kochens

• Es werden Gläser und Dosendeckel vorbereitet, die aufgerollt werden sollen. Für pasteurisiertes oder sterilisiertes Kompott müssen Sie Liter- oder Halblitergläser nehmen. Zum Konservieren ohne Sterilisation eignen sich Zwei-Liter- oder Drei-Liter-Gläser.
• Bei jeder Konservierungsmethode werden die Gläser gründlich mit Soda gewaschen, gespült und sterilisiert. Dann kopfüber auf einem Handtuch trocknen. Die Deckel werden ebenfalls gewaschen und dann in einem Behälter mit kochendem Wasser gekocht.
• Für Kirschkompott empfiehlt es sich, Sorten mit großen dunkelroten Beeren zu verwenden.
• Beeren sollten vollreif, aber nicht überreif sein.
• Nach dem Pflücken sollten sie nicht lange gelagert werden, da sie einen Weingeschmack annehmen und Kompott aus solchen Beeren fermentieren kann und schließlich Wein entsteht.
• Vor dem Einmachen werden die Beeren aussortiert, die Stiele entfernt. Entsorgen Sie rücksichtslos alle faltigen, getrockneten, wurmigen, von Vögeln gepickten Früchte. Gründlich in kaltem Wasser abspülen.

Entkerntes Kirschkompott

Zutaten für zwei 3L Gläser:

• Kirsche - 3 kg;
• wasser - 2,5 l;
• Zucker - 750 g.

Kochmethode

• Kirsche aussortieren. Verdorbene Früchte entfernen. Beeren gründlich waschen.
• In vorbereitete Litergläser füllen und 2/3 des Volumens füllen.
• Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
• Gießen Sie kochenden Sirup über die Beeren. Um zu verhindern, dass das Glas aufgrund des Temperaturunterschieds platzt, gießen Sie den Sirup in die Mitte des Glases und versuchen Sie, nicht auf die Ränder zu fallen. Beim Befüllen mit Sirup sollte das Glas nicht kalt sein.
• Gläser mit sterilen Deckeln verschließen. In einen Topf mit warmem Wasser geben, das die Schultern des Behälters erreichen sollte. 15 Minuten nach dem Kochen sterilisieren.
• Nimm die Gläser mit einem Handtuch aus dem Topf. Deckel aufrollen. Auf den Kopf stellen und auf eine ebene Fläche legen, die mit einem weichen Tuch bedeckt ist. Mit einer Decke abdecken. In dieser Position belassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Entkerntes Kirschkompott: Methode eins

• Kirschen mit starkem Fruchtfleisch - 1 kg;
• Zucker - 500 g;
• Wasser - 2,5 Liter.

Kochmethode

• Beeren aussortieren. Entfernen Sie alle verbeulten, verdorbenen Früchte. Gründlich in kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Stiele.
• Entfernen Sie mit einem Spezialwerkzeug oder einer normalen Haarnadel die Samen von den Beeren.
• Füllen Sie saubere, sterile Gläser mit geschälten Früchten. Den extrahierten Kirschsaft zu den Beeren geben.
• Gießen Sie Zucker in einen Topf und gießen Sie Wasser. Kochen Sie den Sirup.
• Kirschen mit kochendem Sirup übergießen.
• Mit Deckeln abdecken. In einen Topf mit heißem Wasser geben, das die Schultern der Gläser erreichen sollte.
• Sterilisieren Sie Litergläser mit Kompott für 20 Minuten und Halblitergläser für 10 Minuten.
• Nimm die Gläser aus dem Wasser. Deckel aufrollen.
• Drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer Decke ab und kühlen Sie sie in dieser Position ab.

Entkerntes Kirschkompott: Methode zwei

Zutaten für vier 1L-Gläser:

• Kirsche - 3 kg;
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode

• Kirsche aussortieren. Entfernen Sie die Stiele. Waschen Sie die Beeren in kaltem Wasser. In ein Sieb oder Sieb geben, um die Flüssigkeit abzutropfen.
• Entfernen Sie mit einem Spezialwerkzeug die Samen von den Beeren.
• Bereiten Sie sterile Litergläser vor. Die Beeren in kleinen Portionen in ein Glas geben und mit Zucker bestreuen. Ein Glas sollte ein Glas Zucker enthalten. Der Behälter sollte bis ganz oben mit Beeren gefüllt sein. Der freigesetzte Beerensaft ersetzt in diesem Rezept den Sirup.
• Gläser mit sterilen Deckeln verschließen. In einen Topf mit heißem Wasser geben. Bring es zum Kochen. Bei einer Temperatur von 80° das Kompott 10-15 Minuten pasteurisieren.
• Nimm die Gläser mit einem Handtuch aus dem Topf. Mit Deckel verschließen.
• Kopfüber abkühlen.

Entkerntes Kirschkompott ohne Sterilisation

Zutaten für drei 2L Gläser:

• Kirsche - 1,5 kg;
• Zucker - 3 EL;
• Wasser - 4 l.

Kochmethode

• Bereiten Sie für dieses Rezept Gläser mit einem Volumen von 2-3 Litern vor. In einem großen Behälter kühlt Kompott langsam ab, was eine Art Pasteurisierung ist. Waschen Sie die Gläser gründlich mit Backpulver. Im Ofen sterilisieren oder auf den Wasserkocher stellen. Kochen Sie auch die Deckel.
• Kirsche aussortieren. Beschädigte Beeren entfernen. Schneiden Sie die Stiele ab.
• Gießen Sie Wasser in einen großen emaillierten Topf (oder Edelstahl) und bringen Sie es zum Kochen.
• Geben Sie die Beeren in vorbereitete Gläser und füllen Sie sie mit 1/3 des Volumens. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals. Mit sterilen Deckeln abdecken. 15-20 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit erwärmt sich die Kirsche und das Wasser kühlt dagegen ab.
• Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel, in dem Löcher mit einem solchen Durchmesser angebracht sind, damit das Wasser gut abfließt und die Beeren im Glas bleiben.
• Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern zurück in den Topf. Zucker geben. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Den Sirup so über die Beeren gießen, dass er etwas über den Rand schwappt.
• Die Deckel sofort aufrollen.
• Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine Decke. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. Dies dauert ungefähr 24 Stunden.

Hinweis an den Eigentümer

• Wenn Sie Kirschkompott mit Kernen konservieren, müssen Sie daran denken, dass seine Kerne giftig sind: Ihre Nukleolen (Samen) enthalten Amygdalin-Glykosid. Bei längerer Lagerung in einem solchen Kompott beginnt sich Blausäure zu bilden, die zu schweren Vergiftungen führen kann. Daher wird Kirschkompott mit Samen nicht länger als ein Jahr gelagert. Natürlich werden Kirschkerne nicht gegessen.
• Entkerntes Kirschkompott ist deutlich länger haltbar.

Kirschkompott ist ein sehr leckeres Vitamingetränk, das sehr schnell zubereitet ist. Das Getränk löscht perfekt den Durst, steigert den Appetit und beugt der Entstehung von Anämie vor. Sie können den Kaloriengehalt des Kompotts anpassen, indem Sie mehr oder weniger Zucker hinzufügen. Im Durchschnitt sind 99 kcal pro 100 ml enthalten. Kirschen benötigen keine langfristige Wärmebehandlung, daher müssen Sie Kompott nicht lange kochen. Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden, um ein Getränk zuzubereiten. Wenn die Kirsche frisch genommen wird, ist es besser, Beeren mit Stielen zu wählen. Dies zeigt die Sicherheit der Beeren an. Die Stiele selbst werden vor dem direkten Garen abgerissen. Verwenden Sie keine faulen, grünen, sehr kleinen oder beschädigten Früchte.

Das klassische Rezept verwendet frische Kirschen, Wasser und Zucker. Als Süßungsmittel können Sie auch Fruchtzucker, Melasse, Kirschsirup oder Honig verwenden. Zuerst wird normalerweise ein Sirup aus Zucker und Zitronensäure gekocht, dann wird die Kirsche selbst ausgelegt. Nach dem Kochen wird die Pfanne vom Herd genommen. Die Technologie zur Herstellung von Kirschkompott kann geringfügig abweichen, wenn das Getränk zusätzliche Zutaten enthält. Kirschkompott mit Äpfeln wird also länger gekocht und Äpfel werden zuerst gekocht. Kirsche in einem Getränk passt gut zu vielen Früchten und Beeren, wie Johannisbeeren, Erdbeeren, Pfirsichen, Aprikosen usw. Am Ende des Garvorgangs können Sie ein paar Zitronen- oder Orangenscheiben oder eine kleine Himbeere werfen.

Kirschkompott - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Wenn das Kompott aus gefrorenen Kirschen gekocht wird, müssen die Beeren nicht aufgetaut werden. In diesem Fall müssen Sie den Saft abgießen und später dem fertigen Getränk hinzufügen. Frisch gepflückte Kirschen werden in kaltem Wasser gewaschen und sorgfältig aussortiert, wobei verdorbene, trockene oder beschädigte Früchte aussortiert werden. In diesem Fall ist es notwendig, die Stiele zu trennen. Wenn Würmer auftauchen, wird die Kirsche mit kaltem Wasser gegossen und 2-3 Stunden stehen gelassen. Nach einiger Zeit befinden sich die Würmer an der Wasseroberfläche. Nach dem Waschen sollten die Kirschen in einem Sieb gelassen werden, damit das Wasser ablaufen kann. Auch alle anderen Früchte und Beeren müssen gründlich gewaschen und verarbeitet werden.

Vom Geschirr benötigen Sie: einen Topf, ein Sieb, eine Schüssel (für Saft), ein Messer, ein Schneidebrett (für Äpfel) und saubere Gaze (wenn das Getränk gefiltert werden muss). Kirschkompott wird in eine hohe transparente Karaffe gegossen und in Gläsern mit einer Cocktailkirsche oder einem Stück Obst serviert.

Kirschkompott-Rezepte:

Rezept 1: Kirschkompott

Das einfachste Rezept für Kirschkompott. Aus frischen Kirschen (anstelle von Kirschen können Sie auch Kirschen nehmen), Wasser und Zucker wird ein Getränk zubereitet. Es wird empfohlen, das Getränk gekühlt zu servieren.

Benötigte Zutaten:

• Ein halbes Kilo Kirschen (Kirschen);
• 1 Liter Wasser;
• Zucker - 7-8 Esslöffel;
• Zitronensäure - 1-1,5 g.

Kochmethode:

Wir sortieren die Kirschen aus und waschen sie. Wir lassen die Knochen. Bereiten Sie zuerst den Sirup zu: Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Wasser zum Kochen bringen und Zucker und Zitronensäure hinzugeben. Für den Geschmack können Sie auch etwas Vanille hinzufügen. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und geben Sie die Beeren hinein. Das Kirschkompott zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Den Topf mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen. Servieren Sie das Getränk gekühlt.

Rezept 2: Kirschkompott mit Äpfeln

Erfrischendes Kirschkompott mit Äpfeln hat einen reichen, reichen Geschmack und löscht perfekt den Durst. Das Getränk wird am besten mit Eiswürfeln serviert. Dieses Rezept verwendet gefrorene Kirschen, aber es können auch frische verwendet werden.

Benötigte Zutaten:

• Ein halbes Kilo gefrorene Kirschen (entkernt);
• Äpfel - 1 Kilogramm;
• Zucker - 200 g.

Kochmethode:

Äpfel waschen, schälen und Kerne herausschneiden. Äpfel in Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten kochen lassen. Dann die gefrorenen Kirschen in die Pfanne geben. Zucker hinzufügen. Das Kompott weitere 15 Minuten kochen, die Hitze ausschalten und das Getränk ziehen lassen. Servieren Sie das Getränk kalt oder warm und geben Sie in jedes Glas ein paar Äpfel und Kirschen. Dieses Kompott passt gut zu Muffins.

Rezept 3: Kirschkompott mit Orangenschale

Solches Kirschkompott wird zusammen mit Äpfeln gekocht. Orangenschalen verleihen dem Getränk eine angenehme Bitterkeit und ein erfrischendes Aroma. Als Süßungsmittel kann Zucker oder Honig verwendet werden.

Benötigte Zutaten:

• Äpfel - 2 kg;
• Kirsche - anderthalb kg;
• ein halbes Kilo Zucker (oder Honig);
• Schale von einer Orange.

Kochmethode:

Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Wir sortieren die Kirschen, waschen sie und geben sie zusammen mit Äpfeln in einen großen Topf. Äpfel mit Kirschen mit heißem Wasser gießen und 10-15 Minuten kochen. Zucker oder Honig hinzufügen. Die Orangenschale in dünne Streifen schneiden und in das Kompott geben. Brühen Sie das Getränk weitere 10 Minuten. Das Kompott abkühlen lassen, dann in eine Karaffe füllen und mit Eiswürfeln und einem Minzblatt servieren.

Rezept 4: Kirschkompott mit Likör

Ein tolles Getränk für ein festliches Mittag- oder Abendessen. Ein solches Kirschkompott mit Likör wird ausnahmslos alle Gäste ansprechen.

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Kirschen und Äpfel;
• Zucker - 400 g;
• Kirschlikör - ein halbes Glas.

Kochmethode:

Wir sortieren die Kirschen, entfernen die Schwänze und spülen sie gründlich aus. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Wir verteilen die Kirsche mit Äpfeln in einem Topf, gießen kaltes Wasser ein und zünden sie an. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Zucker hinzufügen. Das Kompott mischen und kochen, bis die Äpfel fertig sind. Sobald die Äpfel weich werden, die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Wir lassen das Kompott ziehen und abkühlen. Den Drink in Cocktailgläser füllen, einen Löffel Likör hinzugeben und mit einer Cocktailkirsche dekorieren. Das Getränk passt gut zu Mandelkeksen.

Rezept 5: Kirschkompott mit schwarzer Johannisbeere

Ein sehr gesundes und schmackhaftes Getränk, das auch für Kinder zubereitet werden kann. Ein solches Kirschkompott behält alle nützlichen Vitamine und Substanzen. Wenn keine frischen Beeren verfügbar sind, können gefrorene verwendet werden.

Benötigte Zutaten:

• 1 Glas Kirschen;
• Ein halbes Glas schwarze Johannisbeere;
• 3 Löffel Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Kochmethode:

Wir waschen die Beeren (wir legen die gefrorenen sofort in einen Topf) und gießen sie mit kaltem Wasser. Wir fügen Zucker hinzu. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Schalten Sie das Feuer aus und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Das Getränk abkühlen lassen und aufgießen.

Je nach Süße der Beeren müssen Sie die Zuckermenge auswählen. Wenn statt Kirschen Kirschen verwendet werden, sollte weniger Süßstoff verwendet werden. Und für Sauerkirschen nimm mehr Zucker oder Honig. Zu süßes Kompott kann mit abgekochtem Wasser verdünnt werden.

Kirschkompott wird lecker und reichhaltig aus reifen kastanienbraunen Beeren mit elastischem Fruchtfleisch, ausgeprägtem Aroma und einem kleinen Kern. Sorten von ungarischen und Sofia-Kirschen eignen sich hervorragend für die Zubereitung eines Getränks.