Kürbissaft mit Orangen für den Winter – eine Vitaminladung! Kürbissaft-Rezepte mit Orangen für sonnige Stimmung. Kürbissaft für den Winter mit Orange

Viele Menschen lieben dieses köstliche Getränk, und das aus gutem Grund, denn die Vorteile dieses Saftes sind kaum zu überschätzen. Vor allem, wenn dieses Getränk mit eigenen Händen zubereitet wird. Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt befürworten dieses wertvolle Produkt, denn Kürbis enthält Mineralien und Vitamine wie Eisen, Kupfer, Kalzium, Kobalt, Magnesium, Ballaststoffe, Phosphor, Kalium, A, C, F, D, E PP, B1 -B6, Beta-Carotin, Pektin, Saccharose und natürlich wichtige organische Substanzen. Alle diese Elemente stärken die Schutzfunktion des Körpers, da sie Giftstoffe, Fette und Giftstoffe loswerden und auch die Blutgefäße von Cholesterin reinigen. Außerdem Kürbissaft:

Verbessert die Funktion von Herz und Kreislauf.
Entfernt Steine aus der Blase und den Nieren.
Bewahrt die Jugend, verleiht Spannkraft und Aktivität, da sich dank der Verwendung dieses Getränks die Geweberegeneration verbessert.
Eine weitere nützliche Eigenschaft ist, dass das Getränk denen hilft, die abnehmen möchten, denn Kürbissaft ist sehr leicht, in 100 Gramm des Getränks stecken nur 38 Kilokalorien. Wenn Sie mit Hilfe eines solchen Saftes Fastentage machen, können Sie zusätzliche Pfunde verlieren.
Dieses Getränk ist sehr nützlich für Männer, die an einer Prostataentzündung leiden.
Dieser Saft ist nützlich für Menschen mit Bluthochdruck, da er ihn senken und die Wände der Blutgefäße stärken kann.
Kürbis ist ein nützliches Produkt für Leber und Bauchspeicheldrüse.
Das Getränk beruhigt das Nervensystem und dank dessen werden Sie besser schlafen.

Über die Vorteile von Saft wurde viel gesagt, aber wie macht man zu Hause ein Wundergetränk mit Orangen für den Winter?

Kürbissaft mit Orangen

Fangen wir an zu kochen. Dafür brauchen wir einen Kürbis, Orangen und ein paar andere Produkte.

Liste der Getränkezutaten:

4 Kilogramm reiner Gewichtskürbis ohne Schale und Kerne
700 Gramm Orange
600 Gramm Zucker
4-5 Liter Wasser
Zitronensäure oder Zitronensaft nach Geschmack

Schritt für Schritt Entsaften

Zuerst kaufen wir einen Kürbis oder ziehen ihn im Garten an. Dann bringen wir es ins Haus und waschen es, schneiden es in zwei Hälften, schälen es. Es ist notwendig, den Kern mit Samen zu schneiden. Dann schneiden wir es in Würfel, es sollte 4 Kilogramm werden. Danach müssen Sie die Orangen aus der Schale schälen und den Saft auspressen.
Die Orangenschale reiben. Aber vorher wäre es gut, die Orangen zweimal abzuspülen, das erste Mal knapp unter fließendem Wasser und das zweite Mal mit kochendem Wasser übergießen, um die Wachsschicht zu entfernen. Je weniger du den Geschmack von Kürbis magst, desto mehr Orangen kannst du hinzufügen.
Wir kombinieren Kürbiswürfel mit geriebener Schale, geben alles in einen Topf und gießen Mineralwasser ein - das Wasser sollte die Kürbiswürfel ein wenig bedecken, anzünden und 2-3 Minuten kochen, bis die Stücke weich werden. Bitte beachten Sie, dass Sie nach dem Kochen die Hitze reduzieren müssen, damit die Masse nicht kocht, sondern ein wenig kocht. Dann vom Herd nehmen und warten, bis es abgekühlt ist.
Nach dem vollständigen Abkühlen muss mit einem Mixer geschlagen werden. Wenn Sie keinen Mixer haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können den Kürbis durch ein feines Sieb mahlen oder den zukünftigen Saft vor dem Kochen in einem Fleischwolf drehen. Da Kürbis eher einem neutralen Geschmack entspricht, können verschiedene Zutaten hinzugefügt werden. Einige Leute fügen Karotten, Sanddorn, Zitrone hinzu. In unserem Fall ist es eine Orange. Es ist besser, Farbübereinstimmungen zu wählen, alles Gelb ist großartig und passt gut zur Königin der Gärten.

Danach müssen Sie den Saft aus den Orangen auspressen und der Kürbismasse hinzufügen. Wir werfen auch eine Prise Zitronensäure, Zucker und mischen alles. Wir versuchen, wenn es nicht genug Säure gibt, fügen wir mehr hinzu, hier ist alles individuell - nach Geschmack. Wenn Sie Saft mit flüssigerer Konsistenz mögen, können Sie mehr Wasser hinzufügen. Unabhängig davon, ob Sie Wasser hinzufügen oder nicht, muss der Saft erneut aufgekocht und 6-8 Minuten lang gekocht werden. Wir entfernen den Schaum, der sich oben gebildet hat. Wenn Sie Saft mit Fruchtfleisch nicht mögen, können Sie es anschließend durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren, um das Fruchtfleisch vom Saft zu trennen. Aber es wird nützlicher sein, Saft mit Fruchtfleisch zu machen, da es die Ballaststoffe enthält, die wir brauchen.
Etwa 4 Kilogramm Kürbis benötigen 5 Liter Wasser. Wer den leicht bitteren Geschmack nicht mag, der von der Orangenschale zurückbleibt, kann vorschlagen, die Schale mit Zucker zu mischen, in eine Pfanne zu geben und etwas bräunlich anzubraten. Lassen Sie die Schale 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen, als ob sie in Zuckersirup gedünstet wäre, dann müssen Sie Feuer hinzufügen und in einen goldbraunen Zustand bringen. Gießen Sie den Orangensaft in diese Masse und stellen Sie sie über einem langsamen Feuer auf den Herd, rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren. Gießen Sie den fertigen Saft in den Hauptbehälter. Wir erinnern Sie daran, dass beim Mischen von Kürbis und Saft erneut gekocht und 6-8 Minuten geköchelt werden muss, damit unser Saft nicht in Gläsern gärt.
Wir nehmen vorbereitete und sterilisierte Gläser, gießen den fertigen Saft in Gläser und rollen auf. Alles, Kürbissaft mit Orangen zu Hause für den Winter ist fertig! Es bleibt, sich selbst für die harte Arbeit zu gratulieren!

Während der kalten Jahreszeit können Sie sich einen Vitaminschub holen, wenn Sie zu Hause Kürbissaft für den Winter zubereiten, und das sogar mit einer Orange. Wie die Farbe des Saftes verleiht es einer Person eine sonnige Stimmung, eine Erinnerung an einen warmen Sommer. Nicht jeder mag puren Kürbissaft, weil er einen bestimmten Geschmack und Geruch hat.

Aus diesem Grund haben geschickte Hausfrauen gelernt, den Geschmack durch Zugabe von Zitrusfrüchten und verschiedenen Gewürzen zu verbessern. Saft wird nach den allgemeinen Regeln der Rohlinge in Gläser, Flaschen mit Schraubverschluss oder gewöhnliche Deckel gerollt, die mit einer Verschließmaschine verschlossen werden müssen. Es liegt an jemandem, sich anzupassen.

Allgemeine Herstellungsregeln

Kürbis

Kürbis zur Saftherstellung sollte reif, mit süßem Geschmack und Orangenschale genommen werden. Aus einer unreifen Melonenfrucht wird das Getränk nicht so duftend sein oder sich sogar weigern, überhaupt zu stehen, die Deckel abzureißen.

Zuerst müssen Sie das Fruchtfleisch entfernen, es in Stücke schneiden und in einem Mixer zu einem püreeartigen Aussehen mahlen.

Oft wird der Saft mit Fruchtfleisch zubereitet, und es ist der Mixer, der hilft, eine homogene Masse zu schaffen - die Basis des zukünftigen Getränks.

Orange

Orangen müssen gründlich gewaschen, von einer unebenen Oberfläche entfernt werden, sichtbarer und unsichtbarer Schmutz, dann unbedingt kochendes Wasser darüber gießen - es entfernt die Wachsschicht. Dann müssen Sie reinigen, den Saft aus der Schale pressen und mit der Kürbismasse mischen.

Sie brauchen auch andere Zutaten: Zucker; Gekochtes Wasser; Zitronensäure.

Die resultierende Mischung muss einige Minuten gekocht, auf Geschmack geprüft, Zucker oder anderer Saft eingegossen werden, um den Geschmack zu verbessern. Gießen Sie den resultierenden Saft in kochende sterilisierte Behälter, Flaschen, schließen Sie sie fest - ziehen Sie die Deckel fest.

Gekühlte Behälter können in Speisekammer, Keller für den Winter gelagert werden.

Der Saft wird ebenfalls ohne Zusatzstoffe zubereitet, nur mit Kürbis und Orange. So aufbereitet ist es sicher mehrere Monate haltbar. Die Zugabe von Konservierungsmitteln in Form von Zucker und Zitronensaft erhöht die Haltbarkeit erheblich.

Entsafter - Assistent der Gastgeberin

Wenn der Haushalt über einen Entsafter verfügt, ist die Saftherstellung aus beliebigem Gemüse und Obst einfach und unkompliziert. Besonders bei der Verarbeitung von Kürbismark leistet der Mechanismus wertvolle Dienste.

Der Entsafter produziert eine „lebende“, gut verarbeitete Masse, wobei große Einschlüsse entfernt werden.

Das Prinzip der Zellstoffverarbeitung ist einfach - Sie sollten die vorbereiteten Komponenten durch die Einheit führen. Kann sofort konserviert werden.

Kürbissaft mit Orange

Zutaten:

2 kg gehackter Kürbis;
1 kg geschälte Orangen;
½ l gekochtes Wasser;
ein Glas Zucker;
1 Teelöffel Zitronensäure.

Kochmethode:

Die Schale 5 Minuten in Wasser kochen, abkühlen lassen und abseihen.
Geben Sie die gekochte Schale mit den zuvor entfernten Kernen zusammen mit den Kürbisstücken durch einen Entsafter.
Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie eine Abkochung der Schale hinzu und stellen Sie sie auf den Herd.
Fügen Sie Zucker und nach Ihrem Geschmack hinzu.
10 Minuten kochen und in warme, vorsterilisierte Gläser füllen.

So wird zu Hause mit einer Orange durch einen Entsafter Kürbissaft für den Winter zubereitet.

Anstelle eines Entsafters werden herkömmliche oder elektrische Fleischwölfe verwendet, aber nach ihnen bleibt das Fruchtfleisch mit einem kleinen Einschluss einer Fraktion. Es gibt viele Rezepte, wie man zu Hause Kürbissaft mit Orange für den Winter macht.

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"Sparsamer" Orangensaft

Das Rezept hat den Vorteil, dass sofort viel Saft gewonnen wird, bis zu 18 Liter. Sie brauchen einen Topf in der richtigen Größe. Wenn nicht sofort so viel Saft aufgerollt werden muss, kann die Gastgeberin die Menge der Zutaten proportional reduzieren.

Zutaten:

9 kg reifer gehackter Kürbis;
1,5 kg Zucker;
1,5 kg verarbeitete Orangenschale;
5 TL Zitronensäure.

Kochtechnik:

Den in kleine Würfel geschnittenen Kürbis in einen großen Topf geben.

Gießen Sie gekochtes Wasser ein, damit die Flüssigkeit den Kürbis bedeckt, und fügen Sie die verarbeitete Orangenschale hinzu. Auf den Herd stellen.

Decken Sie die Pfanne ab, wenn der zukünftige Saft kocht, reduzieren Sie die Hitze.
Kochen, bis der Kürbis weich wird. Vom Herd nehmen, abkühlen.
P Die ganze Masse durch einen Mixer laufen lassen. Wenn nicht, wischen Sie die gesamte Masse durch ein normales Sieb. Fügen Sie frisch gepressten Saft von ein paar weiteren Orangen und Zitronensäure hinzu.

Ihre Anzahl wird vom Geschmack bestimmt, da alle Kürbisse einen unterschiedlichen Zuckergehalt haben. Weitere 5 Minuten kochen, die kochende Masse in sterile Gläser füllen, aufrollen, zur Aufbewahrung wegräumen.

Saft mit Orange und Zitrone "DUFTEND" (Option 1)

Das Aroma von Zitrone macht den Saft noch schmackhafter und appetitlicher. Zusammen machen diese Zutaten Kürbissaft mit Orange zu einem einzigartigen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

4 kg Kürbis;
4 Liter gekochtes Wasser;
verarbeitete Schale von 2 Orangen;
zubereitete Schale von 2 Zitronen;
4 g Zitronensäure;
700 g Zucker.

Kochmethode:

Den vorbereiteten Kürbis in einen Topf mit dem erforderlichen Volumen geben, Wasser einfüllen und auf den Herd stellen.
Die vorbereiteten Zitronen- und Orangenschalen hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Den restlichen Zitrussaft mit auspressen.
Den gekochten Kürbis vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Den gekochten Kürbis mit einem Sieb oder Mixer pürieren.
Vorbereiteten Zitrussaft, Säure und Zucker hinzugeben.
Rühren und die Konsistenz der Mischung bewerten. Wenn es etwas dick wird, können Sie bei Bedarf abgekochtes Wasser hinzufügen.
Auf den Herd stellen, ein paar Minuten kochen. Gießen Sie kochenden Saft in vorbereitete sterile Behälter.
W Deckel aufrollen oder festziehen, länger lagern.
Saft durch einen elektrischen Fleischwolf. Die Zusammensetzung ist dieselbe: Orangen, Kürbis.

SAFT MIT ORANGE UND ZITRONE "DUFTEND" (OPTION 2)

Wer keinen Mixer hat und nicht mit einem Sieb herumfummeln möchte, greift am besten zu einem elektrischen Fleischwolf. Sie erhalten hervorragenden Kürbissaft mit Orange für den Winter, jedoch mit einer anderen Kochtechnologie.

Zutaten:

3 kg fein gehacktes Kürbisfleisch;
2 Liter gekochtes Wasser;
zubereitete Schale von 4 Orangen;
5 g Zitronensäure;
400 g Zucker.

Kochmethode:

Legen Sie den vorbereiteten Kürbis in einen Topf mit dem erforderlichen Volumen, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und stellen Sie ihn auf ein kleines Feuer.

Fein geriebene Schale zugeben.

Zugedeckt köcheln lassen, bis der Kürbis weich wird.
Vom Herd nehmen, abkühlen.
Führen Sie die gedämpfte Masse durch einen elektrischen Fleischwolf. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu, frisch gepresster Saft von ein paar weiteren Orangen.

Mit Zucker und Zitronensäure abschmecken.
Wenn sich herausstellt, dass die Masse dick ist, fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie die Gastgeberin selbst möchte.
Kochen Sie das Getränk 5 Minuten lang, gießen Sie es mit kochendem Wasser in vorbereitete sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.

Kürbissaft kann unter Zugabe verschiedener Zutaten zubereitet werden: Äpfel, Karotten, Gewürze, fertiger, im Laden gekaufter Saft aus anderen Früchten.

Kürbissaft mit Orangen und Äpfeln

In den Regalen der Geschäfte gibt es schon lange keinen fertigen Kürbissaft. Daher haben sich die Hausfrauen daran gewöhnt, es nach ihren eigenen Rezepten selbst zu konservieren.

Zutaten:

2 kg fein gehacktes Kürbisfleisch;
2 Liter auf einem Entsafter gepresster Apfelsaft;
Schale von 2 Orangen, die durch einen Entsafter geleitet wurden;
2 Liter gekochtes Wasser;
1,5 Tassen Zucker;
Zitronensäure nach Geschmack.

Kochmethode:

Übertragen Sie den gehackten Kürbis auf das erforderliche Volumen in einen Topf.

Gießen Sie 2 Liter gekochtes Wasser ein, stellen Sie es auf den Herd und lassen Sie es unter dem Deckel köcheln, bis der Kürbis vollständig weich ist. Vom Herd nehmen, abkühlen.
Reiben Sie die Masse durch ein Sieb.

Fügen Sie Schale, Apfelsaft, Zucker, Zitronensäure hinzu, um zu schmecken.
Weitere 10 Minuten kochen lassen und dabei regelmäßig den Schaum entfernen - er wird von frischen Äpfeln gebildet.

Das kochende Getränk in vorbereitete Behälter füllen, dicht verschließen.

Würziger Kürbissaft mit Orangen

Für Liebhaber von Gewürzen gibt es ein Rezept zur Herstellung von duftendem und schmackhaftem Saft. Es wird echtes Zimtpulver verwendet, das die Gastgeberin selbst in einer Kaffeemühle mahlt.

Zutaten:

2 kg Kürbis in kleine Würfel geschnitten;
2,5 Liter gekochtes Wasser;
Schale von 2 Orangen;
3 g Zimtpulver;
1 g Vanillin;
1 Nelkenstern;
1,5 Tassen Zucker;
5g Zitronensäure.

Kochmethode:

Den Kürbis mit der Orangenschale in einen Topf mit geeignetem Volumen geben, die Hälfte des Wassers einfüllen und mit einem Deckel abdecken.
Köcheln lassen, bis der Kürbis vollständig weich ist. Vom Herd nehmen, abkühlen.
Den geschmorten Kürbis in einer Küchenmaschine zerkleinern oder durch ein Sieb reiben.
Frisch gepressten Zitrussaft zugeben, den Rest des Wassers.
Erscheint die Konsistenz dickflüssig, kann die Wassermenge beliebig erhöht werden. Gewürze, Zucker.
Weitere 10 Minuten kochen.

Beratung: Nelken müssen aus dem kochenden Getränk gefischt werden, damit es beim Rollen nicht in das Saftglas fällt.

Gießen Sie kochenden Saft in vorbereitete Gläser, verschließen Sie sie fest und lassen Sie sie lagern.

In Russland ist Kürbis ein „Bewohner“ fast aller Gärten, denn dieses Gemüse ist seit langem für seine unglaublichen Vorteile und seinen angenehmen Geschmack bekannt. Kürbissaft nimmt in der Küche einen besonderen Platz ein und ist die Grundlage vieler Rezepte für Diätkost. Ein frisch gepresstes Getränk ist natürlich am wertvollsten, aber wenn es nicht möglich ist, ist eine Dose sehr nützlich. Bei einer solchen Zubereitung behält der Saft fast alle seine nützlichen Eigenschaften für viele Monate.

Es ist nicht schwer, Kürbissaft für den Winter zu Hause aufzubewahren, Hauptsache, es richtig zu machen. Unsere Beratung mit Fotos und Videoanleitungen hilft Ihnen dabei.

Rezept für Winterkürbissaft

Zutaten

Portionen: - +

Kürbis 7 kg
Wasser 4l
Zucker 1,2 kg
Zitronensäure1 Teelöffel

pro Portion

Kalorien: 55 kcal

Proteine: 0,75 g

Fette: 0,17 g

Kohlenhydrate: 14,21 g

2 Uhr 0 Minuten Videorezept Drucken

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Beratung: Vergessen Sie bei der Kürbisernte nicht, die wertvollen Kerne aufzubewahren. Sie können gebraten, getrocknet und nicht nur als Leckerbissen, sondern auch als sehr nützliches Arzneimittel verwendet werden.

Rezept für Kürbissaft mit Orange für den Winter

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen: 30

Energiewert

Kaloriengehalt - 36,27 kcal;
proteine - 0,68 g;
Fette - 0,16 g;
Kohlenhydrate - 31,59 g.

Zutaten

kürbis - 3 kg;
orange - 3 Stk .;
Zucker - 2 Tassen;
Zitronensäure - 0,5 TL;
wasser - 2,5 l.

Kochen Schritt für Schritt

Zuerst den Kürbis und die Orangen waschen.
Wir schneiden den Kürbis, entfernen die Samen, Fasern und entfernen die Kruste mit einer dünnen Schicht. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden oder in einem Fleischwolf mahlen.
Wir pressen den Saft aus Orangen mit einem speziellen Werkzeug für Zitrusfrüchte oder einfach mit unseren Händen und schneiden die Frucht in zwei Hälften. Dann abseihen, um alle Samen und Membranen zu entfernen.
Gießen Sie 500 ml Wasser in einen Topf und fügen Sie den Kürbis hinzu. Mit einem Deckel abdecken, anzünden und zum Kochen bringen.
Danach ca. 20 Minuten garen, die genaue Zeit hängt aber von der Kürbissorte ab. In dem Moment, in dem die Gemüsestücke weich werden, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den gekochten Kürbis mit einem Mixer zu einem glatten Püree zermahlen.
Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie das entstandene Püree, Orangensaft, Zucker und Zitronensäure hinzu.
Es bleibt nur noch etwa 15 Minuten zu kochen, und fertig ist ein leckeres Kürbisgetränk. In sterile Gläser füllen, mit gekochten Eisendeckeln aufrollen.

Gespeicherter Orangen-Kürbis-Saft wird mehrere Monate haltbar sein. Dazu ist es wünschenswert, es an einem dunklen, kühlen Ort aufzubewahren.

Rezept für Kürbissaft mit einem Apfel für den Winter

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Portionen: 18

Energiewert

Kaloriengehalt - 55,48 kcal;
proteine - 0,64 g;
Fette - 0,3 g;
Kohlenhydrate - 12,95 g.

Zutaten

äpfel - 2 kg;
kürbis - 1 kg;
Wasser - 250 ml;
Zucker - 200 g;
orange - 2 Stk .;
Zitrone - 1 Stck.

Kochen Schritt für Schritt

Den Kürbis waschen, Schale, Kerne und Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Kürbisstücke hinzu, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich ist (ca. 15 Minuten).
Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt Orangen und Zitronen unter fließendem kaltem Wasser. Entfernen Sie mit Hilfe einer feinen Reibe die Schale von ihnen. Wir putzen die Früchte, pressen den Saft aus.
Meine Äpfel, Schale und Kern entfernen, in Stücke schneiden. Wir führen sie durch einen Entsafter. Wir filtern die resultierende Flüssigkeit durch Gaze oder eine in mehreren Schichten gefaltete Serviette.
Saft und Zitrusschale zum Kürbis in den Topf geben, ca. 5 Min. kochen, von der Herdplatte nehmen. Lassen Sie uns etwas abkühlen.
Mahlen Sie die resultierende Mischung mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse.
Zucker und Apfelsaft zugeben, auf ca. 90 Grad erhitzen, gelegentlich umrühren.

Fertig ist der duftende Kürbis-Apfel-Saft. Jetzt gießen wir es in sterilisierte Gläser, Kork. Wir drehen die Konservierung um, wickeln sie ein und lassen sie abkühlen. Danach räumen wir es zur Aufbewahrung in die Speisekammer.

Es gibt mehrere weitere Möglichkeiten, hausgemachten Saft zuzubereiten, was das Kochen erheblich erleichtert, und das Getränk selbst wird sich als nicht weniger lecker und gesund herausstellen.

Durch einen Entsafter. Den Kürbis von den Samen schälen und schälen und durch einen Entsafter passieren. Mischen Sie den resultierenden Saft mit Zucker im Verhältnis von 5 EL. l. pro 1 Liter Nach dem Kochen ca. 5 Minuten kochen. Sie können ohne Zugabe von Zucker kochen, aber in diesem Fall benötigen Sie eine zusätzliche Sterilisation - decken Sie den Boden der Pfanne mit einem Tuch ab, stellen Sie mit Deckeln bedeckte Saftgläser darauf, gießen Sie Wasser ein und kochen Sie 20-30 Minuten lang.
In einem Entsafter. Bereiten Sie den Kürbis auf die gleiche Weise wie im ersten Absatz vor. Wasser in den Saftkocher gießen, Kürbisstücke in ein Plastiksieb geben. Setzen Sie den Saftauffangbehälter ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie bei mittlerer Hitze. Auf Wunsch können Sie das Gemüse vorher mit Zucker bestreuen. Verkorkte Dosen mit einem Fertiggetränk sollten auf den Hals gestellt, eingewickelt und in dieser Form bis zum Abkühlen belassen werden.
In einem Multikocher. Den Kürbis in Scheiben schneiden, Schale und Kerne entfernen. Dann in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Füllen Sie Wasser ein und stellen Sie den Modus "Löschen" für 40 Minuten ein. Danach die entstandene Masse mit einem Mixer pürieren, Zitronensaft oder Säure hinzufügen, abseihen und zum Kochen bringen. Es bleibt nur übrig, das Getränk in sterilisierte Gläser zu füllen, zu verkorken und zur Aufbewahrung im Keller oder in der Speisekammer aufzubewahren.

Wichtig: Die wohltuenden Eigenschaften von Kürbissaft aus der Dose gehen bei direkter Sonneneinstrahlung verloren, da in diesem Fall ein oxidativer Prozess im Produkt beginnt. Sie können das Werkstück bei Raumtemperatur, aber an einem dunklen Ort lagern.

Nutzen und Schaden von Kürbissaft

Es ist kein Geheimnis, dass Kürbissaft aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung sehr wohltuend für den Körper ist. Es enthält die Vitamine B, C, E und K, Glukose und Saccharose, Carotinoide, Pektin, Stärke, Phytosterine und viele nützliche Makro- und Mikroelemente. Kürbis enthält fünfmal mehr Beta-Carotin als Karotten. Daher ist das Produkt sehr gut für das Sehen. Leider wird beim Kochen von Kürbis ein Teil des Vitamins C und B2 zerstört.

Aufgrund des Gehalts an Carotinoiden verhindert Kürbissaft die Bildung von Krebszellen, verlangsamt den Alterungsprozess, senkt den Cholesterinspiegel und verbessert die Sehkraft. Es ist jedoch unmöglich, die Dosierung solcher Substanzen zu überschreiten - dies kann die Leber beeinträchtigen. Ascorbinsäure ist in der Grippe- und Erkältungszeit unverzichtbar. B-Vitamine verbessern den Stoffwechsel und wirken sich positiv auf das Nervensystem aus.

Kürbissaft ist großartig bei Schlaflosigkeit oder in Zeiten von Stress. Dieses Getränk wird oft empfohlen, um die Leber und die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen, da es eine große Menge Folsäure enthält. Und Vitamin B5 sorgt für einen gesunden Zustand der Haut und Schleimhäute von Magen und Darm. Kürbissaft ist sehr nützlich bei Bluthochdruck, Anämie und niedrigem Hämoglobinspiegel. Es ist jedoch bei bestimmten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber, akuter Pankreatitis und Durchfall kontraindiziert.

Kürbissaft sollte konsumiert werden:

bei Schlaflosigkeit - 2 Teelöffel Honig hinzufügen, zum Kochen bringen und heiß trinken;
mit Ödem - 100 ml Saft pro Tag;
bei Verstopfung - jeden Tag 1/3 Tasse vor den Mahlzeiten für 2 Wochen;
Männer mit Problemen mit der Prostata - innerhalb eines Monats zweimal täglich ein halbes Glas;
während der Schwangerschaft - ein halbes Glas täglich;
Kinder - 1 Glas pro Tag ab 3 Jahren.

Kürbissaft ist eine großartige Alternative zu gekauften Getränken, die eine große Menge an Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern und anderer "Chemie" enthalten. Es ist einfach, ein solches Getränk mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten, während es völlig natürlich ist. Selbstgemachter Saft löscht nicht nur den Durst und bringt Abwechslung in die Ernährung, sondern ist auch eine hervorragende Unterstützung für den vom langen Winter erschöpften Körper. Sie können nach Belieben etwas hinzufügen, zum Beispiel getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren, und dann wird das Getränk noch gesünder und schmackhafter, lecken Sie einfach Ihre Finger. Guten Appetit!

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Kürbissaft mit Orange für den Winter: Das Rezept ist einfach, aber lecker und sehr gesund. Generell sind Gemüse- und Fruchtsäfte gesunde Getränke. Und ist keine Ausnahme. Die Zusammensetzung der Orangenfrucht beinhaltet viele Stoffe und Spurenelemente, die sich positiv auf den Körper auswirken.

Nützliche Eigenschaften von Kürbis:

Ballaststoffe und Pektin, die in einem Gemüse oder einer Beere enthalten sind (Wissenschaftler und Gärtner streiten sich immer noch darüber), helfen bei Verstopfung und Magenkoliken.
Kürbissaft ist nützlich bei der Behandlung von Gastritis, Übersäuerung des Magens und Geschwüren.
Nützliche Substanzen im Kürbis entfernen Giftstoffe.
Saft hilft, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu normalisieren und die Blutgefäße zu stärken.
Diuretische Wirkung. Die Substanzen, aus denen die Orangenfrucht besteht, bauen Steine in der Gallenblase und den Nieren ab und entfernen sie.
Kürbis hilft auch, die Leber zu reinigen.
Kürbissaft reduziert Zucker bei Diabetes, aber nur im Anfangsstadium.
Eine große Menge nützlicher Mikroelemente hilft, das Immunsystem zu stärken, verhindert die Bildung und Entwicklung von Krebszellen.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass Kürbis in jeglicher Form für Menschen mit schwerem Diabetes, Magen-Darm-Erkrankungen und niedriger Magensäure kontraindiziert ist. Bei Durchfall sollten Sie Kürbis nicht verwenden, da er die abführende Wirkung verstärkt. Wenn die Orangenfrucht selbst keine Sympathie hervorruft und der Saft in seiner reinen Form nicht nach Ihrem Geschmack ist, werden viele Menschen das Kürbisgetränk mit Orangenzusatz definitiv mögen!

Rezept für Orangen-Kürbissaft

Ungewöhnlicher und gleichzeitig schmackhafter und weicher Kürbissaft lässt niemanden gleichgültig. Im Winter erinnert Sie ein solches Getränk an den Sommer, und das Aroma und die helle Farbe werden Sie aufheitern. Bei der Zubereitung von Kürbissäften sollten Sie nur die reifsten und saftigsten Früchte von leuchtend oranger Farbe verwenden.

Hauptzutaten zum Kochen:

kürbis mit Fruchtfleisch, geschält und geschält - 7 Kilogramm;
Wasser - 15 Liter;
orangen - 8 Stück;
Zucker - 1,5 Kilogramm;
Zitronensäure - 2 Esslöffel mit einer Folie.

Garablauf:

Den vorbereiteten und geschälten Kürbis in Stücke schneiden und zusammen mit dem Fruchtfleisch in einen Topf geben.
Füllen Sie den Kürbis mit Wasser, um den gesamten Inhalt des Behälters zu bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die darin enthaltene Masse zum Kochen.
Während der Kürbis kocht, müssen Sie die Orangen vorbereiten. Jede Orange muss in zwei Teile geschnitten werden und den Saft aus den Hälften in eine Pfanne mit Kürbismasse pressen. Die Zitrusschale ebenfalls in die Schüssel geben. Halten Sie die Masse in Brand, bis der Kürbis weich wird.

Kühlen Sie die gekochte Masse ab und entfernen Sie die Orangenschale aus der Pfanne. Als nächstes den Kürbis durch ein Sieb oder mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen. Fügen Sie dem entstandenen Kürbissaft Zucker und Zitronensäure hinzu.
Dann müssen Sie die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie nach dem Kochen für 10 Minuten. Der beim Kochvorgang entstehende Schaum muss entfernt werden. Den fertigen Saft in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Kürbissaft mit Orangen und Gewürzen

Kürbissaft mit Orange für den Winter: ein Rezept mit Zimt, Vanille und Nelken. Dies ist eine großartige Option für ein duftendes Getränk bei kaltem Wetter, das sich aufgrund der Gewürze, aus denen es besteht, positiv auf den Körper auswirkt.

Hauptzutaten:

Kürbis - 4,5 Kilogramm;
Wasser - 5 Liter;
orangen - 4 Stück;
Zimt - 6 Gramm;
Vanille - 2 Gramm;
Nelkensternchen - 2 Stück;
Zucker - 3 Tassen;
Zitronensäure - 10 Gramm.

Kochschritte:

Den Kürbis waschen, trocknen und Schale und Kerne entfernen. Dann in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Von den Orangen die Schale entfernen und auf den Kürbis legen. Gießen Sie das restliche Wasser in den Topf mit dem Kürbis. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und setzen Sie ihn in Brand. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Kürbis weich ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt abkühlen.Den abgekühlten Kürbis pürieren wir traditionell durch ein Sieb oder modern mit einem Mixer.
Den Saft der Orangen auspressen und zum geriebenen Kürbis geben. Dann müssen Sie die restlichen 2,5 Liter Wasser zur Gesamtmasse in die Pfanne geben. Wenn der Saft zu dick ist, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu.
Gießen Sie Zimt, Vanille und Zitronensäure in den Saft, fügen Sie Nelken hinzu. Es ist besser, gemahlene Vanille aus der Schote und Zimt aus der Stange zu verwenden. In diesem Fall sind Aroma und Geschmack heller und reicher.
Gießen Sie Zucker in das Getränk. Stellen Sie die Pfanne mit allen Zutaten auf das Feuer und kochen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten lang. Nelkensterne aus dem fertigen Saft entfernen. Anschließend das Heißgetränk in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Um sich auf das kalte Wetter vorzubereiten, müssen Sie sich mit einem Maximum an gesunden, vitamin- und mineralstoffreichen Lebensmitteln eindecken. Daher muss Saft aus Kürbis und Orangen von jeder Hausfrau zubereitet werden, die sich um die Gesundheit von Verwandten und Freunden kümmert.

Nicht jeder liebt Kürbissaft wegen seines spezifischen Aromas und Geschmacks.

Aber sie sind sehr einfach loszuwerden, wenn Sie eine Orange hinzufügen!

Uhrwerk-Zitrusfrüchte verleihen dem Getränk ein helles Aroma, fügen Vitamine hinzu und werden Sie den ganzen Winter über aufheitern.

Es ist Zeit, ein sonniges Getränk in Gläsern zuzubereiten!

Kürbissaft mit Orangen für den Winter - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Kürbis für Saft ist nur für reife, süße Orangen geeignet. Wenn die Melonenkultur unreif ist, wird das Getränk nicht sehr lecker. Der Kürbis wird geschält, das Innere und die Kerne werden entfernt. Dann in Stücke schneiden, deren Größe von der gewählten Art der Zubereitung des Getränks abhängt. Am häufigsten wird Saft mit Fruchtfleisch aus einem gedämpften, gekochten Produkt zubereitet. Es wird mit einem Mixer püriert oder auf andere Weise gemahlen, bis es glatt ist.

Es ist wünschenswert, Orangen in zwei Stufen zu waschen. Zuerst einfach Schmutz von der Oberfläche entfernen, dann mit kochendem Wasser abbrühen, um die Wachsschicht zu entfernen, dann erneut abspülen. Um die Schale zu entfernen, ist es praktisch, eine Reibe oder einen Gemüseschäler zu verwenden. Saft wird normalerweise aus Zitrusfrüchten in eine separate Schüssel gepresst und dann zum vorbereiteten Kürbis gegeben.

Eine Mischung aller Zutaten des Rezepts wird einige Minuten lang gekocht. Das Getränk kann sofort auf den gewünschten Geschmack gebracht werden. Dann wird die kochende Mischung in Behälter gegossen. Banken müssen steril sein. Das Werkstück wird verkorkt, abgekühlt, eingelagert.

Kürbissaft mit Orangen für den Winter "Economical"

Das Rezept für einen sehr ertragreichen Kürbissaft für den Winter, der viel ist. Aus diesen Produkten kommen etwa 18 Liter heraus. Daher müssen Sie sich im Voraus mit einer Pfanne bewaffnen, die in der Größe geeignet ist. Wenn Sie nicht so viel trinken müssen, reduzieren Sie die Nahrungsmenge proportional.

9 kg reifer Kürbis;

1,5 kg Orangen;

5 TL Zitronensäure.

1. Wir verarbeiten den Kürbis. Schälen, in Würfel schneiden, groß ist nicht nötig. In einen großen Topf geben.

2. Wasser einfüllen. Die Flüssigkeit sollte die Stücke bedecken. Sie können es sofort auf den Herd stellen und den zukünftigen Saft aufwärmen lassen.

3. Lassen Sie uns mit Orangen umgehen. Bereiten Sie die Zitrusfrüchte wie oben beschrieben vor. Schale abziehen, auf den Kürbis geben.

4. Jetzt müssen Sie die Pfanne abdecken, nach dem Kochen die Hitze reduzieren. Kochen Sie den Kürbis bis er weich ist.

5. Vom Herd nehmen, abkühlen.

6. Zum Mahlen ist es am bequemsten, einen Mixer zu verwenden. Saft parieren.

7. Wenn kein Mixer vorhanden ist, müssen Sie die Masse durch ein Sieb wischen.

8. Saft aus Orangen auspressen. Zum Kürbissaft geben. Wir achten darauf, dass die Knochen nicht herunterfallen.

9. Gießen Sie sofort Zucker ein. Wenn der Kürbis selbst süß ist, halbieren Sie die Menge. Fügen Sie eine Zitrone hinzu.

10. Kochen Sie den Saft weitere fünf Minuten und gießen Sie ihn in sterile Gläser. Versiegeln, zur Aufbewahrung weglegen.

Kürbissaft mit Orange und Zitrone

Das Aroma der Zitrone ist nicht dasselbe wie das einer Orange. Aber zusammen ermöglichen sie Ihnen, ein unrealistisch leckeres Kürbisgetränk zuzubereiten.

4 g Zitronensäure;

1. Schneiden Sie den geschälten Kürbis, füllen Sie ihn mit verschreibungspflichtigem Wasser und schicken Sie ihn zum Herd.

2. Von Zitronen und Orangen die Schale entfernen, in den Topf zum Kürbis geben und alles zusammen zwanzig Minuten garen.

3. Während dieser Zeit müssen Sie den Saft aus Zitrusfrüchten auspressen. Sie können die Früchte schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Mixer pürieren.

4. Den gekochten Kürbis vom Herd nehmen. Kühl bis warm.

5. Auf beliebige Weise zu Püree mahlen (mit einem Mixer durch ein Sieb wischen).

6. Zitrussaft, Trockensäure und Zucker hinzufügen.

8. Anzünden, einige Minuten kochen.

9. In sterile Behälter füllen. Verschließen Sie das Getränk für eine langfristige Aufbewahrung.

Kürbissaft mit Orangen für den Winter durch einen Fleischwolf

Eine Methode zur Zubereitung von Kürbissaft mit Orangen für den Winter für diejenigen, die keinen Mixer haben, aber die Masse nicht durch ein Sieb mahlen möchten. Dies ist ideal für Besitzer von elektrischen Fleischwölfen.

5 g Zitronensäure;

1. Den geschälten, vorbereiteten Kürbis in einen Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und ein kleines Feuer machen. Zugedeckt weich dünsten.

2. Schale sehr fein reiben, zum Gemüse geben, zusammen dämpfen. Abkühlen.

3. Drehen Sie den gedämpften Kürbis durch einen Fleischwolf. Natürlich können Sie es mit einem Drücker zerdrücken. Aber die Venen bleiben, der Saft wird nicht sehr angenehm zu trinken sein.

4. Restliches Wasser nach Rezept zum Püree geben, Orangensaft auspressen.

5. Zucker gießen, nach Geschmack anpassen. Fügen Sie auch Zitronensäure hinzu. Mischen Sie alles gut, passen Sie die Konsistenz an, wenn es Ihnen nicht passt.

6. Das Orangengetränk muss etwa fünf Minuten lang gekocht werden. Sie können es in Gläser füllen!

Kürbissaft mit Orangen und Äpfeln

Kürbissaft mit Äpfeln wurde oft in den Regalen sowjetischer Geschäfte zur Schau gestellt. Erwachsene erinnern sich noch an seinen Geschmack, aber es ist Zeit für junge Leute, ihn kennenzulernen. Mit Orangen ist das Getränk noch schmackhafter.

1,5 Tassen Zucker;

Zitrone nach Geschmack.

1. Den Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben und 2 Liter Wasser hinzufügen. Auf den Herd stellen, weich kochen. Unbedingt abdecken.

2. Während der Kürbis kocht, müssen Sie die Äpfel schneiden und durch den Entsafter passieren.

3. Die Orangen schälen und ebenfalls überspringen. Nach Belieben Schale zum Kürbis geben.

4. Das gekochte Gemüse abkühlen, durch ein Sieb mahlen, die Flüssigkeit filtern.

5. Kürbis, Apfelsaft und Zucker in einem Topf mischen, umrühren.

6. Fügen Sie nach Geschmack Zitrone hinzu, wenn die Säure nicht ausreicht.

7. Stellen Sie den Herd auf. Zehn Minuten kochen. Da der Apfelsaft frisch ist, bildet sich oben Schaum. Filmen in regelmäßigen Abständen.

8. Gießen Sie das kochende Getränk ein und verschließen Sie es hermetisch. Banken müssen trocken und steril sein.

Würziger Kürbissaft mit Orangen für den Winter

Eine Variante von sehr duftendem und schmackhaftem Saft aus Kürbis und Orangen für den Winter. Es empfiehlt sich, dafür echtes Zimtpulver zu verwenden, selbst gemahlen. Es wird viel schmackhafter und gesünder sein.

1 Nelkenstern;

1,5 Tassen Zucker;

5g Zitronensäure.

1. Orangenschale abreiben, in einen Topf geben.

2. Den in Stücke geschnittenen Kürbis dazugeben, mit der Hälfte des Rezeptwassers auffüllen.

3. Abdecken, bei mittlerer Hitze weich dämpfen. Abkühlen.

4. Hacken Sie die Gemüsestücke mit einem Mähdrescher, Fleischwolf oder wischen Sie sie einfach ab. In letzterer Version wird der Saft am zartesten.

5. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen, zum Kürbis geben.

6. Als nächstes fügen Sie den Rest des Wassers gemäß dem Rezept hinzu, dh weitere 1,5 Liter. Beurteilen Sie die Dichte. Gegebenenfalls mehr Flüssigkeit zugeben.

7. Zimt, Vanille, Nelken und Zitrone darüberstreuen. Füllen Sie das Getränk mit Zucker auf.

8. Kochen Sie zehn Minuten. Fangen Sie die Nelke, es ist besser, sie nicht im Werkstück zu machen.

9. Gießen Sie das kochende Getränk in Gläser, verpacken Sie es hermetisch und schicken Sie es zur Lagerung.

Kürbissaft mit Orange und Karotte

Ein weiterer einst beliebter Geschmack. Für diesen Kürbissaft mit Orangen für den Winter brauchen Sie auch Karotten. Um das Getränk nicht nur mit Farbe, sondern auch mit Geschmack zufrieden zu stellen, wählen Sie saftige Wurzelfrüchte.

1 Zitrone (Sie können Säure trocknen);

2 Tassen Zucker.

1. Kürbis und Karotte in Würfel schneiden. Das Rezept gibt die Menge der raffinierten Produkte an. Wenn Karotten grüne Zentren haben, müssen sie abgeschnitten werden. Andernfalls wird der Saft bitter.

2. Gießen Sie die Produkte mit verschreibungspflichtigem Wasser und stellen Sie es zum Kochen.

3. Orangen schälen, Saft auspressen.

4. Fügen Sie die Schale dem gekochten Gemüse hinzu und lassen Sie es weich werden.

5. Sobald die Karottenstücke weich werden, können Sie die Speisen vom Herd nehmen. Abkühlen.

6. Mahlen Sie, bis es auf eine geeignete Weise glatt ist. Kehre zum Herd zurück.

7. Es ist Zeit, Zucker und Orangensaft hinzuzufügen. Für Säure können Sie den Saft einer Zitrone auspressen oder ein Pulverkonzentrat hinzufügen.

8. Rühren Sie das Getränk um. Fünf Minuten kochen, versiegeln.

Kürbissaft mit Orangen für den Winter durch einen Entsafter

Eine Variante von Kürbissaft ohne Fruchtfleisch. Zum Kochen benötigen Sie einen beliebigen Entsafter. Natürlich ist es einfacher, mit einem elektrischen Gerät zu arbeiten.

1 kg Orangen;

1 Tasse Zucker;

1 Teelöffel Zitronensäure.

1. Entfernen Sie die Schale von den Orangen, geben Sie sie in einen Topf und gießen Sie zwei Gläser Wasser ein. 10 Minuten kochen, abkühlen lassen und abseihen.

2. Den Kürbis in Stücke schneiden. Orangen schälen. Knochen sollten entfernt werden.

3. Geben Sie das Gemüse und die Zitrusfrüchte durch den Entsafter. Lassen Sie das Produkt in einen Topf ab.

4. Fügen Sie einen duftenden Sud aus Schale hinzu.

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