Rezept für Spinat-Omelett. Herzhaftes und gesundes Omelett mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung eines Omeletts mit Spinat in der Pfanne, gedünstet oder im Ofen: Optionen mit Gemüse, Hartkäse

2018-07-29 Marina Danko

Grad
Rezept

2527

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

7 gr.

14 gr.

Kohlenhydrate

2 gr.

166 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Omelett mit Spinat in einer Pfanne

Wenn Sie nur an den Vorteilen der in Omeletts enthaltenen Produkte interessiert sind, wird ein klassisches Gericht mit Spinat die meisten Rezepte, wenn nicht alle, von der ersten Position verdrängen. Der Vitamingehalt, insbesondere wenn die Blätter, die Sie nur aus dem Garten stammen und nicht eingefroren wurden, übertreffen alle Standards und Empfehlungen. Spinatgrün verschafft vielen Gemüse- und Obstsorten, die in der Ernährung und in der Zusammensetzung von Mikroelementen in Mode sind, einen guten Vorsprung.

Zutaten:

Milch - 60 ml;
zwei Eier;
50 gr. frischer Spinat;
zwei Esslöffel Sonnenblumenöl, hochraffiniert.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Omelett mit Spinat

Entfernen Sie die Stiele von den Spinatblättern. Wischen Sie nach dem Spülen mit Wasser jedes einzelne Stück mit einem Handtuch trocken. Nachdem Sie sie zu einem Stapel gefaltet haben, legen Sie die Blätter auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie dünn, wie Nudeln.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Schalten Sie die Hitze ein, erhitzen Sie es eine Minute lang und geben Sie den Spinat in die Pfanne. Unter gelegentlichem Rühren drei Minuten lang köcheln lassen.

Während die Blätter schmoren, bereiten Sie die Omelettmischung zu. Geben Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Milch, etwas Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und umrühren. Die Omelettmischung kann mit Ihren Lieblingsgewürzen oder einer Mischung aus provenzalischen Kräutern ergänzt werden.

Verteilen Sie den Spinat gleichmäßig auf dem gesamten Boden der Pfanne und gießen Sie die Omelette-Mischung darauf. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Ganze mindestens sieben Minuten lang. Ein gut gebackenes Omelett sollte keine flüssige Mitte haben.

Option 2: Schnelles Rezept für Omelett mit Spinat in der Mikrowelle

Einem im Ofen oder auf dem Herd zubereiteten Omelett steht es in nichts nach, unser Omelett ist in nur einer Viertelstunde fertig. Sie können gefrorenen Spinat nehmen und ihn in derselben Mikrowelle auftauen. Hühnereier können Sie optional durch ein Dutzend Wachteleier ersetzen, über deren Vorteile muss nicht gesprochen werden.

Zutaten:

Spinatblätter – sechs Stück;
eine Scheibe Paprika - 40 Gramm;
drei rohe Eier;
zwei Gramm Backpulver in Pulverform;
ein Drittel eines Glases Milch;
Salz;
fünfzig Gramm Weizenmehl, Premium.

So kochen Sie schnell ein Omelett mit Spinat

Waschen Sie die grünen Zutaten des Omeletts, nämlich Paprika und Spinat, in kaltem Wasser. Schütteln Sie die Blätter kräftig über der Spüle, entfernen Sie Feuchtigkeitstropfen und hacken Sie dann den zarten Spinat nach dem Zufallsprinzip, aber nicht grob.

Drücken Sie den Stiel des Pfefferkorns in die Frucht und brechen Sie ihn dann vorsichtig ab. Lösen Sie das Fruchtfleisch in zwei Hälften auf, wickeln Sie das überschüssige Fruchtfleisch in eine Plastiktüte und verstecken Sie es im Hauptfach des Kühlschranks.

Reinigen Sie das Innere der Hälfte der für das Omelett ausgewählten Paprika mit dem Rand eines Teelöffels und entfernen Sie dabei Kerne und dünne Membranen. Das Fruchtfleisch noch einmal mit Wasser abspülen und in Quadrate von einem halben Zentimeter verteilen.

Stellen Sie sicher, dass die Eier frisch sind. Das geht ganz einfach, indem Sie sie einzeln in eine Tasse geben und untersuchen. Anschließend in eine Schüssel mit mindestens einem Liter Volumen füllen und zunächst mit einer Gabel oder einem Schneebesen aufschlagen. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie den Ripper und ein Drittel des Mehls hinzu, rühren Sie mit einem Mixer um, setzen Sie Spatel (Spiralen) ein und stellen Sie die mittlere Geschwindigkeit ein.

Nachdem Sie die Klumpen in der Omelettmischung eingerieben haben, fügen Sie Milch hinzu, fügen Sie das restliche Mehl hinzu und schlagen Sie erneut. Legen Sie ein Stück Backhülse in einen hitzebeständigen Behälter für die Mikrowelle, binden Sie es an einem Ende fest und glätten Sie es vorsichtig. Geben Sie das Gemüse in den Beutel und gießen Sie die Eimischung hinein.

Wir wählen den Mikrowellen-Betriebsmodus, der auf mittlere Leistung ausgelegt ist, und programmieren den Timer so, dass er nach sieben Minuten stoppt. Wir binden den Beutel nicht zu, sondern decken ihn einfach sorgfältig ab, stellen den Behälter in den Ofen und wenn das Omelett fertig ist, legen wir es sofort auf einen Teller.

Option 3: Omelett mit Spinat in Form einer mit Gemüse und Pilzen gefüllten Rolle

Die Omelettschicht ist relativ dünn, aber zu einer Rolle gerollt sieht sie sehr fluffig und appetitlich aus. Bei Champignons kann man es auch etwas anders machen und das Omelett wird davon deutlich profitieren. Nehmen Sie Pilze aus der Dose; die darin enthaltene Marinade sollte nicht zu sauer oder scharf sein, sondern einen konzentrierten Pilzgeschmack haben. Champignons fein hacken, gleichzeitig mit dem Mais in die Pfanne geben, das Sojakonzentrat mit der Marinade auf die Hälfte verdünnen und die Menge entsprechend reduzieren.

Zutaten:

Olivenöl;
dreihundert Gramm gefrorener Mais und Spinat;
sechs Eier;
ein halbes Glas Milch;
eine Handvoll gehackte Zwiebelfedern;
ein Drittel eines Glases Sojakonzentrat;
Salz;
ein Viertel Kilogramm Champignons;
große rote Paprika (Paprika).

Wie man kocht

Tupfen Sie die gewaschenen Champignons von der Feuchtigkeit ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Die Paprika in vier Scheiben schneiden, mit einem Löffel die Trennwände und Kerne herauskratzen, das Fruchtfleisch abspülen und in Würfel auflösen. Zwei bis drei Esslöffel Öl erhitzen, Pilze und Paprika in eine Pfanne geben und unter Rühren köcheln lassen, bis sie weich sind.

Nachdem Sie den Mais hinzugefügt haben, rühren und erhitzen Sie ihn etwa drei Minuten lang, stellen Sie ihn dann beiseite und lassen Sie das Sauté langsam abkühlen. Geben Sie den Spinat in eine Mixschüssel, gießen Sie die Milch hinein, entfernen Sie das Eigelb und mahlen Sie alles zu einer gleichmäßigen Farbmischung. Gießen Sie das Eiweiß in eine Schüssel, streuen Sie einen viertel Löffel über die Schichten und schlagen Sie es schnell mit einem Mixer schaumig.

Geben Sie die Mischung aus der Mixschüssel mit einem Löffel auf das Eiweiß und vermischen Sie es sehr sorgfältig. Eine geräumige Bratpfanne mit zusätzlicher Folie auslegen und die Ränder leicht über den Rand hängen lassen. Nachdem Sie es dick mit Butter bestrichen haben, stellen Sie es zum Aufwärmen drei Minuten lang in einen heißen Ofen, nehmen Sie es dann heraus und gießen Sie die Omelettmischung hinein. Schnell zurück in den Ofen und backen, dabei die Hitze bei 180-190 Grad halten, es dauert etwa zehn Minuten.

Konzentrierte Sojasauce mit sautierten Pilzen in eine Pfanne geben, mit Kräutern bestreuen und drei Minuten erhitzen. Entfernen Sie das Omelett und die Folie aus der Bratpfanne, indem Sie an den Rändern des dünnen Metalls ziehen. Die Omelettschicht vorsichtig von der Folie lösen und auf ein sauberes Tuch legen, die heiße Füllung darauf verteilen und etwas in der Pfanne lassen. Das Sauté mit Salz und Pfeffer würzen, die Schicht zu einer Rolle aufrollen und auf einen länglichen Servierteller legen. Legen Sie das reservierte Sauté darauf.

Option 4: „Fritatta“ – italienisches Omelett mit Spinat und Hartkäse

Verwenden Sie einen Kochtopf ohne Holz- oder Kunststoffteile. Der Griff selbst, falls vorhanden, sollte ebenfalls kurz sein, damit die Pfanne in den Ofen passt. Verwenden Sie fettreiche Butter, Käse – auf Wunsch passt auch salziger oder würziger Käse gut in ein Omelett.

Zutaten:

rohe Eier – vier Stück;
ein Viertel Kilo Spinat;
Sojasauce - ein Löffel;
ein Viertel Stück Butter;
eine Scheibe Käse;
Salz und geriebene Muskatnuss;
eine kleine Tomate mit dichtem Fruchtfleisch.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Spülen Sie den Spinat ab und trocknen Sie ihn mit einem dicken Tuch ab. Fein hacken und in einer Bratpfanne mit geschmolzener Butter anbraten. Wir verwenden nicht viel Fett, die Hälfte der angegebenen Menge reicht aus. Den Spinat mit Muskatnuss einreiben.

Gießen Sie das Sojakonzentrat in den Spinat, bevor er weich wird, rühren Sie um und lassen Sie ihn etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dann geben Sie ihn in eine Schüssel. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, den Käse hineinreiben, vermischen und diese Mischung über den Spinat gießen.

Wischen Sie die Pfanne mit einer sauberen Papierserviette aus, reiben Sie sie dick mit Öl ein und gießen Sie die Omelette-Mischung hinein, stellen Sie sie auf mäßige Hitze und lassen Sie das Omelett von unten fest werden.

Schneiden Sie die Tomate in dünne Scheiben, legen Sie sie auf das Omelett und tauchen Sie sie leicht in ihre Dicke ein, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie nach Belieben. In den Ofen bei 180 Grad stellen, bis die Oberseite der Frittata gebacken ist.

Option 5: Gesundes gedämpftes Omelett mit Spinat für ein Kind

Die Portion ist klein und reicht möglicherweise nicht für das Baby. Erhöhen Sie die Futtermenge proportional, aber versuchen Sie, weniger Salz hinzuzufügen. Öl wird nur zum Schmieren von Metallbehältern verwendet. Dies sollten Sie nicht tun, wenn die Formen aus Silikon bestehen.

Zutaten:

drei Wachteleier;
eine Handvoll Spinat;
ein Drittel eines Glases Milch;
Butter, Butter und etwas Salz.

Wie man kocht

Geben Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie etwas symbolisches Salz hinzu. Milch verquirlen und hineingießen, nochmals mit einem Schneebesen durchrühren. Den Spinat fein hacken und portionsweise unter ständigem Rühren zur Omelettmasse geben.

Gießen Sie kochendes Wasser in der vom Hersteller empfohlenen Menge in die Multicooker-Schüssel und starten Sie das Dampfprogramm. Gießen Sie die Omelette-Mischung in Silikon-Cupcake-Formen, stellen Sie sie auf einen Gitterbehälter und stellen Sie ihn in das Gerät. Zwanzig Minuten kochen lassen.

Sie können sich morgens das Frühstück nicht „stopfen“ und begnügen sich nur mit frisch gebrühtem Kaffee? Und zu diesem Zeitpunkt „trampelt“ Ihre Familie trockene Sandwiches? Sagen Sie nicht, dass Sie keine Zeit haben, normales Essen zu kochen! Sie wissen wahrscheinlich, dass eine nahrhafte erste Mahlzeit der Schlüssel zu einem erfolgreichen Tag ist. UND Sie müssen nicht stundenlang verschiedene kulinarische Köstlichkeiten genießen. Es gibt viele einfache und nahrhafte Gerichte, die nicht viel Zeit und knappe Produkte erfordern.

Ich werde Ihnen beibringen, wie Sie ein richtiges Frühstück zubereiten (und zwar auf unterschiedliche Weise), was nur 10-20 Minuten Ihres Morgens in Anspruch nimmt. Ich wette: Von nun an werden Sie und Ihre Familie satt und voller Energie zur Arbeit und zur Schule gehen. Die Rede ist von einem Omelett aus den gesündesten Zutaten, das auf drei Arten zubereitet wird: im Ofen, in der Bratpfanne und (die ungewöhnlichste Variante!) in kochendem Wasser.

Grundrezept für Omelett mit Spinat im Ofen

Das Rezept enthält eine Mindestmenge an Zutaten, die mit beliebigen Produkten nach Ihrem Geschmack ergänzt werden können. Aber lernen Sie zunächst, wie man ein einfaches Omelett zubereitet.

Hauptregel: Im Gegensatz zu anderen Gerichten werden Eier für Omeletts nicht geschlagen, sondern nur geschüttelt, bis Eiweiß und Eigelb vollständig vermischt sind. Beim Schlagen wird das Gericht fluffig, beim Abkühlen setzt es sich jedoch ab und verwandelt sich in einen dünnen Kuchen. Rührei verändert die Lautstärke nicht.

Sie benötigen Geschirr: tiefe rechteckige Form, mittelgroße Schüssel, Gabel oder Schneebesen, Reibe.

Zutaten

Konzentrieren Sie sich auf Spinat

Während der Blattgemüsesaison Es ist sinnvoll, frischen, knackigen Spinat gebrochen zu verwenden., mit gleichmäßig grünen Blättern, insbesondere wenn das Rezept kein Mischen erfordert. Zu anderen Jahreszeiten können Sie unter Gewächshausbedingungen angebautes Grünzeug kaufen, das jedoch recht teuer ist. Oder Sie können mit gefrorenem Spinat auskommen, dessen Aussehen jedoch nicht mehr so ansprechend ist, obwohl sich die Nährwerteigenschaften nicht ändern.

Übrigens, was den Nährwert angeht: Nicht jeder erinnert sich an die in den 70er Jahren berühmte Zeichentrickfigur Popeye, den Seemann. Auf Film- und Fernsehbildschirmen ermutigte er Kinder unauffällig, Spinat zu essen. Er selbst aß es in großen Mengen und war daher stark, klug, einfallsreich und geschickt. Und das alles, weil die Inhaltsstoffe des Spinats die Gehirnaktivität verbessern, das Herz-Kreislauf-System stärken und den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen sättigen.

Eure Aktionen

Kochen mit Video

Finden Sie die richtigen Anteile der Hauptzutaten heraus, die Sie später für die Zubereitung eines Omeletts verwenden werden.

Sie benötigen dafür weniger Zutaten und nur eine dafür.

Die Vorbereitung dauert: bis zu 20 Minuten.
Sie werden füttern: 4 Leute.
Sie benötigen Geschirr: Schneidebrett, Sieb, Schneebesen oder Gabel, Messer, 1,5-2-Liter-Topf, Bratpfanne mit Deckel, mittelgroße Schüssel.

Zutaten

Eure Aktionen

250 g gewaschene Spinatblätter in einen Topf geben, 1 Liter Wasser hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Stellen Sie während des Kochens eine Bratpfanne auf den Herd.
2 EL hineingießen. l. Pflanzenöl. 1 Zwiebel hacken und zum Anbraten schicken.
300 g Champignons in Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
4 Eier und 2 Eiweiß in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.

Legen Sie den heißen Spinat auf ein Schneidebrett und warten Sie, bis er etwas abgekühlt ist. Anschließend fein hacken.
Mischen Sie es mit der Eimischung.

Mit einer Prise gemahlenem Pfeffer pfeffern und umrühren.

125 g Feta-Käse, in kleine Würfel geschnitten, darüberstreuen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Nach 5-6 Minuten ist das Omelett fertig.

Kochen mit Video

Wissen Sie, wie man mit gekochtem Spinat umgeht? Nein? Dann wird das Video lehrreich für Sie sein.

Die Vorbereitung dauert: bis zu einer halben Stunde.
Sie werden füttern: 2 Leute.
Sie benötigen Geschirr und Küchengeräte: Mixer, 1,5-2-Liter-Topf, 2 ganze Plastiktüten, flacher Teller.

Zutaten

Eure Aktionen

1,5 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Mischen Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht, aber nicht mehr.
Schneiden Sie die Tomate mit der Concasse-Methode in kleine Würfel, nachdem Sie die Haut und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernt haben.

Gießen Sie die resultierende Mischung in einen verschlossenen Beutel, binden Sie ihn zu und drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus.

Aus dem kochenden Wasser nehmen, die Beutel vorsichtig aufschneiden und das fertig gekochte Omelett auf einen flachen Teller stürzen.
Auf Wunsch mit Ihren Lieblingsprodukten dekorieren.

Um eine frische Tomate zu schälen, müssen Sie sie quer flach einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und dann kaltes Wasser darüber gießen. Dadurch wird die Haut entfernt, ohne dass das Fruchtfleisch verloren geht.

Kochen mit Video

Finden Sie heraus, wie Sie den Geschmack eines Omeletts verbessern können, indem Sie frische Tomaten durch sonnengetrocknete ersetzen. Schauen Sie, was für eine interessante Sache dabei herauskommt. Im Gegensatz zu anderen Kochmethoden besteht keine Gefahr des Anbrennens.

Etwas anders, aber die Bedeutung ist dieselbe.

So bereichern Sie ein Omelett

Spinat kann nicht nur mit frischen Kräutern ergänzt werden und Frühlingszwiebelfedern, aber auch getrocknete Kräuter.
Sie können jeden Käse verwenden, gehackt oder gerieben.
Sie können dem Saute hinzufügen:

Zucchini;
Süße Paprika;
Zucchini;

Aubergine;
Lauch;
quetschen.

Wenn das Omelett doch heruntergefallen ist und wie ein dicker Pfannkuchen aussieht, ärgern Sie sich nicht: Wickeln Sie darin Brühwurst, einen Block Käse und gedünstete Pilze ein. Als letzten Ausweg schneiden Sie es in Nudeln und geben es zu einem frischen Gemüsesalat.

Ich bestehe nicht darauf, dass es wie im alten sowjetischen Film „Rührei zum Frühstück und Mittagessen und ein Omelett zum Abendessen gibt.“ Sie sollten Ihre Familieneier nicht füttern, da Sie sonst nur Ekel hervorrufen. Aber wenn Sie keine Zeit haben, ist es möglich, ein vollwertiges Gericht zuzubereiten! Stimmst du mir zu? Und noch etwas: Erinnern Sie sich an unsere Wette? Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen (seien Sie einfach ehrlich!), ob Sie mit dem Frühstücken begonnen haben.

Spinat ist eine krautige Pflanze oder ein Blattgemüse, das aus dem alten Persien zu uns kam. In Europa begannen die Menschen im Mittelalter, die Pflanze als Nahrung zu verwenden, in Russland erschien sie jedoch erst vor zwei Jahrhunderten. In arabischen Ländern wird Spinat besonders geschätzt. Es wird frisch und trocken zum Kochen verwendet.

Die Pflanze ist reich an den Vitaminen C, A, E, D2, K, Gruppen B und P, enthält Jod, Eisen und Mangan, die dazu beitragen, die Entwicklung bösartiger Tumore zu hemmen, das Gedächtnis wiederherzustellen und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern. Das Vorhandensein von Ballaststoffen fördert die Darmfunktion und reinigt den Körper von Giftstoffen. Ein Omelett oder Rührei mit Spinat zum Frühstück steigert die Gehirnaktivität und steigert die Leistungsfähigkeit.

Kontraindikationen für den Verzehr von Spinat sind Cholelithiasis, Gicht und individuelle Unverträglichkeiten.

Wie man wählt

Zum Verkauf steht frischer und gefrorener Spinat. Achten Sie bei der Auswahl auf folgende Merkmale:

Farbe. Die Blätter sollten eine satte grüne Farbe ohne dunkle Flecken haben, wie auf dem Foto;
Frische. Schlaffe Blätter, die sich nicht knusprig anfühlen, weisen darauf hin, dass die Pflanze vor langer Zeit gepflückt wurde und nicht gegessen werden sollte;
Vorhandensein von Wurzeln. Zweige mit Wurzeln behalten ihre Frische und Nährstoffeigenschaften länger.

Es wird nicht empfohlen, eine frische Pflanze über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Durch das Einfrieren können Sie es das ganze Jahr über verwenden. Das Gemüse wird vor dem Einfrieren keiner Wärmebehandlung unterzogen.

Kochfunktionen

Omelett mit grünem Spinat ist ganz einfach zuzubereiten – befolgen Sie einfach die Grundregeln.

Koch es. Das erste Wasser wird abgelassen und im zweiten Wasser weich gekocht. Die im Gemüse enthaltene Oxalinsäure hilft, Milch zu neutralisieren. Geben Sie es beim Kochen ins Wasser.
Verwenden Sie Blätter. Als Nahrung dienen ausschließlich die Blätter der Pflanze.
Sofort verzehren. Bei längerer Lagerung bilden sich in Gerichten mit Spinat stickstoffhaltige Salze, die für den Körper schädlich sind.

Beim Kochen wird die Pflanze auch zum Färben von Teig verwendet. Spinatsaft ist neben Rüben- und Karottensaft ein natürlicher Farbstoff, der zum Färben von Nudeln und Backteig verwendet wird.

Klassisches Rezept

Wie kocht man Spiegeleier mit Spinat? Das einfachste Rezept zum Kochen ist in einer Bratpfanne. Es ist kalorienarm und eignet sich gut für die diätetische Ernährung. Sie können das Omelett mit gefrorenem Spinat zubereiten oder frischen Spinat verwenden.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 3 Stück;
Spinatblätter - 50 g;
Milch - 2 Esslöffel;
Gewürze.

Vorbereitung

Das Gemüse 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen. In kleine Stücke schneiden.
Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.
Die Blätter 2-3 Minuten in Öl köcheln lassen.
Die Ei-Milch-Mischung über die Blätter gießen. Mit einem Deckel abdecken. Braten, bis sich eine Kruste bildet.
Den Kuchen umdrehen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bis er gar ist, dabei die Hitze ausschalten.
Servieren Sie das Gericht, indem Sie es in Portionen schneiden. Guten Appetit!

Originalrezepte

Omelett mit Käse

Omelett mit Spinat und Käse ist ein herzhaftes, vitaminreiches Gericht, das sich zum Frühstück und als leichter Snack eignet.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 4 Stück;
Milch - 4 Esslöffel;
Spinatblätter - 50 g;
Feta-Käse - 70 g;
Butter - 2 Teelöffel;
Muskatnuss, Gewürze.

Vorbereitung

Die Blätter in kochendem Wasser kochen, bis sie weich werden, fein hacken.
Eier aufschäumen. Gewürze und Milch hinzufügen. Gut mischen.
Den Käse mit groben Hobeln reiben.
Den Spinat in Öl anbraten.
Die Eiermischung dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Zugedeckt 5–7 Minuten goldbraun backen. Mit Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise servieren.

Wenn Sie keinen Feta-Käse mögen, können Sie ihn durch jeden Käse mit dichter Struktur und würzigem Geschmack ersetzen.

Grünes Omelett im Ofen mit Käse und Zwiebeln

Omelett mit Spinat im Ofen wird gleichmäßig gebacken und behält seine lockere Form. Gebackener Spinat behält seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Vitamine. Die Zubereitung des Gerichts dauert länger als in einer Bratpfanne – 30-35 Minuten.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 6 Stück;
Spinat - 50 g;
Milch - 2/3 Tasse;
Zwiebel - 1 Stück;
Käse - 100 g;
Gewürze.

Vorbereitung

Eigelb und Eiweiß trennen.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Gabel auf, fügen Sie Eigelb, Gewürze und Milch hinzu. Gut mischen.
Schneide die Zwiebel. In Öl anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
Den Spinat hacken. Mit Zwiebeln anbraten.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Legen Sie die Blätter und Zwiebeln auf den Boden einer gefetteten Auflaufform.
Mit Eimischung füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 1800 eine halbe Stunde backen.

Das fertige Omelett nicht sofort aus der Form nehmen, sondern etwas abkühlen lassen. In Portionen geschnitten mit Gemüsesalat in Olivenöl servieren.

Kinderomelett

Spinat ist gut für Kinder. Es kann in das Menü für Kinder ab fünf Jahren aufgenommen werden. Dank seines hohen Nährwerts und seiner reichhaltigen Vitaminzusammensetzung ist das Gericht eine gute Ernährungsoption für „kleinernährte“ Menschen. Machen Sie unser Omelette-Rezept mit gefrorenem oder frischem Spinat.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 2 Stück;
Spinat - 50 g;
Milch - 2 Esslöffel;
Butter - ein Teelöffel;
Salz.

Vorbereitung

Die Spinatzweige waschen und die Stiele abschneiden.
Schneiden Sie die Blätter in kleine Quadrate.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Blätter 6–8 Minuten köcheln lassen.
Eier mit Salz verquirlen, Milch hinzufügen.
Die Eiermischung über die Blätter gießen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.

In einem Slow Cooker mit Schinken

Ein Omelett mit Spinat in einem Slow Cooker ist eine gute Ergänzung der Ernährung für diejenigen, die eine Diät machen.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 2 Stück;
Milch 2,5 % Fett – ein halbes Glas;
Spinat - 40 g;
Schinken - 70 g;
Butter - 2 Teelöffel;
getrocknetes Basilikum;
Salz.

Vorbereitung

Eier aufschäumen. Milch hinzufügen, salzen, gut vermischen.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Spinat hacken.
Schinken und Blätter in eine gefettete Schüssel geben. Die Ei-Milch-Mischung einfüllen. Mit getrocknetem Basilikum bestreuen.
Mit der Backfunktion 15 Minuten backen.

Öffnen Sie den Deckel nicht sofort, sondern lassen Sie das Gericht abkühlen, ohne die Funktion „Aufwärmen“ einzuschalten. Das fertige Omelett mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Omelette eignet sich zur Ernährung von Sportlern während intensiven Trainings. Die reichhaltige Vitamin- und Mikroelementzusammensetzung des Spinats in Kombination mit verschiedenen Füllungen sorgt für ein Sättigungsgefühl für mehrere Stunden. Sie können ein Omelett mit gefrorenem oder frischem Spinat zubereiten.

Rührei mit Tomaten und Spinat

Was sollte ein Mann zum Frühstück kochen? Klassisches Rührei mit Tomaten, Wurst und Spinat reicht aus.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 4 Stück;
Wurst - 70 g;
Käse - 50 g;
Spinat - 50 g;
Tomate - 1 Stück;
Butter - 2 Teelöffel;
Zwiebel;
Gewürze.

Vorbereitung

Die Wurst in Würfel und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Käse reiben. Das Gemüse hacken.
Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Gemüse in Öl anbraten.
Schinken hinzufügen. Die Eier darauf aufschlagen und salzen.
Die Oberfläche mit Käsespänen bestreuen. Bei mittlerer Hitze braten, bis alles fertig ist.
Mit gehackten Zwiebeln bestreut servieren.

Rührei passt gut zu geröstetem Roggentoast und einem leichten Gemüsesalat.

Ein Vitaminomelett nach dem klassischen Rezept lässt sich ganz einfach zubereiten. Sie können ein beliebiges Spinat-Omelett-Rezept als Grundlage nehmen und es nach Ihren Wünschen variieren. Kreieren Sie Ihre eigenen Gerichte für den Alltags- und Feiertagstisch!

Was gibt es Schöneres als ein Omelette zum Frühstück? Ein leichtes, herzhaftes Gericht gibt Ihnen einen Energieschub und füllt Sie mit Mikroelementen. Welches Rezept für Rührei mit Spinat sollten Sie für jeden Tag, für Diät- und Kindermenüs wählen? Wie kocht man ein Gericht in einer Bratpfanne, einem Ofen oder einem Slow Cooker?

Spinat beim Kochen

Kontraindikationen für den Verzehr von Spinat sind Cholelithiasis, Gicht und individuelle Unverträglichkeiten.

Wie man wählt

Zum Verkauf steht frischer und gefrorener Spinat. Achten Sie bei der Auswahl auf folgende Merkmale:

Farbe. Die Blätter sollten eine satte grüne Farbe ohne dunkle Flecken haben;
Frische. Schlaffe Blätter, die sich nicht knusprig anfühlen, weisen darauf hin, dass die Pflanze vor langer Zeit gepflückt wurde und nicht gegessen werden sollte;
Vorhandensein von Wurzeln. Zweige mit Wurzeln behalten ihre Frische und Nährstoffeigenschaften länger.

Kochfunktionen

Omelett mit grünem Spinat ist ganz einfach zuzubereiten – befolgen Sie einfach die Grundregeln.

Koch es. Das erste Wasser wird abgelassen und im zweiten Wasser weich gekocht. Die im Gemüse enthaltene Oxalinsäure hilft, Milch zu neutralisieren. Geben Sie es beim Kochen ins Wasser.
Verwenden Sie Blätter. Als Nahrung dienen ausschließlich die Blätter der Pflanze.
Sofort verzehren. Bei längerer Lagerung bilden sich in Gerichten mit Spinat stickstoffhaltige Salze, die für den Körper schädlich sind.

Beim Kochen wird die Pflanze auch zum Färben von Teig verwendet. Spinatsaft ist neben Rüben- und Karottensaft ein natürlicher Farbstoff, der zum Färben von Nudeln und Backteig verwendet wird.

Klassisches Rezept

Das einfachste Rezept zum Kochen ist in einer Bratpfanne. Es ist kalorienarm und eignet sich gut für die diätetische Ernährung. Sie können das Omelett mit gefrorenem Spinat zubereiten oder frischen Spinat verwenden.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 3 Stück;
Spinatblätter - 50 g;
Milch - 2 Esslöffel;
Gewürze.

Vorbereitung

Das Gemüse 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen. In kleine Stücke schneiden.
Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.
Die Blätter 2-3 Minuten in Öl köcheln lassen.
Die Ei-Milch-Mischung über die Blätter gießen. Mit einem Deckel abdecken. Braten, bis sich eine Kruste bildet.
Den Kuchen umdrehen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bis er gar ist, dabei die Hitze ausschalten.
Servieren Sie das Gericht, indem Sie es in Portionen schneiden. Guten Appetit!

Originalrezepte

Omelette mit Käse

Omelett mit Spinat und Käse ist ein herzhaftes, vitaminreiches Gericht, das sich zum Frühstück und als leichter Snack eignet.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 4 Stück;
Milch - 4 Esslöffel;
Spinatblätter - 50 g;
Feta-Käse - 70 g;
Butter - 2 Teelöffel;
Muskatnuss, Gewürze.

Vorbereitung

Die Blätter in kochendem Wasser kochen, bis sie weich werden, fein hacken.
Eier aufschäumen. Gewürze und Milch hinzufügen. Gut mischen.
Den Käse mit groben Hobeln reiben.
Den Spinat in Öl anbraten.
Die Eiermischung dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Zugedeckt 5–7 Minuten goldbraun backen. Mit Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise servieren.

Wenn Sie keinen Feta-Käse mögen, können Sie ihn durch jeden Käse mit dichter Struktur und würzigem Geschmack ersetzen.

Grünes Omelett im Ofen mit Käse und Zwiebeln

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 6 Stück;
Spinat - 50 g;
Milch - 2/3 Tasse;
Zwiebel - 1 Stück;
Käse - 100 g;
Gewürze.

Vorbereitung

Eigelb und Eiweiß trennen.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Gabel auf, fügen Sie Eigelb, Gewürze und Milch hinzu. Gut mischen.
Schneide die Zwiebel. In Öl anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
Den Spinat hacken. Mit Zwiebeln anbraten.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Legen Sie die Blätter und Zwiebeln auf den Boden einer gefetteten Auflaufform.
Mit Eimischung füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 1800 eine halbe Stunde backen.

Das fertige Omelett nicht sofort aus der Form nehmen, sondern etwas abkühlen lassen. In Portionen geschnitten mit Gemüsesalat in Olivenöl servieren.

Kinderomelett

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 2 Stück;
Spinat - 50 g;
Milch - 2 Esslöffel;
Butter - ein Teelöffel;
Salz.

Vorbereitung

Die Spinatzweige waschen und die Stiele abschneiden.
Schneiden Sie die Blätter in kleine Quadrate.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Blätter 6–8 Minuten köcheln lassen.
Eier mit Salz verquirlen, Milch hinzufügen.
Die Eiermischung über die Blätter gießen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.

In einem Slow Cooker mit Schinken

Ein Omelett mit Spinat in einem Slow Cooker ist eine gute Ergänzung der Ernährung für diejenigen, die eine Diät machen.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 2 Stück;
Milch 2,5 % Fett – ein halbes Glas;
Spinat - 40 g;
Schinken - 70 g;
Butter - 2 Teelöffel;
getrocknetes Basilikum;
Salz.

Vorbereitung

Eier aufschäumen. Milch hinzufügen, salzen, gut vermischen.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Spinat hacken.
Schinken und Blätter in eine gefettete Schüssel geben. Die Ei-Milch-Mischung einfüllen. Mit getrocknetem Basilikum bestreuen.
Mit der Backfunktion 15 Minuten backen.

Öffnen Sie den Deckel nicht sofort, sondern lassen Sie das Gericht abkühlen, ohne die Funktion „Aufwärmen“ einzuschalten. Das fertige Omelett mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Rührei mit Tomaten und Spinat

Was sollte ein Mann zum Frühstück kochen? Klassisches Rührei mit Tomaten, Wurst und Spinat reicht aus.

Du wirst brauchen:

Hühnereier - 4 Stück;
Wurst - 70 g;
Käse - 50 g;
Spinat - 50 g;
Tomate - 1 Stück;
Butter - 2 Teelöffel;
Zwiebel;
Gewürze.

Vorbereitung

Die Wurst in Würfel und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Käse reiben. Das Gemüse hacken.
Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Gemüse in Öl anbraten.
Schinken hinzufügen. Die Eier darauf aufschlagen und salzen.
Die Oberfläche mit Käsespänen bestreuen. Bei mittlerer Hitze braten, bis alles fertig ist.
Mit gehackten Zwiebeln bestreut servieren.

Rührei passt gut zu geröstetem Roggentoast und einem leichten Gemüsesalat.

Wie Sie wissen, ist Omelett eines der beliebtesten Frühstücksgerichte. Meistens wird es nur aus Eiern zubereitet. Manche Hausfrauen wissen jedoch, wie man ein so einfaches Gericht verfeinern kann, indem man beispielsweise Spinat hinzufügt. Ein solches Frühstück wird nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund sein. Schließlich enthält Spinat viele Vitamine und Mikroelemente. Beispielsweise ist diese Pflanze im Proteingehalt selbst Hülsenfrüchten weit überlegen. Darüber hinaus bleiben die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Vitamine A und C auch bei der Wärmebehandlung erhalten. Wir empfehlen Ihnen daher, sich über Spinat zu informieren. Glauben Sie mir, Ihre Familie wird dieses köstliche und köstliche Gericht zu schätzen wissen

mit Spinat

Wie bereits erwähnt, ist dies eine großartige Option für ein leichtes Frühstück. Dank seines hervorragenden Geschmacks wird Spinat-Omelett sowohl Erwachsene als auch die Kleinsten Ihrer Familie ansprechen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: drei oder vier Hühnereier, Milch – ein halbes Glas, Spinat – ein paar junge Blätter, etwas Butter und Salz nach Geschmack.

Koch Anleitung

In einer tiefen Schüssel die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen. Gießen Sie die Milch hierher und rühren Sie um. Spinatblätter müssen eine Weile in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufbewahrt, dann unter fließendem Wasser abgespült, getrocknet und fein gehackt werden. Gehacktes Gemüse mit Eiern und Milch in eine Schüssel geben. Salzen und mischen. Geben Sie ein Stück Butter in die Pfanne und warten Sie, bis es schmilzt. Dann gießen Sie die Mischung ein, decken unser zukünftiges Omelett mit Spinat mit einem Deckel ab und kochen es einige Minuten bei schwacher Hitze. Wenn Sie bemerken, dass die Masse in der Bratpfanne aufgegangen ist und nicht mehr flüssig ist, nehmen Sie den Deckel ab und drehen Sie das Omelett um. Noch ein paar Minuten braten, bis die andere Seite gebräunt ist. Wir stellen das Gericht auf Teller und laden die Haushaltsmitglieder an den Tisch. Um das Omelett noch schmackhafter zu machen, können Sie es mit saurer Sahne belegen. Guten Appetit!

Omelett mit Spinat und Käse

Dieses Gericht wird ein toller Start in einen neuen Tag sein! Schließlich ist es nicht nur sehr lecker, sondern auch sättigend. Wenn Sie zum Frühstück ein Omelett mit Spinat gegessen haben, werden Sie bis zum Mittagessen keinen Hunger verspüren. Um eine Portion zuzubereiten, benötigen wir also folgende Produkte: zwei Hühnereier, zwei Esslöffel Milch, einen Bund Spinat, 30 Gramm Hartkäse sowie Salz und Muskatnuss nach Geschmack.

Kochvorgang

Gründlich gewaschene Spinatblätter sollten einige Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden. Anschließend trocknen und fein hacken. Die Eier in eine Schüssel oder einen tiefen Teller aufschlagen, Milch hinzufügen und gut verrühren. Etwas Salz und Muskatnuss hinzufügen und umrühren. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Dann den Spinat hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Anschließend die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und geriebenen Käse dazugeben. Bei mittlerer Hitze braten. Nachdem das Spinat-Omelett aufgegangen ist, wenden Sie es um und kochen Sie es noch einige Minuten, bis die andere Seite goldbraun ist.

Wie man Spinat in einem Slow Cooker kocht

Wenn Sie der glückliche Besitzer dieses Wunderwerks der Technik sind, können Sie mit seiner Hilfe ein köstliches Omelett zubereiten. Dafür benötigen wir folgende Produkte: zwei Eier, ein halbes Glas Milch, ein Bund Spinat, 100 Gramm Schinken, ein kleines Stück Butter, einen Drittel Teelöffel Basilikum und Salz. Der Kochvorgang ist nicht kompliziert. Schneiden Sie zunächst den Schinken in kleine Würfel und hacken Sie die gewaschenen Spinatblätter fein. In einer separaten Schüssel Eier mit Milch verquirlen und Salz hinzufügen. Schalten Sie den Multikocher im Modus „Backen“ ein und schmelzen Sie ein Stück Butter in seiner Schüssel. Dann die Eier hineingeben, den Schinken und den gehackten Spinat dazugeben. Basilikum und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen. Den Deckel schließen und eine Viertelstunde kochen lassen. Fertig ist ein leckeres Omelett mit Spinat und Schinken!

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