Gedrehte Tomaten mit Knoblauch für den Winter. Tomaten für den Winter pürieren

Waschen Sie die Tomaten gründlich, entfernen Sie beschädigte und unreife Früchte und entfernen Sie den Stiel. Wenn die Stelle, an der der Stiel befestigt ist, sehr groß und auffällig ist, muss er ausgeschnitten werden. Bei kleinen Tomaten können Sie es belassen.
Alle Tomaten durch einen Fleischwolf geben. Wenn Sie herzhafte, würzige Snacks bevorzugen, sollten Sie versuchen, gesalzene grüne Tomaten für den Winter vorzubereiten.
Gießen Sie die resultierende Mischung in einen großen Topf.
Fügen Sie Knoblauch in einer Menge von 1 großer Knoblauchzehe pro 1 Liter gemahlener Tomaten hinzu. Wer es scharf mag, kann das Verhältnis auf 2 Köpfe pro 1 Liter erhöhen.
Dort müssen Sie auch Salz in einer Menge von 2 EL hinzufügen. Löffel pro 1 Liter, das Gericht sollte nach Geschmack leicht gesalzen werden.
Anschließend in Gläser füllen. Besser sind längliche Gläser mit schmalem Hals (z. B. für Ketchup) oder auch Flaschen.
Nehmen Sie sich Zeit, die Deckel zu schließen, und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang ruhen – während dieser Zeit steigen alle Luftblasen auf und steigen auf. Darüber hinaus können Sie das offene Glas leicht auf den Tisch klopfen – das beschleunigt das Aufsteigen von Blasen.
Wenn Sie die Tomaten über einen längeren Zeitraum (sechs Monate oder länger) aufrollen möchten, ist es besser, die Vorspeise mit einem Löffel Salz darüber zu streuen. Es ist besser, das fertige Gericht im Kühlschrank aufzubewahren.

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Vielleicht möchten Sie dieses Tomatenrezept für den Winter vorbereiten. Mal sehen...

Ich habe ein wunderbares Rezept für einen leckeren Snack. Ich bereite es schon seit vielen Jahren zu und jedes Mal verspreche ich mir, dass ich mehrere Portionen zubereiten werde, weil wir nicht genug davon für unsere Familie haben. Und es kommt oft vor, dass jemand zu Besuch kommt, ihm schmeckt mein Snack, wie kann ich ihm also kein Glas gönnen? Der Snack ist also sehr schnell ausverkauft.
Aber die Zubereitung ist ganz einfach. Besonders gut gefällt mir, dass man nichts kochen muss und das im Fleischwolf zerkleinerte Gemüse einfach mehrere Tage bei Zimmertemperatur gärt. Meiner Meinung nach ist es sehr praktisch und gleichzeitig lecker. Auch dieser gefällt mir sehr gut.
Die Vorspeise ist mäßig scharf, aber wenn Sie es würziger mögen, können Sie über die Norm hinaus scharfen Pfeffer hinzufügen, zusammen mit den Samen, denn sie sind die Quelle der Schärfe dieses Pfeffers.
Die Hauptzutat eines solchen Snacks sind natürlich reife Tomaten. Deshalb muss die Sortenwahl sehr sorgfältig angegangen werden. Es gibt sommerliche Tomatensorten, die saftiges Fruchtfleisch und einen süßlichen Geschmack haben, oder Sie nehmen Früchte mit fleischigem Fruchtfleisch und Säure – hier entscheiden Sie selbst nach Ihrem Geschmack.
Um der Vorspeise Würze zu verleihen und die Schärfe zu betonen, fügen wir frischen Knoblauch hinzu und süße Paprika sorgt für helle aromatische Noten.
Wichtig ist auch, dass ich der Vorspeise keine Gewürze oder Gewürze hinzufüge (auch nicht Essig), sondern nur Salz. Und ich bewahre diese Zubereitung den ganzen Winter über in der Speisekammer einer Stadtwohnung auf. Ich mache auch einfache und leckere Tomatenrezepte.
Das angegebene Rezept ergibt 5 Dosen à 500 ml.

Zutaten:

- reife Tomatenfrucht – 1 kg.
- Salatpaprika (bulgarisch) – 1 kg.,
- Knoblauch (frisch) – 300 gr.,
- scharfe Chilischote – 200 – 300 gr.,
- nicht jodiertes Kochsalz – 1 EL. (nach Ihrem Geschmack)

Zunächst sortieren wir das Gemüse aus und legen die verdorbenen Früchte beiseite. Da wir aber Gemüse in einem Fleischwolf mahlen, ist es durchaus möglich, für Adjika Früchte mit leichtem Schaden zu verwenden. Tomaten und Paprika waschen und trockenwischen.
Achten Sie bei Tomaten darauf, die Stelle zu entfernen, an der der Stiel mit weißem Fruchtfleisch befestigt ist.
Wir schneiden die Spitzen mit dem Stiel der Paprika ab, wählen die Kerne aus und schneiden die Frucht selbst in kleine Scheiben.
Den Knoblauch schälen, waschen und trocknen.
Schneiden Sie die Peperoni der Länge nach auf, entfernen Sie die Kerne mit einem Messer und schneiden Sie die Oberseite ab.

Mahlen Sie nun das vorbereitete Gemüse in einem Fleischwolf und geben Sie die Masse in einen großen Behälter.

Und Salz hinzufügen.

Wir lassen die Adjika 3-4 Tage lang an einem warmen Ort gären und rühren sie unbedingt ein paar Mal am Tag um.

Dann füllen wir den Snack in saubere Gläser und schließen die Deckel (Sie müssen sie nicht aufrollen, sondern verwenden Sie Deckel mit Twist-Off-System oder nur Nylondeckel). Es wird ein ausgezeichneter Wintersnack sein.

Es sollte im Kühlschrank oder in einem kalten Keller aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

Vielleicht hat nicht jeder diesen Namen gehört, aber er ist leicht zu erklären. Der für diese Zubereitung verwendete Knoblauch wird fein gehackt und in großen Mengen verwendet, wodurch die Tomaten im Glas aussehen, als wären sie mit Schnee bestäubt. Nach diesem Rezept zubereitete Tomaten sehen nicht nur beeindruckend aus, sondern sind auch sehr lecker und äußerst gesund. Schließlich sind die Vorteile von Knoblauch unbestreitbar und vielfach bewiesen.

Damit Gläser mit Zutaten nicht explodieren und den ganzen Winter über gut gelagert werden, müssen die Gerichte sorgfältig zubereitet und hochwertige Zutaten ausgewählt werden. Gläser müssen zuerst mit Soda gewaschen und auf beliebige Weise sterilisiert werden – in der Mikrowelle, im Dampfgarer oder im Ofen. Auch Metalldeckel müssen sterilisiert werden. Sie müssen vor dem Verschließen 2-3 Minuten in kochendes Wasser gehalten werden.

Bei der Auswahl von Tomaten empfiehlt es sich, kräftige, mittelgroße Früchte ohne Beschädigungen zu wählen. Sie können etwas unreif und braun sein, es wird jedoch nicht empfohlen, grüne Tomaten für die Ernte zu verwenden. Das Gemüse wird unter fließendem Wasser gewaschen und zum Trocknen mit einem Handtuch auf dem Tisch ausgelegt.

Dasselbe geschieht mit Knoblauch, nachdem dieser zuvor geschält wurde. Im nächsten Schritt werden die Scheiben in einem Mixer, auf einer Reibe zerkleinert oder mit einem Messer geschnitten. Sie sollten keine Knoblauchpresse verwenden – wenn Sie Knoblauch durch die Presse drücken, wird die Marinade trüb. Zusätzliche Gewürze sind nach dem klassischen Rezept nicht erforderlich, Liebhaber von Gewürzen und Kräutern können jedoch nach Wunsch Pfeffer, Johannisbeerblatt oder beliebige Kräuter hinzufügen.

Auf eine Anmerkung! Bevor die Tomaten in das Glas gegeben werden, werden sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstochen, damit die Haut beim Eingießen der Marinade nicht aufplatzt.

Die besten Rezepte für Tomaten im Schnee mit Knoblauch mit Fotos

Für diese Zubereitung gibt es unterschiedliche Rezepte mit unterschiedlichen Zutaten. Für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes ist beispielsweise das Einmachen mit Essig nicht sehr geeignet, daher gibt es eine Möglichkeit, Tomaten unter dem Schnee zu kochen, ohne Essigsäure zu verwenden.

Manche Menschen wünschen sich ein Produkt mit einem schärferen Geschmack, weshalb hierfür zusätzliche Zusatzstoffe verwendet werden. Einige Sommerbewohner verteilen ein bewährtes Rezept, das aus ihrer Sicht das leckerste erscheint. Tomaten unter dem Schnee haben übrigens keinen ausgeprägten Knoblauchgeschmack. Die Lake ist mäßig würzig und angenehm im Geschmack.

Wenn Sie im Rezept keinen Essig verwenden, können Sie ihn durch Zitronensäure ersetzen. Auf einen säuernden Inhaltsstoff kann man nicht ganz verzichten – er verlängert die Haltbarkeit der Produkte und unterdrückt die Entwicklung von Mikroflora und Schimmel. Um dieses Rezept für 5-Liter-Gläser zuzubereiten, benötigen Sie:

4 kg reife Tomaten:
5 EL. l. gehackter Knoblauch;
5 TL. Zitronensäure;
gehackte Petersilie;
Dillschirme;
Lorbeerblätter.

Sie müssen 3 Liter Marinade über die Tomaten gießen. Für die Zubereitung benötigen Sie 3 EL. Salz und 5 EL. Kristallzucker.

Auf den Boden jedes Glases 1 Lorbeerblatt und einen Dillschirm sowie etwas Petersilie legen. Platzieren Sie dann die Tomaten vorsichtig und achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken, aber gleichzeitig so wenig Platz wie möglich zwischen ihnen zu lassen. Im nächsten Schritt werden die Gläser mit kochendem Wasser gefüllt und 15-20 Minuten stehen gelassen. Anschließend wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.

Einen Esslöffel geriebenen Knoblauch auf die Tomaten geben. Danach werden die Tomatengläser bis zum Rand mit einer Marinade aus Wasser, Salz und Zucker gefüllt (5-7 Minuten kochen lassen) und jeweils 1 TL hinzugefügt. Zitronenpulver und aufrollen.

Um würzige Tomaten in großen Behältern für die ganze Familie zuzubereiten, verwenden Sie 3-Liter-Gläser. Dieses Rezept eignet sich für Sommerbewohner, die eine gute Tomatenernte geerntet haben, die sofort verarbeitet werden muss. Zur Vorbereitung des Werkstücks wird wie folgt vorgegangen:

Tomaten werden fest in das Glas gepackt, so viel wie hineinpasst;
eine halbe Paprika dazugeben, in Scheiben schneiden;
3-4 Erbsen Piment dazugeben;
2 Stk. legen. Nelken;
Bestreuen Sie die Tomaten mit gehacktem Knoblauch (5-6 Zehen);
gieße kochendes Wasser darüber.

Lassen Sie die Tomaten 20 Minuten stehen. Aus 1,5 Liter Wasser und 3 EL wird eine Marinade für ein 3-Liter-Glas Tomaten unter dem Schnee zubereitet. l. Salz und 4 EL. l. Sahara. Tatsächlich geht genau so viel Wasser in einen mit Tomaten gefüllten 3-Liter-Behälter. Es wird einfach aus dem Glas in einen Topf gegossen, angezündet, zum Kochen gebracht, nach dem Rezept Salz und Zucker hinzugefügt und 5 Minuten lang gekocht. Die fertige Marinade über die Tomaten und den Knoblauch gießen und 1 EL hinzufügen. l. 70 % Essigessenz hinzufügen und aufrollen.

Probieren Sie zur Abwechslung das Rezept für Zuckertomaten unter dem Schnee im Literglas. Der Hauptunterschied besteht darin, dass sie fleischige, saftige und reife Tomaten verwenden, die in Stücke geschnitten werden. Tomaten werden in ihrem eigenen Saft eingelegt und haben einen angenehm süß-sauren Geschmack. Es ist schön, ein solches Glas an einem frostigen Wintertag zu öffnen und es mit der Familie in 1-2 Portionen zu essen. Außer Tomate, Knoblauch, Salz und Zucker wird im Rezept nichts anderes verwendet. Für ein Ein-Liter-Glas benötigen Sie:

Tomaten;
Knoblauchzehe;
1 EL. l. Kristallzucker;
1 Teelöffel. Salz mit einer Rutsche.

Sie müssen normales Salz nehmen, Steinsalz – das billigste. Bevor Sie die Tomaten in das Glas geben, schneiden Sie sie in große Stücke. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken und mit Salz und Zucker vermischen. Die Tomaten werden in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Knoblauchmasse bestreut. Für dieses Rezept wird kein Essig verwendet. Die Gläser werden aufgerollt und 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie das Produkt in naher Zukunft verzehren möchten, können Sie es nicht sterilisieren, sondern mit einem Polyethylendeckel abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie mehr Geschmack statt Schärfe wünschen, können Sie der Zubereitung Senfkörner und Piment hinzufügen. Verwenden Sie 1 Esslöffel Knoblauch pro 1,5-Liter-Glas. Für die Marinade benötigen Sie Salz, Zucker und Tafelessig. Jedes Glas fasst etwa 750 ml Marinade. Die Gesamtmenge errechnet sich aus der Anzahl der Dosen. Sie müssen 750 ml Wasser hinzufügen:

1 EL. l. Salz ohne Rutsche;
2 EL. l. Sahara;
Dessertlöffel 9% Essig.

Geben Sie gehackte Tomaten (vorzugsweise mittelgroße) in sterilisierte Gläser und geben Sie jeweils 1 TL hinzu. Senfkörner, 2 Pfefferkörner und gehackter Knoblauch. Anschließend kochendes Wasser in die Behälter gießen, mit Deckeln abdecken, 15 Minuten aufwärmen lassen und dann abtropfen lassen. Während dieser Zeit wird auf dem Herd die Marinade zubereitet, die dann bis zum Rand in jedes Glas gefüllt und mit einer Maschine aufgerollt wird. Essig sollte in die Marinade gegossen werden, nachdem die Hitze ausgeschaltet wurde.

Beratung! Damit sich der Knoblauch gleichmäßig im Glas verteilt, sollte er nach dem festen Schließen des Deckels durch sein Gewicht in verschiedene Richtungen gedreht und dabei schräg gehalten werden.

Dieses Rezept steht bei vielen Hausfrauen auf der Liste der Lieblingszubereitungen. Die Zusammensetzung ist nichts Ungewöhnliches, aber die Tomaten sind zum Fingerlecken geeignet. Am besten verwenden Sie kleine Tomaten, Ideal sind Kirschtomaten. Das Rezept ist für ein 1-Liter-Glas. Habe es geöffnet und schnell gegessen! Sehr bequem. Zur Vorbereitung auf diesen Band benötigen Sie folgende Produkte:

500 g kleine Tomaten;
1 EL. l. gehackter Knoblauch;
1 EL. l. Kristallzucker mit Rutsche;
0,5 Esslöffel Salz;
1 Esslöffel 9 % Essig.

Machen Sie einen Einstich in die Tomaten im Bereich des Stiels und geben Sie sie in ein sauberes, sterilisiertes Glas. Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten lang erwärmen. In dieser Zeit wird aus 0,5 Liter gereinigtem Wasser eine Marinade zubereitet. Eine abgemessene Menge Salz und Zucker in die Pfanne geben, 1 Minute kochen lassen und nach dem Ausschalten Essig hinzufügen. Kochendes Wasser wird aus dem Glas abgelassen, gehackter Knoblauch ausgelegt und sofort mit der vorbereiteten Marinade übergossen und der Deckel aufgeschraubt. Jedes vorbereitete Glas sollte leicht geschüttelt werden, damit sich der Knoblauch in den Hohlräumen verteilt.

In diesem Rezept spielt nicht nur gehackter Knoblauch die Rolle des Schnees, sondern auch geriebene Meerrettichwurzel. Das Präparat hat einen kräftigen Geschmack, ist perfekt lagerfähig und trübt nicht. Das Rezept ist für 3-Liter-Gläser gedacht; wenn Sie die Zubereitung in einem Behälter mit kleinerem Volumen zubereiten, reduziert sich die Menge der Zutaten proportional. Um eine Tomate im Schnee zuzubereiten, nehmen Sie:

etwa 1,5 kg Tomaten;
1 EL. l. geriebener Meerrettich und Knoblauch;
100 g Zucker;
20 g Salz;
1 EL. l. Essigessenz;
5 Erbsen Piment;
1,5 Liter Wasser.

Geben Sie das gesamte Gemüse und die Gewürze in ein Glas, übergießen Sie es mit kochendem Wasser und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. In dieser Zeit die Marinade aus Wasser, Salz und Zucker zubereiten. Dann ersetzen Sie das kochende Wasser durch Marinade, gießen Essigessenz in das Glas und rollen es auf.

Tomaten im Schnee für den Winter mit Knoblauch Wahnsinnig leckere Tomaten für den Winter: Video

Nachdem die Gläser mit Deckeln hermetisch verschlossen sind, empfiehlt es sich, sie auf den Kopf zu stellen und zu beobachten, ob sie undicht sind. Wenn die Marinade unter dem Deckel hervorquillt, muss das Glas noch etwas fester verschlossen werden. Heiße Zubereitungen werden mit einer dicken Decke oder einer alten Decke abgedeckt und eingewickelt 2 Tage aufbewahrt. Danach können Tomatenkonserven unter dem Schnee bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Auf der Suche nach dem perfekten herzhaften Snack-Rezept? Hier lernen Sie eine Auswahl der erfolgreichsten Möglichkeiten kennen, ein Gericht wie Tomaten mit Knoblauch für den Winter zuzubereiten. Scharfe, superscharfe oder würzig-süße Tomaten – ganz nach Wunsch. Der Artikel enthält Gerichte für jeden Geschmack und jede Farbe.

Kochen erfordert keine Fähigkeiten und viel Zeit. Der Prozess ist einfach, enthält jedoch Nuancen. Es wird jedoch alles klappen, auch wenn Sie zum ersten Mal am Herd stehen. Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos hilft dabei – jeder kann es schaffen. Der Hauptwunsch.
Sind Sie also bereit, Ihre Speisekammer mit den köstlichsten würzigen Variationen zu füllen? Dann fangen wir an.

Süße Tomaten mit Knoblauch drin – da leckt man sich die Finger

Wie salzt man Tomaten mit Knoblauch in der Frucht? Es gibt viele Kochmethoden. Ich biete das erfolgreichste Rezept für süße und zugleich würzig-pikante Tomaten.

Wir brauchen:

Tomaten;
Knoblauch;
Dill mit Regenschirmen;
Kirschblätter.

Die Anzahl der Zutaten ist beliebig. So viele Tomaten, wie in den Behälter passen. Eine Knoblauchzehe reicht für zwei kleine Früchte. Kirschblätter können durch Johannisbeer- oder Lorbeerblätter ersetzt werden. Improvisieren Sie mit Zusätzen – alles ganz nach Ihrem Geschmack.

Für 1 Liter Marinade:

1 EL. l. Salz;
6 EL. l. Sahara;
Gewürz zum Einlegen von Tomaten (Proportionen sind auf der Packung angegeben);
50 ml Essenz 9 %.

Auf eine Anmerkung! Wandeln Sie Essig 70 % in 9 % um. Ein Esslöffel Säure pro sieben Esslöffel Wasser.

Vorbereitung:

Tomaten waschen und trocknen. Für die Knoblauchfüllung schneiden wir die Stiele heraus oder machen auf jeder Frucht kleine Einschnitte.
Wir schälen die Nelken und schneiden sie in Platten oder teilen sie einfach in zwei Teile – je nachdem, was Sie bevorzugen.
Anschließend die Tomaten mit Knoblauch füllen.
In der Zwischenzeit stehen die Gläser vorbereitet und gedämpft da. Legen Sie Dillschirme, Kirschblätter und dann gefüllte Tomaten auf den Boden des Behälters.
Beginnen wir mit dem Kochen der Salzlake. Gewürze außer Essig in kochendes Wasser geben. Umrühren und erneut zum Kochen bringen.
Tomatengläser mit Marinade füllen. 5 Minuten in dieser Position belassen. Große Früchte länger stehen lassen – bis zu 15 Minuten.
Dann die Salzlake in einen Topf gießen, die Essenz hinzufügen und das Feuer anzünden, bis es kocht.
Füllen Sie die Behälter erneut mit Marinade und verschließen Sie sie.
Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in ein Handtuch. 12 Stunden einwirken lassen.
Damit ist das Salzen der Tomaten mit Knoblauch und Dill abgeschlossen. Die abgekühlten Wendungen schicken wir in den Keller und genießen diesen leckeren Snack den ganzen Winter über.

Rezept für Adjika aus Tomaten ohne Essig, damit die Kürbis-Vorspeise nicht sauer wird

Keine Angst ohne Essig. Die Zubereitungen nach diesem Rezept sind gut lagerfähig, sauern nicht und explodieren nicht.

Wir brauchen:

5 kg Tomaten;
3-5 große Chilis;
600 g Knoblauch;
2,5 kg Paprika;
3 EL. l. Salz (gehäuft);
ein Glas Pflanzenöl.

Auf eine Anmerkung! Ist die Soße aufgrund der Tomatensorte sauer? Fügen Sie etwas Zucker hinzu – er neutralisiert überschüssige Säure.

Schritt für Schritt kochen:

Wir waschen das Gemüse und teilen es in mehrere Teile, um das Zerkleinern zu erleichtern. Wir entfernen die Tomaten von den Stielen und die Paprika vom Kerngehäuse. Belassen Sie das Chili mit den Kernen.
Wir geben die Zutaten separat durch einen Fleischwolf.
Wir geben die gedrehten Tomaten in einen großen Topf und stellen die Mischung auf das Feuer.
Nach dem Aufkochen die Soße je nach Obstsorte 40–90 Minuten köcheln lassen.
Dann die restlichen zerkleinerten Zutaten hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Dadurch kann die überschüssige Flüssigkeit verdampfen – die Adjika wird dicker.
Als nächstes fügen Sie Salz hinzu, lösen es in der Mischung auf und gießen das Öl in einem dünnen Strahl hinein.
Alles gut vermischen und in sterilisierte Gläser füllen.

Wir erwärmen die Drehungen in einem Handtuch und einer Decke und legen sie dann in die Speisekammer.

Marinierte Tomaten mit Meerrettich, Knoblauch, Paprika, Kräutern – Rezept für ein Literglas

Ich freue mich, Ihnen mein Signature-Rezept für fantastische Dosentomaten vorstellen zu können. Das Rezept ist für ein Literglas ausgelegt – ideal für einen Instant-Snack. Ich empfehle jedoch, mehr zu machen, da das Werkstück auf beiden Wangen geflochten ist.

Zutaten:

Tomaten – 600 g;
6–7 g Meerrettich;
½ Knoblauchzehe;
½ Paprika;
Petersilie - nach Geschmack.

Für die Marinade:

Wasser – 500 ml;
25 g Salz;
50 g Kristallzucker;
50 ml Essig 9%.

Auf eine Anmerkung! Nehmen Sie dichte Tomaten von ungefähr der gleichen Größe (groß oder klein, das spielt keine Rolle).

Schritt für Schritt kochen:

Teilen Sie die Tomaten in zwei Hälften und entfernen Sie die Stiele.
Schneiden Sie die geschälten Wurzeln in Kreise. Passen Sie die Meerrettichmenge übrigens je nach Geschmack an. Magst du es scharf? Dann fügen Sie es noch zwei- oder sogar dreimal hinzu.
Paprika entkernen.
Das Grün fein hacken, die restlichen Zutaten durch einen Fleischwolf geben. Das Ergebnis ist eine Gemüsemasse zum Einlegen von Früchten.
Wir bereiten ein Literglas vor – sterilisieren Sie den Behälter und den Deckel im Voraus.
Etwa einen Esslöffel der würzigen Mischung auf den Boden geben. Dann die Tomaten mit der inneren Hälfte nach unten. Wir wechseln die Schichten nach oben ab, aber nicht dicht aneinander – lassen Sie etwas Freiraum.
Während die Tomaten kräftig gewürzt werden, bereiten Sie die Marinade vor.
Alle Zutaten außer Essig vermischen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und nach ein paar Minuten die Essenz hinzufügen. Nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Füllen Sie die Vorspeise mit Salzlake, nicht bis zum Rand, lassen Sie ca. 1 cm frei. Schließen Sie anschließend den Deckel, aber rollen Sie ihn nicht auf, sondern decken Sie ihn einfach ab. Beratung! Nachdem das Wasser und der Essig aufgekocht sind, decken Sie die Füllung mit einem Deckel ab. Auf diese Weise verdunstet die Essenz nicht.
Kommen wir zur Sterilisation in einer Pfanne. Wir legen ein Tuch oder Handtuch auf den Boden eines tiefen Gefäßes – so verhindern wir, dass die Gläser platzen.
Wir legen das Werkstück ab und gießen Wasser bis zu den Schultern der Behälter.
5 bis 15 Minuten kochen lassen.
Geben Sie die restliche heiße Marinade in das Glas, sodass die Salzlake bis zum Rand reicht.
Nun aufrollen oder den Deckel festschrauben.
Drehen Sie den Behälter sofort um. Wickeln Sie es in ein Handtuch oder eine Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.

An einem kühlen, dunklen Ort bei Raumtemperatur lagern.

Die leckersten Dosentomaten im Schnee – Berechnung für ein Zwei-Liter-Glas

Dieses Rezept gilt als eines der einfachsten – ein Minimum an Arbeit und Zutaten. Die Vorspeise ist nicht nur lecker, sondern sieht auch ungewöhnlich aus. Daher der Name – Tomaten unter dem Schnee. Dieses Präparat hat übrigens viele gute Bewertungen.

Für ein 2-Liter-Glas benötigen wir:

1 kg Tomaten;
4 TL gehackter Knoblauch;
1 Teelöffel Senfkörner;
6 schwarze Pfefferkörner;
8 TL Essig 9%.

2 Liter Wasser;
6 EL. Sahara;
2 EL. Salz.

Gesund! Berechnen Sie die Anzahl der Komponenten anhand des Behältervolumens. Für einen 3-Liter-Behälter werden beispielsweise 1,5 kg Tomaten benötigt.

Kochmethode:

Geben Sie die Tomaten in saubere, behandelte Gläser und füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser.
10 Minuten in dieser Position belassen.
Beginnen wir zu diesem Zeitpunkt mit dem Kochen der Salzlake. Gewürze ins Wasser geben und zum Kochen bringen.
Lassen Sie das kochende Wasser aus den Gläsern ab. Knoblauchmasse, Senfkörner und Essig auf die Tomaten geben.
Anschließend die heiße Marinade über die Vorspeise gießen, sodass alle Früchte bis zum Rand bedeckt sind.

Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie die Behälter um und isolieren Sie sie. Die abgekühlten Rohlinge „mit Schnee“ entnehmen wir zur Lagerung. Stellen Sie zum Testen ein kleines Glas (z. B. 1,5 Liter) her. Seien Sie darauf vorbereitet, dass es nicht lange in Ihrem Kühlschrank bleibt.

Würzige Tomatenscheiben mit frischem Knoblauchgeschmack – ein einfaches Rezept für den Winter

Bereiten Sie mit diesem Rezept eine würzige Vorspeise zu und genießen Sie den ganzen Winter über den Geschmack frischer Tomaten.

Wir benötigen folgende Menge an Zutaten:

Knoblauch – 8 Zehen;
Tomaten – 8 kg;
2–3 Sellerieblätter;
1,5 Liter Wasser;
Salz – 1 EL. keine Folie.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Wir waschen die Früchte und teilen sie in Scheiben.
Wir schneiden die Nelken in Teller und verteilen sie in Gläsern. Wir legen auch Sellerieblätter auf den Boden.
Anschließend die Behälter dicht mit Tomaten füllen.
Kochen Sie die Salzlake. Salz ins Wasser geben und kochen, bis es kocht.
Marinade über die Tomaten gießen.
Wir schicken die Werkstücke zur Sterilisation. Gießen Sie Wasser bis zum Rand der Dosen in einen tiefen Topf und legen Sie ein Handtuch auf den Boden. Kochen Sie die Behälter mit dem Inhalt etwa 7 Minuten lang (bei Litergläsern).
Kühlen Sie die umgekehrten Drehungen in einer warmen Decke ab.

Wir lagern es in der Speisekammer.

Feuer aus Tomaten, Knoblauch, Peperoni – Rezept zum Kochen

Möchten Sie eine echte scharfe Soße zubereiten? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Der Glanz wird von allen Liebhabern feuriger Flüssiggewürze geschätzt.

Wir benötigen folgende Produkte:

Tomaten – 2 kg;
1 kg Paprika;
scharfe Paprika – 2 Stk.;
grobes Salz - 1 EL;
100 g Knoblauch;
ein halbes Glas Zucker;
Pflanzenöl – ½ Tasse;
ein halbes Glas Essig 9%.

Schritt für Schritt kochen:

Wir waschen das Gemüse, entfernen die Stiele und entfernen den Kern von den Paprikaschoten. Belassen Sie das Chili mit den Kernen.
Wir schneiden die Früchte in mehrere Teile und geben alles durch einen Fleischwolf. Den Knoblauch separat hacken.
Das Gemüsepüree auf das Feuer legen und 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Dann Gewürze, Essenz und Öl hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Beratung! Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu – dies verleiht dem Aroma ein reicheres Aroma und verstärkt den Geschmack des Horlogers.
Stellen Sie die Flamme in sterilisierte Gläser. Damit die Behälter nicht platzen, lassen Sie die Drehungen unter einer warmen Decke abkühlen.

Grüne Tomaten mit Knoblauch, Karotten – Einlegerezept für ein Drei-Liter-Glas

Sie müssen nicht mehr in Foren herumsitzen und nach etwas Leckerem suchen. Er steht vor dir. Würzig und aromatisch – sie fliegen im Handumdrehen vom Tisch. Und beim Kochen ist nichts Kompliziertes.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen wir folgende Produkte.

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