So salzen Sie leicht gesalzene Gurken richtig. Wie bereitet man Salzlake für leicht gesalzene Gurken richtig zu? Die besten Hausfrauenrezepte

Wir bieten Rezepte für die Zubereitung leckerer Knuspergerichte leicht gesalzene Gurken Instant-Kochen in Salzlake. Wenn man das Gemüse mit heißer Salzlake übergießt, ist die Vorspeise innerhalb weniger Stunden fertig. Und wenn Sie es nicht allzu eilig haben, können Sie Vitamine sparen und Gurken mit kalter Salzlake zubereiten. In diesem Fall müssen Sie jedoch mindestens einen Tag warten, was auch nicht so lange ist.

Köstliche knusprige, leicht gesalzene Schnellkochgurken – Rezept in Salzlake mit Knoblauch

Zutaten:

frische Gurken – 2-2,5 kg;
nicht jodiertes Steinsalz – 60 g;
Kirschblätter – 5-7 Stk.;
schwarze Johannisbeerblätter – 7-8 Stk.;
klein – 2 Stk.;

Vorbereitung

Zum Einlegen von leicht gesalzenen Instant-Gurken eignen sich mittelgroße Exemplare stacheliger, nicht glatter Sorten. Ideal ist es natürlich, wenn die Gurken frisch gepflückt sind, damit sie möglichst knackig werden. Wenn Sie sie auf dem Markt gekauft haben, ist es besser, das Gemüse mehrere Stunden lang in kaltem Wasser einzuweichen, um die verlorene Feuchtigkeit wiederherzustellen.

Als Gefäß für das Werkstück können Sie ein Drei-Liter-Glas oder nehmen Emaillepfanne, und nur eine tiefe Glasschüssel. Auf den Boden des Behälters müssen Sie die Hälfte der vorbereiteten Kräuter geben, nämlich einen Dillschirm, ein Meerrettichblatt, drei Kirschblätter und vier Johannisbeerblätter. Wir fügen auch Piment und schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu, schälen auch die Knoblauchzehen, schneiden sie in zwei Hälften und legen sie zu den anderen Zutaten.

Jetzt sind die Gurken an der Reihe. Wir waschen sie, schneiden die Ränder ab und legen die Früchte selbst in einen Behälter auf Kräuter und Gewürze. Darauf legen wir die restlichen grünen, duftenden Blätter und einen Dillschirm. Als nächstes bereiten Sie die Sole vor. Für einen Liter gereinigtes, zum Kochen gebrachtes Wasser zwei Esslöffel Steinsalz hinzufügen, das nicht jodiert sein darf, und rühren, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Nun die Gurken mit heißer Salzlake übergießen und acht Stunden bei Zimmerbedingungen stehen lassen.

Wenn bereit leicht gesalzene Gurken müssen in den Kühlschrank gestellt werden.

So legen Sie schnell knusprige, leicht gesalzene Gurken ein – ein einfaches Rezept in Salzlake mit Zucker

Zutaten:

frische Gurken – 1,9 kg;
gefiltertes oder Quellwasser – 1 l;
Kristallzucker – 25 g;
nicht jodiertes Steinsalz – 65 g;
kleine Knoblauchzehe – 1 Stk.;
mittelgroße Dillschirme - 2 Stk.;
schwarz – 7-8 Stk.;
kleines Meerrettichblatt – 2 Stk.;
Schwarz- und Piment (Erbsen) – 5 Stk.;
mittelgroße Lorbeerblätter - 3 Stk.

Vorbereitung

Wir wählen Gurken aus und bereiten sie unter Berücksichtigung der in beschriebenen Empfehlungen zu vorheriges Rezept. Das Gemüse muss gewaschen, ggf. in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend die Ränder abgeschnitten werden. Wir spülen auch die Dillschirme, Meerrettich- und Johannisbeerblätter ab und zerlegen den Knoblauchkopf in Zähne, die wir schälen und halbieren. Geben Sie die Hälfte der Gewürze und Kräuter auf den Boden des Gefäßes, in dem leicht gesalzene Gurken eingelegt werden sollen. Jetzt sind die Gurken selbst an der Reihe, die richtig zubereitet wurden. Mit den restlichen Gewürzen und Kräutern komplettieren wir die Komposition.

Als nächstes bereiten Sie die Sole vor. Je nachdem, wie schnell Sie leicht gesalzene Gurken benötigen, lassen Sie das Wasser kalt oder erhitzen Sie es zum Kochen. Beim Kaltgießen Quellwasser oder abgekochtes und abgekühltes gefiltertes Wasser mit nicht jodiertem Salz und Zucker mischen und rühren, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Gießen Sie die Salzlösung in ein Glas und lassen Sie es vierundzwanzig Stunden lang stehen.

Um in wenigen Stunden leicht gesalzene Gurken zu erhalten, gießen Sie sie mit kochender Salzlake über und lassen Sie sie abkühlen. Anschließend stellen wir sie ebenfalls in den Kühlschrank.

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Dies ist das sogenannte Kalte Methode Beizen. Es dauert etwas länger, aber die Gurken werden knusprig und aromatisch. Darüber hinaus ist es praktisch, Gemüse in eine Pfanne zu legen und von dort herauszunehmen.

Zutaten

1 kg Gurken;
1 Liter Wasser;
1 Esslöffel Salz;
1 Teelöffel Zucker;
3 Knoblauchzehen;
1–2 Blätter Johannisbeeren und Meerrettich;
1–2 Lorbeerblätter;
5–7 schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung

Gurken werden nur einen Tag lang gesalzen, daher sollten sie klein, jung und mit dünner Schale sein.

Das Gemüse gründlich waschen und 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Danach die Enden abschneiden und die Gurken nach Wunsch in vier Teile schneiden.

Bereiten Sie die Lake vor: Kochen Sie Wasser zusammen mit Zucker und Salz. Cool. Zum Boden Drei-Liter-Topf Gewaschene Johannisbeer- und Meerrettichblätter, Dill und geschälte Knoblauchzehen hinzufügen. Legen Sie die Gurken fest darauf.

Mit Salzlake auffüllen, hinzufügen Lorbeerblätter und Pfefferkörner. Mit einem umgedrehten Teller abdecken und etwas Schweres darauf legen. Stellen Sie es in den Kühlschrank – Sie können es jeden zweiten Tag probieren.

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Dieses Rezept verlangt nach Füllung heißes Wasser: Es geht schneller, aber die Gurken knirschen etwas weniger als beim Kalteinlegen. Gemüse aus einem Glas zu holen ist nicht so bequem wie aus einer Pfanne, dafür braucht man aber keinen Druck. Nun, das Glas muss nicht sterilisiert werden.

Zutaten

Gurken (wie viele passen hinein?) Drei-Liter-Glas);
5 Knoblauchzehen;
3 Esslöffel Salz;
ein kleiner Bund und 1–2 Dillschirme;
Wasser.

Vorbereitung

Die Gurken waschen und den Boden abschneiden. Kein Einweichen nötig. Geben Sie Dill und geschälten Knoblauch auf den Boden eines gut gewaschenen Glases (die Zehen können in 2-3 Teile geschnitten werden).

Füllen Sie Gurken wie im Winter in ein Glas. Dill darauf geben und salzen. Alles mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Plastikdeckel abdecken.

Schütteln Sie das Glas gut, um das Salz zu verteilen, und stellen Sie es nach dem Abkühlen in den Kühlschrank. Nach 12–15 Stunden leicht gesalzene Gurken serviert werden kann.

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Die Besonderheit dieser Methode ist der Verzicht auf Salzlake: Die Gurken werden eingesalzen eigener Saft und dadurch perfekt knusprig. Der Beutel lässt sich bequem im Kühlschrank aufbewahren, Sie können ihn sogar in eine Schublade für Gemüse und Obst legen.

Zutaten

1 kg Gurken;
1 Esslöffel Salz;
1 Knoblauchzehe;
je 1 Bund Basilikum und Dill;
2–3 Erbsen Piment;
5–7 schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung

Gurken waschen. Wenn sie Zeit zum Sitzen hatten, lassen Sie sie ein paar Stunden einweichen kaltes Wasser. Wenn nur aus dem Garten, stechen Sie ihn einfach an mehreren Stellen mit Zahnstochern durch.

Das Gemüse waschen, den Knoblauch schälen und alles hacken, aber nicht zu fein. Wenn Ihr Haushalt kein Basilikum mag, verwenden Sie Kirsch- oder Weinblätter.

Geben Sie die Kräuter und den Knoblauch auf den Boden einer Plastiktüte. Sie können Backbeutel verwenden: Sie sind stärker.

Gurken darauf legen. Die Pfefferkörner – Schwarz und Piment – mit einem Messer zerdrücken, damit sie ihr Aroma freisetzen. Streuen Sie es und salzen Sie es über die Gurken. Den Beutel fest verschließen und schütteln, bis die Zutaten vermischt sind.

Legen Sie den Beutel für 3–5 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank.

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Eine andere Möglichkeit, in einer Tüte einzulegen. Diese Gurken knirschen nicht viel: Essig und Öl machen sie etwas weich. Aber das Gemüse schmeckt würzig mit einer angenehmen Säure.

Zutaten

1 kg Gurken;
2 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Salz;
1 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel Apfelessig;
1 Teelöffel Zucker;
Bund Dill.

Vorbereitung

Die jungen Gurken waschen und den Strunk abschneiden. Überwachsenes Gemüse kann in Kreise geschnitten werden. Die Gurken in eine Tüte geben, Salz, Zucker, Essig und Olivenöl hinzufügen.

Den Knoblauch schälen und reiben. Schneiden Sie ein paar Nelken mit einem Messer ab, sodass sie sich von Zeit zu Zeit treffen große Stücke. Bestreuen Sie die Gurken mit Knoblauch und gehacktem Dill (oder anderen Kräutern Ihrer Wahl).

Binden Sie den Beutel zu und schütteln Sie ihn, bis der Inhalt gründlich vermischt ist. Lassen Sie die Gurken eine halbe Stunde stehen – dann können Sie es versuchen. Es ist jedoch besser, sie 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen.

5. Schnelle, leicht gesalzene Gurken mit Senf

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Dank Essig und Senf dauert das Einlegen von Gurken mit diesem Rezept nur ein paar Stunden.

Zutaten

1 kg Gurken;
4 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Zucker;
2 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel Tafelessig;
¼ Teelöffel Senf;
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
Bund Dill.

Vorbereitung

Die gewaschenen Gurken vierteln und in eine tiefe Schüssel geben. Gewürze hinzufügen: Essig, Senf, gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker, gehackter Dill und gerieben feine Reibe Knoblauch.

Alles gut vermischen, die Gurken mit einem Teller abdecken und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden können diese leicht gesalzenen Gurken gegessen werden.

6. Superknusprige, leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser

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Andere Option Kaltbeizen. Nur statt gewöhnliches Wasser Als Basis dient kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Mit Natron dringt das Salz schnell in die Gurken ein und macht sie super knackig.

Zutaten

1 kg Gurken;
1 Liter ungesalzenes Mineralwasser mit Gas;
2 Esslöffel Salz;
3 Knoblauchzehen;
ein kleiner Bund und 1-2 Regenschirme Dill und anderes Gemüse nach Geschmack.

Vorbereitung

Die kleinen Pickelgurken gründlich waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie Dillzweige und etwas Knoblauch auf den Boden eines Plastik- oder Glasbehälters. Die Gurken fest darauflegen und mit dem Rest bestreuen. Wenn Sie Gurken in mehreren Reihen anordnen, bestreuen Sie jede mit Knoblauch und Kräutern.

Das Salz darin auflösen Mineralwasser und über die Gurken gießen. Die Sole sollte sie vollständig bedecken. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn für 12–15 Stunden in den Kühlschrank.

Um leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, wählen Sie mittelgroße Gurken mit Pickeln. Um köstliche knusprige Gurken zu erhalten, tauchen Sie sie vor dem Einlegen 2-3 Stunden lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Bei leicht gesalzenen Gurken ist die Einnahme praktisch Einmachglas. Wenn Sie Gurken im Glas einlegen, müssen Sie nicht auf Druck achten, damit die Gurken in der Salzlake bleiben. Die Wände des Glases halten die Gurken sicher in der Schüssel und die Gurken sind vollständig mit Salzlake bedeckt.

Wir schneiden die Schwänze der Gurken ab, die von der Befestigung an den Spitzen übrig bleiben. Schneiden Sie zusammen mit dem Stiel etwas Gurkenmark ab. Da Gurken eine dicke Schale haben, beschleunigen wir durch einen Schnitt an der Frucht das Salzen der Gurken. Um den Beizvorgang noch weiter zu beschleunigen, können Sie ein kleines Stück vom anderen Ende der Gurke abschneiden.

Kümmern wir uns im Voraus um die Kräuter. Nehmen Sie zum Einlegen unbedingt Dillschirme mit. Bei der Konservierung von Gurken können Dillschirme in verschiedenen Reifegraden verwendet werden: sehr klein und jung, mittelreif und sogar Schirme mit bereits reifen Samen. Je reifer die Dillschirme, desto reicher wird das Aroma von leicht gesalzenem Gemüse.

Auch beim Einlegen von Gurken ist Meerrettich eine unverzichtbare Zutat. Es spielt keine Rolle, was wir nehmen: Meerrettichwurzel oder ihre Blätter. Wenn wir eine Wurzel nehmen, müssen wir sie gründlich waschen, damit keine Erde oder Kieselsteine in die Ritzen gelangen. Nachdem Sie die Haut von den Wurzeln abgezogen haben, schneiden Sie sie ab kleine Teile. Wenn wir Meerrettichblätter verwenden, waschen Sie diese und schneiden Sie sie in Streifen.

Fügen Sie den Gurken unbedingt Knoblauch hinzu. Zwei Knoblauchzehen reichen für ein Drei-Liter-Glas. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Geben Sie nach dem Knoblauch schwarze und weiße Erbsen in einen zum Einlegen vorbereiteten Behälter. Piment. Ein kleines Stück scharfer Pfeffer werde hinzufügen eingelegte Gurken Pikanterie.

Vorbereitet Kräuter Wir decken den Boden im Glas ab, lassen zwei oder mehr Dillschirme übrig und legen sie auf die unterste Gurkenreihe im Glas und auf die Gurken. Geben Sie Knoblauch und Pfefferkörner zusammen mit dem Gemüse auf den Boden des Glases.

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Füllen Sie das Glas fest mit Gurken und bedecken Sie die Gurken mit Dillschirmen. Wenn wir die Gewürze in das Glas geben und es vollständig mit Gurken füllen, können wir die Gurken mit Salzlake füllen.

Die Lake für leicht gesalzene Gurken bereiten wir im Kaltverfahren zu. Nehmen Sie dazu gereinigtes Wasser und lösen Sie es einfach in Wasser auf Steinsalz. Anschließend die entstandene Salzlake über die Gurken gießen. Wenn Sie kein gereinigtes Wasser haben, können Sie normales Leitungswasser abkochen und abkühlen lassen.

Füllen Sie das Glas mit Gurken und Salzlake bis zum Rand, sodass die Gurken und Kräuter vollständig mit Salzlake bedeckt sind. Wir lassen das Gurkenglas den ganzen Tag auf dem Tisch stehen und lassen es nachts stehen, indem wir das Glas schließen Plastikhülle, im Kühlschrank. Nach 2-3 Tagen können Sie bereits leicht gesalzene Gurken probieren. Wenn die Wohnung kühl ist, können Sie drei Tage lang ein Glas Gurken auf dem Tisch stehen lassen.

Die Erntesaison ist in vollem Gange. Es ist Zeit, darüber zu sprechen, wie man leicht gesalzene Gurken kocht.
Am beliebtesten sind leicht gesalzene Gurken Sommersnack. Sie schmecken hervorragend zu Salzkartoffeln, Kebabs, gebratenes Huhn, und auch als Zutat für Salate verwenden und einfach zum Genuss knuspern.
Auch trocken gesalzene Gurken schmecken hervorragend. Sie begeistern mit Knusprigkeit und Aroma. Und sie erfordern weniger Aufwand und Zeit.

Auswahl an Gurken zum schnellen Einlegen

Es ist besser, gleich große Gurken zu nehmen, damit sie gleichmäßig gesalzen werden. Wählen Sie nicht zu groß. Wie kleinere Gurke, desto schneller kocht es.
Dicht, mit dünner Haut. Sie halten der Salzbelastung besser stand und sind härter.
Pickelig. Was wird ein Indikator für die Beizqualitäten?

Wir brauchen auch ein Paket. Überprüfen Sie, ob es intakt und stabil ist. Für alle Fälle ist es besser, ein paar Tüten vorzubereiten.

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill in einer Tüte. Schnelles Salzrezept in 5 Minuten

Verbindung:
1 lange Gurke oder 4-5 klein
6 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
1/2 Zitrone
Frischer Dill
Vorbereitung:

Die Gurken waschen und die Stiele auf beiden Seiten abschneiden.

In etwa 5 cm lange Stücke und dann in 4 Stücke schneiden.
Den Knoblauch zerdrücken. Mit Salz bestreuen. Die Zitrone auspressen.

Den Dill fein hacken.

Alle vorbereiteten Zutaten in einen Beutel geben. Lassen Sie die Luft aus dem Beutel ab, binden Sie ihn zu und beginnen Sie zu schütteln. Wir müssen nicht nur schütteln, sondern auch darauf achten, dass unsere Gurkenstangen vom entstehenden Saft umhüllt werden.
5 Minuten lang schütteln, bis alle Zutaten gleichmäßig auf den Gurken verteilt sind.

Leicht gesalzene Gurken im Beutel, ein schnelles Rezept in 5 Minuten – ein universeller Ratgeber für Hausfrauen. Es kann das ganze Jahr über verwendet werden. Damit können Sie ganz einfach und schnell einen tollen Snack für das Mittagessen oder die Ankunft Ihrer Gäste im Sommer zubereiten. Und im Winter überraschen und erfreuen Sie Ihre Gäste mit frischen, aromatischen, leicht gesalzenen Gurken auf dem Tisch. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Instant-Gurken mit Mineralwasser

Diese Gurken können zu jeder Jahreszeit zubereitet werden; sowohl Gewächshaus- als auch Bodengurken sind geeignet. Smaragdgrüne und knusprige, leicht gesalzene Gurken schmücken jeden Tisch. Grundvorbereitung! Lecker und gesund! Und was für ein Duft!

Verbindung:
Gurken - 1 kg
Mineralwasser - 1 l.
Steinsalz - 2 EL. l. keine Folie
Knoblauch – 4-6 Zehen
Dill – ein kleiner Haufen
Johannisbeerblatt

Vorbereitung:

Mineralwasser mit Salz mischen.

Knoblauch und Dill hacken.
Wenn Sie Gurken garantiert jeden zweiten Tag genießen möchten, dann schneiden Sie sie besser in zwei Hälften. Wenn die Zeit drängt und Sie darauf vorbereitet sind, dass sie an einem Tag möglicherweise nicht ausreichend gesalzen werden, können Sie sie ruhig ganz lassen, da sie mit der Zeit nachkommen.
Vieles hängt von den Gurken ab; einige werden schnell gesalzen, während andere eine dickere Schale haben und daher erst später gesalzen werden.
Wenn man Gurken schneidet, verlieren sie nicht ihre Knusprigkeit – das wurde vielfach getestet!

Geben Sie Knoblauch und Dill auf den Boden und die Mitte des Behälters. Geben Sie die Gurken in einen Behälter. Mit einem Deckel abdecken.

Für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Gurken werden schnell eingelegt und sind sofort verzehrt! Guten Appetit!

So kochen Sie leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 2 Stunden im Kühlschrank

Verbindung:
Gurke - 500 g
Steinsalz - 0,5 EL. l.
Dill - 1 Bund
Knoblauch – 2-3 Zehen
Zitronensaft - 1 TL.

Vorbereitung:

Bereiten Sie Ihr Essen vor. Gurken und Kräuter gründlich waschen, Knoblauch schälen, man braucht nur ein paar Zehen. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und schneiden Sie sie der Länge nach in 4 Stücke. Den Knoblauch mit einem Messer nicht ganz grob hacken. Das Grün hacken.

Geben Sie die Gurken in einen Marinator oder einfach in einen sauberen Beutel.

Gießen Sie frisch gepressten Zitronensaft darüber, fügen Sie Salz, Knoblauch und Dill hinzu.
Binden Sie den Beutel fest zu, schütteln Sie ihn, damit die Gurken gleichmäßig mit Salz gesättigt sind. Zitronensaft, Knoblauch und Kräuter. An einem warmen Ort 1,5–2 Stunden ruhen lassen.
Nach zwei Stunden gibt es mehr Salzlake, da die Gurken auch Saft abgeben. Bereit! Tiefgekühlt lagern!

Improvisieren Sie mit Ihrem Grün. Koriandersamen, Johannisbeer- und Kirschblätter sowie Basilikumzweige sorgen für Originalität. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken ohne Salzlake im eigenen Saft im Beutel

Schnelles Rezept leicht gesalzene Gurken ohne Salzlake. Ohne sie sind die Gurken in wenigen Stunden fertig besondere Anstrengung! Das Rezept für schnelle leicht gesalzene Gurken in der Tüte hat mir mehr als einmal geholfen.

Verbindung:
Frische kleine Gurken – 1 kg
Salz - 1 EL. l.
Knoblauch – 3-4 Zehen
Dill - 1 Bund

Vorbereitung:

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden.

Den Dill fein hacken. Den Knoblauch fein hacken.

IN Plastiktüte Dill, Salz, Knoblauch dazugeben.

Dann Gurken hinzufügen.

Binden Sie das Paket zu. Um es zu verschließen, ist es besser, es in einen anderen Beutel zu stecken. Alles gut schütteln.
Stellen Sie den Beutel in den Kühlschrank, nehmen Sie ihn regelmäßig heraus und schütteln Sie ihn. Nach 6-8 Stunden sind die leicht gesalzenen Gurken im Beutel fertig.

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Instant-Gurken mit Knoblauch und Dill

Verbindung:
1,5 kg kleine Gurken
40 g Salz
10 g Zucker
30 g Dill
3 - 4 Knoblauchzehen

Vorbereitung:

Um sicherzustellen, dass die Gurken gut gewaschen und saftiger sind, waschen Sie sie und legen Sie sie 30-40 Minuten lang in Wasser ein.

Dill, junge Kräuter, Regenschirme und Knoblauch verleihen unseren Gurken Geschmack. Schneiden Sie das Grün mit einem Messer nach Belieben ab. Wir verwenden auch grüne Johannisbeerblätter und Meerrettichblätter.

Die Gurken mit Kräutern, Salz und Zucker in eine Tüte geben. Binden Sie den Beutel zu und schütteln Sie ihn, um Salz und Zucker zwischen den Gurken zu verteilen.

Legen Sie den Gurkenbeutel für 5-6 Stunden in den Kühlschrank.

Nehmen Sie den Beutel heraus und legen Sie die Gurken und Kräuter auf einen Teller. Leicht gesalzene Knuspergurken mit Knoblauch und Dill im Beutel sind servierfertig. Schnell, aromatisch und lecker genießen leckerer Snack zu jeder Jahreszeit. Guten Appetit!

Instant-Rezept für eingelegte Gurken in einem Topf

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken in einem Behälter oder Beutel 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren

In der Stadt Lukhovitsy in der Nähe von Moskau gibt es ein Denkmal für eine Gurke. Lukhovitsky-Gurken sind in ganz Russland berühmt – sehr zarte, süße Gurken mit dünner Schale.

Dieses Gemüse ist so beliebt, dass die Stadtbewohner ihm aus Dankbarkeit ein Denkmal errichteten.

Verbindung:
Gurken „Lukhovitskie“ – 1 kg
Steinsalz - 1 EL. l.
Zucker - 1/2 TL.
Knoblauch nach Geschmack
Pfeffer - 1 Stk.

Vorbereitung:

Nehmen Sie Gurken, waschen Sie sie und schneiden Sie die Enden ab.

Mit Salz, Zucker, Knoblauch und Pfeffer bestreuen. Alles gut vermischen.

Und legen Sie die Gurken für 2 – 3 Stunden in einen Vakuumbehälter.

Leicht gesalzene Gurken aus dem Behälter nehmen und herausnehmen papierhandtuch zusätzliches Salz.
Und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.

Die Gurken sind fertig. Wenn Sie keinen Behälter haben, können Sie es einfach in einem Beutel salzen. Sie können Dill, Johannisbeerblätter und Meerrettich hinzufügen. Guten Appetit!

Sofortiges Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken

Für alle Liebhaber knuspriger, leicht gesalzener Gurken. Das Rezept ist einfach. Nur ein Tag – und Sie haben einen herrlich knusprigen Snack auf Ihrem Tisch.

Verbindung:
Frische Gurken – 1,5 kg
Knoblauch - 1 Kopf
Dillschirme
Schwarze Johannisbeerblätter
Kirschblätter
Meerrettichblätter
Piment
Scharfer Pfeffer
Lorbeerblätter
Wasser - 1 Liter
Steinsalz - 2 EL. l.
Zucker (optional) – 1 EL. l.

Vorbereitung:

Die Gurken gut abspülen und 4-5 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Den Knoblauch schälen und hacken.

Die duftenden Kräuter waschen. Für mehr Geschmack können Sie es mit einer Schere schneiden.

Salz und Zucker in kaltem Wasser auflösen. Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen.

Bereiten Sie einen Emaille-Eimer vor. Gießen Sie die vorbereitete Salzlake ein. Legen Sie das Grün in die Salzlake. Gut mischen.

Gurken in Salzlake legen. Die Salzlake sollte die Gurken vollständig bedecken. Legen Sie einen Teller darauf und legen Sie ein Gewicht darauf, damit die Gurken nicht schwimmen. An einem Tag sind knusprige, leicht gesalzene Gurken fertig.

Anschließend die leicht gesalzenen Gurken in den Kühlschrank stellen, sonst werden sie sauer. Guten Appetit, knusprig mit Genuss!

In einer Anmerkung
Damit unsere Gurken knusprig werden, befolgen wir einfache Schritte.
Vor dem Salzen die Gurken 2-3 Stunden in Wasser einweichen. In dieser Zeit werden sie mit Wasser gesättigt und Ihre leicht gesalzenen Gurken werden künftig knusprig.
Die Verwendung von Meerrettichblättern in der Salzlake verleiht den Gurken zusätzlichen Biss.

Knusprige Gurken für den Winter ohne Sterilisation, Rezept von Olga Matvey

Guten Appetit!

So kochen Sie leicht gesalzene Gurken schnell, ohne ihre Farbe zu verlieren

Nach diesem Rezept zubereitete Gurken sind garantiert knusprig, mäßig gesalzen und verlieren beim Einlegen nicht ihren Geschmack. natürliche Farbe. Das Geheimnis ist einfach: Der Salzlake wird Wodka zugesetzt, um die Farbe zu bewahren.

Verbindung:
Gurken - 2 kg
Dill (Regenschirme) - 2 Stk.
Schwarze Johannisbeere (Blätter) - 5 Stk.
Meerrettich (Wurzel) - 20 g
Kirsche (Blätter) - 5 Stk.
Salz - 75 g
Wodka - 50 g
Wasser - 1,5 l.

Vorbereitung:

Frische grüne Gurken waschen, mit kochendem Wasser übergießen und sofort in sehr heißes Wasser tauchen. kaltes Wasser.

Anschließend die Zutaten fest in einen Topf oder ein Drei-Liter-Glas geben und die Gurken mit gewaschenen Blättern und Dill belegen. Kalt über das gekochte Gericht gießen Kochsalzlösung(50 g Salz pro 1 Liter Wasser) und 2 EL hinzufügen. Löffel Wodka. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es an einen kühlen Ort. Die Besonderheit dieser Zubereitung besteht darin, dass die Gurken ihre Natürlichkeit behalten grüne Farbe, erhalten einen einzigartigen Geschmack und sind sehr gut lagerfähig. Die im Rezept angegebene Menge an Gewürzen ist ein Richtwert; Sie können sie je nach Geschmack und Ermessen ändern.

Köstlich und angenehm für das Auge natürliche Farbe Die Gurken-Vorspeise ist fertig. Guten Appetit!

Klassisches Rezept für leicht gesalzene Gurken. Knusprige, leicht gesalzene Gurken im 3-Liter-Glas

Ein klassisches Zutatenset für leicht gesalzene Knuspergurken für ein 3-Liter-Glas:

Gurken – 1,5-2 kg
Wasser – 1,5 Liter
Salz – 3 EL. l. (oder 2 EL pro Liter Wasser), kein Jod verwenden
Dill mit Regenschirmen
Meerrettichwurzel und Blätter
Eine gute Knoblauchzehe oder 4-5 Zehen
Johannisbeerblätter - 6-8 Stk.
Kirschblätter - 6-8 Stk.
Lorbeerblatt – 3-4 Stk.
Eine halbe scharfe Paprika
Estragonzweig (Estragon)
Zweig Liebstöckel

Vorbereitung:

Die Gurken sehr gründlich waschen und Wasser hinzufügen. 3 Stunden im Wasser belassen. Dann noch einmal waschen. Schneiden Sie die Stiele auf beiden Seiten jeder Gurke ab.

Machen Sie eine Salzlake: Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Als nächstes kühlen Sie die Sole auf 70-75 Grad ab.

Das gesamte Grün waschen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Meerrettichwurzel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Geben Sie die Hälfte des Dills, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, die Meerrettichwurzel, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Estragon- und Liebstöckelzweige, die Hälfte der Peperoni und zwei Lorbeerblätter auf den Boden des Glases.

Gurken und Kräuter schichtweise in ein Glas oder eine Einmachschüssel geben. Restlichen Dill, Knoblauch und Lorbeerblatt darauflegen.

Gießen Sie warme Salzlösung in das Glas. Achten Sie darauf, dass die Sole nicht bis zum Rand des Behälters gegossen wird. Der Fermentationsprozess beginnt, die Flüssigkeit wird verschüttet. Die Oberseite mit Meerrettichblättern bedecken.
Abdeckung Nylonhülle, Glas schütteln, beiseite stellen – der Prozess hat begonnen.

Klassische leicht gesalzene Gurken sind in 24 Stunden fertig. Die Gurken werden köstlich – lecker, knackig, aromatisch. Und die neuen Kartoffeln sind zum Fingerlecken lecker! Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken in Minzmarinade

Einfach, lecker und scharfes Rezept Herstellung leicht gesalzener Gurken auf Basis von Minzaufguss. Der Minzaufguss verleiht Gurken neue, einzigartige Noten. Sie können als Snack serviert werden. Sie können sowohl ein festliches Bankett als auch dekorieren lässiger Tisch. Sie passen hervorragend zu Buchweizenbrei, Bratkartoffeln, Schnitzel, Koteletts und gekochtes Geflügel.

Zusammensetzung pro 1000 ml:
Gurken - 400-450 g
Wasser – 500 ml
Salz - 1 EL. l.
Dillschirm - 1 Stk.
Minze – 2-3 Zweige
Knoblauch – 1-2 Zehen

Vorbereitung:

Gießen Sie kaltes Wasser in den Behälter, legen Sie die Gurken aus und lassen Sie es 40-60 Minuten ruhen. Die Früchte aus dem Wasser nehmen und die Enden abschneiden.

Dann die Gurken hineingeben sauberes Glas. Wir versuchen, es bis ganz nach oben zu füllen.

Geben Sie ein paar Knoblauchzehen und einen Schirm Dill in das Glas. Für leicht gesalzene Früchte verwenden wir trockenen oder frischen Dill.

Bereiten Sie den Minzaufguss vor: Gießen Sie die empfohlene Menge gereinigtes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie hinzu Tisch salz und Minzblätter. Wir warten darauf, dass der Aufguss kocht.

Die Gurken mit kochendem Minzwasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 24-28 Stunden im Raum stehen lassen.

Nachdem der Aufguss trübe wird und die Gurken ihre Farbe ändern, können Sie sie abkühlen lassen und jederzeit servieren.

Nur 20-24 Stunden – und Sie können aromatische Gurken genießen. Wenn Sie kräftige Gurken mögen, lassen Sie die Zubereitung noch 30-35 Stunden ruhen. Auf diese Weise erhalten Sie mehr würzige Gurken mit ausgeprägtem Geschmack. Guten Appetit!

Instant-leicht gesalzene Gurken. Rezept in einem Glas in heißer Salzlake

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte zum Rollen von Gurken, ihre eigenen Geheimnisse. Ich schlage ein anderes einfaches und zuverlässiges Rezept Gurken für den Winter ernten.

So bereiten Sie köstliche, leicht gesalzene Gurken für den Winter in einem 3-Liter-Glas mit heißer Salzlake zu

Gurken für die Winterkomposition für ein 3-Liter-Glas:

Dillschirme - 3-4 Stk.
Knoblauch – 5 Zehen
Schwarze Johannisbeerblätter - 3 Stk.
Meerrettichblätter - 1 Blatt
Eichenblätter - 2 Stk.
Gurke - 20 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Salz - 3 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Essig 9 % – 100 g

Vorbereitung:

Die Gurken werden sortiert und gut gewaschen. Bei Bedarf die Enden der Gurken abschneiden.

Die Gläser werden gut mit Soda gewaschen. Die Gewürzkräuter gründlich waschen.

In sauber gewaschene Gläser 3-4 Dillschirme, 5 Knoblauchzehen, 3 geben Johannisbeerblätter, gehacktes oder ganzes Meerrettichblatt, 2 Eichenblätter.

Gurken werden vertikal platziert, etwa 20 Stück.

Der Wasserkocher kocht. Alle Gläser mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und stehen lassen, bis das zweite Wasser kocht (7-10 Minuten).

Das Wasser wird aus den Dosen abgelassen; wir werden es nicht brauchen.

Füllen Sie die Gläser ein zweites Mal für etwa 10 Minuten. Während dieser Zeit stellten sie es auf den Herd sauberes Wasser für die dritte Bucht.

Wenn das Wasser kocht, lassen Sie das Wasser aus den Dosen ab. In ein Glas geben: 5 schwarze Pfefferkörner, 3 Lorbeerblätter, 3 EL. Löffel Salz, 2 EL. Löffel Zucker, 100 g Essig. Gießen Sie ein Drittel sauberes kochendes Wasser hinzu.

Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab, rollen Sie es auf, drehen Sie die Gläser um und decken Sie die Gurkenzubereitung bis zum Morgen mit Decken ab.

Dosengurken sind bereit für den Winter. Guten Appetit!

Sofortige, heißgekochte, leicht gesalzene Gurken

Verbindung:
Gurke – 2 kg
Dill (Regenschirme) - 3-4 Stk.
Johannisbeer-, Kirsch-, Eichenblätter - 5-6 Stk.
Meerrettichblätter - 1-2 Stk.
Grünes (Petersilie, Dill) – 1 Bund (nach Geschmack)
Gewürze (Pfefferkörner, Lorbeerblätter) - 2-4 Stk.
Knoblauch - 4-5 Zehen
Für die Sole:
Wasser - 1 l
Salz - 1,5-2 EL. Löffel

Vorbereitung:

Wählen frische Gurken, spülen Sie sie gut in kaltem Wasser ab.

Den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.

Dillschirme, Johannisbeere, Kirsche, Eichenblätter, Meerrettichblätter, Kräuter (Petersilie, Dill) gründlich abspülen.

Anschließend die Gurken fest in ein Glas oder eine Emaillepfanne geben und mit Knoblauch und Gewürzen (Pfefferkörner, Lorbeerblätter) belegen.
Salz in kochendem Wasser auflösen und die Lösung abkühlen lassen.

Über die Gurken gießen, sodass die Salzlake sie vollständig bedeckt.

Leicht gesalzene Gurken sind in zwei Tagen fertig. Bewahren Sie sie auf Glaswaren im Kühlschrank. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte. Schnelles Rezept in 5 Minuten

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken und Instant-Tomaten in einer Tüte

Eine Express-Methode für alle, die schnell Lust auf etwas Salziges haben.

Verbindung:
Gurke (klein) - 500 g
Kirschtomaten - 300 g
Steinsalz - 1 TL.
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Knoblauch - 2 Zehen
Meerrettich (frisch, kleines Blatt) - 1 Stk.

Vorbereitung:

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Der Länge nach in 4 Teile schneiden. Kleine - in zwei Hälften. Lange – immer noch halbiert.

Gurken, zerdrückten Knoblauch, gehackten Dill und Meerrettich hineingeben Plastiktüte, besser zwei Pakete in einem. Wir salzen es wie einen Salat und fügen dann noch eine Prise hinzu, damit es wie ein leicht übersalzter Salat schmeckt. Übertreiben Sie es nicht mit Salz! Pfeffer nach Geschmack. Sie können eine Prise Pfefferkörner hinzufügen.

Drehen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn kräftig, bis Saft austritt. 10 Minuten einwirken lassen.

Stechen Sie die Tomaten 2-3 Mal mit einer Gabel ein. Wir haben es in die gleiche Tasche gesteckt. Wir binden die Tasche zu oder drehen sie fest. Mehrmals leicht schütteln und in den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzene Gurken und Tomaten in der Tüte sind fertig. Guten Appetit!

Verführerisch appetitliche, leicht gesalzene Gurken mit dezentem Knoblaucharoma werden die Aufmerksamkeit aller Anwesenden an Ihrem Tisch auf sich ziehen. Auch zubereitete saure, elastische Gurken und Tomaten eignen sich besonders für Salate, Gurken und Sammelsurium Winterzeit und für Heim- und Neujahrsfeste.
Köstliche leicht gesalzene Gurken für Ihren Tisch und erfolgreiche Vorbereitungen Für den Winter!

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