Wie man Knödel für die Suppe macht. Klassische Knödelsuppe mit Rinderbrühe

Knödelsuppe ist eine der beliebtesten beste Gerichte zum Mittagessen. Und selbst wenn Ihnen das erste nicht wirklich schmeckt, kochen Sie es unbedingt mindestens einmal.

Klassische Knödelsuppe mit Rinderbrühe

Die einfachste und gebräuchlichste Kochmöglichkeit.

Erforderliche Produkte:

Gewürze nach Ihrem Geschmack;
500 Gramm Rindfleisch;
Karotten und Zwiebeln;
Knödelteig;
Löffel Tomatenmark;
drei Kartoffeln.

Kochvorgang:

Teilen Sie das Fleisch in mehrere mittelgroße Stücke, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es 60 Minuten lang kochen, wobei Sie den Schaum ständig entfernen. Wenn es kocht, können Sie die Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen.
Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in Würfel schneiden und nach Ablauf der angegebenen Zeit in die Brühe geben.
Die Karotten raspeln, die Zwiebeln in Würfel schneiden, alles in einer Pfanne weich braten und in die Suppe geben.
Jetzt müssen Sie nur noch abkneifen kleine Teile Aus dem Teig geben, in einen Topf geben und kochen volle Bereitschaft etwa fünf Minuten.

Hühnchenrezept

Hühnersuppe mit Knödeln ist leichter, aber nicht weniger Rich-Version zum Mittagessen.

Erforderliche Produkte:

300 Gramm Kartoffeln;
Zwiebel und Karotte;
etwa 400 Gramm Hühnchen;
Gewürze nach Ihrem Geschmack;
Knödelteig.

Kochvorgang:

Das Fleisch kann sofort in Stücke geschnitten, mit Wasser übergossen und auf das Feuer gelegt werden, wo es etwa 40 Minuten gart. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, da die Flüssigkeit sonst trüb wird.
Nach dieser Zeit fügen Sie in Würfel geschnittene Kartoffeln und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
Wir reiben die Karotten, schneiden die Zwiebeln in Quadrate und geben alles in die Pfanne. Nach dem Braten alles in die Brühe geben.
Kleine Knödelteigstücke formen und jeweils in eine Pfanne geben. Einige Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und das Gericht vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.

Knödel sind ein recht beliebtes Gericht, das von vielen geliebt wird. Und wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man es zubereitet, dann lernen Sie es unbedingt!

Was ist das?

Knödel sind ein Mehlgericht, das meist aus Mehl und Eiern besteht, es können aber auch andere Zutaten verwendet werden. Sie werden oft zu Suppen hinzugefügt, können aber auch problemlos als Beilage oder als eigenständiges Gericht dienen (z. B. wenn man ihnen Füllung hinzufügt). Außerdem gehören Knödel oft zum Nachtisch.

Es gibt keine verlässlichen Informationen über die Heimat der Knödel, und heute gibt es ein solches Gericht in einer Vielzahl von Gerichten nationale Küchen Welt: Russisch, Ukrainisch, Weißrussisch, Tschechisch, Estnisch, Polnisch, Baschkirisch, Tatarisch und sogar Finnisch, Österreichisch und Deutsch.

Wie man kocht?

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, um so etwas scheinbar vorzubereiten einfaches Gericht wie Knödel. Nachfolgend finden Sie einige interessante Optionen.

Option eins

Sie sollten mit normalen klassischen Knödeln beginnen, mit diesem Gericht kommt bestimmt jede Hausfrau zurecht!

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1 Ei;
5-6 Esslöffel Mehl (gehäuft);
50 ml einer beliebigen Flüssigkeit.

Kochmethode:

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und ein Ei hineinschlagen.

Als nächstes Flüssigkeit hinzufügen. Das kann zum Beispiel Brühe sein, normales Wasser oder Milch. Es hängt alles davon ab, wie Sie die Knödel in Zukunft verwenden möchten. Wenn Sie sie zu einer Suppe hinzufügen möchten, verwenden Sie die Brühe, in der Gemüse oder Fleisch gekocht werden.

Kneten Sie einen ziemlich festen Teig und formen Sie ihn zu Kugeln oder Würstchen.

Option zwei

Sie können köstliche und herzhafte Knoblauchknödel zubereiten. Dazu benötigen Sie:

5 Esslöffel Mehl;
1 Ei;
3 Teelöffel Mayonnaise;
3 Knoblauchzehen;
Salz nach Geschmack (optional).

Anweisungen:

Knoblauch muss auf irgendeine Weise geschält und gehackt werden, zum Beispiel mit einer Knoblauchpresse oder einem Mixer.

Mehl in eine Schüssel geben, ein Ei hineinschlagen und Mayonnaise und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Einen dicken Teig kneten, Knödel formen und bestimmungsgemäß verwenden.

Option drei

Dies ist ein Rezept für Käseknödel, das mit Sicherheit sehr lecker sein wird.

Folgendes benötigen Sie:

150 Gramm Hartkäse;
1 Ei;
3 Esslöffel Mehl.

Vorbereitung:

Der Käse muss gerieben werden.

Ei und Mehl zum Käse geben, alles gut verrühren, bis eine dichte Masse entsteht.

Von fertig Käseteig Sie können Knödel zubereiten und sie zu verschiedenen Gerichten hinzufügen.

Option vier

Kartoffelknödel mit Zwiebeln sind appetitlich und sättigend. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

1-2 Eier;
7 Esslöffel Mehl;
1 Zwiebel;
Salz nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln müssen in der Schale weich gekocht und dann in einem Mixer zerkleinert oder gerieben werden.

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Bratpfanne darüber anbraten Pflanzenöl bis es leicht goldbraun ist.

Die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben, Röstzwiebel, Mehl und Ei dazugeben, alles gut vermischen.

Aus der entstandenen dichten Masse Knödel formen und wie geplant verwenden.

Option fünf

Kann herzhaft zubereitet werden Hähnchenknödel. Dazu benötigen Sie:

300 Gramm Hähnchenfilet;
5 Esslöffel Mehl;
2 Eier;
Grün;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet muss gewaschen und entweder in einem Mixer glatt gemahlen oder mehrmals durch einen Fleischwolf gegeben werden.

Das Grün fein hacken.

IN gehacktem Hühnerfleisch Mehl, Eier und Kräuter dazugeben, alles gut vermischen.

Wenn Sie Suppe zubereiten, verwenden Sie zum Schöpfen einen Löffel Hühnerteig und die Portionen in die kochende Brühe geben.

Option sechs

Versuchen Sie, Knödel mit Fleisch zuzubereiten. Das brauchen Sie dafür:

5 mittelgroße Kartoffeln;
200 Gramm Hackfleisch;
1 Zwiebel;
ein halbes Glas Mehl;
1 Ei;
Pfeffer und Salz nach Geschmack;
Grünzeug nach Geschmack.

Anweisungen:

Beginnen Sie zunächst mit der Füllung. Die Zwiebel schälen und hacken. Das Grün waschen, trocknen und hacken. Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen, alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Bereiten Sie nun den Teig vor. Kartoffeln schälen und reiben feine Reibe. Der Saft muss durch Gaze oder Tuch ausgepresst werden, er wird nicht benötigt. Die entstandene Kartoffelmasse mit Mehl und Ei vermischen und zu einem dicken Teig kneten.

Den Teig zu einem Fladen formen, etwas davon in die Mitte legen Fleischfüllung und die Ränder zusammenfügen, dann eine Kugel formen. Den Rest der Knödel ebenfalls zubereiten.

Knödel in die Suppe geben oder in Brühe aufkochen und servieren.

Option sieben

Grießsüße Knödel werden nicht weniger appetitlich sein.

Zutaten, die Sie benötigen:

ein Glas Grieß;
1 Ei;
2 Esslöffel Puderzucker;
ein Drittel eines Glases Milch.

Vorbereitung:

Das Ei muss gründlich mit Puderzucker geschlagen werden.

Dann Milch zu der Mischung hinzufügen und alles noch einmal schlagen.

Setzen Sie den Schlagvorgang fort und beginnen Sie mit der Zugabe von Grieß.

Als Ergebnis sollte ein ziemlich dichter Teig entstehen. Formen Sie daraus Knödel und kochen Sie diese zum Beispiel in gesüßter Milch (Sie erhalten ein Dessert). Milchsuppe) oder braten.

Wie reicht man ein?

Meistens werden der Suppe Knödel hinzugefügt, dann wird sie noch schmackhafter und sättigender. Sie können aber auch die Rolle einer vollwertigen Beilage zu Fleisch oder Fisch spielen. Und wenn Sie die Füllung hineingeben, ist alles andere überflüssig. Und hier sind süße Knödel mit Marmelade, Zuckersirup oder Fruchtsauce Macht ein tolles Dessert!

Es ist überhaupt nicht nötig, die Knödel zu kochen, sie können auf Wunsch auch auf andere Weise zubereitet werden, zum Beispiel in etwas Soße gedünstet, in Öl frittiert oder sogar gedünstet. Wenn Sie möchten, können Sie sie sogar im Ofen backen, alles hängt von Ihren Vorlieben und Ihrer Fantasie ab.

Fertige Knödel können im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Legen Sie sie dazu mit freiem Abstand auf ein Backblech und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Wenn alle Knödel gefroren sind, diese in eine Tüte füllen und wieder in den Kühlschrank stellen. Wenn man sie sofort in eine Tüte steckt, kleben sie einfach zusammen.

Um die Knödel zarter und luftiger zu machen, sieben Sie das Mehl vor dem Kochen.

Kochen Sie die Knödel nicht zu lange, sonst könnten sie einfach kochen und ihre Form verlieren. Für mittelgroße Knödel reichen zwei bis drei Minuten.

Denken Sie daran, dass die Knödel während des Garvorgangs an Volumen zunehmen. Wenn Sie also nicht zu groß werden möchten, teilen Sie den Teig in kleine Portionen auf.

Anstatt Knödel mit den Händen zu machen, können Sie sie auch mit einem Löffel formen. Um zu verhindern, dass die Zusammensetzung daran klebt, befeuchten Sie sie jedes Mal mit Wasser.

Bereiten Sie so vielfältige Knödel zu und erfreuen Sie Ihre Familie und Gäste!

Einmal brachten mir meine Großmutter und meine Mutter gemeinsam bei, zu Mittag Suppe zu essen. Man sagt, dass flüssige und gekochte Lebensmittel gut für den Körper sind, aber ohne flüssige und gekochte Lebensmittel kommt man nicht weiter. Ich bin daran gewöhnt, was kann ich tun? In meiner Familie setze ich diese unverständliche Tradition fort. Eigentlich gibt es viele Suppenrezepte, aber ich immer Es hat mir besonders gut gefallen leichte Suppe mit Knödeln. Allerdings sind die Knödel nicht immer gelungen, sie fielen sehr oft auseinander. Ich beschwerte mich bei Oma, und sie lachte ein wenig und sagte, dass es nur um den Teig ginge. Und dann zeigte sie anschaulich, wie man Knödel für die Suppe macht, und schrieb zwei Rezepte auf. Ich habe es selbst zu Hause ausprobiert und es war perfekt. Kein einziges ist auseinandergefallen, alle sind sehr schön, fluffig und lecker geworden. Jetzt teile ich beide Rezepte mit dir und du wählst aus, welches dir am besten schmeckt.

Mehlknödel

Das Rezept zur Herstellung von Knödelteig aus Mehl für Suppe ist sehr einfach, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Geschirr: Teigschüssel, Löffel, Schneidebrett und Messer.

Um Knödel zuzubereiten, braucht man nicht viele Utensilien und nur sehr wenig Essen.

Zutaten

Damit die Knödel mit einem Knall herauskommen, ist es wichtig, alle Zutaten richtig auszuwählen:

Das Ei muss frisch sein. Sie können es in einem Geschäft, auf dem Markt oder bei Ihrer Großmutter kaufen. Beim Kauf ist es wichtig, auf die Sauberkeit der Schale (keine Kotspuren) und die Unversehrtheit (keine Risse) zu achten. Wenn Sie es in einem Geschäft kaufen, achten Sie unbedingt auf das Ablaufdatum.
Nehmen Sie Weizenmehl, besser - Prämie . Achten Sie beim Kauf auf das Haltbarkeitsdatum (ja, Mehl hat auch eines). Achten Sie auch auf die Unversehrtheit der Verpackung. Beschädigtes Mehl wird schnell feucht und das nützt uns nichts.
Verwenden Sie ein beliebiges Pflanzenöl, sogar Oliven, Sonnenblumen oder sogar Mais reichen aus – das ist Geschmackssache. Hauptsache, der Behälter mit dem Öl ist intakt, das Verfallsdatum ist in Ordnung und das Öl selbst ist transparent, ohne Trübung oder Sediment.

Wenn alles, was Sie brauchen, zur Hand ist, beginnen wir mit dem Kochen. Warum Zeit verschwenden?

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Rezeptvideo

Wenn Sie noch Fragen zum Herstellungsprozess von Knödeln aus Mehl haben, schauen Sie sich unbedingt dieses Video an und alles wird Ihnen klar. Selbst ein Kochanfänger kommt mit diesen Knödeln zurecht.

Grießknödel

Und jetzt werden wir herausfinden, wie man nach dem zweiten Rezept meiner Großmutter genauso leckere und lockerere Grießknödel für die Suppe kocht. Es gibt absolut nichts Kompliziertes und das Ergebnis erfreut sowohl das Auge als auch den Gaumen.

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: Aus der angegebenen Menge Knödelzutaten ergibt die Suppe 4-5 Portionen.
Kalorien: pro 100 Gramm fertige Knödel 125 kcal.
Geschirr: Teigschüssel, Gabel, Teelöffel.

Das Kochgeschirrset unterscheidet sich nicht allzu sehr vom ersten Rezept und auch bei den Zutaten gibt es kaum Unterschiede.

Zutaten

Sie wissen bereits, wie Sie die Hauptzutaten auswählen, es bleibt nur noch ein kleiner Teil zu meistern – Grieß. Es ist besser, es verpackt zu kaufen – es entsteht weniger Abfall. Überprüfen Sie unbedingt die Unversehrtheit der Verpackung. In beschädigtem Grieß nimmt es schnell Feuchtigkeit und Fremdgerüche auf. Wenn Sie in der Küche alles haben, was Sie brauchen, können Sie direkt in die Schlacht ziehen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Rezeptvideo

Grießknödel sind ein recht einfaches Rezept. Aber für unerfahrene Hausfrauen empfehle ich dennoch, sich ein Video anzusehen, das den gesamten Vorbereitungsprozess deutlich zeigt. So gelingt es dir auf jeden Fall und kein einziger Knödel fällt beim Garvorgang auseinander.

So dekorieren Sie Knödelsuppe

Damit die Mehlknödel in der Suppe auch optisch ansprechend wirken, muss man keine Zeit verschwenden und geben Sie ihnen schöne Form . Meine Kleine liebt es wirklich, wenn ich Knödel in Form von Sternen, Muscheln oder anderen Figuren mache. Hier gibt es keine Probleme – der Teig ist perfekt aus Mehl geformt.

Man kann Grießknödeln keine aufwendige Form geben, aber man kann mit runden Varianten spielen – von kleinen Kugeln bis hin zu mittelgroßen Ovalen.

Ideale Knödelsuppe kann mit frischem ergänzt werden gehackte Kräuter . Für mich ist nichts mehr nötig.

Schlagen Sie immer zuerst das Ei in die Rührschüssel. Wenn sich herausstellt, dass es faul ist, verderben Sie die anderen Zutaten nicht.
Nach und nach in die Mehl-Wasser-Mischung gießen. Wenn Sie es ein wenig übertreiben und der Teig klebrig wird, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können jederzeit etwas Mehl hinzufügen. Ich habe die Menge dieses Wassers nicht angegeben, weil es hängt alles von der Größe des Eies ab und Qualität des Mehls.
Wenn Sie den Teig mit Grieß quellen lassen, vergessen Sie nicht, ihn mit einem Deckel abzudecken Frischhaltefolie- damit es nicht verwittert.
Es empfiehlt sich, alle Knödel auf einmal oder einzeln in die Suppe zu geben, aber so schnell wie möglich – dann garen sie gleichmäßig und zerfallen nicht.
Sie müssen Knödel je nach Größe in der Suppe kochen– je kleiner sie sind, desto eher garen sie. Grießknödel kochen schneller als Mehl.

Soweit ich weiß, werden Knödel mit Wasser, Milch, Kefir oder etwas anderem zubereitet. Ich habe bisher zwei gemeistert Omas Rezept, und sie stehen mir ganz gut. Wenn Sie wissen, wie Sie sie verbessern können oder eigene Möglichkeiten zur Zubereitung von Knödeln haben, teilen Sie Ihre Ideen in den Kommentaren mit, ich freue mich über jede Meinung!

Einfach und leckere Rezepte Suppen für jeden Tag

Rezept für köstliche Hühnersuppe mit Brandteigknödeln – bereiten Sie zum Mittagessen ein Gericht aus Ihrer Kindheit zu! Lass uns nachsehen Schritt für Schritt Anweisungen sowie ein Videorezept.

1 Std. 10 Min

5/5 (2)

Für die Glücklichen Familienmittagessen Was könnte schmackhafter sein als reichhaltig Hühnersuppe Küken? Nur Hühnersuppe mit Knödeln!

Für mich ist das eine schöne Erinnerung an eine glückliche Kindheit. Meine Großmutter hat eine solche Suppe unvergleichlich zubereitet. Es wurde aus hausgemachtem Hühnchen und Gemüse aus seinem Garten zubereitet. Aber das Interessanteste daran sind natürlich die Knödel. Mir ist aufgefallen, dass sie Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern.

Heute freue ich mich, mit euch ein Rezept für Knoblauch-Suppenknödel aus Brandteig zu teilen. Und ich erzähle Ihnen bis ins Detail, wie Sie die leckerste, aromatischste und appetitlichste Hühnersuppe mit Knödeln zubereiten.

Zutaten und Zubereitung

Geschirr:

3-Liter-Topf;
Schneidbrett;

Skimmer;
Pfanne;
Schmortopf;

Schüssel;
Schneebesen;
2 Teelöffel.

Erforderliche Produkte:

Für die Brühe:

Für die Suppe:

Süße Paprika;
Karotte;
Birne;
Tomate;

2-3 Kartoffeln;
Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
Koriander (Petersilie);

Für die Knödel:

100-130 Gramm Mehl;
eine halbe Tasse Milch (Wasser);
ein Esslöffel Öl;

1 Ei;
eine Prise Salz;
1-2 Knoblauchzehen.

Auswahl der Zutaten

Der Geschmack der Suppe hängt natürlich maßgeblich von der Brühe ab. Daher wird die köstlichste Hühnersuppe aus jungem Haushuhn gewonnen, das auf dem Markt gekauft werden kann.

Achten Sie bei der Auswahl eines Huhns auf die Brust. Es sollte nicht zu konvex oder vergrößert sein. Wenn ja, wurde das Huhn mit Hormonen aufgezogen. Hühnerbrust sollte rund sein. Drücken Sie das Fleisch nach unten. Die Druckbeule sollte sich sofort erholen. Dies ist ein Beweis dafür, dass das Fleisch frisch ist.

Die Farbe des Fleisches eines jungen Huhns sollte blassrosa sein, die Haut ist zart und weiß und das Fett sollte blassgelb sein. Der Geruch sollte nicht zweifelhaft sein. Die Haut sollte sauber und auf keinen Fall klebrig sein. Wenn Sie Hühnchen im Laden kaufen, achten Sie auf die Verpackung. Es ist gut, wenn es unbeschädigt ist und sich kein Wasser darin befindet.

Kochsequenz

Brühe und Braten

Gemüse für die Brühe vorbereiten. Die Zwiebel schälen und schneiden. Die Karotten waschen und der Länge nach in vier Stücke schneiden. Die Petersilienwurzel (Sellerie) hacken.
Spülen Sie das Hähnchen gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, geben Sie es in einen Topf und bedecken Sie es mit kaltem Wasser.
Zwiebel, geschnittene Karotten, Petersilienwurzel, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel. Hitze leicht reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart ist.

Wenn Sie ein junges Huhn vom Markt nehmen, müssen Sie es ein wenig kochen mehr als eine Stunde. Wenn alt, dann 2-3 Stunden. Wenn Sie ein Suppenset oder Hühnerteile aus dem Laden haben, dauert die Zubereitung der Brühe 40–50 Minuten.
Gemüse für die Suppe vorbereiten. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Süße Paprika Tomaten entkernen und waschen.
Wenn Ihre Brühe gar ist, nehmen Sie das Gemüse heraus, wir brauchen es nicht mehr. Legen Sie das Huhn zum Abkühlen in eine separate Schüssel. Bei Bedarf die Brühe abseihen.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zur Brühe geben. 10 Minuten kochen lassen.
Die Tomate einige Minuten in die kochende Suppe geben. Dann herausnehmen und, wenn es etwas abgekühlt ist, die Haut entfernen.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Öl hinein.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine erhitzte Pfanne geben. Pass ein wenig.
Die Karotten darauf reiben grobe Reibe und schicke es zum Bug. Aufsehen.
Die Paprika in Streifen schneiden, die geschälte Tomate hacken und alles in eine Pfanne geben. Das gesamte Gemüse umrühren und etwas anbraten.

Knödel

Suppe

Ich bin sicher, Sie haben eine reichhaltige, wunderbare Hühnerknödelsuppe zubereitet. Diese Suppe kann auch ohne Brot gegessen werden (schließlich enthält sie wunderbar). Knoblauchknödel), oder vielleicht mit Stücken Roggenbrot. Genießen.

Videorezept für Suppe mit Knödeln

Halten Sie inne und schauen Sie sich dieses Video an schnelles Rezept Suppe mit Knödeln zubereiten. Ich empfehle dringend, diese Anleitung zu verwenden, wenn Sie Videoanleitungen mögen.

Lesen Sie, wie Sie köstliches Essen zubereiten, indem Sie diesem Link folgen.

Kochmöglichkeiten

Meine Mutter bereitet Suppenknödel etwas anders zu: Sie verrührt ein Ei mit Sauerrahm, Salz und Soda, fügt dann etwa 100 Gramm Mehl hinzu und knetet den Teig. Der Teig muss etwas ruhen (10 Minuten), dann können Sie Stücke mit einem Löffel abschneiden und in die Suppe geben. Das schnelle Option Vorbereitungen.

Wenn Sie möchten, dass die Knödel perfekt und gleich groß sind, rollen Sie den gleichen Teig 0,5 cm dick aus und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate oder formen Sie ihn in eine beliebige Form (z. B. klein). runde Kugeln) und dann zur Suppe hinzufügen.

Sie können dem Knödelteig auch geriebenen Käse hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie es auch als Suppe zubereiten. Kartoffelknödel. Es ist auch lecker geworden. Dazu müssen Sie geschälte Kartoffeln (2 Stück) kochen, abwischen, salzen und weich hinzufügen Butter(ein Esslöffel), Mehl (5 Esslöffel) und ein Ei. Alles gut vermischen und die Mischung mit einem Teelöffel in die Suppe geben (wie in meinem Rezept).

Knödelsuppe kann mit jeder beliebigen Brühe zubereitet werden, egal ob Gemüse, Hühnchen oder Fleisch. Die Knödel werden der Suppe hinzugefügt, meist am Ende des Garvorgangs. Sie kochen in 5-10 Minuten.

Teilen Sie uns mit, wie Sie Knödelsuppe zubereiten und wie Ihnen mein Rezept gefallen hat. Wir warten auf Ihre Briefe. Kochen Sie mit Liebe. Ich wünsche allen Glück.

In Kontakt mit

Mehlknödel werden zu Brühen hinzugefügt oder als solche serviert unabhängiges Gericht. Damit die Produkte schmackhaft sind und ein anderes Gericht perfekt ergänzen, ist es wichtig, sie ausschließlich zu verwenden frisches Essen für ihre Vorbereitung. Und der Teig dafür wird überraschend luftig, wenn man das Mehl mehrmals sieben.

Zutaten

Weizenmehl 6 EL. Milch 100 Gramm Hühnereier 2 Stück) Butter 30 Gramm Zwiebelzwiebeln 1 Stück(e) Kümmel 1 Teelöffel

Anzahl der Portionen: 5
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Wie man aus Mehl Knödel macht

Knödel nach diesem Rezept werden aus Weizen- oder Roggenmehl zubereitet. Eine Mischung aus Gerste, Buchweizen und Roggenmehl. Doch egal welches Mehl verwendet wird, der Teig für die Produkte sollte elastisch sein.

Die Knödel sollten in der folgenden Reihenfolge zubereitet werden:

Milch, Butter und verrühren Eigelb. Mahlen Sie diese Zutaten, bis sie weiß sind.
Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu. Milch einfüllen.
Mit Salz und Kümmel würzen.
Zum Teig hinzufügen Eiweiß, das mit einem Mixer vorgeschlagen werden muss. Alle Zutaten noch einmal mahlen. Das Ergebnis ist ein pastöser Teig.
Einen Teelöffel in Wasser einweichen, etwas Teig nehmen und in kochendes Wasser geben, das vorher gesalzen werden muss.

Die Garzeit für die Knödel beträgt 5 Minuten. Produkte gelten als fertig, wenn sie an der Oberfläche zu schwimmen beginnen. Anschließend können sie auf einen Teller gegeben und als Ergänzung zu jeder Brühe verwendet werden.

Rezept für Knödel aus Vanillepuddingmehl

Machen Vanillepudding-Knödel, du wirst brauchen:

Weizenmehl (50 g);
Butter (3 EL);
Eier (2 Stück);
Milch (100g);
Petersilie (1 Bund);
Dill (1 Bund);
Salz je nach Geschmacksvorliebe.

Sie bereiten sich so vor:

Butter zur Milch geben und aufkochen.
Mehl zur Mischung hinzufügen. Rühren Sie die Mischung schnell um, ohne sie vom Herd zu nehmen – Sie sollten sie erhalten elastische Masse, leicht hinter den Wänden des Behälters zurückbleiben.
Das Ergebnis Brandteig Vom Herd nehmen. Salzen und hinzufügen Gewürze, dabei die Masse ständig umrühren.
Lassen Sie den Teig abkühlen und vermischen Sie ihn mit dem pürierten Eigelb. Die Masse schlagen.
Fügen Sie das mit einem Mixer geschlagene Eiweiß hinzu. Nochmals gründlich umrühren.
Einen Teelöffel in Wasser einweichen, daraus kleine Teigstücke nehmen und in kochendes Wasser legen.

Kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Sie sind bereit, sobald sie an die Oberfläche schwimmen.

Die Zubereitung köstlicher Knödel dauert nicht länger als 15 Minuten. Jedes Rezept für Knödel aus Mehl bietet nur eine ungefähre Mehlmenge, um die gewünschte Teigdicke zu erreichen – diese hängt vom verwendeten Mehl und dem Fettanteil in der Milch ab.

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