Fünf-Minuten-Birnenmarmelade mit Zitrone. Birnenmarmeladescheiben

Sommer und Herbst – es ist Zeit, Vorräte für den Winter anzulegen, darunter auch verschiedene. Dieses Mal schlage ich vor, zu kochen Birnenmarmeladescheiben- süß und aromatisch, bernsteinfarben-sonnig. Es ist immer eine Freude, ein Glas mit dieser Birnenmarmelade zu öffnen und Ihre Lieben zu erfreuen, besonders wenn es vor dem Fenster regnet oder in großen Flocken Schnee fällt. Wir wünschen Ihnen eine fruchtbare Saison und köstliche Vorräte!

• pro 1 kg. Birnen
• 900 gr. Sahara
• 500 ml. Wasser

Zum Konservieren von Birnenmarmelade benötigen Sie außerdem Gläser (0,5 oder 1 Liter Volumen), lackierte Deckel und einen Verschließschlüssel.

Vorbereitung:

1. Die Birnen waschen und das Wasser abtropfen lassen. Es ist besser, Birnen für die Marmelade in Scheiben zu nehmen, die kräftig und nicht überreif sind.
   
2. Schneiden Sie die Birnen in 4 Teile, entfernen Sie den Stiel und die Samennester (Kerngehäuse). Wenn die Birnen groß sind, schneiden Sie jedes Viertel in 2-3 weitere Scheiben.
   
3. Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Birnen mit heißem Zuckersirup übergießen und 3-4 Stunden stehen lassen.
   
4. Die in Sirup eingelegten Birnen auf das Feuer legen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze min. 15-20, ab und zu umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Ausschalten und wie bei der Zubereitung 4 Stunden ruhen lassen.
5. Nochmals 15-20 Minuten kochen lassen. - Insgesamt Birnenmarmelade In Scheiben 3–4 Mal 15–20 Minuten garen. mit Kochpausen von 4 Stunden (bei Bedarf kann man die Marmelade auch über Nacht stehen lassen und morgens fertig kochen). Wie üblich bestimmen wir die Bereitschaft anhand eines Tropfens Marmeladensirup: Wenn der Tropfen auf der Untertasse seine Form behält und sich nicht verteilt, ist die Marmelade fertig.
   
6. Vor dem letzten Kochen bereiten wir die Gerichte zum Einmachen vor. Wir waschen die Gläser und Deckel mit Soda oder Seife und sterilisieren sie (ich sterilisiere die Deckel mindestens 5 Minuten in kochendem Wasser und die Gläser 7-10 Minuten über Dampf).
7. Direkt nach dem letzten Kochen die fertige Birnenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und jeweils 1-2 Gläser füllen (damit das Glas nicht durch die heiße Marmelade platzt, kann man einen Löffel hineinstecken).
   
8. Decken Sie die Gläser mit Birnenmarmelade mit Deckeln ab und rollen Sie sie auf.
   
9. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie auf einen mit Zeitungspapier ausgelegten Boden. Wir prüfen, ob die Marmelade richtig aufgerollt ist und das Glas dicht ist. Wenn etwas passiert, ist es besser, es sofort zu öffnen und wieder aufzurollen. Decken Sie die Marmeladengläser mit alten Decken ab und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach können Sie sie umdrehen, mit einem feuchten Tuch abwischen, mit Kleber abwischen oder Etiketten mit dem Namen der Marmelade und dem Jahr der Konservierung anbringen, damit sie nicht festkleben. Sie können die Marmelade in der Speisekammer oder im Keller aufbewahren.
10. Da haben Sie es, köstliches hausgemachtes Essen!

Konfitüre aus Birnen ist nicht sehr beliebt, was meist darauf zurückzuführen ist, dass die Menschen sich der Vorteile des Produkts nicht bewusst sind. Die süße und aromatische Zusammensetzung kann die Verdauung verbessern, das Immunsystem stärken und Husten und Fieber lindern. Dessert, zubereitet in konservierten Scheiben nützliches Material im größtmöglichen Umfang. Dies macht es zu einem Analgetikum, Antiseptikum und harntreibende Wirkung. Wenn Sie das Produkt ohne Zucker kochen, kann es ein hervorragender Leckerbissen für Diabetiker sein.

Wichtige Punkte

Wenn Sie ein Produkt für den Winter schließen, müssen Sie eine Reihe von Regeln beachten. Obwohl Birnen keine heikle Zutat sind, gibt es Möglichkeiten, die Qualität der endgültigen Komposition zu verbessern.

1. Wir wählen Früchte, die reif, aber nicht weich sind. Aus unreifen Birnen wird eine ausdruckslose Marmelade ohne Aroma und Geschmack. Überreife werden verkocht und das Produkt verliert seine Konsistenz.
2. Wenn Sie das Produkt in Scheiben zubereiten möchten, müssen Sie Früchte mit demselben Reifegrad und nur einer Sorte verwenden.
3. Unabhängig davon, welches Rezept verwendet wird, müssen die Früchte vor dem Einwintern aus der Saatkiste und Schale befreit werden.
4. Die geschälten Stücke werden in leicht gesalzenes Wasser gelegt und dort bis zum Garen aufbewahrt. Dann dunkeln die Bauteile nicht nach und behalten ihre attraktive Farbe.
5. Kleine Birnen können in Hälften oder Vierteln gekocht werden. Große Früchte werden in Scheiben geschnitten, die nicht dicker als 2 cm sind.
6. Süße Fruchtmarmelade braucht man nicht große Mengen Sahara. Für 2 Teile dieser Produktarten reicht die Einnahme von 1 Teil Kristallzucker.
7. Unabhängig davon, wie lange die Hauptkomponente verarbeitet wird, kann es zu Verbrennungen kommen. Daher muss die Masse regelmäßig mit einem Holz- oder Silikonspatel umgerührt werden.

Das Risiko des Produktverderbs lässt sich deutlich reduzieren, wenn Sie die Vorbereitung für den Winter über einen längeren Zeitraum mehr als einmal kochen, aber mehrere kurzfristige Ansätze machen.

Rezepte für Birnenmarmelade aus einer Zutat

Hochwertige und gesunde Birnenmarmelade herzustellen ist gar nicht so schwierig. Sie müssen nur wählen passendes Rezept und befolgen Sie strikt seine Empfehlungen:

• Option mit Birnensud. Für 1 kg Obst nehmen wir 1 kg Zucker. Die geschälten Früchte in Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und kochen, bis die Produkte weich werden (aber sie dürfen nicht auseinanderfallen). Gießen Sie die Brühe hinein separate Gerichte, wir benötigen 2 Tassen des Produkts. In einem Kochbehälter die vorbereitete Brühe mit Zucker vermischen, umrühren und zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Birnen in den resultierenden Sirup und warten Sie, bis die Mischung kocht. Sie müssen es kochen, bis die Scheiben transparent werden. Das abgekühlte Produkt in Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Hinweis: Sollten nach dem Sortieren der Früchte zerknitterte oder überreife Exemplare übrig bleiben, werfen Sie diese nicht weg. Es sind diese Früchte, die es schmackhaft und aromatisch machen. Birnenmarmelade. Sie müssen die Produkte nur weich kochen und dabei etwas Zucker und Gewürze nach Geschmack (Vanillin, Kardamom, Zimt) hinzufügen.

• Klassische Option. Wir nehmen Birnen und Zucker auf gleiche Mengen. Die geschälten Früchte in Würfel oder Scheiben schneiden. Die Zubereitungen in einen Kochbehälter geben, mit Zucker bestreuen und 6-8 Stunden ruhen lassen, bis der Saft austritt. Die Mischung auf das Feuer legen, zum Kochen bringen, eine halbe Stunde kochen lassen und dabei regelmäßig den Schaum entfernen. Dann das Produkt abkühlen lassen, weitere 6-8 Stunden ruhen lassen und dann erneut eine halbe Stunde kochen lassen. Wir füllen die Marmelade in Gläser und verschließen sie für den Winter.

Der Geschmack des Produkts variiert je nach Produktart und verwendetem Zucker erheblich. Daher empfiehlt es sich, es zuerst abzukochen eine kleine Menge Zusammensetzung, um die Anteile der Komponenten zu bestimmen.

Möglichkeiten zur Zubereitung von Desserts aus Birnen und Zitrusfrüchten

Süße Birnen passen gut zu Zitronen, Orangen und Limetten. Das Ergebnis ist die zarteste Marmelade mit dezentem, unaufdringlichem Aroma und angenehmer Säure.

• Köstlichkeit mit Birnen und Zitrone. Für 1 kg Birnen nehmen wir 1 kg Zucker, Zitrone und ein Glas Wasser. Die geschälten Birnen schneiden wir in Scheiben, die Zitrone samt Schale in Scheiben, jedoch ohne Kerne. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten bei sehr schwacher Hitze stehen lassen. Wir filtern die Masse, wir brauchen nur Zitronenabkochung. Wir kochen daraus und Zucker dicker Sirup, mit dem wir die Birnenscheiben übergießen und 2 Stunden ruhen lassen. Danach muss das Werkstück auf mittlere Hitze gestellt und gegart werden, bis es gar ist, d.h. Transparenz der Scheiben und Dicke des Sirups. Wir füllen das Produkt in Gläser und verschließen es für den Winter.

• Dessertversion aus Birnen und Orange. Für 1 kg Birnenscheiben nehmen wir 1 kg Zucker, fast ein volles Glas Poda und eine halbe große Orange. Aus Wasser und Zucker machen wir Sirup und gießen ihn über die vorbereiteten Fruchtscheiben. Die Masse sollte nicht länger als 5 Minuten gekocht werden, danach sollte das Produkt abgekühlt und mindestens 8 Stunden ziehen gelassen werden. Dann die Mischung weitere 5 Minuten kochen lassen und weitere 8 Stunden ruhen lassen. Wir wiederholen den gesamten Zyklus noch einmal und fügen dann die in Stücke geschnittene Orange zusammen mit der Schale (entfernen Sie die Kerne) in die Komposition hinzu. Fast fertige Marmelade Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde ruhen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Den Nachtisch in Gläser füllen und verschließen.

Bei der Zubereitung dieser Rezepte sollten Sie nicht zu viel Zucker verwenden. Es ist klar, dass es in den Zubereitungen für den Winter als Konservierungsmittel enthalten sein muss, aber seine übermäßige Anwesenheit kann den ganzen Charme des Desserts ruinieren.

Leckere und ausgefallene Birnen-Delikatessen

Um nicht nur ein leckeres, sondern ein exquisites und außergewöhnliches Dessert zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Rezepte ausprobieren:

• Birnenmarmelade mit Mandeln. Nehmen Sie 2 kg Birnen und Zucker, einen halben Teelöffel Vanille, ein halbes Glas Mandeln, 1,5 Liter Wasser. Die Birnen schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden, in einen Kochbehälter geben, Wasser hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Danach die Brühe abgießen, mit Zucker vermischen und Sirup zubereiten. Über die Obstscheiben gießen und 3–4 Stunden ruhen lassen. Kochen Sie die Zubereitung 10 Minuten lang und lassen Sie sie weitere 4 Stunden ruhen. Jetzt muss die Zusammensetzung 20 Minuten lang gekocht werden, 10 Minuten vor dem Ausschalten, gehackte Nüsse und Vanille hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

• Fruchtscheiben mit Minze. Nehmen Sie 1 kg Birnen und süße Äpfel, 1,5 kg Zucker, einen Teelöffel Zitronensäure und ein paar Zweige Minze. Wir schälen die Früchte, entfernen die Kerne und schneiden sie in gleich große Scheiben. Jedes Stück mit einer Gabel am Fruchtfleisch entlang einstechen, dabei darauf achten, dass die Form der Stücke nicht beschädigt wird, und mit Zucker bedecken. Lassen Sie die Mischung über Nacht stehen. Während dieser Zeit sollten die Früchte Saft abgeben, der den Zucker auflöst. Wenn die Früchte zu trocken sind, können Sie der Zusammensetzung etwas Wasser hinzufügen. Rühren Sie das Produkt um, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie es bei schwacher Hitze mindestens 1,5 bis 2 Stunden lang unter regelmäßigem Rühren. Geben Sie die Marmelade etwa eine halbe Stunde vor dem Abkochen zur Mischung hinzu. Zitronensäure. Und 10 Minuten danach Minze auf die Oberfläche der Masse geben und sie nicht sinken lassen. Wenn das Dessert fertig ist, müssen nur noch die Zweige entfernt und in Gläser gefüllt werden.

Normalerweise ist Birnenmarmelade nicht kandiert oder kristallisiert. Sollte dies dennoch passieren, empfiehlt es sich, das Produkt ohne Zuckerzusatz noch einmal aufzukochen oder im Wasserbad zu erhitzen, bis die Masse wieder die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Birnenmarmelade ist eine der köstlichsten, schönsten und duftendsten süßen Zubereitungen für den Winter. Duftende Delikatesse Mit in der Sonne leuchtenden Scheiben lässt sich selbst der Größte erobern Gourmet-Gourmet. Im Sommer und Herbst reifen Birnen. Verpassen Sie also nicht die Gelegenheit, aus diesen wunderbaren Früchten ein köstliches Dessert zuzubereiten.

Wie man Birnenmarmelade macht

Bei der Zubereitung eines bestimmten Gerichts sollten Sie bestimmte Empfehlungen befolgen, um sicherzustellen, dass das Endprodukt so schmackhaft wie möglich ist. Um Marmelade zuzubereiten, sollten Sie also Birnensorten mit unterschiedlicher Dichte verwenden, z. B. Zitrone oder Herzogin. Sie können jede andere Sorte wählen, achten Sie jedoch darauf, dass die Früchte nicht überreif sind. Ideale Option In letzter Zeit wird es ganze Birnen mit elastischer Schale geben Herbstsorten. Vor dem direkten Garen sollten die Früchte gewaschen, von Kern und Stiel befreit, in Würfel oder Scheiben geschnitten und verdorbene Stellen entfernt werden.

Nächste wichtiger Punkt Wie man Birnenmarmelade zubereitet, hängt von der Wahl der richtigen Utensilien ab. Es ist besser, die Süße in einer Kupfer- oder Aluminiumschüssel zu kochen. In einem solchen Inventar brennt die Mischung nicht und bleibt auch nicht am Boden kleben. Am besten mit einem Holzspatel umrühren und den Schaum auf einen Teller abschöpfen. Die Sterilisation von Gläsern ist die Hauptvoraussetzung dafür Langzeitlagerung Vorbereitungen für den Winter.

Es gibt mehrere Geheimnisse, wie man Birnenmarmelade lecker und aromatisch macht:

• Durch Zugabe lässt sich die Delikatesse abwechslungsreich gestalten verschiedene Zutaten, wie Zitrone, Orange, Apfel, Banane, Minze, Mandeln oder Gewürze.
• Es ist besser, die Ernte zum Kochen an einem sonnigen Tag zu ernten, nur dann kann die Frucht ihr Aroma gut entfalten.
• Birnenmarmelade brennt stark, daher sollte der gesamte Prozess überwacht werden.
• Um die Schale einer Birne leicht zu entfernen, müssen Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen und dann sofort hineingeben kaltes Wasser.
• Damit die Delikatesse nicht zu rau wird, empfiehlt es sich, die zu feste Schale abzuschneiden.
• Ganze Scheiben erhält man nur durch dreistufiges Garen, das jeweils zwanzig Minuten dauert.

Klassische Birnenmarmelade für den Winter

Wenn Sie wissen möchten, wie man maximale Birnenmarmelade macht auf einfache Weise, dann überlegen Sie klassisches Rezept Vorbereitungen. Die Technik zur Herstellung dieser Delikatesse ist fast jeder Hausfrau bekannt, denn hier kann man auf mehrstufiges Garen verzichten und zubereiten köstliche Delikatesse in einem Ansatz. Mit minimalem Aufwand ist das nicht möglich leckere Zubereitungen Für den Winter.

Benötigte Zutaten für klassische Marmelade:

• Birne – 2 kg;
• Zucker – 2,4 kg;
• Wasser – 2 EL.

Um zu bekommen leckere Marmelade Von der Birne in Scheiben müssen Sie alles Schritt für Schritt machen:

1. Schneiden Sie die vorbereiteten Früchte in geeignete Scheiben und legen Sie sie in den Behälter, in dem Sie den Sirup kochen möchten.
2. Zucker auf die Fruchtoberfläche gießen und gleichmäßig verteilen.
3. Birnenscheiben mit einer Gabel einstechen und einige Stunden ruhen lassen, bis sich reichlich Saft gebildet hat. Wenn die Sorte nicht saftig ist, müssen Sie Wasser in die Schüssel geben.
4. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und warten Sie, bis die Konsistenz kocht. Die Flamme reduzieren und unter Rühren eine weitere Stunde kochen lassen.
5. Gießen Sie die klare adstringierende Mischung in Gläser mit gelber Farbton, mit Deckel verschließen.

Die Delikatesse zeichnet sich dadurch aus ungewöhnlicher Geschmack in jeder Interpretation. Allerdings mehr leckere Rezepte sind diejenigen, die haben würzige Zusätze in Form einer Orange, eines Apfels oder einer Zitrone. So wird auch ein Kind Birnenmarmelade in Zitronensirup mögen. Die schmackhafte und aromatische, bernsteinfarbene Süße passt an kalten Winterabenden zu einer Tasse heißen Tees.

Um Birnenmarmelade in Sirup zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• geschälte Birnenfrüchte – 1 kg;
• Kristallzucker- 1 kg;
• große Zitrone- 1 Stk.;
• Wasser – 250 ml.

Die Zubereitung der Marmelade dauert lange, ist aber nicht schwierig:

1. Wir waschen, schälen und entkernen die Früchte des Birnbaums und schneiden sie in Scheiben.
2. Teilen Sie die Zitrone in dünne Scheiben und entfernen Sie jeweils die Kerne.
3. Die vorbereiteten Zitrusfrüchte in einen mit Wasser gefüllten Topf geben, drei Minuten kochen lassen, die Brühe abgießen und die Zitronen leicht auspressen.
4. Die Brühe durch ein Sieb mit kleinen Löchern abseihen, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Legen Sie es auf die Zitrusfrüchte, stellen Sie es auf den Herd und geben Sie den Zucker in zwei bis vier Portionen hinzu, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
5. Gießen Sie heißen Sirup über die Früchte in der Schüssel, in der wir die Marmelade kochen. Wir stehen ein paar Stunden, damit sie Saft geben.
6. Die Mischung auf das Feuer legen, zum Kochen bringen, zehn bis fünfzehn Minuten warten und den Schaum abschöpfen. Vom Herd nehmen und die zukünftige Marmelade drei bis fünf Stunden stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wir wiederholen diesen Vorgang noch ein paar Mal. Zum vierten Mal zwanzig Minuten lang kochen, bis sich eine schöne Bernsteinfarbe bildet.
7. Fast köstlich klares Gelee In sterilisierte Gläser füllen, verschließen und den Behälter auf den Kopf stellen, bis er vollständig abgekühlt ist. Wir legen die Rohlinge an einen Lagerplatz.

Diese vielseitige Frucht kann in jeder Kochmethode verwendet werden und ermöglicht die Durchführung aller Arten kulinarischer Experimente. Wenn Sie denken, dass Birnenmarmelade durch stundenlanges Kochen in Scheiben hergestellt werden sollte, dann irren Sie sich. Ein köstlicher Genuss Die Zubereitung dauert nur fünf Minuten und es ist überhaupt nicht nötig, die Schale von der Frucht zu entfernen. Pikante Birnenmarmelade kann problemlos als flüssige Soße verwendet werden Fleischgericht.

Zutaten für fünf Minuten:

• Birnbaumfrüchte – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Wasser – 0,5 EL.

Der Marmeladen-Leckerbissen wird so zubereitet:

1. Wir verarbeiten die Früchte des Birnbaums und schneiden sie in sehr dünne Scheiben.
2. Separat den Sirup kochen: Zucker in Wasser auflösen, den Schaum abschöpfen, der sich beim Kochen oben bildet.
3. Bereit süße Mischung setzen Birnenscheiben und kochen, bis die Konsistenz transparent wird.
4. Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Birnenmarmelade ohne Zucker

Zucker ist der Hauptbestandteil. Denn nach Meinung vieler muss eine Delikatesse zum Tee süß und sogar süßlich sein. Wer jedoch auf die Waage achtet und den Konsum von Süßigkeiten lieber einschränken möchte, weiß, wie man Birnenmarmelade ohne Zucker herstellt. Diese diätetische Delikatesse erweist sich als sehr lecker, also verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sie zuzubereiten. Die Marmelade wird so nützlich wie möglich sein – bei der Zubereitung verschiedener Früchte behält sie alles, was sie enthält vorteilhafte Eigenschaften.

Zutaten zum Kochen Diät-Süßigkeiten:

• - 1 kg;
• Birne – 2 kg;
• Apfel (grün oder rot) – 2 kg;
• Aprikose (große Größen) – 1 kg;
• Wasser – 3 l.

Methode zur Herstellung von Marmelade ohne Zucker:

1. Alle Früchte vorbereiten: Kerngehäuse, Kerne und Schalen schälen, in Scheiben schneiden.
2. In einen Kochbehälter geben, Wasser hinzufügen und kochen lassen.
3. Viermal über zwei Tage kochen, bis die Marmelade eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.
4. Auf Wunsch können Sie den Früchten Orange oder Zitrone hinzufügen – dann wird die Zubereitung besonders lecker.

Video: Rezept für Birnenmarmelade

Es ist eine besondere Delikatesse, die fast jeder liebt. Die transparente Süße der Bernsteinfarbe kann zu einer wunderbaren Dekoration werden festlicher Tisch. Wenn Sie Ihren Lieben und Freunden eine Freude machen möchten leckeres Gericht Verpassen Sie an kalten Winterabenden nicht die Gelegenheit, Marmelade nach einem oder mehreren Rezepten zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Anleitung Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Birnenmarmelade zubereiten.

Wie man Birnenmarmelade in Scheiben macht

Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Bernsteinbirnenmarmelade

Kochvorgang:

Wir schneiden reife, schöne Birnen in einen tiefen Behälter. Dann wiegen Sie die resultierende Anzahl an Scheiben. Ich habe genau 4 kg bekommen.

In einer großen Aluschüssel (in der ich später Marmelade gemacht habe) habe ich den Sirup zubereitet

Gießen Sie den gesamten Zucker in eine Schüssel oder einen Topf und geben Sie Wasser darüber. Versuchen Sie dabei, die gesamte Oberfläche des Zuckers zu bedecken. Zucker drauf geben langsames Feuer und bringen, um Sirup zu erhalten. Der Zucker sollte sich auflösen.

Wenn der Zuckersirup homogen ist, fügen Sie gehackte Birnenscheiben hinzu. Rühren Sie die Birnen vorsichtig mit einem Spatel um.

Zu diesem Zeitpunkt sind alle Scheiben von diesem süßen Sirup umhüllt und karamellisieren ein wenig.

Wenn die Birnenmarmelade kocht, müssen Sie die Hitze auf mittlere Stufe stellen, damit unsere Scheiben nicht auseinanderfallen. Kochen Sie die Birnen nach dem Kochen für 1 Stunde und schalten Sie den Herd aus. Anschließend die Marmelade im gleichen Behälter abkühlen lassen.

Am nächsten Tag lassen wir die Birnenmarmelade erneut 30-40 Minuten kochen.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Gläser und Deckel vor, indem wir sie sterilisieren.

Sobald die Marmelade fertig ist, beginnen Sie vorsichtig damit, sie heiß in die Gläser zu füllen.

Wir rollen die Deckel auf, schrauben oder schlüsselfertig und lassen sie in eine Decke gewickelt abkühlen. Diese Birnenmarmelade lässt sich sehr gut in einer Wohnung im Küchenschrank, Keller oder in der Garage aufbewahren.

In der Kälte Winterabend es wird ein Birnendessert geben eine tolle Ergänzung mit einer Tasse heißen Tee. Auch Birnenmarmelade kann zur Zubereitung von offener und offener Marmelade verwendet werden geschlossene Kuchen mit Füllung, Kuchen.

Unser leckeres Essen wünscht Ihnen guten Appetit Notizbuch Rezepte

Das Rezept nimmt an der Heimzubereitung teil und wartet auf Ihre Stimme!

Wie immer freue ich mich, alle meine Gäste zu sehen!

Bereiten Sie nicht nur lecker zu, sondern auch schöne Marmelade Birnen in Scheiben zu schneiden ist eine absolut machbare Aufgabe! Natürlich, wenn Sie einige Nuancen kennen. Genau darüber werde ich heute in meiner Publikation sprechen.

In diesem Artikel über Birnenmarmelade in Scheiben (Rezept mit Fotos) zeige ich Ihnen konsequent und detailliert, wie Sie das gewünschte Ergebnis erzielen, und verrate Ihnen auch alle Geheimnisse der Herstellung herrlicher Bernstein-Birnenmarmelade.

Ich hoffe, dass meine kulinarischen Erfahrungen jungen Hausfrauen als guter Leitfaden dienen werden. Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich in meinen grünen Jahren Stück für Stück gesammelt habe erfolgreiche Rezepte(nur durch Entnahme einer Probe) und versucht, Perfektion zu erreichen. Wie lange ist es her...

Aber ich denke, dass der Status einer guten Hausfrau auch heute noch nicht aufgehoben wurde!

Bestimmen wir zunächst die Menge der Zutaten. Von hier aus gelangte ich in den 2. Stock Litergläser Birnenmarmelade für den Winter und noch etwas mehr, damit Sie jetzt eine Probe nehmen und das Ergebnis sofort genießen können.

ZUTATEN

• Birnen – 1,2 kg
• Kristallzucker – 1,2 kg
• Gereinigtes Wasser – 0,200 ml
• Behalten Sie die Proportionen für jede Menge bei
• WIE MAN Obst für Birnenmarmelade in Scheiben auswählt

So seltsam es auch klingen mag, nicht jede Birne kann etwas Schönes hervorbringen. Bernsteinmarmelade! Die Auswahl an Früchten hier hat sehr wichtig. Geeignet sind nur Birnen mit dichtem Fruchtfleisch, man könnte sogar sagen, leicht unterreif. Aber auch nicht grün, da es noch nicht den richtigen Geschmack erreicht hat. Daher rate ich Ihnen, das Gekaufte unbedingt auszuprobieren.

Und natürlich sollten Sie für klare Birnenmarmelade in Scheiben auf keinen Fall weiche, vollreife oder überreife Birnen verwenden. Es ist besser, daraus ausgezeichnete Marmelade oder Marmelade zuzubereiten. Was im Allgemeinen auch nicht schlecht ist, der Winter wird alles holen!

Und so haben wir uns für die Wahl des Ausgangsmaterials entschieden. Ich habe 2 kg Birnen gekauft. Nach der Verarbeitung blieben 1,2 kg übrig. Berücksichtigen Sie daher Abfall in Ihren Berechnungen. Lass uns weitermachen.

Wie man Birnenmarmelade in Scheiben kocht

Beginnen wir damit, dass die gekauften Früchte zunächst gewaschen werden müssen. Entfernen Sie dann mit einem Haushältermesser die Haut von ihnen, das heißt, schälen Sie sie. Und dann die Birne in vier Teile schneiden und die Kerne vorsichtig herausschneiden. Anschließend die Viertel in ca. 3-4 ml dicke Scheiben schneiden.

Während wir diesen Vorgang durchführen, wird auf dem Herd bereits Wasser zum Kochen erhitzt. Zuckersirup. Denn ohne bekommt man keinen Bernstein Klare Marmelade von Birnen in Scheiben schneiden.

Kristallzucker (laut Rezept) in kochendes Wasser geben, gut umrühren und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Sie können sicher sein, dass sich die angegebene Menge Kristallzucker in so wenig Wasser auflöst. Halten Sie sich einfach an das Rezept und alles wird klappen!

Der Zuckersirup ist aufgekocht und die Birnenscheiben haben wir bereits vorbereitet.

Wir gießen sie in die Pfanne, in der wir die Birnenmarmelade kochen. Und sofort kochenden Zuckersirup einfüllen.

Eine Weile ruhen lassen, bis die Birnen mit Süße gesättigt sind und der Sirup vollständig abgekühlt ist.

Dann legen wir unsere zukünftige Birnenmarmelade in Scheiben auf das Feuer, bringen sie langsam zum Kochen und kochen buchstäblich 5-6 Minuten lang. Dann den Herd ausschalten und warten, bis der Inhalt der Pfanne vollständig abgekühlt ist.

Himbeermarmelade In fünf Minuten wäre es fertig gewesen, aber das ist ein anderer Prozess.

In diesem Fall können Sie weitermachen, das Feuer erneut anzünden und etwa genauso lange köcheln lassen. Durch diesen Vorgang werden unsere Birnenscheiben nach und nach mit Sirup gesättigt und transparent. Sie müssen 2-3 solcher Ansätze durchführen.

Danach können Sie mit der letzten Phase der Marmeladenzubereitung beginnen. Diesmal beträgt die Kochzeit jedoch etwa 1 Stunde. Sie werden jedoch selbst sehen, wie es eine bernsteinfarbene Farbe annimmt und dicker wird.

Vergessen Sie nur nicht, dass die Marmelade bei schwacher Hitze köcheln sollte und während des Vorgangs umgerührt werden muss (den Boden der Pfanne berühren), am besten mit einem Holzlöffel mit langem Stiel.