Frisches Gelee. Aprikosengelee – duftend

Heute lernen Sie, wie man aus gefrorenen Beeren Gelee herstellt. Stimmen Sie dem zu schöner Nachtisch wird jeden schmücken festlicher Tisch. Es ist sehr lecker und lässt sich recht schnell und einfach zubereiten.

Wie macht man Gelee aus gefrorenen Beeren?

Zur Zubereitung benötigen Sie Gelatine, kochendes Wasser, Saft oder Kompott aus Beeren und gefrorenen Beeren. Im Sommer können Sie frische Beeren verwenden, diese müssen jedoch wirklich frisch sein, dürfen nicht überreif sein und ihre Form behalten.

Sie können reine oder Instant-Gelatine nehmen. Der Unterschied zwischen ihnen besteht darin, dass einfache Gelatine nach dem Eingießen von Wasser oder Saft 30 bis 40 Minuten lang quellen muss, wodurch sich der Herstellungsprozess des Gelee verdoppelt.

Nehmen Sie Instant-Gelatine.

Das Verhältnis sollte wie folgt sein: Für 1 Löffel Gelatine müssen Sie 2 Gläser Flüssigkeit mit einem Fassungsvermögen von 200 Millilitern hinzufügen.

Gießen Sie 2 Esslöffel Instant-Gelatine in die Pfanne. Gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser ein.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und rühren Sie mit einem Löffel um, um sicherzustellen, dass sich die Gelatine vollständig auflöst. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht kocht.

Gießen Sie 2 Tassen verdünnten Kirschsaft in die Pfanne. Somit entsprechen 2 Esslöffel Gelatine 4 Tassen Flüssigkeit. Ganz Kirschsaft Es empfiehlt sich, es mit Wasser zu verdünnen, da es sehr dunkel ist und das Gelee dann nicht sehr schön und undurchsichtig wird. Anstelle von Saft können Sie auch Beerenkompott verwenden.

2 Esslöffel Zucker hinzufügen. Ich rühre mich. Nach Wunsch und Geschmack wird Zucker hinzugefügt.

Die Basis zum Füllen des Gelee aus gefrorenen Beeren ist fertig.

Wählen Sie Glasbehälter für Gelee. Es könnte eine Schüssel, ein Glas oder eine Schüssel sein.

Gefrorene Beeren sollten ohne große Kerne verwendet werden. Entfernen Sie vor dem Einfrieren den Kern von Kirschen und Kirschen. Hierfür eignen sich Beeren von Sträuchern sehr gut. Dies sind Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren.

Geben Sie die Beeren einzeln in den Behälter. Füllen Sie die Behälter mit der vorbereiteten Basis. Danach stellen wir sie auf einem Tablett in den Kühlschrank.
In 30 Minuten ist ein köstliches, gesundes und schönes Dessert – gefrorenes Beerengelee – fertig. Und die Hauptsache ist, dass es keine verschiedenen lebensmittelchemischen Zusätze enthält.

Video. Gefrorenes Beerengelee. Gelee-Rezept.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich liebe wirklich alle Arten von Desserts, besonders gerne koche ich sie selbst und verwöhne meine Familie mit solchen „Leckereien“ und Gelee aus gefrorenen Beeren mit Gelatine, ein Rezept mit Foto der Zubereitung, auf das Sie heute aufmerksam gemacht werden nur eines davon. Darüber hinaus kann es sich um jede Art von Backwaren handeln – Kuchen, aber auch verschiedene Mousses, Gelees und süße Glasuren.
Was Gelee betrifft, ist dies generell mein Lieblingsdessert, zumal es so einfach zuzubereiten ist, dass selbst ein unerfahrener Koch damit zurechtkommt. Mittlerweile gibt es viele verschiedene Beutel mit einer Geliermischung im Angebot, die nur noch nach Anleitung mit Wasser verdünnt und in Formen gegossen werden müssen. Natürlich ist dies die einfachste Möglichkeit, aber wir dürfen nicht vergessen, dass solche Beutel neben Gelatine noch viele weitere enthalten chemische Komponenten– Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe.
Deshalb mache ich diese Köstlichkeit am liebsten selbst, aus frischen oder gefrorenen Beeren. Oft kombiniere ich verschiedene Beeren und Früchte bunt zu gestalten leckeres Gelee. Im Winter ist das übrigens überhaupt kein Problem, denn bei mir Gefrierschrank Es gibt immer Tüten voller Beeren – Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen.
Hier können Sie jederzeit Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und ein solches Dessert mehrschichtig und abwechselnd gießen anderes Gelee in eine Form füllen, sobald die eine oder andere Schicht abgekühlt ist. Oder Sie fügen noch weitere Frucht- und Nussstücke hinzu – dann wird so ein Dessert einfach zauberhaft!
Ich mache einen süßen Sirup (wie meine Familie ihn mag), füge verdünnte Gelatine hinzu und gieße die Mischung in Formen. Nach einigen Stunden wird das Gelee fest und kann als Dessert serviert werden.
Das Rezept ist für 2 Portionen.



Zutaten:
- gefrorene Beeren (Kirschen und Brombeeren) – 300 g,
- Kristallzucker – 3-4 EL,
- Wasser – 2,5 EL,
- Gelatine – 15 g.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Gießen Sie die Gelatine zunächst mit kaltem, stets abgekochtem Wasser auf. Umrühren und 30–40 Minuten quellen lassen.

Als nächstes gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Kristallzucker hinzu und bringen es zum Kochen. Anschließend die gefrorenen Beeren dazugeben und den Sirup zum Kochen bringen.




Etwas abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren.






Erhitzen Sie die Gelatine im Wasserbad, bis sie sich vollständig auflöst.




Und dann den Sirup mit Gelatine vermischen und etwas abkühlen lassen.




Die Beerenmischung in kleine Förmchen füllen. Sobald das Gelee abgekühlt ist, stellen Sie es sofort für mindestens ein paar Stunden an einen kalten Ort, damit es vollständig aushärtet.






Und dann servieren wir dieses Gericht als Dessert auf den Tisch.




Die Zubereitung ist genauso einfach, das Rezept ist es wert, beachtet zu werden. Guten Appetit!

Starinskaya Lesya

Gelee ist ein leichtes und gesundes Dessert, das bei Menschen, die auf ihr Gewicht achten, sehr beliebt ist.

Beerengelee mit Gelatine – Grundprinzipien der Zubereitung

Damit das Gelee aushärtet und seine Form gut behält, ist es notwendig, die Gelatine richtig zu verdünnen. In der Regel geben Hersteller auf der Verpackung an, für wie viel Flüssigkeit die Verpackung ausgelegt ist. Viele Hausfrauen kaufen fertiges Gelee, das Sie einfach in Wasser auflösen, in eine Form gießen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen müssen. Allerdings enthält ein solches Produkt oft Konservierungsstoffe und Farbstoffe besseres Gelee koch es selbst.

Gelatine wird gekühlt gegossen Gekochtes Wasser und eine Weile quellen lassen. Anschließend wird der Behälter mit dem Produkt aufgesetzt langsames Feuer oder Wasserbad und halten, bis es sich vollständig auflöst.

Die Gelatinemenge richtet sich nach der gewünschten Dichte des Gelees. Für eine leichte Aushärtung verwenden Sie nicht mehr als 20 g Produkt pro Liter Flüssigkeit, z dickes Gelee die Gelatinemenge wird auf 40 g erhöht.

Wenn Sie gelöste Gelatine mit der Basis vermischen, sollte die Temperatur beider Zutaten gleich sein.

Aus Saft wird Gelee zubereitet, Wasser trinken, Milch, Kompott oder Sauerrahm. Die Zuckermenge wird nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. Wenn also Gelee aus sauren Beeren hergestellt wird, wird mehr Zucker hinzugefügt.

Für den Geschmack werden der Basis Vanillin, Zitrusschale oder andere Aromen zugesetzt.

Rezept 1. Himbeergelee mit Gelatine

Zutaten

Himbeeren – 150 g;

Cognac – 10 ml;

5 g Gelatine;

20 ml frisch gepresster Zitronensaft;

100 g weißer Zucker.

Kochmethode

1. Geben Sie die Himbeeren in ein Sieb und spülen Sie sie sorgfältig ab, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beschädigen. Ein Drittel abtrennen und auf einen Teller geben.

2. Zwei Drittel der Himbeeren in eine Mixerschüssel geben und pürieren.

3. Gelatine in eine Tasse gießen und 50 ml gekühlt hinzufügen Gekochtes Wasser. Umrühren und quellen lassen.

4. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Schöpfkelle, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Unter Rühren kochen, bis der Zucker vollständig aufgegangen ist. Dann die gequollene Gelatine dazugeben und erneut aufkochen. Himbeerpüree und einige ganze Beeren hinzufügen. Bei mäßiger Hitze unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.

5. Stellen Sie die Schöpfkelle in einen Topf kaltes Wasser damit die Masse schneller abkühlt. Das Gelee durch ein Sieb streichen. Frisch gepressten Zitronensaft mit Cognac vermischen. Die resultierende Mischung zum Gelee geben und vermischen.

6. Ganze Beeren auf den Boden der Form legen und mit Gelee füllen. Abkühlen lassen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Tauchen Sie die Formen mit dem fertigen Gelee einige Sekunden lang in kochendes Wasser und stürzen Sie sie auf einen Teller.

Rezept 2. Preiselbeergelee mit Gelatine

Zutaten

ein halber Liter gereinigtes Wasser:

kg Preiselbeeren;

50 g Gelatine;

800 g Rohrzucker.

Kochmethode

1. Gießen Sie kochendes kaltes Wasser über die Gelatine und lassen Sie sie quellen. Die Preiselbeeren verlesen, in einen tiefen Teller legen, mit kochendem Wasser übergießen und das Wasser abtropfen lassen, so dass die Beeren unten bleiben eine kleine Menge Flüssigkeiten. Die Preiselbeeren durch ein Sieb mahlen, die Beerenmischung auf ein Käsetuch geben und ausdrücken.

2. Zucker zum Preiselbeersaft hinzufügen, umrühren und anzünden. Unter Rühren kochen, bis der Zucker schmilzt. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und geben Sie der Flüssigkeit Gelatine hinzu. Stellen Sie sicher, dass der Saft nicht kocht.

3. Das Gelee abkühlen lassen, bis es warm ist, in Formen gießen und kalt stellen. Sie können das fertige Gelee direkt in den Formen servieren oder darin eintauchen heißes Wasser und auf einen Teller legen.

Rezept 3: Kirsch-Brombeer-Gelee mit Gelatine

Zutaten

15 Gelatine;

300 g gefrorene Kirschen und Brombeeren;

2,5 Stapel gefiltertes Wasser;

weißer Zucker – 100 g.

Kochmethode

1. Gelatine in eine kleine Schüssel geben, mit kochendem kaltem Wasser übergießen, umrühren und vierzig Minuten quellen lassen.

2. Zucker in einen Topf mit Wasser geben. Bei mäßiger Hitze erhitzen und kochen lassen. Die gefrorenen Beeren hinzufügen und erneut aufkochen. Etwas abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren.

3. Stellen Sie die Tasse mit Gelatine in ein Wasserbad und lösen Sie sie vollständig auf. Gelatine mit Sirup vermischen, umrühren und abkühlen lassen.

4. Die Beerenmischung in kleine Förmchen füllen. Einige Stunden im Kühlschrank lagern, bis es vollständig fest ist.

Rezept 4. Sauerrahmgelee aus Beeren mit Gelatine

Zutaten

12 frische Erdbeeren;

300 g dicke saure Sahne;

zwei Drittel stapeln. Milch;

50 g Instant-Gelatine;

weißer Zucker - ein halbes Glas.

Kochmethode

1. Sauerrahm in einen tiefen Teller geben und Zucker hinzufügen. Mit einem Plastikspatel alles glattkneten.

2. Geben Sie Gelatine in eine Tasse und gießen Sie sie ein warme Milch und rühren, bis es vollständig verteilt ist. Die Milch muss warm und nicht heiß sein, sonst verliert die Gelatine ihre Eigenschaften und das Gelee wird nicht hart. Die Milch-Gelatine-Mischung durch ein Sieb passieren.

3. Gelatine in die Sauerrahmmischung gießen und umrühren. Die Erdbeeren vom Strunk befreien, waschen und trocknen. Schneiden Sie jede Beere in vier Teile. Legen Sie einige Erdbeerscheiben auf den Boden Portionsformen aus transparentem Glas.

4. Füllen Sie die Oberseite Sauerrahmgelee. Mit den restlichen Erdbeerscheiben belegen. Stellen Sie die Formen einige Stunden lang in die Kälte. Das Dessert kann mit geriebener dunkler Schokolade dekoriert werden.

Rezept 5. Milchgelee aus Beeren mit Gelatine

Zutaten

Milch - eineinhalb Gläser;

1 g Vanillin;

300 ml gereinigtes Wasser;

voller Stapel irgendwelche Beeren;

20 g Gelatine;

125 g weißer Zucker.

Kochmethode

1. Gelatine in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen. Die gequollene Gelatine über einen Topf mit kochendem Wasser geben und stehen lassen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Gelatinemischung durch ein Sieb passieren, um eventuelle Klumpen zu entfernen.

2. Teilen Sie die Gelatinemischung in zwei Hälften. Die Milch in einen Topf geben und aufkochen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker und Vanille hinzu. Rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Die Milch abkühlen lassen, bis sie warm ist, und etwas hineingießen Gelatinemischung. Aufsehen. Gießen Sie die Milchmischung in die Form und stellen Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

3. Nehmen Sie ein Glas beliebige Beeren. Sortieren Sie sie aus und waschen Sie sie. Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser und fügen Sie vier Esslöffel Zucker hinzu. Umrühren und auf schwache Hitze stellen. Koch es. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den zweiten Teil der Gelatinemischung hinzufügen.

4. Entfernen Sie die Form mit Milchgelee. Die Beerenmischung darübergießen und zwei Stunden kühl stellen.

5. Legen Sie die Form mit dem vorbereiteten Gelee für einige Sekunden in kochendes Wasser und stürzen Sie sie vorsichtig auf einen Teller. Mit einem heißen Messer in Portionen schneiden und mit Beeren oder Minzblättern garnieren.

Rezept 6. Beerengelee mit Gelatine und Weißwein

Zutaten

gefrorene schwarze Johannisbeeren und Erdbeeren – 400 g;

trockener Weißwein – 150 ml;

Instant-Gelatine – 20 g;

Zitronensaft– 20 ml.

Kochmethode

1. Geben Sie die gefrorenen Beeren in einen Behälter und tauchen Sie ihn in einen Behälter mit Wasser bei Raumtemperatur. Sobald sie aufgetaut sind, den Saft auspressen und abseihen.

2. Wein über die Beeren gießen, hinzufügen Kristallzucker und Zitronensaft. Umrühren und auf schwache Hitze stellen. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie Gelatine hinzu. Gießen Sie die resultierende Mischung in Formen. Abkühlen lassen, bis es warm ist, und in den Kühlschrank stellen.

Rezept 7. Milchgelee aus Beeren mit Gelatine und Eis

Zutaten

ein halber Liter Milch;

30 g Gelatine;

150 g Eis;

Tasche Vanillezucker;

200 g Erdbeeren;

20 g Zucker;

dunkle Schokolade.

Kochmethode

1. Gießen Sie die Milch in die Mixschüssel, fügen Sie Eiweiß hinzu und Vanillezucker. Erdbeeren waschen, trocknen, Stiele entfernen und in Milch geben.

2. Eiscreme in die Mixschüssel geben. Stellen Sie die Schüssel auf den Stromanschluss und schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt und schaumig ist.

3. Gelatine mit warmem kochendem Wasser übergießen und glatt rühren. Gießen Sie es in die Milchmischung und schlagen Sie es erneut.

4. Gießen Sie die resultierende Mischung in Formen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Das Gelee mit Erdbeerscheiben verzieren und verzieren Schokoladenstückchen.

Rezept 8. Kirschbeerengelee mit Gelatine

Zutaten

270 g Kirschen;

Minzblätter;

20 g Instant-Gelatine;

200 ml Traubensaft.

Kochmethode

1. Kirschen waschen, mit einer Serviette abtupfen und entlang der Furche halbieren. Entfernen Sie die Kerne.

2. Kleine Glasformen zu zwei Dritteln mit vorbereiteten Kirschen und Minzblättern füllen.

3. Ein paar Esslöffel Saft in einen Topf geben und gut erhitzen. Vom Herd nehmen. Instant-Gelatine hineingießen heißer Saft und rühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Die resultierende Lösung zum restlichen Saft hinzufügen und vermischen.

4. Kirschen mit Minzblättern übergießen Traubensaft mit Gelatine. Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist. Servieren Sie das Gelee direkt in der Form oder senken Sie es für ein paar Sekunden ab und legen Sie es auf einen Teller. Gelee kann mit Schlagsahne serviert werden.

• Anstelle von Zucker können Sie auch einen Ersatz verwenden.
• Besonders eindrucksvoll wirkt das Gelee in hohen Gläsern oder klaren Glasschalen.
• Gelee nimmt Gerüche sehr gut auf. Decken Sie die Formen daher mit Frischhaltefolie ab, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
• Um das Dessert schön zu machen, legen Sie die Beeren auf den Boden der Form und auf das Gelee.

Beerengelee ist ein ungewöhnliches, sehr leckeres und gesundes Dessert, das... richtige Vorbereitung behält den Geschmack frische Beeren. Dieses Dessert kann sowohl zur Dekoration als auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.

Rezept für gefrorenes Beerengelee

Zutaten:

• gefrorene Beeren – 500 g;
• trockene Gelatine – 1 EL. Löffel;
• abgekochtes Wasser – 3 EL;
• frische Minze- Zur Dekoration;
• Kristallzucker – 100 g.

Vorbereitung

Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Beerengelee herstellt. Also wählen wir zuerst die Beeren für das Gelee aus. Am meisten köstliche Desserts normalerweise aus Erdbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren usw. hergestellt verschiedene Sorten Johannisbeeren Wenn Sie sich für die Herstellung von Johannisbeergelee entschieden haben, nehmen wir etwa 2-mal weniger Gelatine, da diese Pektin enthält – einen natürlichen pflanzlichen Gelierstoff.

Jetzt sortieren wir die Beeren aus und waschen sie gründlich. Legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Wir verdünnen trockene Gelatine in einem Glas Eiswasser und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend im Wasserbad unter Rühren auflösen, aber nicht zum Kochen bringen. Einige vorbereitete Beeren zur Dekoration beiseite legen. fertiges Gelee. Alle anderen Beeren im Mörser zermahlen oder durch ein Sieb reiben. Lassen Sie dann den freigesetzten Saft absetzen und gießen Sie ihn in eine separate Schüssel.

Gießen Sie das Beerenpüree in zwei Gläser kochendes Wasser und stellen Sie es auf das Feuer. Die Mischung zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Danach das Geschirr vom Herd nehmen und die Beerenbrühe etwas abkühlen lassen. Filtern Sie nun das Getränk durch ein Käsetuch und gießen Sie es ein Beerensaft und unter Rühren die Gelatinemischung hinzufügen.

Sauber Silikonformen Gießen Sie kaltes Wasser darüber, legen Sie die Beeren auf den Boden und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung. Dann stellen wir das Dessert zum Aushärten in den Kühlschrank. Tauchen Sie die Geleeformen kurz vor dem Servieren einige Sekunden lang in sehr heißes Wasser und stellen Sie den Inhalt auf einen flachen Teller. Den Leckerbissen mit frischen Minzblättern dekorieren.

Rezept für Beerengelee

Zutaten:

• Zucker – 250 g;
• gefrorene Erdbeeren – 150 g;
• gefrorene Himbeeren – 150 g;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• trockene Gelatine – 20 g.

Vorbereitung

Schauen wir uns eine andere Möglichkeit an, aus Beeren Gelee herzustellen. Wir nehmen die gefrorenen Beeren vorher heraus und lassen sie etwa 1 Stunde stehen. Anschließend die Erdbeeren und Himbeeren in einem Mixer zerkleinern, Zucker hinzufügen und etwas Zitronensaft dazugeben. Die Mischung erneut schlagen und 15 Minuten ruhen lassen. Wir verdünnen Gelatine in kaltem Wasser. Die Beerenmasse auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen, die gequollene Gelatine einfüllen und die Mischung 5 Minuten lang erhitzen. Dann die Masse in Formen gießen und abkühlen lassen. Anschließend das Dessert in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Waldbeerengelee mit Gelatine

Zutaten:

• gefrorene Blaubeeren – 100 g;
• gefrorene Erdbeeren – 100 g;
• gefrorene Johannisbeeren – 100 g;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• Wasser – 100 ml;
• Gelatine – 20 g.

Vorbereitung

Wir nehmen gefrorene Beeren aus dem Kühlschrank, geben sie in eine Schüssel und lassen sie eine Stunde lang auftauen Zimmertemperatur. Anschließend die Beeren mit einem Mixer oder Mixer mahlen. Zitronensaft hinzufügen, Zucker hinzufügen und erneut schlagen. Trockene Gelatine in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und quellen lassen. Ausgepeitscht Beerenpüree Auf niedrige Hitze stellen, zum Kochen bringen, die Gelatine vorsichtig einfüllen und die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen. Spülen Sie die schönen Formen mit Wasser aus, geben Sie einige Beeren auf den Boden und füllen Sie sie mit heißem Gelee. Lassen Sie das Dessert abkühlen und stellen Sie es dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit es vollständig aushärtet.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Gefrorene Beeren und Früchte für die zukünftige Verwendung werden sein hervorragende Basis Für verschiedene Desserts und Getränke: Smoothies, Kompotte, Gelee, süße Saucen, Mousse, Gelees. Es schmeckt besonders lecker Beerengelee– Es gibt so viele Möglichkeiten und Kombinationen, dass man selbst aus zwei oder drei Beerensorten jedes Mal etwas Neues zubereiten kann. Gefrorenes Beerengelee mit Gelatine wird aus ganzen Beeren oder aus Püree hergestellt; der Saft wird aus den Beeren gepresst und mit Wasser verdünnt, oder es wird einfach Gelatine hinzugefügt. Auf jeden Fall wird Gelee aus gefrorenen Beeren nicht nur lecker, sondern auch lecker sein gesundes Dessert– schließlich sind alle darin enthaltenen Inhaltsstoffe natürlich, ohne Farbstoffe oder andere künstliche Bestandteile. Man kann es ohne Angst an Kinder verschenken und natürlich auch selbst Freude daran haben.
Zur Zubereitung eignen sich alle gefrorenen Beeren oder Obst-Beeren-Mischungen. Das Rezept mit Foto verwendet gefrorene Kirschen und schwarze Johannisbeeren. Da diese Beeren sauer sind, fügen wir dem Gelee mehr Zucker hinzu.

Zutaten:

- gefrorene entkernte Kirschen – 200 gr.;
- gefrorene schwarze Johannisbeeren – 150 gr.;
- Instant-Gelatine – 1 Beutel (15 g);
- Wasser – 3 Gläser + 3 EL. für Gelatine;
- Zucker – 4-5 EL;
- Beeren, frische Minzblätter - zum Dekorieren des Desserts.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir messen benötigte Menge Beeren Es ist nicht nötig, sie aufzutauen; die Beeren tauen im Wasser auf, wenn wir die Geleebasis kochen. Wenn die Kirsche jedoch einen Kern hat, müssen Sie sie auftauen, den Kern entfernen und erst dann das Gelee zubereiten.

Gießen Sie drei Gläser vorbereitete Beeren ein kaltes Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. In kochendem Wasser platzen die Schalen der Beeren und sie beginnen, Saft freizusetzen. Bei mäßigem Kochen zehn Minuten kochen lassen.

Während die Geleebasis zubereitet wird, bereiten Sie die Gelatine vor. Gießen Sie das Pulver mit drei Esslöffeln kaltem Wasser auf. Umrühren und einige Minuten quellen lassen.

Wenn die Gelatine das gesamte Wasser aufgenommen hat, gut aufquillt und eindickt, legen Sie sie in ein Wasserbad. Unter Rühren erhitzen, bis es sich aufgelöst hat. Gelatine kann nicht gekocht werden, wenn hohe Temperatur Geliereigenschaften gehen verloren. Sobald die Gelatine flüssig ist, aus dem Wasserbad nehmen.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Beeren gar. Jetzt müssen Sie die Brühe abseihen, damit das Gelee transparent und homogen ist, ohne Beerenmarkstücke. Werfen Sie den Kuchen weg oder kochen Sie ihn leichtes Kompott für 1-1,5 Gläser Wasser.

Zucker in die abgesiebte Brühe geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter Rühren den Zucker auflösen und die Brühe zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe (die Brühe sollte nicht kochen) und gießen Sie die flüssige Gelatine hinein. Beginnen Sie sofort mit dem kräftigen Rühren mit einem Löffel oder Schneebesen.

Nehmen Sie die Schüssel mit der Beerenbrühe vom Herd. Etwas abkühlen lassen. Wir nehmen Schüsseln oder Gläser heraus – alle transparenten Behälter. Lass es uns ausschütten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Das abgekühlte Gelee für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank stellen. Je höher der Behälter, desto länger dauert das Aushärten des Gelee. Wenn es vollständig gefroren ist, dekorieren Sie es mit gefrorenem oder Beeren aus der Dose, Minzblätter hinzufügen und servieren. Guten Appetit!