Gekochtes Hähnchenbrötchen in Folie. Wie man zu Hause Hähnchenbrötchen mit Gelatine macht

Viele Menschen sind es gewohnt, zum Frühstück Sandwiches zu essen, aber Wurst ist nicht das gesündeste Produkt, deshalb ist es besser, sie durch etwas zu ersetzen, zum Beispiel ein Hähnchenbrötchen mit Gelatine, das im Ofen gekocht wird. Es eignet sich perfekt zum Frühstück (Sie können nachlesen, was man am besten zum Frühstück isst) und macht auf dem Feiertagstisch eine gute Figur.

Hühnerfleisch steht häufig auf unserer Speisekarte und das aus gutem Grund, denn es ist sowohl lecker als auch erschwinglich. Da man uns mit gebratenen Hähnchenschenkeln aber kaum überraschen kann, wollen wir etwas Interessanteres kochen und das nicht nur als warmes Gericht, ein Brötchen wie aus dieser Serie.

Eine weitere Vorspeise eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zur Dekoration eines Festtags: Folgen Sie dem Link und sehen Sie sich verschiedene Optionen für dieses gesunde und schmackhafte Gericht an.

Rezept für Hähnchenbrötchen mit Gelatine im Ofen

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 600 – 700 Gramm
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• trockene Gelatine – 2 EL. Löffel
• Pfeffer

So bereiten Sie Hähnchenbrötchen mit Gelatine zu:

1. Das Rezept verwendete ursprünglich Hähnchenbrust, aber ich fand die Hähnchenbrustrolle etwas trocken, deshalb verwende ich jetzt Hähnchenschenkel. Sie können es also aus den Teilen des Huhns zubereiten, die Ihnen am besten schmecken. Das Hähnchenfleisch von den Knochen trennen und die Haut entfernen. Dann in kleine Würfel schneiden.
2. Geben Sie das vorbereitete Hühnerfleisch in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer oder andere Gewürze Ihrer Wahl, zerdrückten Knoblauch und trockene Gelatine hinzu. Alles gründlich vermischen.
3. Anschließend legen Sie das vorbereitete Fleisch auf eine Folie, formen es zu einer dicken Wurst und wickeln diese in Folie ein, wobei Sie die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Dann in ein weiteres Blatt Folie einwickeln. Warum verpacken wir es so sorgfältig? Dabei ist es sehr wichtig, dass der beim Kochen freigesetzte Saft nicht ausläuft, da er in Kombination mit Gelatine die Form unseres Brötchens behält und ihm dementsprechend Geschmack und Saftigkeit verleiht.
4. Die vorbereitete Rolle auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Es wird bei einer Temperatur von 180 °C etwa 40 – 50 Minuten lang gegart.
5. Wichtig!!! Nachdem das Hähnchenbrötchen mit Gelatine fertig ist, packen Sie es nicht aus, sondern lassen Sie es direkt in der Folie abkühlen und legen Sie es in der Folie für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank. Ich koche es sehr oft abends und lege es hinein über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen erwartet uns ein vorbereitetes Frühstück.

Ich hoffe, das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Gelatine im Ofen erschien Ihnen nicht sehr kompliziert, Sie können es leicht zubereiten und es wird seinen rechtmäßigen Platz in Ihrer Speisekarte einnehmen.

Guten Appetit!

P.S. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass auf dem Foto Hähnchenbrötchen mit grünen Erbsen zu sehen sind, diese jedoch nicht im Rezept aufgeführt sind. Das ist kein Fehler – es ist ein Experiment. Während ich das Fleisch mit den Gewürzen vermischte, fiel mir plötzlich ein, dass ich grüne Erbsen im Gefrierschrank hatte, und beschloss, sie hinzuzufügen. Es ist ein so schönes Brötchen geworden und der Geschmack wurde nicht schlechter.

Während ich schrieb, kam mir ein Gedanke, aber Sie können versuchen, dieses Brötchen mit Oliven zuzubereiten, mit hellen Paprikastücken, Sie können versuchen, Nüsse wie Pistazien hinzuzufügen. Optionen sind also möglich.

Oder hat vielleicht schon jemand so oder mit anderen Zusätzen gekocht? Teile mit uns.
Und ich schlage vor, dass Sie sich das Video zusätzlich ansehen, es gibt noch eine weitere interessante Kochmethode.

Hähnchenbrötchen mit Gelatine in einem Glas

Guten Appetit!

Elena Kasatova. Wir sehen uns am Kamin.

Es gibt unzählige Rezepte zum Kochen von Hähnchenbrust. Heute schlage ich vor, dass Sie kochen Hähnchenbrötchen in Frischhaltefolie gekocht. Die Zubereitung ist recht einfach und das Ergebnis ist hervorragend. Das Brötchen nach diesem Rezept wird sehr saftig und lecker, man kann mit Füllungen experimentieren! Probieren Sie es unbedingt aus!

Zutaten

Um in Frischhaltefolie gekochte Hähnchenbrötchen zuzubereiten, benötigen Sie:

1 großes Hähnchenfilet;

1 gekochte Karotte;

2 EL. l. grüne Erbsen in Dosen;

20 g Butter;

2 EL. l. Pflanzenöl (zum Braten);

2 Knoblauchzehen;

Paprika, Chilischote, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Curry und getrocknetes Basilikum – nach Geschmack;

Pflanzenfett.

Kochschritte

Das Hähnchenfilet zu einer festen Rolle aufrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und mit Faden gut festbinden. Legen Sie das Hähnchenbrötchen in einen Topf mit Wasser und kochen Sie es in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten lang (ab dem Moment, in dem es kocht) bei schwacher Hitze. Cool. Folie und Fäden entfernen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Knoblauchzehen hinzufügen, 2 Minuten erhitzen, Knoblauch entfernen.

Die Hähnchenfiletrolle in Knoblauchbutter unter Zugabe von Curry und getrocknetem Basilikum von allen Seiten anbraten.

Legen Sie die frittierte Rolle auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen. In Stücke schneiden.

Guten Appetit! Essen Sie mit Genuss!

Selbstgemachtes Hähnchenbrötchen mit Gelatine ist eine Alternative zu im Laden gekauftem Räucherfleisch. Im Gegensatz zu letzterem hat es eine natürliche Zusammensetzung, ein appetitliches „marmoriertes“ Aussehen, einen ausgezeichneten Geschmack und ist einfach zuzubereiten, wobei Hilfsmittel wie Folie, eine Tetra-Pak-Box und eine Plastikflasche fabrikgefertigten Produkten überlegen sein können.

Wie kocht man Hähnchenbrötchen mit Gelatine?

Hähnchenbrötchen mit Gelatine gibt es in mehreren Zubereitungsmöglichkeiten. Im ersten Schritt wird Gelatine mit rohen Hähnchenstücken vermischt, mit Frischhaltefolie zu einer Rolle geformt und gekocht oder gebacken, bis sie gar sind. Im zweiten Schritt werden gekochte Hähnchenstücke mit Geleebrühe vermischt und bis zur vollständigen Abkühlung in eine Flasche gegeben.

1. Hackbraten mit Gelatine wird aus Hähnchenstücken mit Fett und Haut viel saftiger. Während des Kochvorgangs geben sie Saft ab, der, wenn er mit Gelatine vermischt wird, eine große Menge Gelee ergibt.
2. Für den Geschmack können Sie dem Hähnchenbrötchen mit Gelatine frischen Dill, Paprika, Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Basilikum hinzufügen.

Hähnchenbrötchen mit Gelatine in Frischhaltefolie

Es gibt viele Gründe, gekochte Hähnchenbrötchen mit Gelatine in Frischhaltefolie zuzubereiten. Es hilft, das Fleisch zu einer Rolle zu rollen und behält seine Form während des gesamten Garvorgangs perfekt bei. Die Tatsache, dass es transparent ist, ermöglicht es Ihnen, die gleichmäßige Verteilung von Säften und Gelatine auf allen Oberflächen der Rolle während des Abkühlens zu kontrollieren.

Zutaten:

• Filet und Keulen - 950 g;
• Gelatine - 20 g;
• Knoblauchzehe - 3 Stk.;
• Provenzalische Kräuter - 5 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
• Kefir - 250 ml;
• Salz - 10 g.

Zutaten:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden und 30 Minuten in Kefir marinieren.
2. Gleichmäßig auf Folie verteilen, mit Gewürzen und Gelatine bestreuen.
3. Aufrollen.
4. Wickeln Sie die Rolle in mehrere Lagen Folie ein und kochen Sie sie 50 Minuten lang.
5. Stellen Sie das gekochte Hähnchenbrötchen mit Gelatine 12 Stunden lang in den Kühlschrank.

Marmoriertes Hähnchenbrötchen mit Gelatine ist eine festliche Vorspeise. Dank Paprika erhält Gelatine eine ausdrucksstarke Farbe und umrahmt das Fleisch hell, sodass das Gericht einem edlen Stein ähnelt. Für eine solche Rolle ist es besser, Filet zu verwenden. Es ist einfacher, es in gleich große Würfel zu schneiden, wodurch das Gericht ein gepflegtes und raffiniertes Aussehen erhält.

Zutaten:

• Filet - 750 g;
• Gelatine - 30 g;
• Paprika - 20 g;
• Knoblauchzehe - 5 Stk.

Vorbereitung

1. Das Filet in Würfel schneiden.
2. Gewürze und Gelatine hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
3. In eine Hülle füllen, in eine Form legen und Hähnchenfiletbrötchen mit Gelatine bei 180 Grad 60 Minuten backen.
4. 10 Stunden kühl stellen.

Hähnchenbrötchen mit Gelatine im Ofen

Hähnchenbrötchen in Folie mit Gelatine, im Ofen gebacken, ist eine der beliebtesten Zubereitungsarten des Gerichts. In diesem Fall muss die Rolle nicht einmal mit Küchengarn fixiert werden: Eine doppelte Folienschicht verleiht ihr beim Backen und Abkühlen ihre Form, schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und garantiert eine vollständige Safthaltung.

Zutaten:

• Oberschenkel - 850 g;
• Gelatine - 40 g;
• Knoblauchzehe - 3 Stk.;
• Brokkoli - 100 g;
• Blumenkohl - 150 g.

Vorbereitung

1. Den Kohl 3 Minuten kochen und fein hacken.
2. Schneiden Sie das Fleisch von den Knochen.
3. Fleisch mit Knoblauch, Kohl und Gelatine mischen.
4. Geben Sie der Mischung eine runde Form und wickeln Sie sie in zwei Lagen Folie ein.
5. 50 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Mit Gelatine in Folie 8 Stunden kühl stellen.

Hähnchenbrötchen mit Gelatine in einer Flasche werden nach dem Prinzip von geliertem Fleisch aus gekochtem Geflügel zubereitet. Die Stücke werden in eine Flasche gegeben, mit Geleebrühe aufgefüllt und bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank gestellt. Ein besonderer Pluspunkt ist, dass das Gericht auch bei Verwendung von Fettanteilen kalorienärmer gemacht werden kann, indem die oberste Fettschicht aus der Brühe entfernt wird.

Zutaten:

• Beine - 1 kg;
• Pimenterbsen - 6 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Wasser - 2,5 l;
• Salz - 15 g;
• Gelatine - 30 g.

Vorbereitung

1. Die Keulen zusammen mit den Gewürzen 60 Minuten kochen.
2. Abkühlen lassen, schneiden und in eine Plastikflasche füllen.
3. Die Brühe durch ein Sieb passieren, Gelatine hinzufügen.
4. Gießen Sie die Brühe in die Flasche.

Viele Hausfrauen haben Angst, es mit Gelatine zuzubereiten, und beschweren sich über das trockene Fleisch. Die Lösung besteht nicht darin, das Fleisch in Stücke zu schneiden, sondern das ganze Filet aufzurollen. Dies erleichtert das Einfüllen der Füllung. Besonders saftig wird das Brötchen mit Dill und Knoblauch. Aufgrund der Zartheit der Brust beträgt die Garzeit nur 30 Minuten.

Zutaten:

• Filet - 250 g;
• Gelatine - 15 g;
• Dill - 40 g;
• Knoblauchzehe - 3 Stk.;
• Salz - 5 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Filet der Länge nach auf, falten Sie es wie ein Buch auseinander und schlagen Sie es.
2. Auf Frischhaltefolie legen, mit Dill, Gelatine und Knoblauch bestreuen.
3. Aufrollen, in eine Schicht Folie einwickeln und 30 Minuten kochen lassen.
4. Hähnchenbrötchen mit Gelatine 8 Stunden kühl stellen.

Selbstgemachtes Hähnchenbrötchen mit Gelatine beschränkt sich nicht nur auf diese Komponenten. Hühnerfleisch passt gut zu Gemüse, Obst und insbesondere zu Schweinefleisch. Es ist besser, Schweinefleisch mit Schmalzschichten zu wählen – dann wird das Brötchen saftiger und sättigender. Es ist besser, das Fleisch nicht in Stücke, sondern in Schichten zu schneiden: Dadurch bleiben Saft und Geliermittel erhalten.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 550 g;
• Filet - 350 g;
• Senf - 40 g;
• Gelatine - 40 g;
• getrocknete Aprikosen - 80 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Nüsse - 100 g;
• Öl - 40 ml;
• Grüns - 20 g.

Vorbereitung

1. Schweinefleisch und Filet in Schichten schneiden, zerstoßen und 30 Minuten in Senf marinieren.
2. Die Zwiebel anbraten.
3. Mischen Sie es mit Nüssen, getrockneten Aprikosen und Kräutern.
4. Die Schweinefleischschichten überlappend auslegen und mit Gelatine bestreuen.
5. Mit Hähnchenschichten bedecken, Füllung und Gelatine hinzufügen.
6. Zu einer Rolle rollen und in einer Hülse 2 Stunden garen.

Hähnchenbrötchen mit Gelatine in einem Schinkenbereiter

Egal wie arbeitsintensiv das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Gelatine ist, der Schinkenhersteller garantiert immer ein qualitativ hochwertiges Ergebnis. Das Funktionsprinzip des Geräts besteht darin, dass das Fleisch beim Langzeitköcheln durch Federn gedrückt wird und eine elastische Form annimmt. Der in den Schinkenbereiter eingesetzte Beutel verhindert, dass der Saft austritt, sodass das Brötchen saftig und weich wird.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 1,2 kg;
• Gelatine - 20 g;
• Wasser - 500 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
• Nitritsalz - 15 g.

Vorbereitung

1. Fleischstücke mit Gewürzen und Gelatine vermengen.
2. Fest in eine mit einer Plastiktüte ausgelegte Schinkenpfanne legen.
3. In einem Behälter mit Wasser bei 180 Grad 1,5 Stunden backen.
4. 7 Stunden kühl stellen.

Hähnchenbrötchen mit Gelatine in der Mikrowelle

Zu Hause muss es nicht zeitaufwändig sein. In der Mikrowelle dauert der gesamte Garvorgang nur 10 Minuten und das Brötchen wird Sie mit seiner Saftigkeit und Zartheit begeistern. Alles, was Sie brauchen: gehacktes Hähnchen, Gelatine und die dazugehörigen Zutaten, die in Tassen verteilt und für 10 Minuten in die Mikrowelle gestellt werden müssen.

Zutaten:

• Filet - 550 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauchzehe - 3 Stk.;
• Salz - 15 g;
• Grieß - 40 g;
• Gelatine - 40 g;
• Milch - 60 ml.

Vorbereitung

1. Filet, Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
2. Gelatine und Grieß einrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Auf Tassen verteilen, Milch einfüllen und 10 Minuten bei 1000 W in der Mikrowelle backen.

Das Kochen in einer Multicooker-Schüssel ist ein wahres Vergnügen. Sie können sicher sein, dass das Wasser den Inhalt des Beutels nicht überschwemmt, nicht wie in einem Topf verkocht und der Füllstand dem angegebenen Füllstand entspricht. Um das Gesagte zu überprüfen, müssen Sie den Beutel in eine Schüssel mit Wasser legen, „Schmoren“ für 120 Minuten einschalten und die Küche verlassen.

Beeilen Sie sich nicht in den Laden, um Fleischsnacks für den Feiertagstisch zu kaufen, denn Sie können sie selbst zubereiten. So ein leckeres Hähnchenbrötchen kann zum Beispiel jeder mit Gelatine zubereiten.

In letzter Zeit versuche ich, alle Fleischsnacks selbst zuzubereiten, weil sie zu Hause unglaublich lecker sind und auf dem Feiertagstisch immer gefragt sind. Dieses Rezept für Hähnchenbrötchen mit Gelatine ist generell eines meiner Favoriten. Wie Sie wahrscheinlich bereits bemerkt haben, besteht dieser Snack nur aus zwei Hauptzutaten – Hühnchen und Gelatine, und Sie können die Menge an Salz und Gewürzen nach Ihrem Ermessen hinzufügen. Und der Kochvorgang selbst ist unglaublich einfach, sodass absolut jede Hausfrau zu Hause Hähnchenbrötchen mit Gelatine zubereiten kann.

Huhn (ganzer Kadaver) – 1.200 g;

Karotten (optional) - 0,5 Stk.;

fertiger Senf - 1 TL;

Gelatine - 15 g;

Salz - 7-8 g (oder nach Geschmack);

getrockneter Knoblauch - 1 TL;

getrocknetes Basilikum, gemahlener Koriander – je 0,5 TL;

kaltes Wasser - 50 ml.

Das Hähnchen gründlich waschen. In Stücke schneiden, das Fleisch von Knochen und Haut trennen.

Guten Appetit!

Rezept für Hähnchenbrötchen mit...

Marmoriertes Hähnchenbrötchen mit Gelatine ist ein festliches Gericht. Es sieht auf dem Tisch wunderschön aus und ist sehr lecker. Die Hauptzutat dieses Gerichts sind Hähnchenbrust. Dies ist ein ideales Diätprodukt. 100 Gramm Hühnerfleisch enthalten eine große Menge Protein (23,6 Gramm), das leicht verdaulich ist. Hähnchenbrust ist gut bei Herzerkrankungen und eignet sich zum Verzehr bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Zutaten für das Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenbrustbrötchen:

• 1 kg Hähnchenbrust
• 25 g Gelatine
• 5-6 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack
• Petersilie und Dill

So bereiten Sie ein köstliches Hähnchenbrustbrötchen mit Gelatine zu:

Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Dill und Petersilie fein hacken.

Den Knoblauch fein hacken. Hähnchenfilet, Kräuter, Knoblauch, Gewürze und Gelatine vermischen. Gründlich mischen, damit sich die Gelatine gleichmäßig verteilt.

Die vorbereitete Masse in eine Backhülse geben und zu einer Rolle formen. Wir werden die Hähnchenbrustrolle im Ärmel backen. Eine Backhülse ist ein universelles Werkzeug in der Küche. Beim Garen von Speisen bleiben Vitamine und Mikroelemente im Gericht erhalten. Darüber hinaus sparen Sie Zeit, da das Backblech und der Ofen nach der Verwendung der Hülle sauber bleiben.

Legen Sie die Hähnchenhülle so ein, dass die spezielle Lochnaht oben bleibt. Dies ist notwendig, damit der beim Garvorgang freigesetzte Saft nicht austritt und überschüssiger Dampf ungehindert aus der Hülse entweichen kann. Das Hähnchenbrötchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. Um ein Gericht mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste zu erhalten, müssen Sie 15-20 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Naht entlang der Perforationslinie öffnen. Servieren Sie das Brötchen