Apfel-Charlotte mit Gewürzen. Apfel-Charlotte (mit Vanillesauce)
Ein schnelles und köstliches Dessert für einen Familienabend oder eine Teeparty mit Freunden. Wenn plötzlich Gäste vorbeikommen und Sie das Haus einfach nur mit dem Duft von Äpfeln und Zimt erfüllen möchten, bereiten Sie Charlotte zu, abweichend von den klassischen Regeln für die Zubereitung von Biskuitkuchen.
Wir nehmen gesundes Mehl und viele verschiedene Gewürze und machen Charlotte körperfreundlicher, ohne an Qualität und Geschmack zu verlieren.
Nützliche Charlotte
Zutaten:
- 4 Hühnereier
- 4 gestrichene Esslöffel Rohrzucker
- 1 Esslöffel mit einem kleinen Häufchen Amaranthmehl
- 1 kleiner gehäufter Esslöffel Vollkornmehl
- 1 gehäufter Esslöffel Mandelmehl
- 1 Esslöffel mit einem kleinen Hügel Premium-Weizenmehl
- 2 Gramm gemahlener Kardamom
- 1 Gramm Muskatnuss
- 3 Gramm Zimt
- 1 Vanilleschote oder Teelöffel flüssiger Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Bio-Soda
- Prise Himalaya-Salz
- 2 saure grüne Äpfel, zum Beispiel Antonovka oder Simirenko
Vorbereitung:
Schlagen Sie 4 Eier in eine Schüssel, ohne das Eiweiß und das Eigelb zu trennen. Zucker, Mehl und Gewürze hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie der Mischung Äpfel hinzu.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Mischung mit den Äpfeln in eine Form geben und in den vorgeheizten Backofen bei 160 °C stellen. 25–30 Minuten backen, bis die Charlotte aufgegangen und gebräunt ist. Mit einem Zahnstocher prüfen: Wenn der Teig nicht klebt und elastisch wird, ist die Charlotte fertig.
Wählen Sie eine Charlotte, kühlen Sie sie ab und servieren Sie sie mit Tee, Kaffee und einem Lächeln :)
Sie können die Charlotte mit Vanillesauce würzen, dadurch wird sie saftiger. Mir persönlich schmeckt es mit Soße besser, aber mein Mann mag es auch ohne. Also experimentieren :) Ich habe das Rezept für Vanillesoße aufgeschrieben
⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte mit Äpfeln – ein Rezept für köstliche und einfache Charlotte im Ofen und Slow Cooker. Damit eine fluffige Charlotte mit Äpfeln nach einem einfachen Rezept lecker und aromatisch wird, verwenden Sie am besten saure Apfelsorten. Und nur zu Hause bekommt man die leckerste Apfel-Charlotte. Gibt es in unserem Land eine Familie, die im großzügigen Herbst keine Apfel-Charlotte zubereitet? Trotz der Vielfalt der Ausführungsmöglichkeiten ist der Klassiker immer noch der einfachste Biskuitkuchen, dem Äpfel hinzugefügt werden.
Leckere und einfache Rezepte für Charlotte mit Äpfeln Was den Namen Charlotte angeht, gibt es eine romantische Geschichte über einen hoffnungslos verliebten Koch, der herausfand, wie man Charlotte mit Äpfeln kocht, und dieses Rezept der Dame seines Herzens, Charlotte, widmete. So erschien Charlotte Pie. Charlotte wird mit verschiedenen Füllungen zubereitet, darunter auch in Russland übliche Beeren und exotische Früchte. Die klassische Variante ist jedoch immer noch Charlotte mit Äpfeln. Im Folgenden wird ein einfaches Charlotte-Rezept beschrieben.
Der Geschmack des Kuchens hängt stark von der verwendeten Apfelsorte ab. Es ist sehr wichtig, dass sie natürlich sind und keine schönen, mit Chemikalien gefüllten Produkte. Gute Äpfel erkennt man ganz einfach:
- Erstens werden sie nicht ganz prall und glänzend sein, es wird immer ein Defekt gefunden (kleine Wurmlöcher, Krusten an verschiedenen Stellen usw. – zeigen, dass Insekten diese Frucht auch wirklich mögen würden);
- Zweitens erscheinen die frischesten Äpfel in verschiedenen Regionen des Landes hauptsächlich im Spätsommer und Frühherbst, wenn die neue Ernte eintrifft.
Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Backen von Charlotte im Internet, aber viele Menschen kochen nicht gerne Gerichte, die zu viel Zeit in Anspruch nehmen oder ein komplexes Zubereitungsrezept haben. Viele Autoren schlagen vor, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, allerdings erfordert dieser Vorgang ein gewisses Geschick, damit kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt.
Manche Leute empfehlen, die Schüsseln, in denen die Eier geschlagen werden, zu entfetten. Wir werden nichts davon tun, denn in diesem Artikel empfehlen wir Ihnen, die einfachste köstliche Charlotte mit Äpfeln im Ofen zu backen, was immer gelingt. Gleichzeitig verwenden wir ein Minimum an Zutaten, die immer zur Hand sind.
Charlotte mit Äpfeln klassisches Rezept
Rezept für klassische Charlotte mit Äpfeln Zutaten:
- 1 Tasse Kristallzucker;
- Saure Äpfel;
- 3 Hühnereier (im Kühlschrank gekühlt);
- Backpulver (auf der Spitze eines Teelöffels), abgeschreckt mit Essig;
- 1 Tasse gesiebtes Mehl.
Kochmethode:
- Schlagen Sie die Eier in die Schüssel, in der Sie sie schlagen. Stellen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie die Eier schaumig. Wenn Sie keinen Mixer oder keine Küchenmaschine haben, können Sie dies auch mit einem Schneebesen oder sogar einer Gabel tun, allerdings verlängert sich dann die Zeit zum Aufschlagen der Masse entsprechend;
- Fügen Sie dieser Masse nach und nach Zucker hinzu, dann Soda, abgeschreckt mit Essig. Rühren Sie die Mischung gut um. Das gesiebte Mehl dazugeben und etwa 1–2 Minuten weiterschlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln;
- Legen Sie die Backform, in der Sie die Apfel-Charlotte backen möchten, mit Backpapier aus. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Butter einfetten, aber das mache ich nicht (warum sollte ich mir die zusätzliche Mühe machen!). Wenn Sie eine Silikonform verwenden, ist kein Papier erforderlich;
- Wir haben die Anzahl der Äpfel in den Charlotte-Zutaten nicht angegeben. Das liegt daran, dass es Äpfel in unterschiedlichen Größen gibt und auch daran, dass es vielen Menschen gefällt, wenn es viele Äpfel gibt. Doch dann wird unser Kuchen mit Äpfeln darin nass. Wenn Sie möchten, dass Ihre Charlotte innen trocken ist, nehmen Sie kleinere Äpfel, nämlich 2 mittelgroße Äpfel oder 4 kleine. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale der Äpfel abschneiden, müssen dies aber grundsätzlich nicht tun. Schneiden Sie die Früchte in beliebige Stücke und legen Sie sie gleichmäßig in die Form.
- Gießen Sie den Teig darüber und versuchen Sie, alle Äpfel zu bedecken. Mit einem Löffel nivellieren;
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie unseren Apfelkuchen für 30-40 Minuten hinein. Es empfiehlt sich, den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, damit sich die Charlotte nicht absetzt. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder Zahnstocher. Wenn das Stäbchen trocken und die Kruste gebräunt ist, ist die Charlotte mit Äpfeln fertig! Lassen Sie den Kuchen weitere 15 Minuten im Ofen abkühlen und servieren Sie ihn. Sie können es umdrehen und das Papier entfernen. Oder Sie müssen es nicht umdrehen, wie Sie möchten. Übrigens können Sie für die Schönheit noch Puderzucker oder Schokoladenstückchen darüber streuen.
Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln Eine ungewöhnliche Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln besticht durch ihre Zartheit und Weichheit. Bei dieser Torte wird übrigens das übliche Mehl durch Grieß ersetzt, weshalb die Charlotte förmlich auf der Zunge zergeht.
Zutaten:
- 1 Tasse Zucker;
- 100 g Butter;
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 6 mittelgroße Äpfel;
- 1 Tasse roher Grieß;
- Etwas frischer Zitronensaft;
- 1 Teelöffel Backpulver.
Kochmethode:
- Äpfel waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in gleich große Scheiben schneiden;
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Zucker bestreuen;
- Zucker mit rohen Eiern verquirlen, geschmolzene Butter und Backpulver dazugeben und mit einem Löffel kräftig verrühren;
- Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und geben Sie ihn zum Teig. Fügen Sie dann den Grieß hinzu.
- Etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Apfelscheiben auf den Boden einer gefetteten Pfanne legen und den Teig darüber gießen;
- Die Form in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen stellen, nach fünf Minuten die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 40–45 Minuten backen.
Historisch gesehen wurde Charlotte aus Weißbrot, Vanillesoße, Äpfeln und Likör hergestellt. Theoretisch kann es mit allen Früchten und Beeren zubereitet werden. Aber in der Praxis wird das Leckerste immer noch aus einfachen sauren Äpfeln – zum Beispiel Antonovka oder Simirenka – und gründlich mit Zucker geschlagenen Eiern gewonnen. In der einfachsten Variante müssen Sie die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, den Boden der Auflaufform damit auslegen und den Teig aus vier Eiern, einem Glas Zucker und einem Glas Mehl darüber gießen. Und bei 200 Grad nur 30–35 Minuten backen.
Traditionelles Charlotte-Rezept Zutaten:
- Hühnerei - 4 Stk.;
- Salz - auf der Messerspitze;
- Zucker - 1 Glas;
- Apfel - 1 kg;
- Soda – 1/2 TL;
- Weizenmehl – 1 Tasse.
Kochmethode:
- Das Eiweiß mit einem halben Glas Zucker schlagen;
- Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen;
- Alles vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen;
- Salz und Soda hinzufügen;
- Gewürfelte Äpfel hinzufügen;
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen;
- Gießen Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- 30-40 Minuten backen.
Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen Ein einfaches Rezept für fluffige Charlotte mit Äpfeln findet sicher seinen Weg in das kulinarische Notizbuch selbst der jüngsten Hausfrau. Dieses Gebäck ist einfach zubereitet, schmeckt aber immer überraschend lecker, zart und „luftig“. Üppige klassische Charlotte mit Äpfeln verliert am nächsten Tag nicht ihren Geschmack und löst das Problem von Nachmittagstee und süßem Snack.
Zutaten:
- Zucker - 1 Glas;
- Grüne Äpfel - 3-4 Stk.;
- Zitronensaft – 3-4 Tropfen;
- Eier - 4 Stk.;
- Mehl - 1 Tasse.
Kochmethode:
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie es mit einem Mixer und fügen Sie den gesamten Zucker auf einmal hinzu. Wir erreichen eine vollständige Auflösung der Zuckerkörner sowie eine deutliche Vergrößerung des Massevolumens;
- Beginnen wir nun mit der Arbeit mit Proteinen. Damit die Masse besser aufschlägt, fügen Sie 3-4 Tropfen Zitronensaft hinzu; dies hilft auch dabei, eventuellen Eiergeruch bei der Zubereitung des Biskuitkuchens zu beseitigen. Wir arbeiten mit einem Mixer, bis eine flauschige weiße Masse entsteht;
- Übertragen Sie das geschlagene Eiweiß auf das Eigelb. Vorsichtig mischen, um Homogenität zu erreichen. Wenn Sie Charlotte so schnell und einfach wie möglich zubereiten möchten, können Sie Eier mit Zucker in einem Behälter auf einmal schlagen, ohne dass sich Eiweiß und Eigelb trennen. In diesem Fall wird der Kuchen jedoch weniger „luftig“.
Als nächstes sieben Sie das Mehl in kleinen Portionen unter die Eimischung und rühren Sie dabei jeweils von unten nach oben um. Dadurch sollte der Teig glatt und gleichmäßig werden, ohne Mehlklumpen; - Fetten Sie die Innenseite einer herausnehmbaren Backform mit einem Durchmesser von 22 cm mit einem Stück Butter ein und bedecken Sie den Boden zuvor mit Pergament (Sie können einen größeren Behälter verwenden – in diesem Fall wird der Kuchen nicht so hoch, aber nicht weniger). lecker). Wählen Sie für Charlotte feste grüne Äpfel saurer Sorten. Nach dem Schälen und Entfernen des Kerngehäuses in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden eines hitzebeständigen Behälters legen;
- Gießen Sie den vorbereiteten Teig über die Äpfel und stellen Sie die Pfanne für 30-35 Minuten in einen heißen Ofen (bis sie goldbraun ist). Wir halten die Temperatur bei 180 Grad. Während des Backvorgangs versuchen wir, den Ofen nicht noch einmal zu öffnen, damit sich der lockere Biskuitteig nicht festsetzt.
Sie können die Bereitschaft auf herkömmliche Weise überprüfen: Tauchen Sie ein Streichholz in den Teig. Bleibt es trocken, ist die Charlotte mit Äpfeln fertig! Nachdem Sie die Backwaren etwas abgekühlt haben, entfernen Sie die geteilte Seite. Drehen Sie den Kuchen um, entfernen Sie das Pergament und servieren Sie ihn. - Die üppige klassische Charlotte mit Äpfeln ist fertig! Genießen Sie Ihren Tee!
Apfel-Schnell-Charlotte
Instant-Apfel-Charlotte Zutaten:
- Hühnereier - 3 Stk.;
- Geschmolzenes Eis oder weiße Schokolade – 150–200 g oder nach Geschmack;
- Weizenmehl – 1 Tasse;
- Große Äpfel - 2 Stk.;
- Butter – zum Schmieren der Form;
- Weißer Kristallzucker – 1 Tasse.
Kochmethode:
- Wir schälen und entkernen gewaschene Äpfel und hacken sie grob;
- Weiße Schokolade dämpfen. Wenn Sie dem Kuchen Eis hinzufügen möchten, nehmen Sie ihn frühzeitig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn eine Weile bei Zimmertemperatur stehen, damit er Zeit zum Schmelzen hat;
- Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker vermischen;
- Die Ei-Zucker-Mischung mit einem Mixer mindestens 5 Minuten schlagen;
- Gießen Sie in kleinen Portionen Mehl in die Mischung, während Sie den Teig mit einem Mixer weiter schlagen. Wir sollten die Konsistenz von nicht dicker, aber nicht flüssiger Sauerrahm erhalten;
- Gießen Sie Eis oder Schokolade in den fertigen Teig und mischen Sie die Mischung vorsichtig.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden), gehackte Äpfel hineinlegen;
- Füllen Sie die Früchte mit süßem Teig, der gleichmäßig in der gesamten Form verteilt sein muss;
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Sie müssen schnelle Charlotte nur in einem heißen Ofen backen, damit sie gründlich durchgebacken werden kann.
- Das Dessert 25 Minuten bei 180° backen;
- Nach dem Garen die Backwaren etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und warm mit Tee servieren.
Charlotte im Slow Cooker: ein einfaches Rezept Zutaten:
- Eier - 4 Stk.;
- Salz - 0,5 TL;
- Zucker - 1 Glas;
- Äpfel - 500 g;
- Zimt – 0,5 TL;
- Weizenmehl – 1 Tasse;
- Backpulver - 1 TL.
Kochmethode:
- Die Eier mit Soda waschen und in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen;
- Die Eier mit dem Zucker zunächst langsam, dann schnell schaumig schlagen;
- Je flüssiger die Masse geschlagen wird, desto besser wird die Charlotte mit Äpfeln;
- Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und den Teig zu einer dicken Sauerrahmkonsistenz kneten;
- Die Äpfel in Würfel schneiden und zum Teig geben. Normalerweise tun sie dies nicht, wenn sie Charlotte zubereiten. Aber mit Äpfeln wird Charlotte viel saftiger und zarter. Hier ganz nach Geschmack und Lust;
- Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit etwas Zucker.
- Den Apfel in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Legen Sie zunächst dünne Apfelscheiben in den Slow Cooker. Zucker wird benötigt, damit die Äpfel beim Backen des Kuchens karamellisieren;
- Geben Sie den Teig vorsichtig in den Slow Cooker und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche.
- Flauschige Charlotte in einem Multikocher im Modus „Backen“ 60 Minuten kochen. Normalerweise wird in dieser Zeit der Kuchen gebacken. Überprüfen Sie auf jeden Fall regelmäßig, ob der Kuchen gar ist.
- Lassen Sie die Charlotte 5 Minuten bei geöffnetem Deckel des Multikochers stehen und nehmen Sie sie heraus. Setzen Sie dazu den Gareinsatz ein und drehen Sie die Schüssel um. Guten Appetit!
Charlotte mit Apfel und Banane
Charlotte mit Bananen und Äpfeln Eine weitere interessante Möglichkeit, schnelle Charlotte zuzubereiten, ist ein Rezept mit Banane und Zimt im Ofen. Und obwohl die Backtechnik einfach ist, wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos nicht überflüssig sein.
Der Kuchen wird schnell und lecker im Ofen gebacken, er verleiht den Backwaren eine schöne Röte, eine leichte Kruste und ein wenig Knusprigkeit, was die Charlotte noch appetitlicher macht. Ein wenig Banane und Zimt „dekorieren“ das Dessert nur. Fügen Sie sie also unbedingt zur Charlotte hinzu, wenn Sie möchten, dass sie ein angenehmes Aroma verströmt und einen unvergesslich verführerischen Geschmack hat.
Zutaten:
- Mehl – 1 Glas;
- Zucker – 1 Glas;
- Essig – 1 EL;
- Äpfel – 6-10 Stk.;
- Bananen – 1-2 Stk.;
- Zimt – nach Geschmack;
- Eier – 3 Stk.;
- Soda – 1 TL.
Kochmethode:
- Zuerst beginnen wir mit der Zubereitung der Äpfel und Bananen: Wir schälen sie, wir entfernen auch das Kerngehäuse von den Äpfeln;
- Die Früchte in Stücke schneiden: Bananen in dünne Ringe, Äpfel in Scheiben schneiden. Wenn Sie die Früchte nach dem Kneten des Teigs kochen, hat sie Zeit, sich zu „setzen“, was für das Backen eines fluffigen Kuchens nicht besonders gut ist;
- Schlagen Sie die Eier mit Zucker (mit einem Mixer) 1–1,5 Minuten lang, bis eine dicke, sprudelnde und vor allem lockere Masse entsteht;
- Fügen Sie das gesiebte Mehl und die gelöschte Soda mit Essig hinzu und rühren Sie die Mischung vorsichtig um, damit der Schaum, den wir brauchen, nicht verschwindet.
- Fetten Sie eine Form oder eine gusseiserne Bratpfanne (in der Sie bequemer kochen können) großzügig mit Öl ein, bestreuen Sie die Wände und den Boden mit Grieß oder Semmelbröseln und legen Sie gehackte Äpfel (gleichmäßig) hinein. Nach Belieben mit Zimt bestreuen;
- Füllen Sie die Äpfel mit etwas Teig, legen Sie Bananenringe darauf und füllen Sie die Früchte erneut mit Teig.
- Stellen Sie die Form/Bratpfanne mit der Charlotte in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 20–25 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze. Von Zeit zu Zeit sollte das Dessert mit einem Zahnstocher auf seine Bereitschaft überprüft werden.
Nach der letzten Zubereitung die schnelle Charlotte zusammen mit der Form aus dem Ofen nehmen. Wir geben dem Kuchen etwas Zeit zum Abkühlen, nehmen dann den Nachtisch heraus, schneiden ihn in Stücke und bringen ihn dann, schön und duftend, zum Verzehr in unseren Haushalt.
Im Vergleich zur herkömmlichen Kochtechnik, bei der der Kuchen länger als eine Stunde gebacken wird, ist die schnelle Charlotte mit Äpfeln in nur einer halben Stunde zubereitet. Es ist einfach zuzubereiten, hat aber einen sehr exquisiten, originellen Geschmack, den man einfach lieben muss. Bereiten Sie Ihr Lieblingsdessert schnell und lecker zu und lassen Sie sich von Ihren Bemühungen nicht enttäuschen. Guten Appetit!
Unvergleichliche CHARLOTTE | Das leckerste Rezept
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1. Klassische Charlotte
-Zucker 1 Glas
- Hühnerei 5 Stück
-Weizenmehl 1 Tasse
-Äpfel 4-7 Stück, je nach Größe
-Soda 1/3 Teelöffel
-Pflanzenöl 1 Esslöffel
1. Den Backofen vorheizen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu.
2. Schlagen Sie weiter und fügen Sie nacheinander das Eigelb hinzu, dann gelöschte Limonade und Mehl. Die Konsistenz des Teigs sollte saurer Sahne ähneln.
3. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech geben, die gleichmäßig in Scheiben geschnittenen Äpfel darauf verteilen und die andere Hälfte des Teigs hineingießen.
4. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen. 3 Minuten bei maximaler Temperatur halten, dann auf mittlere Temperatur reduzieren und 20–25 Minuten backen.
2. Apfel-Charlotte.
-Äpfel 1 - 1,1 Kilogramm
-Kristallzucker - 300 Gramm
-Mehl - 300 Gramm
-Ei - 4 Stück
-Zimt – 1 Esslöffel
-Zitrone – 2/3 der ganzen Frucht
-Vanille – nach Geschmack
-Cognac - 2 Esslöffel
-Pflanzenöl 1 Esslöffel
Vorbereitung
Beginnen wir mit Äpfeln. Es ist besser, saurere Sorten in Charlotte zu verwenden, aber es kann jede andere verwendet werden. Versuchen Sie, mit verschiedenen zu kochen, experimentieren Sie. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.
Die Äpfel waschen und trocknen. In dünne Scheiben schneiden.
In eine tiefe Schüssel geben und mit Zimt bestreuen. Den Saft der Zitrone auspressen und zu den Äpfeln geben, damit sie nicht dunkel werden.
Zum Schluss die Äpfel mit Cognac bestreuen.
Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie sie in den Startlöchern warten.
Jetzt lasst uns etwas mit dem Teig zaubern. Das wird nicht schwer sein.
Die Eier mit Kristallzucker verquirlen. Wenn ich Mehl zu Eiern gebe, streiche ich es immer durch ein Sieb.
Mehl mit geschlagenen Eiern vermischen.
Normalerweise mache ich das mit einem Löffel, aber heute hatte ich es eilig und habe einen Mixer angeschlossen.
Alles wurde schnell zu einer homogenen Masse vermischt.
Ich habe den Backofen zum Backen schon angeschaltet, er ist auf 180 Grad aufgeheizt.
Ich fette eine spezielle Form mit Pflanzenöl ein. Ich bestreue es mit Kristallzucker, nur ein wenig.
Ich gebe einen Teil des Teigs in die Form und streiche ihn glatt.
Dann nehme ich die Äpfel. Ihr Aussehen gefällt, sie sind nicht nachgedunkelt. Ich verteile es in gleichmäßigen Schichten in der Form.
Ich mag es, wenn mehr Äpfel im Charlotte-Teig sind. Der letzte Schritt besteht darin, unsere Äpfel mit einer zweiten Portion Teig zu bedecken.
Ich dekoriere die Oberseite mit Äpfeln und bestreue sie leicht mit Kristallzucker.
Backen
Stellen Sie unsere Charlotte für 40 – 45 Minuten in den Ofen. Es kann 5–7 Minuten dauern. Überprüfen Sie Ihren Kuchen.
Denken Sie daran, ich habe bereits gesagt, wie man die Bereitschaft bestimmt. Mit einem Zahnstocher einstechen, der Teig klebt nicht daran – fertig ist die Schwelle. Charlotte erwies sich als strahlend und rötlich. Der Duft von Äpfeln ist berauschend.
3. Charlotte mit Äpfeln (normal)
-4 Eier,
- ein Glas Zucker,
-ein Glas Mehl,
-1 oder 2 Äpfel (je nach Größe),
-Öl (zum Schmieren der Form),
-eine Zitronenscheibe zum Beträufeln der Äpfel.
Äpfel müssen geschält, entkernt und in kleine Scheiben geschnitten werden.
Die Äpfel mit etwas Zitrone bestreuen und gut vermischen.
Eiweiß und Eigelb auf verschiedene Teller verteilen.
Separat das Eiweiß mit einem halben Glas Zucker und separat das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen.
Es ist nicht notwendig, alles kräftig zu schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, Sie können es einfach ein wenig schlagen, um eine gute, homogene Masse zu erhalten.
Das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen, vermischen und Mehl hinzufügen.
Alles gründlich verrühren, bis ein flüssiger Teig entsteht.
Die Pfanne mit Butter (Butter oder Gemüsebutter) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und die Apfelstücke auslegen.
Die Äpfel mit dem restlichen Teig füllen.
Die Charlotte im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
Charlotte mit Äpfeln ist fertig!!!
4. Rezept für Charlotte in einer Brotmaschine.
Charlotte ist eines der einfachsten und leckersten Kuchenrezepte. Und sehr variabel – beliebige Früchte und Beeren, Sahne, Schokolade, Nüsse, Vanillin, Zimt – alles kommt zum Einsatz.
Es gibt keinen besonderen Unterschied – in einer Brotmaschine oder in einem Backofen. Sie müssen den Teig noch mit einem Mixer oder einem Löffel schlagen.
Weizenmehl - 200 g
-Zucker - 200 g
-Äpfel - 2 Stk.
-Ei - 5 Stk.
-Vanille, Zimt
So bereiten Sie Charlotte in einer Brotmaschine zu:
1. Geschälte und fein gehackte Äpfel auf den Boden eines Eimers legen. Sie werden immer noch untergehen.
2. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Aber mit einem Löffel vorsichtig mit dem Mehl vermischen. Und mischen Sie sich nicht zu sehr ein. Den Teig auf die Äpfel legen.
3. Backmodus 90 Min. Start!
Guten Appetit!
5. Charlotte ohne Eier.
Seit unserer Kindheit kennen wir alle einen so leckeren Kuchen wie Charlotte. Ursprünglich wurde dieser Kuchen ausschließlich mit Äpfeln zubereitet und eine der notwendigen Zutaten waren Eier. Derzeit gibt es jedoch bereits Dutzende, vielleicht Hunderte von Möglichkeiten, dieses Gericht mit verschiedenen Änderungen in der Zusammensetzung der Zutaten zuzubereiten. Wir machen Sie auf ein wunderbares Rezept für die Zubereitung von Charlotte ohne Eier aufmerksam.
Am Ende des Garvorgangs einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Charlotte gut aus der Form löst, in der sie gebacken wurde. Beim Servieren können Sie die Torte mit Puderzucker bestreuen und mit Beeren dekorieren. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Du wirst brauchen:
- Mehl – 1 EL.
-Grieß – 1 EL.
- Kefir – 1 EL.
-Äpfel – 1 kg
-Zucker – 1 EL.
-Sonnenblumenöl (raffiniert) – 1/2 EL.
-Vanillezucker – 1 Beutel
- Soda – 1 TL.
-Salz
So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln ohne Eier zu:
1. Grieß mit Zucker vermischen, Kefir dazugeben und beiseite stellen, während die Äpfel bearbeitet werden.
2. Äpfel gut waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Mehl, Grieß mit Zucker und Kefir, Pflanzenöl, Salz und Vanillezucker mischen.
4. Das Backpulver ablöschen und in den Teig gießen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Gehackte Äpfel zum Teig geben und erneut vermischen.
6. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen.
7. Den Teig in die Form füllen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
8. 40 Minuten bei 180 Grad Ofentemperatur backen.
Guten Appetit!
Autorin Olga Iwantschenko
6. Charlotte mit Äpfeln und Bananen.
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Mehl - 1 EL.
Äpfel - 3-4 Stk.
Bananen - 3 Stk.
Zucker - 0,5 EL.
Eier – 4 Stk.
So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln und Bananen zu:
1. Eier mit Zucker verquirlen, Mehl hinzufügen.
2. Äpfel und Bananen schälen und schneiden.
3. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Früchte aus und füllen Sie sie mit Teig.
4. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen die Charlotte 30–35 Minuten backen. Schließlich handelt es sich um einen nassen Kuchen, und es ist besser, seine Bereitschaft nicht mit einem Streichholz, sondern mit einem Zahnstocher zu überprüfen. Sie werden die ganze Zeit nass sein... Sobald sich der Teig von den Seiten löst, ist er fertig.
5. Die Charlotte mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
7. Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse
- Hüttenkäse - 300 g
-Äpfel - 4 Stk.
- Butter - 150 g
-Zucker - 1 EL.
- Eier - 3 Stk.
- Sauerrahm - 3 EL.
- Soda - 0,5 TL.
- Mehl – so viel wie nötig, damit der Teig wie dicke Schlagsahne aussieht. Normalerweise - 2-3 EL.
8. Wie man Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse kocht:
1. Den Hüttenkäse gründlich zerdrücken.
2. Eier mit Zucker schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
3. Die Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und vorsichtig in die Eier gießen. Hüttenkäse, Sauerrahm und Soda hinzufügen. Alles vermischen.
4. Sie benötigen so viel Mehl, dass der Teig wie dicker Sauerrahm aussieht.
5. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zum Teig hinzufügen und noch etwas verrühren.
6. Fetten Sie die Bratpfanne gut mit Pflanzenöl ein und gießen Sie den Teig hinein. Beim Backen in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde backen, beim Backen auf einem Backblech etwas weniger.
7. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher oder Streichholz, ob der Kuchen fertig ist. Ja, noch ein Tipp. Manchmal backt man und backt, und ein Zahnstocher zeigt alles – nass. Wenn sich der Teig von den Rändern löst und die Farbe goldbraun ist (und der Geruch herrlich ist), dann ist er fertig.
8. Vergessen Sie nicht den Kaloriengehalt, laden Sie also Gäste ein, damit diese etwas von den Kalorien bekommen.
Guten Appetit!
Autorin Olga Iwantschenko
9. Charlotte mit Äpfeln und Zimt.
- Mehl - 1 EL.
-Zucker - 1 EL.
-Äpfel - 3 Stk.
- Eier - 3 Stk.
-Zimt - 1 TL.
-Semmelbrösel - 1 TL.
-Vanillin – nach Geschmack, normalerweise eine halbe Packung oder auf einer Messerspitze
- Butter – zum Einfetten der Pfanne
So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln und Zimt zu:
1. Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Mehl hinzufügen.
2. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Streifen.
3. Die Pfanne mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Äpfel und den Teig darauflegen. Nivelliere es.
4. Den Kuchen für 30–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
5. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit Zimt bestreuen. Und um sich nicht mit dem Gewissen über die aufgenommenen Kalorien zu quälen, laden Sie gleich Gäste ein!
10. Laib Charlotte.
-Brot,
-2 Eier,
-ein Glas Milch,
-150 g) Zucker,
-Zimt,
-10 Äpfel,
-50 g Butter
Milch und Eier verquirlen und dünn geschnittene Laibscheiben hinzufügen.
Fetten Sie die Kuchenform oder Form gründlich mit Öl ein.
Legen Sie die vorbereiteten Laibscheiben auf den Boden der Form und an die Seiten.
Eine Schicht Apfelscheiben darauf legen, mit Zucker und Zimt bestreuen, dann Brotscheiben und eine Schicht Äpfel usw. darauf legen. Darauf sollte eine Schicht Brotscheiben liegen.
Auf die letzte Schicht Butter geben.
Im heißen Ofen backen, bis es fertig ist.
Apfel-Charlotte ist fertig!
Guten Appetit!
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