Tschechische Küche in Prag. Knöchel auf den Straßen von Prag

Eine der Hauptattraktionen Prags ist die tschechische Nationalküche. Ehrlich gesagt gibt es in der Tschechischen Republik keine eigenen Originalgerichte – „Eberknie“, auch „Haxe“ genannt, ist auch in Bayern beliebt, das von den Tschechen geliebte Gulasch kam aus Ungarn, Würste, die werden in Prag an jeder Ecke verkauft, sind ein rein österreichisches Thema. Aber hier kochen sie es irgendwie besonders lecker. Ich muss gleich sagen, dass wir an allen drei Tagen in der tschechischen Hauptstadt kein einziges, ehrlich gesagt geschmackloses Restaurant angetroffen haben.

Altstädter Ring – um ihn herum konzentrieren sich die köstlichsten Restaurants Prags

In diesem Artikel geht es darum, wo man in Prag essen kann. Natürlich wird ein eigener Teil dem Thema gewidmet, wo man hier trinken kann, denn das berühmte tschechische Bier und die alten Bierstuben von Prag sind geradezu legendär.

Bierrestaurants in Prag

Ja, ja, in jedem Prager Lokal wird Ihnen ein Glas Bier eingeschenkt, und es ist möglich, dass es überall, wenn nicht hervorragend, so doch zumindest angenehm ist. Aber in diesem Kapitel werden wir über Orte sprechen, an denen uns das Bier besonders lecker erschien, gleichzeitig aber auch das Essen gut war (deshalb hieß das Kapitel „Restaurants“ und nicht nur „Bier Prag“).

U Zlaty K onvice

Dieses Restaurant ist sehr günstig gelegen – fast am Altstädter Ring, aber gleichzeitig ist es kein Durchgangsrestaurant. Uns ist aufgefallen, dass die Gäste nicht „auf dem Weg“ hierher kamen, sondern hauptsächlich mit einer Vorreservierung, und dies ist, überprüft, ein Zeichen für ein gutes Haus.

Auch an die Inneneinrichtung – von allen Cafés und Restaurants in Prag, die wir besucht haben – ist mir am meisten der Stil von U Zlaty Konvice in Erinnerung geblieben – dies ist ein klassisches Lokal der tschechischen Küche im „Jagdstil“, mit ausgestopften Tieren und Geweihen , Bärenfelle bedecken die Hälfte der Wände, schwere Holzmöbel. Im Allgemeinen atmosphärisch und authentisch.

Restaurant U Zlaty Konvice

Menü: im U Zlaty Konvice ist es abwechslungsreich und praktisch – in mehrere Sprachen der Welt übersetzt und alle darin enthaltenen Positionen sind nummeriert. Das heißt, Sie wählen in Ihrer Sprache ein Gericht aus, das Ihnen schmeckt, und nennen dem Kellner einfach die Nummer.

Es gibt eine sehr zarte und schmackhafte Haxe („Boar’s Knee“). Die Beilage dazu ist zwar schwach - ein paar eingelegte Peperoni. Wenn Sie den köstlichsten gedünsteten Kohl möchten, müssen Sie ihn separat bestellen. Ich empfehle auch, die Knoblauchsuppe nach altböhmischer Art zu probieren; Gerüchten zufolge ist sie sehr lecker.

Was das Bier im U Zlaty Konvice angeht, haben wir Krušovice probiert. Es ist weich und überhaupt nicht bitter. Es hat keinen ausgeprägten Nachgeschmack, aber diese Leichtigkeit und das völlige Fehlen von Bitterkeit sind faszinierend. Und ja, Liter-Bierkrüge sind auf jeden Fall stark :)

Adresse des Restaurants: Melantrichova 477/22

Die Preise sind, wie in vielen Restaurants in Prag, nicht sehr hoch (im Vergleich zu anderen europäischen Hauptstädten), da die Portionen sehr groß sind. Für das Abendessen zu zweit haben wir etwa 800 CZK (30 Euro) gelassen.

U tri Ruzi

Ein weiteres nationales Bierrestaurant im Zentrum von Prag, in dem Sie lecker und günstig essen können. Es wurde uns übrigens von Einheimischen empfohlen und diese haben bereits ein gewisses Vertrauen in das Lokal aufgebaut.

Ich möchte sofort betonen, dass es in U tri ruzi (wörtlich „Bei drei Rosen“) drei Stockwerke gibt, denken Sie daran, DREI. Es wird einfach davon ausgegangen, dass die Kellner jeder Etage einen Prozentsatz des Gewinns ihrer jeweiligen Etage erhalten, sodass das Personal im „Erdgeschoss“ nicht besonders über die Verfügbarkeit weiterer Zimmer spricht, was sehr seltsam ist – es gibt eine Warteschlange Am Eingang bitten Sie die Kellner, auf freie Plätze zu warten, Tische im 2. und 3. Stock sind leer. Da wir davon wussten, saßen wir fast alleine im 2. Stock.

Restaurant U Tri Ruzi

„Three Roses“ hat eine sehr gute Küche – fleischige, große Haxe, serviert mit gedünstetem Sauerkraut, Gulasch im Brot ist sehr zart und sättigend, und neben Fleischgerichten gibt es köstliche Gurken nach russischer Art.

Das Bier ist auch gut, aber nicht so einprägsam wie im U Zlaty Konvice.

Adresse: Husova 232/10

U Fleku (U Fleku)

Legendäre Prager Restaurant-Brauerei mit fast 500-jähriger Geschichte. Hier sind immer viele Leute, es gibt fast keine Sitzplätze, trotz der sehr großen Fläche und mehrerer Säle. Und es gibt nur einen Grund für diese Aufregung: Bier. Ich bin kein Kenner oder Fan dieses Getränks, aber ich erkenne jetzt den Geschmack von Bier aus der Brauerei U Fleku aus dem Jahr 1000. Es ist absolut nicht bitter und hat einen ungewöhnlichen Geschmack, der dem Kaffee sehr ähnlich ist. Es sind diese Kaffeenoten, die das Bier von U Fleku ungewöhnlich und unvergesslich machen.

Restaurant-Brauerei U Fleku

Im „U Fleku“ haben die Gäste kein Recht, sich ein Getränk auszusuchen; wenn man sich an den Tisch setzt, wird einem sofort ein Krug Bier und erst dann eine Speisekarte gebracht. Es gibt viele Leute, es gibt viele Kellner (gleichzeitig schaffen sie es, sich allen Gästen Zeit zu nehmen und sogar Witze zu machen), es gibt viel Lärm, man hat immer noch das Gefühl, am Fließband zu sein, aber Ich empfehle Ihnen, nicht darauf zu achten, sondern Lärm zu machen und mit allen Spaß zu haben. Hier herrscht eher die Atmosphäre einer echten tschechischen Bierstube, und wenn Sie Restaurants bevorzugen, in denen Sie Spaß haben können, dann sind Sie hier definitiv nicht aufgehoben – sitzen Sie an einem Dienstagnachmittag in einer Lounge-Bar in der Stadt Moskau :)

Das Essen im U Fleku ist nicht so hervorragend wie Bier, aber anständig – Würstchen, gebratenes Lendenstück, tschechische Kartoffelpuffer (ich frage mich, ob die Weißrussen wissen, dass es auch tschechische Kartoffelpuffer gibt?), sehr herzhafte Suppen (Kartoffeln und Knoblauch).

In U Fleku können Sie nach Vereinbarung eine Führung durch die Brauerei selbst buchen. Sie nehmen nur Gruppen ab 10 Personen und nur zu bestimmten Zeiten auf – von 10:00 bis 16:00 Uhr. Die Kosten für den Ausflug betragen 200 CZK pro Person.

Adresse: Kremencova 1651/11

Im Allgemeinen hatten wir nur begrenzte Zeit, so dass wir es schafften, diese Lokale von den Kneipen aus zu besuchen. Sehr zu empfehlen war uns auch das Restaurant Peklo, das sich im Kloster Strahov befindet. Das dortige Bier soll angeblich eines der besten in der Tschechischen Republik sein. In Foren und thematischen Websites wurde gut über die Bierbars „U Medvidku“ und „Vytopna“ gesprochen (das Bier und das Essen hier sind gewöhnlich, aber sie werden nicht von Kellnern serviert, sondern von Spielzeugeisenbahnen auf einer Eisenbahn geliefert, die durch das gesamte Restaurant führt).

Romantische Restaurants in Prag

Es scheint, dass es in Prag nur darum geht, „den Bauch mit unmenschlichen Portionen zu füllen, alles mit Bier zu füllen, Lärm zu machen und abzufallen“, aber nein, in dieser Stadt gibt es viele ruhige, gemütliche Orte, an denen man problemlos einen Date-Abend verbringen kann oder einfach nur schön sitzen.

Auflauf

Ein Restaurant mitten in der Stadt mit für tschechische Verhältnisse anspruchsvoller Küche. Die Portionen werden hier aufwendig serviert, wunderschön dekoriert, die Kellner sind sehr freundlich, sie informieren Sie ausführlich über die gesamte Speisekarte und geben Ihnen einige Ratschläge.

Vorbereiten von Gerichten zum Servieren im Restaurant Casserol

Hier können Sie guten Wein trinken (sogar eine Verkostung bestellen), Gerichte mit einem Hauch nationaler Küche essen, die Sie sonst nirgendwo in der Stadt finden - Rippchen mit Honig-Zwiebel-Sauce, Ente mit Kartoffel-Knoblauch-Sauce, zartes Lammfleisch.

Im Allgemeinen gibt es hier keine Rücksichtslosigkeit in tschechischen Kneipen, alles ist gemütlich, ruhig, elegant und jeder Gast hat seine eigene Herangehensweise. Wie aus allem oben Geschriebenen hervorgeht, hat es uns gefallen und wir empfehlen es weiter.

Adresse: Karlova 147/44

Velkoprevorsky Mlin

Ein kleines Restaurant ganz in der Nähe der Karlsbrücke auf der Seite der Prager Burg.

Die lokale Küche kann ich nicht wirklich empfehlen – sie ist gut, aber nichts Besonderes, und die Preise sind nicht die günstigsten. Aber! Es lohnt sich auf jeden Fall, hier zu sitzen und eine Tasse Kaffee oder ein Glas Wein zu trinken, denn der Ort ist sehr stimmungsvoll – sowohl der Innenraum, die Veranda als auch das Highlight des Ortes ist das Rad der alten Mühle, das sich langsam dreht der Fluss. Das Rauschen des Wassers, ein Blick auf die Karlsbrücke, ein wunderschönes Interieur – eine tolle Kombination.

Restaurant – Mühle am Eingang und Veranda im Schatten der Bäume

Ich habe Freunde, die hier ihren Hochzeitstag gefeiert haben. Also ja, genau für diese Art von Veranstaltung ist dieser Ort geeignet.

Adresse: Hroznova 489/3

U Zlate Studne

Nun, der Tradition nach ein wenig über Panoramarestaurants. Über die Aussicht auf Prager Restaurants, insbesondere über U Prince, haben wir im Artikel bereits kurz gesprochen , Hier konzentrieren wir uns auf U Zlate Studne. Das Restaurant liegt in der Nähe der Prager Burg und verfügt über eine schöne Aussichtsterrasse. Aber gleichzeitig ist es auch lecker. Natürlich nicht billig, wie in allen ähnlichen Restaurants, aber die Kombination aus Küche, Serviceniveau und Panorama der schönsten Stadt Europas lohnt sich auf jeden Fall.

Restaurant U Zlate Studne

Die Speisekarte ist sozusagen „Luxus“: Foie Gras, kanadischer Hummer, schwarzer Störkaviar. Es gibt ein Probierset, Sie können aber auch à la carte bestellen.

Es ist besser, einen Tisch an einem solchen Ort im Voraus zu reservieren.

Adresse: Prag 1 – Kleinseite. 4. Etage des Golden Well Hotels

Streetfood in Prag

In der tschechischen Hauptstadt gibt es sehr leckeres Essen in kleinen Straßenständen und Lokalen. Dazu gehören klassische Karamelläpfel mit Lebkuchen und nationale Trdelniki, die auf Schritt und Tritt zu finden sind.

Trdelnik (oder Trdlo) ist ein traditionelles tschechisches Gebäck, ähnlich einem unvollständig gerollten Sinabon-Brötchen. Eine köstliche Sache, besonders wenn man es mit einigen Zusätzen – Eis, Vanillecreme oder Nutella – einnimmt. Die durchschnittlichen Kosten für einen Trdelnik betragen 60-65 CZK.

So sieht Trdeltiki aus – das beliebteste Streetfood in Prag

Außerdem riechen alle zentralen Straßen Prags nach Schweinefleisch, denn in kleinen Open-Air-Restaurants werden Haxen zubereitet (nur werden sie nicht im Ganzen serviert, wie in Restaurants, sondern in Stücke geschnitten) und Würstchen gebraten. Oft findet man frittierte Käse- und Kartoffelpuffer.

Messe auf dem Altstädter Ring

Abschluss

Wie Sie dem obigen Text entnehmen können, haben wir uns meiner Meinung nach in die tschechische Küche noch mehr verliebt als in die italienische. Hier ist alles einfach, aber lecker und sehr sättigend. In Prag sind preiswerte Bierbars, kleine Cafés und schicke Restaurants heimelig, gemütlich und gastfreundlich.

Wenn Sie Ihren Plan durchdenken, widmen Sie mindestens 40 % Ihrer Zeit dem Kennenlernen der lokalen Küche, es lohnt sich wirklich.

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Die Tschechische Republik ist eines der wenigen Länder, in denen so viel Fleisch gegessen und sooooo viel (mehr als 163 Liter pro Person und Jahr) Bier getrunken wird, dass nur wenige Länder mit ihnen mithalten können. Natürlich nicht ohne die Hilfe von Touristen .
Es gibt fast keine Speisekarte ohne Fleisch und fast jedes Restaurant ist auch eine Brauerei! Und angesichts des Touristenstroms in der Stadt wird das Bier auf jeden Fall frisch sein. Darüber, .
Nachdem er ein Tourist ist und sich bei der Börse nicht täuschen lässt, ist er glücklich und stellt immer die gleiche Frage: „Was soll man also in der Tschechischen Republik probieren und was sollte man in Prag selbst probieren?“

Eberknie (Vepřové koleno).

Hierbei handelt es sich um gebackene Schweinshaxen, die mit Soßen serviert werden. Dazu sollten Sie unbedingt Kartoffeln oder gedünsteten Kohl bestellen. Aber jedes Lokal bereitet es anders zu. Wenn Sie also irgendwo Wildschweinkeule probiert haben und es Ihnen nicht geschmeckt hat, versuchen Sie es noch einmal. Es kann zu fettig oder im Gegenteil trocken sein, aber woanders ist es perfekt gegart. Wo sie es später köstlich kochen. Auf jeden Fall passt es hervorragend zum Bier.
Paradoxerweise gab es die leckerste Wildschweinkeule in einer Bar am Rande der Tschechischen Republik, sie wurde auf einem Brett mit Kartoffeln, Gemüse und Soßen serviert. In Prag selbst muss man sich andere Orte suchen und hier liegen sie meist am Stadtrand, wo sich die meisten Einheimischen aufhalten. Probieren sollte man es aber unbedingt, abends bei einem Bier.

Bedenken Sie, dass die Haxe im Durchschnitt ab 700 Gramm serviert wird und normalerweise 1,3-1,5 kg, seltener 2 kg, wiegt. So können zwei Personen eine Portion essen.

Abends sind die Bars übrigens sowohl mit Touristen als auch mit Einheimischen gefüllt, denn die Tschechen gehen nach der Arbeit in die Bar, um Bier zu trinken.
Die durchschnittlichen Kosten liegen zwischen 50 und 300 tschechischen Kronen (2-12 $).

Zhebirka wird in Honig gebacken (Pečená vepřová žebírka v medu).

Hier gibt es nichts Besonderes zu schreiben, gebackene Rippchen in Honig, haben Sie keine Angst vor dem Wort Honig, sie werden nicht süß sein und es wird nicht wirklich nach Honig schmecken, aber der Geschmack wird interessant sein. Sie werden in Größen von 200 Gramm bis 1000 Gramm serviert. Gramm werden im Menü angezeigt. .

Bramboráky.

Gekochtes Gemüse wird gerieben, mit Fleisch gefüllt oder auch nicht gefüllt, zu kleinen Pfannkuchen geformt und gebraten. So etwas wie unsere Kartoffelpuffer nach tschechischer Art.
Kann als Beilage bestellt werden. So auch Knödel – Dampfbrötchen aus Mehl.

Ertrank.

Tschechen lieben grundsätzlich verschiedene Würste und bestellen oft Utopenets zum Bier. Mit Zwiebeln und Paprika marinierte Wurst. Diese Wurst ist sehr fettig und scharf (es gibt viel Pfeffer und Essig), daher wird man viel Bier dazu trinken.

Suppen (Toppings) Polevka v chlebu.

Tschechische Suppen sind fast ausschließlich Cremesuppen. Alles dick und reich. Im Allgemeinen im eigenen tschechischen Stil. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Auf dem Foto aus Prag sehen Sie, wie alle mit Suppe in einer Schüssel Brot fotografieren. Dabei handelt es sich höchstwahrscheinlich um Knoblauchsuppe – die beliebteste in der Tschechischen Republik.
Sie können beim Kellner nachfragen, ob diese Suppe im Brot serviert wird, wenn auf der Speisekarte nicht steht, dass die Suppe im Brot serviert wird.

Gebratener Käse, Smažak (Smažený sýr, Smažak).

Dies ist ein in Öl frittierter Käse (Hermelín) Hermelin (Weißschimmelkäse), der in Mehl, dann in tschechischen Gewürzen und dann in Panade gerollt wird. Es kann gefüllt werden, und da es sich um die Tschechische Republik handelt, besteht die Füllung aus Fleisch. Germelin kann auch eingelegt werden. Beides sind hervorragende Snacks zum Bier, die in jeder Bar erhältlich sind.

Switschkowa.

Für diejenigen, die keine fetten Speisen und kein Schweinefleisch mögen, gibt es in Prag eine Alternative – Svickova. Dabei handelt es sich um Rinderfilet, gekocht in einer speziellen Soße. In der Tschechischen Republik sind Saucen wie ein separates Gericht; sie verändern den Geschmack von allem.) werden wiederum mit Knödeln serviert. Ein sehr zartes Gericht.

Pečená kachna (Leber-Kachna).

Gebratene Ente (Gans). Manchmal wird es mit Honig zubereitet und mit einer traditionellen tschechischen Beilage serviert: Sauerkraut, Kartoffeln oder Knödel. Und natürlich Bier!

Trdlo.

Und zum Nachtisch Trdlo, trdelnik (übersetzt als Narr). An dieser Süßigkeit kommt man auf keinen Fall vorbei, denn alle 300 Meter werden sie auf der Straße verkauft.

Dabei handelt es sich um Backwaren aus Hefeteig, die vor Ort auf Metallstäben in speziellen Öfen zubereitet werden. Es wird mit Puderzucker bestreut verkauft und Sie können eine beliebige Füllung wählen: Sahne, Nüsse, Mohn, Nutella, Erdbeeren usw. Sie können es aber auch ohne Füllung kaufen. Ein sehr süßes Gericht. Es ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
Kosten zwischen 50 und 120 CZK (2-5 $). Sie können die Hälfte kaufen.

Und wie man in Tschechien sagen würde: Dobrou chuť!

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Veröffentlichungsdatum: 2013-04-22

„Ein Stück gebratener Schinken, in Salzlake eingelegt, dazu Kartoffelknödel mit Grieben bestreut und dazu Kraut! Echte Marmelade! Danach trinkt man gerne Bier!... Was braucht der Mensch mehr?“

„Die Abenteuer des braven Soldaten Schwejk“, Jaroslav Hasek

Die jährliche Pilgerreise von Millionen Touristen aus aller Welt in die Tschechische Republik ist nicht nur mit dem reichen historischen Erbe und der einzigartigen antiken Architektur verbunden. Die nationale Küche kann als vollwertige Attraktion dieses Landes bezeichnet werden.

Inhalt:

Ein kurzer Ausflug in die Geschichte

Die geografische Lage der Tschechischen Republik prägte ihre kulinarischen Traditionen. Über viele Jahrhunderte wurden die gastronomischen Gewohnheiten der Tschechen von ihren Nachbarn beeinflusst – der deutsch-österreichischen Küche im Westen, der ungarischen im Süden und der slawischen im Osten. Westliche Nachbarn bereicherten die tschechische Küche mit allen Arten von Würstchen und verschiedenen Kohlsorten, aus dem Süden erbten sie dicke, reichhaltige Suppen, Gulasch und die Tradition, Gerichte großzügig mit Gewürzen zu würzen, und der Beitrag des Ostens kann als Brei, zubereitete Gerichte, angesehen werden aus Fleischnebenprodukten und Backwaren.

Auf den ersten Blick ist die tschechische Küche recht einfach und unkompliziert. Es basiert auf Gerichten aus Fleisch und Geflügel, Kartoffeln und Mehlprodukten, ideal kombiniert mit dem wichtigsten tschechischen Getränk – Bier. Aber der Teufel steckt, wie man sagt, im Detail. Bei näherer Betrachtung werden Sie feststellen, dass der Erfolg der tschechischen Küche auf der Verwendung von ausgewähltem Fleisch und anderen Produkten höchster Qualität, deren geschickter kulinarischer Verarbeitung und einer großzügigen Auswahl an verschiedenen Saucen, Gewürzen und Würzmitteln beruht.

Die Tschechen selbst sagen gerne, dass ihre nationale Küche auf der Dreifaltigkeit „Fleisch-Knödel-Bier“ basiert.

Es ist schwierig, die Tschechische Republik als Paradies für anspruchsvolle Feinschmecker zu bezeichnen (schließlich gibt es dort keine so exquisiten Gerichte wie beispielsweise in der französischen oder italienischen Haute Cuisine), aber für diejenigen, die nahrhaftes, schmackhaftes und vor allem preiswertes Essen, die Möglichkeiten sind einfach endlos. Die Portionen in der Tschechischen Republik sind riesig (und je weiter man von Touristenzentren entfernt ist, desto größer), die Preise sind moderat und man kann in jedem Lokal buchstäblich auf Schritt und Tritt ein Glas frisch gebrautes Bier mit traditionellen Snacks genießen – von eine einfache Uniform für ein beliebtes Restaurant.

Die tschechische Küche wird Fleischessern besondere Freude bereiten – die meisten ihrer Gerichte basieren auf der Verwendung von Fleisch (hauptsächlich Schweinefleisch) und Geflügel (Ente, Truthahn). In der Tschechischen Republik gibt es Fisch, aber selten. Tschechen essen hauptsächlich Süßwasserfisch. Der wichtigste tschechische Fisch ist Karpfen. In Sauerrahm und Knoblauchsauce gebacken, ist es ein traditionelles Weihnachtsgericht.

Einen wichtigen Platz in der tschechischen Nationalküche nehmen Suppen und natürlich Knödel ein – gekochte oder gedämpfte Mehlprodukte, die ein wenig an nasses Brot erinnern. Reichlich mit Soße bestreut werden sie zu verschiedenen Gerichten als Beilage serviert.

Traditionelle tschechische Suppen

Suppen, oder auf Tschechisch polevky nehmen einen wichtigen Platz in der tschechischen Küche ein. Tschechen bevorzugen dicke, aromatische Suppen mit Fleischbrühe und Püreesuppen mit einem interessanten süß-sauren Geschmack (für „Säuerlichkeit“ werden Suppen meist Sauerkraut, Sauermilch oder Äpfel zugesetzt). Die Köche sparen nicht an Gewürzen und fügen große Mengen Kreuzkümmel, Majoran, Thymian, Ingwer, Lorbeerblatt, Pfeffer, Paprika und frische Kräuter hinzu – Dill, Petersilie. Um sie dicker zu machen, fügen Sie Eigelb, Grieß, Mehl, Gemüsepüree, Sahne und Butter hinzu. Aufgrund ihrer dickflüssigen Konsistenz können viele tschechische Suppen leicht mit Soßen verwechselt werden.

Touristen, die in die Tschechische Republik kommen, sind immer begeistert Suppen im Brot. Die Suppe wird in speziellen Brottöpfen serviert, aus denen die Krume entfernt wurde. Die Oberseite des Crispy-Topfs ist mit einem vorgeschnittenen Brotdeckel abgedeckt. Diese Portion ist typisch für Fleischgulaschsuppe, pürierte Pilzsuppe, dicke Kartoffel-, Zwiebel- und viele andere Suppen. In der Regel hat jedes tschechische Restaurant sein eigenes Rezept für Suppe im Brot. Und es ist so köstlich, dass Sie nicht einmal merken, wie Sie nicht nur den Inhalt essen, sondern auch den knusprigen Topf selbst, der von dicken Fleischaromen und -aromen durchdrungen ist!

Als leichte erste Gänge werden am häufigsten mit Knoblauch, Käse und Croutons gewürzte Fleisch- und Hühnerbrühen verwendet.

Zu den traditionellen tschechischen Suppen gehören:

bramborova polevka oder Bramboračka - dicke Kartoffelsuppe mit geräuchertem Fleisch und/oder Pilzen nach einem alten tschechischen Rezept. Mit Sauerrahm und Mehl verfeinert. Wird oft im Brot serviert.

gulášova polevka- Gulaschsuppe. Eine beliebte dicke Suppe aus Schweine-, Rind-, Geflügel- oder Kaninchenfleisch. Neben Fleisch können auch Innereien, Hühner- und Enteninnereien hinzugefügt werden. Mit Mehl, Grieß oder in Butter oder Schmalz gebratenem Kartoffel-Gemüse-Püree eingedickt. Traditionell wird es auch im Brot serviert.

česneková polevka- Knoblauchsuppe, kann entweder ziemlich dick (dann werden geschlagene Eier hinzugefügt) oder flüssiger zubereitet werden.

koprová polevka- Dillsuppe mit Sauermilch nach altem Rezept. Großzügig gewürzt mit Sauerrahm und frischen Kräutern. Und obwohl man nach tschechischem Bier äußerst selten Kopfschmerzen hat, ist es das beste Heilmittel gegen einen Kater, wenn man es am Abend zuvor mit Absinth, Likör, Pflaumenschnaps oder Becherovka mischt.

cibulova polevka- Zwiebelsuppe mit Croutons und Käse. Zubereitet mit Fleisch- oder Knochenbrühe. Zwiebeln werden in Schmalz gebraten. Es hat einen reichen, scharfen Geschmack.

hovězí polevka s játrovými knedlíčky- Rindersuppe mit Leberknödel. Der Höhepunkt dieser Suppe sind in Milch getränkte Knödel aus Brotstücken und gehackter Leber.

kulajda- Kulajda oder südböhmische Kartoffel-Pilz-Suppe – ein altes Rezept für das erste Gericht aus Südböhmen. Es gilt zu Recht als eines der Meisterwerke der tschechischen Küche. Auf Basis von Milch oder Sahne zubereitet. Es hat eine dicke Konsistenz, weiße Farbe und ein reichhaltiges Pilzaroma.

zelná polevka- Sauerkrautsuppe. Wir können sagen, dass dies eine Kohlsuppe der tschechischen Küche ist. Es wird pur oder unter Zusatz von Milch (Sahne) und eingedicktem Mehl in Butter gebraten zubereitet.

dršťková polevka- Kuttelsuppe. Dicke, reichhaltige Schweinekuttelsuppe, ein traditionelles Gericht tschechischer Bauern. Großzügig mit Paprika, Knoblauch und anderen Gewürzen (Majoran, Kreuzkümmel, Pfeffer) würzen.

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Hauptgerichte (Zweitgerichte) der tschechischen Küche

Wildschweinkeule, Svickova, Rippchen in Honig – wer das Glück hatte, die Tschechische Republik zu besuchen, wird schon bei der Erwähnung dieser Namen ein süßes Kribbeln in der Seite verspüren.

Als Hauptgerichte (hlavní chod) bevorzugen Tschechen Fleisch- und Hühnchengerichte mit Beilagen. An erster Stelle der Beliebtheit steht Schweinefleisch, gefolgt von Hühnchen und Rindfleisch an dritter Stelle. Auch Gerichte aus Ente, Truthahn, Gans und Fasan sind weit verbreitet. Fisch ist deutlich weniger beliebt, obwohl man in großen Restaurants immer mehrere Gerichte mit Forelle, Karpfen oder Kabeljau findet. Es wird normalerweise gebraten, gebacken oder gegrillt. Ein traditionelles Weihnachtsgericht wird im Ofen gebacken. Karpfen. Es wird mit Sauerrahm-Knoblauch- oder Käse-Knoblauch-Sauce gebacken.

Da Tschechen Fleischesser sind, bereiten sie Fleischgerichte hervorragend zu. Das Fleisch ist vormariniert (in jedermanns beliebtestem tschechischen Bier), großzügig mit Gewürzen bestreut und großzügig mit Saucen verschiedenster Geschmacksrichtungen gewürzt – von würzigem Knoblauch und Zwiebeln bis hin zu süß-saurem Obst und Beeren.

Die Hauptmethoden zur Zubereitung von Hauptgerichten sind Dünsten, Braten und Backen, einschließlich Grillen (Holzkohle). Tschechen bevorzugen Fleisch, das in große Stücke geschnitten wird, entweder im Ganzen (z. B. gebratene Ente oder Schweinshaxe) oder in kleinere Stücke für Gulasch. Gerichte aus Hackfleisch sind für die tschechische Küche nicht typisch, mit Ausnahme von Würstchen und Würstchen (utopentsev), die die Tschechen selbst nicht als Hauptgerichte, sondern als Biersnacks einstufen.

Bei der Zubereitung von zweiten Gängen werden sie großzügig eingesetzt Gewürze und Gewürze- Zwiebel, Knoblauch, Senf, Meerrettich, Majoran, Paprika, Kreuzkümmel, Ingwer, Thymian, Salbei, Koriander, Kardamom, Basilikum, Salbei, Dill.

Und natürlich sollte eine besondere Erwähnung erfolgen Soßen. Soßen, bzw omáčky nehmen in der tschechischen Küche einen besonderen Platz ein. Sie werden mit Hauptgerichten, Vorspeisen, Beilagen und Knödeln serviert. Tschechische Saucen sind meist dickflüssig und haben einen reichen Geschmack und Duft. Die Traditionen ihres Verzehrs reichen bis ins Mittelalter zurück. Die Grundlage für die Zubereitung antiker Soßen war das Braten von Mehl in Fett, das je nach Zugehörigkeit des Verbrauchers zu einer bestimmten Klasse mit Wasser, Fleisch- oder Gemüsebrühe, Wein, Milch, Sahne und sogar Bier verdünnt wurde. Dazu kamen Gewürze, Wurzeln und Kräuter. Seitdem hat sich an der Technologie zur Herstellung von Saucen kaum etwas verändert.

Traditionelle Saucen für die tschechische Küche sind: Knoblauch, Tomate, Gurke, Dill, Zwiebel, Pilz, Sahne, Tomate, Preiselbeere, Preiselbeere, Brombeere. Um ihren Geschmack zu verbessern, werden Butter, Sahne, Milch und Sauerrahm hinzugefügt.

- Gruppentour (bis zu 10 Personen) zum ersten Kennenlernen der Stadt und der wichtigsten Sehenswürdigkeiten – 3 Stunden, 20 Euro

- ein Spaziergang durch wenig bekannte, aber interessante Ecken Prags abseits der Touristenrouten, um den wahren Geist der Stadt zu spüren - 4 Stunden, 30 Euro

- Bustour für diejenigen, die in die Atmosphäre des tschechischen Mittelalters eintauchen möchten – 8 Stunden, 30 Euro

Hauptgerichte

Gebackene Schweinekeule (Pečené vepřové koleno)

Ein Gericht, mit dem die meisten Touristen die Tschechische Republik assoziieren. Das Hauptgericht der tschechischen Küche wird aus frischer Schweinshaxe zubereitet – dem Teil von der Mitte des Schienbeins bis zur Mitte des Oberschenkels. Die Haxe kann auf verschiedene Arten gebacken werden. Der konzeptionelle Unterschied zwischen den meisten Rezepten besteht im Fehlen oder Vorhandensein einer Kochphase. Nach dem traditionellen Rezept wird die Haxe zunächst in Brühe oder Bier unter Zugabe verschiedener Wurzeln (Sellerie, Karotten), Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gekocht und anschließend auf dem Grill gebacken. Serviert mit Sauerkraut oder gedünstetem Kohl, Kartoffeln, eingelegten Gurken, Knoblauch und Kräutern.

Gebackene Schweinerippchen in Honig (Pečená vepřová žebírka v medu)

Das Highlight dieses Rezepts ist eine spezielle Marinade auf Honigbasis. Vor dem Backen werden die Rippchen lange mariniert und dann bei schwacher Hitze lange gebacken, weshalb sie förmlich auf der Zunge zergehen;

Vepro-knedlo-zelo (Vepřo-knedlo-zelo)

Ein weiteres altes tschechisches Gericht aus gebackenem Schweinefleisch, Knödeln (eine spezielle tschechische „Brot“-Beilage, aber dazu später mehr) und gedünstetem Sauerkraut. Nach der glorreichen tschechischen Tradition wird es großzügig mit dicker Soße übergossen.

Svičková na smetaně

Geschmortes junges Rind- oder Kalbsfilet mit Soße. Für dieses Gericht wird das Fleisch besonders sorgfältig ausgewählt und vor dem Garen 1–2 Tage in Gewürzen mariniert. Die Soße spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des fertigen Gerichts. Es wird auf der Basis von in Fleischbrühe gedünstetem Gemüse zubereitet, das dann püriert wird. Für den Geschmack wird der Sauce Milch, Sahne oder Sauerrahm hinzugefügt. Die Zugabe von Beerensaucen oder auch Marmelade aus sauren Beeren – Preiselbeere, Preiselbeere, Brombeere – verleiht dem Gericht eine besondere Pikantheit. Nun, ein paar Scheiben Knödel, die zum Gericht serviert werden, helfen Ihnen dabei, die gesamte Soße aufzusaugen.

Weitere Hauptgerichte

vepřový řízek - frittiertes paniertes Schweinekotelett. Es handelt sich um eine tschechische Schnitzel- oder Schnitzelvariante. Unter dem Einfluss seiner Nähe zu Deutschland und Österreich-Ungarn gelangte das Gericht in die nationale tschechische Küche.

rečená vepřová játra - gebackene Schweineleber. Es kocht sehr schnell, so dass das Innere der Leber zartrosa bleibt. Serviert mit Röstzwiebeln und dicker Mehlsauce.

Gulasch mit Knödeln

hovězí guláš s knedlíkem - Rindergulasch mit Knödeln. Ein traditionelles Rezept zum Schmoren von Fleisch in einer dicken Soße. Von seinen ungarischen Nachbarn zur tschechischen Küche „migriert“. Und damit kein einziger Tropfen der aromatischen Fleischsauce verloren geht, werden zu dem Gericht mehrere Stücke Kartoffel- oder Mehlknödel serviert. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung des „richtigen“ tschechischen Gulaschs; die einzigen festen Zutaten darin sind saftige Fleischstücke, Zwiebeln und Tomaten (Tomatenmark). Alles andere (Knoblauch, Pfeffer, Paprika, Ingwer, Koriander und andere Gewürze) liegt im Ermessen des Kochs.

Ente mit Knödeln

pečene kachna - gebackene Ente oder Gans. Gehört zur Kategorie der festlichen Gerichte der tschechischen Küche. Der ganze gebackene Vogel wird mit Sauerkraut und Knödeln serviert. Um eine knusprige, aromatische Kruste zu erhalten, kann der Vogel mit Honig oder einer speziell zubereiteten Honigmischung mit Salz und Gewürzen bestrichen werden.

Lamm mit Rosmarin

jehněčí na rozmarýnu - Lammfleisch mit Rosmarin gebacken. Ein köstliches Lammgericht, selten auf dem tschechischen Tisch. Frische Rosmarinzweige verleihen dem Gericht eine pikante Note. Zum Braten können verschiedene Lammstücke verwendet werden: Rückgrat (hřbetu), Rippchen (žebírka), Hals (krk) und Keule (kýta). Variationen des Rezepts ermöglichen die Verwendung von Knoblauch, Olivenöl, Zitrone und sogar Marmelade. Oft wird das Gericht mit einer Soße aus sauren Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren) serviert. Eine weitere Auswahl an Lammgerichten ist Böhmisches Fleisch. Zur Zubereitung des Gerichts wird weiches Lammfleisch in rechteckige Stücke geschnitten, gebraten und mit Zwiebeln und Kartoffeln gedünstet.

tradiční smažený kapr - gebackener Karpfen. Eines der wenigen Fischgerichte der tschechischen Küche, das als das wichtigste Weihnachtsgericht des Landes bezeichnet werden kann. Traditionell zu Weihnachten auf der festlichen Tafel serviert. Zu diesem Anlass werden besondere Karpfen gefüttert – groß und fett. Der Fisch wird in Sauerrahm und Biersauce gebacken, mit Zwiebeln und Zitrone. Der Bauch kann mit sautierten Zwiebeln, Karotten und Champignons gefüllt werden. Erfahrene Hausfrauen weichen den Karpfen vor dem Kochen 1–2 Tage lang in Bier ein (unbedingt in dunklem Bier). Es ist üblich, das ganze Jahr über Schuppen vom Weihnachtskarpfen im Portemonnaie bei sich zu haben – man geht davon aus, dass sie Geld und Reichtum anziehen.

pečený pstruh - gebackene Forelle. Ein weiteres der wenigen Fischgerichte in der tschechischen Küche. Der Fisch wird mit Zitrone und Gewürzen gebacken – Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Pfeffer. Fisch wird auf verschiedene Arten gebacken – auf dem Grill, über Kohlen, in Folie.

Tschechische Beilagen

Tschechisch beschreiben Beilagen(přílohy) lässt sich die Geschichte in zwei Teile gliedern – über Knödel und über alles andere.

Tatsächlich gibt es in fast keinem Land der Welt ein Gericht, das auch nur entfernt an das tschechische erinnert Knödel(knedlik). Es steht auf einer besonderen Ebene zwischen Brot und Beilagen und ersetzt für die Tschechen selbst beides zugleich. Wenn Sie jedoch einen kurzen Ausflug in die Geschichte unternehmen, werden Sie überrascht sein, dass Knödel keineswegs eine Erfindung tschechischer Kochspezialisten sind. Sie kamen aus Deutschland und Österreich in die Tschechische Republik. Und der Name des Gerichts selbst hat deutsche Wurzeln und kommt vom deutschen „knödel“. Allerdings konnten die in Süddeutschland und Tirol verzehrten Knödel als Geschwister (genauer: Ururgroßväter) der tschechischen Knödel nicht den Status einer „Marke“ erreichen und blieben eine unscheinbare Erscheinung von regionaler Bedeutung die kulinarische Karte dieser Länder. Tschechische Knödel haben den offiziellen Status eines der wichtigsten nationalen Symbole des Landes erhalten, und jede tschechische Hausfrau mit Selbstachtung kennt mindestens drei Rezepte für die „richtigsten“ hausgemachten Knödel: Kartoffeln, Mehl (Brot) und süß.

Was ist also ein klassischer tschechischer Knödel? Hier entsteht das größte Problem. Es gibt absolut keine Möglichkeit, Knödel in „richtig“ und „falsch“ einzuteilen – es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, jede Region (was für eine Region – jede Familie!) hat ihr eigenes Knödelrezept und natürlich das authentischste und leckerste .

Eines haben alle Knödel im Wesentlichen gemeinsam: Durch das Dämpfen oder Kochen von Wasser entsteht eine teigartige Masse aus verschiedenen Zutaten. Der „Teig“ kann aus pürierten rohen oder gekochten Kartoffeln, Mehl, Stärke, Ei, altbackenen Brotstücken oder in Milch getränktem Brot bestehen. Zu dieser Basis können verschiedene Produkte hinzugefügt werden: Hüttenkäse, Mais oder Grieß, Leber, Speck, Käse, Gemüse, Pilze, Kräuter. Durch die Zugabe von Zucker, Früchten und Beeren entstehen süße Knödel, die in der tschechischen Küche als Dessert verwendet werden. Sie können mit süßen Saucen, Eis, Obst, Mohn, Nüssen und Schokolade serviert werden.

Je nach Rezept kann der Knödelteig hefefrei oder hefefrei sein.

Das Schöne an Knödeln ist, dass sie, obwohl sie an sich einen ausdruckslosen Geschmack haben, aufgrund ihrer Konsistenz alle Geschmacksnuancen des Hauptgerichts perfekt aufnehmen. Daher eignen sie sich perfekt für dicke Suppen und verschiedene Saucen, für die die tschechische Küche berühmt ist.

Von traditionellen Beilagen Die tschechische Küche umfasst:

• bramborova kase- Kartoffelpüree. Perfekt zu Fleischgerichten mit dicken Saucen und Fisch;
• bramborové hranolky- klassische Pommes Frites. Tschechen sind generell eine große Vorliebe für Kartoffelbeilagen, daher findet man Kartoffeln in den unterschiedlichsten Variationen auf der Speisekarte. - gekocht, gebacken, mit gebratenem Speck, Knoblauch, Dill usw.;
• Crokety - Kroketten. Frittierte Kartoffelbällchen. Sie können die Form von kleinen Stäbchen, Rosen und anderen Formen annehmen;
• dušene zelí(geschmorter Kohl) und dušene kysané zelí(geschmortes Sauerkraut) – hergestellt aus Sauerkraut. Eine weitere beliebte tschechische Beilage. Wird entweder unabhängig zu Hauptgerichten oder als Teil komplexer Beilagen serviert. Passt perfekt zu Schweinshaxe, Utopenki, gebackenen Rippchen und anderen traditionellen tschechischen Gerichten. Kann aus Weiß- und Rotkohl unter Zusatz von Lorbeerblättern, Kümmel, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Karotten, Äpfeln zubereitet werden;
• fazolové lusky- gekochte oder gedünstete grüne Bohnen.

Biersnacks

Eine Geschichte über die tschechische Küche wäre unvollständig, ohne die traditionellen Biersnacks zu erwähnen. Der Bierkonsum in der Tschechischen Republik ist eine jahrhundertealte nationale Tradition, die von Millionen von Touristen, die ins Land kommen, gerne unterstützt wird. In jedem Trinklokal finden Sie eine beeindruckende Liste von Snacks, die den hungrigsten Wurm schnell töten können und die besten Geschmackseigenschaften zahlreicher Biersorten hervorheben – dunkles, halbdunkles, rubinrotes, helles, bitteres, saures, geräuchertes, Weizenbier und viele mehr , viele andere.

Jeder richtige Biersnack hat zwei Ziele: den einzigartigen Geschmack des schaumigen Getränks hervorzuheben und den Durst zu wecken, der zum Bestellen des nächsten Glases führt. Betrachtet man das zweite, zeichnet sich der Großteil der tschechischen Biersnacks durch eine Fülle von Salz und Gewürzen aller Art aus.

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Hauptgerichte zur Vorspeise

Eingelegter Hermelin (nakládaný hermelín)

Aus dem Tschechischen übersetzt bedeutet Hermelín „Hermelin“. Dies ist der Name einer Sorte weicher, fetter Kuhmilchkäse mit weißem Schimmel auf der Oberfläche. Hermeline ähnelt im Geschmack dem französischen Camembert. Als Vorspeise mit Weißwein serviert. Eingelegt als Biersnack serviert. Dazu wird der Käse zwei Wochen lang in einer speziellen Marinade auf Pflanzenölbasis (Rapsöl) unter Zusatz von Gewürzen – Zwiebeln, Knoblauch, Piment und schwarzem Pfeffer, Chilischote, Lorbeerblatt, Thymian und eingelegter scharfer Paprika „feferonky“ – eingeweicht " (pálivé feferonky). Als warme Vorspeise wird Hermelin in Semmelbröseln frittiert serviert ( smažený hermelín) oder gegrillt ( Grilovany Hermelin). Durch die Wärmebehandlung kommen alle Facetten des Geschmacks und Aromas des Käses zum Vorschein. Außen ist der Käse mit einer appetitlich knusprigen Kruste überzogen, innen hat er einen zart fließenden Inhalt, der förmlich auf der Zunge zergeht. Serviert mit Knoblauch-, Gurken-Dill-, Preiselbeer- oder Preiselbeersauce.

Utopisten (utopenci)

Utopentsy – aus dem Tschechischen übersetzt als „ertrunkene Menschen“. Fette Fleischwürste (ca. zwei Wochen in saurer Marinade mariniert) mit origineller Präsentation – jede Wurst wird der Länge nach aufgeschnitten, in den Schnitt werden Tomatenscheiben, eingelegte Zwiebeln, Paprika, eingelegte Gurken, eingelegte Peperoni usw. eingelegt. Frische Kräuter werden großzügig darüber gestreut.

Rindertatar mit geröstetem Brot (hovězý tatarák s toinkami)

Tatar mit Brot

Es handelt sich um eine Variante des berühmten tatarischen Snacks aus rohem Hackfleisch mit Eigelb. Serviert mit knusprigem Brot und Gewürzen – rotem und schwarzem Pfeffer, Knoblauch, eingelegten Zwiebeln, Oliven und verschiedenen Saucen. Es ist besser, Tatar an vertrauenswürdigen Orten mit garantierter Fleischqualität zu probieren. Denken Sie daran, dass das Hackfleisch völlig roh ist und keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde.

Olmützer Käsekuchen

Eine Art tschechische Vorspeise „für alle“. Es handelt sich um eine Art Reifequark. Sie haben einen scharfen, spezifischen Geruch und Geschmack. Empfohlen zum Verzehr mit Buttertoast. Diejenigen, die es wagen, diese alte „Delikatesse“ tschechischer Bauern aus dem Dorf Loštice in der Nähe von Olomouc (wo sie bereits im 15. Jahrhundert hergestellt wurde) zu probieren, sagen: Wenn man nicht auf den Geruch achtet, Der Geschmack und die zarte Konsistenz des Käses erinnern an geräucherten Heilbutt.

Klassische Snackgerichte, das Sie wahrscheinlich in jedem tschechischen Pub oder Restaurant finden werden:

• tlačenka - tlachenka. Unter diesem Namen verbirgt sich die bekannte Sülze aus Schweinshaxe und Fleischnebenprodukten. Serviert mit eingelegten Zwiebeln, Meerrettich, Senf und weißen Saucen;
• grillované klobásky - gegrillte Würstchen. Leckere gegrillte Fleischwürste mit knuspriger Kruste. Serviert mit verschiedenen scharfen Saucen und Senf. Um eine knusprigere Kruste zu erhalten, können sie auf einer oder beiden Seiten quer geschnitten werden;
• Tatarský biftek z lososa - rohes Lachstatar. Serviert auf Salat mit geröstetem Toast, Zitrone, Pfeffer und Salz;
• pivni sýr oblozený - Bierkäse. Brot mit einem originellen Snack aus Bierkäse, gesalzener Sprotte, Zwiebeln, Butter und einem Tropfen Bier.

In Anbetracht der Kultur des Massenbierkonsums bietet Ihnen jede Kneipe frittiertes Bier an Toast(Topinky) mit verschiedenen Füllungen (Hackfleisch oder Fisch, Käse, Sardellen, Speck, Knoblauch, Zwiebeln) sowie Fleisch(masové prkenko) oder Käse(sýrové prkenko) sortiert.

Salate

Trotz ihrer Vorliebe für herzhafte Fleisch- und Kartoffelgerichte vergessen die Tschechen auch die leichteren Snacks nicht. Allerdings auch mit einem Hauch lokaler kulinarischer Note. Einer der beliebtesten tschechischen Salate ist beispielsweise Kartoffelsalat – Brambor-Salat. Dazu gehören neben Salzkartoffeln auch Karotten, Sellerie- und Petersilienwurzeln, rote Zwiebeln, eingelegte Gurken, Speckgrieß und weitere Zutaten nach Wahl der Gastgeberin. Dieser Salat wird oft auf dem Weihnachtstisch serviert. Die „ärmere“ Variante beinhaltet neben Kartoffeln auch Zwiebeln, Kräuter und ein Senfdressing mit Essig oder Wein (warm serviert). Ein weiteres klares Beispiel für die gastronomischen Vorlieben der Tschechen ist der Vlash-Salat ( vlašský salát) aus Kartoffeln, grünen Erbsen und einer Reihe von Fleischzutaten – Wurst, Schinken, Kalbfleisch, Zunge usw. (ein tschechisches Analogon von Olivier-Salat). Ein besonderer Anklang an die gemeinsame Geschichte mit Österreich-Ungarn ist ein Salat aus eingelegten Paprika, Zwiebeln, Sellerie und geräuchertem Fleisch.

Desserts, Kuchen

Reisende, die aus der Tschechischen Republik zurückkehren, erwähnen in der Regel selten lokale Desserts. Und völlig vergeblich! Dies ist natürlich vor allem darauf zurückzuführen, dass der Großteil der Touristen, die in die Verkostung tschechischer Biersorten und -marken vertieft sind, sich Biersnacks gönnen. Natürlich haben die meisten Menschen in dieser Situation keine Zeit für Desserts. Naschkatzen werden jedoch eine erstaunliche Vielfalt an tschechischen Desserts und Backwaren mit ausgeprägten österreichischen Aromen und Backwaren mit deutlich slawischen Wurzeln entdecken.

Wir werden uns nicht mit den beliebten internationalen Desserts befassen, die es in jedem Land der Welt gibt – Tiramisu, Käsekuchen, Napoleon oder Brownie. In der Tschechischen Republik weiß man auch, wie man sie zubereitet, und der Grad dieser Fertigkeit hängt von der jeweiligen Einrichtung ab. Wir werden über einzigartige tschechische Desserts sprechen, die Sie außerhalb des Landes wahrscheinlich nicht finden werden.

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Trdelnik, trdlo

Das am weitesten verbreitete Straßengebäck in der Tschechischen Republik. Zelte mit Trdelnik sind an jeder Ecke zu finden, und Sie können ihren Standort eindeutig anhand des atemberaubenden Geruchs von Zimt, Vanille und frischen Backwaren bestimmen, der durch die Gegend weht. Es handelt sich um hohle Röhrchen aus reichhaltigem Hefeteig, die auf einem Nudelholz ausgerollt, mit einer Mischung aus Zucker und Zimt, manchmal mit zerstoßenen Nüssen, Mohn oder Kokosflocken, bestreut und mit Honig, Schokolade oder heißem Karamell überzogen sind. Über offenem Feuer gebacken. Ohne Trdelniks ist kein Volksfest, Jahrmarkt oder Straßenfest in der Tschechischen Republik vorstellbar. Es ist interessant, dass das slowakische Dorf Skalica (und der Koch des ungarischen Schriftstellers Josef Guadani, der dort im 18. Jahrhundert arbeitete) und das alte Cesky Krumlov dafür plädieren, als Schöpfer der beliebtesten tschechischen Delikatesse bezeichnet zu werden. Befürworter der letzteren Version behaupten, dass Trdelniki von einem Stadtbäcker erfunden wurden, der beschloss, seine Produkte auf einem großen Jahrmarkt zu verkaufen. In jenen Jahren platzierte der Überlieferung nach jeder Händler oder Handwerker hübsche Verwandte hinter der Theke, um auf das Produkt aufmerksam zu machen. Die Tochter des Bäckers war nicht besonders schön, aber sie war eine ausgezeichnete Spinnerin. Um auf sein Produkt aufmerksam zu machen, beschloss der Bäcker, das Mädchen direkt vor den Augen der bewundernden Kunden Teigröhren backen zu lassen, diese auf eine Holzspindel zu wickeln und mit Zimtzucker zu bestreuen. Angesichts des Schicksals der neuen Delikatesse kann man sagen, dass die Idee des Bäckers ein voller Erfolg war und sein Marketing-Vorstoß äußerst erfolgreich war. Übrigens bedeutet trdlo aus dem Tschechischen übersetzt „Dummkopf“ oder „Narr“.

Knödel haben wir im Abschnitt dazu bereits ausführlich beschrieben. Süße Knödel haben einen reichhaltigeren Teig; sie enthalten Hüttenkäse, Weichkäse, Vanillin, Zimt, Zitronen- und Orangenschale, kandierte Früchte, Nüsse, Früchte und Beeren. Serviert mit Sauerrahm, Butter oder Vanillesoße, garniert mit Butter, Schokolade, Marmelade oder Konfitüre. Eine beliebte Sorte sind süße Knödel szilvás gombóc(Hung.) oder knedlíky se švestkami - Knödel mit Pflaumen. Es sind runde Kugeln aus Kartoffel- oder Hüttenkäseteig, gefüllt mit Pflaumen oder anderen süß-sauren Früchten. In kochendem Wasser aufkochen und dann in Semmelbröseln, Puderzucker, Kokosnuss, Mohn oder zerstoßenen Nüssen wälzen.

Bäckerei basierend auf reichhaltigem Hefeteig in verschiedenen Formen mit Füllungen aus Früchten, Beeren, Nüssen, Rosinen, getrockneten Aprikosen oder Frischkäse. Beispiele beinhalten: Kalach(koláč) – ein kleines rundes Brötchen und Bad(vánočka) – länglicher Zopf.

Zavin - Tschechischer Strudel. Es ist fast eine Kopie des österreichischen Strudels. Gebacken in Form einer dünnen Blätterteigrolle mit Füllungen aus Äpfeln, Beeren, Hüttenkäse, Mohn und Schokolade. Tschechische Konditoren servieren Strudel mit Schlagsahne, Eis, Schokoladen- oder Vanillesauce, garniert mit Beeren und jungen Minz- oder Zitronenmelissenblättern.

Věneček- ein kleiner, ringförmiger Puddingkuchen. Ist das tschechische Äquivalent Eclairs. Sein größerer „Bruder“ ist vetrnik. Gefüllt mit Schlagsahne, Vanillesoße, Butter oder Eiweißcreme, garniert mit Glasur, dekoriert mit Schlagsahne, Nüssen oder Beeren. Eine andere Variante davon ist ein längliches Eclair, das offenbar von einem Liebhaber des schwarzen Humors benannt wurde „rakvička“ - Sarg.

Palačinky- süß dünn Pfannkuchen. Tschechische Konditoren machen sie besonders zart und zart. Serviert mit Eis, Schlagsahne, Marmelade, Sirup, Konfitüre oder geschmolzener Schokolade. Mit Beeren, Mandelsplittern und Puderzucker bestreuen.

Oplatky- dünn rund Waffeln mit Füllung. Abgeleitet vom Wort „poplatek“ – Brett. Sie erhielten diesen Namen höchstwahrscheinlich aufgrund ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit Münzen. Sie sind mit einem Reliefmuster auf der Oberfläche gebacken und haben eine angenehme goldgelbe Farbe. Sie sind mit Schokolade, Nougat, Schlagsahne und Fruchtstücken gefüllt. Der Geschmack erinnert an die berühmten Wiener Waffeln. Der Geburtsort der Schals ist Karlsbad, wo sie Ende des 18. Jahrhunderts auf den Tischen der örtlichen Hausfrauen auftauchten.

Pernik - Lebkuchen. Nach alten Rezepten in verschiedenen Regionen der Tschechischen Republik gebacken. Der bekannteste - Pardubicer Lebkuchen(Pardubický perník) in Form eines Herzens und Shtramber-Ohren(Štramberské uši), gebacken in Form von Kugeln aus dünnem Lebkuchenteig.

Streetfood und tschechisches Fastfood

Prag ist, wie fast die gesamte Tschechische Republik, ein von Touristen aus aller Welt aktiv besuchter Ort. Daher kann es auf einen regen Straßenhandel nicht verzichten. Zusätzlich zu den bereits beschriebenen trdelnikov Ein beliebtes Streetfood in der Tschechischen Republik sind Hot Dogs (Párek), Bratwürste mit Kesselbeilagen – Kartoffeln mit Nudeln und gedünsteter Kohl. Eine einzigartige Version des tschechischen Döners ist Bramborák – Schinken, Speck, Salami mit Kräutern und Gemüse, eingewickelt in einen Kartoffelpuffer. Auf den zentralen Plätzen locken Spieße mit dem berühmten Eberknie und sogar ein ganzer Schweinekadaver mit ihrem verführerischen Duft. Ihr ungewöhnliches Aussehen lockt hungrige (und auch nicht so hungrige) Kunden mit Spiralen aus frittierten Kartoffeln an, die auf hölzernen Minispießen aufgereiht sind – so einzigartige Chips. Nun, der unangefochtene Spitzenreiter in Sachen umwerfendes Aroma ist geräuchert Prosciutto di Praga(berühmter Alt-Prager Schinken). In seinen Geschmackseigenschaften steht er italienischem Prosciutto oder Balkan-Prosciutto in nichts nach. Der Duft von frittiertem Käse (smazak) und lángos (von ungarisch lángos – feurig) – frittiertes knuspriges Fladenbrot mit Käse, Knoblauchsoße oder Sauerrahm – versucht damit zu konkurrieren.

Fastfood in der Tschechischen Republik hat es auch seine eigene nationale „Lebensfreude“. Neben den traditionellen McDonald's, Burger King und KFC wird es durch die berühmte europäische Marke Nordsee (vielleicht das beste Fastfood mit Fischgerichten), nationalen Analoga von McDonald's Fasty's, Bageterie Boulevard und Express Sandwich (tschechisches Analogon von Subway) vertreten. Die Speisekarte internationaler Ketten berücksichtigt das gestiegene Interesse der Tschechen an Fleisch, sodass man dort Gerichte mit nationalem Flair findet. McDonald's bietet seinen Besuchern beispielsweise den Maestro Bohemia-Burger aus tschechischem Rindfleisch und einer großen Portion Speck an. Lokale Restaurants bieten eine große Auswahl Chlebichkow- eine tschechische Version von Sandwiches, von denen Brot mit Schinken, Käse, verschiedenen geräucherten Fleischsorten und Lachs am beliebtesten sind. Für den Geschmack werden dem Brot oft Salat, Kräuter, Bierkäse, Mayonnaisesauce und Butter zugesetzt.

Nachdem ich von einer weiteren Reise nach Prag zurückgekehrt bin, das ich so sehr liebe, bin ich dicht auf den Fersen und schreibe in aller Eile diese kleine Reihe nützlicher (hoffentlich) Tipps für diejenigen, die sich gerade auf die Reise dorthin vorbereiten. Wie wir alle wissen, kann ein schönes Stadterlebnis durch schlechtes Essen ruiniert werden, und ich werde mich nicht zurücklehnen und darauf warten, dass Ihnen das passiert. Und in Prag, glauben Sie mir, kann das passieren.

Prag im Dunst. Hier und darüber hinaus wird es nach der konzeptionellen Idee des Autors Fotografien geben, die nichts mit dem Thema des Artikels zu tun haben. Aber das ist nur auf den ersten Blick…

Der Grund ist einfach und banal: Touristen, Hunderttausende Menschen wie Sie und ich, die in Scharen in die Hauptstadt der Tschechischen Republik strömen und in den wenigen Tagen, die für die Reise vorgesehen sind, das Maximum an Vergnügen genießen wollen. Infolgedessen sind viele Prager Restaurants, Kneipen und Gentlemen (Betonung auf dem zweiten „o“) so faul geworden, dass sie nicht zögern, sehr mittelmäßiges Essen für absolut unangemessenes Geld anzubieten. Infolgedessen wird die Suche nach einem anständigen Ort, an dem man leckeres und preiswertes Essen genießen kann, zu einer nicht sehr unterhaltsamen Attraktion. Daher der erste Tipp.

Teynkirche am Altstädter Ring

Rat eins. Vermeiden Sie Touristenrestaurants! Das gilt für jede Stadt auf der Welt, aber im touristischen Zentrum von Prag ist die Wahrscheinlichkeit, in eine Falle zu laufen, die unserem Bruder, dem Touristen, gestellt wurde, außerordentlich hoch. Vermeiden Sie mittelalterliche Shows, kostümierte Akkordeonspieler und ähnliche Unterhaltungen, die weniger der Unterhaltung als vielmehr der Ablenkung von geschmacklosem Essen dienen. Oder wissen Sie zumindest, worauf Sie sich einlassen, und denken Sie philosophisch darüber.

Die Karlsbrücke

Tipp zwei. In Prag ist der Service langsam. Seien Sie darauf vorbereitet – manchmal bedeutet langsamer Service nicht, dass Sie in einem schlechten Restaurant sind. In dieser Situation gibt es noch einen weiteren Pluspunkt: Auch wenn der Kellner längere Zeit kein warmes Essen bringt, lässt er Sie nicht mit einem leeren Bierkrug sitzen.

Magnolien blühen

Tipp drei. Vertrauen Sie nicht leichtsinnig den Erfahrungen anderer Menschen. Die Nutzung des berühmten Tripadvisor-Dienstes brachte mir auf dieser Reise beispielsweise zwei Ergebnisse: Einerseits findet man schnell ein gutes Lokal in der Nähe, andererseits besteht immer die Möglichkeit, dass man durch die Bewertungen anderer Leute in die Irre geführt wird Ort. Sie können und sollten Rezensionen studieren, aber seien Sie vorsichtig bei Bewertungen; sie werden oft wie zufällig abgegeben.

Hradschin und Tulpen

Tipp vier. Weniger Pathos. Fett und schwere Kohlenhydrate, schwere Kohlenhydrate und Fett – das sind die vier Säulen, auf denen die tschechische Küche steht. Typische Gerichte sind Ente mit Knödel, Gulasch, Wildschweinkeule, Würstchen, gebratener Käse. Sehen Sie hier einen Ort für avantgardistische gastronomische Wendungen, ganz zu schweigen von Modetrends wie Menschen, die Moos und Birkenrinde essen? Also ich sehe es nicht. Die Erfahrung zeigt, dass deftiges Essen in der Tschechischen Republik meist am besten schmeckt, während Delikatessen im Gegenteil fehl am Platz wirken.

Dieser Junge ist nicht nur ein Junge

Tipp fünf. Speisen Sie dort, wo die Einheimischen speisen. Der gleiche universelle Rat wie der erste – und aus dem gleichen Grund passt er besser zu Prag als zu jeder anderen Stadt der Welt. Kleine Restaurants und Kneipen, die seit Dutzenden oder sogar Hunderten von Jahren am selben Ort tätig sind, wollen vor ihren Stammgästen nicht ihr Gesicht verlieren und ihre Marke behalten. Andererseits sollte man auch nicht blind dem Geschmack der Prager vertrauen – auf der Speisekarte des Lokals Lokal (preiswertes, einfaches Essen und viele Tschechen, meist junge) heißt es beispielsweise: „Wir verwenden keine künstlichen.“ Aromen. Wenn Sie möchten, können Sie den Kellner nach Maggi-Gewürz fragen.“ Hm.

John Lennon Wall

Tipp sechs. Restaurants in Prag sind für Kinder manchmal nicht besonders geeignet. Offenbar ein Erbe des sozialistischen Lagers. Der sehr übliche Biergeschmack und der hohe Rauchanteil sind nicht gerade dazu geeignet, Zeit mit Kindern zu verbringen (und wenn Sie das tun, werden Sie möglicherweise von den Kellnern abgewiesen), und der langsame Service (siehe oben) macht jegliche Planung unmöglich, was von unschätzbarem Wert ist Sie reisen mit Kindern. Wählen Sie geeignete Orte.

Alter Orgelspieler

Rat siebtens. Besuchen Sie öfter die Außenbezirke. Für ein Restaurant, das am Stadtrand liegt, ist es schwieriger, Touristen in sein Netzwerk zu locken – einfach weil diese praktisch nicht hierher kommen – und sich daher wohl oder übel auf die lokale Bevölkerung konzentriert. Ja, der Kellner spricht vielleicht kein Englisch, aber zwei Slawen werden auf jeden Fall eine gemeinsame Sprache finden, und das einfache Essen wird sehr lecker sein: Wie ich oben sagte, ist die deftige Bauernküche den Tschechen viel besser als der Versuch, etwas Fremdes zu probieren sie sind Gipfel des Glamours.

„Svatý Václave, vévodo české země, pros za nás...“

Tipp acht. Vorausplanen. Im Internet gibt es viele Ressourcen und Artikel zu Prager Restaurants, tschechischer Küche und tschechischem Bier – lesen Sie sie und notieren Sie die Adressen der Restaurants, die Ihnen am besten gefallen. Das letzte Mal habe ich genau das getan – und es nie bereut.

Tipp neun. Wie auch immer, viel Spaß. Das Leben ist es wert.

Und zum Schluss noch ein paar von mir ausprobierte Restaurants, die ich mit gutem Gewissen weiterempfehlen kann.

Tri Stoleti(Misenska 4) – ein schönes Restaurant mit Anspruch auf der anderen Seite der Moldau, nicht weit von der Karlsbrücke. Gute Auswahl an tschechischen Weinen, egal ob Weiß- oder Roséwein.

U Tri Ruzi(Husova 10) ist eine kürzlich eröffnete und daher noch intakte Restaurant-Brauerei im Zentrum von Prag. Gutes Essen ohne Schnickschnack, allerdings ist der Service nicht sehr effizient.

U Modre Kachnicky(Michalska 16) – ein weiteres Restaurant auf der anderen Seite der Moldau, nicht ganz günstig, aber mit ausgezeichnetem Service, Atmosphäre und natürlich Küche. Ente ist hier ausgezeichnet.

Ambiente Lokal(Dlouha 33) – ein bei Einheimischen beliebtes Restaurant mit günstigem Essen und dem frischesten Pilsner.

Ebel Kaffeehaus(Tyn 2/640) – ein kleines Café im Zentrum mit wunderbaren Latte Macchiatos und guten Croissants.

U Zlateho Tygra(Husova 17) – eine Kultkneipe im Zentrum mit dem (nach Meinung einiger) besten Prazdroj, schnellem Service und der Möglichkeit, Ihre Tischnachbarn kennenzulernen.

U Cerneho Vola(Loretanske Namesti 1) ist eine weitere ikonische Bierhalle, vielleicht die älteste der Stadt. Spartanische Atmosphäre, Gesellschaft seriöser Männer und ausgezeichnetes Kozel vom Fass.

Prag ist die schönste Stadt Europas. Menschen, die es einmal besucht haben, sind für immer fasziniert. Wenzelsplatz, Karlsbrücke, mittelalterliche Kathedralen und Burgen, „singende Fontänen“... Aber die Atmosphäre der Stadt wird nicht durch die Sehenswürdigkeiten geschaffen. Sie werden Prag nicht wiedererkennen, wenn Sie nicht die nationalen tschechischen Gerichte probieren. Der Geschmack einer Stadt ist das Essen, das in ihren Restaurants serviert wird.

In Prag gibt es viele Restaurants, Cafés, Bars und andere gastronomische Einrichtungen: von den teuersten und anspruchsvollsten bis hin zu mehr als erschwinglich und einfach. Je weiter Sie vom Zentrum und den Touristenrouten entfernt sind, desto niedriger ist der Preis und desto größer sind die Portionen. Unabhängig vom Niveau des Lokals werden den Besuchern zwei Menüs angeboten: „Napojovy Listek“ und „Jidelni Listek“. Der erste betrifft die Auswahl an Getränken, wobei das wichtigste natürlich Bier ist. Bier und Alkohol im Allgemeinen in Prag sind jedoch ein Thema für eine andere Diskussion. Das zweite Menü mit Speisen, hier finden Sie nationale Gerichte, ohne deren Probieren Sie Prag nicht wiedererkennen werden.

Erster Gang

Suppen, genauer gesagt „Polevky“, nehmen in der tschechischen Küche einen wichtigen und ehrenvollen Platz ein. In der Regel handelt es sich dabei um reichhaltige Püreesuppen aus verschiedenen Zutaten.

Prager Gäste lieben Knoblauch und Bramborac. Die erste ist eine Knoblauchsuppe, die mit einer großen Menge geräuchertem Fleisch zubereitet und mit Brotcroûtons serviert wird. Die zweite ist Kartoffelsuppe mit geräuchertem Fleisch oder Pilzen, gebacken in einem Laib Brot, der gleichzeitig als Teller dient. Es ist nicht verwunderlich, dass Touristen Bramboratschka wirklich mögen – es macht ihnen nichts aus, für ein Gericht zu bezahlen, das zusammen mit den „Gerichten“ gegessen werden kann. Darüber hinaus sind Tsibulachka (ähnlich wie Knoblauch, aber statt Knoblauch gibt es Zwiebeln und statt geräuchertem Fleisch Käse), Zelnyachka (Sauerkrautsuppe), Gulashova Wühlmaus (Fleischgulaschsuppe) und viele andere beliebt.

Die wichtigste tschechische Suppe ist jedoch natürlich Drstkova („drstkova“).

Es wird aus Kutteln (Schweine- oder Rinderpansen und Knochen) mit Gewürzen und Pfeffer zubereitet. Früher konnte man sie nur auf dem armen Tisch sehen, aber dank ihres Sättigungsgefühls, ihrer Verfügbarkeit und ihres ausgezeichneten Geschmacks wurde die Drštkova-Wühlmaus zum Stolz der Tschechen, wie Kohlsuppe für die Russen und Borschtsch für die Ukrainer.

Hauptkurs

In Prag, wie überall in der Tschechischen Republik, liebt man Fleisch. Schweine-, Rind- und Lammfleisch sind fester Bestandteil fast aller warmen Gerichte. Am beliebtesten ist die gebackene Schweinekeule (Pechen Veprshov-Knie).

Das ist Schweinshaxe mit Meerrettich und Senf. In der Regel servieren Prager Restaurants sehr große Portionen Wildschweinkeule (bis zu 2 kg), daher ist es besser, eine Portion für mehrere Personen zu bestellen. Nicht weniger berühmt sind in Honig gebackene Schweinerippchen – „Pecene veprove zebirka v medu“. Die Zhebirka ist saftig und sehr sättigend; der Geschmack von Honig ist fast nicht zu spüren.

Zu Rindfleisch sollten Sie Svickova mit Sauerrahm probieren.

Hierbei handelt es sich um Rinderfilet, gekocht in einer speziellen cremigen Sauce, serviert mit traditionellen Knödeln. Die saure Sahne und die Schlagsahne, aus denen die Soße hergestellt wird, verleihen dem Fleisch einen sehr milden Geschmack und das normalerweise zähe Rindfleisch zergeht einfach auf der Zunge.

Auch Geflügelfleisch ist bei den Tschechen sehr beliebt. Prager Köche bevorzugen vor allem Ente.

„Pecena kachna“ – Ente gebacken mit Äpfeln, Orangen oder Sauerkraut. Serviert mit Knödeln und anderen Beilagen.

Die für Prag am besten zugänglichen und daher traditionellsten Fische sind Karpfen und Forellen. Sie werden mit verschiedenen Zusätzen gebacken, gebraten und geräuchert. Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie gebackenen Karpfen mit Meerrettich oder Knoblauch sowie die klassische gebackene Forelle („Pecena pstruh“ – gebackenes Pstruh) bestellen.

Beilagen, Saucen und Snacks

Als Beilage zum Hauptgericht werden am häufigsten Kartoffeln, gedünsteter Kohl und Knödel verwendet. Kartoffeln erfreuen sich in der Tschechischen Republik großer Beliebtheit, daher finden Sie sie auf den Speisekarten der Prager Restaurants in allen möglichen Varianten: vom üblichen Kartoffelpüree bis zum mit Schmalz gebackenen Kartoffelbrei.

Natürlich mögen Sie vielleicht kein Gemüse und bevorzugen Nudeln oder Reis als Beilage. Aber Sie müssen die Knödel probieren. Vom Aussehen (und vom Geschmack her) nichts Besonderes. Kleine Kugeln, die wie schlecht gebackenes oder feuchtes Brot aussehen (sie werden auch aus Kartoffeln und Früchten hergestellt). Aber die Schönheit klassischer Knödel kommt erst dann zur Geltung, wenn sie zum Hauptgericht oder mit einer köstlichen Soße serviert werden.

Soßen und Bratensoßen sind übrigens ein weiterer wichtiger Bestandteil der tschechischen Küche. Omachki, wie sie hierzulande genannt werden, gibt es in den Varianten cremig, mit Pilzen, mit Früchten usw. Jeder findet etwas, das seinem Geschmack entspricht.

Snacks werden hauptsächlich mit Bier zubereitet und serviert. Seien Sie also nicht überrascht über die Vielfalt. Unter den warmen Snacks wird Garmelin empfohlen. Hierbei handelt es sich um eine Sorte weichen Blauschimmelkäses – gebraten oder gegrillt, der meist paniert mit verschiedenen Soßen serviert wird. Aus dem Kaltprogramm besteht das Minimum aus Sülze mit Pfeffer und Essig; sein scharfer, pikanter Geschmack passt ideal zu Bier.

Nachtisch

Und zum Dessert. In jedem Prager Restaurant werden Ihnen Apfelstrudel oder Brötchen mit Vanilleeis sowie Pfannkuchen mit allen möglichen Füllungen serviert. Probieren Sie unbedingt auch das Dessert mit dem romantischen Namen „Hot Love“ („Horka laska“). Es ist kaltes Vanilleeis, kombiniert mit heißem Himbeersirup und Beeren. Darüber hinaus lohnt es sich, traditionelle tschechische Waffeln zu probieren – Oplatky (platky), dünn, rund mit Füllungen für jeden Geschmack.

Es wäre unverzeihlich, Prag zu besuchen und Trdlo nicht zu genießen („Trdlo“ bedeutet auf Tschechisch „Narr“). Dabei handelt es sich um eine Rolle Vanillebutterteig, die auf ein spezielles Rohr gerollt und gebacken wird. Dadurch bleibt es innen hohl – daher der Name.

Normalerweise wird diese Delikatesse auf der Straße verkauft, sodass Sie nicht nur den Zubereitungsprozess verfolgen, sondern auch einen Zusatz zu Ihrem Getränk auswählen können – Zimt, Nüsse, Puderzucker usw.

Im Allgemeinen ist die tschechische Küche der russischen sehr ähnlich (zumindest was die verwendeten Produkte betrifft) – einfach und sättigend. Wenn Sie also Prag kennengelernt haben, werden Sie verstehen, dass diese Stadt Ihnen sehr am Herzen liegt.

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