Zarter Biskuitkuchen mit Erdbeeren. Gefrorener Erdbeerkuchen

Keks ist eine der beliebtesten Leckereien für Kinder und Erwachsene. Es kann an einem normalen Tag schnell und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet werden. Ein Biskuitkuchen mit Erdbeeren ist eine wunderbare Dekoration für den Feiertagstisch.

Es gibt viele Rezepte für Biskuitkuchen: klassisch, Butter, Vanillesoße, Sauerrahm usw. Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Sauerrahm-Biskuitkuchen mit Erdbeeren.

Die Zeit für frische Beeren naht – fügen Sie dieses Rezept für Erdbeer-Biskuitkuchen zu Ihrem Vorrat hinzu!

Zutaten

Um den Keks zuzubereiten, benötigen Sie:

Eier – 4 Stk.;
Zucker – 180 gr.;
Mehl – 300 gr.;
Sauerrahm (Fettgehalt nicht weniger als 15 %) – 300 gr.;
Butter – 100 gr.;
Vanillezucker – 1 TL;
Backpulver – 2 TL;
frische Erdbeeren – 400 – 500 gr.

Füllung vorbereiten

Die Füllung erfordert keine besondere Vorbereitung.

Aufmerksamkeit! Erdbeeren können entweder ganz oder in Stücke geschnitten verwendet werden. Mit einer ganzen Beere sieht der geschnittene Kuchen jedoch appetitlicher aus.

Um Erdbeerkuchen zuzubereiten, müssen Sie nur frische Beeren nehmen. Zuerst abspülen und auf einem Papiertuch trocknen.

Den Teig vorbereiten

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs selbst:

Einen Kuchen backen

Den Keks im auf 180° vorgeheizten Backofen 40 – 45 Minuten backen.

Wichtig! Sie können den Garzustand des Kuchens mit einem Holzstäbchen überprüfen. Es sollte trocken bleiben.

Dieser Keks kann nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker gebacken werden. Geben Sie in diesem Fall den Teig in eine spezielle Schüssel. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und backen Sie 60 – 80 Minuten lang. Die Backzeit ist bei jedem Multikocher unterschiedlich. Es hängt alles von der Leistung ab.

Den fertigen Erdbeerkuchen aus dem Ofen oder Slow Cooker nehmen und in der Pfanne abkühlen lassen. Anschließend auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Sie können die Oberseite mit frischen Beeren oder Gelee dekorieren.

Damit sich das Eiweiß gut schlagen lässt, muss es Zimmertemperatur haben.
Der Biskuitteig geht besser auf, wenn die Ränder der Form mit Mehl bestreut werden.
Damit sich der Keks leichter aus der Form lösen lässt, sollte er mit Butter und nicht mit Pflanzenöl eingefettet werden.
Als Füllung können Sie Walderdbeeren, Bananen, Himbeeren und andere Beeren verwenden.

Ich freue mich, alle Gäste und Stammleser der Seite begrüßen zu dürfen! Die Erdbeersaison ist schon lange vorbei, aber viele haben sich, nachdem sie sie eingefroren hatten, mit dieser Beere für die zukünftige Verwendung eingedeckt. Jetzt können Sie sich und Ihre Lieben mit duftenden Kuchen mit dieser wunderbaren Beere verwöhnen, die mit ihrem herrlichen Aroma und Geschmack Erinnerungen an einen warmen Sommer weckt. Sie können auch gefrorene Erdbeeren im Handel kaufen; wir verkaufen sie das ganze Jahr über zu einem erschwinglichen Preis. Das Rezept, das ich Ihnen heute anbieten möchte, ist recht universell und einfach. Sie können mit der Füllung ganz nach Ihrem Geschmack experimentieren, indem Sie die Erdbeeren durch eine andere Beere oder Frucht (z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen usw.) ersetzen. Ich verrate dir, wie du mit gefrorenen Erdbeeren (du kannst natürlich auch frische Beeren verwenden) einen duftenden und unglaublich leckeren Kuchen backst. Die Einfachheit des Rezepts liegt darin, dass die Zutaten nicht wie bei einem Biskuitkuchen kräftig geschlagen werden müssen; Erdbeerkuchen ist wie ein Stück Sommer auf Ihrem Tisch. Kochen Sie ihn und erfreuen Sie Ihre Lieben

Zutaten:

Erdbeeren – 300 gr.
Mehl – 1 EL.
Zucker – ¾ EL.
Eier – 3 Stk.
Butter – 50 gr.
Backpulver – 1 TL.

Rezept für Erdbeerkuchen:

Eier mit Zucker und weicher Butter mit einem Mixer verquirlen.

Mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen, mit einem Mixer glatt rühren, der Teig wird ziemlich dick, wie Sauerrahm.

Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Mehl oder Grieß. Wenn Sie eine Silikonform haben, bestreuen Sie diese einfach mit Wasser. Etwas Teig in die Form gießen.

Dann Erdbeeren hinzufügen.

Den restlichen Teig gleichmäßig darauf verteilen.

Erdbeerkuchen bei 180 Grad backen. backen, bis es fertig ist (ich habe 40 Minuten gebacken). Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem trockenen Splitter.

Hallo, Leser und Gäste meines Blogs. Erdbeeren begeistern weiterhin mit ihrer Fülle, wir haben bereits reichlich Beeren gegessen und können sie nun zum Backen verwenden. Ich habe dieses Jahr bereits gebacken, und jetzt habe ich einen wunderbaren offenen Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahmfüllung gebacken. Das Backen dauert etwas länger, aber das Ergebnis wird niemanden gleichgültig lassen, glauben Sie mir.

Teig:

Butter – 100 g
Mehl – 200 g
Salz – eine Prise
Eiswasser – 5 Tisch. Löffel

Sauerrahmfüllung

Eier – 3 Stk.
Sauerrahm – 300 g (Sie können Sahne verwenden)
Zucker – 100 g
Vanillezucker – 1 TL.
Mehl - 1 Tisch. Löffel
Stärke - 1 Tisch. Löffel

Frische Erdbeeren – 500 g

So backen Sie einen offenen Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm

Mürbeteig kann in der Freizeit im Voraus zubereitet und in den Kühlschrank gestellt werden. Das Rezept sieht einfachen Hackteig ohne Zucker vor, aber meine Familie hat eine so große Vorliebe für Naschkatzen, dass ich ihn dieses Mal mit normalem, süßem Mürbeteig gemacht habe, das Rezept habe ich in beschrieben. Generell kann der Boden aus jedem Mürbeteig hergestellt werden.

Wenn der Teig bereits fertig ist, empfehle ich Ihnen, vor der Zubereitung des Kuchens den Ofen einzuschalten und ihn auf 200° C einzustellen.

Frische Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und schneiden. Es ist besser, in große Stücke zu schneiden; die kleineren schneide ich in zwei Hälften und die größeren in 4 Teile.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Eier, Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer verrühren. Ich habe gekaufte saure Sahne mit 15 % Fettgehalt verwendet.

Dann fügen Sie einen Esslöffel Mehl, Stärke und Vanille hinzu. Gut mischen. Wenn keine Stärke vorhanden ist, fügen Sie stattdessen einen weiteren Löffel Mehl hinzu. Während des Backens verhindert die Stärke, dass die Sahne, vermischt mit dem aus den Erdbeeren freigesetzten Saft, flüssig bleibt und die Füllung dicker wird.

Alle Zutaten für den Kuchen sind fertig – Teig, Erdbeeren und Füllung.

Den Teig dünn in eine Auflaufform geben. Die Höhe der Seiten beträgt ca. 3-5 cm. Wenn Sie in normaler Form kochen, können Sie den Überschuss gut abschneiden und die gebrochenen Löcher mit Resten füllen. Hier kommt es nicht besonders auf Schönheit an, die gesamte Fläche wird ausgefüllt.

Alle vorbereiteten Erdbeeren auslegen, gleichmäßig verteilen und die Füllung einfüllen. In dieser Form im Heizschrank backen.

Temperatur 200° C, Backzeit 30 – 40 Minuten. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten und beobachten Sie die Ränder des Teigs. Wenn diese goldbraun werden und die Oberseite gebräunt ist, ist der Kuchen fertig. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten bei geöffneter Ofentür stehen. Ich habe es sofort herausgezogen und der Kuchen ist ein wenig heruntergefallen, wahrscheinlich aufgrund der Temperaturänderung.

Es schmeckt sowohl warm als auch gekühlt köstlich, auch ohne mit Zitronenscheiben oder Minzblättern garniert zu werden.

Probieren Sie diese Torte mit Erdbeeren und Sauerrahm und teilen Sie uns Ihre Eindrücke mit. Wenn etwas unklar ist, fragen Sie in den Kommentaren nach. Ich bin sicher, dass Ihre Familie und Gäste Ihre Bemühungen zu schätzen wissen

P.S. Eine andere Möglichkeit besteht darin, mit diesem Rezept nicht nur einen großen Kuchen, sondern kleine Törtchen zuzubereiten. Es wird portioniert und originell sein.

Guten Appetit!

Es gibt viele Rezepte für einfaches, aber leckeres Backen im Ofen, zum Beispiel Erdbeerkuchen aus verschiedenen Teigsorten: Gelee, Blätterteig, Mürbeteig oder Hefe. Sie können diese Köstlichkeit zum Frühstück genießen, sie zum Nachtisch zum Mittagessen essen oder sie als Snack in der Pause mitnehmen. Ein süßer und aromatischer Kuchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee – was gibt es Schöneres? Auch dieses Dessert ist gesund, denn die Beeren enthalten viel Vitamin C und nützliche Mineralstoffe. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeerkuchen zuzubereiten. Die beliebtesten davon werden in den Rezepten mit Fotos unten vorgestellt.

Wie man Erdbeerkuchen macht

Das Grundprinzip beim Backen eines Kuchens besteht darin, die Grundzutaten zu vermischen und ihn dann mit Füllung, in diesem Fall Erdbeeren, zu füllen. Früchte finden sich nicht nur im Inneren des Leckerbissens. Wenn Sie damit den Kuchen darüber dekorieren, erhalten Sie ein schöneres und noch festlicheres Dessert. Zum Backen eignen sich nicht nur frische Beeren. Sie können einen Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren oder eine Torte mit pürierten Erdbeeren zubereiten. Nach dem Hinzufügen der Beeren wird es im Ofen gebacken.

Wichtig ist, dass die Füllung die richtige Konsistenz hat, sonst kann es zu Auslaufen kommen. Für die Konsistenz trockenes Gelee oder Stärke hinzufügen. Für den Geschmack werden die Beeren mit Kokosnuss, Hüttenkäse oder Nüssen ergänzt. Es gibt noch einige weitere Besonderheiten beim Backen von Erdbeerkuchen:

Backpulver macht den Keks lockerer und weicher, sodass er beim Backen nicht herunterfällt.
Damit der Boden der Backwaren vorfest wird, müssen Sie diese 10 Minuten im Ofen bräunen lassen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. So sieht der Keks nach dem Backen nicht matschig aus.
Für diätetischeres Backen ist es besser, fettarmen Sauerrahm aus frischer Milch anstelle von rekonstituierter Milch zu verwenden und das Mehl durch Grieß zu ersetzen.
Gefrorene Beeren müssen zunächst aufgetaut werden. Besser bei Zimmertemperatur.

Rezepte für Erdbeerkuchen

Einen Kuchen mit Erdbeeren zu backen ist besonders im Sommer wichtig, wenn diese Beere Saison hat, aber wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, können Sie ihn zu jeder Jahreszeit genießen. Zur Dekoration können Sie Marshmallows, Marshmallows, Schlagsahne und luftiges Baiser verwenden. Erdbeeren passen gut zu Himbeeren, Kirschen, Vanillesoße, Schokolade, Hüttenkäse und Frischkäse. Mit originellen Zutatenkombinationen können Sie Desserts unterschiedlicher Geschmacksrichtungen zubereiten. Als nächstes können Sie ein beliebiges Erdbeerkuchen-Rezept auswählen und den Anweisungen mit Fotos folgen.

Mit gefrorenen Erdbeeren

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 380 kcal.
Zweck: zum Frühstück / für Kinder / in Eile.
Küche: Autorenküche.

Für gefrorenen Erdbeerkuchen sind praktisch keine Kochkenntnisse erforderlich. Alles ist ganz einfach und schnell zubereitet. Die Basis ist köstlicher Mürbeteig – zart, aromatisch und saftig. Das Rezept kann als schnelles Rezept eingestuft werden. Um einen schnellen Kuchen wirklich lecker zu machen, müssen Sie die Erdbeeren vor dem Kochen auftauen, indem Sie sie einige Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Raumtemperatur aufbewahren, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Zutaten:

Zucker – 300 g + 1 EL;
Ei – 1 Stk.;
Mehl – 350 g;
Butter – 160 g;
Backpulver – 7 g;
Vanillin – 7 g;
gefrorene Erdbeeren – 800 g;
Saft aus Beeren – 160 g;
Gelatine – 35 g.

Kochmethode:

Nehmen Sie die Beeren zuerst zum Auftauen heraus.
Die Hälfte des Zuckers mit der Butter verrühren, dann Vanillezucker dazugeben und das Ei separat unterrühren (Eigelb und Eiweiß können auch getrennt verwendet werden).
Mehl mit Backpulver sieben, mit der Eimischung vermischen, den Boden kneten.
Fetten Sie die Form mit Fett ein, legen Sie den Teig so hinein, dass die Schicht 10 mm dick ist und ein Rand von 3-5 mm Höhe entsteht.
Schicken Sie das Werkstück für 40-50 Minuten in den Kühlschrank.
Den Saft der Beeren in einen separaten Behälter füllen und mit Gelatine vermischen.
Die Beeren in der abgekühlten Form verteilen, mit einem Löffel Zucker bestreuen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Gießen Sie gekühlten Sirup über das heiße Dessert und stellen Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.

Schneller Kuchen

Kochzeit: 55 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 324 kcal.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein schneller, abgedeckter Erdbeerkuchen ist eine Wendung. Dabei werden die Beeren auf den Boden gelegt und die Form oben mit geliertem Teig gefüllt, der ganz einfach und schnell zubereitet ist. Drehen Sie die Leckerei am Ende des Backvorgangs um. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr schönes und leckeres Dessert ist. Diese Art der Dessertzubereitung ist bei unerwartetem Besuch von Gästen oder Unwilligkeit, etwas Kompliziertes für den Tee zuzubereiten, einfach unersetzlich.

Zutaten:

Backpulver – 5 g;
Eier – 2 Stk.;
Mehl – 220 g;
Erdbeeren – 400 g;
Butter – 130 g;
Salz – 4 g;
Vanillezucker – 9 g;
Stärke – 60 g;
Zucker – 125 g.

Kochmethode:

Die Erdbeeren verlesen und gut abspülen. Anschließend auf eine Serviette legen und trocknen lassen, anschließend die Beeren halbieren.
Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen zusammen mit Zucker, Butter und Vanille auf, dann können Sie Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen.
Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten.
Die Beeren mit Stärke vermischen und auf den Boden der Form geben.
Den Teig darüber gießen.
Für 40 Minuten in den Ofen geben und bei 200 Grad backen.

Sand

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 184 kcal.
Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mürbeteigkuchen mit Erdbeeren ist sehr süß, zart und saftig. Die Weichheit des Kekses wird durch die Füllung erreicht, umgeben von einem köstlichen, krümeligen Keks. Es ist sehr einfach und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet. Das Dessert lässt sich nur gekühlt schön schneiden, daher ist es besser, es den Gästen erst nach dem Abkühlen zu servieren. Es ist nicht erforderlich, zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Beeren verleihen Backwaren einen angenehmen Geschmack. Die Zugabe von Backpulver muss mit Bedacht erfolgen, damit der Biskuitkuchen nicht dunkel wird.

Zutaten:

Eier – 4 Stk.;
Zucker – 240 g;
Butter – 230 g;
Mehl – 350 g;
Stärke – 60 g;
Sauerrahm 20 % - 400 g;
frische Erdbeeren – 600 g;
Backpulver – 7 g.

Kochmethode:

Die Hälfte des Zuckers mit Butter vermahlen, Backpulver und Mehl hinzufügen.
Ein Ei mit einem Mixer schaumig schlagen und dann unter die Mehlmischung mischen.
Saure Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren. Als nächstes fügen Sie das Ei und die Stärke hinzu.
Nimm lieber eine Springform. Der Boden muss mit Öl eingefettet werden und erst dann den Teig darauf legen und die Seiten formen.
Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie alle Rückstände. Als nächstes geben Sie es in die Form und gießen die Sauerrahmfüllung darüber.
Bei 180 Grad etwa 55 Minuten backen.

Offener Kuchen

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 361 kcal.
Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Offener Erdbeerkuchen wird nach einem ungewöhnlichen italienischen Rezept zubereitet. Unter den Originalzutaten ist hier Mascarpone enthalten. Zur italienischen Torte passen Erdbeeren sehr gut. Dieser Käse ist in vielen italienischen Rezepten sehr beliebt und wird besonders häufig für Desserts verwendet. Sie können die Basis selbst vorbereiten oder etwas bereits Vorbereitetes verwenden.

Zutaten:

Zucker – 1 EL;
Backpulver – 1 TL;
Mehl – 2 EL;
Creme – 100 ml;
Butter – 250 g;
Mascarpone – 250 g;
Ei – 1 Stk.;
Erdbeeren – 500 g;
Preiselbeeren – 200 g.

Kochmethode:

Zucker (0,5 EL) mit Eiern und weicher Butter vermischen, dann Mehl hinzufügen und die Mischung eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Teig in einer Backform ausrollen, sodass ein 2 cm breiter Rand entsteht.
Restlichen Zucker mit Mascarpone verrühren. Die Erdbeeren auf dem Teig verteilen und die Käsemischung hineingießen.
Bei 160 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Mit Erdbeeren und Sauerrahm

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 245 kcal.
Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sauerrahm-Erdbeer-Kuchen hat eine zartere und weichere Konsistenz und ist nicht schwieriger zuzubereiten als andere Rezepte mit Fotos. Anstelle von Erdbeeren reichen auch alle anderen Beeren. Beim Backen mit Sauerrahm muss die Menge der trockenen Zutaten genau eingehalten werden. Damit er mäßig hoch ist, sollte man keine Form mit einem Durchmesser größer als 26-28 cm nehmen. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet, für die Diätvariante lohnt es sich jedoch, einen geringeren Anteil zu nehmen.

Zutaten:

Erdbeeren – 300 g;
saure Sahne - 1 EL;
Mehl – 3 EL;
Vanillezucker – 1 TL;
Ei – 3 Stk.;
Pflanzenöl – 1 EL;
Zucker – 1,5 EL;
Backpulver – 1,5 TL.

Kochmethode:

Eier glatt rühren, Butter, Vanillin, Sauerrahm und Zucker hinzufügen.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
Gießen Sie den vorbereiteten Teig in eine gefettete Pfanne und legen Sie saubere, trockene Beeren darauf.
Backofen auf 180 Grad vorheizen, 50 Minuten backen.

Aus Hefeteig

Anzahl der Portionen: 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Hefegebäck ist fluffiger und luftiger und passt gut zu Beeren. Sie können experimentieren und Erdbeeren mit Kirschen oder sogar Früchten kombinieren. Es ist besser, das Dessert in einer hohen Form zu backen, da der Teig dann aufgeht. Der einzige Nachteil dieser Delikatesse ist die lange Garzeit. Dies liegt daran, dass die Basis angehoben werden muss. Der Rest des Rezepts ist praktisch gleich.

Zutaten:

Erdbeeren – 300 g;
Eigelb – 1 Stk.;
Sesamkörner – etwas zum Bestreuen;
Butter – 30 g;
Trockenhefe – 1,5 TL;
Zucker – 2 EL;
Milch – 1 EL;
Ei – 1 Stk.;
Vanillin - nach Geschmack;
Mehl – 3,5 EL.

Kochmethode:

Zucker mit Hefe mischen, warme Milch einfüllen, 15 Minuten ruhen lassen.
Als nächstes Vanillin, Ei, Butter hinzufügen.
Mehl in Teilen hinzufügen, die Mischung kneten, 1–1,5 Stunden ruhen lassen und dann mit einem Handtuch abdecken.
Die Erdbeeren waschen und trocknen.
Aus der aufgegangenen Masse kleine Küchlein formen und an den Rändern zwei Einschnitte machen. Als nächstes geben Sie jeweils einen Löffel Zucker und ein paar Beeren hinein.
Legen Sie die Schnittkanten der Kuchen auf gegenüberliegende Seiten. Ein Boot bauen.
Legen Sie die Stücke kreisförmig in eine Auflaufform. Lassen Sie das Dessert eine halbe Stunde ruhen, bestreichen Sie die Oberfläche mit Eigelb und bestreuen Sie es mit Sesamkörnern.
40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit zerdrückten Erdbeeren

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die Konsistenz der Erdbeerfüllung wird gleichmäßiger, wenn Sie gemahlene Beeren verwenden. Darüber hinaus wird der Kuchen weich und zart, wenn Sie ihn direkt auf den Boden geben. Dieses Dessert ist viel schneller zubereitet. Es ist sehr angenehm und duftend. Der gesamte Biskuitkuchen hat einen Erdbeergeschmack. Wenn man ihn aufschneidet, sieht man, dass er eine sehr ungewöhnliche Farbe hat, die durch die Beeren leicht rötlich ist.

Zutaten:

Mehl – 250 g;
Stärke – 50 g;
Milch – 100 ml;
Ei – 3 Stk.;
Hefe – 1 Beutel;
Zucker – 200 g;
frische Sahne – 200 ml;
Beeren – 150 g.

Kochmethode:

Eier mit Zuckerzusatz und geputzten Beeren glatt rühren.
Stärke, Hefe und Mehl sieben, Milch und Sahne hinzufügen, verrühren.
Den Teig in eine gefettete Form füllen.
Bei 160 Grad backen. Die empfohlene Zeit beträgt 40-45 Minuten.

Geliert

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 387 kcal.
Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Gelee-Backen ist eine der einfachsten Arten. Es wird nach dem Charlotte-Prinzip zubereitet. In diesem Fall wird die fertige Füllung mit flüssigem Teig gefüllt. Es wird aus verschiedenen fermentierten Milchprodukten zubereitet. Es kann saure Sahne, Joghurt, Milch oder Kefir sein, sogar saure. Auch hier reichen alle Beeren – frisch oder gefroren. Die Füllung für dieses Rezept wird auf Basis von Sauerrahm zubereitet.

Zutaten:

Sauerrahm – 200 g;
Zucker – 200 g;
Mehl - 3 EL. und 350 g Mehl;
Butter – 100 g;
Beeren – 200 g;
Backpulver – 1 TL;
Ei – 4 Stk.

Kochmethode:

100 g Zucker mit 2 Eiern verrühren, vorgeschmolzene Butter dazugeben, verrühren.
350 g Mehl hinzufügen, das Backpulver durchsieben, den Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Sauerrahm mit restlichem Zucker und Eiern verrühren, verquirlen, Mehl hinzufügen, glatt rühren.
Den Mürbeteig auf der Form verteilen, dabei die Ränder höher machen.
Als nächstes verteilen Sie eine Schicht saubere, trockene Beeren und gießen den Sauerrahmteig hinein.
40 Minuten bei 170 Grad backen.

Aus Blätterteig

Kochzeit: 40-45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine weitere Variante eines einfachen Desserts wird auf Basis von hefefreiem Blätterteig zubereitet. Die Backwaren sind nicht weniger aromatisch und appetitlich. Die knusprige Kruste verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Den Teig kann man fertig im Laden kaufen. Es wird gefroren in Paketen verkauft. Dadurch wird der Zeitaufwand deutlich reduziert. Wenn Sie ein paar dieser Teigpakete im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie jederzeit ein köstliches Dessert zubereiten, beispielsweise in Form eines Erdbeerkuchens.

Zutaten:

frische Minzblätter – ein paar Stücke;
Blätterteig – 600 g;
Zucker – 120 g;
Margarine – 0,5 EL;
Stärke – 30 g;
Erdbeeren – 500 g.

Kochmethode:

Den fertigen Teig zum Auftauen herausnehmen.
Die Beeren gründlich waschen, trocknen und anschließend in Scheiben schneiden.
Den Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen.
Ein Backblech mit Margarine bestreichen und den Teig darauf legen.
Zucker mit Stärke mischen. Anschließend verteilen Sie diese Masse auf dem Teig und legen die Beeren darauf.
20-30 Minuten backen lassen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad.

Quark

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 365 kcal.
Zweck: zum Frühstück / für Kinder / zum Nachmittagstee / zum Tee / zum Nachtisch.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das ist nicht nur ein leckerer, sondern auch gesunder Kuchen. In diesem Rezept ist Hüttenkäse im Teig und in der Füllung selbst enthalten. Damit es nicht aus den Backwaren ausläuft, müssen Sie etwas Stärke hinzufügen. Eine Alternative zu Erdbeeren können andere Beeren oder Früchte sein. Indem Sie sie hinzufügen, können Sie ein völlig neues Kuchenrezept erstellen. Sie können in der Füllung mehrere Zutaten kombinieren. Dadurch entsteht ein noch originellerer und köstlicherer Hüttenkäsekuchen.

Zutaten:

Ei - 2 Stk.;
Hüttenkäse – 500 g;
Zucker – 100 g;
Stärke – 1 EL;
Mehl – 400 g;
Vanillin - nach Geschmack;
Puderzucker - nach Geschmack;
Backpulver – 2 TL;
Erdbeeren – 400 g;
Butter – 250 g.

Kochmethode:

Die Hälfte des Hüttenkäses mit Eiern, Zucker und zerlassener Butter vermischen.
Als nächstes Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem nicht sehr festen Teig verkneten.
Die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Legen Sie den Teig hinein und formen Sie Seiten.
Für die Füllung Puderzucker mit restlichem Hüttenkäse und Vanille vermischen.
Als nächstes die Quarkfüllung verteilen und die Beeren darauf verteilen.
Mit Stärke bestreuen und nach Belieben mit dem restlichen Teig dekorieren.
Eine halbe Stunde backen. Sie können es entfernen, wenn der Keks goldbraun wird. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.

Video

Grüße an alle Leser der Seite. Es ist ein recht leckerer Erdbeerkuchen geworden und vor allem ein schnelles und einfaches Rezept. Die Struktur des Teigs erinnerte mich irgendwie an einen Cupcake, genauso fluffig und porös.

Es gibt viele verschiedene Arten von Backwaren mit Erdbeeren: Kuchen, Knödel, Torten, Gebäck, Pfannkuchen. Besonders schnell und genauso einfach zuzubereiten. Erdbeeren sind hell, saftig, süß-sauer und ergänzen den süßen Geschmack von Desserts gut. Zuerst wollte ich einen Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm machen (naja, die Beeren darübergießen und backen), aber dann habe ich mich für die Biskuitvariante entschieden. Dies ist eine Variation von Charlotte, jedoch mit Erdbeeren.

Wie macht man Erdbeer-Biskuitkuchen?

3 Eier;
1 EL. Sahara;
100 g weiche Butter;
Vanillezucker;
Mehl – 1,5 Tassen;
1 Teelöffel Backpulver;
Erdbeeren - etwa 250 g.

Wie Sie sehen, sind die Zutaten minimal, vergessen Sie nicht, sie eine Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen, dann vermischen sich die Komponenten besser, wenn sie alle die gleiche Temperatur haben. Der Teig ist so einfach zuzubereiten wie Erdbeerkuchen, so habe ich ihn gemacht.

Ich habe eine Kuchenform vorbereitet und den Boden mit Backpapier ausgelegt, aber Sie können den Boden der Form auch einfach mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Erfahrene Konditoren raten davon ab, die Seiten einzufetten, damit die Kuchen gleichmäßig sind und in der Mitte keine Blasen entstehen. Ich habe die Ränder noch leicht verschmiert, ich hatte Angst, dass es kleben bleibt. Ich habe eine alte Form mit einem Durchmesser von 24 cm, daher wird der Kuchen nicht sehr hoch und backt gleichmäßig.

Sie legte den Teig aus, oder besser gesagt, schüttete ihn aus und strich ihn glatt. Es stellte sich heraus, dass der Teig nicht sehr flüssig war, fast genauso wie bei. Ich habe gewaschene Erdbeeren darauf gelegt, die Beeren sind ertrunken, aber ich wollte unbedingt, dass es schön ist.

Im Ofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen. Die Prüfung der Bereitschaft erfolgt wie gewohnt mit der „Match“-Methode. Dann habe ich etwa 10 Minuten gewartet, bis der Erdbeerkuchen etwas abgekühlt war, aber das war nicht einfach. Der Duft von Vanille vermischt mit Erdbeere, und ich wollte es unbedingt schnell ausprobieren.

Schade, dass keine Erdbeeren mehr zur Dekoration übrig waren; ich habe sie mit Puderzucker bestreut. Es ist wirklich fast so gekommen.

Ich stelle fest, dass dieser schnelle Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden kann, diese aber nicht auftauen.
So bereiten Sie ein einfaches Rezept für Erdbeerkuchen zu.

Vorheriger Artikel: Verfahren zum Grillen von Früchten Nächster Artikel: Leicht gesalzene Gurken: schnelle Rezepte mit und ohne Salzlake