Zarter Biskuitkuchen mit Erdbeeren. Für die süße Füllung

Keks ist eine der beliebtesten Leckereien für Kinder und Erwachsene. Es kann schnell und einfach an einem normalen Tag zubereitet werden Mindestsatz Produkte. A Biskuitkuchen es passt zu Erdbeeren wunderbare Dekoration festlicher Tisch.

Es gibt viele Rezepte für Biskuitkuchen: klassisch, Butter, Vanillesoße, Sauerrahm usw. Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept Sauerrahmkeks mit Erdbeere.

Die Zeit für frische Beeren naht – fügen Sie dieses Rezept für Erdbeer-Biskuitkuchen zu Ihrem Vorrat hinzu!

Zutaten

Um den Keks zuzubereiten, benötigen Sie:

• Eier – 4 Stk.;
• Zucker – 180 gr.;
• Mehl – ​​300 gr.;
• Sauerrahm (Fettgehalt nicht weniger als 15 %) – 300 gr.;
• Butter – 100 gr.;
• Vanillezucker- 1 Teelöffel;
• Backpulver – 2 TL;
• frische Erdbeeren – 400 – 500 gr.

Füllung vorbereiten

Die Füllung erfordert keine besondere Vorbereitung.

Aufmerksamkeit! Erdbeeren können entweder ganz oder in Stücke geschnitten verwendet werden. Allerdings mit ganze Beere Angeschnitten sieht der Kuchen appetitlicher aus.

Zum Kochen Erdbeerkuchen Sie müssen nur frische Beeren nehmen. Zuerst abspülen und auf einem Papiertuch trocknen.

Den Teig vorbereiten

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs selbst:

Einen Kuchen backen

Den Keks im auf 180° vorgeheizten Backofen 40 – 45 Minuten backen.

Wichtig! Sie können den Garzustand des Kuchens mit einem Holzstäbchen überprüfen. Es sollte trocken bleiben.

Dieser Keks kann nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker gebacken werden. Geben Sie in diesem Fall den Teig in eine spezielle Schüssel. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und backen Sie 60 – 80 Minuten lang. Die Backzeit ist bei jedem Multikocher unterschiedlich. Es hängt alles von der Leistung ab.

Den fertigen Erdbeerkuchen aus dem Ofen oder Slow Cooker nehmen und in der Pfanne abkühlen lassen. Anschließend auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Sie können die Oberseite mit frischen Beeren oder Gelee dekorieren.

1. Damit sich die Eiweiße gut schlagen lassen, müssen sie Zimmertemperatur haben.
2. Der Biskuitteig geht besser auf, wenn die Ränder der Form mit Mehl bestreut werden.
3. Damit sich der Keks leichter aus der Form löst, sollte er mit Butter und nicht mit Pflanzenöl eingefettet werden.
4. Kann als Füllung verwendet werden wilde Erdbeeren, Banane, Himbeeren und andere Beeren.

Grüße an alle Leser der Seite. Ziemlich gut leckerer Kuchen Es stellte sich heraus, dass es Erdbeeren waren und vor allem ein schnelles und einfaches Rezept. Die Struktur des Teigs erinnerte mich irgendwie an einen Cupcake, genauso fluffig und porös.

Da sind viele verschiedene Typen Backwaren mit Erdbeeren: Kuchen, Knödel, Torten, Gebäck, Pfannkuchen. Besonders schnell und genauso einfach zuzubereiten. Erdbeeren sind hell, saftig, süß-sauer und lassen sich gut hervorheben süßer Geschmack Nachspeisen. Zuerst wollte ich einen Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm machen (naja, die Beeren darübergießen und backen), aber dann habe ich mich für die Biskuitvariante entschieden. Dies ist eine Variation von Charlotte, jedoch mit Erdbeeren.

Wie macht man Erdbeer-Biskuitkuchen?

• 3 Eier;
• 1 EL. Sahara;
• 100 g weiche Butter;
• Vanillezucker;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Erdbeeren - etwa 250 g.

Wie Sie sehen, sind die Zutaten minimal. Vergessen Sie nicht, sie eine Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dann vermischen sich die Komponenten besser, wenn sie alle die gleiche Temperatur haben. Der Teig ist so einfach zuzubereiten wie Erdbeerkuchen, so habe ich ihn gemacht.

Ich habe eine Kuchenform vorbereitet und den Boden mit Backpapier ausgelegt, aber Sie können den Boden der Form auch einfach mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Erfahrene Konditoren raten davon ab, die Seiten einzufetten, damit die Kuchen gleichmäßig sind und in der Mitte keine Blasen entstehen. Ich habe die Ränder noch leicht verschmiert, ich hatte Angst, dass es kleben bleibt. Bei mir alte Uniform Der Kuchen hat einen Durchmesser von 24 cm, sodass er nicht sehr hoch wird und gleichmäßig backt.

Sie legte den Teig aus, oder besser gesagt, schüttete ihn aus und strich ihn glatt. Es stellte sich heraus, dass der Teig nicht sehr flüssig war, fast derselbe wie bei. Ich habe gewaschene Erdbeeren darauf gelegt, die Beeren sind ertrunken, aber ich wollte unbedingt, dass es schön ist.

Im Ofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen. Die Prüfung der Bereitschaft erfolgt wie gewohnt mit der „Match“-Methode. Dann habe ich etwa 10 Minuten gewartet, bis der Erdbeerkuchen etwas abgekühlt war, aber das war nicht einfach. Der Duft von Vanille vermischt mit Erdbeere, und ich wollte es unbedingt schnell ausprobieren.

Schade, dass keine Erdbeeren mehr zum Dekorieren übrig waren, ich habe sie mit Puderzucker bestreut. Es ist wirklich fast so gekommen.

Ich stelle fest, dass dies der Fall ist schneller Kuchen Sie können mit gefrorenen Erdbeeren kochen, diese aber nicht auftauen.
So bereiten Sie ein einfaches Rezept für Erdbeerkuchen zu.

Rezept für Erdbeer-Biskuitkuchen

Probieren Sie einen sehr fluffigen, einfachen und schnellen Erdbeerkuchen – er kann sowohl Charlotte- als auch Erdbeer-Biskuitkuchen genannt werden.

Ich habe immer geglaubt, dass Erdbeeren nicht zum Backen geeignet sind – etwa für Kirschkuchen. Aber es stellt sich heraus, dass man auch Kuchen mit Erdbeeren backen kann, und sie sind so schön und lecker!

Ein herrlicher Biskuitkuchen mit Erdbeeren ist entstanden, könnte man sagen, unerwartet... einfach weil Erdbeeren nach dem Regen nicht sehr lecker waren und ich sie nicht essen wollte. Aber der Kuchen ging mit einem Knall durch!

Zutaten:

• 3 Eier;
• 2/3 Tasse (150 g) Zucker;
• 50-70 g Butter;
• 1 Teelöffel Soda (mit Essig abschrecken);
• 1 Tasse Mehl ( sowjetisches Glas Volumen 250 g) bis ganz nach oben, jedoch ohne Rutsche;
• 1 Tasse frische (oder gefrorene) Erdbeeren;
• Puderzucker.

Kochmethode:

Da der Teig fluffig ist und direkt nach der Zubereitung gebacken werden muss, bereiten wir zunächst die Erdbeeren vor. Lassen Sie es 2-3 Minuten lang in Wasser – die Erde saugt die Beeren auf, spülen Sie es dann unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es in einem Sieb.

Den Teig für Biskuitkuchen mit Erdbeeren bereiten wir auf die gleiche Weise zu wie für Kuchen mit Kirschen oder Charlotte mit Äpfeln. Theoretisch ist das auch eine Charlotte, nur Erdbeere! Oder ein Fünf-Minuten-Kuchen, was auch immer Sie bevorzugen.

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und erhöhen Sie dabei nach und nach die Geschwindigkeit des Mixers, bis ein lockerer, leichter Schaum mit Blasen entsteht.

Wir haben es in diesen Schaum gelegt weiche Butter und noch mehr schlagen.

Dann das Soda hinzufügen und löschen, mischen.

Gießen Sie das Mehl durch ein Sieb hinein, bis es luftig wird und zum Teig passt, und vermischen Sie es vorsichtig von oben nach unten mit einem Löffel.

Es ist Zeit, den Ofen einzuschalten, damit er sich auf 200 °C erwärmt. Während es aufheizt, bedecken Sie den Boden der Springform mit Backpapier, fetten Sie das Papier und die Seiten der Form ein Pflanzenöl und den Teig hineingießen.

Erdbeeren gleichmäßig über den Teig verteilen (keine Schwänze!).

Und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie den Keks bei 200 °C etwa 30 Minuten lang – bis er aufgeht, braun wird und bei der Probe mit einem Holzstäbchen trocken bleibt. Passen Sie Temperatur und Backzeit an die Beschaffenheit Ihres Ofens an.

Lassen Sie den fertigen Keks in der Form etwas abkühlen, nehmen Sie ihn dann heraus, entfernen Sie das Papier und schieben Sie den Kuchen auf einen Teller.

Den Erdbeerkuchen durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen.

Wir schneiden den Kuchen in Portionen und laden die Familie zum Teetrinken ein!

Erdbeer-Biskuitkuchen schmeckt gut und sieht sehr elegant aus!

Vor allem, wenn Sie Ihre Backwaren mit frischen Erdbeeren dekorieren!

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Erdbeer-Biskuitkuchen – schnell und sehr schöner Nachtisch. Sie können es kochen verschiedene Wege. Heute stellen wir zwei Rezepte vor, von denen eines die Verwendung eines Multikochers und das andere die Verwendung eines Ofens beinhaltet.

Einen klassischen Biskuitkuchen backen

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie nicht viel Zeit und Produkte. Aber trotzdem werden Sie auf jeden Fall ein leckeres und leckeres Essen bekommen zartes Dessert, das sicher für eine Familien-Teeparty serviert werden kann.

Wie bereitet man also Erdbeer-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zu? Hierzu benötigen wir folgende Komponenten:

• Backpulver - 1 Dessertlöffel;
• mittelgroße Hühnereier - 4 Stk.;
• Rübenzucker - 260 g;
• gesiebtes Weizenmehl - 260 g;
• frische Erdbeeren - 200 g;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 1 großer Löffel (erforderlich zum Einfetten der Schüssel).

Schritt-für-Schritt-Teigzubereitung

Der klassische Biskuitkuchen ist einfach und schnell zubereitet. Bevor Sie es in einem Slow Cooker backen, sollten Sie es vorbereiten luftiger Teig. Dazu werden Eiweiß und Eigelb auf unterschiedlichen Tellern angerichtet. Die letzte Komponente wird mit Zucker weiß gemahlen und die erste mit einem Mixer kräftig geschlagen. Sobald Proteinmasse damit die Masse fest und stabil wird, zum Eigelb geben und gut vermischen.

Zu der resultierenden Mischung werden Backpulver und gesiebtes Mehl hinzugefügt. Nachdem Sie eine lockere und viskose Basis geknetet haben, beginnen Sie mit der Formung des Kuchens.

Entstehungsprozess

Der Erdbeer-Biskuitkuchen sollte direkt in der Multicooker-Schüssel geformt werden. Sie wird geschmiert Sonnenblumenöl, und dann den ganzen Teig auslegen. Anschließend wird die Oberfläche des Halbzeugs mit frischen Beeren dekoriert. Waschen Sie es zunächst gründlich, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie es dann in zwei Hälften und in Scheiben.

Backvorgang

Erdbeer-Biskuitkuchen sollte in einem Slow Cooker im Backmodus zubereitet werden. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, einen Timer einzustellen. Nach 60 Minuten sollte sich das Programm selbst beenden. Während dieser Zeit backt der Keks, wird fluffig und sehr weich.

Wie und womit soll man es auf den Tisch bringen?

Nachdem der Erdbeer-Biskuitkuchen fertig ist, wird er sofort aus der Multicooker-Schüssel genommen. Das süße und schöne Produkt wird auf eine große Kuchenform gelegt und leicht abgekühlt. Nach einiger Zeit wird das Dessert mit Puderzucker bestreut und in Stücke geschnitten. Etwas so Ungewöhnliches auf den Tisch zu bringen und üppige Delikatesse zusammen mit einem Glas ungesüßtem Tee serviert.

Wenn nach einem Festessen ein Keks übrig bleibt, empfiehlt es sich, ihn in eine Tüte zu stecken und aufzubewahren Zimmertemperatur. Es ist ratsam, ein solches Dessert innerhalb von 2-3 Tagen zu essen.

Einen Biskuitkuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm zubereiten

Es ist kein Geheimnis, was man kochen soll hausgemachter Keks auf unterschiedliche Weise möglich. Sein klassische Version wurde oben vorgestellt. Wenn Sie schmackhafter werden möchten und originelles Dessert Dann schlagen wir vor, eine andere Zubereitungsmethode zu verwenden. Übrigens können Sie damit ganz einfach und schnell einen köstlichen hausgemachten Kuchen backen.

Im Ofen gebackener Erdbeer-Biskuitkuchen erfordert die Verwendung von:

• gelöschte Tafellimonade – 1 Esslöffel;
• mittelgroße Hühnereier - 4 Stk.;
• Rübenzucker - 280 g;
• Kakao – etwa 3-4 große Löffel;
• gesiebtes Weizenmehl - 280 g;
• dicke saure Sahne - etwa 200 g;
• frische Erdbeeren - 200 g;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 großer Löffel (erforderlich zum Schmieren der Schüssel).

Keksteig kneten

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Erdbeeren - perfekte Basis für leckeres und zarter Kuchen. Um solch einen einzigartigen Kuchen zu backen, sollten Sie einen lockeren und luftigen Teig kneten. Um dies zu tun, um Eigelb Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und mahlen Sie alles gründlich mit einem Löffel (bis eine lockere, weiße Masse entsteht).

Hinsichtlich Eiweiß, dann fügen sie auch hinzu Kristallzucker, und dann mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker und stabiler Schaum entsteht.

Nachdem Sie die beschriebenen Schritte durchgeführt haben, geben Sie beide Massen in eine Schüssel und mischen Sie sie gründlich. Ihnen wird auch gelöschte Tafelsoda zugesetzt, dicke saure Sahne und Kakaopulver. Nach dem Mischen aller Produkte erhält man eine eher fluffige Masse. Anschließend wird nach und nach gesiebtes schneeweißes Mehl hinzugefügt.

Nach intensivem Mischen der Base entsteht eine viskose Schokoladenteig.

Wie formt man richtig?

Um ein solches Dessert zuzubereiten, sollten Sie nur verwenden frische Beeren. Sie werden gründlich gewaschen und die Stiele entfernt. Anschließend werden die Erdbeeren halbiert oder in Scheiben geschnitten.

Nachdem Sie die Beeren verarbeitet haben, beginnen Sie mit der Bildung des Kekses. Benutzen Sie dazu eine tiefe Auflaufform. Es wird großzügig mit Pflanzenöl eingefettet und dann wird der gesamte Schokoladenteig ausgelegt. Darauf werden Erdbeerhälften oder -scheiben gelegt. Sie können entweder zufällig oder in einem symmetrischen Muster platziert werden.

Backvorgang im Ofen

Der Schokoladen-Biskuitkuchen mit Erdbeeren braucht nicht lange zum Backen im Ofen. Dies ist jedoch nur möglich, wenn es auf 200 Grad vorgeheizt wurde.

Nach dem Einlegen des Halbzeugs in den Ofen wird die Zeit sofort notiert. In der Regel ist der Biskuitkuchen nach 45 Minuten fertig gebacken. Um die Bereitschaft zu überprüfen, stechen Sie einen Zahnstocher in die Dicke des Kuchens. Wenn es trocken ist, ist das Dessert fertig. Es wird aus dem Ofen genommen und anschließend aus der Springform genommen. Nachdem Sie den Biskuitkuchen auf die Kuchenform gelegt haben, lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Wie macht man einen köstlichen hausgemachten Kuchen?

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Erdbeeren kann zusammen mit heißem Tee auf den Tisch gebracht werden. Aber es wird besser sein, wenn Sie daraus einen Kuchen backen. Zu diesem Zweck dick und fluffiger Kuchen Der Länge nach halbieren und mit einer beliebigen Sahne (Sauerrahm, Butter, Kondenscreme, Vanillesoße, Quark usw.) bestreichen.

Sobald der Kuchen geformt ist, wird er mit Schlagsahne aus einem Ballon oder dekoriert Schokoladenglasur und dann mit frischen Beeren garniert.

Bevor ein solches Dessert serviert wird, muss es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur so wird es möglichst lecker und zart.

Zum festlichen Tisch servieren

Biskuitkuchen mit Erdbeeren servieren festlicher Tisch sollte von einem Glas Tee begleitet werden. Dazu wird das Dessert in Stücke geschnitten und auf schöne Untertassen gestellt.

Wenn Sie keinen Schokoladenkuchen mögen, sollten Sie dem Biskuitkuchen keinen Kakao hinzufügen. In diesem Fall erhalten Sie Licht und zarter Kuchen, was ein sehr schöner Feiertagsgenuss sein wird.

Wenn Sie diesen Biskuitkuchen mit Erdbeeren zum ersten Mal probiert haben, werden Sie wahrscheinlich ausrufen: „Was ist das für ein Kuchen?“ Das ist ein Kuchen! Ja, das ist so ein sehr kniffliges Rezept. Es sind übrigens keine besonderen Arbeitskosten erforderlich. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wenn ich persönlich darüber nachdenke, den Kuchen quer in drei Teile zu schneiden, fühle ich mich schlecht und meine Hände geben sofort auf, weil diese Teile immer schief und bucklig werden, beim Auftragen der Creme zerbröckeln und nicht zusammenpassen. glatter Kuchen usw. usw. Das Schöne an diesem Erdbeerkuchen-Rezept ist also, dass Sie nichts schneiden müssen. Das gesamte Innere des fertigen Kekses wird ausgekratzt und mit Licht vermischt Buttercreme und schiebt es zurück. Wir belegen den Kuchen saftige Beeren Erdbeeren Und es gelingt uns Leckeres Dessert. Sehr, sehr lecker.

Zutaten:

• 120 g Mehl,
• 120 g Zucker,
• 4 Eier,
• 350 g frische Erdbeeren,
• 250 g mittelfette Sahne (20 %),
• 50 g Puderzucker, eine Tüte Vanillezucker.

Einen einfachen Erdbeerkuchen backen

1. Nehmen Sie Eier und zwei Schüsseln. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. 60 g Zucker in das Eigelb geben. Mit einem Mixer schlagen, bis eine glatte, leichte Masse entsteht.

2. Den restlichen Zucker zum Eiweiß geben und gut schlagen, bis die sogenannten „stabilen Spitzen“ entstehen (wenn man die Masse bewegt, behalten die gebildeten Hügel und Rillen ihre Form).

3. Geben Sie das Eigelb mit dem Eiweiß in eine Schüssel und vermischen Sie es ganz ruhig und langsam mit einem Löffel, dabei von Rand zu Rand rühren.

4. Mehl in die Mischung geben und langsam und sorgfältig verrühren. Je weniger Eile und Fleiß wir an den Tag legen, desto prächtiger wird der gebackene Keks.

5. Legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden der Springform (keine Sorge, dass die Ränder herausstehen). Wir legen die Seite nach oben und lassen die Klemme einrasten. Die Ränder des Papiers bleiben an der Außenseite der Form. Wer Spaß am Schneiden hat, kann einen Kreis aus Papier ausschneiden, der auf den Boden der Pfanne passt. Es ist nicht nötig, die Seiten der Form mit Papier auszukleiden. Wenn der Keks aufgeht, „fängt“ er sich an den Rändern der Form fest und fällt dann garantiert nicht herunter.

5. Gießen Sie den Teig in die Form und stellen Sie ihn für etwa vierzig Minuten – eine Stunde – in den auf 140 Grad vorgeheizten Ofen. Wir prüfen die Bereitschaft, indem wir einen Holzstab in die Mitte des Kekses stecken. Bleibt es trocken, ist der Keks fertig.

6. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

7. Wir gehen mit einem Plastikspatel zwischen den Seiten des Kekses und den Wänden der Form hindurch. Anschließend den Rand der Form entfernen. Drehen Sie den Keks um und entfernen Sie das Papier.

Dann beginnt der Spaß – wir sammeln Erdbeerkuchen

1. Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie die Oberseite des Kekses ab. Dann entfernen Sie mit den Händen die Krümel vom Keks. Genug angenehme Aktivität Trennen Sie die Kekskrümel Schicht für Schicht voneinander und betasten Sie dabei den Boden mit den Fingern. Als Ergebnis bekommen wir einen Kekskorb.

2. Sahne verrühren, Puderzucker und Vanillezucker. Die Keksbrösel in die Sahne geben und alles gut vermischen.

3. Füllen Sie unseren „Korb“ mit der resultierenden Masse.

4. Die Erdbeeren der Länge nach vierteln. Und legen Sie es in künstlerischer Unordnung auf den Kuchen.

Der Erdbeerkuchen ist fertig. Wahrscheinlich Das Ergebnis wird übertreffen alle Ihre Erwartungen.

Guten Appetit!