Haselnussteig in alter Form. Nüsse mit Kondensmilch

Hallo Freunde! An diesem wundervollen Tag werde ich gute Dinge mit Ihnen teilen, und wahrscheinlich viele berühmtes Rezept Nusskekse mit Kondensmilch. Früher wurden in fast jedem Haushalt solche Kekse für Kinder gebacken, viele kennen diese Delikatesse, weil sie es ist wahrer Geschmack Kindheit. Wahrscheinlich wird das Rezept für Nusskeksteig von Generation zu Generation weitergegeben. Meine Mutter hat für mich so leckere Kekse gebacken und mir dieses einfache Rezept weitergegeben.

Jeder Kochanfänger kann eine solche Delikatesse zubereiten, die nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern wird. Um nussförmige Kekse zuzubereiten, verwenden Sie eine spezielle Bratpfanne. Sie wird wahrscheinlich auch „Haselnuss“ genannt, und Sie haben diese Form auch geerbt. Obwohl Sie jetzt problemlos einen „Haselbaum“ kaufen können, wird er Ihnen treue Dienste leisten. Und niemand kann mich davon überzeugen, dass im Laden gekaufte Nüsse genauso gut und lecker sind wie selbstgemachte. Und wenn Sie mir nicht glauben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Sie können dieses Gebäck selbst herstellen und probieren.

Um „Nuts“-Kekse zuzubereiten, benötigen wir:

Margarine – 250 gr.

Mehl – ​​3,5 EL.

Zucker – ½ EL.

Eier – 2 Stk.

Backpulver für Teig – 2 TL. oder 1 TL. Essig, in Essig abgeschreckt;

Eine Prise Salz;

Form zum Backen;

1 Dose gekochte Kondensmilch;

So backen Sie „Nuss“-Kekse:

Für mich ist das das einfachste und unkomplizierteste Backrezept. Ich habe etwa 60 Minuten gebraucht, um alles vorzubereiten, einschließlich des Füllens der Kekse mit Kondensmilch. Ich weiß nicht einmal, wie viele Nüsse ich am Ende hatte, aber der Teller mit Leckereien ist groß geworden. Und diese köstlichen hausgemachten Kekse kamen ihr gerade recht, denn sie kam uns besuchen Großunternehmen Freunde. Was können wir zu dieser Delikatesse sagen und loben? Es ist besser, sie einmal zu probieren, deshalb machen wir Sie auf ein appetitliches und leckeres Produkt aufmerksam ungewöhnliche Kekse Nüsse mit Schritt-für-Schritt-Fotos Vorbereitungen.

Rezept für Keksteig „Nuss“:

Nehmen Sie zimmerwarme Margarine und geben Sie sie in einen tiefen Behälter. Geben Sie zwei Tassen Mehl zur Margarine und vermischen Sie die Zutaten gut zu einer homogenen Masse. Zunächst mische ich nur zwei Tassen Mehl unter, um das Zusammenfügen der Zutaten und die resultierende Teigkonsistenz zu erleichtern.

Jetzt müssen Sie die Eier mit einer Prise Salz zu einer homogenen Konsistenz schlagen, nicht zu stark schlagen, bis ein flauschiger Schaum entsteht. Nun Zucker zu den Eiern geben und erneut schlagen. Am besten geht das mit einem Mixer, das geht schneller und die Hand tut nicht weh. Die entstandene Masse zum Teig geben und alle Zutaten vermischen.

Jetzt füge ich ein drittes Glas Mehl hinzu und knete den Teig gründlich, um die resultierende Konsistenz zu sehen. Der Teig sollte weich sein und darf ein wenig an den Händen kleben.

Wenn Sie einen solchen Teig aus drei Gläsern Mehl erhalten, müssen Sie den Rest des Mehls nicht hinzufügen. Die Mehlmenge, die für den Teig verwendet werden muss, kann zwischen 3 und 3,5 Tassen liegen. Das hängt von der Margarine und der Mehlsorte selbst ab. Versuchen Sie, die goldene Mitte in der Konsistenz des Teigs zu finden; ist er zu weich, zerfallen die Nüsse beim Backen. Wenn der Teig jedoch hart ist, werden die Nusskekse dick und hart.

Jetzt müssen Sie die Auflaufform abwischen Sonnenblumenöl. Sie müssen dies einmal vor dem Backen tun, damit sich der Teig gut von der Form löst. Nachdem Sie die Pfanne mit Öl eingerieben haben, können Sie sie zum Aufwärmen auf hohe Hitze stellen. Vergessen Sie nicht, ihn für eine gleichmäßige Erwärmung hin und her zu drehen. Ich erhitze die „Haselnuss“ 3 – 5 Minuten lang und lege dann die vorbereiteten kleinen Teigkreise in die Form.

Ich mache das nicht mit Gas, sondern auf der nächsten Zelle des Herdes, um mir nicht die Finger zu verbrennen. Nachdem ich alle Zellen mit Teig gefüllt habe, decke ich sie mit der zweiten Hälfte der Form ab und stelle sie auf Gas. Ich backe es auf jeder Seite etwa zwei Minuten lang. Cookies müssen sein goldene Farbe, sodass Sie sich an der Farbe orientieren können. Jeder Mensch hat eine andere Form und auch die Gaskraft ist unterschiedlich. Ich habe zum Beispiel 16 Zellen in meiner Form, die Nüsse daraus werden dünn und knusprig. Es gibt auch eine Form mit 5 Zellen, die also viel dicker ist und die Nussschalen dicker und weicher sind.

Sobald die Kekse goldbraun gebacken sind, können Sie sie auf ein Backblech legen, so lassen sie sich leichter trennen. Am besten nehmen Sie die Schalen mit einem Messer auf, versuchen Sie gar nicht erst, sie mit den Händen zu trennen! Wie Sie sehen können, kam der Teig aus einigen Zellen in die Form, weshalb die Kekse zusammenklebten. Trennen Sie also nach dem Abkühlen die Schalen und reinigen Sie sie von überschüssigen Rändern.

Ich bestreiche die Nüsse gerne mit Kondensmilch, nachdem ich den ganzen Teig fertig verarbeitet habe, damit die Kekse abkühlen und ich mich nicht beeilen muss. Normalerweise kaufe ich gekochte Kondensmilch, aber noch leckerer als Kekse sind Nüsse hausgemachte Kondensmilch. Um die Kekse zu dekorieren, nehmen Sie eine Schale, verteilen Sie Kondensmilch darin und machen Sie dasselbe mit der anderen. Verbinden Sie die beiden Hälften miteinander und erhalten Sie eine schöne und schmackhafte Nuss.

Die nächsten Schalenpaare ebenfalls mit Kondensmilch füllen und vermengen.

So werden wunderschöne hausgemachte „Nuts“-Kekse mit Kondensmilch hergestellt. Wie die Praxis zeigt, sind „Nüsse“ sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern gefragt. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie diese Kekse für einen Urlaub oder einfach für eine alltägliche Teeparty mit der Familie backen.

Hab ein köstliches Leben!

Eine aus der Kindheit bekannte Delikatesse – Nüsse mit Kondensmilch – lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten, allerdings nur, wenn man eine spezielle Metallform – eine Nussschale – hat. Aus diesem Grund ist es wahrscheinlich an der Zeit, Ihre Großeltern, Mütter oder andere Verwandte zu besuchen und zu versuchen, dieses wunderbare Gerät aus der sowjetischen Vergangenheit in ihren Mülleimern zu finden. Also das Rezept für Nüsse in einer sowjetischen Nussschüssel mit gekochter Kondensmilch. Wir werden auf einem Gasherd kochen, ich habe noch nicht versucht, sie auf einem Elektroherd zu backen, probieren Sie es aus, es wird höchstwahrscheinlich auch klappen.

Geschmacksinfo-Kekse

Zutaten

• Für den Test:
• Sahnemargarine- 200 Gramm,
• frisch Hühnereier- 2 Stk.,
• Kristallzucker– 1 Glas,
• Backpulver– 0,5 Teelöffel,
• Apfelessig- 1 Teelöffel,
• Weizenmehl– etwa 3 Gläser.
• Für die Füllung:
• gekochte Kondensmilch – 350 Gramm,
• Butter– 150 Gramm,
• Kerne Walnüsse- 100g.

1 – Kondensmilch wird 2 Stunden lang bei schwacher Hitze geköchelt. Die Milchdose muss während der gesamten Kochzeit vollständig mit Wasser bedeckt sein. Kondensmilch sollte übrigens vorher aufgekocht werden, damit die Füllung bei der Zubereitung vollständig abkühlen kann;
2 – Walnuss Bevor Sie es zur Füllung hinzufügen, müssen Sie es in einer Pfanne braten, die Haut entfernen und in einem Mixer mahlen oder mit einem scharfen Messer fein hacken;
3 – Margarine für die Teigzubereitung und Butter für die Füllung müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen.

Bereiten wir den Teig für die Nüsse in einer Nussmaschine mit Gas vor. Weiche Margarine sorgfältig mit Kristallzucker vermahlen.


Fahren Sie ein rohe Eier, 2 Esslöffel Mehl hinzufügen (von Gesamtzahl) und mischen.


Den größten Teil des Mehls hinzufügen, mit Essig gelöschtes Soda dazugeben und den Teig gründlich mit einem Löffel vermischen.


Streuen Sie Mehl auf eine Holzunterlage, stürzen Sie den Teig aus und kneten Sie ihn noch ein wenig mit den Händen, bis er weich und geschmeidig wird. Die Teigkugel in Folie einwickeln und 30-40 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.


Während der Teig abkühlt, bereiten Sie ihn vor Cremefüllung Dazu weiche Butter, gekochte Kondensmilch und gehackte Walnüsse gut vermischen.


Teilen Sie den abgekühlten Teig in kleine Klumpen und rollen Sie daraus ordentliche Kugeln mit einem Durchmesser von jeweils etwa 1,5 cm aus. Die Größe der Mehlkugeln sollte den Löchern in der Form zur Herstellung von Nüssen entsprechen.

Fetten Sie die gesamte Oberfläche der Haselnuss (oben und unten) sorgfältig mit Margarine oder Butter ein. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd und legen Sie die benötigte Anzahl Mehlkügelchen (9 Stück) in die Vertiefungen. Verschließen Sie die Haselnuss fest und stellen Sie das Gas auf mittlere Hitze. Legen Sie die Haselnuss zuerst mit einer Seite nach unten und drehen Sie die Form nach 1-1,5 Minuten auf die andere Seite.


Wichtig! Sowjetische Haselnüsse sind eine schwere Sache. Seien Sie beim Kochen vorsichtig, damit Sie sich nicht verbrennen.
Öffnen Sie den Nussständer leicht und nehmen Sie, falls die Nüsse bereits ausreichend geröstet sind, diese vorsichtig mit einem Messer heraus und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen Teller.


Brechen Sie in den abgekühlten Nussschalen die überschüssigen Ränder des gebackenen Teigs ab und füllen Sie sie dann jeweils mit Sahne.


Mit leichtem Druck die Hälften verbinden und kurz beiseite stellen, damit sie gut zusammenkleben. Das war's, der Leckerbissen ist fertig – Sie können die Nüsse sofort essen, aber besser ist es, sie noch ein paar Stunden ziehen zu lassen. Zimmertemperatur und in der Sahne einweichen.

Kekse Nüsse mit Sahne (in Form)

Gebackene Nüsse mit Sahne

Wahrscheinlich erinnert sich jedes sowjetische Kind leckere Kekse Nüsse, die in großer Menge auf dem Herd gekocht wurden runde Form mit langem Griff. Saftige, butterartige, krümelige Nüsse wurden mit oder ohne Füllung gebacken.

Wenn das Haus große Vorräte an Kondensmilch hätte, dann wäre es schön Büchsen mit blauem Etikett wurden lange gekocht und dann wurden die Nüsse mit einer zauberhaften braunen Köstlichkeit gefüllt – gekochter Kondensmilch! Und wenn es nur eine Dose Kondensmilch gäbe, dann hätten die Hausfrauen etwas Leckeres zubereitet Buttercreme mit Kondensmilch.

Wenn Sie gefüllte Nüsse backen möchten und glücklicher Besitzer einer gasbetriebenen Nusspfanne sind, finden Sie hier ein einfaches Rezept zum Backen dieser köstlichen Nusspfanne hausgemachte Kekse! Wenn Sie eine elektrische Form zum Backen von Nüssen haben, dann sind Sie hier genau richtig das Rezept reicht Teig und Sahne herstellen und die Backtechnik nach der Anleitung Ihres Nussherstellers erlernen.

So sieht die Form für Nüsse aus (sie werden in Hälften gebacken und dann zu einer ganzen Nuss zusammengeklebt)

Was wird für Nusskekse benötigt?

Teig für Nüsse

Mehl – ​​3 Tassen;
Ei – 2 Stück;
Zucker – 0,5 Tassen;
Margarine (oder Butter) – 250 g;
Soda – 1/4 Teelöffel;
Salz – 1/3 Teelöffel.

Creme zum Füllen von Nüssen

1 Stück Butter (200 g);
1 Dose Kondensmilch.

Wie man Nusskekse in einer Gaspfanne kocht

Sahne herstellen

Butter und Kondensmilch zu Sahne verrühren. Und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Bereiten Sie den Teig für die Nusskekse vor

Das gekühlte Eiweiß schaumig schlagen, den Zucker mit dem Eigelb vermahlen. Soda, Salz, geschmolzene Margarine mit Mehl glatt mahlen.

Eiweiß hinzufügen. Mischen.

Bereiten Sie eine Auflaufform für Nüsse vor

Die Nusspfanne mit Öl einfetten. Hitze in Flammen. (In meinem Fall. Aber es gibt solche elektrischen „Nüsse“, schalten Sie sie ein und handeln Sie gemäß der Anleitung für das Elektrogerät.)

Backnüsse (halbierte Nüsse)

Füllen Sie die Nussmulden zu 1/3. Die Form schließen und fest andrücken. Sorgfältig. Heiß. Überschüssiger Teig und Öl können austreten. Heißer Dampf.

Nach 30–45 Sekunden auf die andere Seite wenden (dies gilt für Gasformen). Insgesamt ca. 1-2 Minuten braten. Lassen Sie sich von der Farbe des Teigs leiten.

Die fertigen Nusshälften abkühlen lassen

Legen Sie die resultierenden Schalen in einen Behälter. Abkühlen lassen. Schneiden Sie die Ränder vorsichtig mit einem Messer ab, um überschüssigen Teig zu entfernen. Diese Krümel können dann zur Sahne hinzugefügt werden (optional).

So sehen die Kekse nach dem Backen aus – sie liegen noch in Form von Hälften vor, die mit Hilfe von Sahne zusammengeklebt werden

Aus den Hälften gefüllte Nüsse formen

Füllen Sie die Schale mit Sahne (es sollte mehr Sahne sein als die Höhe der Schale beträgt, da auch die andere Hälfte einen leeren Hohlraum hat). Und kleben Sie die Mutter zusammen. Wir arbeiten sorgfältig – alles ist zerbrechlich.

Die Schalen wurden zusammengeklebt und wir bekamen Nüsse))

Die Kekse schmecken besser, wenn die Nüsse eine Weile ruhen und gesättigt sind. Guten Appetit!

Wir sortierten das Geschirr im Keller und stießen auf ein Waffeleisen und einen sowjetischen Nussautomaten. Ich beschloss, damit Nüsse mit gekochter Kondensmilch zu kochen.

Zutaten

• Weizenmehl – ​​2 Tassen;
• Eier – 2 Stück;
• Butter – 200 g;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Soda – 0,5 Teelöffel;
• Essig – 1 Esslöffel;
• Salz - auf der Messerspitze.

Vorbereitung

1. Der Teig für gebackene Nüsse sollte fettig sein, deshalb verwenden wir dafür ein ganzes Stück Butter. Auf Wunsch kann Butter durch Margarine ersetzt werden, der Geschmack des Gerichts ändert sich jedoch geringfügig. Geben Sie also ein Stück Butter in einen Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze oder im Wasserbad.

2. Wenn die Butter bereits geschmolzen ist, ein halbes Glas Zucker dazugeben und gut vermischen. Nehmen Sie die Pfanne mit dem Öl vom Herd.

3. Dann einen halben Teelöffel Soda mit einem Löffel Essig verdünnen und ebenfalls zum Öl geben. Die Mischung wird für einige Sekunden schaumig.

4. Schlagen Sie danach zwei Eier in eine separate Schüssel auf und rühren Sie sie um, ohne sie zu schlagen. Fügen Sie Eier zu unserem Teig hinzu.

5. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel: Wir geben Mehl hinzu, sodass in der Pfanne nicht genug Platz für den ganzen Teig ist. Nach und nach zwei Tassen Mehl zur Butter und den Eiern geben und gründlich vermischen.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Konsistenz des Teiges gelegt werden: Es sollte so dick sein, dass man daraus Kugeln formen kann – die Basis für die Nüsse. Wenn der Teig zu flüssig ist, müssen Sie daher noch etwas Mehl hinzufügen.

6. Jetzt nehmen wir eine Form zum Braten von Nüssen – eine Haselnuss. Leicht erwärmen und beide Seiten mit Butter einfetten. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass nicht zu viel Öl vorhanden ist – in diesem Fall läuft es aus der Haselnuss und verbrennt. Anschließend formen wir aus dem Teig kleine Kugeln (nicht größer als 1,5 cm Durchmesser) und legen diese in die Vertiefungen der Haselnuss.

7. Die Haselnuss verschließen und bei schwacher Hitze erhitzen. In ein bis zwei Minuten sind die Nusshälften fertig – heben Sie vorsichtig den oberen Teil der Nuss an und prüfen Sie, ob der Teig ausreichend gebräunt ist. Um die Nüsse von der Haselnuss zu lösen, müssen Sie sie nur umdrehen: Der Teig ist sehr fettig und klebt daher nicht an der Pfanne. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Nüsse backen: Es reicht für etwa hundert Nusshälften. Gebackene Nüsse sind fertig! Es bleibt nur noch, die gebackenen Hälften mit einer beliebigen Füllung zu füllen, zusammenzufügen und zum Tee zu servieren.

Der Geschmack von Nüssen mit gekochter Kondensmilch ist jedem Kind und Erwachsenen aus der Kindheit bekannt. Diese Delikatesse ist sowohl für den Abendtee als auch für den Abendtee zu einer Dekoration geworden festlicher Tisch. Heutzutage werden solche Kekse häufiger in Geschäften gekauft, nur wegen des Geschmacks hausgemachte Backwaren viel besser. Aus diesem Grund lohnt es sich, über Möglichkeiten nachzudenken, Nüsse mit Kondensmilch in einem Haselnusszubereiter zu Hause zuzubereiten.

Rezept für Nuss-Haselnuss-Teig

Auch in Sowjetzeit Fast jede Hausfrau kannte laut GOST das Rezept für Nüsse im Haselnuss-Rack, und zwar nicht nur eine, sondern gleich mehrere auf einmal. IN klassische Version Es wird Butter oder Margarine verwendet. Zusätzliche Zutaten Es werden Mehl, Eier, Natron und Zucker verwendet. Im Laufe der Zeit erschienen mehr Möglichkeiten, den Teig für eine solche Delikatesse zuzubereiten, und sie begannen, ihn mit Sauerrahm, Stärke, Mayonnaise usw. zuzubereiten Vanillezucker. Darüber hinaus gibt es Fastendesserts, wobei tierische Fette und Eier ausgeschlossen sind.

Im Allgemeinen wird für Nüsse immer Mürbeteig verwendet. Es gibt nur eine Bedingung: Margarine, Butter und alle anderen Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Für die Zubereitung der Kuchen wird eine spezielle Form verwendet – Haselnuss. Es kann ein herkömmliches Gerät sein, das in der UdSSR zum Kochen mit Gas verwendet wurde, oder ein moderneres elektrisches Gerät. Entweder muss man es vor der ersten Keksladung einfetten. Bei einer nichtelektrischen Form ist es notwendig, diese während des Backens regelmäßig mit verschiedenen Seiten in Richtung Gas zu drehen.

Das Rezept selbst hebt mehrere Nüsse hervor. einfache Schritte:

• alle Zutaten mischen;
• Den Teig zu einer festen Kugel rollen;
• Kekshälften formen;
• Backvorgang;
• der Delikatesse gekochte Kondensmilch hinzufügen.

Klassischer Teig für Nüsse mit Kondensmilch

Im Alten traditionelles Rezept Nüsse, der Teig wird auf der Basis von Butter zubereitet. Es werden etwa 250 benötigt. Die Liste der anderen Komponenten ist wie folgt:

• Soda – 0,25 TL;
• Ei – 2 Stk.;
• Salz - eine Prise;
• Mehl – ​​3 EL;
• Zucker – 0,5 EL;
• Essig oder Zitronensaft - 2-3 Tropfen zum Löschen von Soda.

Der Garvorgang erfolgt Schritt für Schritt nach folgende Anweisungen:

1. Nehmen Sie einen Topf, um die Butter zu schmelzen. Alternativ können Sie auch Margarine verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es bei Zimmertemperatur stehen zu lassen oder es zu reiben.
2. Eier mit Zucker mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen schlagen.
3. Zitronensaft oder verwenden Sie Essig, um die Limonade zu löschen.
4. Kombinieren Sie die in den vorherigen Absätzen aufgeführten Komponenten und vermischen Sie dann alles, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten. Es sollte fettig, weich und elastisch sein.

Rezept für Haselnussteig mit Mayonnaise

Nächstes Rezept Nüsse mit gekochter Kondensmilch in einer Nussnuss, bei der für den Teig Mayonnaise oder Sauerrahm verwendet wird. Darüber hinaus können sie addiert werden, indem die erforderliche Menge halbiert wird. Aufführen notwendigen Komponenten beinhaltet Folgendes:

• Zucker - ein Viertelglas;
• Backpulver - 1 TL, das mit Essig abgelöscht werden muss;
• Mayonnaise und Sauerrahm – 100 g oder je 50 g;
• Butter – 100 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2,5-3 EL.

Wenn die Zutaten fertig sind, können Sie mit der Teigzubereitung nach folgender Anleitung beginnen:

1. Eier mit Zucker mit einem Mixer verquirlen. Die Butter sofort in Stücke schneiden.
2. Fügen Sie saure Sahne zu den geschlagenen Eiern hinzu und gelöschte Limonade und dann geschmolzene Butter. Mischen.
3. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl zur Mischung hinzufügen.
4. Den Teig so lange kneten, bis die Konsistenz weich und nicht sehr steif ist, so dass man leicht ein Stück abknipsen kann.

Wie man Nüsse in einer Nusspfanne auf dem Herd backt

Teigrezept hierfür leckere Süßigkeit Sie können aus den oben genannten auswählen. Von dort erhalten Sie auch eine Liste der Produkte für den Test. Für die Füllung benötigen Sie Folgendes:

• Butter – 50-100 g;
• Dose gekochte Kondensmilch – 1 Stk.;
• Walnüsse – 200 g (optional).

Aus den aufgeführten Zutaten müssen Sie eine Creme zubereiten, die dann mit den Keksen selbst gefüllt wird. Dazu müssen Sie Folgendes tun:

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und mit der Kondensmilch vermischen.
2. Mahlen Sie die Nüsse mit einer Kaffeemühle zu Pulver oder geben Sie sie im Ganzen hinzu.
3. Alle Zutaten vermengen und verrühren.

Wenn der Teig und die Füllung für das Rezept für Nüsse mit gekochter Kondensmilch in der Nussschüssel fertig sind, kann es losgehen letzte Stufe. In einfacher Form auf dem Herd wird die Delikatesse wie folgt zubereitet:

1. Den Teig abkneifen kleine Teile Formen Sie Kugeln in einer Größe, die zum Haselnussbaum passen würde. Der empfohlene Durchmesser beträgt ca. 2 cm.
2. Stellen Sie die Form auf das Feuer und fetten Sie die Vertiefungen darin ein Pflanzenöl, müssen Sie das Gleiche auch mit den Ausbuchtungen oben machen.
3. Legen Sie in jedes kleine Gefäß eine Kugel, schließen Sie dann den Nusshalter und halten Sie die Griffe eine Weile fest, damit der Teig annimmt erforderlicher Typ Hälften. Lassen Sie nach ein paar Sekunden die Luft ab. Halten Sie die Griffe dann erneut etwa eine Minute lang fest und lassen Sie den Teig dann noch einige Minuten ruhen.
4. Drehen Sie die Form um, sodass die andere Seite zum Gas zeigt. Warten Sie 3-5 Minuten.
5. Nachdem Sie das Gerät vom Herd genommen haben, nehmen Sie die Hälften mit einer Gabel heraus und geben Sie sie zur nächsten Charge.
6. Füllen Sie die Kekse mit der zuvor zubereiteten gekochten Kondensmilchcreme, fetten Sie die Ränder damit ein und formen Sie die Teile dann zusammen.

Rezept für elektrische Nussnüsse

Zur Zubereitung von Shortbread krümelige Kekse B. in Form von Nüssen, können Sie auch einen elektrischen Nussbereiter verwenden, denn einige Rezepte mit gekochter Kondensmilch wurden speziell dafür entwickelt. Fast alle Modelle eines solchen Geräts sind mit einem Thermostat ausgestattet, der die Heiztemperatur von 200 auf 250 Grad ändert. Im Allgemeinen besteht die elektrische Nussmaschine aus 2 durch ein Scharnier verbundenen Arbeitsplatten mit eingebauten Backformen. Der erste Vorbereitungsschritt besteht darin, den Teig gemäß einer der oben genannten Anweisungen zu kneten. Als nächstes wird die Füllung hergestellt folgende Zutaten:

• gekochte Kondensmilch– 0,2 kg;
• Krümel vom Backteig – optional;
• Butter – 0,1 kg.

Das Rezept für Nüsse mit Kondensmilch in einer Nussnuss umfasst die folgenden Schritte:

1. Stellen Sie die Backtemperatur des Geräts auf 200 Grad ein. Wenn eine solche Funktion nicht vorhanden ist, müssen Sie lediglich häufiger die Bereitschaft der Hälften überprüfen.
2. Aus Teigstücken Kugeln formen, die dann in die Zellen der elektrischen Nuss gelegt werden.
3. Mit einem Deckel abdecken und nach 1,5-2 Minuten die Bereitschaft prüfen. Wenn es noch nicht fertig ist, lassen Sie es genauso lange stehen.
4. Alle Hälften mit einem Spatel herausnehmen und darauflegen Papierserviette.
5. Alle Zutaten für die Füllung vermischen und die Kuchen damit füllen.

Video: Wie man Nüsse mit gekochter Kondensmilch kocht