Welche Art von russischem Essen sollte ich Ausländern mitbringen? Russische Gerichte, die Ausländer lieben

Vielleicht ist das Einzige, was Ausländer, die Mutter Rus besuchen, mehr als die geheimnisvolle russische Seele überrascht, unsere Küche. Es stellte sich heraus, dass die Amerikaner zu den zimperlichsten in Bezug auf Essen a-la-Russe gehörten, sehen Sie sich nur den Schmalzgeschmack an. Aber die Deutschen zeigen eine erstaunliche Loyalität gegenüber unserer Küche. Welche russischen Gerichte Ausländer schockieren und welche sie vor Freude zum Lächeln bringen, verraten Ihnen die Redakteure des Projekts „Rest“ in ihrer eigenen Bewertung der unter Ausländern am meisten diskutierten Gerichte der russischen Küche.

Salo

Natürlich können viele darüber streiten, ob Schmalz unser Originalprodukt ist. Allerdings unterscheiden die meisten Ausländer nicht zwischen russischem, ukrainischem und weißrussischem Essen. Es ist also russisches Schmalz, das im Internet heiß diskutiert wird. Wie sich herausstellte, löst Schmalz bei Ausländern (die Länder der ehemaligen GUS zählen nicht mit) einen Sturm der Emotionen aus. Amerikaner, Chinesen, Franzosen, Italiener und sogar die scheinbar Allesfresser Deutschen nennen Schmalz nichts anderes als „rohes gesalzenes Fett“, das sie normalerweise in den Müll werfen. Sogar Speck ist im Prinzip das gleiche Schmalz, nur mit Fleischschichten ist er nur in gekochter Form (gebraten, gebacken oder gedünstet) verzehrfertig. Ich frage mich, ob sie wissen, dass viele unserer Landsleute ihn mit süßem Tee trinken?

Sülze

Auch geliertes Fleisch sorgt bei westlichen Brüdern für nicht weniger Verwirrung. Bevor Ausländer gezwungen werden, russisches Gelee zu probieren, müssen sie lange erklären, warum sie dem Gelee Fleisch hinzufügen und das Ganze großzügig mit Meerrettich würzen. Amerikaner halten diese Idee einfach für ekelhaft, weil ihr Gelee von vornherein süß ist. Sie können den Ausländern endlich den Garaus machen, indem Sie die Technologie zur Zubereitung dieses elastischen Gerichts beschreiben – Sie müssen die Schweinehufe kochen. Niemand würde auch nur daran denken, Innereien zu essen. Die Deutschen erwiesen sich in dieser Angelegenheit als die am wenigsten versnobten. Die Nachkommen der Arier in ihrer Heimat essen Sülze – ein Analogon zu geliertem Fleisch, nur wird es aus dem Kopf eines Schweins zubereitet. Damit das Gericht länger haltbar ist, fügen die Deutschen Essig hinzu.

Borschtsch und Okroshka

Im Allgemeinen erfreut unser Verzehr großer Suppenmengen viele Ausländer. Obwohl unsere ersten Gänge nicht jedermanns Geschmack sind, geben die Europäer dennoch zu, dass dies mehr ist gesundes Essen als das Trockenfutter, das sie gewohnt sind. Shchi, Soljanka und insbesondere die im Ausland bekannteren Borschtsch und Okroshka rufen polare Kritiken hervor: entweder scharfe Ablehnung oder starke Unterstützung. Es gibt zwar auch lustige Fälle: Für manche Lateinamerikaner ähnelt unser Borschtsch beispielsweise der scharfen Gazpacho, obwohl sie geschmacklich überhaupt nicht ähnlich sind. Deshalb essen sie es. Diese Suppe wird auch von den Chinesen anerkannt, die in den nördlichen Provinzen leben, die näher an Russland liegen. Rote Bete ist für Vertreter des Himmlischen Reiches ein ungewöhnliches Produkt und überrascht insofern, als sie die Suppe so reichhaltig färbt. Die meisten Europäer haben Angst vor Borschtsch: Er verwirrt sie gekochter Kohl und Rüben. Obwohl die neugierigen Franzosen und Italiener experimentierfreudig sind. Rüben sind für die meisten Amerikaner ein Unsinn, weil sie diese Zutat als Tierfutter betrachten.

Aber Okroshka bringt jeden zum Lächeln, denn wie ausländische Bürger sicher sind, kann man Wurst, Gurken, Eier mit Kefir oder Mineralwasser mischen und das Ganze dann nur zum Spaß essen. Aus ihrer Sicht kommt das einem Verzehr von Coca-Cola auf den Salat und dem Verschlingen dieses Gerichts gleich. Was können wir über Okroshka mit Kwas sagen?

„Hering unter einem Pelzmantel“ und „Olivier“

Während viele Europäer und Asiaten immer noch bereit sind, Rote Bete in Borschtsch und Vinaigrette zu ertragen, kommt nicht jeder mit dem „faulen Fisch“ im Salat „Hering unter einem Pelz“ zurecht. Tatsache ist, dass die Amerikaner jedes marinierte Essen, das nicht durchgegart wurde, als „faul“ bezeichnen. Wärmebehandlung Fisch. Liebhaber dieses Gerichts finden sich wiederum unter einigen Chinesen und Deutschen. Letztere verwenden diesen Salat allerdings in einer etwas anderen Form: Sie drehen Fisch und Rüben und mischen sie dann mit Mayonnaise.

Es scheint, dass Okroshka ein flüssiger Olivier-Salat ist. Aber wenn nicht jeder bereit ist, die Suppe zu probieren, dann ist vor allem der „Russische Salat“, wie „Olivier“ im Ausland genannt wurde, die Ursache positive Bewertungen. Amerikaner vergleichen es mit ihrem Kartoffelsalat (obwohl die einzigen üblichen Zutaten Kartoffeln sind), verdünnt mit Wurst, Ei und Gemüse. Wenn diesen kulinarischen Enthusiasten dieses Gericht geschmeckt hat, was können wir dann über den Rest sagen? „Russischer Salat“ wird von Chinesen, Franzosen, Italienern, Briten, Deutschen und sogar Chilenen respektiert. Krabbenstäbchensalat ist etwas weniger beliebt.

Schaschlik und Knödel

Sicherlich stehen viele Leser schon vor einem Rätsel: Liegt es wirklich daran, dass Ausländer nicht alle unsere Gerichte mögen? Wir wagen Ihnen zu versichern, dass dies nicht der Fall ist. Es sind nur diese kulinarische Genüsse Sie waren am meisten erstaunt. Unsere Fleischhauptgerichte wecken positive Emotionen. Im Allgemeinen betrachten die Europäer Fleisch als eines der Schlüsselkomponenten Russisches Essen. Obwohl Schaschlik nicht unser ursprüngliches Gericht ist, wird er dennoch mit Russland in Verbindung gebracht und weckt große Sympathie für unser „Grillen“. Es stellt sich heraus, dass alles in der Marinade liegt. Von anderen Fleischgerichte Die Chinesen legen Wert auf Schnitzel, Cervelat und Fleisch nach französischer Art. Italiener, Australier und Franzosen haben nichts dagegen, Knödel zu essen.

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Die Welt bereisen, neue Restaurants besuchen und sich treffen unterschiedliche Leute Es ist immer interessant, durch lokales Essen eine andere Kultur kennenzulernen. Manche Gerichte wecken echtes Interesse, andere wirken gewöhnlich und wieder andere erschrecken durch ihre Exotik. Gleichzeitig bewerten wir die Lebensmittel, an die wir seit unserer Kindheit gewöhnt sind, oft nicht so kritisch. Denken Sie nur, Borschtsch mit Schnitzel!

Die nationale Küche eines jeden Landes spiegelt immer nicht nur die Besonderheiten des Klimas wider, sondern auch die Eigenheiten der dort lebenden Menschen. Wir drin Webseite Es wurde sehr interessant, wie bekannt die russische Küche im Ausland ist. Gefallen Gästen aus dem Ausland unsere Pelmeni und Okroshka?

Beta – so nannten die alten Griechen Rüben und den zweiten Buchstaben ihres Alphabets, aus dem später sowohl das lateinische als auch das kyrillische Alphabet hervorgingen. Zusammen mit Zwiebeln, Kohl und anderen Gemüsesorten, die im Mittelmeerraum wachsen große Mengen In der im antiken Griechenland sehr beliebten Kohlsuppe und Borschtsch nahmen Rüben einen Ehrenplatz ein.

Dieses schmackhafte, aromatische und gesunde Suppe kam etwas später dort an. Kurz vor dem Start neue Ära Römische Legionäre landeten auf dem Territorium der modernen Krim und brachten nicht nur Gemüse mit, sondern auch fertige Rezepte, sowie aufrichtige Liebe und Respekt für Borschtsch.

Aber das ist Geschichte. Heutzutage assoziieren die Menschen Borschtsch stark mit Russisch oder Ukrainische Küche und ist unser bekanntestes Gericht im Ausland.

Teigbeutel mit Fleisch oder anderen Füllungen wurden vor sehr langer Zeit erfunden und verschiedene Nationen ihre eigenen Namen für sie: Wontons, Momos, Khinkali, Ravioli, Manti, Posen. Pelmeni, was in den Komi-Udmurtischen Sprachen „Brotähre“ bedeutet, kam zu Beginn des 15. Jahrhunderts aus dem Ural in die russische Küche und schmückt seitdem ausnahmslos unseren Tisch.

„Ich habe alles verschlungen und wollte mehr. Es war verdammt cool! Nun, das ist eines meiner Lieblingsgerichte... Ich mag es am liebsten in Form einer Suppe, mit viel Dill und mit selbstgemachtem Roggenbrot", - Formaldehyd3.

Übrigens, was Dill angeht...

Viele, viele Ausländer, die nach Russland kommen, bemerken dies große Menge Dill, den wir gerne zu fast allen Gerichten hinzufügen. Auch dort, wo er überhaupt nicht erwartet wird.

„Dill ist schrecklich. Ich kann es nicht mehr essen, ich habe es einfach satt! Ich kann nicht glauben, dass sie es in fast alles stecken.“ – reluctant_redditer.

Beachten wir jedoch, dass Dill eine große Menge enthält nützliche Substanzen und Vitamine, gut für Blut, Gehirngefäße, Verdauung, Sehkraft.

Sülze

Kalter Snack aus Gelee Fleischbrühe nicht nur in der russischen Küche, sondern auch in anderen Küchen der Welt präsent. Der Hauptunterschied zwischen Sülze, Sülze oder ähnlicher Sülze besteht darin, dass ihnen Geliermittel – Gelatine oder Agar-Agar – separat zugesetzt werden. Für die Zubereitung von geliertem Fleisch ist dies nicht erforderlich; die gewünschte Konsistenz wird durch längeres Kochen der Beine, des Schwanzes und des Kopfes des Tieres in Brühe erreicht – sie enthalten viel Kollagen.

Es ist schwierig, die genauen Gründe zu nennen, aber Gelee erregt bei Ausländern häufiger als andere Gerichte Misstrauen und Ablehnung.

Dieses Meisterwerk Kochkunst Tatsächlich ist Vinaigrette, gemischt mit Hering, Ei und großzügig mit Mayonnaise gewürzt, noch jung – sie erschien in der UdSSR Ende der 60er Jahre. Es erfreut sich bei der russischsprachigen Bevölkerung großer Beliebtheit, ist im Ausland jedoch praktisch unbekannt. Oft in Kombination mit Aspik gesehen, erschreckt es ausländische Gäste weniger, aber die Einstellung dazu ist nicht eindeutig.

„Ich liebe diesen Salat. „Es stand ein gewisser Druck auf mir, es beim ersten Mal zu versuchen, aber ich bin froh, dass es passiert ist“, iseztomabel.

„Ich kann mir diese ganze Mayonnaise einfach nicht ansehen. Hat er wirklich alles übernommen? Vieles ist verständlich, aber mehrere Schichten..." - Flashdance007.

„Es war zu viel Mayonnaise. Es gibt immer zu viel Mayonnaise..." - Msknowbody.

Buchweizen

Buchweizen stammt ursprünglich aus Nordindien und Nepal. Nach einer langen Reise durch Asien schlug es im 15. Jahrhundert in Russland Wurzeln.

Neben Russland und den Ländern der ehemaligen Sowjetunion wird Buchweizen auch in Israel, China, Korea und Japan konsumiert. Im Rest der Welt wird es nur sehr wenig gegessen. Nicht jeder mag sie. Tatsache ist, dass eine Person, die seit ihrer Kindheit nicht an seinen Geschmack gewöhnt ist, nach dem Probieren Bitterkeit und einen seltsamen Nachgeschmack verspürt.

Mittlerweile gibt es in Europa aufgrund seiner Eigenschaften ein wachsendes Interesse an Buchweizen nützliche Eigenschaften, ernährungsphysiologisch, diätetisch und hypoallergen.

„Ich bin Vegetarierin und es war sehr schwierig für mich, gesunde und geeignete Lebensmittel für dieses kalte Wetter zu finden. Buchweizen ist in all meinen täglichen Gerichten zu meinem absoluten Retter geworden“, sagt Shell, eine Studentin aus Indien.

Syrniki

Der Hüttenkäse, aus dem Käsekuchen hergestellt werden, war schon damals bekannt Antikes Rom, aber wir nannten es „Käse“, weil wir es von hatten Rohmilch. Der Name Hüttenkäse begann erst im 18. Jahrhundert, als Peter I. Hartkäse (Labkäse) aus Europa mitbrachte und deren Produktion in Russland etablierte.

Manchmal stößt man auf den Namen „Hüttenkäse“, aber er hat sich nicht viel durchgesetzt, egal wie man ihn nennt leichtes Gericht, das sowohl Dessert als auch sein kann komplettes Frühstück, es wird nicht weniger lecker.

„Ich habe zwei Wochen mit meinem jetzigen Ex-Freund in Russland verbracht und seine Großmutter hat ständig Käsekuchen gebacken. Sie hat sogar ihren eigenen Hüttenkäse gemacht! Ich bin süchtig! Wir haben sie mit Marmelade aus Beeren gegessen, die sie auch selbst pflücken“, la_pluie.

Soljanka

Soljanka wurde erstmals im 18. Jahrhundert erwähnt. Wie der Historiker der russischen Küche Pavel Syutkin schreibt: „Damals handelte es sich natürlich noch nicht um eine Suppe, sondern um ein warmes Gericht aus Kohl, Gurken, Fleisch, Geflügel, Fisch, Pilzen oder anderen Produkten.“

Soljanka erschien als erster Gang in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts. Es gab kein einziges „klassisches“ Rezept – „... mit Stör, Kapern, Zitrone, geräuchertem Fleisch.“ Jeder Gastwirt zeigte darin sein Talent und lockte Kunden mit unvorstellbaren Geschmäckern und Gerüchen an.“

Am 2. Februar 2004 wurde in Frankreich das erste Institut für Geschmacksforschung, Gastronomie und Tischgedeckkunst eröffnet. Es ist wirklich interessant, Geschmacksempfindungen durch den Vergleich von Küchen aus verschiedenen Ländern zu untersuchen.

Die Globalisierung dringt auch in einen so intimen Bereich wie die nationale Küche ein. Immer mehr Menschen vergnügen sich damit, hineinzuschauen Kochbücher anderen Nationen und sind entsetzt, als sie erfahren, dass ausländische Feinschmecker gebratene Heuschrecken oder Meerschweinchen verschlingen. Gleichzeitig denken die Russen praktisch nicht darüber nach, dass ihre Speisekarte für viele Ausländer sehr seltsam erscheinen könnte. Wir haben zehn russische Gerichte zubereitet, die die Gäste unseres Landes immer wieder überraschen.

Zunächst müssen wir Sie warnen, dass natürlich alles von der Nationalität der Touristen abhängt. Selbst mit europäischer Küche zubereitet, werden die Japaner von fast der Hälfte dessen, was sie in einer gewöhnlichen russischen Familie auf dem Tisch sehen, begeistert sein. Aber die Griechen nehmen russische Leckereien im Großen und Ganzen gelassen auf, sind aber auch von manchen Gerichten überrascht. Im Allgemeinen ist nicht alles so gruselig. Viele Menschen glauben beispielsweise, dass Ausländer kein Schmalz essen Osteuropa und in Deutschland ist es nicht weniger verbreitet als bei uns.

Kultivierte Amerikaner zeichnen sich aus. Sie wundern sich praktisch über nichts, weigern sich aber gleichzeitig, viele bei uns übliche Produkte überhaupt auszuprobieren. Zum Beispiel Hering. Nach ihrem Verständnis bleibt der Fisch roh, bis er im Ofen oder in der Bratpfanne ist. In den meisten Fällen werden Kohlrouladen nicht auf den Teller gelegt. Sie behandeln Hackfleisch „in Blättern“ mit Argwohn. Aber es gibt Gerichte, die bei fast jedem einen wahren Sturm der Gefühle auslösen.

Sülze

Die Idee selbst wird Europäern, Asiaten und Bewohnern beider Amerikas seltsam vorkommen. Es ist fast unmöglich zu erklären, warum Fleischbrühe speziell auf einen geleeartigen Zustand abgekühlt wird. „Haben sie dem Gelee Fleisch hinzugefügt? Du machst Witze! - das ist die Standardreaktion. Und sie wollen einfach nicht glauben, dass man dafür Schweinehufe kochen muss. Manche Leute reden ernsthaft von der geheimnisvollen russischen Seele, die Eis und alles Kalte liebt. Aber noch mehr wird ein Tourist überrascht sein, wenn ihm eine Mahlzeit mit Meerrettich angeboten wird.

Okroshka

Die russische Liebe zur Suppe erscheint vielen Ausländern altmodisch, aber es gibt eine Suppe, die sie immer wieder ins Staunen versetzt. Das ist Okroshka. Vor allem die Variante mit Kwas. Während mittlerweile jeder Kefir mehr oder weniger kennt, probiert man in Russland zum ersten Mal Kwas und fragt meist kein zweites Mal danach. Und schon die Vorstellung, Würstchen, Gurken und andere Leckereien hineinzuhacken, führt zu einer leichten Gehirnerschütterung. Viele weigern sich im Allgemeinen zu glauben, dass dies kein Scherz ist, und sie essen tatsächlich Okroshka. Für sie ist es so, als würde man Coca-Cola über einen Salat gießen und sagen, das sei so ein Gericht.

Krautsuppe

Sie verstehen auch Kohlsuppe nicht, insbesondere die traditionelle Sauerkohlsuppe. Es gibt zum Beispiel Suppen auf der Welt, die ihnen ein wenig ähneln Bonner Suppe in Deutschland oder Kohl in der Tschechischen Republik. Aber noch bis echte Kohlsuppe Sie sind alle unzureichend. Die russische Variante ist zu sauer, scharf und enthält generell viel Gemüse. Manche Ausländer nennen sie sogar Salat mit Brühe. Letzteres ist jedoch bei allen russischen Suppen der Fall.

Kissel

Die Russen selbst sind verwirrt darüber, ob es sich um ein Getränk oder ein Gericht handelt, und seine Beliebtheit nimmt ab, aber für Gäste unseres Landes ist es im Allgemeinen ein völliges Rätsel. Schuld an allem ist die seltsame Konsistenz. Dies ist weder Gelee noch Fruchtgetränk, sondern etwas dazwischen. Wenn man es in eine Tasse gießt, nehmen Gäste und Ausländer es noch mehr oder weniger normal wahr, obwohl sie versuchen, es mit kochendem Wasser zu verdünnen. Aber wenn man es in einem tiefen Teller serviert, wie Suppe, dann platzt ihr Weltbild völlig aus allen Nähten.

Die Vinaigrette

Russische Salate sind ein Thema für eine gesonderte Diskussion. Europäer und Amerikaner, die Russland besucht haben, halten es für eine erstaunliche Leistung nationale Küche und sind aufrichtig überrascht, wenn ihnen gesagt wird, dass sie aus Europa stammen. Auf jeden Fall unterscheidet sich das, was in Moskau gekocht wird, grundlegend von dem, was man Ihnen in einem Restaurant in Paris oder Berlin serviert. Ausländer mögen viele Salate. Zum Beispiel derselbe Olivier. In einigen Ländern wird es sogar fast fertig verkauft Blechdosen. Die einzige Ausnahme ist Vinaigrette. Erstens ist es verwirrend Aussehen. Wenn es Ihnen gelingt, es einem Gast zu verfüttern, fragt er als Erstes: „Gekochtes Gemüse?“ und fragt sich dann vielleicht, warum es so fein gehackt wurde.

Hering unter einem Pelzmantel

Der Salat ist insofern einzigartig, als jeder etwas finden kann, das ihm nicht schmeckt. Ein Chinese wird die reichliche Verwendung von Mayonnaise nicht verstehen, ein Europäer wird einer Auswahl fein geriebener Gemüse misstrauisch gegenüberstehen und ein Amerikaner wird sich weigern, Fisch zu essen, der nach seinem Verständnis „roh“ ist. Und fast jeder wird sagen, dass die Produktkombination einfach wild ist. Dieses Gericht ist ein Muss für festlicher Tisch In Russland ist es fast unmöglich, einen Ausländer zum Probieren zu bewegen. Diejenigen hingegen, die für längere Zeit zu uns ziehen, verlieben sich früher oder später in ihn.

Buchweizenbrei mit Pilzen

Die Kombination gilt in Russland als klassisch, in der Welt würde sie jedoch als leichte Perversion gelten. Selbst in Indien, wo der Buchweizen herkommt, gilt er als unscheinbares Lebensmittel und wird nicht in Form von Brei verzehrt, sondern zu Nahrungsmitteln verarbeitet. Grundsätzlich wird es neben dem postsowjetischen Raum und Polen auch in Korea und Japan geliebt. Außerdem verderben alle Pilze. Fast überall auf der Welt wird möglicherweise sogar die Polizei wegen eines solchen Gerichts gerufen, weil sie es für einen Vergiftungsversuch hält. Viele Menschen stufen immer noch fast alle Pilze als giftig ein.

Kuchen mit Kohl

Denken Sie nicht, dass es nirgendwo auf der Welt Kuchen gibt. Tatsächlich ist diese Idee weit verbreitet. Sambusa, Samosa, Taiyaki, Knishes, Empanaditas, Kifle – dies ist keine vollständige Liste verschiedener Analoga. Aber niemand wird es als Füllung verwenden Weißkohl. Wie Sie wahrscheinlich bereits bemerkt haben, ist die Leidenschaft der Russen für dieses Gemüse fast nirgendwo auf der Welt verpönt. Aber es ist wirklich schlimm, wenn sie saure hinzufügen. Dieser Kombination können nur wenige standhalten.

Kurnik

Versuchen Sie nicht einmal, es an irgendjemanden außerhalb Russlands zu verfüttern. Nur die Chinesen nehmen dies angemessen wahr. Haben Sie aus den Resten im Kühlschrank etwas Seltsames gemacht? Na dann! Sie sind keine Fremden. Der Rest wird einfach beleidigt sein. Der einzige Weg: Dies wird versuchen, Sie davon zu überzeugen, dass dies so etwas wie russische Pizza ist, aber es wird nur einmal helfen, und selbst dann wird der Gast allen von Ihrer List und List erzählen.

Draniki

Das Gericht stammt eher aus der belarussischen Küche, wird aber auch in Russland häufig zubereitet. Ein leckerer und preiswerter Ersatz für Püree bzw Bratkartoffeln. Ausländer glauben lange nicht, dass sie es ist, und fragen sich dann lange, warum es nötig war, sie so sehr zu verspotten. Wahrscheinlich ist danach die Rede davon, dass die Russen aus allem, was sie in die Finger bekommen, Pfannkuchen backen.

Maxim Usachev

Welches russische Dessert gehört zu den Top 25 der Welt, mögen Ausländer geliertes Fleisch und was ist laut einem Ausländer das Seltsame an russischen Pfannkuchen?

„My Planet“ spricht über Gerichte, die Ausländer überraschen.

Sülze

Dieses Gericht nimmt traditionell eine Spitzenposition in der Anti-Bewertung russischer Gerichte ein. Ausländer verstehen aufrichtig nicht, warum sie ungesüßtes Gelee herstellen und für die Zubereitung Fleisch verwenden. Sie sind daran gewöhnt, dass Gelee ein Dessert ist! Wenn wir erwähnen, dass Hufe und Ohren als Zutaten in einem ohnehin zweifelhaften Gericht verwendet werden, wird es fast unmöglich sein, einen ausländischen Gast davon zu überzeugen, dass geliertes Fleisch lecker ist.

„Als ich ihn zum ersten Mal sah (ein Besuch bei einem fast Fremden, dem ich nicht widerstehen konnte), dachte ich, ich würde sterben. Ich liebe wirklich alle Arten von Fetten, aber dieses schreckliche Ding sah einfach eklig aus. Dann wurde mir klar, dass viel davon abhängt, wer das gelierte Fleisch kocht. Ich kann es essen. Aber ich habe den Punkt der Liebe noch nicht erreicht, ich esse aus Höflichkeit“, schreibt Katerina Corbella, eine ausländische Nutzerin von The Question.

Heiße Suppen

Erststudiengänge im Ausland sind nicht so gefragt wie in Russland. In anderen Ländern werden Lungen normalerweise präpariert Gemüsebrühen oder pürierte Suppen. Wenn ausländische Gäste in unserem Land eine solche Vielfalt an Suppen sehen, gehen sie meist verloren.

„Was Sie mit ‚zuerst‘ meinen, ist für uns nichts“, erklärt die Französin Audrey Simon. — Die Suppe muss in Form von Püree vorliegen und sonst nichts. In Frankreich zum Beispiel mag man Spanisch im Sommer sehr gern. Gazpacho-Suppe. Wir lieben auch Brot und Knoblauch, deshalb geben wir kleine Croutons in die Suppe. Aber wir essen dieses Püree sogar vor dem Hauptgang und nicht stattdessen!“

„Sie nahmen alles, was auf dem Tisch stand, inklusive Getränke, und legten es auf einen Teller.“ Schlechtes Essen, schlechter Kwas, sogar schlechter Kefir. Warum brauchen sie all dieses Leid?

Felicity Curwen-Reid gibt zu: „Als ich in England lebte, dachte ich, ich mag keine Rüben. Aber als ich echten russischen Borschtsch probierte, stellte ich fest, dass er unglaublich lecker war.“

Okroshka

Beim bloßen Wort „Kwas“ verändern sich die Gesichter der Ausländer, und wenn sie schwimmendes Gemüse und Wurststücke darin sehen, glauben sie, dass die Stunde der Abrechnung mit Sünden gekommen ist. Sie verstehen insbesondere nicht, warum das Getränk über den Salat gegossen wird saures Wasser. Einige sind immer noch bereit, Okroshka mit Kefir zu probieren und Mineralwasser, aber auch hier gefällt es nicht allen Mägen.

„Einer meiner (kanadischen) Freunde hat mir einmal eine sehr gute Nachricht gegeben gute Definition Okroshka: „Sie nahmen alles, was auf dem Tisch war, auch die Getränke, und legten es auf einen Teller.“ Schlechtes Essen, schlechter Kwas, sogar schlechter Kefir. Warum brauchen sie all dieses Leid? — schreibt ein ausländischer Benutzer von The Question.

Schaschlik

Obwohl es sich nicht um ein einheimisches russisches Gericht handelt, betrachten es viele Ausländer als solches. Die meisten Menschen sind sich einig, dass Fleisch in der russischen Küche im Vordergrund steht. Aufgrund des kalten Wetters wird es mit Russland in Verbindung gebracht. Man sagt, dass man viel Kraft braucht, um den russischen Winter zu überstehen. Wo kann ich sie bekommen? Im Fleisch. Schaschlik ruft bei fast allen große Sympathie hervor.

Über russische Käsekuchen. Nicht alle Ausländer verstehen sofort, wie man Hüttenkäse frittiert, aber nachdem sie das Gericht probiert haben, sind sie begeistert davon

Artem Mischkin, Student an der Europäischen Universität Zypern, lebt seit mehreren Jahren auf der Insel. Deshalb habe ich bereits versucht, meine Freunde mit russischen Gerichten zu verwöhnen und habe festgestellt: „Zyprioten lieben Fleisch sehr: Lamm, Rind sind überall und in.“ verschiedene Versionen. Es ist keine Überraschung, dass sie alle russischen Gerichte mögen, die Fleisch enthalten, insbesondere Schaschlik. Aber egal, wie sehr die Einheimischen es mögen, wegen der starken Hitze möchte man auf der Insel eigentlich keinen Döner essen. Aber sobald er in Russland ist, wird der Zypriot es vom Tisch fegen, bevor der Besitzer auch nur Zeit hat, mit der Wimper zu zucken!“

Syrniki

Unter den Top 25 beste Desserts Welt, zusammengestellt im Jahr 2015 von einem der weltweit führenden Nachrichtenportale, Business Insider, umfasste russische Käsekuchen. Nicht alle Ausländer verstehen sofort, wie man Hüttenkäse frittiert, aber nachdem sie das Gericht probiert haben, sind sie begeistert davon.

Der Spanier Javier Garcia besuchte Russland mehrmals: „Ich mochte immer russische Suppen und Knödel. Doch eines Tages wurde mir klar, dass ich nichts über russische Küche wusste. Ein Freund von mir sagte, dass Russen zum Frühstück Käsekuchen essen. Mir gefiel dieses Gericht so gut, dass ich sogar gelernt habe, wie man es kocht, und jetzt esse ich nur noch Käsekuchen zum Frühstück.“

Pfannkuchen

Besonders beliebt sind auch Pfannkuchen. Für Ausländer ist dies jedoch ein Dessert, das mit Marmelade, Konfitüre oder Sirup gegessen werden sollte. Pfannkuchen mit Fleisch, Kaviar, Fisch oder etwas anderem herzhafte Füllung kommen ihnen sehr seltsam vor.

„Als ich zum ersten Mal in St. Petersburg ankam, brachten sie mich in ein Café, um Pfannkuchen zu essen. Dort habe ich gesehen, dass sie Kaviar und Fisch auf Pfannkuchen legen und Fleisch einwickeln. Schon damals dachte ich: „Herr, Leute, ihr müsst Pfannkuchen mit Marmelade, Butter oder Schokolade belegen“, aber aus Höflichkeit beschloss ich, Pfannkuchen mit Fleisch zu probieren. Jetzt ist es meins Lieblingsgericht. In vier Jahren habe ich nur einmal süße Pfannkuchen gegessen“, sagt der Schotte James Brankin.

Kompott

Tatsächlich ist dieses Getränk weithin bekannt europäische Länder wie Fruchtpunsch. Die Europäer verstehen einfach nicht, warum sie es kochen, was den Kochvorgang erschwert. Für Asiaten ist es schwieriger. Sie haben kein ähnliches Getränk.

„Als indische Schulkinder als Austauschschüler zu uns kamen“, sagt Irina Trefilova, Lehrerin auf Englisch Lyzeum des Dorfes Dolgorukovo, Region Lipezk – die Köche waren überrascht, dass die Indianer überhaupt keinen Tee tranken. Dann beschlossen wir, ihnen Kompott zu gönnen, und einer der Russen scherzte, dass es aus Fleisch gekocht wurde. Wir konnten lange nicht verstehen, warum keiner der Gäste es trinken wollte. Als der Grund klar wurde, lachten sie lange. Ich musste erklären, dass Kompott ist Gekochtes Wasser, dem Früchte und Zucker hinzugefügt werden.“

Olivie

Zu diesem Salat, auf den in Russland niemand verzichten kann Neues Jahr, Ausländer haben eine vorsichtige Haltung. Fast zu Brei geschnittenes und in Mayonnaise getränktes Gemüse hat nichts mit europäischen Salaten zu tun! Ausländer nennen Olivier „russischen Salat“. Viele Leute essen es jedoch...

„Die Spanier haben eine ambivalente Einstellung zur russischen Küche, aber jeder mag Olivier. Nur statt Hühnchen oder Wurst geben sie Thunfisch hinein, sagt Natalia Golubar, Doktorandin an der Autonomen Universität Barcelona. — Einmal habe ich mit einem Mädchen aus Venezuela eine Wohnung gemietet. Dort gibt es auch einen ähnlichen Salat, der allerdings immer mit Hühnchen zubereitet wird. Vielleicht ist das das Einzige, was unsere Küchen ähnlich macht.“

„In Griechenland ist Salat frisches Gemüse, und in Russland ist es etwas mit Mayonnaise, das eine Woche lang haltbar ist. Unser Olivier ist ekelhaftes Gericht, aber dieser Salat ist sehr lecker. Wahrscheinlich kopieren die Griechen etwas falsch“, sagt der Grieche Stratos Siourdakis.

16.12.2014

„Typisch russisches Essen“ aus der Sicht der Amerikaner.

Die Buzzfeed-Website verblüffte ihre amerikanischen Leser mit einer Liste der beliebtesten... beliebte Gerichte in Russland. Am lustigsten sind natürlich die Beschreibungen der Gerichte. Aber manchmal ist es sinnvoll, einen neuen Blick auf unsere Lebensmittel zu werfen.

1. Pfannkuchen mit Sauerrahm und Kaviar

„Grausame Streichidee: Sagen Sie einem Amerikaner, dass es sich um Schlagsahne und Marmelade handelt, und beobachten Sie seine unvergessliche Reaktion, wenn er das Original probiert“, rät Buzzfeed. (Dem Foto nach zu urteilen, wissen die Menschen im Ausland nicht einmal, was echte Blini sind, weil sie hier abgebildet sind.) eher wie Pfannkuchen oder Fladen).

2. Hering unter einem Pelzmantel

„Stellen Sie sich einen Kuchen vor, der aus Schichten von gesalzenem Hering besteht und gekochtes Gemüse, bedeckt mit geriebenen Rüben und Mayonnaise. Für die Ohren klingt es nicht appetitlich, aber glauben Sie mir, mit der Zeit werden Sie sich daran binden, wie an einen echten fuchsiafarbenen Pelzmantel.“

3. Doktorwurst

„Das teigige Bastardkind aus Brühwurst und Wurst. Wenn russisch-amerikanische Kinder während des Mittagessens solche Sandwiches herausholen, wirft das bei den anderen immer wieder viele Fragen auf.“

4. Salat Olivier

„Für Nicht-Russen mag sein Aussehen ein wenig schockierend sein, aber in Wirklichkeit ist es so Kartoffelsalat, „belebt“ mit Gemüse, Mayonnaise und der oben genannten Brühwurst. Sieht eklig aus, schmeckt aber fantastisch!“

5. Alles auf der Welt mariniert

„Marinierte Pilze, Tomaten, Kohl – wirklich alles. Passt besonders gut zu Wodka.“

6. Cholodez

„Die Idee von MEAT JELLY wird niemals normal erscheinen. Aber es ist sehr lecker und auch lustig – der Form und dem Aussehen des gelierten Fleisches sind nur durch Ihre Fantasie Grenzen gesetzt.“

7. Salo

„Es ist rein Schweinefett, und je mehr desto besser!“

8. Kwas

„Dieses Roggen-Honig-Beeren-Getränk wird in den coolsten Behältern verkauft. Und sie ist ein wenig unter dem Wetter.

9. Sandwich mit Mayonnaise, Hering und eingelegten Zwiebeln

„Das heißt, alles, was sie als Wodka-Snack verwenden, plus Mayonnaise, denn... das spielt keine Rolle! (In Holland liebt man das immer noch, allerdings ohne die obligatorische berauschende Komponente).“

10. Okroshka

„Kalter Kefir mit Gurken, Wurst und Dill ist, als ob alle Zutaten, die zuvor aus anderen Suppen weggeworfen wurden, zusammenkamen und uns alle wirklich vor ein Rätsel stellten.“

11. Soljanka

„Alle Fleischsorten und alles Saure und Salzige, was es im Haus gibt – und das ist Ihrer Meinung nach Suppe? Lass uns nicht streiten."

12. Kissel

Eine „Fruchtsuppe“ aus Saft und Stärke, die meist als Dessert serviert wird. Falls Sie es noch nicht bemerkt haben: Suppe ist ein sehr wichtiges Gericht in der russischen Küche.“

13. Darm

„Hühnerhaut o Schweinedarm gefüllt mit gewürztem Fleisch. Wird frittiert und mit Soße serviert. Wie Sie sehen, wird in Russland kein einziges Stück Fleisch verschwendet.“

14. Kompot

„Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um Fruchtpunsch, der im Westen gut bekannt ist, aber aus irgendeinem Grund wird er in Russland gekocht, was den Kochvorgang erschwert. Aber das Ergebnis ist es wert!“

15. Vinaigrette

„Rüben, Kartoffeln, Gurken und Kohl sind die wichtigsten Gemüsesorten der russischen Küche, daher ist es keine Überraschung, dass sie zusammen ein supergesundes Gericht ergeben.“

16. Knödel

„Die Füllung kann alles sein, aber Fruchtfüllung ist sehr beliebt, am häufigsten Kirsche. Das heißt, das sind Obstknödel!“

17. Atlantischer Hering

„Hering, auch im Glas, ist eines der Lieblingsgerichte der Russen. Aber sie sollte niemals so aussehen.

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