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Ein einfaches und leckeres Rezept für fluffige Pfannkuchen. Üppige Pfannkuchen mit Kefir im Handumdrehen

Hallo zusammen! Heute bereiten wir wieder leckere Pfannkuchen zu.

Das Interessanteste ist, dass der Teig für Pfannkuchen unterschiedlich sein kann, ich meine seine Bestandteile, das heißt, es kann Kefir, Joghurt, Milch, Wasser oder Molke sein.

Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen und dem Endergebnis ab. Wenn Sie fluffige Pfannkuchen backen möchten, verwenden Sie besser eine Kefir-Basis.

Dieses Gericht ist ideal zum Frühstück oder als leichtes Abendessen. Darüber hinaus gibt es auch Gemüsebackwaren, das heißt, Pfannkuchen können aus Gemüse, beispielsweise Zucchini oder Kürbis, hergestellt werden.

In Kochbüchern oder auf Webseiten im Internet findet man ganz unterschiedliche Rezepte und Methoden zur Pfannkuchenzubereitung.

Aber ich empfehle Ihnen, keine Zeit damit zu verschwenden, nach einem Rezept für die leckersten Pfannkuchen zu suchen, sondern sie nach meinen Empfehlungen zuzubereiten.

Glauben Sie mir, Sie werden es nicht bereuen und Ihre Familie und Freunde werden von diesen Pfannkuchen begeistert sein. Nun, fangen wir an. Ich erkläre Ihnen ausführlich, wie man Pfannkuchen backt.

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung schneller Pfannkuchen auf Kefir-Basis

Zutaten: ein voller Stapel. frischer hausgemachter Kefir; ein Hühnchen Ei; halber Tee l. Tisch salz; 3 kleine Lüge Sah-go-Hund; Soda 12 Teile klein FALSCH; Mehl 1 Tasse. mit Rutsche; 30-50 Gramm abgekochtes sauberes Wasser.

Als klassisches Rezept für dieses Gericht gilt das Kochen von Pfannkuchen mit frischem Kefir. Mit diesem Rezept Pfannkuchen zuzubereiten ist ein Vergnügen.

Müssen Sie für die Herstellung von Pfannkuchenteig so einfache und erschwingliche Zutaten verwenden? worüber ich oben geschrieben habe.

Also, wie macht man Pfannkuchen mit Kefir? Die Frage ist für junge Hausfrauen immer relevant und nicht nur. Jetzt erkläre ich dir alles im Detail.

Um zum Frühstück die leckersten Pfannkuchen auf Kefirbasis zu backen, sollten Sie diese Schritte befolgen:

  1. Ich gebe ein Ei in einen Behälter, schlage es leicht mit einer Gabel und vermische es mit Salz und Zucker. Sie können die Zuckermenge selbst anpassen, je nach den Vorlieben Ihrer Familie. Manche Menschen mögen sehr süße Backwaren, andere mögen herzhafte Backwaren.
  2. Sobald die Eimasse homogen ist, ein volles Glas zimmerwarmen Kefir und Wasser hinzufügen. Wenn der Kefir im Kühlschrank war, muss er erhitzt werden, aber nicht zu stark. Sonst gerinnt es und am Ende bleibt Hüttenkäse übrig.
  3. Damit der Teig luftig wird, schlage ich die Masse noch einmal mit einer Gabel auf. Grundsätzlich können Sie auch einen Mixer bei minimaler Geschwindigkeit verwenden. Es sollte Schaum entstehen.
  4. Jetzt muss nur noch Mehl zum Teig gegeben werden. Ich mache das nach und nach, damit keine Klumpen entstehen. Zum Schluss kann die Masse mit einem Schneebesen verrührt werden. Die Konsistenz des Teigs sollte dick sein. Es sollte nicht aus dem Löffel herausfließen, sondern sanft nach unten gleiten.
  5. Es bleibt nur noch die Zugabe von Soda. Es besteht keine Notwendigkeit, es auszuschalten. Kefir wird dies tun. Den Teig vermischen. 6 Den Teig vorsichtig in eine vorgeheizte Bratpfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

So können Sie schnell und lecker Pfannkuchen zubereiten. Darüber hinaus ist das Rezept, wie Sie sehen, sehr einfach. Und bei der Zubereitung eines Frühstücksgerichts sollten keine Schwierigkeiten auftreten.

So süßes Gebäck wird alle Familienmitglieder begeistern. Guten Appetit!

Rezept für köstliche hausgemachte Pfannkuchen

Hausgemachte Pfannkuchen sind ein klassisches Pfannkuchenrezept. Sie lassen sich schnell und lecker zubereiten. Außerdem beträgt die Garzeit 25 Minuten.

So können Sie sie bedenkenlos zubereiten, auch wenn Sie eine Mittagspause haben und Zeit haben, nach Hause zu kommen, um sich etwas Leckeres zu gönnen.

Obwohl dieses Pfannkuchenrezept am besten zum Frühstück, als leichter Morgensnack, geeignet ist.

Für die Zubereitung von Pfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

2 Stapel Hirse Mehl; ein halber Liter selbstgemachtes kef-ra; drei Hühner Eier; Der dritte Teil ist klein. Lüge Limonade; halber Tee l. kochen. Salz; 1 Tische. Lüge Sah-go-Hund; 4 Patienten l. Pflanzenöl.

Wenn Sie köstliche hausgemachte Pfannkuchen zubereiten möchten, befolgen Sie meine Schritte:

  1. Die Eier mit einer Gabel schlagen, bis Schaum entsteht. Dann Salz und Kristallzucker hinzufügen und erneut schlagen.
  2. Nun den Kefir einfüllen und nach und nach das Mehl dazugeben.
  3. Der Teig sollte wie auf dem Foto wie dicker Sauerrahm aussehen.
  4. Zum Schluss Backpulver hinzufügen und erneut umrühren.
  5. Anschließend den Teig mit einem großen Löffel in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben.
  6. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Hier ist ein einfaches Rezept für Pfannkuchenteig. Obwohl es andere Rezepte gibt, die in den Zutaten sehr ähnlich sind.

Aber dieser ist der schnellste und einfachste. Manche Hausfrauen behaupten, selbstgemachte Pfannkuchen seien die besten und leckersten.

Diese Pfannkuchen können mit allem serviert werden, entweder mit süßem Honig oder hausgemachter Sauerrahm. Was mag jemand? Guten Appetit allerseits!

Bewährte Rezepte für klassische Pfannkuchen mit Kefir, Milch und Sauerrahm unten

Absolut jede Hausfrau kann leckere Pfannkuchen zum Frühstück zubereiten. Doch welches Rezept soll man aus der Fülle an Informationen in Büchern und auf Websites wählen?

Ich habe beschlossen, Ihnen das Leben zu erleichtern und Ihnen von mir getestete Rezepte anzubieten, mit denen Sie ganz einfach die besten Pfannkuchen der Welt zubereiten können.

Kefir-Pfannkuchen

Um leckere Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen wir folgende Zutaten für den Teig:

3 Hühner Eier; Sah. Hund. 1 Tische. l.; 2,5 Stapel. Hirse Mehl; rast. Öl 4 klein FALSCH; ein halber Liter frisch. kef-ra; Salz und Soda, halb klein. l.

Der Teig für Pfannkuchen sollte immer eine dicke Konsistenz haben, sonst werden die Pfannkuchen nicht fluffig. Daher sollte dieser Punkt zuerst berücksichtigt werden.

Beginnen wir also mit der Teigzubereitung und dem Pfannkuchenbacken:

  1. Eier, Zucker und Salz in einen tiefen Topf geben. Ich habe alles mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit geschlagen.
  2. Dann gieße ich ein volles Glas Kefir hinein und füge Mehl hinzu. Ich knete den Teig. Bitte beachten Sie, dass der Teig klumpenfrei sein sollte.
  3. Geben Sie eine Portion Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und verteilen Sie den Teig mit einem großen Löffel auf den Pfannkuchen. Es sollte dick sein und langsam aus dem Löffel gleiten, wie auf dem Foto gezeigt. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Sie können köstliche Pfannkuchen mit Honig oder Sauerrahm servieren.

Wie Sie sehen, eignen sich solche süßen Backwaren nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Snack am Arbeitsplatz. Außerdem sind sie nicht schwer zuzubereiten und auch schnell.

Dieses Rezept ist also für alle, die ihre Zeit schätzen und sich gerne leckere Dinge gönnen.

Pfannkuchen mit Milch

Für den Teig nehmen wir folgende Zutaten:

2 Stapel frisch Milch; 1 Huhn Ei; 3. Stock Stapel Hirse Mehl; 1 klein Lüge trocken Hefe; Salz und Zucker Hund. Jeweils 1 Tisch. l.; rast. Gew. zum Braten.

Der Pfannkuchenteig wird wie folgt zubereitet:

  1. Hefe in warmer Milch auflösen. Es empfiehlt sich, einen tiefen Behälter zu verwenden, da der Teig dadurch doppelt so stark aufgeht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und zum Teig geben. Alles umrühren.
  3. Anschließend Kristallzucker dazugeben, in der benötigten Menge salzen und etwas Pflanzenöl dazugeben, damit der Teig nicht an der Pfanne klebt.
  4. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig klumpenfrei kneten. Lassen Sie es ruhen, bis Blasen entstehen. Es empfiehlt sich, den Behälter in ein warmes Handtuch oder eine Decke einzuwickeln.
  5. Die Pfannkuchen in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Unser süßes Gebäck ist fertig. Kann serviert werden.

Mit diesem Rezept entstehen Pfannkuchen wie auf dem Bild – gleichmäßig, glatt und locker.

Pfannkuchen mit Sauerrahm

1 voller Stapel. Sauerrahm; 3 Hühnereier; 3 Tische. Lüge Sah. Sand; 2 volle Stapel. Hirse Mehl; Pflanzenöl zum Braten; Prise. Salz und Soda.

Pfannkuchen zuzubereiten ist nicht schwierig, da es sich bei Pfannkuchen grundsätzlich um schnelle Backwaren handelt. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück. Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit Kristallzucker und einer Prise Salz.
  2. In einem tiefen Behälter die Eimasse mit Sauerrahm und Mehl vermischen.
  3. Zum Schluss noch eine Prise Soda hinzufügen. Wichtig ist, dass der Teig klumpenfrei ist. Obwohl einige Rezepte für Pfannkuchen mit Sauerrahm auf eine andere Weise zubereitet werden. Aber dieses Rezept ist unter anderem das Beste.
  4. Nun in einer separaten Schüssel das Eiweiß weiß schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmischung heben. Alles vermischen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten in Pflanzenöl backen.
  5. Nach dem Backen können die Pfannkuchen mit etwas Butter eingefettet werden.

Kinder werden dieses süße Gebäck wirklich mögen. Vor allem, wenn es zum Frühstück zubereitet wird. Die Kinder werden glücklich und vor allem satt sein.

Rezepte für Gemüse- und Obstpfannkuchen

Sie können Pfannkuchen auf verschiedene Arten zubereiten. Klassische Rezepte beinhalten Kefir und Milchbasis.

Allerdings gibt es noch sehr viele weitere Komponenten, auf deren Grundlage Pfannkuchen zubereitet werden können.

Zum Beispiel Zucchini oder Kartoffelpuffer. Das heißt, sie nehmen ein Gemüse oder Obst als Basis.

Zucchinipuffer

Zucchini-Pfannkuchen sind kein süßes Gebäck mehr, da sie aus geriebenen Zucchini zubereitet werden.

Sie können das Frühstück oder Abendessen vollständig ersetzen. Sie können mit Mayonnaisesauce oder Sauerrahm serviert werden.

Um Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

1 Zucchini; 2 Hühner Eier; 1 Zahn Knoblauch; 2 Tische. Lüge Hirse Mehl; rast. Frittieröl; Salz nach Geschmack; ein Bund deiner Lieblingsgrüns.

Wenn Sie also schnell Gemüsepfannkuchen zum Frühstück zubereiten möchten, befolgen Sie meine Kochempfehlungen:

  1. Schälen Sie die Zucchini (wenn sie jung ist, müssen Sie sie nicht schälen) und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Überschüssigen Saft auspressen. Dies muss erfolgen, damit die Pfannkuchen beim Braten nicht auseinanderfallen.
  2. Dann den Knoblauch und die Kräuter hacken und zu den geriebenen Zucchini geben.
  3. Dann die Eier unter die Masse schlagen und mit Salz abschmecken. Alles vermischen, damit die Eier gleichmäßig auf dem Boden verteilt sind.
  4. Zum Schluss Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
  5. Mit einem Löffel vorsichtig Pfannkuchen formen und diese mit etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Sobald die Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie mit einem Holzspatel auf die andere Seite.
  6. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  7. Servieren Sie die Pfannkuchen am besten mit einer Knoblauchsauce.

Dieses Zucchini-Pfannkuchen-Rezept ist eines der besten. Obwohl es andere Rezepte gibt, mit denen Sie Zucchini-Pfannkuchen zubereiten können.

Kürbis-Kartoffel-Pfannkuchen

Dieses Rezept ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Weil es einfach und schnell ist. Pfannkuchen eignen sich zum Frühstück oder als Beilage zum Mittagessen.

Für Kartoffel- und Kürbispfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

0,2 kg reifer Kürbis; 0,2 kg Kartoffeln; 3 Tische. Lüge Hirse Mehl; 2 Hühner Eier; 1 Zahn Knoblauch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Petersilie; Mayonnaise.

Pfannkuchen zum Frühstück werden so zubereitet:

  1. Das Gemüse schälen und auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie Eigelb und Mayonnaise hinzu.
  2. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis es weiß ist. Anschließend mit der Gemüsemischung, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zum Schluss Mehl hinzufügen. Alles vermischen.
  4. Es bleibt nur noch, die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun zu braten.
  5. Für die Sauce benötigen Sie gehackten Knoblauch, Kräuter und Mayonnaise. Alles vermischen und gründlich umrühren. Pfannkuchen mit Knoblauchsauce servieren.

Wie Sie sehen, sind die Rezepte für Gemüsepfannkuchen recht einfach und erschwinglich. Obwohl einige Rezepte möglicherweise bestimmte Zutaten enthalten.

Fruchtpfannkuchen mit Grieß

Rezepte für Fruchtpfannkuchen sind sehr vielfältig. Aber ich möchte Sie einladen, Pfannkuchen mit Grieß und Kefir zuzubereiten.

Für die Herstellung von Obstpfannkuchen benötigst du folgende Teigzutaten:

eineinhalb Gläser Kefir; 3 Tische. l. Grieß; 4-5 Stapel. Hirse Mehl; 0,2 kg Obst; Prise. Soda und Salz.

Bei der Zubereitung ist auch zu bedenken, dass manche Rezepte die Verwendung von Limonade nicht zulassen. Aber mein Rezept ist mit einer kleinen Menge Soda, damit die Pfannkuchen fluffig werden.

Pfannkuchen werden auf diese Weise zubereitet:

  1. In einem Topf müssen Sie Kefir mit Soda vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Dann Grieß und Salz hinzufügen. Alles vermischen.
  3. Dann Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
  4. Die Früchte fein hacken und den Teig dazugeben.
  5. Auf beiden Seiten 2 Minuten braten.

Das sind so wunderbare Pfannkuchenrezepte, die Sie zu Hause zubereiten können. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack und genießen Sie köstliches Gebäck.

Mein Videorezept

Flauschige Pfannkuchen verbinden wir immer mit herzhaftem und leckerem Essen, das man am besten zum Frühstück isst. Letzterer Umstand ist darauf zurückzuführen, dass es sich um sehr kalorienreiche Backwaren handelt, die sich negativ auf den Zustand der Figur auswirken können.

Aber wissen Sie, dass ich das beste Rezept und mehr als eines für Diätpfannkuchen habe, die Sie sicherlich auch während einer Diät essen können. Ich stelle sie dir am Ende dieses Artikels vor, damit du Optionen hast, was du selbst kochen kannst, ohne deiner Figur zu schaden.

Um zu Hause flauschige, köstliche Pfannkuchen zuzubereiten, muss man Zeit haben. Die Sache ist, dass die meisten Rezepte die Verwendung von Hefe erfordern, aber Sie sollten beachten, dass diese Zutat nicht immer hinzugefügt wird.

Um fluffige Kuchen schneller zuzubereiten, können Sie andere Rezepte verwenden.

Üppige, wunderbare Pfannkuchen entstehen durch das Kneten von Teig auf Basis von Kefir, Sauermilch oder Joghurt. Die Kochmethode bereitet keine Schwierigkeiten, der Geschmack ist ausgezeichnet und die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Es gibt auch ein Rezept für fluffige Pfannkuchen, bei denen Sie etwas Backpulver hinzufügen oder mit Soda backen müssen. Dank dieser Komponenten wird der Teig fester und Kohlendioxid wird freigesetzt.

Generell ist das Kochprinzip immer das gleiche: Um Fladenbrote zu backen, muss man einen luftigen, aufgehenden Teig kneten.

Und man sollte nicht denken, dass die Kuchen nur in der Pfanne fluffig werden, das stimmt überhaupt nicht.

Sie bleiben auch dann erhalten, wenn Sie einen heißen Leckerbissen auf den Tisch servieren. Schauen Sie, wie fluffig die Kuchen auf dem Foto sein werden.

Vorbereitung von Produkten

Um eine Portion fluffiger Pfannkuchen zu backen, müssen Sie hochwertiges Mehl verwenden. Säen Sie es mindestens dreimal aus, bevor Sie es der Charge hinzufügen. Das ist ein wirklich wichtiger Punkt, denn das Mehl wird mit Sauerstoff gesättigt und die Pfannkuchen werden etwas größer.

Der Fettgehalt von Kefir oder Joghurt, der beim Kneten von Pfannkuchenteig verwendet werden sollte, wird keine große Rolle spielen.

Nun bleibt nur noch, Sie daran zu erinnern, dass alle Zutaten zum Kochen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden sollten, damit sie beim Mischen besser miteinander reagieren können.

Und jetzt ist es an der Zeit herauszufinden, wie man ganz einfach und problemlos zu Hause fluffige Pfannkuchen backt!

Hausgemachte Rosinenpfannkuchen

Köche sagen: Wenn Sie nicht wissen, wie man Pfannkuchen backt, probieren Sie dieses Rezept aus. Mit Joghurt lassen sich selbstgemachte Pfannkuchen zubereiten, die außerdem nahrhaft sind.

Das Dessert kann mit Rosinen ergänzt werden, aber wenn Sie möchten, verwenden Sie Äpfel oder andere Früchte, die Ihrem Geschmack entsprechen. Mit fluffigen Fladenbroten erfreuen Sie alle Ihre Liebsten.

Zutaten: 200 ml Joghurt (bei Bedarf können Sie das Produkt auch durch Kefir ersetzen); 200 gr. Mehl; 50 gr. Sahara; 1 PC. Hühner Eier; rast. Butter und 100 gr. Rosinen

Ich habe beschlossen, den Kochalgorithmus durch ein Foto mit Schritt-für-Schritt-Empfehlungen zu ergänzen:

  1. Ich gieße den Joghurt in eine Schüssel, besser ist es, einen Behälter mit tiefen Wänden zu nehmen. Der Teig kann spritzen, was zu Verunreinigungen in der Küche führen kann.
  2. Ich töte Hühner. Ei hinzufügen, Vanillin hinzufügen und einen guten Teig herstellen. Ich rühre mich.
  3. Ich gieße kochendes Wasser über die Rosinen und lasse sie dann 30 Minuten einweichen. in heißem Wasser. Ich trockne es nach der angegebenen Zeit mit einem Papiertuch ab.
  4. Ich knete den Teig in einer Schüssel und füge Mehl hinzu. Ich rühre, bis der Teig homogen wird, füge Rosinen hinzu. Der Teig sollte dick sein. Mit einem Esslöffel in die Pfanne geben.
  5. Die Bratpfanne mit dem Rast erhitzen. Mit Butter fange ich an, köstliche Pfannkuchen zu backen und achte darauf, dass sie fluffig sind.

Üppige und köstliche Pfannkuchen mit Käse und Hüttenkäse auf Soda

Mit Käse gefüllte Soda-Pfannkuchen sind sehr lecker, aber das sind nicht alle Vorteile, die das Rezept bietet. Schließlich wird das Gericht auch sehr originell sein. Wenn Sie keinen Käse zur Hand haben, schmecken die Quarkpfannkuchen auch ohne köstlich. Fangen Sie ruhig mit dem Kochen an.

Bestandteile: 200 gr. Hüttenkäse; 150 ml Kefir; 100 gr. Mehl; 150 gr. Fernseher Käse; 2 Zähne Knoblauch; 50 ml Sauerrahm; 0,5 TL Limonade; Salz; Dillgrün; 2 Stk. Hühner Eier

Kochalgorithmus:

  1. Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe. Ich hacke den Knoblauch und den Dill so fein wie möglich. Ich füge saure Sahne hinzu und mache eine Portion. Die Füllung der Pfannkuchen muss dick sein.
  2. Ich mache den Teig aus Hühnern. Eier, Mehl, Kefir, Hüttenkäse und Soda. Ich mische die Mischung mit einem Mixer. Beim Frittieren sollten die Kuchen weniger Pflanzen aufnehmen. Öle, daher rate ich Ihnen, alle Produkte bei Zimmertemperatur einzunehmen. Ein dicker Teig ist ein sicheres Zeichen dafür, dass alle im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse eingehalten wurden.
  3. In einer perfekt vorgeheizten Bratpfanne erhitze ich die Pflanze. Butter, mit EL. Ich verteile den Teig, dann die Füllung und bedecke den Rest des Teigs. Ich brate wie immer eine Portion fluffiger Fladenbrote.

Pfannkuchen ohne Eier auf Kefir-Teig

Denken Sie nicht, dass je mehr Hühner im Teig sind. Je mehr Eier, desto besser gelingen die Pfannkuchen. Eigentlich ein Pfannkuchenrezept ohne Hühnchen. Eier werden dir das Gegenteil beweisen.

Das Geheimnis dafür, dass die Pfannkuchen sehr fluffig werden, liegt tatsächlich in der Anwesenheit von Hühnern im Teig. Eier

Zutaten: 200 ml Kefir; 200 gr. Mehl; 30 gr. rast. Butter und 50 gr. Sahara; 1 Teelöffel Limonade

Kochalgorithmus:

  1. Kefir, Zucker und Salz mischen. Ich füge Mehl und Backpulver hinzu. Fügen Sie Mehl nach Augenmaß hinzu; möglicherweise ist mehr erforderlich.
  2. Ich verrühre den Teig mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen in der Masse entstehen. Den dicken Teig brate ich in einer Pfanne mit Gemüsemasse an. Öl Ich empfehle, es abgedeckt zu braten. Sie werden sich sehr erheben und Sie mit ihrer Pracht erfreuen.

Und jetzt ist es an der Zeit, sich mit den Rezepten für köstliche Haferflocken-Pfannkuchen vertraut zu machen, die Sie auch während einer Diät essen können. Um den Geschmack von Backwaren zu variieren, empfehle ich, sie mit Ihren Lieblingsbeeren zu servieren.

Fastenpfannkuchen mit Haferflocken

Das Rezept ist sehr einfach. Schauen Sie sich das Foto an, was für schöne Pfannkuchen ich gemacht habe. Sie können sie mit Zucker ergänzen oder ganz ohne Zucker backen.

Wenn Sie salzige Pfannkuchen zubereiten, ergänzen Sie diese mit Salaten auf Gemüsebasis. Es wird sehr lecker werden, daran besteht kein Zweifel.

Zutaten: 200 ml abgekochtes gereinigtes Wasser; rast. Öl; 0,5 EL. Mehl; 1 EL. Herkules-Müsli; Salz; 2 EL. Sahara.

Ich habe nicht mehr als 30 Minuten mit dem Kochen verbracht.

Kochalgorithmus:

  1. Wasser und Haferflocken vermischen, salzen und Zucker hinzufügen. Ich lasse den Brei etwa 15 Minuten ruhen. Dadurch kann es Raumtemperatur erreichen und quellen.
  2. Ich füge Mehl hinzu, vermische den Teig und beginne zu backen.

Pfannkuchen für diejenigen, die eine Diät machen

Wenn Sie auf Ihre Figur achten und sich an die Regeln einer gesunden Ernährung halten, empfehle ich Ihnen, diesen Leckerbissen zu Hause zu backen.

Dieses Rezept wird auch für Mütter sehr nützlich sein, die ihren Kindern keine Haferflocken geben können. Die Zusammensetzung enthält diese Komponente, aber ihr Geschmack ist nicht wahrnehmbar.

Kochalgorithmus: 50 gr. Getreide; 70 ml Kefir; 5 EL. rast. Öle; 2 EL. Sahara; 1 Teelöffel Zimt; Honig; 100 gr. Mehl; 1 Teelöffel Backpulver.

Die Pfannkuchen werden luftig, auch wenn das Rezept keine Hefe vorsieht. Die Zubereitung dauerte nicht länger als 30 Minuten.

Kochalgorithmus:

  1. Ich mahle das Müsli zu Mehl. Das Produkt muss frisch sein, sonst kann es die Pfannkuchen verderben.
  2. Ich mache zerdrückte Bananen. Die Frucht ist bereits süß und daher ist keine Zugabe von Zucker erforderlich. Aber ich überlasse diesen Punkt Ihrem Ermessen. Ich füge Kefir, Zimt, Backpulver und 1 EL hinzu. rast. Öle Wenn Sie sich für die Verwendung von Zucker entscheiden, würde ich die Verwendung von braunem Zucker empfehlen, damit das Gericht einen Karamellgeschmack und einen sehr angenehmen Geruch hat. Allerdings ist in diesem Fall die Banane für das Aroma verantwortlich.
  3. Haferflocken und Mehl hinzufügen. Ich rühre und mache einen sehr dicken Teig, der aus dem Löffel fließt, wenn man ihn hineinschöpft.
  4. Ich erhitze die Bratpfanne und schütte das Gemüse aus. Butter und beginnen Sie mit dem Braten der Haferkekse.

Mein Geheimnis für perfektes Backen ist die Verwendung spezieller Kochringe zum Backen. Ich nehme sie aus der Pfanne, sobald sich der Teig nicht mehr ausbreitet.

Ich serviere das Gericht und garniere es mit Honig. Schauen Sie sich das Foto an, was für wunderschöne hausgemachte Pfannkuchen ich gemacht habe!

Haferflockenpfannkuchen mit einem Apfel

Um Ihr Kind dazu zu zwingen, Haferflocken zu essen, sollten Sie nicht mit ihm streiten oder sich streiten. Sie müssen nur einen größeren Apfel nehmen und ein paar Tricks anwenden. Das Kind selbst wird von einem solchen Dessert begeistert sein und daher mehr von Ihnen verlangen.

Zutaten: 100 ml Kefir; Soda und Salz; 1 PC. Apfel; 0,5 TL Zitronensaft; 2 EL. Sahara; 2 Stk. Hühner Eier; 1,5 EL. Haferflocken; rast. Öl.

Kochalgorithmus:

  1. Ich lasse die Flocken quellen und fülle sie mit Kefir. Ich lasse es eine Nacht lang an einem kühlen Ort. Am nächsten Morgen nehme ich sie heraus und es entsteht ein köstlicher Quellbrei.
  2. Ich salze die Hühner. Eier, schlagen Sie die Masse und fügen Sie Zucker hinzu. Ich füge der Haferflockenmischung Backpulver hinzu. Ich rühre mich.
  3. Ich reibe den Apfel und füge etwas Zitronensaft hinzu. Ich rühre die Masse.
  4. Ich brate.
  5. Je nach persönlichem Geschmack garniere ich das Gericht mit Sauerrahm oder Naturjoghurt.

Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Dessert auf Basis gesunder Haferflocken und aromatischer Banane. Wenn die tropische Frucht bereits überreif und braun geworden ist, können Sie Zucker ganz aus der Zusammensetzung streichen.

Zutaten: 50 ml Milch; 2 Stk. Bananen; 100 gr. Haferflocken; 1 PC. Hühner Eier; 1 EL. Sahara.

Die Zubereitung dauert nicht länger als 20 Minuten, was dieses Rezept für viele vielbeschäftigte Hausfrauen sehr attraktiv macht.

Kochalgorithmus:

  1. Ich bete, dass die Flocken pudrig werden. Um ein Püree herzustellen, müssen Bananen zerkleinert werden. Tun Sie dies mit einer Gabel; in diesem Fall kann auch ein Mixer praktisch sein.
  2. Huhn Ich gebe das Ei zu den Bananen und gieße die angegebene Menge Milch dazu. Ich füge Mehl hinzu. Ich habe die Mischung zu einem dicken Teig geschlagen.
  3. Ich erhitze die Bratpfanne und brate es an. Ich serviere sie mit Naturjoghurt, sie sind aber auch pur eine hervorragende Ergänzung zum Tee.

Üppige Zucchini-Pfannkuchen im Ofen backen

Sie können im Ofen gegart werden. In diesem Fall sind sie auf jeden Fall fettarm und mager. Wenn Sie zu Hause eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung haben, bewaffnen Sie sich damit und beginnen Sie mit dem Kochen.

Beachten Sie jedoch, dass Sie in diesem Fall Miniaturpfannkuchen backen müssen, damit diese beim Wenden nicht auseinanderfallen.

Bestandteile: 2 Stk. Zucchini; 30 ml Milch; 1 PC. Hühner Ei; 3 EL. Haferflocken; Zwiebel; Salz.

Kochalgorithmus:

  1. Ich verarbeite die Flocken zu Mehl. Aber wenn Sie das nicht möchten, ruinieren sie in ihrer gewohnten Form die Backwaren nicht. Ich füge Milch hinzu, um eine Paste zu machen.
  2. Ich reibe die Zwiebel und die Zucchini. Ich salze und drücke den Saft aus.
  3. Ich töte Hühner. Ei hinzufügen und zu den Haferflocken hinzufügen, pfeffern, vermischen.
  4. Nachdem ich ein Backblech mit Backpapier ausgelegt habe, heize ich den Ofen vor und forme aus dem Teig sehr kleine Pfannkuchen. Ich backe mit 200 gr. 20 Minuten. Drehen Sie den Leckerbissen nach den ersten 10 Minuten auf die andere Seite.

Ich empfehle Ihnen, diese Pfannkuchen mit Naturjoghurt oder Sauerrahm zu servieren.

Gemüsepfannkuchen mit Fleisch

Diese einzigartigen Zucchini-Hähnchen-Fladenbrote eignen sich hervorragend zum Abendessen. Die Vorspeise ist sehr sättigend, da sie nicht nur Fleisch, sondern auch Haferflocken enthält.

Bestandteile: Pflanze. Öl; 1 PC. Zucchini; Salz; 2 Stk. Ich rauche Eier; 1 EL. Zucker; 200 gr. Filet; 100 gr. Hafer Getreide.

Kochalgorithmus:

  1. Ich reibe die Zucchini; Sie können hierfür eine Küchenmaschine verwenden, wenn Sie ein solches Gerät zu Hause haben. Ich füge Hühner hinzu. Eier, Salz, Zucker hinzufügen. Sand. Ich rühre die Masse.
  2. Ich füge Hafer hinzu. Müsli und den Teig 25 Minuten ruhen lassen. Diese Zeit wird benötigt, damit die Komponenten aufquellen. Ich rühre die Masse.
  3. Ich füge Haferflocken und Filet zum Teig hinzu. Gut mischen.
  4. Ich erhitze die Bratpfanne und gieße das Gemüse hinein. Geben Sie Öl hinein und braten Sie die Pfannkuchen, bis sie sehr goldbraun sind. Ich serviere es zum Abendessen an den Tisch.

Um zu Hause leckere Pfannkuchen zu backen, müssen Sie einige Regeln kennen und befolgen:

  • Wenn Sie der Mischung Zucchini hinzufügen, lohnt es sich, die Masse vor dem Frittieren des Teigs zu salzen. Das Produkt ist flüssig, und wenn Sie daher sofort Salz hinzufügen, entsteht viel Saft.
  • Ich empfehle nicht, viel Teig zuzubereiten, da sich die Kürbiskuchen sonst verteilen. Junge Zucchini haben viel Flüssigkeit. Üppige hausgemachte Pfannkuchen haben die perfekte Teigkonsistenz, die sehr dicker Sauerrahm ähnelt.
  • Der Teig muss stehen bleiben. Es besteht kein Grund zur Eile bei der Zubereitung. Die Flocken müssen Flüssigkeit aufnehmen, sonst werden die Backwaren nicht mehr ganz zart und luftig.
  • Auch ohne Hefe werden die Kuchen fluffig.

Nur in diesem Fall müssen Sie eine dicke Teigmenge herstellen. Wenn Sie die Pfannkuchen nicht braten. Öl, dann ist es besser, eine Bratpfanne mit Antihaftboden oder hausgemachte Backrezepte für den Ofen zu wählen.

Mein Videorezept

Nun, Sie haben genug Gemüse gegessen und möchten etwas Deftigeres zum Frühstück oder Abendessen. Aus irgendeinem Grund fallen mir im Herbst als Erstes Pfannkuchen und Pfannkuchen ein. Üppig, lecker, mit Honig oder Sauerrahm oder sogar mit einer speziell zubereiteten Sauce. Nun ja, ich sabbere nur.

Wie man Pfannkuchen kocht. Rezepte für die Zubereitung fluffiger Kefir-Pfannkuchen, lecker und schnell

In diesem Artikel werden wir uns Kefir-Pfannkuchen ansehen. Tatsächlich kochen wir das am häufigsten zu Hause. Sobald die Milch sauer wird oder der Kefir 2-3 Tage gestanden hat, können wir sofort davon ausgehen, dass es bald Pfannkuchen oder Pfannkuchen gibt.

Ich kann es kaum erwarten. Kommen wir zur Sache.

Speisekarte:

  1. Kefir-Pfannkuchen sind sehr einfach

Zutaten:

  • Ei - 1 Stck.
  • Kefir – 230 g
  • Soda - 5 g
  • Zucker – 40 g (oder 1,5 EL)
  • Mehl - 220 g
  • Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie das Ei in eine große Schüssel und rühren Sie es leicht um, nicht unbedingt schlagen, bis es glatt ist.

2. Kefir in das Ei gießen und verrühren. Soda hinzufügen und nochmals gut verrühren. Es ist nicht nötig, das Soda mit zusätzlichem Essig abzulöschen. Unser Kefir ist ein saures Medium und das Soda ist darin bereits gelöscht. Die Masse ist bereits üppig geworden.

3. Zucker hinzufügen und vermischen. Salz hinzufügen und vermischen.

4. Beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und jedes Mal umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie Mehl hinzu, bis die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist.

Es gibt einige Debatten über die Konsistenz des Teigs. Manche sagen, dass man die Konsistenz dicker Sauerrahm braucht, andere mögen den Teig lieber dicker. Dies wird durch Erfahrung erworben. Wenn Sie noch nie Pfannkuchen gebacken haben, machen Sie zunächst den Teig dünner, backen Sie einen Pfannkuchen und probieren Sie ihn aus. Wenn es Ihnen nicht gefällt, fügen Sie Mehl hinzu, rühren Sie um und backen Sie es.

5. Unser Teig ist fertig, er ist glatt, ohne Klumpen und ziemlich dick geworden. Ich mag es. Irgendwie machen wir es das nächste Mal dünner.

6. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein, sodass der Boden der Bratpfanne bedeckt ist, und erhitzen Sie sie.

7. Das Öl ist heiß. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Wir werden bei mittlerer Hitze braten.

Ein kleines Geheimnis. Um zu verhindern, dass der Teig am Löffel klebt, tauchen Sie den Löffel beim Einlegen der Pfannkuchen in die Bratpfanne in das heiße Öl in der Bratpfanne.

8. Den Teig mit einem Löffel auslöffeln und auf eine heiße Bratpfanne legen. Sofort schneiden wir es mit einem Löffel ein wenig ab, um den Pfannkuchen eine Form zu geben. Tauchen Sie den Löffel erneut in heißes Öl und löffeln Sie eine neue Teigportion heraus.

Platzieren Sie die Pfannkuchen mit einem kleinen Löffel, damit sie kleiner und besser frittiert werden.

9. Pfannkuchen müssen gebraten werden, bis der Teig halb frittiert ist. Wir überprüfen, indem wir mit einer Gabel etwas Teig vom Pfannkuchen entfernen. Man erkennt, dass die untere Hälfte bereits durchgegart ist.

10. Auf die andere Seite drehen. Die Pfannkuchen sollten rosig und golden sein. Manche Leute mögen weiße Pfannkuchen. Ehrlich gesagt bin ich nicht sehr gut darin, aber manchmal muss ich es für meine Enkelkinder tun.

11. Kefir-Pfannkuchen sind fertig. Schauen Sie, wie großartig sie geworden sind. Und innerlich sind sie so „nüstrig“.

Mit Honig, Sauerrahm, Marmelade und Ihren anderen Lieblingsdressings servieren.

Guten Appetit!

  1. Rezept für fluffige Kefir-Pfannkuchen mit Foto

Zutaten:

  • Kefir - 250 ml.
  • Wasser - 40 ml.
  • Ei - 1 Stck.
  • Mehl - 240 gr.
  • Zucker - 3 EL.
  • Salz - 1/2 TL.
  • Soda – 1/2 TL.
  • Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

Auch das ist ein recht einfaches Rezept, aber die Pfannkuchen werden fluffig, mit Löchern und lecker.

1. Kefir in einen Topf geben und 40 ml hinzufügen. Wasser. Mischen Sie alles und legen Sie es zum Erhitzen auf das Feuer.

2. Das Ei in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. 3 Esslöffel Zucker hinzufügen. Wer es nicht so süß mag, reduziert den Zucker etwas. Lasst uns alles aufmischen.

3. Erhitzten Kefir hinzufügen und gründlich umrühren, bis Schaum auf der Oberfläche erscheint.

4. Geben Sie das gesiebte Mehl in mehreren Portionen hinzu und mischen Sie jedes Mal gründlich, damit keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte wie eine dicke Masse ausfallen. Was nicht vom Löffel fließt, sondern langsam abgleitet. Wenn die Mischung flüssig wird, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

5. Nachdem die Masse fertig ist, Soda hinzufügen und gründlich umrühren. Das ist eines der kleinen Geheimnisse fluffiger Pfannkuchen.

6. Pflanzenöl so in die Bratpfanne gießen, dass es den Boden bedeckt, und gut erhitzen.

7. Den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Bei starker Hitze etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten. Bis es goldbraun ist.

Fertig sind unsere fluffigen Kefir-Pfannkuchen.

Schauen Sie, wie lecker sie drinnen geworden sind.

Mit beliebigen Gewürzen servieren. Sie werden jedem köstlich schmecken.

Guten Appetit!

  1. Üppige und köstliche Kefir-Pfannkuchen mit Soße

Zutaten:

  • Milch oder Kefir - 250 ml.
  • Mehl - 250 g.
  • Ei - 1-2 Stk.
  • Zucker - 1-1,5 EL.
  • Pflanzenöl - 2 EL.
  • Salz - 1 Prise
  • Lebende Hefe – 15 g. Wenn trocken – 5 g.
Soße:
  • Entkernte Kirschen - 150 g.
  • Zucker - 50 g.
  • Butter - 30-40 g.
  • Stärke - 5 EL. l. oder nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Hefe in eine große Schüssel zerbröckeln. Gießen Sie Kefir hinein. Die Kefir-Temperatur sollte 25° -30° betragen. Hefe mit Kefir mischen.

2. Die Hefe gut vermischen, Eier hinzufügen, ein Ei, falls groß. Zucker hinzufügen und nochmals gut umrühren. Eine Prise Salz hinzufügen.

3. Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl durch ein Sieb. Portionsweise hinzufügen und nach jeder Portion gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

4. Nachdem Sie die Hälfte des Mehls hinzugefügt haben, fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Sie können Sahne hinzufügen. Mischen.

5. Fügen Sie weiterhin Mehl hinzu. Wir haben genau 250 g gebraucht.

Bitte beachten Sie, dass Mehl überall anders ist. Fügen Sie also nicht alles auf einmal hinzu. Portionsweise hinzufügen, bis der Teig eine Konsistenz hat, die etwas dicker als dicker Sauerrahm ist. Der Teig sollte vom Löffel rutschen und nicht abtropfen.

6. Der Teig war gut vermischt, nach der Zugabe von Mehl wurde er glatt, ohne Klumpen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie den Teig zum Gehen an einen warmen Ort. Normalerweise stelle ich es in einen kalten Ofen und schalte das Licht ein. Diese Wärme reicht aus.

Soße zubereiten

7. Während der Teig aufgeht, die Soße zubereiten. Geben Sie 50 g Zucker in eine heiße Pfanne, Sie können auch mehr hinzufügen, wenn Sie es süßer mögen. Wenn der Zucker heiß ist, Butter dazugeben. Ständig rühren.

8. Wenn die Butter schäumt, die Kirschen in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie alles köcheln, bis eine Soße entsteht. Etwa 5-6 Minuten kochen lassen, dann einen Teelöffel Stärke in drei Esslöffeln Wasser auflösen und zu den Kirschen geben. Die Soße kocht, Sie können sie abstellen.

Wenn es Ihnen dick erscheint, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie es. Wenn es flüssig ist, kochen Sie es länger. Mach was du willst.

9. 40 Minuten sind vergangen. Der Teig ist aufgegangen und hat sein Volumen verdreifacht. Mit einem Löffel umrühren und weitere 10 Minuten gehen lassen.

10. Das ist es. Unser Teig ist absolut perfekt. Wir mischen es nicht mehr. Wir werden es einfach so braten.

11. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Unser Teig ist dick, tauchen Sie einen Löffel ins Wasser, damit er besser gleitet, schöpfen Sie den Teig mit einem Löffel auf und geben Sie ihn in die Pfanne.

12. Die Pfannkuchen goldbraun braten. Dreh es um. Die zweite Seite wurde schneller gebräunt.

13. Auf einen Teller legen und eine neue Portion in die Pfanne geben. Und so weiter, bis alle Pfannkuchen verkocht sind. Wir haben 16 Stück bekommen.

14. Schauen Sie, wie großartig sie geworden sind. Wir reißen eins auf und da... nun ja, es gibt jede Menge leckere Löcher.

Gießen Sie die vorbereitete Soße über die fertigen Pfannkuchen und kauen Sie, bis Ihre Ohren platzen.

Guten Appetit!

  1. Rezept für Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

  • Kefir, Joghurt oder jede andere Flüssigkeit – 250 ml.
  • Mehl - 300 (+ -) g.
  • Lebende Hefe - 30 g.
  • Pflanzenöl - 2 EL
  • Zucker - 2-3 EL.
  • Ei - 1 Stck.
  • Salz - 1 g.
  • Äpfel - 1-2 Stk.

Vorbereitung:

1. Auf 25°-30° erhitzten Kefir in eine tiefe Schüssel geben, die Hefe hineingeben und gut umrühren, die Hefe verdünnen. Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu. Fügen Sie Zucker immer nach Ihrem Geschmack hinzu. Sie können mehr oder weniger setzen. Es kommt darauf an, wie du liebst. Eine Prise Salz hinzufügen.

2. Wir beginnen, Mehl nach und nach portionsweise hinzuzufügen und durch ein Sieb zu sieben. Nach der ersten Mehlzugabe das Ei unterrühren.

3. Fügen Sie weiterhin Mehl hinzu und rühren Sie jedes Mal gut um. Fügen Sie vor der letzten Portion Mehl ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Den Teig weiter kneten, bis er glatt und klumpenfrei ist.

4. Der Teig ist fertig. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und legen Sie es 40 Minuten lang an einen warmen Ort.

5. Der Teig ist aufgegangen.

6. Entfernen Sie den Kern und den Stiel vom Block. Die Haut schälen und in dünne, nicht große Scheiben schneiden. Äpfel in den Teig legen. Äpfel und Teig gut vermischen.

7. Bei uns brennt bereits eine Bratpfanne, das Öl ist eingefüllt und erhitzt. Beginnen wir mit dem Braten der Pfannkuchen. Tauchen Sie einen Löffel ins Wasser, schöpfen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine Bratpfanne. Tauchen Sie den Löffel erneut ins Wasser und legen Sie den nächsten hinein. Und so weiter.

8. Die Pfannkuchen braten, bis sie auf einer Seite gebräunt sind, und wenden. Wenn die zweite Seite gebraten ist, legen Sie die Pfannkuchen auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller und legen Sie die nächste Portion in die Bratpfanne.

Das Ergebnis waren fluffige, leicht klumpige, sehr appetitliche Pfannkuchen.

Mit beliebigen Saucen servieren und mit Honig essen.

Guten Appetit!

Unser ausführliches Rezept hilft Kochanfängern bei der Zubereitung flauschiger klassischer Pfannkuchen mit Kefir. Dieses einfache Gericht enthält die gängigsten und erschwinglichsten Zutaten und das Dessert ist sehr einfach zuzubereiten! Allerdings ist Theorie ohne Praxis nutzlos, also decken wir uns mit allem ein, was wir brauchen, und organisieren eine süße Leckerei für die ganze Familie.

Und wenn Sie bereits relativ einfache Techniken beherrschen, können Sie experimentieren und dieses Gericht in einer neuen Version ausprobieren, zum Beispiel beim Kochen.

Zutaten:

  • Kefir - 250 ml;
  • Salz - eine Prise;
  • Zucker - 2 EL. Löffel;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Mehl - 180-200 g;
  • Backpulver – ½ Teelöffel;
  • Pflanzenöl (zum Braten).

Rezept für üppige Kefir-Pfannkuchen mit Fotos zu Hause

  1. Das Ei mit Zucker und Salz verquirlen. Wir arbeiten kräftig mit einem Schneebesen und vermischen dabei Eiweiß und Eigelb.
  2. Erhitzen Sie den Kefir in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze, bis er warm ist (nicht kochen). Gießen Sie das fermentierte Milchprodukt nach und nach in die Zucker-Ei-Mischung und verrühren Sie die Komponenten weiterhin mit einem Schneebesen.
  3. Wir geben nach und nach gesiebtes Mehl hinzu, das zuvor mit Backpulver vermischt wurde.
  4. Bringen Sie die Mischung in einen glatten und homogenen Zustand ohne Mehlklumpen. Da wir heute fluffige Pfannkuchen zubereiten, sollte der Teig relativ dick sein, damit er sich beim Braten nicht in der Pfanne verteilt, sondern die gewünschte Form annimmt. Die Konsistenz des Teigs für Kefir-Pfannkuchen sollte dicker Sauerrahm ähneln.

    So backen Sie üppige Pfannkuchen mit Kefir

  5. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Nehmen Sie den klebrigen Teig mit einem Esslöffel auf und legen Sie ihn in Form von kleinen Küchlein auf eine heiße Oberfläche. Bei mäßiger Hitze braten, bis auf der Unterseite eine charakteristische Röte entsteht.
  6. Mit einem Spatel drehen wir die Pfannkuchen um und warten erneut, bis die „Bräune“ erscheint. Wir kochen jede Charge auf diese Weise und fügen bei Bedarf Öl hinzu.
  7. Servieren Sie üppige Kefir-Pfannkuchen warm. Als Beilage können Sie zwischen Sauerrahm, Marmelade, Honig, Kondensmilch oder mit Zucker geriebenen Beeren wählen. Wenn Sie möchten, können Sie die fertigen Pfannkuchen zunächst auf Servietten oder ein Papiertuch legen, um das restliche Öl zu entfernen.

Guten Appetit!



Pfannkuchen gelten seit jeher als leckeres, einfaches und sättigendes Gericht. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück und als köstliches Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen. Manche Leute glauben, dass fluffige Pfannkuchen nur mit Hefe zubereitet werden können. Tatsächlich gibt es andere Rezepte ohne diese Zutat, mit denen Sie fluffige und köstliche Pfannkuchen zubereiten können.
Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, können Sie den Teig mit Kefir oder Joghurt zubereiten. Dieses Gericht kocht schneller als mit Hefe, die dem Teig zugesetzt wird, aber in Bezug auf Konsistenz und Flauschigkeit wird es nicht schlechter ausfallen als sein Hefe-Pendant. Sie müssen nicht darüber nachdenken, was Sie tun müssen, um die Pfannkuchen mit Kefir fluffig zu machen, da diese Zutat selbst für die Flauschigkeit sorgt. Tatsache ist, dass Kefir Kohlendioxid freisetzt, wodurch der Teig aufgeht.





Bei der Zubereitung fluffiger Pfannkuchen ist die Qualität des verwendeten Mehls sehr wichtig. Wenn Sie Zeit haben, müssen Sie es mindestens dreimal bemehlen. Dann wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die Pfannkuchen gehen sehr gut auf. Der Fettgehalt von Kefir oder damit die Pfannkuchen nicht herunterfallen, spielt keine große Rolle. Es gibt also keine besonderen Anforderungen für diese Zutat. Es wird jedoch angenommen, dass die Pfannkuchen mit saurem Kefir oder Joghurt am fluffigsten werden.





Nur aus dickem Teig lassen sich fluffige Pfannkuchen herstellen, ohne Hefe zu verwenden. Die richtige Konsistenz des Teigs sollte der von dicker, im Laden gekaufter Sauerrahm ähneln.
Wenn die Hausfrau ohne Öl frittiert, ist es besser, dünne Pfannkuchen zum Kochen zu wählen. Denn es ist nicht nur wichtig, was man den Pfannkuchen hinzufügt, damit sie fluffig werden, sondern sie auch in einer großen Menge Pflanzenöl zu braten. Alternativ können Sie für die Zubereitung fluffiger Pfannkuchen auch den Backofen nutzen, dann wird weniger Öl benötigt.
Wenn sie mit Soda zubereitet werden, sollte diese zu Beginn des Garvorgangs dem Teig hinzugefügt werden, am Ende jedoch Zitronensäure. Für einen Drittel Teelöffel Säure nehmen Sie einen Esslöffel Wasser. Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, können Sie nach der Zugabe von Zitronensäure zum Teig kein Mehl mehr hinzufügen.





Es bleibt an einem konkreten Beispiel zu überlegen, was man den Pfannkuchen hinzufügen soll, damit sie fluffig werden. Wir erinnern Sie daran, dass es wichtig ist, einen dicken Teig zuzubereiten. Von den Zutaten für 500 Mo Kefir nehmen Sie ein Ei, eineinhalb Tassen Mehl, zwei Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Soda. Das Mehl muss gesiebt und mit Soda vermischt werden. Fügen Sie diese Komponente ganz am Ende der Teigzubereitung hinzu.

Alles sehr gut vermischen, es sollten keine Klumpen entstehen und es sollte der Eindruck entstehen, dass es sich bei der Gastgeberin nicht um Teig, sondern um eine Schüssel dicker Sauerrahm handelt. Nun den Teig in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze braten, dabei einen Deckel auflegen. Umdrehen, wenn eine Seite bereits ganz goldbraun ist.




Aufmerksamkeit! Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, müssen Sie diesen Trick kennen. Nach der ersten Charge können Sie die Pracht des Teiges anpassen. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen noch fluffiger werden, müssen Sie dem Teig einen Löffel Mehl hinzufügen. Wenn Sie sie weniger fluffig machen möchten, müssen Sie etwas Kefir hinzufügen.

Sie müssen nicht lange nachdenken und raten, was Sie hinzufügen möchten ... Denn wenn Sie dieses Gericht mit Kefir- oder Joghurtteig zubereiten, werden alle Pfannkuchen lecker und fluffig. Bleibt nur noch, guten Appetit zu wünschen!





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