Wie man Sushi isst. Wie man Sushi in Sushi-Bars isst

Die japanische Küche ist so fest in unserem Leben verankert, dass selbst Dreijährige scheinbar in der Lage sind, Essstäbchen zu benutzen. Die Zahl der Sushi-Bars und Dienste für die Lieferung japanischer Lebensmittel nach Hause im Verhältnis zur Gesamtfläche Moskaus hat die zulässige Grenze längst überschritten, und viele Einwohner der Hauptstadt haben nicht gelernt, Fisch- und Reisgerichte richtig zu essen.. Wir lesen, wir lernen, wir essen!

Was ist der Unterschied zwischen Sushi und Brötchen?

„Hallo, Vava? Du wirst jetzt fallen!“ Tatsächlich sind Brötchen in der Form, in der wir sie zu essen gewohnt sind, ein Gericht der amerikanischen Küche und keineswegs japanisch. Ihr Lieblings-„California“ und „Philadelphia“ werden Sie in keiner Sushi-Bar in Tokio, Kyoto oder sogar Sapporo finden. Das Maximum, auf das Sie stoßen werden, ist Hosomaki, das sind Monorolls, die ganz einfach zubereitet werden: nur eine Zutat (Lachs, Gurke, Thunfisch oder Aal), eingewickelt in Reis und Nori ( essbare Meeresalgen). Ihren Namen verdanken die Rollen übrigens genau der Zubereitungsart: Die Produkte werden in einer bestimmten Reihenfolge auf einer harten Unterlage übereinander ausgelegt, dann muss die gesamte Struktur zu einer festen Rolle gerollt und gleichmäßig geschnitten werden runde Stücke mit einer Dicke von zwei bis drei Zentimetern. Am häufigsten findet man Brötchen in Japan im Supermarkt und nicht in einem Restaurant, wo sie in der Abteilung für Fertiggerichte verkauft werden.

Echte japanische Küche ist Sushi, nach einer anderen Version - Sushi und Sashimi (Sashimi). Sushi ist ein Streifen gekochter Reis mit einigen Meeresfrüchten darauf. Manchmal ist diese Struktur mit Algen zusammengebunden. Sashimi - sortiert rohes Filet Fisch und andere Meeresfrüchte, serviert mit Sojasauce, Wasabi und dünn geschnittenem Daikon.

Brötchen, Sushi und Sashimi werden auf einem Holzständer oder Brett serviert. Zu dem Gericht wird eingelegter Ingwer serviert, der als Geschmacksunterbrechung zwischendurch dient verschiedene Typen Sushi sowie Wasabi – „japanischer Meerrettich“. Sojasauce wird in einer speziellen Sauciere gebracht und das Essen wird mit Stäbchen oder mit den Händen gegessen.

Verschiedene Sushi-Varianten

Es gibt eine ganze Reihe klassischer Sushi-Varianten, hier sind die beliebtesten:

Nigirizushi (Nigiri-Sushi)- das ist Reis mit einer Scheibe frischen, rohen Fisch darauf, manchmal wird das Ganze mit einem dünnen Streifen Nori zusammengebunden.
Gunkan-maki- ovales Sushi, in einem Nori-Ring befindet sich Reis, darauf wird die Füllung ausgelegt.
Oshizushi- Sushi in Blockform, hergestellt mit einer Oshibako (spezielle Holzpresse). Die Füllung wird auf den Boden des Geräts gelegt und mit Reis bedeckt, dann drückt der Koch die Presse zusammen. Der resultierende „Block“ wird in kleine Stücke geschnitten.
Chirashizushi- ein Teller mit darüber gestreuter Füllung.
Makizushi- und das sind tatsächlich dieselben Brötchen. Aus dem Japanischen übersetzt bedeutet „makizushi“ gerolltes Sushi.

Es gibt auch mehrere Variationen:

Futomaki - große Rollen mit zwei oder drei Sorten Füllung, eingewickelt in Nori.
Hosomaki- Monorolls mit einer Art Füllung (z. B. Thunfischbrötchen).
Uramaki- Das Brötchen ist das Gegenteil: Es hat außen Reis und innen Nori und Füllung (California Roll).
Tempura- Im Teig wälzen und in Öl frittieren.

So isst man Sushi und Brötchen richtig

In der Esskultur japanische Küche viele Nuancen. Darüber hinaus sind einige von ihnen so subtil, dass sogar die Japaner selbst zweifeln, ob sie ihnen folgen sollen oder nicht. Nehmen Sie zum Beispiel Essstäbchen: Sie können sie nicht schwenken, schütteln, den Kellner rufen oder sogar Ihrem Nachbarn in die Rippen stechen (wer würde das bezweifeln!). Es wäre auch unhöflich, die Stäbchen abzulecken, und wenn man sie in den Reis steckt, könnte jemand ohnmächtig werden, das wird in Japan nur bei Beerdigungen gemacht. Wenn Sie mit Stäbchen nicht zurechtkommen, geben Sie nicht gleich auf und greifen Sie nicht zur Spargabel (das ist eine schlechte Form), bitten Sie einfach den Kellner, Ihnen einen kurzen Meisterkurs zu geben, er wird es als Ehre betrachten. Übrigens ist es üblich, nur einige Brötchensorten mit Stäbchen zu essen, während Sushi und in Nori gewickelte Brötchen mit den Händen gegessen werden.

Essen Sie zuerst etwas eingelegten Ingwer, um den Nachgeschmack im Mund zu beseitigen. Man kann es übrigens auch mit den Händen nehmen, allerdings in Sojasauce kein Eintauchen nötig. Es wird auch nicht empfohlen, es auf Sushi zu legen – dadurch wird der Geschmack des Gerichts übertönt und Sie schmecken nur noch Ingwer. Sie können der Sauce etwas Wasabi hinzufügen – sie wird schärfer und heller.

Achten Sie beim Aufnehmen der Rolle darauf, dass Ihre Finger nur den Teil mit den Algen berühren. Tauchen Sie ein Ende der Rolle in Sojasauce und nehmen Sie das Ganze in den Mund. Baden Sie das Brötchen nicht in der Soße, sonst wird der ganze Reis durchnässt und Sie sollten das Gericht nicht in Stücken essen, das ist nicht üblich. Übrigens wird Sojasauce in Japan nicht wie bei uns bis zum Rand, sondern buchstäblich bis zum Boden in einen Teller gegossen. Bedenken Sie, das ist viel bequemer! Der letzte Schliff der Mahlzeit sollte ein weiteres Stück eingelegter Ingwer sein.

Kommen wir zum Sushi. Das Wichtigste dabei ist, das Sushi richtig in Sojasauce zu tauchen. Drehen Sie das Sushi auf die Seite, nehmen Sie es mit Stäbchen oder Fingern auf und tauchen Sie es leicht in die Sauce, nicht mit der Reisseite, sondern mit der Fischseite. Nehmen Sie das ganze Sushi in den Mund – Sie werden spüren, wie reichhaltig der Geschmack des Gerichts geworden ist.

Wir haben es selbst getestet: Nicht umsonst empfehlen japanische Köche diese Technik! Wir wetten, dass Sie Sushi und Brötchen von nun an nie mehr anders essen werden.

Bevor Sie lernen, mit Sushi-Stäbchen zu essen, empfehlen wir Ihnen, sich mit den Ursprüngen der jahrhundertealten Tradition vertraut zu machen

Was darf in keinem traditionellen orientalischen Essen fehlen? Natürlich ohne spezielle Sushi-Stäbchen. Dies ist ein wesentliches Merkmal von jedem nationale Küche Japan, China, Korea oder Vietnam. Bevor Sie lernen, mit Sushi-Stäbchen zu essen, laden wir Sie ein, sich mit den Ursprüngen der jahrhundertealten Tradition vertraut zu machen und die Bedeutung der Verwendung solcher Stäbchen in der orientalischen Etikette zu verstehen.

Was sind Sushi und Brötchen?

Lassen Sie uns einige Merkmale des Traditionellen herausfinden Asiatische Gerichte. Sushi besteht aus länglichen Streifen gekochtem Reis, die mit Meeresfrüchten bedeckt und mit Seetangstreifen zusammengebunden sind. Brötchen sind eine Art Sushi. Sie bestehen aus Schichten von Avocado, Klebreis, Gurke und anderen Zutaten. Alle Komponenten werden schichtweise auf einer Algenplatte ausgelegt und zu einer Rolle gerollt.

Wissen Sie, wie Sushi-Stäbchen heißen? Dieses hier ist traditionell Besteck angerufen Khasi. Mit ihrer Hilfe essen sie Fisch, Fleischgerichte sowie Nudeln, Reis und Suppen. Ursprünglich wurden Stöcke aus Elfenbein, Holz, Metall und Elfenbein hergestellt. Derzeit besteht dieses Besteck aus Kunststoff oder Holz.

Beratung! Rollen können umgedreht werden, in Form eines Mosaiks und unter Zugabe verschiedener Zutaten.

Wer kam auf die Idee, Essstäbchen zu verwenden: interessante historische Fakten

Chinesische Archäologen behaupten, dass solche Essstäbchen vor mehr als dreitausend Jahren verwendet wurden und erstmals in China auftauchten. Diese Methode Die Verwendung von Lebensmitteln wurde in der Antike von Kaiser Yu erfunden, der ein Stück Fleisch aus einem kochenden Kessel mit zwei Zweigen holte. Gleichzeitig gelang es ihm, sich nicht die Hände zu verbrennen.

In Japan wurden Hashi um 300 n. Chr. aus China entlehnt. Ganz am Anfang wurden sie wie Zangen hergestellt.

Stöcke werden seit langem als Geschenke verwendet, die Langlebigkeit und Wohlstand symbolisieren. Darüber hinaus gilt dieser Gegenstand in Japan als persönlicher Gegenstand und die Japaner essen nicht mit dem Besteck anderer Leute.

Interessanterweise wurden im 17. Jahrhundert Stöcke aus Silber hergestellt, um festzustellen, ob Lebensmittel Gift enthielten. Damals wurde Arsen in böswilliger Absicht eingesetzt, bei dessen Kontakt das Silber seine Farbe veränderte.

Als Sushi-Füllung werden Fische wie Lachs, Hering und Thunfisch verwendet. Auch Kaviar, verschiedene Gemüsesorten, Käse und sogar Eier kommen zum Einsatz.

Sie essen auch Nudeln mit Stäbchen. Meistens wird es wie Spaghetti auf eine Gabel gewickelt. Aber in orientalische Kultur Dies geschieht nicht, aber am Hashi bleiben einige Nudeln hängen. Wenn die Suppe mit Nudeln zubereitet wird, wird zuerst der Boden gegessen und dann die Brühe getrunken.

Reis wird fast genauso gegessen wie Nudeln und Brötchen. Für einen besseren Halt noch etwas Sojasauce dazugeben.

Der Sauce wird übrigens Wasabi zugesetzt, es wird nicht auf das Sushi gestrichen. Sojasauce wird zuerst den Gästen angeboten und dann selbst eingeschenkt. Der Saucenteller sollte in der linken Hand gehalten werden.

Beratung! Wichtiger Punkt Auf welcher Seite man Sushi in Sojasauce tunkt. Es empfiehlt sich, den Fisch mit der Oberseite einzutauchen. Es gibt Sushi-Sorten, die ohne Sauce gegessen werden.

Verhaltens- und Etiketteregeln in einem japanischen Restaurant

Die Kultur des Rituals des Essens mit Stäbchen hat im Laufe der Jahrtausende zahlreiche Traditionen entwickelt. Sie unterscheiden sich je nach Nationalität, es gibt aber auch ähnliche Merkmale.

Sie können Essen mit Stäbchen aufnehmen, darauf legen oder umrühren, von allen anderen Handlungen wird abgeraten. Es ist besser, sich vorab über die Verhaltensregeln zu informieren. Hier sind einige davon:

Mit ihnen kann man kein Essen durchwühlen.
Es ist verboten, das Besteck auf das Geschirr zu klopfen, um die Aufmerksamkeit des Kellners zu erregen.
Es gilt als unanständig, ein bereits vom Teller genommenes Stück zurückzulegen.
Es ist nicht nötig, die Stäbchen abzulecken oder damit zu wedeln.
Die Geräte werden nicht vertikal aufgestellt, da so Duftkerzen für Verstorbene aufgestellt werden.
Sie können keine Essstäbchen verwenden, um Lebensmittel von einem Gefäß in ein anderes umzufüllen.

Zur Faust geballte Stöcke sind übrigens ein Zeichen der Bedrohung. Kühlen Sie Lebensmittel auch nicht durch Schütteln in Stäbchen ab. Legen Sie Ihr Gesicht nicht zu tief in die Platte und bringen Sie es nicht zu nah an Ihr Gesicht. Stellen Sie keine Essbestecke quer über die Tasse. Nach Beendigung des Essens werden sie auf einen Ständer gestellt.

Am häufigsten wird zu solchen Speisen grüner Tee serviert. Es wird in eine Teekanne gegossen und jeder Gast füllt seine Tasse daraus.

Männer können Sushi mit den Händen essen.

Beratung! Ingwer hilft dabei, den Nachgeschmack von Speisen in Ihrem Mund zu beseitigen, bevor Sie einen weiteren Bissen essen..

Kunsthandwerk aus Sushi-Sticks

Wer Sushi liebt, muss die Stäbchen nach Gebrauch nicht wegwerfen, sondern bastelt daraus wunderbare Sushi-Stäbchen-Bastelarbeiten.

Sie können versuchen, solche Produkte zu erstellen:

Eine hervorragende und praktische Lösung ist ein Schmuckständer. Zum Kleben können Sie eine Heißklebelösung sowie Sekundenkleber oder Holzmasse verwenden.
Mittels große Menge Mit Stäbchen können Sie einen Spiegel in Form einer Sonne wunderschön dekorieren. Zuerst werden lange Strahlen platziert, dann kürzere. Lange Elemente können hergestellt werden, indem zwei Stöcke mit Klebstoff verbunden werden. In diesem Fall ist es wichtig, eine harmonische Symmetrie zu finden. Fertiges Produkt kann bemalt werden.

Erstellen Sie ein luxuriöses Tischset, aber es ist wichtig, zwischen den Elementen einen Abstand von 4–5 mm zu lassen.
Aus Holzutensilien können Sie hochwertige Stricknadeln schneiden.
Mit Hilfe solcher Geräte können Sie einen Bilderrahmen dekorieren oder eine originelle Vase für Obst und Süßigkeiten herstellen.

Wir hoffen, dass unsere Bewertung Ihnen hilft, sich in jedem Restaurant sicher zu fühlen asiatische Küche. Mit ein wenig Übung können Sie Stäbchen problemlos verwenden und genießen leckeres Essen ohne sich von Kleinigkeiten ablenken zu lassen.

Japanischer Wasabi ist teures Gewürz Kohlgewächse, bei denen es sich um eine mehrjährige Wurzel einer Pflanze mit aufrechtem Stängel und großen Blättern handelt. Die Wurzel kann bis zu 15 Zentimeter dick und bis zu 45 Zentimeter hoch werden. Dieses Gewürz schmeckt wie normaler Meerrettich. Japanische Gewürze werden seit langem auf Plantagen in anderen Ländern angebaut, beispielsweise in den USA, Korea, China, Neuseeland usw.

Welche Sorten gibt es?Wasabi?

1) Hon-Wasabi – die teuerste Wurzelsorte, hat einen reichen, ausgeprägten Geschmack;
2) Wasabi-Daikon ist aufgrund seiner einfachen Kultivierung eine kostengünstige Sorte;
3) Wasabia japonica – wird am häufigsten zum Kochen verwendet.

Aufgrund des hohen Preises kann man anstelle von natürlichem Wasabi auch normales Wasabi finden chemische Elemente mit minimaler Zugabe der Wurzel selbst. Zusatzstoffe, Farbstoffe, normaler Senf. Aber echte Würze hat medizinische Eigenschaften, dank flüchtiger und proteinhaltiger Substanzen, Vitamin B6, A, C, Sinigrin, Folsäure, Mikroelementen, Ballaststoffen, essentielle Öle und Vitaminglykoside.

Vorteilhafte EigenschaftenWasabi:

Virostatikum;
- Behandelt Herzkrankheiten;
- Neutralisiert giftige Substanzen im Körper;
- Verhindert die Entwicklung von Streptokokken in der Mundhöhle;
- Zerstört Krebszellen;
- Blockiert die Bildung von Karies;
- Zerstört Pilze und Mikroben;
- Stimuliert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
- Wird als Heilmittel gegen Asthma und Arteriosklerose eingesetzt;
- Verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in Blutgefäßen.

Zusätzlich zu den oben genannten und anderen Funktionen wirkt Wasabi vorbeugend gegen viele Krankheiten. Die Menschen in Japan haben selten davon gehört Erkältungen und HRVI, der Hauptgrund ist ihr leckeres, gesundes und scharfes Essen. Grüner Brei ist jedoch für Menschen mit Verdauungsproblemen, Hepatitis, Pankreatitis, Magengeschwüren, Cholezystitis und hyperazider Gastritis kontraindiziert. Dies erklärt sich aus der Schwere: Bei einer ungewöhnlichen Ernährung kann ein solcher Schlag auf den Körper schädlich sein und bei einer Person, die bisher keine Probleme damit hatte, sogar Druckstöße hervorrufen. Deshalb sollten sich ungewohnte Menschen nicht von dem Gewürz hinreißen lassen, und es ist äußerst selten, es überhaupt zu probieren.

Wasabibeim Kochen.

Frisches Grün ist scharf und riecht nach Radieschen; die Wurzel wird zum Anrichten von Salaten, zur Herstellung verschiedener Saucen, als Beilage zu Sashimi, Fisch, Fleisch, Sushi und anderen Gerichten verwendet. Mit Hilfe Japanischer Meerrettich Gewürzgurken und Marinaden würzen; tatsächlich wird es genauso oft verwendet wie normales, bekanntes Essen. Die Basis ihrer Küche bilden nur wenige Zutaten, nämlich Sojasauce, gemahlener Ingwer und Wasabi. Alle drei Zutaten passen gut zusammen, auch Sesam kommt dazu, Nussbutter, Nüsse, Zitrone oder Limette.

Wie man richtig isstWasabi?

Sushi und Brötchen haben ohne grüne Gewürze keine Daseinsberechtigung. Dieses japanische Gericht ist auf der ganzen Welt bekannt und wird in allen Ländern gleich konsumiert. Die heiße Masse wird auf den Reis gelegt, der Fisch abgedeckt und mit Nori umwickelt; bei solchem Sushi muss kein Wasabi hinzugefügt werden, da es sich bei ausreichender Menge bereits in der Mitte befindet Geschmacksqualitäten. Andernfalls müssen Sie etwas Wasabi auf die Spitzen der Stäbchen geben, es in einen Behälter mit Sojasauce tauchen und umrühren. Tauchen Sie die Brötchen in diese Flüssigkeit, was dem Geschmack eine gewisse Schärfe verleiht. Da sind Leute, Gewürzliebhaber V Ursprungsform, ohne umzurühren oder zum Sushi hinzuzufügen, nehmen Sie bei dieser Verwendung ein wenig Wasabi mit Stäbchen und stecken Sie es in den Mund. Ihm folgen japanische Köstlichkeiten.

Viele Menschen riskieren nicht, Sushi zu essen, weil es nützlich ist roher Fisch, was für den Körper nicht ganz gesund ist. Aber dank der Eigenschaften scharfes Gewürz, alle Mikroorganismen gefangen Mundhöhle, sofort sterben.

Nicht nur die Wurzel der Pflanze ist essbar, sondern auch die Blätter und Stängel. Sie dienen der Zubereitung berühmtes Gericht Tempura, die Blätter werden gründlich gewaschen, mit einem großen Messer gehackt und dann im Teig frittiert goldene Kruste, dieses Essen schmeckt sehr delikat.
Da es nicht so einfach ist, eine fertige Originalmischung zu kaufen, egal was man mit gewöhnlicher Stärke aus Mais, Farbstoffen und einem Ersatz aus gewöhnlichem Meerrettich bekommt, kann man sie zu Hause zubereiten.

KochmöglichkeitenWasabi:

1) Wasabi aus natürlicher Wurzel. Die Hauptsache ist, Wasabi nicht darin zu kochen große Mengen Es nutzt sich sehr schnell ab und verschwendet seine Wirkung vorteilhafte Eigenschaften. Abschneiden ein kleines Stück Wurzel, die wir sofort verwenden, kann maximal 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Meins, kein Schälen nötig, die Haut enthält auch eine Vielzahl von nützliches Material, sehr reiben feine Reibe, eine Paste bildend.

2) Wasabi-Pulver. Dieses Pulver gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen, wir bereiten die Mischung einmalig vor, es macht keinen Sinn, sie aufzubewahren. Verschließen Sie die trockene Portion sorgfältig mit einem festen Deckel und lassen Sie sie stehen. Fügen Sie dem Pulver kaltes Wasser hinzu Gekochtes Wasser, umrühren, von Anfang an wird die Mischung aussehen dicke saure Sahne, dann auf weichen Ton. Sie können Wasabi hinzufügen interessante Aussicht, es flüssiger machen und aus einer Küchenspritze drücken. Ansonsten, wenn es plattenartig ist, können Sie ihm die Form eines Dreiecks oder Würfels geben. Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, damit die Mischung nicht zu flüssig wird. Häufig finden sich auf der Verpackung Anweisungen zur Verdünnung: Halten Sie ein Verhältnis von 2:3 ein.

3) Wasabi hausgemacht, es gibt ein kreatives Rezept hausgemacht. Mischen Sie geriebenen Meerrettich und Senf zu gleichen Teilen und fügen Sie für die Konsistenz etwas grüne Lebensmittelfarbe hinzu. Und schon ist der selbstgemachte Wasabi verzehrfertig.

IN würzige Würze Sie können ein paar Tropfen hinzufügen Zitronensaft, das verleiht ihm etwas Pikantes und Säure brennender Geschmack Mischungen. Experimentieren Sie mit dem Gewürz, denn seine Vielseitigkeit erlaubt es.

Video von richtigem, frischem Wasabi:

Unsere Besucher sind interessiert.

Japanische Küche in In letzter Zeit ist bei Europäern sehr beliebt geworden und orientalische Restaurants erfreuen sich einer beispiellosen Beliebtheit. Damit Sie bei Ihrem Besuch nicht in eine unangenehme Lage geraten Japanische Cafés oder Sushi-Bars, müssen Sie zunächst die Fähigkeiten im Umgang mit Bambus-Essstäbchen beherrschen. Das ist nicht ganz einfach, aber Sie können in diesem Artikel lernen, wie man Brötchen richtig isst, oder einen Freund um Hilfe bitten oder es im Extremfall vom Kellner lernen.

Zuerst müssen Sie eine Vorstellung davon haben, was sie sind traditionelle Gerichte alle chinesischen Sushi-Bars.

Was sind Brötchen und Sushi?

Sushi ist ein länglicher Streifen gekochten Reis, der mit einem Stück Fisch oder anderen Meeresfrüchten belegt und mit einem Streifen Seetang zusammengebunden wird.

Brötchen sind eine Art Sushi. Dieses Gericht ist eine Schichtschicht, die Folgendes enthält: Klebreis, Avocado, Fisch, Gurke und andere Zutaten. Alle diese Produkte werden in speziellen Schichten auf einer Algenplatte ausgelegt, die dann zu einer elastischen Rolle gerollt und in gleichmäßige, parallele Scheiben geschnitten wird. Anschließend werden die Rollen mit einer speziellen Bambusmatte (Makisu) zubereitet.

Rollen können farbig, mosaikförmig, groß (Futomaki) oder von innen nach außen (Uramaki) sein und mit einer Vielzahl von Zutaten versetzt werden. Sie werden normalerweise auf einem großen Teller zusammen mit Sushi serviert.

Japanische Bars und Restaurants haben ihre eigenen einfachen Verhaltensregeln, deren Verstöße nicht akzeptiert werden.

Verhaltensregeln in Sushi-Bars und japanischen Restaurants

Vor dem Essen wird dem Gast ein angefeuchtetes Handtuch angeboten. Die Brötchen werden zusammen mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi auf einem speziellen Holzbrett serviert. Ingwer ermöglicht es Ihnen, den Geschmack von Speisen in Ihrem Mund loszuwerden, sodass Sie die nächste Komponente der Mahlzeit intensiver erleben können.

Ein traditionelles Getränk in jedem japanischen Restaurant ist grüner Tee. Serviert wird es in Teekannen, aus denen sich jeder Gast eine Tasse einschenkt. Sake wird ebenfalls serviert, allerdings aufgewärmt und nur ganz am Anfang des Mittagessens.

Am Tisch darf man nicht klopfen, winken oder die Stäbchen schütteln, um den Kellner zu rufen. Es ist nicht üblich, Stöcke abzulecken und sie als Zeigefinger zu benutzen. Stecken Sie sie auf keinen Fall in den Reis, denn das geschieht nur bei Beerdigungen. Als Zeichen dafür, dass die Gäste mit dem Essen fertig sind, ist es üblich, Stäbchen auf einen Ständer rechts von Ihnen zu legen.

Zuerst müssen Sie die Fisch- oder Gemüseseite des Brötchens in die Soße tauchen und es in den Mund oder auf den Teller legen. Wenn Sie möchten scharfer Geschmack, dann können Sie weglassen ein kleines Stück Wasabi direkt in die Sauciere geben und mit Stäbchen umrühren.

Es gibt Rollen mit Bambusstäben, um die „Struktur“ dieses Traditionellen nicht zu zerstören Japanisches Gericht- Es ist keine leichte Aufgabe, aber durchaus machbar. Die Kellner jeder Sushi-Bar beherrschen diese Kunst und können Ihnen zeigen, wie man Brötchen mit Bambusstäbchen isst. Es ist jedoch besser, sich vorab mit den Regeln für die Verwendung japanischer Sushi-Stäbchen vertraut zu machen.

Grundprinzipien der Verwendung von Rollsticks

Versuchen Sie zunächst, Ihre Hand so weit wie möglich zu entspannen;
Es ist notwendig, den Mittel- und Zeigefinger leicht nach vorne zu strecken, den Ringfinger zu beugen;
Fixieren Sie den unteren Stab zwischen Zeige- und Mittelfinger und legen Sie dabei den Schwerpunkt auf den gestreckten Ringfinger. Der Stock sollte sich nicht bewegen und die Finger sollten sich frei bewegen können, um einen anderen Stock aufzunehmen.
Der zweite Stift muss wie mit einem Kugelschreiber geführt werden. Platzieren Sie es auf dem ersten Fingerglied des Zeigefingers und stützen Sie den mittleren Teil des zweiten Stocks mit den Spitzen des ersten Fingers und des Daumens ab.
Sie sollten in der Lage sein, die Enden der Stäbchen beliebig zusammenzudrücken und zu lösen, indem Sie sie wie eine Zange nach Belieben verwenden.

Wenn Sie schon lange davon geträumt haben, ein orientalisches Restaurant zu besuchen und weltberühmtes Sushi und Brötchen zu probieren, dann sollten Sie es unbedingt tun! Und lassen Sie sich nicht von Schüchternheit und der Unfähigkeit, japanische Essstäbchen zu verwenden, aufhalten. Sie können sie im Voraus im Laden kaufen und zu Hause üben, um sich in einer Sushi-Bar oder einem japanischen Restaurant sicherer zu fühlen. Die Hauptsache ist, die Finger nicht zu überanstrengen und sich auf die eigenen Empfindungen zu konzentrieren, damit das Essen verlustfrei in den Mund gelangt. Als letzten Ausweg können Sie Brötchen mit den Händen essen – das ist nicht verboten, aber bitten Sie den Kellner auf keinen Fall, ein Messer oder eine Gabel mitzubringen, da das Essen von Sushi mit diesem Besteck als schlechtes Benehmen gilt.

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Jetzt japanisches Essen unglaublich beliebt. Sushi-Bars tauchen an jeder Ecke auf, Brötchen und Sushi werden zu Hause bestellt oder man macht sie gerne selbst. Aber wussten Sie, dass der Prozess des Sushi-Essens auch durch strenge Etikette-Regeln geregelt ist? Man kann nicht einfach ein Brötchen nehmen und es in den Mund werfen! Wir bieten Ihnen Grundregeln an, die Sie beim Besuch einer Sushi-Bar beachten sollten.

(Insgesamt 17 Fotos)

2. ...anstatt sie an Stöcken aufzureihen.

3. Wenn Sie nicht wissen, wie man Essstäbchen benutzt, können Sie Sushi mit den Händen aufnehmen.

4. Wenn Sie nicht wissen, wie man Essstäbchen benutzt, können Sie es lernen!

5. Stellen Sie Ihre Essstäbchen unbedingt auf einen Keramikständer. Wenn Sie noch keines erhalten haben, basteln Sie eines aus einer Papierserviette.

6. Manchmal sind Stäbchen, Hashi, nicht sehr gut gute Qualität. Um überschüssige Splitter zu entfernen, werden sie aneinander gerieben.

7. Wenn Sie Essen von einem gemeinsamen Teller nehmen, tun Sie dies mit Rückseite Essstäbchen

8. Stoßen Sie nicht mit Stöcken auf Menschen ein. Allerdings auch Messer, Gabeln oder Löffel.

9. Sushi sollte auf der Seite, auf der sich der Fisch befindet, in Sojasauce getaucht werden.

10. Und nicht auf der Seite, wo der Reis ist. Der Reis ist gewürzt und die Sojasauce zerstört den gesamten Geschmack.

11. Übertreiben Sie es nicht mit Wasabi.

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