Wie man Brot mit Käse backt. Herrliches Brot gebacken mit Knoblauch, Käse und Kräutern

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Und aus einem gewöhnlichen altbackenen Laib lässt sich etwas machen leckeres Gericht.Wie man Knoblauchbrot mit Käse macht Lesen und schauen Sie weiter.

Rezept für Knoblauchbrot mit Käse und Kräutern Schritt für Schritt

Wenn das Haus aus Unachtsamkeit verschwindet oder einfach austrocknet Weißbrot, dann müssen Sie es dringend nutzen und etwas Außergewöhnliches daraus machen. Sie können das Brot in Scheiben schneiden und Toast oder Croutons braten, Sie können das Brot auf Cracker legen, aber das Beste ist, es wirklich lecker zu machen.

Wie ist das möglich? Leicht! Selbst das langweiligste Weizenbrot lässt sich ganz einfach in eine wunderbare italienische Leckerei oder sogar einen Snack verwandeln. Also, lasst uns Knoblauchbrot mit Käse und Kräutern zubereiten.

Rezept Knoblauchbrot mit Käse und Kräutern

Zutaten:

• weißes Weizenbrot
• 50 gr. Butter
• 3-5 Knoblauchzehen
• Dill und Basilikum
• 50 gr. Hartkäse

Kochmethode:

1. Den Laib in 1–2 cm große Scheiben schneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden. Es sollte wie eine Art Brotakkordeon aussehen.

2. Den Käse darüber reiben feine Reibe.

3. Den Knoblauch durch eine Presse geben oder reiben.

4. Dill und Basilikum fein hacken.

5. Das Gemüse mit Salz und Knoblauch in einem Mörser zermahlen.

6. Weich Butter Mit geriebenem Käse und Kräutern vermischen.

7. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab.

8. Fetten Sie den Laib mit Knoblauch-Käse-Paste ein und bestreichen Sie jede ungeschnittene Brotscheibe damit.

9. Übertragen Sie den Laib auf ein Backblech.

10. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

11. Legen Sie das Backblech mit dem Laib für 10-15 Minuten in den Ofen.

12. Das fertige Knoblauchbrot aus dem Ofen nehmen und vom Backblech auf eine warme Schüssel legen.

Knoblauchbrot mit Käse und Kräutern heiß servieren.
Guten Appetit!

Kulinarischer Tipp:

• der Laib kann mit geriebenem Käse oder weichem Schmelzkäse gefüllt werden;
• auf die gleiche Weise wird ein Laib Kleie oder ein rundes Brot gebacken;
• Verwenden Sie beim Backen kein Pflanzenöl, da der Laib sonst zu stark frittiert und wie ein großer Cracker aussieht.
• frischer Knoblauch und das Grün wird durch getrocknetes ersetzt, der Geschmack ändert sich nicht;
• Knoblauchbrot eignet sich perfekt für ein italienisches Abendessen oder einfach als Vorspeise.

Weitere Einzelheiten finden Sie im Videorezept.

Videorezept „Knoblauchbrot mit Kräutern“

Viel Spaß beim Kochen und bleibt gesund!

Immer Ihre Alena Tereshina.

Es gibt auch alternative Namen: Puzzlebrot, goldene Krone, afrikanisches oder klebriges Brot. Bemerkenswert ist die Formung – der Hefeteig wird zu Kugeln gerollt kleine Größe, in zarte, geschmolzene Butter getaucht, mit Zusatzstoffen vermischt, in einen Behälter mit einem vertieften Rohr in der Mitte gegeben. Es ist wichtig, dass das Produkt im Aussehen einem Ring (einer Krone) ähnelt.

Nach dem Backen Affenbrot Bei Käse und Knoblauch reißen sie wie Affen mit den Händen ein Stück ab. Praktisch und unterhaltsam! Auch diese Eigenschaft von Brot passt meiner Meinung nach – „zart“. Das scharfe Knoblaucharoma glättet große Menge Butter und Käsespäne, aber der Rest (Krümel/Größe/Form) kommt mir sehr bekannt vor! Welche Assoziationen haben Sie?

Kochzeit: 250 Minuten / Anzahl der Portionen: 15

Zutaten

• Weizenmehl 400 g + 1-2 EL. l.
• Trockenhefe 5 g
• Milch 200 ml
• Pflanzenöl 30 ml
• eine Prise salzen
• Zucker 15 g
• Butter 100 g
• Knoblauch 2-3 Zähne.
• Hartkäse 125 g

Vorbereitung

Bevor wir den Hefeteig kneten, verdünnen wir den Teig. Eine Portion in warme Milch einrühren (die gesamte Menge auf einmal abmessen) Kristallzucker und Hefe – mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 10-15 Minuten ruhen lassen, bis sich auf der Oberfläche eine Schaumschicht bildet.

Separat (auf der Arbeitsplatte oder in einer breiten Schüssel) sieben Weizenmehl v/s. In der Regel reichen 400 g, aber halten Sie ein paar Löffel auf Vorrat. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu (mit Meersalz schmeckt es besser), was sowohl für süßes Affenbrot als auch mit Käse und Knoblauch oder Kräutern notwendig ist.

Gießen Sie die aufgeweckte Hefemischung hinein und beginnen Sie mit dem Kneten. Wenn möglich, vertrauen Sie am meisten schwieriger Prozess Mähdrescher, Brotbackautomat. Es ist zu beachten, dass es bei der angegebenen Produktdosierung keine Schwierigkeiten gibt und die Mehlmasse schnell manuell zu einem Klumpen gesammelt wird und die gewünschte Plastizität und Weichheit erhält. Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie noch 1–2 EL hinzu. l. Mehl

Vor dem Fertigstellen Pflanzenöl hinzufügen. Nochmals gründlich durchkneten, um es vollständig mit magerem Fett zu tränken. Wählen Sie hier die Sorte aus Pflanzenöl nach eigenem Wunsch – auch unraffiniert beeinträchtigt weder das Aroma noch die Textur. Im Gegenteil, der Geschmack wird an rustikales Gebäck erinnern.

Zu einem glatten Brötchen rollen, in einen sauberen Behälter geben – auf ein Handtuch werfen oder Frischhaltefolie, wir schicken es zur ersten Korrektur. 60 Minuten lang in der Nähe der Wärmequelle bleiben, bis sich die Lautstärke deutlich erhöht (2,5- bis 3-fach).

Nach einer Stunde noch einmal durchkneten, wieder eine Kugel formen, ein zweites Mal in eine Schüssel geben und zugedeckt noch einmal wachsen lassen. Das heißt, wir prüfen es zweimal für jeweils eine Stunde.

An Dampfbad oder die Butter in der Mikrowelle schmelzen (nicht durch Margarine ersetzen – die cremige „Spur“ ist notwendig!), mit zerdrückten Knoblauchzehen würzen. Teilen Sie den aufgegangenen Teig in 24–25 gleiche Teile und rollen Sie jeden zu einer Kugel (ungefähr so ​​groß wie eine große Aprikose/Walnuss). In die Butter-Knoblauch-Mischung eintauchen und von allen Seiten bestreichen. Parallel dazu drei Käsesorten.

Um ein Anbrennen und Ankleben zu vermeiden, empfehle ich Ihnen, die Auflaufform mit kalter Butter einzufetten und leicht mit Mehl zu „pudern“ (erinnern Sie sich an das sogenannte „französische Hemd“?). Die geölten runden Stücke auflegen und mit Käsespänen bestreuen. Und wir machen dasselbe mit einer neuen Wendung.

Lassen Sie es nach dem Befüllen die letzten 30 Minuten stehen – in dieser Zeit wird das Halbzeug merklich größer. In den vorgeheizten Backofen geben und Affenbrot mit Käse und Knoblauch etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Wir stechen mit einem langen Splitter in die Krume und prüfen, ob sie trocken und reif ist. Vorsichtig umdrehen und aus der Form nehmen.

Kein Messer! Selbstgebackenes Affenbrot mit Käse und Knoblauch reißen wir auf jeden Fall Stück für Stück mit den Händen ab – duftend, fluffig, schwerelos. Viel Spaß beim Backexperiment und guten Appetit!

Ein im Ofen gebackener Laib mit Knoblauch und Käse ist eine hervorragende Lösung für einen leichten Snack. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und die Zutaten finden sich in jedem Kühlschrank. Es kann als warmes Sandwich oder als Hauptgericht verwendet werden. Ein duftendes Brot, gebacken mit saftiges Grün, würziger Knoblauch und Käse – das ist eine ideale Option für ein Picknick.

Das einfachste Rezept

Zunächst müssen Sie sich für die notwendigen Zutaten entscheiden:

• In Scheiben geschnittenes Brot. Je dünner es ist, desto schmackhafter wird das Gericht.
• Eine kleine Menge Butter – 100 Gramm – reicht aus.
• Die gleiche Menge Hartkäse.
• Frische Kräuter – ein Bund Dill und Petersilie.
• Ein paar Knoblauchzehen.

Jetzt können Sie alle Komponenten vorbereiten. Zuerst müssen Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen - cremiges Produkt sollte leicht schmelzen Zimmertemperatur. Zu diesem Zeitpunkt können Sie frische Kräuter gründlich waschen und hacken. Damit der gebackene Laib mit Knoblauch und Käse im Ofen schön gelingt, verwenden Sie am besten einen dünnen Laib. Perfekte Option- Das

Dann können Sie mit der Zubereitung von Käse und Knoblauch beginnen. Das feste, cremige Produkt muss auf einer feinen Reibe gerieben werden. Der beste Weg, Knoblauch zu hacken, besteht darin, ihn zu verwenden spezielles Gerät. Dann weiche Butter, gehackten Knoblauch und Kräuter vermischen.

Baton mit Knoblauch und Käse im Ofen

Das Rezept mit Fotos unten zeigt eindrucksvoll, dass dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Ein frischer knuspriger Laib wird über die gesamte Länge quer in nicht sehr dünne Scheiben (nicht mehr als 1,5 cm) geschnitten. Dann frische Bäckerei auf ein Backblech legen. Die ausgelegten Scheiben müssen exakt der Form des Originalprodukts entsprechen. Und dazwischen müssen Sie eine vorbereitete Masse aus Butter, Käse und Knoblauch legen.

Um ein Austrocknen des Laibs zu verhindern, muss es in Süßwarenfolie eingewickelt und zum Backen in den Ofen gestellt werden, der zu diesem Zeitpunkt bereits vorgeheizt sein sollte. Ein gebackener Laib mit Knoblauch und Käse im Ofen ist schnell zubereitet – nur 20 Minuten reichen aus, damit alle Zutaten die Küche mit ihrem Aroma erfüllen. Aber das ist noch nicht alles. Buchstäblich nach 15 Minuten können Sie die Folie auspacken und den Laib mit der Füllung weitere 5 Minuten im Ofen lassen – so entsteht eine schöne knusprige Kruste.

Vor dem Servieren wird das Gericht großzügig mit fein gehackten frischen Kräutern bestreut.

So wichtige Kleinigkeiten

Gebackener Laib mit Knoblauch und Käse im Ofen optimale Lösung für eine Hausfrau, die ihren Haushalt ernähren muss Herzhaftes Frühstück oder Abendessen. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es überhaupt nicht notwendig, kopfüber zum Laden zu fliegen, um frische Backwaren zu holen. Das Brot von gestern sollte man nicht wegwerfen – man kann es zum Nachbacken verwenden herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie. Das Öl gibt dem Laib seine Frische zurück und frische Kräuter und Knoblauch werden Ihnen den Genuss ermöglichen unglaubliches Aroma Französisches Gebäck.

Dies einfach vorzubereiten Gerichte passen sogar Brötchen und andere Backwaren.

Anstelle von Butter können Sie auch Mayonnaise verwenden. Jede Hausfrau kann das Rezept nach eigenem Ermessen anpassen. So können Sie beispielsweise neben Käse, Knoblauch, frischen Kräutern und Butter auch Brotscheiben mit Schinkenstücken, Pilzen usw. verdünnen frische Tomaten.

für die ganze Familie

Ein gebackener Laib mit Käse und Knoblauch in der Mikrowelle muss nicht so gekocht werden ganze Mahlzeit- Es kann als Grundlage für die Zubereitung heißer Sandwiches verwendet werden. Das Rezept ist sehr einfach.

Zunächst müssen Sie die Füllung für dieses Gericht vorbereiten. Benötigte Zutaten:

• Das Brot selbst.
• Hartkäse - 200 Gramm.
• 100 Gramm Butter, die durch fettarme Mayonnaise ersetzt werden kann.
• Eier - 2 Stk.
• 1 bulgarische Paprika mittlere Größe.
• Zwei frische Tomaten.
• Zwiebeln und frische Kräuter.
• Brühwurst.

Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Dazu müssen Sie Wurst, Paprika und Tomate in kleine Scheiben schneiden. In Streifen geschnittene Zutaten lassen sich übrigens besser auf der Oberfläche des Laibs verteilen. Käse, Knoblauch und frische Kräuter mahlen. Alles gründlich vermischen.

Ein heißes Brot zubereiten

Der Laib (Sie können das Brot von gestern verwenden) wird in dünne Scheiben (nicht mehr als 1,5 cm) geschnitten. Hühnereier Mit einem Mixer schlagen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Scheiben Weißbrot sollte von beiden Seiten eingetaucht und in einer kleinen Menge Pflanzenöl leicht angebraten werden.

Nachdem die frittierten Laibscheiben abgekühlt sind, können Sie mit dem Füllen beginnen. Zunächst wird die Oberfläche des Weißbrots eingefettet eine kleine Menge Mayonnaise. Anschließend werden Wurstscheiben, Tomaten und Paprika darauf ausgelegt. Danach werden alle Sandwiches mit geriebenem Käse bestreut und in die Mikrowelle gestellt. Vor dem Servieren werden diese Sandwiches am besten mit frischen Kräutern dekoriert.

Ein schmackhaftes Gericht für die ganze Familie

Und Mayonnaise kann im Ofen oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Bemerkenswert ist, dass das Gericht im Ofen aromatischer wird und nicht so schnell austrocknet. Tatsache ist, dass in der Mikrowelle die Verwendung von Folie nicht möglich ist. Dieser Helfer verhindert das Austrocknen des Brotes und verleiht ihm Knoblauch- und Käsearoma.

Jede Hausfrau kann dieses Rezept auf ihre eigene Weise anpassen. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. So muss beispielsweise ein Laib nicht in Längsscheiben geschnitten werden – Sie können ihn auch in Würfel schneiden, diese in der Füllung einweichen und zum Backen in den Ofen schieben. Wenn Sie die Folie fünf Minuten vorher entfernen volle Bereitschaft, Sie können eine sehr schöne und appetitliche Kruste bekommen.

Eine ausgezeichnete Lösung dafür ist ein gebackener Laib mit Käse und Knoblauch, dessen Rezept mit Foto die Einfachheit der Zubereitung dieses Gerichts deutlich zeigt große Familie oder freundliche Gesellschaft.

Schritt 1: Bereiten Sie die Käse-Knoblauch-Füllung vor.

Der Käse muss zerkleinert werden grobe Reibe. Dill und Petersilie gründlich waschen und trocknen. Das Grün mit einem Messer fein hacken und in die Schüssel geben. geriebener Käse. Wir entfernen die Schalen von den Knoblauchzehen, waschen sie und geben sie durch eine spezielle Presse. In die Schüssel geben. Dorthin schicken wir auch in große Würfel geschnittene Butter. Alle Zutaten müssen gut vermischt werden, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2: Den Laib füllen.

Das Brot von gestern bzw französisches Baguette am besten zum Kochen geeignet dieses Gerichts. Mit einem Messer müssen Sie tiefe Schnitte in das Brot machen, als wollten Sie es in Stücke schneiden, aber nicht mit der Klinge abschließen. Solche Schnitte sollten in einem Abstand von etwa zwei Zentimetern zueinander erfolgen. Sie können gerade oder leicht schräg verlaufen – es hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Als nächstes füllen wir die Schlitze mit der Frischkäsemischung. Die Füllung lässt sich am einfachsten mit einem Messer verteilen und muss nicht aufbewahrt werden. Sie müssen jedoch äußerst vorsichtig sein, damit das Brot nicht zerbricht.

Schritt 3: Backen Sie das Gericht im Ofen.

Den gefüllten Laib in Folie einwickeln und die Form auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Laib hineinlegen. Das Gericht 15 Minuten bei 200 Grad backen. Öffnen Sie dann die Folie und stellen Sie die Form für weitere 5 Minuten in den Ofen. Gleichzeitig können Sie bei Gelegenheit die Grillfunktion einschalten. Dadurch erhält das Brot eine knusprige und schöne Kruste und ein appetitliches Aroma.

Schritt 4: Den gebackenen Laib mit Käse und Knoblauch servieren.

Fertiggericht aus dem Ofen nehmen. Decken Sie den Laib 10 Minuten lang mit einem sauberen und trockenen Handtuch ab, das zur Hälfte gefaltet ist. Als nächstes schneiden wir es entlang der vorhandenen Schnitte und servieren es auf dem Tisch. Dieses gebackene Brot wird warm serviert. Sie können es auch mit grünen Zweigen dekorieren. Guten Appetit!

Zusätzlich zum getrockneten Laib können Sie auch verwenden frisches Brot, Gebäck, Hot-Dog-Brötchen oder andere Backwaren.

Um das Gericht noch sättigender und aromatischer zu machen, können Sie der Füllung Wurst, Schinken oder in kleine Würfel geschnittenes gekochtes Fleisch hinzufügen.

Die Vorspeise kann auch anders serviert werden: geschnitten scharfes Messer zwischen den gefüllten Schnitten, damit Käsedressing blieb sozusagen in den Stücken (wie ein Sandwich).

Ich sage euch ehrlich, Freunde, das Brot mit Knoblauch und Käse Ich habe zum ersten Mal gebacken und nichts bereut. Es ist sehr zart, würzig und gleichzeitig aromatisch geworden. Kalt schmeckt es noch besser. Dies eignet sich perfekt für Gerichte wie Suppe, Borschtsch, Fischsuppe, Salat, Brei, Kartoffeln als Snack.

Kann man dieses wunderbare Brot mit einem Löffel zum Tee servieren? saure Marmelade, das Ergebnis kann ein fertiges Sandwich sein. Keine schlechte Kombination von so etwas Unvergleichlichem Brot mit Knoblauch und Käse, mit einer Tasse frische Milch zum Frühstück am Morgen.

Dieses Brot wird Ihre Freunde und Bekannten bestimmt nicht gleichgültig lassen.

Zutaten für den Teig:

• Weizenmehl – ​​500 Gramm.
• Warmes Wasser – 250 Milliliter.
• Trockenhefe – 1 Esslöffel.
• Kristallzucker - 2 Esslöffel.

Für die Füllung:

• Butter – 8 Esslöffel.
• Hartkäse -200 Gramm.
• Knoblauch – 1 Stück.
• Salz – 0,5 Teelöffel.

Brot mit Knoblauch und Käse – Rezept

Zur Zubereitung benötigen wir: Weizenmehl, warmes Wasser, Trockenhefe, Kristallzucker, Butter, Hartkäse, eine Knoblauchzehe und Salz.

Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel. Verwende nicht heißes Wasser, da die Hefe sofort Klumpen bildet.

Einen Löffel Trockenhefe hinzufügen. Verwenden Sie immer vertrauenswürdige Hefehersteller, um Ihre Backwaren nicht zu verderben.

Die Hefe gut auflösen warmes Wasser um eine homogene Mischung zu erhalten. Kristallzucker hinzufügen. Alles noch einmal sorgfältig vermischen.

Mehl durch ein Sieb sieben. Sieben Sie das Mehl immer, besonders wenn Hefeteig. Dadurch wird der Teig fluffig.

Schmieren Sie Ihre Hände Sonnenblumenöl damit sich der Teig besser von den Händen löst. Kneten Sie den Teig für das zukünftige Brot mit kreisenden Bewegungen, als ob Sie den Teig in den Tisch drücken würden. Sie können den Teig sogar leicht auf der Tischplatte schlagen.

Wenn der Teig fertig ist, beginnen Sie mit der Zubereitung der Brotfüllung. Schälen Sie dazu zunächst den Knoblauch. Mit einer Knoblauchpresse die geschälten Knoblauchzehen zerdrücken. Sie können den Knoblauch mit einem Holzhammer zerdrücken, der zum Kochen von Koteletts verwendet wird. Oder mit einem Messer sehr fein hacken. Oder Sie kaufen einfach fertigen trockenen Knoblauch.

Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie gründlich schmilzt. Wenn Sie dies vergessen haben, stellen Sie es an einen heißen Ort, da es sonst schnell schmilzt.

Zerdrückten Knoblauch und Salz zur geschmolzenen Butter geben und umrühren.

Hartkäse mit einer Reibe reiben.

Den fertigen Teig zu Kugeln rollen, die etwas größer als eine Walnuss sind.

Nimm eine Kastenform. Ich habe eine Kuchenform verwendet. Abwechselnd die Kugeln in Knoblauch tauchen - Ölmischung Legen Sie die Kugeln in die Form. Den geriebenen Käse darüber streuen. Dann eine weitere Schicht Kugeln auf die gleiche Weise auslegen und erneut mit Käse bedecken.

Decken Sie die Pfanne oben mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort, damit der Brotteig gut aufgeht. Stellen Sie sicher, dass im Raum keine Zugluft oder übermäßiger Lärm herrscht.

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