Gefüllte grüne Tomaten mit Butter. Salat mit grünen Tomaten, Knoblauch und Pfeffer

Die Marinadenmischung besteht aus Salz, Zucker und Essig, gelöst in Wasser. Salz und Zucker unter Erhitzen und Rühren im Wasser auflösen und 10-15 Minuten kochen lassen. Geben Sie dann die Gewürze hinzu und lassen Sie das Feuer 15 Minuten lang bei einer Temperatur nahe dem Siedepunkt brennen, aber nicht kochen, da beim Kochen die natürlichen Inhaltsstoffe der Gewürze verdampfen. Normalerweise mache ich das nicht, sondern gebe sie direkt in das Glas. Sie können das Gewürzset je nach Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Fähigkeiten ändern. Anschließend Essigsäure zur Füllung hinzufügen. Sie sollten es nicht sofort hinzufügen, weil Wenn die Füllung kocht, verdampft die Säure Dadurch wird die Füllung schwächer und ihre konservierende Wirkung lässt nach.

Es ist nicht notwendig, der Füllung Essigsäure hinzuzufügen, Sie können einfach die benötigte Menge in vorbereitete Tomatengläser füllen. Und noch eine wichtige Nuance: Marinaden sind von besserer Qualität, wenn sie damit zubereitet werden Obst- oder Traubenessig.

Entfernen Sie die Stiele von den zum Einmachen vorbereiteten Tomaten. Waschen Sie die Tomaten gründlich. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in sterilisierte Gläser. Und dann die Tomaten mit der vorbereiteten Füllung füllen, ggf. sterilisieren und verschließen. Wenn Sie befürchten, dass die Tomaten bei der Sterilisation zu weich werden, können Sie sie durch eine Pasteurisierung bei 85 °C ersetzen.

Grüne Tomaten aus der Dose für den Winter
Sammlung von 12 Rezepten

1. Grüne Tomaten gefüllt mit Knoblauch

Füllung (für Drei-Liter-Gläser):

• 1 Liter Wasser
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 EL. Löffel mit einem Haufen Salz
• 0,5 Tassen 9 % Essig
• Meerrettich, Dill, Petersilie

Schneiden Sie die Tomate an mehreren Stellen ein. In diese Schlitze dünn geschnittenen Knoblauch stecken. Ich schneide alle Tomaten in zwei Hälften und die großen in vier Teile. Grüne Tomaten in Gläser füllen und mit heißer Salzlake auffüllen. Ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 10–15 Minuten lang sterilisieren. Drehen Sie die verschlossenen Gläser um, decken Sie sie mit einem dicken Tuch (vorzugsweise einer Decke) ab und lassen Sie sie abkühlen.

Mein Mann liebt die mit Knoblauch gefüllten grünen Tomaten. Was den Geschmack angeht, gaben Männer ihnen unter den Dosentomaten den ersten Platz.

2. Gefüllte grüne Tomaten, zubereitet für den Winter von Elena Puzanova

3. Betrunkene grüne Tomaten

Füllung (für 7 - 700 g Gläser):

• 1,5 Liter Wasser
• 4 EL. Löffel Zucker
• 2-3 Esslöffel Salz
• 3 Lorbeerblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 10 Erbsen schwarzer Pimentpfeffer
• 5 Stücke. Nelken
• 2 EL. Löffel Wodka
• 2 EL. Löffel 9% Essig
• eine Prise scharfer roter Pfeffer

Die vorbereitete Marinade über die Tomaten gießen, 15-20 Minuten sterilisieren und aufrollen. Auch bei Zimmertemperatur sind die Gläser gut haltbar.

4. Gesalzene grüne Tomaten mit Kräutern nach georgischer Art von Dankino Hobby

5. Grüne Tomaten mit den Fingern lecken

Für 3 kg. Tomaten

200 gr. Kräuter: Petersilie, Dill, Kirsch- (oder Johannisbeer-)blätter
100 gr. Zwiebeln (ich schneide in jedes Glas eine halbe Zwiebel)
1 Knoblauchzehe

• 3 Liter Wasser
• 9 EL. Löffel Zucker
• 2 EL. Löffel Salz
• 2-3 Stück Lorbeerblätter
• 5 Erbsen Piment
• 1 Tasse 9 % Essig
• Pflanzenöl (eingenommen in einer Menge von 1 Esslöffel pro Liter Glas)

Die gleichen Tomaten können mit gekocht werden eine weitere Füllung(für ein 3-Liter-Glas):

• 1,5 Liter Wasser
• 1 EL. Löffel Zucker
• 1 EL. Löffel Salz
• 1 Esslöffel Essig
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl

Geben Sie zunächst die Kräuter, den Knoblauch und das Pflanzenöl in das Glas. Dann Tomaten und Zwiebeln darüber. Zur vorbereiteten Füllung Essig hinzufügen und die heiße Marinade über die Tomaten gießen. 15 Minuten lang sterilisieren.

6. Konservierung grüner Tomaten von Elena Timchenko

7. Grüne Tomaten sind „köstlich“

• 1 Liter Wasser
• 4 EL. Löffel Zucker
• 3 Teelöffel Salz
• 100 gr. 6 % Essig
• süße Paprika

Tomaten und Paprikastücke in Gläser füllen, zweimal mit kochendem Wasser übergießen, beim dritten Mal mit kochender Salzlake übergießen und aufrollen. Es werden Tomaten gewonnen sehr lecker.

Ich habe diese Tomaten mit Tomatensaft übergossen, jedoch ohne Essig hinzuzufügen. Ich habe Saft aus Tomaten gemacht, Salz, Zucker nach Rezept und Zimt auf einer Messerspitze hinzugefügt und 5 Minuten gekocht. Dann Saft über die Tomaten gegossen Ich habe 1 Tablette Acetylsalicylsäure (Aspirin) in ein Literglas gegeben und sofort den Deckel aufgerollt.

8. Eingelegte Fasstomaten von Maxim Punchenko

9. Grüne Tomaten mit „Wundergelatine“.

Mit 1 Liter Wasser befüllen

• 3 EL. Löffel Salz
• 3 EL. Löffel Zucker
• 7-8 Stk. Lorbeerblatt
• 20 Pimenterbsen
• 10 Stück Nelken
• Zimt
• 10 gr. Gelatine
• 0,5 Tassen 6 % Essig

Die Gelatine 40 Minuten in warmem Wasser einweichen. Machen Sie die Füllung, kochen Sie sie, geben Sie Gelatine und Essig hinzu und kochen Sie die Füllung erneut. Die Füllung über die Tomaten gießen und 5-10 Minuten sterilisieren.

Ich habe noch nie grüne Tomaten mit Gelatine probiert, aber ich habe gute Kritiken gehört. Deshalb habe ich zwei Portionen verschlossen: grüne und braune Tomaten.
P.S. Kein Wunder, dass diese Tomaten „Wunder“ genannt wurden. Sie sind sehr lecker geworden und meine Freundinnen waren begeistert.

10. Grüne Tomaten mit Kohl

Füllen:

• 2,5 Liter Wasser
• 100 gr. Salz
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9 % Essig

• Dill
  Petersilie
  Bulgarische Paprika

Grüne Tomaten und Kohl grob hacken und mit den Gewürzen in ein Glas geben. Beim ersten Mal kochendes Wasser aufgießen, 20 Minuten stehen lassen, beim zweiten Mal mit der fertigen Füllung. 1 Aspirintablette in ein Literglas geben und aufrollen.

Das ist das Rezept meiner Kollegin, daraus ergeben sich sehr leckere Tomaten.

Ich habe dieses Rezept verwendet, um zwei Tomatensorten zu überziehen: mit Füllung und in Tomatensaft. Ich habe der gekochten Tomate Salz, Zucker und etwas Zimt hinzugefügt. 5 Minuten gekocht. Die in ein Glas gegebenen Tomaten wurden mit gekochtem Saft übergossen, 15–20 Minuten sterilisiert und aufgerollt. Mir gefielen die grünen Tomaten in Tomaten und Kohl besser (ich mag generell Tomatensoße).
Tipp vom Chefkoch: Es ist besser, die Aspirintablette durch 60-70 ml zu ersetzen. Wodka, der Effekt ist der gleiche.

11. Eingeweichte, eingelegte, gesalzene Tomaten von Artur Shpak

Füllen:

• 1,5 Liter Wasser
• 1 EL. Löffel Salz
• 5 EL. Löffel Zucker
• 70 gr. 6 % Essig
• Piment
• Petersilie
• Äpfel
• Rote Bete

Tomaten, mehrere Apfelscheiben und 2 kleine Scheiben geschälte Rote Bete in ein Glas geben. Die satte Farbe der Lake und der Geschmack hängen von der Rübenmenge ab. Geben Sie nicht mehr als 2 Stück Rote Bete hinzu, da die Lake sonst adstringierend schmeckt. 20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Aus diesem Wasser dann eine Füllung herstellen und aufkochen. Heiße Salzlake über die Tomaten gießen und mit einem Deckel abdecken. Ich habe es etwas anders gemacht: Damit die Rüben nicht ihre Farbe verlieren, habe ich sie zur Füllung gegeben, 5 Minuten mit Essig gekocht und dann in Gläser gefüllt. Ein Freund bei der Arbeit hat mir so leckere Tomaten geschenkt.

Die gleichen Tomaten lassen sich auch ohne Rüben zubereiten und sind auch sehr lecker.

Sagen Sie uns, welches Rezept Ihnen am besten gefallen hat?

Wenn nicht alle Ihre Tomaten vor dem kalten Wetter reif sind, dann ist daran nichts auszusetzen. Grüne Tomaten werden für den Winter vorbereitet und sind sehr lecker. Die Kochrezepte sind so einfach, dass jede Hausfrau mit der Aufgabe zurechtkommt.

Zum Rollen verwenden wir kleinformatige Früchte der gleichen Sorte. Gemüse mit Fäulniserscheinungen und Dellen ist nicht geeignet, da das Produkt sonst in ein paar Wochen verderben kann.

Selbstgemachte eingelegte Tomaten sind nicht mit im Laden gekauften Produkten zu vergleichen. Schließlich verwenden wir ausschließlich hochwertige Tomaten und natürliche Konservierungsstoffe.

Unter den vielen Kochmethoden habe ich die gebräuchlichsten und einfachsten Optionen ausgewählt. Nutzen Sie eine der vorgeschlagenen Technologien und Sie erhalten einen köstlichen Snack.

Durch die Zugabe verschiedener Gewürze erhält man einen hervorragenden Snack, der zu vielen Gerichten passt. Und Dosentomaten werden auf dem Feiertagstisch nicht fehl am Platz sein.

Zutaten:

• 3 kg grüne Früchte;
• 200 g Zwiebeln;
• 100 g Knoblauch;
• 3 Liter Wasser;
• 1 Bund Grün;
• 3 EL Salz;
• 9 EL Kristallzucker;
• 1 Tasse 9 % Tafelessig.

Vorbereitung

Wenn Sie kleine Tomaten auswählen konnten, verwenden Sie diese im Ganzen, große Tomaten sollten in Scheiben geschnitten werden. Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.

Geben Sie das vorbereitete Gemüse einzeln in sterilisierte Gläser und fügen Sie frische Kräuter hinzu.

Um die Lake zuzubereiten, verrühren Sie Zucker, Essig und Salz in einem Topf mit Wasser. Die Lösung auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Füllen Sie Lebensmittelgläser mit Marinade.

Stellen Sie die Gläser in einen breiten Behälter, füllen Sie ihn mit Wasser und sterilisieren Sie ihn innerhalb einer Viertelstunde nach dem Kochen.

Wenn Sie befürchten, dass die Gläser explodieren könnten, geben Sie jeweils einen Löffel Sonnenblumenöl hinein.

Ein einfaches Rezept für grüne Tomaten im Glas ohne Sterilisation

Winterzubereitungen können zu Salaten hinzugefügt, zu Fleischgerichten serviert oder als eigenständiger Snack verwendet werden. Diese Kochmethode bereitet keine Schwierigkeiten.

Zutaten:

• 700 g Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• Lorbeerblätter;
• je 3 schwarze Erbsen und Piment;
• 1 EL weißer Zucker;
• 1/3 EL Salz;
• 30 ml Essig.

Vorbereitung

Wir bereiten alle angegebenen Gewürze vor und geben sie in ein Glas, das wir bereits über Dampf sterilisiert haben.

Wählen Sie gleichgroße Tomaten aus und werfen Sie sie 20 Sekunden lang in einen Topf mit kochendem Wasser. Und sofort in Gläser mit Gewürzen füllen.

Bereiten wir die Marinade vor. Wasser in einem Topf aufkochen und Salz und Zucker darin auflösen. Gießen Sie Essig und heiße Salzlake bis zum Rand in ein Glas mit Früchten.

Wir rollen die Gläser mit einem Spezialschlüssel auf, drehen sie um und lassen sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wir schicken den Snack zur Lagerung an einen kühlen Ort. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Zubereitung nach ein paar Stunden verkosten.

Tomaten mit Knoblauch für den Winter: Da leckt man sich die Finger

Wenn Sie einmal gesalzene Tomaten auf diese Weise zubereiten, rollen Sie jeden Herbst mehrere Gläser auf. Sie werden alle Familienmitglieder und Gäste ansprechen, die Sie nach diesem Rezept fragen.

Zutaten für 1 Glas (750 ml)

• 500 g grüne Tomaten;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 scharfe Paprika;
• 1 EL Salz;
• 40 g Petersilie.

Vorbereitung

Zunächst sterilisieren wir Gläser. Wir waschen die Produkte unter kaltem Wasser.

Wir schneiden jede Tomate fast bis zum Ende tief ein und würzen sie mit einem Ring Pfeffer und zwei Scheiben Knoblauch. Wir fügen auch ein paar Petersilienblätter hinzu, wie auf dem Foto gezeigt.

So füllen wir alle Tomaten. Legen Sie Petersilie auf den Boden von Gläsern, füllen Sie die Tomaten fest mit der Füllung und streuen Sie Salz darüber.

Füllen Sie den Inhalt des Behälters mit Wasser und schließen Sie den Deckel.

Wir lagern das Werkstück in einem kühlen Keller, am besten im Kühlschrank, wenn es der freie Platz zulässt.

Eingelegte grüne Tomaten, genau wie im Laden

Daher ergibt das Rezept süß-saure Tomaten, die wie im Laden gekaufte Tomaten schmecken. Verwenden Sie je nach Geschmack weitere Gewürze.

Zutaten:

• 1 Liter Wasser;
• 2 EL Kristallzucker;
• 2 EL Salz;
• 1 Löffel 70 % Essig pro 1-Liter-Glas;
• Knoblauch;
• Meerrettichblatt;
• Dill;
• Zwiebel;
• Schwarze Pfefferkörner.

Vorbereitung

Sortieren Sie die Tomaten sorgfältig und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Legen Sie ein Meerrettichblatt und 3-4 Knoblauchzehen auf den Boden eines sauberen und trockenen Glases. Legen Sie die Tomaten fest darauf und legen Sie einen Zweig Dill in die Mitte.

Wenn das Glas voll ist, fügen Sie Pfefferkörner und ein weiteres Meerrettichblatt hinzu.

Zucker und Salz in einem Topf mit Wasser auflösen und 5-10 Minuten kochen lassen. Die heiße Marinade in die gefüllten Gläser füllen und 20 Minuten ruhen lassen.

Anschließend die Flüssigkeit abgießen und erneut etwa 5 Minuten kochen lassen. Füllen Sie die Behälter erneut mit Wasser und geben Sie Essigessenz hinzu.

Jetzt muss nur noch das Werkstück aufgerollt werden.

Nehmen Sie die Gläser heraus, bis sie vollständig abgekühlt sind. Der Snack sollte in einem Keller oder einer kühlen Speisekammer aufbewahrt werden.

Kaltes Einlegen von Tomaten

Bereiten Sie zur Abwechslung mehrere Gläser mit dieser Technologie vor. Tomaten werden knusprig und lecker, sodass sie zu einem unverzichtbaren Produkt auf Ihrem Tisch werden.

Zutaten:

• 1 kg grüne Tomaten;
• 1 Liter Wasser;
• 2 EL Speisesalz;
• 2 Dillschirme;
• 3 Blätter Meerrettich;
• 4 Knoblauchzehen;
• 5 Johannisbeerblätter;
• Scharf und Piment je nach Vorliebe.

Vorbereitung

Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Wir bereiten auch das Gemüse vor und schälen den Knoblauch. Sie können nicht alle Gewürze verwenden oder das Rezept im Gegenteil mit anderen Gewürzen ergänzen.

Geben Sie das Gemüse in einen sterilisierten Behälter und dann die Tomaten bis zur Mitte des Glases. Dann Pfeffer, Knoblauch und Kräuter hinzufügen. In die nächste Schicht Tomaten legen, darauf Dill, Johannisbeerblätter und Meerrettich.

Mischen Sie das Salz gut mit kaltem Wasser und füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit der Mischung.

Verschließen Sie das Glas fest mit einem Plastikdeckel, der zunächst in eine Schüssel mit heißem Wasser abgesenkt werden muss.

Wir stellen den Snack in den Keller. Es wird in etwa einem Monat einsatzbereit sein, also haben Sie etwas Geduld.

So verschließen Sie grüne Tomaten, damit sie lecker und süß sind

Wenn Sie lieber Gemüsezubereitungen mit süßlichem Geschmack zubereiten möchten, dann ist diese Garmethode genau das Richtige für Sie. Befolgen Sie das Rezept und Sie werden einen tollen Snack haben.

Zutaten:

• 700 g Tomaten;
• 1,5 Liter kaltes und sauberes Wasser;
• 30 g Speisesalz;
• 200 g Kristallzucker;
• 3 schwarze Pfefferkörner;
• 100 ml 9% Tafelessig.

Vorbereitung:

1. Wir wählen kleine Früchte aus, vorzugsweise gleicher Größe, und waschen sie unter fließendem Wasser.

Die Tomaten werden einer Wärmebehandlung unterzogen und um ein Platzen zu verhindern, sollten sie im Bereich des Stiels angestochen werden.

1. Geben Sie die Tomaten in sterile Gläser und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
2. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Flüssigkeit in einen Topf gießen, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Die Lösung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
3. Geben Sie Essig in die Salzlake und füllen Sie die Gläser mit Tomaten.
4. Wir verschließen mit Deckeln, die wir zuvor sterilisiert haben.

Fügen Sie nach Wunsch Gewürze zu der Zubereitung hinzu, die Ihnen am besten schmeckt.

Zubereitung von würzigen Tomaten in 3-Liter-Gläsern

Dieses Rezept wird Liebhaber von Snacks mit herzhaftem Geschmack ansprechen. Überwintern Sie es an einem kühlen Ort. Die Tomaten sind in ein paar Wochen vollständig fertig. Sehen Sie sich das Video zur schrittweisen Zubereitung grüner Früchte an:

Wenn Sie viele Gläser drehen, erhöhen Sie das Volumen dieser Zutaten proportional. Guten Appetit!

So salzen Sie grüne Tomaten für die Winterlagerung in einer Wohnung

Viele Produkte sind nicht für die Lagerung im Innenbereich geeignet, da sie kühle Bedingungen erfordern. Es gibt jedoch ein Rezept, das verhindert, dass die Gläser explodieren und die Tomaten verderben.

Zutaten:

• 9 kg Tomaten;
• 3 Gläser Wasser;
• 3 Tassen Tafelessig;
• 4 EL Speisesalz;
• Pfefferkörner nach Geschmack;
• 7 Lorbeerblätter;
• Aspirin.

Vorbereitung

Zuerst sortieren wir die Tomaten aus und sterilisieren die Gläser. Wenn Sie große Früchte haben, teilen Sie diese in kleine Scheiben. Geben Sie die erforderlichen Gewürze in den Behälter.

Wir verdichten die Tomaten in Gläser. Essig und Salz in einem Topf mit Wasser verrühren. Kochen Sie die Marinade, nachdem Sie sie einige Minuten lang gekocht haben. Gießen Sie die vorbereitete Salzlake in das Werkstück, fügen Sie eine Tablette Acetylsalicylsäure hinzu und decken Sie es mit Deckeln ab.

Jetzt müssen wir die Gläser 15 Minuten lang kochen.

Stellen Sie den Behälter an einen dunklen Ort, bis er vollständig abgekühlt ist.

Wichtig! Ärzte warnten bereits vor einigen Jahren, dass Aspirin nicht in Lebensmitteln verwendet werden sollte. Daher wird die Zugabe dieses Arzneimittels nicht empfohlen, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.

Alle Rezepte sind recht einfach, trotzdem sind die Tomaten sehr lecker und gesund. Wenn Sie in Ihrer Datscha späte Sorten haben, haben nicht alle Zeit zum Gießen, also machen Sie daraus einen wunderbaren Snack.

Grüner Tomatensalat kann sowohl zum Direktverzehr als auch als Vorbereitung für den Winter zubereitet werden. Unreife Früchte verleihen ihm einen besonderen, einzigartigen Geschmack.

• Grüne Tomaten - 1 kg
• Zwiebel - 300 g
• rote Paprika – (Gewicht der geschälten Paprika) 300 g
• Knoblauch - 50 g
• scharfer Pfeffer - ½ - 1 Stk.
• Khmeli-Suneli, Utskho-Suneli – jeweils 1 TL.
• Koriander - 1 Bund
• 9 % Essig (oder 5 % Weinessig) – 50 ml (oder 90 ml)
• Sonnenblumenöl - 100 ml
• Salz 1 EL. +1 TL

Ich habe 1 kg Tomaten gemacht (so viele hatte ich nach dem Salzen übrig), es wird also nicht schwer sein, eine größere Menge zu kalkulieren. Ich habe etwa 2 Liter Fertigsalat bekommen.

Die Tomaten halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten sofort mit 1 TL salzen. salzen und beim Schneiden in einem großen Behälter umrühren. Während ich die anderen Zutaten zerkleinere, werden die Tomaten gesalzen und geben ihren Saft ab, dann muss man ihn abtropfen lassen und „ohne Fanatismus“ ein wenig auspressen, um die Tomaten nicht zu zerdrücken.

Die Zwiebel schneide ich in dünne Halbringe und die Paprika in dünne Streifen. Knoblauch und Koriander fein hacken.

Fügen Sie das gesamte gehackte Gemüse, die trockenen Gewürze und 1 TL zu den ausgepressten Tomaten hinzu. Mit einem kleinen Häufchen salzen, gut vermischen. Dann Essig und Öl hinzufügen. Geben Sie den Salat in einen Topf (ich habe ihn in einer 3-Liter-Dose gemacht), verdichten Sie ihn, decken Sie ihn mit einem Teller ab und legen Sie ein kleines Gewicht hinein (ein Glas Wasser, ich habe 0,5 Liter hineingefüllt).

Lassen Sie den Salat etwa einen Tag lang an einem warmen Ort stehen, dann können Sie ihn in ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können es sofort oder einige Stunden nach dem Abkühlen ausprobieren.

Überschüssiger Salat kann in Gläser gefüllt, sterilisiert und verschlossen werden.

Rezept 2: köstlicher grüner Tomatensalat mit Nüssen und Knoblauch

• Grüne Tomaten - 3 Stück
• Nüsse – 200 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Frische Kräuter – Nach Geschmack (Petersilie, Koriander)
• Gewürze – Nach Geschmack (Bockshornklee, Peperoni, Koriander, Salz)
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
• Essig - 6 EL. Löffel
• Salz – Nach Geschmack

Die grünen Tomaten in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. 200 ml Wasser, Salz, Öl und etwas Essig hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Tomaten in ein Sieb geben und grob gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Nüsse und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie die resultierende Masse mit Gewürzen und fügen Sie 4 EL hinzu. Essig und umrühren.

Die entstandene dicke Paste zum Salat geben und frische Kräuter dazugeben. Mischen und für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertig ist der grüne Tomatensalat!

Rezept 3: So bereiten Sie grünen Tomatensalat mit Karotten und Zwiebeln zu

• – grüne Tomaten – 3 kg
• — Karotten - 1,5 kg
• — Zwiebeln - 1,5 kg
• - Salz - 100 g
• - Zucker - 150 g
• - Pflanzenöl - 300 g
• - Essig 9 % - 60 g pro 1 Liter Saft
• - Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack

Gemüse - grüne Tomaten, Karotten gut in kaltem Wasser abspülen, dann Tomaten in Scheiben schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, wenn sie nicht groß ist, geht es auch in Ringe. Alles in eine große Emaillepfanne oder Schüssel geben, mit Salz bestreuen, gut vermischen (am besten mit den Händen, nicht mit einem Löffel) und 10-12 Stunden kühl stellen, damit das Gemüse weich wird und Saft freisetzt.

Dann muss der entstandene Saft in einen anderen Topf gegossen und in Litergläsern abgemessen werden, d. h. es muss noch einmal zuerst in ein Glas und dann in einen anderen Topf gegossen werden – dies ist notwendig, um herauszufinden, wie viel Essig müssen wir hinzufügen (siehe Rezept).

Zu diesem Saft geben wir Zucker, Pflanzenöl und Essig (so viel in den Gläsern benötigt wird), Pfeffer und Lorbeerblatt nach Geschmack; wer es scharf mag, gibt mehr hinzu, wenn nicht, dann weniger.

Und legen Sie den Saft auf das Feuer. Wenn er kocht, müssen Sie das kochende Wasser in das Gemüse gießen, vorsichtig mischen und alles zum Kochen bringen. Den Salat 30–40 Minuten kochen.

Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor; sie müssen gewaschen und sterilisiert werden. Den fertigen heißen Salat füllen wir in Gläser, rollen ihn auf, drehen ihn um, wickeln ihn in etwas Warmes und lassen ihn in dieser Position abkühlen. Nach dem Abkühlen ist der Salat aus grünen Tomaten mit Karotten und Zwiebeln verzehrfertig.

Rezept 4: Grüner Tomatensalat mit Knoblauch

grüne Tomaten – 1 kg
Knoblauch – 1-2 Zehen
frische Petersilie – 20 g
Sonnenblumenöl – 1 EL. l.
Tafelessig - 1 EL. l.
Zucker – 2 EL. l.
Pfeffermischung – 2-3 g
scharfer Pfeffer - nach Geschmack
Salz – 1 EL. l.

1. Grüne Tomaten gründlich unter fließendem Wasser waschen, trocknen, die Verbindung zum Stiel herausschneiden. Das Gemüse in mittelgroße Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Den Knoblauch schälen und hacken (mit einem Messer sehr fein hacken, durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben).

3. Petersilie waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.

4. Peperoni waschen, trocknen, Stiele und Kerne entfernen, hacken (durch eine Presse geben oder mit einem Messer fein hacken).

Die Menge dieses Produkts liegt in Ihrem Ermessen. Auf Wunsch kann scharfer Pfeffer durch gemahlenen roten Pfeffer ersetzt oder ganz weggelassen werden.
5. Gehackten Knoblauch, scharfe Paprika, Zucker, Salz, eine Mischung aus Paprika und Tafelessig in eine Schüssel mit Tomaten geben. Mischen Sie die Gemüsemischung gut, bis sich die Zucker- und Salzkristalle vollständig aufgelöst haben.

6. Sonnenblumenöl und gehackte Petersilie zum Salat geben, nochmals vermischen, die Schüssel mit den Tomaten mit Frischhaltefolie (oder einem Deckel) abdecken und für 1-2 Tage in den Kühlschrank stellen. Für die Zubereitung dieses Salats empfiehlt sich die Verwendung von raffiniertem Sonnenblumenöl.

7. Nach 1-2 Tagen die Salatschüssel aus dem Kühlschrank nehmen, das Essen umrühren, in eine Salatschüssel geben und servieren.

Für die Zubereitung dieses Salats empfehle ich die Verwendung scharfer roter Paprika. In diesem Fall sieht das Essen heller und appetitlicher aus. Neben Petersilie können Sie auch beliebige andere Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden, zum Beispiel Dill oder Sellerie. In diesem Fall kann das Grün sowohl während des Garvorgangs als auch unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt werden.

Rezept 5: Grünen Tomatensalat in einem Slow Cooker zubereiten

• Grüne Tomaten (800 g)
• Süße Paprika (1 Stk.)
• Zwiebeln (2 Stk.)
• Zucker (0,5 TL)
• Speisesalz (1 Teelöffel)
• Tomate (1 Stk.)
• Pflanzenöl (2 EL)
• Karotten (3 Stk.)
• Knoblauch (1 Stk.)

Es ist köstlich, es schmeckt sowohl kalt als auch frisch zubereitet, noch heiß und mit Brot sehr lecker.

Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie die Zwiebel hinzu.

Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben, zu den Zwiebeln geben.

Paprika waschen und in Streifen schneiden.

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden; ich hatte einen kleinen Kopf, der 15 Gramm wog. Kochen Sie das Gemüse 10 Minuten lang auf der Stufe „Anbraten“.

Die Tomaten nach Belieben waschen, schneiden und in den Slow Cooker geben.

1 Stunde im „Eintopf“-Modus kochen, Salz und etwas Zucker hinzufügen. Während des Kochens gibt das Gemüse viel Saft ab; wenn Sie das nicht mögen, können Sie das Gemüse im „Frittieren“-Modus verdampfen lassen und leicht anbraten.

Nach Ablauf der Zeit ist der Salat fertig. Guten Appetit!

Rezept 6: Grüner Tomaten-Paprika-Salat

1 kg grüne Tomaten, man kann leicht rosa oder gelbliche nehmen, aber immer feste, ich hatte nur grüne,
1 Schote bitterer roter Pfeffer,
1 Knoblauchzehe,
Zucker - 2 Tische. Löffel,
Essig 9% - 2 Esslöffel,
Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
Salz - 1 Esslöffel,
Petersilie optional.

In einer Schüssel Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig vermischen, fein gehackten Pfeffer, Knoblauch hinzufügen, durch eine Knoblauchpresse gepresst oder auch fein gehackt. Rühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Tomaten in Scheiben schneiden

in eine Schüssel mit Deckel oder in ein Glas geben und mit der resultierenden Mischung auffüllen,

Gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
Herausnehmen, in eine Salatschüssel geben und mit Petersilie bestreuen. Sehr lecker! Es ist lange haltbar, wir essen diese Menge jedoch in 2 Tagen.

Rezept 7: Salat aus grünen Tomaten, Karotten, Knoblauch

Dieses Rezept kann als Salat, Vorspeise, kalt oder warm gegessen werden und ist sehr lecker. Georgische Küche.

• 500 g grüne Tomaten
• Karotten-3 Stk
• Zwiebel - 2 Stk.
• Pflanzenöl-3 EL
• Knoblauch – 5 Zehen
• scharfer Pfeffer - 1 Stück
• Petersilie, Salz, Pfeffer

Zwiebel in halbe Ringe, Tomaten in kleine Stücke, Karotten in Scheiben schneiden, Peperoni fein schneiden. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, Pflanzenöl hinzufügen und 25-30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Abkühlen lassen.

Laut Rezept soll das gesamte Gemüse auf einmal gedünstet werden, ohne zu braten, aber weil... Ich mag „gekochte Zwiebeln“ nicht so sehr, ich brate sie zuerst goldbraun an, gebe dann die Karotten hinzu, brate sie leicht an und zuletzt die Tomaten.
Mit Fleisch servieren oder einfach mit frischem Brot essen.

Rezept 8: Grüner Tomaten-Gurken-Salat

• Gurken – 2 kg;
• grüne Tomaten – 2 kg;
• Pflanzenöl – ½ Tasse;
• Zucker – ½ Tasse;
• Tafelessig - nach Geschmack;
• Senf – 1 EL;
• Speisesalz – 1,5 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL;
• Knoblauch - 4 Zehen.

Das Gemüse gründlich waschen und in große Stücke schneiden. In einen tiefen Topf geben, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf und Knoblauch hinzufügen. Essig und Pflanzenöl einfüllen. Alles vermischen und 4-5 Stunden ruhen lassen.

Nach dieser Zeit den Salat in saubere, trockene Gläser füllen und zur Sterilisation schicken. Der Vorgang dauert etwa 15 Minuten. Anschließend die Deckel fest verschließen, die Gläser auf den Kopf stellen und in eine warme Decke wickeln. Lassen Sie die Zubereitung etwa einen Tag in dieser Position – in dieser Zeit ist der Salat vollständig abgekühlt und bereit zur Lagerung. Stellen Sie Gläser mit Snacks an einen kühlen, dunklen Ort.

Rezept 9: Grüner Tomatensalat mit Kohl

Grüner Tomatensalat ist eine würzige, süß-saure Vorspeise, die in verschiedenen Formen gut zu Fleisch und Kartoffeln passt und mit unraffiniertem Pflanzenöl gewürzt serviert werden kann. Apfelessig mariniert Gemüse sanft, behält seine Knusprigkeit und ist im Vergleich zu Tafelessig überhaupt nicht schädlich.

1 kg. grüne Tomaten (feste, ganze Früchte)
1 kg. Weißkohl
2 große Zwiebeln
2 Paprika
100 g Zucker (weniger möglich)
30 g Salz
250 ml Apfelessig 6%
Jeweils 5-7 schwarze und Pimenterbsen

Ergiebigkeit: 1 Liter zubereiteter Salat.

Fügen Sie der Gemüsemischung Zucker, Apfelessig, schwarze Pfefferkörner und Piment hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Gläser gut auswaschen, im heißen Ofen sterilisieren oder 10-12 Minuten dämpfen, die vorbereitete heiße Mischung hineingeben und gut verdichten. Wenn eine Lagerung außerhalb des Kühlschranks vorgesehen ist, müssen Halblitergläser 10 bis 12 Minuten in kochendem Wasser, Litergläser 15 bis 20 Minuten lang sterilisiert und dann unter Eisendeckel gerollt werden. Ich decke es mit einem Plastikdeckel ab, kühle es auf Zimmertemperatur ab und stelle den Salat in den Kühlschrank.

Dieser Salat lässt sich sehr gut als Vorspeise zu Salzkartoffeln, gebackenem Fleisch oder Geflügel servieren. Und ein Glas Salat ist im Kühlschrank bis zu 3 Monate haltbar.

Rezept 10: Schneller grüner Tomatensalat

Ich bereite seit etwa 20 Jahren grünen Tomatensalat nach diesem Rezept zu. Die ganze Familie liebt ihn, der Salat ist sehr lecker und aromatisch, erinnert ein wenig an gefüllte grüne Tomaten, ist aber einfacher zuzubereiten. Minimale Zutaten, schnelle Zubereitung und erstaunlicher Geschmack!

Ein schneller grüner Tomatensalat kann innerhalb von ein bis zwei Stunden nach der Zubereitung serviert werden. Im Kühlschrank können Sie ihn länger als einen Monat aufbewahren, dieser Salat eignet sich auch zur Konservierung.

grüne Tomaten – 1,8 kg, völlig grün, milchig reif und braun sind geeignet;
Paprika – 4 Stück, Rot ist besser, es ist heller und schmackhafter;
Knoblauch – 2 Köpfe;
scharfe Chilischote – eine halbe Schote und eine ganze Schote, wenn Sie es schärfer mögen;
Grünzeug – 1 Bund Petersilie + Dill;

Für die Marinade benötigen Sie:
Wasser 1 Liter;
Essig 9% - 100 ml;
Salz – 50 ml;
Zucker 100 ml.

Wasser aufkochen, Salz, Zucker, Essig hinzufügen, aufkochen lassen und vom Herd nehmen – fertig ist die Salatmarinade!

Die Tomaten waschen und in kleine Scheiben schneiden.

Gehackte Paprika, Peperoni, fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen und durch eine Knoblauchpresse pressen.

Alles vermischen und fest in eine 3-Liter-Flasche oder Liter-Gläser füllen.

Eine Portion Gemüse ergibt 1 Flasche oder 3-Liter-Gläser Salat.

Die Marinade über den Salat gießen.

Je nachdem, welche Art von Marinade Sie verwenden, kalt oder heiß, hängt der Geschmack, die Zubereitungsgeschwindigkeit des Salats und seine Haltbarkeit ab.
Wenn Sie den Salat mit kochender Marinade übergießen, dann kannst du es dir gönnen, sobald alles abgekühlt ist. Natürlich schmeckt es besser, wenn man es noch eine Stunde im Kühlschrank ruhen lässt. Bewahren Sie den Salat im Kühlschrank auf.
Wenn Sie diesen Salat für den Winter vorbereiten möchten. Gießen Sie kochende Marinade darüber und sterilisieren Sie es 20 Minuten lang. Anschließend die Gläser verschließen. Der Geschmack von Dosensalat ist etwas milder als frisch.
Wenn Sie den Salat heiß, 60-80 Grad, mit Marinade übergießen, dann, nachdem alles abgekühlt ist, den Salat 8-10 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen und erst dann in die Kälte stellen. Dieser Salat wird knuspriger als der vorherige und sein Geschmack wird heller.
Wenn Sie die auf Zimmertemperatur abgekühlte Marinade über den Salat gießen, dann müssen Sie ihn mindestens einen Tag stehen lassen, im Kühlschrank ist dieser Salat jedoch länger als einen Monat haltbar.

Normalerweise mache ich einen Salat aus 1,5 oder 2 Portionen Gemüse, teile alles in 3 Teile und fülle jede Flasche mit unterschiedlich temperierter Marinade. Deshalb esse ich zum Mittag- und Abendessen schnell einen grünen Tomatensalat. Wenn das erste Glas aufgegessen ist, ist ein gut aufgegossenes und gekühltes zweites Glas auf dem Weg. Und das dritte Glas können Sie im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie wieder einen grünen Tomatensalat genießen möchten.
Servieren Sie einen schnellen grünen Tomatensalat gekühlt. Vor dem Servieren können Sie den Salat mit frischen Kräutern und aromatischem Sonnenblumenöl verfeinern oder ganz nach Belieben auch darauf verzichten. Guten Appetit!

Grüne gefüllte Tomaten sind in unserer Familie seit jeher etwas Besonderes; für den Winter sind sie ein idealer Snack zu Ihren Lieblings-Bratkartoffeln und Koteletts.

Videos mit solchen Rezepten gibt es zwar im World Wide Web, aber es gibt keine Garantie dafür, dass das genau das ist, was ich seit meiner Kindheit kenne. Ich habe meine Großmutter nach den Rezepten gefragt und das Überraschende: Meine Großmutter hat sie nirgendwo aufgeschrieben. Sie behält sie im Kopf und bereitet sie aus dem Gedächtnis vor. Omas Tomaten sind sehr lecker geworden, scharf, salzig, scharf und nicht so scharf. Heute teile ich Rezepte.

Grüne Tomaten gefüllt mit Karotten und Knoblauch für den Winter

Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen: Für meine Zubereitungen nehme ich mittelgroße Tomaten mit gleichem Reifegrad und länglicher Form. Auf diese Weise können Sie den gleichen Geschmack erzielen.

Welche Produkte benötigen wir, um Tomaten mit Karotten und Knoblauch zuzubereiten:

• 2 kg grüne Tomaten;
• 3 mittelgroße Karotten;
• 1 Kopf geschälter Knoblauch.
• Und für die Marinade bereiten wir vor:
• 3 Liter Wasser;
• 140 g Kristallzucker;
• 15-20 schwarze Pfefferkörner;
• 50 g Pflanzenöl (3 Esslöffel);
• 70 g Speisesalz;
• 200 ml Tafelessig, Konzentration 9 %;
• 2-3 Lorbeerblätter.

1. Die geschälten Knoblauchzehen und Karotten in Scheiben schneiden. Nicht zu dick – das gilt für Karotten – nicht mehr als 2-3 mm.
2. Wir schneiden saubere und trockene Tomaten auf der gegenüberliegenden Seite des Stiels, sodass ein Kreis aus Karotten und Knoblauch hineinpasst.
3. Legen Sie die Tomaten so fest wie möglich, aber ohne Beschädigung in sterile Gläser.

Erinnern wir uns daran, wie man Gläser sterilisiert? Ich mache es einfach: gründlich mit heißem Wasser und Soda abspülen, drei Finger mit kochendem Wasser übergießen und für 3 Minuten in die Mikrowelle stellen. Dann lasse ich das Wasser ab, wische es mit einem sauberen Handtuch trocken und fertig. Ich bevorzuge ein „Waffel“-Handtuch; es hinterlässt keine Fasern und nimmt restliches Wasser perfekt auf.

Bereiten Sie die Marinade so zu:

1. Alle Zutaten außer Essig in einen Topf geben und anzünden.
2. Bei starker Hitze kochen, bis es kocht, dann die Hitze reduzieren und die Marinade weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
3. Nehmen Sie die Marinade vom Herd und geben Sie nun den Essig hinzu.
4. Gießen Sie die Marinade in Gläser mit Tomaten und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang sterilisieren.
5. Anschließend mit sterilen Deckeln aufrollen und fertig.
6. Ich bevorzuge es, die Tomaten mit Knoblauch und Petersilie zu füllen, da ich Koriander nicht so mag. Es ist scharf und meiner Meinung nach übermäßig duftend.

Nicht vergessen! Beim Sterilisieren in einer Pfanne muss ein Tuch oder Handtuch auf den Boden gelegt werden. Andernfalls bricht das Glas des Glases und die ganze mühsame Arbeit ist umsonst.

Nach dem folgenden Rezept zubereitete Tomaten haben einen reichen Geschmack. Marinierte Tomaten gefüllt mit Peperoni und Knoblauch nach georgischer Art sind eines der ältesten Rezepte, das in der kalten Winterzeit für Abwechslung auf dem Tisch sorgt. Wenn Sie auffällige Tomaten möchten, können Sie diese mit Meerrettich und Knoblauch füllen. Oder Sellerie und Cayennepfeffer.

Marinierte Tomaten gefüllt mit Peperoni und Knoblauch nach georgischer Art

Ich teile das Rezept. Um diesen herzhaften Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg grüne Tomaten;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 Schote scharfe Paprika;
• Petersilie, Koriander, Sellerie, Dill und Basilikum.

Für den Winter gefüllte grüne Tomaten werden oft als georgischer Snack bezeichnet. Unreife Tomaten sind hierzulande ein beliebtes Gemüse.

1. Tomaten müssen gewaschen und getrocknet werden.
2. Machen Sie 4 Schnitte auf der Seite, die dem Stängel gegenüberliegt.
3. Den Knoblauch pressen, die Kräuter und den Pfeffer fein hacken.
4. Alles vermischen und die Tomaten füllen.

Die Marinade für unsere Zubereitung ist ganz einfach, das Rezept lautet:

1. Pro 700-Gramm-Glas 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
2. Das Wasser kocht, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie einen Esslöffel Essig hinzu.
3. In Gläser mit vorgefüllten, mit Kräutern und Knoblauch gefüllten Tomaten füllen und 20–30 Minuten sterilisieren.
4. Mit sterilen Deckeln verschließen, vollständig abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Bitte beachten Sie: Bei jeder Zubereitung mit ganzen oder gefüllten grünen Tomaten müssen Sie die Früchte unbedingt unbeschädigt nehmen. Die Tomaten müssen fest und elastisch sein, sonst wird der gewünschte Geschmack nicht erreicht.

Mit Kohl gefüllte grüne Tomaten für den Winter ohne Sterilisation

Wir bereiten Produkte vor:

• 8-10 Stück grüne Tomaten;
• Ein kleiner Kohlkopf (es ist besser, jungen Kohl zu nehmen);
• Dillsamen;
• Petersilie (nach Geschmack);
• 500 ml Tafelessig (9 %);
• 500 gr. Kristallzucker;
• 250-300 gr. Grobes Salz;
• 10-15 schwarze Pfefferkörner;
• 5 Liter Wasser;
• Mehrere Lorbeerblätter.

Wie man kocht:

1. Saubere und trockene Tomaten kreuzweise schneiden.
2. Die Kohlblätter mahlen (wie beim Einlegen – in dünne Streifen), den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben. Mischen Sie sie und füllen Sie die Tomaten.
3. Legen Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Dillsamen auf den Boden sauberer und steriler Gläser.
4. Wir füllen die Gläser mit Tomaten und füllen sie mit kochendem Wasser.

Beiseite stellen und die Marinade zubereiten:

1. Wasser in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Gießen Sie Essig in die 15-20 Minuten kochende Salzlake.
3. Anschließend das kochende Wasser aus den Tomatendosen abgießen und die Marinade einfüllen.
4. Schrauben Sie die Deckel auf, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie die Tomatenkonserven zur Aufbewahrung weg.

Rezepte ohne Sterilisation verkürzen die Zubereitungszeit.

Das Folgende ist ein einfaches Rezept.

Mit Sellerie gefüllte Tomaten in einem Topf

Dazu benötigen wir:

• Grüne Tomaten – die Menge bestimmt die Größe der Pfanne, in der die Tomaten gekocht werden;
• Rote Paprika in Schoten. Auch hier wird die Menge durch Geschmackspräferenzen bestimmt;
• Sellerie;
• Solewasser und Salz in einer Menge von 1 Esslöffel pro 1 Liter Wasser.

Wir machen eine Tasche in den Tomaten, indem wir einen Kreuzschnitt machen. In den entstandenen Hohlraum geriebenen Sellerie und fein gehackten Pfeffer geben. Die Tomaten in einen Topf geben und mit Salzlake (Salz und Wasser) auffüllen. Gießen Sie es hinein und stellen Sie es für 25-30 Tage in den Kühlschrank. Dieses Salzen wird „Kaltmethode“ genannt, da die Salzlake kalt ist. Salz und scharfer Pfeffer sind natürliche Konservierungsmittel, die verhindern, dass Tomaten verderben. Solche Tomaten können leicht als eingelegt bezeichnet werden. Das Rezept ähnelt Kohl im Fass und wird ohne Essig hergestellt.

Interessant: Es gibt Hausfrauen, die ihre Zubereitungen lieber in Gläsern mit Nylondeckel zubereiten. Grüne gefüllte Tomaten sind keine Ausnahme. Sie müssen jedoch verstehen, dass ein solches Produkt nicht lange gelagert wird.

Gefüllte köstliche grüne Tomaten nach koreanischer Art

Dies ist ein Rezept für eingelegte Tomaten für Liebhaber würziger koreanischer Snacks.

• 1 kg mittelgroße grüne Tomaten;
• 1 große Karotte;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Zwiebel;
• 2 Esslöffel Kristallzucker;
• 1 Esslöffel feines Salz;
• Peperonischote;
• Ein Bund frische Petersilie;
• Koriandersamen;
• 30 ml Tafelessig (9 %).

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie saubere Tomaten kreuzförmig tief ein.
2. Reiben Sie die Karotten auf einer speziellen Reibe. Wenn Sie keine haben, ist das nichts Schlimmes; eine normale grobe Reibe reicht aus.
3. Den Karotten Salz und Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis die Karotten ihren Saft abgeben und weich werden.
4. Gehackte Kräuter und Knoblauch zu den Karotten geben.

1. Öl in eine heiße Pfanne geben und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten.
2. Wenn die Zwiebel leicht golden wird, fügen Sie fein gehackte Paprika und Koriandersamen hinzu.
3. Legen Sie die mit Karotten gefüllten Tomaten in eine flache Schüssel mit hohem Rand, sodass sie in einer Schicht eng aneinander liegen.
4. Heißes Öl und Essig darübergießen.
5. Mit Druck andrücken und mindestens 12 Stunden ruhen lassen.
6. Eine Vorspeise mit Knoblauch und scharfer Paprika ist ein typisch koreanisches Produkt mit besonderem Geschmack.

Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als wäre nicht genug Öl zum guten Marinieren vorhanden, aber die Tomaten geben Saft und alles wird ausreichen.

Für den Winter gefüllte grüne Tomaten sind eine tolle Leckerbissen-Snack-Variante, sie sind so lecker.

Das Einmachen für den Winter ist für viele Hausfrauen eine sehr beliebte Aktivität, denn es bietet eine hervorragende Gelegenheit, den Tisch mit köstlichen, herzhaften Snacks und Salaten zu abwechslungsreich zu gestalten, die jeder Mahlzeit eine helle Note verleihen. Sogar grüne Tomaten werden verwendet: In der Zubereitung sind sie sehr lecker. Wenn Sie mir nicht glauben, überzeugen Sie sich selbst und bereiten Sie eingemachte Salatrezepte für den Winter mit Fotos vor. Sie werden sich die Finger lecken. Grüne Tomaten können in verschiedenen Formen zubereitet werden: gefüllt, ganz, in Scheiben geschnitten im Salat.

So wählen Sie die richtigen Tomaten für die Winterernte aus

Für eingeweichte, leicht gesalzene, eingelegte, fassgesalzene Tomaten müssen Sie in einem Geschäft oder auf dem Markt Früchte mit dem richtigen Reifegrad auswählen: Sie sollten unreif oder braun sein und die Tomatenkrume sollte hart und dicht sein. Wählen Sie Früchte ohne Dellen, Risse oder Krankheitszeichen. Hinsichtlich der Reifung sollten alle grünen Tomaten gleich sein. Es ist nicht nötig, verschiedene Farben in einem Glas zusammenzurollen und dabei Braun, Rot und Rosa zu kombinieren.

Was die Größe angeht, ist es besser, mittelgroße oder kleine grüne Tomaten zu bevorzugen, aber keine Kirschtomaten. Geeignet sind Früchte, die in ihrer Form einer Pflaume ähneln, da sie klein sind und eine dichte Struktur haben. Wenn alle grünen Tomaten ausgewählt und sortiert sind, müssen sie zum Einpacken von Salaten für den Winter mehrmals gründlich mit Wasser abgespült werden. „Da leckst du dir die Finger.“

Welche Utensilien benötigen Sie?

Beim Einmachen kann fast alles nützlich sein, was in der Küche jeder Hausfrau steht:

1. Sie benötigen einen speziellen Topf: Es handelt sich um einen breiten Topf mit dickem Boden, einem Ausguss und einem stabilen Griff. Die geneigten Wände dieser Schüssel ermöglichen ein schnelles Verdunsten von Flüssigkeiten. Die Pfanne muss aus robustem Edelstahl bestehen und ein Volumen von 9 Litern haben. Es gibt Gerichte, die auf der Innenseite Markierungen aufweisen, um die Menge des gekochten Inhalts bequem überwachen zu können.
2. Zum Einmachen benötigen Sie möglicherweise große Holzlöffel mit langen Stielen.
3. Es ist wichtig, ein Thermometer zu haben, mit dem Sie den Bereitschaftszeitpunkt und die Temperatur der Konserven zum Zeitpunkt des Abfüllens in Gläser bestimmen können.
4. Mit einem Schaumlöffel können Sie den Kalk entfernen.
5. Messgefäße und Löffel helfen Ihnen, die Anteile der Komponenten richtig zu bestimmen.
6. Zum Abfüllen der Zubereitungen in Gläser werden Krüge aus hitzebeständigem Glas sowie spezielle Kunststofftrichter mit schmalem oder breitem Ausguss verwendet.
7. Zum Sterilisieren von Konserven eignet sich ein Haushaltsautoklav oder ein normaler Topf mit breitem Boden und Gaze am Boden.
8. Zum Einmachen werden Gläser mit Zinndeckel mit Gummiring, eine manuelle Verschließmaschine zum Drehen und „Twist-off“-Deckel verwendet.

Rezepte für köstliche Fingerlecksalate aus grünen Tomaten

Es gibt viele Rezepte, um grüne Tomaten für die spätere Verwendung in Form von Fingerlecksalaten einzumachen. Jede Hausfrau, die dieses Präparat einmal ausprobiert hat, ist von der wunderbaren Konservierung überzeugt. Grüne Tomaten werden wie rote gesalzen, eingelegt und mit Gewürzen und Gemüse (Kräuter, Adjika, koreanische Gewürze, Senf, Nelken, Peperoni, Meerrettich, Nudeln, Äpfel) kombiniert. Konservenfrüchte schmecken härter und saurer.

Mit Karotten und Zwiebeln ohne Sterilisation

Eine Möglichkeit, einen grünen Salat zum Fingerlecken zuzubereiten, besteht darin, ihn nicht zu sterilisieren. Dies vereinfacht den Einmachvorgang erheblich und spart Zeit. Karotten im Salat sorgen für eine leichte Süße und Zwiebeln für eine pikante Note. Um leckere grüne Tomaten für dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zwiebeln – 1 kg;
• Karotten – 1 kg;
• grüne Tomaten – 3 kg;
• Wasser – 0,5 Tassen;
• Salz – 2 EL. l.;
• Essig 6 % – 0,5 Tassen;
• Zucker – 1 Glas.

Schritt-für-Schritt-Rezept für grünen Tomatensalat zum Fingerlecken:

• Wir waschen die Tomaten, lassen sie trocknen oder wischen sie mit Papiertüchern ab. In kleine Scheiben schneiden.
• Die Karotten schälen und auf einer Reibe hacken.
• Von der Zwiebel die Schale entfernen und in dünne Halbringe schneiden.
• Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Emaillepfanne, fügen Sie Pflanzenöl, Wasser, Salz und Zucker hinzu und lassen Sie es einige Stunden ruhen.
• Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Geschirr mit dem Gemüse auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Essig einfüllen und vom Herd nehmen.
• Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen, drehen, auf den Kopf stellen und einwickeln, bis er abgekühlt ist. Anschließend bringen wir es zur Lagerung in den Keller.

Mit Gurken nach Donauart

Grüner Tomaten-Donau-Salat ist eine sehr schmackhafte und ungewöhnliche Zubereitung. Wenn Sie es zu Ihrer Wintermahlzeit (Reis, Nudeln, Kartoffeln, Fleischgerichte) hinzufügen, werden Sie sich garantiert an den Sommer erinnern. Die Kombination der verfügbaren Produkte im Rezept ergibt einen originellen Geschmack. Durch die Vorbereitung auf den Winter bleibt das ursprüngliche Aroma des Gemüses erhalten. Um den leckeren grünen Tomatensalat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Paprika – 1 kg;
• grüne Tomaten – 1 kg;
• junge Gurken – 1,4 kg;
• Zwiebeln – 500 g;
• Salz – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 200 ml;
• Essig 9% - 50 ml;
• Zucker – 5 EL. l.;
• scharfe Paprika – 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Rezept für grünen Tomatensalat nach Donau-Art für den Winter:

• Wir waschen die Gurken, trocknen sie, schneiden die Enden ab und schneiden sie in Kreishälften.
• Wir waschen die Paprika, entfernen Kerne und Stiele und schneiden sie in Streifen.
• Peperoni waschen, Stiel und Kerne entfernen und fein hacken.
• Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
• Zwiebel schälen, 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, in dünne Halbringe schneiden.
• Wir geben das gesamte Gemüse in eine Emaillepfanne, gießen Essig, Öl hinein, fügen Zucker und Salz hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn der Salat kocht, 5 Minuten kochen lassen.
• Geben Sie den Salat in sterilisierte Gläser und drücken Sie ihn leicht fest. Rollen Sie die Stücke auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind. Dann lagern wir es an einem kühlen Ort.

Koreanisch in Banken

Grüner Tomatensalat zum Fingerlecken auf Koreanisch ist eine der schnellen und leckeren Zubereitungen für den Winter. Gemüse wird im eigenen Saft unter Zugabe verschiedener Gewürze mariniert, wodurch das Gericht mäßig scharf und pikant wird. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept mit scharfer Paprika ergänzen. Wir brauchen:

• Paprika – 2 Stk.;
• grüne Tomaten – 1 kg;
• Essig 9 % – 50 ml;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Zucker – 50 g;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• gemahlener roter Pfeffer – 0,5 TL;
• Salz – 1 EL. l.;
• Petersilie - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von grünem Tomatensalat nach koreanischer Art mit Fotos:

• Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.
• Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
• Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und hacken Sie ihn mit einem Messer.
• Wir waschen die Paprika, entfernen Kerne und Stiele und schneiden sie in kleine Würfel.
• Wir waschen die Einmachgläser und Deckel.
• Paprika, grüne Tomaten, Knoblauch und Petersilie in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen. Essig und Pflanzenöl einfüllen, umrühren.
• Den Salat in Gläser füllen, verschließen und 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ist der Snack zum Verzehr oder zur Lagerung bis zum Winter bereit.

Winterblume-siebenblütig mit Essig

Salat aus grünen Tomaten für den Winter „Tsvetik-Semitsvetik“ ist eine einfache und leckere Herbstvorspeise. Die Zubereitung in Gläsern ist sehr hell und erinnert an einen warmen Sommertag. Der Salat ist sehr aromatisch, mit einer leichten Säurenote und einem reichen Geschmack. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Paprika – 1 kg;
• grüne Tomaten – 2 kg;
• Karotten – 1 kg;
• Zwiebeln – 1 kg;
• Essig 9 % – 250 ml;
• Wasser – 500 ml;
• Zucker – 160 g;
• Salz – 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 250 ml.

Schritt-für-Schritt-Rezept für grünen Tomatensalat „Tsvetik-Semitsvetik“:

• Wir waschen und schälen alles Gemüse. Wir schneiden die Tomaten in Scheiben, die Paprika in Streifen, die Zwiebeln in halbe Ringe und hacken die Karotten auf einer Reibe.
• Gießen Sie Wasser und Öl in die Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Das Feuer anzünden, nach dem Kochen das Gemüse hinzufügen. Beim erneuten Kochen einen Deckel auflegen und 10 Minuten köcheln lassen. Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.
• Den Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und einwickeln, bis er abgekühlt ist. Wir lagern es in einem Keller oder einer Speisekammer.

Aquarell ohne Essig

Grüner Tomatensalat „Watercolor“ ist eine einfache Winterzubereitung. Sein Geschmack zeichnet sich durch eine Kombination aus leichter Süße und Säure aus und ist somit eine gelungene herzhafte Ergänzung zu jedem Winterfest. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Zwiebeln – 500 g;
• grüne Tomaten – 2 kg;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Karotten – 500 g;
• Paprika – 500 g;
• Grüns – 1 Bund;
• Salz – 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 1 Tasse;
• Zucker – 0,5 Tassen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für „Aquarell“-Salat mit Fotos:

• Wir waschen und schälen alles Gemüse. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
• Die Paprika in dünne halbe Ringe schneiden und mit den grünen Tomaten in eine Schüssel geben.
• Die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Knoblauch und Kräuter hacken.
• Das Gemüse mischen und 6 Stunden ruhen lassen. Dann Salz, Zucker und heißes Öl hinzufügen.
• Den Salat gründlich mischen, in Gläser füllen und 15 Minuten lang sterilisieren. Wir rollen die Rohlinge auf, drehen sie um und wickeln sie ein. Wenn die Konservierung vollständig abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Keller.

Jagd

Der „Hunter“-Salat ist nach den Bewertungen der Hausfrauen eine schnelle und leckere Zubereitung für den Winter. Das Schöne an dem Rezept ist, dass Sie die Menge der Zutaten nach Belieben variieren können und so jedes Mal einen neuen Geschmack erhalten. Denken Sie daran, dass Sie mehr Salz hinzufügen müssen, damit der Salat beim Probieren etwas zu salzig wirkt. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie es im Winter öffnen, bekommt es den richtigen Geschmack. Wir brauchen:

• Gurken – 200 g;
• grüne Tomaten – 200 g;
• Paprika – 200 g;
• Weißkohl – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 100 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Dill und Petersilie – je 1 Zweig;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Essigessenz - 0,5 EL. l. für 1-Liter-Glas;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Rezept für grünen Tomatensalat zum Fingerlecken mit Fotos:

• Wir waschen und schälen das Gemüse. Karotten in Streifen, Zwiebeln, Paprika in kleine Würfel, Gurken in Streifen, Tomaten in Würfel schneiden, Kohl fein raspeln. Alle Gemüse in eine Schüssel geben.
• Zerdrückten Knoblauch und Salz zum Gemüse geben und ruhen lassen, bis sich Saft bildet. Auf das Feuer legen und erhitzen, ohne es kochen zu lassen. Gießen Sie Essig und Öl ein und schalten Sie den Brenner aus.
• Den Salat in sterilisierte Gläser füllen, die Zubereitungen sterilisieren und aufrollen. Wir wickeln die Gläser ein und schicken sie nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort.

Cobra mit Knoblauch und Chilischote

Der „Cobra“-Salat aus der „Fingerlecken“-Serie mit der Zugabe von Chilischoten und Knoblauch eignet sich für alle, die sehr scharfe und feurige Snacks mögen. Dieses Gericht ergänzt das Fleisch erfolgreich, indem es den übermäßigen Fettgehalt hervorhebt und den Verdauungsprozess unterstützt. Sie können die Menge an Knoblauch und Pfeffer je nach gewünschter Schärfe variieren. Um einen würzigen grünen Tomatensalat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Knoblauch – 3 Köpfe;
• grüne Tomaten – 2,5 kg;
• Salz – 3 EL. l.;
• Essig – 100 ml;
• Chilischote – 2 Stk.;
• Zucker – 3 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts für heißen Salat:

• Die Tomaten waschen und in kleine Scheiben schneiden.
• Die Paprika waschen, bei Bedarf entkernen und in Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch hacken; nach Wunsch können Sie etwas gebratenen Knoblauch hinzufügen. Dadurch erhält die Zubereitung noch mehr Geschmack.
• Tomaten, Paprika, Knoblauch, Zucker, Salz, Essig vermischen. Eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich Saft bildet.
• Den Salat in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.

Kaviar in einem Slow Cooker

Sie werden Ihren Haushalt nicht mit Kürbis- und Auberginenkaviar überraschen, aber grüne Tomaten sind etwas Neues, da lecken Sie sich einfach die Finger. Geschmacklich steht er traditionellen Snacks in nichts nach, zeichnet sich aber durch seine Pikantheit und Originalität aus. Anstelle von Essigessenz können Sie auch Apfel- oder Weinessig verwenden. Wir brauchen:

• Zwiebeln – 500 g;
• Paprika – 6 Stk.;
• grüne Tomaten – 3 kg;
• Zucker – 150 g;
• Essigessenz - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 250 ml;
• Mayonnaise – 150 ml;
• Karotten – 1 kg;
• Salz – 2 EL. l.;
• Chilischote – 3 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 TL.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung grüner Tomaten in Form von Kaviar für den Winter:

• Wir waschen, schälen und mahlen das gesamte Gemüse zusammen mit scharfem Pfeffer durch einen Fleischwolf. Übertragen Sie die gesamte Masse in einen Slow Cooker, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
• Zuerst müssen Sie einige Minuten braten. Schalten Sie dann den Schmormodus für anderthalb Stunden ein, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren.
• 15 Minuten bevor das Gerät piept, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Essig, Mayonnaise und Pflanzenöl hinzu.
• Wenn der Kaviar fertig ist, füllen Sie ihn in sterilisierte Gläser, rollen Sie ihn auf, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn ein, bis er abgekühlt ist.

Wie man Fasstomaten mit Gemüse in Adjika einlegt

Echte im Fass eingelegte Tomaten werden in einem Holzfass hergestellt, das vorher gründlich gewaschen und mit Plastiktüten ausgekleidet wird. Wenn Sie keinen haben, können Sie einen Aluminiumeimer oder eine große Pfanne verwenden. Grüne Tomaten in Adjika mit Gurken sind eine ausgezeichnete herzhafte Vorspeise, die jede Mahlzeit aufpeppt. Zum Salzen benötigen wir:

• Adjika (fertig oder hausgemacht) – 2,5 l;
• Tomaten – 2 kg;
• Dill – 1 Bund;
• Gurken – 1 kg;
• Salz - nach Geschmack;
• Johannisbeerblätter – 5 Stk.;
• Kirschblätter – 5 Stk.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Einlegen tonnengrüner Tomaten mit Adjika „Du wirst dir die Finger lecken“:

• Wir wählen kräftige Früchte aus und waschen sie. Auf den Boden des Fasses oder der Aluminiumpfanne legen wir Dill-, Kirsch- und Johannisbeerblätter.
• Gewaschene Gurken abwechselnd mit Tomaten darauflegen. Nach Geschmack salzen, Adjika so einfüllen, dass es das Gemüse bedeckt.
• Wir legen Stoff, einen Holzkreis und ein Gewicht darauf. Nach 2 Monaten ist das Gemüse fertig.

Armenischer Stil mit Grüntönen

Die armenische und georgische Küche bescherte allen Hausfrauen viele wunderbare, schmackhafte Gerichte. Besondere Aufmerksamkeit verdienen gefüllte grüne Tomaten, die bei unseren Landsleuten als weit verbreitete Konserve gelten. Die Zubereitung ist sehr schmackhaft, pikant und passt hervorragend zu Braten und anderen Fleischgerichten. Wir brauchen:

• Knoblauch – 2 Köpfe;
• grüne Tomaten – 2 kg;
• Dill – 0,5 Bund;
• Koriander – 0,5 Bund;
• Sellerie – 0,5 Bund;
• Petersilie – 0,5 Bund;
• Basilikum – 0,5 Bund;
• Dillschirme – 1 Bund;
• Sellerie – 1 Bund;
• scharfer Pfeffer – 1 Stk.;
• süßer roter Pfeffer – 1 Stk.;
• Salz – 2 EL. l.;
• Wasser – 1 l.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gefüllte grüne Tomaten „Du wirst dir die Finger lecken“ auf Armenisch:

• Wir waschen die Tomaten, schneiden sie quer oder nicht ganz ein.
• Für die Füllung einen halben Bund Sellerie, Basilikum, Koriander und Petersilie hacken. Knoblauch, süße und scharfe Paprika fein hacken. Mischen Sie alle diese Zutaten und fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu. Das ist unsere Füllung.
• Wir füllen die Früchte, legen sie fest in ein Glas und legen jede Schicht mit Dillschirmen und Selleriezweigen.
• Für die Salzlake kochen Sie Wasser mit 2 Esslöffeln Salz. Abkühlen lassen, Tomaten einfüllen. Bei Zimmertemperatur ca. 4-5 Tage ruhen lassen. Anschließend verschließen wir sie mit Nylondeckeln und lagern sie im Kühlschrank.

In Tomatensauce geschnitten

Grüne Tomaten in Tomatensauce mit Zimtzusatz sind eine originelle, schmackhafte Winterzubereitung, der Geschmack erinnert durch die Anwesenheit von Saft und Pfeffer etwas an Lecho. Gemüse muss stark sein. Zimt verleiht dem Produkt einen würzigen Geschmack und Aroma. Wir brauchen:

• Tomatensaft – 1 l;
• Aspirin – 1 Tablette pro Glas;
• Zucker – 4 EL. l.;
• Salz – 3 TL;
• Zimt - auf einer Messerspitze;
• süße Paprika – 2 Stk.;
• grüne Tomaten – 2 kg.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von grünem Tomatensalat zum Fingerlecken in Tomatensauce:

• Die in Scheiben geschnittenen Tomaten und Paprika in sterilisierte Gläser füllen. Zweimal mit kochendem Wasser auffüllen, Flüssigkeit abgießen.
• Zum Füllen Tomatensaft, Salz, Zucker, Zimt mischen, anzünden und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
• Wir geben eine Aspirintablette in die Gläser, füllen sie mit Marinade und rollen sie auf.

Video

Grüne Tomaten werden oft zum Kochen verwendet. Unreife Tomaten eignen sich hervorragend als Konserven. Das können gefüllte, eingelegte, eingelegte Tomaten, Kaviar oder Fingerlecksalate für den Winter sein. In den meisten Fällen werden sie mit anderem Gemüse (Zwiebeln, Karotten, süße und scharfe Paprika) kombiniert und verschiedene Gewürze und Gewürze verleihen der Zubereitung Schärfe, Pikantheit und Aroma. Im Video unten mit dem Rezept für den Fingerlecksalat erfahren Sie, wie man grüne Tomaten einmacht. Das Ergebnis ist eine würzige, schmackhafte Zubereitung.

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