Rezept für Makrelenkuchen Schritt für Schritt. Frische Makrelenpastete: Fischgebäck

Der Makrelenkuchen ist sehr saftig, lecker und aromatisch. Dies ist ein echtes Geschenk für alle Fischliebhaber. Solches Gebäck kann sowohl eine Vorspeise als auch ein Hauptgericht sein, ist aber auf jeden Fall eine echte Dekoration für den Tisch.

Einfache Torte mit Makrelenfüllung

Zutaten:

1 kg Makrele.
450 g Mehl.
200 ml Milch.
200 g Butter.
10 g Hefe.
15 g Zucker. Der Kuchen ist natürlich nicht süß, aber die Hefe braucht Zucker.
1 Eigelb.
2 Zwiebeln. Mittelgroße Zwiebeln, wenn sie groß sind, reicht eine.
Salz – 1 TL.
Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Milch etwas erwärmen. Aber nur wenig, denn wenn es heiß ist, stirbt die Hefe ab. Zucker einfüllen, gehackte Hefe hinzufügen. Innerhalb von 15 Minuten gärt die Hefe und auf der Oberfläche der Milch bildet sich eine schaumige „Kappe“.
Mehl sieben, Salz hinzufügen. Mit auf Zimmertemperatur vorgewärmter Butter zu Krümeln zermahlen.
Geben Sie verdünnte Hefe zum Mehl und kneten Sie den Teig. Wickeln Sie den fertigen Teig in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie. Lassen Sie ihn eine halbe Stunde in der Kälte liegen.
Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden.
Entfernen Sie Haut, Gräten und Flossen von der Makrele und reinigen Sie sie. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Zwiebel, Salz, Pfeffer zur Makrele geben und alles gut vermischen. Lassen Sie nun die Füllung Ihrer frischen oder geräucherten Makrele 15–20 Minuten einwirken, damit der Fisch mariniert und in Zwiebeln und Paprika eingeweicht wird.
Den Teig halbieren. Ein Stück wird etwas kleiner sein als das zweite.
Geben Sie nun den größten Teil des Teigs in die Form (vergessen Sie nicht, ihn einzufetten) und streichen Sie ihn mit den Händen in die Form, sodass der Teig an den Seiten aufgeht. Um es für Sie bequemer zu machen, können Sie den Teig zunächst etwas ausrollen.
Den zweiten Teil des Teigs so ausrollen, dass er in die Form passt.
Die Füllung in die Form geben und mit Teig bedecken. Drücken Sie die Ränder zusammen, damit beide Teigkugeln gut verschlossen sind.
Das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser verquirlen und den Kuchen bestreichen. Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit der Kuchen im Ofen nicht platzt. Anschließend den Kuchen 10-15 Minuten ruhen lassen.
30-40 Minuten backen. Stellen Sie es auf 180 Grad ein. Der fertige Kuchen wird mit einer wunderschönen goldenen Kruste bedeckt.

Massenkuchen mit Makrelenkonserven

Zutaten:

300 g Mayonnaise.
300 ml Kefir.
250 g Mehl.
6 Eier.
50 g Butter.
Backpulverbeutel (10 g).
1 Dose Makrele. Alternativ können Sie auch geräucherten Fisch verwenden, der fein gehackt werden muss.
100 g Hartkäse.
Ein Bund Frühlingszwiebeln (5-7 Stück).
Eine kleine Zwiebel oder eine große Hälfte.
Salz.
Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Butter weich machen und in kleine Stücke schneiden.
Fügen Sie drei Eier und Mayonnaise hinzu. Schlagen, bis alles glatt ist.
Mehl mit Backpulver sieben und zur Mayonnaise und Butter geben. Nochmals glatt rühren. Es dürfen keine Klumpen im Teig zurückbleiben.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln einfach in kleinere Stücke schneiden.
Den Käse mit einer feinen Reibe mahlen.
Die restlichen Eier hart kochen und auf einer groben Reibe reiben.
Für die Makrelenfüllung den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Käse, Eier, Zwiebeln, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie 2-3 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen.
Zwei Drittel des Teigs in die Pfanne gießen. Vergessen Sie nicht, es zuerst mit Öl zu schmieren.
Fischfüllung hinzufügen.
Mit Teig bedecken.

Schichtkuchen mit Makrelenfüllung

Diese Makrelenpastete ist für die Zubereitung mit Fertigteig konzipiert.

Zutaten:

500 g Fertigteig.
200 g Makrelenfilet.
4 Kartoffeln. Berechnung für mittlere, zwei große reichen aus.
1 große Zwiebel.
Salz.
Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Makrele ohne Haut und Gräten in 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden.
Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Kreishälften.
Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden.
Den Teig zu einer rechteckigen Form mit einer Dicke von 0,5 mm ausrollen. Lassen Sie an den Rändern 5-6 cm Teig frei.
Die Kartoffeln in die Mitte des Teigs legen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Eine Schicht Zwiebeln auf die Kartoffeln legen.
Dann eine Schicht Fisch.
Nun von der Füllung bis zum Teigrand einschneiden, sodass 3 cm dicke Streifen entstehen.
Wickeln Sie die Streifen ein und „weben“ Sie sie über die Oberseite des Kuchens. Dadurch ähneln die Streifen einem „Zopf“. Den Kuchen von allen Seiten etwas flach drücken, damit der Teig gut hält.
Den Kuchen auf ein Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen. Auch das Backblech sollte eingefettet werden.
40-50 Minuten backen. Stellen Sie es auf 180 Grad ein.

Kuchen mit Reis und Kräutern

Zutaten:

800 g Makrele.
100 g Reis. Am besten eignet sich Langkorn.
1 Bund Frühlingszwiebeln.
Petersilie und Dill – jeweils ein halber Bund.
1 kg Hefeteig. Sie können den gleichen Teig wie im ersten Rezept beschrieben zubereiten.
2 EL Mehl.
1 Ei.
Salz.
Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Grün in kleinere Stücke schneiden.
Spülen Sie den Reis 2-3 Mal in kaltem Wasser ab. Dann 200 ml Wasser aufgießen, Salz hinzufügen – eine Prise, nicht mehr. Und lassen Sie es kochen, bis es fertig ist.
Gemüse, Reis, Salz und Pfeffer vermischen.
Das Makrelenfilet in dünne Streifen schneiden, die nicht dicker als 1 cm sind.
Den Teig in zwei ungleiche Teile teilen und zu einer Schicht ausrollen. Seine Dicke sollte 5-8 m betragen.
Die größere Teigschicht in eine (vorher mit Öl eingefettete) Auflaufform legen. Nivellieren Sie den Teig mit den Fingern so, dass die Ränder des Teigs an den Seiten einige Zentimeter nach oben ragen.
Die Hälfte des Reises auf den Teig geben. Fischstreifen darauf legen. Anschließend den restlichen Reis gleichmäßig verteilen.
Mit der zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder zusammendrücken.
Das Eigelb mit einem Löffel Wasser verquirlen und den Kuchen damit bestreichen. Lassen Sie es 15 Minuten lang warm stehen. Während der Kuchen steht, den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Mit einer Gabel Löcher in den Kuchen stechen. 40-50 Minuten backen.
Decken Sie den heißen Kuchen mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn so, bis er etwas abgekühlt ist.

Wir hoffen, dass unsere Makrelenrezepte das Fischmenü Ihrer Familie angenehm abwechslungsreich gestalten. Experimentieren Sie mit neuen Backwaren und finden Sie in der Küche immer etwas Neues für sich.

Saftige Füllung auf einem schnellen und leckeren Hefeteig.

Dieses Rezept wartete schon lange darauf, in meinem Sparschwein an die Reihe zu kommen, und endlich habe ich es zubereitet.
Rezeptautor ca_ira – Livejournal
Saftig, aromatisch sättigend und der absolute Hammer, denn er ist schnell zubereitet, leicht zu verarbeiten und sehr lecker, der Teig. Er kann für süße und herzhafte Torten, Torten und Pizzen verwendet werden.
UND DER GERUCH! UND DER GESCHMACK! MMMMMMMMMMMMMMMMM... UND SCHNELL!!!

Für den Test:

1 Glas Milch
1 EL Zucker
1 Teelöffel mit einem kleinen Hügel Schnellhefe (7-10 g)
3 und 1/4 Tassen Mehl (ich habe 3 EL genommen – 480 g Mehl)
200 g Butter
eine Prise Salz

Für die Füllung:

2 große oder 3 kleine Makrelen
1 große Zwiebel
1 Teelöffel Salz
0,5 TL Zucker
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer

In einem Glas warmer Milch Zucker und Hefe auflösen. Lassen Sie es etwa 15 Minuten lang gären, lassen Sie es bedeckt werden, sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und geben Sie eine Prise Salz hinzu. Zimmerwarme Butter zum Mehl geben und mit den Händen zu feinen Krümeln verreiben.

Gießen Sie die Hefe hinein und kneten Sie den Teig mit den Händen. Zuerst scheint es flüssig zu sein, aber buchstäblich innerhalb von Sekunden beginnt es, hinter den Wänden der Schüssel zurückzubleiben und sich zu einer weichen, aber elastischen Kugel zusammenzuballen.
Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte, binden Sie ihn zu und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Wir putzen die Makrele, entfernen Kopf, Schwanz, Flossen, entfernen die Haut, schneiden sie der Länge nach in zwei Teile und entfernen die Gräten (bei der Makrele geht das alles sehr schnell, das ist kein Sterlet). Das Filet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden: Zwiebel und Fisch vermischen, mit Salz, Zucker und Pfeffer bestreuen, vorsichtig vermischen und 15–20 Minuten marinieren lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank (er sollte im Beutel zu quellen beginnen). Wir teilen es in zwei ungleiche Hälften (eine ist etwas größer als die andere). Das meiste davon verteilen wir mit unseren Händen in einer Form (ich habe den Teig ausgerollt), mit Butter eingefettet und dabei gefaltete Ränder hinterlassen (ich habe die Form mit Backpapier ausgelegt). Papier, um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern). Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Mit dem restlichen ausgerollten Teigstück bedecken. Wir versuchen, die Kanten zu formen. Stechen Sie den Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und bestreichen Sie ihn mit mit Wasser vermischtem Eigelb. Mit einem Handtuch abdecken und etwa 15–20 Minuten etwas gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten goldbraun backen.
Etwas abkühlen lassen (wenn Sie Geduld haben) und essen.
Guten Appetit!

Zutaten: Mehl, Hefe, Milch, Butter, Salz, Zucker, Makrele, Zwiebel, Pfeffer

Wenn Sie sich und Ihrer ganzen Familie eine Freude machen möchten, bereiten Sie einen köstlichen und aromatischen Kuchen mit Makrelen und Kartoffeln zu. Sie können sicher sein, dass der Kochvorgang nicht lange dauert und das Ergebnis Sie angenehm überraschen wird.

Liste der benötigten Zutaten

Um einen Kuchen mit Kartoffeln und Makrelen zuzubereiten, benötigen Sie 1 Kilogramm Blätterteig. Sie können ein fertiges Tiefkühlprodukt wählen oder es selbst herstellen. Nehmen Sie außerdem mehrere Fischkadaver, 5 große Zwiebeln und 4 Kartoffeln.

Kochfunktionen

Entfernen Sie zunächst die Haut vom Fisch und entfernen Sie die Gräten. Das Filet muss in mittelgroße Scheiben geschnitten werden, damit es vollständig im Teig gebacken werden kann. Legen Sie die Makrelenstücke auf einen Teller, fügen Sie eine gehackte Zwiebel hinzu und salzen und pfeffern Sie die Mischung. Etwas Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Zwiebeln. Alles auf einen Teller geben, 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und die gleiche Menge Salz hinzufügen. Darüber hinaus können Sie Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter, wie zum Beispiel Zwiebeln, hinzufügen. Die Zutaten vermischen und den Teller damit beiseite stellen.

Teilen Sie den Blätterteig in mehrere ungleiche Teile, von denen einer etwas größer ist. Den größeren Teil des Teigs auf ein gefettetes Backblech legen, so dass ein niedriger Rand entsteht. Die Zwiebel-Kartoffel-Mischung auspressen und auf den Teig legen. Makrele und Zwiebeln in die oberste Schicht legen. Etwas Pflanzenöl darüber sprühen. Alternativ können Sie Dill und geriebenen Käse darüber streuen. Es sollten jedoch nicht viele davon vorhanden sein, da sie sonst den Geschmack der Hauptkomponenten unterbrechen.

Einen kleineren Teil des Teigs ausrollen, die Oberseite mit der Füllung bedecken und die Ränder zusammendrücken. Mit Eigelb bestreichen und für 45–50 Minuten in den Ofen geben. Kochtemperatur - 180 Grad Celsius. Um zu verhindern, dass überschüssige Feuchtigkeit die Ränder des Kuchens aufplatzt, stechen Sie mit einer Gabel mehrmals in die oberste Teigschicht. Wenn die Oberseite des Kuchens zu schnell zu backen beginnt, decken Sie ihn mit einem Stück Backfolie ab.

Das Gericht wird warm oder leicht gekühlt serviert. Aber auch nach dem Abkühlen hat der Kuchen mit Makrele und Kartoffeln einen hervorragenden Geschmack und ein unglaubliches Aroma.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Na, meine lieben Hausfrauen, sollten wir nicht einen Kuchen mit Makrele backen, der Teig ist der Wahnsinn, das sage ich euch gleich. Für die Zubereitung benötigen wir keine besonderen Kochkenntnisse. Auch wenn wir Hefeteig zubereiten werden, wird das nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Der Trick besteht darin, dass dieser originelle Teig in wenigen Minuten geknetet wird und wir ihn dann einfach in eine Plastiktüte stecken und 30 Minuten lang an einen kalten Ort stellen. So lange werden wir mit dem Füllen verbringen.

Der Schwierigkeitsgrad bei der Zubereitung von Makrelenkuchen ist also relativ gesehen „amateurhaft“, was bedeutet, dass auch ein unerfahrener Koch damit zurechtkommt. Hauptsache, es besteht die Lust, ihn zu kochen, und ich verrate es Ihnen Einzelheiten dazu, wie es geht.
Als Füllung können Sie jeden Meeresfisch verwenden, aber versuchen wir es heute mit Makrele. Es hat einen spezifischen, leicht bitteren Geschmack, der mit Hilfe von ätherischen Zwiebelölen leicht entfernt werden kann. Deshalb hacken wir die rohen Zwiebeln fein, vermischen sie zunächst mit den Fischstücken, lassen sie marinieren, geben diese Mischung dann auf den Teig und backen den Kuchen.
Ich mag Makrelen in dieser Torte sehr, sie ist sehr saftig und lecker. Aber auch den Hefeteig für den Kuchen möchte ich gesondert erwähnen. Wie ich bereits sagte, ist der fertige Kuchen unglaublich lecker. Es ist sehr einfach und relativ schnell zuzubereiten und löst sich in einem Beutel im Kühlschrank auf. Sie können damit absolut alle Backwaren zubereiten, die Sie sich wünschen – Kuchen, Torten, Käsekuchen usw. Probieren Sie diesen Teig also unbedingt mit anderen Produkten aus, nachdem Sie die Makrelenpastete probiert haben.

Zutaten:
Füllung:
- frischer gefrorener Fisch – 1 - 2 Stk.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Salz (Meersalz) - 1 TL,
- schwarzer Pfeffer - 0,5 TL,
- Kristallzucker - 0,5 TL.
Teig:
- Vollmilch - 1 Glas,
- Weizenmehl - 3+1/4 Tassen,
- Trockenhefe - 7-10 g,
- Kristallzucker - 1 EL,
- Salz - eine Prise,
- Butter - 200 g.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Gießen Sie ein Glas warme Milch in eine Schüssel und fügen Sie mit Hefe vermischten Kristallzucker hinzu.

Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, damit die Hefe reagieren kann.

Anschließend das gesiebte Mehl mit Salz und zimmerwarmer Butter vermischen.

Wir bekommen Mehlkrümel.

Mischen Sie die Krümel mit dem Teig und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.

Sofort beginnt es sich in eine elastische Kugel zu verwandeln und bleibt leicht hinter den Gefäßwänden zurück.

Anschließend in einen Beutel packen und für 30 Minuten an einen kalten Ort (Kühlschrank) stellen.

Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um den Fisch. Wir waschen frisch gefrorene Kadaver in kaltem Wasser und schneiden sie in Stücke. Zuerst schneiden wir Kopf, Schwanz und Flossen ab. Dann reißen wir den Bauch auf und nehmen die Eingeweide heraus, dann entfernen wir die Haut und schneiden die Kadaver in zwei Teile, schneiden sie in Filets und entfernen die Knochen.

Die geschälte Zwiebel fein hacken und mit den Fischstücken vermischen.

Den Fisch mit Salz, Kristallzucker und Pfeffer bestreuen und 10–20 Minuten marinieren lassen.

Nun nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und teilen ihn im Verhältnis 2/3 in zwei Teile.
Wir bedecken den Boden des Backblechs mit Pergament, bestreichen es leicht mit Fett und legen den größten Teil des Teigs darauf, während wir die Seiten formen.

Als nächstes die Fischfüllung hinzufügen und mit einer zweiten Teigschicht bedecken.
Wir drücken die Ränder zusammen, stechen den Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und bestreichen ihn dann mit Eigelb und Wasser. Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Anschließend den Makrelenkuchen im Ofen bei 190 Grad 30-35 Minuten backen.

Guten Appetit!

Versuchen Sie es auf die gleiche Weise zuzubereiten

Fisch wird oft zur Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet. Es macht köstliche Suppen, Salate und sogar Schnitzel. Nachdem Sie den heutigen Beitrag gelesen haben, werden Sie verstehen, wie man einen duftenden hausgemachten Makrelenkuchen backt.

Option mit Hefeteig

Mit diesem Rezept können Sie schnell einen weichen, zarten Kuchen backen, für den Sie sich nicht schämen würden, ihn auf einem Feiertagstisch zu servieren. Bevor Sie mit der Arbeit mit dem Teig beginnen, prüfen Sie unbedingt, ob Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Damit Sie sich für ein Glas Mehl oder eine Packung Butter nicht an Ihren Nachbarn wenden müssen, gehen Sie vorher zum nächstgelegenen Geschäft und kaufen Sie alles ein, was sich nicht in Ihrem Kühlschrank befindet. Diesmal benötigen Sie:

Dreieinhalb Tassen Weizenmehl.
Zweihundert Milliliter Milch.
Ein Esslöffel Zucker.
Eine Packung Instanthefe.
Ein Stück Butter.

Da der Makrelenkuchen, dessen Rezept in dieser Veröffentlichung besprochen wird, das Vorhandensein einer Füllung voraussetzt, werden geringfügige Änderungen an der obigen Liste vorgenommen. Als zusätzliche Zutaten benötigen Sie:

Zwei Makrelen.
Ein Teelöffel Salz.
Zwiebelkopf.
Ein halber Teelöffel Zucker und gemahlener Pfeffer.

Prozessbeschreibung

Da die Zubereitung des Teigs mehr Zeit in Anspruch nimmt, müssen Sie damit beginnen. Instanthefe und Zucker werden in einem Glas warmer Milch aufgelöst. Alles gründlich vermischen und beiseite stellen. Nachdem sich auf der Oberfläche eine üppige Schaumkappe gebildet hat, wird die Flüssigkeit in eine Schüssel gegossen, die mit gesiebtem Mehl gefüllt ist, das zuvor mit weicher Butter gemahlen wurde. Der resultierende elastische, aber gleichzeitig weiche Teig wird in eine Plastiktüte gegeben und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Die gewaschene Makrele wird filetiert, in kleine Stücke geschnitten und in eine saubere Schüssel gegeben. Dort werden auch Salz, Kristallzucker, gemahlener Pfeffer und gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Alles gründlich vermischen und eine Viertelstunde ruhen lassen.

Der Teig, dessen Volumen zugenommen hat, wird in zwei ungleiche Teile geteilt. Der größere wird ausgerollt und auf den Boden einer vorgefetteten Form gelegt. Legen Sie die Füllung darauf, bedecken Sie sie mit dem restlichen Teig, drücken Sie die Ränder zusammen und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Danach wird der zukünftige Makrelenkuchen, dessen Rezept mit Foto in diesem Artikel zu sehen ist, mit einer Mischung aus Wasser und Eigelb eingefettet und mit einem sauberen Handtuch abgedeckt. Nach fünfzehn Minuten kommt es in den Ofen. Das Produkt wird eine halbe Stunde lang bei 180 Grad gebacken.

Option mit Kefir-Teig

Dieses Rezept ist optimal für Hausfrauen, die nicht viel Freizeit haben. Mit relativ einfachen Zutaten können Sie schnell einen weichen, luftigen Kuchen zubereiten. Bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen, prüfen Sie, ob in Ihrer Küche Folgendes vorhanden ist:

Ein Glas Kefir.
Ein Paar Hühnereier.
Ein Glas Weizenmehl.
Eine Makrele.
Lauch.
Ein Esslöffel Sesam und Olivenöl.

Um einen duftenden und sättigenden Makrelenkuchen (hefefreies Rezept) zuzubereiten, bewahren Sie zusätzlich eine Mischung aus gemahlenen Paprika, Zucker, Salz, Kurkuma, Essig und Soda auf.

Kochtechnik

In einer Schüssel die mit Zucker und Salz geschlagenen Eier und den Kefir vermischen. Dort wird auch mit Essig abgeschrecktes Soda hinzugefügt. Alles gut vermischen und eine Weile ruhen lassen. Nach fünf Minuten werden nach und nach gesiebtes Mehl und Kurkuma zu den flüssigen Zutaten gegeben.

Ein Teil des entstandenen cremigen Teigs wird in die Form gegossen. Mit einer Füllung aus gehacktem Makrelenfilet, gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer belegen. Der zukünftige Kuchen wird mit dem restlichen Teig gefüllt und in den Ofen gestellt. Nach zwanzig Minuten wird das Produkt mit geschlagenem Ei bestrichen, mit Sesamkörnern bestreut und etwa eine weitere Viertelstunde lang gebacken. Die gebräunte Makrelenpastete wird aus dem Ofen genommen und serviert.

Option mit Kartoffeln

Es ist zu beachten, dass das Rezept die Verwendung von im Laden gekauftem Blätterteig vorsieht. Dadurch können Sie viel Zeit und Mühe bei der Zubereitung solcher Backwaren sparen. Damit Ihre Familie den Makrelenkuchen genießen kann, stellen Sie im Voraus sicher, dass in Ihren Kühlschrankregalen Folgendes vorhanden ist:

Ein Kilo Blätterteig.
Vier große Kartoffelknollen.
Zwei Makrelen.
Fünf Zwiebeln.
Etwas Zucker, Salz und gemahlener Pfeffer.

Aktionsalgorithmus

Da Sie den Teig nicht kneten müssen, können Sie direkt mit der Zubereitung der Fischfüllung beginnen. Zur Zubereitung wird die Makrele filetiert, gründlich gewaschen, in nicht zu große Stücke geschnitten und in ein geeignetes Gefäß gegeben. Dort werden auch gehackte Zwiebeln, Zucker, Salz und gemahlener Pfeffer hinzugefügt. Alles gründlich vermischen und zwanzig Minuten ruhen lassen.

Während der Fisch mariniert, können Sie mit der Kartoffelzubereitung beginnen. Es wird geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Zwiebelhalbringe, eineinhalb Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer in eine Schüssel Kartoffeln geben.

Der aufgetaute Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt. Rollen Sie ein größeres Stück aus und legen Sie es auf ein Backblech. Vergessen Sie nicht, die Seiten zu formen. Die vorgepresste Kartoffel-Zwiebel-Mischung und den marinierten Fisch darauf legen. Besprühen Sie die Füllung leicht mit Pflanzenöl, bedecken Sie sie mit dem restlichen ausgerollten Teig und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Der zukünftige Makrelenkuchen wird mit in einem Esslöffel Trinkwasser verdünntem Eigelb bestrichen und dann in den Ofen geschickt. Das Produkt wird etwa vierzig Minuten lang bei einhundertachtzig Grad gebacken.

Vorheriger Artikel: Teig für frittierte Kuchen – Heimkomfort in der Bratpfanne Nächster Artikel: Kaviar aus Steinpilzen und anderen Pilzen: lecker und gesund So bereiten Sie Kaviar aus Steinpilzen zu