Wie wird aromatisierter Kaffee hergestellt? Ist aromatisierter Kaffee schädlich?

Verkaufsbedingungen und rechtliche Informationen

Definitionen

Verkäufer– IP Osipov Alexander Sergeevich

Käufer- eine natürliche oder juristische Person, die das Produkt auf der Website des Verkäufers bestellt und (oder) bezahlt hat.

Produkt– eine Liste der Waren, die der Verkäufer dem Käufer auf seiner Website anbietet.

Allgemeine Bestimmungen

Der Käufer und der Verkäufer orientieren sich in ihren Beziehungen an ethischen Standards und der geltenden Gesetzgebung Russische Föderation. Durch die Aufgabe einer Bestellung auf der Website des Verkäufers erklärt sich der Käufer mit diesen Verkaufsbedingungen einverstanden.

Der Preis des Produkts

Der Preis der Ware ist auf der Website des Verkäufers angegeben und kann nicht im Verhältnis zu bereits aufgegebenen Bestellungen geändert werden.

Die Kosten für die Lieferung durch vom Verkäufer beauftragte Unternehmen werden bei der Bestellung angezeigt.

Die Lieferzeiten werden vom Verkäufer im Bestellvorgang angegeben.

Auftragsabwicklung

Alle Bestellungen, unabhängig von ihrem Inhalt, werden vom Verkäufer am Tag ihres Eingangs, jedoch nur während der Geschäftszeiten des Online-Shops (von 9.00 bis 21.00 Uhr) bearbeitet und an die vom Verkäufer beauftragten Unternehmen zur Lieferung weitergeleitet Tag. Bestellungen, die außerhalb der Geschäftszeiten (von 21.00 bis 9.00 Uhr) eingehen, werden am nächsten Tag vom Verkäufer bearbeitet und am nächsten Tag an die vom Verkäufer beauftragten Unternehmen zur Lieferung weitergeleitet.

Bezahlung von Waren

Die Bezahlung der Waren erfolgt durch den Käufer entweder aus der Ferne über die Website des Verkäufers unter Nutzung der Dienste von Unternehmen, die der Verkäufer mit der Abwicklung von Fernzahlungen beauftragt hat, oder in bar nach Eingang der Bestellung. Die vom Verkäufer mit der Lieferung beauftragten Unternehmen nehmen Bargeld entgegen.

Persönliche Angaben

Um Bestellungen erfolgreich abzuwickeln, verlangt der Verkäufer vom Käufer eine Anfrage Mindestsatz personenbezogene Daten, die für eine ordnungsgemäße Bestellabwicklung erforderlich sind. Durch die Aufgabe einer Bestellung auf der Website des Verkäufers stimmt der Käufer der Verarbeitung seiner personenbezogenen Daten zu. Der Verkäufer verpflichtet sich, die personenbezogenen Daten des Käufers zu keinem anderen Zweck als der Abwicklung seiner Bestellung zu verwenden und sie nicht an Dritte weiterzugeben, es sei denn, eine solche Weitergabe ist unmittelbar erforderlich, beispielsweise im Fall der Übermittlung der Adresse und Telefonnummer des Käufers an das Lieferunternehmen.

Die Angabe einer Mobiltelefonnummer durch den Käufer zum Empfang von SMS-Benachrichtigungen über den Status der Bestellung bei der Bestellung bedeutet seine Zustimmung zum Empfang von Textinformations-SMS-Nachrichten gemäß Bundesgesetz vom 21. Juli 2014 N 272-FZ „Über Änderungen des Bundesgesetzes „Über die Kommunikation““.

Wenn der Käufer bei der ersten Bestellung den Empfang der per E-Mail versandten Postsendungen des Verkäufers nicht ablehnt, versendet der Verkäufer Briefe, die wichtige und nützliche Informationen für den Käufer enthalten können. Der Käufer kann sich jederzeit von der Mailingliste des Verkäufers abmelden, indem er dem entsprechenden Link folgt. Email oder indem Sie dem Verkäufer einen Brief an eine seiner E-Mail-Adressen schreiben.

Stornierungen

Der Käufer hat jederzeit das Recht, die Bestellung ohne Angabe von Gründen zu stornieren.

Kaufretouren

Eine Rückgabe oder ein Umtausch qualitativ hochwertiger Ware ist unter Beibehaltung der Aufmachung (Verpackung, Etiketten) möglich. Konsumgüter sowie ein Dokument, das die Tatsache und die Bedingungen des Kaufs des angegebenen Produkts bestätigt (Verkaufs- oder Kassenbeleg). Die Kosten für den Kurierversand sind nicht erstattungsfähig. Für die Rücksendung von Waren ist außerdem ein Ausweisdokument erforderlich. Rückgaben oder Umtausch sind innerhalb von 14 Tagen nach dem Kauf möglich. Entsprechend aktuelle Gesetzgebung RF, Lebensmittel, einschließlich Kaffee, sind vom Umtausch oder der Rückgabe ausgeschlossen. Aufmerksamkeit! Reduzierte Artikel sind vom Umtausch oder der Rückgabe ausgeschlossen. Wenn Sie für die Rücksendung der Ware einen Kurierdienst anrufen, werden die Kosten für den Kurierdienst separat vergütet.

Rabatte

3 % Rabatt auf Einkäufe über 3.000 RUB.

6 % Rabatt auf Einkäufe über 8.000 RUB.

10 % Rabatt auf Einkäufe über 20.000 RUB.

15 % Rabatt auf Einkäufe über 50.000 RUB.

Für Käufer, die auf der Website des Verkäufers registriert sind und unter demselben Konto Bestellungen aufgeben, gilt ein kumulatives Rabattsystem. Die Anzahl der Bestellungen wird aufsummiert. Die Zusammenrechnung der Bestellkosten erfolgt entweder zum Zeitpunkt der Bezahlung der Waren durch den Käufer, aus der Ferne auf der Website des Verkäufers oder nach Eingang der Bestellung beim Lieferunternehmen.

Alle auf der Website des Verkäufers veröffentlichten Texte wurden vom Verkäufer oder von ihm beauftragten Dritten verfasst und sind geistiges Eigentum des Verkäufers. Die Nutzung von Texten der Website des Verkäufers zu kommerziellen Zwecken ist nur mit schriftlicher Zustimmung des Verkäufers und einer Verlinkung darauf gestattet.

Qualitätsgarantien

Der Verkäufer garantiert dem Käufer, dass die Beschreibung des Produkts auf dem Etikett vollständig mit seinem Inhalt übereinstimmt.

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Rechtsinformation

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Menschen werden in zwei Typen eingeteilt: diejenigen, denen Kaffee gleichgültig ist, und diejenigen, die sich ein Leben ohne Kaffee nicht vorstellen können. Wir gehören zu letzteren und werden nicht müde, unsere Liebe zu diesem belebenden Getränk zu bekunden.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Kaffee die Leistungsfähigkeit steigert, das Immunsystem stärkt, die Gehirnfunktion verbessert, das Risiko für Diabetes, Parkinson und vieles mehr senkt onkologische Erkrankungen. Kaffee schafft auch um sich herum eine grenzenlose Atmosphäre der Behaglichkeit und des Glücks. Wie kann man dieses Getränk nicht lieben?

KitchenMag hat Profis gefragt, wie sie die Kaffeewelt verstehen lernen und was sie wissen müssen, um den besten und aromatischsten Kaffee auszuwählen.

Es ist schwierig, die genaue Anzahl der Kaffeesorten zu benennen. Es gibt die Meinung, dass es zwei Kaffeesorten gibt, Arabica und Robusta, aber das stimmt nicht. Arabica und Robusta sind keine Sorten, sondern Kaffeesorten, die eingewachsen sind industrieller Maßstab. Wie unterscheiden sie sich voneinander? Arabica hat mehr helles Aroma Und delikater Geschmack als Robusta und enthält weniger Koffein. Robusta ist stärker, bitter und adstringierend.

Was ist dann eine Kaffeesorte? Hersteller benennen Kaffeesorten häufig nach den Namen der Regionen, in denen die Kaffeebohnen angebaut werden. Unter den in Afrika angebauten Getreidearten sind beispielsweise die aus Kenia und Äthiopien, in Südamerika aus Kolumbien und Costa Rica am beliebtesten. Kaffeesorten unterscheiden sich voneinander t einander nicht nur nach Region, sondern auch nach Geschmack. Kenia ist wahrer Beerenkaffee, süßer Geschmack und Noten von Karamell, und Costa Rica hat brotige und nussige Töne im Aroma, der Geschmack bewegt sich von hellen Zitrusfrüchten und Nuss zu einem Karamell-Nachgeschmack.

Wie wählen Sie also aus einer solchen Vielfalt die Sorte aus, die Ihnen gefällt? Die Antwort ist einfach: Alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Das Wichtigste ist, Kaffee zu kaufen höchste Qualität V Fachgeschäfte um nicht enttäuscht zu werden. Traveler’s Coffee bietet Ihnen die Möglichkeit, Spezialitätenkaffee direkt im Café zu kaufen, wo erfahrene Baristas Ihnen bei der Auswahl der richtigen Geschmacksrichtung helfen.

Probieren Sie es aus, um den Geschmack und das Aroma von Kaffee vollständig zu entdecken alternative Wege Kaffee kochen. Ich liebe den sortenreinen Äthiopien Guji Sasabo, auf dem er gebraut wird Apfelsaft mit der Zugabe von Zimt und Limettensaft. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und Kaffee aus verschiedenen Blickwinkeln zu entdecken!

Natalia Smirnova

Inhaber der Kaffeebar O!COFFEE

Um den perfekten Kaffee für sich auszuwählen und zuzubereiten, müssen Sie mehrere Fragen verstehen: Qualität Kaffeebohnen, Röstgrad und Der richtige Weg Brauen.

Am meisten bekannte Arten Kaffeebaum- Arabica und Robusta. Robusta ist unprätentiös in der Pflege, enthält mehr Koffein und seine Geschmackskomponente ist natürliche Bitterkeit. Arabica braucht Pflege, bessere Konditionen Ausgebaut ist er weicher, mit natürlicher Säure und hellen Aromen. Darüber hinaus werden die Kaffeebaumarten in Sorten oder Einzelsorten unterteilt – das sind Kaffeebohnen, die in einer bestimmten Region oder sogar auf einer Plantage angebaut werden. Jede einzelne Sorte hat ihre eigene einzigartige Geschmacks- und Aromakomponente.

Weltriesen, Lieferanten von gerösteten Kaffeebohnen, bieten uns am häufigsten an Mischung, das heißt eine Mischung aus verschiedenen Arabica-Sorten und häufiger - Arabica und Robusta. Dies ist sowohl einfacher als auch billiger, aber nicht so interessant, da die Bitterkeit von Robusta die einzigartigen und unnachahmlichen Geschmacksnuancen von reinem Arabica überschatten kann.

Machen Sie eine spannende Reise Kaffeewelt Besser ist es mit 100 % Arabica und dann experimentieren Sie. Probieren Sie einzelne Sorten – jede von ihnen kann unterschiedliche Geschmacksempfindungen und unterschiedliche Emotionen hervorrufen. In einem kann man die Säure von Zitrusfrüchten einfangen, in einem anderen die Süße eines roten Apfels, im dritten die Schärfe von Mandeln.

Welche Röstung soll man wählen? Es hängt alles stark von der Methode ab, mit der der Kaffee zubereitet wird. Es gibt drei Röstarten: hell, mittel und dunkel. Wie stärker als Kaffee frittiert, desto schwieriger ist es, die geschmacklichen Unterschiede zwischen den Sorten zu erkennen. In einer professionellen Kaffeemaschine ist es besser, zu Hause eine mittlere oder dunkle Röstung zuzubereiten. Eine Alternative ist Turk, AeroPress. Geysir-Kaffeemaschine- Eine leichte Röstung kommt deutlicher zur Geltung.

Versuchen Sie zum Beispiel: Aeropress. Der damit gebrühte Kaffee ist dicht und reichhaltig und lässt sich lange genießen. Beim Abkühlen offenbart es neue Geschmacksrichtungen und wird immer interessanter.

Ich nenne einigeeinfache SchritteDas wird Ihnen bei der Auswahl helfen bester Kaffee.

1. Wo?

Kaffee kauft man am besten in Coffeeshops, da ich leider noch keine Geschäfte kenne, in denen nicht fast das gesamte Kaffeesortiment „alt“ wäre.

2. Frische

Der Kaffee sollte nicht älter als 4-5 Wochen geröstet sein. Nach dieser Zeit verändert sich der Kaffeegeschmack stark, es tritt Ranzigkeit auf und wir werden keinen guten Kaffee mehr bekommen. Und das, obwohl Röstkaffee in der Regel eine Haltbarkeitsdauer von 18 Monaten hat. Daher rate ichTrinken Sie Kaffee von lokalen Röstereien, obwohl dies kein Allheilmittel ist. Wenn Sie innerhalb des angegebenen Zeitraums Kaffee aus anderen Ländern mitbringen können, warum nicht?

Beim Kauf von Kaffee sollten Sie zumindest darauf achten, woher der Kaffee kommt, in welcher Region die Bohnen angebaut werden, wie sie verarbeitet werden und in welchem ​​Jahr sie geerntet wurden. Zum Beispiel: Äthiopien Nano Chala, Agaro-Zone, Höhe 2000 Meter, Ernte November-Dezember 2015. Wenn Sie bei der Kaffeeauswahl beispielsweise nur die Aufschrift „Äthiopien“ oder „Kolumbien“ sehen, dann bedenken Sie, dass dies höchstwahrscheinlich der Fall sein wird ein Getränk mit schwachem Bouquet und Geschmack erhalten.

Selbst die treuesten Kaffeefans träumen manchmal davon, den Geschmack ihres Lieblingsgetränks zu variieren. Es wird dabei helfen aromatisierter Kaffee. Was ist das, wo und für welches Geld kann man es kaufen und wie gut ist das fertige Getränk?

Was ist aromatisierter Kaffee und wie wird er hergestellt?

Durch technische Tricks der Hersteller ist es möglich, natürlichem Getreide vielfältige Geschmacksnoten zu verleihen.

Der Prozess der Behandlung von Kaffeebohnen, um ihre aromatische Zusammensetzung zu verändern oder zu verbessern, wird Aromatisierung genannt, und Kaffee, der einer solchen Verarbeitung unterzogen wurde, wird aromatisiert.

Wie kann man sich ändern natürlicher Geschmack und der Geruch von Kaffeebohnen? Es gibt drei Hauptwege.

• Verpackungsverarbeitung. Dabei wird eine wässrige Lösung des ausgewählten Extrakts auf die Innenseite der Folienverpackung gesprüht. Als nächstes geben Sie die Kaffeebohnen hinein und verschließen den Beutel fest.
• Getreideverarbeitung. Der aromatische Extrakt wird vor der Vakuumverpackung direkt auf die Bohnen gesprüht. So erhält man Kaffee nicht nur mit dem gewählten Duft, sondern auch mit einem veränderten Geschmack, der ihn mit neuen Noten bereichert.
• Verarbeitung von gemahlenem Pulver. Frisch gemahlene Körner werden unter Zusatz einer aromatischen Zusammensetzung durch heißes Wasser geleitet oder mit heißem Dampf behandelt, der aus kochendem Wasser mit Aromen aufsteigt. Anschließend kann das Pulver vakuumverpackt werden. Die letztere Aromatisierungsmethode steht jedem zur Verfügung und wird daher manchmal in Cafés, Bars und Restaurants bei der Verarbeitung verwendet gemahlenen Kaffee kurz vor dem Kochen.

Eine weitere Art der Aromatisierung besteht darin, dass den Körnern beim Rösten natürliche Gewürze zugesetzt werden. Mit dieser Methode erhalten Sie jedoch eine relativ kleine Geschmacksvielfalt und natürliche Gewürze sind teurer Künstliche Aromen Daher wird es nicht im industriellen Maßstab eingesetzt. So aromatisierter Kaffee kann bei privaten Röstereien bestellt werden.

Kaffeearomen: Was wollen Kunden?

Um dem traditionellen Kaffeebouquet ein außergewöhnliches Aroma zu verleihen, werden Extrakte aus der Verarbeitung von Früchten und Pflanzen verwendet. Allerdings werden künstlich gewonnene aromatische Zusammensetzungen viel häufiger verwendet, da ihre Kosten viel geringer sind und die Qualität nicht von der Rohstoffausbeute und anderen Umständen höherer Gewalt abhängt.

Was sind die beliebtesten Düfte?

1. Früchte und Nüsse. Zum Beispiel Kaffee mit hawaiianischem Nussgeschmack oder Sizilianische Orange sind immer sehr gefragt.
2. Süßigkeiten. Traditionell bevorzugen Kunden verschiedene Schokoladenaromen sowie Kaffee mit Karamellgeschmack.
3. Gewürze. Kaffee mit dem Aroma von Vanille oder Zimt und manchmal auch von beidem kann die romantischsten Namen haben. Zum Beispiel Paris Vanilla oder Cinnamon Symphony.
4. Komplexe Desserts. Das ist das Highlight den letzten Jahren. Kaffee-Erdbeere mit Sahne oder Tiramisu erfreuen sich bei den Kunden einer stetigen Nachfrage, weshalb diese aromatisierten Sorten in vielen Geschäften zu finden sind.
5. Stark alkoholische Getränke . Aromen, die Getreide verliehen werden edler Geschmack Rum, Cognac, Sahnelikör, halten die Ehrenpalme unter den Fans heller Geschmackserlebnisse.

Manchmal experimentieren Hersteller mit einer Reihe von Geschmacksrichtungen und verwenden zum Würzen Blumen- oder Beerennoten sowie komplexe Fruchtkompositionen. So entstehen die Sorten Hawaiian Tropical oder Cherry Morning, Pineapple Paradise oder Romantic Dreams.

Verändert Aromatisierung den Geschmack von Kaffee?

Die Aromakomposition verleiht den Bohnen einen Geruch und verleiht dem Getränk einen Nachgeschmack, kann den Geschmack des Kaffees jedoch nicht wesentlich beeinflussen. Die aromatische Komposition mildert das Gefühl von Bitterkeit oder Härte, indem sie das Bouquet mit neuen Geschmacksnoten bereichert, verändert den Geschmack jedoch nicht radikal.

Also, iss etwas Schokolade oder Ananas-Tinktur Den gibt es nicht anstelle von Kaffee.

Welche Art von Kaffee ist aromatisiert?

Nachdem Sie genug von den blumigen Namen aromatisierter Kaffees haben, ist es an der Zeit, sich die Frage zu stellen: Welche Kaffeesorten werden im Allgemeinen verarbeitet, um den Geschmack zu verstärken oder zu verändern?

Die Frage ist nicht untätig, wenn man sich an die Geschichte aromatisierter Getreidesorten erinnert.

• Es wird angenommen, dass sie erstmals vor etwa 500 Jahren auftauchten. Zu den natürlichen Aromen gehörten Nelken, Pfefferkörner, Zimt und Vanille.
• Gewürze dienten nicht dazu, Kunden zu verwöhnen. Sie wurden benötigt, um den muffigen Geschmack und das abgestandene Aroma der Körner zu überdecken.

Wir sind weit davon entfernt, zu glauben, dass moderne Produzenten Aromastoffe verwenden, um Sortenfehler oder Lagermängel zu beheben, aber wir haben noch nie von der Aromatisierung elitärer und einfach hochwertiger Einzelsorten gehört. Auf Packungen mit aromatisiertem Kaffee ist normalerweise die Aufschrift „100 % Arabica“ zu sehen. Aber Arabica kann anders sein, auch nicht sehr erfolgreich.

Wir können daraus schließen, dass zur Aromatisierung Mischungen unterschiedlichster Getreidesorten verwendet werden, die in ihrer Wirkung nicht sehr überzeugen Geschmackseigenschaften. Davon gibt es in jeder Ernte reichlich. So werden sie für den späteren gewinnbringenden Verkauf aromatisiert.

Wie viel kostet aromatisierter Kaffee und wo kann man ihn kaufen?

Es gibt mehrere traditionelle Kanäle für den Verkauf von aromatisiertem Kaffee.

• Große Supermärkte. Dort sind nur die beliebtesten Geschmacksrichtungen zu finden. In der Regel bayerische Schokolade, Amaretto, Kirsche in Cognac und hawaiianischer Rum – das ist alles Standardsatz in den Regalen der Geschäfte. Die Kosten für 100 Gramm variieren im Durchschnitt zwischen 250 und 350 Rubel. Berühmte Marken Aromatisierter Kaffee wird selten hergestellt; meistens kann er in großen Mengen gekauft werden.
• Fachgeschäfte. Die Besonderheit ermöglicht es uns, dort ein viel größeres Sortiment vorzuhalten. Hier finden Sie Erdbeeren und Sahne, Ananassorbet und Symphonie aus hawaiianischer Walnuss, französischer Vanille und Karamell. Die Kosten für 100 Gramm beginnen bei 200 Rubel und können je nach durchschnittlicher Rechnung bis zu 400 Rubel erreichen.
• Online-Shops. Sie verfügen über ein sehr großes Sortiment und die beliebtesten Sorten verfügen auch über eine eigene Röstung, die das Aroma und den Geschmack des Getreides nur noch verstärkt. Die Kosten für aromatisierte Sorten beginnen hier jedoch bei 150 Rubel, allerdings ohne Lieferung.

Es ist schwer zu erraten Geschmackspräferenzen Jeder Mensch und nicht jeder mag aromatisierte Sorten. Aber wie unsere Erfahrung zeigt, origineller Geschmack bereit es zu versuchen:

• Kreative und neugierige Naturen, die neue Eindrücke und Empfindungen schätzen. Sie sind besonders fasziniert ungewöhnliche Kombinationen, zum Beispiel Schokoladen-Orange oder Vanille-Mandel.
• Kaffeeanfänger, die die traditionelle Bitterkeit natürlicher Bohnen abmildern möchten. Sie lieben aromatisierte Dessertsorten – französisches Tiramisu, Erdbeeren und Sahne.
• Naschkatzen und Feinschmecker. Auf bayerische Schokolade dürfen sie einfach nicht verzichten, Fudge, Hawaiianische Nuss oder Karamell.

Kaffee-Feinschmecker mögen aromatisierten Kaffee nicht besonders, da mit künstlichem Aroma behandelte Bohnen unklarer Herkunft nach Ansicht von Kennern wenig mit dem edlen Getränk gemein haben.

Aromatisierter Kaffee: unser Fazit

Kaffeesorten mit verändertem Geschmack eignen sich gut für:

1. die Gäste überraschen,
2. Ihre eigenen Geschmackserlebnisse abwechslungsreicher gestalten,
3. Machen Sie ein Geschenk für eine Naschkatze oder eine kreative Person.

Kaufen Sie sie besser an einer seriösen Verkaufsstelle und achten Sie darauf, dass die Bohnen frisch geröstet sind. Die durchschnittlichen Kosten für 100 Gramm aromatisierten Kaffee betragen 250 Rubel.

Wenn Sie ein erfahrener Kaffeeliebhaber sind, können Sie ihn auch nur zum Spaß ausprobieren, aber Sie sollten nichts Besonderes erwarten. Es liegt einfach nicht am Korn selbst beste Qualität, dessen Geruch mit Hilfe industrieller Aromakompositionen verstärkt und modifiziert wird.

Aromatisierter Kaffee ist der unangenehme Moment, in dem das Beste der Freund des Guten ist. Ständige Suche, Lust, Neues auszuprobieren, Experimente, Fragen nach dem Warum und Warum? All dies ist typisch für Kaffeeliebhaber, denen die klassische Vielfalt an Kaffeesorten fehlt, um rundum zufrieden zu sein. Sie können nicht aufhören und sind ständig auf der Suche nach den unerwartetsten Kaffeekombinationen.

Die seltsamste Kombination, die ich je probiert habe, ist schwarzer Kaffee, gebrüht in einem Turk mit der Zugabe von Buchweizenhonig und eine dünne Knoblauchscheibe. Für mich war es sehr kühnes Experiment. Es schmeckt wie Kaffee mit Honig und Knoblauch – natürlich seltsam und ungewöhnlich! Der Versuch wurde nicht wiederholt.

Die Tradition, Kaffee mit zusätzlichen Aromen und Geschmacksrichtungen zu verzieren, reicht bis in die Zeit zurück, als man mit der Kaffeezubereitung begann. Heutzutage wird aromatisierter Kaffee als Signaturgetränk bei Kaffee-Weltmeisterschaften zubereitet, um die Jury und die ganze Welt mit einer neuen Kombination zu überraschen. So erschien beispielsweise eine Kombination aus Kaffee mit Erdbeeren, mit Pulver aus Lavendelblüten, mit Basilikum und vielen anderen.

Wenn man sich das Rad genau anschaut Kaffeearomen, man kann eine große Vielfalt natürlicher Dinge bemerken Geschmacksnuancen inhärent verschiedene Sorten Kaffee, - würzig, zitrisch, beerig, fruchtig, nussig, blumig usw. Deshalb verbindet sich Kaffee so harmonisch mit Aromen, die seinen natürlichen Eigenschaften nahe kommen.

Palette grundlegender Kombinationen

Kaffee und Alkohol

Die Tradition, Kaffee und Alkohol zu kombinieren, stammt von den nördlichen Völkern, wo es in rauen Klimazonen wichtig ist, gleichzeitig zu beleben und aufzuwärmen. Am meisten beliebtes Getränk- Irish Cream (Irish Cream), Kombination Irischer Whiskey und Sahne. Nicht weniger berühmt sind die Kombinationen von Kaffee mit Rum, Cognac, Likören (Amaretto, Baileys und anderen).

Um einen ausgewogenen Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, einer handelsüblichen Kaffeetasse 1-2 Teelöffel Alkohol hinzuzufügen.

Kaffee und Gewürze

In heißen Ländern ist es üblich, dem Kaffee Gewürze hinzuzufügen. Der bekannteste davon ist Zimt. Meist werden auch Kardamom, Nelken, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer oder eine fertige Mischung dieser Gewürze hinzugefügt. Gewürze machen das Aroma des Kaffees pikanter.

Kaffee und Zitrusfrüchte

Eine Kombination aus heißem schwarzem Kaffee mit einer Zitronenscheibe oder kaltem Kaffee mit frisch gepresstem Kaffee Orangensaft- alt guter Klassiker. Diese Getränke kamen in südlichen Ländern vor und sollten den Durst vom ersten Schluck an stillen. Sie erfreuen sich nach wie vor der verdienten Beliebtheit.

Kaffee und Nüsse

Haselnüsse, Mandeln und Australische Walnuss Macadamia-Nüsse passen perfekt zu Kaffee, da einige Kaffeesorten, wie zum Beispiel Brasilien, ein natürlich nussiges Aroma haben. Auch Kokosnuss ist in dieser Kategorie erwähnenswert. Seine Kombination mit Kaffee könnte Sie unerwartet angenehm überraschen, probieren Sie es unbedingt aus!

Kaffee und Karamell, Schokolade, Kakao

Allein die bloße Erwähnung dieser Komponenten weckt den Wunsch, vor Freude die Augen zu schließen und sich ihren Geschmack in Erinnerung zu rufen. Sie passen immer zu einer Tasse Kaffee, wodurch ihr Aroma um ein Vielfaches intensiver und ihr Geschmack reicher und dichter wird. Von der Zeit und Millionen von Naschkatzen-Fans getestet, 100 % Genuss.

Kaffee und Gebäck

Tiramisu, Crème Brûlée, verschiedene Kekse, Schokoladen Cupcakes- ein Paradies für Naschkatzen, für die eine Tasse Kaffee immer mit einem ihrer Lieblingsdesserts einhergeht.

Im industriellen Maßstab wird Kaffee bereits beim Rösten aromatisiert und den Bohnen zugesetzt eine kleine Menge Aromastoffe. Und wenn Sie keine Zeit und Lust haben, sich mit der Suche nach den oben beschriebenen Zutaten „die Mühe zu machen“, können Sie fertigen aromatisierten Kaffee kaufen und die neuen Geschmacksrichtungen in vollen Zügen genießen. Die Auswahl auf dem Markt ist erstaunlich und entführt Sie in die Abgründe der gewagtesten Experimente.

Wie man aromatisierten Kaffee zubereitet

Am besten schmeckt es in einer French Press, aber hier können Sie auch experimentieren und andere alternative Braumethoden ausprobieren.

1. Erwärmen Sie die French Press mit heißem Wasser.

2. Mahlen Sie 3 Esslöffel Kaffee mit einem kleinen Stoß, der Mahlgrad ist grob.

3. In eine French Press füllen und mit 200 ml auffüllen heißes Wasser(kein kochendes Wasser)

4. Brühzeit: 4 Minuten.

5. Senken Sie den Kolben vorsichtig ab und gießen Sie den Kaffee in eine warme Tasse.

Herbes Getränk mit dem Duft von Mandeln, Erdbeeren oder Schokolade, der über der Tasse schwebt... was könnte angenehmer sein? Sie möchten einen neuen Morgen so beginnen, aber Ihr Arbeitskollege (Nachbar, Freund, Verwandter) behauptet, dass aromatisierter Kaffee schädlich sei und Sie ihn nicht trinken sollten.

Ist das wirklich? Es ist nicht schwer, das Problem zu lösen. Erstens können Sie die Antwort selbst über jede Suchmaschine finden: Im Internet gibt es viele seriöse und gut begründete Artikel zu diesem Thema. Zweitens ist es einfacher denn je, einen Arzt, Ernährungsberater oder einen anderen geeigneten Spezialisten aufzusuchen. Drittens, nachdem Sie von den Gefahren eines Getränks mit Aromen gehört haben, bitten Sie Ihren Gesprächspartner, seine Meinung zu begründen – und Sie werden wahrscheinlich eines der gängigen Gerüchte hören, das wir nun zu widerlegen versuchen.

Mythen über die schädliche Wirkung von Kaffee

• Mythos Nummer eins. Dem Kaffee werden chemische Inhaltsstoffe zugesetzt, die ein bestimmtes Aroma haben. Lasst uns nicht streiten, das ist möglich. Für den Fall, dass Sie ein unangemessen günstiges Produkt eines unbekannten Herstellers oder ohne jeglichen Hinweis erwerben Warenzeichen; Hier können „naturidentische“ Aromen durchaus das Ergebnis einer chemischen Synthese sein. Es handelt sich um aromatisierte Markenkaffeebohnen von einem vertrauenswürdigen Lieferanten Qualitätsware, das ausschließlich mit natürlichen Extrakten verarbeitet wird.
• Mythos Nummer zwei. IN aromatisches Getränk Das Koffein ist nicht so stark zu spüren und daher trinkt man mehr davon – was mit einer Überdosierung und einer stärkeren Belastung der Blutgefäße und des Herzens verbunden ist. Ja, solch aromatisierter Kaffee ist schädlich große Mengen…. genau das gleiche wie normal. Laut Ernährungswissenschaftlern täglich sicherer Standard umfasst 2-4 Tassen Getränk, je nach Koffeingehalt. Dies sollte jeder Kaffeeliebhaber bedenken, unabhängig davon, ob er Kaffee mag klassische Version oder mit der Einführung von Aromen.
• Mythos Nummer drei. Beim Aromatisieren Kaffeebohnen viele werden getötet nützliches Material, insbesondere Antioxidantien, Vitamine, organische Säuren. Um die Unbegründetheit solcher Aussagen zu verstehen, erinnern wir uns an moderne Aromatisierungstechniken. Natürliche Ölextrakte werden entweder in mikroskopisch kleinen Partikeln auf die Oberfläche der fertigen Bohnen oder der Verpackung gesprüht oder beim Rösten hinzugefügt. Selbstverständlich hat dieser Vorgang keinen Einfluss auf die natürliche Zusammensetzung des Kaffees.

Nun, genießen Sie Ihr Frühstück, begleitet von einer Tasse Kaffee mit Ihrem Lieblingsduft und -geschmack!