Sizilianische Blutorangen: wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen. Blutorange: Eigenschaften und Sorten

Blutorange oder Rot, Sizilianisch, ist ein Vertreter der Süßorange, deren Anbau im 15. Jahrhundert begann.

Die Rotorange verdankt ihren Namen der ungewöhnlichen Farbe der Frucht, deren Schale je nach Sorte braun oder dunkelorange sein kann, mit roten Spritzern oder Streifen, und deren Fruchtfleisch orange, bordeauxrot oder tiefrot sein kann.

Die ungewöhnliche Farbe wird durch das Vorhandensein von Pflanzenpigmenten und Anthocyanen erklärt und ihre Sättigung wird durch die Bedingungen der Vegetationsperiode und die Individualität der Sorte bestimmt.

Ein solch signifikanter Unterschied zu gewöhnlichen Orangen wirft die Frage auf: Was ist eine Blutorange und eine Mischung aus was und was? Alles ist ganz einfach – Sie können eine rote Orange erhalten, wenn Sie eine Pampelmuse und eine Mandarine kreuzen.

Entstehungsgeschichte

Es wird angenommen, dass die rote Orange ihren Ursprung auf der Insel Sizilien hat und lange Zeit nur dort angebaut wurde, weshalb sie auch als sizilianische Orange bekannt wurde. Heute ist das Verbreitungsgebiet von Orangen mit roten Adern recht groß – sie werden in den USA, Italien, Spanien angebaut und sind in Marokko, Tunesien und Malta verbreitet.

rot orange

Die Pflanze ist ein kleiner Baum mit einer Pyramidenkrone und mittelgroßen Früchten (nicht mehr als 250 Gramm), oval, leicht gerippt. Das Fruchtfleisch ist süß, saftig, mit wenigen Kernen und lässt sich leicht von der Schale lösen. Die Früchte können von zartem Rot bis Lila variieren.

Hauptsorten

Die häufigsten Blutorangensorten sind:

• Oranger Tarocco. Es stammt aus dem Land Francofonte in der Provinz Syrakus. Rote Orange mit runden kleinen Früchten (150-200 Gramm), mit orangerotem Fruchtfleisch und dünner, feinkörniger leuchtender Orange mit roten Adern und auf dem Höhepunkt der Reife voluminöse Schalenflecken. Der Geschmack der Früchte ist süß-säuerlich mit Beerennoten, der Saft ist rubinrot und mäßig säuerlich. Die Früchte zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin C aus. Die Reifung erfolgt im Dezember und dauert bis Mai;
• Sanguinello (Sanguinello). Es wurde erstmals Ende 1929 in Spanien gesehen. Eine spät reifende Sorte mit nicht nur roter Schale, sondern auch rotem Fruchtfleisch und Saft. Die Reifung beginnt im Februar, die Massenernte findet im März-April statt. Die Orangen sind mittelgroß, kugelförmig oder rundlich-länglich, die Schale ist leuchtend orange mit einem roten Schimmer (erinnert ein wenig an Rost) und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch ist intensiv rot, süß im Geschmack, nicht sauer, es enthält praktisch keine Kerne, der Saft ist orangerot;

Oranger Tarocco

Notiz. Es gibt die Sanguinello-Muskatnuss, die sich durch die voluminösesten und länglichsten Früchte auszeichnet, während sie eine weniger ausgeprägte rote Farbe und einen einzigartigen Geschmack mit Muskatnoten aufweist.

• Orange Moro- hinsichtlich der Reifezeit führend unter allen anderen Sorten - beginnt im Dezember. Die Früchte sind mittelgroß, oval geformt und mit einer leuchtend orangefarbenen, rötlichen Schale mit voluminösen rotvioletten Flecken (zum Zeitpunkt der Reife) bedeckt. Die Körnigkeit der Schale und ihre Dicke sind durchschnittlich, in seltenen Fällen ist ein kleiner Nabel vorhanden. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot, granatfarben, fast schwarz – hauptsächlich im Oberlappen, wo ausdrucksstarke dunkle Adern hervorstechen. Die Früchte wachsen in Büscheln, sehr saftig, kräftiger Orangengeschmack, ohne Kerne, dunkelroter Saft;

Notiz.Überreife Orangen dieser Sorte haben einen unangenehmen Geschmack und einen starken Geruch.

• Birnenförmiger Zaunkönig- eine niedrig wachsende Pflanze mit kleinen Blättern und kleinen birnenförmigen Früchten (bis zu 120 Gramm). Die Schale ist dicht, rau und lässt sich nicht sehr gut vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch hat eine dunkle Kirschfarbe mit dunklen Adern und einem angenehmen süß-sauren Orangengeschmack. Die Früchte enthalten nur wenige Samen.

Eigenschaften von Blutorange

Die Sorten unterscheiden sich hinsichtlich Reifegrad, Form und Farbintensität.

Beschreibung der Pflanze:

• Der Blutorangenbaum kann bis zu 12 Meter hoch werden;
• die Blätter sind fleischig, immergrün, ihre Form kann je nach Sorte unterschiedlich sein (klein, groß, länglich);
• Während der Blüte ist die Orange mit rosa oder weißen, sehr zarten Blüten bedeckt, die ein intensives Aroma verströmen;
• ein Baum kann bis zu 500 Früchte tragen;
• Orangen mit rotem Fruchtfleisch, roter oder orangeroter Schale und gleichem Saft;
• Die Reife der Orangen beginnt im Dezember-Januar; je nach Sorte kann sie bis Mai-Juni andauern.

Aufmerksamkeit! Blutorangenblüten gelten in Sizilien als Symbol der Reinheit, weshalb sie zum Hauptmerkmal von Hochzeitszeremonien geworden sind.

Der Nährwert

100 Gramm Obst enthalten:

• 87,2 g Wasser;
• 0,7 g Protein;
• 0,2 g Lipide (Fette);
• 7,8 g verfügbare Kohlenhydrate;
• 7,8 g löslicher Zucker;
• 1,6 g Gesamtfaser;
• 1 g unlösliche Ballaststoffe;
• 0,6 g lösliche Ballaststoffe;
• Kaloriengehalt – ​​34-40 (142 kJ).

Vorteilhafte Funktionen

Der Hauptbestandteil der Hybridorange ist Vitamin C, das:

• wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und stärkt dessen Schutzfunktionen;
• gilt als ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen;
• fördert die aktive Funktion der Nebennieren;
• kann Magenkrebs und Herzinfarkt verhindern;
• erhöht den Hämoglobinspiegel (hilft bei der Eisenaufnahme);
• mildert die durch das Rauchen verursachten Schäden an den inneren Organen.

Darüber hinaus enthält jede Scheibe B-Vitamine (B1, B2, B9) sowie die Vitamine A, E und P. B-Vitamine sind besonders nützlich während der Schwangerschaft – sie wirken vorbeugend gegen das Auftreten genetischer Defekte in der intrauterinen Entwicklung des Fötus. P – erhöht die Elastizität und Stärke der Blutgefäße. E – schützt vor dem Auftreten von Krampfadern und beugt Herz-Kreislauf-Anomalien vor.

Diese Frucht ist wirksam für:

• Krampfadern;
• Anämie;
• virale Atemwegserkrankungen;
• Alkoholvergiftung;
• Herzkrankheiten;
• Bronchitis;
• Tuberkulose;
• Bluthochdruck;
• Asthma;
• Lungenentzündung;
• Rheuma;
• Übergewicht.

Wichtig! Frisch gepresster Saft muss innerhalb der ersten 15–20 Minuten getrunken werden, da sich sonst die organoleptischen Eigenschaften verschlechtern.

Medizinische Eigenschaften:

1. Orangensaft wirkt beruhigend und antidepressiv und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Das Fruchtfleisch fördert die ordnungsgemäße Funktion des Magen-Darm-Trakts und hat krampflösende Eigenschaften;
2. Anthocyane verleihen Orangen nicht nur ihre rote Farbe, sondern wirken auch als Antioxidantien, haben Anti-Aging-Effekte, bekämpfen freie Radikale und entfernen Giftstoffe aus dem Körper. Anthocyane sind wirksam im Kampf gegen Übergewicht, sie senken perfekt den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut;
3. Terpene verhindern die Entstehung von Krebszellen und regen die Verdauung an;
4. Lutein, das in der Frucht enthalten ist, schützt vor Sonnenlicht und ultravioletter Strahlung;
5. Carotin hat eine positive Wirkung auf die Augen.

Wohltuende Eigenschaften der Blutorange

Der Gebrauch wird gefährlich, wenn:

1. Kindheit (von 0 bis 1);
2. chronische Magen-Darm-Erkrankungen;
3. Diabetes mellitus (der Verzehr von Orangen ist in minimalen Mengen möglich);
4. individuelle Unverträglichkeit gegenüber Zitrusfrüchten;
5. 2. Trimester der Schwangerschaft und Stillzeit.

Aufmerksamkeit! Blutorangen enthalten Säure, die den Zahnschmelz negativ beeinflusst. Daher empfiehlt es sich, frisch gepressten Saft durch einen Strohhalm zu trinken.

Wachsend

Der Anbau roter sizilianischer Orangen wird in Russland nur zu Hause praktiziert. Die klimatischen Bedingungen lassen den Anbau von Blutorangen im Freien nicht zu. Um es zu Hause anzubauen, sollten folgende Nuancen berücksichtigt werden:

• Die optimale Temperatur für die Blüte und den Fruchtansatz liegt bei 18–19 Grad Celsius; zum Überwintern oder Ruhen von der Fruchtbildung benötigt eine Orange eine Temperatur von weniger als 12 Grad. Temperaturen unter 4 Grad sind gefährlich für die Pflanze;
• Liebt Licht sehr;
• Die Luftfeuchtigkeit im Raum sollte 50 % nicht überschreiten;
• Sizilianische Orangen bevorzugen Böden, in denen die Feuchtigkeit nicht stagniert: eine Mischung aus Rasen, Sand und Humus;
• Säureindikatoren – 5,0-5,5 pH;
• Die Orange sollte mit stickstoffhaltigen Düngemitteln gefüttert werden;
• Benachbarte Pflanzen können eine Orange leicht mit Schädlingen und Krankheiten infizieren. Insektizide werden gegen Insekten eingesetzt.

Für den Verzehr sind Blutorangen auf jeden Fall sinnvoll, sie sind im Vergleich zu Orangen sogar führend, wenn es um die positive Wirkung auf die Gesundheit geht. Ungewöhnliches Aussehen erhöht die Attraktivität. Das einzige ist, dass dieses „Übersee“-Wunder in unserem Land äußerst selten ist und der Anbau nur zu Hause möglich ist.

Die rote sizilianische Orange ist auf ihre Art eine eher ungewöhnliche und einzigartige Frucht. Für Kunden, die an einen sonnigen Orangeton gewöhnt sind, ist es ungewöhnlich, ihn in den Regalen der Geschäfte zu sehen. Doch Blutorangen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gut für die Gesundheit. In diesem Artikel schauen wir uns an, welche Sorten dieser Frucht heute erhältlich sind, was sie besonders macht und welche Vorteile der Verzehr sizilianischer Orangen mit sich bringen kann.

Beschreibung

Es ist kein Geheimnis, dass viele Menschen Orangen ausschließlich als Orangenfrüchte betrachten. Das stimmt nicht ganz – normale Früchte haben auch einen Hybridbruder – die rote sizilianische Orange. Der Name dieser Zitrusfrucht spricht für sich; sie stammt aus Sizilien. Die Schale dieser Frucht hat eine saftige rote Farbe und im Inneren der Frucht befindet sich köstliches rotes Fruchtfleisch mit Adern. Machen Sie sich bereit, nicht nur sein Aussehen zu schätzen, sondern auch seinen ursprünglichen Geschmack, der fruchtige Noten von Himbeeren, Trauben und Erdbeeren vereint. Blutorange war das Ergebnis einer Hybridisierung zwischen Pampelmuse und Mandarine.

Der Baum selbst ist hoch und kann bis zu 12 Meter hoch werden. Die Blätter sind groß, oval oder länglich und bleiben das ganze Jahr über grün. Während der Blüte verströmt der Baum ein starkes Aroma und seine Blüten gelten in Sizilien als Symbol der Reinheit und werden oft zur Dekoration bei Hochzeitszeremonien verwendet.

Solche Orangen werden ausschließlich in warmen Klimazonen auf fruchtbaren, reichen Böden angebaut. Der Ertrag jedes Baumes liegt zwischen 400 und 500 Früchten, was als guter Indikator angesehen werden kann. Die Früchte beginnen im Dezember zu reifen und die Fruchtperiode selbst dauert bis zum Ende des Frühlings.

Herkunft

Es wird angenommen, dass Blutzitrusfrüchte wahrscheinlich entweder aus China oder den südlichen Mittelmeerregionen stammen, ihre genaue Herkunft ist jedoch derzeit unbekannt. Es ist möglich, dass in China, Indien und Südostasien Zitrusbäume dann über asiatische Handelsrouten nach Afrika, in den Mittelmeerraum und nach Europa transportiert wurden, wo Oasen entstanden.

Ein Mosaik in einer römischen Villa, die im frühen 4. Jahrhundert erbaut wurde und etwa 3 Kilometer von der Siedlung Piazza Armerina (Sizilien, Süditalien) entfernt liegt, belegt das Vorkommen von Limette und Zitrone in Italien während dieser Zeit. Blutorangen, so scheint es uns, wurden im 7. Jahrhundert von orientalischen Händlern nach Sizilien gebracht und bis zum 16. Jahrhundert angebaut. Mitte des 16. Jahrhunderts verlegten die Spanier Blutzitrusplantagen nach Südamerika, und von dort gelangte die Orange schließlich in die Vereinigten Staaten.

Die erste literarische Beschreibung der Blutorange in Sizilien fand ihren Niederschlag in der Oper Hesperiden (1646) aus dem 17. Jahrhundert. Der Autor beschrieb eine besondere Art von Orangenfrüchten („Urantium inducum“), die stark pigmentiert ist („Purpurei coloris medulla“) und von einem genuesischen Missionar von den Philippinen auf die Insel gebracht wurde.

Verbindung

Das erste, was wir über Orangen wissen, ist, dass sie reich an Vitamin C sind. Blutorange ist keine Ausnahme: Sie hält den Rekord unter den Zitrusfrüchten für den Gehalt dieses nützlichen Vitamins.

Blutorangen sind reich an Ballaststoffen, also Ballaststoffen, und enthalten außerdem große Mengen an Antioxidantien. Zusätzlich zu den Phytonährstoffen, Vitamin C und Ballaststoffen dieser Zitrusfrüchte sind sie eine gute Quelle für Folsäure, Vitamin A (als Carotinoide), Vitamin B1, Kalium, Kupfer, Pantothensäure und Kalzium.

In den letzten Jahren hat das öffentliche Interesse an pflanzlichen Antioxidantien deutlich zugenommen. Dies geschah aufgrund der potenziellen antikarzinogenen und kardioprotektiven Wirkung, die sich aus ihren biochemischen Eigenschaften ergibt. Heutzutage ist die Blutorange, eine pigmentierte Süßorangensorte, nicht nur für Ostsizilien (Süditalien), Spanien, sondern auch für Kalifornien typisch.

Sorten

Werfen wir einen genaueren Blick darauf, welche gängigen Sorten blutiger Zitrusfrüchte es derzeit gibt.

Die drei häufigsten Blutorangenarten sind Tarocco, Moro (beide stammen aus Italien) und Sanguinello (aus Spanien). Der Legende nach gehört der Name „Tarocco“ dem Bauern, und genau diesen Namen rief er aus, als er diese Zitrusfrucht zum ersten Mal sah. Diese Früchte sind mittelgroß und zeichnen sich durch ihre Süße und ihren reichen Geschmack aus. Sie haben eine dünne, leicht gerötete Orangenschale mit roten Streifen. „Tarokko“ ist wegen seiner Süße auf der ganzen Welt sehr beliebt.

Die Sorte „Tarokko“ ist eine überraschend aromatische, mittelgroße Frucht ohne Kerne. Sie wird „Halbblut“ genannt; ihr Fruchtfleisch weist im Gegensatz zu den Sorten „Moro“ und „Sanguinello“ keine rote Pigmentierung auf.

„Moro“ ist die hellste der Blutorangen, ihr zweiter Name ist „Blutorange“. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot, Farbpalette Reichhaltig und kann orange beginnen oder rubinrot und sogar schwarz sein. Die Schale dieser Sorte weist immer einen intensiven roten Schimmer auf. Diese Zitrusfrucht hat einen angenehmen, süßen Geruch mit fruchtigen Himbeernoten. Es wird vermutet, dass die Sorte Moro zu Beginn des 19. Jahrhunderts in der Provinz Syrakus auf Sizilien angebaut wurde.

Die Sorte „Sanguinello“, die 100 Jahre später in Spanien gefunden wurde, ist auf Sizilien als „vollfarbige“ Orange vertreten, die geschmacklich der Sorte „Moro“ nahe kommt. Sie reift im Februar, kann aber bis April an den Bäumen bleiben.

Andere weniger verbreitete Sorten sind: Budd Orange, Maltese, Khanpur, Washington Sanguine, Ruby Blood, Sanguina Doble Fina, Delfino, Red Valencia und andere.

Nutzen und Schaden

Es lohnt sich, einen genaueren Blick auf die Eigenschaften der Blutorange zu werfen, zu denen Antitumor-, Entzündungshemmungs- und Herz-Kreislauf-Schutz gehören. Darüber hinaus beschreiben Wissenschaftler die gesundheitlichen Auswirkungen seiner Hauptbestandteile (nämlich Flavonoide, Carotinoide, Ascorbinsäure, Hydroxyzimtsäuren und Anthocyane). Blutorangensaft weist eine wichtige antioxidative Aktivität auf, indem er viele antioxidative Enzymsysteme beim Menschen aktiviert, die dem oxidativen Prozess wirksam entgegenwirken und bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Arteriosklerose, Diabetes und Krebs helfen.

Die wohltuende Wirkung dieser Früchte kann auf die komplexe Wirkung ihrer Verbindungen zurückzuführen sein. Daher kann die Zufuhr natürlicher Antioxidantien durch eine ausgewogene, an Blutorangen reiche Ernährung Schutz vor oxidativen Schäden unter verschiedenen Bedingungen bieten und wirksamer sein als die Ergänzung mit einem separaten Antioxidans.

Zitrusballaststoffe sind sehr vorteilhaft und senken nachweislich den Cholesterinspiegel, was zur Vorbeugung von Arteriosklerose beiträgt. Ballaststoffe können auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Daher kann der maßvolle Verzehr dieser Orangen ein ausgewogener Snack für Menschen mit Diabetes sein. Darüber hinaus kann der natürliche Fruchtzucker in Orangen, Fruktose, dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel nach hohem Fieber aufgrund einer Erkältung zu senken.

Die Ballaststoffe in Früchten fangen auch krebserregende Chemikalien ein und halten sie von den Dickdarmzellen fern, was eine weitere Verteidigungslinie gegen Darmkrebs darstellt. Und die Ballaststoffe in Orangen können bei Patienten mit Reizdarmsyndrom hilfreich sein, um Verstopfung oder Durchfall zu lindern.

Welche weiteren gesundheitlichen Vorteile sind mit dem Verzehr von Süßorangen verbunden? Diese Frucht wird auch in der vulkanischen Atmosphäre des Ätna auf Sizilien angebaut. Dadurch ist diese Frucht so reich an Vitamin C, dass bereits eine rote Orange pro Tag den Tagesbedarf eines Menschen deckt.

Vitamin C stimuliert die Kollagenproduktion und ist entscheidend für die normale Entwicklung und Erhaltung von Knochen, Zahnfleisch, Zähnen, Knorpel und Haut. Es ist wichtig für die Bildung von ATP (ein energietragendes Molekül, das in allen lebenden Zellen vorkommt), Dopamin (ein Neurotransmitter, der eine entscheidende Rolle für unsere geistige und körperliche Gesundheit spielt) und Tyrosin (eine Aminosäure, die das reibungslose Funktionieren von Zellen fördert). die Schilddrüse, die Hypophyse und die Nebennieren).

Blutorangen enthalten außerdem Folsäure und Kalzium, diese Säure bekämpft bestimmte Krebsarten und Kalzium ist für die normale Bildung von Zähnen und Knochen verantwortlich.

Diese Zitrusfrüchte sind nicht nur reich an Vitamin C, sondern bieten auch einzigartige gesundheitliche Vorteile aufgrund ihres hohen Anteils an Anthocyanen, die bei der Bekämpfung freier Radikale und Entzündungen helfen.

Anthocyane sind rote Flavonoidpigmente, die Zitrusfrüchten ihre intensive Farbe und starke antioxidative Eigenschaften verleihen. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Anthocyane entzündungshemmende Eigenschaften haben, die dazu beitragen, bakteriellen Infektionen vorzubeugen, das Immunsystem zu stärken, den Blutdruck zu normalisieren, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Sie tragen auch dazu bei, die Blutgefäße vor oxidativen Schäden zu schützen und die Bildung von schlechtem Cholesterin zu reduzieren.

Alle bisherigen Untersuchungen zeigen, dass Blutorangenextrakt eine wirksame entzündungshemmende Wirkung aufweist und einen hohen Anteil an Antioxidantien enthält. Diese Antioxidantien und andere Wirkstoffe schützen den Körper vor Schäden durch freie Radikale. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die zur Entstehung vieler degenerativer Erkrankungen und vorzeitiger Hautalterung beitragen. Eine große Anzahl freier Radikale entsteht, wenn der Körper den schädlichen Auswirkungen von Zigarettenrauch, Medikamenten und allgemeiner Umweltverschmutzung ausgesetzt ist Umfeld, anstrengende körperliche Aktivität, Giftmüll und ultraviolette Strahlung.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Blutorangen, wie alle Zitrusfrüchte, Allergien auslösen können. Während der Schwangerschaft und Stillzeit sollte es mit Vorsicht angewendet werden. Diese Frucht kann für Menschen mit Gastritis und Magengeschwüren oder anderen chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert sein.

Wenn Sie zu allergischen Reaktionen neigen, sollten Sie vor dem Verzehr von Blutorangen Ihren Arzt konsultieren.

Darüber hinaus sollten Menschen mit Übergewicht solche Früchte vor allem abends mit Vorsicht verzehren. Aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts kann die sizilianische Orange zu einer Gewichtszunahme von mehreren Kilogramm beitragen, allerdings nur, wenn sie in großen Mengen verzehrt wird.

Um zu erfahren, wie man einen Salat mit Fenchel und Blutorange zubereitet, schauen Sie sich das Video unten an.

Orange (lat. Citrus sinensis) ist eine Blütenpflanzenart der zweikeimblättrigen Klasse, Ordnung Sapindoceae, Familie Rutaceae, Gattung Citrus. Die Orange ist eine kultivierte Hybridform, die höchstwahrscheinlich durch Kreuzung mit Pomelo entstanden ist.

Die Orange hat ihren Namen vom niederländischen Wort appelsien oder deutschen Apfelsine, was übersetzt „aus China“, „chinesischer Apfel“ bedeutet.

Orange - Beschreibung und Eigenschaften. Wie Orangen wachsen.

Die Orangenpflanze ist ein ziemlich kräftiger immergrüner Baum, dessen Höhe von der Sorte abhängt: Wüchsige Orangensorten werden bis zu 12 m hoch, Zwergformen haben eine Höhe von etwa 4 bis 6 m, Bäume für den Innenanbau erreichen eine Höhe von 2 bis 12 m. 2,5 m hoch. Die kompaktesten Orangenbäume werden 60–80 cm groß.

Der Orangenbaum zeichnet sich durch eine dichte, dichte Krone in runder oder pyramidenförmiger Form aus, an seinen Trieben wachsen oft bis zu 8-10 cm lange Dornen. Die Blätter der Orange sind dunkelgrün, dicht, oval mit einer scharfen Spitze Sie wird bis zu 15 cm lang und etwa 10 cm breit. Der Rand des Blattes kann gewellt sein, und an der Oberfläche des Blattes befinden sich spezielle Drüsen, die aromatisches Öl enthalten. Ein Blatt lebt etwa zwei Jahre und auf einem Orangenbaum wachsen alte und junge Blätter gleichzeitig und erfüllen unterschiedliche Funktionen. Junge Orangenblätter sind für die Photosynthese verantwortlich, mit deren Hilfe der Baum atmet, während alte Blätter ein Nährstoffreservoir sind. Die Phase des intensiven Blattabwurfs (ca. 25 %) findet im Februar und März statt; der Orangenbaum verliert im Laufe des Jahres ein weiteres Viertel seiner alten Blätter.

Wurzeln.

Orangenwurzeln haben im Gegensatz zu anderen Obstbäumen keine Wurzelhaare, die notwendig sind, um Feuchtigkeit und Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen. An den Wurzeln befinden sich jedoch spezielle Kapseln mit Kolonien spezieller Bodenpilze, die mit Orangenwurzeln Mykorrhiza bilden. Orange versorgt die Pilze mit Aminosäuren und Kohlenhydraten und erhält im Gegenzug Feuchtigkeit und Mineralien, die die Pilze in einer für die Pflanze leicht verdaulichen Form bereitstellen. Das überwucherte Pilzmyzel verträgt keine Trockenheit, niedrige Bodentemperaturen und die Exposition der Wurzeln, auf denen sie wachsen, daher stellen Orangen hohe Ansprüche an Feuchtigkeit und Hitze und leiden stark, wenn sie ohne Erdklumpen umgepflanzt werden.

Blumen.

Orange hat große bisexuelle Blüten von weißer oder rosa Farbe mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm, die einzeln oder in Blütenständen zu 6 Stück wachsen. Die Bildung von Blütenknospen erfolgt im zeitigen Frühjahr; die Blüten können etwa einen Monat lang im Knospenstadium bleiben, öffnen sich dann bei einer Temperatur von 16-18 Grad und blühen etwa 2-3 Tage lang.

Obst.

Die Frucht einer Orange wird Orange genannt. Sie zeichnet sich durch ihre runde oder ovale Form aus und weist eine für andere Zitrusfruchtarten typische Struktur auf. Eine solche Frucht, die aus dem oberen Eierstock stammt, wird Hesperidium (eine der Sorten beerenförmiger Früchte) genannt. Somit ist die Orangenfrucht eine Frucht und eine Beere.

Das orangefarbene Fruchtfleisch besteht aus 9-13 trennbaren Segmenten, die mit einem dünnen Film bedeckt sind. Jeder Läppchen enthält viele mit Saft gefüllte Säcke, die aus der inneren Epidermis der Fruchtblätter gebildet werden. Der Geschmack von Orangenmark kann süß, süß-sauer oder bitter sein.

Einige Früchte produzieren keine Samen, aber die meisten Orangen enthalten immer noch Samen mit mehreren Embryonen, die in einem Segment über dem anderen angeordnet sind.

Schälen.

Die glatte oder poröse Orangenschale ist bis zu 5 mm dick; ihre oberste Schicht, die Flavedo (Schale), enthält viele runde Drüsen, die mit ätherischem Öl gefüllt sind. Die weiße, schwammartige Schicht, die die Innenseite der Schale bedeckt, wird Albedo genannt. Dank seiner lockeren Struktur löst sich das Orangenmark recht leicht von der Schale. Je nach Sorte und Reifegrad macht die Orangenschale 17 bis 42 % des Gesamtgewichts der Frucht aus. Die Farbe der Orangenschale kann grünlich, blassgelb, leuchtend orange und orangerot sein.

Reifebedingungen.

Orange ist eine remontierende Pflanze, die zu wiederholter Blüte und Fruchtbildung fähig ist, sodass ein Orangenbaum gleichzeitig Knospen, Blüten und Früchte in unterschiedlichen Reifestadien enthalten kann. Die Reifung von Orangen dauert etwa 8 bis 9 Monate, und gereifte Früchte können lange Zeit an den Zweigen verbleiben. Im Frühjahr werden sie wieder grün und nehmen im Herbst eine charakteristische orange Farbe an. Die Samen von Früchten, die über zwei Saisons reifen, sind von höherer Qualität, aber das Fruchtfleisch verliert seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften.

Wie lange wächst eine Orange?

Der Orangenbaum wächst schnell (das jährliche Wachstum beträgt ca. 40–50 cm) und beginnt 8–12 Jahre nach der Pflanzung Früchte zu tragen. Der Lebenszyklus eines Orangenbaums beträgt etwa 75 Jahre, obwohl einige Exemplare bis zu 100–150 Jahre alt werden und in einem Erntejahr etwa 38.000 Früchte produzieren.

Die Heimat der Orange ist Südostasien (China); im 16. Jahrhundert gelangte die exotische Frucht nach Europa, dann nach Afrika und in die USA. Heutzutage wird Orange in vielen Regionen tropischer und subtropischer Klimazonen weit verbreitet angebaut, und die Spitzenreiter im Obstexport sind Brasilien, China und die USA. Spanien, Italien, Indien, Pakistan, Argentinien, Marokko, Syrien, Griechenland, Ägypten und Iran liegen leicht zurück.

Arten und Sorten von Orangen, Fotos und Namen.

Je nach Reifegeschwindigkeit werden Orangensorten unterteilt in:

• Früh;
• Mittelfrüh;
• Spät.

Je nach Größe, Form, Geschmack, Frucht- und Fruchtfleischfarbe werden Orangensorten in 2 Hauptgruppen eingeteilt:

1. Helle Orangen (mit orangefarbenem Fruchtfleisch);
   • Gewöhnliche (ovale) Orangen;
   • Nabelorangen;
2. Königsorangen (mit rötlichem Fruchtfleisch).

Eine detailliertere Beschreibung dieser Klassifizierung finden Sie weiter unten.

Normal oder ovale Orangen- eine umfangreiche Gruppe ertragreicher Sorten, die sich durch ihre runde oder ovale Fruchtform und das schmackhafte, süß-saure, leuchtend gelbe Fruchtfleisch mit vielen Samen auszeichnen. Die Orangen sind mittelgroß bis groß und haben eine dünne, hellorange oder gelbe Schale, die gut am Fruchtfleisch haftet. Die bekanntesten Sorten gewöhnlicher Orangen:

• Hamlin- eine früh reifende Orangensorte mit kleinen oder mittelgroßen Früchten von runder oder leicht abgeflachter Form und dünner, glatter gelber Schale. Es wird hauptsächlich in Brasilien und den USA angebaut, ist hervorragend transportierbar und lange lagerfähig und wird aktiv in der Indoor-Blumenzucht eingesetzt.
• Verna– eine späte Orangensorte spanischen Ursprungs mit mittelgroßen oder mittelgroßen Früchten mit wenigen Kernen, länglicher Form und süßem, schmackhaftem Fruchtfleisch;
• Salustiana- eine spät reifende Orangensorte mit hoher wirtschaftlicher Bedeutung in Spanien und Marokko. Die Früchte zeichnen sich durch eine oval-kugelige oder leicht abgeflachte Form und eine gelb-orange Farbe einer dünnen, leicht abziehbaren Schale aus. Die saftigen Scheiben sind kernlos und haben einen süßen, butterartigen Geschmack.

Navel-Orangen (Navel)- eine Gruppe von Sorten, an deren Bäumen keine Dornen wachsen und deren Früchte an der Spitze einen charakteristischen Mastoidauswuchs haben, einen Nabel, eine reduzierte zweite Frucht. Nabelorangen sind die größten, das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt etwa 200–250 g und einzelne Exemplare wiegen bis zu 600 g. Ein besonderes Merkmal der meisten Sorten ist auch ihre raue, leicht zu schälende Schale und ihre außergewöhnlichen Verbrauchereigenschaften: saftiges, orangefarbenes Fruchtfleisch, süßer Geschmack mit einer leichten Säure und einem raffinierten Zitrusaroma. Die beliebtesten Sorten von Nabelorangen:

• Washington Nabel- eine Sorte leuchtend orangefarbener Orangen von großer globaler wirtschaftlicher Bedeutung, die seit dem 17. Jahrhundert bekannt ist und eine der wenigen Orangen ist, die unter den Bedingungen Transkaukasiens erfolgreich Früchte tragen. Mittlere und große Orangenfrüchte haben eine runde oder leicht längliche Form und wiegen 170 bis 300 g. Das Fruchtfleisch der Orangen ist leuchtend orange, süß mit einer leichten Säure und einer kleinen Anzahl von Kernen. Washington Navel Orange ist eine der beliebtesten Sorten für den Heimanbau;
• Nabel spät– eine späte Orangensorte, die der Sorte Washington Navel sehr ähnlich ist, sich jedoch durch ein zarteres Fruchtfleisch und eine längere Haltbarkeit auszeichnet;
• Thomson NavelNabel) - eine Vielzahl runder oder ovaler Orangen mit einem charakteristischen kleinen Nabel und einer relativ dünnen, hellorangefarbenen Schale mit kleinen Poren. Das Fruchtfleisch ist im Vergleich zu Washington Navel faseriger und nicht so saftig;
• Navelina– die früheste Sorte kleiner und mittelgroßer Orangen mit kleinem Nabel. Die runden oder eiförmigen Früchte haben eine dünne, feinporöse Orangenschale und lockeres, süßes Fruchtfleisch.
• Besonders hervorzuheben ist die Vielfalt der Orangen Kara-Kara (Cara Cara Nabel)orange), eine Mutation der Sorte Washington Navel, die 1976 in Venezuela gefunden wurde. Kara-Kara hat die meisten Eigenschaften der ursprünglichen Sorte geerbt: Nabel, orange Farbe der leicht ablösbaren Schale und außergewöhnlicher Geschmack von saftigem Fruchtfleisch. Der Hauptunterschied besteht jedoch in ihrem rubinroten Fruchtfleisch, das mit der Farbe der dunkelsten Grapefruits vergleichbar ist. Ein interessantes Merkmal der Sorte ist die Fähigkeit, eine bestimmte Anzahl bunter Triebe zu produzieren, an denen sich anschließend gestreifte Früchte entwickeln.

Blutorange, Königsorange oder Zaunkönig orange- Dies ist eine Gruppe von Sorten, die Anthocyane enthalten, Pigmente, die den Früchten und ihrem Fruchtfleisch eine blutrote Farbe verleihen. Blutorange hat auch einen Namen Sizilianische Orange, seit die ersten Anpflanzungen auf Sizilien erfolgten. Die Königsorange ist eine natürliche Mutation der gewöhnlichen Orange. Bäume dieser Sortengruppe zeichnen sich durch lange Reifezeiten, geringes Wachstum und eine verlängerte Krone aus. Blutorangenfrüchte zeichnen sich durch eine runde, leicht gerippte Form und eine schwer zu trennende Schale von brauner, roter oder dunkeloranger Farbe aus. Das Fruchtfleisch des Königs zeichnet sich durch seine rote, orange, burgunderrote oder rotgestreifte Farbe aus und die Früchte werden besonders wegen ihres exquisiten süß-sauren Geschmacks und ihres hervorragenden Aromas geschätzt. Historikern zufolge werden auf Sizilien seit dem 9.-10. Jahrhundert Blutorangen angebaut. Sie werden derzeit in ganz Italien, Spanien, Marokko und den US-Bundesstaaten Florida und Kalifornien angebaut.

Es gibt 3 Hauptsorten von Blutorangen:

• Moro-Orange (Moro) - eine relativ junge Sorte, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Sizilien in der Provinz Syrakus gezüchtet wurde. Die Schale der Blutorange ist orange oder rötlich-orange gefärbt und das Fruchtfleisch ist orange mit blutigen Streifen, leuchtend purpurrot oder fast schwarz. Der Durchmesser der Frucht beträgt 5 bis 8 cm, das Gewicht 170-210 Gramm. Moreau-Orangen haben ein starkes Zitrusaroma mit einem Hauch von Waldbeeren und einem bitteren Nachgeschmack.

• Sanguinello-Orange Ursprünglich in Spanien beheimatet, ähnlich der Moro-Orange, wird sie auf der Nordhalbkugel angebaut. Blutorangenfrüchte zeichnen sich durch eine rötlich gefärbte Orangenschale, süßes rotes Fruchtfleisch mit roten Flecken aus, das einige Samen enthält. Die Früchte reifen von Februar bis März.

• Tarocco-Orange Sie gilt als eine der beliebtesten italienischen Sorten und ist vermutlich das Produkt einer natürlichen Mutation der Sanguinello-Orange. Tarocco-Orangen sind mittelgroß, haben eine dünne orangerote Schale und keine ausgeprägte rote Pigmentierung des Fruchtfleisches, weshalb sie „Mischlinge“ genannt werden. Dank ihrer Saftigkeit, ihrem süßen Geschmack, dem Fehlen von Kernen und ihrem hohen Gehalt an Vitamin C gelten Tarocco-Blutorangen als eine der begehrtesten Sorten der Welt. Wird auf fruchtbaren Böden in der Nähe des Ätna angebaut.

Orangenhybriden, Fotos und Namen.

Durch die Kreuzung der Orange mit anderen Zitrusfruchtarten sind eine Reihe interessanter Hybridformen entstanden.

Eine Hybride aus Süßorange und Poncirus trifolia, deren Zweck darin bestand, eine kälteresistente Orange zu entwickeln. Citrange verträgt Lufttemperaturen bis zu -10 Grad, ihre Früchte haben jedoch einen bitteren Geschmack. Citrange wird häufig zur Herstellung von Getränken, Marmelade oder Konfitüre verwendet.

Es handelt sich um eine Hybride aus Citrange und Kumquat. Es handelt sich um einen kompakten Baum, manchmal mit kleinen Dornen, der runde oder ovale Früchte mit einem länglichen Hals hervorbringt. Es wird frisch gegessen oder zur Herstellung von Marmelade und Limonade verwendet.

- eine der Citranquat-Arten, eine Hybride aus Orange, Margarita-Kumquat und dreiblättrigem Poncirus. Die Früchte sind gelb oder gelborange, mittelgroß, oval oder birnenförmig. Die Schale ist dünn und bitter, das Fruchtfleisch mit wenigen Kernen, im unreifen Zustand sehr sauer, im vollreifen Zustand durchaus essbar.

- eine Mischung aus Mandarine und Orangenblüte. Die Früchte der Hybride ähneln optisch Mandarinen, unterscheiden sich jedoch durch eine härtere Schale, einen reichen süßen Geschmack und saftiges Fruchtfleisch. Die zweite Clementinensorte ist eine Hybride aus Mandarine und bitterer Sevilla-Orange, die 1902 in Algerien gezüchtet wurde. Die Früchte sind klein, orange und haben eine harte Schale.

Clementinen werden üblicherweise in drei Arten eingeteilt:

• Korsisch Clementine – ihre Früchte sind mittelgroß, mit einer orangeroten Schale bedeckt, das Fruchtfleisch duftet, es sind keine Samen darin;
• Spanisch Clementinen können sowohl kleine als auch größere Früchte mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch und säuerlichem Geschmack haben. Die Frucht enthält zwei bis zehn Samen;
• Montreal Clementine ist eine seltene Zitrusart mit sauren Früchten, die 10-12 Samen enthalten.

Santina (dt.Suntina) - eine Mischung aus Clementine und Orlando. Die leuchtend orangefarbenen Früchte sind mittelgroß bis groß, haben eine dünne Schale und einen süßen Geschmack und ein starkes Aroma. Die Reifezeit liegt zwischen Ende November und März.

Tangor (dt.Tangor, Tempel orange) - das Ergebnis der Kreuzung einer süßen Orange und einer Mandarine. Die Früchte sind mittelgroß bis groß und können einen Durchmesser von 15 cm erreichen. Die Form der Frucht ist leicht abgeflacht, die Schale ist mitteldick, porös, gelb oder tieforange. Das Vorhandensein von Samen hängt von der Tangor-Sorte ab. Das Fruchtfleisch des Tangors ist sehr aromatisch, orange und hat einen säuerlichen oder süß-säuerlichen Geschmack.

Ellendale (dt.Ellendale Tangor) – eine Zitrushybride, eine Tangor-Sorte, die durch Kreuzung von Mandarine, Mandarine und Orange gewonnen wird. Zitrusfrüchte stammen ursprünglich aus Australien. Die Früchte sind mittelgroß bis groß, saftig, mit einer rötlich-orangefarbenen Schale und sehr süßem, duftendem dunkelorangefarbenem Fruchtfleisch. Die Schale ist dünn, glatt und leicht zu reinigen. Die Anzahl der Samen kann variieren oder sie können ganz fehlen.

Orangelo (dt.Orangelo) oder Chironha (Spanisch)Chironja) gilt angeblich als natürliche Hybride aus Grapefruit und Orange. Die Frucht stammt ursprünglich aus Puerto Rico. Die Früchte sind groß, etwa so groß wie eine Grapefruit und haben eine leicht längliche oder birnenförmige Form. Im reifen Zustand ist die Schale leuchtend gelb, dünn und glatt und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Es gibt nur wenige Samen. Das Fruchtfleisch ist orange-orange, zart, saftig. Der Geschmack ist süßer, ähnlich wie Orange und es fehlt die Bitterkeit von Grapefruit.

Agli-Frucht oder agli (dt.Ugli Obst) - Dies ist das Ergebnis der Kreuzung einer Mandarine, einer Grapefruit (oder Pampelmuse) und einer Orange. Agli-Früchte wachsen auf Jamaika; aufgrund ihrer rauen und faltigen Schale sehen sie nicht sehr schön aus. Der Durchmesser der Frucht beträgt 10 bis 15 cm, die Farbe der Frucht variiert von grün über gelbgrün bis orange. Trotz einiger Unattraktivität ist das Fruchtfleisch der Agli-Frucht sehr schmackhaft und hat eine Grapefruitnote. Die Fruchtzeit ist von Dezember bis April.

Grapefruit (lat.Zitrusfrüchte paradisi) Laut Wissenschaftlern handelt es sich um eine natürliche Hybride aus Orange und Pampelmuse. Die Früchte sind groß, haben einen Durchmesser von 10 bis 15 cm und haben saftiges süß-saures Fruchtfleisch mit einer leichten Bitterkeit. Die Farbe des Fruchtfleisches kann je nach Sorte fast weiß, hellrosa, gelb oder rötlich sein. Die Schale ist gelb oder rötlich.

Meyer-Zitrone (lat.Zitrusfrüchte meyeri) - vermutlich das Ergebnis einer Hybridisierung mit einer Orange oder Mandarine. Die großen Früchte haben eine runde Form, im reifen Zustand nimmt die Schale einen gelb-orangen Farbton an. Das Fruchtfleisch ist dunkelgelb, saftig und nicht so sauer wie eine normale Zitrone und enthält Kerne.

Natsudaidai (Natsumikan, Amanatsu) (dt.Amanatsu, Natsumikan) – eine natürliche Hybride aus Orange und Pampelmuse (oder Grapefruit). Die Pflanze wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Japan entdeckt. Die Frucht hat eine ziemlich dicke gelb-orangefarbene Schale; sie wird frisch gegessen, ihr saftiges Fruchtfleisch schmeckt jedoch ziemlich sauer. Die Frucht enthält viele Samen.

Orangenkalorien.

100 g Orange enthalten 36 kcal.

Nährwert von Orange pro 100g:

• Proteine ​​– 0,9 g;
• Fette – 0,2 g;
• Kohlenhydrate – 8,2 g;
• Wasser – 87 g.

Orange: Nutzen und Schaden.

Vorteilhafte Eigenschaften.

Die außergewöhnliche Beliebtheit der Orange ist nicht nur auf den hervorragenden Geschmack ihrer Frucht zurückzuführen, sondern auch auf ihre einzigartige chemische Zusammensetzung mit einem hohen Nährstoffgehalt in Fruchtfleisch, Saft, Schale und Kernen. Der Hauptvorteil von Orange ist der erhöhte Gehalt an Vitamin C (50 mg pro 100 g), da 150 g Orange den täglichen Bedarf an Ascorbinsäure decken. Orangenfrüchte wirken allgemein stärkend auf den Körper und stärken die Immunität.

Orange enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, die für den menschlichen Körper notwendig sind:

• Vitamine B, A, PP, E;
• Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink);
• Pektine;
• Phytonzide;
• Anthocyane;
• Zucker;
• Zitronen- und Salicylsäure;
• Ätherisches Orangenöl.

Eine ausgewogene Kombination nützlicher Substanzen ermöglicht den Einsatz von Orangen bei der komplexen Behandlung einer Reihe pathologischer Erkrankungen:

• Fettleibigkeit;
• Erkältungen und verschiedene Viruserkrankungen, hohes Fieber;
• Anämie, Anämie, Schwäche, Appetitlosigkeit;
• chronische Verstopfung;
• Arteriosklerose;
• Hypertonie;
• Gicht;
• Leberkrankheiten;
• Skorbut;
• Parodontitis und Zahnfleischbluten;
• Gastritis und niedrige Magensäure;
• Gefäß- und Herzerkrankungen;
• Urolithiasis-Krankheit;
• Bleivergiftung;
• erhöhte nervöse Erregbarkeit.

Um die ätherischen Öle, Bioflavonoide und Pektine, die reich an Schalen und Kernen sind, nicht zu verlieren, empfiehlt es sich, Orangen im Ganzen zu entsaften.

Orangenblätter reinigen die Luft und sättigen den Raum mit Phytonziden, die sich nachteilig auf verschiedene pathogene Bakterien auswirken. Diese Eigenschaft ist einer der Faktoren, die für den Anbau von Orangen zu Hause sprechen.

Kira Stoletova

Blutorange ist eine schmackhafte und gesunde exotische Frucht. Dank ihrer Qualitäten hat sie sich einen der ersten Plätze unter den Zitrusfrüchten gesichert. Seine Heimat ist Sizilien. Daher kommt auch der zweite Name der Frucht – Sizilianische Orange.