Was kann man aus Rezepten mit schwarzen Johannisbeeren machen? Schwarze Johannisbeere - Rezepte

Schwarze Johannisbeere ist unglaublich lecker und gesunde Beere. Sie wird berücksichtigt tolle Quelle viele wertvolle Vitamine, weshalb es häufig in der Küche verwendet wird. Daraus werden süße Kuchen, Mousse, Gelees und andere Köstlichkeiten zubereitet. Der heutige Artikel stellt eine Auswahl vor einfache Rezepte Desserts mit schwarzen Johannisbeeren.

Beerensorbet

Es ist unglaublich einfach und gesunder Leckerbissen hat einen wunderbar erfrischenden Geschmack. Daher ist es ein guter Ersatz für herkömmliches Eis. Denn dieses Sorbet enthält kein einziges Gramm künstliche Farben und Konservierungsstoffe kann es nicht nur Erwachsenen, sondern auch kleinen Naschkatzen angeboten werden. Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Glas Sahne;
• ein paar Tassen schwarze Johannisbeeren;
• ein Glas Zucker.

Die gewaschenen und sortierten Beeren werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit süßem Sand vermischt. Zur resultierenden Mischung hinzufügen benötigte Menge Sahne hinzufügen und mit einem Mixer gründlich verrühren. Die dicke Masse wird in schöne Schüsseln gefüllt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Quark-Beeren-Dessert

Mit schwarzen Johannisbeeren lassen sich viele leckere und leckere Gerichte zubereiten gesunde Süßigkeiten. Um eine dieser Leckereien zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 Gramm Hüttenkäse;
• ein Esslöffel Puderzucker;
• 100 Gramm schwarze Johannisbeeren;
• 60 Milliliter Sauerrahm;
• 120 Gramm Kondensmilch.

In einer tiefen Schüssel die Hälfte des vorhandenen Hüttenkäses, Puderzucker und Sauerrahm vermischen. All dies wird gründlich mit einem Mixer verarbeitet. Ein Teil der resultierenden Masse wird in Schüsseln gegeben. Die Hälfte der verfügbaren Beeren und die Reste des geschlagenen süßen Hüttenkäses darauf legen.

Anschließend die restlichen Johannisbeeren in die Schüsseln geben und ein paar Esslöffel Kondensmilch dazugeben. In einer separaten Schüssel 200 Gramm Hüttenkäse schlagen. Die restliche Kondensmilch dazugeben und die entstandene Masse daraufgießen fertiges Dessert aus schwarzer Johannisbeere.

Hausgemachte Marmelade

Das leckere Süßigkeit hergestellt mit einer äußerst einfachen Technologie, die die Verwendung beinhaltet Mindestsatz Komponenten. Daher wird eine solche Marmelade sein ein hervorragender Ersatz Lagern Sie unter Bedingungen hergestellte Analoga industrielle Produktion. Es zeichnet sich durch seinen angenehmen Geschmack aus süß-saurer Geschmack und ist für Erwachsene und Kinder gleichermaßen geeignet Kindermenü. Erschaffen hausgemachter Nachtisch Von schwarzen Johannisbeeren benötigen Sie:

• Kilo frische Beeren;
• Zucker nach Belieben).

Die gewaschenen und sortierten Johannisbeeren werden in einen tiefen Topf gegeben und mit einem Deckel abgedeckt darin gedämpft geringe Menge Wasser. Die eingeweichten Beeren werden durch ein Sieb gemahlen und bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke gekocht. Zur fast fertigen Marmelade wird die benötigte Menge Zucker hinzugefügt, gemischt, in Formen gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Sobald das Dessert vollständig ausgehärtet ist, kann es serviert werden.

Schwarzes Johannisbeergelee mit Gelatine

Das mit der unten beschriebenen Technologie zubereitete Dessert hat einen angenehm süß-sauren Geschmack und eine ausgeprägte Beerenaroma. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• ein Glas Puderzucker;
• 300 Gramm Johannisbeeren;
• ½ Glas Trinkwasser;
• 10 Gramm Gelatine;
• ½ Tasse Sahne;
• Zitronenmelissenblätter.

Da wir ein Dessert aus schwarzen Johannisbeeren mit Gelatine zubereiten, müssen wir den Prozess mit dieser Zutat beginnen. Es wird mit Wasser gefüllt und eine Viertelstunde lang quellen gelassen.

Um keine wertvolle Zeit zu verschwenden, können Sie sich um die Beeren kümmern. Sie werden gewaschen, sortiert, abgedeckt Puderzucker, ein halbes Glas Wasser einschenken und bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen lassen. Anschließend wird die noch heiße Masse durch ein Sieb filtriert.

IN Beerensirup Gießen Sie die gequollene Gelatine aus und erhitzen Sie sie, bis sie sich vollständig auflöst. Die entstandene Flüssigkeit wird in schöne Gläser verteilt und aushärten gelassen. Fertiges Gelee schmücken Beerenpüree, nach dem Abseihen übrig bleiben und mit Pflaumen sowie Zitronenmelissenblättern vermischt.

Schwarze Johannisbeermousse

Diese köstliche und erfrischende Delikatesse wird kalt serviert. Daher kann es an heißen Tagen oft gekocht werden. Sommertage. Um dieses Dessert mit schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

• 350 Milliliter 33 % Sahne;
• 300 Gramm schwarze Johannisbeeren;
• Eiweiß aus drei Eiern;
• 120 Gramm Zucker;
• eine Packung Gelatine;
• 110 Gramm weiße Schokolade;
• 200 Milliliter Trinkwasser.

Die gewaschenen und sortierten Beeren werden in einen Topf gegeben und mit 55 Gramm Zucker vermischt. All dies wird mit 120 Milliliter Wasser aufgegossen, zum Kochen gebracht und bei mäßiger Hitze drei Minuten lang gekocht. Anschließend wird die Johannisbeermasse mit einem Mixer zerkleinert und durch ein Sieb gemahlen. Zu dem resultierenden Püree geschmolzene Schokolade und gequollene Gelatine hinzufügen, in 80 Milliliter kaltem gefiltertem Wasser auflösen und aufschlagen Eiweiß Und Schlagsahne, zuvor mit dem restlichen Zucker vermischt. Alles sorgfältig vermischen, in Schüsseln füllen und für vier Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend wird die vollständig gefrorene Johannisbeermousse serviert.

Smoothie

Das mit der unten beschriebenen Technologie hergestellte Getränk hat nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern auch einzigartige Eigenschaften. Es enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die für eine normale Funktion notwendig sind. menschlicher Körper. Um einen Smoothie mit schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Glas Joghurt (nicht aromatisiert);
• ein paar reife Bananen;
• ein Glas schwarze Johannisbeeren.

Geschälte Bananenstücke und gewaschene, sortierte Beeren werden in einem tiefen Behälter vereint. Alles wird gründlich im Mixer verarbeitet und mit natürlichem, geschmacksneutralem Joghurt gefüllt. Die resultierende Mischung erneut schlagen und servieren.

Auch in Altes Russland Wilde schwarze Johannisbeeren wurden notwendigerweise für die zukünftige Verwendung geerntet und gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt. Mittlerweile glauben wir mehr an Fertigarzneimittel aus der Apotheke und sogar an das Problem des Frühjahrs-Vitaminmangels und hohe Temperatur Wir lösen mit ihrer Hilfe. Und völlig vergeblich. Schließlich hat die in unseren Gärten wachsende schwarze Johannisbeere eine starke Heilwirkung toller Inhalt Es enthält Vitamine, Mikro-, Makroelemente und andere Elemente und kann Multivitamine erfolgreich ersetzen. Und bei Fieber helfen schwarze Johannisbeeren, die Temperatur zu senken Körpertemperatur beugt im Alter Arteriosklerose vor, da es Salicylsäure enthält – ein natürliches Analogon von pharmazeutischem Aspirin. In anderen Fällen kann diese Pflanze heilend sein; Sie können über die wohltuenden Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere lesen . Versuchen wir, die magische Kraft der Pflanze zu nutzen. Die vorgestellten Rezepte mit schwarzen Johannisbeeren helfen, Ihr Immunsystem zu stärken und gesund zu bleiben.

Sammlung und Zubereitung von Beeren

Schwarze Johannisbeeren werden gepflückt, wenn sie reifen. Es ist nützlich, sie frisch zu essen, aber gefroren oder getrocknet verlieren sie ihre medizinischen Eigenschaften praktisch nicht.
Trocknen Sie die Beeren an schattigen, gut belüfteten Orten und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf sauberem Papier. Ein gutes Ergebnis wird durch das Trocknen von Johannisbeeren in Trocknern erzielt. Das fertige Produkt klebt nicht zusammen oder klebt nicht an Ihren Händen.
Frieren Sie die Beeren in Gefrierschränken ein, nachdem Sie sie gewaschen und getrocknet haben.
Zusätzlich zu diesen grundlegenden Erntemethoden gibt es viele kulinarische Rezepte, mit denen Sie die wohltuenden Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere auch den ganzen Winter über bewahren können.

Rezept. Schwarze Johannisbeere mit Zucker püriert

Reife Beeren werden gründlich gewaschen, abtropfen gelassen, in einem Fleischwolf zerkleinert und im Verhältnis 1:1 mit Kristallzucker vermischt, unter Rühren erhitzt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und heiß in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt. Pürierte Johannisbeeren kühl lagern. Solche Johannisbeeren behalten den Geruch und Geschmack frischer Beeren vollständig bei Höchstbetrag nützliche Substanzen. Wird zur Zubereitung von Vitamin- und Kalttees und Kompott verwendet und zu Kuchen hinzugefügt.

Rezept. Schwarze Johannisbeermarmelade (Beere aus Beere)

Um das Aussehen und die Form der Beeren zu bewahren, müssen sie 2 Minuten lang in kochendes Wasser gelegt und dann abgegossen werden separate Gerichte, und daraus dann ein Johannisbeergetränk zubereiten. Kochen Sie den Zuckersirup separat in einer Menge von 1 Glas Wasser pro 1 kg Zucker. Legen Sie die vorbereiteten Beeren vorsichtig dort ab, kochen Sie alles zusammen nicht länger als 5 Minuten bei schwacher Hitze und füllen Sie es sofort in sterile Gläser. Aufrollen.

Rezept. Schwarze Johannisbeermarmelade (in drei Schritten)

Gewaschene Beeren hinzufügen Zuckersirup, anzünden und zum Kochen bringen. Ausschalten. 3-4 Stunden stehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang. Nochmals 3-4 Stunden stehen lassen. Zum dritten Mal kochen, bis es weich ist (nicht länger als 10 Minuten), in Gläser füllen und aufrollen. 2-3 Löffel dieser Marmelade helfen, die Temperatur bei Fieber besser zu senken als frische Beeren.

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Rezept. Schwarzes Johannisbeergelee

Gelee gilt als hochwertig, wenn es homogen ist. Dazu werden in kochendem Wasser leicht gekochte schwarze Johannisbeeren durch ein Sieb gerieben. Aus dem Kuchen kann beispielsweise Kompott zubereitet werden. Zucker (nach Geschmack) zur pürierten Masse hinzufügen und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Das Zerstampfen der Beeren nimmt einige Zeit in Anspruch, aber das Gelee ist köstlich, sehr schön in der Farbe, aromatisch, ähnlich wie Marmelade.

Rezept. Schwarzer Johannisbeersaft

Die Konzentration an Vitaminen sowie allen Mikro- und Makroelementen im schwarzen Johannisbeersaft ist extrem hoch, daher muss er mit Wasser verdünnt getrunken werden. Der Saft wird durch Auspressen frischer Beeren und anschließendes Kochen gewonnen. Der Saft wird heiß in sterilisierte Behälter abgefüllt und mit Deckeln fest verschlossen.

Blätter ernten

Schwarze Johannisbeerblätter werden nur teilweise von den Zweigen gerissen, um der Pflanze keinen Schaden zuzufügen. Dies sollte nach dem Pflücken der Beeren erfolgen. Die Rohstoffe werden gewaschen, in einer dünnen Schicht ausgelegt und im Schatten an einem gut belüfteten Ort getrocknet.
Für einige Patientenkategorien Diabetes Mellitus Salate sind sehr gesund frische Blätter schwarze Johannisbeere. Hierfür eignen sich nur die jüngsten Blätter der Triebspitzen. Fügen Sie dem Salat nicht mehr als 3-5 Blätter hinzu.

Rezept. Konservierte Blätter schwarze Johannisbeere

Einige Köche empfehlen, schwarze Johannisbeerblätter einzulegen oder zu salzen. In dieser Form sind sie perfekt als herzhafte Würze für verschiedene Gerichte und Salate. Zur Konservierung gesammelt große Blätter. Sie werden gewaschen, in sterilisierte Gläser gefüllt, mit kochendem Wasser übergossen und 5-10 Minuten aufbewahrt. Ausgelaugt. Beim zweiten Mal kochende Salzlake einfüllen (300 g Salz pro 1 Liter Wasser, ein Löffel Zucker, ein wenig). Zitronensäure). Sie rollen auf. An einem relativ kühlen Ort aufbewahren.
Darüber hinaus werden beim Einlegen von Gurken und Tomaten frische Johannisbeerblätter hinzugefügt.

Manche medizinische Rezepte mit schwarzer Johannisbeere

Rezept 1. Schwarze Johannisbeertees
Verwenden getrocknete Blätter, Knospen und Beeren. Zu den Rohstoffen der schwarzen Johannisbeere können Sie getrocknete Himbeerblätter, Preiselbeeren und Hagebutten hinzufügen. Es gibt kein striktes Verhältnis, alle Zutaten werden nach Geschmack hinzugefügt. Es ist besser, in einer Thermoskanne zu brauen. Das Trinken dieses Tees ist nützlich bei Erkältungen, Müdigkeit, Vitaminmangel, Schlaflosigkeit, Anämie und als vorbeugende Maßnahme in der Nebensaison.

Rezept 2. Schwarze Johannisbeere gegen Skrofulose und Hautausschläge
Bereiten Sie eine Abkochung aus schwarzen Johannisbeerblättern und -zweigen mit einer Menge von 300 Gramm trockenen Rohstoffen pro 3 Liter kochendem Wasser vor. Sie bestehen eine halbe Stunde lang darauf. Das resultierende Produkt wird in den Badebehälter gegeben. Nehmen Sie 10-15 Minuten lang ein Bad.

Rezept 3. Schwarze Johannisbeere gegen Stomatitis
Ein Aufguss aus schwarzen Johannisbeerblättern wird mit einem Löffel trockenem Rohmaterial pro Glas kochendem Wasser zubereitet. Sie bestehen eine halbe Stunde lang darauf. Die Lösung wird zum Spülen des Mundes nach jeder Mahlzeit und zwischen den Mahlzeiten verwendet.

Rezept 4. Schwarze Johannisbeere bei bösartigen und gutartigen Tumoren
Wenn Sie an diesen Krankheiten leiden, ist es sehr nützlich, jeden Tag schwarze Johannisbeeren in beliebiger Menge zu essen (sofern keine negativen Reaktionen des Körpers auftreten).

Rezept 5. Schwarze Johannisbeere gegen Arteriosklerose, Bluthochdruck
Bereiten Sie einen Aufguss aus schwarzen Johannisbeerblättern zu. Trinken Sie 3-4 mal täglich ein halbes Glas.

Rezept 6. Schwarze Johannisbeere bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, Dysbiose, Hämorrhoiden
Bereiten Sie einen Aufguss aus Beeren und schwarzen Johannisbeerblättern im Verhältnis eines Löffels des einen und eines Löffels des anderen trockenen Rohstoffs zu. 250 ml kochendes Wasser aufgießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Trinken Sie häufig 5-6 Mal am Tag ein halbes Glas.

Rezept 6. Schwarze Johannisbeere gegen Rheuma
Bereiten Sie einen Aufguss aus Johannisbeerblättern zu. Trinken Sie 2-3 mal täglich ein warmes Glas.

Rezept 7. Schwarze Johannisbeere gegen Übergewicht
Mischen Sie einen Esslöffel trockene Rohstoffe aus schwarzen Johannisbeeren, die gleiche Menge trockene rote Weinblätter und zwei Esslöffel Brennnessel. Mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Trinken Sie vor den Mahlzeiten ein Glas.

Aufgüsse aus schwarzen Johannisbeerblättern und -knospen Volksmedizin zur Behandlung von Gicht, Arthrose, Erkrankungen des Harnsystems, Magen- und Darmentzündungen, Kopf- und Zahnschmerzen, Bronchitis, Allergien und vielen anderen Erkrankungen.

Kontraindikationen

Schwarze Johannisbeeren sind immer noch nicht immer gut. Eine Kontraindikation für die Verwendung von schwarzen Johannisbeeren kann eine Verschlimmerung einer Gastritis mit hohem Säuregehalt sein Magengeschwür Magen. Bei erhöhter Blutgerinnung sollten Sie keine schwarzen Johannisbeeren essen. Ansonsten gibt es für schwarze Johannisbeeren praktisch keine Kontraindikationen, außer bei individueller Unverträglichkeit ( allergische Reaktionen). Dennoch ist es unerwünscht, dieses Produkt unkontrolliert zu essen, wenn man bedenkt, dass in Maßen alles gut ist. Übermäßiger Verzehr von schwarzen Johannisbeeren kann zu Übelkeit, häufigem Wasserlassen, unregelmäßigem Herzrhythmus, Koliken, Erregbarkeit und Blutgerinnseln führen. Verbrauch einiger Medikamente kann auch als Kontraindikation für den Verzehr von schwarzen Johannisbeeren dienen. Beispielsweise kann die gleichzeitige Einnahme desselben Aspirins aufgrund des Salicylsäuregehalts in Johannisbeeren zu einer Überdosierung führen.

Schwarze Johannisbeere enthält große Menge Vitamin C. Wenn die Beeren an den Büschen reifen, stellen sich Hausfrauen die Frage, was man aus den saftigen schwarzen Beeren außer zubereiten kann.

Nun, lass es uns herausfinden. Sie können damit Tortenfüllungen herstellen, einen Kuchen dekorieren oder ein Dessert zubereiten. Für den Winter können Sie Marmeladen aufrollen, köstlicher Wein oder einfrieren. Ich verrate euch, welche weiteren Rezepte ich für meine Familie zubereite.

Im Winter können Sie aus Marmelade köstliches Gelee kochen.

• 1 Liter Wasser
• Ein halbes Glas Marmelade
• 2 EL. Löffel Stärke
• Zucker nach Belieben

Wie man kocht?

• Wir verdünnen die Marmelade in Wasser, erhitzen sie und passieren sie durch ein Käsetuch oder ein Sieb. Auf das Feuer stellen und erhitzen, bei Bedarf Zucker hinzufügen.
• Verdünnen Sie die Stärke separat in einem Glas Wasser und gießen Sie sie unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Pfanne. Lassen Sie das Wasser nicht zu stark kochen, da das Gelee sonst trüb werden kann. Sobald die Flüssigkeit eindickt, schalten Sie sie aus und lassen Sie sie abkühlen.

Ein einfaches Rezept für schwarzen Johannisbeerwein ohne Hefe

Ich habe versprochen, dir von Spotykach zu erzählen. Das ist Wein oder Likör, ich weiß nicht genau, wie ich es nennen soll. Die Konsistenz ist sehr dick, ähnlich wie Gelee, und wenn man es trinkt, bleiben Geleespuren an den Wänden des Glases zurück. Dies war das erste Mal, dass ich mit diesem Getränk verwöhnt wurde. Mir gefiel es – es ist köstlich, man spürt den Alkohol kaum, man trinkt es wie ein Kompott. Es ist klar in meinem Kopf. Aber nicht umsonst heißt es Spotykach – als ich vom Stuhl aufstand, verhedderte ich mich in meinen Beinen. Ernsthaft. Sie wurden schwer und wattig.

Also, ich verrate euch das Rezept.

Du wirst brauchen:

• 1 kg schwarze Johannisbeeren
• Dreieinhalb Gläser Wasser
• 1 kg Zucker
• 750 Gramm Wodka oder zu Wodka verdünnter Alkohol

Wie man kocht:

• Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben;
• Den Saft durch ein Käsetuch oder ein Sieb auspressen;
• Zucker mit Wasser mischen und Sirup herstellen;
• Fügen Sie Saft hinzu;
• Wodka in heißen oder warmen Sirup mit Saft gießen und auf 90 Grad erhitzen;
• Flasche;
• Eine Sterilisation ist nicht erforderlich;
• Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Ich bewahre es im Küchenschrank auf, damit es nicht sichtbar ist. Sonst trinken sie sofort.

Schwarzes Johannisbeerkompott

Kompott für den Winter ist einfach zuzubereiten. Ich mache es in Drei-Liter-Gläsern.

• Ich gieße etwa etwas weniger als die Hälfte des Glases Beeren hinein;
• Ich bereite die Beeren vor, genau wie bei Marmelade;
• Ich gieße ein heißes Wasser, mit einem Deckel abdecken und 2 – 3 Minuten so stehen lassen;
• Dann das Wasser abgießen, ein Glas Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen;
• Ich gieße den Sirup in ein Glas und verschließe es;
• Ich drehe es auf den Deckel und wickle es in eine Decke, bis es abgekühlt ist.

Kernlose Johannisbeermarmelade

Dieses Rezept braucht Zeit, aber es lohnt sich. Bereiten Sie die Beeren wie gewohnt vor.

• Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf mahlen;
• Wir wischen die Masse durch ein Sieb;
• Das entstandene Johannisbeerpüree auf das Feuer legen und Zucker hinzufügen;
• Es ist besser, es abends zu tun. 8 – 10 Minuten kochen lassen und bis zum Morgen stehen lassen;
• Dann stellen wir es morgens für 10 - 15 Minuten wieder auf das Feuer und kühlen es bis zum Abend ab;
• Abends 15 Minuten erhitzen;
• In vorbereitete Gläser füllen; Marmelade, mit Deckeln abdecken und bis zum Morgen kopfüber unter einer Decke abkühlen lassen.

Schwarzes Johannisbeergelee

Ich habe Gelee nach diesem Rezept gemacht, als meine Tochter klein war. Dann wurde ich zu faul, mich damit zu befassen, und vergaß es glücklich.

Um Gelee herzustellen, müssen Sie den Saft aus den Beeren pressen. Sie können dies auf verschiedene Arten tun:

• Mahlen Sie die Beeren durch einen Fleischwolf und drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch oder ein Sieb aus;
• Verwenden Sie einen Entsafter, sofern dieser für kleine Früchte gedacht ist.
• In einem Mixer schlagen und den Saft mit einem Sieb oder einer Gaze vom Fruchtfleisch trennen.
• Ich habe das gemacht, es durch einen Fleischwolf gegeben und hinzugefügt heißes Wasser(für 2 Liter Saft etwa ein halbes Glas Wasser). Dann legte sie es auf das Feuer, wärmte es auf und passierte es durch ein Sieb.
• Der Kuchen kann zur Zubereitung von Kompott verwendet oder alternativ getrocknet und als Tee aufgebrüht oder zum Tee hinzugefügt werden. Es ist sehr lecker - unvergesslich Sommerduft schwarze Johannisbeere.
• Fügen Sie dem resultierenden Saft Zucker hinzu und kochen Sie ihn nach dem Kochen 10-15 Minuten lang. Pro Liter Saft nehmen wir ein halbes Kilo Zucker zu uns.
• Heiß in Gläser füllen und abkühlen lassen.

Wie man Beeren einfriert

Gefrorene Beeren bleiben maximal erhalten nützliches Material. Und es gibt viele Kochmöglichkeiten. Die Beere kann für Kompott, Marmelade, Kuchenfüllung, getönte Kuchencreme oder als Nachtisch verwendet werden.

Normalerweise verwende ich zwei Optionen.

Rezept Nr. 1

• Die Beeren sortieren, waschen und trocknen. Es ist besser, große Früchte ohne Beschädigung zu wählen.
• Dann legen Sie sie in einer einzigen Schicht in Behälter oder auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind. Und erst dann ordne ich es entsprechend portionierte Pakete. Ich verwende es für Fruchtgetränke oder Füllungen für Kuchen.

Rezept Nr. 2

Die zweite Option gefällt mir besser. Die Vorbereitung zum Einfrieren ist natürlich zeitaufwändig. Aber dann macht er die darin investierte Zeit mehr als wett.

1. Die Beeren werden wie gewohnt zubereitet. Ich werde mich nicht wiederholen;
2. Ich mahle es in einem Fleischwolf oder Mixer. Hängt von der Anzahl der verarbeiteten Beeren ab;
3. Dann nehme ich kleine Behälter, etwa 350 Gramm – genug für eine Portion;
4. Ich gebe die gemahlene Masse hinein und füge einen Esslöffel hinzu Kristallzucker, vermischen und in den Gefrierschrank stellen. Alle.

Schwarze Johannisbeerblätter zum Tee

Ich liebe Tee mit Minze und Johannisbeerblättern sehr. Auf der Datscha gibt es eine wunderbare Erholung für die Seele. Aber auch im Winter möchte ich den angenehmen Duft des Sommers genießen. Deshalb bereite ich lieber Johannisbeerblätter für den Winter vor. Ich wähle junge Leute zarte Blätter, abspülen und trocknen. Anschließend trockne ich es an einem kühlen Ort bis zum gewünschten Zustand. Ich habe einen Heuboden – dort trockne ich mein Laub.

Sie können auch die Fermentation von Blättern erwähnen. Wie kann man das machen?

• Wir sammeln die Blätter, verteilen sie in einer dünnen Schicht auf einem Baumwolltuch und trocknen sie 12 Stunden lang bei einer Temperatur von 20-24 Grad;
• Wir versenden über Nacht Gefrierschrank. Dann lassen sie sich leichter verdrehen;
• Wir legen vier Blätter zusammen und rollen sie zu einer Rolle;
• Anschließend in den Händen verreiben. Sie geben etwas Feuchtigkeit ab;
• Alle Brötchen in eine Tasse geben, mit einer Untertasse abdecken und mit einem feuchten Tuch bedecken. Bewahren Sie es 6 – 7 Stunden lang auf. Wir befeuchten den Stoff ständig;
• Schneiden Sie die resultierenden Rollen in 1-1,5 cm große Stücke;
• Wir legen es in einen elektrischen Trockner, wenn nicht, dann in den Ofen. Die Tür ist leicht geöffnet. 170 Grad für eine halbe Stunde;
• In Gläser aufteilen.

ich füge hinzu Johannisbeerblatt mit schwarzem Tee und verwöhne Gäste und meine Lieben.

Guten Tag, liebe Freunde. Schwarze Johannisbeere gilt als Vitaminquelle, als Cocktail nützliche Elemente, die die Natur dem Menschen gegeben hat, um seine Gesundheit zu erhalten. Die Beere ist sehr lecker, schützt ihre Früchte gut nützliche Eigenschaften Wenn es gelagert wird, kann es den Körper bei Vitaminmangel im Winter oder Frühling unterstützen.

Dazu wird es während der Reifezeit in Dosen abgefüllt, eingefroren, Kompotte, Marmelade usw. zubereitet. Gleichzeitig pflücken sie Blätter vom Strauch und trocknen sie. Wie werden schwarze Johannisbeeren für den Winter vorbereitet? Heute haben wir viele Rezepte dafür.

Für eine lange Zeit Winterzeitüberflüssig natürliche Medizin nicht verhindern. Der Artikel wird für diejenigen nützlich sein, die das lieben wundervolle Beere und möchte seinen Geschmack im Winter genießen.

Es ist nicht bekannt, warum diese Beere so geschätzt wird Einzigartige Eigenschaften wie Medizin oder ausgezeichnet Geschmacksqualitäten. Die Fähigkeit, schwarze Johannisbeeren zu heilen, wird in Russland seit dem 11. Jahrhundert verehrt, und ab dem 15. Jahrhundert wurde die Beere von den Klöstern Pskow und Nowgorod berücksichtigt.

Die Beeren sind mit riesigen Mengen gesättigt, z Lebensmittelprodukt 50 g Marmelade oder frische Beeren reichen aus, um die für den Menschen wertvolle Menge an Vitamin C zu decken Tagesbedarf. Und die Johannisbeere selbst beginnt zu wirken und schützt eine Person vor Arteriosklerose und Anämie, stärkt die Immunität und heilt Nieren und Oberkörper Atemwege. Ihr Folsäure schützt vor Strahlung und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Die harntreibenden und entzündungshemmenden Eigenschaften von Beeren müssen nicht beworben werden. Wenn Sie zur Behandlung Antibiotika einnehmen, erhöht ein Aufguss von Johannisbeeren deren Aktivität um das Zehnfache. Durch die Kombination von Johannisbeeren mit Honig erhalten Sie gute Medizin von Bluthochdruck.

Abschließend können Sie auf seine antiviralen Eigenschaften eingehen: Es bekämpft die Erreger von Diphtherie und Ruhr, Staphylokokken und behandelt Durchfall.

Johannisbeerblätter (Ernte für den Winter)

Ignorieren Sie beim Pflücken von Johannisbeeren nicht deren Blätter. Dies ist ein echtes Vitamin-Sparschwein.

Sie ist beispielsweise reich an Vitamin C, mehr als die Beeren selbst. Also normaler Tee aus den Blättern wird die Vitaminversorgung wieder aufgefüllt.

Damit die Blätter später mitgebracht werden können maximalen Nutzen Beim Sammeln ist es ratsam, bestimmte Regeln zu beachten:

• Sammeln Sie die Blätter nicht mit den Beeren, sondern früher, wenn sie gerade geblüht haben.
• Zeitlich gesehen sind die Blätter in der ersten Tageshälfte am stärksten mit Vitaminen gesättigt: bevor die strahlende Sonne aufgeht, aber nachdem der Tau getrocknet ist.
• Wenn Sie es nicht geschafft haben, sich rechtzeitig zurechtzufinden, und Sie immer noch nicht über die gesammelten Blätter verfügen, ist das kein Problem. Es ist noch nicht zu spät, sie bis zum Herbst zu pflücken. Natürlich sind sie nicht mehr jung, aber sie sind gut mit dem Aroma der Johannisbeeren gesättigt und der Tee wird wirklich duftend sein.
• Bei der Auswahl von Blättern für Winterlager Werfen Sie diejenigen weg, die zerknittert, zerfressen oder von Krankheiten befallen sind.
• Es gibt mehrere Möglichkeiten, Blätter zu trocknen; ein Ofen, ein Platz unter einem Baum oder eine Veranda sind geeignet.
• Das Wichtigste ist, die Blätter beim Trocknen vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
• Wenn Sie einen Trockner haben, verschwindet die Frage, wo die Beeren getrocknet werden sollen, von selbst.

Die anfallenden Rohstoffe können stattdessen im Winter zur Betonung genutzt werden medizinische Eigenschaften Es wird empfohlen, Milch und Honig einzunehmen. Johannisbeerblätter werden als schweißtreibendes, harntreibendes, tonisierendes und desinfizierendes Mittel verwendet.

Eingelegte Johannisbeeren

Geben Sie gewaschene, saubere Beeren in Gläser und füllen Sie den Raum bis zum Kleiderbügel aus. Heiße Marinade einfüllen. 3 Minuten lang sterilisieren. Schrauben Sie die Deckel auf, drehen Sie die Gläser um und halten Sie sie warm, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Marinade: 1 Liter Wasser, ein Glas 9 % Essig, 800 g Zucker.

Rezept Nr. 2 für Diabetiker

Bereiten Sie die Beeren nach obigem Rezept zu, fügen Sie Wasser hinzu, sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang, rollen Sie sie auf und halten Sie sie unter einem Pelzmantel warm.

Rezept Nr. 3

Der einfachste Weg. Kochen Sie in einer separaten Pfanne die schwarzen Johannisbeeren, zu denen Sie ein paar Esslöffel Saft oder Beerenpüree hinzugefügt haben. Fügen Sie Zucker in der Hälfte des Gewichts der Johannisbeeren hinzu. 5 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen und aufrollen.

Schwarze Johannisbeere ohne Kochen

Dieses Rezept für Marmelade, die nicht einmal gekocht werden muss, kann durchaus als süßer Sommer bezeichnet werden, da der gesamte Vitaminkomplex der Johannisbeeren erhalten bleibt und gleichzeitig das Aroma des Sommers erhalten bleibt. Das Rezept selbst:

• Sie sortieren die Beeren besonders sorgfältig und lassen nur ganze Beeren ohne Mängel übrig. Mit Wasser abspülen und die Feuchtigkeit abtropfen lassen, damit die Beeren trocken bleiben.
• Schwarze Johannisbeeren in einem Mixer zerkleinern.
• Kombinieren Sie die Beeren mit der gleichen Gewichtsmenge Zucker.
• Gründlich umrühren und mit dem Abfüllen in Gläser warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen. Im Kühlschrank unter Plastikhüllen aufbewahren.

Fünf-Minuten-Marmelade

Das Kochen geht schnell und einfach, es dauert nur 5 Minuten. Das Rezept liegt vor Ihnen:

• Sortieren Sie die Beeren gut und entfernen Sie eventuelle Druckstellen oder Mängel. Füllen Sie sie mit Wasser, sodass die letzte Beerenschicht oben nicht mit Feuchtigkeit bedeckt ist.
• Die Johannisbeeren auf das Feuer legen und leicht kochen lassen, bis Blasen entstehen.
• Je nach Gewicht der Beeren Zucker zur Marmelade hinzufügen. Das war’s – die Stechuhr hat begonnen. Bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben noch 5 Minuten.
• Rühren Sie die Marmelade unter Erhitzen um, bis das Gefühl von Zucker verschwindet.
• Heiße Marmelade in sterile Gläser füllen, Deckel aufrollen, Behälter umdrehen und in warme Kleidung wickeln.
• Sie können die Gläser erst herausnehmen, wenn sie abgekühlt sind.

Wie man einfriert

Das Einfrieren von Beeren ist die einfachste und einfachste Methode eine Budgetoption Beeren für den Winter ernten. Darüber hinaus bleiben in der Johannisbeere fast alle Vitamine erhalten.

1. Wir waschen die Beeren, lassen sie trocknen, packen sie in Tüten und stellen sie in den Gefrierschrank.
2. Eine andere Möglichkeit zum Einfrieren besteht darin, die schwarzen Johannisbeeren in einem Mixer zu pürieren, etwas Zucker (100 Gramm pro 1 kg Beeren) hinzuzufügen, erneut zu mischen und in Behälter und in den Gefrierschrank zu stellen. Ich verwende kleine 250-g-Modelle mit Deckel. Diese Gläser lassen sich sehr praktisch im Gefrierschrank aufbewahren. Im Winter bekommt man es und die Beeren sind frisch und aromatisch.

Kontraindikationen

Man kann es sich kaum vorstellen, aber es gibt Fälle, in denen die Verwendung von schwarzen Johannisbeeren mit Vorsicht zu genießen ist.

Bitte beachten Sie, dass Sie bei folgenden Krankheiten den Verzehr von schwarzen Johannisbeeren einschränken oder Ihr Wohlbefinden überwachen und das Produkt nicht missbrauchen sollten:

• Bei Thrombophlebitis und Blutgerinnungsstörungen sollten Sie schwarze Beeren nicht unkontrolliert verzehren, sie können Thrombosen verursachen,
• Johannisbeeren von der Ernährung von Angehörigen ausschließen, die gerade einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten haben,
• Achten Sie auf einen angemessenen Verzehr von Beeren bei Hepatitis. Sie können sie essen, aber mit Vorsicht.
• Begrenzen Sie den Verzehr von Beeren bei Gastritis und Magengeschwüren.

Vielleicht waren Ihnen viele Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere bekannt und Sie haben wunderbare Rezepte in Ihrer Sammlung von Heimgeheimnissen. Teilen Sie es unbedingt mit, denn die schwarze Johannisbeere hat es verdient, die angesehenste Beere auf dem Wintertisch zu werden.

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