Gestufte Hochzeitstorte. Zweistöckige Hochzeitstorten
Heute möchte ich dir zeigen, wie du es selbst machen kannst eine Hochzeitstorte, zum Beispiel als Geschenk für Ihren Bruder oder Ihre Nichte. Der Kuchen wird sehr einfach zuzubereiten sein, aber gleichzeitig sehr zart und echt. Ein Ereignis wie eine Hochzeit wird sehr ernst genommen. Die Braut wählt ein Hochzeitskleid, der Bräutigam muss sich für Anzug, Frisur, Foto- und Videoaufnahmen, Hochzeitsort usw. entscheiden.
Sie versuchen auch, ihre Gäste zu überraschen originelle Snacks, Dekoration von Hochzeitsgläsern und Champagner. Und das Wichtigste: Wahrscheinlich möchte jeder, dass seine Hochzeitstorte die schönste und leckerste ist.
Als Basis nehme ich zwei Biskuitkuchen: einen weißen Biskuitkuchen und einen Schokoladenbiskuitkuchen. Schließlich ist eine Hochzeit eine Vereinigung zweier Herzen, zweier unterschiedlicher Energien, das Brautpaar ist wie eine Ergänzung für einander. Unsere werden sich also ergänzen.
- Ei – 5 Stk.
- Mehl - 1 EL. (unvollständig)
- Zucker – 1 EL.
- Stärke - 1 EL. Lüge
- Soda - 1 TL.
- Kakao – 2 EL. Hütte
Zweistöckige Hochzeitstorte – Rezept
Teilen Sie die Eier in 2 Teile, Eigelb getrennt, Eiweiß getrennt. Schlagen Sie die Weißen ein üppiger Schaum, und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie ein volles Glas Mehl, nehmen Sie drei Esslöffel Mehl aus diesem Glas und fügen Sie anstelle von Mehl Stärke, Soda und Kakao hinzu. Alles vermischen und durch ein Sieb zum Eigelb geben, nicht auf einmal, sondern portionsweise.
Wir geben auch das geschlagene Eiweiß zum Eigelb und wechseln es ab, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind. Sie müssen mit der Hand mischen und nicht mit einem Mixer, einem Holzlöffel oder einem Silikonspatel, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Im Ofen bei 175 °C etwa 30 Minuten backen. Dies ist für eine kleine Portion gedacht, ich habe einen Schokoladen-Biskuitkuchen – eine doppelte Portion.
Jetzt müssen Sie ein normales backen und die gleichen Zutaten wie zuvor hinzufügen Schokoladenkeks außer Kakao.
Ausschneiden Fertigkuchen Form für unseren zukünftigen Kuchen. Ich lege einen Deckel mit dem Durchmesser, den wir brauchen, auf ein Backblech aus einer beliebigen Pfanne und schneide 2 Kreise aus. Reste Schokoladenkuchen wird zur Herstellung von Teigmasse verwendet. Weißer Biskuitkuchen hat leicht unebene Kanten. Es kann auch leicht beschnitten werden.
Während wir die Creme vorbereiten.
Die Zutaten sind für 1 Portion Sahne angegeben, für eine zweistöckige Torte benötigen Sie drei Portionen.
- Butter – 250 gr.
- Milch – 150 gr.
- Ei – 1 Stk.
- Zucker – 1 EL.
Das Ei mit Zucker verquirlen. Die Milch separat erhitzen. Dann heiße, aber noch nicht gekochte Milch hinzufügen Eimischung, weiter schlagen. Wir brauchen den Zucker, um vollständig zu schmelzen. Anschließend die gesamte Milchmischung erneut in den Topf gießen, auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kochen, bis es eingedickt ist. Sobald die Masse dick geworden ist, den Herd ausschalten, ein Stück Butter (ca. 50 g) dazugeben, umrühren und beiseite stellen, bis die Masse vollständig abgekühlt ist.
Erweicht Butter schlagen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat. Dann in kleinen Portionen hinzufügen Vanillesoße und weiter schlagen.
Als Ergebnis sollten Sie eine sehr dicke Creme erhalten.
Das Brautpaar bat darum, dem Kuchen Kirschen hinzuzufügen, damit der Geschmack nicht nur süß, sondern süß-sauer sei. Den unteren Kuchenboden mit Kirschsirup tränken. Da es sich bei unserem Kuchen um Schokolade handelt, wird es keine merklichen Farbveränderungen geben, aber der Kuchen selbst wird gut durchnässt und sehr weich sein.
Die Kirschen mit Sahne bedecken.
Den Kuchen zusammenbauen. Wir bestreichen jede Schicht mit Sahne, sparen nicht an der Sahne und vergessen nicht die Seiten des Kuchens.
Aus den übrig gebliebenen Tortenschichten und der übriggebliebenen Sahne bereiten wir Konditormasse zu.
Decken Sie die Seiten des Schokoladenkuchens mit der Schokoladenmischung ab und glätten Sie sie.
Auf die gleiche Weise bereiten wir weißen Kitt vor.
Mit der weißen Mischung die Oberfläche des Kuchens glätten. Für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Machen wir erst einmal den Mastix. Ich mache Mastix aus normalen Kau-Marshmallows. Wir benötigen 2 Pakete. Eine Packung enthält sowohl weiße als auch rosa Marshmallows. Wir teilen es in separate Behälter auf und sortieren es nach Farben.
Zum Schmelzen 1 Minute in die Mikrowelle stellen.
Lasst uns säen Puderzucker.
Und den Mastix kneten.
Den fertigen Mastix mit Folie abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
Der Mastix ist stehen geblieben, abgekühlt und jetzt können Sie damit arbeiten. Puderzucker auf den Tisch geben, den Mastix kneten und ausrollen.
Eine Blume für den Kuchen basteln. Wir schneiden einen Kreis aus und fahren mit einem Spezialwerkzeug auf einer Silikonmatte am Rand des Kreises entlang. Anstelle einer Silikonmatte hatte ich eine identische Unterlage, aber das benötigte Werkzeug ist genau das gleiche wie auf dem Foto.
Schneiden Sie für eine Blume 5 Kreise mit unterschiedlichen Durchmessern aus. Wir rollen alles am Rand entlang, um einen leicht gewellten Rand zu erhalten.
Der Kern kann aus andersfarbigem Mastix bestehen oder es können Perlen aufgeklebt werden. Ich klebe die Perlen mit geschmolzener weißer Schokolade.
Wir nehmen den Kuchen aus dem Kühlschrank. Alle Oberflächen nivellieren. Der Kuchen sollte vollkommen glatt sein.
Rollen Sie den Mastix aus und schneiden Sie einen Kreis aus, dessen Durchmesser dem Durchmesser entspricht obere Etage Kuchen. Übertragen Sie den Mastix auf den Kuchen.
Wir decken auch die unterste Etage des Kuchens ab. Wir machen das alles aus rosa Mastix.
IN In letzter Zeit Die Kunst, Kuchen in verschiedenen Formen herzustellen, begann sich sehr aktiv zu entwickeln. Die Herstellung einer Hochzeitstorte war schon immer eine sehr verantwortungsvolle Angelegenheit und erforderte vom Koch maximale Anstrengung, Professionalität und Fantasie.
Kuchen ist seit jeher die Dekoration und der Abschluss jeder Feier. Und natürlich ist es am Hochzeitstisch immer präsent.
In letzter Zeit hat sich die Kunst, Kuchen in verschiedenen Formen herzustellen, sehr aktiv entwickelt (zum Beispiel). Die Herstellung einer Hochzeitstorte war schon immer eine sehr verantwortungsvolle Angelegenheit und erforderte vom Koch maximale Anstrengung, Professionalität und Fantasie.
Und die Herstellung einer zwei- oder sogar dreistöckigen Sahne-Hochzeitstorte ist im Allgemeinen die höchste Stufe der Konditorkunst. Dank der wachsenden Nachfrage nach dieser Typ Aktivität sind viele Spezialisten aufgetaucht, die ihr Geschäft sehr gut kennen und echte kulinarische Meisterwerke schaffen.
Koje Hochzeitstorten jetzt in ModeDaher ist die Bestellung einer zweistöckigen Hochzeitstorte in beliebiger Konfiguration überhaupt kein Problem. Es stimmt, so ein cremiges Wunder wird auch wie ein König kosten. Denn im Preis ist neben der Verwendung hochwertiger und dementsprechend teurer Zutaten auch die Bezahlung der Arbeit des Kochs enthalten.
Deshalb machen viele Hausfrauen es lieber selbst heimische Küche Kreieren Sie zweistufige Hochzeitscreme-Kunstwerke. Es ist kein Geheimnis, dass viele Hausfrauen gut backen; es ist für sie eine Art Hobby, eine Gelegenheit zur Selbstverwirklichung. Und ihre Fähigkeiten einzusetzen, um das Hochzeitsbudget zu schonen, ist für sie nur eine Freude.
Hausgemachtes Rezept für Hochzeitscremetorte
Heutzutage liegen Etagenhochzeiten im Trend. Sahnetorten. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie die Kuchenschichten vorbereiten. Dazu benötigen Sie Eier, Zucker, Mehl und Wasser.
Zwei Eier mit einem halben Glas Zucker gut verrühren, etwas Wasser und ein halbes Glas Mehl hinzufügen. Alles noch einmal vermischen.
Anschließend teilen wir die entstandene Masse in zwei oder drei Teile, je nachdem, wie viele Schichten man am Ende haben möchte, und schicken sie in den Ofen. Anschließend die Kuchen abkühlen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen.
Sahne für eine Hochzeitstorte vorbereiten
Für die Zubereitung benötigen Sie Butter, Kondensmilch und Süßwarenfarben.
Butter und Kondensmilch verrühren.
Die Butter muss zunächst weich gemacht werden. Schmelzkäse. Es ist besser, nicht mit der Hand, sondern mit einem Mixer zu schlagen, um eine lockere Konsistenz zu erhalten. Zu einem Stück Butter werden etwa 250 Gramm Kondensmilch gegeben.
Die Butter muss zunächst zu weichem Schmelzkäse weich gemacht werden. Es ist besser, nicht mit der Hand, sondern mit einem Mixer zu schlagen, um eine lockere Konsistenz zu erhalten. Zu einem Stück Butter werden etwa 250 Gramm Kondensmilch gegeben. Zuerst müssen Sie mit dem Schlagen der Butter selbst beginnen, dann nach und nach die Kondensmilch hinzufügen und dann erneut gründlich schlagen. Wenn Sie eine bestimmte Farbe angeben müssen, fügen Sie hinzu Lebensmittelfarbe und weiter schlagen.
Ideen für Hochzeitstorten
Tortendekorationsideen für Gold- und Silberhochzeiten
Dekorieren von zweistöckigen Hochzeitstorten
Zweistufige Brautkleider aus Mastix bestechen durch ihre Schönheit. Manche Paare behalten solche Figuren sogar als Souvenirs.
Um eine solche Dekoration in Form eines Brautpaares vorzubereiten, benötigen Sie:
- Der Mastix selbst;
- Ein besonderer Teppich für sie;
- Kochfarben;
- Zahnstocher oder Spieße;
- Nudelholz;
- Deine geschickten Hände;
- Eine kleine Inspiration.
Rollen Sie zunächst den Mastix mit einem Nudelholz und einer speziellen Matte aus. Dann schneiden wir daraus einen Kreis aus – dieser wird die Grundlage für die Figuren sein. Wir drehen ein wunderschönes Flagellum, das die Plattform umrahmen wird.
Eine unverzichtbare Dekoration Hochzeitstisch- Das ist eine Hochzeitstorte Wir rollen einen weiteren Teller aus, aus dem wir einen Saum für die Brautfigur machen und ihn auf die Plattform stellen. Dann bemalen wir ein kleines Stück Mastix schwarz und fertigen daraus Schuhe und Hosen für den Bräutigam.
Um die Figuren zu fixieren, stecken wir jeweils Zahnstocher oder Spieße hinein. Danach können Sie sicher mit dem Formen der oberen Teile der Figuren fortfahren. Wir lassen die Figuren in Ruhe, damit sie gründlich trocknen und anschließend auf die Hochzeitstorte gestellt werden können.
Wir haben eine Torte für eine Hochzeit bestellt. Bei der Vorverkostung fiel es mir schwer, mich für die Füllung zu entscheiden, alle waren sehr lecker! Infolgedessen haben wir uns für 2 Füllungen entschieden – Bianca: Sauerrahm mit Pfirsich und Nüssen und Trüffelschokolade. Pünktlich geliefert. Es war sowohl geschmacklich als auch formal ein Hit auf der Hochzeit! Schmackhafter als die Füllung Habe es noch nicht probiert, ungewöhnlich leckerer Trüffel, Schoko-Schokolade! Alle Gäste waren zufrieden und haben uns am nächsten Tag für die Kuchenauswahl gelobt! Wir empfehlen es auf jeden Fall weiter und werden es auch selbst bestellen!
Ekaterina 27. Mai 2018Wir haben für eine Hochzeit eine Torte mit Schwarzwälder Kirschfüllung bestellt. Sehr, sehr, sehr lecker. Gut durchnässt. Vielen Dank.
Olga 01. April 2018
Bei der Feier unserer Hochzeit im August (mit kleinen Blaubeerspritzern)) wollte ich eine leichte, lakonische Torte und portionierte Kuchen sehen. Vielen Dank „Tortoliano“, dass Sie unseren Wunsch wahr gemacht haben!)
Die Kuchenfüllung ist Blaubeere, die Kuchenfüllung ist Bomben-Himbeer-Maracuja.
Sowohl den Gästen als auch uns hat es sehr gut gefallen! Wir kommen auf jeden Fall mit neuen Ideen und Wünschen auf Sie zurück!
Victoria, 15. Dezember 2017
Habe meinen Geburtstag im Gatsby-Stil gefeiert! Der Kuchen wurde Höhepunkt des Programms! Unglaublich schön und unglaublich lecker! Danke Ihnen! Ich habe es noch viele Male gehackt und meine Freunde sind meinem Beispiel gefolgt. Und Tortoliano ist immer an der Spitze!
Daria 25. September 2017
Vielen Dank an die wunderbare Konditorei und die wunderbaren Menschen, die darin arbeiten. Wir haben die Torte erst gesehen, als sie bei unserer Hochzeit herausgebracht wurde! Es war ein wundervoller und aufregender Moment. Der Kuchen hat alle unsere Erwartungen erfüllt. Vielen Dank für Ihre Professionalität und gute Arbeit. Kreativer Erfolg und schön und originelle Ideen. Ihr seid die Besten!!! ️ ️ ️ ️ ️
Anastasia 25. September 2017
Wir sind froh, dass wir uns an Tortoliano gewandt haben! Sehr aufmerksame und geduldige Konditoren haben alle unsere launischen Wünsche berücksichtigt. Der Kuchen hat alle unsere Erwartungen übertroffen! Feine Arbeit mit Liebe und Seele. Wir sind den Konditoren, die an unserem Hochzeitsmeisterwerk gearbeitet haben, sehr dankbar! Jennet und Maxim. 31.08.2016
Jennet und Maxim 14. Juni 2017
Hallo Leute!
Vielen Dank für Ihre hervorragende Arbeit! Für die Liebe zum Detail, für einen individuellen Ansatz, für hohe Professionalität, für hochwertigen SERVICE!
Wir haben bei Ihnen 2 Torten bestellt, eine für eine Hochzeit am 19. August und die andere für einen Geburtstag am 5. November - beide Torten waren perfekt gebacken, es war schade, sie anzuschneiden, sie waren so schön)))))) Super Füllungen, alles war sehr lecker, aber mein Favorit ist natürlich Schokolade mit Minze))))
Ihr seid echte Künstler, leidenschaftliche Kreative, ihr erschafft Kunstwerke, für euch ist nichts unmöglich!
DANKE!
Vielen Dank an die Konditorei Tortoliano für die leckere Hochzeitstorte (16.07.2016)! :) :)
Wundervoller Geschmack und das interessante Design machten unsere Torte zu einem schönen und köstlichen Abschluss des Abends!
Mit großer Freude bewundern wir die Werke der Tortoliano-Konditoren auf Instagram. Ihre Kuchen und Gebäcke sind wahre Kunstwerke!
Anastasia 21. November 2016
Guten Tag! Ich würde wirklich gerne eine Bewertung über Ihre Süßwaren hinterlassen!
Ich bin Hochzeitsplanerin. Ich nahm den von der Jugend bestellten Kuchen an, als der bestellte Kuchen ankam, gab es laut der Braut eine Nuance, die Blumen, die es gab von blauer Farbe, hätte grün sein sollen, die Torte wurde um 7 Uhr geliefert, nachdem sie mit der Seniorchefin über die Farbe gesprochen und gefragt hatte, was man machen könnte, bot sie an, alles so zuzubereiten, wie es die Braut möchte!
In 2 Stunden war alles repariert, der Kuchen war perfekt, alles war so, wie es die Braut wollte und ein besonderes Dankeschön geht an Evgeniy (Fahrer), der Kuchen wurde wie versprochen pünktlich geliefert! Vielen Dank für Ihr Verständnis und die geleistete Arbeit! Die Frischvermählten freuten sich sehr, als sie den Kuchen herausbrachten, den sie sich gewünscht hatten! Es ist eine Freude, mit Ihnen zusammenzuarbeiten!
Nochmals vielen Dank an den Senior Manager und Evgeniy sowie an alle, die an diesem Auftrag mitgearbeitet haben!!! Ein 5+-Job!
Anastasia 01. November 2016
Wir haben eine Torte für eine Hochzeit bestellt. Der Kuchen sorgte für eine echte Sensation. Niemand glaubte, dass die Äpfel auf dem Kuchen nicht echt seien. Alle waren vom Geschmack absolut begeistert. Mehrere Gäste notierten die Koordinaten der Konditorei, ohne den Ort zu verlassen :)))
Vielen Dank an die Meister und Manager von Tortoliano für Ihre Aufmerksamkeit und Geduld bei der Koordination des Kuchens und Qualitätsarbeit. Sie sind immer sehr zufrieden und gelassen mit dem Ergebnis; für uns war es an einem so wichtigen Tag doppelt wertvoll.
Auch das Brot, das wir geschenkt bekommen haben, hat uns sehr gut gefallen.
Generell ist es nicht das erste Mal, dass wir hier eine Torte bestellt haben, wir sind immer zufrieden und angenehm überrascht vom Ergebnis, egal wie schwierig die Aufgabe ist!
Viel Glück und Wohlstand!
Herzliche Grüße, Svetlana und Igor.
Swetlana und Igor 01. November 2016
Wir haben uns an sie gewandt!
Der Kuchen aus dieser Konditorei war wirklich der krönende Abschluss des Urlaubs; man fing nicht gleich an, ihn anzuschneiden, sondern wollte ein Foto damit machen ...
Ich denke, wir können sagen, dass dies das Meiste war ein leckerer Kuchen Alles, was ich jemals gegessen habe, ist es nicht einmal wert ...
Wir wollten drei Füllungen, aber aufgrund technische Eigenschaften Beim Design der Torte selbst wurde uns gesagt, dass wir nur zwei auswählen könnten. Die Wahl fiel auf Schokoladenminze und Himbeer-Maracuja.
Im Allgemeinen wollte ich aufgrund der Emotionen, die nach gestern noch nicht nachgelassen haben, diese Rezension schreiben. Diese Konditorei-Verantwortung empfehle ich jedem, dem das Schicksal der Hochzeitstorte nicht gleichgültig ist.
Wir haben eine Hochzeitstorte für den 18. Juni 2016 bestellt. Es hat lange gedauert, bis wir uns für eine Konditorei entschieden haben, die nicht nur eine köstliche, sondern auch eine wirklich schöne und elegante Torte backen würde. Wir haben uns für Tortoliano entschieden und es nicht bereut.
Der Kuchen ist super geworden!!! Alle unsere Wünsche wurden nicht nur berücksichtigt, sondern perfekt verstanden - Aussehen Die Torte bestand aus mehreren auf der Seite vorgestellten Kuchen und wurde entsprechend unserer Beschreibung mit Figuren ergänzt. Die Erdbeer-Bananen-Füllung im Kuchen selbst erwies sich als viel schmackhafter als wir es bei der Verkostung probiert hatten, natürlich in Kombination mit dem leckeren Überzug auf dem Kuchen. Der Kuchen ist zart und locker geworden.
Besonderer Dank geht an die weiblichen Führungskräfte für ihre Aufmerksamkeit und die schnelle Lösung aller Probleme. Der Kuchen wurde ohne unsere Anwesenheit ins Restaurant geliefert, alles ging schnell, pünktlich und ohne Probleme. Ein schöner Bonus ist die kostenlose Lieferung des Kuchens in ganz Moskau. Danke!
Anna 05. September 2016
Wir haben lange gebraucht, um eine Konditorei auszuwählen, die nicht nur einen köstlichen, sondern auch einen wirklich schönen und eleganten Kuchen backen würde. Wir haben uns für Tortoliano entschieden und es nicht bereut. Der Kuchen ist super geworden!!! Alle unsere Wünsche wurden nicht nur berücksichtigt, sondern auch perfekt verstanden – das Erscheinungsbild der Torte bestand aus mehreren auf der Website vorgestellten Torten und wurde entsprechend unserer Beschreibung mit Figuren ergänzt.
Die Erdbeer-Bananen-Füllung im Kuchen selbst erwies sich als viel schmackhafter als wir es bei der Verkostung probiert hatten, natürlich in Kombination mit dem leckeren Überzug auf dem Kuchen. Der Kuchen ist zart und locker geworden. Besonderer Dank geht an die weiblichen Führungskräfte für ihre Aufmerksamkeit und die schnelle Lösung aller Probleme. Der Kuchen wurde ohne unsere Anwesenheit ins Restaurant geliefert, alles ging schnell, pünktlich und ohne Probleme. Ein schöner Bonus ist die kostenlose Lieferung des Kuchens in ganz Moskau.
Anna 02. Juli 2016
Am 25. Juni 2016 feierten wir eine Mottohochzeit. Das Thema war sehr interessant und schwer umzusetzen – das antike Rom, das Römische Reich.
Eine passende Torte musste her. Wir haben im Internet Fotos von dem gefunden, was wir gerne sehen würden. Wir schickten ein Mailing an verschiedene Konditoreien und stellten überrascht fest, dass einer der Kuchen, der uns gefiel, von den Meistern dieser Konditorei hergestellt wurde!
Wir haben uns an sie gewandt!
Ich muss gleich sagen: Auch wenn die Preise leicht über dem Durchschnitt liegen, ist die geleistete Arbeit großartig und jeden bezahlten Cent wert!
Angefangen bei der Tatsache, dass die Mitarbeiter der Konditorei ständig per E-Mail Kontakt hielten und Fotos von jeder Phase der Kuchenzubereitung und der Lieferung schickten – alles war auf höchstem Niveau!
Der Kuchen aus dieser Konditorei war wirklich der krönende Abschluss des Urlaubs, sie haben ihn nicht sofort angeschnitten, sondern wollten ein Foto damit machen ... Ich denke, es lohnt sich nicht einmal zu sagen, dass dies der köstlichste Kuchen war, den ich je hatte jemals gegessen...
Wir bestellten eine Hochzeitstorte und vertrauten den Bewertungen unserer Freunde. Natürlich machten wir uns sowohl um das Aussehen als auch um den Geschmack der Bestellung Sorgen, insbesondere angesichts der Tatsache, dass wir die Füllungen nicht probiert hatten. Zum Glück war der Kuchen magisch! Es war sehr schön, genau wie auf dem Foto auf der Website des Unternehmens, aber vor allem war es sooo lecker! Die Gäste sind begeistert! Viele Menschen haben von uns Kontakte zu dieser wunderbaren Konditorei geknüpft! Wir erhalten immer noch „köstliche“ Bewertungen von unseren Gästen =).
Wir werden auf jeden Fall wieder bei Ihnen bestellen!
Hervorheben möchten wir auch die Pünktlichkeit der Lieferung! nicht enttäuscht!
Danke noch einmal! Sie machen Ihren Job und zwar mit Würde!
Anya und Ilja
Anna 03. Juni 2016
In meinem Namen und im Namen meines Brautpaares Anna und Alexander möchte ich noch einmal ein großes Dankeschön aussprechen, die am 25. April ihre Schicksale vereinten und Ihre Torte zum Abschluss unserer Beerenmärchenhochzeit wurde. Es war einzigartig, wie alle Ihre Kuchen. Bei der Zusammenarbeit mit Ihnen bin ich immer von der Qualität und dem Erscheinungsbild überzeugt!
Julia Julyskaya(Hochzeitsagentur Honey Wedding) 12. Oktober 2015
Heutzutage ist es populär geworden, Kuchen zu backen andere Form. Die Zubereitung einer Hochzeitstorte erfordert von den Konditoren stets besondere Verantwortung, Fachkompetenz, volle Hingabe und ausgeprägte Vorstellungskraft.
Und Süßwaren mit zwei oder mehr Etagen sind absolut atemberaubend.
Existiert Volkszeichen- vom Geschmack der Hochzeit zweistöckiger Kuchen hängt davon ab, wie sich das Familienleben des Brautpaares entwickeln wird (als besserer Geschmack, desto besser werden die familiären Beziehungen sein).
Darüber hinaus wird angenommen, dass die Pyramidenform des Süßwarenprodukts ein langes Leben, die Herzform – starke Gefühle, Hufeisen – Wohlbefinden, Füllhorn – materiellen Reichtum symbolisiert.
Heute gibt es viele professionelle Konditoren, die Spezialisten auf ihrem Gebiet sind und wirklich großartige Konditorkunstwerke schaffen.
Wählen Sie einen Kuchen mit zwei Etagen
Bevor Sie ein Süßwarenprodukt bestellen, müssen Sie sich mit den einzelnen Feinheiten seiner Herstellung vertraut machen.
Zweistöckige Hochzeitstorte kleine Größe wiegt ab 3 kg. Wenn die Hochzeit also klein ist, ist es besser, ein einstufiges Dessert zu wählen.
Sie müssen auch die Art des Kuchens berücksichtigen. Ich teile die Meisterwerke der Konditoren in drei Arten ein: Keks, Baiser und Marzipan.
Eine Ausnahme kann sein, wenn beide Etagen der Torte auf speziellen Ständern stehen.
Von der Verwendung von Baiser, Waffeln, Blätterteig usw. ist abzuraten Shortbread. Sie zerbröseln beim Schneiden stark und sind ein zu schweres Futter. Nach all den Gerichten kann eine solche Kreation zu Verdauungsstörungen führen.
Am beliebtesten sind Kekse Süßwaren, Soufflé-Kuchen, Desserts auf Basis von Joghurt, Hüttenkäse, Marzipan.
Es empfiehlt sich, eine Probetorte mit einem Gewicht von bis zu 1 kg vorzubestellen. Dies wird dazu beitragen, Enttäuschungen in der Zukunft zu vermeiden. Sehr oft stellen Konditoren zu Verkostungszwecken Kuchen her, die einer Hochzeitstorte ähneln.
Hochzeitstorten dekorieren
Konditoren bieten folgende Gestaltungsideen für die Verzierung ihrer Kreationen:
Mastixdekor
Es hat einen wunderbaren Geschmack und ein atemberaubendes Aussehen. Aus Mastix können Sie alle Arten von Blumenarrangements, ausgefallenen Figuren usw. herstellen.
Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass Mastixteile nur auf einer harten Oberfläche stabil sind. Apropos Figuren: Sie können sehr ungewöhnlich sein und beispielsweise Tiere oder Märchenwesen darstellen. Das sieht sehr interessant aus.
Unregelmäßige Form
Der Kuchen muss nicht rund sein. Individuelle Desserts sehen großartig aus. Ein Beispiel ist eine Torte in Form von zwei mit Schleifen verzierten Geschenkschachteln.
Auch ein Süßwarenprodukt in Form eines Rechtecks kann sehr originell aussehen.
Zweistöckige cremefarbene Hochzeitstorten in Herzform sehen unglaublich süß aus. Oder vielleicht gefallen Ihnen asymmetrisch stilisierte Meisterwerke.
Dessert mit Bedeutung
Eine Torte kann Sie an den Moment, als sich das Brautpaar kennenlernte, an ihre Hobbys und Interessen erinnern.
Zum Beispiel ein Süßwarenprodukt in Form eines Koffers, Fahrzeug, jede Attraktion oder jedes Lieblingsspiel.
Reflexion des Themas der Feier
Wenn die Hochzeit im japanischen Stil stattfindet, eignen sich Sakura-Zweige zur Dekoration, für eine Feier im Retro-Stil eignet sich eine Torte mit dem Bild eines alten Grammophons.
Wenn Sie ein Fan des Vintage-Stils sind, können Sie gerne ein Dessert in kontrastierenden und monochromen Farben mit Spitzennetz wählen.
Magst du Cartoons? Die Konfektkreation kann mit Kugeln, lustigen Figuren, lustigen essbaren Bildern und Bonbons dekoriert werden.
Produkte in Form von Treppen, schrägen asymmetrischen Kuchen, Märchenpalästen, Truhen, Rahmen aus Cartoons – die Meister der Konditorkunst haben eine unerschöpfliche Fantasie.
Die Jahreszeiten widerspiegeln
Sommerkuchen zeichnen sich durch eine reichhaltige Palette, viele Früchte und Beeren, kräftige dekorative Details und Kiefernfüllung aus.
Herbst bedeutet rot, Gelb, Schokolade dekorative Elemente. Der Kuchen kann mit rotem und gelbem Laub, Beeren und Früchten sowie Herbstblumen dekoriert werden. Es wäre toll, wenn Letzteres in den Brautstrauß aufgenommen würde.
Winter bedeutet kühle Farben. Die Arbeit des Konditors kann mit Details verziert werden, die frostige Muster, Schneeflocken, Tannenzapfen imitieren, oder im beliebten Ombre-Stil dekoriert werden.
Die Frühlingspalette ist Hellgrün, Sonnengelb, Pastellblau, Hellrosa. Blumenarrangements sind als Dekoration ein Muss.
Heutzutage gibt es eine riesige Auswahl an Hochzeitstorten. Wir möchten, dass Sie sich für eines entscheiden, das nicht nur ein Dessert, sondern ein unglaublich köstlicher und fabelhafter Teil Ihrer Hochzeitsfeier ist.
Kuchen ist eine Delikatesse mit einer ungewöhnlichen Geschichte, die sich vom gewöhnlichen Feiertagsbrot zu einem wahren Meisterwerk der Konditorei entwickelt hat. IN Antikes Rom Es war nur Brot, in Schottland - Haferkekse, in China - Kuchen, in England - Kuchen mit kandierten Früchten, in Russland - Laib. Erst Ende des 19. Jahrhunderts tauchten Kuchen auf verschiedene Formen und Größen, und bis heute erfreuen sie sich größter Beliebtheit.
Auch zweistöckigen Hochzeitstorten wird eine gewisse Symbolik zugeschrieben: erstens was schmackhafterer Genuss- desto süßer wird das Leben des Brautpaares sein; zweitens hat jede Farb- und Dekoroption eine besondere, einzigartige Bedeutung. Ein Pyramidenkuchen – Langlebigkeit, ein Herzkuchen – Liebe, in Hufeisenform – zum Glück in Form eines Füllhorns – für Reichtum, mit Schwänen und Küken – für den schnellen Familienzuwachs und so weiter.
Wie wählt man einen zweistöckigen Kuchen aus?
Bevor Sie eine Delikatesse bestellen, sollten Sie sich mit einigen Besonderheiten ihrer Herstellung vertraut machen. Das Gewicht der kleinsten zweistöckigen Torte beträgt mehr als 3 Kilogramm. Wenn Sie also eine kleine Feier mit Ihrer Familie veranstalten, ist es einfacher, mit einer einstöckigen Torte auszukommen. Berücksichtigen Sie unbedingt die Art des Kuchens: Süßwaren werden in drei Gruppen eingeteilt: Biskuitkuchen, Baiser und Marzipan. Für die unterste Etage können Sie keinen Biskuitkuchen oder ein weiches Soufflé verwenden – die zweite „Etage“ zerdrückt es einfach. Eine Ausnahme besteht dann, wenn sich beide Ränge auf getrennten Tribünen befinden.
Baiser wird für Hochzeiten nicht empfohlen, Waffelkuchen, Puff und Mürbeteig: Sie müssen sich nicht nur darum kümmern, sie zu zerschneiden gleiche Stücke, daher sind sie auch sehr sättigend – nach den Hauptspeisen gibt es ein kalorienreiches Dessert der letzte Strohhalm in der Geduld deines Magens.
Bewährt haben sich Soufflé-Kuchen, Kekse, Joghurt-, Quark- und Marzipan-Köstlichkeiten. Wenn möglich, bestellen Sie einen Minikuchen (bis zu einem Kilogramm) zum Probieren im Voraus, um später nicht enttäuscht zu werden. Übrigens stellen viele Konditoreien Kuchen zum Probieren genau nach dem Hochzeitstortenrezept her; das Ausprobieren ist ein Vergnügen (es sei denn, Sie haben natürlich Angst vor zusätzlichen Pfunden).
Hochzeitstortendekoration
Mastixzusammensetzungen. Mastix ist nicht nur lecker, sondern auch schöne Art und Weise schmücken Feiertagsvergnügen. Blumen und komplizierte Figuren, Symbole des Feierns – Tauben, Ringe, Schwäne, Herzen und andere Elemente – können problemlos auf der Oberfläche der Torte platziert werden. Es sei daran erinnert, dass die Figuren nur auf einer harten Kruste, die ihre Form beibehält, stabil stehen.
Übrigens können die Figuren auch ungewöhnlich sein: zum Beispiel Katzen, Mäuse, Märchenfiguren in eleganten Kostümen. Ungewöhnlich und süß.
Benutzerdefinierte Form. Es ist überhaupt nicht notwendig, eine abgerundete Komposition zu erstellen, sie sehen sehr cool aus ungewöhnliche Kuchen. Zum Beispiel in Form von zwei mit einem Band zusammengebundenen Schachteln.
Auch eine lakonische Rechteckform kann frisch und unkonventionell wirken, wenn man an der Dekoration arbeitet.
Vielleicht gefällt Ihnen (im wahrsten Sinne des Wortes) ein elegantes, verziertes Herz.
Oder ungewöhnliche stilisierte Asymmetrie
Kuchensymbol. Jeder Mensch hat seine eigene Vorstellung von Symbolik: Jemandem gefällt eine Torte, die ihn daran erinnert, wie sich das Paar kennengelernt hat. Zum Beispiel: Kuchen für Reisende
Für Glücksspielliebhaber
Träumen Sie von Paris – bestellen Sie eine Torte in Form des Eiffelturms, haben Sie sich im Internet kennengelernt? - in Form von zwei Computern, liebe ungewöhnliche Künste und Gothic - und hier findest du eine passende Option!
Zur Dekoration werden verschiedene Blumen, essbare Perlen, Marzipan, Karamell, Schokolade und vieles mehr verwendet.
Hochzeitsthema. Wenn die Feier stilisiert ist, muss alles zusammenpassen, und die Torte ist da keine Ausnahme. Für eine Feier „à la Japan“ dekorieren Sie den Kuchen mit Sakurazweigen; backen Sie im Retro-Stil einen Kuchen in Form eines Grammophons mit Schallplatten.
Magst du Vintage? - Bitten Sie den Konditor, ein Spitzennetz anzubringen; kontrastierende und monochrome Töne wirken besonders luxuriös.
Haben Sie sich für einen Cartoon-Stil entschieden? - Fühlen Sie sich frei, den Kuchen zu dekorieren Luftballons, lustige Figuren, lustige essbare Fotos, Süßigkeiten.
Möchten Sie eine Öko-Hochzeit? - Bitte, Früchte, Beeren und bescheidene Blumen werden Ihnen helfen.
Leiterkuchen, fallende asymmetrische Kuchen, magische Schlösser, Schachteln, zum Leben erweckte Zeichentrickszenen – die Fantasie der Konditoren ist unerschöpflich.
Cupcake-Kuchen. Der Hauptkuchen ist nur für das Brautpaar, um die Tradition aufrechtzuerhalten, während die Gäste nicht weniger leckere, aber leicht zu teilende Cupcakes erhalten – einer der aus Europa übernommenen Tricks.
Ein Kuchen aus Süßigkeiten ist übrigens auch eine Idee unternehmungslustiger Europäer.
Auch zweistöckige Torten können mit Füllungen dekoriert werden: Beide Teile werden nicht nur unterschiedlich dekoriert, sondern erhalten auch einen individuellen Geschmack.
Jahreszeiten. Warum nicht experimentieren und Ihr Hochzeitsmotto an die Jahreszeit anpassen? Auch wenn es nur um den Kuchen geht?
- Sommer – saftige Farbtöne, viele Beeren und Früchte, kräftiges Dekor und helle Schichten. Manchmal können Entscheidungen ganz unerwartet sein und Ihre Gäste überraschen.
- Der Herbst ist geprägt von Rot-, Orange- und Gelbtönen, auch Schokolade als Dekoration ist durchaus geeignet. Sie können es in der Form dekorieren Herbstblätter, Beeren, Früchte, und Sie können auch späte frische Blumen verwenden - Gladiolen, Astern und andere, Hauptsache, sie sind im Brautstrauß vorhanden.
- Winterfarben sind kalt. Sie müssen nichts Unappetitliches zubereiten blauer Kuchen, die Farbe kann mit Weiß, Blau, Lila verdünnt werden, das Meisterwerk kann mit „frostigen Mustern“, Schneeflocken, Tannenzapfen oder im modischen „Ombre“-Trend verziert werden.
- Der Frühling ist die Zeit des Erwachens, Ihre Farbtöne sind Hellgrün, Gelb, Blau, zartes Rosa. Die Hauptdekoration eines Frühlingskuchens sind Blumen! Zart, schön und hell!
Wie Sie sehen, gibt es nicht nur viele Ideen für die Herstellung eines Kuchens typische Süße, aber eine außergewöhnliche und harmonische Ergänzung zu Ihrer Hochzeit. Wir hoffen, dass Sie diese Ideen nützlich finden!
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