Quarkbällchen – dieses appetitliche und schmackhafte Gericht schmückt Ihren Tisch und wird sowohl Familie als auch Gästen gefallen. Mit diesem Dessert können Sie nicht nur Ihre Familie verwöhnen, sondern auch Ihre Gäste überraschen. Besonders Kinder werden von einer solchen Köstlichkeit begeistert sein.
Gerichte aus Hüttenkäse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Auch Quarkbällchen sind ein universelles Gericht. So können Sie sie zum Picknick mitnehmen, Ihrem Kind als Snack in der Schule anbieten und einfach zum Tee zubereiten.

Wie man in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen kocht

Dies ist ein preisgünstiges und schmackhaftes Gericht, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Sie kochen sie sehr schnell. Während der Teig knetet, das Öl zum Frittieren erhitzen. Und dann buchstäblich 15-20 Minuten braten – und schon hat man einen ganzen Haufen duftender goldener Quarkbällchen auf dem Teller!
Sie werden aus normalem Teig oder Hefe zubereitet. Ein klassisches Produkt kann gefüllt, mit Zucker bestreut, mit Zuckerguss oder Schokolade überzogen werden.

Auswahl an Hüttenkäse

Für die Bällchen verwenden Sie am besten hausgemachten Hüttenkäse. Dieses Produkt muss frisch und ausreichend trocken sein. Hüttenkäse mit überschüssiger Feuchtigkeit „verstopft“ den Teig und die Kugel wird nicht locker. Um eine homogene Teigzusammensetzung zu gewährleisten, empfiehlt es sich dringend, den Hüttenkäse zu mahlen, wodurch alle Klumpen entfernt werden.

Braten

Die Gesamtölmenge sollte das Frittiergut um das 3-4-fache übersteigen.
Die optimale Temperatur zum Frittieren beträgt 190 °C. Sie sollte während des gesamten Garvorgangs konstant bleiben. Wenn Sie die Bällchen in nicht heißem Fett frittieren, nehmen sie viel Fett auf und werden dadurch geschmacklos.
Die optimale Bratzeit beträgt auf jeder Seite 3 Minuten. Durch regelmäßiges Wenden der Kugeln wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig frittiert und goldbraun werden.
Die verwendete Fritteuse muss von hoher Qualität sein. Es ist nicht akzeptabel, altes Öl zu verwenden.

In Öl frittierte Quarkbällchen und mehr: Top 12 der besten Rezepte

1. Rezept für in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen

Verbindung:
Hüttenkäse – 800 g
Eier - 6-8 Stk.
Zucker - 2-4 EL. l.
Sauerrahm – 100 g
Butter - 50 g
Mehl - 250-350 g
Mehl zum Hinzufügen - 100-150 g
Salz - 0,5 TL.
Pflanzenöl zum Braten – 1,5–2 Tassen

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse gut ausdrücken und durch ein Sieb reiben.

Schmelze die Butter.

Eier schlagen und mit Sauerrahm, Zucker vermischen, vermischen. Die geschmolzene Butter vorsichtig portionsweise dazugießen.

Mit Hüttenkäse kombinieren. Mischen.

Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl und Salz hinzufügen.

Den Teig für die Quarkbällchen kneten

Wenn die Hühnereier groß, der Hüttenkäse fettig oder nass ist, wird mehr Mehl benötigt. Der Teig sollte weich sein, aber so weich, dass er sich ausrollen lässt. Sie können Quarkbällchen auf unterschiedliche Weise formen.

Dieses Rezept schlägt zwei Methoden vor.
Methode Nummer 1. Den Teig zu einer 1,5-2 cm dicken Schicht ausrollen.

Die Fladenbrote ausschneiden.

Rollen Sie sie zu Kugeln.
Methode Nr. 2. Aus dem Teig eine ca. 3 cm dicke „Wurst“ formen.

In Stücke schneiden.

Aus den Stücken Kugeln formen.

Die Quarkbällchen in Mehl wälzen. Oder Sie tauchen die Kugeln in Ei und wälzen sie in Semmelbröseln.

Pflanzenöl in einem tiefen Schmortopf mit kleinem Durchmesser erhitzen. Lassen Sie die Quarkbällchen vorsichtig in das kochende Öl fallen.

Die Quarkbällchen in Öl 7-10 Minuten goldbraun braten. Drehen Sie die Kugeln bei Bedarf ein- oder mehrmals, um ein gleichmäßigeres Braten zu erreichen.

Trocknen Sie die fertigen Quarkbällchen auf einem Papiertuch.

Hüttenkäsebällchen mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Tipps für die Zubereitung von in Öl frittierten Hüttenkäsebällchen

Legen Sie die Kugeln nur in erhitztes Öl.
Zum Braten verwenden Sie eine Pfanne mit dickem Boden und hohem Rand.
Das Öl brennt nicht an, wenn Sie dem Öl vor dem Braten eine Prise Salz hinzufügen.
„Ungesüßte“ Quarkbällchen können mit Kräutern zubereitet werden (Petersilie und Dill eignen sich, andere Kräuter können den Geschmack jedoch verderben). Das Grün wird fein gehackt und zum Teig gegeben.

2. Rezept für Hüttenkäsebällchen mit Erdbeeren

Das Ergebnis ist ein leichtes, bekömmliches und gesundes Gericht, das nach faulen Knödeln schmeckt. Aber was Ihnen an diesem Rezept am meisten gefallen wird, ist das attraktive Design und natürlich die Füllung!
Verbindung:
Hüttenkäse - 300 g
Hühnerei - 1 Stck.
Butter - 25 g
Weizenmehl - 50 g
Kristallzucker - 50 g
Erdbeere
Kokosflocken, gemahlene Walnüsse zur Dekoration – ca. 100 g

Vorbereitung:

Waschen Sie die Erdbeeren und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.

Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie Hüttenkäse, Ei, Zucker und Mehl. Dann weiche Butter hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen.

Aus der entstandenen Masse eine Kugel formen und jeweils eine Erdbeere in die Mitte legen. Die Erdbeeren müssen tief und sorgfältig in der Kugel eingeschlossen sein.

Anschließend die Quarkbällchen mit den Erdbeeren in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis sie schwimmen.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, das Wasser abtropfen lassen und in den Nussbröseln und Kokosraspeln wälzen.

Sie können das Gericht mit Sauerrahm, Schlagsahne oder Kondensmilch servieren.

Oder einfach mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

3. Kugeln „Sonnen“ aus Hüttenkäse mit Mango

Sehr leckeres Frühstück! Grieß enthält Proteine, Stärke, Vitamine B1, B2, B6, E, Mineralien – Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen. Es ist sehr nahrhaft und sehr gut für eine Morgenmahlzeit geeignet. Ein gesundes Frühstück und die Kinder werden begeistert sein.
Verbindung:
Hüttenkäse 9 % – 450 g
Brauner Zucker – 5 EL. l.
Grieß - 6 EL. l.
Hühnereier - 2 Stk.
Weizenmehl – ​​3 EL. l.
Mango in Saft - 0,3 Dosen
Maissticks – 1 Packung
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Eier, Kristallzucker, Salz, Grieß und Mehl hinzufügen.

Alles zu einer homogenen Masse verrühren.

Die Mango in Würfel schneiden.
Stellen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.

Aus der Quarkmasse gleichgroße Kugeln formen und jeweils einen Mangowürfel hineinlegen.

Tauchen Sie die Kugeln vorsichtig in kochendes Wasser, am besten mit einem Schaumlöffel.

Bei schwacher Hitze kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

In der Zwischenzeit die Cornflakes mit einem Nudelholz zerdrücken.

Kühlen Sie die Quarkbällchen etwas ab und machen Sie daraus echte Sonnen, indem Sie sie in Maiskrümeln wälzen.
Warm oder kalt servieren. Guten Appetit!

4. Hüttenkäseknödel mit Erdbeeren

Verbindung:
Gefrorene Erdbeeren - 16 Stk. — 150 g
Fettarmer Hüttenkäse - 350 g
Reismehl - 50 g
Grieß – 50 g
Weißbrot - 1 Stück (30 g)
Kristallzucker 20 g - 2 EL. l.
Orangenschale - 1 EL. l.
Sauerrahm - 50 g - 2 EL. l.
Ei
Butter - 1 EL. l.
Brauner Zucker - 1 EL. l.
Kalorienarme Konfitüre ERDBEERE von D'ARBO - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Ei mit Sauerrahm verrühren, ein Stück Weißbrot ohne Kruste zerkrümeln. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Reismehl, Grieß, Zucker, Orangenschale, Ei mit Sauerrahm und Brot dazugeben. Den Teig kneten, 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen (damit der Grieß und das Reismehl aufquellen).

Teilen Sie den ruhenden Teig durch die Anzahl der Beeren. Machen Sie runde Kuchen und legen Sie eine Beere in die Mitte. Die Ränder verbinden und zu einer Kugel rollen.

Die Knödel in kochendem Wasser 10-12 Minuten kochen.

Butter und braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen und Erdbeermarmelade hinzufügen. In der entstandenen Glasur die Knödel anbraten. Heiß servieren, mit kalorienarmer ERDBEER-Konfitüre von D'ARBO.

Guten Appetit!

5. Rezept für Hüttenkäsebällchen mit Käse und Erdbeeren

Verbindung:
1 Packung Quark - 200 g
2-3 EL. Löffel Zucker (oder Honig)
1 Päckchen Vanillezucker
150-200 g Erdbeeren

Zur Dekoration
Kokosnussflocken
Schokolade
Walnuss
Zum Servieren Minze- oder Melissenblätter

Vorbereitung:

Hüttenkäse mit Zucker und Vanillezucker verrühren.

Die Erdbeeren waschen, trocknen und die Stiele entfernen.

Nehmen Sie etwas Quarkmasse, verteilen Sie sie in Ihrer Hand, geben Sie Erdbeeren in die Mitte und formen Sie eine Kugel. Die Kugeln auf einen Teller legen.

Zum Verzieren die Nüsse leicht zerdrücken und die Schokolade schmelzen. Rollen Sie die Kugeln in Kokosnuss, Nüssen oder Schokolade. Bewahren Sie das Dessert im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

6. Frittierte Aprikosenquarkbällchen

Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten. Wenn also Ihre Freundinnen plötzlich anrufen und sagen, dass sie Sie in einer halben Stunde unerwartet besuchen würden, können Sie sofort mit der Zubereitung der Leckerei beginnen. Verwöhnen Sie sie mit einem tollen Dessert zum Tee.
Verbindung:
400 g Hüttenkäse
3 Eier
4 volle EL. l. Sahara
1–1,5 Tassen Mehl
1 Teelöffel. mit Essig gelöschtes Soda
eine Prise Salz
Grieß zum Panieren
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse mit Ei, Zucker und Salz gründlich vermahlen.
Mehl und mit Essig gelöschtes Soda dazugeben und den Quarkteig kneten.

Schneiden Sie es in kleine „Aprikosen“-Kugeln.

Rollen Sie sie gründlich in Grieß. Und in gut erhitztem Fett oder in einer großen Menge Pflanzenöl braten.

Den Quark „Aprikosen“ in eine Schüssel geben und mit Tee mit Aprikosenmarmelade oder Marmelade servieren. Guten Appetit!

7. Mit Trockenfrüchten gefüllte Quarkbällchen - Kuchen

Verbindung:
Erdnüsse - 100 g
Fettarmer Hüttenkäse - 300 g
Vanillin – 1 Beutel
Kokosflocken – 1 Beutel
Sauerrahm - 2 EL. l.
Kekse – 7 Stück
Getrocknete Aprikosen – 100 g
Pflaumen – 100 g
Puderzucker - 4 EL. l.
Zur Dekoration
Haselnüsse, Haselnüsse, Marmelade, Cashewnüsse
Konfetti

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse verteilen. Fügen Sie 2 Esslöffel Sauerrahm, Erdnüsse, gehackte getrocknete Aprikosen, gehackte Pflaumen und Vanillin hinzu. Alles gründlich vermischen.

Sie können der Quarkmasse auch verschiedene Nüsse (Haselnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse) hinzufügen.

Aus der Quarkmasse formen wir Kugeln.

Puderzucker und Kokosraspeln vermischen. Rollen Sie die Kugeln in dieser Mischung. Und wir „pflanzen“ sie auf Kekse.

Aus der Quarkmasse formen wir Pyramiden. Wir stellen sie jeweils auf Plätzchenständer. Bestreuen Sie sie mit Puderzucker sowie einer Mischung aus Konfetti und Kokosnuss.
1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Dessert fest wird. Guten Appetit!

8. Dessert-Quarkbällchen mit Erdbeeren, Videorezept

Guten Appetit!

9. Rezept für Hüttenkäsebällchen mit Halva und Walnüssen

Gesundes, leckeres und delikates Dessert. Diese Quarkbällchen sind einfach zuzubereiten und Kinder werden sie bestimmt lieben.
Verbindung:
Hüttenkäse 9% - 180 g
Halva - 90 g
Walnüsse (geschält) – 60 g

Vorbereitung:

Geben Sie die Halva in einen Mixer.

Schleifen.

Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken.

Zerkleinerte Halva zum Hüttenkäse geben.

Gut mischen.

Legen Sie die Walnüsse in eine Plastiktüte und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz (es ist nicht ratsam, sie mit einem Mixer zu zerkleinern).

Die Quarkmasse zu Kugeln rollen. Wenn sie an Ihren Händen haften bleiben, befeuchten Sie Ihre Handflächen mit kaltem Wasser. Und Walnüsse darin wälzen. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die fertigen Kugeln auf eine Schüssel legen und servieren. Dieses Dessert passt perfekt zum Black Card-Kaffee. Und eine freie Minute scheint es, bequem in einem Stuhl zu sitzen, sich zu entspannen und aromatischen Kaffee mit dem zartesten Dessert zu genießen!
Guten Appetit!

10. Hüttenkäsebällchen ohne Backen in 15 Minuten Videorezept

Guten Appetit!

11. Quarkbällchen/Túrógombóc

Köstliches ungarisches Gericht.
Verbindung:
300 g Hüttenkäse
2 Eier
50 g Grieß

Vorbereitung:

Es empfiehlt sich, den Hüttenkäse (wenn er zu nass ist auf einem Papiertuch trocknen) durch ein Sieb zu reiben. Leicht salzen, Eigelb von 2 Eiern und Grieß hinzufügen und glatt rühren.

In einer separaten Schüssel 2 Eiweiß schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Der Teig ist fertig.
Salzwasser in einer großen Schüssel aufkochen. Mit nassen Händen formen wir kleine Kugeln.

Natürlich ist es besser, einen davon in kochendes Wasser zu werfen und zu beobachten. Wenn es seine Form behält, warten Sie ein paar Minuten, fischen Sie es heraus und probieren Sie es aus. Es kann zwei Fehler geben: viel Grieß oder viel Hüttenkäse. Wenn die Kugel auseinanderfällt, fügen Sie etwas Grieß hinzu; wenn sie zu fest ist, fügen Sie mehr Hüttenkäse zum Teig hinzu. Wenn die Testkugel gut ist, können Sie sie gerne formen und den Rest in kochendes Wasser werfen.
Einige der Kugeln sind mit einer beliebten ungarischen Füllung gefüllt: Pflaumen. Pflaumen sind traditionell für das original ungarische Gericht. Aber auch Aprikosen oder getrocknete Aprikosen sind sehr ungarisch und lecker. Lassen Sie sich von Ihrem eigenen Geschmack leiten.
Wir warten, bis die Kugeln an die Oberfläche schwimmen und halten sie 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Eine kleine Menge Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin anbraten.
Den Sauerrahm auf 35-40 Grad erhitzen.

Wir fangen die fertigen Bälle. Auf vorgewärmte Portionsteller verteilen, mit Sauerrahm füllen und mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen.

Sie können Aprikosenmarmelade hinzufügen, die bei den Ungarn beliebt ist.
Sie können auf alles oben Genannte verzichten und einfach mit Puderzucker bestreuen. Auf jeden Fall wird es sehr lecker sein! Guten Appetit!

Aus Hüttenkäse werden nicht nur zahlreiche Süßspeisen, sondern auch herzhafte Snacks zubereitet. Durch die Zugabe von Knoblauch, Käse oder Pfeffer werden traditionelle Zubereitungen beispielsweise zu einer herzhaften Ergänzung der festlichen Tafel. Der Standardsatz an Zutaten für ein solches Rezept ändert sich erheblich.

12. Videorezept zur Herstellung von Hüttenkäsebällchen mit Knoblauch und Kräutern

Guten Appetit!

Verführerisch appetitlich, aromatisch, lecker, angenehm für das Auge, Quarkbällchen werden jeden ansprechen: von jung bis alt. Schon nach kurzer Zeit schmückt ein Teller dieser Hüttenkäse-Delikatesse Ihren Tisch.

Hüttenkäse- Dies ist ein gesundes Produkt, reich an Kalzium und anderen nützlichen Mikroelementen. Es kommt jedoch sehr oft vor, dass nicht der gesamte gekaufte Hüttenkäse gegessen wird. Was kann man aus solchem ​​​​Hüttenkäse außer Aufläufen und banalen Käsekuchen machen? Wir bieten eine Auswahl köstlicher Schritt-für-Schritt-Rezepte für in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen.

Die Hauptsache im Artikel

Wie bereitet man in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen zu?

Viele Menschen erinnern sich aus ihrer Kindheit an den köstlichen Geschmack von mit Puderzucker bestreuten Hüttenkäse-Donuts, der an ihren Händen klebt. Der Prozess ihrer Zubereitung ist recht einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Teig zu kneten, dessen Hauptzutat Hüttenkäse sein wird, das Pflanzenöl zu erhitzen und die goldenen knusprigen Kugeln zu braten. Sie können problemlos ein vollwertiges Dessert ersetzen, und indem Sie jede Kugel füllen, können Sie sowohl Ihre Familie als auch unerwartete Gäste überraschen.

Hüttenkäse für in Öl frittierte Bällchen: Wie wählt man?

Für Hüttenkäse gelten keine besonderen Anforderungen. Daher können Sie Hüttenkäse verwenden, der ein wenig im Kühlschrank „geblieben“ ist, aber Sie wissen nicht, wo Sie ihn verwenden sollen. Es empfiehlt sich, nicht sehr fetthaltigen, saftigen Hüttenkäse zu verwenden, da dieser den Teig „verstopfen“ kann und die Kugeln nicht fluffig und luftig werden. Vor dem Kneten des Teigs sollte der Hüttenkäse für eine größere Lockerheit in einem Fleischwolf gemahlen oder durch ein Sieb gerieben werden.

Wie man Hüttenkäsebällchen macht: die einfachsten Möglichkeiten

Aus dem fertigen Teig können Sie auf unterschiedliche Weise Quarkbällchen herstellen:

• Den Teig zu einem großen, 2-3 cm hohen Pfannkuchen ausrollen. Mit einem Glas Kugeln ausstechen. Geben Sie ihnen eine gleichmäßige Form und Sie können braten.

• Den Teig länglich ausrollen und in Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem Kreis rollen und braten.

• Wenn der Teig flüssig ist, werden die Kugeln mit zwei Löffeln geformt. Sie werden in kaltem Wasser angefeuchtet und zu Kugeln geformt, die mit einem Löffel in kochendes Öl gegeben werden.

Wie brät man Quarkbällchen in Öl?

Zum Frittieren der Quarkbällchen wird raffiniertes Sonnenblumenöl verwendet. Es wird auf 180–190 Grad erhitzt und erst dann wird der Teig hineingelassen. In einen Behälter mit dickem Boden müssen Sie mindestens dreimal mehr Öl einfüllen, als Sie den Teig auf einmal frittieren möchten.

Im Durchschnitt reichen für ein normales Braten 3 Minuten und durch ständiges Wenden werden die Kugeln goldbraun.

Klassische in Öl frittierte Hüttenkäsebällchen: Fotorezept

Nach dem klassischen Rezept zubereitete Quarkbällchen eignen sich auch für Kinder als Nachmittagsjause. Kochen Produkte:

• 500 g Hüttenkäse;
• zwei Eier;
• 3/4 EL Kristallzucker;
• 2-3 EL Mehl (mehr oder weniger abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Quarks);
• 1 TL Soda;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• Grieß zum Zerlegen;
• Pflanzenfett.

Jetzt fangen wir an Kochvorgang:
Den Hüttenkäse zusammen mit Kristallzucker und Vanillezucker mahlen. Wenn große Klumpen darin sind, geben Sie den Hüttenkäse zuerst in einen Fleischwolf.

Soda hinzufügen, nach dem Löschen die Eier unterrühren.


Mehl in die Hüttenkäsemischung sieben und einen Teig herstellen. Es sollte recht biegsam sein und nicht an den Händen kleben.


Zu ordentlichen Kugeln rollen.


Rollen Sie jede Kugel in Grieß, der auf eine Untertasse gegossen wird.


Bringen Sie das raffinierte Öl in einem Topf mit dickem Boden zum Kochen. Die vorbereiteten Kugeln hineinlegen und von allen Seiten anbraten.


Wenn sie goldbraun werden, legen Sie sie auf eine Serviette und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen.


Die fertigen Quarkbällchen nach klassischem Rezept mit Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade servieren.

Quarkringe in einem Slow Cooker: Rezept

Sie können ein in Öl gebratenes Quarkdessert nicht nur in Form von runden Kugeln zubereiten, sondern auch in Form von Ringen sieht ein so köstlicher Leckerbissen großartig aus, für dessen Zubereitung folgende Zutaten erforderlich sind:

In Öl mit Kondensmilch gebratene Quarkbällchen

Die Kondensmilchfüllung macht alltägliche Hüttenkäsebällchen zu einem köstlichen und außergewöhnlichen Dessert. Sie sind sehr schnell zubereitet und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Wir bereiten Produkte vor:

• 500 g – Hüttenkäse (9 %);
• 250 g dick gekochte Kondensmilch;
• Zwei Eier;
• 1–1,5 EL Mehl;
• 2 EL – Kristallzucker;
• 1 TL – Backpulver;
• süßes Pulver;
• Raffiniertes Öl.

1. Den Hüttenkäse in ein Sieb mahlen. Zusammen mit Vanillezucker und Kristallzucker in eine tiefe Schüssel geben. Nochmals mahlen.
2. Eier unterrühren, glatt rühren.
3. Backpulver hinzufügen, Mehl sieben.
4. Den Teig kneten. Es sollte zähflüssig sein und leicht an den Handflächen kleben.
5. Befeuchte deine Hände mit Wasser. Ein Stück Teig abreißen und zu einer Kugel rollen.
6. Drücken Sie es mit der Hand flach und geben Sie 0,5 TL gekochte Kondensmilch in die Mitte.
7. Die Ränder verschließen, zu einer schönen Kugel formen und in Mehl wälzen.
8. Raffiniertes Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden aufkochen.
9. Die vorbereiteten Kugeln in die kochende Flüssigkeit geben und goldbraun braten.
10. Entfernen Sie die fertigen Produkte mit einem Schaumlöffel. Auf Papierservietten legen und mit Puder bestreuen.

In Öl mit Grieß gebratene Quarkbällchen

Bereiten Sie Hüttenkäsebällchen aus Grieß zu. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1. Den Hüttenkäse in einem Fleischwolf mahlen. Das Ei unterrühren und vermahlen.
2. Kristallzucker und Grieß dazugeben, vermischen und 30–40 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat.
3. Nach der vorgegebenen Zeit alle restlichen Produkte, einschließlich Mehl, hinzufügen.
4. Den Teig kneten. Zu einer Wurst rollen und in Portionen schneiden.
5. Jede einzelne Portion zu einer Kugel formen und knusprig braten.
6. Auf eine Serviette legen und mit Puderzucker bestreuen.

Quarkbällchen mit in Öl gebratenen Äpfeln

Eine unglaublich leckere Delikatesse entsteht, wenn Hüttenkäse mit einem Apfel kombiniert und in Kugelform gebraten wird. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

1. Eier mit Zucker verquirlen, Salz und Soda hinzufügen.
2. Den Hüttenkäse in einem Fleischwolf mahlen und mit dem Ei vermischen. Mischen.
3. Das Mehl sieben und den Teig kneten.
4. Während der Teig geht, bereiten Sie die Apfelfüllung vor: geriebene Äpfel + Kristallzucker + Zitronensaft.
5. Aus dem Teig einen Kreis formen und einen halben Teelöffel Apfelfüllung in die Mitte geben.
6. Die Ränder zusammendrücken und zu einer Kugel formen.
7. Für alle, die nicht gerne mit Teig „basteln“. Sie können die Füllung mit dem Teig vermischen und ihn einfach zu Kugeln rollen. Vor dem Braten jedes Stück in Mehl wälzen.
8. Die Kugeln in kochendem Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
9. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Serviette legen.

Quarkbällchen mit Erdbeeren: Rezept mit Foto

Eine nicht standardmäßige Lösung wären in Öl gebratene Hüttenkäsebällchen mit Erdbeeren. Es verleiht einem bereits bekannten Gericht neue Noten und macht es ungewöhnlich, mit einem frühlingshaften Geschmack. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 500 g Hüttenkäse;
• 500 g Erdbeeren;
• ein Ei;
• 100 g Kristallzucker;
• 0,5 TL Vanillin;
• 150 g Mehl.

Den Quark mit einer Gabel zerdrücken. Zucker hinzufügen und mahlen. Vanille und Ei hinzufügen.


Das Mehl sieben und den Teig kneten. Es sollte eng, aber nicht zu eng sein.


Den Teig zu einer Wurst rollen und in Portionen schneiden. Rollen Sie sie jeweils aus und legen Sie eine Erdbeere in die Mitte. Drücken Sie die Kanten zusammen.


Eine ordentliche Kugel formen. Raffiniertes Öl aufkochen und eine runde Hüttenkäsekugel mit Erdbeeren hineingeben.


Die Kugeln frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf ein Papiertuch legen. Wenn das überschüssige Öl abgelaufen ist, bestreuen Sie das Dessert mit Puderzucker und Kokosraspeln.

Quarkbällchen mit Schokolade

Quarkbällchen mit Schokolade sind ein ausgezeichnetes Dessert. Sie können pur mit Tee gegessen oder mit Sauerrahm serviert werden. Sie werden aus folgenden Zutaten zubereitet:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse in einem tiefen Behälter mit Kristallzucker, Ei und Salz.
2. Mehl hinzufügen, nach dem Sieben einen Teig herstellen.
3. Brechen Sie die Schokolade in kleine Quadrate.
4. Aus dem Teig kleine Küchlein formen, Schokoladenquadrate darauf legen und zu Kugeln rollen.
5. Öl in einem Topf oder Topf mit dickem Boden zum Kochen bringen. Dort den Quarkteig mit Schokolade platzieren.
6. Auf jeder Seite 3-5 Minuten braten. Mit einem Schaumlöffel auf eine Papierserviette legen.
7. Mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Quarkbällchen mit Knoblauch und Sesam

In Öl frittierte Hüttenkäsebällchen können mehr als nur ein Dessert sein. Sie können als köstlicher und ungewöhnlicher Snack präsentiert werden. Wir empfehlen Ihnen, das Rezept für Hüttenkäsebällchen mit Knoblauch und Sesam auszuprobieren. Wir bereiten Produkte vor:

• 300–350 g Hüttenkäse;
• ein Ei;
• 1 EL Mehl;
• ein halber Bund Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 TL Backpulver;
• Sesamsamen;
• Raffiniertes Öl;
• Salz.

1. Den Hüttenkäse mit Salz mahlen, das Ei unterrühren und Backpulver hinzufügen.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zum Teig geben.
3. Den Dill waschen, trocknen, fein hacken und zum Teig geben.
4. Das gesiebte Mehl zur Gesamtmasse hinzufügen und den weichen Teil verkneten.
5. Mit nassen Händen Kugeln formen und in Sesamkörnern wälzen.
6. Das Öl auf dem Herd zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, die Kugeln hineingeben und goldbraun braten.
7. Solche Bällchen sollten Sie nicht zu stark braten, da zu lange gegarte Sesamkörner den Geschmack des Gerichts verderben können.
8. Die fertigen Kugeln auf eine Serviette legen. Dieses Gericht kann mit Senfsauce oder Ketchup serviert werden.

In Öl gebratene Quarkbällchen mit Parmesan

Ein weiteres Rezept für ungesüßte Hüttenkäsebällchen, das die ganze Familie lieben wird. Zur Vorbereitung müssen Sie folgende Produkte erwerben:

• 0,5 kg Hüttenkäse;
• 50–60 g Parmesan;
• ein Glas Mehl;
• drei Eier;
• 0,5 Bund Dill;
• 1 TL Backpulver;
• Salz und andere Gewürze;
• Öl raffinieren.

Quarkbällchen mit in Öl gebratenen getrockneten Aprikosen

Mit getrockneter Aprikosenfüllung lässt sich ein köstliches Dessert zubereiten. Die Kugeln haben einen exquisiten Geschmack. Wer keine getrockneten Aprikosen mag, kann sie durch Pflaumen ersetzen oder eine Mischung aus getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Rosinen herstellen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 250 g Hüttenkäse;
• 100 g getrocknete Aprikosen;
• zwei Hühnereier;
• 3/4 EL Kristallzucker;
• 2 EL Mehl;
• 0,5 TL gelöschte Limonade;
• Grieß zum Bestreichen.

1. Den Hüttenkäse mit einer Gabel glatt rühren.
2. Kristallzucker hinzufügen und das Ei unterrühren. Umrühren, Soda hinzufügen.
3. Das Mehl sieben und einen weichen Teig herstellen.
4. Aus dem Teig Küchlein formen, jeweils die Füllung in die Mitte geben und zu einer Kugel rollen.
5. Jedes Stück in Grieß wälzen.
6. Öl in einem Topf (Kochtopf) mit dickem Boden erhitzen. Legen Sie die fertigen Kugeln dort ab.
7. In kochendem Öl goldbraun braten.
8. Auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

In Öl gebratene Quarkbällchen mit Mohn

Eine leckere und ungewöhnliche Lösung wären Hüttenkäsebällchen mit Mohn. Das Prinzip ihrer Zubereitung ist identisch mit dem klassischen Rezept, Mohn verleiht dem Gericht jedoch eine eigene „Würze“. Bereiten Sie die Zutaten vor:

Frittierte Quarkbällchen sind ein Gericht für alle Gelegenheiten! Sie sind sehr einfach zuzubereiten und schneller als jeder Keks. Darüber hinaus können Sie es direkt bei Ankunft der Gäste frittieren, indem Sie einfach den Teig im Voraus vorbereiten. Ich mache das immer.

Der einzige Nachteil dieses Gerichts ist, dass die Quarkbällchen sehr schnell aufgebraucht sind, ohne dass man Zeit zum Abkühlen hat. Wenn Sie also den Besuch eines großen Unternehmens erwarten, sollten Sie die doppelte oder sogar dreifache Portion der Zutaten zu sich nehmen. Nun, für meine Familie bereite ich normalerweise eine Portion zum sofortigen Essen zu.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2 Tassen
• Hausgemachter Hüttenkäse – 300 g
• Zucker – 4 Esslöffel
• Eier – 2 Stk.
• Kefir – 1/3 Tasse
• Soda – 0,5 TL.
• Salz - auf einer Messerspitze
• Öl zum Braten – 0,5 l
• Puderzucker zum Bestreuen

Frittierte Quarkbällchen kochen

Bereiten wir also Eier, Zucker und Salz zu und kombinieren diese Produkte in einer Schüssel.

Lassen Sie uns alles zusammenfügen. Ich verwende einen Mixer, aber Sie können dies auch mit einer Gabel tun. Bei diesem Rezept ist es nicht wichtig, dass die Eier stark geschlagen werden, wie zum Beispiel bei (je lockerer, desto besser für sie). Daher können Sie einfach alles umrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Normalerweise schlage ich eine Minute lang, lasse es drei Minuten lang stehen und schlage erneut.

Jetzt müssen Sie Hüttenkäse hinzufügen. Grundsätzlich wird in solchen Rezepten empfohlen, es durch ein Sieb zu mahlen oder zu zerkleinern. Aber dazu bin ich immer zu faul und ich sehe bei so einem Gericht auch keine besondere Wirkung.

Ich rate Ihnen auch, Hüttenkäse von Großmüttern zu kaufen, also, wie im Rezept angegeben, hausgemacht. Die im Laden erhältliche Käsemasse oder Quarkmasse ist nicht geeignet, da sie sehr nass ist und der Teig klebrig wird. Wenn Sie keinen hausgemachten Hüttenkäse kaufen können, wählen Sie im Laden gekauften krümeligen Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von etwa 9 %.

Fügen wir nun Soda hinzu, die wir mit Kefir ablöschen, anstelle von Essig, das ist viel schöner und gesünder.

Schlange mit Mehl. Vielleicht verwenden Sie etwas mehr Mehl als zwei Tassen. Bedenken Sie eines: Der Teig für frittierte Quarkbällchen sollte weich und elastisch sein, und wenn Sie mit dem Finger eine Delle machen, bleibt er im Teig. Und die Stücke sollten sich gut lösen lassen.

Rollen Sie diesen Teig zu kleinen Kugeln.

Füllen Sie in der Zwischenzeit die Fritteuse mit Öl und stellen Sie sie auf 150 Grad ein. Oder verwenden Sie eine Pfanne mit dicken Wänden, vorzugsweise hoch, aber mit kleinem Durchmesser, um den Ölverbrauch zu reduzieren.

Wenn das Öl kocht, geben Sie die Quarkbällchen hinein, aber nicht zu viele auf einmal, damit sie von allen Seiten gut gebraten werden.

Diese Kugeln werden pro Charge etwa vier Minuten lang gebraten. Wir geben jede Portion auf Backpapier oder eine dicke Serviette, um das Öl aufzusaugen.

Dieses Gericht ist eine gute Möglichkeit, Hüttenkäse zu verwerten, den man nicht einmal wegzuwerfen wagt, weil noch kein fremder Geruch aufgetreten ist, und man möchte ihn nicht mehr roh essen, weil der Hüttenkäse drin ist mehrere Tage im Kühlschrank und hat seine ursprüngliche Frische verloren. Natürlich kann ein solches Gericht aus einem völlig frischen Produkt zubereitet werden. Quarkbällchen sind ein Gericht aus der Jugendzeit. Der Geschmack des Gerichts ist vertraut und angenehm und wird auch wählerischen Menschen gefallen.

Lernen Sie daher das Rezept für Hüttenkäsebällchen kennen.

Die folgenden Produkte werden Ihnen also nützlich sein:

Ungefähr dreihundert Gramm Hüttenkäse

5 oder 6 gestrichene Esslöffel Zucker

Frisches Hühnerei

Ein halber Teelöffel Backpulver

Eineinhalb Tassen gesiebtes Mehl

Pflanzenfett

Hüttenkäsebällchen herstellen

Sicherlich ist jede Hausfrau daran gewöhnt, nicht den frischesten Hüttenkäse in Käsekuchen zu verwandeln. Aber versuchen Sie jetzt, Hüttenkäsebällchen zuzubereiten – auch das ist denkbar einfach und köstlicher. Rühren Sie die notwendigen Produkte in einer Tasse um – Eier und Hüttenkäse, Zucker, Mehl und Soda. Sie sollten eine sehr dicke Mischung erhalten.

Der Teig darf beim Kneten nicht an den Händen kleben. Anschließend müssen Sie den gekauften Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen – so wird er fester. Dann das Öl in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Das Garen bei sehr hoher Hitze ist nicht nötig, denn wir möchten, dass unsere Quarkbällchen nicht nur an der Oberfläche, sondern auch von innen gebraten werden.

Der Teig muss zu Würstchen ausgerollt werden, aber nicht sehr dick. Dann müssen Sie den Teig mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Sie müssen aus den Pads Kugeln formen, indem Sie sie in Ihren Händen rollen. Anschließend müssen die Kugeln frittiert werden, dabei nur darauf achten, dass der Quark nicht am Boden kleben bleibt. Die frittierten Fertigbällchen müssen auf ein Sieb gelegt werden, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Anschließend können die Quarkbällchen mit süßem Pulver bestreut werden. Sehr lecker sind auch Quarkbällchen mit Schlagsahne, Sahne oder Marmelade, Honig. Sie können sie sogar Hüttenkäse-Donuts nennen und zum Tee servieren.

Rezept für leckere und fluffige Quarkbällchen

Hier ist also ein weiteres spannendes Rezept für Hüttenkäsebällchen, das Ihnen und Ihren Kindern auf jeden Fall schmecken wird.

Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

Mehl – ​​2 Tassen

Eier – 2 Stück

Hüttenkäse – ein halbes Kilogramm

Teelöffel Soda

Esslöffel Zucker

Süßes Pulver

Öl zum braten
Rezept für das Gericht „In Öl gebratene Quarkbällchen“:
Eier und Zucker verrühren, Natron mit Essig ablöschen. Diese Zutaten mit Essig und Ei mit Zucker und Mehl verrühren. Anschließend aus der restlichen Masse Kugeln formen. Etwas Pflanzenöl erhitzen und die Quarkbällchen anbraten, bis sich eine Kruste bildet.

Bevor Sie die Kugeln servieren, müssen Sie sie mit Pulver bestreuen.

So oft wird Hüttenkäse, der im Haus erscheint, nie frisch gegessen. In den meisten Fällen wird das „abgestandene“ Produkt für Käsekuchen verwendet, aber manchmal möchte man wirklich etwas Neues und Ungewöhnliches machen! Natürlich kann man das Rezept für Hüttenkäsebällchen nur schwer als neues Produkt bezeichnen, denn diese Delikatesse ist uns seit unserer Kindheit bekannt. Aber unsere Kinder, verwöhnt von gekauften Leckereien, freuen sich einfach nur über diese rosigen Kugeln, ohne zu merken, dass sie aus Hüttenkäse bestehen, den sie so sehr verabscheuen. Und die Erwachsenen im Haushalt werden sicherlich Nostalgie verspüren. Warum also nicht Ihrer Familie eine Freude machen? Wir verraten Ihnen mehrere Möglichkeiten, dies möglichst schnell und lecker zu machen.

Klassisches Rezept

Die rosigen und duftenden Kugeln waren für mehrere Generationen von Kindern ein beliebter Leckerbissen, absolut jede Hausfrau wusste, wie man sie zubereitet. Aufgrund der enormen Vielfalt an verschiedenen Köstlichkeiten, die in jedem Geschäft verkauft werden, gerät das hausgemachte Rezept für in Öl frittierte Quarkbällchen mittlerweile bei uns allmählich in Vergessenheit. Korrigieren wir diesen ärgerlichen Fehler! Schreib es auf!

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl – ​​1,5 – 2 Tassen;
• Zucker – 3-4 Esslöffel;
• Salz – eine Prise;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Puderzucker zur Dekoration;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Essig zum Löschen von Soda.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Den Hüttenkäse kneten, bis die Klumpen verschwinden. Das Ei separat mit Salz und Zucker verrühren. Zum Hüttenkäse geben und nochmals umrühren.
2. Mehl in kleinen Portionen untermischen. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, damit der Teig nicht zu „fest“ wird, da dies die Zubereitung erschwert.
3. Wir löschen das Soda und geben es zu den restlichen Zutaten, danach beginnen wir gründlich zu mischen. Die optimale Konsistenz des Teigs ist dann gegeben, wenn er ein wenig an den Händen klebt.
4. Wenn Sie nicht wissen, wie man Kugeln macht, finden Sie hier das einfachste Rezept: Teilen Sie den Teig in gleiche Teile und machen Sie daraus Würstchen. Letztere müssen in gleich große Scheiben geschnitten werden, die später zu unseren Kugeln werden.
5. Nachdem Sie die Vorbereitungen getroffen haben, stellen Sie die Pfanne mit Öl auf den Herd. Vor dem Braten muss das Öl gründlich erhitzt werden, danach kann das Feuer leiser gemacht werden. Sie müssen darauf achten, dass kein Wasser in das Öl gelangt, sonst ist ein Ölfeuerwerk in der ganzen Küche garantiert.
6. Lassen Sie eine Kugel nach der anderen in das heiße Öl fallen und achten Sie darauf, dass sie nicht am Boden kleben bleibt. Wir versuchen, sie ständig zu wenden, damit sie gleichmäßig braten. Das Erscheinen einer goldenen, knusprigen Kruste ist ein sicheres Zeichen der Bereitschaft.
7. Nehmen Sie die fertigen Donuts heraus und legen Sie sie auf Einweghandtücher oder ein Sieb, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen und fertig – fertig ist das Gericht!

Sie können dieses Grundrezept individuell anpassen, indem Sie Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Vanille oder Zimt, Trockenfrüchte: Rosinen, getrocknete Aprikosen. Sie können hausgemachten sauren Hüttenkäse durch fertige Quarkmasse ersetzen. Am besten mit Marmelade, Konfitüre oder Sauerrahm servieren, sobald es vom Herd kommt und bereits abgekühlt ist.

Kuchen mit Quarkbällchen

Dies ist eine weitere Möglichkeit, Hüttenkäse zum Lieblingsgericht Ihrer Kinder zu machen, und diese Delikatesse wird auch Erwachsene nicht gleichgültig lassen. Schokoladenkuchen mit Hüttenkäsebällchen kann nicht nur als köstliches Dessert zum Tee, sondern auch als Feiertagsgenuss zubereitet werden.

Für den Test benötigen wir folgende Zutaten:

• Schokolade – kleine Tafel (50 Gramm);
• Ei - 4 Stück;
• Mehl – ​​2 Esslöffel;
• Kakao – 3 Esslöffel;
• Stärke - 2 Esslöffel;
• Backpulver – 1 Teelöffel;
• Zucker – 3 Esslöffel;
• Salz – eine Prise;
• Vanillezucker – 20 Gramm (optional).

Zutaten für Kugeln:

• Hüttenkäse – 1 Packung (200–250 Gramm);
• Eier - 2 Stück (Eigelb);
• Stärke - 3 Esslöffel;
• Zucker – 2–2,5 Esslöffel;
• Kokosnuss – 50 Gramm (optional).

Das Rezept für einen Kuchen mit Quarkbällchen darin ist gar nicht so schwer zuzubereiten:

1. Zuerst machen wir Hüttenkäse. Mahlen Sie es durch ein Sieb oder pürieren Sie es mit einem Mixer. Zu diesem Zweck können Sie auch einen Fleischwolf verwenden.
2. Die restlichen Zutaten zur Mischung geben und verkneten. Wir formen gleich große Kugeln und legen sie in eine Form. Während wir den Teig machen, kann das Werkstück in den Kühlschrank gestellt werden.
3. Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb und legen Sie sie in verschiedene Schüsseln. Die Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben und schlagen, bis das Volumen zunimmt und ein dicker Schaum entsteht.
4. Das Eiweiß salzen und schlagen, bis sich dicke Spitzen bilden, dabei nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen.
5. Die Schokolade schmelzen und warten, bis sie warm wird, dann in das geschlagene Eigelb gießen und vorsichtig verrühren.
6. Die entstandene Masse in kleinen Portionen zum Eiweiß geben und vorsichtig glatt kneten.
7. Alle trockenen Zutaten getrennt vermischen und unter ständigem Rühren in den Teigboden sieben. Der Teig ist fertig. Es sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.
8. Legen Sie die Kugeln zunächst in eine gefettete Form und füllen Sie sie dann mit Teig.
9. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen. Um die Bereitschaft zu prüfen, stechen Sie den Teig vorsichtig mit einem Zahnstocher ein. Wenn wir es trocken bekommen, ist der Kuchen fertig.

Alles ist schnell und einfach. Allerdings sind viele mit einem der Teigbestandteile, nämlich der Stärke, nicht zufrieden. Für diejenigen, die es nicht mögen, bieten wir ein Rezept für Schokoladenkuchen mit Quarkbällchen an, bei dem der klassische Teig durch einen Biskuitkuchen namens „Schokolade in kochendem Wasser“ ersetzt wird. Diese Option steht der authentischen Variante in nichts nach und ist daher einen Versuch wert. Aus dem Rezept für die Kugeln selbst ersetzen wir einfach die Stärke durch Mehl und der Teig wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Mehl - 150 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 150 Gramm;
• Kakao - 30 Gramm;
• Milch - 75 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml (raffiniert);
• Kochendes Wasser - 65 ml;
• Backpulver und Natron – jeweils 5 Gramm.

Dieser Keks wird so zubereitet:

1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten.
2. Das Ei mit Milch und Pflanzenöl leicht verquirlen.
3. Beide Komponenten vermischen und glatt rühren. Der ganze Teig ist fertig.
4. Füllen Sie die Quarkbällchen damit und stellen Sie sie bei der gleichen Temperatur wie im vorherigen Rezept in den Ofen.

Sie können den Kuchen mit jeder Art von Glasur oder Puderzucker mit frischen Beeren dekorieren.

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