Hausgemachtes Schinkenrezept im Milchkarton.

Im Beutel rollen (Tetrapack)

Fertige Hähnchenbrötchenscheiben.

Dieses Rezept für Hähnchenbrötchen habe ich in Daria Dontsovas Buch gefunden. Es gefiel mir wegen seiner Einfachheit und das Ergebnis übertraf alle Erwartungen. Der Geschmack ist wie Hühnerschinken; die Technologie ist wie Eintopf, gekocht in einer Papptüte mit Milch oder Kefir. Und dann in starkem Gelee eingefroren.

Auf die gleiche Weise sterilisieren wir Gläser beim Einmachen für den Winter, nur dass man dann keinen Schinken- oder Hackbraten aus einem Glas nehmen kann, sondern die leckeren Stücke nur mit einem Löffel herauslöffeln kann. Aber die Tetrapack-Kartonverpackung bildet die richtige Form der Rolle und diese Hülle lässt sich leicht aufschneiden und die selbstgemachte Wurstware entnehmen.

Ich habe einige Änderungen am Rezept vorgenommen. Zum Beispiel: Ich habe Hühnchen in Zitronensaft mariniert und dem Brötchen Oliven hinzugefügt. Dadurch wurde der Geschmack des hausgemachten Hähnchenbrötchens bereichert und ihm Pikantheit und angenehme Säure verliehen. Aber das musst du nicht.

Auch die Oliven im Brötchen waren sehr passend. Lecker.

Das Wichtigste bei diesem Hähnchenbrötchen-Rezept ist die Technologie. Die Bestandteile des Brötchens werden wie im Rezept mit Gelatine vermischt und in einem Pappbehälter im Wasserbad gekocht (d. h. die Fleischschachtel wird in einen Topf mit Wasser gestellt und so gekocht). Und dann kühlt der Schinken ab, das Gelee wird fest und dieses selbstgemachte Hähnchenbrötchen kann geschnitten werden.

Die Zusammensetzung des Brötchens kann variieren; eine Kombination aus Schweinefleisch mit Fett und Hähnchenbrust, nur Schweinefleisch, andere Aufschnittsorten sind köstlich; Sie können Fischbrötchen auch im Tetrapack zubereiten.

Im Allgemeinen ist fairerweise anzumerken, dass es sich bei einem Brötchen um etwas Aufgerolltes handelt (z. B. ohne Knochen mit Pilzen, deren Schale aus Hühnerhaut besteht). In unserem Land werden Fleischstücke mit Gelatine zu hausgemachtem Schinken eingefroren; wir rollen dieses hausgemachte Fleisch nicht in eine Tube. Aber da Hausfrauen es gewohnt sind, dieses Fleisch als Rolle im Karton (Papptüte) zu bezeichnen, werden wir dieses Wort verwenden.

Anforderungen an eine Papptüte für Schinken

Der Beutel darf keine besonderen Vorrichtungen wie Hals, Öffnungsdeckel und andere Fremdteile aus Kunststoff enthalten. Das heißt, das Gesamtpaket besteht nur aus Pappe! Oben werden die Seiten des Tetrapacks einfach miteinander verbunden (geklebt). Und Sie müssen sie öffnen, indem Sie sie in entgegengesetzte Richtungen ziehen.

Pakete können für Milch, Kefir, gebackene Milch und ungesüßten Joghurt sein. Das heißt, solche Milchprodukte oder fermentierten Milchprodukte, die den Geschmack des fertigen Gerichts auch dann nicht beeinträchtigen, wenn Sie den Tetrapack schlecht ausspülen. Es ist unmöglich, einen süßen Joghurtbeutel vollständig auszuspülen; der Geruch des Aromas bleibt zurück. Versuchen Sie es gar nicht erst. Andernfalls erhalten Sie einen Schinken, der nach Melone oder Waldbeeren schmeckt.

Zutaten für Hähnchenbrötchen in einer Tüte

für 1 Packung Kefir oder Milch mit einem Fassungsvermögen von 1000 g (etwas weniger als ein Liter) oder für 2 (ein halber Liter)

• Huhn (Masthähnchen) – 1 Stück (Gewicht ca. 1,3 kg);
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und/oder Piment – ​​nach Geschmack (Sie können rote Paprika oder 1/3 einer fein gehackten Chilischote hinzufügen);
• Entkernte Oliven (schwarz) – 0,5 Tassen;
• Normale trockene Gelatine – 2,5 Esslöffel;
• Zitrone – 0,5 Stück;
• Heftgerät (groß) zum Einrasten des Pakets. Sie können mehrere große Büroklammern oder Wäscheklammern verwenden oder es mit speziellen langen Küchenwäscheklammern festhalten.

Wie man ein Brötchen in einer Tüte kocht

Bereiten Sie einen Tetrapack vor

Öffnen Sie den Milch- oder Kefirbeutel aus Pappe vorsichtig, ohne ihn aufzuschneiden. Den Inhalt ausgießen und gründlich ausspülen.

Entfernen Sie die Knochen vom Huhn und zerteilen Sie das Fleisch

• Hähnchen innen und außen waschen, überschüssiges Fleisch abschneiden.
• Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke (1,5–2 cm große Würfel). Auch die Hähnchenhaut fein hacken. Wenn Sie jedoch eine magerere Version des Brötchens wünschen, müssen Sie die Hühnerhaut nicht hinzufügen.

Ein Teil des Fleisches bleibt an den Knochen, aus dem Sie Brühe kochen können.

Machen Sie Hackfleisch für hausgemachten Schinken

• Zitronensaft über das geschnittene Fleisch gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen. 30 Minuten oder etwas länger marinieren lassen.
• Fügen Sie dem Hühnerfleisch trockene Gelatine und Oliven hinzu. Gründlich umrühren.

Den Schinken in einem Beutel im Wasserbad kochen

• Gehacktes Hähnchen in eine Papptüte geben. Kompakt. Und befestigen Sie die Oberseite des Kartons mit einem Tacker. Wenn Sie keinen Hefter oder Wäscheklammern haben, können Sie vorher mit einer Ahle Löcher in die Oberseite der Tasche bohren und den Tetrapak mit starkem Faden durchnähen. Unsere Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass keine Luft aus dem Beutel entweicht.

So habe ich die Oberseite der Tasche festgeheftet

• Legen Sie den Schinkenbeutel in die Pfanne und füllen Sie ihn bis zum Rand des Tetrapacks mit Wasser. Wenn Sie keine Pfanne mit geeigneter Höhe haben und alle niedrig sind, können Sie 2 Brötchen in Halbliterbeuteln backen.
• Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze so weit, dass ein leichtes Sieden aufrecht erhalten bleibt (wie bei). 1 Stunde 20 Minuten oder 1,5 Stunden kochen lassen.

Kühlen und Pökeln von hausgemachtem Schinken

• Den fertigen Schinken in der Papptüte aus der Pfanne nehmen. Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Nehmen Sie die Packung morgens aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf die Seite (damit die Rolle beim Öffnen der Packung nicht zerbricht). Schneiden Sie die Seiten des Beutels vorsichtig mit einer Schere ab.

Bei der Schinkenzubereitung wird das Fleisch verdichtet und zerkleinert.

So erhalten Sie einen Schinkenblock aus Hühnchen.

Jetzt müssen Sie nur noch das Brötchen anschneiden und Ihr Essen genießen!

Köstlicher hausgemachter Hühnerschinken

Köstliche Scheiben hausgemachter Schinken

Öffnen Sie das Paket. Entfernen Sie unbedingt vorher alle Büroklammern, damit diese nicht ins Fleisch gelangen. Sie können die Schachtel aufreißen oder sie vorsichtig ausschütteln und den kalten Schinken herausdrücken. So ist der Hühnerschinken geworden.
Am besten den Schinken erst abkühlen lassen und dann mit einem scharfen, gezackten Messer schneiden. Und sehen Sie, ich habe angefangen zu sägen, und einige Teile sind kaputt gegangen. Ich habe es mit einem guten Messer gut geschnitten. Köstlicher hausgemachter Schinken. Stücke köstlichen natürlichen hausgemachten Hühnerschinkens

Hähnchenschinkenstücke mit Oliven. Sehr leckeres und zartes hausgemachtes Fleisch für den Feiertagstisch und Sandwiches!

So vereinfachen Sie ein Rezept

So ersetzen Sie ein ganzes Huhn

Sie fragen sich vielleicht, ob Sie die zeitaufwändige Entfernung der Knochen vom Huhn vermeiden können. Natürlich kannst du! Nehmen Sie zum Beispiel statt Hähnchen Hähnchenbrust oder Brustfilet und fügen Sie für die Saftigkeit Schweinefleisch mit Fett hinzu. Insgesamt wird für 1 Packung 1 kg Fleisch ohne Knochen benötigt.

Ein reines Brustfleischbrötchen wird etwas trocken und wenig interessant sein.

Hähnchenschinken geschnitten

Was kann man anstelle von Oliven geben?

Oliven in der Rolle können durch Oliven ersetzt werden. Oder fügen Sie sie überhaupt nicht hinzu. Oliven werden diejenigen ansprechen, die den pikant-säuerlichen Geschmack von Fleisch schätzen. Vor allem der Dicke. Das ist lecker.

Anstelle von Oliven oder Oliven können Sie in kleine Würfel geschnittene Karotten oder grüne Erbsen aus der Dose hinzufügen.

Sehr lecker und einfach.

Und das Hähnchenbrötchen aus Pappe schmückt Ihren Feiertagstisch. Begeistert durch seinen natürlichen, reinen Geschmack und die unterhaltsame Kochtechnik, von der Sie mehr als einmal erzählen müssen, wenn Sie das Rezept an zufriedene Gäste weitergeben!

Guten Appetit!

Eine weitere geniale Möglichkeit, hausgemachte Würste im Lammgeflecht (Siegel) zuzubereiten. Dies ist ein zypriotisches Rezept.

Köstlicher und vor allem echter Schinken aus echtem Fleisch – eine hervorragende Vorspeise auf dem Feiertagstisch!

• Ich möchte Dich überraschen und Dir ein Angebot machen hausgemachtes Schinkenrezept in einer Milch- oder Saftdose. In diesen hausgemachten Schinken geben wir nur das, was wir essen wollen, und nicht das, was uns skrupellose Wursthersteller anbieten. Dieser Schinken benötigt keine Konservierungsstoffe, da er sehr schnell verzehrt wird. Wir bereiten zu Hause Schinken aus Rind- und Hühnerfleisch zu.

  Zutaten für hausgemachten Rind- und Hühnerschinken:

  • Rindfleisch – 800 g,
  • Hühnermark - 700 g (ich habe Hähnchenschenkel verwendet),
  • Hühnerei – 1 Stk.,
  • Creme – 100 ml,
  • Knoblauch – 3 Zehen,
  • Salz - nach Geschmack,
  • Gewürze (Pfeffer, Muskatnuss) - nach Geschmack.

  Rezept Vorbereitungen hausgemachter Schinken:

  Das Fleisch in große Stücke schneiden, den dritten Teil zweimal durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Fleisch mit Hackfleisch vermischen, restliche Zutaten dazugeben. Zum Marinieren 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können es über Nacht stehen lassen oder es durch einen Marinator geben (2 Zyklen).

  Bei einer Milch- oder Saftschachtel mit einer mit Folie ausgekleideten Innenschicht schneiden Sie die obere Siegelnaht vorsichtig ab. Schneiden Sie die Backhülle auf die Länge der Schachtel zu und lassen Sie dabei Spielraum zum Binden der Enden. Wir binden ein Ende des Ärmels zusammen und stecken ihn in die Schachtel. Die Ärmelbreite ist viel größer als die der Box, aber das ist kein großes Problem. Geben Sie die marinierte Mischung für hausgemachten Schinken in kleinen Portionen in eine Backhülse, die in einen Milchkarton gesteckt wird. Wir verdichten jede Portion gut. Wir füllen die Schachtel mit Hackfleisch, binden das andere Ende der Backhülse fest und versuchen, den oberen Teil der Schachtel leicht zu ziehen. Das offene Ende können Sie mit Frischhaltefolie umwickeln. Eine andere Möglichkeit: Füllen Sie die Schinkenfüllung direkt in die Schachtel und wickeln Sie sie oben mit Folie ein. Für diese Option müssen Sie dem Hackfleisch 30 g trockene Gelatine hinzufügen. Der beim Kochen von hausgemachtem Schinken entstehende Saft verhärtet sich zu einem Gelee, das den Schinken umhüllt.

  Sie können Schinken in einer Box in einem Slow Cooker, in einem Topf auf dem Herd oder im Ofen zubereiten. Die Garzeit für hausgemachten Schinken beträgt 90 Minuten (im Ofen 1 Stunde). Die Schachtel mit dem Schinken wird vertikal oder horizontal in einen Behälter mit Wasser gestellt (wobei die Enden der Backhülse zusammengebunden sind). Sie können eine Silikonmatte oder eine Baumwollserviette in den Multikocher legen. Beim Garen von Schinken sollte sich das Wasser auf der Höhe des Fleisches befinden. Den Schinken bei sehr schwacher Hitze kochen. Beim Backen von Schinken im Ofen wird die Schachtel ebenfalls in einen Behälter mit Wasser gestellt, allerdings kann das Wasser in diesem Fall ½ – 1/3 der Schachtel bedecken.
  Nachdem hausgemachter Schinken Deshalb Rezept Nach dem Garen mindestens 5 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Dann wird der Milch- oder Saftkarton aufgeschnitten, der Schinken herausgenommen und in Scheiben geschnitten.

  Deshalb Rezept es ist so schön geworden hausgemachter Schinken aus Rind und Huhn.
  Bitte bringen Sie es an den Tisch und probieren Sie es aus!

  Ich schlage vor, einen Videoclip darüber anzuschauen, wie ich koche

  Unglaublich in seiner Einfachheit und gleichzeitig umwerfend schönes und schmackhaftes Fleischgericht. Das einzig Negative ist, dass es einige Zeit dauern wird, bis das Gericht fertig ist, aber das Ergebnis ... Es wird keine Wurst benötigt ...

  Verbindung

  • 1 Huhn
  • 20-30 g Gelatine
  • Hühnergewürz oder gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Saftpackung

  Vorbereitung

  Schneiden Sie den Saft- oder Milchkarton vorsichtig an der oberen Naht auf und waschen Sie ihn. Das Hühnerfleisch von den Knochen befreien (zusammen mit der Haut und dem Fett) und in etwa einen halben Finger große Stücke schneiden.

  

  Das Fleisch salzen, mit Gewürzen bestreuen, umrühren. Nun wird das Fleisch mit TROCKENER Gelatine bestreut und nochmals gut vermischt.

  

  Füllen Sie die Schachtel zu etwa 3/4 mit Fleisch und Gelatine. Packen Sie die Oberseite mit einem normalen Hefter ein oder nähen Sie sie mit Faden zusammen.

  
  Wählen Sie eine Pfanne, in die die Box aufrecht passt, ohne das Schließen des Deckels zu behindern. Legen Sie die Hähnchenschachtel in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser hinein, das nicht 3-4 cm über den oberen Rand der Schachtel reicht, stellen Sie das Feuer auf, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln. Eine Liter-Box braucht 40 Minuten zum Garen, eine Zwei-Liter-Box braucht eine Stunde. Direkt im Wasser abkühlen lassen, herausnehmen und für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  
  Jetzt können Sie es entfernen. Schneiden Sie die Oberseite und die Seite der Schachtel vorsichtig ab. Das mit Gelatine verkrustete Hähnchenbrötchen herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.

  

  Fertig ist eine erstaunliche, aromatische und schöne Vorspeise mit Aufschnitt!

  Notiz

  Versuchen Sie, die Pfanne und die Schachtel im Voraus so auszuwählen, dass die Schachtel fast den Deckel erreicht, dann drückt der Deckel darauf und sie versucht nicht, nach oben zu schwimmen oder auf die Seite zu fallen.
  Zusätzlich zu den Trockengewürzen können Sie dem Huhn ein paar Knoblauchzehen und gekochte Karottenstücke hinzufügen; gekochte Wachteleier, geschält und in die Fleischmasse gelegt, sehen wunderschön aus.
  Bitte beachten Sie: Das Gericht ist absolut diätetisch, die Menge der Gewürze und des Salzes regulieren Sie selbst. das Vorhandensein von Gelatine, und dieses natürliche Kollagen ist wohltuend für Haut, Gelenke und Bänder.
  Guten Appetit!

  Huhn ist ein mageres Fleisch, das sehr gesund und lecker ist. Es ist wirklich universell: Es gibt viele Rezepte für Gerichte, in denen Hühnchen die Hauptzutat ist. Ein solches Gericht, das aus Hühnchen zubereitet werden kann, ist der ungewöhnliche Hackbraten. Seine Besonderheit besteht darin, dass das Hähnchenbrötchen in einem Milch- oder Saftkarton zubereitet wird.

  Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen in einer Tüte

  Im Saftbeutel oder im Tetrapack zubereitete Hähnchenbrötchen werden im Herbst saftig und zart. Um dieses wunderbare und sehr interessante Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte.

  

  Hier ist ihre Liste:

  • Huhn – 2 Stk.;
  • Gelatine – 1 Packung;
  • Salz - nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
  • Knoblauch – 3-4 Zehen;
  • Lorbeerblätter;
  • Tetrapack

  Wenn man bedenkt, dass nur eine minimale Menge an Zutaten verwendet wird, wird das Brötchen einfach wunderbar. Natürlich können Sie auch andere Gewürze verwenden, die Sie mögen, aber übertreiben Sie es nicht, damit der Hauptgeschmack vom Hühnchen kommt und nicht von den hinzugefügten Gewürzen.

  

  Hähnchen im Saftbeutel: Fleisch zubereiten

  Zunächst müssen Sie alle benötigten Zutaten vorbereiten.

  Sie müssen mit Fleisch beginnen:

  1. Spülen Sie das Huhn gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. Jetzt fangen wir an, das Huhn zu zerschneiden. Entfernen Sie dazu vorsichtig die Haut und schneiden Sie das Filet von den Kadavern. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich auch fertige Filets kaufen.
  3. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Würfel, deren Größe 1-2 cm nicht überschreitet. Es ist auch nicht nötig, es kleiner zu schneiden, da sonst ein zu feines Hackfleisch entsteht, was in diesem Fall unerwünscht ist.

  Methode zur Zubereitung von Hähnchenbrötchen in einem Milch- oder Saftkarton

  Um Ihre Lieben oder Gäste mit diesem ungewöhnlichen, aber sehr leckeren Gericht zu überraschen, müssen Sie Folgendes tun:

  1. Legen Sie das Fleisch in eine vorbereitete Pfanne und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu.
  2. Die Knoblauchzehen schälen. Waschen Sie sie und hacken Sie sie fein.
  3. Salzen und pfeffern Sie das Fleisch nach Ihren kulinarischen Vorlieben, aber lassen Sie sich nicht übertreiben!
  4. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
  5. Kommen wir nun zur Gelatine. Gießen Sie es vorsichtig in das Fleisch und achten Sie darauf, dass es keine Klumpen bildet und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt wird. Alles gründlich vermischen – fertig ist das Hackfleisch.

  

  Jetzt ist es Zeit, mit dem Packen zu beginnen.

  1. Es empfiehlt sich, vorher Saft oder Milch zu trinken oder in ein Gefäß zu füllen.
  2. Schneiden Sie die Oberseite des Saftbeutels vorsichtig ab, damit Sie das Fleisch hineinlegen können, aber Sie müssen nicht die gesamte Oberseite abschneiden.
  3. Waschen Sie den Beutel unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn gründlich trocknen.

  Sie können damit beginnen, die Rolle selbst zu formen.

  1. Legen Sie das Fleisch in den oben aufgeschnittenen Beutel, sodass dieser bis zum Rand gefüllt ist. In diesem Fall können Sie das Fleisch sogar leicht verdichten, damit es im Beutel kompakter ist.
  2. Anschließend nähen Sie den Tetrapack mit Nadel und Faden zusammen.
  3. Legen Sie den versiegelten Beutel mit gehacktem Hähnchenfleisch in einen Topf mit Wasser. Bitte beachten Sie, dass Sie eine Pfanne benötigen, die tief genug ist, um den Beutel aufrecht zu halten, d. h. Sie müssen den Fleischbeutel aufrecht hinstellen. Wichtig ist, dass die Oberseite des Tetrapacks leicht über dem Wasser liegt. Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass kein Wasser in den Beutel gelangt.
  4. Die Rolle ist innerhalb von eineinhalb Stunden zubereitet. Danach müssen Sie es aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Es muss jedoch nicht aus der Verpackung entfernt werden.
  5. Sobald die Rolle auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
  6. Nach dieser Zeit ist Ihr Brötchen verzehrfertig.

  

  Das Gericht servieren

  1. Schneiden Sie den Karton vorsichtig auf und entnehmen Sie die fertige Rolle.
  2. Zum Servieren in Stücke schneiden und mit Kräutern garnieren.
  3. Zur Dekoration können Sie auch gehacktes Gemüse oder Oliven verwenden.

  Dieses Gericht wird Ihnen helfen, Ihr Urlaubsmenü abwechslungsreicher zu gestalten und Ihre Gäste zu überraschen. Außerdem ist Hühnchen in einer Saftbox eine tolle Ergänzung zu Ihren Morgensandwiches. Ihre Lieben werden dieses Frühstück zweifellos zu schätzen wissen!

  Neue Gerichte erscheinen auf unterschiedliche Weise auf der Familienkarte: Sie haben sie von Freunden probiert, sie haben ein Rezept übernommen; Mir gefiel das Gericht im Café-Restaurant und ich wiederholte es zu Hause; Ich hatte Inspiration – ich habe es mir ausgedacht und improvisiert. Ich habe es im Fernsehen gesehen, ein Freund hat es empfohlen, ich habe es in einer Zeitschrift gelesen, es hat mir gefallen, ich habe es ausprobiert ...

  Dieses Rezept gefiel mir zunächst nicht. Ich habe beschlossen – was für ein Unsinn, in einer Kiste … sie werden nichts schreiben. Und als ich es in „I Love to Cook“ zum zweiten Mal sah, war ich überrascht (wow, sie loben das Rezept ausdauernd!). Lassen Sie mich, ich denke, ich werde es versuchen, zumal es einfach ist und Spaß macht, es in einer Tüte zu kochen. Und es ist wirklich lecker! Jetzt empfehle ich Ihnen, es auch zu versuchen! Einfach zuzubereitende, erschwingliche Produkte. Das Ergebnis ist ein Hähnchenbrötchen, das sogar einem formellen Tisch würdig ist – schmackhafter als im Laden gekauftes, fettarmer, ohne Konservierungsstoffe und günstiger. Also das Rezept von Irina Lukyanova (Dorf Pervomaisky, Region Tambow).

  Hühnerschinken in einer Tüte

  Sehr lecker, einfach und lustig! Aus der Serie „Einfache Rezepte“ – ich schneide alles und gebe es hinein – und es kocht von selbst

  Du wirst brauchen:

  Hühnerfleisch – 1 kg. (Sie können Keulen, Oberschenkel, ein ganzes Huhn verwenden – was auch immer Sie möchten);

  Knoblauch – 2-3 Zehen;

  Gelatine – 25 g;

  Walnüsse – ein halbes Glas;

  Salz Pfeffer;

  Grün zur Dekoration.

  Walnüsse sind hier als Füllstoff vorhanden – dies ist kein zwingender Bestandteil. Ich habe es nur mit Nüssen gemacht, mit Nüssen und entkernten schwarzen Oliven, mit Nüssen und eingelegten Champignons. Es schmeckt großartig! Ich denke, es wird mit Pflaumen und Nüssen köstlich schmecken, und im Prinzip kann man viele Dinge hinzufügen und so den Geschmack des Brötchens variieren: Paprikastücke, Maiskörner, getrocknete Aprikosen ...

  1. Sie benötigen einen Beutel/Karton/Tetrapack mit einem Volumen von einem Liter. Aus Milch, Saft, Kefir – so eine gewöhnliche Schachtel mit Folie darin. Es muss entlang der Oberkante entlang der Naht sorgfältig geschnitten werden.

  2. Hähnchenfleisch von den Knochen lösen (falls kein Filet). Es ist köstlich, wenn das Fleisch sowohl aus den Keulen als auch aus der Brust stammt – nur weißes Fleisch ist etwas trocken. Die Knochen werden für Brühe (Suppe) verwendet und kommen in diesem Rezept nicht mehr vor.

  Die Haut lässt sich abnehmen – Sie können sie so belassen, wie Sie möchten. Ich habe alles entfernt und der Schinken war praktisch fettfrei, was mir sehr gut gefiel! Ziemlich diätetisch. Schneiden Sie das entstandene Fleisch mit einem Messer in mittelgroße Stücke – ca. 2-3 cm. Beim Schneiden aus den Knochen habe ich sowohl größere als auch kleinere Stücke bekommen – normal. Deshalb ist es Schinken, keine Wurst, damit man das Fleisch spüren kann.

  Geben Sie das gehackte Fleisch und die Nüsse (entweder mit oder ohne Füllung) in eine Schüssel, drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

  

  3. Gießen Sie nun die Gelatine ein – der Trick besteht darin, dass sie direkt aus dem Beutel trocken ist und kein Einweichen erforderlich ist! Das Huhn gibt Saft, und das wird reichen! Gut mischen.

  

  4. Geben Sie diese Fleischmischung in die Schachtel und verdichten Sie sie mit einem Löffel.

  

  Die Oberseite der Schachtel muss verschlossen sein – so heißt es im Rezept – und fest zunähen. Da ich beim Nähen zu faul war, habe ich es in Frischhaltefolie eingewickelt – es ist super geworden, schnell und zuverlässig. Sie können den Boden des Beutels in Folie einwickeln (für zusätzliche Sicherheit, damit unsere Rolle aus dem Beutel nicht durch den Boden entweicht, falls der Beutel am Boden des Topfes kleben bleibt).

  

  5. Das ist es. Wir kochen dieses Design in einem Topf mit Wasser – ich habe es etwa 1,5 Stunden lang gekocht. Die Box muss so aufgestellt werden, dass kein Wasser hineingeschüttet wird. Das Wasser sollte leicht und nicht heftig kochen.

  6. Nehmen Sie die Schachtel vorsichtig heraus – am besten stützen Sie sie von unten mit einer großen Löffelkelle ab und stellen Sie sie zum Abkühlen in einen kleinen leeren Topf oder auf einen Teller. Zuerst irgendwo auf dem Tisch, bis es Zimmertemperatur hat, dann im Kühlschrank. Ich habe es abends gekocht, also habe ich es morgens probiert, und die Schachtel stand über Nacht im Kühlschrank.

  7. Die Folie wurde entfernt, die Schachtel wurde zugeschnitten, um das Entfernen zu erleichtern, und – puh! – Unser Schinken (oder Brötchen?) ist fertig.

  

  Ich habe ¾ der Rolle in einer schönen Gelee-„Verpackung“ bekommen, und ¼ war der obere Teil, ohne Gelee. Anscheinend gab das Huhn wenig Saft ab. Beide Optionen – „Gelee“ und einfach – sind lecker und lecker

  

  Wir schneiden es mit einem scharfen Messer und essen es mit Vergnügen!

  
  
  
  
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