Milchgetränk im Kindergarten. Kaffeegetränk für Kinder, warum es im Kindergarten üblich ist, Rezepte

Trofimka

30. Okt. 2008, 04:20 Uhr

Heute im Kindergarten frühstückt das Kind Kaffee statt Tee oder Kompott. Das hat mich verwirrt. Ich wollte meinem Kind keinen Kaffee geben, bis es mindestens 6 Jahre alt war. Aber im Kindergarten stellt sich heraus, dass sie es geben, aber die Kinder sind noch keine 2 Jahre alt.
Die eigentliche Frage ist: Ab welchem ​​Alter dürfen Kinder Kaffee bekommen?

30. Okt. 2008, 05:25 Uhr

Ich kann die Frage nicht konkret beantworten. Aber es scheint mir, dass man klären muss, ob es Kaffee oder Kakao war. Sie können viel schreiben, aber sie meinen etwas anderes.

30. Okt. 2008, 08:56 Uhr

Das ist mir übrigens auch aufgefallen, obwohl wir nicht im Garten essen. Auf der Speisekarte stehen sowohl Kaffee als auch Kakao, außerdem kann der Kaffee sehr schwach zubereitet werden. Frag deinen Lehrer. Ich habe gehört, dass es ein Getränk aus Chicorée gibt, das genauso schmeckt und die gleiche Farbe hat wie Kaffee, aber viel gesünder ist.

30. Okt. 2008, 11:38 Uhr

Es stellt sich die Frage: Warum gibt es im Kindergarten überhaupt Kaffee, auch wenn er schwach ist?

30. Okt. 2008, 12:13 Uhr

Ich glaube, es war Kakao... oder wirklich Kaffee trinken wie Nesquik...Wir trinken auch immer noch nicht...
Und sie gaben dem Kind dort kaum Kaffee, auch nicht schwachen...

30. Okt. 2008, 19:31 Uhr

Im Altbewährten Jahrhundertelange Erfahrung In den Büchern steht, dass man seinem Kind schwachen Kaffee geben kann. Daran ist nichts Schlimmes. Im Kindergarten gibt es einen Shoto, der dem Kaffee halb ähnlich ist, und im Allgemeinen werden Kindergartenmenüs nicht einfach so erfunden, aus heiterem Himmel, da arbeiten ganze Kommissionen, die Kompositionen werden genehmigt, alles wird kontrolliert, Sie da kann man nicht einfach irgendetwas reintun. Ich sage es Ihnen als jemand, der sich mit der Sache auskennt.

30. Okt. 2008, 19:38 Uhr

Ich weiß nicht, wie es in Russland ist, aber in der frühen Kindheit haben wir alle ein Kinderkaffeegetränk mit Milch getrunken. Das heißt, im Wesentlichen war es schwacher Kaffee, und die Köche fügten Milch hinzu Kindergarten. Ich erinnere mich noch an diesen Geschmack, er hat mir immer sehr gut geschmeckt.
Wenn wir also über diese Art von Kaffee sprechen, dann ist das, glauben Sie mir, in Ordnung. Ich glaube nicht, dass Kinder dort einen tollen Espresso bekommen.

Nata, die Mutter des Piraten

30. Okt. 2008, 21:14 Uhr

Kinder im Kindergarten erhalten Kaffee aus Zichorien, Gerste und Roggen. Empfohlen für Kinder ab 2 Jahren.A echter Kaffee Natürlich gibt sie niemand (vor allem, weil er teurer ist als echter Kaffee). Meinem Kind hat es im Garten sehr gut gefallen, also habe ich ihn manchmal im Laden für ihn gekauft und diesen „Kaffee“ gemacht.
Ehrlich gesagt bin ich ein Kaffeeliebhaber und konnte während der Schwangerschaft nicht auf Kaffee verzichten, obwohl ich ihn mit Milch verdünnt habe. Mein Sohn liebt also auch Kaffee und seit er 6 Jahre alt ist, kaufe ich ihm manchmal Eiskaffee bei McDonald's.

Scharf und aromatisch, kräftig oder völlig entkoffeiniert, mit Gewürzen oder Sahne – Kaffee erfreut sich auf der ganzen Welt immer großer Beliebtheit. Das tolles Getränk ist in der Lage, morgens Kraft zu geben, sich zu schminken ideales Unternehmen ein frisches Croissant zum Mittagessen und lassen Sie den Abend gemütlich ausklingen. Selten verweigert sich ein Erwachsener eine Tasse Kaffee, aber lohnt es sich, ein Kind daran heranzuführen? Lassen Sie uns herausfinden, in welchem ​​Alter ein Sohn oder eine Tochter an dieses Getränk herangeführt werden kann und wie man es am besten zubereitet.

Expertenmeinung: „Verbieten Sie Ihrem Kind nicht den Kaffee!“

In Elternforen finden sich die widersprüchlichsten Informationen: Einige sagen, dass Kaffee eine ernsthafte Gefahr für Kinder darstellt, andere raten zu Kaffee in kleinen Dosen, weil er viele wohltuende Eigenschaften enthält, und wieder andere fordern sowohl Erwachsene als auch Kinder, ganz auf Koffein zu verzichten. Laut Ärzten ist es nicht nötig, ins Extreme zu gehen – in Maßen ist alles gut.

Pavel Pronichev, Allgemeinmediziner: „Kaffee selbst ist für Kinder nicht schädlich. Das im Getränk enthaltene Koffein regt sie natürlich an und reizt den Magen, aber der Gehalt dieser Substanz ist beispielsweise in grünem Tee viel höher. Daher ist gegen eine kleine Tasse schwachen Naturkaffee (aber nicht Instantkaffee), verdünnt mit Sahne oder Milch, nichts einzuwenden. Die sowjetische Pädiatrie verbot Kaffee nicht Kinderdiät, habe es aber auch nicht empfohlen. Mein ältester Sohn, der 8 Jahre alt ist, trinkt manchmal schwach gebrühten Kaffee mit Zucker und Milch. Wenn Ihr Kind bereits zur Schule geht und Interesse an „Erwachsenen“ zeigt Morgengetränk, verbiete ihm nicht, es zu trinken. Er soll sich um seine Gesundheit bemühen!“

Kaffee-Debüt für Kinder. Buchrezept

Für alles im Leben gibt es ein erstes Mal, und es ist sehr wichtig, dass der erste Eindruck von allem angenehm ist. Sie möchten Ihrem Kind Kaffee schenken, haben aber Angst, dass es ihm nicht schmeckt? Wir empfehlen Ihnen, dem Rezept von Max Fry zu folgen und zu kochen magisches Getränk auf Rosenwasser. Es minimiert die Bitterkeit, die bei einem Kind Ekel hervorrufen kann, und verleiht dem Getränk mehr besonderer Geschmack.

Um an Rosenwasser zu kommen, können Sie es einfach aufgießen normales Wasser auf mehreren Rosenknospen, die von einem Strauch gepflückt wurden. Diese Methode eignet sich jedoch, wenn Sie oder Ihre Nachbarn Rosen züchten. Wenn diese Methode bei Ihnen nicht funktioniert, ist das kein Problem, Sie können Rosenwasser aus getrockneten Rosenblättern herstellen, die in der Gewürzabteilung erhältlich sind.

Weichen Sie einfach die getrockneten Blütenblätter von drei bis sechs Knospen ein sauberes Wasser Für ein paar Stunden. Im Extremfall können Sie Rosensirup verwenden. Drei bis vier Löffel pro kleiner Cezve sind das, was Sie brauchen.

Wann rosa Wasser Wenn der Kaffee fertig ist, mahlen Sie ihn in einer Kaffeemühle. Am besten sind es afrikanische Bohnen. Dann füllen Sie die Cezve Rosenwasser Geben Sie ein paar gehäufte Löffel frisch gemahlenen Kaffee hinein (in dieser Reihenfolge, da das Trockenrösten dem Getränk zusätzliche Bitterkeit verleihen kann) und eine Prise Zimt (Sie können auch Kardamom und Muskatnuss probieren, aber nicht zu viel davon verwenden – der (Das Kind mag den zu reichhaltigen Geschmack möglicherweise nicht zu schätzen wissen.)

Das Getränk bei schwacher Hitze kochen, bis eine hohe Schaumkrone entsteht, zweimal vom Herd nehmen und umrühren, hinzufügen Fertiggetränk Löffel kaltes Wasser Damit sich das Dickicht beruhigt, geben wir dem Kind eine Untertasse mit Rohrzucker, die er ohne Einschränkung in eine Tasse geben und die Reaktion beobachten kann. Höchstwahrscheinlich wird das Baby zufrieden sein.

Trinken, um Kraft und geistige Aktivität zu aktivieren

Kaffee ist wirklich Wundergetränk. Es stimuliert die Gehirnaktivität, verbessert das Gedächtnis, ermöglicht es Ihnen, mehr Informationen zu verarbeiten, sich wachsam und voller Energie zu fühlen, erhöht die Ausdauer und Reaktionsgeschwindigkeit und aktiviert die Arbeit. Magen-Darmtrakt(wenn Sie oder Ihr Baby keine Magenprobleme haben) und verbessert einfach Ihre Stimmung.

Natürlich müssen Sie strenge Regeln befolgen, denn selbst für einen Erwachsenen ist es zu viel starker Kaffee V große Mengen wirkt sich nachteilig aus. Und ein Student sollte das Kaffeetrinken nicht zu einem alltäglichen Ritual machen, sondern sich lieber ein besonderes Ritual einfallen lassen. Kaffeeritual, das ein- bis zweimal pro Woche stattfindet und zu einem echten Feiertag werden kann.

Rezept zum „Aktivieren“ von Kaffee:

Wir brühen zwei Teelöffel Naturkaffee in einer Cezve auf, zu diesem Zeitpunkt bringen wir zwei Teelöffel Kakaopulver, zwei Esslöffel, zu einer homogenen Konsistenz brauner Zucker und 100 Gramm Milch.

Zunächst muss man sich darüber im Klaren sein, dass sich der Körper eines Kindes grundlegend vom Körper eines Erwachsenen unterscheidet. In den ersten Stunden nach der Geburt ist das Baby praktisch unfruchtbar und dem Einfluss schädlicher Faktoren hilflos ausgeliefert. Durch die Aufnahme von Antikörpern und verschiedenen biologisch aktiven Substanzen mit der Milch passt sich der Körper des Kindes etwas an, sein Schutz erhöht sich, einige spielen jedoch noch lange Zeit eine wichtige Rolle in den Beziehungen zur Außenwelt. Spezielle Features, typisch nur für kleine Kinder.

Eines dieser Merkmale ist die Struktur und unvollständige Entwicklung der Funktionen des Magen-Darm-Trakts. Bei Säuglingen sind die Verdauungsdrüsen des Magens praktisch nicht entwickelt, weshalb Magensaft einen nahezu neutralen Säuregehalt aufweist und nur mit der Muttermilch normal „zurechtkommt“. Im zweiten Lebensjahr nimmt die Aktivität und der Säuregehalt des Magensaftes zu, wodurch eine größere Vielfalt sowohl bei Speisen als auch bei Getränken möglich wird.

Man muss bedenken, dass die Darmschleimhaut eines Kindes durchlässiger ist als die von Erwachsenen. Deshalb ist der Körper des Kindes, wie man sagt, anfällig für die Aufnahme verschiedener und oft schädlicher Substanzen. Im Allgemeinen geht der Begriff „Schadstoff“ in der Pädiatrie über die allgemein akzeptierten hinaus. Was in normalen Dosen neutral ist oder einem Erwachsenen einen gewissen Nutzen bringt, kann für ein Kind unerwünschte Folgen haben. Und selbst auf den ersten Blick harmlos und übliches Getränk kann viele überraschende und unangenehme Überraschungen enthalten.

Vielleicht eine Möwe?

Tee war möglicherweise das allererste zubereitete Getränk auf der Erde: Er wird seit Tausenden von Jahren von chinesischen Aristokraten, indischen Yogis, japanischen Samurai und tibetischen Mönchen gepriesen. Tee ist so beliebt, dass sich kaum jemand einen Tag ohne ihn vorstellen kann. Darüber hinaus in letzten JahrenÜber die Vorteile von schwarzem und insbesondere grünem Tee sind zahlreiche Veröffentlichungen erschienen. Solche Informationen verringern die Wachsamkeit selbst der anspruchsvollsten Eltern: Wie kann man da widersprechen? moderne Wissenschaft und jahrhundertelange Erfahrung? Natürlich nicht. Aber nicht bei kleinen Kindern!

Die gesamte Teevielfalt wird durch schwarze, rote, weiße, gelbe und gelbe Tees repräsentiert grüne Aussicht. Die Farbe des Tees hängt nicht von der Art des Teebaums ab, sondern von der Verarbeitungsmethode. Schwarzer Tee vergeht voller Zyklus Teeproduktion und wird einer enzymatischen Verarbeitung unterzogen. Grüner Tee durchläuft nur einen kleinen Teil des Verarbeitungsprozesses und wird ansonsten als nichtenzymatisch bezeichnet. Die übrigen Teesorten sind nur Zwischenglieder bei der Verarbeitung von grünem Tee zu schwarzem. Die im Tee enthaltenen Stoffe sind in ihrer Vielfalt erstaunlich. Wirklich Schadstoffe Tee enthält nicht so viel, aber wie oben erwähnt, bei Kindern, welche Potenzielle Gefahr sollte als real angesehen werden. Der Hauptbestandteil von Tee ist Koffein. Natürlich enthält Tee Spuren davon, aber seine Wirkung ist nur für Erwachsene unbedeutend. Bei Kindern kann Koffein aus stark aufgebrühtem Tee (sowie aus schwach aufgebrühtem Tee, der jedoch in großen Mengen konsumiert wird) die negativsten Symptome hervorrufen.

Vor allem, Koffein Da es sich um ein starkes Stimulans des Nervensystems handelt, beeinflusst es das Verhalten des Kindes: Das Baby wird nervös, aufgeregt und weinerlich. Durch die systematische Aufnahme von Koffein in den Körper eines Kindes können verschiedene Schlafstörungen wie Schlaflosigkeit und Albträume entstehen. Dauerhaft nervöse Erregung verursacht übermäßigen Energieverbrauch und Nährstoffe, was oft den Wachstumsprozess beeinflusst.

Koffein wirkt sich auf das Herz eines Kindes aus, indem es die Herzfrequenz erhöht und ein Gefühl von Herzklopfen verursacht, das auch zu erhöhter Angst, Brustbeschwerden und Herzrhythmusstörungen führen kann. Es ist auch bekannt, dass Tee (Koffein) als starkes Diuretikum wirkt systematischer Einsatz spült Mikroelemente aus, die für normales Wachstum und normale Entwicklung notwendig sind.

Diese Eigenschaft von Koffein ist auch für Erwachsene unsicher: Ein Ungleichgewicht von Kalium und Natrium im Körper verursacht häufig Herzrhythmusstörungen, und die ständige Auswaschung von Kalzium aus den Knochen ist ein prädisponierender Faktor für die Entstehung von Osteoporose – Verdünnung Knochengewebe. In den letzten Jahren wurde der Wirkung von Koffein auf die Magenschleimhaut große Aufmerksamkeit geschenkt: Durch die Wirkung auf die Verdauungsdrüsen erhöht Koffein vor allem die Magensaftsekretion Salzsäure, das in hohen Konzentrationen die Innenwände des Magens eines Kindes reizen und zu einer frühen schweren Gastritis führen kann. Auch bei Kindern kommt es häufig zu Vergiftungen durch im Tee (Kaffee) enthaltenes Koffein. Erste Anzeichen einer Vergiftung sind Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Atemnot, erhöhter Herzschlag und häufiges Wasserlassen. In solchen Fällen sollten Sie umgehend einen Arzt aufsuchen!

Andere aktive Substanz Tee, Theophyllin, ähnelt Koffein und verstärkt dessen Wirkung. Während der Atmung Infektionskrankheiten Theophyllin kann bereits ansteigen hohe Temperatur. Darüber hinaus entfernt Theophyllin als starkes Diuretikum entzündungshemmende und fiebersenkende Medikamente aus dem Körper, sodass sie bei der Bekämpfung von Erkältungen völlig wirkungslos sind.

Viele Ernährungswissenschaftler streiten heute über den Nutzen/Schaden Tannine- Tannine, an denen Tee so reich ist. Einerseits verwandeln sich Tannine in Kombination mit Koffein im aufgebrühten Tee in Verbindungen, die für den Körper nützlich sind – theins. Theine stärken die Blutgefäße, verbessern die Durchblutung, verbessern positive Effekte Vitamin C. Andererseits bleiben jedoch nach dem Aufbrühen von Tee unreagierte, sogenannte reine Tannine zurück, die die Eigenschaft haben, den Appetit zu unterdrücken und die normale Nahrungsaufnahme zu verhindern, was so unerwünscht ist kleiner Organismus.

Aber Tee hat auch offensichtliche Vorteile, die nicht ignoriert werden können. Erstens sind alle bekannten Vitamine in unterschiedlichen Mengen im Tee enthalten. Besonders häufig sind Vitamine der Gruppe B vertreten ein unverzichtbarer Bestandteil in der Entwicklung und Funktion des Nervensystems. Doch hier liegt offensichtlich ein zweischneidiges Schwert: Eine hohe Zufuhr von B-Vitaminen erschwert die Eisenaufnahme. In frisch aufgebrühtem Tee ist viel Vitamin C enthalten. Nach einiger Zeit (mehrere Stunden) sinkt dementsprechend die Menge an Vitamin C auf ein vernachlässigbares Maß. Zweitens ist Tee reich an Mineralien, die die Funktion des Körpers regulieren. Kalium, Kalzium, Magnesium – nur ein kleiner Teil allgemeines Sortiment Substanzen. Von besonderem Wert sind:

• Fluor und Phosphor sind Elemente, die am Wachstum und der Stärkung der Knochen beteiligt sind;
• Zink, das die Immunität verbessert und an Stoffwechselprozessen beteiligt ist;
• Mangan, das die Funktion des Nervensystems normalisiert.

Drittens enthält Tee eine ganze Reihe lebenswichtiger Proteine, Fette und Kohlenhydrate, deren Menge leider nicht ausreicht, um wesentliche positive Funktionen im Körper zu erfüllen. Einzigartiges Merkmal Grüner Tee ist das Vorhandensein von Antioxidantien, speziellen Substanzen, die die Körperzellen vor schädlichen Faktoren schützen. In hohen Konzentrationen können Antioxidantien die Gesundheit wirklich verbessern, den Zustand von Haut und Haaren verbessern und den Stoffwechsel normalisieren. Denken Sie jedoch daran, dass grüner Tee etwas mehr Koffein enthält als schwarzer Tee. Bevor Sie Ihrem Kind Tee anbieten, sollten Sie dies bedenken mögliche Risiken und über die Konsequenzen nachdenken.

Schwarzer Tee, leicht aufgebrüht (1/2 Teelöffel auf 200 ml Wasser) und mit Milch verdünnt, kann Kindern ab angeboten werden zwei Jahre alt . In diesem Fall sollte nicht mehr als eine kleine Tasse (50 ml) pro Tag und nicht mehr als 3-4 Tassen pro Woche getrunken werden. Und erst im Alter von acht Jahren, wenn, wie viele Wissenschaftler glauben, alle wichtigen Organe und Systeme mehr oder weniger ausgebildet sind, kann man Tee etwas stärker aufbrühen – 1 gestrichener Teelöffel pro 200 ml Wasser – und nicht mit Milch verdünnen . Sie müssen nur eine Regel befolgen: Lassen Sie Ihr Kind nicht später als 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen Tee trinken. Auch vor längerem Verlassen des Hauses sollten Sie Ihr Kind nicht mit Tee „aufpumpen“: vor Theater- oder Zirkusbesuchen, Einkäufen oder langen Transportwegen aufgrund der harntreibenden Wirkung des Tees. Brühen Sie den Tee nicht über einen längeren Zeitraum auf, da sonst kein einziger nützlicher Stoff in den Körper gelangt und unter dem Einfluss von kochendem Wasser zerstört wird. Es reicht aus, den Tee 2-3 Minuten ziehen zu lassen und dann leicht abzukühlen. Einige Experten empfehlen, Kindern Tee erst nach dem 2. bis 3. Aufguss zu geben. Es ist am besten, es für ein Kind zu brauen Blatttee, da abgepackter Tee Süßstoffe, Farbstoffe und Aromen enthalten kann, die äußerst unerwünscht sind Körper des Kindes.

Kaffee ist nichts für Kinder

Das zweitbeliebteste Getränk ist Kaffee. Sein reiches Aroma, sein reicher Geschmack und belebende Wirkung führen dazu, dass viele Menschen täglich 1 bis 6 Tassen trinken. Wissenschaftler können sich immer noch nicht auf den Nutzen oder Schaden von Kaffee einigen. Aber auf die eine oder andere Weise sind Eltern davor vorsichtiger als vor Tee, und das zu Recht.

Kaffee enthält mehr als 2.000 verschiedene Substanzen, von denen weniger als die Hälfte untersucht wurde. Kaffee nimmt einen großen Anteil der Gesamtmasse ein Koffein, was oben bereits erwähnt wurde. Im Gegensatz zu Tee können die im Kaffee enthaltenen Koffeinkonzentrationen jedoch auch für Erwachsene gefährlich sein. Dies gilt auch für Kinder, bei denen Kaffee, selbst der am stärksten verdünnte, einen hysterischen Anfall, Schlaflosigkeit, Herzrhythmusstörungen oder Sodbrennen sowie starke Bauchschmerzen verursachen kann.

Doch die größte Gefahr für einen kleinen Organismus ist nicht Koffein, sondern ein besonderer Stoff – Benzopyren. Benzopyren ist ein Kohlenwasserstoff, der in Rohöl, in der Luft in der Nähe von verstopften Autobahnen und in Tankstellen vorkommt. Sein Gehalt im Kaffee ist gering, obwohl die oben genannten Fakten uns darüber nachdenken lassen, ob es sich lohnt, dieses Getränk nicht nur aus der Ernährung von Kindern auszuschließen, sondern auch seinen Konsum bei Erwachsenen einzuschränken? Darüber hinaus ist sein starkes krebserzeugendes Potenzial (also die Fähigkeit, die Entstehung von Tumoren auszulösen) seit langem nachgewiesen. Die Hauptgefahr von Benzopyren besteht in seiner nachgewiesenen Wirkung auf die Entstehung von Leukämie bzw. Blutkrebs.

Von den positiven Bestandteilen des Kaffees können wir nur den Gehalt einiger Vitamine (A, D und P) und nennen Mineralien(Jod, Phosphor, Magnesium, Mangan). Kaffee ist für Kinder streng kontraindiziert: Je später im Jugendalter (nach 13-14 Jahren) mit dem Trinken begonnen wird, desto besser. Aber der moderne Markt bietet eine große Auswahl an speziellem Diätkaffee (Kaffeegetränk), der kein Koffein enthält. Dieser Kaffee wird auf der Basis von Pflanzen (Hagebutten, Chicorée, Soja usw.) zubereitet und es liegen keine Allergien gegen diese vor Bestandteile, absolut sicher für die Gesundheit des Babys. Darüber hinaus haben die in diesem „Ersatzkaffee“ enthaltenen Kräuter eine wohltuende Wirkung: Sie regulieren die Darmflora, normalisieren den Appetit und sorgen für das Gleichgewicht nervöses System(Zichorie) und erhöhen auch die Immunität (Hagebutten) und verbessern die Gesundheit. Das Kaffeegetränk wird für Kinder ab 2 Jahren empfohlen. Die Zubereitung ist nicht schwer: Den „Kaffee“ in eine Schüssel mit kochendem Wasser (100 ml) gießen und umrühren. Dann den Herd ausschalten und 2-3 Minuten ziehen lassen. Die entstandene Brühe durch ein feines Sieb in einen Topf mit heißer Milch abseihen, etwas Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Pro Portion einen Löffel Kaffeepulver hinzufügen.

Kakao

Für viele Leser gehört der Geschmack von Kakao zu den „Geschmäckern der Kindheit“. Und das ist verständlich: in fast allen Vorschul- und Schuleinrichtungen Kakao wird häufig als Getränk verwendet. Lassen Sie uns herausfinden, warum. Im Gegensatz zu Tee und Kaffee enthält Kakao nur sehr wenig große Menge Koffein, Das bei richtige Vorbereitung werde vermeiden Nebenwirkungen. Etwas anderes - Theobromin, eine Substanz, die in ihrer Zusammensetzung und Wirkung dem Koffein ähnelt und in erhöhter Konzentration im Kakao enthalten ist, jedoch im Allgemeinen nicht gesundheitsgefährdend ist. Aufgrund des Theobromins wird Kakao für Kinder unter 3 Jahren nicht empfohlen. Kakao enthält außerdem mehr als 40 Aromastoffe, die häufig zu Geschmacksstörungen führen allergische Reaktionen bei Kindern mit einer Veranlagung zu Allergien. Von besonders nützliche Substanzen in Kakao enthalten:

• Flavanol- ein Antioxidans, das den Zustand der Kapillaren und die Gehirnleistung verbessert;
• Nahrungsglyceride ( Oleopalmitostearin, Oleodistearin) und Proteine, gut verdaulich, am Aufbau von Geweben beteiligt.

Kakao ist erlaubt von 2-3 Jahren , in einer Menge von nicht mehr als 50 ml pro Tag und 4 Tassen pro Woche. Um 100 ml Kakao zuzubereiten, müssen Sie 100 ml Milch zum Kochen bringen. Dann in separate Gerichte zur Hälfte mit heißer Milch verdünnen Dessertlöffel Kakao und einen halben Esslöffel Zucker zu einer klümpchenfreien Paste verrühren. Dann mit gekochter Milch auf Volumen bringen. Anfang von 6-7 Jahren Die Einzelmenge des getrunkenen Getränks kann auf 100-120 ml erhöht werden. Wenn Sie plötzlich bemerken, dass Ihr Kind Anzeichen einer Allergie hat: Flecken auf der Haut, Juckreiz, Rötung der Augenlider, hören Sie auf, Kakao zu trinken und informieren Sie sich bei Ihrem Arzt über die Möglichkeiten der weiteren Verwendung.

Kaffee schützt die Zellen vor Schäden und den Körper vor Alterung. So bereiten Sie ein gesundes Kaffeegetränk zu

Trinken oder nicht trinken? Kaffee gehört nicht dazu Diätprodukte und ist daher aus gesundheitlichen Gründen nicht für jeden geeignet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Kaffee vorhanden ist schädliches Produkt. Darüber hinaus nicht nur im Kaffee angenehmer Geschmack, er hat und vorteilhafte Eigenschaften. Die Ergebnisse neuerer Studien haben eine Erklärung für dieses Phänomen gefunden, weshalb sich Menschen nach einer Tasse Kaffee wacher fühlen. Es stellt sich heraus, dass geröstete Körner Wasserstoffperoxid freisetzen – eine sehr wirksame Substanz, die die Zellen vor Schäden und den Körper vor Alterung schützt. Deshalb spüren die Menschen die tonisierende Wirkung.

Kaffee ist jedoch nur in nützlich Kleinmengen- 1-2 Tassen pro Tag. Nicht umsonst verwenden Völker, die eine lange Kultur des Trinkens dieses Getränks bewahrt haben, spezielle Utensilien für den Kaffee – kleine Tassen.

Kommen wir nun zu den Eigenschaften von Kaffee, die ihn bei bestimmten Krankheiten gefährlich machen. Die Verdauung von Kaffee im Magen erfordert eine große Menge Magensaft, der in den ersten 15–20 Minuten nach dem Trinken dieses Getränks freigesetzt wird.

Daher sollten Menschen mit Gastritis oder Magengeschwüren darauf verzichten. Und der Koffeingehalt im Kaffee macht es für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen gefährlich, wenn sie ihn in großen Mengen konsumieren.

Was sollen Menschen tun, die Kaffee lieben, daran gewöhnt sind, ihn aber aufgrund ihrer gesundheitlichen Probleme nicht ohne unerwünschte Folgen trinken können? Es gibt einen Ausweg – bereiten Sie ein Kaffeegetränk nach individuellem Rezept zu. Es wird nicht nur lecker, sondern auch originell und gesund sein.

So bereiten Sie ein gesundes Kaffeegetränk zu

Roggenkaffee. Den Roggen abspülen, trocknen und in einer Pfanne braten (nicht zu lange kochen), in einer Kaffeemühle mahlen und wie Kaffee aufbrühen, Sie können die Dosis nur erhöhen - 2-3 TL. für 150 g Wasser.

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Topinamburkaffee. Topinamburknollen waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden und trocknen lassen frische Luft 3-4 Tage, dann im Ofen trocknen, bis es braun wird. An einem trockenen Ort aufbewahren. Vor dem Gebrauch in einer Pfanne anbraten, in einer Kaffeemühle mahlen und wie normalen Kaffee aufbrühen.

Sonnenblumenkernkaffee. Auf 100 g Kaffeebohnen 100 g hinzufügen Sonnenblumenkerne, in einer Pfanne gebraten und in einer Kaffeemühle zerkleinert.

Chicorée Kaffee. Die Natur hat uns eine Pflanze geschenkt, deren Getränk dem Geschmack von natürlichem Kaffee ähnelt und nicht nur harmlos, sondern im Gegenteil heilend ist. Liebhabern von natürlichem Kaffee kann die Zugabe von Chicorée empfohlen werden – und das ist es auch schädliche Handlungen wird deutlich reduziert. Früher wurde Naturkaffee mit Chicorée voraromatisiert verkauft. Ja, es gab reinen Zichorienkaffee. In vielen Nationen, insbesondere in Deutschland und den baltischen Staaten, genießt Zichorienkaffee seit jeher hohes Ansehen.

Information: Gewöhnlicher Chicorée ist eine gute Honigpflanze und produziert viel Nektar und Pollen. Und Zichorienwurzel dient aufgrund des Vorhandenseins leicht verdaulicher Substanzen wertvolles Produkt Ernährung, insbesondere für Diabetiker, wird häufig bei der Zubereitung von Süßigkeiten und Kuchen verwendet und wird auch bei der Herstellung von Kaffee- und Teegetränken verwendet, um ihnen einen spezifischen Geschmack, ein bestimmtes Aroma und eine bestimmte Farbe zu verleihen.

IN medizinische Zwecke Es wird die ganze Pflanze verwendet. Die Wurzeln enthalten den bitteren Extraktstoff Chicorin, Inulin, Cholin, Proteine, Fette, Pektin, Vitamine C, B1, E, Fett, Gummi, gut wasserlöslich, ätherisches Öl, Harz, Tannine, Mineralsalze und eine Vielzahl an Spurenelementen.

In den Blüten wurde das Glykosid Chicorin gefunden. Der milchige Saft der Stängel und Blätter enthält Bitterstoffe – Latcutin und Lactuco-Perin, Inulin, Ascorbinsäure und Zichoriensäure. Die Samen enthalten Inulin und Protocatechinaldehyd.

Zichorienpräparate wirken antimikrobiell, entzündungshemmend, choleretisch, harntreibend, beruhigend, adstringierend und appetitanregend. Sie wirken regulierend auf den Stoffwechsel, steigern etwas die Herztätigkeit und reduzieren das Schwitzen.

Chicorée erfreut sich als Heilmittel zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber, einschließlich Leberzirrhose, größter Beliebtheit.

Ein Sud oder eine Tinktur der Wurzel wird bei Gastritis, Kolitis, Enterokolitis, Lebererkrankungen, Skorbut, Hysterie, Wassersucht, Hämoptyse, Verstopfung, Gicht, Spasmophilie, Gelenkerkrankungen, Hypochondrie, Muskelschmerzen, Zahnschmerzen, Gallenblasen- und Nierenerkrankungen sowie Gallensteinen eingesetzt und Nierensteine, um die Verdauung zu verbessern, Beschwerden im Magen-Darm-Trakt, in der Leber und in der Milz zu beseitigen, den Appetit zu steigern, den Zucker im Urin zu reduzieren, die erhöhte nervöse Erregbarkeit zu reduzieren, als allgemeines Stärkungsmittel, bei Ödemen kardialen Ursprungs, bei Durchfall (auch blutig), Diabetes.
Als Aufguss wird ein Blumenaufguss verwendet Depressivum bei Funktionsstörungen des Zentralnervensystems.
Bei Anämie wird frischer Saft der Stängel verschrieben.

„Mama, heute im Kindergarten haben wir einen Kaffee bekommen, der ist so lecker“ – die Worte eines zufrieden lispelnden Kleinkindes versetzen einen sofort in die Kindheit. Damals roch es herrlich nach „Hahn am Stiel“, Zuckertoffees, Kondensmilch und ja – . Es mag uns schwer fallen, uns an viele Dinge und Ereignisse zu erinnern, aber die Gerüche sind gut – sie lassen sich nicht so leicht aus dem Gedächtnis löschen. Wir tranken ein Kaffeegetränk und stellten uns vor, es sei echter Kaffee, und wir waren dieselben Geschäftserwachsenen. Wir haben davon geträumt, schnell erwachsen zu werden, naiv.
Aber es war lyrischer Exkurs, der Trick des Autors für das größtmögliche „Eintauchen“ des Lesers in das behandelte Thema. Schauen wir uns genauer an, was ein Kaffeegetränk ist und wozu es gegessen wird? Wie ist es zusammengesetzt und schadet es unseren Kindern? Lass es uns herausfinden!

Schauen wir uns die Zusammensetzung an

Seien Sie nicht beunruhigt, Kaffee in Kinderkaffeegetränken steckt nur im Namen. In den meisten Formulierungen ist kein natürlicher Kaffee enthalten, er wird meist durch folgende Komponenten ersetzt:

• Chicoree;
• Hagebutte;
• Gerste;
• Eicheln;
• Kastanien;

Wie aus der Liste hervorgeht, ist die Zusammensetzung sehr harmlos.

Kindern über zwei Jahren ist es erlaubt, ein Kaffeegetränk zu geben, tägliche Norm- nicht mehr als 1 Tasse pro Tag. Wenn das Kind nicht allergisch gegen seine Bestandteile ist, schadet „Ersatzkaffee“ (so wird er auch genannt) nicht nur nicht, sondern sättigt den Körper des Kindes auch mit den notwendigen Vitaminen und Mikroelementen. Beispielsweise kann Chicorée das instabile Nervensystem von Kindern ausgleichen, Hagebutten wirken allgemein stärkend. Ein Kaffeegetränk kann die Darmflora normalisieren, giftige Substanzen entfernen (aufgrund der Oligosaccharide und Pektine in seiner Zusammensetzung) und den Appetit verbessern, was besonders für Menschen mit geringem Appetit wichtig ist. Der in der Zusammensetzung enthaltene Hafer enthält eine große Menge an Protein, das für den schnell wachsenden Körper eines Kindes einfach notwendig ist, Gerste enthält B-Vitamine und Magnesium.

Manchmal beinhaltet das Getränk natürlicher Kaffee. Eltern sollten sich darüber keine Sorgen machen: Erstens ist die Menge meist unbedeutend und zweitens hat Koffein eine belebende und tonisierende Wirkung auf den Körper. Bei mäßiger Konsum Es schadet dem Körper des Babys nicht. Sie sollten jedoch wissen, dass eine Überdosis eines Getränks, das natürlichen Kaffee enthält, dazu führen kann, dass Kalzium aus dem Körper ausgewaschen wird (dies ist eine Eigenschaft von Koffein) und eine erhöhte Erregbarkeit hervorruft. Bitte beachten Sie, dass Sie dieses Getränk nicht abends trinken sollten.

Lassen Sie uns überlegen Ernährungsindikatoren, gegeben technologische Karte trinken Also, KBJU Ersatzkaffee pro 100 Gramm:

• Proteine ​​1,56 g;
• Fett 1,33 g;
• Kohlenhydrate 7,1 g;
• Kaloriengehalt 46,7 kcal.
• Auf der Karte sind außerdem Vitamine (B1, B2, C) und Mikroelemente (Kalzium, Eisen) aufgeführt.

Methoden zur Zubereitung eines Kaffeegetränks

Ein Kaffeegetränk können Sie in einem normalen Geschäft in der Lebensmittelabteilung kaufen.
Am beliebtesten sind die folgenden Industriemarken:
„Morgen“ (Gerste-Roggen mit Zusatz von Chicorée);
„Evening“ (Getränk auf Gerstenbasis);
„Sommer“, „Goldenes Ohr“ (Gersten-Roggen-Getränk);
„Aroma“, „Kurzene“ (Gersten-Zichorien-Getränk).

Einfache Zubereitung, siehe unten klassisches Rezept, aus dem Internet ausgeliehen (Dosierung wird für eine Portion Getränk berechnet):

1. Kaffeegetränk 4-5 Gramm;
2. Pasteurisiert 50 Gramm;
3. Trinkwasser 50-60 Gramm;
4. Kristallzucker 5 Gramm
5. Das Getränk in kochendes Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann muss es aufgegossen werden (5 Minuten reichen aus), abgeseiht, heiße Milch und Zucker hinzugefügt und gekocht werden.

Sie müssen kein fertiges Kaffeegetränk kaufen, sondern können es schnell und einfach selbst zubereiten.

Rezept für Gerstenkaffee.

Sie müssen 3 Teelöffel Gerstenkörner zu sich nehmen (je größer die Körner, desto besser). Sie sollten gut abgespült und vollständig getrocknet werden. Anschließend die Gerste in einer sehr heißen Pfanne anbraten, bis sie dunkel wird und ein charakteristischer Geruch entsteht. Die fertigen Körner in einer Kaffeemühle mahlen, in einen Behälter mit Wasser (150-200 ml) gießen, zum Kochen bringen und 3-5 Minuten ruhen lassen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Getränk einen Löffel Honig, eine Prise Zimt oder Zitrone hinzufügen.

Besondere Aufmerksamkeit verdient das Rezept für Ersatzkaffee aus Eicheln. Der Nutzen eines solchen Getränks für den Körper des Kindes liegt vor allem in der Vorbeugung von Rachitis und Skrofulose. Ausgewählt im Herbst reife Früchte gewaschen, getrocknet und geschält. Dann einschneiden kleine Teile Die Eicheln werden mindestens eine halbe Stunde im Ofen getrocknet, in einer Kaffeemühle oder einem Mixer zerkleinert und wie Gerste auf die oben beschriebene Weise zubereitet.

Internetquellen bieten sehr interessante Informationen Alternative Möglichkeit Kaffeegetränk aus Topinamburfrüchten ( irdene Birne). Im Herbst oder Frühjahr gesammelte Knollen müssen gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Anschließend trocknen und im Ofen oder in einer Bratpfanne braten. Anschließend wird nach dem oben beschriebenen Prinzip die Topinambur zerkleinert und aufgebrüht. Dieses Getränk ist für alle Kinder nützlich, wird jedoch besonders für Menschen mit Diabetes empfohlen.
Das fertige Getränk muss in Tassen abgefüllt werden und die Kleinen werden sich freuen! Guten Appetit!