Indisches Lassi-Getränk. Lassi (Indien) – Getränke aus aller Welt – Reise-Enzyklopädie – Artikelkatalog – Reisen mit Oleg Baranovsky

Das wunderbare Getränk Lassi ist eine traditionelle indische Delikatesse, die in der Mittagshitze und unglaublicher Hitze hervorragend erfrischend ist. Es gibt sehr viele Interpretationen dieses Rezepts: Das Getränk wird mit Schokolade, Bananen, Mangos, Zitrusfrüchten und Ingwer zubereitet. Und das ist nicht alles! Es ist höchstwahrscheinlich einfach unmöglich, alle Interpretationen von Lassi aufzulisten. Schließlich wird das Getränk würzig, süß und salzig zubereitet. Aber nicht weniger beliebt sind Varianten mit neutralem Geschmack, aber unübertroffenem Aroma. Gleichzeitig kann Lassi nicht nur als angenehmes Getränk, sondern auch als unglaublich gesund eingestuft werden. Schließlich können Sie die Zutaten ganz nach Belieben variieren und Paprika, Kräuter, Beeren, Sirup oder sogar ... Gurken hinzufügen. Aber die Hauptsache ist, Basisprodukte als Basis zu nehmen. Bei Lassi gibt es Eis, Wasser und Joghurt. Experiment! Sicherlich finden Sie genau die Lassi-Version, die in Ihrer Familie am beliebtesten wird.

Kochzeit – 15 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten

Um das indische Getränk Lassi nach dem vorgeschlagenen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie keine extrem seltenen Zutaten. Alles, was Sie für die Zubereitung eines originellen Erfrischungsgetränks benötigen, können Sie jederzeit im nächstgelegenen Geschäft kaufen. Also, hier sind diese Produkte:

• Eis – 4 Würfel;
• Kardamom – 1 TL;
• Joghurt – 100 ml;
• Ingwer – Wurzel 2 cm lang;
• Wasser – 200 ml;
• Kristallzucker – 1 TL.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie möchten, können Sie jederzeit auf Kristallzucker im Getränk verzichten oder ihn durch Honig ersetzen.

Wie man Lassi nach indischem Rezept macht

Wenn Sie noch nie Lassi zubereitet haben oder zum ersten Mal von einem solchen orientalischen Getränk hören, verzweifeln Sie nicht. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, es zu Hause selbst zuzubereiten. Die Essenz der Zubereitung eines Getränks ist äußerst einfach. Darüber hinaus hilft Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, diverse kulinarische Fehler zu vermeiden, die in dieser Situation einfach nur schwer vorstellbar sind. Nachfolgend finden Sie außerdem mehrere Videoclips, in denen der gesamte Ablauf der Herstellung eines so appetitlichen Getränks mit erfrischendem und belebendem Geschmack so detailliert und anschaulich wie möglich beschrieben wird. Na, sollen wir anfangen?

1. Daher empfiehlt es sich zunächst, alle Zutaten vorzubereiten, die für die Zubereitung von Lassi nach einem Rezept aus Indien benötigt werden. Es ist sofort erwähnenswert: Seien Sie bei der Auswahl des Joghurts so sorgfältig wie möglich. Bevorzugen Sie natürliche Inhaltsstoffe ohne unnötige Farb-, Konservierungs- und Zusatzstoffe. Lassen Sie die Basis „sauber“ sein. Andernfalls zerstören Geschmacksverstärker und Aromen einfach die ganze Schönheit natürlicher Gewürze.

1. Bewerten Sie dann separat den Zustand der Gewürze. Kardamom kann in Pulverform verwendet werden. Wenn Sie jedoch das volle Aroma dieses Gewürzes entfalten möchten, dann mahlen Sie es selbst in einer Kaffeemühle. Ein paar Schoten reichen aus.

Beachten Sie! Aber vergessen Sie nicht, das Gewürz später zu sieben.

1. Als nächstes kommt der Ingwer. Es muss geschält und gerieben werden. Verwenden Sie ein Gerät mit den kleinsten oder „schärfsten“ Zellen. Mit dieser Reibe erhalten Sie genau das Ingwermark, das sich ideal für die Zubereitung des indischen Getränks Lassi eignet.

1. Was muss als nächstes getan werden? Hier ist alles elementar einfach! Es bleibt nur noch, die Komponenten dieses original orientalischen Getränks mit erfrischenden und tonisierenden Noten zu kombinieren. Es ist notwendig, geeignete Utensilien vorzubereiten. Gießen Sie 200 ml sauberes Trinkwasser hinein (lassen Sie es leicht abkühlen). Gehackter Ingwer wird dorthin geschickt. Darin werden 100 ml Naturjoghurt ohne jegliche Zusatz- und Farbstoffe eingefüllt. Vergessen Sie nicht, Eis hinzuzufügen. Die Zusammensetzung sollte mit Kardamom verdünnt werden. Die resultierende Mischung wird mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine püriert.

1. Damit ist die Zubereitung von Lassi mit Ingwer im Wesentlichen abgeschlossen. Wenn Sie möchten, können Sie das Getränk mit Honig oder Kristallzucker verdünnen.

Inder servieren Getränke sofort an den Tisch. Schließlich können Sie dann nicht nur den Durst, sondern auch die Hitze loswerden.

Videorezepte

Wenn Sie noch nie in Indien waren und nicht wissen, wie man ein echtes Lassi-Getränk zubereitet, verwenden Sie die empfohlenen Videorezepte. Sie ermöglichen es Ihnen, Ihre Getränkekarte zu diversifizieren und gesünder zu gestalten:

Ich schlage vor, dass Sie ein wunderbar kühlendes indisches Getränk auf Joghurtbasis zubereiten – Lassi. Es gibt sehr viele Variationen von Lassi. Aber die Basis ist immer die gleiche – Joghurt, Wasser und Eis. Im Grunde ist dies das Rezept für Lassi. Doch durch verschiedene Zusätze entpuppt sich Lassi als salzig, süß, würzig oder einfach nur aromatisch. Probieren Sie dieses Getränk und es wird für immer in der Ernährung Ihrer Familie bleiben.

Heute zeige ich euch zwei Lassi-Rezepte – mit Schokolade und mit Ingwer. Die Kalorien sind für zwei Getränke angegeben. Urteilen Sie also selbst, um welches gesunde und diätetische Getränk es sich handelt. Sie können die Gewürze und Zusatzstoffe nach Ihrem Geschmack variieren; Sie können Gurken, Kräuter, Paprika, Sirup, Beeren und andere Zutaten hinzufügen. Probieren Sie es aus und genießen Sie es!

Für das erste Lassi-Rezept nehmen wir also Naturjoghurt, Wasser, dunkle Schokolade und Mandelblüten.

Reiben Sie die Schokolade auf einer feinen Reibe (wenn Sie Milchschokolade haben, frieren Sie diese im Gefrierschrank ein).

Bereiten wir das Eis im Voraus vor.

Eis und Joghurt ins Wasser geben.

Geben Sie geriebene Schokolade darüber.

Lassen Sie uns unsere Zutaten mit einem Stabmixer schlagen.

Lassi mit Schokolade ist fertig! Mit Mandeln und Schokolade belegen und sofort servieren. Herrliches Eis-Schokoladen-Lassi – ein kühlendes und geschmeidiges Getränk. Bedienen Sie sich!

Jetzt bereiten wir Lassi mit Ingwer und Kardamom zu. Wir brauchen 100 ml Joghurt, 200 ml Wasser, Eis, 0,5 TL. Zucker und 1 TL. Kardamom

Sie können Kardamom selbst in einer Kaffeemühle mahlen oder fertiges Pulver verwenden. Ich habe mehrere Schoten gemahlen und gesiebt, aber es war nicht so fein wie das fertige Pulver. Ich habe einen halben Teelöffel von beidem hinzugefügt.

Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.

Mischen Sie 100 ml Joghurt, 200 ml Wasser, Eis, Ingwer und Kardamom. Lassen Sie uns alles mit einem Mixer schlagen.

Lassi mit Ingwer und Kardamom ist fertig! Servieren Sie dieses herrlich aromatische Getränk sofort! Inder wissen viel über Kühlgetränke, probieren Sie es auch aus. In der heißen Jahreszeit oder in der Fastenzeit ist das einfach Erlösung und Genuss. Lassi ist ein gesundes und leckeres Getränk. Helfen Sie Ihrer Gesundheit!

Lassi ist ein beliebtes indisches Getränk mit Ursprung in Punjabi. Es wird auf der Basis von Joghurt unter Zugabe von Wasser, Salz, Zucker, Gewürzen, Obst und Eis durch schnelles Aufschlagen zubereitet. Weit verbreitet in Nordindien und Pakistan, wo es in der heißen Jahreszeit als erfrischendes Getränk verwendet wird.

Es gibt viele Möglichkeiten, Lassi zuzubereiten (mit Mango, mit Banane, mit Erdbeeren, mit Kreuzkümmel, mit Eis, mit Sahne, gesalzenes Lassi usw.). Es gibt sogar Bhang Lassi, das mit Hanftinktur angereichert ist.

Es gibt unterschiedliche Meinungen über die Herkunft des Erfrischungsgetränks Lassi (neben seiner Beliebtheit in Indien ist es in Pakistan nicht weniger beliebt). Trotzdem gilt Lassi als indisches Getränk, vor allem weil Pakistan tatsächlich Teil des indischen Raums war und außerdem der unmittelbare Ursprungsort von Lassi, Punjab, an der Grenze zwischen Indien und Pakistan liegt.

Der Hauptzweck von Lassi ist natürlich die Abkühlung und erst dann das Löschen des Durstes. Fast alle indischen Getränke sind aufgrund der klimatischen Bedingungen darauf ausgelegt, eine kühlende Funktion zu erfüllen. Lassi ist eine Art klassische Variante eines Getränks, das bei Hitze getrunken wird. In jeder indischen Familie gilt es als obligatorische Tradition, bei der Begrüßung eines Gastes Lassi anzubieten, und Lassi begleitet ausnahmslos fast jede indische Mahlzeit. Darüber hinaus ist Lassi eine ideale Option, um die Schärfe von Gewürzen zu dämpfen, die jedes indische Gericht reichhaltig würzen (Gewürze werden auch dem Getränk selbst zugesetzt).

Lassi kann als Urvater aller Cocktails bezeichnet werden. Die Vielfalt und Vielseitigkeit der Rezepte für dieses Getränk eröffnet beispiellose Möglichkeiten für kulinarische Meisterwerke. Sie können einem solchen Cocktail absolut alle Zutaten hinzufügen: Früchte, Honig, Nüsse, Beeren, verschiedene Gewürze, Säfte, Rosenwasser usw. Dieses Getränk kann entweder pur konsumiert werden oder als Grundlage für verschiedene Gerichte dienen.

Die Herstellung von Lassi ist sehr einfach und schnell. Die ausgewählten Zutaten werden gehackt, mit Joghurt und Wasser aufgefüllt, die ausgewählten Gewürze werden hinzugefügt, alles wird geschlagen und vor dem Servieren wird Eis hinzugefügt. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als fünf Minuten und die Vielfalt der Rezeptoptionen ermöglicht es Ihnen, die unvorhersehbarsten Kompositionen zu kreieren.

Neben allen Vorteilen von Lassi gibt es auch negative Aspekte. Das Getränk wird zunächst auf Basis eines Milchprodukts zubereitet und muss daher sofort verzehrt werden; ein solches Produkt kann nicht gelagert werden. Es wird nicht empfohlen, dieses Getränk nachts zu trinken, da es zu Magen-Darm-Beschwerden kommen kann (natürlicher Joghurt ist schließlich für seine abführenden Eigenschaften bekannt). Trotz aller Nachteile wächst die Nachfrage nach Lassi in den südostasiatischen Ländern stetig, nicht nur bei der indigenen Bevölkerung, sondern auch bei der Mehrheit der Touristen.

Unter modernen Bedingungen wird die Notwendigkeit, Produkte mit langer Haltbarkeit herzustellen, immer dringlicher. So wird in Indien, aber auch im Ausland, ein Lassi-Getränk hergestellt, das hermetisch verpackt ist, sodass es ab Herstellungsdatum mehrere Monate lang konsumiert werden kann. Aber zweifellos kann frisch zu Hause zubereitetes Lassi kein Getränk aus einem Fabrikglas ersetzen.

Rezept

• Naturjoghurt
• Milch 3,2 %
• gemahlener Kardamom
• Mango 1 Stk.

1. Reife Mango schälen, den Kern entfernen und grob hacken. In den Mixer geben.
2. Joghurt, Milch und Honig hinzufügen. Es ist besser, dickeren Joghurt zu nehmen, griechischer Joghurt ist in Ordnung. Nach dem Umrühren entsteht Magermilch. Honig ist optional.
3. Alles mit einem Mixer schlagen.
4. In Gläser füllen. Den gemahlenen Kardamom darüber streuen. Bei Bedarf vor dem Servieren 15–20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

Lesen Sie die erste Woche jeden Tag einmal. Auf diese Weise erfolgt die Reinigung aller vorherigen Flüche. Dann lesen Sie einmal pro Woche. Auf diese Weise erfolgt ein vorbeugender Schutz vor Flüchen, damit sich diese nicht häufen. Je mehr Flüche ein Mensch erlitten hat oder selbst zugefügt hat, desto schwieriger ist es, dieses Gebet zu lesen, und desto ausgeprägter ist die Reinigungskrise.

Reinigungskrise.
Eine Reinigungskrise kann von wenigen Minuten bis zu mehreren Wochen auftreten. Es hängt alles von der Anzahl der Flüche und ihrer kombinierten Stärke ab. Die Reinigungskrise spricht von der spirituellen Arbeit, die tatsächlich geleistet wurde. Wenn jemand dieses Gebet laut vorliest und danach überhaupt keine Reinigungskrise verspürt, dann lagen keine Flüche auf ihm und sie kamen auch nicht von ihm. Aber solche Menschen sind sehr selten. Die häufigsten Symptome einer Reinigungskrise: Kopfschmerzen, hohes Fieber, Druckstöße, Lethargie, Schwindel, Apathie, Übelkeit, Erbrechen, Magenbeschwerden, Entzug im ganzen Körper, Schläfrigkeit.

Die Geschichte der Entstehung des Gebets.
Gleich zu Beginn unserer Heilungsarbeit mit Olga Ermakova erlebten wir oft eine Situation, in der es unmöglich war, den Schaden von Menschen zu beseitigen, weil ein sehr starker Fluch auf ihnen lastete.
Das war eine schwierige Aufgabe, denn diese Flüche reagierten fast nicht auf meine Gebete. Viele Flüche reagierten nicht sowohl auf „Energiereinigung“ als auch auf „Sonnenmeditation“. Höchstwahrscheinlich handelte es sich lediglich um Fälle karmischer Flüche. Dann wurde uns klar, dass wir ein besonderes Gebet brauchten, bei dem der Mensch selbst bewusst alle Flüche auf sich selbst brennt. Gleichzeitig werden sogar die Flüche neutralisiert, die ihnen in früheren Leben zugefügt wurden und die noch nicht vollständig verwirklicht wurden! Daher ist es für viele Menschen sehr schwierig, dieses Gebet zum ersten Mal zu lesen, da auf diese Weise in großem Umfang energetische Arbeit geleistet wird. Das Lesen dieses Gebets wird niemandem schaden, auch nicht denen, die (scheinbar) noch nie jemandem etwas Schlechtes gewünscht haben.

Ein Gebet, das alle Flüche beseitigt.

Ich rufe die Engel Gottes und alle hellen göttlichen Energien und Kräfte an, die mir helfen können, alle Flüche loszuwerden.

Wenn ich in meinem Leben jemanden verflucht habe, dann verzichte ich auf alle meine Flüche! Ich erkenne alle meine Fehler! Ich zerstöre bewusst und für immer alle meine Flüche der vergangenen, gegenwärtigen und zukünftigen Zeiten und verbrenne sie mit göttlichem Feuer! Von nun an und für immer verbiete ich den dunklen Mächten, meine Flüche für ihre dunklen Taten einzusetzen.
Ich entziehe allen meinen Flüchen all ihre Energie und Kraft! Ich verbrenne alle meine Flüche mit göttlichem Feuer! So wie ich Flüche erschaffen habe, so zerstöre ich sie! ( Wiederholen Sie diesen Absatz dreimal.)

Und wenn mir von anderen Menschen noch Flüche zugesandt werden, entziehe ich ihnen auch jegliche Energie und Kraft! Ich verbrenne sie mit göttlichem Feuer! Lass mich vom göttlichen Licht erfüllen und von allen Flüchen befreien!
Möge göttliches Licht alle Menschen erfüllen, die ich jemals verflucht habe! Möge das göttliche Licht alle Flüche verbrennen, die ich jemals auf die Menschen geschickt habe. Ich befreie alle Menschen von meinen Flüchen! Und ich selbst bin von allen Flüchen befreit!

Mögen alle Menschen, die jemals unter meinen Worten und Gedanken gelitten haben, mit göttlichem Licht, Energien der Gesundheit, Freude, Glück, Liebe und Frieden erfüllt sein! Ich segne alle Menschen, die ich jemals verflucht habe! Ich segne alle Menschen im Allgemeinen!

An alle Menschen im Allgemeinen sende ich:
helle göttliche Strahlen der Güte,
helle göttliche Strahlen des Glücks,
helle göttliche Strahlen der Liebe,
helle göttliche Strahlen der Freude,
helle göttliche Strahlen der Gesundheit,
helle göttliche Strahlen des Wohlstands,
helle göttliche Strahlen der Welt,
helle göttliche Strahlen des Wohlstands!

Aus den tiefsten Tiefen meiner Seele sende ich diese hellen, heilenden Lichtstrahlen an alle, alle Geschöpfe der Erde!
Von ganzem Herzen wünsche ich allen Liebe, Freude, Licht, Glück und ich stecke meine ganze Energie in diesen Wunsch!

Lass die hellen Kräfte der Erde triumphieren und alle Kräfte der Dunkelheit verschwinden! ( Wiederholen Sie diesen Absatz dreimal)

Als Zeichen der Ernsthaftigkeit meiner Worte und Absichten sende ich Lichtstrahlen an alle Wesen der Erde, des Weltraums und des Universums!
Mögen diese meine Worte die tiefsten Tiefen des Universums erreichen! Mögen diese meine Worte von allen Wesen und Entitäten aller für Menschen sichtbaren und unsichtbaren Räume und Dimensionen gehört und gefühlt werden! Mögen alle Engel und der Schöpfer selbst meine Worte hören! Mögen sie alle Zeugen sein!
Von nun an und für immer entziehe ich meinen Gedanken und Worten jegliche negative, destruktive Energie! Von nun an und für immer werden meine Gedanken und Worte niemandem mehr schaden können! Selbst wenn ich von nun an aus Versehen etwas Schlimmes denke oder negative Worte sage, dann lass sie genau dort brennen, ohne jemandem Schaden zuzufügen!

Dunkle Kräfte! Ich verbiete dir, meine negativen Gedanken und Worte in deinen dunklen Angelegenheiten zu verwenden! Wenn Sie versuchen, meine Worte und Gedanken in Ihren dunklen Angelegenheiten zu nutzen, werden Sie vom göttlichen Licht verbrannt! ( Wiederholen Sie diesen Absatz dreimal)

Mögen meine Gedanken, Worte und Taten von nun an und für immer mit göttlichem Licht erfüllt sein und mir, den Menschen um mich herum und der ganzen Welt immer Freude, Glück, Gesundheit, Liebe, Frieden, Weisheit und Wohlstand bringen! ( Wiederholen Sie diesen Absatz dreimal)

Möge das göttliche Licht jetzt und für immer mich ganz, meine ganze Familie, unser ganzes Land und die ganze Erde erfüllen! ( Wiederholen Sie diesen Absatz dreimal).

Bereiten wir heute ein hervorragendes Sommergetränk zu, das aus Asien zu uns kam. Lassi ist ein beliebtes indisches Getränk mit Ursprung in Punjabi. Hergestellt auf der Basis von Joghurt - Dahi (traditionelles indisches fermentiertes Milchprodukt) unter Zusatz von Wasser, Salz, Honig,

Gewürze, Früchte und Eis durch schnelles Rühren. Weit verbreitet in Nordindien und Pakistan, wo es in der heißen Jahreszeit als erfrischendes Getränk verwendet wird. Sie trinken Lassi – einen Cocktail auch mit Mangomark oder anderen Früchten, Sahne und Eis.

Dies ist ein sehr gesunder Cocktail. Er ist der allererste Helfer für eine gute Verdauung. Wenn Joghurt in einem Mixer mit Wasser vermischt wird, verändert sich seine Molekülstruktur, was ihn leicht verdaulich macht und die Verdauung der Nahrung anregt.

Der Cocktail kann sowohl vor als auch nach den Mahlzeiten getrunken oder durch Essen ersetzt werden. Dies ist ein tolles Getränk für einen Fastentag.

Die einfachste Version von Lassi ist eine sehr gut geschlagene Mischung aus Dahi, Wasser, Gewürzen und Salz. Unter den Gewürzen verwenden Inder am häufigsten geröstete und gemahlene Kreuzkümmelsamen. Es ist sehr üblich, süßes Lassi mit Früchten zu trinken. Dieses Getränk ist im heißen Sommer einfach unersetzlich. Es löscht perfekt den Durst, erfrischt und beseitigt das Hungergefühl, ohne den Körper mit Nahrung zu überlasten. Das ist genau das Richtige für jeden im Sommer.

Wenn Sie ein Getränk für Kinder zubereiten möchten, ist das süße Bananen-Lassi eine hervorragende Option. Dafür benötigen Sie 2 Bananen, 2 Esslöffel Zitronensaft, weißen Traubensaft oder kaltes Wasser – ein halbes Glas, Honig – 2 Esslöffel, Naturjoghurt oder fermentierte Backmilch – 1 Glas, gemahlener Kardamom – einen viertel Teelöffel, a Eine Prise Muskatnuss und etwas abgeriebene Zitronenschale zur Dekoration.

Es gibt auch Rezepte für Lassi mit Mango und anderen Früchten. Sie können die Proportionen in Rezepten selbstständig ändern und nach Ihrem Geschmack verschiedene Früchte und Gewürze hinzufügen. Auf diese Weise erhalten Sie einen hervorragenden Cocktail, der definitiv alle Ihre Vorlieben erfüllt.

Wir schauen uns das Rezept für einfaches Lassi an.

So bereiten Sie traditionelles Lassi zu:

Zutaten:

Mango,

Wasser - 2 Gläser,

Joghurt (ohne Zusatzstoffe) – ½ Tasse,

Honig - 2 Esslöffel,

Ingwer (frisch gerieben) – ½ Teelöffel

Zitronenviertel

Kardamom (gemahlen) – ½ Teelöffel

Mango schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einem Mixer zerkleinern. Wasser, Joghurt, Zitronensaft und Gewürze zur Mango hinzufügen. Schlagen. Nach Belieben mit Eis servieren.

Den fertigen Cocktail in Gläser mit Eis füllen, mit Muskatnuss und Zitronenschale bestreuen und servieren. 5 Minuten kochen und den ganzen Tag genießen.